Diemžēl nav laika sajaukt apkārt ar buljona sagatavošanu. Un mēs ejam uz veikalu, lai iegādātos buljonu kubus ar nesaprotamu sastāvu. Tikmēr jūs varat pagatavot mājas koncentrētu buljonu no vistas nākotnē. Kad viņš pavadīja laiku, jūs baudīsiet savus centienus cepšanā un sautēšanā, un, ja nepieciešams, pievienojiet zupām un borsēm.

Nejauciet mājās gatavotus kubus ar veikalu. Diemžēl iegādātajam buljona koncentrātiem nav nekāda sakara ar dabisko buljonu - jūs atradīsiet tikai daudz sāls, garšvielu, nedaudz pulvera, kas izgatavots no žāvētiem dārzeņiem un garšas pastiprinātājiem. Tikai gaļas novārījums būs mājās, kas gatavo pat bez sāls, tad, ēdiena gatavošanas laikā, jūs varētu patstāvīgi regulēt pakāpi sāls garšu gatavā traukā.

Uzglabāt koncentrētā vistas buljona ir ļoti ērta, jo tas aizņem daudz mazāk vietas nekā buljons iesaiņots iepakojumā. Ideāls - ielejiet to mazos iepakojumos vai veidnēs ledus, šādas porcijas būs taisnīgas.

Vārīšanas laiks: apmēram 6 stundas / izeja: 700 ml koncentrēta buljona

Sastāvdaļas

• vistas kauli, apgriešana vai kakla 1 kg
• priekšgala 1 gab
• burkāni 2 gab
• lauru lapas 3 gab
• sinepju graudi 1 h. Karoti bez slaida
• melnie pipari 0,5 h. Karotes
• pipari aromātiskiem 4-5 zemniekiem

Gatavošana

Sagatavojiet Bouillon koncentrātu, ir ļoti vienkāršs, lai gan ilgu laiku. Lai sāktu ar, izskalojiet gaļu un ielieciet to katliņā. Ielejiet 1,5-2 litrus ūdens tajā un pievieno lauru lapu.



Ielieciet katliņu uz uguns un kad buljons sāk ieliet, rūpīgi noņemiet putu putas.



Melnie un smaržīgi pipari kopā ar sinepēm sasmalcina javas vai kafijas dzirnaviņas.



Pievienojiet šīs garšvielas katliņā.



Atklājiet uguni zem katliņa līdz minimumam.
Notīriet sīpolus un burkānus. Ērtības gadījumā burkāni sagriež mazos gabaliņos. Nosūtiet sīpolus ar burkāniem buljonā.



Pārklājiet katliņu ar buljonu ar vāku un gatavojiet 4 stundas. Tā kā ūdens iztvaiko, tas ir pakāpeniski ielejot, lai gaļa būtu slēgta visu laiku.
Pēc 4 stundām gaļas un dārzeņu noņemšanas.



Buljona celms caur smalkiem sietiem.



Atgrieziet vistas buljonu katliņā. Šajā posmā tas jau ir koncentrēts, jo gaļas un ūdens īpatsvars bija 1: 1,5-2. Bet ērtībai, buljons ir labāks par cieņu.



Laipni lūdzam buljonu, kad vāks ir atvērts, līdz tā daudzums divreiz samazinās, tad atdzesējiet to un pārsprāgt caur veidnēm.
Iesaldēt buljona iesaldēšanu un lietošanu, kā nepieciešams, pacelt optimālu devu šāda koncentrāta uz savu garšu.

Cik daudz ir buljona kubs (vidējā cena 1 gab.)?

Maskava un Maskavas reģions

Kā ligzdojiet buljona kubus reklāmā! Spilgts attēls parādās priekšā ASV: svaigi dārzeņi, zelta kubs un aromātisks pāris virs plāksnes apetēšanas zupa. Tāpēc es vēlos nobaudīt to bez domāšanas, kas faktiski atklājas aiz mazas kuba krāsains iepakojums.

Bouillon Cube ir ierasts, lai izsauktu runāto koncentrētu un dehidrētu dārzeņu vai gaļas buljonu. Veidojas mazos izmēros kubiņos (aptuveni 15 mm) savā sastāvā, šī garšviela, papildus buljonam, satur cietus taukus un piedevas, parasti sāls un nātrija glutamāta. Kubiņos, kas visbiežāk var atrast lielveikalu plauktos, nātrija glutamāta saturs ir aptuveni pusi grami, kas ir 65%, kam ir pieļaujama dienas deva patēriņa vidū (60 kg). Kaloriju saturs buljonā ir 40 kcal uz 100 gramiem garšvielām.

Galvenie buljona kubiņu veidi, kurus var iegādāties bez jebkādām problēmām jebkurā veikalā: liellopu gaļa, zivis, vistas, sēnes, kazarmas, pīle, garneles un tomāti.

Bouillon Cube priekšrocības

Protams, Bouillon Cube priekšrocības saka, ka vārīšanas process kļūst daudz vieglāks un ātrāks. Tikai viens kubs pievienoja vārīšanas beigās jūsu mīļākā zupa vai karstā traukā, bagātināt to ar zelta krāsu un nepārspējamu aromātu. Bet jums nevajadzētu aizmirst, ka ķermenim no šādas pārtikas ir grūti iegūt kaut ko noderīgu, papildus kalorijām. Tāpēc, pirms to lietojat, lai gan smaržīgs, bet ne īpaši noderīgs piedevu pārtikā, ir vērts diezgan domāt.

Pašlaik Bouillon lietošanas klātbūtnes tēma ir ļoti svarīga, jo tā nav ļoti noderīga sastāva. Ar savām smaržīgajām īpašībām kubiņiem ir pienākums pievienot nātrija glutamāta, kurai ir spēja palielināt produkta garšu kvalitāti.

Hurting Bouillon Cubes

Ar ikdienas lietošanu pārtiku, Bouillon Cube ir viena no sastāvdaļām, jūs varat viegli nopelnīt gastrītu, un dažreiz pat čūla. Ārsts vienā balsī apgalvo, ka šāds "kokteilis" pārtikas piedevām ir vienkārši kontrindicēta cilvēkiem ar nieru un aknu slimībām, kā arī aizkuņģa dziedzeris. Gastroenterologi neiesaka ļaunprātīgi izmantot šādus vakariņus, lai nesaskartu sekas un kaitējumu Bouillon Cube, un, ja iespējams, veikt termosu strādāt ar mājas vakariņām.

Un pat buljona kubi, precīzāk, nātrija glutamāts savā sastāvā bieži ir atkarīga no ķermeņa, kas ir raksturīgs narkotiskām vielām. Tāpēc, pirms izmetot zelta kubu katliņā ar pārtiku, domājiet tūkstoš reižu par iespējamām sekām.

Kalorijs Bouillon Cube 40 kcal

Buljona kuba enerģijas vērtība (proteīnu, tauku, ogļhidrātu - BZH attiecība).

Pieredzējuši pavāri dod priekšroku sagatavot buljonu patstāvīgi, bet dažreiz ir gadījumi, kad tas ir vienkārši neiespējami darīt bez gataviem buljona kubiem. Šis produkts ir sagatavots, pamatojoties uz īpaši koncentrētiem novārījumiem no gaļas, sēnēm un dārzeņiem. Ražošanas procesā tas iet no dehidratācijas posmu un nospiežot, pēc kura mazie taisnstūra formas kubi tiek iegūti ar piesātinātu aromātu un garšu no produkta, no kura tie tika sagatavoti.

Bouillon kubi var būt vistas, liellopu gaļa, zivis, sēne, pīle, dārzeņi. Jums vajadzētu pievienot tos trauka sagatavošanas laikā vai apkaisa sasmalcinātās garšvielas jau gatavi ēst.

Neskatoties uz to, ka mūsu valstī Bouillon kubi bija plaši populāri nesen, pirmo reizi tie tika sagatavoti 19. gadsimtā. 1882. gadā Šveices Julius Maggie vispirms ieviesa oriģinālo garšu piedevu Klienta tiesā. Kubi tika izstrādāti īpaši cilvēkiem, kuri nevarēja iegādāties svaigu gaļu nepietiekamas materiālās situācijas mērā. Un garšvielu garša dažu minūšu laikā atļauts sagatavot stingru un barojošu pirmo ēdienu.

Modernie buljona kubi ir ļoti pieprasīti visiem iedzīvotāju segmentiem. Iespējams, vistas tiek uzskatītas par populārākajām, kas atšķiras ar patīkamu garšu un reālās vistas buljona aromātu. Šajā gadījumā produkts ne tikai pievieno trauku raksturīgo garšu, bet arī sniedz interesantu zelta krāsu.

Vistas kubiņus var pievienot karstā pirmajā un otrajā ēdienos, sānu ēdienos un pat salātos. Produkts tiek izmantots ne tikai vistas gaļas ēdieniem, kubu garša ir lieliski apvienota ar citiem produktiem. Tas var būt gaļa, sēnes un pat dārzeņi.

Kaitējums un kontrindikācijas

Un, lai gan vistas kubiņu izmantošana ēdiena gatavošanā ir patiesi nav robežas, šodien ir arvien vairāk dzirdēt viedokli, ka šis produkts nav pilnīgi noderīgs ķermenim. Pirmkārt, tas ir saistīts ar palielinātu sāls saturu kubiem. Turklāt zinātnieki jau atklāti paziņo, ka patiesībā Bouillon Cubes nav nekāda sakara ar īstām buljoziem un stingri iesakām atsakās izmantot tos pārtikā.

Galvenā problēma, kā jau minēts, sastāv no kubiem. Un tas nav pat visu veidu kaitīgo piedevu un krāsvielu klātbūtne, kas satur produktā pietiekami nelielos daudzumos. Buljona kubu galvenā sastāvdaļa ir sāls, un tās saturs var sasniegt 50-60% no kopējās masas. Dietologi un uztura speciālisti apgalvo, ka viena daļa no zupa, kas pagatavota no kuba satur vismaz 3 g sāls. Laikā, kad ikdienas patēriņa likme nedrīkst pārsniegt 8-10 g. Vienkāršs aprēķins palīdzēs izdarīt pareizos secinājumus: regulāra vistas kubiņu regulāra iekļaušana pārtikā būtu jānovērš, bet dažreiz jūs varat palutināt sevi ar ātru sēru ar patīkamu vistas smaržu.

MK-Igaunija MK-Igaunija

Sagatavojot slodzi, pusfabrikāti nonāk glābšanā. Saldēti kotleti, konservētas zupas, buljoni kubiņos. Bet, ja pirmajos divos gadījumos izredzes iegūt uz vairāk vai mazāk pienācīgas produkta, kā daļa no kuriem gaļa vai īsti dārzeņi ir patiešām klāt, tas ir viss grūti attiecībā uz buljona kubiem, "MK-Igaunija" raksta.

Tas ir smieklīgi uz iepakojuma ar kubiņiem, lai lasītu "bez konservantiem", īpaši ņemot vērā tādus "ātrbojīgus" vielas, piemēram, sāls vai garšas pastiprinātājus. Nepārprotama mīnusi sastāvā un aromātā - tie nav. Iepakojuma folija ir bagātīgi iemērcēts dzeltens, bet Cube sūdzību krāsa neizraisa - diezgan "Bouillon" toni. Tāpēc 0,5 punkti. Plastilīna kubs - arī Polballa. Kuba garša ir aizsērējusi nāvi ar sāli, no kura mute tiek samazināta. Mīnus. Kubs tika izšķīdināts ātri, buljons bija apmierināts ar apstādījumu pārpilnību. Bet garša ir pārāk sālīta - Polballa.

KNORR BULIONETka DOMOWA.

Cena: 1.49 Euros par 4 kubiņiem (0,37 euro / kubs)

Sastāvs ir diezgan iecietīgs - rezultāts. Aromāts ir ļoti koncentrēts, bet diezgan labs - tas smaržo kā spēcīgs buljons, un es vēlos ticēt, ka garša neļaus. Vēl viens punkts. Pievieno vēl vienu punktu ērtu iepakojumu. Tomēr mēģinājums izmēģināt koncentrātu neizdevās - sāli un tikai sāli. Nulle. Krāsa kāda veida brūna - Polballa. Viela nav plūsma, pikantu garšaugu lapu un burkānu gabalu mazie drupati ir bloķēti. Verdošā ūdenī, tas bija ļoti izšķīdināts dažās plāksteros. Aromāts, krāsa un garša buljona ir briesmīgi. Nulle.

Optima (Maxima)

Cena: 0,29 eiro par 6 kubiņiem (0,072 eiro / kubs)
Kompozīcija ir tik tik - un palmu eļļa un glutamāts. Nulle kopumā. Glutamāta palīdzība aromāta veidošanā ir ļoti jūtama - nulle. Bet iepakojums netika iemērkts ar taukiem un krāsvielu, un kubs pats ir modelēts sausums - rezultāts cūciņa bankā. Kuba garša ir nepatīkama - sāls garozas uz zobiem un skaidri atbilst nātrija glutamāta klātbūtnei. Šajā sakarā aromāts nav atpazīstams. Nulle. Garša un aromāts gatavā buljona nebija pārsteigts - nulle.

Gallina Blanca.

Cena: 0.65 eiro 8 kubiņiem (0.081 Euro / Cube)

Kompozīcija nekavējoties - par šādu pārpilnību nulles punktu pastiprinātājiem. Tas smaržo vistas buljona kubu kādu iemeslu dēļ sēnes - nulle. Krāsa gaiši dzeltena, kāda veida nedabiska. Dīvaini un fakts, ka iepakojums ir piesūcināts ar asu dzelteno krāsu uz līkumiem, nevis viss, jo tas bija ar citiem eksperimentāliem paraugiem - arī nulle. Cube ir grūti spēki, lauza ar grūtībām, šķiet, ka verdošā ūdenī tiks izšķīdināts lēni un skumji - nulle. Garša ir murgs - sāls un kāda veida neskaidra sajūta "kaut kas cepta" - nulle. Dry kubs tika pilnībā izšķīdināts, bet garša negaidīti atgādināja kaut ko ar vistu. 0,5 punkti.

Tops

Cena: 0.49 Euro par 6 kubiņiem (0,081 euro / kubs)

Kompozīcija nebija apmierināta - nulles punkti. Gaiši zelta krāsa kuba rada domas par sintētiskām krāsvielām. Bet kubs nespēja sodīt foliju - Polballa. Sauso kubiņu garša ir pietiekami patīkama - sāls ir pilnīgi atšķiramas piezīmes vistas un garšvielas - rezultāts. Aromāts ir ļoti vājš un acīmredzami nav boulic - nulle. Glutenāta garša, aromāts pie buljona nav - nulle.

Favorit (Maxima)

Cena: 0.35 Euros par 6 kubiņiem (0,058 euro / kubs)

Kompozīcija nav slikta, lai gan ir aizdomas, ka glutamāti slēpjas aiz garšas un aromātiskām vielām. Bet, tā kā nav vārdu par viņiem, mēs pieņemsim, ka viss ir kārtībā. Mēs ievietojam rezultātu. Aromātā ir acīmredzami dažu tauku smarža, un tas acīmredzami nav vistas. Nulles punkti. Kubs nav slikts, mēreni sauss, labi, bet bez plastilīna sajūtas. Bet iepakojums ir urbanly krāsots - Polballa. Koncentrētas kuba garša ir elles sāls daudzums un šķebinošs tauku garšviela. Nulle. Neskatoties uz to, ka kubs tika ātri izšķīdis, buljons netika saglabāts - mežonīgs nātrija glutamāts. Nulle.

Cena: 0.39 Euros par 6 kubiņiem (0,065 euro / kubs)

Kompozīcija nekavējoties saņem nulles punktus. Bet aromāts ir patīkams, apetīti, nav spēcīgu svešas smaržu - rezultātu. Patīkams krāsu kubs, burstā labi, iepakojums nav ļoti piesūcināts ar krāsvielām - rezultātu. Koncentrāta garša nav arī slikta - pirms sāls sākas, tas ir acīmredzami jūtams garšvielu garšas un pat viegls vistas aromāts. Rezultāts Bet buljons nav slikts. Sāls mēram garšvielu mēram. Drosmīgi nodot rezultātu.

Maggi Kostilja.

Cena: 0.55 eiro par 6 kubiem (0,091 euro / kubs)

Kompozīcija iedvesmo bažas - gan dažās palmu eļļā, gan garšas pastiprinātāju, kā arī krāsvielas - nulle. Kubu pārsteigumu garša - acīmredzami fested sīpoli un daži tauki no tiem, kas pievienoti ātrās sagatavošanas nūdelēm, ir nulle. Kubam ir grauzdēta priekšgala aromāts, bet bez skaidras ķīmiskās toni - mēs ievietojam Polballu, jo priekšgala joprojām nav vistas. Cube ir ārēji nav slikts, izliets labi, iepakojums nav ļoti krāsots - rezultāts. Bouillon "Moldists" uz sāls rēķina - tas ir pārāk daudz. Gatavās buljona aromāts un garša ir apšaubāma - nulle.

Bouillon kubi kļuva par nepieciešamību daudzām mājām. Tā pastāvīgi atrod sevi zupās un mērcēs, neskatoties uz to, ka tai ir sastāvs, kas izraisa lielu skaitu dietologi un veselības aprūpes speciālistu. Kāpēc mēs nevaram darīt bez tā, kādi ir kaitējums un ieguvumi no bully kubiem, kas slēpj savu "bio" veidu, un mēs varam patstāvīgi veikt šādu sagatavi, jo mums tas tik daudz vajag?

Modes ātrai ēdienam ieradās mūsu virtuvēs. Līderi šajā tendencē ir "vienstāvu" ēdieni un pārtika, kas gatavojas visaugstākajā stundā. Viens no šiem "atvieglojumu" kulinārijas process ir dažādu zīmolu buljons kubs, pateicoties kuriem jūs varat ātri un lētāk sagatavot buljonu, tas ir, pamats daudzām zupām un mērcēm. Populārākais ir vistas, liellopu un dārzeņu kubi, bet veikalā jūs varat iegādāties sēņu, teļš utt. Tomēr tas nav labākais risinājums, jo tik daudzsološs vārds, diemžēl, ir ļoti maz kopīgs ar sastāvu.

Bouillon Cubes: Sastāvs, ieguvums un kaitējums

Bouillon Cubes priekšrocības ir acīmredzamas: tas ir nozīmīgs ēdiena gatavošanas pārpalikums, gūst spilgtu, intensīvu garšu. Diemžēl veselības runas priekšrocības nav iet. Vai Bouillon Cubes ir kaitīgs? Atbilde uz šo jautājumu kļūst acīmredzama, ja jūs uzskatāt to sastāvu. Parastā veikala produkts (nav būtiski, kāds zīmols) ir konservantu, nātrija glutamāta un mākslīgo aromātu maisījums. Sastāvdaļu saraksta pirmajā vietā parasti ir sāls, un tieši aiz tā ir garšas pastiprinātāji. Tad - cukurs, cured tauki bāzes eļļu, garšas un krāsvielas un tikai gala - pēdas daudzums žāvētu dārzeņu un gaļas.

Buljona kubiņu bojājumi ir šādi. Ja cooking traukus bieži ar viņu, pārmērība Erzans tiek veidota organismā, tas ir, vielas, kuru vārds sākas ar E. Tas, savukārt, var novest pie:

• svara pieaugums;
• hormonālie pārkāpumi;
• kaitējumu tīklenei.
• tas ir ļoti iespējams, ka buljona kubi ietekmē arī biežākus uzbrukumus galvassāpēm un migrēnas.

Kalorijs Bouillon Cube

Nepietiek ar to, ka buljona kubiņu sastāvs atstāj daudz vēlamo, tāpēc tai ir arī diezgan augsta enerģijas vērtība. Cik kaloriju buljona kubiņos? Viena lieta, tas ir, apmēram 10 grami produkta 30 kalorijas. Lielākā daļa no ar šo produktu piegādāto uzturvielu ir augu tauki. Bieži vien šis nosaukums ir paslēpts lētākais iespējams, tas ir, palmu eļļa.

Kādas ir priekšrocības Bio Cubes?

Alternatīva parastajam produktam, kas nav labākais reputācija, ir to "Eco" versija, kuru var atrast vairāk un biežāk veikalos. Ražotāji nodrošina, ka tiek izmantoti tikai dabas sastāvdaļas, lai tos sagatavotu un netiek pievienots nātrija glutamāts. Ir viegli pārbaudīt, lasot jauninājumu sastāvu. Visbiežāk ir iespējams atklāt: augu eļļu, biezinātājus kukurūzas vai rīsu miltu veidā, sautējuma dārzeņos, un, ja tas ir gaļas buljona kubs - vārīts un pārvēršas par pulvera gaļu. Kompozīcijas beigās parādās raugs, dārzeņu proteīns (Miso). Tāpēc Boullon Cube Bio noteikti ir labāka, ir daļa no kompozīcijas. Tomēr tas ietekmē produkta cenu. Ja ir vēlme izvairīties no pārmaksātiem, jūs varat sagatavot buljona kubus mājās. Kā to izdarīt?

Pašdarināts Bouillon Cube: recepte

Ja jūs novērtējat vieglumu vārīšanas, bet tajā pašā laikā uzturēt veselību, veiciet šādu sagatavi. Tas ir ļoti vienkāršs: sagatavojiet labu, metinātu buljonu no izvēlētā gaļas un / vai dārzeņu veida. Tad saspiediet to un aizpildiet to ledus veidos. Uz apakšā jūs varat apkaisīt nedaudz žāvētus dārzeņus un garšaugus. Pretēji pirmajam iespaidam, tas ir slikts notikums, bet uzglabāt šādus mājās gatavotus buljona saldētavā var būt 3 mēneši.