Тест на крвта за нетолеранција на храна: како функционира. Тест за нетолеранција на храна Одредување на нетолеранција на храна

„Ох, нема да имам риба, алергичен сум на неа“. „Не можеме да јадеме чоколадо, алергични сме на него“. „Моравме да ги дадеме мачките, мојата сопруга/дете/јас сум алергичен на нив“. Познати ситуации, нели? Се чини дека наоколу има само алергични кои не можат ништо да направат.

Во меѓувреме, вистинската алергија - во класична смисла и со класични манифестации - е многу поретка од нејзината таканаречена психосоматска верзија, кога предизвикувачот за развој алергиски симптомине е имунолошкиот систем, туку нервниот систем.

Во 2004 година, д-р Szeinbach и други испитувале 246 пациенти кои редовно земале антихистаминици (најчесто препишани од лекарите) поради постојано „течење“ на носот и верувале дека имаат алергиски ринитис. Се покажа дека само 35 отсто всушност имале алергија, а останатите 65 отсто имале различна причина за течење на носот.

Ситуацијата е уште полоша со алергиите на храна. Во јануари 2010 година беа објавени резултатите од студијата на д-р Карина Вентер и нејзините колеги од Универзитетот во Портсмут. За неговата достапност алергии на хранаизјавил секој петти испитаник, но според податоците лабораториски тестовибил пронајден само кај една десетина од алергиските.

Што имаа останатите? Нетолеранција на храна. Ова е цел комплекс на различни симптоми предизвикани од јадење храна на која телото не реагира соодветно и природно.

Може да има неколку причини за оваа патологија:

инсуфициенција на дигестивни ензими и разни болестиГастроинтестиналниот тракт;

токсични својства или на самиот производ, адитиви, бои, конзерванси;

потрошувачка на производи предизвикувајќи ослободувањехистамин (природни ослободувачи на хистамин: бело јајце, ракови, ракови, јагоди, домати, чоколадо, риба, шунка, ананас, кикирики, какао итн.);

консумација на храна која содржи многу хистамин и слични активни супстанции: црвено вино, салама, кечап, модар патлиџан, банани, кисела зелка, тврди сирења, квасец, пиво;

земање лекови кои можат да ги инхибираат ензимите кои го разградуваат хистаминот и другите воспалителни молекули: ацетилцистеин, амброксол, аминофилин, амитриптилин, хлорокин, клавуланска киселина, дихидралазин, изонијазид, метамизол, метоклопрамид, панкурониум, пропапафен

психогена нетолеранција на храна.

Секоја анализа за вашите пари

Во секој случај, нетолеранцијата на храна не е предизвикана од ниту еден од четирите типови на хиперсензитивни имунолошки реакции. И покрај ова, некои медицински ординации ја претставуваат нетолеранцијата на храна како вистинска причина. алергиски манифестации, а се дијагностицираат со помош на тестови за имуноглобулин Г, тестови со неутрофили, црвени крвни зрнца, лимфоцити/леукоцити и други научни мамки.

За да го замислите обемот на катастрофата, само внесете „анализа на нетолеранција на храна“ во кој било пребарувач. Првите страници со резултати ќе бидат густо преполни со реклами за клиники и лаборатории кои нудат такви тестови.

Ако се фатите за овие реклами, може да бидете фатени во „лекувањето“ на нешто што всушност го немате. Потрошете многу пари на дијагностика, лекови, специјална „прочистена“ храна, специфична десензибилизација и други скапи работи. И тоа нема да го олесни, бидејќи вистинската причина, кој е надвор од надлежноста на алергологијата, никогаш нема да биде елиминиран.

Меѓутоа, ако некое лице навистина има психосоматска, а не вистинска алергија, може да се „излечи“ со сè - од хомеопатијата до чистењето на чакрата. На крајот на краиштата, сугестија, па дури и поддржана од транс-субјективна психотерапија, ќе се справи со психосоматиката во огромното мнозинство на случаи. И ова додава се повеќе и повеќе жилав на мелницата на алтернативи и различни медицински бизнисмени.

Легенди и митови нетолеранција на храна

Да ги погледнеме најчестите изјави кои се наоѓаат во таквото рекламирање.

1. „Неопходно е да се направи разлика помеѓу алергија на храна (ФА) и нетолеранција на храна (ФО)“

Дали е вистина. Тие навистина треба да се разликуваат.

2. "** PA е предизвикана од реакции со * *имуноглобулин Е, и PN – реакции со**имуноглобулин G (** IgG4) "

Лага. Значителен дел од PA е предизвикан од реакции од типот III и е посредуван од IgG.

3. „PA е предизвикана од реакции со IgE или IgG, а нетолеранцијата на храна е предизвикана од реакции со IgG, но други (со активирани лимфоцити или неутрофили итн.), и на тој начин само IgG тест ќе помогне да се идентификува целата оваа патологија одеднаш .“

Лага. Причините за ПН не се механизми предизвикувајќи синтезабило кој тип на специфичен имуноглобулин, и оваа причина не се специфично активирани лимфоцити, неутрофили или било што друго измислено од шарлатаните.

4. „ПН се јавува многу често (до 75% од популацијата), но не предизвикува очигледни или типични симптоми, па може тајно да го отруе животот додека овие тестови не помогнат“.

Лага.И PA и PN се невообичаени инциденцата на PA е 4-8% кај децата и 1-2% кај возрасните. Инциденцата на ПН е 5-20% ако ПН е објективно проценета и потврдена од клиниката и исхраната, а не е откриена со помош на тестови за нетолеранција на храна. PA и PN генерално не постојат без симптоми.

5. „Симптомите на ПН можат да бидат воопшто: 'рчење, депресија, артритис, заостанување ментален развој, главоболка, да не ги спомнуваме сите симптоми на алергија“.

Дали е вистинасамо за главоболка и симптоми слични на алергија (поради хистамин и други воспалителни медијатори). Остатокот - л ох. Наведените симптоми имаат свои специфични причини.

„6. Најчестите производи може да предизвикаат PN или латентна PA сериозни болести: млекото може да предизвика аутизам, ракчиња - артритис, леќата и пченката - постојани инфекции, како и ангина пекторис итн.“

Лага.Ниту една разумна студија не покажала поврзаност помеѓу производите и наведените ужаси. Вообичаено, целта на храната е да се вари и да обезбеди енергија, како и витамини. Сè уште не се пронајдени ракчиња со скриени тенденции за убијци.

„7. Откривање IgG или IgG** 4 го одразува присуството на имунолошки одговор на антигени на храна (алергени) за време на PA или PN и значи дека е откриена патологија.“**

Лага. Ниту во PA ниту во PN, ниту IgG ниту IgG4 не одразуваат каков било имунолошки одговор. Формирање на имуноглобулини од класата IgG на храна - природен процес здраво тело, дел од нормалниот одговор на храната. Нивното откривање значи дека лицето го јадело овој производ.

8. „IgG** / **IgG** 4 за специфична храна се зголемуваат за време на PA/PN и се намалуваат кога лицето закрепнува благодарение на диетата.“**

Лага. IgG/IgG4 на кој било начин не корелираат ниту со присуството ниту со отсуството на PN или PA.

9. "IgG/IgG4 - сигурен и репродуктивен тест"

Лага.За време на производството на дијагностички тестови, се ослободува непознат сет на антигени, кои често се фрагменти од микроби на животната средина и секогаш се наоѓаат во храната, и надворешно и внатрешно. Резултатите не се репродуцираат помеѓу лаборатории, ниту во иста лабораторија, ниту помеѓу антитела на ист тип на производ од различни производители

10. „Спроведување тестови за PA/PN користење IgG** / **IgG** 4 е препорачан од водечки британски или американски научници, потврден од водечки лекари од „Кремљ“, а исто така препорачан од водечки одгледувачи на кучиња.“**

Лага. Здруженијата за алергија и клиничка имунологија на Африка, Австралија, Европа и Америка дадоа официјални изјави во врска со овој тип на тестирање, велејќи дека овој тест не дава сигурни (докажливи) резултати и дека неговата употреба не се препорачува

11. „Избегнувањето на храната идентификувана со овој тест ќе ги намали сите симптоми кои можеби некогаш му пречеле на пациентот, вклучително дури и суви габи и рапаво грло“.

Лага. Слеп тест: ако идентификувате цел куп намирници користејќи го овој метод, но ги сокриете резултатите, потоа користете дневник за храна и диета за да ја елиминирате храната што предизвикува, а потоа ги споредите вистинските резултати со резултатите од тестот, нема да има значителна корелација. . Само во дизајнот на студијата каде што на пациентот му се кажува на што реагира, ја елиминира храната и известува за промените, разликата е видлива (класичниот плацебо ефект).

12. „Другите методи не можат да детектираат PN/PA“.

Лага. Некои PA се откриени со IgE тестови, некои со кожни тестови. PN е откриен темелно испитувањеГастроинтестинален тракт и водење дневник за храна

13. „Најнеочекуваната храна може да предизвика PN/PA кај секого“.

Лага. Во PA, списокот на алергени намирници не е особено разновиден во PN, прилично типичен сет на приближно идентични намирници и адитиви предизвикува реакција; Исклучоците се ретки.

14. „Диетата пропишана преку овие тестови ви помага да изгубите тежина“.

Дали е вистина. Секое рационализирање на исхраната, какви било квалитативни или квантитативни ограничувања, особено вкусна и висококалорична храна, помагаат да се губат телесната тежина.

15. „Постојат аналогни тестови кои не се полоши од IgG** / **IgG** 4, а можеби и подобро: со неутрофили, леукоцити или лимфоцити, па дури и еритроцити.“**

Лага. Сите аналогни тестови се нарекуваат шарлатан дури и од самите производители и продавачи на IgG тестови, и сите точки 1-14 погоре важат за нив.

Традиционално, борбата против вишок килограмизапочнува со покачување физичка активности оптимизација на електроенергетскиот систем. За многумина, овие мерки се доволни за да се добијат опипливи резултати по три месеци, но има ситуации кога општоприфатените идеи за здрав начин на живот не помагаат, па дури и предизвикуваат штета. Лицето станува летаргично, лошо спие и се чувствува општа малаксаност, иако ги следи сите препораки. Во овој случај, има смисла да се тестирате за нетолеранција на храна. Можеби кефирот или кашата од цели зрна препорачани во сите диети во одреден случај се нездрава храна, а нивното консумирање предизвикува значителна штета наместо да ја стабилизира состојбата.

Нетолеранција на храна - што е тоа?

Нетолеранцијата на храна често се меша со алергија на храна, но ова се различни видови на реакции на телото. Алергијата е реакција на имунолошкиот систем, а нетолеранцијата е преосетливост, отежнато варење на кој било производ или група производи.

Ако после јадење чувствувате непријатност, вашето здравје се влошува и се чувствувате поспано, тогаш треба извесно време да следите кој производ ја предизвикува состојбата. Ако опцијата за прејадување е одбиена, тогаш треба да разберете на која храна телото реагира негативно и да преземете соодветни мерки. Елиминирањето на прехранбен производ не е секогаш решение за проблемот, бидејќи секој од нив има Нутрициона вредност, и едноставно со бришење од вашето мени, човекот губи дел од витамините и микроелементите. Неопходно е да се најде целосна замена што не предизвикува отфрлање.

Алергија или нетолеранција?

Најчесто, агруми, млеко, житни култури. Сите видови зелка и мешунки предизвикуваат акумулација на гасови во цревата, а многумина често ги класифицираат како слабо толерирана храна. Употребата на зачини во системот за храна не само што го збогатува вкусот, туку и го подобрува квалитетот на храната, на пример, асафоетидата, додадена за време на подготовката на зелката (мешунките), го неутрализира ефектот на формирање гас.

Како да разликувате алергија од нетолеранција? Во случај на алергиска реакција, дури и мала количина од производот што се јаде речиси моментално доведува до бурна реакција ( осип на кожата, отежнато дишење, грчеви итн.). Нетолеранцијата не предизвикува силни сензации е кумулативна реакција.

Знаци

Симптомите на нетолеранција на храна се појавуваат неколку часа по јадење и може да траат и до два дена. Главни манифестации:

Грчеви во цревата.
Надуеност, формирање на цревни гасови.
Под очите се индицирани темни кругови, има мало отекување на лицето и осип на кожата.
Дијареа, запек, надуеност.
Непријатни некарактеристични сензации во устата, подригнување.
Главоболка која започнува 40-60 минути по јадење.
Замор, синдром на нервозно дебело црево.

Главните видови на нетолеранција

Ако луѓето добиваат природна, органска храна, никој не би знаел за алергии и нетолеранција на храна. Желбата да се одгледува голема жетва во што е можно поскоро, употреба на конзерванси, засилувачи на вкус, супститути, интензивен развој на индустријата што загадува животната средина, доведе до негативни последици од кои дел беше и здравјето. „Ние сме она што го јадеме“, велат лекарите и ова е апсолутна вистина. Акумулацијата на неприродни елементи во телото со кои внатрешниот регулаторен систем не може да се справи предизвикува низа болести. Познавањето на причините во секој конкретен случај помага да се олесни состојбата:

Недостаток на било кој ензим. Овие супстанции се излачуваат од панкреасот и се дизајнирани да помогнат во разградувањето на храната за понатамошно варење во цревата. Отсуството или недоволното ослободување на група ензими предизвикува непријатност и слаба апсорпција на храната. На пример, отсуството на ензим кој го разградува млечниот шеќер предизвикува нетолеранција на млеко. Последиците се таложење на слуз во организмот, надуеност, лоша здравствена состојба, грчеви и колика во стомакот.
Хемиски елементи на храната. Сириштето за производство на тврди сирења е природен лек, но може да предизвика нетолеранција кај многу потрошувачи. Чоколадо со адитиви кои го подобруваат вкусот или даваат дополнително вкусни квалитети(јагода, банана, кокос, итн.). е исто така иритант. За многу луѓе, кофеинот содржан во чајот и кафето е неприфатлив. Боите кои се користат за давање естетски изглед на производите се од хемиско потекло и често предизвикуваат алергии и се слабо прифатени од телото.
Токсини. Кога се јаде храна или јадења со поминат рок, се јавува труење, чиј степен варира, но во секој случај, последиците го следат човекот доста долго, а понекогаш целосно го менуваат начинот на живот, па дури и доведуваат до фактот дека треба да оди на диета. Токсините потиснуваат многу функции на дебелото црево, понекогаш не се поправаат. Кога купувате пекарски производи во продавница, готови оброци, конзервирана храна, треба да внимавате на рокот на употреба.
Додатоци во исхраната. Во изминатите триесет години прехранбената индустријаинтензивно користи хемиски адитиви, нивниот број постојано се зголемува. Повеќетоод кои служи за продолжување на рокот на траење, подобрување изглед, подобрување на вкусот. Јадењето таква храна има Негативни последици: најчесто конзерванси, стабилизатори и сл. се акумулира во телото, а последиците забележани по неколку години ретко се поврзуваат со консумираната храна.

Во секој конкретен случај, анализата на нетолеранција на храна помага да се открие која храна предизвикува непријатност.

Опасности

Телото секогаш реагира на туѓи елементи, вклучувајќи еден од нив е производството на антитела кои ги врзуваат туѓите молекули и ги отстрануваат преку функционалните системи. Со постојаното консумирање на иритирачка и несварлива храна се зголемува оптоварувањето на целото тело - од ѕидовите на цревата до црниот дроб и бубрезите, бидејќи крвотокот штетни материисе распрснува низ сите клетки на телото.

Со текот на времето, органите се погодени од хронични заболувања. Имунолошкиот систем е сеприсутен, но и во него се формираат празнини. Хронична болесткој било орган секогаш води до дефекти, а ако причината не се отстрани, нема да има подобрување, проблемите ќе се зголемат, бидејќи телото е еден систем. Неисправноста на црниот дроб доведува до постепено труење, акумулација на токсини, кои, пак, влегуваат во крвотокот и влегуваат во мозокот, срцето итн.

Последица од занемарувањето на сопственото здравје е дебелината, која модерен светстанува епидемија која ги зафаќа сите сегменти на населението. Тест на крвта за нетолеранција на храна помага да се идентификуваат причините за патологијата и да се открие зошто се случило ендокриното нарушување.

Дијагностика

Сега веројатно знаете зошто луѓето кои страдаат од вишок килограми сакаат да направат тест на крвта за нетолеранција на храна: за да ослабат, не е доволно слепо да се откажете од одредена група на храна или да се исцрпувате во теретана. Потребно е сеопфатно да се пристапи кон решението на проблемот и се препорачува да се започне со посета на специјалисти.

По првично испитувањеи земајќи анамнеза, лекарот обично ќе го упати пациентот на истражување. Дијагностиката вклучува неколку лабораториски тестови:

FED тест. За анализа се земаат 4,5 милилитри венска крви се тестира чувствителноста на сто најчести намирници и триесет видови адитиви (хемикалии). FED тест - развиен од американски специјалисти. По тестирањето, дадени се резултати од тестовите, препораки за исхрана и листа на здрава и неутрална храна.
Друг популарен тест за нетолеранција на храна е најхемотост, или хемокод. Програмата за тестирање, во која крвта на пациентот се тестира за реакции на вообичаени прехранбени производи, е научен развој на руските научници и е целосно прилагоден на домашната реалност. Врз основа на резултатите од тестот, се консултира специјалист, се дава целосна слика за извршената анализа и препораки за понатамошни активности.
Откако ќе направите тест на крвта за нетолеранција на храна за слабеење, се препорачува дополнително да го одредите нивото на хормоните. Нарушување тироидната жлезда, надбубрежните жлезди предизвикува хормонален дисбаланси, како резултат на тоа, дебелина или губење на тежината.
Јорк тест. Оваа анализа за нетолеранција на храна беше една од првите во светската практика. Основата беше студијата алергиски реакциикај деца, спроведена од американски научници. Анализата на крвта и плазмата на пациентот овозможува да се идентификуваат алергени и слабо толерирана храна. Откако ја дозна состојбата на работите, пациентот, воден од советите на специјалисти, составува мени, исклучувајќи ги несоодветните производи.
Ин витро анализа за нетолеранција на храна. Открива присуство на имуноглобулини (IgG класа), чие присуство укажува на алергии, дополнително, овозможува дијагностицирање на реакции на храна кои не се посредувани од IgE, кои се јавуваат кога; долгорочна употребанесоодветна храна. За да се разјаснат резултатите, лабораториските специјалисти препорачуваат серија тестови кои можат да ја потврдат или побијат нетолеранцијата на кој било производ.

Како и каде се врши анализата

Тестирањето за нетолеранција на храна за губење на тежината бара одредена подготовка:

Крвта се дарува наутро на празен стомак. По последен состанокхраната треба да помине од 8 до 10 часа. Дозволено е да пиете чиста вода.
Утро хигиенски процедурисе изведуваат без употреба на паста за заби (прав, итн.).
Доколку се препишани лекови, треба да се консултирате со вашиот лекар за да видите дали може да се прекинат во рок од 24 часа. Лековиможе да ја промени вистинската слика на анализата.
Треба да престанете да пушите, вклучително и пасивното пушење.
Ако има акутна инфекција, воспалителна болест, подобро е да се одложи тестот до целосно закрепнување.

Каде можам да се тестирам за нетолеранција на храна? Можете да контактирате со клиники специјализирани за прашања за здрав начин на живот, лаборатории и центри кои нудат прегледи во рамките на програмата за хемокод, дијагностика на ФЕД или оние кои се занимаваат со проблеми со алергија.

Резултатите од анализата се обезбедуваат веднаш или - во одредени случаи - по седум дена. Со резултатите, треба да го контактирате специјалистот кој ве упатил на тестирање за да добиете целосен препис од добиените податоци и совети за понатамошно однесување во исхраната.

За многумина е изненадување што омилената и често консумирана храна е на листата на непрепорачливи или забранети. Списокот може да вклучува и производи кои никогаш не биле во исхраната, но ако внимателно го прочитате пакувањето на храната, можете да ги најдете. На пример, пациентот никогаш во своето мени не вклучувал соја, означена како алерген или нетолерантен производ, но денес оваа состојка е вклучена во повеќето колбаси, паштети итн.

Ин витро тест на крвта за нетолеранција на храна ќе ја илустрира не само храната што телото слабо ја апсорбира, туку и списокот на алергени, предизвикувајќи реакција. Ова ќе помогне да ги промените вашите навики за јадење, да ги ресетирате вишокот килограмии да се ослободи од голем број на болести.

Каде е уловот?

Откако помина индивидуална анализаза нетолеранција на храна (за губење на тежината, на пример) и откако го добиле преписот, мнозинството веднаш почнува радикално да го решава проблемот. Ако млекото е назначено како забранет производ на списокот, тогаш сите млечни производи веднаш исчезнуваат од исхраната, што не е секогаш точно. Почесто Млечни производиимаат корисен ефект врз телото, а ретко се вклучени во листата на сигнали. Но, млекото може „лукаво“ да се сокрие. Нетолерантна супстанца во него е лактоза (казеин), а ја има во многу производи: печени палачинки, тврдо сирење, кое е пријатно да се посипува на тестенини, сладолед и многу други јадења содржат млеко, а имплицитно се консумира.

Со читање на етикетата на состојките на производот, можете со сигурност да кажете што содржи. На пример, ако јајцата се забранети, тогаш е неопходно да се напуштат традиционалните печива во корист на диететски производи. За личност која е решена да се ослободи од вишок килограмии болести кои го попречуваат животот, ќе мора да бидете многу внимателни некое време при изборот на храна.

Колку долго да се држиме до правилата

Откажувањето од нетолерантна храна на почетокот на диетата е тешко, но по две до три недели ќе следат првите забележителни промени. Во овој период токсините делумно ќе се отстранат од телото, а ќе започне и процесот на реставрација на ткивата и функциите. Имунолошкиот систем, кој доби пауза, е усогласен и приспособен на продуктивна активност, без итен режим во кој долго време функционираше.

По уште неколку недели, ќе се навикнете на новиот систем на исхрана и можеби повеќе нема да сакате да се вратите на лошите навики. Вреди да се проба. Ниту една диета не трае вечно, освен ако не е средство за преживување. Одбивањето на храна може постепено да се елиминира со воведување во исхраната една по една ставка од забранетата листа. Во исто време, треба да ги следите реакциите: ако тие се негативни, тогаш треба да најдете замена со еквивалентна хранлива вредност и да не експериментирате повеќе.

Општи правила на однесување

Откако направивте анализа за нетолеранција на храна и преземајќи курс за губење на тежината, подобрување на квалитетот на животот и благосостојбата, мора да се придржувате до општи препоракикои помагаат да се постигнат резултати:

Тестот за нетолеранција на храна треба да се повтори по 6 месеци за да се проверат резултатите и да се следат промените во состојбата.
Следете ротациона диета. Нејзината суштина е дека четири дена не се консумира храна (на пример, месото или путерот се исклучени 4 дена). Тоа е, ако сте јаделе пилешко во понеделник, тогаш следниот пат треба да се појави на трпезата само во петок. Прво, ќе стане јасно колку е корисен или штетен производот, неговите остатоци целосно ќе се отстранат од телото. Второ, ако производот е алерген или е слабо толериран од телото, тогаш токсините нема да се акумулираат и да предизвикаат отфрлање и зголемена работа на сите органи.
Јадете овошје како посебен оброк, но не порано од два часа по ручекот. Се препорачува периодично да се растовари телото и да се јаде храна само два пати на ден, преместувајќи го ручекот на вечера.
Корисно правило е да се користи едноставни јадењапечени или варени. Колку помалку се подложени на производите за кулинарски манипулации, толку се поздрави за телото.
Кафето и чајот се заменуваат билни лушпи, обична вода. Има смисла да се замени шеќерот со мед (ако нема алергија) или целосно да се напушти, а како засладувач да се користи стевиа или корен од сладунец. Пијте повеќе овошни сокови и пире.
Во секоја состојба, корисно е да се избегнуваат пржени, масни јадења. Ќе биде корисно да се исклучат од исхраната слатки, производи од брашно со квасец, производи што содржат вештачки бои, конзерванси, засилувачи на вкус итн.

Што е нетолеранција на храна?

Нетолеранција на храна- нарушување на процесите на варење и асимилација на храната предизвикани од ензимски дефицит, болести гастроинтестиналниот тракт, психолошки факториили компоненти на потрошените производи (1).

И покрај фактот дека причините за нетолеранција на храна се различни, можеме да идентификуваме вообичаени кои се карактеристични за овој проблем симптоми:

диспептични нарушувања - дијареа, формирање на гасови, гадење, повраќање;

болка во стомакот;

одбивање да се јаде (типично за мали деца) (1, 2).

Треба да се напомене дека механизмот на развој на нетолеранција на храна може да вклучи имунолошки реакции, но, за разлика од алергиите, тие не се поврзани со учеството

Видови на нетолеранција на храна

Ензимопатија(хиполактазија, целијачна болест, галактоземија, фенилкетонурија): инсуфициенција на дигестивни ензими и, како последица на тоа, неможност за нормално разградување и апсорпција на јаглехидрати, протеини и амино киселини;

Синдром на течење на цревата: зголемена пропустливост на токсините во крвотокот преку иритирана и оштетена цревна слузница;

Психогена нетолеранција на храна: неспособност на телото правилно да ја вари и апсорбира храната поради стрес;

Неуспех во детоксикација: реакција на имунолошкиот систем на синтетички супстанции и адитиви кои влегуваат во телото со храна.

Вистинска нетолеранција на храна: реакција на телото на природни биолошки активни супстанции(на пример, хистамин, кофеин, салицилати) содржани во храната (1,2).

Варење

Да се разбере механизмот за развој симптоми, потребно е правилно да се замисли процесот на асимилација на храната. Варењето е збир на процеси кои обезбедуваат распаѓање на сложените хранливи материи кои влегуваат во телото во едноставни хемиски соединенија кои можат да се апсорбираат преку ѕидовите на цревата. На крајот на краиштата, хранливите материи не навлегуваат од цревниот лумен во крвта директно пред тоа, тие се разградуваат со помош на ензими.

Хранливи материи- органски и неоргански материи, вклучени во храната и се користат од телото за да се обезбедат витални функции (протеини, липиди, јаглени хидрати, витамини, минералии сл.). Сепак, вреди да се каже дека скоро сите протеини се разградуваат од истите ензими, па нетолеранција на хранане се пронајдени поединечни протеини. Исклучок е целијачна болест- нетолеранција растителни протеини без глутен. Но, глутенот е комплексод неколку протеини кои се слабо растворливи во вода, што го отежнува нивното разградување.

Ензими- тоа се протеини кои делуваат како катализатори хемиски реакцииво телото, вклучително и реакции на расцепување. Тие ги произведуваат плунковните и панкреасните жлезди, како и специјалните клетки во ѕидовите на желудникот и тенко црево. Главната карактеристика на ензимите е тоа што еден ензим може да реагира само со една супстанција или еден вид супстанција. Односно, ако амилазата го разградува скробот, не може да ги разгради мастите.

Процесот на апсорпција на храна може да се наруши во две фази:

распаѓање на материјата;

апсорпција на производи за распаѓање во крвта.

Во двата случаи, она што не се разложува со ензими и не се апсорбира во крвта, останува во цревниот лумен, каде што служи како извор на храна за цревната флора, што доведува до развој на ферментативна диспепсија: дијареа и формирање гасови. Ако преостанатата супстанција може да привлече течност од ткивата, тогаш ситуацијата се влошува со дехидрација поради прекумерното губење на течност преку столицата (1).

Третман и превенција

Точно диспептичен синдроме главниот знак на нетолеранција, а не осип на кожата или главоболка, затоа во никој случај не треба да се меша со нетолеранција на храна- Ова разни болестисо различни третмани.

Во случај на нетолеранција на храна, главниот начин за спречување на егзацербации е диети, целосно елиминирајќи ја супстанцијата што гастроинтестиналниот тракт не може да ја свари. Во случај да е прекршена диетата, тогаш лековинормализирање на интестиналниот мотилитет, солени раствори(за голема загуба на течности), пробиотици (за продолжена диспепсија) (1).

Литература:

M. C. E. Lomer „Етиологијата, дијагнозата, механизмите и клиничките докази за интолеранција на храна“ Aliment Pharmacol Ther. 2015; 41 (3): 262-275.

J. L. Турнбул; H. N. Adams; D. A. Gorard „Дијагноза и управување со алергија на храна и интолеранција на храна“ Aliment Pharmacol Ther. 2015; 41 (1): 3-25.

MD Will Boggs „Чувствителноста на храната може да придонесе за симптомите на синдромот на нервозно дебело црево“ 07 јули 2015 година ИЗВОР: http://bit.ly/1R6SXCJ Gut 2015 година.

Алергија по дефиниција вклучува имунолошки одговор на алерген, но има и други реакции, таканаречени псевдоалергиски реакции, кои се поврзани со нетолеранција на одредени супстанции.

Некои видови храна содржат супстанции кои можат да предизвикаат несакани реакции или да му наштетат на телото на други начини. На пример, се претпоставува дека нетолеранцијата на протеинот глутен, кој се наоѓа во пченицата, 'ржта, јачменот и некои други житарки, е предизвикана од хранливо оштетување на епителот на тенкото црево, што ја попречува природната апсорпција на хранливи материи. Некои видови храна содржат хистамин, особено оние кои се ферментирани во текот на производствениот процес, како што се сирењето и одредени видови риби. Откако ќе се проголта, хистаминот може директно да влијае на телото без да се синтетизира за време на алергиска реакција.

Кофеинот, кој се наоѓа во кафето, кока-колата, чајот, чоколадото и низа други лекови против болки, влијае на нервен систем, што има негативно влијание врз некои луѓе.

Хиперактивноста кај децата може да биде предизвикана од нетолеранција кон одредени адитиви за храна. Да, жолта боја за хранаТартразин е најчеста причина за нетолеранција и проблеми во однесувањето.

Понекогаш причината за нетолеранција се индивидуалните дефекти во телото. Некои луѓе имаат недостаток на ензими потребни за разградување на одредени видови храна. На пример, недостаток на лактаза, која е потребна за варење на млекото и млечните производи, предизвикува нетолеранција на млеко.

Чувствителност на други супстанции како што се детергенти, хемиски супстанцииили прашина на работното место, може да се должи на нивната концентрација - кожата или респираторниот тракт едноставно се иритираат од подолг контакт со овие супстанции.

Нетолеранцијата е многу потешко да се дијагностицира отколку алергиите. Алергиите може да се дијагностицираат едноставно со кожни тестовиили со тестови на крвта кои покажуваат вклученост на имунолошкиот систем. Тестовите за утврдување на причините за нетолеранција се многу помалку убедливи и остануваат контроверзни во очите на научната медицина.

Типично, нетолеранцијата не е директно поврзана со изложеноста на алерген; Често човек постојано и секојдневно е во контакт со супстанции кои му предизвикуваат проблеми. Симптомите често не се поврзани, а во случаи како што се промени во расположението, вознемиреност или заборавеност, се чини дека се повеќе психолошки отколку физички. Згора на тоа, бројот на болести се зголемува, како и синдромот хроничен заморили воспалителен синдром на дебелото црево, кои исто така имаат прилично нејасни хронични симптоми. Некои лекари веруваат дека овие состојби може да бидат предизвикани од нетолеранција.

Синдромот на протекување се повеќе се препознава како причина за нетолеранција на храна.

Синдром на течење на цревата

Многу нутриционисти сугерираат дека синдромот на течење на цревата е скриена причинаголем број на болести, некои форми на артритис, кои првично не биле поврзани со алергии или нетолеранции. Како што имплицира името, внатрешната обвивка на цревата, поради некоја причина, како што се алергиски реакции или долготрајна употреба на антибиотици, станува претерано пропустлива. Како резултат на тоа, нецелосно разградените протеини влегуваат во крвотокот. Ако некои од овие протеини се блиски во структурата на соединенијата кои природно се формираат во телото, тогаш тие можат да играат улога на хемиски предизвикувачи (механизми) кои предизвикуваат одредени процеси, на пример, контракција на крвните садови (што доведува до мигрена). Згора на тоа, некои лекари веруваат (иако ова сè уште не е потврдено со истражување) дека доколку неразварените протеини не се елиминираат од телото по природен пат (во урина или измет), тие можат да патуваат до други органи и да предизвикаат воспаление. Поточно, според лекарите натуропати, такво воспаление може да се појави во зглобовите и кожата, што доведува до таканаречен алергиски артритис. Диететската терапија и употребата на пробиотици (пријателски лакто- и бифидобактерии), кои го обновуваат цревниот ѕид, доведуваат до неверојатни резултати.

Симптоми на нетолеранција

Нетолеранцијата може да се манифестира со различни симптоми. Следната листа на најчести симптоми покажува колку е тешко да се поврзат со нив биохемиски причини. Многу од овие симптоми се физиолошки и сосема е можно самиот проблем да се разгледува на ниво на целиот организам, а не на ниво на клетката. Тоа влијае на целата личност - умот, телото и духот, а не само на еден дел. Сепак, постојат следните манифестациинетолеранција.

Брзите промени во составот и квалитетот на производите и самиот стил на исхрана доведуваат до развој кај луѓето големо количестворазлични дигестивни нарушувања Тие се изразуваат и во едноставна диспепсија и во тешки оштетувања на гастроинтестиналниот тракт.

Алергиите на храна се евидентираат кај децата од самиот почеток. рана возраст. Алергија е реакција на имунолошкиот систем на производ што го смета за непријателски на телото. Друга форма на нарушување во исхраната е нетолеранција на храна.

Што е нетолеранција на храна?

Нетолеранција на храна (FO) е состојба во која дигестивниот системне може правилно да обработи некои производи. ПН предизвикува ензимски дефицит во телото, болести на гастроинтестиналниот тракт, некои психолошки проблемиили самите производи и нивните компоненти.

Влијанието на ензимските нарушувања врз активноста на телото е многу големо. Токму поради нив често се забележуваат дебелеење, кожни болести и дигестивни проблеми. Најочигледен знак на ПН е диспепсија после јадење одредена храна, што понекогаш погрешно се смета за труење.

Во повеќето случаи, одговорот на телото предизвикан од PN не се забележува веднаш по јадење. Многу е потешко да се дијагностицира од алергиите. Често, по консумирање храна која е штетна за организмот, потребно е повеќе од еден ден за да се појават симптомите.

Разликата помеѓу нетолеранција и алергија

ПН може да се дефинира како неспособност на телото да вари одредени видови храна. За алергии, која било количина опасен производведнаш предизвикува одговор од имунолошкиот систем.

Се изразуваат алергии на храна кожни манифестации(т.н. дијатеза кај децата), отекување на мукозните мембрани, назална конгестија, подоцна гадење и дијареа. За прецизно да се идентификува болеста, се спроведува сеопфатна.

Карактеристики PN се:

Бавност на реакцијата на потрошениот производ. Главната тешкотија во разбирањето на причините и идентификувањето на храната на која некој е нетолерантен е тоа што малите дози не предизвикуваат реакција. Одговорот може да се појави значително време по ингестијата и по повторна употреба.
Почетокот на реакцијата се јавува постепено и полека се зголемува.
Списокот на производи може постојано да се шири.
За да откриете нетолеранција, треба да консумирате голема доза од производот одеднаш.
Пон често се случува најмногу едноставни типовихрана која е присутна во секојдневната исхрана.

Лекарите веруваат дека нетолеранција поопасно од алергиите, бидејќи неговите симптоми се помалку очигледни и одложени, што го отежнува корекцијата. Особено предизвикува нетолеранција кон млечни производи. Овој ензим е одговорен за разградувањето на млечните шеќери.

Заедничко за двете состојби е тоа што реакцијата не се јавува на расипана храна која содржи токсини и штетни микроорганизми, но за целосно свежа храна. Друга заедничка точка е хроничен тексостојби кои не можат да се излечат. Неопходно е да се исклучат супстанциите што предизвикуваат состојби од исхраната.

Видео за алергии на храна од д-р Комаровски:

Знаци на патологија

Ако сте алергични на храна, изложете се дури и на мала доза опасна супстанцијаведнаш се мобилизира имунолошки системна различни реакции. Тие се очигледни и може да се запрат со земање антихистаминици. Тест на крвта за алергени на хранапомага да се разјасни видот на производот опасен по здравјето.

Знаците на нетолеранција на храна вклучуваат:

гадење;
надуеност;
дијареа наизменично со запек;
замор;
главоболка.

Помалку очигледен симптом е постојаното зголемување на телесната тежина и неможноста да се запре. Забележани се замор и поспаност по јадење специфична храна, темни кругови под очите, сомнителни алергии и неможност да се идентификува алергенот. На слични симптомиТреба да направите тест за нетолеранција.

Недостатокот на ензими е причина за синдромот воспалено црево, егзема, мигрена и артритис може да се развијат во иднина. Неразварената храна го нарушува составот на урината, доведува до бубрежно заболување, нарушена излачување на урината и поттикнува зголемување на телесната тежина. Метаболизмот е нарушен.

Најчесто PN се забележува на следните типовипроизводи:

црвено месо;
житарки;
алкохол:
цитрус;
јајца и кокошки;
чоколадо, кафе.

Меѓутоа, во повеќето случаи, PN се забележува во храна која содржи бројни бои, конзерванси и адитиви.

Главни типови

Варењето на храната се состои од два главни процеси - нејзино разградување со ензими и апсорпција во крвта. Со PN, постои нарушување на еден или двата процеси.

Главните типови се:

психогена ПН – неможност да се вари храната поради влијанието на стресот врз органите за варење;
ензимопатија - недостаток на одредени дигестивни ензими неопходни за варење (ова се целијачна болест, фенилкетонурија и други болести);
синдром на нервозно дебело црево - ослободување на токсини во крвта поради заболено црево;
реакција на биолошки супстанцииво производи - естри на салицилна киселина, кофеин и други;
нетолеранција на хемиски адитиви во храната.

Едно лице може да има различни типови на PN во исто време. Несварената храна го труе телото - цревата, црниот дроб, бубрезите и крвотокот носи токсини до сите клетки.

Дијагностички методи

Некои анализи и тестови помагаат да се идентификуваат храната и супстанциите што предизвикуваат PN.

Најчесто користените крвни тестови за нетолеранција на храна се:

Хемотест или хемокод. Да се утврди односот на пациентот кон различни типовипроизводи (до 130 примероци), екстракти од хранливи материи се инјектираат во крвта земена за анализа. Врз основа на реакцијата, клетките формираат списоци на здрави и штетни видови на месо, зеленчук и житарки. Овие списоци служат за одредување на исхраната во иднина.
ФЕД. Се тестира реакцијата на 100 производи и хемиски адитиви. Како резултат на тоа се издаваат 4 списоци во кои се поделени сите видови храна според нивната корисност и штетност за организмот.
ELISA – поврзана имуносорбентна анализа. Предложено од англиски експерти. Тоа вклучува вадење крв (неколку капки) и идентификување во лабораторија на отповикувањето на пациентот (IgG) за специфичен тип на производ. Овој метод (Yorktest) се смета за најсигурен и репродуктивен (95%). Препораката се издава во зависност од количината на антитела произведени на оваа супстанца.
ИНВИТРО. Тестирање на крвта за присуство на алергиски реакции, односно ИгГ имуноглобулин, како и други реакции кои не се специфични за ИгГ. Се препорачува серија студии за да се идентификуваат точните типови на нетолеранција.

Итноста на проблемот доведува до постојана појава на нови методи за идентификување на PN и зголемување на нивната сигурност.

Како и каде можам да се тестирам?

Тестирањето за нетолеранција на храна бара усогласеност со одредени правила за подготовка.

Тие вклучуваат:

отсуство на заразни и други соматски заболувања;
одбивање на прием лековиво консултација со лекар;
се изведува на празен стомак наутро, без јадење 10-12 часа, дозволено е само пиење обична вода;
пред анализата потребна ви е нежна диета 3 дена;
не се спроведуваат за време на менструацијата кај жени;
Забрането е четкање на забите со пасти за заби.

За да се спроведе тестот, се собира венска крв. Резултатот се дава, во зависност од методите, за неколку часа или денови (до една недела). Тестирањето се врши на поголема група зеленчук, овошје и житарки, кои се најтрадиционални за нашата земја.

Вообичаено, упат за тестирање издава нутриционист. Тестирањето може да се спроведе во специјализирани лаборатории и клиники. Колку чини тестот за нетолеранција на храна во одредена институција може да се најде на нејзината веб-страница. Цената се зголемува во зависност од бројот на екстракти вклучени во тестирањето. Цената на тестот на крвта за нетолеранција на храна варира во опсег од 15-25 илјади рубли.

Сепак, повеќето клиники и лаборатории предупредуваат за можноста за дополнителни тестови за да се потврди и прецизира резултатот.

Општи правила на однесување по добивањето на резултатот од анализата

Резултатите од истражувањето се списоци кои укажуваат на препорачани и забранети житарки, зеленчук, видови месо и млечни производи. Можете да јадете здрави без страв, обидете се да ги избегнувате забранетите.

За време на периодот на чистење, телото се ослободува од акумулираните токсини. Корисно е да пиете чиста вода, да јадете овошје и зеленчук од препорачаната листа. Ова обично трае од 2 до 4 недели. Докторот одлучува кога треба да заврши строгиот период. Обично во тоа време состојбата се подобрува, нема знаци на диспепсија, а метаболизмот се нормализира.

За време на фаза на опоравувањезабранетите видови се внесуваат еден по еден и се следи реакцијата. Отсуството на нарушувања го прави производот дозволен за употреба еднаш на секои 1-2 недели.

Видео за нетолеранција и нејзината разлика од алергиите:

Критика на методот

Треба да се напомене дека ставот за нетолеранцијата на храна како причина за голем број различни состојби и болести не го делат сите лекари. Покрај тоа, се критикува и самата идеја и методите за дијагностицирање на ПН.

Многу извори го нарекуваат бројот на луѓе кои страдаат од алергии – 20%, а PN е речиси 80%. Многу лекари веруваат дека постои прекумерна дијагноза на двете состојби. Всушност клинички испитувањапотврди вистинска алергијасамо 2-3%. Во меѓувреме, многумина се сигурни дека имаат алергии и редовно земаат антихистаминици.

Гастроентеролозите се вознемирени од обидите да ги објаснат дигестивните проблеми на ПН. Ова често води до ненавремено дијагностицирање и лекување на гастроинтестинални заболувања. Ако почувствувате реакции на храна, треба да направите тест за алергија. Зголемувањето на нивото на имуноглобулин Е ќе помогне прецизно да се дијагностицира болеста.

Сосема друга работа е со тестовите за ПН. Овие методи предизвикуваат сериозни сомнежи кај експертите.

Многу често, нетолеранцијата на храна директно не зависи од карактеристиките на телото, туку од болестите на желудникот, цревата или панкреасот. Во овој случај, причината се меша со ефектот. Додека пациентот бара каде да се тестира за ПН, болеста напредува.

Главните поплаки за хемотест и другите методи се несигурноста на резултатите и нивната нерепродуктивност. Со други зборови, кога тестот се повторува, резултатите се различни.

Сепак, тестовите за PN сè уште даваат позитивен резултат. Тоа се состои, според самите испитаници, во тоа што размислувале за исхраната и ја намалиле количината на калории што ги консумирале на препорачаниот минимум.

Дополнително, советите базирани на резултатите од тестовите за ПН се навистина точни - не јадете пржена, солена, мрсна храна, јадете овошје и зеленчук, внимавајте на внесот на калории. Овие препораки се корисни и ја подобруваат состојбата на телото. Ниту еден метод за организирање на исхраната не е штетен ако се следи со претпазливост и грижа за здравјето.