Denne desserten er veldig enkel, det er få ingredienser og de er alle veldig rimelige.
Når du leser oppskriften, tror du kanskje at du får bare semulegrynsgrøt, dessuten ikke tilfredsstillende, siden det ikke er melk i den. Men faktisk er smaken på desserten helt annerledes enn grøt. Teksturen på moussen minner om kremfløte – den er luftig, luftig og glatt. Smaken er tydelig eplesyre. Aromaen er intenst eple.
Ved å endre mengden semulegryn kan moussen gjøres både myk, plastisk og tett, og holder formen.
Det skal bemerkes at denne moussen kan serveres ikke bare som en dessert, men også som en krem for kaker.
SAMMENSETNING
For 2 ~ 3 porsjoner300 g epler,
2 ~ 3 ss sukker (50 ~ 75 g),
200 g vann
30 ~ 40 g semulegryn
Skjær ut frøkapsler fra epler. Dette etterlater ca 250 gram epler.
Hvis eplene er kjøpt i butikken eller med tykk skall, skrell dem. Hvis eplene er hjemmelagde, trenger ikke skallet å skrelles av.
Skjær eplene i tilfeldige biter og legg i en liten kjele.
Hell vann og sukker der.
Sett kasserollen på høy varme. Når vannet koker, reduser varmen til et minimum.
Kok til eplene er myke - fra 10 til 30 minutter, avhengig av eplesort.
Hvis det ikke er en blender, gni eplene gjennom en sil eller dørslag.
Hvis du har en blender, pisk eplene til de er jevne.
Kok opp epleblandingen på høy varme.
Hell semulegryn i en tynn stråle under konstant kraftig omrøring.
Reduser brannen til et minimum og kok under omrøring til semulegryn er klar - fra 3 til 10 minutter. Koketiden avhenger av størrelsen på malingen og av typen hvete som semulegrynet ble laget av. Bestem beredskapen til grøten etter smak.
Ta kasserollen av varmen og dekk massen med polyetylenfolie slik at det ikke dannes en vindfull tørr skorpe på grøten.
Avkjøl til romtemperatur og avkjøl i minst 1 time.
Eplegrøten skal avkjøles godt og bli fast.
Ha grøten over i en miksebolle.
Pisk med mikser, først ved lav og deretter høy hastighet.
Grøten skal bli hvit og øke i volum.
Del den resulterende moussen i porsjonsboller og avkjøl før servering.
Hvis moussen er søt, kan du ved servering legge friske eller frosne bær på moussen. Hvis smaken er syrligere, passer revet sjokolade, kondensert melk eller syltetøy til moussen.
Mammaer vil sikkert like denne oppskriften, fordi det hender at et barn kategorisk nekter semulegryn - for eksempel likte datteren min henne ikke som barn, og jeg lagde forskjellige mousser til henne basert på semulegryn, og jeg brukte sesongens frukt og bær . Det er veldig praktisk å lage mat om kvelden, helle i boller, sette i kjøleskapet og servere til frokost om morgenen. Sørg for å prøve det, du vil se, barna dine vil definitivt sette pris på en slik rett. Forresten, noen ganger bløter jeg kaker med det, det viser seg veldig velsmakende.
Forbered alle ingrediensene du trenger for å lage semule-eplemoussen.
Vask først eplene, skrell dem, kutt i 4 stykker og fjern kjernen.
Ha epleskivene over i en tykkbunnet kjele.
Tilsett sukker.
Råd! Hvis eplene er søte, reduser mengden sand eller hopp over det helt.
Tilsett deretter kanel. Hvis du ikke liker det eller tviler på at babyen din vil like det, trenger du ikke sette det.
Hell i vann, sett på middels varme og la det småkoke, rør av og til, til det er mykt, ca. 7-10 minutter, avhengig av eplene.
Mal til en homogen masse, ingen grunn til å avkjøles.
Hell i semulegryn og kok på svak varme i 5-7 minutter, mens du husker å røre slik at det ikke brenner seg.
Avkjøl helt til den er kald, pisk med en blender til luftig hvit.
Hell i boller, dekorer med eventuell frukt, bær etter din smak.
Delikat, eplemousse med semulegryn er klar.
God appetitt!
Denne semule-baserte eplemousseoppskriften kan være en av favorittgodbitene for de med lidenskap for fruktdesserter. Luftig, mør og forfriskende eplemousse kan ikke bare tjene som en lett dessert som fullfører et middagsmåltid eller en hvilken som helst feiring, den vil dempe sultfølelsen og som et mellommåltid. Forresten, den kan lett brukes til å lage kaker, spesielt i form av et lag mellom kakene. Ingrediensene til eplemousse er ganske enkle. Riktignok kan du ikke klare deg uten spesielt kjøkkenutstyr (som en mikser eller blender) når du forbereder det.
Ingredienser:
- 3 søte og sure epler med en totalvekt på ca 300 gram;
- dessert eller spiseskje sukkersand (10-20 gr.) - etter smak;
- en kaffeskje vaniljesukker;
- 2 klyper sitronsyre;
- 3 ss. skjeer (for epler) + 200 ml. (til semulegryn grøt) vann;
- 2,5 ss. spiseskjeer semulegryn.
- Malt kanel vil ikke være overflødig i denne retten (men dette krydrede krydderet er ikke for alle). Og hvis du ønsker det, kan du også legge til cottage cheese.
Hvordan lage semulegryn eplemousse:
Fjern et tynt lag med skall fra hvert godt vasket eple, skjær ut alle bulker, blåmerker og kjerne, kutt deretter i små terninger og vend sammen med vann (3 ss), perlesukker, sitronsyre og vanilje i en liten kjele . Sett på varme (gjerne middels) og la det småkoke til frukten er ganske myk. Dette vil ta 3 til 7 minutter avhengig av tettheten til eplene. Sitronsyre i denne oppskriften er nødvendig slik at for det første ikke eplene blir mørkere; for det andre, for å tilføre desserten litt surhet. Men denne ingrediensen er valgfri.
I mellomtiden koker du tykk semulegryn fra et glass vann og frokostblandinger (hell frokostblandingen i en drypp med kokende vann og kok opp, rør kraftig, kok i ikke mer enn 3 minutter) og avkjøl.
Mens grøten avkjøles (og den avkjøles litt lenger enn epler), bruker du en blender til å gjøre de mykne eplene om til en homogen, mør puré. Hvis du ikke har en blender, gni epleblandingen gjennom en sil.
Kombiner eplemos og helt avkjølt semulegryn i en bolle, pisk godt med en mikser. Hvis du ikke har en mikser, pisk med en blender.
Du kan endre mousse-tilberedningsteknologien litt. Hell alt vannet i eplene på en gang og bring frukten til en myk tilstand. Gjør deretter om til potetmos (ved hjelp av en blender eller sil) og kok eplegryngrøten ved å bruke den resulterende massen. Når den avkjøles er det bare å banke den godt.
Anrett den ferdige eplemoussen i beholdere (skåler eller glass), bløtlegg i kjøleskapet i minst en halvtime, og kan serveres som en enkel, men veldig smakfull dessert.
Og før servering, dryss moussen med sjokoladebiter og kokosflak blandet (dette er veldig smakfullt). Alternativt kan du bruke malt kanel og friske mynteblader for å dekorere desserten og gi den ekstra aroma og smak.
God appetitt!!!
Med vennlig hilsen Irina Kalinina.
Mousse (oversatt fra fransk - "skum") er en søt luftig dessert basert på bær- eller fruktjuice, kaffe, druevin osv. Spesielle tilsetningsstoffer gir den en stabil luftig tekstur: agar-agar, gelatin, semulegryn osv. For sødme , tilsett sukkersirup og honning i retten.
Semolina mousse er vellykket brukt i barnemeny. Små og voksne med en søt tann vil aldri gjenkjenne en så "esty" semulegryn i smaken av deres favorittdelikatesse.
Hvordan lage en magisk semulemousse?
Mousse: tranebær og semulegryn
Tranebærmousse med semulegryn er en vakker, smakfull og sunn dessert. For å forberede det trenger du:
- vann - fem glass;
- semulegryn - ett glass;
- - ett og et halvt glass (så lite som mulig);
- honning - fire spiseskjeer;
- ferske eller frosne tranebær - 400 gram.
Sorter ferske tranebær, skyll under rennende vann, tørk.
Ha bærene i en kjele, mos dem med en knusk (gjerne en tre).
Overfør den resulterende tranebærpuréen til osteduk, press juicen i en separat beholder, sett den i kjøleskapet.
Kok vannet.
Overfør kaken som er igjen i gasbindet til en beholder, hell kokende vann over den. Kok opp kaken med vann, og fortsett deretter å steke på lav varme i ca 7 minutter.
Før den resulterende tranebærbuljongen gjennom osteduk eller en fin sil, tilsett honning. Rør alt godt (honning skal oppløses helt), tilsett granulert sukker, sett på brann, kok opp.
Hell semulegryn i en tynn stråle i den kokende sirupen, rør kontinuerlig, fortsett å koke, uten å slutte å røre, i ytterligere 20 minutter. Du får semulegrøt uten klumper.
Fjern kjelen med grøt fra varmen, hell den tidligere pressede tranebærjuicen i den, pisk med en mikser til en lys rosa homogen luftmasse.
Arranger desserten i porsjoner, avkjøl og frys.
Avkjølt semulemousse serveres med bær, kremfløte eller melk.
juice og semulegryn
Mousse med semulegryn, oppskriften som tilbys nedenfor, er tilberedt på grunnlag av eplejuice. Denne desserten var ekstremt populær i Estland under sovjettiden.
Å lage semulemousse med eplejuice er veldig enkelt, og smaken ligner iskrem. Det er vanskelig å gjette at semulegryn er til stede i desserten.
Følgende produkter er nødvendige for matlaging:
- semulegryn - 1 glass;
- juice (eple) - 1,5 liter;
- melk - 1 liter.
Hell saften i en kjele, sett på brann, kok opp. Hell semulegryn i en tynn stråle i kokende juice, rør kontinuerlig. Fortsett å koke under kontinuerlig omrøring til de er møre (10 eller 15 minutter).
Ta kasserollen fra varmen, avkjøl grøten helt. Pisk deretter moussen med en mikser. Desserten skal vise seg å være luftig, som om den er fylt med små luftbobler.
Del moussen i porsjoner, avkjøl, server med melk.
Semulemousse, oppskriften som er gitt ovenfor, kan tilberedes i forskjellige juicer, tilsett granulert sukker eller honning etter smak.
Bærkompott og semulemousse
Fra kompott og semulegryn kan du lage en flott dessert som vil appellere til både små barn og voksne onkler og tanter.
Alt du trenger å gjøre er å koke semulegrynsgrøt på en deilig (dette er et must!) kompott.
Nødvendige produkter:
- kompott - ett glass;
- semulegryn - tre spiseskjeer (ss);
- vann - to glass;
- granulert sukker - etter smak.
Kok en deilig kompott av bær eller frukt, avkjøl. Sil væsken gjennom osteduk eller sil.
Ta ett glass kompott, tilsett to glass vann. Hell den fortynnede kompotten i en kjele, sett på bålet, kok opp, tilsett semulegryn i en tynn stråle, rør kontinuerlig, og kok uten å slutte å røre til grøten er klar i ca. 10 minutter.
Avkjøl den resulterende bærgrøten helt. Pisk deretter moussen med en mikser. Det skal vise seg å være luftig, lett, som skum. Arranger desserten i porsjoner, avkjøl. Moussen vil tykne og ligne på ispinner.
For tilberedning av dessert kan du bruke alle bær og frukter.
Sjokolademousse
Semulemousse med tilsetning av sjokolade er en ekte festlig dessert som kan pynte et bord på et barneselskap eller bli en verdig avslutning på en lørdagsmiddag.
For å forberede den trenger du:
- melk - en liter;
- sjokolade - en bar (100 gram);
- semulegryn - 100 gram;
- granulert sukker - 150 gram;
- vaniljesukker - en pakke;
- smør - en spiseskje.
Til moussen må du definitivt ta sjokolade (ingen søte barer!). Det kan være hva som helst: melkeaktig, bitter ... Velg den du liker.
Varm opp melken, legg sjokolade som tidligere er brutt i biter i den (la to firkanter stå til pynt). For å blande alt. Sjokoladen skal løse seg opp.
Kok opp melk med sjokolade, rør kraftig i en tynn stråle, tilsett semulegryn, perlesukker og vanillin. Fortsett å koke i ytterligere 10 minutter til den tykner.
Fjern sjokoladegryngrøten fra varmen, avkjøl helt, tilsett smør.
Pisk moussen godt med en mikser til du får en luftig masse.
Del desserten i porsjoner og avkjøl i 2,5 eller 3 timer.
Pynt den ferdige moussen med revet sjokolade, bær, nøtter eller pisket krem.
Konklusjon
Det er enkelt å lage en deilig dessert. Ved å bruke oppskriftene ovenfor kan selv en uerfaren husmor behandle familie og venner med deilig og fasjonabel mousse. Og det er ikke nødvendig å avsløre hemmeligheten til hva den er laget av. Hver husmor bør ha sine egne små triks.
Eksperimenter, kom opp med dine egne varianter av retter, lag mat med fantasi og kjærlighet.
God appetitt!
Laster inn ...