Călătorii în fotografii din Asia înainte de revoluție. Diversitatea uimitoare a Asiei Centrale. Tragedie în Semirechye

Unul dintre cele mai populare cocktail-uri. Proaspat si revigorant. Moderat dulce și ușor picant. Potolește perfect setea și tonifică. Este binevenit la orice petrecere, iar pregătirea ei nu este atât de dificilă pe cât pare la prima vedere.

Pentru prima dată, mojito a apărut în Havana, capitala Cubei, într-o mică cafenea-restaurant „La Bodeguita del Medio” (La Bodeguita del Medio), la o aruncătură de băţ de catedrala de pe strada Emperado. Un cocktail răcoritor pe bază de rom ușor și frunze de mentă a câștigat rapid popularitate sălbatică.

Astăzi, în selecția noastră, vă oferim 10 rețete excelente pentru un mojito delicios (atât alcoolic, cât și fără alcool).

4 linguri de zahar;
8 lime medii;
14 crengute de menta;
1 pahar de rom ușor;
4 pahare de cuburi de gheata;
½ cană de sifon.

Punem o foaie de folie la congelator pentru a ne pregati paharele cu margine de zahar. Turnați 2 linguri de zahăr într-o farfurie mică. Luați 1 lime și tăiați-l în jumătate. Tăiați o jumătate în felii și rezervați pentru decor. Desenați cealaltă jumătate de lime de-a lungul marginii paharului. Țineți paharul cu susul în jos pentru a preveni curgerea sucul de lămâie pe părțile laterale.

Fără a întoarce paharul, coboară-l repede într-o farfurie cu zahăr, astfel încât marginea să fie uniform acoperită cu zahăr. Excesul de zahăr poate fi scuturat ușor. După aceea, răsturnați paharul și puneți-l vertical pe o foaie de folie în congelator. Repetați același lucru cu celelalte 3 pahare.

Stoarceți sucul din lime. Ar trebui să obțineți 6 până la 8 linguri de suc de lămâie. Pentru a adăuga frunze de mentă în băutura noastră, trebuie să luați 4 până la 6 frunze per porție, să le rulați într-un rulou mic, pe măsură ce rulați un trabuc și să tăiați. Ca rezultat, ar trebui să iasă un pai subțire, ușor cret.

Apoi luăm 5-6 crenguțe de mentă, le sfâșiem cu mâinile și le aruncăm într-un blender. Se toarnă sucul de lămâie, romul și se așează 4 linguri de zahăr. Se amestecă toate ingredientele, amestecând cu o lingură dacă este necesar, astfel încât frunzele de mentă să fie zdrobite uniform.

În cele din urmă, scoatem paharele din congelator, aruncăm o mână de gheață în fiecare pahar. Împărțiți uniform amestecul de blender în 4 pahare. Acoperiți fiecare pahar cu frunze de mentă și completați cu sifon. Se ornează cu o frunză de mentă și o felie de lime.

1 litru de suc de mere (nectar sau diluat cu apă);
3-4 mere verzi;
1/4 cana busuioc proaspat tocat;
1 litru de apă spumante.

Turnați câteva linguri de suc de mere în fundul unui pahar. Umpleți paharul aproape până la vârf cu gheață, adăugați mere tăiate felii subțiri și busuioc proaspăt tocat. Completați cu apă gazoasă până când paharul este complet umplut (până la refuz). Serviți imediat și savurați imediat!

o mână de zmeură proaspătă;
4 frunze de mentă proaspătă;
1 lingura suc de lamaie;
4 lingurite de zahar;
cuburi de gheata;
3 linguri de rom;
2/3 cana sifon.

Pe fundul paharelor asezam zmeura, frunzele de menta si zaharul. Se macină totul bine - astfel încât zmeura și frunzele de mentă să fie zdrobite. Acoperiți paharele cu gheață, turnați romul și apoi sifonul. Dacă doriți, mai puteți adăuga câteva frunze de mentă și zmeură. Se decorează cu coajă de lime.

50 gr rom alb;
1 piersică coaptă, fără coajă
o mână mică de frunze de mentă proaspătă;
suc de 1 lime;
1 lingurita de zahar;
sifon.

Într-un castron mare, combinați feliile de piersici, menta, sucul de lămâie și zahărul. Apoi adăugați rom în amestec.

Luați un pahar înalt, umpleți-l cu gheață și turnați amestecul rezultat. Acoperiți cu sifon. Încă o dată, amestecați toate ingredientele: turnați cu grijă băutura din pahar în recipientul de amestecare, apoi înapoi în pahar. Decorați cu frunze de mentă, felii de lime și zmeură, dacă doriți.

Mojito cu ananas

1 ananas;
200 gr rom alb;
1 pahar de cuburi de gheata;
100 g de sirop simplu (parti egale de zahar si apa se aduce la fierbere, se raceste);
3 crengute de menta proaspata;
niște suc de lămâie.

Curățăm ananasul, scoatem coaja tare și ochii. Scoatem miezul si taiem cubulete astfel incat sa intre intr-un blender. Adăugați cuburi de gheață, ananas, rom alb, sirop, suc de lămâie și frunze de mentă proaspătă într-un blender. Se amestecă toate ingredientele până se obține o masă omogenă, a cărei consistență seamănă cu piureul de cartofi. Împărțiți amestecul rezultat în pahare înalte și completați cu apă minerală.

6-8 frunze de menta proaspata;
70 g sirop simplu de mentă;
30 de grame de rom;
50 gr sifon;
60 g suc de fructe de pădure (amestec de sucuri);
suc de un lime;
căpșuni proaspete, afine și zmeură.

Intr-un pahar se adauga 30 g de sirop simplu si frunze de menta. Ne frecăm puțin. Adăugați gheață, câteva fructe de pădure. Se toarnă rom, sirop, suc de fructe de pădure, suc de lime și sifon. Se amestecă totul într-un pahar cu o lingură lungă sau cu un cuțit. Decorați cu o crenguță de mentă.

Cum se prepară un amestec de sucuri de fructe de pădure: Luați 6 bucăți de căpșuni, 1/3 cană afine, 1/3 cană zmeură și 1/4 apă, amestecați totul într-un blender până se face piure. Apoi filtram printr-o sita sau panza.

Cum se prepară sirop de mentă:Într-o cratiță mică, adăugați 1 cană de apă, 1 cană de zahăr și 10 frunze de mentă, aduceți totul la fiert pe unul mediu. Reduceți focul și lăsați să fiarbă încă 2 minute. Se ia de pe foc si se lasa 15-20 de minute pentru a se infuza siropul.

Mojito de gheață cu cireșe

500 gr cireșe congelate fără sâmburi;
3 pahare de gheață pisată;
1/2 cană frunze de mentă proaspătă;
1 pahar de rom alb;
sirop simplu de lime (1 cană zahăr, 1 cană apă, 3 lime cu coajă)
felii de lime și cireșe proaspete pentru ornat.

Punem intr-un blender cirese congelate, gheata, menta, rom si sirop simplu de lime. Amestecam totul pana la o masa omogena. Turnați amestecul în pahare răcite și acoperiți cu gheață pisată. Decorați cu felii de lime și cireșe.

Cum se face sirop simplu de lime:Într-o cratiță mică, amestecați zahărul, apa, zeama de lămâie, coaja de lămâie și gătiți totul la foc mediu. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute, amestecând până se dizolvă zahărul. Apoi ia cratita de pe foc si lasa siropul sa se raceasca la temperatura camerei.

3 bucăți de căpșuni proaspete;
3-5 frunze de busuioc proaspăt;
50 g sirop simplu;
50 gr rom alb;
gheata zdrobita;
apă carbogazoasă.

Tăiați căpșunile și puneți-le în fundul unui pahar înalt împreună cu frunzele de busuioc. Turnați un sirop simplu și frecați puțin ingredientele. Turnați romul într-un pahar și acoperiți cu gheață pisată. Completați cu sifon și ornat cu felii de căpșuni.

1 grapefruit, decojit și segmentat
20 frunze de mentă;
4 lingurite de miere;
suc de 1 lime;
1/4 cană + încă 2 linguri suc de grepfrut
80-90 de grame de rom;
gheaţă;
apă carbogazoasă.

Segmentele de struguri, menta, mierea și sucul de lamaie trebuie să fie ușor acoperite într-un agitator cu o lingură de lemn. Apoi adaugam suc de grepfrut, precum si rom, si umplem shakerul cu gheata la 3/4 din volumul total. Agitați până când apare condensul și împărțiți uniform între două pahare pre-umplute cu gheață. Se adaugă apă spumante și se ornează cu felii de grapefruit.

1 crenguță mare de mentă;
20 g sirop simplu;
coaja unei jumatati de lime;
30 gr suc de lime;
60 gr rom alb;
90 gr apă spumante.

Zdrobiți puțin menta cu sirop cu o lingură de lemn. Apoi adăugați coaja, sucul de lime, romul și sifonul. Împărțiți amestecul rezultat în pahare, stropiți cu gheață deasupra. Introducem paiele si amestecam bautura pana cand toate ingredientele sunt distribuite uniform peste pahar si pana apare condensul pe peretii acestuia.

Având la îndemână o astfel de selecție de cocktailuri, poți organiza în siguranță orice petrecere! De asemenea, vă recomandăm să vă uitați la

Mint în grădina și casa mea este un oaspete de onoare.
Există o mulțime de soiuri de mentă, dar pentru mine am ales câteva, probabil cele mai parfumate.

Am de multă vreme mentă în curtea mea.

Și această mentă creț este destul de rară în zona noastră, dar foarte frumoasă.

Și o frumusețe deosebită este menta aurie.
L-am crescut din semințe. Și s-a dovedit că nu este deloc dificil. Adevărul a fost semănat nu în pământ deschis, ci într-o cutie și apoi a aterizat.
Toate mentele mele cresc în locuri semiumbrite, lângă garduri, sub tufișuri. Nu au nevoie de îngrijire specială. În verile deosebit de uscate, le ud. Odată cu începutul sezonului de încălzire, încerc să stropesc cenușa sub tufișuri cel puțin o dată, deoarece menta nu tolerează solurile acidulate. Tufișurile mele iernează remarcabil, în înghețuri severe, îngheață puțin, dar peste vară sunt restabilite. Tufele cresc pe cont propriu, urmași rizomatoși, încerc doar să nu interferez cu ei.
Cel mai important lucru din menta este mentolul, de dragul ei cresc aceasta planta.
Vara este cel mai minunat moment pentru a consuma menta. Familiei mele îi place să-și potolească setea cu o băutură răcoritoare Mojito. Desigur, există o mulțime de rețete pentru această băutură, dar o fac în felul meu.
Pentru gătit aveți nevoie de:

Cuburi de gheata cu menta congelata. Pentru a face acest lucru, nu tăiați foarte fin 2 crenguțe de mentă. L-am pus în forme de gheață. Îl umplu cu apă. îngheț;
Lămâie sau lime;
Apa carbogazoasa, pura sau dulce cu aroma de lamaie, in acest caz folosesc bautura Lime;
Pune cuburi de gheață cu mentă, o felie de lămâie sau lime într-un pahar și toarnă băutura aleasă.

Desigur, puteți adăuga alcool slab sau nu slab la cocktail. Dar acest lucru este opțional. Și acest cocktail este perfect răcoritor și pe gust, atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Pregatesc cuburi cu menta pentru viitor pentru iarna. Dar iarna, nu vreau o băutură rece, ci un ceai fierbinte, iar pentru asta am tăiat tulpinile de mentă chiar înainte de înflorire, le-am legat în ciorchini și le-am uscat în pod. După uscare, le-am pus în pungi de hârtie.

Menta uscată este primul ajutor pentru răceli. Principalul mijloc prin care îmi tratez întreaga familie este inhalarea. Am pus o crenguță de mentă în inhalator și am picurat câteva picături de ulei esențial de eucalipt. Turnam apa fierbinte. Mai multe astfel de inhalări și o răceală trece.

Cu senzații neplăcute în stomac, fac o infuzie de mentă. Turnam un praf de frunze de menta cu apa clocotita, si las sa se infuzeze pana se raceste. O treime din acest pahar de 2 ori pe zi, salvează minunat de crampele stomacale.

8.681 de vizualizări

Cuba a oferit lumii întregi un număr mare de rețete de băuturi diferite, iar una dintre cele mai populare și comune este mojito. Alcool și non-alcoolic, cu diverși aditivi - un cocktail care poate satisface orice gust.

Istoria băuturii

Barmanul Hotelului Sevilla, situat în capitala Cubei, în 1930 a ieșit din situație într-un mod foarte original când barul i-a rămas fără whisky. Această băutură alcoolică a fost înlocuită cu rom alb, datorită căruia creația barmanului a devenit faimoasă de mulți ani.

A doua versiune a originii rețetei de cocktail spune că a fost creată în cafeneaua „La Bodeguita del Medio” în anii 1940. În fiecare an, pe 25 mai, această cafenea sărbătorește ziua de naștere a mojito-ului.

O băutură similară, care includea mentă, a fost numită „criollo” în 1928-1932.

Există o opinie foarte originală care atribuie piraților crearea unui cocktail similar cu rețeta clasică de alcool Mojito - ei spun că în secolul al XVI-lea unul dintre Drake a creat o băutură din mentă, rom și lime. Băutura rezultată a avut o putere considerabilă și un gust acidulat.

reteta clasica de mojito

Rețeta clasică de cocktail mojito include doar șase ingrediente: lime verde, frunze de mentă, gheață, rom alb, zahăr și apă spumante.

Se prepară foarte simplu: frunzele de mentă, zahărul se pun într-un recipient și se macină până când apare o aromă strălucitoare de mentă. Acolo se pune și lime, totul se freacă până se dizolvă complet zahărul.

Lichidul rezultat este turnat în pahare, amestecat cu rom, gheață, tonic sau sprite. Dacă se toarnă tonic, atunci se ia o cantitate mai mică de var. Cu toate acestea, cantitatea de ingrediente este ajustată la gustul celui care pregătește cocktailul mojito.

Sfat: Zahărul brun poate fi înlocuit cu alb, lime - lămâie, care va schimba dramatic gustul băuturii.

căpșună

Într-un pahar se pun un lime tăiat felii mari, frunze de mentă proaspătă și căpșuni spălate. Toate ingredientele sunt frământate cu un mojar special sau cu o lingură obișnuită până la starea de bucăți mari, și nu piure.

Gheata macinata se pune pe jumatate intr-un pahar de mojito, se adauga rom alb si zahar, totul se amesteca pana la o consistenta omogena. Gheata ramasa se adauga in pahar. La final se adauga tonic, capsuni proaspete si frunze sau crengute de menta.

portocale

O jumătate de lime și o jumătate de portocală se zdrobesc și se pun într-un pahar. La ele se adaugă mentă și zahăr. Toate componentele mojito sunt frământate până când apare sucul. Apoi se adaugă gheață și alcool. Întregul amestec se pune într-un agitator și se agită, apoi se toarnă în pahare.

Italiană

Această rețetă de mojito necesită vin italian carbogazos Proseco, care este amestecat cu piure de zahăr și mentă, sirop, suc și amestecat. În pahar se adaugă gheață zdrobită, rom și vin. Totul este bine amestecat și decorat cu mentă.

cocktail de zmeură

Se frământă zahărul cu mentă, se adaugă gheață, sucul de la jumătate de lime, lichior de zmeură, rom alb și sifon. Băutura mojito este decorată cu zmeură și mentă.

Cu coacaze si menta

Coacăzele negre și roșii pentru mojito sunt frământate într-un recipient separat. Un pahar de cocktail înalt este umplut cu gheață zdrobită, deasupra se pun fructele de pădure. Se toarnă menta, coacăzele și o felie de lămâie frământată până când apare sucul și se formează pasta.

Amestecul rezultat de frunze și lămâie este așezat deasupra coacăzelor de mentă și stropit cu zahăr. Restul de gheață este așezat deasupra, totul este turnat cu grijă cu sifon. Puteți decora cocktailul mojito deasupra cu felii subțiri de lămâie și frunze de mentă.

mojito cu mere

Frunzele de mentă, zahărul și feliile de lime se pun într-un pahar de cocktail mojito. Toate componentele sunt frământate ușor cu un zdrobit până când se eliberează sucul de lămâie și menta. Se adauga apoi gheata pisata si romul Bacardi Apple. Apa sodă se adaugă cu grijă și totul se amestecă. O felie de măr poate fi folosită ca garnitură de cocktail.

Cu piper

Siropul de zahăr, sucul de lime și votca se amestecă și se agită într-un shaker. Lămâia și ardeiul roșu se taie în bucăți mici, se adaugă în shaker, se pune menta în același loc și totul se amestecă bine. Cocktailul este diluat cu sifon.

Sfat: Apa Absolut Peppar funcționează cel mai bine în această rețetă de mochito, care combină ardeiul verde Jalapeno și ardeiul Capsicum roșu.

Cocktail de mure „În negru”

5 mure si siropul se framanta intr-un recipient. Se adaugă lime de soia, rom alb, lichior, totul se amestecă bine. Soda și gheața zdrobită adorm. Băutura mojito gata este decorată cu frunze sau crenguțe de mentă.

Mojito cu afine

Prevenirea formării terciului, frunzele de tei și mentă sunt măcinate într-un mojar. Amestecul finit este transferat într-un pahar de cocktail. Acolo se adaugă și suc de lămâie și afine, se toarnă rom și se pune gheață zdrobită. Cocktailul mojito terminat este ornat cu o crenguță de mentă și o afine întreagă.

Cu ananas

Teiul, frunzele de mentă și bucățile de ananas se frământă și se pun într-un agitator. Se adaugă gheață, rom alb, lichior Triple Sec, suc de ananas, totul se agită bine și se servește.

mojito cu rodie

Frunzele de menta se macina cu zahar pana se formeaza sucul, se amesteca cu zeama de lamaie si gheata pisata. Romul alb, sifonul și sucul de rodie se toarnă în recipient, totul se amestecă bine și se servește.

Cu mentă și grapefruit

Apa și zahărul se încălzesc într-o cratiță. Siropul finit se ia de pe foc, se amestecă cu frunze de mentă și se infuzează sub capacul închis timp de 10 minute. Lichidul de cocktail este filtrat și răcit.

Din grapefruit-urile roșii, coaja se îndepărtează cu grijă sub formă de fâșii lungi, care se toarnă într-un recipient separat cu rom alb. Se lasa la infuzat o jumatate de ora, apoi se filtreaza.

Feliile separate fără membrane sunt tăiate cu grijă din grepfrut. Paharele de Mojito sunt umplute cu 2-3 segmente și trei sferturi de pahar de gheață pisată. Siropul de mentă, romul alb și un sfert de pahar de apă minerală se amestecă într-un recipient separat. Amestecul rezultat se toarnă într-un pahar și se decorează cu frunze de mentă.

mojito de bere

O jumătate de lime, zahăr, rom alb, mentă și gheață mărunțită se agită într-un agitator și se toarnă într-un pahar. Se toarnă bere ușoară în amestecul rezultat, cocktailul rezultat este decorat cu o crenguță de melisa și un cerc subțire de lime.

Cu adaos de mandarina

Se frământă zahărul și menta până când apare sucul și o aromă strălucitoare, la ele se adaugă felii de mandarină, decojite din pietre și pelicule, și suc de lime. Se toarnă gheață zdrobită, se toarnă rom alb și sifon, totul se amestecă bine.

mojito cu cireșe

Două pahare de cireșe fără sâmburi, frunze de mentă, suc și coaja de lime, gheață și zahăr sunt zdrobite într-un blender. La amestecul rezultat se adaugă sifon, restul de gheață și rom alb. Totul este bine amestecat, cocktailul mojito se toarnă în pahare și se servește la masă.

Cu busuioc și kiwi

La foc mic, aportul și zahărul sunt aduse la fierbere. Amestecul se fierbe până când zahărul este complet dizolvat, apoi câteva minute la foc maxim, după care se răcește complet.

Inelele subțiri de kiwi se pun într-un recipient împreună cu frunze de busuioc rupte, se toarnă în ele sirop de zahăr răcit. Toate componentele cocktail-ului mojito sunt amestecate cu un împingător. Se adauga rom alb si zeama de lamaie, totul se amesteca bine.

Amestecul finit este turnat într-un agitator, amestecat cu gheață și agitat timp de jumătate de minut.

struguri acasă

Siropul de zahăr se frământă cu frunze de mentă, la ele se adaugă jumătate de struguri, totul se amestecă ușor și se sufocă. Sucul de lămâie se toarnă în amestecul rezultat și se toarnă gheață zdrobită. Apoi se adaugă apă sodă, rom alb, toate componentele cocktailului sunt bine amestecate.

Alcool cu sprite

Una dintre soiurile rețetei clasice atemporale este mojito de casă cu sprite. O porție necesită un lime, un buchet de mentă, rom alb și sprite.

Citricele sunt tăiate în jumătate, sucul ei este stors într-un pahar sau pahar. Acolo se trimit și frunze de mentă, rupte cu mâna. Totul se framanta usor cu un ciocan pentru aspectul de suc si aroma de menta. Apoi, romul alb și sifonul sunt adăugate la viitorul cocktail mojito.

Mojito de casă se servește cu un pai și decorațiuni - frunze de mentă, felii de lime.

Nealcoolic cu sprite

O altă rețetă clasică de cocktail constând din gheață, mentă, sprite, două lime și două lingurițe de zahăr. Mojito se prepară la fel ca și varianta alcoolică: menta, sucul de lămâie și feliile ei, zahărul se pun într-un pahar, totul se sufocă cu un zdrobit.

Apoi varul este îndepărtat și sprite-ul este turnat în amestec și se adaugă gheață zdrobită. La servire, puteți decora un pahar pentru fiecare gust și culoare - atât cu felii de citrice, cât și cu frunze de mentă sau o margine de zahăr.

Mojito cu vodcă și tonic

O versiune aclimatizată a unui cocktail cubanez care s-a transformat într-o băutură în sine. În ciuda rețetei modificate, are un gust cât mai aproape de original. O astfel de băutură se prepară dintr-o grămadă de frunze proaspete de mentă, lămâie sau lime, gheață, zahăr, 500 ml tonic și un pahar de vodcă.

Menta si zaharul se framanta intr-un pahar pentru ca sucul sa iasa in evidenta. Apoi se stoarce sucul din citrice, se adaugă vodcă și tonic. Gheața pisată se adaugă ultima la cocktail.

mojito stil brazilian

Cocktailul este preparat acasă nu numai în vastitatea țării noastre - conform acestei rețete, băutura mojito este preparată în Brazilia. Menta proaspătă, zahărul și felii de lime se pun într-un pahar și se zdrobesc până când componentele dau suc și emană o aromă strălucitoare.

Romul cu lămâie și romul alb se amestecă într-un pahar separat, se adaugă la un amestec de citrice și mentă, apoi se diluează cu șampanie și sprite.

Non-alcoolic cu lamaie

Una dintre cele mai simple și mai ușor de făcut rețete de mojito fără alcool. O mână de frunze de mentă se frecă în mâini și se pune într-un pahar. Lămâia se taie în jumătate. Una dintre jumătăți se taie în sferturi, din a doua se stoarce sucul într-un pahar cu mentă. Acolo se trimit și zahăr și felii de lămâie. Totul se framanta cu grija cu un ciocan. Cocktailul este diluat cu tonic și gheață pisată.

Sfat: Opțiunea perfectă pentru mojito este să folosești un Sprite sau Schweppes clasic.

Pepene verde fără alcool

Băutură răcoritoare mojito fără alcool, potolește perfect setea. Într-un pahar de cocktail, se amestecă lime feliat și menta, zdrobită până când apare sucul. Acolo se trimite si zahar, totul se framanta bine cu ciocanul pana apare zeama. Pulpa de pepene verde, fără sâmburi, se adaugă în pahar, totul se bate bine. La băutura finită se adaugă miere, totul se amestecă și se servește la masă.

mojito de castraveți

Siropul de zahăr se prepară din apă și zahăr la foc mic și se răcește la temperatura camerei. Intr-un pahar inalt se framanta bucatele de castravete, lime si frunze de menta pana apare zeama. Totul este transferat într-un agitator.

Romul alb, siropul de zahăr, sucul de lime și gheața pisată se adaugă și ele în agitator și se agită bine. Cocktailul mojito rezultat este filtrat și turnat în pahare decorate.

Mojito cu rom

O băutură alcoolică pregătită acasă pentru orice eveniment: atât pentru invitați, cât și pentru adunările de familie.

Mojito cu rom este adesea denumit „Royal” și este o băutură unică și originală, care va servi drept un adevărat decor pentru orice petrecere. O băutură delicioasă cu un gust strălucitor și bogat este unul dintre cele mai îndrăgite cocktail-uri feminine.

Se prepară foarte simplu: menta se pune în pahare înalte și se amestecă cu suc de lămâie. Gheață zdrobită este, de asemenea, așezată acolo până la margine, sirop de zahăr preparat, vin spumant uscat și rom alb sunt turnate într-un flux subțire. Băutura rezultată se amestecă ușor cu o lingură, mojito este decorat cu frunze de mentă și un inel subțire de lime, un tub de cocktail.

Mojito cu vodcă

Fanii băuturilor tari și ușor de preparat nu au ignorat rețeta clasică a unui cocktail mojito cu adaos de vodcă. Pentru cei care nu sunt în favoarea romului, această versiune a băuturii va fi o adevărată salvare. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de 60 ml de vodcă, câteva frunze de mentă, zahăr, suc de lămâie, apă gazoasă și cuburi de gheață.

Paharele pre-răcite sunt umplute cu vodcă, zahăr și suc de lămâie. Componentele se amestecă până când zahărul este complet dizolvat. Se adaugă frunze de mentă, gheață pisată, paharul se umple până la refuz cu apă spumante. Ca elemente de decor, puteți folosi crenguțe de mentă și felii de lime.

Cu rom Bacardi

Una dintre soiurile cocktail-ului clasic mojito cu un gust și o aromă neobișnuite, bogate și strălucitoare. În mod tradițional, se prepară foarte ușor și simplu, nu necesită folosirea mâncărurilor speciale pentru barmani - îl puteți găti într-un borcan obișnuit.

Frunzele proaspete de mentă se spală și se usucă înainte de a face un cocktail - nu ar trebui să lase exces de lichid.

15 frunze de mentă se pun într-un borcan mic. În ele se toarnă sirop de zahăr, sucul de lămâie, totul se amestecă. Jumătatea rămasă de lime se taie în inele subțiri și se pune într-un borcan.

Recipientul este umplut până la refuz cu cuburi de gheață, sifon și rom Bacardi. Băutura este decorată pe gustul producătorului cu felii de citrice, crenguțe de melisa. Mojito se servește în pahare înalte cu un pai.

Cu lichior Limoncello

Acasă, un astfel de cocktail se prepară foarte ușor. Lichiorul de limoncello poate fi luat ca gata preparat sau îl puteți găti singur în avans.

Se pun menta si un sfert de citrice intr-un highball, totul se zdrobeste cu grija pana apare zeama si se acopera cu gheata pisata.

Se toarnă alternativ sirop de zahăr, lichior Limoncello, vermut uscat, rom alb și sifon. Toate lichidele mojito trebuie să umple complet paharul. Se amestecă totul, se adaugă din nou gheață.
Angostura bitter se adaugă într-o cantitate minimă - o picătură. Băutura este ornată cu o crenguță de mentă. Cocktailul se servește la masă cu un pai.

„Încălzirea Mojito”

Nu numai gustoasă, ci și o băutură cu adevărat călduroasă, care vă permite să vă încălziți pe vreme rece.
Înainte de a începe să preparați un cocktail mojito conform acestei rețete, trebuie să pregătiți o tigaie sau o tocană mică emailată.

Menta, căpșunile și lămâia se zdrobesc într-un blender și se pun într-o cratiță. Acolo se toarnă și siropuri de căpșuni și zahăr, apă sodă, amestecul rezultat se fierbe la foc mic.

De îndată ce lichidul începe să fiarbă, se ia de pe foc, se filtrează și se toarnă în pahare fără să se răcească. Puteți decora un cocktail mojito cu ramuri de mentă, felii de citrice și felii de căpșuni.

Mojito alcoolic cu tequila

O bautura originala minunata care va decora orice petrecere sau intalnire prietenoasa. Un cocktail mojito alcoolic cu adaos de tequila este ceea ce ai nevoie pentru astfel de întâlniri.

Zahărul și apa se amestecă într-o cratiță mică. Amestecul rezultat cu agitare constantă este adus la dizolvarea completă a zahărului. Siropul se ia de pe foc si se amesteca cu frunze de menta. Siropul se insistă câteva ore - trebuie să se răcească complet și să fie saturat cu o aromă strălucitoare de mentă.

Siropul de zahăr răcit este filtrat, frunzele de mentă sunt îndepărtate din el. Se amestecă apoi cu sprite, suc de lămâie sau lime și tequila. Amestecul rezultat se amestecă cu un pai sau o lingură lungă. O astfel de băutură este servită în pahare răcite cu adaos de gheață, decorate cu citrice și mentă.

Propul și alții
Pentru majoritatea oamenilor care au crescut după prăbușirea Uniunii Sovietice, Asia Centrală pare a fi o regiune de sud necunoscută și nu foarte clară, unde este foarte cald, sunt multe fructe și de unde o mulțime de muncitori oaspeți, Tadjicii, uzbecii, kirghizii merg la muncă în Rusia.
Dar Asia Centrală, oricât de îndepărtată ni s-ar părea astăzi, timp de mai bine de 100 de ani (unele zone – mult mai mult) a făcut parte din Imperiul Rus, apoi din Uniunea Sovietică. În acest timp, mai multe generații s-au schimbat. Despre ce rol dificil a jucat „chestiunea asiatică” în istoria Rusiei și va fi discutată în acest articol - pe exemplul revoltei din Asia Centrală din 1916.

Teritoriile statelor moderne asiatice - Kazahstan, Uzbekistan, Kârgâzstan, Turkmenistan și Tadjikistan - au făcut parte treptat din Rusia.
Regiunile de nord-vest (gazdă cazacului Ural) și de nord-est (Semipalatinsk, Ust-Kamenogorsk și altele) ale statului Kazahstan, aflate în granițele actuale, nu au făcut niciodată parte din Asia musulmană. Țăranii ruși și cazacii au locuit aici de la sfârșitul secolului al XVI-lea și începutul secolului al XVII-lea. Aceste teritorii au fost transferate kazahilor de către autoritățile sovietice, în cursul luptei împotriva „marelui șovinism rus”.

Cea mai mare parte a Kazahstanului a devenit ferm parte a Imperiului Rus la sfârșitul secolului al XVIII-lea - prima jumătate a secolului al XIX-lea. Turkestanul - teritoriul altor patru state asiatice, a devenit rus în anii 60 - 80 ai secolului înainte de ultimul. În același timp, pe teritoriul Asiei Centrale, pe toată perioada de dominație rusă aici și până în 1920, două state musulmane formal independente au rămas sub protectoratul rus - hanatele Bukhara și Khiva.

Înainte de articol, voi spune imediat că Consider anexarea acestor pământuri la Rusia cea mai gravă greșeală a puterii imperiale ruse. Duși de idei superficiale imperiale și civile generale, strămoșii noștri ruși au uitat că „Estul este o chestiune delicată”. Ignorarea factorului islamic, neînțelegerea faptului că conceptele de „prieten” și „extraterestru” în politică sunt mult mai reale decât bumbacul, mătasea și securitatea granițelor, ne-a condus la consecințe tragice.

Politica națională a autorităților țariste, desigur, nu a fost anti-rusă. Se credea că puterea imperială reflectă interesele poporului rus și se bazează pe ea în activitățile sale. Dar a doua, din păcate, a fost adevărată într-o măsură mult mai mare decât prima.

Ce căuta Rusia în Asia Centrală?
Dacă beneficiile economice, atunci am primit în mare parte pierderi. Se crede că subvențiile directe către regiune, neacoperite de nimic și nu s-au întors niciodată la trezorerie, în anii guvernării lor. Autoritățile ruse au cheltuit cel puțin 320 de milioane de ruble în aur. Pentru comparație, toate anuale veniturile vistieriei ruse în 1909 erau de aproximativ 136 milioane de ruble. Și au fost atât de multe costuri indirecte - pentru noile state și întreținerea oficialilor ruși, educația, întreținerea drumurilor și a căilor navigabile, garnizoane militare, pensii și beneficii pentru aristocrația locală și așa mai departe, încât este foarte dificil să le luăm în considerare. cont complet. Conform estimărilor mele, întreținerea Asiei Centrale a extras anual cel puțin 15% din veniturile sale din corpul poporului rus. Dar a mai fost și Caucazul, de asemenea subvenționat. Este surprinzător că, cu astfel de cheltuieli inutile, Rusia a rămas în urmă economic în urma Angliei, Franței, Germaniei?

La un moment dat, în timp ce lucram la doctoratul meu. Și acum aceste dosare groase, scrise de mână și dactilografiate, cu siguranță, se află în Arhiva Istorică Militară din Moscova și așteaptă un studiu mai profund. Îmi amintesc bine că acest teritoriu (azi Turkmenistan) nu și-a acoperit mai mult de 10% din cheltuieli cu propriile venituri, impozite și taxe. Toate celelalte sunt subvenții din Rusia. Îmi amintesc cum scria Kuropatkin că în ceea ce privește nivelul de îmbunătățire internă, iluminatul stradal, trotuarele, piețele și parcuri, canalizarea stradală și așa mai departe, „Askhabad, capitala Transcaspiei, este cu un ordin de mărime mai mare decât orice oraș de provincie din Rusia centrală.” Generalul nu a scris doar că un astfel de efect poate fi obținut doar prin jefuirea populației provinciilor din centrul Rusiei în favoarea populației de la periferie.

Poate dacă resursele materiale și umane ale Rusiei nu ar fi fost cheltuite atât de mediocru, ci ar fi fost direcționate către școli și medicină, construcția de drumuri și întreprinderi în centrul Rusiei, nu am fi avut o revoluție socială teribilă și război civil?

Populația nativă din Asia Centrală a fost scutită de multe taxe de stat. De fapt, impozitele erau plătite de populație, desigur. Dar nu s-au dus la vistieria imperiului, ci pentru întreținerea administrației autohtone, școli religioase, moschei. În Turkestan a fost peste 6.000 de școli religioase și 445 de școli religioase - madrase. Toate popoarele musulmane din Asia Centrală au fost scutite de impozitul militar și serviciul militar. Țăranii ruși și cazacii, la rândul lor, plăteau și îndeplineau toate impozitele și taxele. Ce este aceasta, dacă nu este clar exprimată inegalitatea națională? Poate un stat care a luptat aproape continuu să asigure siguranța vieții unora dintre supușii săi musulmani datorită faptului că alții, creștinii și musulmanii din Volga, de exemplu, au plătit o „taxă de sânge” crescută? Și atunci de ce ar trebui statul să aibă astfel de subiecte?

Poate că politicienii din Sankt Petersburg căutau, anexând noi terenuri, securitatea granițelor noastre sudice? Dar ar putea fi obținută prin întărirea vechii linii defensive la sud de Guryev, Kokchetav și Ust-Kamenogorsk. Atunci pământurile fertile din Siberia de Sud, care nu erau dezvoltate de nimeni la acea vreme, ar fi rămas în Rusia. Dar populația musulmană agitată - ar rămâne la sud de această linie - ar fi liberă, suverană și autosuficientă.

Cred că era clar pentru orice observator imparțial din Rusia că, având un număr imens de probleme interne, Imperiul Ortodox nu va fi capabil să asimileze efectiv, cel puțin din punct de vedere cultural și economic, cele 10 milioane de populație autohtonă a regiunile Turkestan și stepă. Dar principiul „nu gândi – ci execută” era în vigoare. La etaj, se presupune, autoritățile știu mai bine. Aici sunt completate.

Corupție, educație, instanță
Pentru guvernul și autoritățile Rusiei, Asia era o periferie îndepărtată, care era puțin cunoscută și înțeleasă. Pentru mulți oficiali, ofițerii ofensători - un loc de exil. Birocrația rusă nu se distingea prin scrupulozitate excesivă. Și guvernul - cererile datorate.

Astăzi vorbim mult despre corupție. Corupția și mita (baksheesh) erau norma de viață în Asia Centrală indigenă cu mult înainte de sosirea puterii ruse aici. Administrația rusă, ajungând pe aceste pământuri, a abolit sclavia. Însă oficialii imperiali nu au putut anula „retrocesele și servilismul”. Sau poate că nu prea au vrut. Se știe că mulți oficiali civili și militari ai Rusiei sunt profund și ferm implicați în schemele de corupție din Asia.

Dar arbitrariul și corupția au fost deosebit de răspândite în rândul administrației autohtone alese de musulmani înșiși. Judecătorii, bătrânii orașului, guvernanții de volost, penticostalii, bătrânii satelor și aul, după ce au investit sume mari de bani în „campania electorală”, și-au aliniat activ buzunarele în detrimentul colegilor lor de trib. S-a scris mult despre aceasta în materialele revizuirii Senatului a lui K. Palen, a cărui comisie a lucrat în Turkestan în 1908-1909 și a publicat multe rapoarte. În ciuda faptului că ai lor și-au jefuit pe ai lor, maistrul local a transferat cu pricepere și cu succes săgețile urii în administrația rusă. Și asupra rușilor în general - ca necredincioși și cuceritori.

Autoritățile Imperiului Rus au căutat să păstreze cât mai mult posibil în Asia prerogativele clerului musulman, care ducea proceduri legale prin tribunalele adat și Sharia și controla școlile religioase locale (singura la acea vreme). Dar, reținând procedurile judiciare și școlile locale, autoritățile ruse au introdus un sistem paralel de instanțe ruse, care funcționau sub controlul general al guvernatorilor militari, școlile obișnuite subordonate Ministerului Învățământului Public și așa-numitele „școli native ruse”. ." Temându-se de „influența pernicioasă a țărilor străine”, autoritățile până în 1900 inclusiv au interzis pelerinajul în masă al musulmanilor din Asia Centrală la Mecca și Medina. Apoi au permis.

Fiecare sat rusesc este egal cu un batalion de trupe

general Grodekov Nikolai Ivanovici

Se știe sloganul unuia dintre primii exploratori ai Turkestanului, generalul Grodekov: „fiecare nouă așezare rusească din Turkestan este egală cu un batalion de trupe ruse”. Autoritățile Imperiului Rus au înțeles că singurul element de încredere din noile țări ar putea fi doar rușii și ortodocșii înșiși. Prin urmare, colonizarea țărănească a regiunii a mers aproape în paralel cu modul în care noile pământuri au fost ocupate de trupe. Codul stepei din 1891 permitea populației locale să dețină gratuit 40 de acri de pământ de persoană, ceea ce era relativ puțin pentru un nomad, dar mai mult decât suficient pentru un fermier. Pe terenuri libere au apărut așezări de relocare rusă și sate cazaci. Cazacii au venit în Asia Centrală din Siberia, aici a fost creată o nouă armată de cazaci - Semirechensky.

Întrucât ciocnirile cu nomazii nu erau neobișnuite, autoritățile le-au permis coloniștilor să aibă arme. Totuși, începând cu anul 1910, autoritățile au început să confisce treptat armele de la țăranii coloniști. După cum se întâmplă adesea, au fost reasigurați, s-au înșelat singuri. Și erau puțini cazaci în regiune, chiar și pentru războiul din 1914-1917, armata Semirechensky a înființat doar două regimente (nu mai mult de 1000 de dame) și a mai rămas un regiment pentru a efectua serviciul de pază și de frontieră în regiune. Drept urmare, această dezarmare criminală a populației rurale ruse și recrutarea multor oameni pregătiți pentru luptă în armată în timpul Marelui Război au jucat un rol negru în zilele revoltei din 1916-1917.

apartheidul rusesc
O trăsătură caracteristică a Turkestanului a fost că populația rusă de aici nu se amesteca deloc cu musulmanii locali. Ei trăiau complet separati. A existat apartheid, în cel mai corect sens al cuvântului. Diferențele culturale și psihologice erau prea mari. Viața de zi cu zi atât a locuitorilor Sarts (sedentari) cât și a locuitorilor nomazi din Turkestan era prea străină de ruși. Și invers, desigur, de asemenea. Nimic unit în Credință, tradiții, cultura cotidiană. Nu exista amestecuri etnice, nu exista căsătorii mixte.

Rușii și băștinașii, care deseori trăiau unul lângă altul, nu aveau nici dorință, nici nevoie de întrepătrundere. În același timp, în ochii localnicilor, rușii, indiferent de statutul și statutul lor de proprietate, au rămas mereu colonizatori, cuceritori. Pentru a le înțelege, într-un anumit sens, este posibil. Nimeni nu a dovedit că politica rusă în regiune a fost clar și deliberat nedreaptă. Dar eterna dilema - „prieten sau dușman”, funcționează contrar logicii și bunului simț. Pentru un cultivator de bumbac uzbec sau un cioban din Kârgâz, orice nedreptate din „a lor” i se părea probabil mai dulce decât tendințele culturale emanate din administrația rusă „străină”. Adică nu a existat dragoste, nici respect reciproc. Era dreptul celui puternic, care se sprijinea pe baionetele armatei. Nu se bazează pe interesele naționale reale ale rușilor sau ale populației locale din Asia.

Nu întâmplător persoana care a făcut multe pentru studiul istoric și etnografic al regiunii Turkestan, pentru educația și dezvoltarea acesteia, directorul gimnaziului Tașkent și administratorul districtului educațional, fondatorul cercului de îndrăgostiți din Turkestan de arheologie și istorie a Orientului (TKLAIV) NP Ostroumov, care și-a trăit aproape toată viața în Tașkent, a spus la sfârșitul ei fraza că „nu ar fi stat o zi în regiune dacă trupele s-ar fi retras din ea”.

Și generalul A.N. Kuropatkin, locutor de fraze și retor, dar un om observator și inteligent care a muncit mult în Turkestan, scria în 1916: „Pentru o jumătate de secol de stăpânire în regiune, autoritățile ruse nu au reușit nu numai să-i facă pe străini slujitori fideli ai Împăratul rus și cetățenii devotați ai statului rus, dar și pentru a insufla în conștiința lor este un sentiment al unității intereselor lor cu interesele poporului rus.

Totul era exact la fel. Rusia nu a fost un monolit civilizațional. Chiar și tătarii din Volga, care au trăit cot la cot cu rușii timp de câteva secole, au dat muntelui la sfârșitul secolului al XIX-lea o mulțime de oameni care au devenit pan-turci și pan-islamişti - susținători ai creării unui singur. stat mondial al turcilor și musulmanilor sub stăpânirea sultanului turc. Ei, în mare parte oameni educați, au început să vină în Turkestanul rus cu mii, au primit locuri de muncă ca profesori, funcționari - și au lucrat cu populația locală turcă și turco-mongolă. Împotriva Rusiei și în favoarea Turciei. În Rusia, au fost numiți jadiști (ar fi mai corect să spunem - jihadiști). Această muncă s-a intensificat mai ales înainte de începerea Marelui Război (1914 - 1918) și a adus și lăstari proprii. De exemplu, există cazuri în care musulmanii din Asia Centrală au colectat public bani pentru tratamentul soldaților Turciei otomane răniți în război. Dar nu au colectat niciodată ajutor de bunăvoie pentru invalizii ruși ai războiului.

Ura națională ascunsă în Turkestan a mocnit. Pentru ca ea să izbucnească în flăcări, avea nevoie de un motiv. Și era un motiv.
Primul Război Mondial a agravat situația. Băștinașii nu au fost luați în armată și nu au murit în tranșee. Se poate spune că Marele Război, care a tăiat complet întregul curs anterior al dezvoltării istorice a Rusiei, a avut un efect foarte nesemnificativ asupra vieții nativilor din Asia Centrală. Dar impozitele asupra lor au crescut totuși oarecum: aprovizionarea cu carne și animale, colectarea banilor din vagoane, taxele zemstvo. Și la 25 iunie 1916, a fost emis un decret imperial (care a fost elaborat și pregătit de Ministerul Militar), conform căruia bărbați cu vârsta cuprinsă între 19 și 43 de ani din regiunile Turkestan și Stepă în valoare de aproximativ 480 de mii de oameni (aceasta este ușor mai puțin de 5% din populația indigenă totală) ar trebui chemată în provinciile interne ale Rusiei și în linia frontului pentru lucrări din spate (săpat de șanțuri, ridicare de fortificații de pământ, servicii subacvatice). Această măsură a fost evident forțată. Resursele umane ale țării se secau. Autoritățile au crezut că este nevoie de un alt progres pentru a câștiga. Ar fi mai bine să se gândească autoritățile imperiului cum să rezolve problema cu „revoluționarii – internaționaliști”. Și odată cu separarea de imperiul Turkestanului musulman, cu asigurarea unei independențe complete.

Ei spun că decretul a fost dat în vară, când se desfășurau lucrări de teren în Asia. Dar de ce nu își amintește unul dintre apologeții revoltei că populația masculină creștină a imperiului a fost pe front, a suferit pierderi uriașe sângeroase pentru a treia vară consecutivă, iar bătrânii, femeile și copiii au tras munca câmpului în satele rusești? Aceasta este ceea ce se numește politică națională corectă?

În iulie 1916, Rusia a luat cunoștință de eșecul tehnic al armatei ruse pe frontul turc. Corpul generalului Baratov s-a retras sub presiunea trupelor turco-germane din Mesopotamia, a părăsit Kermanshah și Hamadan. Rușii încă controlau zone vaste din estul Turciei și nordul și vestul Iranului. Dar în Turkestan, zvonul unei retrageri a fost interpretat imediat ca un semn al slăbiciunii armatei ruse. Agitatorii pro-turci și pro-germani și au fost mulți astfel de printre tătarii jadisți, au început să-i asigure pe băștinașii locali că în curând trupele Germaniei și sultanul turc îi vor învinge pe ruși și vor elibera Asia Centrală de sub jugul țarist. De asemenea, chinezii au lucrat activ împotriva Rusiei, considerând ținuturile Asiei Centrale ca fiind proprii și străduindu-se să slăbească aici influența rusă.

După cum au scris oficialii ruși într-unul dintre rapoarte: „Există un motiv incontestabil să luăm în considerare autorii pentru agitație, în primul rând, unele elemente din regiunea vecină Kuldzha (China - autor) și, în al doilea rând, agenții germani: determinarea liderilor. a rebeliunii s-a maturizat și a căpătat putere neașteptat de repede pentru că în amăgirile lor erau susținute de proclamațiile cuiva, care vorbeau despre slăbiciunea Rusiei, invincibilitatea Germaniei și iminenta invazie a Turkestanului rus de către chinezi. Rapoartele oficialilor ruși afirmau că strângerea de arme pentru o viitoare revoltă și răspândirea apelurilor pentru aceasta în diferite regiuni din Turkestan și regiunea stepei au fost observate încă din vara lui 1915.

Revolta Sarts
Revolta a izbucnit la scurt timp după proclamarea „manifestului asupra lucrărilor din spate”, mai întâi în Valea Ferghana și în alte teritorii ale fostului Hanat Kokand (4 iulie 1916 la Khojent), unde fanatismul islamic și sentimentele anti-ruse erau în mod tradițional. cel mai puternic. A început aproape simultan în câteva zeci de așezări, ceea ce indică clar legătura și coordonarea dintre rebeli. Aproape peste tot în ținuturile Sart (în termeni moderni - în ținuturile uzbecilor stabiliți), revolta a fost condusă de mullahi și derviși. Sloganurile lor erau: „Jos țarul alb și rușii”. „Ucideți rușii și creați un stat musulman”.

Unul dintre cei mai înverșunați susținători ai „războiului sfânt” împotriva rușilor „necredincioși” a fost Kasym-Khoja, imamul moscheii de vineri din satul Zaamin. La începutul revoltei, el a fost proclamat „Zaamin Bek” și a anunțat că, după ce i-a distrus pe toți rușii, va restabili puterea Kokand Khan. Întrucât rușii din Valea Ferghanei trăiau în principal în orașe, la început victimele musulmanilor rebeli au fost executorii judecătorești, câțiva polițiști și funcționari ai departamentului poștal și telegraf - câteva zeci de oameni. Ucis cu brutalitate și pentru spectacol. Armata lui Kassym-Khoja, de fapt, i-a masacrat pe toți rușii căzuți în mâinile lui. Acțiunile rebelilor au dus la încetarea comunicațiilor telegrafice între orașele rusești din Turkestan și regiunile centrale ale Rusiei. La 17 iulie 1916 a fost declarată legea marțială în districtul Turkestan.

A fost un război mondial și aproape că nu erau trupe rusești în regiune. Pe un teritoriu vast nu existau decât sute de cazaci împrăștiați și companii de rezervă. Prin urmare, echipele de autoapărare au fost create din populația civilă rusă oriunde a fost posibil. Rebelii nu au reușit să cuprindă Tașkent sau Samarkand. Dar Khojent și Jizzakh erau sub controlul lor. La fel și zonele rurale din regiunile Fergana, Samarkand, Syrdarya.

La scurt timp după începerea revoltei, guvernul țarist și-a dat seama de gravitatea situației și de amploarea amenințării. Adjutantul general Kuropatkin a fost numit guvernator general al regiunii, care s-a dovedit a fi un comandant slab atât în războaiele japoneze, cât și în cele germane, dar în viața civilă a periferiei asiatice - un administrator puternic. Kuropatkin cunoștea bine Turkestanul, a adunat rapid armata rusă și detașamentele cazaci într-un pumn și a început să zdrobească revolta. Khojent și Djizak au rezistat cu înverșunare, dar au fost luați. Până la începutul toamnei, pe pământurile uzbecilor stabiliți din regiunea Turkestan, revolta a fost în mare măsură înăbușită. Conducătorii săi au fost fie uciși, fie luați prizonieri, fie plecați în stepă. Datele despre câți ruși au murit din cauza unui cuțit, dame, gloanțe sau vârfuri de luptători cu infideli în același timp variază. Conform estimărilor mele, pe teritoriul inițial al revoltei, pe fostele meleaguri Kokand, au murit aproximativ 200 de civili și oficiali, aproximativ 50 de soldați.

Tragedie în Semirechye
Semirechye este zona din jurul lacului Issyk-Kul și până la lacul Balkhash în nord. Pe teritoriul Semirechie, cea mai fertilă și favorabilă parte a Turkestanului de Est, se află orașele Verny (Alma-Ata) și Pishpek (Frunze). Înainte de sosirea rușilor, aceste pământuri erau locuite în principal de nomazi și semi-nomazi - kirghizi și kazahi. Nu a existat niciodată o populație uzbecă (Sart) stabilită în Semirechye. Prin urmare, satele rusești și satele cazaci au apărut rapid pe terenuri potrivite agriculturii. După instaurarea puterii ruse în regiune, câteva zeci de mii de musulmani uiguri și dungan s-au mutat aici din China din represiune și persecuție. La fel ca rușii, aceștia se ocupau în principal în agricultura sedentară și creșterea vitelor.

Când a început răscoala în vara anului 1916, populația rurală rusă din Semirechye (cazaci și țărani) era foarte mică. Dacă luăm în considerare că o parte semnificativă a rușilor locuiau deja în orașe precum Verny, iar bărbații adulți au fost aproape fără excepție atrași în armată, atunci putem presupune că în sate și sate nu au rămas mai mult de 25.000 de oameni, majoritatea femei, copii si batrani. Ei au fost cei care au devenit principalele victime ale masacrului comis de vecinii lor musulmani de ieri - kârgâzii, kazahii și uigurii.

Strălucind puternic, dar fiind înăbușită până la sfârșitul verii în Turkestanul așezat, răscoala s-a extins rapid pe ținuturile nomazilor. Aici a izbucnit cu forță și ură deosebite. Nu erau suficiente trupe pentru a o suprima în întinderi vaste. Rebelii au ars fermele coloniștilor ruși, cazaci, au distrus școli, oficii poștale, clădiri administrative. Într-o telegramă adresată ministrului de război din 16 august 1916, generalul Kuropatkin scria că „într-un district Przhevalsky (unde erau cei mai mulți săteni ruși), 6024 de familii de coloniști ruși au suferit daune materiale, dintre care majoritatea au pierdut toate bunurile mobile. A dispărut și a ucis 3478 de persoane. Atât satele țărănești, cât și satele cazaci au fost luate prin surprindere. Apoi au încercat să creeze unități de autoapărare - dar armele de la țărani, așa cum sa menționat deja, au fost confiscate activ de autorități începând cu 1910 ...

O tragedie cumplită s-a petrecut în august 1916 pe malul de nord al lacului Issyk-Kul, unde nomadul kârgâzesc a distrus mănăstirea ortodoxă, a ucis cu brutalitate (spărțit, înjunghiat, înțepat) nu numai toți locuitorii și muncitorii săi, ci și 70 de copii ruși, băieți și fete de 10-14 ani care veneau vara în tabăra mănăstirii de la Gimnaziul Verny. Voi scrie mai multe despre asta.

De remarcat că, pe lângă nomazi, mulți uiguri și dungani, musulmani de religie, care au fost recent salvați de la chinezi, oferindu-le adăpost pe pământurile Imperiului Rus, au luat parte activ la revolta împotriva rușilor. . Potrivit rapoartelor oficiale rusești (în opinia mea, subestimate în mod deliberat), până la sfârșitul anului 1916, 2325 de rezidenți ruși au murit în Semirechie, 1384 de oameni erau dispăruți. Asta înseamnă - au fost și luați prizonieri, apoi uciși - dar rămășițele nu au fost găsite..

Aceasta este o cifră uriașă, mai mult de 15% din totalul populației ruse din regiunea Semirechensk. Și aproximativ 30% din populația adultă totală a satelor și așezărilor sale.
Este groaznic că coloniștii rurali ruși, dezarmați de propriile autorități, au suferit cele mai teribile și sângeroase pierderi. Unii dintre cei care au supraviețuit au lăsat descrieri înfiorătoare ale cruzimii nomazilor dacă aceștia din urmă reușeau să-i captureze pe ruși. Le-au rupt pântecele, le-au pus pe un țăruș, le-au jupuit de oameni vii. Numărul oficialilor guvernamentali rusi care au murit în timpul revoltei în întregul Turkestan este mic în raport cu numărul lor total - 9 persoane. Rebelii au ucis, de asemenea, 22 de oficiali autohtoni.

Rebeliune în Kazahstan
Revolta din Turkestan a fost în mare parte zdrobită până în octombrie 2016. Dar a continuat să ardă printre kazahii nomazi din Guvernul general al stepei. Aici, după cum sa menționat deja, mulți lideri ai revoltei - Sarts au fugit. Sloganurile rebelilor erau aceleași - „vom ucide pe toți rușii și vom construi un stat musulman”. Dar, din moment ce populația rurală rusă din aceste locuri nu era foarte mare, iar orașele mari nu puteau lua rebelii, numărul rușilor afectați din regiunile Teritoriului Stepei a fost mai mic decât în Semirechye. În ciuda faptului că guvernatorul militar Nikolai Sukhomlinov a amânat termenul limită de recrutare pentru munca din spate, revolta a izbucnit doar. Detașamentele rebelilor, sub conducerea lui Imanov, au asediat unul dintre centrele regionale ale regiunii - orașul Turgai.

Unitățile consolidate ale armatei ruse formate în grabă au fost aruncate pentru a înăbuși revolta. Numărul lor total în regiunea stepei și Turkestan a ajuns la 30 de mii de oameni. Pentru comparație: revolta țărănească a lui Antonov în provinciile Tambov și Voronezh din Rusia în 1921 a fost înăbușită de către Armata Roșie și ofițerii de securitate sub conducerea lui Tuhacevsky în valoare de 40 de mii de oameni. Iar numărul kazahilor rebeli din detașamentul lui Imanov numai în perioada celei mai mari creșteri a fost de 50 de mii. Fiind în cele din urmă învinși, rebelii au plecat în munți și în tabere îndepărtate, de unde au făcut raiduri până la jumătatea lui februarie 1917. Apoi a venit Revoluția din februarie. Mai târziu, Imanov, destul de logic, a intrat în Armata Roșie cu rămășițele trupelor sale.

Luptă cu Yomuts în Transcaspia
Regiunea transcaspică (Turkmenistanul modern) era din punct de vedere administrativ o parte separată a regiunii Turkestan. Principala sa populație, tribul Tekin, nu a participat la revoltă. Al doilea cel mai mare trib turkmen, Yomuții, a luptat, dar nu împotriva rușilor, ci împotriva uzbecilor Khiva. Hanatele Khiva și Bukhara erau state independente aflate sub protectoratul Rusiei. Bukhara, neîndrăznind să acționeze deschis, i-a sprijinit pe rebeli și i-a adăpostit pe teritoriul său. Khiva nu a fost la înălțime. Începând cu 1912, a existat o ceartă intestină între uzbeci, care conduceau hanatul, și turkmenii Yomuți și Chovdur, care au disputat cu uzbecii drepturile lor de a avea o parte din puterea în hanat. Cunoscutul „comandant de câmp” Junaid Khan a condus turkmenii, care au acționat cu mult succes. Rusia, nu foarte de bunăvoie, dar l-a ajutat pe oficialul Khiva Khan. Prin urmare, acțiunile Yomuților au fost transferate în regiunile caspice din districtul Krasnovodsk din Teritoriul Transcaspic. Până în ianuarie 1917 au fost zdrobiți. Junaid Khan a plecat în Afganistan, apoi s-a întors, a colaborat cu roșii, s-a certat cu ei, până la începutul anilor 1930 a fost unul dintre cei mai importanți lideri ai Basmachi din Asia Centrală.

Victime și consecințe
Istoriografia oficială nu oferă numărul exact al celor care au murit în urma acestei răscoale. Aproximativ 250 de soldați și ofițeri ruși au fost uciși în lupte. Numărul total al rușilor care au murit violent în timpul masacrului din 1916 poate fi estimat la 4000 - 4500 de persoane.

Mobilizarea nativilor pentru munca din spate a mers prost. În total, au fost trimise aproximativ 110 mii de oameni. Mulți dintre ei, plecând la drum în toamna lui 1916, nici nu au avut timp să ajungă la destinație și să-și bage lopețile în pământ. După ce au așteptat câteva luni în regiunile Penza, Syzran, Samara, au fost returnați înapoi. De teamă de pedeapsă, aproximativ 300 de mii de kazahi și kirghizi, participanți la revoltă, au fugit în China.

În 1917, în Rusia a avut loc o revoluție, apoi o lovitură de stat. Țara a dispărut. Victimele revoltei au fost uitate. Nu există semne că astăzi, în ziua centenarului masacrului sângeros al rușilor din Asia Centrală, autoritățile ruse își vor aminti chiar și într-un cuvânt. Să ne amintim de noi.

Ieșire Ceea ce cred că trebuie să facem astăzi este că conducătorii țării nu au dreptul de a juca „soldați și teritorii”. Vă puteți alătura și dezvolta noi teritorii. Dar este categoric imposibil să conectezi ceea ce este incompatibil. Asia Centrală, care încă nutrește ranchiună față de „coloniștii ruși”, a luat statului nostru multă putere și resurse de care aveam atât de mult nevoie pentru propria noastră dezvoltare națională. Nimeni nu a fost mai bun decât asta. Rusă - pur și simplu nu. În loc să se mute în Asia și Caucaz, a fost necesar, bazându-se pe cultură și economie, să facă din Ucraina și Belarus un singur organism național cu Rusia Mare, pentru a dezvolta activ Siberia. .

Nu poți scoate un cuvânt dintr-un cântec. Istoria Rusiei nu poate fi rescrisă. Trebuie măcar să știm asta. După ce ați citit acest articol, amintiți-vă de toți rușii care au murit în Turkestanul rus în timpul masacrului feroce din 1916. Despre sufletele lor, sunt sigur, a gândit Domnul.

Igor Artyomov, orientalist, candidat la științe istorice