Marinarea cărnii cu kiwi pentru grătar. Shashlik marinat în kiwi. Rețetă de kebab de miel cu kiwi: marinada potrivită și prăjirea pe cărbune

S-ar părea, ei bine, ce nu știm despre carnea pe cărbuni, dar cu o ceapă coptă și roșii, și într-o bună companie de prieteni apropiați? Cunoaștem o mulțime de rețete de marinate, dar vin noi tendințe și una dintre ele este frigăruile de kiwi, a căror rețetă o vom lua în considerare în detaliu și cu siguranță o vom găti! Aceste fructe exotice nu mai sunt o noutate pe rafturile noastre și deja ne-am obișnuit cu gustul lor discret, dar puțini le-au încercat cu carne!

De ce kiwi?

Kiwi este lider printre omologii fructelor în ceea ce privește conținutul de vitamina C și există suficiente alte vitamine în el pentru un efect pozitiv semnificativ asupra corpului uman. Compoziția sa minerală și fibrele sunt capabile să stimuleze secreția secrețiilor gastrice și capacitatea de a digera rapid proteinele.

Pulpa dulce-acrișoară a fructelor poate accentua gustul cărnii coapte și poate ușura greutatea acesteia pentru stomac. De asemenea, de remarcat este și capacitatea pulpei acestor fructe de a „bloca” umezeala în fibrele din carne, ceea ce face ca kebabul conform acestei rețete să fie extrem de suculent. Kebabul este moale de o enzimă specială din fructele kiwi, care fixează țesuturile conjunctive din carne. În plus, această „fiară cu blană” va oferi preparatului cu carne o notă de prospețime și aromă picant, dar va păstra aroma și gustul natural al ingredientului principal - carnea.

Luând în considerare toate proprietățile utile ale kiwi pentru a obține un grătar moale și suculent, încercarea de a-l găti și de a-ți trata rudele și prietenii este o chestiune de onoare pentru organizatorii de picnic!

Kebab cu kiwi pe cărbuni „Ekvator”

Ingrediente

- 1 kg + -
Kiwi - 1 fruct + -
— 4-5 marime medie + -
— de preferinta + -
- gust + -

Gătitul

Este sigur să spunem că o rețetă mai simplă va fi greu de găsit!
Rețeta este concepută pentru carnea de porc, dar având în vedere proprietățile incredibile ale acestui fruct exotic, puteți folosi carne mai tare pentru grătar. De exemplu, carne de vită și chiar miel!

1. Spălăm gâtul sub apă, îl punem pe o masă de tăiat și ștergem umezeala cu un șervețel. Tăiem carnea de porc în bucăți mici porționate de 5x5 cm, poate fi mai mare, dar nu mai mică! Se presară fiecare bucată cu sare și piper.

2. Curățăm ceapa. Unele le tăiem în inele, iar altele în felii mai mici (pe care trebuie să le zdrobiți cu mâinile pentru ca sucul să iasă în evidență). Amestecați ceapa cu preparatele din carne.

3. Curatati kiwi-ul de coaja paroasa si tocati cu razatoarea grosiera. Adăugați suspensia rezultată în carne și amestecați. Plecăm o oră. Acestea. marinarea trebuie să dureze puțin pentru gât, dar pentru carnea de vită sau miel, timpul de marinare poate fi mărit. Din nou, nu lăsa carnea de vită afară mai mult de 3 ore, altfel carnea va fi prea moale și fără gust.

4. Înșirăm mezeluri marinate pe frigărui și coacem peste cărbuni până sunt fierte. Garantam aroma, suculenta si moliciunea kebabului!

* Sfatul lui Cook
Adesea, rețetele de marinată pentru kebab conțin verdeață tocată. Aduce savoare si culori proaspete marinatei. Și în procesul de coacere, verdeața rămasă pe carne este carbonizată și strică aspectul kebabului finit. O decizie justificată ar fi stropirea grătarului gata făcut cu ierburi proaspete și servirea participanților la picnic.

Vă dorim sărbătoare distractivă pe iarbă și amintiri plăcute de la un picnic!

Dacă ai o adevărată plăcere gastronomică de la rețeta de kebab într-o marinată pe bază de kiwi și nu este întotdeauna posibil să mergi des la picnicuri, poți găti acest fel de mâncare grozav în aragazul tău favorit.

Gratar de casa cu kiwi intr-un aragaz lent

Ingrediente

- 1 kg + -
Kiwi - 2 fructe + -
- 3-4 capete de marime medie + -
- 2 buc. + -
coriandru- gust + -
- dupa gust + -
- de asemenea gust + -

Gătitul

1. Începem cu pregătirea marinatei - baza de aromă a preparatului finit. Curatam kiwi si ceapa (jumatate din cantitate conform retetei). Măcinați-le cu un blender sau mașina de tocat carne, sau, dacă nu există aparate electrice, atunci le puteți rade. Amestecam bine ingredientele si obtinem marinada originala!

2. Tăiați ceapa rămasă în rondele cunoscute pentru rețetele de grătar, ardeiul gras în felii (de-a lungul fructelor) sau puteți și în rondele.

3. Spălăm carnea sub apă și îndepărtam umezeala de la suprafața ei cu prosoape de gătit. Tăiați bucăți de 5x5 cm și frecați fiecare cu sare, piper și coriandru. Aici puteți ajusta cantitatea de condimente în funcție de preferințele dvs.

4. Acum, de fapt, trecem la decapare. Turnați preparatele din carne cu marinată, puneți rondelele de ceapă și ardeiul feliat în același castron și amestecați. Acoperim vasele cu o farfurie de diametru mai mic si punem deasupra un borcan de sticla cu apa. Marinați maxim 2 ore.

5. Punem carnea finita marinata in kiwi in vasul multicooker-ului nostru, punem deasupra rondelele de ceapa si feliile de ardei si turnam marinada ramasa. Programăm dispozitivul nostru pentru modul de coacere și gătim timp de 45-50 de minute.

6. Acest pas poate fi omis, dar vă recomandăm cu căldură! Pune carnea cu legume intr-o tava de copt si coace la cuptorul foarte incins pentru 15-20 de minute. Va fi foarte gustos!

Servim shish kebab într-un aragaz lent cu kiwi pe un vas de servire frumos, al cărui fund este acoperit cu frunze de salată verde și stropit cu ierburile tale preferate pentru bucăți de carne incredibil de apetisante!

Poftă bună!

După ce ați învățat și încercat rețetele noastre de kebab cu kiwi, veți deveni admiratorul lor pentru toate picnicile rămase din viața voastră! Adunări fericite!

Păstrarea oricărei carne într-o marinată de kiwi pentru prea mult timp nu merită. Carnea își va pierde structura și va deveni ca carnea tocată. Nu neglija sfaturile si atunci gustul unic al marinatei de kiwi te va cuceri pentru totdeauna. Timpul de marinare indicat in retete este optim pentru fiecare tip de carne. Amintiți-vă: mai puțin este posibil, mai mult este imposibil. Acesta nu este un capriciu. Acesta este un sfat care vă va ajuta să obțineți o reputație de gazdă excelentă.

Pentru marinatele din vin, este mai bine să folosiți soiuri uscate de vinuri roșii. Datorită acestui vin, carnea capătă o culoare și o aromă seducătoare. În plus, chiar dacă nu ai fost vândut cel mai „proaspăt”, marinada va scăpa de rigiditatea suplimentară a cărnii vechi.

Frigarui de porc cu kiwi

Kebab de porc cu kiwi este ușor de gătit. Toți cei care încearcă o astfel de carne vă vor cere această rețetă magică.

O sa ai nevoie:

muschiu de porc - 2 kg;
ceapă - 5 bucăți;
fructe kiwi - 3 bucăți;
vin roșu sec - 3 linguri;
apă minerală - 1 pahar;
busuioc;
cimbru;
rozmarin;
condimente pentru grătar;
sare.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea în bucăți egale de mărime medie. Se pune intr-un bol pentru a marina.
Curățați ceapa de coajă și tăiați-o în jumătate de rondele, cât de groase va lua mâna. Pasează ușor pentru a elibera sucul.
Adăugați ceapa la carne. Se presara condimente si sare dupa gust.
Se toarnă vin roșu peste carne și ceapă.
Curățați kiwi-ul și tocați mărunt.
Turnați viitorul grătar cu apă minerală și amestecați. Marinada trebuie să acopere bucățile de carne.
Se marina la temperatura camerei timp de 2-3 ore.
Așezați strâns pe grătar.

Kebab de vita cu kiwi si ceapa

Carnea de vită este cunoscută a fi o carne dură. Așa este până când decideți să gătiți frigărui de vită cu. La urma urmei, acidul conținut în fructe va înmuia chiar și carnea veche și o va face suculentă, gustoasă și aromată.

O sa ai nevoie:

pulpă de vită - 1 kg;
ceapa - 2 bucati;
kiwi - 2 bucăți;
roșie - 1 bucată;
sare.

Metoda de gatire:

Pregătiți carnea. Spălați, îndepărtați peliculele și tendoanele. Tăiați în bucăți de mărime medie. Se pune intr-un bol pentru a marina.
Curățați ceapa de pe coajă și tăiați-o în jumătate de rondele. Piure pentru a elibera sucul.
Adăugați ceapa la carne. Sarat la gust.
Tăiați roșia în bucăți aleatorii.
Curățați și tăiați kiwi-ul în felii.
Adăugați ceapa, roșiile și kiwi la carne. Amestecați bine. Marinada trebuie să acopere bucățile.
Marinați nu mai mult de patru ore. În caz contrar, carnea se va transforma în carne tocată.
Așezați bucățile de carne pe frigărui astfel încât să existe un mic spațiu între bucăți.
Grătiți peste cărbune până se rumenesc frumos. Este ușor să verificați gradul de pregătire: înfigeți un cuțit sau o furculiță în carne și, dacă sucul este limpede, carnea este gata.

Kebab suculent de miel în kiwi

Nu poți rata grătarul cu kiwi. Lăsați această carne să fie considerată ideală pentru grătar, dar nu toată lumea o poate găti corect. Acum veți vedea că este ușor să pregătiți o marinadă pentru frigăruile de kiwi de miel și nu trebuie să fiți un bucătar de top pentru asta.

Noi vom avea nevoie:

pulpa de miel - 600 gr;
fructe kiwi - 1 bucată;
lămâie - 1 bucată;
roșie - 1 bucată;
ceapa - 1 bucata;
usturoi - 3 dinți;
o grămadă de verdeață pe gustul tău;
ulei de floarea soarelui - 0,5 căni;
apă minerală - 1 pahar;
sare;
piper negru.

Metoda de gatire:

Se amestecă. Marinada trebuie să acopere bucățile.
Curățați kiwi-ul și tocați mărunt. Pune carnea.
Stoarceți sucul de la lămâie acolo. Adăugați apă minerală și ulei.
Adăugați în carne ceapa tocată, roșia, usturoiul și ierburile.
Tăiați mărunt verdeața.
Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.
Faceți o incizie în formă de cruce pe roșie și turnați apă clocotită peste ea. Scoateți pielea și pasați cu un blender.
Curățați ceapa de coajă și tăiați-o cu un blender.
Se spala carnea, se indeparteaza peliculele si tendoanele. Tăiați în bucăți medii. Pune într-un castron.
Așezați bucățile de carne pe frigărui astfel încât să existe un mic spațiu între bucăți.
Grătiți peste cărbune până se rumenesc frumos. Este ușor să verificați gradul de pregătire: înfigeți un cuțit sau o furculiță în carne și, dacă sucul este limpede, carnea este gata.

Fiecare iubitor de grătar știe cel puțin cu. Pe lângă marinatele deja practic „tradiționale” cu oțet, vin, ceapă și chefir, metodele care anterior păreau destul de exotice câștigă popularitate. Una dintre acestea este carne pentru gratar marinata in kiwi.

De ce kiwi?

kiwi- fructe comestibile ale plantelor din genul Actinidia din familia viței de vie asemănătoare copacilor. Locul de naștere al kiwi-ului este China, dar kiwi-ul își datorează numele actual, aspectul și proprietățile gustative, iubite de întreaga lume, Nouei Zeelande. Acolo crescătorii locali au transformat o plantă nedescrisă importată din China la începutul secolului al XX-lea într-un fruct suculent, cu un gust excelent, dându-i numele de „kiwi” în onoarea asemănării fructului cu corpul celebrei păsări. , care este un simbol al Noii Zeelande. Kiwi nu este doar un fruct gustos, ci și foarte util. Conține o cantitate imensă de vitamina C, antioxidanți, oligoelemente și acizi din fructe. De fapt, datorită acestuia din urmă, kiwi a început să fie folosit pentru prepararea marinatelor pentru preparatele din carne. Acizii din fructe și enzimele lor dizolvă fibrele conjunctive (colagen) și conferă cărnii frăgezimea și suculenta atât de apreciată la grătar. În plus, ele contribuie la o digestie mai bună a alimentelor, astfel încât chiar și după ce ai mâncat o porție mare de grătar, nu vei simți greutate în stomac.

Cum să marinați kebab-ul cu kiwi

Pentru marinată, este mai bine să alegeți fructe ușor necoapte, cu acrișoare. Pulpa acrișoară-dulce va adăuga cărnii o notă de prospețime și îi va conferi o acrișoare picantă, abia vizibilă, păstrând în același timp toate proprietățile gustative ale grătarului prăjit.Kiwi poate fi folosit la prepararea marinatei pentru diverse. Este cel mai potrivit pentru prepararea frigaruilor de carne de porc, miel si vita. Despre, cum să marinați frigăruile de porc în kiwi, vom explica mai jos.

Reteta pas cu pas de gratar marinat in kiwi

Pentru a face grătar veți avea nevoie de:

ceafă de porc - 1 kg;
fructe de kiwi necoapte - 1-2 buc. (in functie de marime);
ceapa - 2-3 capete mari sau 3-4 capete de marime medie;
sare, piper dupa gust.

Etape de gătit :

Se spală carnea, se usucă cu un prosop și se taie bucăți de 30-40 g (aproximativ 5x5 cm).
Puneți carnea într-un castron sau o tigaie mare (ca să fie convenabil să amestecați mai târziu cu mâinile) și începeți să pregătiți marinada.
Curățați ceapa, tăiați jumătate din capete rondele, tocați mărunt cealaltă jumătate și zdrobiți-o corespunzător cu mâinile pentru ca ceapa să elibereze sucul. Se amestecă cu carnea.
Curatam kiwi-ul, taiem cubulete mici si adaugam la carne, sare si piper. Amesteca totul corect.
Lasă carnea la marinat 1-2 ore. După aceea, înșiră piesele pe frigărui, intercalând bucățile cu rondele de ceapă murată. Puneți frigăruile peste cărbuni și prăjiți până se rumenesc, întorcându-se constant.

Cum se prepară lemne de foc pentru grătar în kiwi

Lemnele de foc „corecte” sunt un alt secret pentru a face grătar delicios. Pentru frigaruile de porc in kiwi sunt perfecte. O variantă universală este cărbunii de mesteacăn, dar rețineți că trebuie să se ardă corespunzător, deoarece dau o căldură puternică.Pentru a uniformiza căldura, moderat intensă și pentru a da cărnii o crustă apetisantă la exterior și suculenta în interior, folosiți lemn de foc de aproximativ aceeași dimensiune pentru a pregăti cărbuni. Această sarcină este cel mai bine gestionată de un despicator manual de lemn. Cu el, puteți tăia rapid, ușor și în siguranță cantitatea potrivită de lemn de foc. Și dacă tot se întâmplă, atunci veți obține o adevărată plăcere estetică din acest proces. Chiar și femeile vor fi încântate să taie lemne de foc cu un astfel de despicator de lemne!

Dacă vă abateți de la lichidele acide tradiționale și alte disponibile, atunci vă puteți diversifica în mod semnificativ meniul pentru recreere în aer liber.

Odată cu apariția unui mic exotic verde pe rafturile noastre, frigăruile de porc și kiwi au devenit favorite pentru mulți cunoscători de carne de porc prăjită cu cărbune.

Dacă îl faceți piure, în doar câteva ore și în anumite condiții și mai puțin, va face chiar și carnea tare moale și frageda.

Marinada cu kiwi pentru carnea de porc nu adaugă deloc aromă cărnii, dar o înmoaie foarte mult datorită conținutului de enzimă actinidină, care descompune proteinele și favorizează digestia alimentelor. Aceeași enzimă se găsește și în.

Kebab în kiwi este unul dintre cele mai delicioase kebab de porc. Verificat!

Principalul lucru este să nu marinați bucățile de carne tocate în el mai mult de 2 ore, altfel structura cărnii se poate răspândi în fibre.

Dacă nu ați avut timp să marinați kebab-ul în avans, dar nu doriți să cumpărați unul cumpărat din magazin, atunci această rețetă rapidă vă va fi utilă. Carnea de porc este perfectă pentru murarea rapidă. Se absoarbe bine marinada și se moale destul de repede.

Ingrediente:

1 kg ceafă de porc
2 kiwi
2 cepe
Sare piper

Cum sa marinati frigaruile de carne cu kiwi

1. Tăiați carnea în bucăți medii, astfel încât să fie convenabil să le puneți pe frigărui.

2. Kiwi se spală, se curăță și se pasează în piure.

3. Tăiați ceapa rondele.

4. Amestecați carnea, kiwi-ul și ceapa cu mâinile. Sare si piper.

5. Apăsați cu o încărcătură și lăsați timp de 30-40 de minute.

Puteți prăji carnea de porc în kiwi, așa cum prăjiți de obicei shish kebab.

Frigarui de porc cu kiwi si lamaie

Acest kebab gourmet de kiwi este preparat într-o manieră europeană chiar și fără ceapă.

Produse:

ceafă de porc - 1 kg
kiwi - 1 buc.
lămâie - 1 buc.
crengute de cimbru - 3 buc.
amestec de ardei - 1/2 linguriță
Sarat la gust

Cum să înmuiați carnea în kiwi

1. Tăiați carnea de porc în bucăți de 3x4 cm, adăugați sare și piper după gust.

2. Tăiați lămâia în jumătate, stoarceți zeama, tăiați restul și trimiteți totul la carnea de porc.

3. Măcinați kiwi într-un blender sau grătar. Kiwi trebuie adăugat la grătar în ultimul rând, împreună cu cimbru. Se amestecă și se lasă 1-1,5 ore.

Când prăjiți carnea, aruncați o lămâie din marinată în cărbuni - va da o notă plăcută grătarului.

Frigarui de porc cu marinata de kiwi

Folosind această marinadă pentru grătar cu kiwi, obținem cea mai fragedă și delicioasă carne. Metoda nu este foarte comună.

Ingrediente:

1 kg carne de porc
1 kiwi
1 bec
1 lamaie
piper negru
paprika
coriandru tocat

Reteta de gratar cu kiwi

1. Tăiați carnea de porc, sare, adăugați condimente și ierburi, sare.

2. Tăiați ceapa într-un blender.

3. Curatati lămâia de coajă, tăiați-o în bucăți și, de asemenea, tăiați în tergii, amestecați cu ceapa.

4. Turnați carnea de porc cu acest amestec, amestecați bine. Se lasa pana dimineata la frigider.

5. Cu o oră înainte de prăjire, adăugați în carne piure de kiwi și amestecați. Prăjim.

Dacă vă plac preparatele din carne gătite pe cărbune, rețetele pentru înmuierea frigăruilor de kiwi vă vor fi la îndemână. Asigurați-vă că încercați!

„Mergem la grătar!” - câtă bucurie și anticipare a ceva plăcut în această frază fără pretenții. La urma urmei, grătarul nu este doar mâncare, este o ieșire cu drepturi depline în natură. Și cât de des se întâmplă ca decizia de a aranja grătar să apară spontan. În acest caz, viitorii participanți la picnic se confruntă de obicei cu o alegere: cumpărați carne deja marinată la grătar într-un magazin sau preparați-o singur. Ultima variantă este respinsă de mulți din cauza fricii că carnea nu va avea timp să se marineze. Și degeaba: există rețete de marinată care vă permit să înmoaie carnea foarte repede, în timp ce calitatea kebab-urilor cumpărate din magazin nu merită întotdeauna încredere.

Un mijloc cu acțiune rapidă de preparare a cărnii pentru prăjirea cărbunelui este marinada pentru frigărui de kiwi. Acest fruct are un efect minunat asupra tuturor tipurilor de carne, chiar și carnea de vită devine fragedă și moale după o oră și jumătate până la două. Am adunat pentru cititorii noștri 4 rețete de marinată pentru grătar cu kiwi care vă permit să pregătiți diferite tipuri de carne pentru grătar.

Secrete culinare

Probabil știi deja că gustul viitorului grătar depinde de calitatea cărnii și că nu fiecare parte este la fel de potrivită pentru grătar pe cărbune. Ar trebui să se acorde preferință pieselor cele mai fragede cu prezența straturilor grase. Este mai bine ca carnea să aparțină unui animal tânăr. Carnea proaspătă pentru grătar este mult mai bună decât cea congelată. Cu toate acestea, chiar și alegând carne bună, o puteți strica în timpul procesului de marinare. Pentru a preveni acest lucru, vom dezvălui secretele marinării cărnii cu kiwi.

Nu păstrați alimentele marinate cu kiwi mai mult de două ore, altfel se vor transforma într-o mizerie nepotrivită pentru gătit kebab - o astfel de carne poate fi înăbușită, nu va funcționa pentru nimic altceva. Marinați carnea de pasăre timp de o oră, carnea de porc timp de o oră și jumătate, carnea de miel și vită timp de 2 ore. Dacă vă grăbiți, atunci puteți chiar să reduceți timpul cu o jumătate de oră, dar cu siguranță nu ar trebui să îl măriți.
Acizii din fructe conținuți în kiwi sunt excelenți în contact cu aluminiul, provocând reacții oxidative. Substanța formată în urma acestor reacții nu este deloc utilă pentru corpul uman. Din acest motiv, puteți marina carnea pentru grătar în orice fel de mâncare, cu excepția aluminiului. Adevărat, este, de asemenea, mai bine să o refuzați pe cea din lemn, deoarece va absorbi imediat marinata - și apoi ce va obține carnea?
Ultimul secret se refera la marinarea carnii pentru gratar, indiferent de compozitia marinatei folosite: nu va grabiti sa o sarati. Sarea scoate toate sucurile din produse, dar vrei să mănânci un kebab suculent, nu-i așa? În acest caz, sărați carnea chiar înainte de a o înșira pe frigărui.

Desigur, și prăjirea kebab-urilor trebuie făcută corect. Daca nu sunt rasturnate si stropite cu apa sau marinata, vor iesi uscate, chiar daca ai marinat bine carnea.

În orice caz, nu uitați să aduceți ketchup și legume la picnic, cu siguranță nu vor fi de prisos.

Marinada cu kiwi pentru gratar de porc

De ce ai nevoie:

carne de porc - 2 kg;
ceapa - 0,5 kg;
kiwi - 3 buc.;
vin roșu uscat (sau oțet de vin) - 2 linguri. l.;
apă minerală carbogazoasă - un pahar;
condimente pentru grătar, sare - după gustul tău.

Cum să gătească:

Spălați carnea de porc, îndepărtați peliculele și venele, dacă există. Uscați bucata cu prosoape de hârtie și tăiați. Pentru gratar sunt considerate ideale bucatile de 4 pe 5 cm.
Frecați carnea de porc cu condimente.
Tăiați ceapa în rondele mari. Strângând-o cu mâinile, astfel încât să puteți extrage sucul, puneți-l pe carne.
Curățați kiwi-ul și tăiați-l în cercuri sau semicercuri de aproximativ 3-4 mm grosime. Se adaugă și la carne. Se amestecă totul ușor cu mâinile.
Se diluează vinul sau oțetul cu apă minerală, se toarnă peste carne. Bulele vor ajuta la înmuierea fibrelor din carne și mai repede.
Se toarnă lichidul peste carne.

După o oră și jumătate, puteți săra carnea, amestecați, așteptați 10 minute, apoi înșirați bucățile de porc pe frigărui și prăjiți pe cărbuni, ca de obicei. Încercați să nu marinați carnea de porc în această rețetă mai mult de două ore.

Marinadă rapidă de kiwi pentru frigărui de vită

Ce va fi necesar:

muschiu de vita - 1 kg;
ceapa - 2-3 buc.;
kiwi - 2 buc.;
roșie - una mare sau două mici;
sare, piper negru măcinat - după gustul tău.

Cum se marina:

Așezați 2 cutii de chibrituri una peste alta - acestea sunt dimensiunile bucăților de carne de vită pe care ar trebui să le aibă pentru a face un kebab suculent. Se spală, se usucă și se taie aproximativ astfel de bucăți.
Se presară carnea de vită cu piper, se amestecă astfel încât să fie distribuită uniform.
Tăiați ceapa în cele mai subțiri jumătăți de inele sau chiar sferturi de inele, amestecați-o cu carnea.
Se toarnă apă clocotită peste roșie și se curăță, se toacă grosier pulpa.
Curata kiwi-ul si taie-l in mai multe bucati.
Puneți kiwi-ul cu roșia într-un bol de blender și faceți piure.
Se toarnă masa de carne rezultată, se amestecă cu mâinile.

Gata - dupa 2 ore poti praji frigarui de vita. Nicio altă marinadă nu poate întări carnea de vită la fel de repede ca una pe bază de kiwi.

Marinada pentru kebab de miel cu kiwi

Ce este necesar:

miel - 2,5 kg;
kiwi - 3 buc.;
lămâie - 3 buc.;
roșii - 3 buc.;
usturoi - 1 cap;
ceapa - 3 buc.;
verdeață proaspătă - o grămadă;
ulei vegetal - 0,2 l;
apă minerală - 0,5 l;
sare, condimente - după gustul dvs.

Cum se mură:

Miel spălat și uscat cu prosopul tăiat în bucăți potrivite pentru grătar. Se presară cu condimente, se amestecă.
Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit.
Curăță ceapa, kiwi și roșiile. Tăiați în bucăți mari și tăiați cu un blender sau pur și simplu tocați foarte fin.
Se amestecă cu ierburi, apă minerală și ulei.
Pune mielul în marinada rezultată și lasă-l în ea timp de o oră și jumătate.

Dacă legumele și kiwi-ul sunt tăiate în bucăți mai mari, atunci mielul poate fi marinat încă o jumătate de oră. Asa ca daca simti ca poate nu ai timp sa pregatesti gratarul, este indicat sa nu faci bucati prea mici.

Marinada de kiwi pentru carne de pasăre

De ce ai nevoie:

file de pui sau curcan - 1 kg;
ceapa - 0,5 kg;
ardei gras - 1 buc.;
kiwi - 1 buc.;
piper, coriandru, sare - după gustul tău.

Cum să gătească:

Spălați fileul, ștergeți cu șervețele, tăiați în bucăți mari.
Tăiați mărunt kiwi-ul.
Razi ceapa pe o răzătoare grosieră.
Piperul, eliberat de semințe, se toacă cu un blender sau se toacă foarte fin.
Se amestecă ceapa, ardeiul și kiwi, se pun într-un recipient cu carne. Turnați condimente acolo.
Se amestecă și se lasă o oră și jumătate.

Dacă trebuie să marinați carnea de pasăre mai repede, ceapa, kiwi și beretele trebuie să fie piure - într-o astfel de marinată, carnea de pasăre trebuie să se întindă doar o oră pentru a deveni suficient de moale pentru a fi prăjită pe cărbune.

Marinada de grătar cu kiwi vă permite să pregătiți orice fel de carne pentru grătar cu cărbune în câteva ore. Chiar și din carne de vită, puteți face grătar după câteva ore, deoarece a fost marinată. Alte tipuri de carne vor fi gata și mai repede.