Raguut cu cartofi si fasole verde. Reteta: Cartofi cu fasole verde - Coci la cuptor. Gătirea fasolei cu cartofi noi

Spălați păstăile de fasole, tăiați capetele pe ambele părți și tăiați-le în cuburi de 2-3 cm.

Cartofi curatati si spalati taiati cubulete de marime medie.
Curatam si ceapa si catelul de usturoi, spalam si taiem cubulete, taiem usturoiul marunt.

Se toarnă o cantitate suficientă de apă în tigaie și se pune pe foc, sare. Când dă în clocot și doar când dă în clocot, aruncăm fasolea și fierbem 10 minute sau mai mult până se înmoaie.
Pentru ca fasolea să păstreze o culoare verde aprins după gătire și să nu devină maro, puteți adăuga puțin zahăr în apă, acest lucru va ajuta clorofila să rămână în plantă.
În același scop, de îndată ce fasolea devine moale, scurge-le și stropește-le imediat cu apă rece de la robinet sau pune-le într-un recipient cu apă rece și gheață. Acest lucru va ajuta, de asemenea, fasolea să-și păstreze culoarea și să arate mai apetisant în vas.

De asemenea, fierbem cartofii in apa cu sare pana sunt fierti, dar nu digeram. Roșii spălate tăiate felii.

Intr-o tigaie sau cratita se incinge putin ulei de masline si se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt. Se caleste pana ce ceapa devine transparenta.
După aceea, trimitem roșii feliate acolo și, dacă folosim ardei roșu, este timpul să-l adăugăm. Fierbem câteva minute.
Dacă este necesar, de exemplu iarna, când roșiile nu sunt atât de gustoase, puteți adăuga puțin zahăr.

Cand rosiile au dat zeama in cratita, adauga fasolea de molid. Și mai lasă să fiarbă încă 5 minute.
Între timp, scurgem cartofii care au ajuns deja gata, și nu avem de ales decât să-i atașăm de legumele aflate deja în tigaie, să încercăm să sare și încă câteva minute sub capacul închis și woo-a-la!

Fasolea verde cu cartofi si rosii este gata! Poate fi servit ca garnitură, ca aperitiv cald sau ca fel principal complet slab și dietetic.
O rețetă foarte simplă de gătit fasole, dar care merită atenție.
Poftă bună!

Notă: dacă lichidul se evaporă prea mult în timpul procesului de tocănire, atunci puteți adăuga puțin bulion de cartofi sau fasole, sau doar apă fierbinte.

Compoziţie:

fasole verde - 300-400 gr.,

cartofi - 5-6 buc.,

ceapa - 2 buc.,

usturoi - 1 cap,

ulei vegetal,

sare, piper - după gust.

fasole verde se bucură de un respect deosebit în unele ţări din sudul Europei. Dar mulți dintre noi respectăm și fasolea, deoarece din ea se pot pregăti diverse feluri de mâncare. Astăzi vrem să vă invităm să gătiți cartofi cu fasole.

minunată garnitură. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și orice bucătar începător îl poate găti. Gatiti cartofi cu fasole verde dupa reteta noastra si cu siguranta veti fi multumiti de rezultat.

Gătirea cartofilor cu fasole verde.

Înainte ca gătiți cartofi cu muguri fasole de care aveți nevoie pentru a găti toate ingredientele. Cartofii trebuie curățați, spălați și tăiați în cuburi medii.

Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa.

Curățați usturoiul, clătiți și tăiați.

Se spală pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt.

Clătiți fasolea, tăiați capetele păstăilor și, dacă sunt lungi, tăiați-le în bucăți. Se pune apoi fasolea in apa clocotita cu sare si se fierbe aproximativ 3-5 minute. Când fasolea este gătită, trebuie să le aruncați într-o strecurătoare. Dar este mai ușor să folosești fasole verde congelată. nu trebuie fiert în prealabil.

Prăjiți apoi cartofii în ulei vegetal într-o tigaie până se rumenesc.

În acest moment, într-o cratiță, trebuie să prăjiți puțin ceapa tocată.

Apoi adăugați fasole verde fiartă la ceapă. Se amestecă și se fierbe puțin.

Apoi adăugați cartofii prăjiți în cratiță, sare și piper.

Se adauga apoi usturoiul tocat, se amesteca si se mai fierbe inca 8-10 minute.

Boabele de fasole sunt din ce în ce mai folosite în gătit în fiecare an. Merge bine cu alte legume. Recoltarea se poate face destul de devreme, iar păstăile tinere pot sta la baza multor meniuri de vară.

Pentru a pregăti păstăile de fasole cu usturoi aveți nevoie de:

usturoi - jumătate de cap;
păstăi de fasole - 600 - 700 g;
ulei vegetal - 50 ml;
Sarat la gust;
sos de soia - 30 ml;
oțet (9%) - 20 ml;
semințe de susan - 1 linguriță opțional.

Reţetă:

Păstăile de fasole verde sunt sortate. Îndepărtează vârfurile și vena tare din ele, deși multe soiuri nu o au. Se spala, se taie bucati de 3-4 cm.
Turnați aproximativ 2 litri de apă în tigaie, adăugați sare după gust și turnați fasolea.
Conținutul cratiței se încălzește până la fierbere, iar fasolea se fierbe, în funcție de soi și maturitate, de la 3 la 5 minute. După gătire, păstăile se aruncă într-o strecurătoare și se lasă tot lichidul să se scurgă.
Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește păstăile pe el timp de 2-3 minute.
Usturoiul se curăță de coajă și se stoarce într-o tigaie.
Adăugați soia și oțetul, amestecați totul.

Dacă doriți, stropiți vasul de fasole și usturoi cu semințe de susan și luați-l de pe foc. Se servește ca garnitură pentru preparatele din carne și pasăre.

Videoclip înrudit:

Fasole cu roșii

Pentru a găti fasole în păstăi cu roșii aveți nevoie de:

fasole verde - 500 - 600 g;
roșii - 500 g;
morcov - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
piper macinat dupa gust;
usturoi - 1-2 catei;
coriandru sau patrunjel - 3-4 crenguțe;
ulei vegetal - 50 ml.

Etape de gătit:

Păstăile de fasole sunt eliberate de vene, tăiate capetele, spălate și tăiate în bucăți. Fiecare ar trebui să aibă aproximativ 3 cm lungime.
Fasolea preparată se fierbe în apă cu sare timp de 3-4 minute. Scurgeți apa folosind o strecurătoare.
Ceapa este tăiată în jumătăți de rondele, iar morcovii sunt frecați pe răzătoarea grosieră.
Roșiile se spală, se taie în cruce deasupra și se opăresc cu apă clocotită.
Prăjiți ceapa mai întâi într-o tigaie până când se înmoaie și își decolorează ușor.
Morcovii se adauga in ceapa, se prajesc toti impreuna timp de aproximativ 3-4 minute.
Răspândiți păstăile fierte, încălziți-le timp de 1-2 minute.
Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le cu un cuțit.
Întindeți-le peste fasole, amestecați și fierbeți totul împreună pentru încă aproximativ 5 minute.
Stoarceți usturoiul în vas, sărați-l după gust și adăugați piper. Îl iau de pe foc.

Inainte de servire se presara fasolea cu rosii cu ierburi.

Videoclip înrudit:

Fasole cu morcovi

Morcovii înăbușiți sunt mai bine absorbiți de organism, preparatele din acesta și păstăile de fasole sunt gustoase și sănătoase. Ingrediente:

morcov - 350 g;
fasole verde - 300 g;
ulei vegetal - 80 ml;
usturoi - 5-6 catei;
sos de soia - 40 ml;
oțet - 40 ml;
piper uscat, rosu, picant dupa gust.

Etape de gătit:

Morcovii se spala, se curata de coaja si se dau pe razatoare pentru salatele coreene.
Se sortează păstăile de fasole, se taie capetele și se îndepărtează nervura grosieră.
Se spală fasolea, se taie în bucăți de aproximativ 5 cm lungime.
În tigaie se toarnă aproximativ 1 litru de apă, se adaugă 5-6 g sare și păstăile se fierb aproximativ 5 minute. Aruncă-le într-o strecurătoare.
Se încălzește ulei într-o tigaie și se adaugă morcovi.
Prăjiți rapid morcovii timp de 3-4 minute.
Adăugați fasolea la morcovi, prăjiți totul împreună timp de 2-3 minute.
Stoarceți usturoiul, adăugați ardei iute după gust, turnați soia și oțet.
Se încălzește totul împreună timp de un minut și se stinge focul.

Fasolea verde cu morcovi poate fi atât o garnitură, cât și o gustare rece.

Videoclip înrudit:

Fasole cu ceapa

Păstăile de fasole prăjite cu ceapă sunt o garnitură ideală pentru preparatele din carne. În ceea ce privește caloriile și beneficiile, fasolea cu ceapă se potrivește mai bine cu carnea decât cu cartofii.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

fasole în păstăi - 500 g;
ceapa - 250 - 300 g;
ulei vegetal - 50 ml;
Sarat la gust;
unt în voie - 30 g;
piper macinat dupa gust.

Reţetă:

Se sortează păstăile tinere de fasole, tăiate în bucăți de 3-4 cm lungime, după îndepărtarea vârfurilor și nervurilor.
Fierbeți fasolea în apă cu sare nu mai mult de 4-5 minute. Apa se scurge.
Curățați ceapa, tăiați bulbii în jumătate și tăiați în jumătăți subțiri.
Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește. Trebuie sarat dupa gust.
Adăugați păstăile de fasole în ceapă și amestecați.
Încălziți legumele împreună câteva minute.
Dacă ziua nu este slabă, atunci puneți untul în tigaie și fierbeți fasolea în el timp de 2-3 minute. Untul va da cepei și fasolei un gust plăcut.
Se adauga piper dupa gust si se serveste.

Fasole cu ardei gras

Pentru a face un preparat de fasole cu piper nu numai gustos, ci și strălucitor, este indicat să folosiți ardei multicolori.

Pentru fasole cu ardei vegetal ai nevoie de:

fasole verde - 400 g;
usturoi - 2 catei;
legume ardei dulce - 200 g;
mărar - 30 g;
ulei vegetal - 50 ml;
oțet (9%) - 20 ml;
Sarat la gust.

Etape de gătit:

Ardeii se dau la cuptor si se coace pana se rumenesc pielea.
Ardeii sunt scoși, tulpina este scoasă împreună cu semințele, pielea este îndepărtată și tăiată în limbi înguste.
Păstăile sunt tăiate de la capete, tăiate în bucăți de 5-6 cm lungime.
Fasolea se fierbe 5 minute in apa cu sare. O aruncă într-o strecurătoare.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se intinde ardeii si fasolea, se incinge totul impreuna 3-4 minute.
Stoarceți usturoiul, turnați oțetul.
Se toaca marunt mararul si se presara cu fasole si piper, se amesteca, se sare dupa gust si se ia de pe foc.
Preparatul poate fi servit ca garnitură sau ca aperitiv rece.

Vezi mai jos rețeta preparatului cu o fotografie.

Va ofer o reteta de mancare simpla si necomplicata, aceasta este o tocanita delicioasa de dovlecei, fasole verde si cartofi noi. Felul de mâncare este deosebit de relevant în timpul verii, când legumele tinere de coacere lăptoasă, dovleceii mici și cartofii unei culturi noi sunt deja la vânzare. Tocanita se dovedeste gustoasa si satioasa, in ciuda lipsei de carne, reteta apartine categoriei de preparate slabe vegetariene. Așadar, vă spun cum să gătiți tocană de legume din dovlecel.

Vara, mâncărurile cu dovlecei devin și ele populare. Mulți oameni cred că puteți găti ceva interesant din dovlecel. Vă ofer selecția mea de rețete de vară pe această temă:

Reteta de tocanita de dovlecel

Pentru a pregăti o tocană fragedă de dovlecel, folosim:

1 dovlecel de mărime medie;
o grămadă de fasole verde;
cartofi tineri 500 de grame;
ulei vegetal 4 linguri. linguri;
2-3 catei de usturoi;
sare și condimente după gust;
verdeata pentru decor.

Se spală legumele și se usucă cu un prosop. Curățați dovlecelul de piele și tăiați-l în bucăți mari. Semințele de la dovleceii tineri nu pot fi îndepărtate, sunt încă destul de moi și nu se simt în vasul finit. Cartofii nu pot fi curățați de coajă, ci răzuiți ușor cu un cuțit. Se află în coaja unui cartof tânăr care conține mulți compuși minerali utili. Tăiați cartofii în felii. Tăiați fasolea verde în bucăți de aproximativ 2 cm lungime.

Cățești de usturoi în ulei vegetal într-o tigaie timp de 1 minut. Usturoiul nu trebuie tăiat sau trecut printr-o presă. este suficient să îl presați în jos cu ceva plat, astfel încât sucul să iasă. Dupa usturoiul in ulei, cartofii tineri se prajesc la foc mediu, amestecand continuu cu o spatula. După 5 minute, adăugați puțină apă, literalmente 1/3 cană și fasole tocată.

Închideți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 7 minute. Adăugați dovlecelul și fierbeți încă 3 minute. La final, tocanita noastră de dovlecei poate fi sărată, se poate adăuga condimente și piper negru, iar aragazul este stins. Când tocanita stă puțin sub capacul închis, aproximativ 15 minute, o poți servi la masă. Când serviți, puteți decora fiecare porție cu ierburi proaspete. Poftă bună!

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Chiar mai jos sunt formulare de comentarii.

Aș vrea să vă împărtășesc o rețetă foarte simplă, dar extrem de gustoasă de cartofi înăbușiți cu fasole verde. Ingredientele sunt cele mai simple și pot fi găsite în aproape fiecare gospodină din frigider.
Mai întâi avem nevoie de o ceapă mică. Becul trebuie decojit, clătit sub apă.

Apoi, am tăiat ceapa de pe tablă în jumătate de inele.

După ce ceapa a fost tocată, trebuie să pregătiți felurile de mâncare pentru prăjirea ei. Aici, fiecare gospodină o poate face în felul ei, de exemplu, prăjesc ceapa într-o cratiță în care vasul în sine va fi gătit în continuare. Dacă doriți, puteți face acest lucru într-un castron separat, cum ar fi într-o tigaie. În general, cred că mă înțelegi)

Într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui, trebuie să aruncați ceapa.

În timp ce ceapa se înroșește într-o cratiță cu ulei la foc mic, încep să gătesc morcovii. Morcovii trebuie mai întâi curățați și clătiți bine de murdărie sub apă. În fotografia de mai jos, arată ca doi morcovi, totuși am tăiat un morcov în jumătate pe lungime, așa că arată.

Si asa, am taiat morcovii pe lungime, apoi i-am tocat si in jumatati de rondele.

Dupa ce am taiat morcovii, este timpul sa ii arunc in tigaia in care se caleste ceapa la foc mic. Trebuie să amestecați bine ceapa cu morcovii și să mai prăjiți puțin.

Voi folosi fasole verde congelata, deoarece fasolea verde nu este de sezon. Pentru a folosi fasole verde pentru a găti orice fel de mâncare, trebuie doar să o scoateți din congelator și să o aruncați chiar în formă înghețată în farfurie. Practic ce am făcut.

In tigaia in care se prajesc ceapa si morcovii am adaugat fasole verde congelata.

Este necesar să amestecați bine legumele și să acoperiți cu un capac, lăsându-le să se înăbușe împreună la foc mic.

În timp ce ceapa, morcovii și fasolea verde se fierb în oală, este timpul să gătiți cartofii.
Am curățat și cartofii în prealabil, i-am spălat bine sub apă și am lăsat tuberculii în apă rece până la nevoie, pentru ca cartofii să nu se întunece în aer.

Cartofii curatati de coaja trebuie taiati, eu ii tai cubulete de marime medie. Turnați cartofii într-un bol separat.

Cand legumele din tigaie: ceapa, morcovii si fasolea verde sunt putin inabusite si chiar inmuiate, atunci e timpul sa ne aruncam cartofii la restul legumelor.

Acum trebuie să turnați apă într-o cratiță cu legume, atât cât să acopere cartofii, sau puțin mai mult cu aproximativ un centimetru. Depinde si cui ii place, mai mult sau mai putin bulion de legume.

Acum trebuie să acoperiți cu un capac și să lăsați legumele noastre să fiarbă la foc mediu. când cartofii cu legume fierb și chiar fierb timp de cinci minute, puteți începe să condimentezi. Ca de obicei, folosesc sare de mare, m-am indragostit de sarea de mare naturala, deoarece contine mai multe vitamine si se obtine prin evaporarea apei de mare, in general, citesc despre sarea de mare si acum in familia noastra o folosim doar pe ea.
Sare și piper negru măcinat trebuie adăugate în legume după gust, de asemenea, după gust, sau le puteți omite dacă doriți. Ne plac delicioasele, așa că adaug sare și piper, iar uneori pot adăuga chiar și castraveți sau murături de roșii. După ce am mâncat legumele din borcan, nu torn saramură în chiuvetă, ci o pun la frigider și o adaug în vase după cum este necesar. în borș, în supă sau, de exemplu, în cartofi înăbușiți cu fasole verde.

Turnam vreo patru linguri de faina de grau cu apa si amestecam bine, inainte de a disparea cocoloasele, ca sa fie complet inmuiata faina si sa se obtina o consistenta atat de groasa, ceva de genul chefirului rar.

Făina trebuie turnată în tigaia cu legume, apoi când legumele sunt gata, pentru că dacă turnați făină cu apă în tigaie și legumele mai trebuie să fie fierte mult timp, atunci există riscul ca legumele să se lipească de fundul tigaii. În general, această procedură se face chiar la sfârșit, dar va dura încă zece minute pentru a găti. Este mai ușor să scrieți așa cu zece minute înainte de a opri aragazul, trebuie să turnați făină cu apă în legume.

Folosesc si patrunjel congelat daca proaspat este si mai bun. După ce turnați făina, adăugați verdeața în vas pentru prospețime și aromă.

Este necesar să se amestece bine și să se mai lase încă zece minute la fiert, pentru ca făina să fie fiartă, iar preparatul să devină și mai parfumat și mai gustos.

După ce sting aragazul, de obicei mai las vasul încă 15 minute sub capac. Se va răci puțin și va deveni mai parfumat.

Pofta buna tuturor!

Timp de gătit: PT01H00M 1 oră