Caserolă de dovlecel cu roșii și ciuperci. Caserolă de dovlecel cu ciuperci - cina perfectă pentru o talie subțire Caserolă de dovlecel și ciuperci

15.09.2017

Caserola de dovlecei la cuptor cu ciuperci este o idee grozavă pentru o cină ușoară.

Ingrediente:

2 dovlecei,
300 g champignon,
2 rosii
3 linguri de iaurt natural,
100 g branza
amestec de sare si piper dupa gust.

Gatit:

1. Spălați dovlecelul, tăiați în felii subțiri.

2. Se pliază într-o cratiță adâncă, se sare, se amestecă și se lasă 10-15 minute să se scurgă de sucul în exces.

3. Tăiați ciupercile și prăjiți până sunt complet fierte, asezonați cu sare și piper.

4. Asezati dovlecelul pe o tava unsa cu unt. Se da la cuptor pentru 20 de minute, preîncălzit la o temperatură de 180 de grade.

5. Tăiați roșiile în cercuri.

6. Transferați dovlecelul copt într-o formă unsă. Se presara cu amestec de ardei. Apoi puneți ciuperci peste ele. Acoperiți cu puțin iaurt. Și întindeți încă o dată un strat de dovlecel copt. Acoperiți cu felii de roșii. Stropiți-le și cu piper.

7. Răziți brânza tare. Presărați-le pe viitoarea caserolă.

8. Trimiteți formularul la cuptor pentru 20 de minute. Nu schimbam temperatura.

Poftă bună!

Publicat 02.08.2014
Postat de: Vrăjitoare
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: 60 min

In anotimpul in care natura ne ofera o multime de legume proaspete, iti poti diversifica meniul in orice fel posibil, pregatind din ce in ce mai multe preparate noi. Într-adevăr, din legume și cu participarea lor, puteți găti cu adevărat un număr mare de feluri de mâncare. Acestea sunt tot felul de caserole, plăcinte, legume înăbușite, aproape niciun prim fel de mâncare fierbinte nu se poate lipsi de legume. Mai mult, majoritatea legumelor sunt în armonie perfectă între ele într-un fel de mâncare.
Poate cel mai simplu lucru care poate fi gătit din legume este o caserolă. Nu este nevoie de mult timp pentru pregătire. Cele mai multe caserole necesită să tăiați sau să radați legumele, să le puneți într-un vas și să turnați peste sos.
Astăzi pe ordinea de zi este o caserolă de dovlecei, completată de șampioane prăjite cu ceapă. Sosul (umplutura) este un amestec cremos de ou cu branza tare.
Deci, caserola de dovlecei - rețetă foto.

Ingrediente:
- dovlecel - 1 buc. (sau 2 mici);
- champignon - 300 gr.;
- arc - 1 buc.;
- Sarat la gust;
- piper negru macinat - dupa gust;
- ulei vegetal.
Pentru umplere:
- făină - 2 linguri. linguri;
- oua - 2 buc.;
- smântână - ½ cană;
- brânză tare - 100 gr.
Timp de gătire: 1 oră.
De asemenea, vă recomandăm să vă pregătiți

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Caserola de dovlecei cu ciuperci într-un sos cremos de ouă este ușor de preparat. Curățați și tăiați ceapa.

Tăiați ciupercile în felii.

Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenește.

Adăugați ciuperci la el.

Se sare și se piperează și se prăjește totul împreună până când ciupercile sunt fierte. Apropo, veți fi interesat de rețetă

Dovlecel (dacă este tânăr, nu se poate curăța) tăiat cubulețe mari.

Sare si pipereaza putin dovlecelul. Adaugă la ele ciuperci prăjite.

Pentru a pregăti umplutura, bateți ouăle în recipient. Adăugați un praf de sare.

Bateți-le puțin cu un tel și adăugați făină.

Se amestecă totul din nou și se toarnă smântâna.

Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.

Puneți dovlecel amestecat cu ciuperci într-o tavă de copt.

Acoperiți totul cu sos. Întindeți brânza.

Introduceți forma la cuptor și gătiți caserola la 180⁰С timp de 35-45 de minute. Dacă partea de sus a caserolei se rumenește prea repede, acoperiți tigaia cu folie. Scoateți caserola finită din cuptor.

Împărțiți în bucăți și serviți. Caserola poate fi consumată caldă sau rece. Ca garnitură, orice fel de mâncare din cartofi va fi potrivită.
Poftă bună!

Reteta foto de caserola cu dovlecel trimisa de ANET83
Și asigurați-vă că vedeți cum puteți găti

Caserola de dovlecel este un fel de mâncare simplu, foarte gustos și variat, deoarece aproape orice ingredient poate fi adăugat în dovlecel. Astăzi le vom adăuga ceapa tocată, roșiile, ciupercile murate, le vom pune într-o tavă de copt și le vom trimite la cuptor. Dacă doriți, puteți stropi deasupra cu semințe de susan, semințe, brânză tare rasă.

Ingrediente

Dovlecel 4 bucăți
Roșii 3 bucăți
Ciuperci 300 g
Ceapa 1 bucata
Ouă de pui 4 bucăți
făină de grâu ½ cană
Sare 3 lingurite
Sos de soia 50 g
Piper negru măcinat după gust
Seminte de susan 1 lingura. o lingură
Ulei vegetal 50 g

Cum să gătești caserola de dovlecel cu roșii și ciuperci

Să începem cu dovlecelul. Acestea trebuie clătite bine sub jet de apă și uscate pe un prosop de hârtie.
Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră. Pentru a elimina excesul de umiditate, este necesar să stoarceți sucul de dovlecel.
Adăugați ouăle, sare, piper. Puteți adăuga mirodeniile preferate, acestea nu vor face decât să sublinieze gustul legumelor și să adauge picant.
Adăugăm făină.
Se amestecă bine toate ingredientele până când apare o masă omogenă.
Curatam ceapa de coaja, taiem cubulete mici, apoi adaugam in amestecul de dovlecei si amestecam bine.
Champignons preparate tăiate în farfurii. Pentru a da ciupercilor un gust mai expresiv, se pot marina in prealabil in sos de soia cu sare si piper timp de 40 de minute.
Punem o tigaie cu laturile inalte in cuptorul preincalzit pentru cateva minute pentru a se incalzi. Ungeți fundul cu unt și întindeți jumătate din amestec într-un strat uniform.
Pune deasupra ciupercile murate. Tăiați roșiile în felii subțiri.
Deasupra se toarna amestecul ramas uniform si se intinde rosiile tocate.
Trimitem vasul la cuptor la o temperatură de 180 de grade pentru 20 de minute. Dupa timpul specificat se presara deasupra cu seminte de susan si se mai da la cuptor pentru inca 20 de minute.
Scoatem vasul finit din cuptor și decorăm cu ierburi proaspete.

Caserola de dovlecel cu ceapa, rosii si ciuperci se poate consuma atat calda cat si rece. Poți diversifica porția adăugând carne, mazăre verde, ardei dulci.

Salutare dragi prieteni, daca va urmati silueta, atunci caserola de dovlecei cu ciuperci va fi cina perfecta pentru voi. Datorită conținutului scăzut de calorii, doar 27 kcal la 100 g, dovlecelul este una dintre cele mai populare legume în curele de slăbire. Și câte feluri de mâncare pot fi preparate din el, alegerea este uriașă.

Acum dovleceii tineri sunt deja vânduți în piețe și supermarketuri. Apropo, ce fel de mâncare gătiți mai întâi din dovleceii tineri? Obișnuiam doar să le prăjesc în cercuri și să le mănânc cu smântână și usturoi, dar acum, de îndată ce cumpăr prima dată dovlecel, gătesc o caserolă. Este imposibil să rezist, și de ce, pentru că un astfel de fel de mâncare este numai bun, sărac în calorii și se prepară într-o clipă.

Cum să gătești caserola de dovlecel cu ciuperci

Produse:

Dovlecel - 550 gr (am avut 2 bucati)
Ceapa - 1 cap mediu
Brânză tare - 100-150 gr
Ciuperci - 300 gr
2 oua
1-2 rosii
4 linguri de făină (fără tobogan, dacă o iei cu tobogan, cred că două sunt suficiente)
0,5 lingurita praf de copt
2 catei de usturoi
Ulei vegetal pentru prăjit 1-2 linguri
Sare si piper negru macinat dupa gust, ierburi

Gatit:

Ceapa taiata cubulete mici, felii de ciuperci. Mai intai am prajit putina ceapa in ulei vegetal, apoi am adaugat ciuperci si am prajit totul impreuna inca 5 minute.

Dovleceii am spalat si i-am ras pe razatoarea grosiera, nu am stors sucul. Verdeata (eu am avut ceapa verde) tocata marunt, usturoi tocat cu un cutit, adaugata in dovlecel. Am batut ouale cu blenderul si le-am trimis si la dovlecel, am adaugat sare, piper negru macinat, praful de copt, faina si ciupercile cu ceapa. Totul a fost bine amestecat.

Am uns matrița cu ulei vegetal și am turnat amestecul (consistența s-a dovedit a fi ca smântâna, între lichid și gros). Roșiile le-am tăiat în felii subțiri și le-am așezat pe o caserolă. Am frecat brânza pe răzătoarea grosieră, am presărat-o deasupra și am trimis caserola de dovlecei la cuptorul preîncălzit la 180 C pentru 30 de minute (nu uit să repet, concentrează-te în primul rând pe cuptorul tău, tu știi mai bine decât Fac).

Crusta de pe caserola mea de dovlecei a iesit putin prajita, pur si simplu pentru ca am inchis cuptorul si am mai lasat acolo inca 10 minute, daca vreti ca branza sa se intinda, atunci scoateti caserola imediat ce opriti cuptorul.

Caserola de dovlecei cu ciuperci s-a dovedit a fi foarte suculenta, datorita sucului pe care l-am lasat si a unei cantitati mici de faina. Cel mai bine este să-l mănânci răcit, iar apoi se taie mult mai ușor. Pentru noi, femeile, aceasta este cina perfectă, dar un bărbat poate fi oferit pe lângă o caserolă,

Sosul de dovlecel este folosit pe scară largă în gătit, dar, în cele mai multe cazuri, gospodinele îi adaugă în tocană de legume sau pregătesc un aperitiv savuros cu usturoi. Puțini oameni știu că dovleceii se potrivesc bine cu șampioane sau ciuperci de pădure parfumate sub orice formă. Caserola de cartofi (17) cu dovlecei și unt sau ciuperci stridii poate fi interesantă. Cu toate acestea, cartofii nu sunt deloc un ingredient obligatoriu. Caserola de dovlecei cu ciuperci poate fi un plus rafinat pentru bucătăria de zi cu zi, așa că fiecare gospodină ar trebui să aibă o astfel de rețetă în nota ei.

Ingrediente:

sos de dovlecei - 4 buc.;
carne de pasăre proaspătă tocată - 0,3 kg;
ceapa - 0,2 kg;
brânză tare - 0,1 kg;
ciuperci proaspete - 0,2 kg;
ouă de pui - 2 buc.;
țelină - 1 buc.;
ceapa verde si patrunjel - 1 legatura;
morcovi - 0,1 kg;
smântână - 0,1 l.;
ulei rafinat pentru prăjit;
piper si sare dupa gust.

Procesul de gatire:

Se încălzește o cantitate mică de ulei rafinat de floarea soarelui într-o tigaie. Pe ea, va trebui să rumeniți ceapa tocată până devine aurie, apoi să o adăugați cu țelină și morcovi tocați, care au fost răzuți anterior pe răzătoarea grosieră.
După aproximativ un minut, va fi necesar să turnați carne tocată de pui sau curcan pe suprafața de prăjire, amestecați-o bine cu legume și prăjiți până când produsul din carne este complet lipsit de roz. Acest lucru durează de obicei între 5 și 15 minute.
Urmărind carnea tocată, care se prăjește cu legume, puteți face pretratarea ciupercilor. Caserola de dovlecei va fi fragedă și parfumată cu orice ciuperci, dar la șampioane gustul său va fi neutru, iar ciupercile de pădure vor oferi preparatului note picante caracteristice. Alegerea depinde de preferințele dumneavoastră personale.
Sosul de dovlecel trebuie spălat bine, dacă este necesar, decojit și tocat cu răzătoarea sau robotul de bucătărie. Apoi amestecați legumele cu sare și puneți într-o strecurătoare sau sită pentru a scăpa de excesul de lichid.
Acum puteți adăuga la carnea tocată șampile preparate și tocate sau orice alte ciuperci. Tocăniți mâncarea împreună până când lichidul s-a evaporat complet. Apoi pot fi asezonate cu sare, piper, ierburi.
O grămadă de verdeață trebuie tocată mărunt și amestecată cu dovlecel tocat. Puteți adăuga puțin usturoi dacă doriți. Luați o tavă adâncă de copt și ungeți-i fundul cu ulei de floarea soarelui, apoi acoperiți cu jumătate din masa de dovlecel. Deasupra se așează un strat de carne tocată prăjită cu ciuperci, care trebuie acoperit cu a doua parte de dovlecel.
În continuare, trebuie să pregătiți umplutura pentru caserola de smântână, ouă de pui și sare. Aceste ingrediente trebuie bătute până la omogenizare și pur și simplu turnați straturile formate cu masa finită. Gătirea caserolei de dovlecei cu ciuperci și carne tocată la cuptor ar trebui să fie timp de 40 de minute la 180 de grade. Cu zece minute înainte ca vasul să fie gata, stropiți-l cu brânză rasă pentru a obține o crustă aurie. Este chiar foarte gustos!

Cu rosii

Ingrediente:

dovlecel proaspăt - 1 buc.;
roșii cherry - 10 buc.;
seminte de susan - 1 lingura;
ciuperci - 0,1 kg;
brânză rasă - 0,1 kg;
ulei pentru prajit;
piper si sare dupa gust.

Procesul de gatire:

Mai întâi, spălați sosul de dovlecel și tăiați-l în rondele subțiri. Ciupercile proaspete trebuie, de asemenea, spălate, dacă este necesar, fierte înainte, apoi tăiate în felii de grosime mică. Roșiile spălate trebuie pur și simplu tăiate cu grijă în jumătate.
Acum sosul de dovlecel trebuie prăjit în ulei vegetal până se rumenește pe fiecare parte, astfel încât să fie complet fiert. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute, câte 5 pe fiecare parte. Ciupercile pot fi, de asemenea, rumenite bine.
Acum așezați ingredientele în straturi în vasul de copt din sticlă sau ceramică pregătit. Intai asezati dovleceii prajiti, acoperiti-i cu un strat de ciuperci, apoi asezati rosiile, asezonati mancarea cu sare si piper dupa gust. La final, acoperiți-le generos cu brânză rasă mărunțită.
Caserola de dovlecel cu ciuperci și roșii la cuptor va fi gata după 20 de minute de coacere la o temperatură de 180 de grade. După aceea, forma poate fi scoasă din cuptor, stropită cu susan alb și servită. Poftă bună!

Cu aromă de brânză

Ingrediente:

sos de dovlecei - 2 buc.;
ceapa - 1 buc.;
brânză tare - 0,15 kg;
ciuperci proaspete sau congelate - 0,3 kg;
roșii - 2 buc.;
ouă - 2 buc.;
făină de grâu - 0,1 kg;
praf de copt - 0,5 pachete;
usturoi, piper și sare după gust;
ulei de prajit rafinat.

Procesul de gatire:

Pregătiți ceapa și ciupercile pentru feliat. Pentru a face acest lucru, produsele trebuie curățate, spălate și uscate. Ciupercile congelate sunt destul de ușor de dezghețat, tăiați ingredientele proaspete în felii. Turnați ceapa în cuburi mici și prăjiți ușor într-o tigaie, apoi adăugați ciupercile în ea.
Într-un castron adânc, amestecați dovlecelul tocat cu sos cu usturoi presat, ouă, sare, piper, praf de copt, făină și amestec de ciuperci sotate. Produsele trebuie bine amestecate, astfel încât masa să fie cât mai omogenă.
Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, apoi turnați aluatul de dovlecei în el. Rămâne doar să așezi deasupra roșii tăiate mărunt și brânză rasă. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade, puneți o foaie de copt cu o caserolă în ea și gătiți la cuptor pentru o jumătate de oră. Familia ta va adora această caserolă de dovlecei cu ciuperci și brânză!

Clasic - cu cartofi

Ingrediente:

ciuperci de pădure sau ciuperci - 0,5 kg;
cartofi - 0,7 kg;
sos de dovlecei - 0,4 kg;
ceapa - 2 buc.;
ouă de pui - 4 buc.;
pesmet - 1 cană;
smântână - 0,1 l.;
ulei de prajit;
piper, sare, ierburi.

Procesul de gatire:

Este suficient să spălați ciupercile, să le uscați și să le tăiați mărunt, iar ciupercile sălbatice trebuie pregătite după toate regulile: la înmuiat, decojit, fiert și abia apoi tocat. Vor trebui rumeniți într-o tigaie și apoi prăjiți împreună cu ceapa tocată. Gătiți amestecul de ciuperci până când este fiert sub capac timp de 7-8 minute, apoi luați de pe foc.
Eliberează cartofii și sosul de dovlecel de coajă, se spală și apoi se toacă cu răzătoarea fină. Cartofii ar trebui să fie suficient de mici încât să poată fi pur și simplu trimiși la robotul de bucătărie. Amestecați amestecul de legume rezultat cu ciuperci prăjite și asezonați cu piper, condimentele preferate și sare după gust. Pentru a face masa groasă, turnați smântână în ea și adăugați pesmet, apoi amestecați. Deasupra cu ouă bătute.
Unge fundul vasului de copt cu unt și stropește cu biscuiți, iar deasupra se distribuie uniform amestecul parfumat de ciuperci cu cartofi și dovlecel. De sus, vasul poate fi uns cu smântână, condimentat cu ierburi și acoperit cu folie. Se fierbe la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți încă 20 de minute până se rumenesc. Caserola gata de dovlecei cu ciuperci și cartofi poate fi servită cu ierburi tocate. Poftă bună!