Karaciğer gibi bir sakatat - bence, herhangi bir ev hanımının fantezilerinin bir nedeni. Sonuçta, çok fazla karaciğer tarifi var ve herkes yemeğini benzersiz kılmak istiyor. Yan ürünün ana avantajı, hazırlama hızı ve elbette faydalı özelliklerdir. Ve hangi karaciğeri kullandığınız önemli değil: sığır eti veya tavuk. Her iki örnek de bir kişi için çok gerekli olan unsurlara sahiptir. Sığır eti - çok miktarda retinol ve B vitamini içeren bir diyet ürünü Tavuk - folik asit içerir ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu nedenle, hangi karaciğeri seçeceğiniz size kalmış ve tek bir tarife göre pişirebilirsiniz.
Bugün tavuk karaciğerinden sebze ve krema soslu harika bir yemek yapacağım, yani sakatatı havuç, soğan ve ekşi krema ile güveç yapacağım. Bunu yapmak için alacağım: sebzeleri, soğanları ve havuçları doğrudan haşlamak için zeytin ve tereyağı, ayrıca tavuk karaciğeri, ekşi krema, et suyu için un ve su, öğütülmüş karabiber, tuz, kuru dereotu ve baharatlardan sarımsak.
Ekşi krema, havuç ve soğan ile haşlanmış ciğer pişirmek için malzemeler hazır, başlayalım!
Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir.
Havuçları ince bir rende üzerine sürüyoruz.
Bir kızartma tavası ısıtın, tereyağı ve zeytinyağı ekleyin.
Hazırlanan sebzeleri tavaya kaydırıyoruz.
Malzemeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) kısık ateşte pişirin.
Gerekirse karaciğeri küçük parçalar halinde keseriz.
Karaciğeri haşlanmış sebzelere, tadı tuzuna kaydırıyoruz.
Karaciğer neredeyse hazır olana kadar (10-15 dakika) her şeyi birlikte pişirin.
Ardından şu malzemeleri ekleyin: un, karabiber, kuru dereotu ve sarımsak.
Karıştırın ve yaklaşık 5 dakika ateşte tutun. Tencereye su dökün, ekşi krema ekleyin.
Karıştırın ve sos kalınlaşana kadar 10 dakika daha pişirin.
Belirtilen süreden sonra sos daha homojen hale gelecektir. Isıyı kapatın ve daha zengin bir tat için demlemek için 10-15 dakika kapalı bırakın.
Ekşi krema, havuç ve soğan ile haşlanmış karaciğer hazır! Afiyet olsun!
Ekşi krema içinde haşlanmış havuç pişirme ilkeleri
Ekşi kremada haşlanmış havuç pişirmek için birçok farklı seçenek bulabilirsiniz. Tabii ki, daha tatlı ve daha sulu oldukları için her zaman daha genç sebzeler kullanmak daha iyidir, bu da yemeğin daha da lezzetli olacağı anlamına gelir.
Tüm tarifler için ekşi krema da gereklidir. Aşağıdaki tüm tariflerin ikinci ana bileşenidir.
Yağ içeriği, kendi zevk tercihlerinize bağlı olarak bağımsız olarak seçilebilir.
Ayrıca kapaklı bir kızartma tavası ve en sevdiğiniz ayçiçek yağı hazırlamak gerekir.
Ekşi krema patates ile haşlanmış havuç
Yemeğin bu versiyonu, tamamen sağlıklı sebzelerden oluştuğu için doğru beslenme taraftarları için mükemmeldir. Garnitür olarak veya tek başına yemek olarak servis edilebilir.
İçindekiler:
1) 1 kg havuç;
2) 200 gr ekşi krema;
3) 1 demet maydanoz;
4) tatmak için biber ve tuz;
5) isteğe göre baharatlar;
6) 5 - 6 adet. genç patates.
Pişirme metodu:
İlk önce, elbette, sebzeleri yıkamanız ve temizlemeniz gerekir. Sebzeleri kirden iyice temizlemek için normal bir bulaşık süngeri kullanabilirsiniz.
Sonra havuçları küçük kalınlıkta dilimler halinde kesin.
Tavayı ısıtıyoruz ve içine ana malzemeyi koyuyoruz, ardından yaklaşık 2 parmak su ile dolduruyoruz. Havuçlar yumuşayıncaya kadar kapalı bir kupa ile güveçte bekletilmesi gerekecektir.
Bu sırada maydanozu veya diğer yeşillikleri doğrayıp bir kenara koyabilirsiniz.
Havuç yeterince yumuşamışsa, belirtilen miktarda ekşi krema, tuz, karabiber ve maydanoz ile dökülmelidir.
Tüm malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 7 dakika daha pişirin. Ekşi krema ile haşlanmış havuçlar hazır. Sadece patatesleri kaynatmak, küçük dilimler halinde kesmek ve ilk yemekle birlikte bir tabağa koymak kalır. Bu sebze kombinasyonu bir kazan-kazan.
Alman tarifine göre ekşi krema ile haşlanmış havuç
Bu yemek Alman mutfağını sevenler için uygundur. Bu tarife göre hazırlanan havuç, sosis ve bira ile iyi gidecek ve kesinlikle tüm konukları şaşırtacak. Ayrıca tüm Almanların en sevdiği yemek olan lahana turşusu ile servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
1) 6 adet havuçlar;
2) yarım bardak et suyu;
3) yarım çay kaşığı sirke;
4) tatmak için tuz ve şeker;
5) bir çay kaşığı ekşi krema veya tereyağı;
6) ekmek için bir çorba kaşığı beyaz ekmek kırıntısı.
Pişirme metodu:
Her şeyden önce, havuçları soymanız ve ince bir rende üzerine doğramanız gerekir.
Yemeği tuzlayın ve tatlandırın ve havuçların “yayılmaması” için yarım çay kaşığı sirke ekleyin.
30 dakika kısık ateşte kaynatın.
Pişirmenin bitiminden yaklaşık 7 dakika önce havuçlara ekşi krema ve ekmek kırıntıları eklenir.
Sonunda, her şeyi karıştırın ve bir kapakla örtün.
Böyle bir yemek 15-20 dakika demlenmeli ve masaya servis edilebilir.
Elma ile ekşi krema içinde haşlanmış havuç
İlginç bir salata veya garnitür hazırlamak için elmalı ekşi kremada haşlanmış havuç tarifini not edebilirsiniz. Böyle bir yemek kesinlikle sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek.
İçindekiler:
1) 1 havuç kökü;
2) ¼ su bardağı su;
3) 1 yemek kaşığı ekşi krema;
4) tatmak için tuz veya şeker;
5) 1 - 2 orta boy elma.
Pişirme metodu:
Soyulmuş ve yıkanmış havuçların, belirtilen miktarda suda doğranmış ve haşlanmış olması gerekir.
Ayrıca, önce ekşi krema eklemeli ve tavayı bir kapakla kapatmalısınız.
Pişirmeden bir süre önce, havuçla mükemmel bir şekilde karışan bir meyve suyu verecek olan doğranmış elmaları tabağa ekleyin.
Yemek tatlı olarak servis edilecekse, pişirme sırasında şeker eklenir. Süslemek için isteğe göre tuz ve karabiber kullanılır.
Ekşi krema kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik ile haşlanmış havuç
Kurutulmuş meyvelerle ekşi kremada bu tür haşlanmış havuç, günün ortasında mükemmel bir tatlı veya sağlıklı bir atıştırmalık olacaktır. Çanak hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Sadece tarifte belirtilenleri değil, sevdiğiniz kuru meyveleri de kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
1) 2 havuç;
2) 2 yemek kaşığı ekşi krema;
3) 7 - 10 adet. kuru erik;
4) 7 - 10 adet. kuru kayısı;
5) 1 yemek kaşığı kuru üzüm;
6) 2 yemek kaşığı bal.
Pişirme metodu:
Başlamak için havuçları kaba doğrayın ve yaklaşık 5 dakika bir tavada kızartın.
Bundan sonra 2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve sebzeler yumuşak ve sulu olana kadar pişirin.
Kuru meyveler önce buğulanmalı ve küçük dilimler halinde kesilmelidir.
Havuçlar yarı pişince üzerine kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzümü ekleyin.
Tüm malzemeleri iki yemek kaşığı doğal bal ile doldurup hazır hale getiriyoruz.
İstenirse, yemeğin daha doyurucu ve sağlıklı olması için sonunda biraz ezilmiş fındık ekleyebilirsiniz.
Ekşi krema mantarlı haşlanmış havuç
Ekşi krema ile haşlanmış havuç mantarlarla iyi gider, bu yüzden kesinlikle bu tarifi pişirmeye çalışmalısınız. Genel olarak figürlerini ve beslenmelerini izleyenler için uygundur, çünkü bu tür yiyecekler tamamen kalorisizdir, ancak aynı zamanda oldukça tatmin edicidir.
İçindekiler:
1) 1 havuç;
2) 150 gr ekşi krema;
3) 200 gr mantar;
4) tatmak için tuz ve karabiber;
5) 1 yemek kaşığı un.
Pişirme metodu:
Havuçları küçük daireler halinde temizleyip şekillendiriyoruz.
Sebzeleri bir tencereye suyla dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Tatmak için biber ve tuz. Dilerseniz bir yemek kaşığı sıvı yağ da ekleyebilirsiniz.
Bu sırada ayrı bir tavada mantarları tereyağında kızartın. Tuz.
Havuçlar neredeyse hazır olduğunda, bir yemek kaşığı un, mantar ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Bu şekilde yaklaşık 7 dakika daha pişirin.
Sonunda, bitmiş yemeğe ekşi krema ekleyin, tekrar karıştırın ve kapağı kapatın.
Ekşi krema kabak ile haşlanmış havuç
Kabaklı ekşi kremada haşlanmış havuç tarifi, öncekilere çok benzer. Ana özelliği, bu özel yemeğin bir yaşına kadar olan çocuklara bile verilebilmesidir.
İçindekiler:
1) 1 küçük havuç;
2) 1 küçük taze kabak;
3) 3 - 4 yemek kaşığı ekşi krema;
4) tatmak için tuz.
Yemek pişirmek:
Havuçların ince bir rende üzerine rendelenmesi ve kabakların küçük küpler halinde kesilmesi gerekecektir.
Malzemeleri karıştırıyoruz, küçük bir tencereye atıyoruz ve suyla dolduruyoruz. Tatmak için tuz.
Sudaki sebzeler kaynatılmalı, ardından ekşi krema eklenmeli ve ara sıra karıştırarak 30 dakika küçük bir ateşte kaynatılmalıdır.
Bu aşamada durabilirsiniz, ancak henüz dişleri olmayan bir bebek için yemek hazırlanıyorsa, hazırlanan tüm malzemelerin bir karıştırıcıda karıştırılması gerekir.
Ekşi krema ile soğan ve domates ile haşlanmış havuç
Ekşi kremada haşlanmış havuçları diğer sebzelerle pişirmek için, küçük boyutlu kök bitkileri seçmek daha iyidir, böylece tatları diğer sebzelerin tadını çok fazla kesmez.
İçindekiler:
1) 5 adet havuçlar;
3) 2 domates;
4) yarım bardak bitkisel yağ;
5) 2 yemek kaşığı ekşi krema;
6) tatmak için tuz ve karabiber.
Pişirme metodu:
İlk önce soğanı büyük dilimler halinde kesin.
Havuçları rende üzerine ayrı olarak doğrayın.
Domateslerin kaynar su ile dökülmesi, soyulması ve küçük dilimler halinde kesilmesi gerekir.
Ardından soğanı bitkisel yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
Üzerine havuçları ekleyip biraz daha kavurun.
5 dakika sonra sebzelere domates, tuz ve karabiber ekleyin.
Pişirmeden birkaç dakika önce 2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın.
Ekşi krema ile haşlanmış havuç - püf noktaları ve püf noktaları
1) Yemeğin daha sulu ve yumuşak olması için her zaman bir çay kaşığı şeker ekleyin. Böylece havuç suyunu daha çok verir.
2) Haşlanmış havuçlar sadece swara değil, aynı zamanda soğuk da çok lezzetlidir. Sıcak patates veya et ile birlikte soğutulmuş havuç servis etmeyi deneyin.
3) Ekşi krema ile haşlanmış havuçları baharatlı ve daha parlak bir tada sahip olmak için üzerine karabiber veya tatlı biber ve kişniş ekleyin.
4) Soğan ve pancar da havuçla iyi gider.
5) Çocukları sadece sağlıklı değil, aynı zamanda güzel bir yemekle memnun etmek için kıvırcık bir bıçak kullanabilirsiniz. Bununla beraber, havuç ve diğer sebzelerden ilginç öğeleri kesmek kolaydır.
6) Ekşi kremada haşlanmış havuç pişirme işleminin daha hızlı hareket etmesi için sebzeleri küçük dilimler halinde kesmek veya rende üzerine doğramak en iyisidir. Mümkün olduğu kadar çok yiyecek olması için bir sebze soyucu kullanmak da daha akıllıca olacaktır.
7) Yemeğin daha az kalorili olmasını istiyorsanız, ekşi krema her zaman az yağlı krema veya yağsız süt ile değiştirilebilir.
8) Daima pürüzsüz ve turuncu renkli havuçları seçin. Ürünün tazeliğini gösteren yeşil üstleri varsa daha iyi olacaktır.
9) Orta boy havuçları pişirmek, büyük kök sebzelere göre daha kolay ve hızlıdır.
10) Benekli, yeşil bir taban ve halsiz üstleri olan havuçları almayın.
11) Havuçları baloncuklu naylona sararak buzdolabında saklamak en iyisidir. Her sebze ayrı ayrı sarılmalıdır.
12) İlk 2 haftada havuç yemelisiniz, çünkü bu dönemde en fazla faydalı özellik ve vitamin bulunur.
Sonuç olarak, haşlanmış havuç için çok sayıda tarifin bulunabileceğini belirtmek önemlidir. Onları kendiniz bulmak bile zor değil. Ana şey daha fazlasını denemek ve denemekten korkmamaktır ve o zaman her şey kesin olarak işe yarayacaktır!
Afiyet olsun!
Diğer ürünlere ve figürünüze en “hoşgörülü” garnitürlerden biri haşlanmış havuçtur. Bu sebzenin kızartılmış veya haşlanmış olmasına şaşmamalı, çoğu birinci ve ikinci yemekte yer almaktadır. Herhangi bir et, yabani ve kümes hayvanları, diğer sebzeler ve balıklarla uyumluluğu övgünün ötesindedir. Üstelik haşlanmış havuçlar (soğan dahil) çok farklı şekillerde, pek çok başka katkıyla ve çeşitli soslarla hızlıca hazırlanır.
süt tarifi
Başlamak için, bu yemeği şu şekilde pişirmeyi deneyebilirsiniz: çeyrek kilogram havuç alın, aynı küpler veya ince halkalar halinde kesin, küçük bir tencereye yarım bardak süt dökün. Hemen kabın içine tuz (hafifçe) ve şeker dökün; miktarı havuç türüne (hem tatlı hem de çok tatlı olmayabilir) ve kişisel zevklerinize bağlıdır. Ortalama olarak, genellikle bir yemek kaşığı kum alınır. Aynı zamanda küçük bir dilim tereyağı da serilir. Kap bir kapakla kapatılır ve yaklaşık yarım saat boyunca küçük bir ateşe verilir (haşlanmış havuçlar yumuşayana kadar). Ayrı olarak, sütlü un bir kapta dövülür - her biri bir çorba kaşığı. Çanak neredeyse hazır olduğunda, karışım bir tencereye dökülür. Ekledikten sonra, sadece sosu kalınlaştırmak için bir dakikadan fazla kaynatmanız gerekir. Deneyin - garnitür harika çıkıyor.
Favori kombinasyon - soğan ve havuç
Kızartma kendi içinde çekicidir, bu nedenle çocuklar genellikle pişirme sürecinde onu tavadan sürüklerler. Garnitür olarak daha büyük miktarlarda pişirebilir ve biraz daha baharatlayabilirsiniz. Birçok insanın ovaladığı, ancak küp veya payet şeklinde doğranmış olan tek şey, haşlama için daha uygundur. Aksi takdirde, işlem hemen hemen aynıdır: büyük bir soğan kareler halinde kesilir ve ayçiçek yağında şeffaf olana kadar haşlanır. Bu noktada iki yemek kaşığı şeker ile karamelize olması için soğan serpilir ve yoğun bir şekilde karıştırılır. Tavadaki kütle kalınlaşmaya başladığında, haşlanmış havuç ve soğanların daha baharatlı olması ve koyu bir gölge alması için bu aşamada çeyrek fincan soya sosu dökülür. Daha sonra, bir kilogram doğranmış havuç eklenir ve yemek, bir saatin yaklaşık üçte biri kadar kapağın altında pişirilir. Son olarak tuz ve baharatlarla tatlandırılıp et veya balıkla servis edilir.
Almanlar ne sunuyor?
Onlar da, farklı şekilde pişirmelerine rağmen, böyle muhteşem bir garnitür olmadan yapamazlar. Altı orta boy havuç dilimlenir, yarım bardak et suyu ile dökülür, tuzlanır ve şekerle tatlandırılır. Haşlanmış havuçların “yayılmaması” için, Almanya'da tavaya 0,5 çay kaşığı sirke dökülür, ardından minimum ateşte yaklaşık yarım saat kaynatılır. İşlemin bitmesine yaklaşık beş dakika kala havucun içine bir tatlı kaşığı tereyağı konur ve büyük bir kaşık dolusu beyaz ekmek kırıntısı dökülür. Doğal olarak, her şey karıştırılır, yine bir kapakla kapatılır. Sonuç, sosisli lahana turşusuna layık bir alternatif!
Kuru erik ve kuru üzüm ile bal havuç
Bu arada, çocuklar için de bir tatlı olabilir - onun iyiliği için diğer tatlılardan vazgeçmeyi bile kabul ederler. Ayrıca, yemek ailenin genç nesli için tasarlanmışsa, havuçlar ovalanabilir - bu daha homojen bir kütle olacaktır. Önce iki büyük doğranmış kök sebze yaklaşık dört dakika kavrulur, ardından tencereye iki yemek kaşığı süt dökülür. Yarısı hazır olduğunda, yaklaşık yedi adet buğulanmış ve doğranmış kuru erik ve aynı şekilde bir yemek kaşığı yıkanmış ve yumuşatılmış kuru üzüm dökülür. Aynı anda, bir kaşık doğal bal dökülür ve ana bileşen hazır olana kadar güveç devam eder. Tatlı ve lezzetli haşlanmış havuç çıkıyor. Tarif değiştirilebilir: kuru kayısı ekleyin, en sonunda ezilmiş fındık ekleyin - her durumda, çok lezzetli ve hatta büyüyen organizmalar için yararlı çıkıyor.
elmalı havuç
Ayrıca, düzenlemesi çocuklara sunulabilecek bir tarif. Salata yerine garnitür olarak da servis edebilirsiniz. Hazırlık temeldir: büyük bir kök mahsulü ince bir şekilde ufalanır, bir kaşık dolusu tereyağı ilavesiyle çeyrek bardak suda haşlanır. Hazırlanmadan kısa bir süre önce, haşlanmış havuçlar küçük elma dilimleri ve şekerle “zenginleştirilir”; Geleneksel garnitür olarak kullanılacaksa tuz eklenir. Sulu ve lezzetli!
ekşi krema ile
Hazırlaması hala çok kolay. Bir havuç (büyük bir kök sebzesi) keyfi olarak kesilir, birkaç yemek kaşığı suda yumuşayana kadar haşlanır, ardından tavaya 0,5 su bardağı yağlı ekşi krema dökülür ve yemek hazır olana kadar haşlanır. Ekşi kremada haşlanmış havuç, kişisel tercihlere göre baharatlanır. Prensip olarak, tuzsuz bile baharatsız yapabilirsiniz - havuç suyu ve ekşi krema aromasının parlak bir kombinasyonu oldukça kendi kendine yeterlidir.
Bu nedenle, garnitür olarak ne yapacağınız (veya çocukları lolipop yemekten nasıl uzaklaştıracağınız) konusunda şüpheniz varsa, haşlanmış havuç tariflerini not almaktan çekinmeyin.
Haşlanmış havuç tarifi) söyle ve en iyi cevabı aldım
Elena[uzman]'dan yanıt
Haşlanmış havuç pişirmenin 2 yolu vardır
1 yol:
Şunlara ihtiyaç duyar:
200 gr havuç, 25 gr tereyağı, su veya et suyu, tuz, şeker.
Havuçlar yıkanır, soyulur, yıkanır ve dikdörtgen parçalar halinde kesilir. Bir kazanda tereyağı eritilir, doğranmış havuçlar ilave edilir ve kavrulur. Daha sonra biraz sıvı dökülür, tuz, şeker eklenir, kazanın kapağı kapatılır ve havuçlar yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.
Haşlanmış havuç, dana eti, kümes hayvanları ve pirzola kütlesi için garnitür olarak servis edilir. haşlanmış havuç
2 yol:
Şunlara ihtiyaç duyar:
200 gr havuç, 15 gr tereyağı, 5 gr buğday unu, 15 gr ekşi krema, su veya et suyu, tuz, şeker.
Havuçlar yıkanır, soyulur, yıkanır ve dikdörtgen veya dörtgen parçalar halinde kesilir. Bir kazana koyarlar, su veya et suyu ile doldururlar, böylece havuçlar sadece örtülür, bir kapakla örtülür ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra kızarmış buğday unu ile baharatlayın ve ekşi krema ekleyin.
Haşlanmış havuçlar ringa balığı, hamsi, pirzola, dana eti veya kümes hayvanlarından elde edilen yemeklere servis edilir. 
cevap Alrami[guru]
Havuçları soyun, yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde veya küçük küpler halinde kesin. Kalın tabanlı bir tencereye koyun. Biraz süt dökün. Havuç yüzeyinde görünmemelidir, haşlandığında havuç çok fazla meyve suyu verir.
Biraz şeker ekleyin. Şeker miktarı zevkinize ve havuçların tadına bağlıdır. Biraz tuzlayın, biraz sitrik asit ve bir parça tereyağı koyun. Kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bir yemek kaşığı unu alın, sıcak bir tavaya dökün ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Az miktarda su ile seyreltilmiş yaklaşık 100 g ekşi krema. Su miktarı kremanın yoğunluğuna bağlıdır. İçine un dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Havuçları sosla karıştırın, 5 dakika daha pişirin, her şey, yemek hazır. Aşıklar için, bitmiş yemeğe ince doğranmış ve kızarmış soğan ekleyebilirsiniz.
cevap Svetlanka[guru]
Soyulmuş havuçları dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, havuçların sadece yarısını kaplayacak şekilde az miktarda su dökün, tuz, şeker, 1/2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı yağ ve kapağın altında 20-30 dakika pişirin. Ardından kremayı ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin...
cevap Grigory Ioseliani[guru]
Tsimes
0,5 cm kalınlığında kesilmiş soyulmuş havuçlar, 5 dakika yüksek ateşte zeytinyağında kızartın, kuru meyveler ekleyin, birkaç dakika sonra şeker, tarçın ekleyin, bal ekleyin, 1 yemek kaşığı dökün. su (yiyecekleri zar zor örtecek şekilde), kaynatın, kapağın altında 1-1.5 saat kısık ateşte pişirin. Tuz, karabiber, limon suyu serpin, kapağı açık olarak 10-15 dakika daha pişirin.
4-5 havuç; 1 avuç kuru erik; 1 avuç hafif kuru üzüm; 2 yemek kaşığı. ben. tavuk yağı veya zeytinyağı; 3 sanat. ben. bal; 3 sanat. ben. esmer şeker; bir tutam tarçın; 1 çay kaşığı limon suyu; tuz, karabiber
cevap Yoergey Revası[guru]
Neden bu kadar aptalsın?)
cevap Antonina Borisovna[uzman]
Havuçları soyun, yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde veya küçük küpler halinde kesin. Kalın tabanlı bir tencereye koyun. Biraz süt dökün. Havuç yüzeyinde görünmemelidir, haşlandığında havuç çok fazla meyve suyu verir. Biraz şeker ekleyin. Şeker miktarı zevkinize ve havuçların tadına bağlıdır. Biraz tuzlayın, biraz sitrik asit ve bir parça tereyağı koyun. Kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir yemek kaşığı unu alın, sıcak bir tavaya dökün ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Az miktarda su ile seyreltilmiş yaklaşık 100 g ekşi krema. Su miktarı kremanın yoğunluğuna bağlıdır. İçine un dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Havuçları sosla karıştırın, 5 dakika daha pişirin, her şey, yemek hazır. Aşıklar için, bitmiş yemeğe ince doğranmış ve kızarmış soğan ekleyebilirsiniz .... Google'a bakın.
Günümüzde mutfak anlatısının merkezinde balık yer almaktadır. Evet, bir değil, soğan-havuç kızartması ve ekşi krema sos ile. Tamamen sıradan, hatta mütevazı diyebilirim, malzemeler seti ve iyi bilinen bir pişirme algoritması. Ama ne kadar lezzetli! Neredeyse bilinen tüm yenilebilir balık türleri bu şekilde pişirilebilir - en lezzetli somon balığı, hatta en yakın nehirde yakalanan sazan bile. Her durumda, ekşi kremada soğan ve havuç ile haşlanmış balıklar çok sulu, yumuşak ve herhangi bir garnitür ile iyi gider.
Başlangıçta tek fileto pişirecektim. Ancak, dondurucuda iki leş taze dondurulmuş ringa balığı dışında başka bir şey olmadığı ortaya çıktı. Tabii ki, kemiklerle uğraşmak zorunda kaldım, ama kocam son ana kadar sıradan bir ringa balığı yediğini tahmin etmedi. Kesinlikle tuhaf bir koku yok! En uygun fiyatlı baharatlarla kolayca gizlendi.
Bir yemeği haşlamanın 2 yolunu tarif ettim - kavurma ile ve kavurma olmadan. Yeme alışkanlıklarınıza göre size en uygun olanı seçin.
Gerekli ürünler:
Ekşi krema ile haşlanmış balık soğan ve havuç ile nasıl pişirilir:
Genellikle iyi kalitede farklılık göstermedikleri için hazır filetoların kullanılması tavsiye edilmez. Taze balığınız varsa idealdir. Donmuş karkasları sadece kafa ile almanızı tavsiye ederim. Durumuna göre, ürünün ne kadar taze olduğunu, yeniden dondurulup dondurulmadığını belirlemek kolaydır. Sıfırın biraz üzerinde bir sıcaklıkta buzunu çözmek daha iyidir - yaklaşık 4-6 derece. Örneğin, buzdolabının ana bölümünde. Daha hızlı bir yol, tuz ilavesiyle soğuk suda eritmektir. Çözülmüş balıkları filetolar halinde kesin. Birkaç kemik varsa, omurgayı kolayca çıkarabilirsiniz. Balık etini porsiyonlar halinde kesin. | 
|
Yavaş bir ocak, normal bir kızartma tavası veya kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı bir tava yemek pişirmek için uygundur. Pişirme tekniği aynı olacaktır. Haşlamadan önce, çoğunlukla az miktarda yağ ilavesiyle yiyecekleri kızartırım. Kavurma atlanabilir, ardından bir diyet seçeneği çıkacaktır. Dilimlenmiş balıkları kağıt havluyla kurulayın. Kızartmak için un içinde yuvarlayın. Veya kızarmış yiyecekler yemiyorsanız bu adımı atlayın. | 
|
Parçaları bitkisel yağda küçük porsiyonlarda kızartın. Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş her partiyi kağıt havluyla silin. | 
|
Kızarmış filetoyu ayrı bir kaseye koyun. Soğanı rendeleyin. Havuçları kaba rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Kalan yağda soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından havuçları koyun. Karıştırmak. Sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Balıkları soğanlı kızarmış havuçlara gönderin. Tuz. Nazikçe karıştır. Biraz su veya et suyu (sebze, balık) ekleyin. Kapalı bir kapak altında kısık ateşte 4-6 dakika pişirin. Yavaş bir tencerede pişirirken, "Söndürme" modunu seçin. Pişirme süresi aynıdır. | 
|
Ekşi kremaya doğranmış sarımsak, karabiber ekleyin. Sosu karıştırın. | 
|
Yükleniyor...