Lezzetli çorba tarifleri nasıl yapılır. Hızlı çorba nasıl yapılır. Füme kaburga ile bezelye çorbası

Füme tavuk ve işlenmiş peynirli aromalı çorba

• füme bacak - 300 gr
• işlenmiş peynir - 3 yemek kaşığı (bir viyolam var)
• patates - 3 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet
• dereotu yeşillikleri - servis için
• tatmak için tuz ve baharatlar
• bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık

1. Bacağı kaynatın, et suyundan çıkarın, liflere ayırın ve tekrar et suyuna aktarın.
2. Ardından küp küp doğranmış patatesleri ve ince doğranmış havuçları (veya rendelenmiş) ekleyin.
3. Soğanları altın kahverengi olana kadar kızartın ve çorbaya ekleyin.
4. İşlenmiş peynir izledi.
5. Peynir yumuşayana ve tamamen eriyene kadar 15-20 dakika veya daha fazla kısık ateşte pişirin.
6. Servis yaparken ince kıyılmış dereotu veya diğer favori otları serpin.

Afiyet olsun!

Av sosisli ve peynirli bezelye çorbası

İçindekiler

• bezelye - 1 bardak
• Patates - 3 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• Av sosisleri - 5 adet
• İşlenmiş peynir - 1 adet (veya 2 yemek kaşığı)
• Yeşiller - isteğe bağlı
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Kızartmak için bitkisel yağ
• 3 litre için hesaplama

Hazırlık

1. Bezelyeleri 2 saat veya gece boyunca ıslatın.
2. Kaynar tuzlu suya bezelye dökün, köpüğünü çıkararak 30 dakika pişirin, patatesleri ekleyin.
3. Kızartma yap.
4. Soğanları ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin (veya ince doğrayın) ve neredeyse yumuşayana kadar kızartın, dilimler halinde kesilmiş sosisleri ekleyin.
5. Patates ve eritilmiş peynirli bezelyelere kızartma ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin, servis yaparken otlar serpin.

Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı bezelye çorbası

İçindekiler

• Tavuk fileto - 300 gr
• Mantar - 150 gr (petrolüm var)
• Bezelye - 0,5 su bardağı (gece boyunca önceden ıslatılmış)
• Patates - 2 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• hardal - 1 çay kaşığı
• Zerdeçal - bir çay kaşığının ucunda (daha sarı bir renk için isteğe bağlı)
• Kızartmak için bitkisel yağ
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Yeşiller - servis için

Hazırlık

1. Bezelye, tavuk göğsü ile birlikte tuzlu kaynar suda 30 dakika veya daha fazla kaynatılır.
2. Memeyi küçük parçalar halinde kesin.
3. Patatesleri küp küp doğrayın ve et suyuna tavuk göğsü ile bezelyeye aktarın ve 15 dakika veya daha fazla pişirin.
4. Kızartma yap.
5. Havuçları rendeleyin (veya küçük parçalar halinde kesin), soğanları küçük küpler halinde kesin.
6. Sebzeleri kızarana kadar kızartın, mantar ve hardalı ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Bitmiş kızartmayı zerdeçal, tuz ve karabiberle birlikte et suyuna aktarın.
8. Çorbayı 10 dakika daha pişirin, kapatın ve çorbanın demlenmesine izin verin.
9. Servis ederken üzerine taze otlar serpin.

Afiyet olsun!

Tavuklu "Kharcho"

• Tavuk göğsü - 300 gr
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• Pirinç - 100 gr
• Sarımsak - 3 diş
• domates salçası - 2 yemek kaşığı kaşıklar
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Yeşiller - küçük bir demet
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• 3 litre için hesaplama

Hazırlık

1. Tavuk göğsünü parçalara ayırın.
2. Pirinci tavuk göğsü ile birlikte tuzlu suda haşlayın.
3. Havuçları rendeleyin (veya daireler halinde kesin).
4. Soğanları küçük küpler halinde kesin.
5. Havuç ve soğanları kızartın, salça, doğranmış sarımsak, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve biraz pişirin.
6. Çorbaya tuz ve baharatlarla kızartma ekleyin.
7. Çorba kaynayınca altını kapatın ve çorbayı 10 dakika demlenmeye bırakın.
8. Servis yaparken, otlar serpin.

Afiyet olsun!

Köfte ve nohut ile domates çorbası

İçindekiler

• Kıyma - 400 gr
• Nohut - 1 su bardağı (önceden suya batırılmış)
• Patates - 3 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• dolmalık biber - 1 adet (küçük)
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• - 4 litre için hesaplama

Hazırlık

1. Nohutları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Kıyılmış etten küçük köfteler yapın ve hafifçe pişirerek nohutlara ekleyin.
3. Kızartma yap.
4. Soğanları ve havuçları küçük küpler halinde kesin ve kızartın. İnce kıyılmış dolmalık biber ve salçalı sarımsağı ilave edin, kapağın altında kısık ateşte 10 dakika (yanmayacak şekilde karıştırarak) pişirin.
5. Kızartmayı haşlanmış nohut ve köfte ile düzenleyin. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş patates, tuz ve karabiber ekleyin, çorbayı 20 dakika kısık ateşte pişirin, sonra kapatın ve çorbanın 10 dakika demlenmesine izin verin.
6. Servis yaparken otlar serpin.

Afiyet olsun!

"Mantarlı Sibirya" ya göre Solyanka

• Sığır eti - 300 gr
• Füme sosis - 200 gr
• jambon - 200 gr
• ampul soğan - 1 adet
• Mantar - 200 gr (önceden haşlanmış orman mantarım var)
• Salatalık turşusu - 2 adet
• Zeytin - 150 gr (çekirdeksiz)
• domates - 2 adet
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Kızartmak için bitkisel yağ
• limon - 1 adet
• 3-3,5 litre için hesaplama

Hazırlık

1. Et suyunu tuzlu suda kaynatın, eti küçük parçalara ayırın ve mantar ve baharatlarla birlikte tekrar bir tencereye koyun.
2. Kızartma yap.
3. Soğanları doğrayın, kızarana kadar kızartın, doğranmış jambon ve tütsülenmiş sosis ekleyin, her şeyi 5 dakika kızartın, doğranmış soyulmuş domatesleri ve salçayı ekleyin, her şeyi bir kapak altında 10 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Kızartmayı et suyuna aktarın ve doğranmış salatalık ve zeytinleri ekleyin, kaynatın, kapatın ve hodgepodge'un 20 dakika demlenmesine izin verin.
5. Servis yaparken her tabağa bir dilim limon ekleyin. Ekşi krema ve doğranmış otlar ile lezzetli.

Afiyet olsun!

Peynirli köfte ve yeşil bezelye ile tavuk çorbası

• Tavuk göğsü - 300 gr
• havuç - 1 adet
• Patates - 3 adet
• Yeşil bezelye - küçük bir avuç (benimki taze)
• soğan - 1 adet.
• Peynir - 50 gr
• Yumurta - 1 adet
• Un - 4 yemek kaşığı. kaşık (belki az ya da çok, hepsi una bağlıdır)
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık

1. Tavuk göğüs suyunu tuzlu suda kaynatın, göğüsleri liflere ayırın ve tekrar et suyuna koyun.
2. Patatesleri küpler halinde kesin, et suyuna aktarın.
3. Kızartma yap.
4. İnce doğranmış soğanları ve doğranmış havuçları (veya rendelenmiş) kızartın.
5. Kızartmayı çorbaya, tuza ve baharatlara ekleyin ve neredeyse pişene kadar pişirin.
6. Peynirli köfte yapın.
7. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, bir yumurta ekleyin, karıştırın ve küçük porsiyonlarda unu yavaş yavaş ekleyin, hafifçe elinize yapışacak şekilde yoğurun ve küçük toplar halinde yuvarlayın.
8. Yeşil bezelye ile birlikte köfteleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin, örtün ve çorbanın 5 dakika demlenmesine izin verin.

Afiyet olsun!

Yumurta Krepli Tavuk Çorbası

İçindekiler

• Tavuk göğsü - 300 gr
• Yumurta - 3 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• Patates - 2 adet
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık

1. Tavuk göğüs suyunu tuzlu suda haşlayın, küçük parçalar halinde doğrayın ve tekrar et suyuna aktarın.
2. Çorbaya doğranmış patatesleri ekleyin.
3. Kızartma yap.
4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sebzeleri kızartın.
5. Kızartmayı çorbaya ekleyin ve 15 dakika pişirin.
6. Yumurtaları biraz tuz ve karabiberle çırpın.
7. Her iki tarafta krep gibi kızartın (hesaplama 3 yumurta - üç krep).
8. Yumurtalı pankekleri biraz soğutun ve şeritler halinde kesin, çorbaya ekleyin, çorbayı ocaktan alın ve 10 dakika demlenmesine izin verin.
9. Kıyılmış otlar serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Somon ve krema ile Fin çorbası

• Somon çorbası seti - 300 gr (başlar, dikenler, kuyruklar)
• Somon fileto - 300 gr
• Patates - 3 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 2 adet
• Az yağlı krema - 1 bardak
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• 3 litre için hesaplama

Hazırlık
Bir bütün soğanla kaynatmak için bir çorba seti gönderin, kaynarken sürekli köpüğü alın.
Çorba setini et suyundan çıkarın.
Et suyunu süzün, ocağa dönün, küçük küpler halinde doğranmış patatesleri, ince doğranmış soğanları ve havuçları kaynamaya başlayınca ekleyin.
Et suyu kaynamaya başlayınca doğranmış somon, tuz ve baharatları ekleyin.
Köpüğü sürekli sıyırarak 20 dakika pişirin.
Pişirmenin sonunda kremayı dökün, kaynatın, ocaktan alın ve 20 dakika demlenmesine izin verin.
Afiyet olsun!

sığır eti shurpa

Shurpa oryantal, kalın ve çok zengin bir çorbadır, en iyisi bir kazanda pişirmek, eti kemiğe almak, zenginlik için çorba çok lezzetli çıkıyor. Bir sürü tarif buldum ama bunda durmaya karar verdim ve pişman olmadım.
İçindekiler

• Kemik veya posa ve kaburga üzerinde sığır eti - 800 gr
• soğan - 2 adet
• Derisiz domates - 3 adet
• Havuç - 2 adet (orta boy)
• dolmalık biber - 2 adet (tercihen farklı renklerde)
• Patates - 6-7 adet
• Sarımsak - 5 diş
• Acı biber - 1 adet
• Domates salçası - 1 yuvarlak yemek kaşığı
• Yeşiller - maydanoz, kişniş (tatmak için)
• Kızartmak için bitkisel yağ
• Tatmak için baharatlar ve tuz
• Hesaplama - 5 litre için

Hazırlık

1. Eti yıkayın, orta parçalara kesin ve doğrudan kazanda kızartmaya gönderin (kazan yoksa, bir multicooker'de pişirebilir veya bir tavada ayrı ayrı kızartabilirsiniz) her iki tarafta yüksek ateşte kızartın, havuç ekleyin, yarım halkalar halinde halkalar ve soğanlar halinde kesin, her şeyi bir araya getirin, sebzeleri yumuşayana kadar getirin.
2. Su ekleyin ve yaklaşık 1 saat pişirin (köpüğünü almayı unutmayın).
3. Bu sırada patatesleri ve dolmalık biberleri soyun (baharatlı olana henüz dokunmayın).
4. Zaman geldi, sebzelerin geri kalanını koymalıyız.
5. Patatesleri, dolmalık biberleri ve domatesleri oldukça iri doğrayın ve tuzlamayı ve çeşitli baharatları eklemeyi unutmadan et suyuna gönderin, kaynatın, salça, doğranmış sarımsak ve acı biberleri bütün (kesmeden) ekleyin.
6. Örtün, kaynatmak için ısıyı azaltın ve 1 saat pişirin.
7. Zaman geçtikten sonra acı biberi çok dikkatli bir şekilde çıkarın ve otlar serpin ve 5 dakika daha pişirin.
8. Servis ederken, kim daha keskin seviyorsa, acı biberleri (tabii hepsini değil) küçük parçalar halinde doğrudan bir tabağa kesin ve üzerine otlar serpin.

Afiyet olsun!

On lezzetli çorba tarifi

1. Füme tavuk ve eritilmiş peynirli kokulu çorba

İçindekiler:

• füme bacak - 300 gr
• işlenmiş peynir - 3 yemek kaşığı (bir viyolam var)
• patates - 3 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet
• dereotu yeşillikleri - servis için
• tatmak için tuz ve baharatlar

Hazırlık:

1. Bacağı pişirin, et suyundan çıkarın, liflere ayırın ve et suyuna geri aktarın
2. Ardından doğranmış patatesleri ve ince doğranmış havuçları (veya rendelenmiş) ekleyin.
3. Soğanları altın kahverengi olana kadar kızartın ve çorbaya ekleyin.
4. Ardından işlenmiş peynir
5. Peynir yumuşayana ve tamamen eriyene kadar 15 - 20 dakika veya daha fazla kısık ateşte pişirin.
6. Servis yaparken ince kıyılmış dereotu veya diğer favori otları serpin.

2. Av sosisli ve peynirli bezelye çorbası

İçindekiler:

• bezelye - 1 bardak
• Patates - 3 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• Av sosisleri - 5 adet
• İşlenmiş peynir - 1 adet (veya 2 yemek kaşığı)
• Yeşiller - isteğe bağlı
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

- 3 litre için hesaplama

1. Bezelyeyi 2 saat veya gece boyunca ıslatın
2. Bezelyeleri kaynar tuzlu suya dökün, köpüğü çıkararak 30 dakika pişirin, patatesleri ekleyin.
3. rosto yapmak
4. Soğanları ince doğrayın, havuçları rendeleyin (veya ince doğrayın) neredeyse pişene kadar kızartın, dilimler halinde kesilmiş sosisleri ekleyin
5. Patates ve eritilmiş peynirli bezelyelere kızartma ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin, servis yaparken üzerine baharat serpin

3. Tavuk ve mantarlı bezelye çorbası

İçindekiler:

• tavuk fileto - 300 gr
• Mantar - 150 gr (petrolüm var)
• Bezelye - 0,5 su bardağı (gece boyunca önceden ıslatılmış)
• Patates - 2 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• hardal - 1 çay kaşığı
• Zerdeçal - bir çay kaşığının ucunda (daha sarı bir renk için isteğe bağlı)
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Yeşiller - servis için

Hazırlık:

1. Bezelye, tavuk göğsü ile birlikte tuzlu kaynar suda 30 dakika veya daha fazla kaynatılır.
2. Memeyi küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri küp küp doğrayın ve et suyuna tavuk göğsü ile bezelyeye aktarın ve 15 dakika veya daha fazla pişirin.
3. Kızartma yap.
4. Havuçları rendeleyin (veya küçük parçalar halinde kesin), soğanları küçük küpler halinde kesin.
5. Sebzeleri kızarana kadar kızartın, mantar ve hardalı ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Bitmiş kızartmayı zerdeçal, tuz ve karabiberle birlikte et suyuna aktarın.
7. Çorbayı 10 dakika daha pişirin, kapatın ve çorbanın demlenmesine izin verin.
8. Servis ederken üzerine taze otlar serpin.

4. Tavuklu "Kharcho"

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 300 gr
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• Pirinç - 100 gr
• Sarımsak - 3 diş
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Yeşiller - küçük bir demet
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Hesaplama - 3 litre için

Hazırlık:

1. Tavuk göğsünü parçalara ayırın
2. Tavuk göğüslü pirinci tuzlu suda haşlayın
3. Havuçları rendeleyin (veya daireler halinde kesin)
4. Soğanları küçük küpler halinde kesin
5. Havuç ve soğanları kızartın, salça, doğranmış sarımsak, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve biraz pişirin
6. Tuz ve baharatlarla çorbaya kızartma ekleyin
7. Çorba kaynayınca altını kapatın ve çorbayı 9 dakika demlenmeye bırakın Servis ederken çorbayı baharatlarla serpin.

5. Köfte ve nohutlu domates çorbası

İçindekiler:

• Kıyma - 400 gr
• Nohut - 1 su bardağı (önceden suya batırılmış)
• Patates - 3 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet
• Sarımsak - 3 diş
• dolmalık biber - 1 adet (küçük)
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tatmak için tuz ve baharatlar

Hazırlık:

- 4 litre için hesaplama

1. Nohutları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Kıyılmış etten küçük köfteler yapın ve hafifçe pişirerek nohutlara ekleyin.
3. Kızartma yap.
4. Soğanları ve havuçları küçük küpler halinde kesin ve kızartın.
5. İnce kıyılmış dolmalık biber ve salçalı sarımsağı ilave edin, kapağın altında kısık ateşte 10 dakika (yanmayacak şekilde karıştırarak) pişirin.
6. Kızartmayı haşlanmış nohut ve köfte ile düzenleyin.
7. Kaba rende üzerine rendelenmiş patatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin, çorbayı 20 dakika kısık ateşte pişirin, sonra kapatın ve çorbayı 10 dakika demlenmeye bırakın.
8. Servis ederken otlar serpin

6. Mantarlı Sibirya solyanka

İçindekiler:

• Sığır eti - 300 gr
• Füme sosis - 200 gr
• jambon - 200 gr
• ampul soğan - 1 adet
• Mantar - 200 gr (önceden haşlanmış orman mantarım var)
• Salatalık turşusu - 2 adet
• Zeytin - 150 gr (çekirdeksiz)
• domates - 2 adet
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• limon - 1 adet

Hazırlık:

Hesaplama; 3, 3,5 litre için

1. Et suyunu tuzlu suda kaynatın, eti küçük parçalara ayırın ve mantar ve baharatlarla birlikte tekrar bir tencereye koyun.
2. Kızartma yap.
3. Soğanları doğrayın, kızarana kadar kızartın, doğranmış jambon ve tütsülenmiş sosis ekleyin, her şeyi 5 dakika kızartın, doğranmış soyulmuş domatesleri ve salçayı ekleyin, her şeyi bir kapak altında 10 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Kızartmayı et suyuna aktarın ve doğranmış salatalık ve zeytinleri ekleyin, kaynatın, kapatın ve hodgepodge'u yaklaşık 20 dakika demlenmeye bırakın.
5. Servis yaparken her tabağa bir dilim limon ekleyin.
6. Ekşi krema ve doğranmış otlar ile lezzetli.

7. Peynirli köfte ve bezelyeli tavuk çorbası

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 300 gr
• havuç - 1 adet
• Patates - 3 adet
• Yeşil bezelye - küçük bir avuç (benimki taze)
• soğan - 1 adet.
• Peynir - 50 gr
• Yumurta - 1 adet
• Un - 4 yemek kaşığı (belki daha fazla veya daha az, hepsi una bağlıdır)
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Tavuk göğüs suyunu tuzlu suda haşlayın, göğüsleri liflere alıp tekrar et suyuna koyun, patatesleri küp küp doğrayın, et suyuna aktarın.
2. Kızartma yap.
3. İnce doğranmış soğanları ve doğranmış havuçları (veya rendelenmiş) kızartın.
4. Kızartmayı çorbaya, tuza ve baharatlara ekleyin ve neredeyse pişene kadar pişirin.
5. Peynirli köfte yapın;
6. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, bir yumurta ekleyin, karıştırın ve küçük porsiyonlarda unu yavaş yavaş ekleyin, hafifçe elinize yapışacak şekilde yoğurun ve küçük toplar halinde yuvarlayın.
7. Yeşil bezelyeli köfteleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin, örtün ve çorbayı 5 dakika demlenmeye bırakın.

8. Yumurta Krepli Tavuk Çorbası

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 300 gr
• Yumurta - 3 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• Patates - 2 adet
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Tavuk göğüs suyunu tuzlu suda haşlayın, küçük parçalar halinde doğrayın ve tekrar et suyuna aktarın.
2. Çorbaya doğranmış patatesleri ekleyin.
3. Kızartma yap.
4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sebzeleri kızartın.
5. Kızartmayı çorbaya ekleyin ve 15 dakika pişirin.
6. Yumurtaları biraz tuz ve karabiberle çırpın, krep gibi her iki tarafını kızartın (hesaplama 3 yumurta - üç krep)
7. Yumurtalı pankekleri biraz soğutun ve şeritler halinde kesin, çorbaya ekleyin, çorbayı ocaktan alın ve 10 dakika demlenmesine izin verin.
8. Kıyılmış otlar serpin ve servis yapın.

9. Somon ve kremalı Fin çorbası

İçindekiler:

• Somon çorbası seti - 300 gr (başlar, dikenler, kuyruklar)
• Somon fileto - 300 gr
• Patates - 3 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 2 adet
• Az yağlı krema - 1 bardak
• Tatmak için tuz ve baharatlar

Hazırlık:

Hesaplama - 3 litre için

1. Bütün soğanla kaynatılmış bir çorba seti gönderin, kaynarken sürekli köpüğü çıkarın
2. Çorba setini et suyundan çıkarın
3. Et suyunu süzün, ocağa dönün, kaynamaya başlayınca patatesleri, küçük küpler halinde doğrayın, ince doğranmış soğan ve havuçları ekleyin.
4. Et suyu kaynamaya başlayınca doğranmış somon, tuz ve baharatları ekleyin.
5. Köpüğü sürekli çıkararak yaklaşık 20 dakika pişirin
6. Pişirmenin sonunda kremayı dökün, kaynatın, ocaktan alın ve yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin.

10. Sığır eti shurpa

Shurpa oryantal, kalın ve çok zengin bir çorbadır, en iyisi bir kazanda pişirmek, eti kemiğe almak, zenginlik için çorba çok lezzetli çıkıyor. Bir sürü tarif buldum ama orada durmaya karar verdim ve pişman olmadım.

İçindekiler:

• Kemik veya posa ve kaburga üzerinde sığır eti - 800 gr
• soğan - 2 adet
• Derisiz domates - 3 adet
• Havuç - 2 adet (orta boy)
• dolmalık biber - 2 adet (tercihen farklı renklerde)
• Patates - 6-7 adet
• Sarımsak - 5 diş
• Acı biber - 1 adet
• Domates salçası - 1 yuvarlak yemek kaşığı
• Yeşiller - maydanoz, kişniş (tatmak için)
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Baharatlar ve tuz - tatmak

Hazırlık:

Hesaplama - 5 litre için

1. Eti yıkayın, orta parçalara kesin ve doğrudan kazana kızartın (kazan yoksa, bir multicooker'de pişirebilir veya bir tavada ayrı ayrı kızartabilirsiniz) her iki tarafta yüksek ateşte kızartın, havuç ekleyin, doğranmış yarım halkalarda halkalar ve soğanlar halinde, her şeyi birlikte öğütün, sebzeleri yumuşayana kadar getirin.
2. Su ekleyin ve yaklaşık 1 saat pişirin (köpüğünü almayı unutmayın)
3. Bu sırada patatesleri ve dolmalık biberleri soyun (baharatlı olana henüz dokunmayın)
4. Zaman geldi, sebzelerin geri kalanını koymalıyız.
5. Patatesleri, dolmalık biberleri ve domatesleri oldukça büyük doğrayın ve tuzlamayı ve çeşitli baharatları eklemeyi unutmadan et suyuna gönderin, kaynatın, salça, doğranmış sarımsak ve acı biberleri bütün olarak ekleyin (kesmeden)
6. Örtün, kaynatmak için ısıyı azaltın ve 1 saat pişirin.
7. Zaman geçtikten sonra acı biberi çok dikkatli bir şekilde çıkarın ve otlar serpin ve 5 dakika daha pişirin.
8. Servis ederken kim daha keskin seviyorsa, acı biberleri doğrudan tabağa küçük parçalar halinde kesin (tabii hepsini değil) ve üzerine otlar serpin.

Erken çocukluktan başlayarak her insanın diyetinde çeşitli çorbalar bulunur. Bazıları sabitliğe bağlı kalır ve düzenli olarak ilk kursları hazırlar, diğerleri biraz ihmal edilir, sadece ikinci veya tatlı tatlılardan memnun kalır, sıvı gıdaların faydalarını unutur.

Ek olarak, kaliteli sebzelerden yapılan çorbalar, sağlıklı ve diyet beslenmenin sadık yardımcıları olarak aşırı yeme ile başa çıkmaya yardımcı olur.

Her gün çorba yemek zorunda mısın? Cevap son derece olumlu, çünkü taze çorbalar vücudun sağlığı ve canlılığı için faydalıdır. Bunun birkaç nedeni vardır:

• ilk kursların sindirim süreçleri üzerinde uyarıcı bir etkisi vardır ve hızla emilir;
• sıvı gıdalar su-tuz dengesine destek sağlar;
• sıcak çorbalar, soğuk mevsimde ısınmaya yardımcı olur ve vücuda ısı enerjisi sağlar.

İlk kurslar, besin değeri ve vücut tarafından kolayca emilme kabiliyeti açısından öne çıkıyor, bu nedenle çocukların diyetinde, ayrıca ameliyat sonrası dönemde ve diyet beslenmesinde kullanılması önerilir.

Pişirme Sırları veya Lezzetli Bir Çorba Nasıl Yapılır

İlk kursların hazırlanmasındaki ana kural ve ana sır, mutfak uzmanını haşlanmış sebzelerden ve aşırı tuzlu çorbalarla ilgili sık sorunlardan kurtaracak olan tarife temel bir bağlılıktır. Bir çorba şaheseri yapmak için izlenmesi kolay adımlar:

• sebzeleri tarif sırasına göre pişirmek için gönderin, o zaman her birinin yemek pişirmek ve formda kalmak için zamanı olacak;
• bulaşıklara yavaş yavaş ve sadece tüm malzemeler hazır olduğunda tuz ekleyin, bu da tuzla homojen bir şekilde emprenye edilmesini sağlar ve yiyeceklerin aşırı tuzlanmasına izin vermez;
• Kızdırma seviyesini ayarlayarak sebzelerin pişirme sırasında taşmamasını sağlayın;
• pişmiş yemeği biraz bekletin ve kapağın altında terleyin, tadı önemli ölçüde iyileşecektir.

Her gün için en basit ve en ucuz çorba tarifleri

Çorbalar, her ev hanımının bulabileceği ucuz ve kullanışlı ürünlerden günlük olarak hazırlanabilir. Bakkal sepeti oldukça ucuz olacak ve ilk yemekler ağız sulandıran aromalar ve hoş tat ile sizi memnun edecek.

Domates çorbası

10 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr tavuk göğsü;
• 2 büyük patates
• 1 soğan;
• 2 büyük domates;
• 180 gr ekşi krema;
• 2.75 litre su;
• 35 gr zeytinyağı;
• tuz;
• karabiber;
• Dereotu.

Pişirme süresi fark edilir: 45-50 dakika.

Kalori içeriği: 35 kcal / 100 g.

Eritilmiş peynir ve erişte çorbası

6 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 190 gr işlenmiş peynir;
• 90 gr ince erişte;
• 2 büyük patates
• 1 orta boy havuç;
• 1 soğan;
• 30 gr tereyağı;
• tuz;
• karabiber;
• 2.45 litre su;
• bir demet dereotu veya diğer otlar.

Pişirme süresi fark edilir: 35 dakika.

Kalori içeriği: 30 kcal / 100 g.

Domates ve peynirli pirinç çorbası

10 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 2.75 litre su;
• 110 gr yuvarlak pirinç;
• 2 büyük domates;
• 2 büyük patates
• 150 gr işlenmiş peynir;
• 200 gr köfte (kıyılmış etten);
• Dereotu;
• tuz;
• karabiber.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Kalori içeriği: 31 kcal / 100 g.

1. İşlenmiş peyniri ince rendeleyin ve kaynar suya koyun, tamamen eriyene kadar orta ateşte 8 dakika pişirin;
2. Tavaya köfte gönderiyoruz, 8 dakika pişiriyoruz;
3. Patatesleri küpler halinde kesin;
4. Domatesleri kaynar suyla doldurun, 30 saniye bekleyin, ardından cildi çıkarın, orta küpler halinde kesin;
5. Pirinci güzelce yıkayıp sebzelerle birlikte tavaya gönderiyoruz ve 12 dakika pişiriyoruz;
6. Baharatları ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika dereotu.

Balık çorbası

8 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 220 gr konserve saury;
• 2 orta boy patates;
• 50 gr yuvarlak pirinç;
• 2.85 litre su;
• 2 küçük soğan;
• tuz;
• karabiber;
• tatmak için yeşillikler.

Toplam pişirme süresi: 25 dakika.

Kalori içeriği: 25 kcal / 100 g.

1. Pirinci yıkayıp kaynamış suya koyuyoruz, 2 dakika haşlıyoruz;
2. Soğanı ince doğrayın;
3. Saury'yi küçük parçalara ayırıyoruz;
4. Patatesleri, soğanları, balıkları bir tencereye daldırın ve 12 dakika pişirin;
5. Pişirmenin bitiminden 4 dakika önce, gerektiği gibi çorba tuza eklenebilir, karabiber eklenebilir, otlar ile süslenebilir.

Her Gün İçin Geleneksel Çorba Tarifleri

Gelenekler denilince pek çok ev hanımı ve yiyici tarafından sevilen pancar çorbası, bezelye çorbası veya lahana çorbası ilk sıralarda yer alır. Orijinal çorbalar yapmak için popüler yemekler için size basit tarifler sunuyoruz, denedikten sonra kesinlikle bazı katkı maddeleri isteyeceksiniz!

10 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 600 gr sığır eti;
• 450 kg patates;
• 1 büyük havuç;
• 2 orta boy soğan;
• 3 orta boy pancar;
• 190 gr domates salçası;
• 0,5 çay kaşığı sitrik asit;
• 3 çay kaşığı şeker;
• 450 gr beyaz lahana;
• tuz;
• 3.85 litre su;
• öğütülmüş karabiber;
• 4 diş sarımsak;
• dereotu, maydanoz;
• 45 gr zeytinyağı;
• 2 defne yaprağı.

Pişirme süresi: 110 dakika.

Kalori içeriği: 90 kcal / 100 g.

1. Dana eti yıkayıp porsiyonlara bölüp tencereye gönderiyoruz ve etin üzerini 10-12 cm geçecek kadar su koyuyoruz Kaynamaya başladığı andan itibaren kısık ateşte 50-60 dakika pişiriyoruz.
2. Pancarları ve havuçları iyice yıkar, kabuğunu soyup ince şeritler halinde keseriz;
3. Soğanı doğrayın, zeytinyağında kızarana kadar kızartın, ardından havuçları gönderin, iyice karıştırın, 3 dakika kızartın ve pancarları sebzelere ekleyin. Kapağın altında yaklaşık 12 dakika kısık ateşte kızartın;
4. Şeker ve sitrik asit ile karıştırılmış salçayı sebze karışımına koyun, 8 dakika daha kızartmaya devam edin.
5. Patatesleri küçük küpler veya şeritler halinde kesin;
6. Lahanayı ince doğrayın;
7. Bitmiş et suyuna tuz, karabiber ekleyin ve hazırlanan lahanayı kaynama anından itibaren 11 dakika pişirin;
8. Patatesleri ve sebzeleri tavaya gönderiyoruz, 3 dakika aralıklarla karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz;
9. Pişirmenin sonunda ince doğranmış sarımsak, defne yaprağını indirin ve otlar serpin.

Füme kaburga ile bezelye çorbası

10-12 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 550 gr füme domuz kaburga;
• 3,8 litre su;
• 300 gr bezelye;
• 1 soğan;
• 1 büyük havuç;
• 20 gr zeytinyağı;
• 2 defne yaprağı;
• tuz;
• karabiber.

Pişirme süresi: 95 dakika.

Kalori içeriği: 85 kcal / 100 g.

Lahana çorbası

8-10 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 380 gr beyaz lahana;
• 3 büyük patates;
• 2 orta boy soğan;
• 2.75 litre su;
• 300 gr köfte;
• 20 gr zeytinyağı;
• tuz;
• karabiber;
• Dereotu;
• Defne yaprağı.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Kalori içeriği: 52 kcal / 100 g.

1. Soğanı orta boy bir küp şeklinde kesin, zeytinyağında altın sarısı olana kadar kızartın;
2. Havuçları ovalayın veya ince şeritler halinde kesin, soğana ekleyin ve 12 dakika kızartın;
3. Lahanayı çok ince doğrayın, suyla birlikte bir tencereye koyun, 12 dakika pişirin, ardından köfteleri ekleyin ve 4 dakika daha pişirin;
4. Patatesleri küpler halinde kesin ve fazla pişirme ile birlikte tavaya gönderin, baharatları ekleyin, kısık ateşte pişirin, patateslerin kaynamaması için karıştırmayı unutmayın;
5. Pişirmenin sonunda defne yaprağı ekleyin, dereotu serpin.

Mercimek çorbaları: her gün için kolay tarifler

Etsiz çorbalar sadece düşük kalorili değil, aynı zamanda çok lezzetli, her gün çok az zaman harcayarak pişirilebilir. Örneğin:

8-10 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 230 gr karabuğday;
• 2 büyük patates
• 1 soğan;
• 15 gr zeytinyağı;
• 3.25 litre su;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Kalori içeriği: 26 kcal / 100 g.

1. Tavayı suyla doldurun, yıkanmış karabuğdayı doldurun, orta ateşte kaynama anından itibaren 15 dakika kaynatın;
2. Soğanı doğrayın, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın;
3. Patatesleri soyun, orta boy küpler halinde kesin, bir tencereye gönderin ve 12 dakika pişirin;
4. Pişirmeden 4 dakika önce çorbaya biraz tuz, karabiber ekleyin;
5. Pişirmenin sonunda, fazla pişmiş soğanı ekleyin.

8 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 180 gr inci arpa;
• 3 büyük patates;
• 35 gr zeytinyağı;
• 3.1 litre su;
• 3 salatalık turşusu;
• 1 büyük havuç;
• 1 soğan;
• baharat;
• 2 defne yaprağı.

Pişirme süresi: 70 dakika.

Kalori içeriği: 21 kcal / 100 g.

1. Tencereyi suyla doldurun ve kaynatın;
2. Arpayı iki kez yıkarız, kaynar suyla bir tencereye koyarız, 40-50 dakika pişiririz;
3. Soğanı doğrayın, zeytinyağında altın kahverengi olana kadar kızartın;
4. Havuçları ovalayın veya ince şeritler halinde kesin, kapağı kapatmadan soğanlarla 15 dakika kızartın;
5. Salatalıkları ince doğrayın, sebzelere ekleyin ve kapağın altında 15 dakika kızartın;
6. Arpaya patates ekleyin, ara sıra karıştırarak 12 dakika pişirin;
7. Hazır olmadan 4 dakika önce sebzeleri çorbaya gönderiyoruz, gerekirse biraz tuz ekliyoruz, en sevdiğiniz baharatları ekliyoruz;
8. Pişirmenin sonunda defne yaprağı ekleyin ve çorbayı 10 dakika bekletin.

10 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 2 çiğ yumurta;
• 2 büyük patates
• 150 gr boynuz;
• 2,50 litre su;
• 1 soğan;
• 20 gr zeytinyağı;
• Dereotu;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Kalori içeriği: 22 kcal / 100 g.

1. Patatesleri küpler veya orta küpler halinde kesin;
2. Bir tencereye koyuyoruz, kaynama anından itibaren yaklaşık 6 dakika pişiriyoruz, ardından kornaları dolduruyoruz, 8 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz;
3. Soğanı doğrayın, zeytinyağında altın kahverengi olana kadar kızartın;
4. Yumurtaları bir kaba kırın, biraz tuz ekleyin ve bir çatalla yaklaşık 30 saniye çırpın;
5. Hazırlanmadan 1 dakika önce, yumurta karışımını sürekli karıştırarak ince bir akışta çorbaya dökün;
6. Bitmiş yemeği biberleyin, dereotu serpin.

Çocuk menüsü için lezzetli çorba tarifleri

Çocukların diyeti için her gün çorba pişirmek, ev hanımları için büyük zorluklar yaratmayacak, çünkü tarifler oldukça basit, çabuk pişiyorlar ve çok besleyici oldukları ortaya çıkıyor.

Sebzeli süt çorbası

6-8 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 1,7 litre süt;
• 0,4 litre su;
• 1 küçük soğan;
• 300 gr beyaz lahana;
• 2 orta boy patates;
• 20 gr tereyağı;
• tatmak için tuz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Kalori içeriği: 48 kcal / 100 g.

1. Lahanayı ince doğrayın;
2. Sütü suyla birleştirin, hafif kaynatın ve üzerine lahana gönderin. Sürekli karıştırarak 7 dakika pişirin;
3. Patatesleri küçük çubuklar halinde kesin, bir tencereye gönderin ve karıştırmayı unutmadan kısık ateşte 12 dakika daha pişirmeye devam edin;
4. Soğanı ince doğrayın, altın kahverengi olana kadar yağda kızartın;
5. Hazırlanmadan 4 dakika önce kızarmış soğanları çorbaya ve tadına tuz gönderin.

Yavaş bir tencerede tavuk köfteli çorba

Çocuklar için 6 porsiyon çorba için ihtiyacınız olacak:

• 350 gr tavuk filetosu;
• 1 çiğ yumurta;
• 35 gr çavdar unu;
• 2.5 litre su;
• 2 büyük patates
• yarım soğan;
• 1 orta boy havuç;
• 100 gr yumurtalı erişte;
• bir demet dereotu;
• tatmak için tuz.

Pişirme süresi: 25-30 dakika.

Kalori içeriği: 35 kcal / 100 g.

1. Tavuk filetoyu kıyma makinesi veya blender ile çevirin, yumurta ve unu ekleyin, iyice yoğurun, köfteleri şekillendirin ve 15 dakika dondurucuya gönderin;
2. Patatesleri ve soğanları küpler halinde kesin;
3. Havuçları ince şeritler halinde ovalayın veya kesin;
4. Pişirme kabını suyla doldurun, içine köfteleri, hazırlanan sebzeleri gönderin, dereotu ekleyin ve multicooker'de "Çorba" modunu ayarlayın;
5. Yumurtalı erişteleri ve tuzu pişirmeden 8 dakika önce ekleyin.

Her gün için lezzetli çorbalar için basit tarifler, sevecen ev hanımlarının yeterince zaman kazanmalarını ve aynı zamanda gerçek gastronomik zevk getirebilecek ve tüm aileyi memnun edebilecek lezzetli bir sonuç elde etmelerini sağlayacaktır!

Bir sonraki videoda lezzetli bir çorba için başka bir tarif var.

https: //site/wp-content/uploads/2018/08/3noj.jpg

Hangi yemek kendisini yemek masasının kralı olarak görebilir? Çorba tabii. Sıcak, besleyici, aromatik - günün geri kalanında pillerinizi şarj etmek için ihtiyacınız olan şey. Özellikle köşeyi dönünce sonbaharda iyidir. Düşünün: Düşen yapraklar arasında bir yürüyüşten eve dönüyorsunuz ve bir tabak lezzetli çorbanın tadını çıkarıyorsunuz. Sadece bunun için, sizin için bir okumadan salya akan, fotoğraflı 10 basit ve adım adım tarif seçtik.

1. Av sosisli ve peynirli bezelye

Bezelye çorbası - zengin, besleyici, aromatik. Ve sosis ve peynir ona baharat katacak, mutluluk için daha iyi ne olabilir?

Neye ihtiyacın var:

• bezelye - 1 bardak
• Patates - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Av sosisleri - 5 adet.
• İşlenmiş peynir - 1 adet (veya 2 yemek kaşığı)
• Tatmak için tuz ve baharatlar

İstenirse yeşillik ekleyebilir, malzemeleri 3 litre su için hesaplayabilirsiniz. Ayrıca bitkisel yağı da unutmayın (kızartma için).

Nasıl pişirilir:

1. Bezelyeleri iki saat veya gece boyunca ıslatın.
2. Tuzlu suyu kaynatın, bezelye ekleyin. Köpüğü süzerek 30 dakika pişirin. Ardından doğranmış patatesleri ekleyin.
3. Kızartmayı hazırlayın: Havuç ve soğanları ince doğrayın, kızartın Sosisleri dilimler halinde kesin ve kızartın.
4. Kızartma ve dilimlenmiş eritilmiş peyniri çorbaya ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin.
5. Otlar ile servis yapın (istenirse).

2. Tavuklu Kharcho

Kharcho çorbası, ulusal bir Gürcü yemeğidir. Genellikle sığır eti ile pişirilir, ancak tavuk ile kolayca değiştirilebilir. Çorba daha az yağlı, ancak daha az lezzetli değil.

Neye ihtiyacın var:

• Tavuk göğsü - 300 gr
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Pirinç - 100 gr
• Sarımsak - 3 diş
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Yeşiller - küçük bir demet
• Tatmak için tuz ve baharatlar

3 litre su için bileşenlerin hesaplanması. Kızartmak için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuk göğsünü kesin, pirinçle birlikte tuzlu suda haşlayın.
2. Kızartmayı hazırlayın: havuçları halkalar halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin (istediğiniz gibi), soğanı küçük küpler halinde kesin ve hepsini kızartın. Sonra otlar ve sarımsak (önceden kıyılmış), salça ekleyin ve biraz pişirin.
3. Kaynamasını bekleyin, ısıyı kapatın ve çorbanın 10 dakika demlenmesine izin verin.
4. Otlar ile servis yapın.

3. Kerevizli kremalı

Her zevke göre tarifler vaat ettik ve işte diyetine dikkat edenler için bir çorba. Çok yardımsever ve nazik.

Neye ihtiyacın var:

• Tereyağı - 2 yemek kaşığı
• Kereviz sapları - 700 gr
• soğan - 1 adet.
• Patates - 8 adet.
• Tuz, karabiber, limon suyu - tatmak

Malzemeler 1,5 litre su için tasarlanmıştır.

Nasıl pişirilir:

1. Tereyağını bir tencerede orta ateşte eritin.
2. Tereyağı eriyince doğranmış kereviz, soğan ve patatesleri ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
3. Sebzeler yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4. Su ekleyin ve kaynatın, ardından kısık ateşte 20 dakika pişirin.
5. Bitmiş çorbayı püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda öğütün.
6. Tat vermek için tuz ve limon suyu ekleyin - servise hazırsınız!

4. Peynirli köfte ile

Adı bazılarına garip gelebilir ama bu çorba yemek kitabınızda ve sofranızda yer almaya layık bir aday.

Neye ihtiyacın var:

• Tavuk eti - 400 gr
• havuç - 1 adet.
• Patates - 4 adet.
• Yeşil bezelye - 45 gr
• soğan - 1 adet.
• Peynir - 75 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 75 gr
• Tuz, baharatlar - tatmak

Bitkisel yağı unutmayınız (kızartma için)

Nasıl pişirilir:

1. Tavukları tuzlu suda haşlayın. Sonra çıkarın, parçalara ayırın ve et suyuna geri atın.
2. Doğranmış patatesleri ekleyin.
3. Kızartma hazırlayın: soğan ve havuç doğrayın, kızartın.
4. Çorbaya kızartma, tuz ve baharatları ekleyin.
5. Peyniri rendeleyin, üzerine yumurta ve unu ekleyin, karıştırın, top haline getirin.
6. Çorbaya peynir topları ve bezelye ekleyin.
7. 7 dakika kaynatın, ardından kapalı bir kapak altında 10 dakika bekletin.
8. Artık servis yapabilirsiniz.

5. Köfte, nohut ve domates ile

Son tarifte peynir topları vardı ama bunda köfte olacak. Ve nohut - daha fazla fayda ve olağandışılık için.

Neye ihtiyacın var:

• Kıyma - 450 gr
• Nohut - 240 gr
• Patates - 5 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 4 dal
• Bulgar biberi - 70 gr
• Domates salçası - 40 gr
• Tuz, baharatlar, otlar - tatmak

Kızartma yapmak için biraz yağa ihtiyacınız olacak.

Nasıl pişirilir:

1. Nohutları bir gece önceden ıslatın. Tuzlu suda pişirin.
2. Kıyılmış köfte şekli verin ve çorbaya ekleyin.
3. Kızartmayı hazırlayın: doğranmış havuç ve soğanları kızartın, ardından doğranmış sarımsak, dolmalık biber ve salça ekleyin, 7 dakika pişirin.
4. Et suyuna kızartma, doğranmış patates, tuz, baharat ekleyin ve 7 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Çorbayı demlenmeye bırakın ve otlar serperek servis yapın.

6. Kırmızı balıklı peynir

Gerçek gurmeler peynir çorbasıyla ve hatta kırmızı balıkla ziyafet çekebilir! Böyle bir akşam yemeğinden sonra akşama kadar kesinlikle yeterli güce ve enerjiye sahip olacaksınız!

Neye ihtiyacın var:

• kırmızı balık filetosu - 200 gr
• Pırasa - 40 gr
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Patates - 3 adet.
• İşlenmiş peynir - 150 gr
• Tuz, baharatlar, otlar - tatmak

1,5 litre su için bileşenlerin hesaplanması.

Nasıl pişirilir:

1. Patatesleri dilimler halinde kesin, kaynar suya ekleyin, 5-7 dakika pişirin.
2. Biberleri, havuçları ve pırasaları ince dilimler halinde doğrayın. Patateslere sebze ekleyin, 7-10 dakika pişirin.
3. Çorbaya doğranmış peynir ekleyin ve tamamen çözülmesine izin verin.
4. Balıkları küçük küpler halinde kesin, çorbaya ekleyin, 5-7 dakika pişirin.
5. İnce kıyılmış otları, tuzu, baharatları ekleyin ve kaynatın.
6. Çorba hazır.

7. Lagman

Gulaş gibi, et suyu miktarına bağlı olarak çorba veya ana yemek olabilen Orta Asya mutfağından popüler bir çorba. Kendiniz için erişte pişirebilirsiniz, ancak bu tarifte sizin için görevi basitleştireceğiz.

Neye ihtiyacın var:

• Et (herhangi bir) - 300 gr
• Spagetti - 1 paket
• Patates - 3 adet.
• soğan - 3 adet.
• domates - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• domates salçası - 50 gr
• Sarımsak - 3 diş
• Su - 1.5 - 2 bardak
• Tuz, şeker, otlar, baharat (kişniş, kimyon, safran, yıldız anason, acı ve tatlı biber) - tatmak.

Kızartmak için yağa ihtiyacınız olacak.

Nasıl pişirilir:

1. Spagettiyi tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içinde durulayın.
2. Derin bir tavada yağı kızdırın, ince doğranmış soğanı ekleyin.
3. Eti küçük küpler halinde kesin, soğana ekleyin ve sürekli karıştırarak 7 dakika yüksek ateşte kızartın.
4. Doğranmış havuç ve salçayı ilave edip 10 dakika kısık ateşte kavurun.
5. Biberleri ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp ilave edip kısık ateşte 5 dakika kavurun.
6. Su ve ince doğranmış patatesleri ekleyin.
7. Baharatları, tuzu ve şekeri ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika bekletin.
8. Elde edilen sosu spagetti üzerine dökün, otlar serpin, sarımsak ekleyin. Lagman hazır!

8. Kabak püresi çorbası

Sonbahar hasat zamanıdır. Bahçenizde balkabağı yetiştirmeyi başardıysanız ve şimdi onunla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, sizin için bir çözümümüz var.

Neye ihtiyacın var:

• Kabak - 500 gr
• Et suyu (et veya sebze) - 500 ml
• soğan - 1 adet.
• Zencefil kökü - yaklaşık yarım parmak büyüklüğünde
• Tuz, karabiber - tatmak
• Garnitür için krema - isteğe bağlı

Kızartmak için de yağa ihtiyacınız olacak.

Nasıl pişirilir:

1. Balkabağını küçük parçalar halinde kesin, tuzlu suda kaynatın.
2. Soğanları kızartın, zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Soğanı, zencefili ve suyu blenderda püre haline gelene kadar öğütün.
4. Servis edilebilir, istenirse krema ile süslenebilir.

9. Macar gulaş

Koleksiyonunuza alışılmadık bir çorba daha! Dili çorba demeye cesaret edemese de, çünkü Macar gulaşı aynı anda hem birinci hem de ikinci yemektir. Kalın, besleyici, tatmin edici - serin havalarda tam da ihtiyacınız olan şey.

Neye ihtiyacın var:

• Et (domuz veya sığır eti) - 500 gr
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Un - 1 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Su veya et suyu - 2 su bardağı
• Tuz, karabiber - tatmak

İsteğe bağlı olarak, ikincisine patates ve makarna ekleyin. Ve elbette kızartma yağı da unutulmamalıdır.

Nasıl pişirilir:

1. Eti yıkayın, kurulayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Yağı bir tencerede veya derin bir tavada ısıtın, eti ekleyin ve yüksek ateşte 5 dakika kızartın.
3. Soğanları, havuçları ve biberleri doğrayın, ete ekleyin. Sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın.
4. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin, una ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın.
5. Domates salçası ekleyin ve karıştırın.
6. Defne yaprağı ekleyin, su veya et suyu dökün, örtün ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirin ve gulaş hazır.

10. Borsch

Ve çorbalar arasında gerçek bir kral olmadan - pancar çorbası. Kendine saygısı olan her ev hanımının aile sırlarıyla nesilden nesile aktarılan bir tarifi olduğuna şüphemiz yok ama bu çorbanın tarifi olmadan da olmaz.

Neye ihtiyacın var:

• Sığır eti (kemiğinde) - 300-400 gr
• Lahana (taze) - 1,5 kg
• Patates - 3-4 adet.
• havuç - 1-2 adet.
• soğan (soğan) - 1 adet.
• pancar - 1 adet.
• Ekşi krema - 100 ml
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Yeşiller, biber, tuz - tatmak

Malzemeler 1,5-2 litre su için tasarlanmıştır. Kızartma yağ gerektirebilir.

Nasıl pişirilir:

1. Eti yıkayın, soğuk suyla örtün, kaynatın ve 20 dakika pişirin, köpüğü oluklu bir kaşıkla alın.
2. Pancarları soyun, rendeleyin, kızartın. Üzerine biraz et suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
3. Soğanı ince doğrayın, kızartın, doğranmış havuçları biraz et suyu ekleyin, 3-5 dakika pişirin.
4. Patatesleri doğrayın, çorbaya ekleyin, kaynatın.
5. Çorbaya doğranmış lahana ekleyin, yumuşayana kadar pişirin, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
6. Haşlanmış pancar ve sebzeleri, otları ve defne yaprağını ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 3-5 dakika pişirin, ardından ocaktan alın.
7. Servis yaparken ekşi kremayı unutmayın!

Afiyet olsun!

Çorba, her insanın menüsünde önemli bir yemektir. Sonuçta, sindirim sisteminizin daha iyi çalışmasına yardımcı olmak için sıvı pişmiş yiyecekler yemenin gerekli olduğu kimse için bir sır olmayacak. Ancak belirli bir yemeği hazırlamak genellikle uzun zaman alabilir. Bu makale, az miktarda üründen "hızlı" bir çorbanın nasıl pişirileceğini tartışacaktır.

Seçenek 1. Yumurta ve erişte ile

Bu çok basit ama oldukça lezzetli bir çorbadır ve çok çabuk pişer. İlk önce, yemek için malzemeleri hazırlamanız gerekir. Her şeyden önce, 4 kaynatmanız, soğutmanız ve küpler halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra soğan hazırlanır: oldukça büyük iki soğanın istenen duruma kesilmesi ve hoş bir altın rengi olana kadar tereyağında kızartılması gerekir. Ardından işin ana kısmı başlar - "hızlı" çorba hazırlanır. İlk önce, her zamanki gibi, suyu bir tencerede kaynatmanız gerekir (bu oranlar 3 litre çorba için hesaplanır), ardından erişteleri oraya koyun ve neredeyse tamamen pişene kadar pişirin. Şimdi kızarmış soğanları suya batırmanız gerekiyor, çorbayı biraz ekleyin. Bu aşamada, her şey tadı tuzlanır, baharat ekleyebilirsiniz. Son aşama - tabağa konur, kapatılır ve kapalı bir kapağın altında soğuması için ocakta bırakılır. Hepsi bu, istenen yemek hazır!

Seçenek 2. Peynir

Başka bir seçenek de, çok lezzetli olması için "hızlı" bir çorbayı nasıl yapabileceğinizdir. İlk önce gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir: patatesler küpler halinde kesilir, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir veya basitçe doğranmış, havuçlar rendelenir, ayrıca ince bir rende üzerine rendelenir ve porsiyon başına 50 g oranında işlenmiş peynir . Önce soğan bir tavada biraz kızartılır, sonra havuç eklenir, her şey hazır hale gelir (bu aşamayı atlayabilirsiniz - çorbaya çiğ soğan ve havuç koyun - ve çorba sadece yağsız olacak, yani, daha az yağlı ve zengin). Şimdi suyu kaynatmanız, patatesleri oraya koymanız, kaynatın, köpüğü çıkarmanız gerekiyor. Daha sonra çorbaya soğan-havuç kızartması eklenir, patatesler tamamen pişene kadar her şey biraz kaynatılır. Bu aşamada çorbaya rendelenmiş işlenmiş peynir eklenir ve peynir eriyene kadar her şey pişirilir. Ve ancak bundan sonra yemek tuzlanır veya baharatlanır (sonuçta peynirin kendisi tuzludur, bu nedenle bu, yemeği fazla tuzlamamak için yapılmalıdır). Hepsi bu, çorba hazır.

Seçenek 3. Yengeç çubukları ile

Çok az miktarda yiyecekten "hızlı" bir çorba yapmanın başka bir yolu. Bunun için patatesleri küpler halinde kesmeniz, havuç rendelemeniz, soğanları doğramanız gerekir. Ayrıca küçük küpler halinde kesilir Her şey bilinen prensibe göre hazırlanır: önce patatesler kaynar suya konur, yine her şey kaynatılır, köpüğü çıkarılır. Bir sonraki aşama: soğan ve havuç, istenirse önceden kızartılabilen suya yerleştirilir. Çorba neredeyse hazır olduğunda, oraya yengeç çubukları eklenir, her şey tuzlanır ve tadına göre baharatlanır. Bir çay kaşığı dereotu - kuru otlar çorbaya uyumlu bir şekilde sığacaktır. Çorba tüketilmeye hazır!

Seçenek 4. Balık (konserve gıda ile)

"Hızlı" bir çorba yapmanın başka bir yolu. Ancak, balıktan yapılmayacak, ancak bunun için patatesleri küpler halinde kesmeniz, havuç rendelemeniz, soğanları doğramanız gerekir. Ayrıca 3-4 litre çorba hazırlamak için iki kutu konserveye (sardalya seçmek daha iyidir) ihtiyacınız olacak. Patatesler kaynar suya konur, kaynatıldıktan sonra köpüğü alınır, çorbaya soğan ve havuç eklenir (isteğe bağlı olarak tereyağında tavada kızartılır). Patatesler neredeyse tamamen hazır olana kadar her şey pişirilir, şimdi sadece konserve yiyecekler, çatalla hafifçe doğranmış, tüm içerikler (su) eklenir. Bu aşamada çorbayı tuzlayıp biberlemeyi, 4-5 dakika daha kaynatıp altını kapatmayı unutmamak önemlidir. Çorba yemeye hazır.

Seçenek 5. Bezelye

Bezelye çorbası çok lezzetli bir yemektir, ancak pişirmek başlı başına bir sorundur, çünkü ana malzeme olan bezelyenin pişirilmesi çok uzun sürer! Ve çoğu ev hanımı yarım gün sobanın etrafında dolaşmak istemiyor. Şimdi ana malzemenin özel hazırlanması sayesinde bezelye çorbasını nasıl hızlı bir şekilde pişirebileceğinizden bahsedelim. Yani, bezelye pişirmek. İlk önce, iyice durulanması gerekir (yontulmalı ve zımparalanmalıdır), daha sonra her şey bir parmak kalınlığında soğuk suyla dökülür, su neredeyse tamamen kaynayana kadar pişirilir. Sonra yine parmaktaki bezelyelere soğuk su eklenir, her şey kaynar. Bunu üç kez yapmanız gerekiyor, bundan sonra ana bileşen tamamen hazır olacak! Ve sadece bir düzine buçuk dakika sürdü. Daha sonra bezelyeler dövülür ve kaynayan suya atılır. Önceden hazırlanmış patatesler, soğanlar ve havuçlar dönüşümlü olarak eklenir, her şey tuzlanır ve tadına göre baharatlanır. Çorba, patatesler tamamen pişene kadar pişirilir, ardından her şey kapatılır, bir kapakla kapatılır ve demlenir. Çorba yemeye hazır!

Basit sırlar

Bazı bayanlar hızlı çorba yapmayı bilmek isteyeceklerdir. Daha zengin hale getirmek için suyu önceden pişirebilirsiniz, hepsini bir kerede yapmak zorunda değilsiniz. Böylece çorbayı hazır et suyunda pişirmek çok daha az zaman alacaktır. İlk yemekleri pişirme işleminin sonuna daha yakın bir zamanda tuzlayıp baharatlamak daha iyidir, böylece daha lezzetli olurlar. Onları hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinize dair tavsiyeler, neredeyse en sonunda yemeğe eklenmelidir. Sonuçta, domatesler daha erken eklenirse, pişirme işlemini önemli ölçüde yavaşlatırlar ve her şey çok daha uzun sürebilir. Eh, ana nüans: her zaman patatesleri kaynattıktan sonra, köpüğü çıkarmanız gerekir, çünkü kaynatılan gereksiz maddelerdir, bunlar önce tabaktan çıkarılması daha iyidir.