Muhtemelen her birimiz tatlıları severiz. tatlılar, kekler - bunların hepsi çocukluktan geliyor. Ama böyle lezzetli, tatlı, enfes ve besleyici bir Trüf pastasını en az bir kez tadan kim, ona sonsuza kadar aşık olacaktır. Yemek pişirmede en popüler olanlardan biridir. Böyle bir incelik tarifi oldukça basittir: sadece bir bisküvi, Charlotte kreması ve trüf kırıntıları almanız gerekir. Tabii ki, ikincisi bazı zorluklara neden olabilir, ancak genellikle rendelenmiş çikolata veya tatlılarla değiştirilir. Bugün Truffle'ın nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız.
Klasik tarif (GOST)
Malzemeler: altı yumurta, yüz elli gram şeker, beş yemek kaşığı un, bir yemek kaşığı nişasta. Şurup için: yüz seksen gram su, yüz gram şeker. Trüf kırıntıları için: yüz seksen gram şeker, seksen gram su, yarım kaşık limon suyu, bir kaşık tereyağı, iki yemek kaşığı kakao. Charlotte kreması için: iki yüz on gram tereyağı, yüz seksen gram şeker, bir yumurta sarısı, yüz yirmi gram süt ve ayrıca bir torba vanilya şekeri, bir kaşık brendi, bir kaşık kakao.
Bisküvi yapmak
Düşündüğümüz "trüf" keklerin hazırlanmasıyla başlıyor. Bunu yapmak için önce beyazlar sarılardan ayrılır. Yüz gram şekeri sarısı ile soğuk bir kütleye çırpın. Beyazları şekerin geri kalanıyla beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın. İki karışımı yavaşça karıştırın, nişasta ile unu ekleyin ve kenarlardan ortaya doğru çok hafif hareketlerle karıştırın. Bitmiş hamur parşömen kağıdı ile kaplanmış bir kalıba dökülür ve kırk dakika pişirilir. Kek, kesim sırasında dağılmaması için sekiz saat soğutulur.
Charlotte kremasının hazırlanması
Sarısı, şeker ve süt karıştırılır. Bu karışım ateşe verilir ve sürekli karıştırılarak kaynatılır. Sonra beş dakika kaynatılırlar, bu süre zarfında büyük beyaz kabarcıklar görünmelidir. Daha sonra şekeri koyun, ocağı kapatın ve ara sıra karıştırarak soğutun. Daha fazla trüf pişirmek Bunu yapmak için, yavaş yavaş soğuk şurup ekleyerek yumuşatılmış tereyağı çırpın. Ardından kakao, brendi ekleyip çırpmaya devam ediyorlar. Krem pürüzsüz, kalın, eşit ve parlak olmalıdır.
ve trüf kırıntıları
Şurup şu şekilde hazırlanır: Şekeri bir su kabına koyun ve kaynatın. Daha sonra şurup soğutulur. Sonra kırıntıyı pişirmeye başlarlar. Bunu yapmak için, suyu şekerle kaynatın ve ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkararak on dakika pişirin. Limon suyu pişirmeden birkaç dakika önce eklenir. Bulaşıklar buzlu suya konur ve ara sıra karıştırılarak soğutulur. Ardından kütleyi kalınlaşana ve beyazlaşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Ardından kakao ve tereyağını ekleyin. Kırıntı kaba bir rende üzerine sürülür. Rendelenmiş çikolata ile değiştirilebilir.
Çikolata parçaları pişirme
Çikolatayı kısık ateşte eritin ve bir fırın tepsisine dökün. Daha sonra kalınlığı üç milimetre olacak şekilde düzleştirilir. Bu kütle sertleşmelidir. Ancak bundan sonra, çikolatanın üzerinden bir kaşık geçirilir ve pastayı süslemek için sözde "bukleler" yapılır.
Pastanın montajı
Ardından Trüflü keki toplamaya başlarlar. Bunu yapmak için kek, her biri daha sonra soğutulmuş şurup ile emprenye edilen, dikkatlice krema ile kaplanmış iki veya üç parçaya bölünür. Sonra bir kek oluştururlar, her tarafı krema ile kaplarlar, trüf kırıntıları veya çikolata "kıvırcıkları" ile ezerler. Tatlı tatlı hazır!
Kek "Trüf ekşi krema"
Malzemeler: bir yumurta, bir bardak ekşi krema, yarım kaşık soda, sirke ile söndürülmüş, bir buçuk bardak un, yüz gram kakao. Krema için: iki yüz gram tereyağı, yarım bardak yoğunlaştırılmış süt, elli gram kakao. Bir bardak ekşi krema, bir bardak şeker, tatmak için hazır kahve. Üzeri için: Bir kaşık kakao, bir kaşık ekşi krema, bir kaşık şeker, bir kaşık tereyağı.
hamur hazırlama
Tarifini düşündüğümüz "Trüf" kekini yapmadan önce hamuru hazırlamak gerekiyor. Bunu yapmak için yumurtaları şekerle çırpın, ekşi krema, soda, un ve kakao ekleyin. Kütle iyice karıştırılır ve önceden yağ ile yağlanmış bir kalıba dökülür. Kekler kırk dakika pişirilir. Zamanla, büyük kek üç parçaya bölünür.
krema hazırlama
Trüf kreması şu şekilde hazırlanır: Yumuşak tereyağı yoğunlaştırılmış sütle karıştırılır, kakao eklenir ve iyice çırpılır.
Kahve kreması şu şekilde hazırlanabilir: ekşi kremayı şekerle karıştırın, çırpın, ardından hazır kahve ekleyin. Bu kütle ara sıra karıştırılarak ısıtılır ve kaynatılır. Ardından tereyağını ekleyip iyice çırpın.
Krema yapmak ve pastayı şekillendirmek
"Trüf" pastası, fotoğraflı tarif, neredeyse bitti. Buzlanmayı hazırlamak ve tatlıyı oluşturmak için kalır. Sır şu şekilde yapılır: hazırlanan tüm malzemeler karıştırılır, ısıtılır ve daha sonra pürüzsüz olana kadar öğütülür.
Kekler tek tek krema ile yağlanır. Daha sonra kremalardan biri ile her taraftan yağlanan, üstüne krema dökülen ve rendelenmiş tatlılar serpilen bir kek oluşturulur.
"Trüf" çikolatalı kek
Malzemeler: yüz yirmi gram un, yüz yirmi gram şeker, dört yumurta, sirke ile söndürülmüş yarım kaşık soda. Emprenye için: yüz gram şeker, yüz gram su. Krema için: yüz seksen gram tereyağı, otuz gram yumurta, yüz altmış gram şeker, yüz gram süt, bir paket vanilya şekeri, bir kaşık brendi, yirmi beş gram kakao. Kırıntı için: seksen gram fondan, yirmi gram kakao, elli gram tereyağı.
hamur hazırlama
"Trüf" keki hazırlamak çok kolaydır. Önce hamur yapılır. Böylece, yumurtalar hafif kalın bir kütle oluşana kadar şekerle iyice dövülür. Sirke söndürülmüş soda ekleyin ve hafifçe karıştırın. Daha sonra bu karışıma un konur, otuz gramı nişasta ile değiştirilir. Kenardan merkeze karıştırın, yağlanmış tepsiye dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra pasta sekiz saat bekletilir.
Şurup ve kırıntıların hazırlanması
Şurup için su alıyorum, içine şeker dökün, kaynatın ve soğutun. Kırıntı şu şekilde hazırlanır: fondan eritilir, çok fazla ısıtılmadan küçük bir parça tereyağı ile karıştırılır. Sonra kakaoyu ekleyin ve her şeyi hızlıca karıştırın. Sertleşmiş kütle rende üzerine sürülür.
krema hazırlama
Kremasız tek bir trüf pastası olmaz. Hazırlamak için otuz gram protein ve sütü karıştırmanız ve ardından süzmeniz gerekir. Bu karışıma şeker dökün ve kaynatın, ardından beş dakika pişirin. Bu süre zarfında krema kalınlaşmalıdır. Bir kaseye alınır ve ara sıra karıştırılarak soğutulur. Vanilya ile tereyağını kabarık bir kütleye çırpın, sürekli çırparak küçük porsiyonlarda soğutulmuş şurubu ekleyin. Şurubun yarısı kaldığında karışıma kakao ekleyin ve tekrar çırpın. Sonunda brendi dökün. Bitmiş krem şeklini iyi korumalıdır.
kek şekillendirme
Bisküvi, her biri şurupla sulanan iki veya üç kek şeklinde kesilir. Alttaki kekin üzerine krema sürün, üstteki kek ile kaplayın ve tüm keki aynı krema ile kaplayın. Üstüne kırıntıları serpin ve ardından tatlının kenarlarını serpin. Bitmiş muamele soğuk bir yere yerleştirilir. Pastayı rendelenmiş çikolata veya tatlılarla süsleyin.
Böyle tatlı, lezzetli ve enfes bir tatlı kesinlikle herkesi memnun edecektir. Çeşitli tatiller için veya sadece hafta sonları hazırlanabilir.
Forumdan kızlar bu pastayı yaptı ve trüf kremasını lanse etti. Şey, baştan çıkarıldım ... Sadece çikolatalı bisküvi istedim. seçti
O kadar lezzetli bir pasta çıktı ki! Ve çikolatalı çikolata! Bal adamlarından başka neredeyse hiç pasta tanımayan ben bile çok beğendim!
Hazırlık:
pişirdim. Form 24 cm (26 alsam daha iyi olurdu)
Krem üzerinde daha ayrıntılı duracağım.
Krem için ihtiyacınız olacak:
- 150 gr nuga
- 200 gr bitter çikolata
- 500 gr krem şanti
Mısır'da nuga görmedim. Bunun yerine Nutella çikolata sosu aldım.
Ve böyle bir çikolata sosu (210 g)
Bir su banyosunda eritilmiş sır 
Krem 500 ml gibi 
Krem şanti 
Karışık eritilmiş çikolata ve nutella (sıcak çikolatada eritilmiş nutella) 
Karıştırdı. Krem hazır! Çikolatalı dondurma tadında... 
Pastayı üç parçaya böldüm. Üçüncüsü ile kaplanmış iki keki krema ile sürdüm. Ve gece için buzdolabına koydum, çünkü zaten geceydi ve yatmaya gittim ...
Sabah bir çikolata sosu yaptım (150 gr çikolatayı erittim içine 150 gr %35 kremayı döktüm, pürüzsüz olana kadar karıştırdım) ve kekin üzerine döktüm.
Üstüne çikolata parçaları, marmelatlar, kenarlar çikolata ızgarası ile dekore edilmiştir.
Tadı harika! Yumuşak, hafif kek!
Evet, evet, kolay! Çünkü krem neredeyse algılanamaz ve sadece ağızda erir ... 
Çikolata severlerin bu pastayı yiyerek ne kadar zevk alacaklarını tahmin edebiliyorum!
Çayınızın tadını çıkarın!
El yapımı Trüf Kek, sadece olayın kahramanı için değil, aynı zamanda tatilde bulunan herkes için de harika bir hediye!
Trüflü kek, etkileyici miktarda çikolatalı krema ile yağlanmış çikolatalı sünger keklerden yapılır - inanılmaz lezzetli, yumuşak ve!
Sahip olduğunuz fırın tepsisine bağlı olarak, tatlı üç hatta dört katmandan oluşabilir ve daha yüksek veya iki katman olabilir, ancak fotoğraftaki gibi çapı büyük olabilir.
trüflü kek
İçindekiler:
çikolatalı kekler için:
- bitter çikolata - 200 gr,
- tereyağı - 200 gr,
- tavuk yumurtası - 4 adet,
- doğal yoğurt - 150 ml,
- un - 150 gr,
- kakao - 25 gr
- hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
- pudra şekeri - 100 gr,
- tuz - 1/4 çay kaşığı
çikolatalı krema için:
- bitter çikolata - 200 gr,
- tereyağı - 50 gr,
- pudra şekeri - 100 gr,
- ekşi krema (% 20 yağ içeriği) - 300 ml.
Dekorasyon için:
- şekerleme karamel "Yıldızlar" - 1 yemek kaşığı. ben.
Pişirme işlemi:
Çikolatalı kek pişirme
Unu önceden eleyin (kekin mümkün olduğunca havadar olması istenir). Unun üzerine kabartma tozu, kakao, pudra şekeri, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yumurta, yoğurt ve tuzu ekleyin. Karışım.
Çikolatayı dilimler halinde doğrayın - çikolata kullanıyorsanız, bir bıçak kullanarak küçük parçalar halinde - çikolata toplu olarak kalıplanmışsa.
Bir kaba koyun ve mikrodalgada 1 dakika eritin, düşük güçte açın. Mikrodalga fırının gücüne göre süre ayarlanabilir. Çikolata tamamen erimeli.
Eritilmiş çikolatayı hamurun içine dökün. Karışımı bir mikser ile çırpın. Sonuç olarak, eşit, homojen bir kahverengi kütle elde etmelisiniz.
Alt ve yanları bitkisel yağ ile yağlayarak bir fırın tepsisi (tercihen bölünmüş) hazırlayın. Hazırladığınız çikolatalı hamuru kalıba yerleştirin.
Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin. Pastanın hazır olup olmadığını bir kibritle kontrol edin, delerken nemli hamur izleri olmadan temiz kalmalıdır. Gerekirse, pişirme süresini 5-10 dakika artırın.
Pastayı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Çikolatalı tabanı iki, üç veya dört kat kalınlıkta kesin.
trüf pasta kreması yapımı
Çikolatayı yukarıda anlatıldığı gibi eritin. Hafifçe soğutun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ekşi kremayı pudra şekeri ile karıştırın (toz şekerle çırpılmasına izin verilir). Çikolata ve ekşi krema bileşenlerini birleştirin, iyice karıştırın.
Trüf kekinin montajı
Her kabuğu bol miktarda çikolatalı krema ile yağlayın ve bir bıçak veya silikon spatula kullanarak tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Kenarlarda biraz krema bırakın. Kekleri üst üste koyun, kekin kenarlarını yağlayın, üstüne karamel yıldızları serpin.
Keklerin iyice ıslanması için en az 4 saat buzdolabına koyun. 
Şu anda, çeşitler, çeşitli çeşitler ve şekerleme kremlerinin bolluğu şaşırtıyor, sizi meraklandırıyor. Ancak, hepsi popüler değil. Trüf kremasına gelince, en sevilen, aranan ve lezzetli olanlardan biri olarak kabul edilir. Trüf kreması ev hanımları ve profesyonel şekerciler tarafından kullanılır. Böyle bir çikolatalı kremanın en önemli özelliği, asil, rafine ve hassas tadıdır. Hafif, yumuşak kadifemsi ve kremsi bir çikolata notasına sahiptir. Önemli bir artı, enfes bir şekerleme inceliğinin kolay, hızlı ve inanılmaz derecede basit hazırlanmasıdır.
şekerleme özellikleri
Herhangi bir pasta tarifi, pasta, özel bir krema hazırlanmasını gerektirir. Yardımı ile herhangi bir şekerlemeyi mükemmel bir şekilde dekore edebilir, ona bireysellik verebilir, onu gerçek bir şaheser haline getirebilirsiniz. Pasta kreması bir dizi önemli işlevi yerine getirir, ürünün sulu, lezzetli ve ıslatılmış olmasının yanı sıra, şef görünüm ve tasarım üzerinde parlak bir vurgu yapabilir.
Lezzetli bir pasta kreması hazırlamak için uygun bir tarife ihtiyacınız olacak. Herhangi bir kremin çırpılarak üretildiğini hatırlamak önemlidir, sonuç olarak hassas ve havadar tatlı bir kütle oluşur. Farklı teknolojiler göz önüne alındığında, kremler birkaç çeşide ayrılır:
- muhallebi;
- proteinli;
- sıvı yağ;
- kremalı ekşi krema.
Kremsi kıvama gelince, su miktarı ve yağ fazı belirlenebilir. Trüf kremasının özel bir tarifi olduğu gibi bilinmesi gereken bazı püf noktaları da var. Kremin adı sadece çocuklarda değil yetişkinlerde de hayal gücünü heyecanlandırıyor, pastaların, trüf kremalı pastaların parlak, güzel ve ağız sulandıran resimleri kafalarda beliriyor. Genellikle tanrıların yemeği olan çikolata ile ilişkilendirilir. Çikolatanın özel maddeler içerdiği düşünüldüğünde öforiye neden olabilir. Bir kişinin diyetindeki çikolata eksikliğinin depresyona neden olabileceğini bilmek önemlidir.
Önemli! Trüf kreması sadece çok lezzetli ve iştah açıcı değil, aynı zamanda birçok tarifin önerdiği gibi çok yönlüdür.
Basitçe söylemek gerekirse, tüm hamur işleriyle iyi gider. Bu pasta kreması kurabiye, bisküvi, muhallebi ve hatta milföy hamurunu zenginleştirecek. Avantajı, pişirmenin çok uzun sürmemesidir. En önemlisi, belirli bilgi, beceri ve yeteneklere ihtiyacınız yoktur.
Bu kremayı pasta yapmak için herhangi bir tarifi uygulayabilirsiniz, ancak dikkatinizi birçok hostes tarafından kullanılan en lezzetli, ünlüye çevirmek en iyisidir. Alıştığınızda, tarifi bağımsız olarak değiştirebilir, uygun gördüğünüzü ekleyebilirsiniz. Bu tür lezzetlerin orijinal değil, sadece bir yorum olduğunu hatırlamakta fayda var. Bu soru aynı zamanda kullanılan bileşenlerin sayısı için de geçerlidir, bu nedenle farklı yönlerde değişebilir.
Klasik lezzet hazırlama teknolojisi
200 mililitre yüzde otuz krema dökmeniz gereken bir emaye veya metal tencereye ihtiyacınız olacak. Tavayı düşük ateşte gönderin, seksen dereceye ısıtın, ancak daha fazla değil. Basit bir deyişle, kremanın kaynatılması değil, ısıtılması gerekiyor, bunlar farklı şeyler!
Ardından kabı ocaktan alın, 250 gram iyi bitter çikolatayı doğrayın, ılık kremaya ekleyin. Çikolatayı tamamen çözmek için karışımı dairesel, akan bir hareketle karıştırın. Öncelikle tereyağını buzdolabından çıkarın, yüksek oranda yağ içeriği kullanmak önemlidir. Kremalı çikolata karışımına eklemeden önce tereyağı yumuşak olmalıdır. İyice karıştırın. Çekici ve hassas bir aroma elde etmek için 40 mililitre brendi dökün, hafifçe karıştırın.
Ortaya çıkan krem, beş saat boyunca soğutulmalıdır. Akşamları pişirmeniz tavsiye edilir, böylece pasta kreması gece boyunca ve tüm hazırlıkları tamamlamak için sabahları demlenebilir. Kütle yeterince soğuduğunda, havadar, hafif bir kıvam elde etmek için bir blender veya karıştırıcı ile yüksek hızda çırpın.
Trüf kremalı seçenek
Zor bir pişirme yöntemi biraz basitleştirilebilir, ancak sonuç bozulmayacaktır. Teknoloji son derece basit ve anlaşılır.
200 gram kaliteli bitter çikolata alın, doğrayın ve su banyosunda eritin. Yaklaşık 170 gram Nutella veya nugalı çikolata kremasına ihtiyacınız olacak. Böyle bir macun yardımıyla tadı çok parlak ve zengin olacak, bu nedenle yemek pişirirken benzer bir numara kullanın.
Doğru kıvamın elde edilmesi için soğutulmuş krema yüzde otuz (500 mililitre) çırpılmalıdır. Kremayı tereyağına dönüştürmemeye dikkat edin, aşırıya kaçmayın. Kremin yağ ve sıvı olarak ayrılmaması önemlidir!
Çikolata kütlesinin soğumasını bekleyin, ardından kremaya ekleyin. Tahta bir spatula kullanarak havadar, yumuşak, hafif bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Bitmiş trüf ürününün görünümü pürüzsüz, ipeksi, çekici ve parlak olmalıdır.
Bitmiş ürün, şekerleme başyapıtları için harikadır ve tadı dondurmaya benzer olduğu için bağımsız bir tatlı olarak da olabilir. Bağımsız bir tatlı olacaksa, önde gelen pasta şeflerine göre, yirmi dakika boyunca teneke kutularda buzdolabına konulmalıdır. Tatlıyı masaya servis etmeden önce rendelenmiş çikolata, meyve, çilek ve fındık, limon ve nane, krem şanti ile süslemeniz tavsiye edilir. Mutfak uzmanının hayal gücüne ve yaratıcılığına bağlıdır.
Özetle, her ev hanımının böyle şık ve lezzetli bir krema için kendi tarifi olması gerektiğini söyleyebiliriz, çünkü bu gerçek bir keşif. Tatlı, ilahi bir şekilde lezzetli, canlandırıcı ve canlandırıcı çıkıyor. Afiyet olsun millet!
Birçok pastacı kreması çeşidi arasında en çok talep gören trüf kremasıdır. Baharatlı çikolata notalarına sahip bu kadifemsi hassas kremsi tat, gerçek mutfak zevkini ve coşkusunu uyandırır.
Böyle bir tatlıyı en az bir kez tattıktan sonra tekrar tekrar yemek isteyeceksiniz. Neyse ki, basit bir tarifi var, bu yüzden evde yapmak çok kolay.
koşullar.
trüf kremasının sırları
Şekerleme kreması, herhangi bir tatlının ayrılmaz bir parçası haline geldi. Onun yardımı ile bir kek, bisküvi veya rulo lezzetli ve sulu hale gelir ve pasta şefi, herhangi bir inceliği iştah açıcı ve baştan çıkarıcı yapan tasarım ve doğru sunum olduğu için görünüme odaklanma, özgün bir tasarım yaratma fırsatına sahiptir. .
Kremin kendisi yarı mamul bir üründür. Yaratılışı için teknoloji çok basittir: sadece gerekli malzemeleri kabarık homojen bir kütleye çırpın. En popüler emprenye türleri arasında muhallebi, protein, kremalı ekşi krema, tereyağı bulunur. Ana bileşenlerin farklı oranları nedeniyle tutarlılık açısından biraz farklılık gösterirler.
Trüf kreması, diğer çeşitler gibi, hamur işleri, kekler, tüpler, ekler ve sepetler için dolgu yapmak için kullanılır. Puf, kurabiye, bisküvi hamuru ile iyi gider ve narin bir tatlıya parlak bir çikolata dokunuşu ekler. Bu arada, trüf tatlılarının temeli bu kremadır, bu yüzden buna denir. Çikolata ile sırlanarak küçük toplar şeklinde yuvarlak bir şekil verilir ve daha sonra kakao tozu içinde yuvarlanır, fındık veya gofret kırıntıları eklenir.
Sovyet döneminde, yerli açık alanlarda oldukça sert donmuş dolgulu koni şeklindeki trüf tatlıları yapıldı, bu da onları yabancı meslektaşlarından farklı kıldı. Batı'da, şimdi olduğu gibi, daha yumuşak ve sıvı çikolata dolgulu tatlılar popülerdi.
ev yapımı tarifler
Trüf kreması yapma teknolojisi oldukça basittir, bu da acemi bir mutfak uzmanının bile görevle başa çıkabileceği anlamına gelir. İlk kez enfes bir tatlı hazırlamamış olanlar için, sitede sunulan bir fotoğrafla klasik tarifin kullanılması tavsiye edilir. Gelecekte, orantıları deneyebilir, eski malzemeleri yenileriyle ekleyebilir veya değiştirebilirsiniz.
Klasik
Geleneksel bir trüf kreması hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 250 gr bitter çikolata;
- % 30 yağ içeriğine sahip bir bardak krema;
- 80 gr tereyağı;
- 35 ml konyak.
Hazırlamak için aşağıdaki adım adım talimatları izleyin.
- Kremayı ısıtın, ancak kaynatmayın (optimum sıcaklık 80-85 derecedir), ocaktan alın.
- Doğranmış çikolatayı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Tereyağı ekleyin, krema ve çikolatayı eritin.
- Brendi dökün, karıştırın.
- Karışımı buzdolabında 5 saat soğumaya gönderin.
- Bir mikser ile çırpın.
Sonuç hafif bir hava kütlesi olmalıdır. Bir çırpma teli ile de yenebilirsiniz, ancak istenen sonucu manuel olarak elde etmek daha zor olacaktır. Tereyağı yerine sürülmesine izin verilir, sadece kremanın tadı orijinal tarifteki kadar rafine olmayacaktır.
Ayrı bir tatlı olarak kasede servis edebilirsiniz. Dilerseniz sepet, tüp ya da eklerlere trüf kreması doldurabilir ya da bisküvi hamurundan rulo yapabilirsiniz. Bu emprenye, kekleri çok daha sulu ve lezzetli hale getirecektir. Hamur tarifi çok basit.
- 3 yumurtayı çırpın, beyazları sarılardan ayırın.
- Beyazları 150 gr pudra şekeri ile mikser yardımıyla çırpın. Hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır: kütle çırpıcıdan boşalmamalıdır.
- Çırpmayı durdurmadan, yumurta sarısını yemyeşil kütleye ekleyin.
- Tozu bir elek ile eleyin, hamura dökün, iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisine koyun, tahta bir spatula ile düzeltin, 170 derecede 12 dakika pişirin.
- Kızaran hamuru çıkarın, trüf kremasını kekin üzerine yayın, rulo yapın, kenarlarını düzeltin.
İştah açıcı rulo soğuduktan sonra porsiyonlara ayrılarak çay ile servis edilebilir.
"Nutella" ile
Böyle bir krem, hamur işlerini süslemek ve bağımsız bir tatlı olarak harika. Bunu oluşturmak için sadece üç bileşene ihtiyacınız var:
- Nutella - 1 bardak
- krem peynir (krem peynir) - 230 gr;
- krem şanti - 230 gr.
Pişirme işlemi oldukça basittir.
- Nutella'yı derin bir kaseye alın.
- Oraya krem peyniri ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Krem parlak ve ipeksi bir görünüme sahip olmalı, kıvamı havadar olmalıdır. Soğuduktan sonra, fotoğrafta gösterildiği gibi kekleri, ruloları ve hamur işlerini veya örneğin meyveleri hemen süslemeye başlayabilirsiniz.
Kremayı ayrı bir tatlı olarak masaya servis etmeyi planlıyorsanız, yarım saat buzdolabına göndermeniz önerilir. Kütle sertleşecek ve porsiyonlar halinde kesilebilir. Nane yaprağı, çikolata parçaları ile enfes ve narin bir incelik süsleyebilirsiniz. Böyle bir tatlı, herhangi bir tatlı dişe kayıtsız kalmayacak ve hostesin gerçek gururu olacak.
Yükleniyor ...