Salatalık, şüphesiz Ruslar arasında çok popüler ve sevilen bir sebzedir. Ve salatalık turşusu genel olarak kutsal bir şeydir, çünkü canım, Rus bayramının en iyi atıştırması olarak kabul edilir. Bu yüzden Rusya'da salatalık turşusu büyür büyümez başlarlar. Yaz sebzelerinin bolluğuna rağmen, tüm ev hanımları zaten Haziran - Temmuz aylarında bu mezeyi hazırlar ve bu tür salatalıklara denir. hafif tuzlu... Narin ve aynı zamanda gevrek, tatlı-tuzlu, dereotu ve sarımsak aroması ile hafif tuzlu salatalık, kokulu ayçiçek yağı ile dökülen bir şirkette basitçe yeri doldurulamaz. Ve buna bir yağ eklerseniz, ancak bir bardak buzlu votka - mmm .... - Bu ülkeyi kazanmak imkansız! Buraya üç popüler tarif hafif tuzlu salatalık pişirme: bir torbada hızlı salatalık turşusu, sıcak yöntem ve maden suyu kullanarak dekapaj... Herhangi birini seçin - "Anne ocağı" ile başaracaksınız!

Salatalık turşusu için neye ihtiyacınız var?

Salatalık turşusu için, tuza ek olarak, aromatik baharatlar ve otlar gereklidir... Genellikle bunlar dereotu şemsiyeleri, kuş üzümü ve kiraz yaprakları, defne yaprağıdır. Bazen baharatlı otlar kullanılır: tarhun (tarhun), fesleğen, nane ve tatmak için diğer otlar. Ayrıca karabiber-bezelye, yenibahar-bezelye ve acı biber (bir bakla veya bir parça bakla), sarımsak, yaprak veya yaban turpu kökü de eklerler - yaban turpunun salatalıkları özellikle güçlü yaptığına inanılır. Ancak, eksiksiz bir bitki ve baharat setiniz yoksa, minimum düzeyde şunları yapabilirsiniz: sarımsak ve dereotu (şemsiye veya otlar).

Kaba tuz kullanın... İyotlu tuz ve ince öğütülmüş tuz kullanmayın - salatalıklar yumuşayabilir.

Hafif tuzlu salatalık pişirmek daha iyidir 2 veya 3 litre hacimli bir cam kavanozda- Buzdolabında saklamak için uygundur. Üç litrelik bir kavanoza 1,5 kg salatalık konulduğunu bilmekte fayda var. Herhangi bir emaye veya cam eşya (kase, tencere), çömlek, kapaklı plastik kap veya plastik torba kullanabilirsiniz.

Dekapaj için taze, esnek küçük salatalıklar almanız gerekir. Salatalıkların tazeliğinden emin değilseniz, birkaç saat soğuk suyla doldurun.

Maden suyu ile hafif tuzlu salatalık:

• salatalık 1 kg
• 1 baş sarımsak
• tuz 3 yemek kaşığı
• gazlı maden suyu 1 litre
• dereotu (3-4 şemsiye veya bir demet yeşillik)
• defne yaprağı 2 adet
• karabiber 7 adet
• yenibahar bezelye 4-5 adet

Yemek pişirmek için adım adım fotoğraf tarifi:

Herhangi bir tuzlama yöntemi için önce salatalıkları iyice yıkayın ve her iki uçtaki uçlarını kesin.

Sarımsakları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.

Dereotu, biraz sarımsak ve baharatları temiz bir tabağa koyun (bir cam kasem var).

Salatalık ve kalan sarımsakla doldurun.

Tuz ekle.

Maden suyuyla doldurun ("Slavyanovskaya" var).

Maden suyu ile salatalık turşusu genellikle çok gevrektir.

Salatalıkları bir kapta tuzlayacaksanız benim yaptığım gibi üzerine bir tabak koyup salatalıkların tamamen salamura ile kaplanmasını sağlamalısınız. Bir kavanozda tuzlarken, bir kapakla kapatın. Buzdolabına koyun. Salatalıkları eşit şekilde tuzlamak için tuzlu suyu bir kapta karıştırın veya kavanozu sallayın. Genellikle salatalık bir günde yenebilir, ancak 2-3 gün sonra ideal hale gelecektir. Salatalıkların tuzlu suda ne kadar uzun süre kalırsa o kadar tuzlu olduğunu unutmayın.

Plastik bir torbada hafif tuzlu salatalıklar:

• salatalık 1 kg
• 5-10 diş sarımsak
• tuz 1 yemek kaşığı slaytsız
• taze dereotu 1 demet
• baharatlar isteğe bağlı

Salatalıkları ve sarımsakları önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın. Dereotu ince doğrayın. Her şeyi bir yiyecek torbasına koyun (tercihen ikiye katlanmış), tuz ekleyin. Torbayı iyice bağlayın, sallayın ve ellerinizle unutmayın, böylece tuz ve dereotu tüm salatalıklara eşit olarak dağılır. Torbayı buzdolabına koyun. Çok küçük salatalıklar 30 dakikadan iki saate kadar hazır olacaktır. Bu tür salatalıklar fotoğraftaki gibi ise 5-6 saat sürecektir. Bu tuzlama yöntemi ile, daha hızlı tuzlama için salatalıkları boyunca veya boyunca kesmeye izin verilir.Salatalıkları periyodik olarak buzdolabından çıkarabilir ve eşit şekilde tuzlanmaları için sallayabilirsiniz.

Hafif tuzlu salatalık - sıcak yol:

• salatalık 1,5 kg
• sarımsak 1-2 baş
• tuz 5 yemek kaşığı (slayt yok)
• dereotu şemsiye 4 adet
• kiraz yaprağı 6-7 adet
• frenk üzümü yaprağı 6-7 adet
• su 1.5 litre

Bu tarif 3 litrelik bir cam kavanoz için idealdir.

Salatalıkları ve sarımsakları önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın. Salatalıkları dereotu, frenk üzümü yaprağı, kiraz ve diş sarımsak ile temiz bir kavanoza koyun. 1,5 litre suyu kaynatın, içindeki tuzu çözün ve hemen plastik bir kapakla kapatın. Bunu akşam yaparsanız, sabah kokulu hafif tuzlu salatalıklar hazır olacaktır. Salatalıkları yemeden önce soğutmak ve doğal olarak buzdolabında saklamak daha iyidir. Salatalıklar salamurada ne kadar uzun süre kalırsa o kadar tuzlu olduklarını bir kez daha hatırlatayım.

Bir deneyin - hızlı ve lezzetli meze.

Yaz mevsimi önümüzde ve elinizde tuzlu salatalık yapmak için hızlı bir tarifin olması güzel. Hafif tuzlu salatalıkların en popüler atıştırmalıklardan biri olduğu gerçeğini tartışmak zor. Kızarmış et ve haşlanmış patates ile iyi giderler, baharatlı tadı hemen hemen her diyete mükemmel bir katkı olacaktır. Ve çıtır bir salatalık atıştırması yapmak ne kadar güzel! Kesinlikle denemelisiniz. Hafif tuzlu salatalıklar çok lezzetli ve kolaydır çünkü pişirmek fazla zaman almaz. Lezzetli salatalık için birçok tarif var: bunlar bir pakette hafif tuzlu salatalık, klasik hızlı tuzlu salatalık, elmalı hafif tuzlu salatalık, hafif tuzlu hızlı salatalık. Gözler akar, salyalar akar! Hafif tuzlu salatalıkların nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğini bulalım. Bazı hileler biliyorsanız, basittir. Ayrıca sizin için hafif tuzlu salatalık için altı hızlı tarif var.

Hafif tuzlu salatalık - nasıl seçilir

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanmasında doğru salatalıkların seçilmesi çok önemlidir. Acı, uyuşuk ve sararma alamazsınız. Küçük ve ince tenliler idealdir. Mutlaka güçlü ve sivilceli. Nizhyn salatalıkları tuzlu tuzlu için çok iyidir, ancak başkalarını da alabilirsiniz. Ana şey, listelenen seçim kriterlerini karşılamalarıdır. Salatalık seçiminde bir diğer önemli nokta da yaklaşık olarak aynı meyveleri seçmektir. Bu, salatalıkların eşit şekilde tuzlanmasını sağlayacaktır.

Hafif tuzlu salatalık - ne kadar su doldurulur

Üstün kaliteli hafif tuzlu salatalık yapmak istiyorsanız, suyu düşünün. Bu önemlidir, çünkü salatalık onu kendi kendine emer, bu nedenle musluk suyu yerine kanıtlanmış şişelenmiş su almak daha iyidir. Aşırı durumlarda, musluk suyu filtrelenmeli, emaye bir tencereye dökülmeli ve birkaç saat boyunca gümüş bir kaşık veya özel bir kolye konulmalıdır. Islatma ve tuzlu su için suya ihtiyaç vardır - 5 kilogram sebze için on litre su yeterlidir. salatalık için çok önemlidir.

Hafif tuzlu salatalıklar - hangi yemeklerin hafifçe tuzlanacağı

Hafif tuzlu salatalıkların lezzetli olması için hazırlanması için emaye, cam veya seramik tabaklar kullanmalısınız. Bir kavanoz iyi bir seçenektir, ancak bir tencere çok daha uygundur - içine salatalık koymak ve buna göre çıkarmak daha uygundur. Ayrıca salatalıklar bir kavanoza veya başka bir kaba sıkıştırılırsa gevrek özelliklerini kaybederler. Salatalıkların tamamen salamurada olması için, pişirme için kaptan daha küçük çaplı bir kapağa veya plakaya yerleştirilmiş bir ağırlık kullanmanız gerekir.

Hafif tuzlu salatalık - nasıl ıslatılır

Hafif tuzlu lezzetli salatalık hazırlamanın bir diğer önemli yönü de ıslatma prosedürüdür. Bu, salatalıkların daha güçlü ve daha gevrek olması için yapılır. Islatmak için salatalıkları temiz suyla dökün ve 3-4 saat bekletin. Bu adımı ihmal etmeyin, ödül olarak elastik çıtır salatalık alacaksınız.

Çıtır çıtır tuzlu salatalık yapmanın bazı sırlarını çoktan anladık. Salatalığı nasıl seçeceğimizi, hangi yemekleri alacağımızı ve hangi suyu kullanacağımızı biliyoruz. Islatmanın tuzlu salatalıkları gevrek ve sert yapacağını öğrendik. Şimdi hafif tuzlu salatalıkların nasıl lezzetli ve aromatik hale getirileceğini bulmaya devam ediyor.

Hafif tuzlu salatalık - ne kadar tuz koyulur

Aldığınız hafif tuzlu salatalık tarifi ne olursa olsun, salatalık pişirmek için yalnızca kaya tuzu kullanabileceğinizi unutmayın. İyotlu tuz ve deniz tuzu uygun değildir. İnce kaya tuzu sebzeleri yumuşatabileceğinden kaba kaya tuzu kullanın. Salatalığın optimal tuzluluğu için litre suya 2 yemek kaşığı tuz konulması tavsiye edilir.

Hafif tuzlu salatalık - hangi baharatlar ve otlar konur

Hafif tuzlu lezzetli salatalıkların hazırlanması için bir buket bitki ve baharat vazgeçilmezdir. Salatalıklara unutulmaz bir aroma ve tat vermek için salamuraya hangi otlar konmalıdır. Hafif tuzlu salatalık için her tarifte dereotu, frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu yaprağı her zaman bulunur, çoğu kesinlikle sarımsak koyar. Başlangıç ​​için sınırlandırılabilecek ve sınırlanacak olan temel budur. Dereotu, salatalığa kolayca tanınan bir koku verir, kuş üzümü hafif tuzlu salatalıklara gevreklik ve aroma verir, yaban turpu unutulmaz bir tat ve başaktan sorumludur, salatalıkları küften korurken, sarımsak dezenfekte eder ve kendi aromatik notunu ekler. Hafif tuzlu salatalıklar için sıcak tuzlu suya defne yaprağı ve siyah veya yenibahar bezelye ekleyebilirsiniz.

Hafif tuzlu salatalıkların tadını çeşitlendirmek istiyorsanız - çilek ve elma ilavesiyle tarifleri seçin. İlginç bir aroma ve ince bir ekşilik katacaklar. Hem siyah hem de kırmızı olan elmalar ve kuş üzümü, hafif tuzlu salatalıkların olağan klasik tadını biraz değiştirir, bu yüzden biraz koyun - sizin için nasıl daha iyi olduğunu anlamaya çalışın.

Hafif tuzlu salatalık - ne kadar tuz

Elbette herkes hafif tuzlu salatalıkların bir an önce hazır olmasını ister. Bu, bir torbada hafif tuzlu salatalık tarifi kullanılarak yapılabilir. Klasik pişirme ile, sıcak salamurada hafif tuzlu salatalıklar bir günde hazır olacak, ancak soğuk salamurada hafif tuzlu salatalıkların 2-3 gün beklemesi gerekecek.

Hafif tuzlu salatalık nasıl korunur

Yavaş yavaş, hafif tuzlu salatalıklar tuzlu salatalıklara dönüşür. Hafif tuzlu tutmanız sizin için önemliyse, birkaç ipucu alın:

• tuzlu su soğuduktan ve salatalıklar 4-5 saat bekletildikten sonra, buzdolabına koymak daha iyidir - soğukta, fermantasyon süreci yavaşlar ve salatalıklar daha uzun süre hafif tuzlu kalır;
• biraz pişirin - içindekileri yerken hazırlanan turşuya taze salatalık ekleyin.

Tuzlu salatalık tarifleri

Her ailenin kendi gizli malzemeleriyle hafif tuzlu salatalık tarifi vardır. Sen de yapacaksın. Ama önce hafif tuzlu salatalık için basit, klasik tarifleri deneyin. Sabırsız olanlar için, bir torbada hafif tuzlu salatalık tarifi ve erken olgunlaşan salatalık tarifini denemenizi öneririz - hafif tuzlu salatalık yapmak için en hızlı tarif.

Hafif tuzlu salatalık için basit bir tarif

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
5 kg salatalık, 7-10 dalı şemsiyeli dereotu, 1 baş sarımsak, 30 yaban turpu yaprağı, 4 çay kaşığı. yenibahar bezelye, 2 çay kaşığı. kırmızı biber, frenk üzümü yaprağı, 6 yemek kaşığı. tuz

Salatalıkları yıkayın ve 2 saat soğuk suda bekletin. Yeşilleri kaba doğrayın, sarımsakları soyun, yaban turpu yapraklarını doğrayın, 2-3 yaprak bozulmadan bırakın. Yaban turpu yapraklarını altta bir emaye tavaya koyun, ardından doğranmış ot ve baharatların bir kısmını koyun. Bir kat salatalık koyun. Yukarıda, yine baharatlı otlar, sonra salatalık. Son katman bütün yaban turpu yapraklarıdır. 3 litre sıcakta, ancak kaynatılmamış suda, tuzu seyreltin ve salatalıkları dökün. Bir presle aşağı bastırın. 2 gün bekletin.

Hızlı hafif tuzlu salatalık tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
2 kg salatalık, 10 tane karabiber, 5 adet yenibahar bezelye, 1 tatlı kaşığı. şeker, kaba tuz, bir demet dereotu sapı, 2 limon

Hafif tuzlu salatalıkların pişirilmesi:
Biberleri havanda şeker ve 2 yemek kaşığı ile ezin. kaba tuz. Limonların kabuğunu çıkarın, karışıma tuz ve karabiber ekleyin. Limonların suyunu sıkın. Dereotu doğrayın. Salatalıkları yıkayın, 1 saat bekletin. Daha sonra atkuyruğunu iki taraftan kesin. Salatalığı çatlatmak için her salataya havaneli veya ağır bir bıçağın sapıyla çok sert vurmayın, ardından her bir salatalığı birkaç parçaya bölün. Salatalıkları tuz ve karabiber serpin, limon suyunu dökün ve karıştırın. 1-2 yemek kaşığı tuz, otlar ekleyin ve yarım saat bekletin. Servis yapmadan önce tuzu bir kağıt havluyla kurulayın. Aceleniz varsa, ıslatmadan yapın. Daha sonra salatalıklar yaklaşık bir saat içinde tuzlanabilir.

1 numaralı pakette hafif tuzlu salatalık tarifi

1 kg taze salatalık, 1 demet taze dereotu, 1 baş sarımsak, 1 tatlı kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz.

Bir pakette hafif tuzlu salatalık pişirmek:
Taze sebzeleri ve otları yıkayın. Taze salatalık temiz soğuk suda 2 saat bekletilmelidir. O zaman onları çıkarmanız ve her birini silmeniz gerekir. Birkaç yerinden çatalla delebilir ve uçlarını kesebilirsiniz. Sağlam bir plastik torba alın. İçine kuru salatalık, doğranmış dereotu ve sarımsak koyun. Karıştırmak için bağlayın ve sallayın. Şimdi salatalık torbasını 2 saat oda sıcaklığında bırakmanız gerekiyor. Daha sonra buzdolabında bir veya iki saat bekletin. Bir torbada hafif tuzlu salatalık çok hızlı ve kolay bir şekilde yapılır. Onları 3 günden fazla olmamak üzere serin bir yerde saklamanız gerekir.

2 numaralı pakette hafif tuzlu salatalık tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
1 kg salatalık, küçük bir demet yeşillik (dereotu ("şemsiye"), taze yaban turpu yaprağı, kuş üzümü, kiraz), 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kaba tuz, 1 çay kaşığı. kimyon (isteğe bağlı), temiz bir plastik torba veya sıkı kapaklı plastik bir kap

Bir pakette hafif tuzlu salatalık pişirmek:
Dereotu ve yaprakları elinizle yırtın, bir torbaya koyun. Salatalıkların kuyruklarını kesin, ayrıca bir pakette gönderin. Sarımsakları bir sarımsak presinden sıkın (bıçakla doğrayabilirsiniz). Kimyon tohumlarını havanda bir havanda ezin veya oklava kullanın. Torbaya tuz, kimyon ve sarımsak ekleyin, sıkıca bağlayın ve salatalıkların geri kalan malzemelerle tamamen karışması için iyice çalkalayın. Torbayı bir tabağa aktarın ve bir saat soğutun. Bu süre zarfında salatalıklar hafif tuzlu, sarımsaklı çıtır çıtır olacak.

Elmalı çıtır tuzlu salatalık tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
salatalık 1 kg, yeşil tatlı ve ekşi elma 2 adet, genç sarımsak 1 diş, dereotu 150 gr, frenk üzümü ve kiraz yaprağı 3 adet, yaban turpu yaprağı 1 adet, karabiber 4-6 adet, defne yaprağı 1 adet. ; tuzlu su için: 1 l su, 2 yemek kaşığı. ben. tuz

Hafif tuzlu salatalıkların pişirilmesi:
Salamurayı kaynatın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuz ve defne yaprağı ekleyin. Salatalıkların "kıçlarını" kesin. Genç sarımsakları soyun. Elmaları 4 parçaya kesin. Dereotu, kuş üzümü ve kiraz yapraklarının 1/3'ünü, yaban turpu kuru bir tencereye koyun. Salatalıkların yarısını, bir elmayı yaydık. Sarımsak ve karabiber normunun yarısını koyun.
Ardından dereotu, sarımsak, frenk üzümü yaprağı ve vişnenin bir kısmını daha yayın. Kalan tüm salatalıkları, elmaları, otları ve sarımsakları ekliyoruz. Salatalıkları sıcak tuzlu suyla doldurun. Bir plaka ile örtüyoruz ve yükü koyuyoruz. Tamamen soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Sabah çıtır salatalık hazır.

Hızlı tuzlu salatalık

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması için:
Birkaç salatalık, biraz dereotu, birkaç diş sarımsak, tuz

Erken olgunlaşan hafif tuzlu salatalıkların pişirilmesi:
Salatalıkları yıkayın ve 5-10 dakika soğuk suda bekletin. Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsakları bir sarımsak kasesinde soyun ve ezin. Salatalıkları sekiz ila on iki parçaya bölün - salatalıklarınızın boyutunu görün. Hazırlanan salatalıkları bir kavanoza katmanlar halinde koyun, tuz, sarımsak ve dereotu serpin. Salatalık kavanozunu bir kapakla kapatın, kavanozun içeriği iyice karışana kadar iyice çalkalayın. 5-10 dakika bekletin. Hafif tuzlu salatalıklar çabucak hazır.

Maden suyunda hafif tuzlu salatalık

Maden suyunda hafif tuzlu salatalık hazırlamak için ihtiyacınız olan:
1 kg küçük salatalık, 1 litre maden suyu, 2 yemek kaşığı tuz, 3 diş sarımsak, bir demet dereotu

Hafif tuzlu salatalıkların pişirilmesi:
Dereotu iyice durulayın ve suyu sallayın. Dereotu yarısını salatalıkları tuzlayacağımız kabın dibine koyun. Salatalıkları durulayın, uçlarını kesin, bir kaba sıkıca katlayın. Dereotu ikinci yarısını ve ince kıyılmış sarımsakları salatalıkların üzerine koyun. Tuzu maden suyunda ayrı olarak çözün. Bu karışımı salatalıkların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Salatalıkları buzdolabına koyun. 12-14 saat içinde hazır olurlar.

Konuyla ilgili daha önce:

	Okroshka en popüler yaz yemeğidir. Ekşi krema ile terbiyeli kokulu serin kvas ile dökülür, doğranmış kokulu otlar serpilir - sıcağında ihtiyacınız olan şey. Okroshka için kesilen ürünleri hemen dökmemelisiniz, bunu deneyin...
	Evde herhangi bir balığın havyarını tuzlayabilirsiniz, asıl mesele taze yakalanmış olmasıdır. Ev yapımı tuzlu havyar, çavdar ekmeği ile düet yapmak için özellikle iyidir. Yanındaki sandviçler menünüze harika bir katkı olacak Haydi nasıl doğru yapılacağını öğrenelim...
	Sarımsağın benzersiz tıbbi özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Yemekte sarımsak yemek, aşırı kolesterolü ortadan kaldırır, aterosklerozun önlenmesi görevi görür, kalp fonksiyonunu iyileştirir, kan basıncını ve kan şekerini düşürür, ...
	Kurutulmuş tuzlu balıklar genellikle bira atıştırmalıklarıyla ilişkilendirilir. Ancak kurutulmuş, kurutulmuş ve tütsülenmiş balık sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda gerçek bir faydalı madde deposudur! Balığın nasıl tuzlanacağını, balığın nasıl kurutulacağını ve nasıl sigara içileceğini anlayacağız ...
	Sonbahar mantar zamanıdır ve zengin bir hasat toplayan başarılı mantar toplayıcıları, mantarları en iyi nasıl koruyacaklarını merak ediyor: donma mı yoksa kuru mu? Mantarların nasıl kurutulacağının basit kurallarını bulalım - güneşte, fırında veya fırında, nasıl olduğunu açıklayacağız ...
	Tütsülenmiş balık. Lezzetli. Kokulu. Ağzında eriyen. Evde veya balık tutarken balık tüttürmek için ihtiyacınız olan tek şey bir kantinin ve ateşin olmasıdır. Evde füme balıkların nasıl pişirileceğini bulalım. Balık tüttürmeyi öğreneceğiz, ne tür bir odun...

Bu mezeyi sevmeyecek birini bulmak zor, bu yüzden bugün hazırlanıyoruz. anlık tuzlu salatalık... Aslında, bu yemek her zaman hızlı hazırlanır, ancak pişirmenin birçok farklı yolu vardır: çeşitli baharatlar ve katkı maddeleri ile sıcak ve soğuk doldurma, teneke kutularda, torbada, bütün ve dilimlenmiş.

Çarşıda ve bahçede bol miktarda yeşil meyve varken, biz bundan keyif alacağız. Ve en sevdiğiniz tarifiniz olsa bile, başkalarını deneyin, belki de en az biri tarif kitabınızda hak ettiği yeri alacaktır.

Sarımsaklı anında hafif tuzlu salatalık

Geleneksel tuzlu hazır salatalık tarifi sıcak doldurmadır. Yani, malzemeler ve pişirme prosedürü, sıradan salatalık turşusu ile hemen hemen aynıdır, ancak genellikle bir gün boyunca hazırlığa dayanırlar. 1 litre su için hafif bir tuz yığını ile 2 yemek kaşığı oranında salamura hazırlayın.

Ürün:% s:

• yaban turpu kökleri ve yaprakları

  taze acı biber veya pul

  dereotu şemsiye ve taze otlar

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir:

1. Orta boy taze salatalık turşusunu yıkayın ve gerekirse üç ila dört saat soğuk suda bekletin. Ondan sonra kıçlarını kestik.

2. Dereotu yeşillikleri ve salkımları yıkanır, kurutulur ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.

3. Bir tutam acı biberi yıkayın ve halkalar halinde kesin. İstenirse, tohumları temizleyebilirsiniz.

4. Sarımsak başlarını soyun ve ikiye bölün.

5. Yaban turpu yapraklarını parçalara ayırın, yaban turpu kökünü soyun ve bir buçuk ila iki santimetrelik parçalar halinde kesin.

6. Salamurayı kaynatın ve biraz soğumaya bırakın.

7. Otları ve salatalıkları bir tencereye veya derin bir kaseye katmanlar halinde koyun. Üst tabaka yaban turpu yapraklarıdır.

8. Doldurulan tabakları tuzlu su çözeltisiyle doldurun. Çıkıyorsa üzerini uygun bir tabakla kapatıp baskı uygulayabilirsiniz. En basit seçenek, dışarıdan da dahil olmak üzere temiz bir şekilde yıkanmış bir kutu sudur.

Bir tencerede anında hafif tuzlu salatalık ertesi gün hazır olacak. Soğuk doldurma kullanırsanız, pişirme süresi bir gün artacaktır. Yaban turpu kökü, salatalıkları çıtır yapan çok önemli bir bileşendir. Bileşenlerin geri kalanı kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir.

Hafif tuzlu çıtır salatalık tarifi

Bir sonraki tarifteki tuzlu su sirke içerir, ancak bu, orada hiç hissedilmediği için salatalıkların salamura olacağı anlamına gelmez. nasıl yapacağımızı görelim çabuk pişen çıtır tuzlu salatalık.Ürünlerin dağıtımı üç litrelik bir kutu için yapılır. İhtiyacımız olacak:

taze salatalık 1.7-1.8 kg

iki baş sarımsak

tohum ve çiçek salkımına sahip dereotu dalı

yaban turpu yaprağı

kuş üzümü ve kiraz yaprağı, her türden 3-6 adet

bir demet yeşillik (dereotu, maydanoz, tarhun, kereviz - zevkinize göre)

küçük bir tepe ile iki yemek kaşığı kaya tuzu

bir çay kaşığı toz şeker

bir yemek kaşığı asetik asit %9

kutunun üstüne su, yaklaşık bir buçuk ila 1.7 litre

Şeker, tuz ve asetik asit arasındaki oran çok önemlidir. Dikkat edin, salatalıklarınız elbette, ham maddelerin taze olması şartıyla gayet güzel gevrekleşecektir. Küçük kornişonları doğrudan bahçeden almak en iyisidir. Aşırı durumlarda, sivilceli ve siyah dikenli turşu çeşitlerinin küçük meyveleri üç ila dört saat soğuk suda ıslatılabilir.

Salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin, sarımsakları frenk soğanına bölün ve soyun. Sarımsakları nasıl hızlı bir şekilde soyacağınızı biliyor musunuz? Karanfilleri yeterli boşluk kalacak şekilde bir cam kavanoza koyun, bir kapakla kapatın ve kuvvetlice sallayın, kabuğu çıkacaktır. Sarımsak kuru pullarla olgunlaşmış olmalıdır. Yeşillerim, süzülmelerine ve herhangi bir boyutta parçalara ayırmalarına izin verin. Plastik olarak kesilmiş frenk soğanı ile birlikte temiz bir kavanozun dibine koyuyoruz. Bundan sonra, salatalıkları sıkıca yerleştirin. Hatta kutunun altını masaya hafifçe vurabilirsiniz. Salamura için suyu tuz ve şekerle kaynatın ve sıvı biraz soğuduktan sonra asetik asit ekleyin ve hemen bir kavanoz salatalık içine dökün. Kavanozu bir kaseye koyuyoruz, gazlı bezle örtüyoruz ve bir veya iki gün içinde bitmiş ürünün tadını çıkaracağız. buzdolabında sarımsaklı anında tuzlu salatalık Tabii ki, o zamana kadar onlardan bir şey kalacaksa, bir aya kadar saklanabilir.

şaşırtıcı derecede lezzetli ve aromatiktir.

Hafif tuzlu salatalık hazır tarifi

Önceden, hafif tuzlu salatalıklar geleneksel olarak cam veya emaye kaplarda pişirilirdi. Plastiğin gelişiyle, plastik torbalarda kuru tuzlama gibi bunları hazırlamanın tamamen yeni yolları mümkün hale geldi. Unutulmamalıdır ki plastiğin sadece gıda için uygun olduğu ve poşetlerin önce sızıntı olup olmadığı kontrol edilmelidir. Örneğin, süpermarketlerdeki dolum torbaları sıvıyı her zaman iyi tutmaz. Şimdi pişirelim bir çanta içinde anlık salatalık turşusu... Bu pakete ihtiyacımız var ve ayrıca:

ince derili ve iyi tanımlanmış sivilceli bir kilogram taze salatalık

bir çorba kaşığı kaba veya orta tuz

hafif bir slayt ile bir çay kaşığı şeker

bir demet taze dereotu

birkaç soyulmuş sarımsak karanfil, dilimler halinde kesilmiş

İlk adım, sebzeleri iyice yıkamaktır, böylece tadın tadını çıkarmanıza hiçbir şey engel olmaz. Meyvenin uçlarını kesip kesmemek sizin takdirinize bağlıdır. Meyveler genç ve ince bir cilde sahipse, bu prosedür isteğe bağlıdır. Suyunu süzün ve kornişonları önce tuz, şeker ve ince kıyılmış dereotu döktüğümüz bir torbaya koyun. Torbayı, içeriği çok sıkı olmayacak şekilde bağlarız, ancak fazla boş alan yoktur. Tüm baharatların salatalıklara eşit dağılması için birkaç kez çalkalayın ve altı ila yedi saat buzdolabına koyun. Onları gece pişirmek en uygunudur, o zaman sabaha bitmiş bir ürününüz olacaktır.

Anında tuzlu salatalık

Kuru tuzlama, daha da fazlasını yapmanızı sağlar hafif tuzlu salatalıkların hızlı pişirilmesi... Turşuları hardal tozu ile turşu yapmak bir saatten az sürer. Bu baharatlı inceliği hazırlamak için ihtiyacımız var:

12 cm boyutuna kadar yaklaşık bir kilogram taze meyveler

taze maydanoz ve dereotu, 0,5-1 cm'lik parçalar halinde kesilmiş

1/3 ila tam çay kaşığı tuz (seçiminiz)

0,5-1 çay kaşığı miktarında hardal tozu

öğütülmüş karabiber veya 1 / 3-1 / 2 çay kaşığı biber karışımı

Tatlandırmak için öğütülmüş kişniş veya yenibahar da ekleyebilirsiniz. Salatalık oldukça büyük olabilir, asıl şey boşluksuz ve küçük tohumsuz sulu hamurdur. Uzun meyveli salata çeşitleri de uygundur.

Bir önceki tarifte olduğu gibi, önce doğranmış otları, tuzu ve tüm baharatları bir torbada karıştırın. Salatalık meyvelerini çapraz olarak 2-2,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin veya uzun meyveyi uzunlamasına dört parçaya bölün ve ardından çapraz olarak rastgele sayıda uzun parçaya bölün. Dilimleri bir torbaya yerleştiririz, bağlarız ve tüm malzemeler eşit olarak dağılana kadar içindekileri sallarız. Torbayı buzdolabına koyuyoruz ve 30-40 dakika sonra bitmiş ürünün tadını çıkarıyoruz. Bu tarifte kesin oranları belirtmek zordur, çünkü bazı insanlar daha çok tuzlu, bazıları ise daha az tuzludur. İlk kez yemek pişiriyorsanız, genellikle salataya koyduğunuz tuz miktarına dikkat edin. Ve önce daha az tuz koymak ve sonra düzeltmek daha iyidir. hafif tuzlu çıtır salatalık tarifi yiyecekleri fazla tuzlamak ve bozmak yerine hardalla.

Hardal tohumları sadece toz olarak değil, baharat olarak da uygundur. Baharatlı bir dokunuş katıyorlar, salatalıkları gevrek yapıyorlar ve zerdeçal gibi bir baharatla iyi bir uyum sağlıyorlar. Bu meze tarifi daha çok marinelere atfedilebilir, ancak kuru tuzlama ile hazırlanan hafif tuzlu salatalık temelinde hazırlanır. kışa hazırlanamaz, ancak buzdolabında bir aya kadar saklanabilir. Bu şekilde hazırlanan sebzeler, hazırlığa dahil edilen soğanlarla birlikte sandviçler için mükemmeldir.

İhtiyacımız olacak:

5.5 su bardağı veya yaklaşık 600 gram kalın salatalık, 1/4 inç (yaklaşık yarım santimetre) kalınlığında dilimler halinde kesin. Nervürlü bir kesici kullanırsanız, yemeğin görünümü daha çekici olacaktır)

bir buçuk yemek kaşığı kaya tuzu, belki çok kaba değil, "Ekstra" değil

1 su bardağı tatlı soğan, yarım halkalar halinde ince doğranmış

1 su bardağı toz beyaz şeker

240 ml beyaz şarap sirkesi, %9 sofra sirkesi alırsanız - 160 ml yeterlidir, ancak tadı doğal olandan daha kötü olacaktır.

bardak elma sirkesi

50 gr esmer şeker

1 ? çay kaşığı hardal tohumu

Ch.L. kereviz tohumu

1/8 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

Hazırlanan salatalıkları (yıkanmış ve dilimler halinde kesilmiş) alçak geniş bir kaba koyun ve üzerine tuz serpin. Bir kapakla örtüyoruz veya bir torbaya koyuyoruz ve bir buçuk saat buzdolabına koyuyoruz. Soğuduktan sonra, akan su altında bir kevgir içinde durulayın ve süzülmesine izin verin. Aynı kapta doğranmış soğanlarla karıştırın. Dolguyu diğer tüm bileşenlerden hazırlıyoruz, kaynatmadan ısıtıyoruz, ancak sadece sirke eriyene kadar ısıtıyoruz, bu yüzden filtrelenmiş su almak daha iyi. Sıcak dolguyu soğan ve salatalık dilimleri karışımının üzerine dökün, folyo ile örtün ve yaklaşık sekiz saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.

Anında hafif tuzlu çıtır salatalık

Sonraki hafif tuzlu salatalık tarifi: anında çıtır çıtır maden suyu ile salatalık. Tarif aynı zamanda modern, ancak tamamen güvenilir. Muhtemelen salatalık seçimi hakkında çok fazla konuşmaya gerek yoktur. Bu tarifte her zamanki gibi orta boy, siyah dikenli ve sivilceli, taze salamura meyvelerin kullanımı sağlanmaktadır. Her ne kadar ısıl işlem görmeden, yüksek kaliteli uzun meyveli salatalıkları deneyebilirsiniz. Tercih ettiğiniz şirketin maden suyunu değil içme suyunu tercih etmelisiniz. İçindekiler.

Lezzetli turşuları sadece basit değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz tariflerin çok popüler olduğu iyi bilinmektedir. Hafif tuzlu hazır salatalıklar patatesler için mükemmeldir ve salatada gereksiz değildir ve et veya balıkla servis edilebilirler. Baharatlı salatalık pişirme tekniği bir değil. Makalede en popüler fikirleri sunduk. En çok neyi sevdiğinizi seçin ve bu lezzetli atıştırmayı pişirin! Hafif tuzlu salatalık için tüm bu tarifler iyidir ve en önemlisi test edilir.

Salatalıkların aynı büyüklükte olmasına dikkat edin, ancak bu şekilde hepsi iyi tuzlu ve gevrek hale gelecektir. Böyle sebzeleri seçme şansınız yoksa, onları küpler halinde kesin.

Turşudan önce yıkanmış salatalıkları soğuk suya batırmak gerekir. Üç saat yeterli olacaktır. Kenarları hemen kesebilirsiniz, sonra aniden şekersiz bir sebze çeşidiyle karşılaşırsanız, salatalık acısı çıkacaktır.

Ve birkaç sır daha:

• İnce kabuklu salatalıkları seçin. Tatlıdırlar, acılık yoktur ve elbette daha hızlı tuzlanırlar.
• En canlı aromaya sahip oldukları için sadece frenk üzümü yaprakları salamura için uygundur.
• Tuzlu bir tat için acı biber kullanın. Çok fazlasına ihtiyacınız yok: küçük bir tutam yeterlidir veya biraz doğranmış kırmızı biber ekleyin ve az miktarda salatalık için (2 kg'dan az) - bir bıçağın ucunda.

Klasik hafif tuzlu salatalık tarifi. Pakette pişirme

Sarımsak eklenip eklenmeyeceği - bu konudaki görüşler hala farklıdır. Ancak, hafif tuzlu salatalık için birkaç klasik tarife bakarsanız, orada her iki seçeneğin de bulunduğunu fark edeceksiniz. Daha aromatik olduğu ortaya çıkacak ve sarımsak kullanırsanız tadında herhangi bir kusur olmayacaktır.

• Salatalık turşusu - yaklaşık 1 kg
• Taze dereotu - orta demetin üçte biri
• Sarımsak - 4-5 büyük karanfil
• Kaya tuzu - 1 yemek kaşığı
• Karabiber (bezelye) - 3 adet
• Horseradish - 1-2 orta boy yaprak (turşuları küften korumak için)

Hazırlık:

1. Salatalıkları iyice durulayın, uçlarını kesin, bir kürdan ile birkaç yerde delin, böylece baharatlardan ve bitkilerden gelen tuz ve aromalar posayı iyice doyurur. İstenirse parçalar halinde kesilebilir.
2. Yeşillikleri yıkayın ve sarımsakların kabuklarını soyun.
3. Kabuğu çıkardıktan sonra dereotu ve sarımsağı ince doğrayın. Bu malzemeleri salatalıklarla birlikte sıkı bir plastik torba içinde gönderiyoruz.
4. Karabiber ve yaban turpu yapraklarını oraya ekleyin, önce ellerde dövülür, sonra orta parçalara bölünür.
5. Her şeyi tuzla dolduruyoruz. Torbayı sıkıca bağlayıp sallamıyoruz, malzemelerin eşit dağılımı ve emprenye için ayırıyoruz.
6. Daha sonra güzelce bağlayıp 6-7 saat oda sıcaklığında bekletiyoruz. Bitmiş atıştırmayı buzdolabında saklıyoruz.

Bir kavanozda salatalık. tembel seçenek

Bu pişirme yöntemi öncekinden daha karmaşık değildir. Bu tarif daha az yaygın değildir ve bir avantajı vardır. Hazır tuzlu salatalıklar bir kavanozda mükemmel bir şekilde saklanır ve onlardan sonraki turşu tekrar kullanılabilir, yeni bir atıştırmalık tadı bozulmaz.

• Salatalıklar
• dereotu - demet
• Sarımsak - 7-10 diş
• Su - 1 litre (3 litrelik bir kutu için)
• Tuz - 3 yemek kaşığı (1 litre su için)
• Karabiber - kutu başına 2-3 adet

Nasıl pişirilir:

1. Salatalık hazırlayın: durulayın, uçlarını kesin.
2. Yeşilleri durulayın ve kaba doğrayın veya elle yırtın. Sarımsakları soyun.
3. Yeşillikleri, sarımsağı ve bezelyeleri kavanozların üzerine eşit olarak dağıtın ve önce biraz dibe, biraz salatalıkların arasına koyun ve kenar bölgesinde salatalıkların üzerine dağıtmak için bir kısım bırakın.
4. Sebzeleri bir kavanoza koyun, tuzla kaplayın ve soğutulmuş kaynamış suya dökün (bkz. bileşenlerin hesaplanması).
5. Kutuları bir kapakla kapatıyoruz. Birkaç kez baş aşağı çevrilmeleri gerekir. Tuz iyi dağılmış.
6. Tamamen pişene kadar sıcak bırakın.

Sıcak tuzlu suda hafif tuzlu salatalık

En basit tariflerden biri ve en önemlisi, tuzlu su soğuduktan hemen sonra kendinize bir atıştırmalık ısmarlayabilirsiniz. Minimal miktarda otla bile basit, hızlı ve çok lezzetli. Sebzeler şeklini ve rengini kaybetmez, çıtır çıtır kalır!

• Salatalıklar
• Sarımsak - 3-4 diş (isteğe bağlı)
• dereotu - birkaç dal
• Kaba tuz - 1 yemek kaşığı (1 litre su için)
• Frenk üzümü yaprağı - 3-4 adet
• Yaban turpu yaprağı - 2 adet (küçük)

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları önceki tariflerde olduğu gibi hazırlayın.
2. Frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarını elimizde yoğurun ve ardından aromasını ve tadını yaymak için yırtın.
3. Sarımsakları doğrayın veya bütün olarak koyun - zevkinize göre seçin.
4. Dereotu doğrayın veya sökün.
5. Tüm malzemeleri dönüşümlü olarak yerleştiriyoruz. Sıcak su ile doldurun.
6. Baskı yaratıyoruz (bunu nasıl yapacağınızı aşağıdaki tarifte görebilirsiniz). Tamamen soğuyana kadar sıcak bırakın. Bitmiş atıştırmayı buzdolabında, bir kavanozda saklıyoruz.

Bir torbada basit hafif tuzlu salatalık

En kolay seçenek, bir torbada hafif tuzlu salatalıkların nasıl pişirileceğidir. Sadece üç malzeme mevcut ve ne harika bir tat! Sitenizde yetiştirilen dereotu eklemek özellikle iyidir. Bu dereotu şemsiyeleri özel bir keskinlik katıyor.

• Küçük salatalık - 2 kg
• dereotu - ½ demet
• Kaba tuz - 2 yemek kaşığı

Hazırlık:

1. Salatalıkları durulayın, uçlarını kesin.
2. Dereotu iyice yıkayalım.
3. Çok ince kesmeyin veya dallara ayırmayın.
4. Tüm bileşenleri paketler halinde gönderiyoruz. Torbaları bağlayıp karıştırıyoruz (içeriği sallıyoruz).
5. Daha iyi saklama için, bir porsiyon salatalığı ikili bir torbaya koyun.
6. Sabahları tuzlayın ve ertesi sabaha kadar buzdolabında veya tuzladıktan sonra ara sıra sallayarak 5-7 saat ılık bırakın.

Bir tencerede baharatlı hafif tuzlu salatalık

Salatalıkları hızlı bir şekilde toplarken ana şey, sebzelerin yuvarlanmasına gerek olmamasıdır. Ve bir tencerede yemek pişirirken, baskı yaratmak yeterlidir - bir pres. Nasıl yapılır? Birinci seçenek: Kapağı bir beden daha küçük seçiyoruz, tutacak dışarıda değil de tencerenin içinde olacak şekilde ters çeviriyoruz ve kapağın üzerine örneğin bir taş gibi ağır bir şey koyuyoruz. İkinci yöntem: Salatalıklı bir tencereye daha küçük başka bir tencere koyun ve içine su dökün.

• Salatalık - 2-2,5 kg (3 litrelik bir kap için)
• Su - salatalıkları kapatmak için
• Kaya tuzu - 3 yemek kaşığı tuz
• Şeker - 2 yemek kaşığı şeker
• tatmak için sarımsak
• Dereotu şemsiyeleri - 3 adet
• Karanfil - 2-3 çiçeklenme
• Frenk üzümü yaprağı - 7-8 adet
• Tarhun - 2 sap
• Defne yaprağı - 3-4 adet

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri yıkar, kenarlarını keseriz.
2. Tuz ve şekeri tamamen eriyene kadar soğuk filtrelenmiş suda eritin.
3. Emaye kabın dibine, sebzelerle dönüşümlü olarak bazı otlar ve baharatlar koyun.
4. Tuzlu suyu kabın içine dökün.
5. Birkaç kuş üzümü yaprağı ile kaplayın, ancak ahududu yaprağı da kullanabilirsiniz.
6. Tavayı sıcak uygun bir yere koyuyoruz ve üstüne pres koyuyoruz.
7. Bir gün sonra hafif tuzlu salatalıklar hazır.

Hafif tuzlu salatalık yaz aylarında sofralarımızın ana yemeklerinden biridir.

Elmalı, hardallı, biberli ve hatta zencefilli klasik, hızlı, baharatlı - zevkinize göre tarifleri seçin!

Salatalık turşusu nasıl yapılır: 7 ana kural

1. Aynı boyutta ince kabuklu ve sivilceli küçük salatalıklar seçin - bunlar dekapaj için en uygun olanlardır.

2. Salatalıklar biraz solmuşsa, yaklaşık 2 saat soğuk suda (buz ekleyebilirsiniz) bekletin.

3. Salatalıkların daha hızlı pişmesi için mutlaka uçlarını kesin veya kesikler yapın.

4. Salatalıkları çıtır çıtır yapmak için çok sıkmayın.

5. Daha eşit tuzlama için salatalıkları dikey olarak bir kaba koymak daha iyidir.

6. Her zamanki kaba taşı almak için tuz daha iyidir. İyotlu tuz cildi yumuşatabileceğinden uygun değildir.

7. Hafif tuzlu salatalık 2-3 gün soğukta bekletilmelidir.

Bir çantada hızlı salatalık turşusu

Bu tarif, tuzlu salatalıkların acilen hazırlanması gerektiğinde tam olarak kullanışlı olacaktır.

İçindekiler:
1 kg salatalık
5-10 diş sarımsak
1 demet taze dereotu
1 yemek kaşığı. slaytsız bir kaşık tuz

Bir pakette hızlı hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları dikkatlice yıkayın, kuyrukları kesin.

2. Salatalıkları temiz bir gıda torbasına koyun.

3. Sarımsakları ekleyin, uzunlamasına kesin.

4. İnce kıyılmış dereotu ve tuzu bir torbaya koyun.

5. Torbayı sıkıca bağlayın ve otları, tuzu ve sarımsağı eşit olarak dağıtmak için iyice sallayın.

6. Salatalıkları 30 dakika ile 5 saat arasında buzdolabında bekletin. Torbayı periyodik olarak sallayın.

Eşsiz Lara Katsova'nın özel tarifine bakın!

Sıcak tuzlu suda kokulu hafif tuzlu salatalık

Bu salatalık turşusu yöntemi, hiç şüphesiz baharatlı ama narin atıştırmalıkları sevenlere hitap edecek.

İçindekiler:
1,5 kg taze salatalık
10-12 diş sarımsak
4 yaban turpu yaprağı
7-10 kuş üzümü yaprağı
1 küçük demet dereotu
2 litre su
4 yemek kaşığı. slaytsız yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı. bir kaşık yenibahar (biber karışımı kullanmak daha iyidir)
2 çay kaşığı karanfil tomurcukları
4-5 defne yaprağı

Sıcak tuzlu suda kokulu hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin, sarımsakları uzunlamasına kesin, yaban turpu, kuş üzümü ve dereotu yapraklarını iyice yıkayın.

2. Yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarının yarısını temiz bir tencerenin dibine koyun.

3. Salatalıkları yerleştirin, doğranmış dereotu ve sarımsak serpin.

4. Ayrı bir tencereye su dökün, tuz, karabiber, karanfil, defne yaprağı ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın.

5. Salamurayı salatalıkların üzerine dökün ve üzerini kapatın.

6. Soğuyunca buzdolabına koyun.

7. 24 saat sonra tatlı kokulu salatalıklar hazır.

Hardal ve biber ile hafif tuzlu salatalık

Heyecan arayanlar bu hafif tuzlu salatalıkları takdir edeceklerdir. Ve onları mangal veya ızgara sosis için doğaya götürmeyi unutmayın!

İçindekiler:
1 kg taze salatalık
8-10 diş sarımsak
1-2 biber
1 küçük demet dereotu
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı kimyon
1 litre su
1 yemek kaşığı. slaytsız bir kaşık tuz
1 çay kaşığı hardal tozu
2 çay kaşığı sirke %9

Hardal ve biber ile hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin, her bir sarımsak karanfilini uzunlamasına kesin, biberleri halkalar halinde kesin.

2. Salatalıkları dereotu, sarımsak, kırmızı biber, kişniş ve kimyonla birlikte temiz bir tencereye veya kavanoza koyun.

3. Suya tuz ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve hardal tozu ve sirkeyi karıştırın.

4. Salatalıkları elde edilen tuzlu suyla dökün, soğutun ve 1-2 gün boyunca bir kapak altında soğutun.

Elmalı hafif tuzlu salatalık

Eşsiz bir tarif! Elmalar harika bir atıştırmalık haline gelirken, salatalıklar karakteristik elma notalarına batırılır. Bir salata ve bir ısırık için ihtiyacınız olan şey ve sadece bir yazlık evde konuşurken sıcak bir yaz akşamında çıtır çıtır.

İçindekiler:
2 kg salatalık
4 büyük ekşi yeşil elma
4 yaban turpu yaprağı
6-8 kuş üzümü yaprağı
1 demet dereotu
8-10 diş sarımsak
1 litre su
2 yemek kaşığı. tuz kaşığı

Elmalı hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir:

1. Salatalıkların uçlarını kesin, elmaları dörde bölün, çekirdeği çıkarın.

2. Salatalıkları ve elmaları, yaban turpu ve kuş üzümü yaprakları, dereotu ve sarımsak ile değiştirerek temiz bir tencereye veya kavanoza koyun.

3. Suya tuz ekleyin, kaynatın ve salatalıklara dökün.

4. Soğutun ve 1 gün soğutun.

Zencefilli hafif tuzlu salatalık

İçindekiler:
5-6 büyük salatalık
2-3 cm zencefil kökü
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke 9% *

* Tuz, şeker ve sirke en iyi zevkinize göre eklenir. Salamurayı tadarak salatalıklara yavaş yavaş baharat ekleyebilirsiniz.

Zencefilli hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir:

1. Bir sebze soyucu kullanarak salatalıkları dilimler veya uzun şeritler halinde kesin. Kıvırcık bıçaklar da dilimleme için kullanılabilir. Salata yapmak istemiyorsanız, uçlarını kesin veya uzunlamasına ikiye bölün.

2. Zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. Salatalıkları zencefil ile birleştirin, tuz, şeker, sirke ekleyin ve karıştırın.

4. Temiz bir gıda torbasına aktarın ve 1 ila 10 saat arasında soğutun.