كعكة المارشميلو بالكريمة الحامضة. كعكة الخطمي مع الفاكهة دون الخبز ، وصفة مع الصورة خطوة بخطوة. كعكة المارشميلو بدون خبز

كعكة المارشميلو هي طعام شهي لجميع أفراد الأسرة! الوصفات مع وبدون معجنات في اختيارنا.

موز
البرتقالي
عين الجمل

أول ما نبدأ به هو غسل الثمار وتقشيرها جيدًا.

الخطوة التالية هي خفق الكريمة.

تُطحن المكسرات في الخلاط أو بالسكين.

قطع الفصيلة الخبازية إلى دوائر عرضية رقيقة. ضع جانبًا القمم المزخرفة من أعشاب من الفصيلة الخبازية في الوقت الحالي - ستكون مفيدة لتزيين الكعكة. هنا يجب أن تلجأ إلى حيلة صغيرة: حتى لا تلتصق المارشميلو بالسكين ، يجب عليك أولاً ترطيبها بالماء الساخن.

تقطع الفاكهة إلى شرائح غير سميكة: الموز - إلى شرائح ، والكيوي - إلى أشكال بيضاوية طولية ، والبرتقال - كل شريحة إلى 4 أجزاء (بالنصف بالطول والعرض).

الآن وبعد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة للاستخدام ، يمكنك البدء في جمع الكيك ، بعد أن أعدت مسبقًا طبقًا مسطحًا لها. قم أولاً بتغطية قاع الطبق بالكريمة المخفوقة ، وإلا فإن الطبقة الأولى من الخطمي ستلتصق بالطبق.

ضعي طبقة من أعشاب من الفصيلة الخبازية فوق الكريمة ، ورشي المكسرات المفرومة في الأعلى واسكبيها فوق الكريمة.

يجب أن تكون الطبقة الأخيرة قشدة ، ويجب تشويه الكيكة من جميع الجهات لتغطية جميع المخالفات والفاكهة البارزة.

يبقى فقط تزيين الكعكة بأجزاء أعشاب من الفصيلة الخبازية والمكسرات والفواكه جانباً في وقت سابق ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات. قطعي الكيكة مرة أخرى بسكين ساخنة مبللة بالماء.

الوصفة الثانية: كعكة الخطمي مع الكاسترد

كعكة الخطمي والكعك مع الكريمة الرقيقة - سريعة وسهلة!

مارشميلو 1 كيلوجرام (ليمون وفانيليا)
بيضة دجاج 2 قطعة
كوكيز 10-12 قطعة
سكر 1-1.5 كوب
حليب مبستر كامل الدسم 1 كوب
زبدة 200 جرام
حبة ليمون صغيرة

نأخذ 10-12 قطعة من البسكويت الطازج ، ويفضل أن تكون الغريبة أو الزبدة أو مثل الحليب المخبوز ، الذي استخدمته بنكهة الفانيليا. نقسمها إلى قطع صغيرة ، ونرسلها إلى وعاء خلاط جاف ، ونشغل جهاز المطبخ بأعلى سرعة ، ونطحن الطعام الشهي إلى حالة من الفتات الصغيرة ونسكبه في طبق عميق.

ثم نقوم بشطف الليمون تحت الماء الجاري البارد وتجفيفه بمناشف المطبخ الورقية أو المناديل. ثم ، باستخدام مبشرة جيدة ، قم بإزالة القشر منها في وعاء منفصل. نضعها جانبًا ، ولا نتخلص من لب الفاكهة العصير ؛ وإذا رغبت في ذلك ، نستخدمها لتحضير أي أطباق أخرى ، على سبيل المثال ، الجيلي ، أو العصير ، أو الجيلي.

ثم نضع بيض الدجاج في وعاء صغير ونخفقه برفق بالمضرب. بعد ذلك نضيف السكر والحليب ونصف البسكويت المطحون اليهم. اخلطي هذه المنتجات حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبيها في قدر صغيرة ذات قاع سميك وضعيها على نار متوسطة.

يُطهى الكاسترد حتى يتماسك مع التحريك باستمرار بملعقة مطبخ خشبية أو ملعقة طعام عادية حتى لا يحترق. ستستغرق هذه العملية من 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا. بمجرد أن يصبح لزجًا ، أخرج القدر من الموقد وأضف الزبدة وقشر الليمون واخفق كل شيء مرة أخرى.

الآن نقسم كل قطعة من المارشميلو إلى نصفين ثم نعمل حسب الرغبة ، إما أن نتركها سليمة ، أو نقطعها إلى طبقات بسمك 5 ملم إلى 1 سم. ثم نأخذ صحن خبز غير لاصق بحافة قابلة للإزالة ، ونضع الطبقة الأولى من المارشميلو في قاعها ونسكبها بالكريمة الساخنة ، فإذا كانت باردة فالأفضل تسخينها!

يتصرف هكذا حتى ينفد المارشميلو. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريمة ، والتي نرشها على الفور بملفات تعريف الارتباط المفرومة المتبقية. بعد ذلك ، نقوم بتشديد النموذج بغشاء بلاستيكي بلاستيكي ووضعه في الثلاجة طوال الليل.

بعد التشكيل ، يتم إصرار كعكة الخطمي بدون خبز في الثلاجة. ثم يقومون بإخراجها ، وإزالة الجانب من القالب ، وقطع الحلاوة العطرية إلى قطع مجزأة ، ووضعها على أطباق الحلوى وتقديمها على الطاولة مع المشروبات الساخنة.

الوصفة 3: كعكة فاكهة الخطمي (خطوة بخطوة مع صورة)

0.5 لتر كريمة 35٪

الفراولة الطازجة
موز
الخوخ المعلب
500-600 جم أعشاب من الفصيلة الخبازية

كريم 35٪ (زائد / ناقص ، صنع حديثًا من آخرين ، برأيي كان 32٪)

بالنسبة لكعكة كبيرة جدًا ، يلزم 1 لتر ، وكعكة أصغر حجمًا يكفي 0.5 لتر.

الفواكه (الفراولة الطازجة ، الكيوي ، الموز ، يمكنك إضافة شيء آخر ، مثل الخوخ المعلب ...)

Marshmallow - لكعكة كبيرة ، حزم 3-4 ، لكعكة أصغر - 2 (عادةً ما أتناول Chamel ، في عبوة واحدة 255 جرامًا ، 6 قطع من أعشاب من الفصيلة الخبازية المزدوجة. أيضًا ، عادةً ما أتناول نوعين - هناك كريم بروليه ، الفانيليا ، إلخ.)

اخفقي الكريمة في وعاء كبير حتى تصبح سميكة (3-5 دقائق). الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك وعدم تحويلها إلى زبدة.

1) كل مارشميلو مزدوج ينقسم إلى جزئين ، نقطع كل جزء بالطول ونضع الطبقة الأولى على الطبق

2) دهنها بالكريمة المخفوقة

3) نقطع إلى دوائر ونضع ثمار التوت

4) مرة أخرى ، دهن الكريم بسخاء

وبالعودة إلى الخطوة 1)

ونكرر حتى تنفد المكونات.

بعد هذه الفنون ، نضع عملنا في الثلاجة طوال الليل.

الوصفة الرابعة ، الخبز: كعكة بالمارشميلو وكريمة الحليب المكثف

دقيق قمح 3.5 كومة.
زبدة 250 جرام
بيض دجاج 1 قطعة.
الخل 9٪ 2 ملاعق كبيرة. الأكاذيب.
حليب مكثف 400 جم
جوهر الفانيليا حسب الرغبة
ملح 0.3 ملعقة صغيرة
شوكولاتة سوداء 100 جم

يجب إرسال زبدة 250 جرام إلى الفريزر قبل الخبز طوال الليل. نقطع إلى قطع ونخلط مع الدقيق.

اخفقي بيضة في كوب ، أضيفي الخل ووزعي الكوب حتى يمتلئ بالماء المثلج.

نرسل الدقيق والزبدة إلى الخلاط ونثقبه بسكين. هذا يكسر الزيت إلى فتات صغيرة. سوف يستغرق 1 - 1.5 دقيقة.

أضف الماء مع البيض والخل إلى وعاء محضر الطعام. نقوم بتشغيل الخلاط مرة أخرى ، لفترة قصيرة جدًا ، فقط لدمج الأجزاء الجافة والسائلة.لف العجينة بورق الألمنيوم وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

قسّم العجينة النهائية إلى 6-7 أجزاء متساوية. لف كل جزء في دائرة رفيعة وخز بشوكة لمنع العجين من الانتفاخ. ضعي صحن مقلوباً على شكل دائرة على شكل دائرة. قطع دائرة حول حافة اللوحة.

نخبزه مع القصاصات ، في فرن محمى على درجة حرارة 240 * حتى لون ذهبي رقيق.

لنبدأ في تجميع الكعكة. دهن الكيك واحدًا تلو الآخر بالكريمة وضعه واحدًا تلو الآخر. نترك الكريمة على الكعكة العلوية وعلى الجوانب.

كريم. تُخفق الزبدة في الخلاط حتى تصبح بيضاء ورقيقة. أضف الحليب المكثف في أجزاء صغيرة. في النهاية ، أضيفي خلاصة الفانيليا ودهني الكعك بالكريمة. نحن نغطي الكعك المبرد النهائي بالكريمة.

ضعي الكريما المخصصة للكيك العلوي والجوانب في الثلاجة واستخدميها فيما بعد. وعلى الكعكة العلوية غير المشحمة ، نضع ضغطًا خفيفًا لعدة ساعات حتى تصبح الكعكة متساوية.

تزيين الجزء العلوي بأنصاف وأرباع أعشاب من الفصيلة الخبازية.

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

نرسم أعشاب من الفصيلة الخبازية بالشوكولاتة.

هكذا تبدو الكعكة كقطعة. مستعد!

الوصفة الخامسة: كعكة المارشميلو بدون خبز

الخطمي - 6 قطع
كريم - 200 مل
سكر - حسب الرغبة
خوخ - 300 غرام

نخفق الكريمة مع السكر ، وفي هذا الوقت نقطع الدراق إلى شرائح.

باستخدام سكين ساخن ، قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى أرباع طولية. نضع نصف القطع مع الجزء العلوي على طبق ، لأنه ينقلب لاحقًا ويعمل الجزء العلوي كزخرفة.

نضع الكريمة المخفوقة على أعشاب من الفصيلة الخبازية.

نضع الخوخ على القمة.

غطيها بطبقة من المارشميلو وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

الوصفة 6: كعكة الخطمي بالشوكولاتة (صور خطوة بخطوة)

عجينة الكيك:

150 غرام دقيق القمح
35 غ من الكاكاو
10 غرام من مسحوق الخبز
200 غرام سكر حبيبي
4 بيضات كبيرة
220 غرام زبدة
5 غرام قرفة مطحونة
قرنفل ، يانسون نجمي ، هيل.

كريم كعكة الشوكولاتة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية:

50 غرام سميد
500 مل كريمة ثقيلة
1 الجير
130 غرام سكر حبيبي
200 جرام زبدة.

غاناش الشوكولاتة لكعكة المارشميلو:

140 غرام شوكولاتة داكنة
70 جرام كريمة 33٪.
150 جرام مارشميلو أبيض للزينة.

نخرج المنتجات من الثلاجة لعمل الكريمة ، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. يُسكب الكريما في قدر ، ويُضاف السكر المحبب وقشر الليمون الحامض. يُغلى المزيج تدريجيًا ، ثم يُسكب السميد في تيار رفيع ، ويُحرَّك ، ويُطهى لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُرفع عن النار.

ضعي عصير الليمون في السميد المبرد. من الملائم عصر عصير الحمضيات بملعقة صغيرة: اقطع الجير إلى نصفين ، أدخل الملعقة في المنتصف وقم بتدويرها في دائرة. إذا كانت هناك بذور في الجير ، فمن الأفضل القيام بذلك فوق غربال.

أضيفي الزبدة المخففة إلى العصيدة المبردة ، واخفقيها بالخلاط حتى تحصلي على كريمة رقيقة.

صنع عجينة الكيك. نأخذ جميع المنتجات من أجله ، وكذلك الكريم ، في درجة حرارة الغرفة. الصورة توضح مكونات العجين. يانسون نجمي ، 2-3 فصوص ، 3 علب هيل ، فرك في هاون.

افصل الصفار عن البيض. في وعاء عميق ، اطحني 150 جم من السكر المحبب والزبدة الطرية ، ثم أضيفي صفار البيض مرة تلو الأخرى.

اخلطي دقيق القمح مع البيكنج بودر والكاكاو والقرفة المطحونة ، وأضيفيها إلى المكونات السائلة ، واخلطيها بسرعة ورفق حتى يتم الحصول على قوام ناعم وخالي من التكتلات.

يخفق بياض البيض و 50 جم من السكر الحبيبي في رغوة قوية. نضيف البروتينات المخفوقة والبهارات المهروسة إلى العجينة ونعجن العجينة.

نخبز القشرة في شكل مجزأ ، حجمها حوالي 25 سم. وقت الخبز 25-30 دقيقة ، درجة الحرارة 180 درجة مئوية.

تبرد الكعكة الجاهزة على رف سلكي ، مقطعة إلى نصفين.

ننشر الكريم ونوزعه في طبقة متساوية. الكريم سميك ، لذا يمكنك جعل الطبقة سميكة.

تُغطى الكيكة بالنصف الثاني من البسكويت ، وتُسهل الحواف بالكريمة.

صنع الغاناش. تذوب الشوكولاتة المرة في حمام مائي ، تُخفق الكريمة. عندما تبرد الشوكولاتة قليلاً ، اخلطيها مع الكريمة وغطي الكيكة بالغاناش.

تزيين الكعكة بالمارشملو. نقطع الخطمي إلى نصفين ونزين الكيك ونرشه بمسحوق الكاكاو ونضعه في الثلاجة لعدة ساعات.

كعكة الشوكولاتة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية جاهزة. بالعافية!

الوصفة السابعة: كعكة لايم فايكول مارشميلو

وصفة كعكة Marshmallow مشتركة مع Laima Vaikule ، كعكة فواكه حساسة للغاية.

نسيم عليل - 300 جرام
كريم - 250 جرام
سكر - 50-100 جرام
المكسرات - 50-80 جرام
فراولة - 150 جرام
كيوي - 150 جرام
الشوكولاتة أو الفاكهة المسكرة - 20-40 جرام (للزينة).

وصفة صنع كعكة الخطمي بدون خبز بسيطة للغاية ، حتى المبتدئين في المطبخ يمكنهم التعامل معها. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات التي تحتاجها. بالإضافة إلى المارشميلو الرئيسي ، يمكن تغيير مكونات الكعكة وفقًا لتقديرك وطعمك.

الخطوة الأولى هي تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية. يجب تقطيعه إلى شرائح رفيعة. إذا كان الخطمي طريًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى تحضير وعاء من الماء المغلي وغمس سكين فيه. بسكين ساخن ، يتم تقطيع أعشاب من الفصيلة الخبازية بشكل أكثر سلاسة وأسرع.

يجب فرز أعشاب من الفصيلة الخبازية المقطعة. في الوقت الحالي ، تحتاج إلى وضع القمم جانبًا ، وستكون هناك حاجة إلى الطبقة العليا من الكعكة.

اخلطي الكريمة مع السكر (يمكنك استخدام السكر البودرة) واخفقي جيدًا.

ضع أعشاب من الفصيلة الخبازية في طبقة واحدة أسفل النموذج المعد. دهنه من الأعلى بالكريم مع تغطية الجوانب.

اغسلي الفراولة وقشريها وقطعيها إلى شرائح. يمكن استبداله بأي ثمار أخرى أو فواكه معلبة. انشر الفراولة فوق أعشاب من الفصيلة الخبازية في طبقة متساوية.

قشري المكسرات وقطعيها إلى حجم متوسط حسب الرغبة. ضعي المكسرات على الكيك ووزعيها بالتساوي على السطح.

دهن سطح الكيك بالكامل بالكريمة.

ضع طبقة من المارشميلو واضغط برفق عليها بيديك حتى تصبح الطبقات أكثر كثافة.

بعض الكريم مرة أخرى. قشر الكيوي وقطّعه إلى شرائح رفيعة. ضعي الكريم. ستكون كعكة الخطمي محلية الصنع بدون خبز جاهزة عند وضع جميع المكونات. كلما تم استخدام فواكه مختلفة ، كلما كانت الكعكة أطول. يجب وضع الطبقة الأخيرة قمم من أعشاب من الفصيلة الخبازية.

بعد انتهاء الطهي ، يجب إرسال الكعكة إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. قبل التقديم ، يمكنك تزيينها بأي فاكهة أو شوكولاتة أو فواكه مسكرة.

الوصفة الثامنة: كعكة الخطمي بالقشدة الحامضة

نسيم عليل - 350 جم
موز - 2 قطعة.
كيوي - 2-3 قطع.
الشوكولاته تحتل المرتبة الاولى - حسب الذوق
الجوز - حسب الرغبة

كريمة حامضة محلية الصنع - 300 جم
سكر - 75 جم

قطع كل حلوى الخطمي إلى نصفين. اترك الأجزاء المتعرجة للطبقة العليا.

تحضير الكريمة الحامضة: ضعي كريما حامضة سميكة محلية الصنع في وعاء ، أضيفي السكر واخفقي جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يمكن تبريد الكريم لمدة 30 دقيقة للحفاظ على شكله بشكل أفضل.

ضعي طبقة من أعشاب من الفصيلة الخبازية على طبق. يقطع الموز والكيوي.

ادهنوا القليل من القشدة الحامضة وضعوا طبقة من الكيوي. ثم غطي بالقشدة الحامضة مرة أخرى.

ضعي الطبقة التالية من المارشميلو والقشدة الحامضة وطبقة من الموز.

دهن الموز بالقشدة الحامضة ، ضعي طبقة أخرى من المارشميلو والكيوي مرة أخرى.

ضعي طبقة من الموز على الكيوي ووزعي فوقها طبقة من الخطمي. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد هذا الوقت ، يُسكب فوق الكعكة المغطاة بالشوكولاتة ويُرش بالجوز. كعكة الخطمي اللذيذة بدون خبز جاهزة للأكل.

الوصفة 9: كعكة الخطمي مع كريمة الكرز

كعكة رائعة ورقيقة بدون خبز. يمكنك استخدام أي مجموعة من الفاكهة في متناول اليد لعمل الكعكة. وصفة كعكة الخطمي المصنوعة من النجوم.

أعشاب من الفصيلة الخبازية - 500 غرام
كيوي - 8 قطع
مانجو - قطعة واحدة
البرسيمون - قطعتان
شراب الكرز - 100 مل
كريم - 350 مل + 150 مل
الجبن - 450 غرام
ماء - 150 مل
جيلي للكعك - 11 غرام
رقائق جوز الهند - 100 غرام
سكر - 50 غرام
مسحوق السكر - 3 ملاعق كبيرة.

في الصباح ، قم بإزالة الشكل المنقسم من الكيك ، وأصبح كثيفًا طوال الليل. تُخفق 150 جرام كريمة مع السكر البودرة. استخدمي هذا الكريم لتنعيم جوانب الكيك وضعي رقائق جوز الهند عليها. استخدم الكريمة المتبقية لعمل أنبوب على الكعكة. الكعكة جاهزة. يمكنك أن تخدم على الفور.

لتحضير علاج غير معتاد ، ليس عليك أن تكون عبقريًا في صناعة الحلويات وأن تستخدم جبلًا من المكونات الباهظة الثمن والنادرة. اليوم سوف نثبت ذلك من خلال صنع كعكة المارشميلو اللذيذة غير المخبوزة مع الحليب المكثف. ستصبح هذه الحلوى علاجًا غير عادي للغاية ، إذا كنت تستخدم أعشاب من الفصيلة الخبازية الملونة مختلفة ، فستبدو أنيقة للغاية ومبتكرة على القطع.

مكونات

نسيم عليل - 1.5 كجم.
ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 300 جم.
زبدة - 360 جم.
حليب مكثف مسلوق - 2 ب.
المكسرات - 200 جم.

تحضير

أولاً ، دعنا نبدأ في صنع الكريم. نترك الزبدة تنضج قليلاً ثم نخلطها مع الماء المغلي. يخفق الكريم جيدًا بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.

في الخلاط ، اطحن المكسرات مع ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، واسكب الفتات الناتج في وعاء به الكريمة. لتزيين الكيك لاحقًا ، يجب أن تضع جانبًا حوالي ثلث الفتات الجاف.

اخلطي الكتلة الكريمية جيدًا مع البسكويت والمكسرات.

نضع النصفين على طبق تقديم جميل ، ونملأ الفجوات بقطع المارشميلو الصغيرة.

غطي الطبقة الأولى بالكريمة.

ضع الطبقة التالية فوقه.

دهن بكتلة كريمة الزبدة. حاول تغطية جميع الفجوات لجعل الحلوى طرية قدر الإمكان.

املأ طبقة الخطمي الأخيرة. نغطي كعكة الخطمي بالكامل بكريمة الحليب المكثف ، وننشرها برفق في جميع أنحاء المنتج ، ونغطي الشقوق.

العديد من السيدات اللواتي يفضلن مراقبة شكلهن مغرمات جدًا بمثل هذه الأطعمة الشهية مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية. تحتوي هذه الحلوى اللذيذة والمتجددة الهواء على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، في حين أنها لذيذة بشكل لا يصدق. سنتحدث اليوم عن كيفية صنع كعكة المارشميلو بالفواكه المختلفة بدون خبز مع الكريمة الحامضة. مثل هذه الأطعمة الشهية لن تروق فقط للمنزل ، ولكن أيضًا للضيوف الذين لا يبالون بأعشاب من الفصيلة الخبازية.

تتمثل ميزة هذه الحلوى في توفرها وسهولة تحضيرها ، لأنه بدلاً من الكعك ، يتم استخدام الأطعمة الشهية جيدة التهوية نفسها. وبالنسبة للطبقة ، يمكن استخدام أي نوع من الفاكهة والتوت ، ولا يزال الأناناس المعلب شائعًا بشكل خاص. أيضًا ، يمكن طلاء الطبقات بأنواع مختلفة من الكريمة ، وفي حالتنا يتم استخدام الكريمة الحامضة ، ولكن يمكن للمضيفة استخدام الكريمة المخفوقة أو الحليب المكثف.

كإضافة إلى ذلك ، تم تزيين هذه الحلوى بالفواكه المسكرة وأنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط أو المرينغ أو الشوكولاتة ، وهنا كل شيء يعتمد فقط على خيال المضيفة.

حلوى مارشميلو بالفراولة والقشدة الحامضة

مكونات:

الخطمي أبيض أو وردي - 320 جرام ؛
أي مكسرات - 75 جرامًا ؛
كريمة حامضة دهنية - 265 مل ؛
الفراولة الطازجة والكيوي - 155 جرام لكل منهما ؛
سكر محبب - 95 جرام ؛
فواكه مسكرة للزينة - 25 جرام ؛
شوكولاتة للزينة - 35 جرام.

ليس من الصعب على الإطلاق تحضير كعكة الخطمي بالفواكه ، دون استخدام الخبز ، مع القشدة الحامضة وفقًا للوصفة المقدمة خطوة بخطوة مع صورة.

في البداية ، يجدر تحضير جميع مكونات هذه الحلوى ، بينما تجدر الإشارة إلى أن المكونات قد تختلف حسب تفضيلات المضيفة.

لتحضير الحلوى ، تحتاج إلى معالجة أعشاب من الفصيلة الخبازية ، حيث يتم بيعها ككل ، يمكنك ببساطة تقسيم الحلوى إلى نصفين ، أو يمكنك تقطيعها بسكين.

تجدر الإشارة إلى أنه من الصعب قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية الناعمة جدًا ، لتسهيل العملية ، يمكنك خفض السكين بشكل دوري إلى ماء ساخن. ستعمل السكين الساخنة على قطع الخطمي الهوائي بشكل أسرع وأكثر سلاسة. تتم إزالة عدة أنصاف من الحلوى قبل تزيين الكيك ، حيث تعمل كطبقة نهائية.

الآن يتم أخذ الكريمة الحامضة ، نظرًا لأننا نحتاج إلى الحصول على كتلة أكثر سمكًا ، فمن الأفضل شراء منتج أكثر سمكًا. بالنسبة للقشدة أيضًا ، نحتاج إلى السكر أو السكر البودرة ، يتم خفق المنتجين بخلاط حتى يتم الحصول على خليط متجانس وسميك. يتم تحضير قالب الحلوى مسبقًا. في الجزء السفلي ، ضع طبقة واحدة من نصفين من الأطباق الشهية ، وقم بتغطية كل شيء في الأعلى بطبقة من الكريم.

إذا كنت تريد أن يتماسك الكريم بشكل أفضل ، يمكنك صنع كعكة الخطمي بالفواكه دون الخبز بالقشدة الحامضة والجيلاتين. في هذه الحالة ، سيتصلب الجيلاتين في الثلاجة وستحتفظ الكعكة بشكلها بشكل أفضل.

يبدأون الآن في تحضير الفاكهة والتوت ، لذلك يتم غسل الفراولة في الماء وتقشيرها من ذيولها ، ويتم تقشير الكيوي ببساطة. يتم تقطيع كلا المكونين إلى شرائح رفيعة لتسهيل وضع الطعام في الكعكة. إذا لم تكن هناك فراولة وكيوي في المنزل ، فيمكن استبدال هذه الفاكهة بسهولة بأي نوع آخر. ومع ذلك ، فإن الحلوى نفسها حلوة جدًا ، لذا يوصى باستخدام الفواكه الحامضة. عندما يتم وضع الطبقة الأولى من الفاكهة على أعشاب من الفصيلة الخبازية ، رش كل شيء في الأعلى بالمكسرات المفرومة مسبقًا. يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات ، لكننا نستخدم الجوز.

الآن تُسكب المكسرات مرة أخرى قليلاً بالقشدة الحامضة ، وتوضع طبقة جديدة من المارشميلو فوقها. من الأفضل وضع النصفين بالقرب من بعضهما البعض قدر الإمكان ، فهذا سيساعد على تكثيف قوام الحلوى. لجعل الكيك متساويًا وجمالًا ، يجب الضغط برفق على المارشميلو بيديك. الطبقة العلوية مزينة مرة أخرى بكمية قليلة من الكريمة ، وهذا ضروري من أجل وضع زخرفة الفاكهة.

بمجرد وضع الكريم ، توضع قطع من الفراولة والكيوي على سطح العلاج. نستخدم المارشميلو كطبقة أخيرة ، لكن يمكنك ترك الحلوى كما هي.

يتم إخراج الطعام الشهي إلى الثلاجة ، حيث يتم الاحتفاظ به لمدة ثلاث ساعات على الأقل. بعد التصلب ، يمكنك تزيين الكعكة بالشوكولاتة المذابة والفواكه المسكرة.

حلوى الخطمي من Laima Vaikule

مكونات:

قشدة أو كريمة حامضة عالية الدسم - 550 مل ؛
مارشميلو أبيض ناعم - 520 جرام ؛
فراولة - 120 جرام ؛
موز - 115 جرام ؛
أناناس معلب - 95 جرام ؛
شوكولاتة داكنة - 85 جرام ؛
الجوز - 55 جرام.

عملية تحضير الحلوى:

ليس من الصعب طهي كعكة المارشميلو بالفواكه ، بدون استخدام المعجنات ، بالقشدة الحامضة ، حسب الوصفة من Laima Vaikule. بادئ ذي بدء ، يجدر تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية ، يتم تقطيعها إلى نصفين متساويين وتترك جانباً. من المفيد أيضًا تحضير طبق للخبز على الفور أو تناول طبق كبير يتم تشكيل الكعكة عليه. توضع الطبقة الأولى من الخطمي على طبق أو قالب. ثم يمكنك تأجيل النموذج مؤقتًا ، لكن ابدأ الآن في تحضير الكريم.

لصنع كريم ، نحتاج إلى معرفة ما يستخدم بالضبط لتزييت الطبقات. إذا تحدثنا عن القشدة الحامضة ، يكفي تشويه طبقة الخطمي بالمنتج. لا تقلق بشأن نقص السكر في القشدة الحامضة ، لأن أعشاب من الفصيلة الخبازية حلوة جدًا ، والقشدة الحامضة تجعل الحلوى أقل تكتلًا.

إذا تم استخدام الكريمة ، فيمكنك إضافة القليل من السكر الحبيبي حسب الرغبة ، أو لا يمكنك إضافته. تُخفق الكريمة حتى تصبح رقيقًا ثم توضع فوق المارشميلو. بعد ذلك ، تحتاج إلى تناول المكسرات المحضرة وتقطيعها ، يتم تكديس المكسرات النهائية فوق الكريمة.

يمكنك البدء في وضع الفاكهة على المكسرات ، وصفتنا تستخدم الأناناس والموز والفراولة ، ويمكن استبدال هذه الفاكهة بأخرى حسب الرغبة. تقطع الثمار إلى شرائح أو دوائر ثم توضع على الكريمة. يكدس الخطمي مرة أخرى في الأعلى ، ثم تتكرر طبقات المكسرات والفواكه مرة أخرى. توضع الحلوى في الثلاجة وتترك لبضع ساعات. كديكور ، لا يمكن استخدام الفواكه والتوت فحسب ، بل يمكن أيضًا استخدام الشوكولاتة المذابة ، ورقائق جوز الهند ، والمكسرات المطحونة أو مربى البرتقال.

كعكة المارشميلو بالكاسترد

مكونات:

أي ملفات تعريف الارتباط - 385 جرامًا ؛
سكر محبب - 355 جرام ؛
الخطمي الأبيض - 670 جرام ؛
مكسرات - 135 جرام ؛
حليب البقر - 2.5 كوب ؛
صفار بيض الدجاج - قطعتان ؛
زبدة - 155 جرام ؛
دقيق القمح - 0.5 كوب ؛
مسحوق الكاكاو - 35 جرام.
فانيلين - حزمة.

عملية الطهي:

عادة ما يتم تحضير كعكة الخطمي مع الفاكهة دون الخبز مع القشدة الحامضة (مع الصورة). ولكن في حالتنا ، سنقوم بإعداد الكاسترد بالفعل ، مما سيجعل الكعكة لا تقل طعمًا وطريًا. أولاً ، من الضروري تحضير الكريمة ، لذلك يتم أخذ صفار بيض الدجاج وخلطه مع حبيبات السكر والدقيق. يضاف الحليب تدريجياً إلى الخليط ، من الأفضل التحريك بمضرب. بهذه الطريقة ، يمكن تجنب وجود كتل في الكريم.

حتى لو تشكلت كتل من الدقيق فجأة في الكريمة ، يمكنك تكسيرها بالخلاط. يتم وضع الكريمة على النار ، ثم يُسمح لها بالغليان ، بينما يجب تقليب الكتلة باستمرار حتى لا يبدأ الدقيق والحليب في الاحتراق. بمجرد أن تصبح الكتلة جاهزة ، تبردها جيدًا ، ثم تضاف إليها الزبدة المخففة وتضرب بالخلاط. كما يجدر إضافة مسحوق الكاكاو والكمية المطلوبة من مسحوق الفانيليا هناك.

من الأفضل طحن المكسرات في الخلاط ، بحيث تصبح الفتات أصغر ، كما يفعلون أيضًا مع ملفات تعريف الارتباط ، وفي النهاية يجب أن نحصل على منتج مشابه لفتات الخبز.

عملية تكوين الحلوى:

ينقسم الخطمي إلى نصفين متساويين ، لكن يمكنك ببساطة قطع الجزء العلوي من كل قطعة لتسطيحها. لا ينبغي رمي الأسطح بعيدًا ، حيث سيتم استخدامها لتزيين الحلوى. توضع أعشاب من الفصيلة الخبازية في شكل منقسم ، ثم تغطى بطبقة من الكاسترد. يمكن استخدام قطع القمم لملء أي فجوات بين دوائر الخطمي. تُسكب طبقة من البسكويت والمكسرات على الكريمة ، ثم يُعاد المارشميلو.

غطي هذه الحلوى بطبقة أخيرة من الكريمة ، ثم غطي كل شيء بفيلم التشبث. من الأفضل أيضًا تغطية قاع وجوانب القالب بغشاء بلاستيكي. يتم إرسال الأطعمة الشهية إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ، وبعد ذلك يمكن إخراجها وإزالة الطبقة العليا من الفيلم. لتقديم الحلوى ، يُؤخذ طبق كبير ، ويُقلب القالب ، وتُنقل الكعكة إلى الطبق.

بعد ذلك ، يمكنك إزالة الطبقة العليا من الفيلم وتقديم الكعكة على الطاولة. إذا رغبت في ذلك ، يتم تزيين هذه الحلوى بأي فواكه طازجة ومعلبة أو مكسرات أو شوكولاتة ذائبة أو فواكه مسكرة.

زوجي لديه أسنان حلوة ، وقد أعددت له اليوم كعكة بدون الخبز من البسكويت والمارشميلو. مثل هذه الكعكة سهلة التحضير ، وبفضل استخدام ملفات تعريف الارتباط ، من السهل جدًا تقسيمها إلى أجزاء. أتذكر أنه عندما كنت طفلة ، كانت والدتي تطبخ أنا وأخي كعكة مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط في عبوات ، ودهنها بالكاسترد ووضعتها مباشرة على لوح التقطيع ، حيث لم يكن هناك لوحة مربعة. كان هناك نقص في Marshmallow في ذلك الوقت ، وإذا وصل إلى المنزل ، سرعان ما تم أكله. لقد تغير الزمن الآن ، والمخازن مليئة بملفات تعريف الارتباط وأعشاب من الفصيلة الخبازية - اختر ما تشتهيه نفسك.

حسنًا ، لن أعذبك ، فلنطبخ!

لعمل كعكة من ملفات تعريف الارتباط وأعشاب من الفصيلة الخبازية بدون خبز ، قم بإعداد جميع المنتجات وفقًا للقائمة.

كما هو الحال في ، قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية في غسالات. اعتمادًا على الطريقة التي تريد بها تزيين سطح الكعكة ، ضع جانبًا العدد المطلوب من الحلقات المتعرجة.

تحضير الزبدة. في وعاء ، اخفقي الكريمة والسكر والجبن ، كما يمكنك إضافة الفانيلين. اضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا ويبدأ في التكاثف. نضع الكريمة في الثلاجة ونحن نقطع الموز.

يُسكب الحليب في كوب ، ويُغمس فيه البسكويت ويوضع في طبق. حصلت على 10 قطع.

دهن ملفات تعريف الارتباط بالزبدة ورسم غسالات الخطمي ، ويمكن ملء الفجوات في قطع صغيرة.

دهن الخطمي بالقشدة وضعي الموز.

تُدهن جوانب وأعلى الكعكة ببقايا الكريمة. ضع أعشاب من الفصيلة الخبازية على القمة.

اصنع الفتات من البسكويت المتبقي والجوز ورشي الكيك به. قررت تزيين الجزء العلوي بتوت العليق المجمد. يجب أن تنقع الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات ، ثم يمكن تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها مع الشاي أو القهوة.

كانت الكعكة المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط وأعشاب من الفصيلة الخبازية دون الخبز ناجحة!

بالعافية!

لا تُعد كعكة الخطمي المخبوزة حلوى لذيذة بشكل غير عادي لمن يحبون الحلويات. لأكون صادقًا ، أنا لست من محبي أعشاب من الفصيلة الخبازية وكمنتج مستقل لا يجذبني على الإطلاق. لكن الأمر مختلف تمامًا عندما يكون أعشاب من الفصيلة الخبازية أحد مكونات الكعكة أو الحلوى! ثم أكله بسرور! المارشميلو منتج حلو جدًا ، لذا لا يمكننا الاستغناء عن الفاكهة. يتم الحصول على مزيج جيد جدًا من الفراولة مع الموز ، ولكن في الشتاء لا يمكنك العثور على الفراولة ، لذلك يمكنك تناول الكيوي ، على سبيل المثال. كما أقترح تحضير الكريمة الحامضة للكيك http: // www .. هذه المرة أضفت 3 ملاعق كبيرة فقط إلى الكريمة. السكر حتى لا يكون حلو المذاق.

وهكذا بالترتيب. تحضير جميع المنتجات اللازمة للكيك.

قطع كل حلوى الخطمي إلى نصفين. اترك الأجزاء المتعرجة للطبقة العليا.