سفرجل في طباخ بطيء وصفات. أبسط وألذ الوصفات لمربى السفرجل في قدر ضغط ريدموند متعدد الطهي

سفرجل مربى- هذا هو المفضل لدي ، مثل هذا اللون العنبر العطري الجميل مع شرائح تشبه الفواكه المسكرة. كنت أبحث عن سفرجل ناضج لفترة طويلة ، لكنني لم أواجهه أبدًا ، لم أعد آمل أن أتمكن من طهي عبوتين أو ثلاثة برطمانات من طعامي الشهي المفضل. وقبل بضعة أيام ، عندما تجولت في السوق ، وجدت أخيرًا ما كنت أبحث عنه. لدي وصفتي المفضلة والمثبتة جيدًا لمربى السفرجل ، والتي يتم طهيها على عدة مراحل. لتحضيره ، استخدمت مساعد المطبخ - جهاز طهي متعدد. عموما سفرجل مربىيمكنك طهي الكثير من الأشياء المختلفة ، على سبيل المثال ، مع الجوز والبرتقال والليمون ، لكننا اليوم سنصنع مربى كلاسيكي. الفاكهة مثل السفرجل هي أقرب أقرباء التفاح والكمثرى. ولكن ، على عكس هذه الثمار ، فإن الثمار الصلبة للسفرجل في شكلها الخام ليست صالحة للأكل ، ووفقًا للأطباء ، فهي ضارة بالأمعاء. لذلك ، يتم تحضير المواد المحفوظة اللذيذة والمربى والمرطبات منه بشكل لا يصدق ، مما يعرضها للمعالجة الحرارية. في التدوينات اللاحقة ، سأخبرك بالتأكيد عن فوائد هذه الفاكهة الفريدة ، لكن في الوقت الحالي ، دعنا نعد مربى عطريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق!

للطبخ سفرجل مربىسنحتاج:

• 2 كجم من السفرجل الناضج
• 1 كجم 600 غرام الصحراء

هذه هي المنتجات التي تحتاجها لصنع مربى السفرجل اللذيذ.

سفرجي نظيف ( لا يمكنك التنظيف) ، مقطعة إلى أرباع ، لب من البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة.

ضع ثلث السفرجل المفروم في وعاء متعدد الطهي.

املأ السفرجل بالجزء الثالث من السكر.

مرة أخرى ننشر طبقة من السفرجل المفروم والسكر مرة أخرى وطبقة أخرى من السفرجل والسكر مرة أخرى.

نترك السفرجل مع السكر طوال الليل حتى يبدأ العصير.
جئت عبر سفرجل كثير العصير.
إذا لم يكن سفرك كثير العصير ، يمكنك إضافة القليل من الماء.

قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد ، اختر برنامج إطفاءوطهي الطعام تقريبًا 30-35 دقيقة.
لا تحتاج إلى تغطية طباخ متعدد الوظائف بغطاء.

دع المربى يبرد تمامًا.

عندما يبرد المربى تمامًا ، قم بتشغيله مرة أخرى برنامج إطفاء، لكننا نطهوها فقط 15 دقيقة.

اتركه يبرد تمامًا ، وعندما يبرد مرة أخرى طهي لمدة 15 دقيقة... هذا هو ، في ثلاث خطوات.
ازداد ثخانة المربى لدينا وتحولت الشرائح إلى فواكه مسكرة.

نضع المربى في برطمانات جاهزة ومعقمة ونغلق الأغطية.

تمكنت عبوتين سعة 0.5 لتر وواحدة 0.35 لتر.

وبقي أكثر من ذلك بقليل في المنفذ للاختبار.
طعم رائع ورائحة ولون لا يصدق.

بالعافية!

أنا دائمًا سعيد جدًا عندما يكتب القراء ، باستخدام وصفتي ، التعليقات والمراجعات وإرسال تقارير الصور. لذا شاركت فاليريا ، التي أعدت هذا المربى اللذيذ والعطري لأول مرة ، النتيجة. ما فعلته واضح تمامًا في الصورة! لذيذ جدا ، فاتح للشهية جدا! سيكون شتاء فاليريا لذيذًا ، هذا أمر مؤكد!

اصحاب! يسعدني جدًا أن أقدم أول تقرير مصور من المضيفة الرائعة فاليريا ، التي تحضر مربى السفرجل لأول مرة. هنا صادفت سفرجلًا كبيرًا وناضجًا ، وأنا متأكد من أنه سيظهر مربى عطري لذيذ بشكل لا يصدق!

السفرجل هو ثمرة شائعة في القوقاز وعبر القوقاز. في وسط روسيا ، لا ينمو ، لكن لا يمكن وصفه بأنه نادر أيضًا. من أكتوبر حتى نهاية الشتاء ، يباع في السوبر ماركت. يعلم الجميع الثمار الصفراء ، على غرار الكمثرى ، مع بشرة أشعث قليلاً. يتم إضافتها إلى أطباق مختلفة ، تستخدم في تحضير المربيات والمربى والمربى والصلصات للحوم.

أي شخص يريد تجربة سفرجل جديد سيصاب بخيبة أمل. إنه خشبي وحياكة. ولكن بعد المعالجة الحرارية ، يكشف السفرجل عن مذاقه. تبين أن المربى منه لون كهرماني لذيذ وعطر وجميل جدًا. الشيء الرئيسي هو أن قساوة الفاكهة تساعد في الحفاظ على شكل القطع في الشراب.

أسرار صغيرة

في المظهر ، يبدو السفرجل مثل الكمثرى ، لكنه يختلف في الذوق والتركيب الكيميائي. كل من ثمار وبذور السفرجل لها صفات طبية. تحتوي الثمار على عدة عشرات من البذور ، والتي تصنع منها مغلي مضاد للجراثيم لأمراض القرحة الهضمية ، ومشاكل الجهاز الهضمي. تحتوي البذور على الكثير من المخاط والبكتين ، مما يجعل المربى سميكًا وسميكًا. عندما يغلي المربى مع البذور ، يصبح لونه كهرماني غامق.

يعتمد لون الطبق النهائي وقوامه وطعمه على كيفية طهي المربى وكمية المربى والمكونات المستخدمة. كثير من الناس يستخدمون الكثافة الطبيعية للسفرجل للحفاظ على القطع سليمة. يتم نقعها في شراب ، وتصبح شفافة ، لكنها لا تتفكك.

يمكن أن يكون لون المربى كهرمانيًا فاتحًا أو داكنًا ، وأحمرًا تقريبًا ، ولكنه دائمًا ما يكون جميلًا جدًا.

يتأثر اللون بمدة الطهي (الأطول ، الأغمق) ، واستخدام البذور في العملية (تعطي لونًا غنيًا) ووجود عصير الليمون أو حامض الستريك (يضيء).

الوصفة الأكثر شيوعًا لمربى السفرجل هي: اطهي القطع حتى تنضج مع السكر بنسبة 1: 1 بالوزن. تعتمد الفروق الدقيقة الأخرى على الطريقة التي ستعد بها المربى. يمكن أن تكون القاعدة أسافين أو مكعبات أو شراب أو سكر. يمكنك سلق قطع السفرجل مسبقًا ، كما تريد.

الوصفة الكلاسيكية مع الصور خطوة بخطوة

لنصنع مربى السفرجل الكلاسيكي. على أساسها ، يمكنك طهي العديد من الفراغات الأخرى وبالتالي إظهار موهبتك في الطهي. مدة الطهي لهذا المربى ساعة واحدة. لكن هذا لا يعني أن 60 دقيقة ستمر من بداية الطهي إلى نهايته. يمر الطهي بعدة مراحل ، وبعد كل منها يحتاج إلى النقع. إجمالاً ، تستغرق هذه العملية من يومين إلى ثلاثة أيام.

• سفرجل (مقشر) - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• حامض الستريك (مسحوق) - قرصة.
• ماء - 2 أكواب.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 274 سعرة حرارية.

تحضير:

نقطع السفرجل إلى شرائح صغيرة مع إزالة القشر منها.

ضعي الشرائح في ماء شديد البرودة حتى لا تتغميق.

يُسكب القشر بالماء ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة. ثم أخرجه وصفي المرق.

يجب سلق الشرائح في نفس المرق. للقيام بذلك ، أضف حامض الستريك وضع الشرائح في مرق مغلي لمدة 2-4 دقائق. يمكن لأي شخص يحب القطع الصعبة تخطي هذه النقطة والتالية.

تُرفع الشرائح ، وبعد أن تبرد ، قطّعها إلى مكعبات.

بعد ذلك ، يجب إضافة السكر إلى المرق الذي تم فيه غلي قشر السفرجل وخلطه جيدًا. ستحصل على شراب تُطهى فيه قطع الفاكهة.

اسلقي شراب السكر وضعي قطع السفرجل المطبوخة والمقطعة فيه. من الضروري إحضار المربى حتى الغليان وتقليل الحرارة وطهي الطعام لمدة 5-7 دقائق.

لكي يشبع الشراب السفرجل تمامًا ، عليك ترك المربى طوال الليل في الغرفة. ثم صب السكر المتبقي في المربى. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة خمس دقائق. اتركيه ليبرد لمدة يوم أو عدة ساعات.

كرر الإجراء مرة ثالثة. سينخفض ​​حجم المربى ويصبح لونه أحمر.

يجب وضع المربى ساخنًا في برطمانات معقمة. يجب إغلاقها بأغطية لولبية أو أغطية بلاستيكية.

كيف لطهي طعام سفرجل في شرائح

من خيارات مربى السفرجل شرائح مع قشر وبذور ، والتي لا تجعل المربى صحية فحسب ، بل تمنحها أيضًا لونًا غنيًا ورائحة خاصة. لا تحتاج البذور إلى الإزالة بعد الغليان ، فهي تشبه حبات الصنوبر أو غيرها من المكسرات في المربى.

في هذا المربى ، تظل قطع السفرجل قوية ، ويتضح أن المربى نفسه كثيف وسميك. لا يمكن تناوله مع الملاعق فقط ، بل يمكن دهنه أيضًا على الخبز المحمص مثل مربى البرتقال.

يتم الحصول على هذا الاتساق عن طريق غلي بذور السفرجل في شراب يحتوي على الكثير من البكتين. يوجد أيضًا بكتين في القشرة.

وقت الطهي: من 2 إلى 4 أيام.

• سفرجل ناضج - 1.2 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 265 سعرة حرارية.

تحضير:

1. نقطع السفرجل إلى شرائح بدون تقشير القشر. لا تتخلص من غرف البذور ، بل ضعها في مرطبان ، ستكون مفيدة لنا في نهاية الطهي. إذا كان هناك الكثير من السفرجل ، فيجب وضع شرائح مقشرة ومقطعة في وعاء به ماء بارد لمنع تحول لونه إلى اللون البني.
2. يمكن تخطي هذه الخطوة لمن يحبون لدغات قوية غير مطبوخة في شراب. كثير من الناس يستخدمون السلق للسفرجل. تتميز هذه الفاكهة بزيادة صلابة الثمار ، لذلك يمكن سكبها بالماء المغلي دون غليها. أو خيار آخر: قم بغلي القليل في الماء المحمض لمدة 2-5 دقائق. سيسمح هذا الإجراء للشراب بتشبع القطع بشكل أسرع.
3. يجب أن تُغطى الشرائح المقطعة حديثًا أو المبيضة بالسكر ويضاف إليها حامض الستريك. يتم ذلك حتى يبدأ السفرجل العصير. ثم لا تحتاج إلى طهي شراب منفصل من السكر والماء ، وسيكون المربى نفسه أكثر سمكًا وأكثر تركيزًا. ليس من الضروري إضافة السكر دفعة واحدة. بادئ ذي بدء ، يكفي أن تكون الشرائح مغطاة قليلاً بالسكر. يجب ترك الحوض طوال الليل أو أكثر قليلاً حتى ينقع السفرجل.
4. قم بطهي المربى لفترات: 3-5 دقائق بعد الغليان ، ثم أغلقه واتركه لمدة 12-24 ساعة. لذا كرر 3 مرات. نضع السكر المتبقي خلال الغليان الثاني.
5. ضع البذور في المربى أثناء الغليان الأخير.
6. انشر المنتج النهائي ساخنًا في برطمانات معقمة.

تبين أن المربى لونه أحمر كهرماني لامع وغني. الشرائح قوية وشفافة مثل الفواكه المسكرة. تعطي البذور المربى نكهة ونكهة إضافية.

سفرجل مربى بالجوز

هذه نسخة احتفالية من المربى. تقترن قطع السفرجل الكثيفة والرائحة بأنصاف الجوز المنقوعة بالشراب. يتم طهي هذا المربى بنفس طريقة طهي الإصدار الأساسي ، فقط أثناء عملية الطهي تحتاج إلى إضافة المكسرات إليه.

مدة الطهي: 2-4 أيام ، حسب فترات الراحة بين المشروبات.

• سكر - 0.8 كجم ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• عصير ليمون - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
• الجوز - 1 كوب.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج: 398 سعرة حرارية.

تحضير:

1. السفرجل مقشر ومقطع إلى أسافين ثم إلى مكعبات. المكعبات مغطاة بكوبين من السكر. بينما يتم تحرير العصير من السفرجل ، يمكنك المتابعة إلى المرحلة التالية.
2. يتم تقشير الجوز وتقطيعه إلى قطع كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة. يمكنك ترك النصفين.
3. ينضج ديكوتيون من القشر والبذور وكوب من الماء لمدة 25-30 دقيقة.
4. يضاف السكر المتبقي إلى المرق المصفى ويغلى الشراب ويصب عصير الليمون في المرق المصفى.
5. يُسكب الشراب على السفرجل بالسكر ويُشعل النار. بعد الغليان ، يُحفظ على النار لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، ثم ينقع لمدة يوم بعد إضافة الجوز.
6. يتم تكرار الإجراء مرتين أخريين ، وبعد ذلك يتم سكب المربى في الجرار.

سفرجل مربى في طباخ بطيء

من أجل طهي المربى اللذيذ في طباخ متعدد ، يجب أن تأخذ في الاعتبار ميزاته. لا تحتاج الفاكهة إلى التبييض للطهي بهذه الطريقة. تقطع القطع المقطوعة بالقشر.

وقت الطهي: يومين.

• سفرجل (مقشر ومقطع) - 1 كجم ؛
• سكر - 0.8 كجم ؛
• عصير ليمون - 1.5 ملاعق كبيرة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج: 276 سعرة حرارية.

تحضير:

1. نقطع السفرجل إلى مكعبات أو أسافين.
2. يُغطى بالسكر ويُسكب في عصير الليمون ويترك لمدة يوم مع التحريك باستمرار.
3. ضع المحتويات في وعاء الطهي متعدد الطهي واضبط وضع "الحساء" لمدة 20 دقيقة.
4. اتركيه في قدر متعدد الوظائف مغلق حتى يبرد تمامًا.
5. تقسيم في البنوك.

تكمن قيمة هذه الوصفة في بساطتها. الحد الأدنى من الجهد المطلوب هنا.

1. هناك بعض الأسرار حول كيفية جعل مربى السفرجل كثيفًا مثل مربى البرتقال. يوجد الكثير من البكتين في السفرجل ، وخاصة في القشر والبذور. يتم توفير مجال إبداع الطهي هنا. يمكنك غلي البذور لمدة نصف ساعة وعمل شراب على أساس هذا المرق. طريقة أخرى هي وضع البذور في المربى نفسه بدلاً من المكسرات. طريقة أخرى هي تزيين قشرة الشراب. لنفس السبب ، ليست هناك حاجة لتقشير شرائح السفرجل.
2. لكي تصبح الشرائح أو القطع شفافة ، مثل الفاكهة المسكرة ، يجب طهي المربى لمدة لا تزيد عن خمس دقائق ، ثم نقعها من عدة ساعات إلى يوم. قم بهذا الإجراء 3-4 مرات.
3. عند نقع المربى بين الدمامل ، قم بتغطية الحوض بقطعة قماش أو ورقة.
4. إذا كنت ترغب في الحفاظ على الظل الخفيف للمربى ، أضف حامض الستريك (0.5 ملعقة صغيرة إلى 1 كجم من السكر) أو عصير الليمون الطازج (ملعقتان كبيرتان إلى 1 كجم من السكر). لن يغمق السفرجل الموجود في المربى ، ولكن سيكون له لون كهرماني فاتح.
5. إذا لم تقم بطهي الشراب ، لكنك غطِ القطع بالسكر ، اترك وعاء النقع لمدة لا تزيد عن 12 ساعة. من الأفضل القيام بذلك في الليل. الحقيقة هي أن السفرجل يمكن أن يعطي المزيد من العصير أكثر من اللازم ويصبح قاسياً حتى بعد الغليان.

تفاصيل

دلل نفسك وعائلتك ، قم بإعداد مربى السفرجل غير العادي في طباخ بطيء. سيتحول الطعم إلى لون كهرماني وذوق مشرق ، وستشبه الشرائح بالفواكه المسكرة في شراب العسل. يمكنك تزيين أي حلوى بهذا المربى وتقديمها على طاولة الأعياد.

لعمل مربى رائع ، المكونات الرئيسية هي السفرجل والسكر. يعد صنع المربى في جهاز طهي متعدد الوظائف أمرًا بسيطًا للغاية ، حيث يتم وضع المربى في مرطبانات معقمة ، ويمكنك الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية المذهلة في أمسيات الشتاء الباردة.

سفرجل العنبر مربى في طباخ بطيء

المكونات المطلوبة:

• ثمار السفرجل - 1 كجم ؛
• سكر - 800 جم

عملية الطهي:

اشطف السفرجل جيدًا ، وقسم كل فاكهة إلى قسمين وقم بإزالة اللب. تقطع إلى شرائح جميلة يصل سمكها إلى 1.5 سم. ضعي السفرجل في وعاء عميق ، ورشي كل طبقة بالسكر.

غطي القدر واتركي الفاكهة مع السكر لمدة يومين. خلال هذا الوقت ، سيخرج السفرجل العصير جيدًا ، ويهز الحاوية عدة مرات في اليوم حتى يتم توزيع السكر بالتساوي بين الفاكهة.

إذا كان السكر يذوب في وقت مبكر ويوجد عصير كافٍ. يمكنك البدء في صنع مربى السفرجل. ضع الكتلة المحضرة في وعاء متعدد الطهي وحدد برنامج "الحساء" ، اطبخ لمدة 30 دقيقة دون إغلاق الغطاء.

الآن قم بتبريد الكتلة وغليها مرة أخرى على نفس الوضع لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد فترة ، كرر هذه العملية مرة أخرى. انتبه لمذاق ولون الشراب. أسقطه ، وإذا لم تنتشر القطرة ، فالمربى جاهزة ، وإلا اغليها مرة أخرى.

قم بطي مربى السفرجل النهائي في برطمانات معقمة وختمها. قم بتخزين المربى في درجة حرارة الغرفة وقدمها مع الشاي أو أضفها إلى المخبوزات أو الحلويات.

سفرجل في عصيره الخاص في طباخ بطيء

المكونات المطلوبة:

• ثمار السفرجل - 5 قطع ؛
• سكر - 2 كوب
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الهيل - 1 قطعة ؛
• قرنفل - 2 قطعة.

عملية الطهي:

يشطف السفرجل ويقشر ويقطع إلى أسافين متوسطة. ضعها في وعاء متعدد الطهي وأضف الكمية المطلوبة من السكر. أضف القرفة والهيل والقرنفل. اضبطي برنامج الحساء واطهي مربى السفرجل لمدة ساعة.

بعد الوقت المحدد ، يصبح المربى باللون الكهرماني الذي لا يضاهى جاهزًا للاستخدام ويبرد ويقدم مع الشاي العطري. إذا كنت تريد الحفظ ، انقل المربى الساخن إلى برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام. يتم تخزين هذا المربى في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف.

سفرجل مربى مع الجوز في طباخ بطيء

المكونات المطلوبة:

• ثمار السفرجل - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• الجوز - 100 جم.

عملية الطهي:

اشطف السفرجل جيدًا وقشر وإزالة البذور. قطّعي الفاكهة إلى شرائح متوسطة الحجم. ضعي السفرجل المفروم في وعاء عميق ورشي السكر. اتركيه لفترة حتى يذوب السكر وعصارة الفاكهة.

يستغرق هذا الإجراء أربع ساعات على الأقل. بعد فترة ، ضع المكونات في وعاء الطهي المتعدد واضبط وضع "الحساء". بمجرد أن يغلي المربى ، اتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

تأكد من إزالة الرغوة الناتجة. يجب أن يتحول لون المربى إلى اللون الأصفر العصير. الآن اترك المربى ليبرد تمامًا. بعد ثماني إلى عشر ساعات ، قم بتشغيل نفس الوضع مرة أخرى وقم بغلي المربى لمدة خمس دقائق بعد الغليان.

يبرد مرة أخرى ويضاف الجوز المقشر والمفروم قليلاً ويترك على نار خفيفة مرة أخرى لمدة خمس دقائق. ضعي المربى الساخن المحضر في برطمانات معقمة ولفيها بإحكام. أيضًا ، يمكن استهلاك المربى على الفور ، ما عليك سوى الانتظار حتى يبرد.

أتمنى لك وجبة شهية.

مربى السفرجل لذيذ بشكل لا يصدق. كيف تطبخ مربى السفرجل في طباخ بطيء ، الآن سوف تكتشف ذلك.

وصفة مربى السفرجل في طباخ بطيء

مكونات:

• سكر محبب - 800 جم ؛
• ثمار السفرجل الناضجة - 1 كجم.

تحضير

1. تقطع ثمار السفرجل إلى أرباع ، وإزالة اللب ، ثم تقطع القطع الناتجة إلى شرائح صغيرة.
2. الآن نأخذ وعاءًا ، نضع حوالي ثلث السفرجل هناك ونضيف ثلث السكر ، ثم مرة أخرى جزءًا من السفرجل ، وجزء من السكر ، ومرة ​​أخرى السفرجل والسكر. غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة يومين. خلال هذا الوقت ، يجب اهتزاز الحاوية عدة مرات.
3. بعد ذلك ، يجب أن يخرج ما يكفي من العصير. إذا لم يكن السفرجل كثير العصير ، فقم بصب حوالي 100 مل من الماء.
4. نضع السفرجل في قدر بطيء ونخلطه برفق ونشغل برنامج "الحساء" ونضبط الوقت على 30 دقيقة. ثم اترك المربى يبرد تمامًا وضعه على "الحساء" مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. ثم تبرد تمامًا مرة أخرى واتركها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
5. نضع المربى النهائي في مرطبانات ونختم.

سفرجل مربى لفصل الشتاء في طباخ بطيء

مكونات:

• - 10 جم ؛
• سكر - 800 جم ؛
• سفرجل ناضج - 1 كجم ؛
• مياه الشرب - 500 مل.

تحضير

1. نحن نغسل السفرجل جيدا. نقطع إلى شرائح ونقطع جزء البذور.
2. نقوم بتسخين الماء ونضيف نصف حامض الستريك. اغمس شرائح السفرجل في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا.
3. نضع المكونات في وعاء متعدد الطهي ، مع طبقات متبادلة من السفرجل والسكر. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 12 ساعة. وضع المرق ، الذي تم فيه تبيض السفرجل ، في البرد.
4. قم بتسخين السفرجل بالعصير المفرج عنه في وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير ، اطبخ الشراب: أضف 120 جم من السكر إلى 120 مل من السائل واسكبه حتى يذوب واملأه بالفاكهة. ثم اتركها لمدة 10 دقائق ، ثم اغليها مرة أخرى على "الحساء" لمدة 20 دقيقة ، اتركها جانبًا لمدة 10 دقائق واطهيها مرة أخرى لمدة 20 دقيقة في نفس الوضع.
5. نضع المربى في مرطبانات بخار وختم.

السفرجل ومربى التفاح في طباخ بطيء

مكونات:

• تفاح حلو وحامض - 500 جم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• سفرجل ناضج - 1 كجم.

تحضير

1. نقوم بتنظيف التفاح والسفرجل من الجلد ، وإزالة المناطق التالفة والقلب. بعد ذلك ، قطّعي الفاكهة إلى شرائح وضعيها في قدر.
2. نملأ الكتلة بالسكر ونتركها لمدة 8 ساعات.
3. نضع الكتلة في قدر متعدد الطهي ونطبخ في وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة. ثم اتركيه لمدة ساعتين ، واتركيه يغلي في نفس الوضع لمدة 40 دقيقة أخرى. اتركيه مرة أخرى لمدة 15 دقيقة واتركيه يغلي مرة أخرى للمرة الثالثة.
4. وزعي المربى النهائي ، الذي أصبح لونه ذهبيًا أحمر ، في مرطبانات على البخار ولفيها على الفور.

سفرجل مربى مع اليقطين في طباخ بطيء

مكونات:

• اليقطين المقشر - 1 كجم ؛
• سفرجل مقشر - 800 جم ؛
• سكر - 700 جم

تحضير

1. يُطحن اليقطين والسفرجل إلى قطع ويُغطى بالسكر.
2. يقلب المزيج ويترك حتى تخرج كمية كافية من العصير.
3. بعد ذلك ، ضعي اليقطين مع السفرجل في العصير في وعاء الجهاز واطهيه في وضع "Stew" لمدة 1.5 ساعة.
4. نقوم على الفور بتوزيع المربى النهائي ساخنًا في برطمانات معقمة محضرة وختمها على الفور.

مربى السفرجل الياباني في طباخ بطيء

سفرجل مربى في طباخ بطيءسوف يسعدك بمذاقه الحلو والمر. انشرها على الخبز ، واغسلها بالشاي الأخضر غير المحلى واستمتع بوقتك!

سفرجل مربى في طباخ بطيء.

الخيار رقم 1.

مكونات:

فواكه سفرجل - 1 كيلوغرام
- سكر محبب - 820 جم

تحضير:

تجدر الإشارة على الفور إلى أنه من المفيد تحضير الفاكهة قبل يومين من التخطيط لطهي قطعة فارغة منها. لا تتطلب معالجة الفاكهة تكاليف مادية كبيرة من جانبك. نقطع إلى أرباع ونقطع اللب مع البذور ونقطعها إلى شرائح. خذ وعاءًا ، وانقل إليه ثلث السكر ، والسفرجل ، ثم طبقة أخرى من السكر المحبب وآخر طبقة من الفاكهة. رشي السكر مرة أخيرة ، اتركيه لبضعة أيام. رجي القدر عدة مرات خلال الفترة المحددة لتوزيع المحتويات بالتساوي. قم بتغطية الحاوية بغطاء.

بعد يومين ، ستخرج الفاكهة كمية كافية من العصير ، والتي ستغطي جميع الشرائح. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير ، أضف 100 مل من الماء. انقل المحتويات مع العصير إلى وعاء متعدد الطهي ، وحركه بملعقة سيليكون. اضبط وظيفة "الإطفاء" ، الوقت المطلوب هو نصف ساعة. لا تغطيه بغطاء. بعد تشغيل وضع "التسخين" ، انتظر حتى تبرد المحتويات تمامًا. لتسريع العملية ، أخرج القدر وضعه على المنضدة. أعد إدخاله ، اضبط "إطفاء" ، الوقت - 15 دقيقة. كرر الإجراء. في المجموع ، تحتاج إلى غلي المكافآت 3 مرات. عند الانتهاء ، قم بتعبئتها في برطمانات.

محاولة ل

سفرجل مربى في طباخ بطيء.

الخيار رقم 2.

للطبخ ، خذ كيلوغرامًا واحدًا من فاكهة السفرجل والسكر. اغسل الفاكهة وجففها واقطع كبسولة البذور مع ترك القشرة. تأكد من قطع أي مناطق تالفة محتملة. نقطع الفاكهة إلى قطع ، ونضعها في وعاء مناسب ، ونضيف السكر ، ونحرك ، وغطوا ، واتركوا لمدة 72 ساعة. حرك الكتلة مرة واحدة كل يوم. افعلها بحذر شديد! قم بغلي الكتلة باستخدام وظيفة "الإطفاء" المحددة في جرعتين لمدة نصف ساعة. في البداية ، قم بتغطية الوعاء بغطاء ، وبعد أن تبدأ عملية الغليان ، افتحه. اترك فترة 6 ساعات بين التحضير حتى تبرد المكافأة تمامًا. أغلق المربى في برطمانات نظيفة.

إذا لم يكن لديك جهاز طهي متعدد الاستخدامات ، يمكنك استخدام صانع الخبز.

مكونات:

السفرجل - 0.7 كجم
- ليمون
- سكر - 0.6 كجم

خطوات الطبخ:

قم بإزالة القشر من الفاكهة المغسولة ، قم بإزالة الوسط ، وقطع قطع صغيرة. اشطف الليمون وقطعه إلى أسافين كبيرة ثم اقطعه. امزج عصيدة الليمون مع كتلة الفاكهة والسكر. بعد بضع ساعات ، عندما يبدأ العصير في الظهور ، انقله إلى صانع الخبز. اضبط وظيفة "Jam". ساعة ونصف فقط ويمكنك الاستمتاع بتجهيز ممتاز. من أجل توفيره لفصل الشتاء ، احزمه في برطمانات وأغلقه.