يتم تقديم الأطباق المصنوعة من حليب السمك على العشاء أو الغداء. الحليب منتج صحي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات ، بما في ذلك أوميغا 3 التي يحتاجها جسم الإنسان.
المنتج مغذي بسبب وجود البروتين في تركيبته. يمكن استبدال الحليب بأي لحوم.
حليب الطبخ بسيط: يمكنك دمجه مع الخضار أو خبزه أو قليه بالزيت.
حليب السلمون في خليط مخبوز بالفرن
إذا كنت ترغب في تنويع عشاءك اليومي ، يمكنك الحصول على المنتجات المتاحة. يعتبر سمك السلمون المخبوز بالفرن طبقًا بسيطًا ولذيذًا. يمكن تناول الحليب طازجًا ومجمدًا.
وقت الطهي 40 دقيقة.
مكونات
- كيلوغرام من الحليب
- نصف كوب دقيق
- ملح.
تحضير:
- إذا تم إذابة الحليب ، قم بتصريف السائل الزائد. اشطف الحليب.
- ملح قليلاً ، لكن لا تفرط في ذلك. الحليب منتج رقيق يسهل الإفراط في ملحه.
- يُضاف الدقيق ويُحرّك لتتدحرج فوق كل حليب.
- دهن صينية الخبز بقليل من الزبدة وأضف الحليب.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن ساخن على 200 درجة.
يمكن تقديم الحليب الجاهز المخبوز بالفرن مع أي طبق جانبي: البطاطس المسلوقة أو الأرز أو الحنطة السوداء أو المعكرونة.
عجة الحليب
يعد هذا خيارًا غير معتاد لعمل عجة ، حيث يضاف الحليب والبصل إلى البيض. يستغرق الطهي 35 دقيقة. بعد تحضير الطعام ، يُخبز الطبق في الفرن.
مكونات
- 500 غرام حليب
- 2 بيض
- 550 مل حليب قليل الدسم؛
- مصباح.
خطوات الطبخ:
- يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح طرياً.
- اغسل الحليب بالماء وقطّعه وأضف البهارات والبصل. جيد ، لكن قلبي برفق واتركيه لمدة بضع دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- يخفق البيض مع الحليب ويضاف البهارات.
- ضعي الحليب المقلي مع البصل في طبقة متساوية على صينية خبز واسكبي فوق كتلة البيض.
- في الفرن المسخن ، اخبزي الأومليت لمدة 10 إلى 20 دقيقة.
يمكن تقديم الأومليت مع الكاتشب أو المايونيز والخضروات الطازجة.
سلمون مقلي ميل
من الأفضل قلي سمك السلمون بالحليب المبرد. لمزيج الوصفة ، استخدم الدقيق.
مكونات:
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- بيضة؛
- 500 غرام حليب
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء.
تحضير:
- اشطف الحليب واتركه في وعاء حتى يصفى.
- للخليط ، اخفقي بيضة بالدقيق ، أضيفي الماء والملح. يجب أن تكون الكتلة مثل عجينة الفطائر.
- يُغمس الحليب في الخليط ويُقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب أن تكون النار صغيرة وإلا سيحترق الحليب.
- يقلى البصل المفروم ناعما. نضع الحليب في طبق ، فوق البصل المقلي.
يعتبر الحليب المقلي في الخليط جيدًا لتقديمه ساخنًا أو باردًا - لن يتغير الطعم.
الفطائر سهلة التحضير والنكهة غير عادية. إذا جاء الضيوف لتناول العشاء أو كنت بحاجة إلى إعداد شيء ما على وجه السرعة ، فسيكون هذا الطبق مفيدًا.
يتم طهي الفطائر لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
مكونات:
- كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- 15 غرام زيت السمسم
- بيضة؛
- كراوية؛
- 500 غرام من حليب السلمون
- نصف كومة. طحين.
الطبخ خطوة بخطوة:
- اخفقي البيض مع الحليب ونبيذ الكمون والبهارات.
- تُسكب الفطائر برفق وتُقلى بالزيت.
- تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
قدمي الفطائر ساخنة ، مع الكريمة الحامضة أو مقبلات - حسب الرغبة.
حليب السلمون.
هل جربت حليب السلمون؟ وصفات الحليب مختلفة جدا. يُقلى الحليب في الخليط ويُطهى بالخبز ويُضاف إلى الفطائر والشرحات والمخلل وما إلى ذلك.
يبدو حليب أسماك السلمون غريبًا بالنسبة للكثيرين ، بل ومخيفًا في بعض الأحيان ، لأن الحليب ليس سوى غدد بذور الأسماك. تم تسميتهم بالحليب بسبب اللون الأبيض للظل اللبني. يتخلص الكثير من الحليب مع الأمعاء ، ولكن دون جدوى. هذا منتج قيم ، بروتين ذو قوام رقيق ومذاق حلو لطيف للغاية.
الحليب غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية للقلب والأوعية الدموية والوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية. لا ينتج جسم الإنسان مثل هذه الأحماض من تلقاء نفسه. ينصح بشدة بحليب السلمون لمرضى السكر المعتمدين على الأنسولين ، لأنه يطيل من عمل الأنسولين. يحفز الحليب النشاط العقلي ، ويخفض نسبة الكوليسترول ، وينقذ من ارتفاع ضغط الدم ، ويقوي القلب ، ويعيد عمل الغدد الجنسية إلى طبيعتها (ولكنه ليس مثيرًا للشهوة الجنسية). يبطئ الحليب من الشيخوخة ويعزز تجديد الأنسجة.
حليب السلمون
غالبًا ما نجد الحليب في الرنجة المملحة ، ولكن بسبب الملوحة القوية ، قلة من الناس يحبونها. يمكن طهي حليب السلمون الطازج بشكل مثالي ، ويوصى بتناول أطباق الحليب في أي عمر ، وكذلك تخضع لأنظمة غذائية مختلفة (الحليب لا يحتوي على الكربوهيدرات تقريبًا). تحتاج النساء الحوامل والمرضعات إلى الحليب لتقوية جهاز المناعة ، والأطفال - لنمو العظام وكبار السن - للحفاظ على الجسم في حالة جيدة. الحليب هو بطلان فقط لمن لديهم حساسية من الأسماك.
حليب السلمون 1
يمكن شراء حليب السلمون من متاجر الأسماك المتخصصة ، في أقسام الأسماك في محلات السوبر ماركت ، في السوق. غالبًا ما يتم بيعها مجمدة في عبوات. قبل الطهي ، يجب فك تجميد الحليب وشطفه تحت مياه الحنفية وتجفيفه. إذا كان هناك دم في القنوات ، يتم تنظيفه.
أسهل وأسرع طريقة لتحضير الحليب هي القلي في فتات الخبز. يُملح الحليب والفلفل حسب الرغبة ، ويُلف بالدقيق أو في بيضة مع فتات الخبز ويُقلى بسرعة من جميع الجوانب حتى يتحول لونه إلى البني. للحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية ، نوصي بخياطة الحليب.
يتم تقديم حليب السلمون الجاهز مع البطاطس المهروسة أو الأرز ، ولكن لا يلزم وجود طبق جانبي. يمكنك استخدام الحليب في السلطات.
مكونات:
- حليب - 700 جم
- القشدة الحامضة - الزجاج
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- زيت نباتي - حسب الرغبة
طبخ حليب السلمون:
يُفرم البصل والجزر ناعماً ويُترك على نار خفيفة في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً. نقطع الحليب المغسول إلى قطع ولفه بالدقيق ثم أرسله إلى المقلاة. يُترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، إضافة الكريما الحامضة والملح والفلفل ، انتظر حتى الغليان ثم ارفعه عن النار.
بالعافية!
هناك الكثير من محبي حليب السمك المقلي في الخليط. هذا الطبق رائع لأنه يتم تحضيره بسرعة ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وصحي. يمكن أن يُقلى الحليب في خليط أو مخبوز أو ببساطة في الزبدة (خضروات + زبدة). سمك السلمون اللين ، على سبيل المثال سمك السلمون أو السلمون الوردي ، بالطبع ، أكثر ليونة وأكبر ولذيذًا. هذه بشكل عام طعام شهي حقيقي لأولئك الذين يحبون المأكولات البحرية.
مكونات:
بدون خليط:
حليب السلمون - 500 جرام
طحين - 4 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - للقلي (يفضل الخلط مع القليل من الزبدة)
البهارات:ملح ، فلفل أسود مطحون ، كاري (اختياري).
لبن مقلي في الخليط:
أضف إلى المكونات المذكورة أعلاه
بيض الدجاجه- 2 قطعة
مايونيز- 1 ملعقة كبيرة
كيف تقلى الحليب
1 ... غالبًا ما يباع الحليب على شكل قوالب مجمدة. لإذابة الثلج ، يكفي وضع الحليب في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا. من المهم أن يذوب الحليب جيدًا ويفصل بسهولة عن بعضه البعض ، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر مع العصيدة. ثم يجب شطف الحليب المذاب وتغطيته بالتوابل (الملح والفلفل حسب الرغبة). التوابل بالكاري أو الكركم (متوفر الآن في أي متجر صغير) سيمنح الحليب لونًا ذهبيًا جميلًا عند قليه. علاوة على ذلك ، إنه مفيد للغاية.
2
... صب الدقيق في طبق. سخني الزيت في مقلاة. اخفض الحرارة إلى متوسطة. يوجد الآن خياران:
- إذا كنت ستقلي الحليب في الخليط ، اخلطي البيض مع المايونيز حتى يصبح المزيج ناعمًا. باستخدام شوكتين ، اغمس الحليب في الخليط ، ثم في الدقيق وضعه في المقلاة.
- إذا كنت تقلى الحليب بدون خليط ، فقط اغمس الحليب في الدقيق وأرسله إلى المقلاة.
3.
لا تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء ، وإلا سيفقد الحليب شكله. يقلى الحليب على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. حوالي 5-7 دقائق لكل جانب.
حليب مقلي لذيذ جاهز
بالعافية!
فوائد حليب السلمون ومضارها
حليب السلمون مفيد جدا. محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة لها تأثير مفيد على حالة نظام القلب والأوعية الدموية في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الحليب على فيتامينات أ ، هـ ، ب ، ج ومجموعة فيتامينات ب. عناصر أثرية مثل الحديد والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. والغريب أنه لا يوجد الكثير من الدهون في حليب السلمون. هل تعلم أن لبن سمك السلمون يحتوي على مادة الجلايسين التي تحظى بشعبية في عصرنا. يعزز الأداء الجيد لخلايا الدماغ وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي للجسم.
يشار إلى البروتين الموجود في الحليب بشكل كبير لمرضى السكري لأنه يبطئ امتصاص الأنسولين.
يحسن الحليب المناعة ويبطئ شيخوخة خلايا الجلد ، لذلك يستخدم غالبًا في مستحضرات التجميل.
ومع ذلك ، فإن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
حليب السمك منتج ذو قيمة عالية وغني بالأحماض الأمينية الدهنية. يتجاهلها الأوروبيون ، ويرون أنه من غير المقبول تناولها لأسباب جمالية ، بينما اليابانيون والروس ، على العكس من ذلك ، يأكلون بكل سرور الغدد التناسلية للأسماك. هل تعرف كيف تطبخ حليب السلمون في مقلاة؟ اليوم سوف نشارك وصفات ممتعة تستحق الإحاطة بها لمحبي هذا المنتج.
ماذا يمكنك طهيه في مقلاة من حليب السلمون?
نطاق تطبيق هذا المنتج في الطهي واسع جدًا. إنه مقلي بالدقيق ، والبقسماط ، والحصول على قطع شهية من حليب السمك مع قشرة مقرمشة. كما يتم طهيها بالقشدة الحامضة والخضروات. والمثير للدهشة أنه يمكن إضافة غدد ذكور الأسماك إلى السلطات. إذا كنت قد رميتها بعيدًا من قبل ، فيجب أن تعلم أنك فعلت ذلك عبثًا. تحتوي على بروتينات قيّمة والعديد من الفيتامينات والأهم من ذلك الأحماض الأمينية الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6. الغدد مفيدة في أي عمر ، فهي تساعد في تطهير الدم من الكوليسترول وتقوية جهاز المناعة وتنشيط الدماغ.
كيف لطهي حليب السمك في مقلاة?
في مقلاة بالدقيق
مكونات: حليب طازج - 1 كجم ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي - 100 مل ، دقيق - نصف كوب ، قليل من عصير الليمون.
للطبخ ، تحتاج إلى مقلاة ذات قاع سميك وجوانب عالية. لذلك دعونا نبدأ. نضرم النار في المقلاة أكثر من المتوسط. اغسل غدد السمك وجففها بالمناديل والملح على كلا الجانبين والفلفل حسب الرغبة. ينصح برشها بعصير الليمون. بعد ذلك ، نضع الدقيق في الدقيق ونضعه في مقلاة ساخنة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
إذا كنت ترغب في تقديم الطبق بشكل جميل ، خذ بضع بصل كبير ، مقطعة إلى حلقات ، اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزبدة ، حيث كان الحليب مقلياً.
نضع القطع المقلية في طبق ونغطيها بالبصل المقلي. الأرز أو البطاطس مناسبان كطبق جانبي.
في مقلاة بالبقسماط
مكونات: حليب السلمون - 1 كجم ، صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، فتات الخبز - 1 عبوة ، زيت نباتي.
اغسل الحليب بالماء وجففه بمنشفة. تُسكب صلصة الصويا فوقها وتترك لمدة 30 دقيقة. ثم تحتاج إلى تسخين الزيت جيدًا في مقلاة.
أشعل النار إلى أكثر من المتوسط. قبل القلي ، نقوم بترطيب المنتج في الصلصة ، ولفه جيدًا في البسكويت وإرساله إلى المقلاة. مدة القلي على كل جانب حوالي 3-5 دقائق ، مسترشدة بلون القشرة. يمكنك تقديم الطبق مع الخضار - سلطة الخيار والطماطم أو الملفوف المطهي أو البطاطس.
في مقلاة في الخليط
يمكن أيضًا قلي غدد ذكور السلمون في الخليط. سيكون لذيذ جدا ومرضي. نحتاج إلى حوالي كيلوغرام من الحليب ، زيت للقلي ، 3 بيضات ، 3 ملاعق طحين ممتلئة ، ملعقتان كبيرتان من الماء ، قليل من الملح (قليل من الخليط وتذوق السمك). إذا أردت ، يمكنك تناول الفلفل المطحون أيضًا.
نغسل غدد السمك ونحرص على تجفيفها بالملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة. اعجن عجينة العجين. نكسر البيض ونضيف الدقيق (من الأفضل غربله حتى لا توجد كتل) ، نضيف القليل من الماء إذا لزم الأمر.
امزج الكتلة. يجب أن يكون القوام مثل الكريمة الحامضة أو عجينة البانكيك. لا تجعل الخليط سائلًا جدًا وإلا سوف يقطر من قطع السمك. يُغمس الحليب في الدقيق ، ثم يُغمس في العجينة ويُوضع في المقلاة. تقلى حتى تورد من جانب واحد ، اقلبها إلى الجانب الآخر.
يخنة مع القشدة الحامضة
مكونات: حليب - 1 كجم ، كريمة حامضة - 100 مل ، ملح حسب الرغبة ، فلفل مطحون ، بصل كبير ، 1 جزرة ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، حفنة من البصل الأخضر.
بعد شطف حليب السمك تحت الماء ، جففهم بمنديل وملح على كلا الجانبين. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. نقطع الجزر إلى مكعبات رقيقة (إذا بشرته ، فلن يتحول بشكل جميل). نرسل الخضار المقطعة إلى المقلاة ونقليها بالزيت حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا.
في غضون ذلك ، نقوم بتقطيع المنتج إلى قطع (مثل الجولاش). نرسله إلى المقلاة مع الخضار ، ونستمر في قلي المنتج لمدة 10 دقائق مع البصل والجزر. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الفلفل. حان الوقت الآن لإضافة القشدة الحامضة.
حسنًا ، إذا كان لديك دهون وسميكة ، فسيكون الطبق طريًا ولذيذًا بشكل خاص. نقوم بخلط حليب السمك والخضروات بحيث يتم دمجها بالكامل مع القشدة الحامضة. تذوق بالملح ، أضف الملح إلى الطبق إذا لزم الأمر. اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى وقم بتغطية المقلاة بغطاء. ينضج الحليب لمدة 10 دقائق.
نسكب محتويات المقلاة في طبق عميق ، يقطع البصل الأخضر ويسحق السمك. من الأفضل تقديم البطاطس المهروسة كطبق جانبي مع رشها بصلصة الكريمة الحامضة.
المرجعي. بعد القلي الأولي ، يمكن خبز الغدد التناسلية للأسماك مع الخضار في القشدة الحامضة أو طهيها تحت طبقة من الجبن.
إذا لم تطبخ حليب السلمون من قبل ، فعليك بالتأكيد تجربته. هذا المنتج ليس صحيًا جدًا فحسب ، بل له أيضًا طعم مريب دقيق. بالإضافة إلى أنها ميسورة التكلفة. لا يستطيع الجميع تحمل تكلفة سمك السلمون بجميع خصائصه المفيدة ، كما أن الحليب الذي يحتوي على نفس الفيتامينات والمواد القيمة يكون في متناول كل مستهلك. الشيء الرئيسي هو تعلم كيفية طهيها.
مع الحليب ، يمكنك صنع شوربات رائعة وعجة وسلطات غير عادية. عادة ما نفكر في الحليب على أنه نفايات ونتخلص منه. وعبثًا ، يجب عليك بالتأكيد تضمين أطباق من هذا المنتج غير العادي ، ولكنه ذو قيمة كبيرة في نظامك الغذائي.
لماذا حليب السلمون مفيد؟
ربما سمع الجميع عن فوائد الأسماك نفسها - فهي غنية بالبروتينات والدهون الصحية والعناصر النزرة. وحليب هذه الأسماك مفيد أيضًا. أنها تزود الجسم بما يسمى بالبروتينات الكاملة من أصل حيواني ، والتي يمتصها الجسم بشكل أفضل من اللحوم.
غداء البروتين: حساء
بالنسبة للحساء ، نأخذ فقط ما تبقى من السمك. بالنسبة للمبتدئين ، تعتبر الزعانف والعظام والذيل مكونات رائعة للمرق الغني.
يجب نقل الحليب إلى شركة مخلفات الأسماك. لا توجد منتجات معقدة ، وسيكون للشوربة طعم غير عادي ، مع قليل من الحموضة والحموضة ، لأنه في نهاية الطهي ، يضاف الخيار المخلل إلى الحساء.
وصفة لصنع شوربة من حليب السلمون خطوة بخطوة:
الإفطار بالبروتين: بيض مخفوق في الفرن
يتم تحضير الأومليت بحشوات مختلفة. وصفتنا تحتوي على الحليب. يمنحون الطبق ملمسًا خاصًا ، مما يجعله خفيفًا وفي نفس الوقت مرضي للغاية. سوف تتحول العجة إلى طرية ، لكن من الخارج تكون ضرورية مع قشرة رودي. سوف يعطي الفرن هذا التأثير.
عدد المنتجات المطلوب:
- حليب - 0.5 كجم ؛
- 2 رأس بصل صغير
- القليل من الزبدة لقلي البصل.
- بيض طازج - 3 قطع ؛
- حليب أي محتوى دهني - 100 مل ؛
- يتبل حسب الذوق مع الفلفل المطحون والملح.
يستغرق الطهي: 20 دقيقة. قيمة الأومليت لكل 100 جرام: 179 سعرة حرارية.
وصفة لعمل عجة بحليب السلمون في الفرن خطوة بخطوة:
- قشر وختم البصل. في مقلاة مع زبدة ساخنة ، اقلي البصل حتى يصبح شفافًا.
- أثناء القلي ، اشطف الحليب جيدًا ، ثم أرسله إلى المقلاة مع البصل ، وتبليه بالفلفل والملح. يقلى الطعام على نار متوسطة ، حوالي 5 دقائق ؛
- يخفق البيض مع الحليب (لا ينبغي أن يكون باردا). ملح قليلا ، مع الأخذ في الاعتبار أنك قد قمت بالفعل بتملح الحليب. ضعي الحليب والبصل في أي شكل مناسب للفرن ، اسكبي خليط حليب البيض على الفور ؛
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. اطبخ الأومليت مع الحليب لمدة 10 دقائق ؛
- اتركي الطبق النهائي يبرد قليلًا ، ثم قطعيه إلى معينات وقدميه.
سلطة شامبينون مع حليب السلمون
حليب السمك مناسب ليس فقط للشوربة أو الأومليت ، ولكن أيضًا للسلطة. إنها تتناسب بشكل رائع مع بعض المكونات ذات المذاق اللامع - في هذه الوصفة ، هذه فطر ، ولكن قد يكون هناك أنواع أخرى من الفطر في متناول اليد.
كمية المكونات المطلوبة:
- حليب مغسول - 250 جم ؛
- 200 غرام من الفطر المقلي بالزبدة ؛
- خيار طازج فقط - قطعتان ؛
- بيض جاهز - قطعتان ؛
- 1 ليمون متوسط الحجم
- ريشة البصل الأخضر المفروم - حفنة ؛
- الشبت المفروم - حفنة.
- دقيق ممتاز - 80 جم ؛
- زيت مكرر - 450 مل ؛
- صلصة مايونيز قليل الدسم + فلفل مطحون وملح - يضاف حسب الرغبة.
تحضير السلطة: 25 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية للحصة (100 جم): 187 سعرة حرارية.
طريقة طهو:
الخطوة 1.انقع الحليب: اشطفه أولاً ، وتبليه ، ثم اسكبي القليل من عصير الليمون ، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. لا تتفاجأ ، فكل الأسماك "صديقة" بعصير الليمون ، وإذا قمت بإعداد الحليب وفقًا لهذه الوصفة ، فسيخرج على ما يرام.
الخطوة 2.بعد انقضاء الوقت المحدد ، ضعي الحليب في مقلاة عميقة بالزيت المكرر الساخن ، واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وعادة ما تكون 3 دقائق كافية. تأكد من تقليب الحليب أثناء الطهي. لا توجد مقلاة عميقة ، يمكنك استخدام مقلاة عادية.
الخطوه 3.انشر الحليب المقلي على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
الخطوة 4.نقطع الحليب المحضر إلى شرائح ونضعها في وعاء سلطة عميق.
الخطوة الخامسة.نضيف الفطر المقلي (مبرد) وريش البصل الأخضر المفروم ناعماً. قم بخلط الكتلة الناتجة برفق ، واتركها تنقع على الطاولة ، تكفي 5 دقائق.
الخطوة 6.بينما ينقع الحليب في عصير الفطر ، اقطع البيض والخيار إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 7.يُمزج جميع المنتجات في وعاء سلطة ، ويُضاف الشبت المفروم والملح والمايونيز حسب الرغبة.
حساء السمك مع حليب البقر
سر هذا الحساء هو أن الحليب يجب أن يغلي في الماء مع إضافة حليب البقر. خلاف ذلك ، حرية إبداع الطهي. ليس لديك كراث في متناول اليد ، يمكنك استخدام اللون الأحمر ، ولم تجد البقدونس الطازج - سيتحول الحساء إلى رائحة لا تقل عن الشبت.
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- حليب السمك - 400 جم ؛
- حليب طازج - 200 مل ؛
- الذيل والرأس والزعانف من سمكة واحدة ؛
- تنقية المياه - 2 لتر.
- رأس البصل
- 4 بطاطس كبيرة
- 20 غرام دقيق (درجة ممتازة) ؛
- ساق متوسط من الكراث.
- تتبل حسب الرغبة مع الفلفل الأسود المطحون والملح.
- البقدونس الطازج.
يستغرق الطهي: 50 دقيقة. سيكون محتوى السعرات الحرارية: 234 سعرة حرارية.
طريقة عمل شوربة بالحليب وحليب السمك:
- اسلقي الذيل والزعانف ورأس السمك حتى ينضج مع البهارات والبصل. صب المرق الناتج في قدر آخر مناسب ، إذا أمكن ، قم بتصفيته من خلال القماش القطني حتى لا تدخل فيه أي عظام ؛
- ضعي القدر مع المرق على الموقد مرة أخرى ، عندما يغلي ، أضيفي الكراث المفروم والبطاطا المقشرة والمفرومة مسبقًا. طهي كل شيء لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛
- نقطع الحليب إلى قطع ونرسله أيضًا إلى الحساء. طهي لمدة 5 دقائق أخرى ؛
- في وعاء منفصل ، اخلطي 20 جرامًا من دقيق القمح مع حليب البقر ، ثم اسكبي هذا المزيج في الحساء. طهي أكثر بقليل ؛
- يُسكب الحساء في أوعية مع إضافة الأعشاب المفرومة إلى كل منهما ؛
- ملحوظة: من أجل تحقيق مذاق متناغم ، من المهم جدًا أن يكون الحليب طازجًا.
يتطلب حساء الحليب مخزونًا جيدًا. أولا ، ملح مرق السمك في بداية الطهي. ثانيًا ، لكي تكون جميلة لا بد من مراقبة مظهر الرغوة وإزالتها فورًا. ثالثًا ، يجب ألا يغلي الماء الذي سيتم فيه غلي الزعانف أو الرأس أو الذيل أو العظام. بالمناسبة ، قم بغليها أيضًا على نار خفيفة. والقاعدة الرابعة: يجب ترشيح مرق السمك النهائي من خلال القماش القطني.
الحيلة المعروفة التي تستخدمها ربات البيوت هي وضع رأس من البصل أو الجزر أو الكرفس أو جذر البقدونس في المرق في بداية الطهي. تساعد هذه المكونات في إزالة الرائحة الكريهة من الحساء وإضفاء نكهة عليه. لكننا نقترح إضافة خيار مخلل مفروم ناعماً إلى المرق في نهاية الطهي. يساعد حمض الخيار على محاربة الرائحة "السمكية" المحددة.
للحصول على عجة أو سلطة مثالية ، لا تحتاج فقط إلى وضع الحليب في الطبق ، ولكن في الزبدة المقلية مسبقًا. تقلى على الفور تقريبًا ، وإضافة البصل إلى المقلاة سيجعل الحليب ألذ.
تحميل ...