بروكلي مخبوز طري ولذيذ وصحي - وصفات للفرن. وصفة البروكلي بالبيض طريقة طهي البروكلي بالجبن في الفرن

البروكلي مع البيض هو مزيج الطعام المثالي. عجة مصنوعة من هذه المكونات لن تروق فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البروكلي من الخضروات الصحية للغاية. مع التحضير المناسب ، فإنه يحتفظ بمعظم الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مثالي لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم أو يضطرون إلى اتباع نظام غذائي صارم. كيف لطهي البروكلي مع بيضة في الفرن وطباخ بطيء؟

كيفية اختيار

قبل البدء في الطهي ، يجب عليك اختيار المنتجات المناسبة. بادئ ذي بدء ، يتعلق الأمر بالبروكلي. اليوم ، في المتاجر ، لا يتم بيع هذا المنتج طازجًا فحسب ، بل يتم تجميده أيضًا. لجعل طبق مثل البروكلي مع بيضة لذيذة ، عليك الاقتراب بعناية من اختيار المنتج. فيما يلي بعض الأسرار:

بروكلي مع بيض في مقلاة

هذه أسهل طريقة لعمل عجة. محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي 667.2 سعرة حرارية. لتحضير عجة ، ستحتاج إلى:

1. 6 بيضات.
2. 180 جرام بروكلي.
3. 20 مل زيت زيتون.
4. 2 فص ثوم.
5. 100 جرام جبن.
6. بهارات وملح.

عملية الطهي

لطهي البروكلي بالبيض والجبن ، تحتاج إلى تحضير المنتجات. ينصح بغسل الخضار وتجفيفها ثم تقسيمها إلى أزهار. يجب وضع المقلاة على النار وصب الزيت النباتي فيها. عندما تسخن ، يجب وضع النورات في وعاء. يجب أن يقلى الملفوف بالزيت لمدة 3 دقائق.

يجب خفق البيض في وعاء وخلطه. لا داعي للتغلب عليهم. صب الماء في المقلاة مع البروكلي حتى يملأ نصف الكرنب. يخنة الخضار حتى يتبخر السائل تمامًا.

أضف الملح والبهارات إلى خليط البيض. يوصى بتقشير الثوم وسحقه. يجب أيضًا إضافته إلى البيض. يجب سكب الخليط الناتج فوق الأومليت على نار خفيفة وتحت الغطاء. يجب رش البروكلي مع البيض بالجبن المبشور.

كيف نخبز في طباخ بطيء

طاجن البروكلي بالبيض سهل التحضير في طباخ بطيء. يمكن إضافة التوابل والطماطم المختلفة إلى مثل هذا الطبق. سوف يضيفون التوابل إلى الطاجن. للطبخ سوف تحتاج:

1. 5 بيضات.
2. 200 جرام بروكلي.
3. 2 طماطم.
4. 1 رأس بصل.
5. 60 مل كريم.
6. 1 ش. ملعقة من المايونيز.
7. فلفل ، جوزة الطيب ، ملح ، زعتر.

خطوات الطبخ

ينصح بغلي البروكلي قبل الطهي لمدة 4 دقائق في الماء المغلي. عندما يبرد الملفوف ، يجب تقسيمه إلى أزهار ، ثم تقطيع كل منها إلى قسمين. قطّعي الطماطم أيضًا. يجب تقطيعها إلى مكعبات. يجب تقشير البصل وتقطيعه. يجب أن تقلى في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، حدد وظيفة "القلي".

في نهاية البرنامج ، ضعي البروكلي والأوريجانو والطماطم في وعاء متعدد الطهي. يجب طهي الطعام لمدة 10 دقائق مع فتح الغطاء. يجب دفع البيض في وعاء عميق وخلطه مع الكريمة والتوابل وجوزة الطيب. يجب ضرب المكونات قليلاً. يُسكب الكرنب المقلي والبصل مع الخليط النهائي. تحتاج إلى خبز المنتجات لمدة نصف ساعة ، مع تحديد وضع "الخبز".

يجب تقسيم الطبق النهائي إلى أجزاء ووضعها على الأطباق. يمكنك تقديم الكسرولة مع المايونيز أو القشدة الحامضة بعد رشها بالأعشاب المفرومة.

طاجن فرن

يستغرق طاجن البروكلي مع الجبن والبيض وقتًا أطول للطهي في الفرن مقارنة بالطبخ البطيء. تجدر الإشارة إلى أن طريقة الطهي هذه تتيح لك توفير روعة وكثافة ، ولكن في نفس الوقت بنية دقيقة للطبق. لن يكون للكسرولة سوائل زائدة ، وكذلك المواد المسرطنة التي تتشكل عند قلي الأطعمة في المقلاة. بالإضافة إلى ذلك ، يُخبز الطبق بالتساوي في الفرن. لتحضير الكسرولة ، ستحتاج إلى:

1. 4 بيضات.
2. 50 مل حليب.
3. 200 جرام بروكلي.
4. 1 فص ثوم.
5. بهارات وملح.
6. البقدونس الأخضر.

تحضير الطعام

لطهي البروكلي مع بيضة في الفرن ، اغلي النورات حتى تنضج نصفًا. بعد ذلك يوصى بتقسيم الملفوف إلى 3 أجزاء. يجب تقشير الثوم وتقطيعه إلى نصفين. يجب استخدامه لفرك الشكل الذي سيتم تحضير الكسرولة به. في النموذج المعد بهذه الطريقة ، ضع نورات البروكلي. يجب فصل الصفار عن البيض. يمكن القيام بذلك بزجاجة بلاستيكية فارغة. يجب خفق البروتينات بالملح حتى تصبح رغوية. يوصى بخلط صفار البيض مع الحليب. بعد ذلك ، يمكن دمج السائلين في حاوية واحدة.

يجب بشر الجبن ، ويفضل أن يكون ذلك بخلايا كبيرة. يجب تقسيم الكتلة الناتجة إلى قسمين. أضف الأعشاب المفرومة إلى خليط البيض. بعد ذلك ، يمكن سكب ثلثي الجبن في الكتلة.

كيف نخبز

صب كتلة الجبن البيض في وعاء مع البروكلي. ليس من الضروري خلط المنتجات. ضع طبقة من الجبن المبشور فوق كل شيء. بعد ذلك ، يوصى بإغلاق النموذج بورق احباط. من الضروري خبز المنتجات في الفرن عند درجة حرارة 160 درجة مئوية.

يجب تقديم الطبق النهائي ساخنًا بعد تقسيمه إلى أجزاء.

إذا كانت الكسرولة مخصصة للأطفال ، فيجب استخدام الجبن ذات المذاق الكريمي الرقيق. بالنسبة لقائمة البالغين ، يمكنك اختيار منتج أكثر توابلًا مع التوابل والمواد المضافة الأخرى.

سلطة "اصلية"

من البروكلي والبيض ، لا يمكنك طهي طبق خزفي فحسب ، بل أيضًا سلطة. هذا الطبق له طعم فريد ويحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة. لتحضير سلطة البروكلي هذه سوف تحتاج إلى:

1. 2 طماطم.
2. 500 جرام بروكلي.
3. 6 أوراق خس.

للصلصة:

1. 3 بيضات.
2. نصف كوب مايونيز.
3. ملح ، سكر ، بصل أخضر - حسب الرغبة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تحضير المايونيز بشكل مستقل. سيتطلب ذلك:

تحضير المايونيز

لتحضير المايونيز للسلطة ، من الضروري الجمع بين الخردل وعصير الليمون وصفار البيض في وعاء عميق. يجب خفق المكونات بمضرب. يجب إضافة الزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. لا ينصح باستخدام زيت الثلاجة. اخلطي المكونات جيدًا. بعد ذلك ، المايونيز يستحق المحاولة. إذا لزم الأمر ، أضف السكر وعصير الليمون والملح إليها. يعتمد عدد المكونات على تفضيلات الذوق.

تحضير السلطة

يمكن أن تكون سلطة البروكلي مع البيض إضافة رائعة للطبق الرئيسي. الشيء الرئيسي هو تحضير كل شيء بشكل صحيح. يوصى بغلي الملفوف مع السكر والملح في وعاء بغطاء مفتوح. بعد ذلك ، يجب تجفيف البروكلي وتقسيمه إلى أزهار. يجب سكب الملفوف بالصلصة.

لتحضير الصلصة ، يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُقشر ويُقطع. تحتاج إلى إضافة السكر والخردل والملح والبصل الأخضر المفروم والمايونيز إليهم.

يجب تزيين الطبق النهائي بالطماطم المفرومة وكذلك الخس.

أنا ، مثل العديد من ربات البيوت الحديثات ، أحب الأطباق التي لا تتطلب طهيًا طويلاً والوقوف على الموقد. في هذا الصدد ، تعتبر الأوعية المقاومة للحرارة خيارًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة لتناول طعام الغداء أو العشاء.

طاجن البروكلي بالجبن والبيض هو أحد الأطعمة المفضلة لدي. يتم تحضيره بسرعة ، ويظهر دائمًا أنه جميل ولذيذ. غالبًا ما أطبخه كمقبلات ساخنة لطاولة الأعياد ، لأن الكسرولة تقطع جيدًا وتحافظ على شكلها. ويا لها من لذيذ!

سنقوم بإعداد جميع المنتجات للطاجن.

نقوم بتفكيك رأس ملفوف البروكلي إلى أزهار صغيرة ، ويمكن تقطيع النورات الكبيرة إلى النصف بسكين.

تحضير الحشوة للكسرولة. في وعاء يخلط البيض والتوابل ويضاف الدقيق.

صب الكريم في الخليط.

يُمزج المزيج جيداً بمضرب بيض.

يُضاف الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم (نصف الكمية الموضحة في الوصفة). دعونا نجرب حشوة الملح ، وإذا لزم الأمر ، نضيف الملح. من المهم أن تتذكر أن الجبن عادة ما تحتوي على الكثير من الملح.

اسلقي البروكلي في ماء مغلي ومملح لمدة 3-5 دقائق وتخلصي منه في مصفاة لتصريف كل السائل.

دهن صينية الخبز بالزبدة من الداخل. ضعي زهور البروكلي في طبقة واحدة.

املأ زهور البروكلي بحشواتنا. نرسل النموذج مع الكسرولة إلى الفرن المسخن مسبقًا على 190-200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

نخرج الصينية من الفرن ونرش الجزء العلوي من الطاجن بما تبقى من الجبن المبشور. ضعي الكسرولة في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لإذابة الجبن.

نخرج طاجن البروكلي الجاهز بالجبن والبيض من الفرن ونتركه يرتاح لمدة 5-7 دقائق ، ثم ننقله إلى طبق ونقدمه إلى المائدة.

بالعافية!

وصفة القرنبيط مع البيض في الفرنمع التحضير خطوة بخطوة.

• نوع الطبق: أطباق ساخنة ، طاجن
• صعوبة الوصفة: وصفة بسيطة
• المطبخ الوطني: مطبخ منزلي
• السبب: لتناول الافطار

• وقت التحضير: ٧ دقائق
• وقت التحضير: 1 ساعة
• حصص: 3 حصص
• كمية السعرات الحرارية: 35 سعرة حرارية

هل لديك بروكلي ولكن ليس لديك فكرة جيدة عما تصنع به؟ سوف أنصحك بوصفة رائعة للبروكلي المخبوز بالفرن بالقشدة الحامضة مع الجبن والبيض. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الصعب الطهي!
وصفة شائعة إلى حد ما وبسيطة لطهي البروكلي مع بيضة في الفرن. قم بإعداد البروكلي جيدًا عن طريق إزالة السيقان والأوراق ، فمن الأفضل قطع الساقين حتى الجذر ، حيث يمكن أن تكون مرارة. إذا كنت ترغب في ذلك ، استخدم بهارات إضافية غير تلك المذكورة في الوصفة. نقدم الطبق ساخنا على المنضدة ويمكن تزيينه بالشبت أو البقدونس. حظا طيبا وفقك الله!
الحصص: 3-4

المكونات لحصص 3

• بروكلي - 300 جرام
• كريمة حامضة - 200 جرام
• جبنة صلبة - 100 جرام
• بيض - 2 قطعة
• ملح للتذوق
• فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

وصفة خطوة بخطوة

1. اشطف البروكلي بالماء البارد وقطع الساقين. ثم افصل البروكلي إلى زهور.
2. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ونضع البروكلي فيه.
3. يخفق البيض بالخلاط.
4. أضف الكريمة الحامضة والجبن المبشور والملح وقليل من الفلفل الأبيض.
5. تخلط الكتلة وتوضع فوق البروكلي.
6. اخبزي البروكلي في فرن محمّى على حرارة 200 درجة. فقط 30-40 دقيقة قبل الحصول على قشرة ذهبية.
7. مستعد! بالعافية!

طاجن البروكلي هو إجابة جديرة بالاهتمام لأولئك الذين ينتقدون الأكل الصحي. إن تناول الطعام بشكل صحيح ولصالح الشكل ممكن تمامًا ، بينما لا داعي للاختناق بالخضروات المسلوقة التي لا طعم لها. يمكن ببساطة خبز نفس القرنبيط ، المفضل لدى جميع خبراء التغذية في العالم. أفعل ذلك بسرور كبير ، في كل مرة أغير مكونين من مكونين. واتضح أنه طبق خزفي رائع ولذيذ لا يمل أبدًا.

لكننا سنتحدث عن أغذية الأطفال لاحقًا. يمكن للبالغين والمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 11 و 12 عامًا أن يستهلكوا الأوعية المقاومة للحرارة التي أصنعها. أنصحك باستبدال العشاء بالبروكلي المخبوز - بعد فترة ستلاحظ مدى سهولة النوم في المساء ، وكيف اختفى الثقل في المعدة بعد وجبة المساء. أيضًا ، تتمتع أطباق البروكلي بخاصية رائعة تحد من الشهية: بمعنى آخر ، لا يمكنك تناول البروكلي والإفراط في تناوله. لن يصلح.

طاجن البروكلي والجبن سهل

إذا لم يكن لديك وقت على الإطلاق ، اطبخ هذا اللذيذ. بسيط جدا.

مكونات:

• 500 غرام من البروكلي
• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 120 غرام من الجبن الصلب
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

اغسل البروكلي ، صنفه إلى زهور ، اغلي لزوجين. اتركيه يجف في مصفاة لمدة 5 دقائق بعد الطهي. بينما يختفي السائل ، اخفقي البيض بمضرب خفق ، أضيفي القشدة الحامضة والملح والبهارات. قلب الحشوة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. دهن طبق الخبز بقطعة من الزبدة ، ضعي البروكلي هناك ، رشي الجبن واسكبي الحشوة في الأعلى. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كنت تريد أن تجعل هذا الكسرولة أكثر إرضاءً ، أضف بضع ملاعق كبيرة من السميد إلى الحشوة واخلطها جيدًا حتى تذوب جميع الكتل.

طاجن بروكلي و دجاج

في هذه الوصفة ، يمكنك "الغش" - سلق فيليه الدجاج مسبقًا. ما عليك سوى سلق البروكلي في الماء المغلي المملح ، وبالتالي تقليل وقت الطهي.

مكونات:

• 400 غرام من البروكلي
• 1 فيليه دجاج متوسط ​​الحجم
• 1 بصلة كبيرة
• 50 غرام من الزبدة
• 3 بيض دجاج
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة
• أعشاب طازجة لرش الطواجن.

يُسلق اللحم ويُقطع إلى قطع صغيرة. يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة. يقلى الدجاج مع البصل بالزبدة. اسلق البروكلي ، ثم صفيه في مصفاة ، واترك الماء يجف تمامًا ، ثم اطبخه في المقلاة مع اللحم. دهن النموذج ببقية الزبدة وضع جميع المنتجات هناك. بعد ذلك نخفق البيض ونضيف الكريمة والدقيق والملح والبهارات. اضرب بالمضرب حتى تذوب الكتل تمامًا في الحشوة. يُسكب المزيج السائل في طبق للخبز ، ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا. تُخبز على حرارة 180 درجة ، وتُرش بالأعشاب الطازجة عند التقديم.

طاجن القرنبيط والبروكلي

المنقذ لتناول العشاء مع زوجي. مرضي بفضل القرنبيط ، فهو غير ضار بالشكل (بفضل القرنبيط). يمكن استخدام الخضار مجمدة.

مكونات:

• 400 غرام من البروكلي
• 400 غرام من القرنبيط
• 30 غرام من الزبدة
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح
• 2 كوب قشدة سائلة
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

اغسل كلا النوعين من الملفوف ، وافككه إلى أزهار ، واغلي حتى يصبح طريًا في ماء مملح قليلاً. رميها في مصفاة. تُحضّر صلصة الجبن الكريمي في قدر: يُقلى الدقيق في الزبدة ويُسكب في الكريمة ويُمزج جيدًا ويُترك حتى الغليان. لا تغلي! أضيفي الجبن الصلب إلى الصلصة الحارة ، واخلطيها مرة أخرى. نضع الملفوف في شكل مدهون ، نسكب الصلصة والملح ونضيف التوابل حسب الرغبة. اخبزيها حتى تنضج 180 درجة.

طاجن بروكلي باللحم المفروم

هذه الوصفة مناسبة إذا كنت لا تستطيع تخيل عشاء بدون لحم. اطبخ من أي قطعة مناسبة من اللحم المفروم - وانطلق!

مكونات:

• 500 غرام من البروكلي
• 500 غرام من اللحم المفروم
• 1 بيضة دجاج
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 فص ثوم
• 1 كوب من القشدة الحامضة
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• زبدة لدهن القالب.

يُسلق البروكلي في ماء مملح ، ويُصفى في مصفاة. اخلطي اللحم المفروم مع بيضة وقليل من الملح والفلفل. يقلب ويضاف الثوم المفروم. ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، اخلطها مع القشدة الحامضة والملح والتوابل. نضع البروكلي في قالب مدهون بالزبدة ، ونضعه فوق اللحم المفروم ، ثم نسويه ، ثم نسكبهم فوق خليط الكريمة الحامضة والجبن ونخبزهم حتى ينضجوا في الفرن.

طاجن مع الجبن والبروكلي

طبق غذائي دقيق للغاية. مناسب بشكل خاص إذا كنت تحب الجبن القريش غير المحلى. في هذا الطاجن ، سيتم دمجه مع البروكلي والخضروات.

مكونات:

• 400 غرام من البروكلي
• 500 غرام من الجبن
• 1 بيضة دجاج
• حفنة من الشبت الطازج
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• زبدة لدهن القالب.

اطهي البروكلي بالبخار وضعيه في مصفاة. يُمزج الجبن مع البيض ، ويُغسل الشبت ، ويُقطع جيدًا ، ويُضاف إلى كتلة الخثارة. دهن الشكل بالزبدة ، ضع طبقة متساوية من البروكلي ، وزع الجبن بالتساوي في الأعلى. ملح ، يرش بالتوابل ، يُدهن بالقشدة الحامضة. اخبزيها حتى تحمر بالتساوي. تبين أن طبق من البروكلي المخبوز مع الجبن القريش مرضي بشكل غير متوقع.

طاجن بالبروكلي و السلمون

يمكن تحضير الطبق لعشاء رومانسي أو رسمي. لذيذ جدًا وأنيق إلى حد ما - يتم الجمع بين البروكلي والسلمون بجرأة!

مكونات:

• 300 غرام من البروكلي
• 120 جرام من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 بيض دجاج
• نصف كوب كريم
• الملح والتوابل والأعشاب المجففة.
• زبدة لدهن القالب.

اغلي البروكلي بأي طريقة مريحة ، استلق في مصفاة. نقطع السلمون إلى شرائح صغيرة ، ولف كل شريحة على شكل لفائف. دهن النموذج بالزبدة ، ضعي الكرنب فيه ، وزعي قطع السمك فوقه. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، واخلطيها مع الكريمة والبيض المخفوق ، أضيفي الملح والأعشاب الجافة والبهارات. نسكب الحشوة في قالب ، ونضعها في الفرن ، ونخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 180 درجة. سأكون سعيدًا جدًا إذا قررت وطهي طبق خزفي من البروكلي.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

البروكلي اللذيذ ، كونه منتجًا غذائيًا قيمًا ، في نفس الوقت سوف يرضي أي طعم وأكثر دقة. من المؤكد أن نوراته الغريبة ستثير اهتمام الأطفال - إذا استبعدنا التوابل ، فإن الطعام مناسب لنظام غذائي لكبار السن. لكي تحافظ البراعم الخضراء الداكنة على شكلها ، يجب عدم الإفراط في طهي الملفوف.

تخلق كتلة الجبن تلك الخلفية الشهية التي تتجلى فيها الصفات المفيدة للبروكلي. من الضروري التأكد من أن الطعام لا يجف في الفرن - يتم خبزه حتى تصلب حشوة البروتين وتبدأ في التغطيه بقشرة ذهبية فاتحة.

مكونات

• بروكلي 350 جم
• بياض بيض 2 قطعة.
• بيض دجاج 2 قطعة.
• قشدة حامضة 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• جبن مطبوخ 100 جم
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود المطحون 1-2 رشة
• الفلفل الحلو المطحون 0.5 ملعقة صغيرة
• أعشاب إيطالية 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة
• فتات الخبز 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• حامض الستريك 1 رشة

طبخ

1. أولاً ، تحضير البروكلي. اشطف الملفوف وقطّعه إلى زهيرات صغيرة.

2. خذ وعاء 1.5-2 لتر. صب الماء وأرسله إلى نار قوية. رش القليل من الملح وحمض الستريك. دمل. اغمس النورات المحضرة في الماء المغلي واتركها تغلي مرة أخرى. يُطهى لمدة 4-5 دقائق لتليين الملفوف.

3. رمي النورات المسلوقة في مصفاة واشطفها بالماء البارد. تخلص من الرطوبة الزائدة.

4. انقلي البياض إلى وعاء عميق واخفقيهم بمضرب يدوي حتى تظهر الرغوة.

5. أضيفي البروتينات إلى الملفوف واخلطيهم.

6. يخفق البيض في وعاء ويضاف القشدة الحامضة. رج بمضربه حتى تصبح ناعمة.

7. نرش الملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو والأعشاب الإيطالية. يقلب حتى يتوزع بالتساوي.

8. يقطع الجبن المطبوخ على مبشرة متوسطة الحجم. أضفه إلى كتلة الشعير. تخلط مع بقية المكونات.