Пуешкото месо има невероятни хранителни свойства и затова от него могат да се приготвят различни кулинарни изкушения. Това е особено вярно през зимата. В Кавказ казват, че пуешкото месо е особено добро само след като птицата вкуси първия сняг. Те знаят много по този въпрос, тъй като почти всеки жител се занимава с отглеждане на пуйки в селата. Дали защото има толкова много столетници по тези места?
Пуешкото месо не предизвиква алергични реакции и затова се препоръчва за бременни жени и деца. Експертите са установили, че консумацията на пуйка допринася за загуба на тегло, устоява на целулита и насърчава умствената дейност. Основното условие за положителните последици от консумацията на храна като пуешко месо, приготвено с гъби в бавна готварска печка, е доброто настроение и пълната увереност, че тази храна наистина ще донесе желания резултат.
Какво е необходимо за приготвяне на пуйка с гъби в бавна готварска печка:
Приблизително 500 грама птиче филе;
200 грама бели гъби или всякакви други;
Четири супени лъжици сухо червено вино и същото количество коняк;
Една глава лук;
Масло - 50 грама;
Пет скилидки чесън;
Мащерка и ароматен черен пипер - в съответствие с вкусовите предпочитания;
Дафинов лист, сол.
Как да приготвим пуйка с гъби
Пуешкото филе, на първо място, трябва да се запържи. За да направите това, нарежете месото на малки филийки и поставете в чаша за мултикукър, като добавите лъжица олио;
За пържене е необходимо да зададете режим „Пържене“ или „Печене“ (в зависимост от модела на мултикукъра) и да готвите, докато коричката на месото стане златистокафява;
След като изпържите пуйката, тя трябва да се извади от бавната готварска печка. Гъбите трябва да бъдат нарязани наполовина. Големите „единици“ могат да се нарежат на четвъртинки и да се запържат в бавна готварска печка с лук, нарязан не много едро. Запържете в олиото, останало от пърженето на пуйката;
Когато гъбите се запържат, добавете към тях пуешкото месо, залейте с виното и коняка, дафиновия лист и мащерката, както и черен пипер и сол. След това гответе пуйката с гъби в режим "Гасене" (10 минути).
Сервирайте пуешко с гъби в дълбок съд с гарнитура от любимите си зеленчуци. Пуйката, подобно на гъбите, е в перфектна хармония със зърнени храни, например с.
Добър апетит!
Алтернативна видео рецепта за пуйка с гъби в бавна готварска печка:
Ако рецептата ви е харесала, ще ви бъдем благодарни, ако я споделите в социалните мрежи:
Опитайте се да изпечете, задушите или приготвите на пара птицата, като цяло или нарязана на порции, с билки и зеленчуци, джинджифил, соев сос и цитрусови плодове. Чувствайте се свободни да добавяте маринати, всеки път получавайте нов кулинарен шедьовър!
Петте най-често използвани съставки в рецептите за пуйка на бавна готварска печка са:
Интересна рецепта:
1. Нарежете обеления лук на средно големи полукръгчета.
2. Активирайте електрическото устройство в режим "Печене". Настройте таймера на 40 минути.
3. Изсипете половин пръстени лук в съда за мултикукър, добавете соев сос и вода. Добавете захарта, затворете капака и оставете да къкри дресинга за десет минути.
4. Нарежете готовото пуешко месо на порции и го изпратете в угасващия сос. Запържете, като разбърквате, с отворен капак за няколко минути.
5. Затворете уреда за готвене и оставете пуйката да се готви, докато прозвучи звуков сигнал. Сложете готовото месо в чиния, украсете го със ситно нарязани зеленчуци. Сервирайте със сварен ориз, зеленчуци или паста.
Пет от най-бързите рецепти за пуйка за бавно готвене:
Полезни съвети:
. За да стане пуешкото филе сочно и ароматно, можете да го мариновате предварително. А ако готвите на едно парче, напълнете скилидки чесън и моркови.
. Като дресинг за марината за филета можете да използвате вино или коняк със захар, билки, чесън и лимон.
. Вкусът ще бъде невероятен, ако натриете филето със смес от растително масло със сол, чесън и розмарин. Мариновайте месото за няколко часа.. Опитайте да изпечете, задушете или приготвите птицата на пара, като цяло или нарязани на порции, с билки и зеленчуци, джинджифил, соев сос и цитрусови плодове. Чувствайте се свободни да добавяте маринати, всеки път получавайте нов кулинарен шедьовър!
За пуйка, приготвена в бавна готварска печка, е полезна всяка част от трупа или неговото филе. Съвсем различна е хранителната стойност на гърдите, крилцата и бутчетата, различен е и вкусът. Кожата може да бъде оставена върху или отстранена от птицата. Резултатът ще зависи само от личните предпочитания. Преди готвене месото се измива старателно във вода, изсушава се и след това се пуска в процеса. Пуешката се съчетава добре с голямо разнообразие от подправки, зеленчуци и зърнени храни.
Месото на тази птица може да се готви със зеленчуци, да се сервира с всякакви гарнитури, да се задушава, пържи, пече и да се овкусява с различни сосове – къри, кремообразен, чеснов. Всичко зависи от предпочитанията на главния готвач, който ще създаде истински кулинарен шедьовър у дома. Между другото, точно такъв деликатес като пуйка с гъби най-често се превръща в неразделна украса на празничната трапеза. Естествено, това е доста лесно да се обясни: първо, крехкото птиче месо е много по-здравословно от свинското и пилешкото, и второ, в комбинация с гъби, вкусът му може да удиви дори и най-претенциозните ядат. Ето защо, ако домакинята се грижи за здравето на семейството си и иска да зарадва съпруга и децата си, тя приготвя такива ястия.
Трябва да се отбележи, че в повечето случаи кулинарните майстори използват части от филе или гърди. Факт е, че много рецепти за готвене на пуйка с гъби включват процес на задушаване, който от своя страна не трябва да отнема много време и това е много вероятно, ако избраното парче месо е достатъчно жилаво.
Пуешко филе с шампиньони, задушени в чеснов кремов сос
Струва си да се отбележи, че има доста прости съвети как можете да сервирате такива ястия вкусно и елегантно.
Например, струва си да опитате да използвате стандартен набор от продукти:
- 700-800 г пуешко филе.
- 400 г гъби.
- 200 мл тежка сметана (20%).
- Слънчогледово олио - за пържене.
- 1 ст. сварена вода.
- 2-3 скилидки чесън.
- 1 крушка.
- Подправки на вкус - сол, черен пипер.
С всичко това под ръка можете лесно да приготвите задушена пуйка в кремообразен гъбен сос.
За да направите това, изплакнете добре филето, подсушете го с хартиени кърпи и го нарежете на средно големи кубчета.
След това нарежете лука на кръгчета и внимателно разделете гъбите - тоест всяка от тях - на 4 части.
След това в тиган в олио запържете шампиньоните и лука, а след това в друг съд сварете пърженото месо, така че да стане златисто кафяво.
На следващия етап не забравяйте да нарежете чесъна и добавете лука и гъбите към вече изпържените парчета филе.
Сега, за да получите сочна пуйка с гъби, задушени в кремообразен сос, залейте ястието със сметана, чаша обикновена преварена вода, добавете чесън отгоре и след това разбъркайте добре всички съставки.
Между другото, не забравяйте да подправите деликатеса с любимите си подправки.
Забележка:Времето за приготвяне на този кулинарен шедьовър е не повече от 25 минути. Освен това се уверете, че месото е задушено с капак. Подходяща гарнитура в този случай би бил ориз или варени картофи.
Пуешки гърди с шампиньони в заквасена сметана: рецепта
Не само сметаната може да се използва за придаване на специални пикантни нотки на такива ястия.
Пуешката с шампиньони е отлична в заквасена сметана, ако изберете всички съставки правилно:
- 350 г гъби.
- 500 г гърди.
- 40 мл заквасена сметана (за предпочитане 15%).
- 1 крушка.
- 50 мл портокалов сок.
- 10 мл портокалова кора.
- 5 г сух розмарин.
- Сол - по ваш вкус.
- Слънчогледово олио - за пържене на съставките.
Такъв необичаен "букет" ще ви позволи да приготвите доста просто, но в същото време обилно ястие.
- Първо, разделете месото на парчета, а гъбите нарежете на филийки, които след това трябва да потъмнят в тиган на слаб огън.
- Сварете лука в тиган - трябва да има златист оттенък.
- В същото време запържете пуешките гърди, за да ги комбинирате по-късно с гъби и лук.
- След като смесите всички съставки, посолете бъдещото ястие, подправете с розмарин и залейте с микс от портокалова кора и сок.
- След 5-7 минути не се колебайте да добавите заквасена сметана към деликатеса, оставете да къкри още 10 минути.
След това отстранете ястието от котлона и го сервирайте на масата за ядене с членове на домакинството или гости.
Пуешко филе с шампиньони в сос от бяло вино
Любопитен е фактът, че бялото птиче месо, поднесено със сметанов сос, си е спечелило необичайно име във Франция – „фрикасе“. Може би звучи наистина богато украсено, но пуешко филе, комбинирано с шампиньони, приготвено в кремообразен сос, заслужава специално внимание и любов не само от европейците.
Ето защо, за да успее този кулинарен експеримент и да се окаже не по-лош от французите, опитните домакини избират следните съставки:
- 600 г птиче месо.
- 350 г гъби.
- 150 мл бяло вино (за предпочитане сухо).
- 30 г масло.
- 150 мл бульон.
- 150 мл вода.
- 2 жълтъка.
- Половин лимон.
- 1 крушка.
- 3 скилидки чесън.
- Зехтин - за пържене.
- Магданоз, сол, черен пипер - на вкус.
Процесът на готвене е прост, включва следните стъпки стъпка по стъпка:
- Първо нарежете месото на малки кубчета и ги запържете в тиган с масло.
- След това веднага запържете наситнения лук и едната скилидка чесън за 5 минути в зехтина.
- За да се спазва тази рецепта за пуешко филе в комбинация с шампиньони, налейте бяло вино в тиган с месо и лук и оставете да къкри за половин час.
- В същото време почистете гъбите, нарежете ги на чинии и след 30 минути добавете този продукт към останалите съставки в тигана.
- След като внимателно разбъркате получената смес, отгоре сложете ситно нарязан магданоз и още една скилидка чесън.
- Напълнете всичко с бульон, не забравяйте да посолите и поперчите ястието, след което продължете да къкри поне 25 минути.
Моля, имайте предвид, че рецептата за фрикасе от пуешко филе с гъби няма да бъде завършена, ако сосът не е приготвен.
За да направите това, смесете жълтъците, водата и лимоновия сок, като не забравяте да подправите консистенцията с подправки. След като процесът на задушаване приключи, залейте ястието с яйчен сос, разбъркайте добре и почерпете гостите си с получения шедьовър възможно най-скоро.
Проста рецепта за пуешко филе в сос от заквасена сметана
Друг вариант как да направите такова ястие просто „оближете пръстите си“ е да добавите към него зеленчук като моркови.
В допълнение към нея, домакинята ще трябва да приготви пуешко филе, задушено в заквасена сметана с гъби, още няколко еднакво важни съставки:
- 300 г месо.
- 100 г варени гъби.
- 200 мл заквасена сметана.
- 1 малък морков
- 1 крушка.
- 20 г масло.
- 20 мл растително масло.
- Подправки - на вкус.
Рецептата е доста проста:
- Запържете кръгчетата лук до полупрозрачност в масло и растително масло.
- Нарежете морковите на ивици.
- Нарежете филето на средно големи кубчета, след което запържете тези съставки, докато влагата излезе от тях.
- На следващия етап в отделен съд - тенджера - смесете парчетата лук, моркови, нарязани варени гъби, месо, добавете заквасена сметана и подправки.
- Пуйка с гъби, задушени в сос от заквасена сметана, покрийте и оставете на среден огън за 20 минути.
Според повечето опитни домакини този деликатес се сервира най-добре с ориз.
Пуешко филе в крем с пържени шампиньони
Можете да вземете под внимание факта, че ястията от пуйка могат да бъдат не само диетични и нежни, но и леко пикантно-сладки. Можете да придадете такъв вкус на храната си благодарение на специална подправка - къри.
В допълнение към него ще е необходимо да се използват продукти като:
- 400 г птиче месо.
- 250-300 г гъби.
- 250 мл сметана (само 22% са подходящи).
- 1 крушка.
- 10 г къри.
- Подправки - сол, черен пипер - по ваш вкус.
- Малка връзка копър.
- Растително масло - за пържене.
Тази рецепта за пуешко филе в крем с пържени шампиньони включва няколко стъпки.
- Първо измийте и нарежете месото на филийки. Едва след това ги изпратете в тигана и запържете на силен огън в олио за 5 минути.
- Когато парчетата станат по-малко розови, овкусете ги с подправки. Между другото, някои домакини добавят и лимонов сок към ястието, което прави вкуса на деликатеса по-мек.
- В същото време не забравяйте да нарежете лука и след това да го добавите в тигана към останалите съставки.
- Процедурата за приготвяне на пуйка с шампиньони и подправки в крем включва и задължителното нарязване на гъбите, запържването им заедно с лука, след което се смесват с птиче месо.
- На последния етап подправете кулинарния шедьовър с къри, залейте със сметаната и оставете да къкри получената смес за 5 минути.
За украса на ястието го поръсете отгоре със ситно нарязан копър.
Пуешко филе в заквасена сметана с шампиньони, приготвено в бавна готварска печка
За да ускори процеса на създаване на определени храни, човечеството е измислило много устройства. Една от тях е бавна готварска печка, в която пуйката с шампиньони се готви много бързо и освен това се оказва много вкусна.
За да започнете процедурата по изпълнение, ще ви трябват следните продукти:
- 900-1000 г бяло месо.
- 400 г гъби.
- 150 мл заквасена сметана (15%).
- 2 малки глави лук.
- 3 скилидки чесън.
- 20 г босилек.
- Подправки - сол и черен пипер - по ваш вкус.
Технологията на приготвяне включва няколко етапа:
- Първо нарежете гъбите и филето на средни парчета.
- Второ, настържете чесъна (2 скилидки) и лука.
- След това смесете съставките и ги добавете в бавната готварска печка, в която пуешкото филе с шампиньони ще се готви в режим "Задушаване" за 60 минути.
- Преди да започнете процеса, не забравяйте да полеете деликатеса със заквасена сметана и подправете с подправки.
След час поръсете ястието отгоре с резенчета чесън.
Пуешко с настъргано сирене и шампиньони в заквасена сметана
Друг вариант за приготвяне на такива ястия е този, който използва настъргано твърдо сирене (не повече от 100 г), лимонов сок (20 мл) и шалот (2 броя).
В допълнение към изброените съставки, за да създадете ястие, ще ви трябва:
- 350-400 г филе.
- 200 г дребни гъби.
- 2 скилидки чесън.
- 250 мл заквасена сметана (15%).
- 50 мл зехтин.
- Подправки - мащерка, сол, черен пипер - по ваш вкус.
В бавна готварска печка се приготвя пуйка с настъргано сирене и шампиньони в заквасена сметана, както следва:
- Първо нарежете месото на малки филийки и не забравяйте да го полеете с лимонов сок.
- Второ, нарежете гъбите наполовина, лука на кръгчета, а чесъна нарежете добре.
- След това налейте олио в купата на машината, задайте режим „Пържене“ и гответе нарязаното филе за 15 минути.
- Едва след този период от време добавете други съставки към месото и посолете всичко, поръсете с черен пипер и мащерка.
- След още 10 минути готвене в бавна готварска печка, изсипете заквасената сметана и задайте режим „Задушаване“, в който ястието ще достигне през следващите 25 минути.
Поръсете деликатеса с настърган кашкавал и гответе още 7-10 минути, след което смело сервирайте.
Как да приготвим пуешко филе, запечено с шампиньони във фурната
За да приготвите вкусна пуйка с пресни или мариновани шампиньони, сирене и всякакви други съставки, в допълнение към бавна готварска печка, съвременните домакини и готвачи често използват фурната.
Например, за да получите вкусно печено ястие, трябва да закупите следния набор от продукти:
- 400 г птиче месо.
- 350 г гъби.
- 100 г настъргано твърдо руско (или каквото предпочитате) сирене.
- 20 мл растително масло.
- 50 г масло.
- 10 г брашно.
- 100 мл сухо бяло вино.
- 100 мл заквасена сметана (15%).
- 50 мл бистър (нискомаслен) телешки бульон.
- 2 жълтъка.
- 15 мл лимонов сок.
- Подправки - сол и смлян черен пипер - според вашите предпочитания.
В този случай рецептата за готвене на печена пуйка с шампиньони в заквасена сметана включва няколко задължителни стъпки.
- Първо нарежете филето на малки филийки, които ще са с дебелина 1 см, и ги овкусете обилно със сол и смлян черен пипер.
- След това запържете филиите в тиган в растително масло от всяка страна до златисто кафяво.
- Сега направете соса: внимателно пасирайте брашното и след това добавете към него бяло вино, заквасена сметана или сметана, като не забравяте да смесите получената консистенция с месния бульон накрая.
- За да не изсъхне пуйката с гъби, изпечени във фурната, сварете соса на водна баня: имайте предвид, че по това време течността трябва да се разбърква старателно в продължение на 15 минути.
- След това добавете маслото, жълтъците към заквасената сметана и виното и изстискайте лимоновия сок.
- Последният етап е печенето на деликатеса: поставете птичето месо в огнеупорна форма, отгоре изсипете гъбите, нарязани на чинии и след това залейте всичко с готовия сос, поръсете с настъргано сирене и го изпратете в предварително загрята фурна за 10 минути.
Струва си да се отбележи, че ако пуешкото филе с гъби се приготвя във фурната под фолио, тогава времето за готвене се увеличава до 15-20 минути.
Гледайте внимателно сиренето: веднага щом се образува златиста коричка, кулинарният шедьовър може да се счита за готов.
Пуешко с шампиньони, домати и картофи
Не е тайна, че печените пуешки ястия се оказват сочни и вкусни, дори ако не използвате такива изискани съставки като вино, сметана или необичайни билки.
Ето защо можете лесно да се справите с тези продукти, които присъстват в ежедневната диета на човек:
- 500 г гърди.
- 250 г гъби.
- 2 домата.
- 1 крушка.
- 200 г сирене.
- Подправки - сол, смес от смлени чушки - на вкус.
- 1 супена лъжица зехтин.
Рецептата за готвене на пуйка с шампиньони във фурната предполага, че трябва да направите следното:
- Първо запържете нарязания лук в олио заедно с нарязаните гъби.
- Освен това, не забравяйте внимателно да посолите тези съставки.
- След това нарежете гърдите на филийки с дебелина не повече от 1 см, овкусете с подправки и внимателно поставете върху предварително намаслена тава за печене.
- Върху месото сложете доматите, нарязани на кръгчета, след което изсипете слой гъби, а отгоре намажете с настърганото сирене.
Моля, имайте предвид, че пуйка с шампиньони може да се пече и с картофи: в този случай е правилно да поставите варени картофи, нарязани на филийки, на самото дъно на съда. Забележка: процедурата за готвене отнема от 15 до 20 минути при температура 200? С.
Пуйки по френски с пресни шампиньони
Друг не по-малко популярен начин за приготвяне на такъв деликатес е рецептата за печене на пуйка във фурната заедно с маслини (5-8 броя), майонеза (ще ви трябват 200-250 мл) и настъргано твърдо сирене (около 100 г).
Тази технология за готвене на пуйка с пресни шампиньони на френски предвижда задължителното използване, освен изброените, на следните съставки:
- 600 г филе.
- 5 броя средно големи гъби.
- 1 крушка.
- Подправки - сол, черен пипер, билки (например босилек) - според вашите предпочитания.
- Слънчогледово олио - за намазване на тава за печене.
Рецептата стъпка по стъпка изглежда така:
- Започнете, като намажете избраната форма за печене с олио, след което сложете в нея нарязаното на кубчета месо, което трябва да посолите и овкусите с останалите подправки.
- След това нарежете внимателно лука и го поръсете върху филето.
- Трябва да се отбележи, че трябва да знаете как точно да готвите пуйка с шампиньони в този случай: говорим за това, че гъбите не се нарязват и нарязват в тази рецепта, а се натриват на едро ренде.
- Едва след това се нареждат върху месото, а след тях се добавят нарязаните на кръгчета маслини.
- За да завършите процеса на готвене, намажете бъдещия деликатес с майонеза, поръсете със сирене и поставете във фурната за 30 минути при температура 180-200? С.
Тези, които желаят, могат да украсят ястието с клончета от любимите си зеленчуци, преди да сервират на празничната трапеза, но това не е необходимо.
Пуешки котлети с шампиньони и розмарин
Можете да направите невероятни пуешки котлети с малко количество шампиньони - те са особено популярни и се приготвят от такива продукти:
- 350 г филе.
- 2 броя големи гъби.
- 1 яйце.
- галета - според нуждите.
- 1 клонка розмарин.
- 5 г смлян черен пипер.
- Две щипки сол.
- Растително масло - за пържене.
За да направите този деликатес, изпълнете следните стъпки:
- Шампиньоните се заливат с вряла вода, нарязват се на ситно.
- Нарежете месото на кубчета, посолете и заредете в блендер.
- За да разберете как правилно да готвите котлети с шампиньони от пуешко филе, трябва да спазвате последователността. Говорим за това, че първо добавете нарязаните гъби към сварената кайма, след това разбийте яйцето и след това подправете всичко със ситно нарязан розмарин, сол и черен пипер.
- Едва сега вземете получената маса с ръце и оформете котлети от нея. Освен това не забравяйте да ги оваляте в галета.
- След това не се колебайте да изпратите продукта в тигана. Не забравяйте, че месото трябва да се запържи от двете страни и да няма загоряла коричка.
Разгледайте внимателно снимките на ястия по различни рецепти за пуйка с шампиньони: на снимките можете да видите както апетитни филета, така и сочни котлети.
Запечено пуешко филе с картофи и пресни или мариновани шампиньони
Гурманите трябва да експериментират със следните съставки:
- 800 г месо.
- 300 г гъби.
- 600 г картофи.
- 400 г лук.
- 400 мл заквасена сметана.
- 200 г сирене.
- 5 мл оцет.
- 1 ст. вода.
- Сол и черен пипер - според вашите предпочитания.
- Започнете, като нарежете лука на половин пръстени и не забравяйте да го мариновате във вода, разредена с оцет, за 20 минути. Това е необходимо условие за готвене на печено пуешко филе с картофи и гъби.
- В следващата стъпка нарежете месото, овкусете с подправките и сложете в огнеупорна форма.
- След като извадите лука от маринатата, сложете го върху филето, а отгоре поръсете със ситно нарязани пържени гъби.
- Нарежете картофите на свой ред на филийки и поставете следващия слой.
- След като смесите заквасена сметана с щипка сол, изсипете ястието с тази консистенция и изпратете да се пече за 35-40 минути при температура 200 ° C.
- Между другото, не забравяйте да поръсите деликатеса с настърган кашкавал преди сервиране.
В допълнение, същата рецепта може да се използва и за приготвяне на пуйка с мариновани, а не с пресни шампиньони.
Пуешки гулаш с бяло вино и гъби
Пуешки гулаш с бяло вино и шампиньони също се приготвя много просто и бързо.
Списъкът с необходимите продукти е както следва:
- 1 кг месо.
- 300 мл зеленчуков бульон.
- 400 г гъби.
- 3 крушки.
- 350 мл сметана (22%).
- 200 мл бяло вино.
- 20 г горчица.
- 30 мл слънчогледово олио.
- Подправки на вкус - сол, черен пипер, червен пипер.
За да получите вкусен гулаш, следвайте серия от последователни операции:
- Нарежете лука на кубчета, запържете нарязаното месо с него в олио в тиган.
- Не забравяйте да посолите и поръсите с черен пипер ястието и след това добавете горчица към него.
- След това налейте бульона, бялото вино и сметаната и оставете да къкри деликатеса за 20 минути.
Моля, имайте предвид, че нарязаните шампиньони се изсипват в съд няколко минути преди края на готвенето.
Днес имам за вас пуешко, задушено с картофи и гъби, рецепта за бавна готварска печка, но можете да приготвите домашно пуешко по този начин традиционно на котлона. Бавно задушената яхния от картофи и пуйка е нежна и ароматна.
За рецептата за задушена пуйка с картофи ще ви трябва:
- Домашна прясна пуйка - части от труп с тегло около 1 кг,
- картофи - 1-1,5 кг,
- Гъби (пресни или замразени по избор) имам леко сварени и замразени слани, са пясъчници - 500гр,
- Лук и моркови - по избор
- сушени корени (аз използвам корен от магданоз)
- Дафинов лист - 2 бр.,
- Сол и подправки - на вкус,
- Вода или бульон.
Как да приготвим пуйка с картофи в бавна готварска печка
Прието е да се готви цяла печена пуйка във фурната на Коледа или Деня на благодарността в страните от Америка или Европа, у нас пуешката птица по-често се използва в разговор като пуйка или пуйка. Пуешкото месо се счита за диетичен и хипоалергичен продукт, много здравословен и по-малко калоричен от патицата или гъската, така че често може да се намери в диетичните ястия или в менюто за дете. Задушена или задушена пуйка е за предпочитане за здравословна диета. Цяла пуйка, разбира се, няма да се побере в бавна готварска печка поради големия си размер, имах малка млада пуйка, която едва се побираше на кръгла чиния за торта:
ПАЗИ СЕ! 
Разделих го на порции,
пуешки вътрешности (стомах, дроб и сърце) с крилце и месо върху костите отидоха на домашна супа - рецепта за юфка, замразих филе от гърди за кайма за котлети или пилаф (по-късно ще реша според настроението си какво за готвене), но бутчетата, бутчетата, второто крило и вратът на пуйката отидоха за приготвянето на яхния с картофи и гъби в бавна готварска печка.
И така, цялата пуйка се измива, разделя се на порции.
Гъбите (използвах пясъчници, тези, които бях запасил от есента) бяха замразени и подредени в торби под формата на брикети, веднага сложих този замразен брикет в бавна готварска печка и включих режима „Печене“ (за Panasonic) за 20 минути, при други модели можете да използвате по-мощния режим "Пържене". Капакът е отворен, периодично разбърквам замразените гъби с шпатула, изчаквам да се размразят, след което ги посолявам малко.
Обелете суровите картофи и ги нарежете на малки кубчета.
Понякога готвя задушено птиче месо със задушени зеленчуци (обикновено с лук и моркови), но днес моите придирчиви хора ме помолиха да сготвя пуйка с картофи без тях, само с гъби.
Гъбите в бавната готварска печка са се затопли, могат да се извадят, да се сложат парчета пуешко месо,
гъби върху тях.
След това изсипвам нарязани картофи към пуйката,
сол, добавете сух нарязан корен магданоз, смлян черен пипер, дафинов лист.
Пуйката с картофи и гъби пълня с вряща вода от чайника (така че ястието да започне да се готви по-бързо в бавната готварска печка), на снимката се вижда, че водата почти не стига до върха на картофите.
Ако искате пуешка яхния с много бульон, като гъста супа, тогава я покрийте напълно с течност.
Задушена пуйка с картофи и гъби по тази рецепта ще се готви в режим "Задушаване" за 2 часа, около половин час преди края на готвенето, ще трябва да отворите капака
и смесете всичко.
По същия начин можете да задушите парчета пуйка с картофи и гъби на котлона на слаб огън във висока тенджера, казан или мангал с дебели стени. Както виждате, аз изобщо не добавям олио или мазнина към това ястие, ако не сте свикнали с такава здравословна храна, запържете лука, морковите и гъбите заедно в зеленчуци или масло и след това задушете зеленчуци с птиче месо.
Беше ми удобно да сервирам тази пуйка и картофена яхния в дълбоки купи.
Анюта, домакинята, ви желае приятен апетит!
Вкусно задушено пуешко филе в бавна готварска печка с гъби и зеленчуци. Готвенето на пуешко филе в бавна готварска печка е много просто. Просто трябва да приготвите зеленчуци и гъби и да смесите всичко заедно. След час и половина, два часа, в зависимост от марката на мултикукъра, пуйката ще бъде готова без ваше участие.
Общо време за готвене - 2 часа
Обучение - 15 минути
Порции – 4-6
Ниво на трудност - лесно
Предназначение —
Как да готвя –
Какво да готвя –
продукти:
Пуешко филе - 1,2 кг
Топла вода - 110-120 грама
Лук - 1 глава (не голяма)
гъби - 110-120 грама (сушени)
Боровинки - 50 грама (сушени)
моркови - 5-6 броя (не едри)
Босилек - 1/4 чаена лъжичка
Сол пипер
Как да приготвите пуйка в бавна готварска печка:
Накиснете сушените гъби във вода за час и половина. След това изплакнете добре. Нарежете произволно.
Можете да използвате пресни или замразени гъби. Замразените нарязани гъби могат да се поставят веднага в бавна готварска печка, без да се размразяват.
Нарежете на едро лука. Обелете морковите и ги нарежете на парчета.
Сложете гъбите, лука в бавна готварска печка. Добавете вода, червени боровинки и подправки. Сол на вкус. Подредете нарязани моркови около гърдите.
Измийте пуешките гърди и поставете в бавна готварска печка.
Затворете мултикукъра и включете режима "Гасене".
Извадете свареното филе от тигана и го нарежете на парчета. Прехвърлете в чиния. Сложете наоколо задушени моркови и гъби.
Съвет: Когато задушавате пуйка в бавна готварска печка, можете да добавите други зеленчуци или смес от зеленчуци.
Добър апетит!
Хареса ли ви рецептата? Отпечатайте го, като щракнете върху бутона "Принтер" или го изпратете по имейл, като кликнете върху бутона "Писмо" И не забравяйте да кажете на приятелите си!
Зареждане...