Нежни, вкусни и здравословни печени броколи - рецепти за фурна. Рецепта за броколи с яйце Как да приготвите броколи със сирене във фурната

Броколи с яйце е идеалната хранителна комбинация. Омлет, приготвен от такива съставки, ще се хареса не само на възрастните, но и на децата. Освен това броколите са много здравословен зеленчук. При правилна подготовка в него се запазват повечето витамини и минерали. Освен това е идеален за тези, които следват фигурата си или са принудени да се придържат към строга диета. Как да приготвя броколи с яйце във фурната и в бавна готварска печка?

Как да изберем

Преди да започнете да готвите, трябва да изберете правилните продукти. На първо място, това се отнася до броколи. Днес в магазините този продукт се продава не само пресен, но и замразен. За да направите ястие като броколи с яйце вкусно, трябва внимателно да подхождате към избора на продукта. Ето някои тайни:

Броколи с яйца в тиган

Това е най-лесният начин за приготвяне на омлет. Калоричното съдържание на готовото ястие е 667,2 kcal. За да направите омлет, ще ви трябва:

6 яйца.
180 г броколи.
20 мл зехтин.
2 скилидки чесън.
100 г сирене.
Подправки и сол.

Процес на готвене

За да приготвите броколи с яйце и сирене, трябва да подготвите продуктите. Зеленчукът се препоръчва да се измие, изсуши и след това да се раздели на съцветия. Тиганът трябва да се постави на огъня и да се налива растително масло в него. Когато се затопли, съцветията трябва да бъдат поставени в контейнер. Зелето трябва да се запържи в олио за 3 минути.

Яйцата трябва да се разбият в съд и да се смесят. Не е нужно да ги биете. Налейте вода в тавата с броколите, така че да запълни зелето наполовина. Задушете зеленчуците, докато течността се изпари напълно.

Добавете сол и подправки към смесените яйца. Чесънът се препоръчва да бъде обелен и смачкан. Също така трябва да се добави към яйцата. Получената смес трябва да се изсипе върху омлета на слаб огън и под капака. Готовите броколи с яйце трябва да се поръсят с настърган кашкавал.

Как се пече в бавна готварска печка

Запеканка с броколи с яйце се приготвя лесно в бавна готварска печка. Към такова ястие могат да се добавят различни подправки и домати. Те ще добавят пикантност към гювеча. За готвене ще ви трябва:

5 яйца.
200 г броколи.
2 домата.
1 глава лук.
60 мл крем.
1 ст. лъжица майонеза.
Черен пипер, индийско орехче, сол, риган.

Стъпки на готвене

Броколите преди готвене се препоръчва да се варят за 4 минути във вряща вода. Когато зелето се охлади, то трябва да се раздели на съцветия и след това да се разреже на две части. Нарежете и доматите. Те трябва да бъдат нарязани на кубчета. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан. Трябва да се пържи в бавна готварска печка. За да направите това, изберете функцията "Пържене".

В края на програмата сложете в купата на мултикукъра броколи, риган и домати. Храната трябва да се готви за 10 минути с отворен капак. Яйцата трябва да се набутат в дълбок съд и да се комбинират със сметана, подправки и индийско орехче. Компонентите трябва да бъдат леко разбити. Залейте запърженото зеле и лука с готовата смес. Трябва да печете продуктите за половин час, като зададете режим "Печене".

Готовото ястие трябва да се раздели на порции и да се постави върху чинии. Можете да поднесете гювеча с майонеза или заквасена сметана, след като поръсите с наситнени билки.

Гювеч на фурна

Запеканката с броколи със сирене и яйца отнема повече време да се готви във фурната, отколкото в бавна готварска печка. Струва си да се отбележи, че този метод на готвене ви позволява да спестите великолепие, плътна, но в същото време деликатна структура на ястието. Гювечът няма да има излишна течност, както и канцерогени, които се образуват при пържене на храни в тиган. Освен това ястието се пече равномерно във фурната. За да приготвите гювеча ще ви трябва:

4 яйца.
50 мл мляко.
200 г броколи.
1 скилидка чесън.
Подправки и сол.
Зелен магданоз.

Приготвяне на храна

За да приготвите броколи с яйце във фурната, сварете съцветията до полуготовност. След това се препоръчва зелето да се раздели на 3 части. Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан наполовина. С него трябва да се разтрива формата, в която ще се приготвя гювеча. Във формата, приготвена по този начин, подредете съцветията на броколи. Жълтъците трябва да се отделят от белтъците. Това може да стане с празна пластмасова бутилка. Протеините трябва да се разбиват със сол до образуване на пяна. Жълтъците се препоръчват да се смесват с мляко. След това и двете течности могат да се комбинират в един съд.

Сиренето трябва да бъде настъргано, за предпочитане с големи клетки. Получената маса трябва да бъде разделена на две части. Добавете нарязаните зеленчуци към яйчената смес. След това 2/3 от сиренето може да се изсипе в масата.

Как се пече

Изсипете яйчено-сирената маса в съд с броколи. Не е необходимо да смесвате продуктите. Отгоре намажете всичко със слой настъргано сирене. След това се препоръчва да затворите формата с фолио. Необходимо е да се пекат продукти във фурната при температура 160 ° C.

Готовото ястие трябва да се сервира горещо, след като се раздели на порционни парчета.

Ако гювеча е предназначено за деца, тогава сиренето трябва да се използва такова, което има деликатен кремообразен вкус. За меню за възрастен можете да изберете по-пикантен продукт с подправки и други добавки.

салата "оригинал"

От броколи и яйца можете да приготвите не само гювеч, но и салата. Това ястие има уникален вкус и съдържа голям брой полезни компоненти. За да направите тази салата от броколи ще ви трябва:

2 домата.
500 г броколи.
6 листа маруля.

за сос:

3 яйца.
½ чаша майонеза.
Сол, захар, зелен лук - на вкус.

По желание майонеза може да се приготви и самостоятелно. Това ще изисква:

приготвяне на майонеза

За да приготвите майонеза за салата, е необходимо да комбинирате горчицата, лимоновия сок и жълтъка в дълбок съд. Компонентите трябва да се разбиват с бъркалка. Към получената маса трябва да се добави растително масло. Трябва да е на стайна температура. Хладилното масло не се препоръчва. Разбъркайте добре съставките. След това майонезата си струва да опитате. Ако е необходимо, добавете към него захар, лимонов сок и сол. Броят на компонентите зависи от вкусовите предпочитания.

приготвяне на салата

Салата от броколи с яйце може да бъде чудесно допълнение към основното ястие. Основното нещо е да подготвите всичко правилно. Препоръчва се да сварите зелето със захар и сол в съд с отворен капак. След това броколите трябва да се отцедят и да се разделят на съцветия. Зелето трябва да се залее със сос.

За да приготвите соса, сварете твърдо сварени яйца, обелете ги и ги нарежете. Към тях трябва да добавите захар, горчица, сол, нарязан зелен лук и майонеза.

Готовото ястие трябва да бъде украсено с нарязани домати, както и маруля.

Аз, като много съвременни домакини, обичам ястия, които не изискват дълго готвене и стоене на печката. В тази връзка гювечетата са чудесен вариант за цялото семейство за обяд или вечеря.

Запеканка с броколи със сирене и яйца е една от любимите ми. Приготвя се бързо, винаги се получава красиво и вкусно. Често го приготвям като горещо предястие за празничната трапеза, защото гювеча се реже добре и запазва формата си. И какъв вкусен!

Ще подготвим всички продукти за гювеча.

Разглобяваме главата на зелето броколи на малки съцветия, големите съцветия могат да бъдат нарязани наполовина с нож.

Пригответе пълнежа за гювеча. В купа смесете яйцата, подправките, добавете брашното.

Изсипете сметаната в сместа.

Разбъркайте добре сместа с бъркалка.

Добавете сирене, настъргано на средно ренде (половината от посоченото в рецептата количество). Нека опитаме соления пълнеж и ако е необходимо, посоляваме. Важно е да запомните, че сирената обикновено съдържат много сол.

Сварете броколите във вряща подсолена вода за 3-5 минути и ги изхвърлете в гевгир, за да се отцеди цялата течност.

Намажете вътрешността на тава за печене с масло. Разпределете цветчетата броколи на един слой.

Напълнете цветчетата броколи с нашия пълнеж. Изпращаме формата с гювеча във фурната, предварително загрята до 190-200 градуса С за 15 минути.

Извадете тавата от фурната и поръсете горната част на гювеча с останалото настъргано сирене. Сложете гювеча във фурната за още 10 минути, за да се разтопи сиренето.

Изваждаме готовия гювеч с броколи със сирене и яйца от фурната, оставяме го да „почине“ във формата за 5-7 минути, след което го прехвърляме в чиния и го сервираме на масата.

Добър апетит!

Рецепта за броколи с яйца на фурнас подготовка стъпка по стъпка.
Вид ястие: Топли ястия, гювеч
Трудност на рецептата: проста рецепта
национална кухня: домашна кухня
Причина: За закуска

Време за приготвяне: 7 минути
Време за приготвяне: Един час
порции: 3 порции
Количество калории: 35 килокалории

Имате ли броколи, но нямате добра идея какво да направите с тях? Ще ви посъветвам една прекрасна рецепта за броколи на фурна в заквасена сметана със сирене и яйце. Освен това не е трудно да готвите!
Доста често срещана и проста рецепта за готвене на броколи с яйце във фурната. Подгответе добре броколите, като отстраните стъблата и листата, по-добре е да изрежете бутчетата до самия корен, тъй като могат да горчат. Ако желаете, използвайте допълнителни подправки, различни от посочените в рецептата. Сервираме ястието горещо на масата, можете да украсите с копър или магданоз. Късмет!
Порции: 3-4
Съставки за 3 порции
Броколи - 300 грама
Заквасена сметана - 200 грама
Твърдо сирене - 100 грама
Яйца - 2 бр
Сол на вкус
смлян бял пипер - на вкус
Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици

Стъпка по стъпка рецепта
Изплакнете броколите под студена вода, отрежете бутчетата. След това отделете броколите на цветчета.
Намажете съда за печене с растително масло, сложете в него броколите.
Разбийте яйцата с миксер.
Добавете заквасена сметана и настъргано сирене, сол и няколко щипки бял пипер.
Разбъркайте масата и сложете върху броколите.
Изпечете броколите в предварително загрята на 200 градуса фурна. Само 30-40 минути преди придобиване на златиста коричка.
Готов! Добър апетит!

Запеканката с броколи е достоен отговор на тези, които критикуват здравословното хранене. Напълно възможно е да се храните правилно и в полза на фигурата, докато няма нужда да се задавяте с варени безвкусни зеленчуци. Същите броколи, любимите на всички диетолози в света, могат просто да се пекат. Правя това с голямо удоволствие, като всеки път сменям 1-2 съставки. И се получава прекрасен вкусен гювеч, който никога не омръзва.

Но за бебешката храна ще говорим по-късно. Гювечите, които правя, могат да се консумират от възрастни и тийнейджъри от 11-12 години. Съветвам ви да замените вечерята с печени броколи - след известно време ще забележите колко по-лесно стана да заспите вечер, как тежестта в стомаха изчезна след вечерното хранене. Освен това ястията с броколи имат чудесно свойство за ограничаване на апетита: с други думи, не можете просто да приемате и преяждате броколи. Няма да пасне.

Лесен гювеч с броколи и сирене

Ако изобщо нямате време, пригответе това вкусно. Много просто.

Съставки:

500 грама броколи;
2 яйца;
3 супени лъжици заквасена сметана;
120 грама твърдо сирене;
сол и подправки на вкус;

Измийте броколите, сортирайте на цветчета, сварете за няколко. Оставете да изсъхне в гевгир за 5 минути след готвене. Докато течността изчезне, разбийте яйцата с бъркалка, добавете заквасена сметана, сол, подправки. Разбъркайте плънката. Настържете сиренето на едро ренде. Намажете съда за печене с парче масло, сложете там броколите, поръсете със сирене и изсипете пълнежа отгоре. Сложете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, печете до златисто. Ако искате да направите този гювеч по-заситен, добавете няколко супени лъжици грис към плънката и разбъркайте добре, докато всички бучки се разтворят.

Гювеч с броколи и пиле

В тази рецепта можете да "измамите" - сварете предварително пилешкото филе. И просто бланширайте броколите в подсолена вряща вода, като по този начин намалите времето за готвене.

Съставки:

400 грама броколи;
1 пилешко филе със среден размер;
1 голяма глава лук;
50 грама масло;
3 пилешки яйца;
сол и подправки на вкус;
1 супена лъжица брашно;
2 супени лъжици течна сметана;
пресни билки за поръсване на гювечи.

Сварете месото, нарязано на малки парченца. Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени. Запържете пилешко с лук в масло. Бланширайте броколите, след това отцедете в гевгир, оставете водата да се отцеди напълно, след което задушете малко в тигана заедно с месото. Намажете формата с останалото масло и сложете всички продукти там. След това разбийте яйцата, добавете сметаната, брашното, солта и подправките. Разбийте с бъркалка до пълното разтваряне на бучките в плънката. Изсипете течната смес в тава за печене, поставете в предварително загрята фурна. Пече се при температура 180 градуса, като при сервиране се поръсва с пресни билки.

Гювеч с броколи и карфиол

Спасител за вечеря със съпруга ми. Задоволително благодарение на карфиола, той не е вреден за фигурата (благодарение на броколите). Зеленчуците могат да се използват замразени.

Съставки:

400 грама броколи;
400 грама карфиол;
30 грама масло;
150 грама твърдо сирене;
1 супена лъжица пшенично брашно;
2 чаши течна сметана;
сол и подправки на вкус.

Измийте и двата вида зеле, разглобете на съцветия, сварете до омекване в леко подсолена вода. Хвърлете го в гевгир. Пригответе сос от крема сирене в тенджера: запържете брашното в маслото, изсипете сметаната, разбъркайте добре и оставете да заври. Да не се вари! Добавете твърдо сирене към лютия сос, разбъркайте отново. Сложете зелето в намазнена форма, залейте със соса, посолете, добавете подправки на вкус. Печете до готовност на 180 градуса.

Запеканка с броколи с кайма

Тази рецепта е подходяща, ако не можете да си представите вечерята без месо. Гответе от всяко подходящо парче кайма - и тръгвайте!

Съставки:

500 грама броколи;
500 грама мляно месо;
1 пилешко яйце;
100 грама твърдо сирене;
2 скилидки чесън;
1 чаша заквасена сметана;
сол и подправки на вкус;
масло за намазване на формата.

Сварете броколите в подсолена вода, отцедете в гевгир. Смесете каймата с едно яйце и няколко щипки сол, черен пипер. Разбъркайте, добавете нарязан чесън. Настържете сиренето на едро ренде, смесете го със заквасена сметана, сол, подправки. Сложете броколите в намазнена с масло форма, отгоре намажете с кайма, заравнете, залейте със сместа от заквасена сметана и сирене и запечете до готовност във фурната.

Гювеч с извара и броколи

Изключително деликатно диетично ястие. Особено подходящ, ако обичате неподсладено извара. В този гювеч той ще се комбинира с броколи и зелени.

Съставки:

400 грама броколи;
500 грама извара;
1 пилешко яйце;
връзка пресен копър;
сол и подправки на вкус;
2 супени лъжици заквасена сметана;
масло за намазване на формата.

Задушете броколите на пара, сложете в гевгир. Смесете изварата с яйцето, измийте копъра, нарежете го много ситно, добавете към масата на изварата. Намажете формата с масло, поставете равномерен слой броколи, разпределете равномерно изварата отгоре. Посолете, поръсете с подправки, намажете със заквасена сметана. Печете до равномерно зачервяване. Ястие от печени броколи с извара се оказва неочаквано засищащо.

Гювеч с броколи и сьомга

Ястието може да се приготви за романтична или официална вечеря. Много вкусно и някак дори елегантно - смело се съчетават броколи и сьомга!

Съставки:

300 грама броколи;
120 грама леко осолена сьомга;
100 грама твърдо сирене;
2 пилешки яйца;
половин чаша сметана;
сол и подправки, можете сушени билки;
масло за намазване на формата.

Сварете броколите по всеки удобен начин, облегнете в гевгир. Нарежете сьомгата на малки ивици, навийте всяка лента на руло. Намажете формата с масло, поставете зелето в нея, разпределете парчетата риба отгоре. Настържете сиренето на едро ренде, смесете със сметаната и разбитите яйца, добавете сол, сухи билки и подправки. Изсипете пълнежа във форма, поставете във фурната, печете до златисто кафяво при температура 180 градуса. Много ще се радвам, ако решите и приготвите гювеч с броколи.

стъпка по стъпка рецепта със снимка

Деликатните броколи, които са ценен диетичен продукт, в същото време ще задоволят всеки, най-изтънчения вкус. Неговите причудливи съцветия със сигурност ще заинтересуват децата – ако изключим подправките, храната е подходяща за храненето на възрастните хора. За да запазят формата си тъмнозелените пъпки, зелето не трябва да се преварява.

Сирената маса създава онзи апетитен фон, на който полезните качества на броколите са най-силно изразени. Необходимо е да се гарантира, че храната не изсъхва във фурната - тя се пече, докато протеиновият пълнеж се втвърди и започне да се покрива с лека златиста коричка.

Съставки

броколи 350гр
белтък 2 бр.
пилешки яйца 2 бр.
заквасена сметана 3-4 с.л. л.
топено сирене 100гр
сол 0,5 ч.ч
смлян черен пипер 1-2 щипки
смлян червен пипер 0,5 ч.ч
италиански билки 1 ч.л
растително масло 1 ч.л
галета 1-1,5 с.л. л.
лимонена киселина 1 щипка

готвене

1. Първо пригответе броколите. Изплакнете зелето и го нарежете на малки цветчета.

2. Вземете тенджера от 1,5-2 литра. Налейте вода и изпратете на силен огън. Поръсете няколко щипки сол и лимонена киселина. Кипене. Потопете подготвените съцветия във вряща вода и отново оставете да заври. Гответе 4-5 минути, за да омекне зелето.

3. Изхвърлете сварените съцветия в гевгир и изплакнете със студена вода. Изтръскайте излишната влага.

4. Прехвърлете белтъците в дълбока купа и разбийте с ръчна бъркалка, докато се появи пяна.

5. Добавете белтъците към зелето и разбъркайте.

6. Разбийте яйцата в купа, добавете заквасена сметана. Разклатете с бъркалка до гладкост.

7. Поръсете сол, смлян черен пипер, нарязан червен пипер и италиански билки. Разбъркайте до равномерно разпределение.

8. Настържете топеното сирене на средно ренде. Добавете го към ечемичната маса. Смесете с останалите съставки.