Ленено масло за нанасяне на коса. Ленено масло за коса. За какъв вид коса е най-подходящо лененото масло?

Соевият сос е чудесна алтернатива на готварската сол, маслото, подправките и майонезата.. Съчетава се добре със салати и месни ястия. Освен това не съдържа холестерол, което е толкова страшно за любителите на здравословното хранене. Така че не е изненада, че соевият сос е препоръката на диетолозите №1 за здравословно хранене за стройна фигура. Вреден ли е соевият сос за тялото ни? За да отговорим на този въпрос, нека се опитаме да разберем състава на мистериозната тъмна течност.

Съединение

Соевият сос е тъмна течност с характерен аромат, присъщ на него. При производството на соев сос се използва методът на ферментация на соевите зърна под въздействието на специални гъбични култури. Този продукт придоби най-голяма популярност на изток, превръщайки се в една от най-търсените подправки в азиатската кухня.

Съставът на истинския соев сос съдържа витамини от цялата група В, микроелементи калций, цинк и желязо, както и 20 вида аминокиселини. Освен това продуктът е богат на антиоксиданти, които са от съществено значение за поддържането на кожата ни здрава и млада.

Хранителната стойност на соевия сос е само 50-60 kcal на 100 g продукт. Така че можете спокойно да го използвате за подправяне на ястия, ако сте на диета.

Соев сос: полезни свойства и ефекти върху тялото

Впечатляващият химичен състав на висококачествения соев сос го прави добро средство за профилактика на цял списък от заболявания. А редовната употреба на този продукт има очевидни ползи за тялото, както за мъжете, така и за жените. Ползите от соята:

предотвратява преждевременното стареене на кожата и цялото тяло;
намаляване на риска от злокачествени новообразувания;
проявява лек седативен ефект, като помага за борба с напрежението главоболие и безсъние;
предотвратява появата на оток и кожен дерматит;
оказва поддържащо действие при хора със заболявания на сърдечно-съдовата система, коронарна болест на сърцето, атеросклероза;
намалява риска от развитие на остеопороза и артрит;
поради високото съдържание на естрогени от растителен произход, те помагат на жените да се справят с болезнената менструация, да се адаптират по време на менопаузата, да се отърват от проявите на менопаузата и да намалят риска от развитие на рак на гърдата.

Соевият сос е с високо съдържание на протеини. Това позволява да се използва като алтернатива на протеиновите храни за хора с непоносимост към животински протеини.

Показания за употреба на соев сос

Соевият сос, като източник на фитоестрогени, е полезен за жените в периода на яйчникова недостатъчност. Особено важно е продуктът да се включи в ежедневната диета за момичета, които са изправени пред проблема с ранната менопауза, когато е невъзможно да се използва хормонална терапия (например разширени вени). Освен това соевият сос се препоръчва за такива заболявания:

Непоносимост към животински протеини. Протеинът е важен градивен елемент на клетките. А липсата му в организма провокира много проблеми. Соята е отличен източник на растителен протеин.
Полезен е и за хора, страдащи от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Яденето на соев сос в храната помага за по-бързото възстановяване след инфаркт.
За пациенти, които са с наднормено тегло или просто искат да свалят няколко килограма допълнително тегло, соевият сос ще ви помогне да „оцелеете“ безквасната храна и салатите. Количеството въглехидрати в него е минимално, а мазнините изобщо няма. А вкусът и ароматът ще дадат шанс на всяка майонеза.
За хора с диабет, в комплекса от поддържаща терапия.
При хроничен холецистит за предотвратяване на обостряне на заболяването.
Като превенция на запек при съществуващ хроничен проблем.
В комплексното лечение на артрит, артроза и различни заболявания на опорно-двигателния апарат. В такива ситуации в диетичното меню се включва соевият сос.

Вредата от соевия сос: мит или реалност

Но ако соевият сос е толкова полезен за тялото, откъде идват митовете за вредата му за здравето? Целият проблем е в производствената технология и некоректността на производителите, доставящи на пазарите некачествени продукти.

Срокът на годност на висококачествения соев сос е до две години без използване на консерванти. През това време в него се запазват всички полезни вещества, аминокиселини, витамини и минерали.

Но производителите често пренебрегват правилата за приготвяне на соев сос. За да увеличите темпа на производство и да намалите цената на доставяния продукт, добавете:

изкуствени оцветители, овкусители и консерванти, които могат да причинят тежки алергични реакции;
сярна и солна киселина, както и цял списък от алкални течности, които носят огромна заплаха за здравето;
ГМО, известни с неблагоприятните си ефекти върху всички органи и системи.

Това, което наистина може да навреди на висококачествения соев сос, получен чрез естествена ферментация, е отлагането на соли, образуването на камъни в бъбреците и повишаването на кръвното налягане при прекомерна употреба на продукта. Тъй като продуктът съдържа голямо количество сол в състава си, тогава не трябва да сте ревностни с него. И с умерено включване на соев сос в диетата, това ще бъде само от полза.

Забранено е да се яде соев сос за деца под тригодишна възраст и хора, които имат противопоказания за употребата на сол.

Как да изберем здравословен соев сос

Ползите и вредите от соевия сос за мъжете и жените са очевидни. И за да не причини ароматната подправка същата вреда на здравето, трябва да изберете правилния соев сос. Днес огромен асортимент от този продукт е представен на рафтовете на магазините и на пръв поглед е трудно да се разбере къде е фалшификатът. Нашите препоръки ще ви помогнат в това:

Не приемайте соев сос на чешмата. Производителите изкушават с цената на проектния продукт, аргументирайки намаляването му с липсата на разходи за опаковане. Всъщност течността в контейнерите няма нищо общо с истинския соев сос. Да, и най-лесно е да смесите фалшификати в такъв контейнер.
Купете соев сос в прозрачни стъклени бутилки. Първо, не може да се съхранява в пластмаса. Второ, трябва да видите какво се пръска в тази бутилка. Цветът на истинския соев сос е тъмнокафяв, но прозрачен.
Прочетете етикета. Ако откриете различни консерванти в състава, като E220 или E200, върнете бутилката на рафта. Висококачественият сос има доста впечатляващ срок на годност и не се нуждае от използването на допълнителни изкуствени добавки.
В истинския соев сос трябва да намерите пшеница, сол и соя. Всички останали съставки, включително захар, обикновена мая, оцет, анасон или фъстъци, показват грешки в производството. Няма да има полза от такъв продукт, но може да се нанесе сериозна вреда.
Също струва си да се обърне внимание на количеството протеин, съдържащ се в продукта. Минималната ставка е 7%.

И, разбира се, всеки трябва да разбере, че висококачествен и полезен продукт не може да бъде евтин. Производството на истински соев сос е дълъг процес на ферментация, който може да отнеме до 2-10 месеца. Плюс разходи за опаковане и доставка. Ето защо, не се изкушавайте от ниска цена, в тази ситуация спестяването може да бъде вредно за здравето. Ето отговора на основния ни въпрос за възможните опасности от соевия сос.

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Тази универсална подправка стана популярна в азиатската кухня. Солен, с остра характерна миризма, сосът върви добре с почти всяко ястие. Каква е уникалността и ползите от соевия дресинг и кой не иска да злоупотребява с него? Как се прилага сосът, за какви лакомства е особено подходящ?

Какво е соев сос

Всъщност е издигнат в култ в ориенталската кухня. Кой би си помислил, че тъмнокафяв течен продукт с остра миризма ще може да спечели популярност почти по цялата планета? Доказателство за това е натуралният, оригинален продукт за ферментация на соя на известната марка kikkoman (Киккоман), за който знае всеки ценител на здравословното хранене.

Смес от боб и натрошени зърна, гъби от рода Aspergillus (в някои източници ги наричат „коджи гъби“) се превърна в истинска революция в кулинарията. Поради полезните свойства и ниското съдържание на калории, диетолозите препоръчват соев продукт по време на диети за нормализиране на храносмилането и укрепване на сърдечно-съдовата система. Но полезен ли е сосът за всички, какви са противопоказанията за употреба?

Соев сос - ползи и вреди

Феновете на ароматния дресинг не винаги се замислят дали соевият сос е здравословен. Този въпрос е двусмислен. Както при всеки продукт, умереността е ключова. Известно е, че соевият сос е един от лидерите по съдържание на аминокиселини и антиоксиданти и дори може да се конкурира с цитрусовите плодове. Освен това има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и целия организъм като цяло. Но хората с диабет и гастрит трябва да бъдат внимателни с употребата на този продукт.

При отслабване

Този продукт е полезен и за хора, които спазват диета – той е нискокалоричен (bju – хранителната стойност е 50 kcal) и не съдържа холестерол. Соевият сос често се използва като подправка: те заместват солта, вредните подправки (майонеза, кетчуп), но отношението на диетолозите към него не винаги е еднозначно. Соевият сос с диета, като ориз, помага много: с него подправят ориза, за да не е толкова меко ястието и диетата да протича по-лесно. В същото време все още е много важно да закупите оригинален, висококачествен продукт, който не съдържа канцерогени.

Възможно ли е за бременни жени

В умерени количества соевият сос може да се консумира по време на бременност. Съдържа триптофан, аминокиселина, която помага за производството на серотонин. Помага за нормализиране на съня, намалява раздразнителността. Бременните жени трябва да запомнят: когато замените майонеза, кетчуп, дайте предпочитание на дресинг с ниско съдържание на сол, в противен случай ще се появи подпухналост.

Вреда

Основната опасност, която може да дебне потребителя при закупуване на продукт, е фалшификат. Вредата от соевия сос е пряко свързана с качеството на подправката. В преследване на печалба недобросъвестните производители произвеждат застрашаващ здравето сурогат не от хидролизиран соев протеин, а с помощта на вредни химикали.За да не се забъркате и да не навредите на здравето си, купувайте подправки само в стъклени съдове. Съставът на продукта не трябва да съдържа подобрители на вкуса, овкусители.

Състав

Мнозина се интересуват от: от какво е направен соевият сос? Производство: ферментация на соя след пресоване. Резултатът е бистра течност без утайка, с протеиново съдържание 6-8%, може да бъде светла или тъмна, със или без пшеница, силно осолена или с намалено съдържание на нея. След приготвяне на подправката е необходима пастьоризация. Отворена бутилка може да се съхранява около месец, в хладилник - около 3.

Как да си направим соев сос у дома

Опростена рецепта за домашен соев сос без химически добавки съдържа две стъпки: накисване и варене. За 150 грама предварително накиснати за една нощ соя се вземат 2 супени лъжици масло, 1 супена лъжица пшеница и сол на вкус. Сварете соевите зърна за час и половина (можете да добавите пилешки или зеленчуков бульон към водата за насищане). След това трябва да отцедите бульона и да пасирате боба (натрошете с трошака), да добавите останалите съставки, да заври още малко и подправката е готова.

Рецепти със соев сос

Обхватът от начини за използване на универсална подправка е огромен. Ястията със соев сос се превърнаха в истинска кулинарна находка за много домакини. Сосът ще допълни класическите рецепти за готвене, ще добави нови цветове, ще донесе ползи и ще направи вкуса на любимите ви ястия още по-ярък. Използва се като подправка за леки салати, като основа за мариноване на риба, месо, домашни птици или зеленчуци. Вижте стъпка по стъпка домашни рецепти със снимки.

пържени скариди

Време за готвене: 15-20 минути.
Порции: 3 човека.
Калорично съдържание на ястието: 191 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: азиатска.

Рецептата за пържени скариди в соев сос е полезна за всяка домакиня. Въпреки че това ястие се приготвя лесно, вкусът му не става по-малко изискан. Преди сервиране лакомството може да се поръси с билки, да се залее с лимонов сок, да се добавят ядки (фъстъци, шам фъстък). Оризът е идеален за гарнитура. Как да готвя стъпка по стъпка? Обърнете внимание на следната рецепта със снимка.

Съставки:

обелени, предварително размразени скариди - 500 г;
лук - 2 средни глави;
чесън - 4 скилидки;
соев сос - 4 супени лъжици. л.;
мед - 2 супени лъжици. л.;
растително масло - 4 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Обелете чесъна, прекарайте през преса (чесън).
Отстранете кожата на лука, нарежете на ситно на кубчета.
Запържете лука и чесъна в олио за 2-3 минути.
Разредете меда с 2 супени лъжици топла вода, залейте с морски дарове.
Добавете скариди с мед към лука с чесън, разбъркайте - запържете още 5 минути.
Добавете соса, след което оставете да къкри на слаб огън за още 5 минути.
Сервирайте като предястие с резенчета лимон и билки. Отделно сервирайте соса в сос.

Мариновано месо

Време за готвене: 120 минути.
Порции: 3 човека.
Калорично съдържание на ястието: 175 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: китайска.
Трудност на приготвянето: средна.

Месото, мариновано в соев сос във фурната, е чудесен начин да зарадвате семейството си с вкусно, неначупено ястие. Моля, обърнете внимание - много е важно да не пресушавате основната съставка, за да не стане жилаво месото. За да направите това, трябва да направите всичко стриктно според технологията на готвене. Лукът е задължителна съставка на ястието – придава на месото сочност и пикантен вкус. В резултат на това ще получите сочно, вкусно лакомство с приятен, пикантен вкус.

Съставки:

свинско месо - 500 г;
лук - 2 бр.;
соев сос - 150 мл;
черен пипер - 1 бр.;
чесън - 2 скилидки;
червен пипер - 1 чаена лъжичка;
пресен джинджифил, на вкус - 20 г;
черен пипер - 10 г;
растително масло - 60 ml;
сусам - 20 гр.

Метод на готвене:

Нарежете месото на средни кубчета, обсъдете с хартиена салфетка. Разтриваме с подправките.
Почистваме лука, чесъна, джинджифила, измиваме чушката. Нарязваме на ситно.
Запечете леко сусамовите семена в загрят дълбок тиган. След това добавете растително масло, запържете лука до златисто кафяво за около минута. Към него слагаме български пипер, пресен джинджифил и запържваме още две минути.
Добавете месото, оставете го да покафенее от всички страни, запържете.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Прехвърлете съдържанието на тигана в намазнена тава за печене. Изсипете соевия сос и разбъркайте добре.
Лакомството трябва да се задуши за около час във фурната.

крила

Брой порции: 6 човека.
Калорично съдържание на ястието: 193 kcal
Дестинация: за обяд.
Кухня: индийска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Индийска рецепта за крилца в соев сос може да съперничи на вкуса на биволските крила. За да създадете сладко-кисел вкус, можете да добавите малко мед (или захар) към дресинга. Пилешките крилца по тази рецепта със снимка са вкусни, пикантни, сочни, добре е да се комбинират със заквасена сметана или кисел млечен сос с билки и подправки. Имате гарантирани възторжени отзиви от гостите.

Съставки:

пилешки крилца - 1 кг;
соев сос - 100 мл;
лимон - половината;
доматено пюре - 4 супени лъжици. л.;
чесън - 4 скилидки;
масло - 100 гр.;
растително масло - 4 супени лъжици. л.;
сухи подправки на вкус.

Метод на готвене:

Разтопете маслото в дълбок тиган (в тенджера или уок), запържете малко ситно нарязан чесън. След това трябва да се отстрани, така че ястието да няма горчив вкус.
Изплакнете крилцата, подсушете с хартиена кърпа. Разделете цялата порция на три порции. Трябва да изпържите в няколко подхода.
Постъпете по принципа: първо се налива олиото, след което се слага част от крилцата и се запържва обилно от всички страни.
Когато са готови, смесете крилцата и соевия сос в голяма купа, поръсете с лимонов сок и подправете с доматено пюре.
Поставете пилето обратно в тиган или чугунен тиган и гответе, докато омекне (20-30 минути).

салата

Време за готвене: 10-15 минути.
Порции: 2 човека.
Калорично съдържание на ястието: 104 kcal.
Предназначение: за закуска.
Кухня: Японска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Рецептите за салати със соев сос са разнообразни и многобройни. Страхотни са за любителите на пресните зеленчуци и за тези, които следят фигурата. За да се намали броят на калориите, към соса се добавя гръцко кисело мляко (може да се замени с обикновено). Поставете пържено пилешко или варени филета, зеленчуци, твърдо сварено яйце върху плоска, красива чиния, гарнирайте с листа пресен магданоз - вкусно, витаминно лакомство е готово за сервиране.

Съставки:

пресни краставици - 2 бр.;
репички дайкон - 1 бр.;
червена сладка ябълка - 1 бр.;
Гръцко кисело мляко (или кефир) - 50 г;
соев сос - 1 супена лъжица. л.;
сусам - 10 г;
листа магданоз за сервиране - 5 листа.

Метод на готвене:

Отстранете кожата от репичките. Измийте и обелете ябълката и краставицата.
Краставиците трябва да се нарязват на тънки филийки, репичките се настъргват на едро ренде, а ябълката се нарязва на малки кубчета.
Смесете соевия сос с киселото мляко до гладкост.
Залейте готови зеленчуци, поръсете със сусам и гарнирайте с магданоз.

Риба във фурната

Време за готвене: 60 минути.
Порции: 2 човека.
Калорично съдържание на ястието: 128 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: испанска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Печена риба в соев сос е чудесно ястие за обяд или вечеря. За готвене е препоръчително да закупите риба с малко количество кости или рибно филе. Можете да приготвите лакомството по няколко начина: първо да мариновате в соев сос и след това да изпечете с билки или да готвите във фурната, поливайки известната подправка. Отгоре намажете рибата с картофени филийки или други зеленчуци по ваш избор.

Съставки:

филе от минтай, размразено - 600 г;
бяло вино (или винен оцет) - 150 мл;
осолен соев сос - 100 мл;
праз - 100 г;
чесън - 3 скилидки;
лимонов пипер - щипка;
кориандър - щипка;
босилек, пресни листа за сервиране - 20 гр.

Метод на готвене:

Загрейте фурната до 180 градуса.
Първо, пригответе марината: смесете соевия сос с виното.
Нарежете лука на тънки кръгчета, прекарайте чесъна през чесъна.
Разглобете рибното филе на порционни парчета, разтрийте с подправки.
Изпратете рибата, лука, чесъна в марината за 30 минути. Тя трябва да покрива напълно филето.
Постелете тава за печене с фолио. Поставете рибата в нея и залейте със соса. Печете до омекване около 20-30 минути.

Зеленчуци

Време за готвене: 20 минути.
Порции: 2 човека.
Калорично съдържание на ястието: 104 kcal.
Предназначение: гарнитура.
Кухня: виетнамска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Друг чудесен начин да разнообразите вегетарианската храна е да готвите зеленчуци в соев сос. Тази рецепта със снимка може да се използва за приготвяне на гарнитура или основно ястие. Ако обичате да експериментирате, тогава можете да добавите тиквени семки или печени ядки към зеленчуците - това е перфектната комбинация от съставки!

Съставки:

моркови - 1 бр.;
домат - 1 бр.;
тиквички - 300 г;
лук - 1 бр.;
зелени - 1 връзка;
соев сос - 4 супени лъжици. л.;
растително масло за пържене - 4 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Измийте, подсушете зеленчуците, обелете зеленчуците.
Нарежете на ситно домата, лука, тиквичките на кубчета.
Настържете моркова на едро ренде.
Запържете зеленчуците за 3 минути в тиган, като бъркате непрекъснато.
Намалете котлона, добавете соев сос, билки. Разбъркайте добре и оставете да къкри още една минута.

Видео

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Соевият сос е продукт, чието място на произход е легендарно и до днес. Описаният сос е ферментационен продукт на соевите зърна, който възниква под действието на специални гъби от рода Aspergillus. Днес този компонент е неразделна част от ориенталските ястия, особено японската кухня. В същото време соевият сос често се използва и в други световни кухни в Америка, Европа, Азия и дори Африка. Въпреки специфичния и уникален вкус, сосът има редица полезни свойства, за които ще стане дума по-късно.

Съставът и калоричното съдържание на соевия сос

Преди да продължите с описанието на състава на соевия сос, трябва да се отбележи, че днес на пазара има огромен брой производители, които произвеждат соев сос по собствена рецепта. Поради тази причина често можете да намерите сосове, които съдържат киселини, оцветители, различни химически добавки, стабилизатори на вкуса и т. н. Има обаче единен стандарт, според който можете да получите наистина здравословен и най-важното безопасен сос.

Ако опишем стандартния състав на соевия сос, тогава трябва да се отбележи, че той не трябва да включва никакви подправки, освен сол и захар. Основната среда на продукта е водата, в която се разрежда ферментационният продукт на соята и пшеницата. Това е всичко, което трябва да присъства в соевия сос: соя, пшеница, сол, захар, вода. Всички други продукти, чийто състав се различава от референтния, са опасни за човешкото здраве и могат да причинят сериозни заболявания.

калорииот описания продукт също е леко малък, което ви позволява да го хапвате, без да се притеснявате за състоянието на фигурата. По този начин броят на килокалориите на 100 грама сос е около 70. В същото време в състава на продукта няма мазнини, обемът на въглехидратите е 8 грама, а протеините са най-малко 8 грама.

Ползи за здравето на соса

Освен прекрасния вкус, соевият сос има значителни ползи както за жените, така и за мъжете. Първото нещо, което трябва да се отбележи, е, че съдържа огромно количество витамин С, а аскорбиновата киселина в соса е в пъти повече, отколкото в лимона или всеки друг цитрус. В тази връзка продуктът помага за предотвратяване на много заболявания, като е ценно профилактично средство, което стимулира имунната система.

Сосът е показан за лечение на някои сърдечно-съдови заболявания, тъй като има благоприятен ефект върху кръвообращението, а също така ви позволява да нормализирате кръвното налягане. Продуктът има и общоукрепващо действие, което спомага за стабилизиране на дейността на сърдечния мускул, нормализиране на притока на течна тъкан в тялото, а също така предотвратява появата на инфаркти и вътрешни кръвоизливи.

Соевият сос също е от голяма полза за стомаха, тъй като продуктът е в състояние да нормализира много метаболитни процеси. Също така, поради специфичния състав на соса, желязото и редица други микроелементи се усвояват по-добре в организма. Този хранителен дресинг премахва токсините от тялото, отлаганията на тежки соли, може да помогне при отравяне, диария и лошо храносмилане.

Дори много лекари препоръчват приемането на соев сос в храната като лекарство, заместващо много фармакологични средства. Така, например, може да се използва за лечение на невродегенеративни заболявания, повишаване на устойчивостта на стрес и облекчаване на спазматично главоболие. Този продукт ще бъде полезен за хора с нарушения на съня, безсъние, мускулни спазми, гърчове и др.

Каква е ползата от соса за отслабване?

Соевият сос не е особено полезен за хората, които искат да отслабнат, но тук има някои нюанси. Според препоръките на диетолозите и професионалните спортисти, не можете да ядете повече от една супена лъжица соев сос на ден, всичко, което е по-високо от предвидената дневна доза, вече ще стане излишно и нежелано нито за изгаряне на мазнини, нито за общо здраве.

Все пак може да се каже, че при диета соевият сос може да замени много храни, които придават вкус на храната. Така например може да се използва вместо сол, майонеза, подправки и мазни дресинги, които категорично са забранени по време на диетичния период. В този случай този продукт ще ви позволи да се отървете от излишната течност в тялото, което автоматично ще доведе до загуба на няколко килограма и ще направи торса релефен.

Каква вреда може да причини сосът на тялото?

Ако разгледаме темата за вредата от соевия сос, тогава трябва да разберете, че висококачествен естествен продукт, при чието приготвяне са изпълнени всички необходими технически условия, всъщност няма да навреди на тялото. Трябва обаче да се отбележи, че ако приемате соев сос в храната в големи количества, тогава са възможни странични реакции на тялото, изразени под формата на алергични пристъпи, болки в стомаха, чревни разстройства и др.

Най-голямата вреда, която може да се срещне при прием на соев сос, е отравяне и редица сериозни последици, които са резултат от използването на неестествени съставки за производството на сос. По-горе беше списък на компонентите, които трябва да бъдат част от соевия сос, всяко отклонение от нормата е риск за здравето на всеки потребител.

В същото време високата цена на даден продукт изобщо не е индикатор за неговото качество, тъй като компаниите, които продават скъп продукт, могат да бъдат нечестни в бизнеса си. Най-често, за да протича много по-бързо процесът на ферментация на соята, в соса се вкарва солна киселина, която впоследствие се неутрализира с алкали. В резултат на това всички продукти на разлагането на тази химическа реакция остават в соса и следователно, когато купувате продукт, обърнете внимание на опаковката, която трябва да показва, че сосът е ферментирал по естествен път.

Противопоказания за сос

В допълнение към редица положителни свойства и ненадминат характерен вкус, соевият сос може да причини и известна вреда, ако се консумира в прекомерни количества, както и ако се пренебрегват противопоказанията. По този начин е възможно да се идентифицират редица условия, при които е необходимо да се откаже да се приема този продукт в храната, включително:

деца на възраст под три години, които ядат соев сос, могат да развият заболявания, свързани с нарушаване на щитовидната жлеза, тъй като соята има значителен ефект върху ендокринната система;
бременни и кърмещи майки също ще трябва да откажат соса, тъй като съставът на описания продукт съдържа вещества, подобни по състав на половите хормони, които могат да повлияят негативно на образуването на мозъка на детето;
соята е алергенен продукт, поради тази причина хората, склонни към алергии, особено малките деца, е по-добре да избягват срещата с нея.

Видео: как да изберем висококачествен соев сос

Като част от видеоклипа, предложен за гледане, се повдига тема относно проблема с избора на натурален соев сос. Експертите предлагат редица критерии, които ви позволяват да отсеете нискокачествените продукти и да закупите точно този сос, който има всички полезни свойства.