ফোরামের মেয়েরা এই কেকটি তৈরি করেছে এবং ট্রাফল ক্রিমকে টাউট করেছে। ঠিক আছে, আমি প্রলুব্ধ হয়েছিলাম ... শুধুমাত্র আমি একটি চকলেট বিস্কুট চেয়েছিলাম। আমি "চকলেট কুচে" বেছে নিয়েছি।
এটা যেমন একটি সুস্বাদু পিষ্টক পরিণত! আর চকোলেট চকলেট! এমনকি আমি, যারা হানিম্যান ছাড়া প্রায় কোন কেক চিনতে পারে না, সত্যিই এটি পছন্দ করেছে!
প্রস্তুতি:
বেকড "চকলেট কুহে"। ফর্ম 24 সেমি (আমি 26 নিলে ভাল হবে)
আমি আরও বিশদে ক্রিম নিয়ে আলোচনা করব।
ক্রিমটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- 150 গ্রাম নৌগাট
- 200 গ্রাম ডার্ক চকোলেট
- 500 গ্রাম হুইপিং ক্রিম
আমি মিশরে নওগাত দেখিনি। পরিবর্তে, আমি নুটেলা চকোলেট স্প্রেড নিয়েছিলাম।
এবং যেমন একটি চকলেট আইসিং (210 গ্রাম)
একটি জল স্নান মধ্যে গ্লাস গলিত 
ক্রিম 500 মিলি যেমন 
হুইপড ক্রিম 
মিশ্রিত গলিত চকোলেট এবং নুটেলা (নুটেলা গরম চকলেটে গলিত) 
তিনি এটা মিশ্রিত. ক্রিম প্রস্তুত! এর স্বাদ চকোলেট আইসক্রিমের মতো... 
আমি কেকটি তিন ভাগে কাটলাম। আমি ক্রিম সঙ্গে দুটি কেক smeared, একটি তৃতীয় সঙ্গে আচ্ছাদিত. এবং আমি এটি রাতের জন্য ফ্রিজে রেখেছিলাম, কারণ এটি ইতিমধ্যে রাত হয়ে গেছে, এবং বিছানায় গিয়েছিলাম ...
সকালে আমি একটি চকলেট আইসিং তৈরি করেছিলাম (আমি 150 গ্রাম চকলেট গলিয়েছিলাম, এতে 150 গ্রাম 35% ক্রিম ঢেলেছিলাম, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত) এবং কেকের উপরে ঢেলে দিয়েছিলাম।
চকোলেট চিপস, marmalades, একটি চকলেট গ্রিল সঙ্গে পক্ষের সঙ্গে উপরে সজ্জিত.
স্বাদ আশ্চর্যজনক! নরম, হালকা কেক!
হ্যাঁ, হ্যাঁ, সহজ! কারণ ক্রিমটি প্রায় অদৃশ্য এবং শুধু মুখে গলে যায় ... 
এই কেক খেয়ে চকোলেটপ্রেমীরা কতটা আনন্দ পাবেন তা আমি ভাবতে পারি!
আপনার চা উপভোগ করুন!
বর্তমানে, ভাণ্ডার, বিভিন্ন ধরণের এবং মিষ্টান্ন ক্রিমের প্রকারের প্রাচুর্য আপনাকে অবাক করে দেয়। যাইহোক, তাদের সব জনপ্রিয় নয়। ট্রাফল ক্রিম হিসাবে, এটি অন্যতম প্রিয়, চাহিদাযুক্ত এবং সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়। ট্রাফল ক্রিম গৃহিণী এবং পেশাদার মিষ্টান্ন দ্বারা ব্যবহৃত হয়। প্রধান সুবিধা, যেমন একটি চকোলেট ক্রিমের হাইলাইট, এর রাজকীয়, পরিশ্রুত এবং সূক্ষ্ম স্বাদ। এটিতে একটি হালকা, নরম মখমল এবং ক্রিমযুক্ত চকোলেট নোট রয়েছে। একটি গুরুত্বপূর্ণ প্লাস একটি সূক্ষ্ম মিষ্টান্ন উপাদেয় সহজ, দ্রুত এবং অবিশ্বাস্যভাবে সহজ প্রস্তুতি।
মিষ্টান্নের বৈশিষ্ট্য
একটি কেক, প্যাস্ট্রি জন্য কোন রেসিপি একটি বিশেষ ক্রিম প্রস্তুতি প্রয়োজন। এর সাহায্যে, আপনি যে কোনও মিষ্টান্নকে পুরোপুরি সাজাতে পারেন, এটিকে স্বতন্ত্রতা দিতে পারেন, এটিকে একটি বাস্তব মাস্টারপিস করে তুলতে পারেন। কেক ক্রিম বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন সঞ্চালন করে, পণ্যটি সরস, সুস্বাদু এবং ভিজিয়ে রাখার পাশাপাশি, শেফ চেহারা এবং নকশার উপর একটি উজ্জ্বল উচ্চারণ করতে সক্ষম হয়।
সঠিকভাবে একটি সুস্বাদু কেক ক্রিম প্রস্তুত করার জন্য, আপনার একটি উপযুক্ত রেসিপি প্রয়োজন হবে। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কোন ক্রিম চাবুক দ্বারা উত্পাদিত হয়; ফলস্বরূপ, একটি সূক্ষ্ম এবং বায়বীয় মিষ্টি ভর গঠিত হয়। বিভিন্ন প্রযুক্তির পরিপ্রেক্ষিতে, ক্রিমগুলি বিভিন্ন প্রকারে বিভক্ত:
- কাস্টার্ড
- প্রোটিনেসিয়াস;
- তেল;
- ক্রিমি টক ক্রিম
ক্রিমি সামঞ্জস্যের জন্য, এটি জল এবং ফ্যাটি ফেজ পরিমাণ দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে। ট্রাফল ক্রিমের একটি বিশেষ রেসিপি রয়েছে, পাশাপাশি কিছু কৌশল রয়েছে যা সম্পর্কে জানা গুরুত্বপূর্ণ। ক্রিমটির নামটি কেবল শিশুদের মধ্যেই নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যেও কল্পনাকে উত্তেজিত করে, যেমন কেকের উজ্জ্বল, সুন্দর এবং মুখের জলের ছবি, ট্রাফল ক্রিম সহ পেস্ট্রি মাথায় উপস্থিত হয়। এটি প্রায়শই দেবতাদের খাবারের সাথে যুক্ত থাকে, যেমন চকোলেট। বিবেচনা করে যে চকোলেটে বিশেষ পদার্থ রয়েছে, এটি উচ্ছ্বাস সৃষ্টি করতে পারে। এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে একজন ব্যক্তির খাদ্যতালিকায় চকোলেটের অভাব হতাশার কারণ হতে পারে।
গুরুত্বপূর্ণ ! ট্রাফল ক্রিম শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত নয়, বহুমুখীও, কারণ অনেক রেসিপি এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়।
সহজ শর্তে, এটি সমস্ত প্যাস্ট্রির সাথে ভাল যায়। এই কেক ক্রিম শর্টব্রেড, বিস্কুট, কাস্টার্ড এমনকি পাফ প্যাস্ট্রি সমৃদ্ধ করবে। সুবিধা হল রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আপনার নির্দিষ্ট জ্ঞান, দক্ষতা এবং ক্ষমতার প্রয়োজন নেই।
আপনি একটি পিষ্টক জন্য এই ক্রিম রান্না করার জন্য কোন রেসিপি প্রয়োগ করতে পারেন, কিন্তু এটি সবচেয়ে সুস্বাদু, বিখ্যাত, যা অনেক hostesses দ্বারা ব্যবহৃত হয় আপনার মনোযোগ চালু করা ভাল। আপনি যখন এটির হ্যাং পান, আপনি স্বাধীনভাবে রেসিপি পরিবর্তন করতে পারেন, আপনি যা উপযুক্ত মনে করেন তা যোগ করতে পারেন। এটা মনে রাখা মূল্যবান যে এই ধরনের zests মূল নয়, কিন্তু শুধু একটি ব্যাখ্যা। এই প্রশ্নটি ব্যবহৃত উপাদানের সংখ্যার ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, তাই এটি বিভিন্ন দিক থেকে পরিবর্তিত হতে পারে।
সুস্বাদু খাবারের ক্লাসিক প্রস্তুতির প্রযুক্তি
আপনার একটি এনামেল বা ধাতব সসপ্যানের প্রয়োজন হবে, যাতে আপনাকে 200 মিলিলিটার ত্রিশ শতাংশ ক্রিম ঢালতে হবে। কম তাপ উপর প্যান পাঠান, আশি ডিগ্রী তাপ, কিন্তু আর না. সহজ কথায়, ক্রিম গরম করা দরকার, সিদ্ধ নয়, এইগুলি আলাদা জিনিস!
তারপর চুলা থেকে ধারকটি সরান, 250 গ্রাম ভাল ডার্ক চকোলেট কেটে নিন, উষ্ণ ক্রিম যোগ করুন। চকলেট সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য একটি বৃত্তাকার, প্রবাহিত গতিতে মিশ্রণটি নাড়ুন। প্রথমত, রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান, চর্বি সামগ্রীর উচ্চ শতাংশ ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। ক্রিমি চকোলেট মিশ্রণে যোগ করার আগে মাখন অবশ্যই নরম হতে হবে। ভালো করে নাড়ুন। একটি আকর্ষণীয় এবং সূক্ষ্ম সুবাস পেতে, 40 মিলিলিটার ব্র্যান্ডি ঢেলে, আলতো করে নাড়ুন।
ফলস্বরূপ ক্রিমটি অবশ্যই পাঁচ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। সন্ধ্যায় এটি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে কেকের ক্রিমটি রাতারাতি মিশ্রিত করা যায় এবং সকালে সমস্ত প্রস্তুতি সম্পন্ন করা যায়। ভর যথেষ্ট ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার দিয়ে উচ্চ গতিতে এটিকে বীট করুন যাতে একটি বাতাসযুক্ত, হালকা সামঞ্জস্য হয়।
ট্রাফল-ক্রিমি বিকল্প
একটি কঠিন রান্নার পদ্ধতিটি একটু সরলীকৃত করা যেতে পারে, তবে ফলাফলটি খারাপ হবে না। প্রযুক্তি অত্যন্ত সহজ এবং সহজবোধ্য.
200 গ্রাম মানের ডার্ক চকলেট নিন, এটি কেটে নিন, তারপর জলের স্নানে গলে নিন। আপনার প্রয়োজন হবে প্রায় 170 গ্রাম নুটেলা বা নুগাট চকোলেট স্প্রেড। এই জাতীয় পেস্টের সাহায্যে, স্বাদটি খুব উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ হয়ে উঠবে, তাই রান্না করার সময় অনুরূপ কৌশলটি ব্যবহার করুন।
ঠাণ্ডা ক্রিম ত্রিশ শতাংশ (500 মিলিলিটার) চাবুক দিতে হবে যাতে সঠিক সামঞ্জস্য পাওয়া যায়। ক্রিমটিকে মাখনে রূপান্তরিত না করার জন্য সতর্ক থাকুন, তাই এটি অতিরিক্ত করবেন না। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে ক্রিম চর্বি এবং তরল মধ্যে পৃথক না!
চকলেট ভর ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপর এটি ক্রিম যোগ করুন। একটি কাঠের স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, একটি বায়বীয়, কোমল, হালকা সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। সমাপ্ত ট্রাফল পণ্যের চেহারা মসৃণ, সিল্কি, আকর্ষণীয় এবং চকচকে হওয়া উচিত।
সমাপ্ত পণ্যটি মিষ্টান্নের মাস্টারপিসের জন্য দুর্দান্ত, এবং এটি একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবেও ঘটতে পারে, কারণ এর স্বাদ আইসক্রিমের মতো। যদি এটি একটি স্বাধীন ডেজার্ট হয়, তবে নেতৃস্থানীয় প্যাস্ট্রি শেফদের মতে, এটি ফ্রিজে টিনের মধ্যে বিশ মিনিটের জন্য রাখা উচিত। টেবিলে ডেজার্ট পরিবেশন করার আগে, এটি গ্রেটেড চকোলেট, ফল, বেরি এবং বাদাম, লেবু এবং পুদিনা, হুইপড ক্রিম দিয়ে সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞের কল্পনা এবং সৃজনশীলতার উপর নির্ভর করে।
সংক্ষেপে, আমরা বলতে পারি যে প্রতিটি গৃহিণীর এই জাতীয় চটকদার এবং সুস্বাদু ক্রিমের জন্য নিজস্ব রেসিপি থাকা উচিত, যেহেতু এটি একটি আসল সন্ধান। ডেজার্টটি স্বর্গীয়ভাবে সুস্বাদু, সতেজ এবং প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। ক্ষুধার্ত, সবাই!
এটি সবচেয়ে সুস্বাদু ক্রিম যা আমি কখনও খেয়েছি, এবং যদিও আমার হৃদয় চিরকাল হালকা ক্রিমের অন্তর্গত (কিছু কারণে আমি বেকিংয়ে সাদা ক্রিম বেশি পছন্দ করি এবং চকোলেটের ইঙ্গিতযুক্ত ক্রিম সত্যিই পছন্দ করি না) এই ক্রিমটি কেবল আশ্চর্যজনক! নিয়মের সবচেয়ে সুস্বাদু ব্যতিক্রম :) আমি রেসিপিটি কোথায় পেয়েছি তা মনে নেই, তবে একাধিক প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে আমি অনুপাত কিছুটা পরিবর্তন করেছি এবং আজ আমি আপনাকে এটি কীভাবে রান্না করতে হবে তা বিস্তারিতভাবে দেখাব।
ক্রিম দ্রুত এবং খুব সহজে তৈরি করা হয়। এবং স্বাদ পুনরাবৃত্তি হবে: এটা আশ্চর্যজনক! এবং সত্যিই স্বাদ চকলেট truffles পছন্দ.
এইরকম একটি চমৎকার ক্রিমের জন্য, আমাদের তিনটি উপাদান প্রয়োজন (একটি পুরু স্তর সহ একটি বড় কেকের জন্য এবং চারদিকে সম্পূর্ণভাবে লেপা):
200 গ্রাম চকোলেট পেস্ট
200 গ্রাম চকোলেট
500 গ্রাম ক্রিম
এবং এখন আমার পর্যবেক্ষণ থেকে কয়েকটি টিপস। আমি চাবুকের জন্য নিয়মিত 30% ক্রিম এবং বিশেষ ক্রিম উভয়ই নিয়েছি। সুতরাং, আমি পার্থক্য দেখতে পাচ্ছি না, তাই যারা দোকানে বিশেষ ক্রিম বিক্রি করে না, স্বাভাবিক গ্রহণ করুন, প্রধান জিনিসটি ফ্যাট সামগ্রী।
আসলটি চকলেট পেস্ট "Nutella" ব্যবহার করে, কিন্তু আমি "Nutella" এর মত সাধারণ চকলেট পেস্ট কিনি, এটির দাম প্রায় 2 গুণ কম, এবং স্বাদ একই। আমি সাধারণত আইসিং (52% কোকো) এর জন্য বিশেষ চকলেট ব্যবহার করি। একবার আমি একটি উচ্চ কোকো কন্টেন্ট সঙ্গে সাধারণ দুধ চকলেট এবং চকলেট গ্রহণ - ফলাফল ঠিক যেমন সুস্বাদু, তাই পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না।
সুতরাং, এর প্রস্তুত করা যাক!
একটি পাত্রে চকলেট রাখুন এবং গলে যাওয়ার জন্য জল স্নানে রাখুন। এর মধ্যে, একটি বড় পাত্রে ক্রিমটি ফেটিয়ে নিন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বিট করুন, শুধু সাবধান! ক্রিমটি মাখন এবং "জল" এ আলাদা হতে শুরু করতে পারে এবং তারপর ক্রিমটি নষ্ট হয়ে যাবে। তাই ক্রিমটি চাবুক দিন...
এদিকে, চকোলেট গলে যায় এবং ঘন ভরে পরিণত হয় ...
এখন জল স্নান থেকে সরান এবং নন-চকলেট পেস্ট যোগ করুন, একটি চামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। সাধারণভাবে, এটি করা সহজ: চকলেট গরম এবং পেস্ট দ্রুত দ্রবীভূত হয়।
একটু ঠান্ডা হতে দিন এবং ক্রিমের সাথে মেশান। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে মেশান...
ক্রিমটি চকচকে এবং টেক্সচারটি সিল্কি।
আপনি এখনই এটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমার কাছে এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা ভাল বলে মনে হয় - এটি ক্রিমটিকে তার আকৃতিটি আরও ভাল করে তুলবে। আমি ক্রিম তৈরি শুরু করার আগে, আমি সাধারণত ওভেনে সবচেয়ে সহজ চকোলেট স্পঞ্জ কেক রাখি এবং ক্রিম তৈরি করার সময়, স্পঞ্জ কেকটি বেক করা হবে। তারপর 20 মিনিট, যখন ক্রিম ফ্রিজে তার আকার উন্নত করে, বিস্কুট ঠান্ডা হয়। এবং তারপরে আমি বিস্কুটটিকে দুটি অংশে কেটে ফেলি, ক্রিমের একটি পুরু স্তর স্মিয়ার করি (ফটোতে, ক্রিমের স্তরটি বিশেষভাবে একটি লাল রেখা দিয়ে দেখানো হয়েছে, যেহেতু এটি চকোলেট বিস্কুটে দৃশ্যমান নয় :)), আমি কেকটি কোট করি উপরে এবং রেফ্রিজারেটরে ক্রিম সহ।
পেস্ট্রি ক্রিমের বিপুল সংখ্যক বৈচিত্র রয়েছে। কিন্তু ট্রাফল ক্রিম পেশাদার প্যাস্ট্রি শেফ এবং গৃহিণীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এই জাতীয় সুস্বাদু খাবারের প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল এর চকোলেট-ক্রিমি, মখমল-সূক্ষ্ম এবং হালকা রাজকীয় স্বাদ, যে কোনও পরিস্থিতিতে প্রস্তুতির সহজতা। অন্য কথায়, সস্তা, সহজ, কিন্তু সুস্বাদু!
মিষ্টান্ন ক্রিম - সাজসজ্জা, খাবার বা উপভোগ করার উপায়?
ক্রিম ছাড়া প্রায় কোন কেক বা প্যাস্ট্রি কল্পনা করা অসম্ভব। এটির ব্যবহার আপনাকে পণ্যটিকে সাজাতে এবং এতে সুগভীরতা যোগ করতে এবং এই বা সেই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের মূল স্বাদের দিকে একজন ব্যক্তির মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করতে দেয়।
মিষ্টান্ন ক্রিমগুলি আধা-সমাপ্ত পণ্য যা মূলত চাবুক দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যার ফলস্বরূপ একটি লোভনীয়, প্লাস্টিকের ভর তৈরি হয়। প্রণয়ন এবং প্রস্তুতি প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে, ক্রিমগুলি নিম্নলিখিত ধরণের মধ্যে বিভক্ত:
- তেল;
- প্রোটিনেসিয়াস;
- ক্রিমি টক ক্রিম;
- কাস্টার্ড
পণ্যগুলির ক্রিমি অবস্থা চর্বি এবং জলের পর্যায়গুলির উপস্থিতি এবং অনুপাত দ্বারা নির্ধারিত হয়।
"ট্রাফল ক্রিম" নামটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়কেই লালা দেয় এবং সুস্বাদু মিষ্টান্নের অকল্পনীয় ছবি কল্পনা করে। এবং এটা আশ্চর্যজনক নয়। প্রথমত, এই জাতীয় ক্রিম চকলেটের সাথে যুক্ত, "দেবতার খাবার।" আপনি জানেন যে, "সুখের হরমোন" এর বিষয়বস্তুর কারণে চকলেট উচ্ছ্বাস সৃষ্টি করতে পারে। কিন্তু এই সুস্বাদুতার অভাব একজন ব্যক্তিকে বিষণ্নতায় নিয়ে যেতে পারে।
ক্রিম একটি উচ্চ স্বাদ আছে যে ছাড়াও, এটি বহুমুখী হয়.
সর্বোপরি, এটি যে কোনও "পেস্ট্রি" তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সব ধরনের কেকের জন্য উপযুক্ত: বিস্কুট, পাফ, বালি, ইত্যাদি। এবং ট্রাফল ক্রিম তৈরি করতে অনেক সময় লাগে না এবং কোন বিশেষ জ্ঞান এবং দক্ষতার প্রয়োজন হয় না।
ট্রাফল ক্রিম তৈরির জন্য অনেকগুলি রেসিপির মধ্যে, কেউ সর্বাধিক জনপ্রিয়গুলিকে আলাদা করতে পারে, যা প্রায়শই গৃহিণীরা তাদের রান্নাঘরে ব্যবহার করে। এবং তাদের প্রত্যেকেই রেসিপিতে তাদের পছন্দের উপাদান যোগ করে। কিন্তু এই ধরনের প্রতিটি zest শুধুমাত্র ক্লাসিক রেসিপি একটি ব্যাখ্যা. এটি উপাদানের পরিমাণের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। যিনি রান্না করেন বা যার জন্য ট্রাফল ক্রিম প্রস্তুত করা হচ্ছে তার বিবেচনার ভিত্তিতে এটি এক দিক বা অন্য দিকে ওঠানামা করতে পারে।
ক্লাসিক ট্রাফল ক্রিম রেসিপি
একটি ধাতু বা এনামেল পাত্রে (সসপ্যান) প্রায় 200 মিলি ফ্যাট (30%) ক্রিম ঢেলে দিন। আমরা সবচেয়ে ছোট আগুন লাগাই এবং 80 ডিগ্রির বেশি তাপ করি না। অন্য কথায়, আমরা এটি একটি ফোঁড়া আনতে না, কিন্তু শুধুমাত্র এটি উষ্ণ আপ.
আমরা চার থেকে পাঁচ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখি। সুবিধার জন্য, সকালে ক্রিমটি প্রস্তুত করার জন্য রাতে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শীতল হওয়ার পরে, ভরকে বীট করুন, পছন্দসই একটি মিক্সার দিয়ে (এটি দ্রুত এবং আরও ভাল হয়ে উঠবে), যতক্ষণ না এটি হালকা এবং বাতাসযুক্ত হয়।
ক্রিম ট্রাফল ক্রিম রেসিপি
প্রস্তুতি সহজ করার জন্য প্রক্রিয়াটি সামান্য পরিবর্তন করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ফলাফল কম সুস্বাদু হবে না। রেসিপি সহজ.
200 গ্রাম ডার্ক চকোলেট পিষে নিন এবং জলের স্নানে গলিয়ে নিন। আমরা 150 গ্রাম নৌগাট বা চকোলেট পেস্টের সাথে চকোলেট সরিয়ে ফেলি এবং একত্রিত করি, উদাহরণস্বরূপ, "নুটেলা"। পেস্ট ক্রিমের স্বাদে মশলা যোগ করবে। প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত 500 গ্রাম ফ্যাটি (30%) বা বিশেষ (চাবুকের জন্য) ক্রিম চাবুক করুন। একই সময়ে, আমাদের অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে যাতে এটি অতিরিক্ত না হয় এবং ক্রিমটিকে মাখনে পরিণত না করে। ক্রিম তরল এবং চর্বি মধ্যে স্তরিত করা উচিত নয়.
এই জাতীয় ক্রিমটি কেবল মিষ্টান্ন তৈরির জন্যই নয়, একটি স্বাধীন থালা হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এটির স্বাদ এবং দেখতে আইসক্রিমের মতো। আপনি যদি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ট্রাফল ক্রিম ব্যবহার করেন, বাবুর্চিরা 20 মিনিট রান্না করার পরে এটিকে কিছু আকারে (গুলি) রেফ্রিজারেটরে রাখার পরামর্শ দেন। এইভাবে, পরিবেশন করার আগে এটি সাজানো আরও সুবিধাজনক হবে, পাশাপাশি অংশে কাটা বা ব্যবহার করা, কারণ এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার আকৃতি বজায় রাখবে। যদিও, ন্যায্যভাবে, এটি খুব বেশি সময় নেবে না। সর্বোপরি, এই জাতীয় ডেজার্ট তাত্ক্ষণিকভাবে অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং এটি ট্রাফল ক্রিমের প্রধান ত্রুটি।
পরিবেশনের আগে হুইপড ক্রিম, চকলেট চিপস, বেরি, পুদিনা পাতা বা লেবুর টুকরো দিয়ে ট্রিটটি সাজান। এটি সমস্ত শেফের কল্পনা এবং সৃজনশীলতার উপর নির্ভর করে।
অবশ্যই, প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। তবে আপনাকে সত্যবাদটি মনে রাখতে হবে: সবসময় অনেক কিছু নয় - এটি সুস্বাদু। যাইহোক, কেউ নিজের এবং তাদের প্রিয়জনের জন্য পরীক্ষা নিষেধ করবে না। বোন এপেটিট!
লোড হচ্ছে...