কীভাবে সুস্বাদু স্যুপের রেসিপি তৈরি করবেন। কীভাবে দ্রুত স্যুপ তৈরি করবেন। স্মোকড পাঁজরের সাথে মটর স্যুপ

স্মোকড চিকেন এবং প্রক্রিয়াজাত পনির সহ স্বাদযুক্ত স্যুপ

• ধূমপান করা পা - 300 গ্রাম
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 3 টেবিল চামচ (আমার একটি ভায়োলা আছে)
• আলু - 3 টুকরা
• গাজর - 1 পিসি
• পেঁয়াজ - 1 পিসি
• ডিল সবুজ শাক - পরিবেশনের জন্য
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

প্রস্তুতি

1. পা সিদ্ধ করুন, ঝোল থেকে সরান, ফাইবারগুলিতে বিচ্ছিন্ন করুন এবং ঝোলটিতে ফিরিয়ে দিন।
2. তারপরে কাটা আলু এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর (বা গ্রেট করা) যোগ করুন।
3. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন এবং স্যুপে যোগ করুন।
4. প্রক্রিয়াজাত পনির অনুসরণ.
5. পনির কোমল এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে 15-20 মিনিট বা তার বেশি রান্না করুন।
6. পরিবেশন করার সময়, সূক্ষ্ম কাটা ডিল বা অন্যান্য প্রিয় ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বোন এপেটিট!

শিকার সসেজ এবং পনির সঙ্গে মটর স্যুপ

উপকরণ

• মটর - 1 গ্লাস
• আলু - 3 টুকরা
• গাজর - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• শিকার সসেজ - 5 টুকরা
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 1 টুকরা (বা 2 টেবিল চামচ)
• সবুজ - ঐচ্ছিক
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• 3 লিটারের জন্য গণনা

প্রস্তুতি

1. মটরশুঁটি 2 ঘন্টা বা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
2. ফুটন্ত লবণাক্ত জলে মটর ঢালা, ক্রমাগত ফেনা অপসারণ 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, আলু যোগ করুন।
3. রোস্ট তৈরি করুন।
4. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, গাজর (বা সূক্ষ্মভাবে কাটা) এবং প্রায় কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, টুকরো টুকরো করে কাটা সসেজ যোগ করুন।
5. আলু এবং গলিত পনিরের সাথে মটর ভাজা যোগ করুন এবং পনির সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, পরিবেশন করার সময় ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বোন এপেটিট!

মুরগির মাংস এবং মাশরুমের সাথে মটর স্যুপ

উপকরণ

• চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম
• মাশরুম - 150 গ্রাম (আমার কাছে শ্যাম্পিনন আছে)
• মটর - 0.5 কাপ (রাতারাতি জলে ভিজিয়ে রাখা)
• আলু - 2 টুকরা
• গাজর - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• সরিষা - 1 চা চামচ
• হলুদ - এক চা চামচের ডগায় (ঐচ্ছিক, আরও হলুদ রঙের জন্য)
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• সবুজ শাক - পরিবেশনের জন্য

প্রস্তুতি

1. মটর, মুরগির স্তন সহ, লবণাক্ত ফুটন্ত জলে 30 মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে সিদ্ধ করা হয়।
2. স্তনটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. আলুগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং মুরগির স্তন সহ মটরের ঝোলে স্থানান্তর করুন এবং 15 মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে রান্না করুন।
4. রোস্ট তৈরি করুন।
5. গাজর গ্রেট করুন (বা ছোট টুকরো করে কাটা) পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন।
6. ব্লাশ হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন, মাশরুম এবং সরিষা যোগ করুন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7. হলুদ, লবণ এবং গোলমরিচ সহ সমাপ্ত ভাজা ঝোলে স্থানান্তর করুন।
8. আরও 10 মিনিটের জন্য স্যুপটি রান্না করুন, এটি বন্ধ করুন এবং স্যুপটি তৈরি হতে দিন।
9. পরিবেশন করার সময় তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বোন এপেটিট!

মুরগির সাথে "খারচো"

• মুরগির স্তন - 300 গ্রাম
• গাজর - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• চাল - 100 গ্রাম
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ চামচ
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• সবুজ শাক - একটি ছোট গুচ্ছ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
• 3 লিটারের জন্য গণনা

প্রস্তুতি

1. মুরগির স্তন টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. লবণাক্ত পানিতে মুরগির বুকের সাথে ভাত সিদ্ধ করুন।
3. গাজর গ্রেট করুন (বা বৃত্তে কাটা)।
4. পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন।
5. গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন, টমেটো পেস্ট, কাটা রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক যোগ করুন এবং একটু আঁচে দিন।
6. লবণ এবং মশলা দিয়ে স্যুপে ভাজা যোগ করুন।
7. স্যুপ ফুটে উঠলে, এটি বন্ধ করুন এবং স্যুপটি 10 ​​মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন।
8. পরিবেশন করার সময়, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বোন এপেটিট!

মিটবল এবং ছোলার সাথে টমেটো স্যুপ

উপকরণ

• গ্রাউন্ড গরুর মাংস - 400 গ্রাম
• ছোলা- ১ গ্লাস (পানিতে ভিজিয়ে রাখা)
• আলু - 3 টুকরা
• গাজর - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• গোলমরিচ - 1 পিসি (ছোট)
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• জন্য গণনা - 4 লিটার

প্রস্তুতি

1. ছোলা লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
2. কিমা করা মাংস থেকে ছোট ছোট মিটবল তৈরি করুন এবং আলতো করে সেগুলি যোগ করুন, ছোলার সাথে রান্না করুন।
3. রোস্ট তৈরি করুন।
4. পেঁয়াজ এবং গাজর ছোট কিউব করে কেটে নিন। টমেটো পেস্টের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা বেল মরিচ এবং রসুন যোগ করুন, একটি ঢাকনার নীচে 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন (নাড়তে থাকুন যাতে পুড়ে না যায়)।
5. সেদ্ধ ছোলা এবং মিটবল দিয়ে রোস্ট সাজান। আলু যোগ করুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা, লবণ এবং মরিচ, 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে স্যুপটি সিদ্ধ করুন, তারপরে এটি বন্ধ করুন এবং স্যুপটি 10 ​​মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
6. পরিবেশন করার সময় ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বোন এপেটিট!

সোলিয়াঙ্কা "মাশরুম সহ সাইবেরিয়ান" অনুসারে

• গরুর মাংস - 300 গ্রাম
• স্মোকড সসেজ - 200 গ্রাম
• হ্যাম - 200 গ্রাম
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• মাশরুম - 200 গ্রাম (আমার কাছে বন মাশরুম আছে, আগে থেকে সিদ্ধ)
• আচারযুক্ত শসা - 2 টুকরা
• জলপাই - 150 গ্রাম (পিট করা)
• টমেটো - 2 টুকরা
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• লেবু - 1 টুকরা
• 3-3.5 লিটার জন্য গণনা

প্রস্তুতি

1. লবণাক্ত পানিতে গরুর মাংসের ঝোল সিদ্ধ করুন, মাংস ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং মাশরুম এবং মশলা সহ একটি সসপ্যানে রাখুন।
2. রোস্ট তৈরি করুন।
3. পেঁয়াজ কাটুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, কাটা হ্যাম এবং স্মোকড সসেজ যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন, কাটা খোসা ছাড়ানো টমেটো এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢাকনার নীচে সবকিছু সিদ্ধ করুন।
4. ভাজাটি গরুর মাংসের ঝোলে স্থানান্তর করুন এবং কাটা শসা এবং জলপাই যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, বন্ধ করুন এবং হজপজকে 20 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
5. পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি প্লেটে এক টুকরো লেবু যোগ করুন। টক ক্রিম এবং কাটা আজ সঙ্গে সুস্বাদু.

বোন এপেটিট!

পনির ডাম্পলিং এবং সবুজ মটর দিয়ে চিকেন স্যুপ

• মুরগির স্তন - 300 গ্রাম
• গাজর - 1 টুকরা
• আলু - 3 টুকরা
• সবুজ মটর - একটি ছোট মুঠো (খনি তাজা)
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• পনির - 50 গ্রাম
• ডিম - 1 টুকরা
• ময়দা - 4 টেবিল চামচ। চামচ (সম্ভবত কম বা কম, এটি সব ময়দার উপর নির্ভর করে)
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি

1. লবণাক্ত পানিতে মুরগির স্তনের ঝোল সিদ্ধ করুন, স্তনটিকে ফাইবারে বিচ্ছিন্ন করুন এবং আবার ঝোলের মধ্যে রাখুন।
2. কিউব মধ্যে আলু কাটা, ঝোল স্থানান্তর।
3. রোস্ট তৈরি করুন।
4. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা গাজর (বা গ্রেট করা) ভাজুন।
5. স্যুপ, লবণ এবং মশলা ভাজা যোগ করুন এবং প্রায় সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. পনির ডাম্পলিং তৈরি করুন।
7. একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে পনির ঝাঁঝরি করুন, একটি ডিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং ধীরে ধীরে ছোট অংশে ময়দা যোগ করুন, ঘুঁটে নিন যাতে এটি আপনার হাতে কিছুটা লেগে থাকে এবং ছোট ছোট বলের মধ্যে গড়িয়ে যায়।
8. সবুজ মটর সহ ডাম্পলিং যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন, ঢেকে রাখুন এবং স্যুপটি 5 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

বোন এপেটিট!

ডিম প্যানকেকের সাথে চিকেন স্যুপ

উপকরণ

• মুরগির স্তন - 300 গ্রাম
• ডিম - 3 টুকরা
• গাজর - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• আলু - 2 টুকরা
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি

1. মুরগির স্তনের ঝোল লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন, স্তনটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, আবার ঝোলে স্থানান্তর করুন।
2. স্যুপে কাটা আলু যোগ করুন।
3. রোস্ট তৈরি করুন।
4. একটি মোটা গ্রাটারে গাজর গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন, শাকসবজি ভাজুন।
5. স্যুপে ভাজা যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
6. সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ডিম বিট করুন।
7. প্যানকেকের মতো উভয় পাশে ভাজুন (গণনা 3টি ডিম - তিনটি প্যানকেক)।
8. ডিমের প্যানকেকগুলিকে সামান্য ঠান্ডা করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, স্যুপে যোগ করুন, চুলা থেকে স্যুপটি সরান এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য তৈরি করুন।
9. কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

বোন এপেটিট!

স্যামন এবং ক্রিম সঙ্গে ফিনিশ স্যুপ

• সালমন স্যুপ সেট - 300 গ্রাম (মাথা, কাঁটা, লেজ)
• সালমন ফিললেট - 300 গ্রাম
• আলু - 3 টুকরা
• গাজর - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা
• কম চর্বিযুক্ত ক্রিম - 1 গ্লাস
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• 3 লিটারের জন্য গণনা

প্রস্তুতি
একটি সম্পূর্ণ পেঁয়াজ দিয়ে সিদ্ধ করার জন্য একটি স্যুপ পাঠান, যেহেতু এটি ফুটে যায়, ক্রমাগত ফেনা বন্ধ করে দেয়।
ঝোল থেকে স্যুপ সেট সরান।
ঝোল ছেঁকে নিন, চুলায় ফিরে আসুন, আলু যোগ করুন, ছোট কিউব করে কাটা, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর ফুটে উঠলে।
ঝোল ফুটে আসার সাথে সাথে কাটা সালমন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত ফেনা বন্ধ skimming.
রান্নার একেবারে শেষে, ক্রিম ঢেলে, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ থেকে সরান এবং এটি 20 মিনিটের জন্য তৈরি করুন।
বোন এপেটিট!

গরুর মাংস শূর্পা

শূর্পা একটি প্রাচ্য, পুরু এবং খুব সমৃদ্ধ স্যুপ, এটি একটি কড়াইতে রান্না করা, হাড়ের উপর মাংস গ্রহণ করা, সমৃদ্ধির জন্য ভাল। স্যুপটি খুব সুস্বাদু হতে দেখা যায়। আমি অনেক রেসিপি খুঁজে পেয়েছি, কিন্তু আমি এটি বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং এটির জন্য অনুশোচনা করিনি।
উপকরণ

• হাড় বা সজ্জা এবং পাঁজরের উপর গরুর মাংস - 800 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা
• চামড়াহীন টমেটো - 3 পিসি
• গাজর - 2 পিসি (মাঝারি আকার)
• গোলমরিচ - 2 পিসি (বিভিন্ন রং পছন্দ করে)
• আলু - 6-7 টুকরা
• রসুন - 5 লবঙ্গ
• গরম মরিচ - 1 টুকরা
• টমেটো পেস্ট - 1 বৃত্তাকার টেবিল চামচ
• সবুজ শাক - পার্সলে, ধনেপাতা (স্বাদে)
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• মশলা এবং লবণ স্বাদমতো
• গণনা - 5 লিটারের জন্য

প্রস্তুতি

1. মাংস ধুয়ে নিন, মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন এবং সরাসরি কড়াইতে ভাজতে পাঠান (যদি না থাকে তবে আপনি মাল্টিকুকারে রান্না করতে পারেন বা প্যানে আলাদাভাবে ভাজতে পারেন) উচ্চ আঁচে উভয় পাশে ভাজুন, গাজর যোগ করুন, অর্ধেক রিং মধ্যে বৃত্ত এবং পেঁয়াজ কাটা, সবকিছু একসঙ্গে পিষে, নরম না হওয়া পর্যন্ত সবজি আনুন।
2. জল যোগ করুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন (ফেনা বন্ধ করার কথা মনে রাখবেন)।
3. ইতিমধ্যে, আলু এবং বেল মরিচ খোসা ছাড়ুন (এখনও মশলাদার স্পর্শ করবেন না)।
4. সময় এসেছে, আমাদের অবশ্যই বাকি সবজি রাখতে হবে।
5. আলু, বেল মরিচ এবং টমেটো বেশ মোটা করে কেটে নিন এবং ঝোলের জন্য পাঠান, লবণ দিতে ভুলবেন না এবং বিভিন্ন মশলা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, টমেটো পেস্ট, কাটা রসুন এবং গরম মরিচ যোগ করুন (এটি কাটা ছাড়া)।
6. ঢেকে রাখুন, আঁচ কমিয়ে আঁচ কমিয়ে 1 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।
7. সময় অতিক্রান্ত হওয়ার পরে, খুব সাবধানে গরম মরিচটি সরিয়ে ফেলুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
8. পরিবেশন করার সময়, যে কেউ এটি তীক্ষ্ণ পছন্দ করে, গরম মরিচ (তবে সেগুলি অবশ্যই নয়) ছোট টুকরো করে সরাসরি একটি প্লেটে কেটে নিন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বোন এপেটিট!

দশটি সুস্বাদু স্যুপের রেসিপি

1. স্মোকড চিকেন এবং গলিত পনির সহ সুগন্ধি স্যুপ

উপকরণ:

• ধূমপান করা পা - 300 গ্রাম
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 3 টেবিল চামচ (আমার একটি ভায়োলা আছে)
• আলু - 3 টুকরা
• গাজর - 1 পিসি
• পেঁয়াজ - 1 পিসি
• ডিল সবুজ শাক - পরিবেশনের জন্য
• লবণ এবং মশলা স্বাদ

প্রস্তুতি:

1. পা রান্না করুন, ঝোল থেকে সরান, ফাইবারগুলিতে বিচ্ছিন্ন করুন এবং ঝোলের কাছে স্থানান্তর করুন
2. এরপরে কাটা আলু এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর যোগ করুন (বা গ্রেট করা)
3. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন এবং স্যুপে যোগ করুন
4. প্রক্রিয়াজাত পনির দ্বারা অনুসরণ
5. পনির কোমল এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে 15 - 20 মিনিট বা তার বেশি রান্না করুন
6. পরিবেশন করার সময়, সূক্ষ্ম কাটা ডিল বা অন্যান্য প্রিয় ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন

2. শিকার সসেজ এবং পনির সঙ্গে মটর স্যুপ

উপকরণ:

• মটর - 1 গ্লাস
• আলু - 3 টুকরা
• গাজর - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• শিকার সসেজ - 5 টুকরা
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 1 টুকরা (বা 2 টেবিল চামচ)
• সবুজ - ঐচ্ছিক
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

প্রস্তুতি:

জন্য গণনা - 3 লিটার

1. মটরশুঁটি 2 ঘন্টা বা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন
2. ফুটন্ত লবণাক্ত জলে মটর ঢালুন, ক্রমাগত ফেনা সরিয়ে 30 মিনিট রান্না করুন, আলু যোগ করুন
3. রোস্ট তৈরি করুন
4. পেঁয়াজগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, গাজর (বা সূক্ষ্মভাবে কাটা) প্রায় সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, টুকরো টুকরো করে কাটা সসেজ যোগ করুন
5. আলু এবং গলিত পনিরের সাথে মটর ভাজা যোগ করুন এবং পনির সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, পরিবেশন করার সময় ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন

3. চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে মটর স্যুপ

উপকরণ:

• মুরগির ফিললেট - 300 গ্রাম
• মাশরুম - 150 গ্রাম (আমার কাছে শ্যাম্পিনন আছে)
• মটর - 0.5 কাপ (রাতারাতি জলে ভিজিয়ে রাখা)
• আলু - 2 টুকরা
• গাজর - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• সরিষা - 1 চা চামচ
• হলুদ - এক চা চামচের ডগায় (ঐচ্ছিক, আরও হলুদ রঙের জন্য)
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• সবুজ শাক - পরিবেশনের জন্য

প্রস্তুতি:

1. মটর, মুরগির স্তন সহ, লবণাক্ত ফুটন্ত জলে 30 মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে সিদ্ধ করা হয়।
2. স্তনটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আলুগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং মুরগির স্তন সহ মটরের ঝোলে স্থানান্তর করুন এবং 15 মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে রান্না করুন।
3. রোস্ট তৈরি করুন।
4. গাজর গ্রেট করুন (বা ছোট টুকরো করে কাটা), পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন।
5. ব্লাশ হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন, মাশরুম এবং সরিষা যোগ করুন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6. হলুদ, লবণ এবং গোলমরিচ সহ সমাপ্ত ভাজা ঝোলে স্থানান্তর করুন।
7. আরও 10 মিনিটের জন্য স্যুপটি রান্না করুন, এটি বন্ধ করুন এবং স্যুপটি ঢেকে দিন।
8. পরিবেশন করার সময় তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4. মুরগির সাথে "খারচো"

উপকরণ:

• মুরগির স্তন - 300 গ্রাম
• গাজর - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• চাল - 100 গ্রাম
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• সবুজ শাক - একটি ছোট গুচ্ছ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
• গণনা - 3 লিটারের জন্য

প্রস্তুতি:

1. মুরগির স্তন টুকরো টুকরো করে কেটে নিন
2. লবণাক্ত পানিতে মুরগির বুকের সাথে ভাত সিদ্ধ করুন
3. গাজর গ্রেট করুন (বা বৃত্তে কাটা)
4. পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন
5. গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন, টমেটো পেস্ট, কাটা রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক যোগ করুন এবং অল্প আঁচে দিন
6. লবণ এবং মশলা দিয়ে স্যুপে ভাজা যোগ করুন
7. স্যুপ ফুটে উঠলে এটি বন্ধ করুন এবং স্যুপটিকে 9 মিনিটের জন্য ঢেকে দিন পরিবেশন করার সময়, ভেষজ দিয়ে স্যুপ ছিটিয়ে দিন

5. মিটবল এবং ছোলা দিয়ে টমেটো স্যুপ

উপকরণ:

• গ্রাউন্ড গরুর মাংস - 400 গ্রাম
• ছোলা- ১ গ্লাস (পানিতে ভিজিয়ে রাখা)
• আলু - 3 টুকরা
• গাজর - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• গোলমরিচ - 1 পিসি (ছোট)
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
• লবণ এবং মশলা স্বাদ

প্রস্তুতি:

জন্য গণনা - 4 লিটার

1. ছোলা লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন
2. কিমা করা মাংস থেকে ছোট ছোট মিটবল তৈরি করুন এবং আলতো করে সেগুলি যোগ করুন, ছোলার সাথে রান্না করুন।
3. রোস্ট তৈরি করুন।
4. পেঁয়াজ এবং গাজর ছোট কিউব করে কেটে নিন।
5. টমেটো পেস্টের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা বেল মরিচ এবং রসুন যোগ করুন, একটি ঢাকনার নীচে 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন (নাড়তে থাকুন যাতে পুড়ে না যায়)।
6. সেদ্ধ ছোলা এবং মিটবল দিয়ে রোস্ট সাজান।
7. একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা আলু, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, স্যুপটি কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে এটি বন্ধ করুন এবং স্যুপটি 10 ​​মিনিটের জন্য ঢেকে দিন।
8. পরিবেশন করার সময় ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন

6. মাশরুম সঙ্গে সাইবেরিয়ান solyanka

উপকরণ:

• গরুর মাংস - 300 গ্রাম
• স্মোকড সসেজ - 200 গ্রাম
• হ্যাম - 200 গ্রাম
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• মাশরুম - 200 গ্রাম (আমার কাছে বন মাশরুম আছে, আগে থেকে সিদ্ধ)
• আচারযুক্ত শসা - 2 টুকরা
• জলপাই - 150 গ্রাম (পিট করা)
• টমেটো - 2 টুকরা
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
• লেবু - 1 টুকরা

প্রস্তুতি:

গণনা; 3, 3.5 লিটারের জন্য

1. লবণাক্ত পানিতে গরুর মাংসের ঝোল সিদ্ধ করুন, মাংস ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং মাশরুম এবং মশলা সহ একটি সসপ্যানে রাখুন।
2. রোস্ট তৈরি করুন।
3. পেঁয়াজ কাটুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, কাটা হ্যাম এবং স্মোকড সসেজ যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন, কাটা খোসা ছাড়ানো টমেটো এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢাকনার নীচে সবকিছু সিদ্ধ করুন।
4. ভাজাটি গরুর মাংসের ঝোলে স্থানান্তর করুন এবং কাটা শসা এবং জলপাই যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, বন্ধ করুন এবং হজপজকে প্রায় 20 মিনিটের জন্য ঢেকে দিন।
5. পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি প্লেটে এক টুকরো লেবু যোগ করুন।
6. টক ক্রিম এবং কাটা আজ সঙ্গে সুস্বাদু.

7. পনির ডাম্পলিং এবং সবুজ মটর সঙ্গে চিকেন স্যুপ

উপকরণ:

• মুরগির স্তন - 300 গ্রাম
• গাজর - 1 টুকরা
• আলু - 3 টুকরা
• সবুজ মটর - একটি ছোট মুঠো (খনি তাজা)
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• পনির - 50 গ্রাম
• ডিম - 1 টুকরা
• ময়দা - 4 টেবিল চামচ (হয়তো কম বা কম, এটি সব ময়দার উপর নির্ভর করে)
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

প্রস্তুতি:

1. মুরগির স্তনের ঝোল লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন, স্তনটিকে ফাইবারে নিন এবং এটিকে আবার ঝোলের মধ্যে রাখুন।
2. রোস্ট তৈরি করুন।
3. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা গাজর (বা গ্রেট করা) ভাজুন।
4. স্যুপ, লবণ এবং মশলা ভাজা যোগ করুন এবং প্রায় সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. পনির ডাম্পলিং তৈরি করুন;
6. একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে পনির ঝাঁঝরি করুন, একটি ডিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং ধীরে ধীরে ছোট অংশে ময়দা যোগ করুন, ঘুঁটে নিন যাতে এটি আপনার হাতে কিছুটা লেগে থাকে এবং ছোট বলের মধ্যে গড়িয়ে যায়।
7. সবুজ মটর দিয়ে ডাম্পলিং যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন, ঢেকে রাখুন এবং স্যুপটি 5 মিনিটের জন্য ঢেকে দিন।

8. ডিম প্যানকেক সঙ্গে চিকেন স্যুপ

উপকরণ:

• মুরগির স্তন - 300 গ্রাম
• ডিম - 3 টুকরা
• গাজর - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• আলু - 2 টুকরা
• লবণ এবং মশলা স্বাদ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

প্রস্তুতি:

1. মুরগির স্তনের ঝোলটি লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন, স্তনটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, আবার ঝোলটিতে স্থানান্তর করুন।
2. স্যুপে কাটা আলু যোগ করুন।
3. রোস্ট তৈরি করুন।
4. একটি মোটা গ্রাটারে গাজর গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন, শাকসবজি ভাজুন।
5. স্যুপে ভাজা যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
6. ডিমে সামান্য লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে বিট করুন, প্যানকেকের মতো দুই পাশে ভাজুন (হিসাব 3টি ডিম - তিনটি প্যানকেক)
7. ডিম প্যানকেকগুলিকে সামান্য ঠান্ডা করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, সেগুলিকে স্যুপে যোগ করুন, চুলা থেকে স্যুপটি সরান এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য তৈরি করুন।
8. কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

9. স্যামন এবং ক্রিম সঙ্গে ফিনিশ স্যুপ

উপকরণ:

• সালমন স্যুপ সেট - 300 গ্রাম (মাথা, কাঁটা, লেজ)
• সালমন ফিললেট - 300 গ্রাম
• আলু - 3 টুকরা
• গাজর - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা
• কম চর্বিযুক্ত ক্রিম - 1 গ্লাস
• লবণ এবং মশলা স্বাদ

প্রস্তুতি:

গণনা - 3 লিটারের জন্য

1. একটি সম্পূর্ণ পেঁয়াজ দিয়ে সিদ্ধ একটি স্যুপ সেট পাঠান, এটি ফুটন্ত হিসাবে, ক্রমাগত ফেনা অপসারণ
2. ঝোল থেকে স্যুপ সেট সরান
3. ঝোল ছেঁকে নিন, চুলায় ফিরে আসুন, ফুটে উঠলে আলু যোগ করুন, ছোট কিউব করে কাটা, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর
4. ঝোল ফুটে আসার সাথে সাথে কাটা সালমন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন
5. ক্রমাগত ফেনা অপসারণ প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন
6. রান্নার একেবারে শেষে, ক্রিম ঢেলে, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ থেকে সরান এবং এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

10. গরুর মাংস শূর্পা

শূর্পা একটি প্রাচ্য, পুরু এবং খুব সমৃদ্ধ স্যুপ, এটি একটি কড়াইতে রান্না করা, হাড়ের উপর মাংস গ্রহণ করা, সমৃদ্ধির জন্য ভাল। স্যুপটি খুব সুস্বাদু হতে দেখা যায়। আমি অনেক রেসিপি খুঁজে পেয়েছি, কিন্তু আমি সেখানে থামার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং এটির জন্য অনুশোচনা করিনি।

উপকরণ:

• হাড় বা সজ্জা এবং পাঁজরের উপর গরুর মাংস - 800 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা
• চামড়াহীন টমেটো - 3 পিসি
• গাজর - 2 পিসি (মাঝারি আকার)
• গোলমরিচ - 2 পিসি (বিভিন্ন রং পছন্দ করে)
• আলু - 6-7 টুকরা
• রসুন - 5 লবঙ্গ
• গরম মরিচ - 1 টুকরা
• টমেটো পেস্ট - 1 বৃত্তাকার টেবিল চামচ
• সবুজ শাক - পার্সলে, ধনেপাতা (স্বাদে)
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
• মশলা এবং লবণ - স্বাদ

প্রস্তুতি:

গণনা - 5 লিটারের জন্য

1. মাংস ধুয়ে নিন, মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন এবং ভাজা সরাসরি কড়াইতে পাঠান (যদি না থাকে তবে আপনি একটি মাল্টিকুকারে রান্না করতে পারেন বা একটি প্যানে আলাদাভাবে ভাজতে পারেন) উচ্চ আঁচে উভয় পাশে ভাজুন, গাজর যোগ করুন, কাটা অর্ধেক রিং মধ্যে বৃত্ত এবং পেঁয়াজ মধ্যে, সবকিছু একসাথে পিষে, নরম হওয়া পর্যন্ত সবজি আনুন।
2. জল যোগ করুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন (ফেনা বন্ধ করার কথা মনে রাখবেন)
3. ইতিমধ্যে, আলু এবং বেল মরিচের খোসা ছাড়িয়ে নিন (এখনও মশলাদারটি স্পর্শ করবেন না)
4. সময় এসেছে, আমাদের অবশ্যই বাকি সবজি রাখতে হবে।
5. আলু, গোলমরিচ এবং টমেটো বেশ বড় করে কেটে ঝোলের জন্য পাঠান, লবণ দিতে ভুলবেন না এবং বিভিন্ন মশলা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, টমেটো পেস্ট, কাটা রসুন এবং গরম মরিচ যোগ করুন (এটি কাটা ছাড়া)
6. ঢেকে রাখুন, আঁচ কমিয়ে আঁচ কমিয়ে 1 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।
7. সময় অতিক্রান্ত হওয়ার পরে, খুব সাবধানে গরম মরিচটি সরিয়ে ফেলুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
8. পরিবেশন করার সময়, যে কেউ এটিকে তীক্ষ্ণ পছন্দ করে, গরম মরিচগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে সরাসরি প্লেটে কেটে নিন (তবে সেগুলি অবশ্যই নয়) এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

শৈশব থেকে শুরু করে প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটে বিভিন্ন ধরণের স্যুপ অন্তর্ভুক্ত করা হয়। কেউ কেউ স্থিরতা মেনে চলে এবং নিয়মিত প্রথম কোর্স প্রস্তুত করে, অন্যরা কিছুটা অবহেলিত হয়, শুধুমাত্র দ্বিতীয় বা মিষ্টি মিষ্টি খেয়ে সন্তুষ্ট থাকে, তরল খাবারের সুবিধাগুলি ভুলে যায়।

এছাড়াও, মানসম্পন্ন শাকসবজি থেকে তৈরি স্যুপগুলি স্বাস্থ্যকর এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির বিশ্বস্ত সাহায্যকারী হয়ে অতিরিক্ত খাওয়ার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।

আপনি কি প্রতিদিন স্যুপ খেতে হবে? উত্তরটি অত্যন্ত ইতিবাচক, কারণ তাজা স্যুপ শরীরের স্বাস্থ্য এবং জীবনীশক্তির জন্য উপকারী। এর বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে:

• প্রথম কোর্সগুলি হজম প্রক্রিয়াগুলিতে একটি উদ্দীপক প্রভাব ফেলে এবং দ্রুত শোষিত হয়;
• তরল খাদ্য জল-লবণ ভারসাম্য সমর্থন করে;
• গরম স্যুপ ঠান্ডা ঋতুতে গরম রাখতে সাহায্য করে, শরীরকে তাপ শক্তি সরবরাহ করে।

প্রথম কোর্সগুলি পুষ্টির মান এবং শরীর দ্বারা সহজেই শোষিত হওয়ার ক্ষমতার ক্ষেত্রে শীর্ষে উঠে আসে, তাই এগুলিকে বাচ্চাদের ডায়েটে, সেইসাথে পোস্টোপারেটিভ পিরিয়ডে এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির সাথে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রান্নার রহস্য বা কীভাবে একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করবেন

প্রথম কোর্সের প্রস্তুতির প্রধান নিয়ম এবং মূল রহস্য হল রেসিপিটির একটি প্রাথমিক আনুগত্য, যা রন্ধন বিশেষজ্ঞকে সেদ্ধ শাকসবজি এবং অতিরিক্ত লবণযুক্ত স্যুপের ঘন ঘন সমস্যা থেকে রক্ষা করবে। একটি স্যুপ মাস্টারপিস তৈরির জন্য অনুসরণ করা সহজ পদক্ষেপ:

• রেসিপি ক্রমে রান্নার জন্য শাকসবজি পাঠান, তারপরে তাদের প্রত্যেকের রান্না করার এবং আকারে থাকার সময় থাকবে;
• খাবারগুলিতে ধীরে ধীরে লবণ যোগ করুন এবং শুধুমাত্র সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হলে, যা লবণের সাথে অভিন্ন গর্ভধারণ নিশ্চিত করবে এবং খাবারকে অতিরিক্ত লবণযুক্ত হতে দেবে না;
• গ্লো লেভেল সামঞ্জস্য করে রান্নার সময় শাকসবজি যেন ফুটে না ওঠে ​​তা নিশ্চিত করুন;
• রান্না করা থালাটিকে একটু দাঁড়াতে দিন এবং ঢাকনার নীচে ঘাম দিন, তাহলে এর স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হবে।

প্রতিদিনের জন্য সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সস্তা স্যুপের রেসিপি

প্রতিটি গৃহিণী খুঁজে পেতে পারেন যে সস্তা সহজ পণ্য থেকে স্যুপ প্রতিদিন প্রস্তুত করা যেতে পারে. মুদির ঝুড়িটি বেশ সস্তা হবে এবং প্রথম কোর্সগুলি আপনাকে মুখের জলের সুগন্ধ এবং মনোরম স্বাদে আনন্দিত করবে।

টমেটো স্যুপ

10টি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম মুরগির স্তন;
• 2টি বড় আলু
• 1 পেঁয়াজ;
• 2 বড় টমেটো;
• 180 গ্রাম টক ক্রিম;
• 2.75 লিটার জল;
• 35 গ্রাম জলপাই তেল;
• লবণ;
• গোল মরিচ;
• ডিল।

রান্নার সময় লক্ষণীয়: 45-50 মিনিট।

ক্যালোরিক সামগ্রী: 35 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

গলিত পনির এবং নুডলস সঙ্গে স্যুপ

6টি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 190 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির;
• 90 গ্রাম সূক্ষ্ম ভার্মিসেলি;
• 2টি বড় আলু
• 1 মাঝারি গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• 30 গ্রাম মাখন;
• লবণ;
• গোল মরিচ;
• 2.45 লিটার জল;
• একগুচ্ছ ডিল বা অন্যান্য ভেষজ।

রান্নার সময় লক্ষণীয়: 35 মিনিট।

ক্যালোরিক সামগ্রী: 30 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

টমেটো এবং পনির দিয়ে চালের স্যুপ

10টি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2.75 লিটার জল;
• 110 গ্রাম গোল চাল;
• 2 বড় টমেটো;
• 2টি বড় আলু
• 150 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির;
• 200 গ্রাম মাংসের বল (মাংসের কিমা থেকে);
• ডিল;
• লবণ;
• গোল মরিচ.

রান্নার সময় লাগবে: 35 মিনিট।

ক্যালোরিক সামগ্রী: 31 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

1. প্রক্রিয়াজাত পনিরকে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন এবং ফুটন্ত জলে রাখুন, মাঝারি আঁচে 8 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়;
2. আমরা প্যানে মাংসের বল পাঠাই, 8 মিনিটের জন্য রান্না করি;
3. কিউব মধ্যে আলু কাটা;
4. ফুটন্ত জল দিয়ে টমেটো পূরণ করুন, 30 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন, তারপর চামড়া সরান, একটি মাঝারি ঘনক্ষেত্র মধ্যে কাটা;
5. আমরা চালটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, সবজি সহ প্যানে পাঠাই এবং 12 মিনিটের জন্য রান্না করি;
6. মশলা এবং ডিল যোগ করুন 3 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত।

মাছের ঝোল

8টি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• টিনজাত সরি 220 গ্রাম;
• 2 মাঝারি আলু;
• 50 গ্রাম গোল চাল;
• 2.85 লিটার জল;
• 2 ছোট পেঁয়াজ;
• লবণ;
• গোল মরিচ;
• স্বাদে সবুজ শাক।

মোট রান্নার সময়: 25 মিনিট।

ক্যালোরিক সামগ্রী: 25 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

1. আমরা চাল ধুয়ে সিদ্ধ জলে রাখি, 2 মিনিটের জন্য রান্না করি;
2. সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা;
3. আমরা ছোট টুকরা মধ্যে saury disassemble;
4. আলু, পেঁয়াজ, মাছ একটি সসপ্যানে ডুবিয়ে 12 মিনিট রান্না করুন;
5. রান্নার শেষ হওয়ার 4 মিনিট আগে, প্রয়োজন অনুসারে, স্যুপে লবণ যোগ করা যেতে পারে, মরিচ যোগ করুন, ভেষজ দিয়ে সাজান।

প্রতিদিনের জন্য ঐতিহ্যবাহী স্যুপের রেসিপি

যখন ঐতিহ্যের কথা আসে, বোর্শট, মটর স্যুপ বা বাঁধাকপির স্যুপ, যা অনেক গৃহিণী এবং ভোক্তাদের পছন্দ করে, শীর্ষে উঠে আসে। আমরা আপনাকে আসল স্যুপ তৈরির জন্য জনপ্রিয় খাবারের সহজ রেসিপি অফার করি, যা চেষ্টা করার পরে, আপনি অবশ্যই কিছু সংযোজন চাইবেন!

10টি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• গরুর মাংস 600 গ্রাম;
• 450 কেজি আলু;
• 1 বড় গাজর;
• 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
• 3 মাঝারি beets;
• 190 গ্রাম টমেটো পেস্ট;
• 0.5 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড;
• চিনি 3 চা চামচ;
• 450 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি;
• লবণ;
• 3.85 লিটার জল;
• স্থল গোলমরিচ;
• রসুনের 4 কোয়া;
• ডিল, পার্সলে;
• 45 গ্রাম জলপাই তেল;
• 2টি তেজপাতা।

রান্নার সময় লাগবে: 110 মিনিট।

ক্যালোরিক সামগ্রী: 90 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

1. আমরা গরুর মাংস ধুয়ে ফেলি, টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি, এটি একটি সসপ্যানে পাঠাই এবং পর্যাপ্ত জল ঢেলে যাতে এটি 10-12 সেন্টিমিটার দ্বারা মাংসকে ঢেকে রাখে। এটি ফুটানোর মুহুর্ত থেকে, আমরা কম তাপে 50-60 মিনিট রান্না করি।
2. আমরা beets এবং গাজর ভাল ধোয়া, খোসা বন্ধ খোসা এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা;
3. পেঁয়াজ কাটা, অলিভ অয়েলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে গাজর পাঠান, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, 3 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং সবজিতে বিট যোগ করুন। ঢাকনার নীচে প্রায় 12 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন;
4. চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে মিশ্রিত টমেটো পেস্টটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে রাখুন, আরও 8 মিনিট ভাজতে থাকুন।
5. ছোট কিউব বা স্ট্রিপ মধ্যে আলু কাটা;
6. বাঁধাকপি পাতলা করে কাটা;
7. সমাপ্ত ব্রোথে লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং প্রস্তুত বাঁধাকপি কমিয়ে, ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে, 11 মিনিটের জন্য রান্না করুন;
8. আমরা প্যানে আলু এবং সবজি পাঠাই, 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করি, 3 মিনিটের ব্যবধানে নাড়তে থাকি;
9. রান্নার শেষে, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, তেজপাতা এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

স্মোকড পাঁজরের সাথে মটর স্যুপ

10-12 সার্ভিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 550 গ্রাম ধূমপান করা শুয়োরের মাংসের পাঁজর;
• 3.8 লিটার জল;
• 300 গ্রাম মটর;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 বড় গাজর;
• 20 গ্রাম জলপাই তেল;
• 2 তেজপাতা;
• লবণ;
• গোল মরিচ.

রান্নার সময় লাগবে: 95 মিনিট।

ক্যালোরিক সামগ্রী: 85 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

বাঁধাকপি স্যুপ

8-10 সার্ভিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 380 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি;
• 3টি বড় আলু;
• 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
• 2.75 লিটার জল;
• 300 গ্রাম মাংসবল;
• 20 গ্রাম জলপাই তেল;
• লবণ;
• গোল মরিচ;
• ডিল;
• তেজপাতা

রান্নার সময় লাগবে: 50 মিনিট।

ক্যালোরিক সামগ্রী: 52 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

1. একটি মাঝারি কিউব মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেলে ভাজুন;
2. গাজর ঘষুন বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 12 মিনিটের জন্য ভাজুন;
3. বাঁধাকপি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা, জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে মিটবল যোগ করুন এবং আরও 4 মিনিট রান্না করুন;
4. আলুগুলিকে কিউব করে কাটুন এবং একসাথে বেশি রান্না করার সাথে প্যানে পাঠান, মশলা যোগ করুন, কম আঁচে রান্না করুন, নাড়তে ভুলবেন না যাতে আলু ফুটতে না পারে;
5. রান্নার শেষে, তেজপাতা যোগ করুন, ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

লেন্টেন স্যুপ: প্রতিদিনের জন্য সহজ রেসিপি

মাংস ছাড়া স্যুপগুলি কেবল কম-ক্যালোরি নয়, তবে খুব সুস্বাদু, যা খুব কম সময় ব্যয় করে প্রতিদিন রান্না করা যায়। উদাহরণ স্বরূপ:

8-10 সার্ভিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 230 গ্রাম বাকউইট;
• 2টি বড় আলু
• 1 পেঁয়াজ;
• 15 গ্রাম জলপাই তেল;
• 3.25 লিটার জল;
• লবণ;
• স্থল গোলমরিচ.

রান্নার সময় লাগবে: 40 মিনিট।

ক্যালোরিক সামগ্রী: 26 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

1. পানি দিয়ে প্যানটি ভরাট করুন, ধোয়া বাকওয়াটটি পূরণ করুন, মাঝারি আঁচে ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন;
2. পেঁয়াজ কাটা, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন;
3. আলু খোসা ছাড়ুন, মাঝারি কিউব করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে পাঠান এবং 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন;
4. রান্নার 4 মিনিট আগে, স্যুপে কিছু লবণ যোগ করুন, মরিচ;
5. রান্না শেষে, অতিরিক্ত রান্না করা পেঁয়াজ যোগ করুন।

8টি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• মুক্তা বার্লি 180 গ্রাম;
• 3টি বড় আলু;
• 35 গ্রাম জলপাই তেল;
• 3.1 লিটার জল;
• 3 আচারযুক্ত শসা;
• 1 বড় গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• মশলা;
• 2টি তেজপাতা।

রান্নার সময় লাগবে: 70 মিনিট।

ক্যালোরিক সামগ্রী: 21 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

1. পাত্রটি জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন;
2. আমরা বার্লি দুবার ধুয়ে ফেলি, ফুটন্ত জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখি, 40-50 মিনিটের জন্য রান্না করি;
3. পেঁয়াজ কাটা, অলিভ অয়েলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন;
4. গাজর ঘষুন বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা, ঢাকনা বন্ধ না করে 15 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন;
5. সূক্ষ্মভাবে শসা কাটুন, সবজি যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে ভাজুন;
6. বার্লিতে আলু যোগ করুন, 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন;
7. প্রস্তুতির 4 মিনিট আগে, আমরা স্যুপে সবজি পাঠাই, প্রয়োজনে কিছু লবণ যোগ করুন, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন;
8. রান্নার শেষে, তেজপাতা যোগ করুন এবং স্যুপটি 10 ​​মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

10টি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 কাঁচা ডিম;
• 2টি বড় আলু
• 150 গ্রাম শিং;
• 2.50 লিটার জল;
• 1 পেঁয়াজ;
• 20 গ্রাম জলপাই তেল;
• ডিল;
• লবণ;
• স্থল গোলমরিচ.

ক্যালোরিক সামগ্রী: 22 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

1. কিউব বা মাঝারি কিউব মধ্যে আলু কাটা;
2. আমরা এটি একটি সসপ্যানে রাখি, ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে, আমরা প্রায় 6 মিনিটের জন্য রান্না করি, যার পরে আমরা শিংগুলি পূরণ করি, 8 মিনিটের জন্য রান্না করা চালিয়ে যাই;
3. পেঁয়াজ কাটা, অলিভ অয়েলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন;
4. একটি কাপে ডিম ভাঙ্গুন, কিছু লবণ যোগ করুন এবং প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য কাঁটাচামচ দিয়ে বিট করুন;
5. প্রস্তুতির 1 মিনিট আগে, একটি পাতলা স্রোতে স্যুপে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন;
6. মরিচ সমাপ্ত থালা, ডিল সঙ্গে ছিটিয়ে।

শিশুদের মেনু জন্য সুস্বাদু স্যুপ রেসিপি

বাচ্চাদের ডায়েটের জন্য প্রতিদিন স্যুপ রান্না করা গৃহিণীদের জন্য বড় অসুবিধা তৈরি করবে না, যেহেতু রেসিপিগুলি বেশ সহজ, তারা দ্রুত রান্না করে এবং খুব পুষ্টিকর হয়ে ওঠে।

সবজি সহ দুধের স্যুপ

6-8 সার্ভিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1.7 লিটার দুধ;
• 0.4 লিটার জল;
• 1 ছোট পেঁয়াজ;
• 300 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি;
• 2 মাঝারি আলু;
• 20 গ্রাম ঘি;
• লবনাক্ত.

রান্নার সময় লাগবে: 30 মিনিট।

ক্যালোরিক সামগ্রী: 48 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

1. সূক্ষ্মভাবে বাঁধাকপি কাটা;
2. জলের সাথে দুধ একত্রিত করুন, একটি হালকা ফোঁড়া আনুন এবং এতে বাঁধাকপি পাঠান। 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন;
3. আলুগুলিকে ছোট বারে কাটুন, একটি সসপ্যানে পাঠান এবং কম আঁচে আরও 12 মিনিট রান্না করতে থাকুন, নাড়াতে ভুলবেন না;
4. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ঘিতে ভাজুন;
5. প্রস্তুতির 4 মিনিট আগে, ভাজা পেঁয়াজ স্যুপে পাঠান এবং স্বাদমতো লবণ দিন।

একটি ধীর কুকারে মুরগির মাংসবলের সাথে স্যুপ

শিশুদের জন্য স্যুপের 6টি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 350 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 1 কাঁচা ডিম;
• 35 গ্রাম রাইয়ের আটা;
• 2.5 লিটার জল;
• 2টি বড় আলু
• অর্ধেক পেঁয়াজ;
• 1 মাঝারি গাজর;
• 100 গ্রাম ডিম নুডলস;
• ডিল একটি গুচ্ছ;
• লবনাক্ত.

রান্নার সময় লাগবে: 25-30 মিনিট।

ক্যালোরিক সামগ্রী: 35 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

1. একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার দিয়ে মুরগির ফিললেটটি পেঁচিয়ে নিন, ডিম এবং ময়দা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখান, মিটবলগুলি তৈরি করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠান;
2. কিউব মধ্যে আলু এবং পেঁয়াজ কাটা;
3. পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে গাজর ঘষা বা কাটা;
4. রান্নার পাত্রটি জল দিয়ে পূরণ করুন, এতে মাংসবল, প্রস্তুত শাকসবজি পাঠান, ডিল যোগ করুন এবং মাল্টিকুকারে "স্যুপ" মোড সেট করুন;
5. রান্না করার 8 মিনিট আগে ডিম নুডলস এবং লবণ যোগ করুন।

প্রতিদিনের জন্য সুস্বাদু স্যুপের সহজ রেসিপিগুলি যত্নশীল গৃহিণীদের পর্যাপ্ত সময় বাঁচাতে এবং একই সাথে একটি সুস্বাদু ফলাফল পেতে দেয় যা প্রকৃত গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ আনতে পারে এবং পুরো পরিবারকে আনন্দ দিতে পারে!

পরবর্তী ভিডিওতে একটি সুস্বাদু স্যুপের আরেকটি রেসিপি রয়েছে।

https://site/wp-content/uploads/2018/08/3noj.jpg

কোন থালাটি সঠিকভাবে নিজেকে ডাইনিং টেবিলের রাজা হিসাবে বিবেচনা করতে পারে? স্যুপ, অবশ্যই। গরম, পুষ্টিকর, সুগন্ধযুক্ত - দিনের বাকি সময় আপনার ব্যাটারি রিচার্জ করার জন্য যা প্রয়োজন। এটি শরত্কালে বিশেষত ভাল, যা ঠিক কোণার কাছাকাছি। কল্পনা করুন: আপনি পতিত পাতার মধ্য দিয়ে হেঁটে বাড়ি ফিরছেন এবং সুস্বাদু স্যুপের প্লেট উপভোগ করছেন। শুধু এই জন্য, আমরা আপনার জন্য ফটো সহ 10টি সহজ এবং ধাপে ধাপে রেসিপি বেছে নিয়েছি, যার একটি পাঠ থেকে লালা বের হয়।

1. শিকার সসেজ এবং পনির সঙ্গে মটর

মটর স্যুপ - সমৃদ্ধ, পুষ্টিকর, সুগন্ধযুক্ত। এবং সসেজ এবং পনির এটিতে মশলা যোগ করবে, সুখের জন্য আর কী হতে পারে?

তুমি কি চাও:

• মটর - 1 গ্লাস
• আলু - 3 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• শিকার সসেজ - 5 পিসি।
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 1 টুকরা (বা 2 টেবিল চামচ)
• লবণ এবং মশলা স্বাদ

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সবুজ যোগ করতে পারেন, 3 লিটার জলের জন্য উপাদানগুলি গণনা করতে পারেন। এছাড়াও, উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য) সম্পর্কে ভুলবেন না।

কিভাবে রান্না করে:

1. মটরশুঁটি দুই ঘণ্টা বা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
2. একটি ফোঁড়া লবণাক্ত জল আনুন, মটর যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ফেনা বন্ধ skimming. তারপর কাটা আলু যোগ করুন।
3. ভাজা প্রস্তুত করুন: গাজর এবং পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, সসেজগুলিকে টুকরো টুকরো করে ভাজুন।
4. স্যুপে ভাজা এবং স্লাইস করা গলিত পনির যোগ করুন এবং পনির সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করুন (যদি ইচ্ছা হয়)।

2. মুরগির সঙ্গে Kharcho

খারচো স্যুপ একটি জাতীয় জর্জিয়ান খাবার। এটি সাধারণত গরুর মাংস দিয়ে রান্না করা হয়, তবে এটি সহজেই মুরগির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। স্যুপ কম চর্বিযুক্ত, কিন্তু কম সুস্বাদু নয়।

তুমি কি চাও:

• মুরগির স্তন - 300 গ্রাম
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• চাল - 100 গ্রাম
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
• সবুজ শাক - একটি ছোট গুচ্ছ
• লবণ এবং মশলা স্বাদ

3 লিটার জলের জন্য উপাদানের গণনা। ভাজার জন্য আপনার উদ্ভিজ্জ তেলের প্রয়োজন হবে।

কিভাবে রান্না করে:

1. মুরগির স্তন কেটে নিন, লবণাক্ত পানিতে ভাত দিয়ে সিদ্ধ করুন।
2. ভাজা প্রস্তুত করুন: গাজরগুলিকে বৃত্তে কেটে নিন বা একটি মোটা গ্রাটারে ঝাঁঝরি করুন (আপনার পছন্দ মতো), পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং সমস্ত ভাজুন। তারপর ভেষজ এবং রসুন (প্রি-চপ), টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং একটু আঁচ করুন।
3. একটি ফোঁড়া জন্য অপেক্ষা করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য স্যুপ খাড়া হতে দিন।
4. ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

3. সেলারি সঙ্গে ক্রিমি

আমরা প্রতিটি স্বাদের জন্য রেসিপি দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়েছি এবং যারা তাদের ডায়েট দেখেন তাদের জন্য এখানে একটি স্যুপ রয়েছে। খুব সহায়ক এবং মৃদু.

তুমি কি চাও:

• মাখন - 2 টেবিল চামচ
• সেলারি ডালপালা - 700 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• আলু - 8 পিসি।
• লবণ, মরিচ, লেবুর রস - স্বাদে

উপাদানগুলি 1.5 লিটার জলের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

কিভাবে রান্না করে:

1. মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন।
2. মাখন গলে গেলে, কাটা সেলারি, পেঁয়াজ এবং আলু যোগ করুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
3. শাকসবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
4. জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. পিউরি হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সমাপ্ত স্যুপ পিষে নিন।
6. স্বাদে লবণ এবং লেবুর রস যোগ করুন - এবং আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত!

4.পনির ডাম্পলিং সহ

এর নাম কারো কারো কাছে অদ্ভুত লাগতে পারে, কিন্তু এই স্যুপটি আপনার রান্নার বই এবং আপনার টেবিলে একটি জায়গার জন্য যোগ্য প্রার্থী।

তুমি কি চাও:

• মুরগির মাংস - 400 গ্রাম
• গাজর - 1 পিসি।
• আলু - 4 পিসি।
• সবুজ মটর - 45 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• পনির - 75 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।
• ময়দা - 75 গ্রাম
• লবণ, মশলা - স্বাদ

উদ্ভিজ্জ তেল সম্পর্কে ভুলবেন না (ভাজা রান্নার জন্য)

কিভাবে রান্না করে:

1. লবণাক্ত পানিতে মুরগি সিদ্ধ করুন। তারপর বের করে টুকরো টুকরো করে আবার ঝোলের মধ্যে ফেলে দিন।
2. কাটা আলু যোগ করুন।
3. ভাজা প্রস্তুত করুন: পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা, ভাজুন।
4. স্যুপে ভাজা, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
5. পনির গ্রেট করুন, এতে ডিম এবং ময়দা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, বল তৈরি করুন।
6. স্যুপে পনির বল এবং মটর যোগ করুন।
7. 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
8. এখন আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

5. মাংসের বল, ছোলা এবং টমেটো দিয়ে

শেষ রেসিপিতে পনিরের বল ছিল, তবে এটিতে মাংসের বল থাকবে। এবং ছোলা - বৃহত্তর উপযোগিতা এবং অস্বাভাবিকতার জন্য।

তুমি কি চাও:

• মাংসের কিমা - 450 গ্রাম
• ছোলা - 240 গ্রাম
• আলু - 5 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• রসুন - 4 টি কুঁচি
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 70 গ্রাম
• টমেটো পেস্ট - 40 গ্রাম
• লবণ, মশলা, আজ - স্বাদ

ভাজতে একটু তেল লাগবে।

কিভাবে রান্না করে:

1. ছোলা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। লবণ পানিতে রান্না করুন।
2. কিমা করা মাংসের বলের আকার দিন এবং স্যুপে যোগ করুন।
3. ভাজা প্রস্তুত করুন: কাটা গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর কাটা রসুন, গোলমরিচ এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন, 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. ভাজা, কাটা আলু, লবণ, মশলা ঝোল যোগ করুন এবং 7 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
5. স্যুপ খাড়া এবং পরিবেশন করা যাক, herbs সঙ্গে ছিটিয়ে.

6. লাল মাছের সাথে পনির

সত্যিকারের gourmets পনির স্যুপ খাওয়ার সামর্থ্য, এমনকি লাল মাছের সাথেও! এই জাতীয় রাতের খাবারের পরে, সন্ধ্যা পর্যন্ত আপনার অবশ্যই যথেষ্ট শক্তি এবং শক্তি থাকবে!

তুমি কি চাও:

• লাল মাছের ফিলেট - 200 গ্রাম
• লিকস - 40 গ্রাম
• গাজর - 1 পিসি।
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
• আলু - 3 পিসি।
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 150 গ্রাম
• লবণ, মশলা, আজ - স্বাদ

1.5 লিটার জলের জন্য উপাদানের গণনা।

কিভাবে রান্না করে:

1. আলুগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, ফুটন্ত জলে যোগ করুন, 5-7 মিনিট রান্না করুন।
2. মরিচ, গাজর এবং লিকগুলি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। আলুতে সবজি যোগ করুন, 7-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. স্যুপে কাটা পনির যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হতে দিন।
4. মাছটি ছোট কিউব করে কাটুন, স্যুপে যোগ করুন, 5-7 মিনিট রান্না করুন।
5. সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ, লবণ, মশলা যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
6. স্যুপ প্রস্তুত।

7. ল্যাগম্যান

মধ্য এশিয়ার রন্ধনপ্রণালী থেকে একটি জনপ্রিয় স্যুপ, যা গৌলাশের মতো, ঝোলের পরিমাণের উপর নির্ভর করে একটি স্যুপ বা প্রধান কোর্স হতে পারে। আপনি নিজেই তার জন্য নুডলস রান্না করতে পারেন, তবে এই রেসিপিতে আমরা আপনার জন্য কাজটি সহজ করব।

তুমি কি চাও:

• মাংস (যে কোনো) - 300 গ্রাম
• স্প্যাগেটি - 1 প্যাক
• আলু - 3 পিসি।
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।
• টমেটো - 2 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 পিসি।
• টমেটো পেস্ট - 50 গ্রাম
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• জল - 1.5 - 2 গ্লাস
• লবণ, চিনি, ভেষজ, মশলা (সিলান্ট্রো, জিরা, জাফরান, স্টার অ্যানিস, গরম এবং মিষ্টি মরিচ) - স্বাদমতো।

ভাজার জন্য তেল লাগবে।

কিভাবে রান্না করে:

1. লবণাক্ত জলে স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
3. মাংস ছোট কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 7 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
4. কাটা গাজর এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন।
5. মরিচ এবং টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন, কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য যোগ করুন এবং ভাজুন।
6. জল এবং সূক্ষ্ম কাটা আলু যোগ করুন।
7. মশলা, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
8. স্প্যাগেটির উপরে ফলস্বরূপ সস ঢালা, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, রসুন যোগ করুন। Lagman প্রস্তুত!

8. কুমড়া পিউরি স্যুপ

শরৎ ফসল কাটার সময়। আপনি যদি আপনার বাগানে একটি কুমড়া জন্মাতে সক্ষম হন এবং এখন আপনি এটি দিয়ে কী করবেন তা জানেন না, আমাদের কাছে আপনার জন্য একটি সমাধান রয়েছে।

তুমি কি চাও:

• কুমড়া - 500 গ্রাম
• ঝোল (মাংস বা সবজি) - 500 মিলি
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• আদা রুট - প্রায় অর্ধেক আঙুল আকার
• লবণ, মরিচ - স্বাদ
• গার্নিশের জন্য ক্রিম - ঐচ্ছিক

ভাজার জন্যও তেল লাগবে।

কিভাবে রান্না করে:

1. কুমড়ো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, লবণযুক্ত ঝোল দিয়ে সিদ্ধ করুন।
2. পেঁয়াজ ভাজুন, আদা একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঝাঁঝরি.
3. পিউরি না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ, আদা এবং ঝোল পিষে নিন।
4. পরিবেশন করা যেতে পারে, ইচ্ছা হলে ক্রিম দিয়ে গার্নিশ করুন।

9. হাঙ্গেরিয়ান গোলাশ

আপনার সংগ্রহে আরেকটি অস্বাভাবিক স্যুপ! যদিও তার জিহ্বা এটিকে স্যুপ বলার সাহস করে না, কারণ হাঙ্গেরিয়ান গৌলাশ একই সময়ে প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স। ঘন, পুষ্টিকর, সন্তোষজনক - শীতল আবহাওয়ায় আপনার যা প্রয়োজন।

তুমি কি চাও:

• মাংস (শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস) - 500 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
• টমেটো পেস্ট - 3 টেবিল চামচ
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ
• তেজপাতা - 2 পিসি।
• জল বা ঝোল - 2 কাপ
• লবণ, মরিচ - স্বাদ

ঐচ্ছিকভাবে, পরবর্তীতে আলু এবং পাস্তা যোগ করুন। এবং ভাজার জন্য তেল, অবশ্যই, ভুলে যাওয়া উচিত নয়।

কিভাবে রান্না করে:

1. মাংস ধুয়ে শুকিয়ে মুছে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি সসপ্যান বা গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, মাংস যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচ কাটা, মাংস যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
4. স্বাদমতো লবণ এবং মশলা যোগ করুন, ময়দা যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
5. টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. তেজপাতা যোগ করুন, জল বা ঝোলের উপর ঢেলে ঢেকে দিন এবং 30-40 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন এবং গৌলাশ প্রস্তুত।

10. বোর্শ

এবং যেখানে স্যুপ মধ্যে একটি বাস্তব রাজা ছাড়া - borscht. আমাদের কোন সন্দেহ নেই যে প্রতিটি স্ব-সম্মানিত গৃহিণীর একটি রেসিপি রয়েছে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে তার পারিবারিক গোপনীয়তা সহ, তবে আপনি অবশ্যই এই স্যুপের রেসিপি ছাড়া করতে পারবেন না।

তুমি কি চাও:

• গরুর মাংস (হাড়ের উপর) - 300-400 গ্রাম
• বাঁধাকপি (তাজা) - 1.5 কেজি
• আলু - 3-4 পিসি।
• গাজর - 1-2 পিসি।
• পেঁয়াজ (পেঁয়াজ) - 1 পিসি।
• Beets - 1 পিসি।
• টক ক্রিম - 100 মিলি
• তেজপাতা - 2 পিসি।
• সবুজ শাক, মরিচ, লবণ - স্বাদ

উপাদানগুলি 1.5-2 লিটার জলের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ভাজার জন্য তেল লাগতে পারে।

কিভাবে রান্না করে:

1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে রাখুন, সিদ্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ফেনা মুছে ফেলুন।
2. বীট খোসা ছাড়ুন, গ্রেট করুন, ভাজুন। এতে সামান্য ঝোল যোগ করুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
3. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, ভাজুন, কাটা গাজর যোগ করুন, সামান্য ঝোল, 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. আলু কাটা, স্যুপে যোগ করুন, ফুটতে দিন।
5. স্যুপে কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
6. স্টিউড বিট এবং শাকসবজি, ভেষজ এবং তেজপাতা যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 3-5 মিনিট রান্না করুন, তারপর তাপ থেকে সরান।
7. পরিবেশন করার সময় টক ক্রিম সম্পর্কে ভুলবেন না!

বোন এপেটিট!

স্যুপ প্রতিটি ব্যক্তির মেনুতে একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার। সর্বোপরি, এটি কারও জন্য গোপন থাকবে না যে তরল রান্না করা খাবার খাওয়া প্রয়োজন, আপনার পাচনতন্ত্রকে আরও ভালভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। তবে প্রদত্ত থালা তৈরি করতে প্রায়শই দীর্ঘ সময় লাগতে পারে। এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে কিভাবে অল্প পরিমাণে পণ্য থেকে একটি "দ্রুত" স্যুপ রান্না করা যায়।

বিকল্প 1. ডিম এবং নুডলস সঙ্গে

এটি একটি খুব সহজ কিন্তু বেশ সুস্বাদু স্যুপ যা খুব দ্রুত রান্না হয়। প্রথমত, আপনাকে থালাটির জন্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে। প্রথমত, আপনাকে 4 টি সিদ্ধ করতে হবে, সেগুলিকে ঠান্ডা করতে হবে এবং কিউব করে কাটাতে হবে। এরপরে, পেঁয়াজ প্রস্তুত করা হয়: দুটি বরং বড় পেঁয়াজ পছন্দসই অবস্থায় কাটা উচিত এবং একটি মনোরম সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজা। তারপর কাজের প্রধান অংশ শুরু হয় - "দ্রুত" স্যুপ প্রস্তুত করা হয়। প্রথমে, যথারীতি, আপনাকে একটি সসপ্যানে জল সিদ্ধ করতে হবে (এই অনুপাতগুলি 3 লিটার স্যুপের জন্য গণনা করা হয়), তারপরে সেখানে নুডলস রাখুন এবং প্রায় সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এখন আপনাকে ভাজা পেঁয়াজগুলিকে জলে ডুবাতে হবে, স্যুপটি একটু যোগ করুন। এই পর্যায়ে, সবকিছু স্বাদ লবণাক্ত করা হয়, আপনি seasonings যোগ করতে পারেন। শেষ পর্যায় - এগুলি থালায় রাখা হয়, বন্ধ করা হয় এবং একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে ঠান্ডা হওয়ার জন্য চুলায় রেখে দেওয়া হয়। যে সব, পছন্দসই থালা প্রস্তুত!

বিকল্প 2. পনির

আরেকটি বিকল্প হল কিভাবে আপনি একটি "দ্রুত" স্যুপ তৈরি করতে পারেন যাতে এটি খুব সুস্বাদু হতে পারে। প্রথমে আপনাকে সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত করতে হবে: আলুগুলি কিউব করে কাটা হয়, পেঁয়াজগুলি অর্ধেক রিংয়ে কাটা হয় বা সহজভাবে কাটা হয়, গাজরগুলি গ্রেট করা হয়, এছাড়াও একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা হয় এবং প্রতি পরিবেশন প্রতি 50 গ্রাম হারে প্রক্রিয়াজাত পনির। . প্রথমে, পেঁয়াজটি একটি প্যানে কিছুটা ভাজা হয়, তারপরে সেখানে গাজর যোগ করা হয়, সবকিছু প্রস্তুত হয়ে আসে (আপনি এই পর্যায়টি এড়িয়ে যেতে পারেন - স্যুপে কাঁচা পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন - এবং স্যুপটি কেবল চর্বিহীন হয়ে উঠবে, অর্থাৎ কম চর্বিযুক্ত এবং সমৃদ্ধ)। এখন আপনি জল সিদ্ধ করতে হবে, সেখানে আলু রাখুন, এটি একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা সরান। এর পরে, পেঁয়াজ-গাজর ভাজা স্যুপে যোগ করা হয়, আলু সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু কিছুটা সেদ্ধ হয়। এই পর্যায়ে, গ্রেট করা প্রক্রিয়াজাত পনির স্যুপে যোগ করা হয় এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত সবকিছু রান্না করা হয়। এবং তার পরেই থালাটি লবণাক্ত বা পাকা করা হয় (সর্বশেষে, পনির নিজেই নোনতা, তাই এটি অবশ্যই করা উচিত যাতে খাবারটি অতিরিক্ত লবণাক্ত না হয়)। যে সব, স্যুপ প্রস্তুত।

বিকল্প 3. কাঁকড়া লাঠি সঙ্গে

আরেকটি উপায় কিভাবে আপনি খুব অল্প পরিমাণে খাবার থেকে "দ্রুত" স্যুপ তৈরি করতে পারেন। সুতরাং, এর জন্য আপনাকে আলুগুলিকে কিউব করে কাটতে হবে, গাজর কুচি, পেঁয়াজ কাটতে হবে। এছাড়াও ছোট কিউব মধ্যে কাটা সবকিছু সুপরিচিত নীতি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়: প্রথমত, আলু ফুটন্ত জলে স্থাপন করা হয়, আবার, সবকিছু একটি ফোঁড়া আনা হয়, ফেনা সরানো হয়। পরবর্তী পর্যায়ে: পেঁয়াজ এবং গাজর জলে রাখা হয়, যা যদি ইচ্ছা হয় তবে প্রাক-ভাজা হতে পারে। যখন স্যুপ প্রায় প্রস্তুত হয়, সেখানে কাঁকড়ার লাঠি যোগ করা হয়, সবকিছু লবণাক্ত এবং স্বাদে পাকা হয়। এক চা চামচ ডিল - শুকনো ভেষজ সুরেলাভাবে স্যুপের সাথে মাপসই হবে। স্যুপ খাওয়ার জন্য প্রস্তুত!

বিকল্প 4. মাছ (টিনজাত খাবার সহ)

একটি "দ্রুত" স্যুপ তৈরি করার আরেকটি উপায়। যাইহোক, এটি মাছ দিয়ে তৈরি করা হবে না, তবে এর জন্য আপনাকে আলু কিউব করে কাটতে হবে, গাজর কুচি, পেঁয়াজ কাটতে হবে। 3-4 লিটার স্যুপ প্রস্তুত করতে আপনার দুটি ক্যান টিনজাত খাবারের প্রয়োজন হবে (সার্ডিন বেছে নেওয়া ভাল)। আলু ফুটন্ত জলে রাখা হয়, ফুটন্ত পরে, ফেনা সরানো হয়, পেঁয়াজ এবং গাজর স্যুপে যোগ করা হয় (ঐচ্ছিকভাবে, মাখনের প্যানে ভাজা)। আলু সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু রান্না করা হয়, এখন শুধুমাত্র টিনজাত খাবার, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সামান্য কাটা, সমস্ত সামগ্রী (জল) যোগ করা হয়। এই পর্যায়ে, স্যুপে লবণ এবং মরিচ দিতে ভুলবেন না, আরও 4-5 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং এটি বন্ধ করুন। স্যুপ খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

বিকল্প 5. মটর

মটর স্যুপ একটি খুব সুস্বাদু খাবার, কিন্তু এটি রান্না করা একটি সম্পূর্ণ সমস্যা, কারণ মূল উপাদান - মটর - রান্না করতে এত সময় লাগে! এবং বেশিরভাগ গৃহিণী অর্ধেক দিনের জন্য চুলার চারপাশে ঝুলতে চান না। এখন মূল উপাদানটির বিশেষ প্রস্তুতির জন্য আপনি কীভাবে মটর স্যুপ দ্রুত রান্না করতে পারেন সে সম্পর্কে কথা বলা যাক। তাই, মটর রান্না। প্রথমত, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে (এটি চিপ করা উচিত এবং বালি করা উচিত), তারপরে একটি আঙুলের ঘনত্ব সম্পর্কে ঠান্ডা জল দিয়ে সবকিছু ঢেলে দেওয়া হয়, যতক্ষণ না জল প্রায় সম্পূর্ণভাবে ফুটে যায় ততক্ষণ রান্না করা হয়। তারপরে, আবার, আঙুলের মটরগুলিতে ঠান্ডা জল যোগ করা হয়, সবকিছু ফুটে যায়। আপনি এটি তিনবার করতে হবে, যার পরে প্রধান উপাদান সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হবে! আর তাতে লেগেছে মাত্র দেড় ডজন। এর পরে, মটরগুলি পাউন্ড করা হয় এবং ফুটন্ত জলে রাখা হয়। প্রাক-প্রস্তুত আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর পর্যায়ক্রমে সেখানে যোগ করা হয়, সবকিছু লবণাক্ত এবং স্বাদে পাকা হয়। আলু পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি রান্না করা হয়, তারপরে সবকিছু বন্ধ করা হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে এবং মিশ্রিত করা হয়। স্যুপ খাওয়ার জন্য প্রস্তুত!

সহজ গোপনীয়তা

কিছু মহিলা দ্রুত স্যুপ তৈরি করতে আগ্রহী হবে। এটি আরও সমৃদ্ধ করতে, আপনি ঝোলটি প্রাক-রান্না করতে পারেন, আপনাকে একবারে এটি করতে হবে না। তাই রেডিমেড ব্রোথে স্যুপ রান্না করতে অনেক কম সময় লাগবে। রান্নার প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার কাছাকাছি প্রথম কোর্সগুলি লবণ এবং সিজন করা ভাল, তাই তাদের স্বাদ আরও ভাল হবে। কিভাবে দ্রুত তাদের রান্না করার পরামর্শ প্রায় একেবারে শেষে থালা যোগ করা উচিত. সর্বোপরি, যদি টমেটো আগে যোগ করা হয় তবে তারা রান্নার প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর করে দেবে এবং সবকিছুই অনেক বেশি সময় নিতে পারে। ঠিক আছে, প্রধান সূক্ষ্মতা: সর্বদা আলু সিদ্ধ করার পরে, আপনাকে ফেনা অপসারণ করতে হবে, কারণ এটি অপ্রয়োজনীয় পদার্থ যা সিদ্ধ করা হয়, যা প্রথমে থালা থেকে সরানো ভাল।