Jetra bakalara je svestrana morska poslastica koja se dobro slaže s mnogim našim poznatim namirnicama. Raspon njegove primjene je vrlo širok. Sa njim se pripremaju hladni zalogaji, praznična jela, pa čak i tople supe. Svaki kuhar uključuje poseban sastojak u klasičnom receptu za salatu od jetre bakalara. Stoga, nijedan recept ne može tvrditi da je jedini ispravan. U jednoj porodici jelo se priprema na svoj način. I svaka domaćica će hrabro potvrditi da je njena salata potpuno "ista", "klasična". Iako je u stvarnosti priprema na potpuno jedinstven i jedinstven način.
Tegla konzervirane jetre bakalara pravi je nalaz za one koji vole ukusno jesti, ali ne vole petljati oko šporeta. Što može biti jednostavnije: izvadite gotov proizvod iz pakovanja, namažite ga na krišku kruha i ukrasite kriškom kuhanog jajeta. Zar to nije užina za tebe? A ako se malo dočarate, u poslasticu dodate kuhano povrće ili žitarice, sjeckano začinsko bilje i još nešto - dobijate zaista svečano jelo.
Jetra bakalara se može kombinovati sa bilo kojom komponentom, ali najuspješnija je kombinacija s kuhanim jajetom. Ovi proizvodi se savršeno nadopunjuju i mogu biti osnova za svaku salatu.
Proizvod kao što je sir može uspješno ukrasiti jelo bez narušavanja harmonije. Preporučljivo je odabrati nježne kremaste sorte koje ne mogu nadjačati aromu glavnog sastojka.
Za pikantnost salati se može dodati svježi sitno sjeckani luk. Da biste se riješili viška gorčine, morate ga preliti kipućom vodom. Dovoljno je da luk dva puta prelijete vrelom vodom, ocijedite tečnost i više neće biti tako ljut.
Za one koji ne vole gorčinu, ali obožavaju hrskanje sočne pulpe luka, preporučujemo da ga kisele. Ovo je vrlo lako uraditi. Jednu veliku repu narežite na kockice. Stavite ga u čašu ili zdjelu. Prvo prelijte kipućom vodom i ocijedite tečnost. Zatim u luk dodajte pola kašičice šećera i pola kašičice soli, kao i kašičicu po mogućnosti prirodnog, jabukovog ili grožđanog sirćeta. Sve izmešati i poslati u frižider. Nakon pola sata ocijedite tečnost i luk koristite za salatu.
Da bi jelo bilo zadovoljavajuće, po želji možete dodati kuvani krompir ili pirinač. Kombinacija sa oba proizvoda ima pravo na postojanje. Svako bira šta mu se najviše sviđa.
Šargarepa se često stavlja u lisnatu salatu, i to ne uvek kuvanu, ponekad svežu. Ljubitelji neobičnih jela tvrde da je riječ o sirovom povrću koje najbolje ističe okus jetre bakalara.
Zeleni grašak se dodaje i u lisnatu i jednostavnu salatu. Možete staviti uobičajene konzerve. Posebno su sretni oni koji uspiju pronaći svježu ili smrznutu hranu. Ako je grašak iz zamrzivača, umočite ga u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ga isperite hladnom vodom i okusiće se čim se ubere iz bašte.
Kalorični sadržaj jetre bakalara je visok. Ne voli svako preopterećen obrok. Ako želite da bude lakši, dodajte mu svježi krastavac. A kada pripremate salatu sa krompirom, u nju stavite soljeno ili kiselo povrće.
Sa umacima takođe nije sve jednoznačno. Ljubitelji salatu mogu začiniti:
- majoneza;
- kajmak;
- biljno ulje;
- masti iz konzervirane hrane;
- senf.
Salata od luka je poprskana limunovim sokom. U jelo dodajte mljeveni crni biber ili protisnuti bijeli luk. Neki recepti predlažu da hladno predjelo začinite soja sosom ili kečapom.
Klasičan recept za salatu od jetre bakalara
Ovo ukusno jelo može se pripremiti i od svježe i od konzervirane džigerice. Nije lako pronaći sirovi proizvod, ali se ponekad pojavi na tržištu. Najčešće se može naći smrznuta.
Svježa poslastica mora se pripremiti prije nego što se isiječe u salatu. Jetra se ne kuva, već se steriliše u vodenom kupatilu. Ceo proces traje 1,5-2 sata.
Na dno staklene posude treba staviti 7-8 graška crnog bibera, dva komada lovorovog lista. Jetru isperite, posolite, pobiberite, pomiješajte sa kašičicom biljnog ulja, pa uvaljajte u sjeckani luk. Stavite u teglu.
Sipajte vodu u šerpu. Stavite krpu na dno. Stavite staklenu posudu na to. Pokrijte proizvod metalnim poklopcem i držite na vatri dok ne omekša.
Na kraju, jetru se mora izvaditi iz tegle, ohladiti i ostaviti sat vremena u frižideru. Postat će gušće i lakše će se rezati na komade.
Dok se glavni sastojak hladi, pripremite ostale sastojke. Za salatu od 250 grama džigerice uzmite 3-4 tvrdo kuvana pileća jaja, pola luka i sto grama malog sira (poput "ruskog").
Sir treba izrendati sa srednjim rupama. Crni luk sitno nasjeckajte. Može se zaliti kipućom vodom ili kiseliti. Tri jaja na sitno rende. Stavite sve sastojke u zdjelu i dodajte im glavni proizvod.
Jetra se može lagano gnječiti viljuškom ili rezati nožem. Ne treba ga drobiti i pretvarati u pastu. Ima bolji ukus kada se komadići osete u salati.
Jelo se preliva majonezom ili sosom od mešavine majoneze i pavlake. Dodajte 3-4 kašike dresinga. Glavna stvar je da ne preterujete, inače će salata biti previše masna. Može se i lagano začiniti mljevenom paprikom. Ne solimo, već je ima dovoljno u siru, sosu i gotovim delicijama.
Za lijepu prezentaciju jelo stavite u zdjelu za salatu i ukrasite grančicama peršuna.
Klasični recept za konzerviranu jetru bakalara
Sada ćemo shvatiti kako napraviti salatu od jetre bakalara iz konzerve. Ovdje je još lakše. Glavna stvar je odabrati pristojan proizvod.
Pažljivo pročitajte etiketu. Naziv treba da označava "prirodnu jetru bakalara", a u sastavu samo samu poslasticu, so, začini i ništa više. Šifra proizvoda mora početi brojevima 010. Vrijedi obratiti pažnju na lokaciju proizvođača, dajući prednost sjevernim regijama.
Protresite konzervu. Ne bi trebalo da čujete klokotanje. I naravno, zanima nas cijena. Odabran proizvod proizveden po svim standardima ne može biti jeftin.
Sa izborom je sve jasno, bacimo se na kuvanje. Odmaknimo se malo od standardnog recepta i napravimo male izmjene u njemu. Zamenimo kokošja jaja prepeličjim jajima. Jelo će od ovoga imati samo koristi. Prepeličja jaja su mekšeg ukusa, a osim toga, bogatija su sastavom korisnim materijama. Ovaj put nećemo koristiti sir, već ćemo umjesto luka isjeckati zeleni.
Uz teglu poslastice iz konzerve potrebno nam je 12 prepeličjih jaja i hrpa svježeg začinskog bilja. Jetricu izvadite iz frižidera, izvadite iz tegle, narežite na kockice i stavite u činiju. Jaja kuvajte tri minuta, ohladite u tekućoj vodi, očistite, podelite na polovine, stavite u činiju za salatu. Sastojcima dodajte seckani zeleni luk. Začinite salatu majonezom u količini od tri do četiri kašike.
Ostali recepti za salate:
Jetra bakalara ima jak ukus, pa se odlično slaže sa neutralnim proizvodima.
Ovi sastojci mogu biti, na primjer, krompir, pirinač, avokado ili zeleni grašak.
Ulje jetre bakalara je vrlo masno i može ostaviti neprijatan okus koji se uspješno neutralizira slatko-kiselom hranom.
Vođeni jednostavnim pravilima za kombiniranje proizvoda, možete izvući mnogo recepata za ludo ukusne salate.
Salata od jetre bakalara sa pirinčem
Ovo jelo, zbog odličnog ukusa, neće se stidjeti poslužiti gostima. Može se kuvati i redovnim danima za večeru.
Trebat će vam konzerva konzervirane hrane, 2 jaja, čaša kuhanog pirinča i hrpa zelenog luka. Oslobodite jetru iz ambalaže. Izgnječite viljuškom zajedno sa kuvanim jajima. U masu dodajte pirinač i seckano zelje. Salatu lagano posolite. Stavite dvije kašike majoneza i pavlake, začinite i pažljivo stavite na tanjire.
Sa jajetom i svežim krastavcem
Kombinacija jetre bakalara i kuhanog jaja je klasična. Svježi krastavac samo će uspješno razrijediti postojeći ansambl, dodati dašak lakoće i malo neutralizirati okus glavne komponente.
Za teglu delicije potrebna su tri tvrdo kuhana pileća jaja i jedan krastavac srednje veličine. Sve narežite na kockice i začinite majonezom. Jednostavna i ukusna salata je spremna. Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.
Lisnata salata sa jetrom bakalara
Ovo izdašno jelo možete uživati za svečanom trpezom. Ovu salatu obožavaju ljubitelji morskih plodova. Ima blag, sofisticiran ukus.
Preporučujemo da uzmete konzervirano ulje jetre bakalara kako biste se uštedjeli muke. Skuvajte 4 gomolja krompira u kožici za salatu. Takođe će vam trebati nekoliko jaja i kriška tvrdog sira od 1 uncu. Skuvajte jednu veću šargarepu. Marinirajte mali crveni luk.
Salata se slaže u slojevima na široku ravnu posudu. Prvim slojem obložite kiseli luk. Na to stavite jetru iz konzerve, narezanu na velike komade. Ovaj sloj možete premazati sa malo majoneza.
Po vrhu rasporedite oljuštenu i sitno narendanu kuvanu šargarepu. Sloj malo namazati majonezom. Na šargarepu stavite krompir narendan na krupno rende, lagano ga posolite i obilnije premažite.
Sljedeći sloj će biti sir narendan na sitno rende. Dalje, sos. I za kraj, pospite salatu rendanim kuhanim jajima. Za ljepotu možete zasebno samljeti bjelanca i žumanca. Bjelanjke stavite u jedan sloj, a žumanca koristite kao ukras.
Salatu prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena. Kada jelo malo odstoji, natopiće se i postati sočno.
Salata od jetre bakalara sa krompirom
Kuvani krompir se nalazi u mnogim salatama od jetre bakalara. Evo još jedne opcije za ukusan, obilan i brz obrok.
Skuvajte tri srednja krompira i dva pileća jaja. Izvadite jetru iz konzerve iz tegle ili prethodno skuvajte 200 grama svježih morskih plodova. Isperite malu gomilu zelenog luka pod mlazom vode.
Sve komponente se moraju iseckati na kockice (naseckan luk) i pomešati u dubokoj posudi. Za salatu je potrebno malo soli. Po želji dodajte mljeveni crni biber. Poprskajte sokom od pola limuna. Dodajte 2-3 kašike majoneza i kašiku ulja iz konzerve. Promiješajte i stavite u lijepu činiju za salatu. Uz jelo možete poslužiti krutone od bijelog ili crnog kruha.
Sa zelenim graškom
Delikatna originalna salata zasigurno će zadovoljiti vaše goste. Grašak se može uzimati i konzerviran i zamrznut. Na početku članka rečeno je kako se nositi sa zalihama iz zamrzivača.
Za jednu teglu konzerve, tvrdo skuvajte tri jaja, krupnu šargarepu i tri krompira "u jakni". Jetru oslobodite od ulja, jaja od ljuske, povrće od kore. Sve narežite na kockice.
Uzmite dva mala kisela ili kisela krastavca i jedan mali svježi, a ako je veliki, onda pola. Krastavce nasjeckajte, kao i sve ostale sastojke, pošaljite u zajedničku posudu.
Dodajte 4-5 kašika graška u salatu. Začinite ga majonezom po ukusu. Kada pripremate salatu, prvo je izmiksajte u posudi, a zatim je prebacite u prelepu činiju za salatu, tako će izgledati mnogo urednije.
Salata od jetre bakalara i kukuruza
Obratite pažnju na ovaj neraskidivi recept. Gosti će očito biti iznenađeni tako neobičnom kombinacijom. Salata je ukusna. On će sigurno zauzeti ponosno mjesto na vašem stolu.
Pšenični krutoni će biti ukras. Pripremite ih unaprijed. Narežite 3-4 kriške bijelog hljeba na uredne kockice. Pržite ih do zlatno smeđe boje u tavi sa kapljicom biljnog ulja i prstohvatom soli.
Dok se krutoni hlade, radite na ostalim sastojcima. Stavite jetru iz konzerve na papirni ubrus. Za salatu potreban vam je sadržaj jedne tegle. Sačekajte da se višak ulja ocijedi sa poslastice. Skuvati 3-4 kokošja jaja i oprati vezicu zelenog luka.
Lagano izgnječite džigericu viljuškom. Isecite jaja nožem. Nasjeckajte luk. U masu dodajte sadržaj male konzerve kukuruza iz konzerve, nakon što ocijedite vodu. Pomiješajte sve sastojke.
Pripremite sos. Razblažite 4 kašike gustog majoneza sa kapljicom mleka ili vrhnja. Dodajte so i šećer na vrhu noža. Lagano pobiberite i u smjesu istisnite jedan veći režnjeva bijelog luka.
Prelijte sos preko salate. Stavite ga u prelijepu posudu i pospite pšeničnim krutonima prije serviranja.
Posna salata od jetre bakalara bez jaja
U pojedinim danima posta umjesto ribe dozvoljeno je jesti zdravu poslasticu. I bez jaja i majoneza, salata se može pretvoriti u ukusno jelo.
Skuvajte par gomolja krompira u ljusci. Ogulite ih. Narežite na tanke kriške. Rasporedite ih preko prvog sloja zelene salate.
Drugi sloj će biti kiseli luk. Mora se unaprijed pripremiti tako što ćete ga izrezati na pola kolutića i potopiti u sirće. Kako kiseliti luk, rečeno je na početku članka. Stavite ga koliko je potrebno. Pospite malo sjeckanog začinskog bilja.
Posljednji sloj je jetra bakalara. Ako koristite konzervu, izvadite iz tegle i podijelite na velike komade.
Kao sos koristite ulje iz konzerve. Sipajte u posebnu posudu i umiješajte kašičicu senfa. Dodajte malo soli i mljevenog bibera. Ovim dresingom prelijte salatu.
Sa suvim šljivama
Na jelovnicima kafića i restorana ova salata nosi naziv "Nežnost". Zaista ima veoma delikatan i blag ukus. Začinjena džigerica i slatke suve šljive stvaraju izuzetnu kombinaciju.
Za salatu potrebno je skuvati 4 gomolja krompira. Za povrće su nam potrebne i 3 manje kuvane šargarepe. Čvrsto skuvati 4 jaja. Operite i prelijte kipućom vodom oko 150 grama odabranih suvih šljiva bez koštica.
Jelo ćemo pripremiti od konzerviranih morskih plodova. Masa jetre bez masti treba da bude 200 grama. Na kraju dodajte malo pikantnosti dodavanjem glavice luka.
Narendajte povrće i pileće proteine na krupno rende. Žumanca sameljite na rende sa sitnim rupicama. Luk iseckati veoma sitno. Suve šljive narežite na male komadiće. Zgnječite jetru viljuškom do konzistencije paste.
Salatu ćemo rasporediti u slojevima. Uz pomoć metalnog prstena napravit ćemo odvojene dijelove. Posudu stavite na sredinu tanjira i redom poredajte krompir, džigericu, luk, suve šljive, belo, šargarepu i žumance. Svaki sloj premažemo majonezom. Nakon džigerice prvo stavite luk, pa tek onda majonez.
Pod ovim opštim nazivom objedinjena su jela koja su na odgovarajući način ukrašena. Sastav same salate može biti potpuno drugačiji. Pogledajmo jedan od primjera.
Uzmite sadržaj jedne konzerve delicije bakalara, par kuvanih jaja i tri kuvana krompira u ljusci. Ljubitelji ljutog ukusa u salatu mogu dodati kiseli luk.
Na prvi sloj stavite kuvani krompir, izrendan kroz velike rupe. Podmažite ga majonezom, lagano nabijte kašikom. Drugim slojem izgladiti džigericu, izgnječenu viljuškom, lagano začiniti majonezom. Kao sledeći sloj rasporedite rendane bjelanjke. Ovaj nivo je takođe promašen. Poslednji sloj ukrasimo seckanim žumancima.
Vaši gosti neće ostati gladni ako se za švedski sto posluži salata u tartletima.
Za fil uzeti 120-150 grama jetre bakalara. U to dodajte dva kuvana jaja i sve zajedno gnetite viljuškom do konzistencije paste.
Sirovu šargarepu narendajte i jedan luk narežite na sitne kockice. Pržite ih do zlatno smeđe boje na biljnom ulju uz dodatak kapi soli i šećera. Stavljamo povrće na papirni ubrus, uklanjamo višak masnoće.
Pomiješajte masu od jetre i jaja sa prethodno prženim komadićima šargarepe i luka. Dodajte 4 kašike kukuruza iz konzerve. Začinite majonezom po ukusu. Podijelite salatu na tartlete. Obilna i slana užina je spremna.
Nemojte se bojati pokazati svoju maštu, kombinujte proizvode kako vam odgovara. Jetra bakalara dobro funkcionira s mnogim sastojcima. Stoga možete lako uzeti bilo koji od predloženih recepata kao osnovu i dodati mu nešto posebno.
Salata od jetre bakalara nije samo ukusno, već i zdravo jelo. Njegove prednosti leže u visokom sadržaju vitamina A, koji je izuzetno važan za oštrinu vida. Takođe pomaže u održavanju zdrave kose, kože i zuba. Ovaj proizvod je takođe bogat vitaminom D i kalcijumskim mikronutrijentima, koji doprinose snazi kostiju i zglobova. Sadrži zasićene omega-3 masne kiseline, bakar, cink, kalijum, jod, gvožđe i mnoge druge materije neophodne organizmu.
Konzumacija jetre bakalara savjetuje se osobama koje pate od bolesti zglobova, nemaju vitamine i imaju povećanu fizičku aktivnost. Osim što se konzumira u prirodnom ili konzerviranom obliku, od njega možete napraviti salatu, koja će postati kompletno jelo na vašem stolu. Članak sadrži nekoliko recepata koji nude različite varijacije klasične salate.
Kako napraviti klasičnu salatu od jetre bakalara - 15 varijanti
Sastojci:
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Majonez po ukusu
- Zeleni - hrpa
Priprema:
Prvo je potrebno sitno nasjeckati luk i preliti kipućom vodom. To će omogućiti da se riješite gorkog okusa i da bude manje oštar.
Pomiješajte nasjeckani luk, džigericu i jaja. Dodajte majonez i ponovo dobro promiješajte.
Oni koji ne vole običan luk mogu u salati zamijeniti zelenim lukom. Okus od toga postaje mekši i u salati neće biti ljutine.
Sastojci:
- Konzervirana jetra bakalara - 1 pakovanje
- Zeleni luk - 3-4 pera
- Jaje - 2 kom.
- Majonez po ukusu
- Kopar, peršun - hrpa
Priprema:
Skuvati tvrdo kuvana jaja. Ostavite da se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte.
Sipajte puter iz pakovanja sa jetrom. Viljuškom izgnječite jetru na male komadiće.
Nasjeckajte zeleni luk, pomiješajte s jetrom i jajima. Dodajte majonez i ponovo dobro promiješajte.
Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.
Dodavanje kuvanog pirinča u salatu od džigerice bakalara učiniće je zasitnijom. Takva salata može postati potpuno zasebno jelo koje ne zahtijeva nikakve dodatke.
Sastojci:
- Konzervirana jetra bakalara - 1 pakovanje
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Kuvana riža - 100 gr
- Majonez po ukusu
- Zeleni - hrpa
Priprema:
Pirinač skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi.
Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom da se u budućoj salati oslobodi pretjerane ljutine i gorčine.
Skuvati tvrdo kuvana jaja. Ostavite da se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte pirinač, luk, džigericu i jaja. Dodajte majonez i ponovo dobro promiješajte.
Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.
Klasična salata sa dodatkom džigerice uključuje minimum sastojaka: jaja, džigericu, luk i začinsko bilje. Ali, unatoč svoj jednostavnosti pripreme i malom izboru komponenti, ispada vrlo ukusno.
Sastojci:
- Konzervirana jetra bakalara - 1 pakovanje
- Kiseli krastavci - 200 gr
- Krompir - 300 gr
- Šargarepa - 300 gr
- Jaje - 4 kom.
- Majonez po ukusu
- Zeleni - hrpa
Priprema:
Oni koji vole ukus kiselih krastavaca neka probaju da ih dodaju.
Skuvati tvrdo kuvana jaja. Ostavite da se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte.
Povrće takođe treba prokuvati, ostaviti da se ohladi i oguliti.
Maslac sipajte iz pakovanja sa jetrom, ne treba nam. Jetru izgnječite viljuškom, dobijajući male komadiće.
Povrće sitno nasjeckajte, pomiješajte sa džigericama i jajima. Dodajte sitno seckane krastavce i majonez. Sve dobro promešati.
Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.
Video sa receptom za salatu od jetre bakalara sa dodatkom krastavaca, pogledajte i:
Obilna i zdrava salata koja ne samo da će postati ukusno jelo, već i pozitivno uticati na vaše zdravlje. Ako se jetra bakalara konzumira jednom dnevno, može nadoknaditi zalihe svih nutrijenata koji nedostaju tijelu.
Sastojci:
- Konzervirana jetra bakalara - 1 pakovanje
- Krompir - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 4 kom.
- Majonez po ukusu
- Zeleni - hrpa
Priprema:
Luk nasjeckajte i prelijte kipućom vodom da se oslobodi gorčine.
Skuvati tvrdo kuvana jaja. Ostavite da se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte. Povrće takođe skuvati, ohladiti, oguliti i sitno iseckati.
Sipajte ulje iz pakovanja sa jetrom, jetru izgnječite viljuškom.
Pomiješajte nasjeckani luk, povrće, džigericu i jaja. Dodajte majonez i ponovo dobro promiješajte.
Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.
Svi znaju salatu "haringa ispod bunde" i mnogi je vole. Slična salata se može napraviti i sa uljem jetre bakalara, uz neznatnu promjenu sastojaka, s kojima će kombinacija uspješnije funkcionirati.
Sastojci:
- Konzervirana jetra bakalara - 1 pakovanje
- Luk - 1 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Majonez po ukusu
- Zeleni - hrpa
Priprema:
Prvo je potrebno sitno nasjeckati luk i preliti kipućom vodom.
Skuvati tvrdo kuvana jaja. Ostavite da se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte.
Povrće skuvajte, ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.
Sipajte puter iz pakovanja sa jetrom. Jetru izgnječite viljuškom, dobijajući male komadiće.
Namažite u slojevima, od kojih je svaki premazan majonezom: prvo luk, zatim džigericu bakalara, pa šargarepu, krompir i jedno jaje.
Vrh se može ukrasiti zelenilom. Prije serviranja salatu ostavite da se skuha u frižideru.
Salata od lisnatog bakalara:
Odlična salata koja se može napraviti vrlo brzo. To će pomoći ako su neočekivani gosti već na pragu.
Sastojci:
- Konzervirana jetra bakalara - 1 pakovanje
- Sir - 150 gr
- Beli luk - 3 čena
- Jaje - 3 kom.
- Majonez po ukusu
- Zeleni - hrpa
Priprema:
Luk nasjeckajte i prelijte kipućom vodom da se oslobodi gorčine.
U ovom slučaju, crveni će biti odlična zamjena za uobičajeni bijeli luk. Okus mu je mekši i dobro se slaže sa ukusom riblje konzerve.
Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati.
Beli luk propasirati kroz presu ili sitno iseckati.
Narendati sir.
Sve sastojke dobro izmiješati i začiniti majonezom.
Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.
Obilna i zdrava salata koja ne samo da će postati ukusno jelo, već i pozitivno uticati na vaše zdravlje.
Ako se jetra bakalara konzumira jednom dnevno, može nadoknaditi zalihe svih nutrijenata koji nedostaju tijelu.
Sastojci:
- Kuvani krompir u ljusci - 3 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Konzervirana jetra bakalara - 1 pakovanje
- Kiseli krastavci - 2 kom.
- Masline po ukusu
- Čips
- Zeleni Zeleni luk i kopar su najbolji.
- Majonez po ukusu
Priprema:
Krompir oguliti i sitno izrendati. Stavite na dno posude.
Sipajte mast iz pakovanja bakalara iz konzerve. Ribu izgnječite na male komade viljuškom. Stavite sloj na vrh.
Odvojite bjelanca od žumanaca, narendajte i rasporedite u drugi sloj. Podmažite majonezom.
Zatim položite sloj zelenila.
Krastavce sitno nasjeckajte i rasporedite u sljedeći sloj. Premazati majonezom.
Žumanjke sameljite viljuškom i složite u drugi sloj.
Od majoneze napravite mrežicu za ukrašavanje salate. Ukrasite ivice posude čipsom. Stavite polovice maslina u ćelije.
Opciju pripreme salate pogledajte ovdje:
Svježi okus ove salate će vas nesumnjivo oduševiti.
Sastojci:
- Konzervirana jetra bakalara - 1 pakovanje
- Paradajz - 1 kom.
- Krastavac - 2 kom.
- Zeleni luk - 1 grana
- Posolite i pobiberite po ukusu.
Priprema:
Sitno nasjeckajte zeleni luk.
Paradajz narežite na trakice ili kockice po ukusu. Na isti način narežite krastavce.
Pomiješajte sve sastojke. Po želji se može dodati i majonez.
Neka vrsta "vitaminske salate", koja je veoma mekog i prijatnog ukusa.
Sastojci:
- Konzervirana jetra bakalara - 1 pakovanje
- Zeleni grašak iz konzerve - 1 pakovanje
- Krompir - 1 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Majonez po ukusu
- Zeleni - hrpa
- Posolite po ukusu
Priprema:
Skuvati tvrdo kuvana jaja. Ostavite da se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte. Krompir takođe skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na kockice.
Prelijte puter iz pakovanja sa jetrom, jetru izgnječite viljuškom ili narežite na sitne komade.
Na isti način sipajte sos od graška iz konzerve, takođe nije potreban.
Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom, posolite po želji.
Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.
Delikatna salata od jetre bakalara sa zelenim graškom:
Hrskavi krutoni savršeno će upotpuniti ukus salate.
Sastojci:
- Konzervirana jetra bakalara - 1 pakovanje
- Jaje - 2 kom.
- Konzervirani kukuruz - 1 pakovanje
- Majonez - 2 supene kašike
- Bijeli hljeb - 2 komada
- Sol, biber i začinsko bilje po ukusu
Priprema:
Izlijte ulje iz jetre bakalara. Jetru izgnječite viljuškom ili izrežite na male komadiće nožem.
Sipajte i sos od kukuruza iz konzerve, ne treba nam.
Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti i oguliti. Narežite na male kockice.
Odrežite kore belog hleba. Meso narežite na kockice i osušite u tavi ili rerni.
Jetru bakalara pomiješajte sa jajima i kukuruzom. Začinite solju i majonezom.
Pustite salatu da odstoji. Krutone dodajte neposredno prije serviranja. Ukrasite zelenilom.
Avokado će napuniti salatu još jednom porcijom vitamina, povećavajući blagodati jela i dajući mu prijatan blagi ukus.
Sastojci:
- Konzervirana jetra bakalara - 1 pakovanje
- Jaja - 4 kom.
- Avokado - 2 kom.
- Limunov sok - 1 kašičica
- Paradajz - 1 kom.
- Majonez po ukusu
- Sol, biber - po ukusu
Priprema:
Sipajte ulje iz konzerve, jetru bakalara gnječite viljuškom tako da se raspadne na male komadiće.
Paradajz narežite na tanke trakice ili male kockice.
Na isti način narežite i avokado.
Pomiješajte avokado, džigericu bakalara i paradajz, pokapajte limunovim sokom, posolite, pobiberite i začinite majonezom.
Skuta će biti neočekivan i delikatan dodatak salati od jetre bakalara.
Sastojci:
- Konzervirana jetra bakalara - 1 pakovanje
- Skuta po ukusu
- Peršun po ukusu
- Limunov sok - 1 kašičica
Priprema:
Sipajte ulje iz konzerve, jetru bakalara gnječite viljuškom tako da se raspadne na male komadiće.
Sitno nasjeckajte peršun.
Pomiješajte svježi sir, džigericu i začinsko bilje, poprskajte limunovim sokom.
Neobična riblja salata, koja se priprema vrlo jednostavno i za samo par minuta.
Sastojci:
- Konzervirana jetra bakalara - 120 gr
- Jaja - 3 kom.
- Rakovi štapići - 120 gr
- Krastavac - 1 kom.
- Majonez po ukusu
- Sol, biber - po ukusu
Priprema:
Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti i oguliti. Narežite na male komade.
Sipajte ulje iz konzerve, jetru bakalara gnječite viljuškom tako da se raspadne na male komadiće.
Sitno nasjeckajte rakove štapiće.
Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Posolite i pobiberite po želji.
Ukusna salata, koja se, uprkos obilju sastojaka, lako i brzo priprema.
Sastojci:
- Konzervirana jetra bakalara - 1 pakovanje
- Konzervirani kukuruz - 1 pakovanje
- Jaja - 3 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Krastavac - 1 kom.
- Majonez po ukusu
- Sol, biber - po ukusu
Priprema:
Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti i oguliti. Narežite na male komade.
Šargarepu i krompir skuvajte u koži, ohladite i ogulite. Narežite na male kockice.
Sipajte ulje iz konzerve, jetru bakalara gnječite viljuškom tako da se raspadne na male komadiće.
Sipajte kukuruzni sos, ne treba vam.
Krastavce narežite na tanke trakice ili kockice.
Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Jetra bakalara je na listi neverovatno zdravih namirnica i svaka osoba koja želi da bude lepa i zdrava dužna je da je povremeno koristi. Naučit ću vas kako napraviti ukusnu salatu od jetre bakalara, čiji klasični recept ne uključuje korištenje majoneze.
Čovječanstvo već dugo zna za prednosti ovog proizvoda. Prošli su vijekovi, a jetra bakalara je i dalje popularna, tražena i voljena u svim zemljama svijeta.
Napominjem da je izuzetno važan u ishrani djevojčica u položaju i djece, jer održava tijelo u dobroj formi. Ljekari preporučuju djeci da koriste jetru u jesensko-zimskom periodu, jer je bogata vitaminima, pospješuje razvoj inteligencije i povećava moždanu aktivnost.
Vješti kuhari koriste jetru bakalara i razne recepte za pripremu svih vrsta jela, ali po popularnosti prednjače salate. Neki od njih su jednostavni, drugi se sastoje od puno sastojaka. Takvi užici izgledaju prikladno na svakom stolu.
Klasičan recept
Sastojci:
- Jetra bakalara - 250 g.
- Luk - 1 glavica.
- Kuvana jaja - 4 kom.
- Sol.
Priprema:
- Luk i jaja sitno nasjeckajte, jetru bakalara pažljivo ocijedite i sitno nasjeckajte.
- Pripremljenu hranu stavljam u malu činiju za salatu.
- Posolite, dodajte kašiku ulja iz tegle u kojoj se nalazila poslastica, dobro promešajte. To je sve.
Mali trik: zeleni luk može lako zamijeniti običan luk i učiniti salatu zaista ljetnom.
Kao što vidite, klasična salata je jednostavna za pripremu, ali je neverovatno ukusna i zdrava. Za drugu, za salatu su prikladni kuvani pirinač ili krompir.
Kako napraviti salatu od jetre bakalara od jaja
Svaka svečana salata ima odličan ukus, spektakularan izgled i, naravno, visok sadržaj kalorija. Srećom, možete napraviti divnu grickalicu koja će imati minimalno opterećenje na tijelu - salatu od jetre bakalara s jajetom.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 1 konzerva.
- Jaja - 3 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Luk - 1 glavica.
- Limunov sok - 1 kašika.
- Majonez.
Priprema:
- Kuvam jaja, pareni krompir i šargarepu. Obrada parom će zadržati više hranljivih sastojaka u povrću. Isjeckajte luk i marinadu. Da biste to učinili, pospite ga šećerom, dodajte limunov sok i ostavite 30 minuta.
- Povrće kuhano na pari i bjelanjci se posebno izrendaju. Žumanca i džigericu bakalara zgnječim običnom viljuškom. Ne koristim tečnost iz konzervirane hrane, inače će užina ispasti izuzetno masna.
- Iseckani luk ravnomerno rasporedim po dnu posude u kojoj planiram da spremam salatu. Podmažite majonezom i napravite sljedeći sloj jetre bakalara. Zatim rasporedim naribani krompir, posolim i prelijem slojem majoneze.
- Sljedeći sloj napravim od naribane šargarepe, namažem majonezom i namažem naribane proteine. Pažljivo ih rasporedim i, nakon što ih premažem majonezom, počinjem ukrašavati jelo. Za tu svrhu koristim žumanca, zeleni luk, kukuruz iz konzerve i grašak. U centar stavljam krastavac umotan u rolat.
Video recept
Prije serviranja ovog odličnog predjela preporučujem da ga držite u hladnjaku nekoliko sati. Kao rezultat toga, ljuskava salata će biti potpuno zasićena, što će pozitivno uticati na konzistenciju i ukus. Nedavno sam umjesto sosa iz prodavnice koristila domaći majonez. Ispalo je mnogo ukusnije i zdravije.
Jednostavan recept za salatu od jetre bakalara iz konzerve
Na policama prodavnica ima mnogo ukusnih i zdravih proizvoda. Njihovu listu predvodi jetra bakalara, koja je bogata vitaminima, masnim kiselinama i nutrijentima.
Pregledat ću jednostavan recept za salatu od jetre bakalara iz konzerve. Grickalice s puno hrane otupljuju okus gurmanskog sastojka i trebale bi samo nadopuniti jetru bakalara.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 1 konzerva.
- Jaja - 3 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Zeleni grašak - 200 g.
- Konzervirane gljive - 200 g.
- Tvrdi sir - 100 g.
- Praziluk - 1 stabljika.
- Majonez, limun, začinsko bilje.
Priprema:
- Jetricu izvadim iz limenke, umesim viljuškom i spojim sa sitno iseckanim prethodno skuvanim jajima. Od kuvanog krompira napravim pire krompir, dodam malo ulja i ostatke džigerice koji ostanu u tegli.
- Bijeli komadić stabljike praziluka narežite na kriške i stavite na posudu. Ispada da je to prekrasan jastuk. Po vrhu sam rasporedila seckane pečurke pomešane sa pire krompirom, premazala majonezom i namazala grašak.
- Napravim još jedan sloj pire krompira sa pečurkama, premažem majonezom i pospim rendanim sirom.
- Poslednji sloj se pravi od mešavine jaja sa jetrom. Nakon ukrašavanja začinskim biljem i poprskanja limunovim sokom, predjelo serviram uz stono vino.
Čak i iz popisa sastojaka možete shvatiti da će rezultat biti elementarno kulinarsko remek-djelo. Za takvo jelo će uvijek biti mjesta na stolu. Sa njim možete proslaviti godišnjicu braka, rođendan ili organizovati porodičnu večeru.
Ukusna salata od jetre bakalara sa pirinčem
Gotovo sve popularne salate pripremaju se od mesa ili piletine. Riblji zalogaji su rijetki iz nepoznatih razloga. Na primjer, salatu od jetre bakalara s rižom karakterizira nježna konzistencija i priprema se iz kratke liste proizvoda, ali to ne rade svi. Osim toga, potrebno je samo nekoliko minuta za kuhanje. Recept za poslasticu možete pronaći u nastavku.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 1 konzerva.
- Jaja - 3 kom.
- Pirinač - 150 g.
- Luk - 2 glavice.
- Majonez - 150 ml.
Priprema:
- Skuvati pirinač. Žitarice operem vodom nekoliko puta, sipam u šerpu i napunim vodom. Za tečnost uzimam duplo veću količinu pirinča. Zahvaljujući ovom omjeru, riža će ispasti mrvljiva. Malo posolim i kuvam dok voda potpuno ne ispari.
- U posebnoj posudi skuvam jaja uz dodatak soli. Nakon što se ohladi, ogulim ga od ljuske i propasiram kroz krupno rende. Jetru bakalara vadim iz tegle i lagano je gnječim viljuškom.
- U činiju za salatu stavite seckani luk, dodajte izrendana jaja, džigericu i kuvani pirinač. Sipam sa količinom majoneza koja je propisana u receptu i promešam. Salata spremna.
Uprkos svojoj jednostavnosti, ova divna salata oduševit će svojim ukusom. Obavezno zapišite recept u kuvar, svesku ili dnevnik. Vjerujte mi, dobro će vam doći mnogo puta u budućnosti.
Zelena salata sa jetrom bakalara
Koje jelo je lako i zdravo? Prirodno zelena salata. A da biste dodali sitost predjelo, uzmite malo mesa, piletine ili jetre bakalara. Članak je posvećen pripremi salata od posljednjeg od navedenih proizvoda, pa ću s njom podijeliti recept za zelenu salatu.
Sastojci:
- Listovi zelene salate - 200 g.
- Jetra bakalara - 1 konzerva.
- Masline bez koštica - 0,5 konzerve.
- Prepelica jaja - 4 kom.
- Zeleni peršun - 1 mala veza.
- Omiljena benzinska pumpa.
Priprema:
- Listove zelene salate prelijem vodom, osušim salvetama, kidam rukama i raspoređujem na tanjir.
- Jetru bakalara narežite na umjerene kockice, masline otopite na pola, zelje pažljivo nasjeckajte.
- Skuvam prepelica jaja, sacekam da se ohlade, ogulim i izrendam.
- Na listove zelene salate premazala sam jetru bakalara, po vrhu pripremljene masline i sjeckani peršun.
- Za dekoraciju salate koristim prepeličja jaja i seckani kopar.
Salata, čiju sam tehnologiju kuvanja podijelila, je jednostavna, brza za pripremu i ukusna. On je u stanju da obezbijedi tijelu korisne tvari. Da biste podmladili i produžili mladost, uključite salatu u svoju prehranu.
Salata od mimoze sa jetrom bakalara
Postoji mnogo varijanti salate od mimoze. Neki kuhari dodaju ribu u konzervi, drugi preferiraju štapiće od rakova. Predstavljam vam salatu Mimoza sa jetrom bakalara.
Ovo predjelo može ukrasiti svaki svečani sto. Ima delikatan ukus i blistav izgled. Ove kvalitete su obdarene jednostavnim i pristupačnim komponentama.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 1 konzerva.
- Luk - 1 glavica.
- Šargarepa - 2 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Jaja - 5 kom.
- Nezaslađeni prirodni jogurt - 200 ml.
- Senf - 2 supene kašike.
- Kopar, so, biber.
Priprema:
- Krompir i šargarepu zalijem vodom, osušim, zamotam u foliju i stavim u rernu na pola sata. Povrće pečem na 180 stepeni. Povrće se može kuvati, ali pečeno povrće će salati dati bogatiji ukus.
- Skuvam tvrdo kuvana jaja, ogulim ih, podelim na belanca i žumanca. Crni luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta u vrućoj vodi omekšaće i izgubiti gorčinu.
- Pravljenje sosa. Jogurt pomiješam sa senfom, malo soli i bibera.
- Počinjem da formiram posudu. Krompir stavite kroz rende na posudu sa visokim ravnim stranicama i namažite sosom.
- Pravim slojeve od luka i šargarepe. Svaki sloj premažem sosom. Zatim koristim jetru bakalara zgnječena vilicom i posipam seckanim koprom. Sljedeća dva sloja su napravljena od bijelog i žumanca.
- Na kraju, formiranu grickalicu šaljem na hladno mesto na sat vremena. Ovo vrijeme je dovoljno da se salata potpuno zasiti. Za dekoraciju delicije koristim grančice kopra.
Video recept
Nenadmašan ukus, prekrasan izgled, velika brzina kuhanja - ovo nije potpuna lista prednosti ovog jela. Probajte domaći jogurt da napravite sos. Mnogo je korisniji od dućana.
Salata od jetre bakalara sa krastavcem i zelenim graškom
Nekoliko puta sam spomenuo prednosti jetre bakalara. Čini mi se da znate za ovo. Važno je da ovu osobinu znaju i kulinari, koji je rado dodaju jelima.
U završnom dijelu materijala razmotrit ću pripremu salate s dodatkom krastavca i zelenog graška. Zahvaljujući ovim sastojcima, predjelo dobija izuzetno zanimljiv ukus.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 180 g.
- Jaja - 3 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Zeleni grašak - 100 g.
- Zeleni luk - 1 hrpa.
- Krastavac - 1 kom.
Jaja za salatu od jetre bakalara skuhajte po klasičnom receptu oko 10 minuta, sitno nasjeckajte ili naribajte na krupno rende.
Pažljivo viljuškom izvadite jetru bakalara iz tegle, dodajte malo ulja iz iste tegle za sočnost (ako vam se ne sviđa, ne morate dodavati ulje). Umesiti viljuškom. Ne treba biti previše revnosan, ne treba nam homogeni pire, samo treba izlomiti velike komade.
Luk oljuštite i dovoljno sitno nasjeckajte.
Bolje je odabrati salatu od luka, nije tako gorak i oštar. Ako običan luk prelijete vrućom vodom samo nekoliko minuta, višak gorčine će nestati. Ocijedite i ohladite nasjeckani luk, pa ga koristite prema receptu.
Ili ga marinirajte u hladnoj vodi sa nekoliko kapi limunovog soka ili sirćeta. Nakon ovog postupka, luk se može oprati pod tekućom vodom i staviti na sito.
Ne kiselim i ne sipam luk za salate, volim pikantnost koju donosi svježi luk. Ipak, majonez će djelomično preuzeti ulogu marinade, luk će postati mekši.
Za salatu možete odabrati bilo koji tvrdi sir, koji volite. Glavna stvar je da nema previše izraženu aromu i da ne ometa okus jetre bakalara.
Sir utrljamo na krupno rende.
U posudi pomiješajte džigericu bakalara, jaja, luk i polovicu rendanog sira. Promešati, začiniti po ukusu biberom i solju, dodati majonez.
Učitavanje ...