Svake godine svjetsko stanovništvo žvače oko 2 hiljade teretnih vagona gume, a to je najmanje 100 hiljada tona. Ko je smislio ovu poslasticu, koliko kalorija sagoreva komad gume, kako pobeći suze uz pomoć žvakaće gume i koji je najveći mehur koji je napuhan iz mirisne plastične mase - u izboru sajta.
Fotografija yuriyzhuravov / iStock / Getty Images Plus
Pevaju se pesme o žvakama i snimaju se dokumentarni filmovi. Čini se da je ova poslastica, poznata svima od nas, oduvijek postojala. Ne uvek, naravno, ali na duže vreme. Prototipima modernih žvakaćih guma može se smatrati smola drveća i pčelinji vosak - žvakani su da bi se očistili zubi i osvježio dah. Arheolozi su otkrili komade praistorijske smole sa otiscima zuba, koji su stari oko 9.000 godina.
Danas možete kupiti širok izbor žvakaćih guma, kako u kombinacijama okusa (na primjer, sa wasabijem, slaninom ili foie gras), tako i u funkcionalnim kvalitetama (energetske, umirujuće, antinikotinske, itd.).
istorija
Masovnu proizvodnju žvakaćih guma započeo je John Curtis 1848. Ispario je smolu u kotlu, a zatim joj dodao razne arome. Takva žvakaća guma nije imala atraktivan izgled, čak je ponekad u sebi imala borove iglice, što je, naravno, uticalo na potražnju.
Kasnih 1860-ih, pronalazač Thomas Adams, uzimajući u obzir greške svog prethodnika, odlučio je da napravi žvakaću gumu na bazi gume, a ne borove smole. Žvakaća guma nije bila aromatizirana, ali se dobro prodavala.
John Curtis
Fotografija wikipedia.org
Thomas Adams
Fotografija wikipedia.org
Proizvođač sapuna William Wrigley primijetio je da sve više Amerikanaca kupuje njegov proizvod kako bi dobili žvaku koja se nudi kupcima kao bonus dobrodošlice. Nije ostao zatečen i 1891. je otvorio posao sa žvakaćim gumama. U ovom slučaju, on je prilično brzo uspio stisnuti Adamsovo preduzeće. Tako je nastala svjetski poznata Wrigley's Spearmint žvakaća guma sa dodatkom peperminta i voća - Juicy Fruit. Godine 1914. pojavljuje se još jedna vrsta gume ove marke - Doublemint.
Zanimljivo je napomenuti da je guma od peperminta postala posebno popularna u Americi tokom 1920-ih. U danima prohibicije, ljubitelji malog preskakanja aktivno su ga koristili za maskiranje mirisa alkohola.
William Wrigley
Fotografija Hulton Archive / Getty Images
Walter Deamer
Fotografija wikipedia.org
Svi se sjećaju poznate izreke o mački iz crtića o papagaju Keši? "To je žvakaća guma!" - uzviknuo je crvenokosi ljubitelj uvozne poslastice. Tako za žvakaću gumu, iz koje možete lako i jednostavno naduvati mehuriće, svi možemo zahvaliti Walteru Diemeru, koji je, začudo, po zanimanju računovođa. Godine 1928. izumio je žvakaću gumu - neku vrstu poslastice za žvakanje, iz koje su se lako mogli naduvati mehurići (ranije ih je bilo nemoguće naduvati zbog neelastičnosti mase). Recept za savršenu žvaku bio je 20% gume, 60% šećera, 19% kukuruznog sirupa i 1% arome. Ovaj izum učinio je žvakaću gumu veoma popularnom među djecom, kojoj su mjehurići postali nova zabava. Po ovom receptu danas se prave žvakaće gume.
Neobična mjesta
U Sijetlu postoji zid prekriven žvakaćim gumama u nekoliko slojeva, njihova debljina je i do deset centimetara. Svaki prolaznik može zalijepiti žvakaću gumu na ovu fensi površinu. Zid je odavno postao mjesto okupljanja turista, iako se redovno svrstava na listu najnehigijenijih i najodvratnijih atrakcija. Bilo je uzastopnih pokušaja da se zid očisti od svih ovih žvakaćih guma, ali ljudi ih i dalje lijepe. Neki ljudi pokušavaju ne samo zalijepiti žvaku, već i stvoriti neku vrstu uzorka. Ima čak i onih koji su pokušali da priznaju svoju ljubav na ovaj način! Dakle, ako razmišljate o posjetu Seattleu, možete staviti svoju ruku na tako veliku kreaciju.
Records
Englez Gary Duchl ispleo je lanac omota od žvakaće gume dug 27.250 metara. Možete poludjeti !!! Svojom ručno rađenom kreacijom dospio je u Ginisovu knjigu rekorda. Inače, trebalo mu je dosta vremena - oko 50 godina.
Mjehur od žvakaće gume impresivne veličine promjera 58,5 cm naduvala je stanovnica Sjedinjenih Država Susan Montgomery. Ovo je službeni rekord, također upisan u Ginisovu knjigu rekorda. A Chad Fell, također Amerikanac, uspio je naduvati balon od 50,8 cm bez upotrebe ruku! Naravno, i ovaj rezultat je na listi rekorda.
Fotografija Johnny Kurtz Photography / Moment / Getty Images
Hobiji i hobiji
Početkom 1930-ih, obloge su se prvi put pojavile u pakovanju žvakaće gume. Slike u boji prikazivale su bejzbol igrače i likove iz stripova. Nije iznenađujuće da su slušalice gotovo odmah postale kolekcionarske. Neki proizvođači su ponudili da sastave kolekciju od određenog broja komada i za to dobiju poklon. Danas su kolekcionari spremni dati mnogo novca za posebno rijetke primjerke.
Holivudskom režiseru Davidu Lynchu uzimanje slušalica za uši vjerovatno je primitivno i nezanimljivo, pa skuplja iskorištene žvake. Zašto? Dobro pitanje! Jer, po njemu, liči na ljudski mozak. Čudno? Više nego!
Ali talijanski dizajner Maurizio Savini poznat je po stvaranju skulptura od gume. Izvanredna djela ružičaste boje, rađena u punoj veličini, proslavila su vajara širom Evrope. Ovo je zaista umjetnost!
Zabrane
Žvakaća guma nije dozvoljena u Singapuru. Zabrana je uvedena jer su rabljene žvakaće gume bile razbacane i zalijepljene posvuda, zbog čega je grad izgledao neuredno. Oni koji ne poslušaju čekaju ozbiljne novčane kazne. Ovo se odnosi i na turiste koji unesu više od dva pakovanja žvaka (sve što je suvišno smatraće se krijumčarenom). Ali još uvijek možete dobiti žvakaću gumu u Singapuru ... u ljekarni. I pod uslovom da sa sobom imate lekarski recept.
Life hacks
Žvakanje žvakaće gume dok seckate luk pomoći će da se suze podalje od toga.
Ako želite da vam uši budu slobodne u avionu, žvačite žvaku tokom poletanja.
Trebate ukloniti žvaku sa odjeće? Nema problema! Stavite predmet u zamrzivač i držite ga dok se žvakaća guma ne stvrdne. Nakon toga se može lako ukloniti.
Voćne žvakaće gume mogu pomoći u borbi protiv žgaravice.
Ako vam je loše u autu, žvačite žvaku i mučnina će nestati.
Stezaljka
Uz pomoć žvakaće gume 1911. godine bilo je moguće izbjeći avionsku nesreću, zapečativši njome oštećenja na trupu.
Svake godine svjetsko stanovništvo žvače oko 100.000 tona žvakaće gume.
Žvakaća guma sagoreva 11 kalorija na sat.
Ako slučajno progutate žvaku, ništa se loše neće dogoditi: neće se zaglaviti u crijevima, već će mirno proći kroz probavni trakt.
Od davnina su ljudi nešto žvakali: stari Grci - smolu mastičnog drveta, Maje - kaučuk, Sibirci - smolu ariša, au Indiji - mješavinu aromatičnog lišća. Sve ove "žvake" davale su dahu aromu i svežinu, eliminisale neprijatne mirise, čistile zube, masirale desni i jednostavno ostavljale prijatan ukus u ustima. Nakon otkrića Amerike, u Europi se pojavio duhan za žvakanje, koji je postao vrlo raširen.
Ali to je sve - pozadina. A istorija žvakaće gume počela je 23. septembra 1848. godine, kada se pojavila prva svetska fabrika za njenu proizvodnju. Osnivač fabrike John Curtis napravljena mješavina za žvakanje od smole četinara sa dodatkom aroma. Ali prvi pokušaj da se napravi žvakaća guma u industrijskoj mjeri bio je neuspješan. Ipak, istorija žvakaće gume započela je svoju istoriju od osnivanja fabrike.
Dana 5. juna 1869. zubar iz Ohaja patentirao je svoj recept za žvakaću gumu. I 1871 Thomas Adams dobio patent za izum mašine za proizvodnju žvakaće gume. Upravo u njegovoj fabrici će se za 17 godina proizvoditi čuveni "Tutti-frutti" - žvakaća guma koja je osvojila celu Ameriku.
Od tada je žvakaća guma doživjela mnoge metamorfoze: mijenjala je boju i ukus, proizvodila se u obliku kuglica, kockica, leptira itd. i zauzimala veoma važno mjesto u životu mladih u drugoj polovini 20. stoljeća. , i danas ostaje veoma popularan.
13 činjenica o žvakama
1. Žvakaća guma pomaže da izgubite težinu. Američki naučnici su otkrili da žvakaća guma doprinosi procesu mršavljenja – ubrzava metabolizam za čak 19%.
Žvakaća guma također pomaže u smanjenju apetita – žvakanje stimulira živce koji prenose signal u regiju mozga odgovornu za sitost.
2. Žvake utiču na pamćenje. Postoji aktivna debata o učinku žvakaće gume na pamćenje. Tako su psiholozi iz Engleske otkrili da žvakaća guma narušava kratkoročno pamćenje, koje je potrebno za trenutnu orijentaciju. Osoba može brzo zaboraviti cijenu proizvoda koji je upravo držala u rukama ili izgubiti ključeve u stanu. Prema naučnicima, svaki monotoni nesvjesni pokret negativno utječe na to, odnosno, osoba postaje rasejanija.
No, naučnici sa Univerziteta Newcastle (SAD) smatraju da se pri žvakanju povećava aktivnost dijelova mozga odgovornih za pamćenje, povećava se proizvodnja inzulina i broj otkucaja srca, što znači da čovjek mnogo bolje razmišlja. Japanski istraživači došli su do istog zaključka. Tokom njihovog eksperimenta, proces žvakanja smanjio je vrijeme potrebno ispitanicima da završe zadatke, žvakajući s njima 10% brže od onih koji nisu žvakali.
3. Žvakaća guma je dobra za vas. Prilikom žvakanja povećava se lučenje pljuvačke koja pomaže u čišćenju zuba, a masira se i desni, što je donekle i prevencija parodontalne bolesti.
4. Žvakaća guma se može žvakati najviše 5 minuta i to tek nakon obroka. Ovo su preporuke stručnjaka. Duže žvakanje može uzrokovati da želučana kiselina pobjegne u prazan želudac, što može dovesti do čira na želucu i gastritisa.
5. Žvakaća guma nije zamjena za pranje zuba. Stomatolozi su uvjereni da se žvakaća guma ne može koristiti kao zamjena za potpuno čišćenje zuba. A čak i ako nemate četkicu za zube pri ruci, bolje je zamijeniti je vodom, nakon ispiranja usta.
6. Žvakaća guma ne štiti od karijesa. Karijes se ne pojavljuje na površinama za žvakanje, već na interdentalnim površinama, tako da nema koristi od žvakaće gume za prevenciju ove bolesti.
7. Žvakaća guma je loša za vaše zube. Uništava plombe, krunice i mostove. Destrukcija ima i mehanički efekat na zube i hemijski - pljuvačka, koja se formira tokom procesa žvakanja, doprinosi stvaranju lužine koja nagriza plombe.
8. Žvakaća guma vam pomaže da se brže oporavite od operacije debelog crijeva. To je zbog aktivacije hormona u probavnom sistemu tokom žvakanja. Dakle, u Velikoj Britaniji, kada se liječe pacijenti nakon operacije crijeva, preporučuje se žvakanje žvakaće gume 30 minuta ujutro, u vrijeme ručka i uveče. To pomaže pacijentu da se brže vrati normalnoj hrani i skraćuje postoperativni period. Ovaj učinak žvakaće gume objašnjava se činjenicom da se pri žvakanju refleksno stimulira sekretorna i motorna aktivnost crijeva.
9. Guma je umirujuća. Također je dobar lijek protiv stresa, poboljšava koncentraciju. “To su dokazali britanski naučnici sa Univerziteta Northumbria. Žvakaća guma ima ulogu "simulatora" koji mnogima omogućava da ponovo prožive, takoreći, najblaženije trenutke svog života, dok su se još hranili majčinim mlijekom. Ljudi su isključeni iz anksioznosti “, objašnjava psihoanalitičar Alexander Genshel.
10. Žvakaća guma ne pomaže da se riješite lošeg zadaha. Ima tako kratkotrajan učinak da se općenito može nazvati beskorisnim.
11. Žvakaća guma sadrži opasnu supstancu. Aspartam je zaslađivač, supstanca je izumljena 1965. godine i još uvijek je predmet medicinske sumnje. Činjenica je da kada se aspartam razgradi u tijelu, nastaju dvije aminokiseline - asparagin i fenilalanin, kao i vrlo opasan alkohol - metanol. U određenim koncentracijama, metanol je opasan za trudnice i utiče na normalan razvoj fetusa. Osim toga, metanol se pretvara u kancerogeni formaldehid.
12. Žvakaće gume ne treba davati deci ili trudnicama. Američki neurolog John Olney dokazao je opasnost od glutamata, aminokiseline i dodatka hrani koji poboljšava okus. Otkrio je fenomen ekscitotoksičnosti: odumiranje nervnih ćelija usled njihove prekomerne ekscitacije izazvane glutamatom i aspartamom. Prema naučnicima, ove supstance predstavljaju veliku opasnost za mozak u razvoju, odnosno tokom trudnoće, a zatim do adolescencije. Periodi u kojima se svakako isplati odustati od žvakanja su posljednja 3 mjeseca trudnoće i prve 4 godine života.
13. Žvakaća guma je oduvek bila! Arheolozi su u severnoj Evropi pronašli komade praistorijske smole sa otiscima ljudskih zuba, koji datiraju iz 7.-2. milenijuma pre nove ere. Stari Grci su žvakali smolu mastičnog drveta, Indijanci su žvakali smolu četinara, plemena Maja su žvakala čikl.
Šta može zamijeniti žvakaću gumu
Smola
Stari Grci su žvakali žvaku mastike da bi osvježili dah i očistili usta. Maje su u iste svrhe koristile smrznuti sok hevee - kaučuka, a Indijanci Sjeverne Amerike žvakali su smolu četinara, koja je isparavala na lomači. U Sibiru se smola od ariša još uvijek često žvače, u početku se mrvi, ali se potom, dugim žvakanjem, skuplja u cijeli komad. Ona ne samo da čisti zube, već i jača desni. Često žvaću i smolu trešanja, borova, jedu... Ali za to su potrebni jako dobri i jaki zubi. U sovjetskom djetinjstvu žvakali smo katran - ali ovo je, naravno, najekstremnija opcija.
Zabrus i pčelinji vosak
Od davnina, pčelarski proizvodi su još jedna prirodna žvakaća guma. Poklopci saća nisu tako zgodni za žvakanje, jer se mrve u ustima, ali su veoma korisni, jer sadrže i pčelinju pljuvačku, i med, i malo pčelinjeg otrova kojim pčele zatvaraju saće. Kičma sadrži visoku koncentraciju vitamina A, B, C, E, tu su gotovo svi elementi u tragovima potrebni čovjeku i vrlo rijetka vrsta masti koju luče pčelinje žlijezde.
Zrna kafe
Dah možete osvježiti ne žvakaćim gumama, već... kafom. Morate sažvakati nekoliko zrna, to će otjerati sve neugodne mirise, na primjer, bijeli luk ili alkohol. Činjenica je da zrna kafe sadrže tvari koje uništavaju bakterije - uzrok neugodnih mirisa. Osim toga, male količine kafe su korisne – osnažuje i poboljšava pamćenje.
Nana i peršunov list
Žvakaća guma se često žvaće kako bi se želudac ušutkao za hranu. Zapravo, ovo je prilično štetna aktivnost, jer upotreba žvakaće gume na prazan želudac može dovesti do gastritisa ili pogoršati postojeće želučane bolesti. Da biste ugušili osjećaj gladi i, inače, osvježili dah, možete žvakati list mente ili grančicu peršuna. Ove biljke su bogate esencijalnim uljima i vitaminima, neće naškoditi, ali će ugasiti apetit.
Gummy marmelade
Slatka i zdrava zamjena za žvake su gumene gume. Lako ga je pripremiti sami, a ako koristite kalupe ili iz njega izrežete figure, onda takva marmelada može odvratiti dijete od žvakaće gume u svijetlim omotima.
Da biste napravili gumene gume, potrebno vam je voće (jabuke, kruške), šećer, voda, biljno ili maslinovo ulje. Voće treba oguliti, pretvoriti u pire, skuvati sa šećerom i vodom. Kada se ova masa ohladi i karamelizira, drvenu dasku namastite biljnim uljem i na nju stavite voćni pire, prekrijte gazom. Ljeti se ova masa može postaviti tamo gdje padaju sunčevi zraci. Nakon nekog vremena narežite ga na tanjire.
Dugo me je zanimalo pitanje "žvakati ili ne žvakati žvaku", a onda je ono teško donijelo stomatologu, gdje mi je pažnju privukao sljedeći natpis na štandu: "Terapeutska pljuvačka". I, kako se pokazalo, ako namjeravate održavati svoje zube u redu do duboke starosti, jednostavno ne možete bez žvakaće gume! Ali pod uslovom da žvaćete najobičniju žvaku bez šećera, jer je samo tada ova stvar korisna iz dva razloga:
- Kada žvačete žvaku, ona mehanički uklanja plak sa vaših zuba;
- Tri puta aktivira proces proizvodnje pljuvačke, koja je najvrednija za prevenciju karijesa.
U svakom drugom slučaju, aktivne tvari pljuvačke liječe nastanak karijesa, a istovremeno sprječavaju mikroorganizme da uđu duboko u zub. A žvakaća guma je samo najlakši način da se usta napuni pljuvačkom i masira desni, što je donekle i prevencija parodontalne bolesti. Zato je ova dječja igra postala neizostavni atribut svakodnevnog života.
Ali ne smijemo zaboraviti da se za ljepotu vaših zuba preporučuje žvakaća guma nakon svakog obroka ne duže od 5 minuta!
Stoga, na osnovu ovih informacija sa štanda, možete žvakati, ali mudro? Činilo mi se da ti podaci nisu dovoljni za odgovor na moje pitanje, pa sam nastavio da tražim.
Od čega se pravi žvakaća guma?
Prvo što sam uradio je da sam kupio žvakaću gumu i proučio sastojke u njenom sastavu na njihova štetna svojstva. Rezultat je bio sljedeći:
Pažnja: ako niste zainteresovani za sastav, idite direktno na
1. E420 (sorbitol i sorbitol sirup) - zaslađivač.
Njegova prekomjerna ili produžena konzumacija može uzrokovati pojačano nadimanje (pretjerano nakupljanje plinova u crijevima), dijareju (kod konzumiranja više od 30-40g dnevno), iritaciju sluzokože probavnog trakta, oštećenje žila mrežnice, neuropatija.
2. Gumena podloga.
Nekada su se žvakaća guma izrađivala od prirodne gume, ali je to složen i skup proces. Stoga ga sada praktički nitko ne koristi, zamjenjujući bazu sintetičkom komponentom, koja gumama za žvakanje daje elastičnost, viskoznost i dugotrajan okus.
3. E967 (ksilitol) je zaslađivač.
Ako konzumirate više od 50 g ove supstance dnevno, može doći do dijareje, međutim, zvanično dozvoljena doza još nije utvrđena. Takođe, zaslađivač treba sa oprezom da uzimaju osobe koje pate od raznih bolesti probavnog sistema. Moguća individualna netolerancija na proizvod i pojava kamena u bubregu, uz prekomjernu upotrebu.
4. E414 (guma arabik) - zgušnjivač.
Ova prehrambena tvar je netoksična, tako da ne šteti.
5. Okusi.
Prema Olgi Bagrjancevoj, doktorici bioloških nauka, „čak i da su ukusi na neki način opasni, količina koju jedemo ipak ne bi bila dovoljna da naškodi našem zdravlju“.
6. Emulgator sojin lecitin.
U rijetkim slučajevima moguće nuspojave od upotrebe su vrtoglavica, mučnina, alergijska reakcija i individualna netolerancija.
7. E170 (kalcijum karbonat) - boja.
U količinama koje ne prelaze normu (1000-1200 mg dnevno), kalcijev karbonat je bezopasan, ali njegov višak u ljudskom tijelu je izuzetno opasan i može uzrokovati razvoj hiperkalcemije (povećanje koncentracije kalcija u krvnoj plazmi) i laktičko-alkalni sindrom.
8. E171 (titanijum dioksid) - boja.
Teško je pronaći nedvosmislene informacije o ovoj boji, ali se smatra sigurnom, pod uvjetom da se koristi u hrani u minimalnim dozama. Istovremeno, nije preporučljivo koristiti takve proizvode svaki dan.
9.E421 (manitol) - zaslađivač.
Dugotrajna upotreba i unos više od 50 g tvari dnevno (ili 20 g odjednom) može uzrokovati ozbiljnu štetu po zdravlje – riječ je o proljevu praćenom narušavanjem ravnoteže vode i soli, dehidracijom, iritacijom sluzokože gastrointestinalnog trakta.
10. E951 (aspartam) - zaslađivač.
Prekomjerna konzumacija ovog zaslađivača može uzrokovati štetu, što se manifestuje sljedećim nuspojavama: alergijske reakcije, glavobolja (migrena, zujanje u ušima), depresija, nesanica. Nepoželjno je koristiti kemijski dodatak za trudnice: učinak tvari na fetus nije dovoljno proučavan. Osim toga, ovaj zaslađivač je štetan za osobe koje pate od fenilketonurije, odnosno nasljedne bolesti koja je povezana s metaboličkim poremećajem aminokiseline fenilalanina.
Kao rezultat nakupljanja toksičnih proizvoda, zbog nepravilnog metabolizma, razvija se zaostajanje u mentalnom i fizičkom razvoju. Stoga je etiketa na ambalaži gume: „Sadrži izvor fenilalanina“, koja je bila i na mojoj žvakaćoj gumi.
11. E950 (acesulfam kalijum) - zaslađivač.
15 mg po kilogramu tjelesne težine je dnevna norma koju je utvrdila Svjetska zdravstvena organizacija. Međutim, pitanje njegove sigurnosti ostaje kontroverzno. Drugi izvori tvrde da su neke od nuspojava prekomjerne konzumacije proizvoda koji sadrže E950 dehidracija, mučnina, glavobolja, slabost i razdražljivost.
12. E955 (sukraloza (trihlorogalaktosaharoza)) - zaslađivač.
Smatra se bezbednim za ljudski organizam kada se konzumira u ograničenim količinama (15 mg na 1 kg telesne težine dnevno).
13. E903 (karnauba vosak) - zastakljivanje.
Ovaj dodatak prehrani nije toksičan, stoga, u razumnim granicama, neće štetiti tijelu. Ne preporučuje se zloupotreba, kako ne bi došlo do problema s probavom i alergijskih reakcija.
14. E341 (kalcijum fosfat) - regulator kiselosti.
Prema nekim izvještajima, može uzrokovati želučane smetnje i utjecati na razinu kolesterola u krvi.
15. E524 (natrijum hidroksid) - regulator kiselosti.
Ako progutate natrijum hidroksid, vrlo brzo ćete razviti jak bol i peckanje u abdomenu, moguće čak i anafilaktički šok. Pri najmanjoj sumnji na trovanje njime, važno je odmah pozvati hitnu pomoć. I iako se natrijum hidroksid koristi u mikrodozama u prehrambenoj industriji, kako bi se otklonile moguće nuspojave, ipak ne treba redovno konzumirati hranu koja ga sadrži.
16.E320 (butilhidroksianizol) - antioksidans
Malo je vjerovatno da će minimalna konzumacija ovog suplementa uzrokovati ozbiljne poremećaje u funkcionisanju ljudskih organa.
Višak može poremetiti rad: želuca, jetre, bubrega. A također je sposoban izazvati ozbiljne alergijske manifestacije, sve do ekcema i dubokih rana. Proizvođači upozoravaju da butilhidroksianizol aktivno povećava količinu kolesterola u krvi. Preporučena dnevna doza nije veća od 0,5 miligrama po kilogramu tjelesne težine.
Zašto žvakaća guma može biti štetna
Nakon što sam razmotrio negativne kvalitete sastojaka žvakaće gume, ostao sam skeptičan u vezi s tim. Budući da, iako postoje strogi standardi za proizvodnju ovog proizvoda, ne bih želio da ga zloupotrebljavam.
Stoga sam se sa svojim pitanjem "žvakati ili ne žvakati" okrenuo internetu. Zahvaljujući tome, naišla sam na sljedeće preporuke, na ovu temu, od terapeuta, doktora medicinskih nauka A.N. Sinichkin:
Sintetička komponenta gume je štetna
Sintetičke komponente koje se nalaze u žvakaćim gumama su toksične i mogu dovesti do raznih negativnih posljedica. Osim toga, žvakaća guma sadrži tvari koje mogu izazvati alergijske reakcije, kao što su osip na koži, bronhijalna astma i disbioza.
Gubitak ispuna i lom proteza
Žvakaća guma skraćuje život ugrađenim plombama, čak i najkvalitetnijim. To je zato što je punjenje u stanju da apsorbuje sve arome i boje iz žvakaće gume.
Također, korištenje žvake će izaći bočno za one koji nose proteze ili trakice. Prilikom žvakanja možete saviti ugrađenu strukturu ili se žvakaća guma zalijepiti za nju.
Žvakaća guma doprinosi uništavanju cakline
Žvakaća guma sadrži tvrde granule koje grebu površinu zuba i mogu ostaviti trag, posebno na dječjoj caklini. Ovu mikropukotinu sa zadovoljstvom će koristiti mikrobi koji uzrokuju karijes.
Negativni efekti na ljudski probavni sistem
Nikada nemojte koristiti žvakaću gumu prije jela. Dok žvačete, signalizirate svom stomaku da hrana sada ulazi. Počinje da se luči želudačni sok, nagrizajući površinu sluzokože, jer nije prijavljena hrana.
Verovatno ste više puta primetili kako se apetit budi dok žvaćete.
Ako često obmanjujete probavne organe na ovaj način, možete izazvati razvoj ozbiljnih bolesti, kao što su: čir, gastritis, erozija jednjaka.
Ne možete dugo koristiti žvakaću gumu.
To može preopteretiti temporomandibularni zglob, a može dovesti i do iscrpljivanja pljuvačnih žlijezda, poremetiti zagriz i izgovor zvukova.
Možda nećete primijetiti nastalu bolest
Otklanjanje neugodnih mirisa žvakaćim gumama nije dobra navika, jer tijelo može signalizirati razne bolesti uz pomoć neugodnih mirisa. Najvažnije je pronaći i ukloniti uzrok, a ne simptome.
Potencijalni ulazak mikroba u ljudski organizam
Mikrobi iz zuba se apsorbuju u žvakaću gumu. Stvaraju se povoljni uslovi za razmnožavanje bakterija. Gutanjem pljuvačke, osoba dozvoljava mikrobima da uđu u svoje tijelo, što može doprinijeti nastanku budućih bolesti.
Mitovi o žvakaćim gumama.
Obojene i bijele žvakaće gume mogu uzrokovati štetu kada se koriste.
Možda ste negdje čuli da je obojena žvakaća guma opasnija od bijele. Dakle, u obje opcije postoje opasne tvari
Žvakaća guma u boji sadrži stiren, koji se prilikom žvakanja oslobađa u usnu šupljinu, upija u križ i kod ljudi može izazvati: glavobolju, gubitak apetita, mučninu.
Bezbojne žvakaće gume su takođe nesigurne jer im titanijum daje bjelinu.
Četkica za zube je najbolja u svojoj aktivnosti
Žvakaća guma i dalje može pomoći pri čišćenju zuba, ali ne može u potpunosti zamijeniti četkicu za zube. Plak se može nakupiti između zuba, a tu vam može pomoći samo četkica za zube.
Prednosti žvakaće gume
Žvakaća guma stimuliše proizvodnju pljuvačke.
Žvakaća guma je odličan pomoćnik u čišćenju usta bez četkice za zube. Tokom žvakanja aktivno se proizvodi pljuvačka - prirodni čistač zuba. Da bi se pljuvačka pojavila u ustima, umjesto žvake, sasvim je moguće izgristi šargarepu.
Eliminiše neprijatan miris
Mislim da je tu sve jasno i bez objašnjenja.
Žvakaća guma vam pomaže da se smirite
Naučno je dokazano da žvakanje pomaže u snižavanju nivoa kortizola. Kortizol je hormon stresa.
Shodno tome, može se primijetiti da žvakaća guma ima niz značajnih kontraindikacija. Međutim, ima i koristi od toga:
- Može djelovati kao higijenski proizvod za usnu šupljinu nakon jela;
- povećava salivaciju, što je korisno za zubnu caklinu;
- doprinose treningu mišića za žvakanje
- žvakanje je prevencija parodontalne bolesti
Ali preduslov za ove prednosti je ograničavanje upotrebe žvakaćeg mesa na 5 minuta i to samo nakon jela!
Šta može zamijeniti žvakaću gumu
Kako bih uklonio negativne učinke komponenti koje čine žvakaću gumu, odlučio sam potražiti njegove analoge, a kako se ispostavilo, postoje:
1. Prva moguća zamjena je smola.
Sada postoje čak i 100% prirodne žvakaće gume na bazi smole, koje se mogu naći u apotekama (informacije o dostupnosti potvrdila mi je mreža ljekarni koja ima mnogo prodajnih mjesta u Moskvi).
2. Zabrus (saćaste kape) i pčelinji vosak.
Zabrus je pčelarski proizvod koji ostaje od odsijecanja vrha zatvorenog saća. Iako nije tako zgodan za žvakanje, veoma je koristan jer sadrži pčelinju pljuvačku, med i malo pčelinjeg otrova.
Ne bez vitamina. Podloga sadrži vitamine kao što su A, B, C, E. Sadrži i sve elemente u tragovima neophodne za osobu i vrlo rijetku vrstu masti koju luče pčelinje žlijezde.
3. Zrna kafe.
Zrna kafe sadrže veliku količinu eteričnih ulja, isparljivih supstanci i kiselina. Sve to pomaže u uništavanju štetnih bakterija u usnoj šupljini, a također osvježava dah. Italijanski naučnici su sproveli istraživanje i zaključili da upotreba zrna kafe može smanjiti rizik od karijesa. To je zato što žvakanje žitarica uklanja plak, koji je plodno tlo za bakterije.
4. Listovi mente i peršuna.
Nana i peršun bogati su eteričnim uljima. To znači da su odličan pomoćnik u osvježavanju usne šupljine.
Osnovna pravila
- Žvaćite samo nakon jela i ne duže od 5 minuta (dok se ne izgubi ukus)
- Ne postoji ništa bolje od četkice za zube. Ako je moguće, bolje ga iskoristite.
- Kada nosite proteze ili pločice, bolje je odbiti žvake
Na osnovu dobijenih informacija, odgovor na moje pitanje "žvakati ili ne žvakati gumu", od sada mislim - žvakati, ali bolje ne žvakaću gumu, već njene analoge ili šargarepu.
Mnogi ljudi žvaću žvaku kao užinu samo zato što im se sviđa ukus ili što im odvlači pažnju. Neki ljudi ga koriste za ublažavanje stresa ili čak kao sredstvo za smanjenje žudnje za hranom (obično ne radi, kao što ću ukratko objasniti).
Ako puno žvačete žvaku, postoje jaki dokazi da je ovo jedna od navika koje biste možda željeli odustati. Od sumnjivih sastojaka do efekta na vaše zube i probavu, žvakaću gumu treba baciti pravo u kantu za smeće - ne žvakati.
6 neugodnih nuspojava žvakaće gume
Žvakaća guma može povećati vaš unos nezdrave hrane Mnogi ljudi žvaću žvaku kako bi smanjili želju za hranom i, u teoriji, pomogli im da izbjegnu nezdravu hranu. Međutim, dok istraživanja pokazuju da žvakaća guma smanjuje vašu žudnju, glad i ono što na kraju jedete, korisnici žvakaće gume na kraju su manje hranljivi od onih koji ne žvakaju. Na primjer, ljudi koji su žvakali žvaku manje su jeli voće i umjesto toga su češće konzumirali nezdravu hranu poput čipsa i slatkiša. To je vjerovatno zato što okus mente na desni čini voće i povrće gorkim. |
Ona može izazvati frustraciju. temporomandibularni zglob u vašoj vilici Žvakaća guma može uzrokovati neravnotežu u mišićima vilice (ako žvačete jednu stranu više od druge) pa čak i uznemiriti temporomandibularnog zgloba u vilici, što može biti bolno hronično stanje. Svaki put kada pretjerano koristite određeni skup mišića, to može dovesti do mišićnih kontrakcija i povezanih bolova, uključujući glavobolje, bolove u ušima i zubobolje s vremenom. |
Gastrointestinalni problemi Žvakaća guma vas tjera da progutate višak zraka, što može doprinijeti bolovima u stomaku i nadimanju uzrokovanim sindromom iritabilnog crijeva (IBS). Osim toga, kada žvačete žvaku, šaljete fizičke signale da će hrana ući u vaše tijelo. Stoga se oslobađaju enzimi i kiseline koji se aktiviraju kada žvačete žvaku, ali bez hrane će ih probaviti. Može uzrokovati nadimanje, prekomjernu proizvodnju želučane kiseline i može ugroziti vašu sposobnost da proizvodite dovoljno tečnosti za varenje kada zaista jedete hranu. Neki ljudi mogu imati i štetne gastrointestinalne simptome, uključujući dijareju od umjetnih zaslađivača koji se obično nalaze u žvakaćim gumama. |
Oštećenje zuba - čak i od gume bez šećera Ako vaša žvakaća guma sadrži šećer, vi u suštini „kupate“ zube šećerom dok žvačete. To može doprinijeti karijesu. Čak i ako žvaćete žvaku bez šećera, i dalje postoji rizik za vaše zube jer žvakaće gume bez šećera često sadrže kisele arome i konzervanse koji zapravo mogu dovesti do erozije zuba, čak i ako sadrži ksilitol za borbu protiv karijesa. Za razliku od karijesa, dentalna erozija je inkrementalni proces dekalcifikacije koji bukvalno tokom vremena rastvara se tvoji zubi. |
Nusproizvodi ovaca Žvakaća guma često sadrži lanolin, voštanu supstancu dobijenu iz ovčje vune koja joj pomaže da ostane meka. Iako nije nužno opasno po vaše zdravlje, žvakanje lanolina nije baš ukusno. |
Uklanja živu iz vaših plombi Ako imate živine plombe, trebali biste biti svjesni da žvakaća guma može uzrokovati oslobađanje ovog poznatog neurotoksina iz plombi u vaše tijelo. Prema jednoj studiji:
Svaki put kada žvačete, živina para se oslobađa i brzo ulazi u vaš krvotok, gdje uzrokuje oksidativni stres u vašim tkivima. |
Žvakaća guma je povezana sa glavoboljom tokom adolescencije
Tinejdžeri su poznati po učestalosti žvakanja. Ako vaše dijete mnogo žvaće žvaku i pati, trebali biste znati da je ova veza nedavno uspostavljena.
Jedno istraživanje uključivalo je 30 ljudi koji su žvakali žvakaću gumu dnevno u dobi od šest do 19 godina. Svaki od njih patio je od kronične migrene ili glavobolje.
Nakon mjesec dana prestanka žvakanja žvakaće gume, njih 19 su glavobolje potpuno nestale, a kod ostalih sedam smanjena je učestalost i jačina glavobolja. Dvadeset šestoro djece ponovo je počelo žvakati gumu i glavobolje su im se vratile za nekoliko dana.
Istraživači vjeruju da glavobolje mogu biti povezane s poremećajem temporomandibularnog zgloba izazvanim žvakaćim gumama koji može uzrokovati glavobolju. Prethodna istraživanja su također pokazala da žvakaća guma može uzrokovati glavobolju zbog izlaganja aspartamu.
Većina žvakaćih guma sadrži umjetne zaslađivače
Možda nećete moći da obraćate mnogo pažnje na sastojke žvakaće gume jer je, na kraju krajeva, nećete progutati. Ali sastojci, od kojih su mnogi potencijalno opasni, penetrirati u vaše tijelo, pravo kroz zidove vaših usta.
Kao i kod toksičnih sastojaka u proizvodima za ličnu njegu, kao što je losion koji se apsorbiraju direktno kroz kožu i krvotok, sastojke u žvakaćim gumama vaše tijelo također brzo i direktno apsorbira, zaobilazeći vaš probavni sistem, koji obično pomaže u filtriranju nekih od toksine.
Jedna takva vrsta štetnih kemikalija su umjetni zaslađivači, koji se obično nalaze u žvakaćim gumama. Mnogi ljudi namjerno biraju žvake bez šećera jer misle da su zdravije od drugih žvakaćih žvakaćih materijala. Ali čak i brendovi bez šećera mogu sadržavati umjetni zaslađivač. Za njih je to uobičajeno.
Jedan od najčešće korišćenih veštačkih zaslađivača u žvakaćim gumama je aspartam. Aspartam se metabolizira u vašem tijelu iu drvenom alkoholu (otrov) i formaldehidu (koji je kancerogen koji se koristi kao tekućina za balzamiranje i ne izlučuje se iz vašeg tijela normalnom filtracijom otpada putem vaše jetre i bubrega). Povezana je sa urođenim defektima, rakom, tumorima na mozgu i debljanjem.
Sukralozu (Splenda), još jedan uobičajeni umjetni zaslađivač koji se koristi u žvakaćim gumama, odobrila je američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) na osnovu samo dvije studije na ljudima, od kojih je najduža trajala samo četiri dana - iako su studije na životinjama pokazale da zaslađivač je povezan sa smanjenjem crvenih krvnih zrnaca (simptom anemije), muškom neplodnošću, uvećanim bubrezima, spontanim pobačajem i povećanom smrtnošću.
Također ćete se možda iznenaditi kada saznate da konzumiranje umjetnih zaslađivača može uzrokovati poremećaje u vašoj biohemiji što može uzrokovati debljanje.
Studije koje se bave ovim pitanjem pokazuju vrlo jasno da umjetni zaslađivači zapravo mogu povećati težinu više od šećera stimulirajući vaš apetit, povećavajući želju za ugljikohidratima i stimulirajući skladištenje masti.
4 sastojka za žvakaće gume koje treba izbjegavati
Na tržištu postoje proizvodi od prirodnih guma koji ne sadrže ove upitne sastojke, pa ako trebate žvakati gume, potražite ih.
Imajte na umu, međutim, da čak i prirodna žvakaća žvakaća guma može biti opasna ako se previše žvače, uključujući poremećaj temporomandibularnog zgloba, probavne probleme i još mnogo toga.
1. BHT (butilirani hidroksitoluen): BHT je toliko toksičan da je već zabranjen u mnogim zemljama. U Sjedinjenim Državama se često koristi kao konzervans u žvakaćim gumama i drugoj prerađenoj hrani. BHT je povezan s toksičnošću organa, uključujući oštećenje bubrega i jetre, hiperaktivnost kod djece i može biti kancerogen.
2. Kalcijum pepton kazein (kalcijum fosfat): Pronađen u gumi Trident, pretpostavlja se da se ovaj sastojak može koristiti kao sredstvo za izbjeljivanje ili tekstura. Kao visoko prerađeni mliječni derivat, malo se zna o dugotrajnoj konzumaciji, iako je kazein ranije bio povezan s trovanjem formulama za dojenčad u Kini i dobro je poznat okidač autoimunosti.
3. Podloga za žvakanje: Zagonetno je što zapravo čini "bazu žvakaće gume", ali istraživači su otkrili da je to obično mješavina elastomera, smola, plastifikatora i punila. Većina proizvođača nije otkrila detalje. Uostalom, ne žele da znate da potencijalno žvačete parafinski vosak, polivinil acetat (PVA) i talk, koji su svi povezani s rakom.
4. Titanijum dioksid: Titanov dioksid se često koristi kao sredstvo za izbjeljivanje žvakaćih guma, ali je povezan s autoimunim poremećajima, astmom i Crohnovom bolešću i potencijalno je kancerogen, posebno u obliku nanočestica. Jedno istraživanje je pokazalo da su djeca jako izložena titan dioksidu u konditorskim proizvodima, a žvakaća guma sadrži najviše razine.
Zašto žvaćeš gumu?
Ispod je nekoliko uobičajenih razloga zbog kojih ljudi žvaću žvaku, kao i alternative koje će vam pomoći da prekinete naviku, ali slobodno navedite svoja kreativna rješenja u odjeljku za komentare ispod.
- Za ublažavanje stresa: Isprobajte i ovih osam savjeta za eliminaciju stresa, koji se temelji na konceptu da vitalna energija teče kroz vaše tijelo nevidljivim putevima poznatim kao meridijani. EFT stimuliše različite tačke energetskog meridijana u vašem tijelu pritiskajući ih vrhovima prstiju i istovremeno koristeći vlastitu verbalnu potvrdu.
- Da osvježi dah: Ponesite četkicu i pastu za zube sa sobom kako biste mogli oprati zube čak i kada ste u pokretu. U tu svrhu dobro djeluje i prirodni sprej za disanje.
- Za prevazilaženje žudnje za hranom: Tapkanje i pozitivne EFT afirmacije često su učinkovite u smanjenju žudnje za hranom.
- Za miris: Za zdravije opcije okusa, pokušajte piti vodu sa svježim listovima mente, cimetom ili citrusnim voćem.
Završio: učenik 11. razreda
Danielyan A.
Rukovodilac: nastavnik biologije
E.V. Kucherenko
P. Krasnogornyatsky
Sadržaj.
I... Uvod 3 str.
II. Utjecaj žvakaće gume na misaone procese
osoba.
Istorija žvakaće gume 4 str.
Sastav žvakaće gume 5-6 str
"Biranje zadovoljstva" 6-7 str.
"Malo o tužnim stvarima" 7-8 str.
III... Materijal i metoda 9 str.
IV... Rezultati istraživanja 10-13 str.
V... Zaključci str.14
VI... Spisak korišćene literature 15 str.
Vii... Aplikacija
Uvod.
“Žvaku” žvaću svi - i djeca i odrasli. Potražnja za njim ne zavisi od mode ili sezone i uvek ostaje stabilna. Danas se u domovini žvakaće gume - u Sjedinjenim Državama - prodaje više od 100 vrsta guma. Amerikanci troše 2 milijarde dolara godišnje na žvakaće gume. Prosječan stanovnik SAD-a konzumira 300 žvakaćih guma godišnje.
U Rusiji, grupa stanovništva koja najviše žvače je grupa školaraca. Svako 3 školaraca žvače od jednog do 3 sata dnevno, što ne ostavlja ništa da poželi.
Koji je razlog ove ovisnosti ljudi o žvakaćim gumama? Svaka osoba žvače za svoje potrebe. Ogromna većina ljudi koristi žvakaću gumu da osvježi dah. Najmanja količina se žvače po inerciji. I samo zanemarljiv broj ljudi odbija žvake.
Propaganda utiče i na umove široke publike. Svima je poznato oglašavanje žvakaćih guma Wrigley i Dirola i mnoge druge: vidimo to na TV ekranima, stranicama novina i časopisa, reklamnim posterima. Mala pakovanja žvakaće gume su predmet velikog biznisa. Međutim, nije bilo detaljnih informacija o ovom proizvodu, a nema: potrošači o njemu ne znaju ništa više nego što to dozvoljava oglašavanje. - Zato je ova tema postala predmet moje pažnje.
Međutim, ako ljudi ne smanje upotrebu žvakaćih guma, onda bi se možda za 50 godina planeta Zemlja mogla nazvati planetom guma.
U svom istraživačkom radu sam se postaviogol - otkriti utjecaj žvakaće gume na ljudske kognitivne procese.
Da bi ostvarila svoj cilj, postavila se sigurnozadaci:
Proučiti istoriju nastanka i upotrebe žvakaće gume.
Proučite sastav žvakaće gume i utvrdite djelovanje štetnih tvari koje se u njoj nalaze na ljudski organizam.
Otkrijte uticaj žvakaće gume na kognitivne procese.
Odredite razlog za korištenje žvakaće gume.
Studija je sprovedena na bazi srednje škole № 23 Oktjabrskog okruga Rostovske oblasti 2009. godine.
II ... Utjecaj žvakaće gume na kognitivne procese.
Istorija nastanka žvakaće gume.
Strast čovječanstva prema procesu žvakanja poznata je već jako dugo. To potvrđuju arheološki nalazi iz kamenog doba. U sjevernoj Evropi pronađeni su komadi praistorijske smole sa otiscima ljudskih zuba. Datirani su u 7.-2. milenijume pre nove ere. Grci su vekovima žvakali mastiks gumu, koja se dobijala od kore mastik drveta, grmolike biljke koja raste uglavnom u Grčkoj i Turskoj. Od Indijanaca Nove Engleske, američki kolonisti naučili su žvakati gumenu smolu koja se formira na stablima smreke kada se s njih skine kora. Komadići gume od smreke plasiraju se na istoku Sjedinjenih Država od ranih 1800-ih, označavajući prvu komercijalnu žvakaću gumu u toj zemlji. Zaslađeni vosak postao je široko rasprostranjen oko 1850-ih i od tada je premašio smolu smreke po popularnosti.
Moderna vrsta žvakaće gume prvi put se pojavila kasnih 1860-ih, kada je predstavljena u Sjedinjenim Državama.chicle ... Čikl se pravi od mlečnog soka (lateksa) drveta sapodile koje se nalazi u tropskim kišnim šumama Centralne Amerike. Poboljšanje metoda proizvodnje ovog proizvoda dovelo je do rađanja nove vrste industrije.
Dvadeseti vek je do sada jedini vek u istoriji, od početka do kraja koga je čovečanstvo žvakalo žvaku. Ovaj proizvod je izmišljen prije nešto više od stotinu godina, ali je do početka 20. stoljeća postao najpopularnija zabava, za koju su milioni ljudi dragovoljno plaćali novac. Žvakaća guma se pokazala kao pravo komercijalno čudo. I u određenoj mjeri, čak i roba, koja se može koristiti da se ispriča istorija dvadesetog vijeka.
Činilo se da je čovječanstvo samo nakratko steklo novi "mod", dok nije nestala ekscentrična moda. Sudbina je, međutim, odlučila drugačije. Da li je William Wrigley znao, da li su i drugi pioniri "industrije žvakanja" znali da će sama sitnica, "nešto za nešto", kako su svojevremeno nazivali svoj proizvod, ostati omiljena zabava miliona ljudi, već dugi niz godina postaje predmet suštinski?
Novi izumi formirali su novu svjetsku zajednicu u kojoj su ljudi bili vezani nevidljivim nitima preferencija i ukusa. Kao sredstvo za socijalizaciju ljudi u formi, žvakaća guma je uvela element personalizacije, dajući način da se svijet sagleda iz svoje, jedinstvene pozicije. Čovjeku je najbliža žvakaća guma: šta bi moglo biti bliže onome što je u ustima? Čak iu čoporu, zapisi su pojedinačni, odvojeni jedan od drugog. Svaki od njih je obučen u svoju majicu, i svaki ima svoju sudbinu.
Sastav žvakaće gume.
Žvakaća guma je proizvod koji poboljšava higijensko stanje usne šupljine povećanjem količine pljuvačke i salivacije, što pomaže u čišćenju površina zuba i neutralizaciji organskih kiselina koje luče bakterije plaka.
Žvakaća guma sadrži: bazu (za vezivanje svih sastojaka), zaslađivače (šećer, kukuruzni sirup ili zaslađivače), arome (za dobar ukus i aromu), omekšivače (za stvaranje odgovarajuće konzistencije tokom žvakanja).
U svim žvakaćim gumama glavni sastojak je šećer (može biti i glukoza ili dekstroza) ili zaslađivači. Oni pružaju 60 do 80% težine gume. Sve ove supstance se nalaze u prirodi. Mogu se naći, na primjer, u mnogim vrstama voća kao što su kruške, jabuke i bobičasto voće (kao što su trešnje ili jagode). Zamjene šećera imaju manju slatkoću od šećera (od 0,9 do 0,4, ako slatkoću saharoze uzmemo kao 1). Stoga, kako bi se nadoknadio manje sladak okus proizvoda bez šećera, koriste se intenzivni zaslađivači - aspartam ili acesulfam kalij. S obzirom da je njihova slatkoća stotinama puta veća od slatkoće šećera, u gumama se koriste u vrlo malim količinama (npr. sadržaj aspartama u gumi je nekoliko puta manji nego u zreloj kruški - više ga je u jednoj kruški nego u našem bloku desni). Uz upotrebu aspartama povezano je jedino ograničenje upotrebe žvakaće gume - budući da je jedna od njenih komponenti fenilalin, guma sa aspartamom je kontraindicirana za pacijente sa fenilketonurijom (rijetka nasljedna bolest) - fenilalalin značajno narušava njihovo dobrobitvposljedica.
Trenutno preovlađujući uticaj uživa žvakaća guma koja sadrži zaslađivač - ksilitol, čije su anti-kariogeno dejstvo po prvi put pokazale studije na Univerzitetu u Turkuu u Finskoj. Ksilitol iz žvakaće gume dugo ostaje u ustima i blagotvorno djeluje.
Za dodavanje arome žvakaćim gumama dodaju se arome - složene mješavine prirodnih i umjetno proizvedenih aroma. Da bi se osiguralo duže očuvanje ukusa tokom žvakanja, koriste se različite sofisticirane moderne tehnologije, kao što je kapsuliranje aroma (prilikom ove tehnologije aroma ulazi, takoreći, u mikro vrećicu iz neutralne supstance. Prilikom žvakanja kese postupno pucaju, osiguravajući postepeno otpuštanje arome). Arome su kreirane na bazi prirodnih ulja raznih biljaka i voća. Kako bi se spriječilo da žvakaća guma izgubi vlagu i postane lomljiva, koriste se stabilizatori koji zadržavaju vlagu kao što je glicerin. Kisele žvakaće gume (Lemon Fresh) koriste različite organske kiseline da daju ukus, kao što je limunska kiselina. Za bojenje žvaka koriste se prehrambene boje koje su sigurne za upotrebu u hrani. Na primjer, titanov dioksid se koristi da Orbit glazura dobije snježnobijelu boju. Za proizvodnju draže gume potrebni su sastojci za formiranje glazure zamjene šećera, kao što je guma arapska guma ili karnubijski vosak.
"Biranje zadovoljstva."
Ako pogledate etiketu naše gume, primijetit ćete da većinu sastojaka prati E indeks – indeks nomenklature prehrambenih aditiva. Većina ih je potpuno bezopasna, a mnogi su nam poznati iz kućne upotrebe - na primjer, sol, limunska kiselina, natrijum bikarbonat (soda bikarbona), ocat itd.
Upotreba aditiva za hranu koji bi mogli biti štetni ako se konzumiraju u prekomjernoj količini je strogo regulirana. Njihov maksimalni sadržaj u proizvodima izračunat je tako da pri normalnoj upotrebi ni na koji način ne prelazi graničnu dozu pri kojoj može doći do štetnog djelovanja na organizam. Tako, na primjer, da biste sebi naudili prekomjernom upotrebom antioksidansa E320, morate žvakati oko kilogram žvakaće gume odjednom.
Bez obzira koliko je teško razaznati male etikete na pakovanju, pročitajte ih. Žvakaća guma sadrži i korisne i štetne tvari.
sa "+"
Istraživanja su pokazala da zamjena šećera sorbitolom, manitolom, ksilitolom smanjuje učestalost karijesa. Većina proizvoda za žvakaće gume koristi ove zaslađivače.
Dobro je kada sastav žvakaće gume sadrži kalcijum laktat: zubna caklina prima ovaj mineral da popravi mikrooštećenja od pljuvačke.
Sa "-"
Najčešće su boje prisutne u sastavu žvakaćih guma - E171, E102, E133, E129, E132, stabilizatori ukusa - E414, E422, emulgator - E322, koji štete jetri.
Bolje se suzdržati od žvakaće gume sa "prirodnim ukusom". Nepotpune informacije na etiketi već se mogu klasifikovati kao znak lošeg kvaliteta proizvoda.
U žvakaćim gumama proizvedenim u zemljama trećeg svijeta koristi se stiren butadien kaučuk (u Rusiji je zabranjena upotreba u proizvodnji hrane). Ova "žvakaća guma" se može odrediti samo kušanjem: obično je čvršća, brzo gubi ukus i postaje gorka.
« Malo o tužnim stvarima."
Za početak, upotreba "žvakaće gume" je prerogativ ljudi sa generalno zdravim zubima i desnima. Bolesnicima od parodontitisa nakon jela bolje je ne žvakati, već ispirati usta zubnim eliksirima i biljnim infuzijama. Prije nekoliko godina, neke države u Sjedinjenim Državama, Singapuru i nekim evropskim zemljama počele su zabranjivati žvakanje na javnim mjestima. To se radi ne samo iz ekoloških razloga (za vrijeme buma "žvaka", asfalt na ulicama velikih gradova bukvalno je zarastao u "otpad") i ne zato što žvakanje može odvratiti pažnju od posla, već i zato što je apsolutno bezopasno, zar ne ne sadrže narkotičke aditive moderna žvakaća guma razvija ... ovisnost. Gotovo isto kao i za kafu i cigarete.
Ne samo da psiholozi navode bolnu ovisnost kod osobe koja vječito žvače, već primjećuju i da djeca koja ne puštaju "žvaku" iz usta imaju pad nivoa inteligencije. Gumica ne daje mogućnost koncentracije, otupljuje pažnju i slabi proces razmišljanja. A stomatolozi pak upozoravaju da nakon nekoliko godina neprekidnog žvakanja bolesti povezane s parodontalnom kongestijom počinju napredovati.
Istraživanja američkih doktora pokazala su da postoje i druge nuspojave:
uništavanje mostova, krunica i drugih zubnih konstrukcija
prekomjeran razvoj mišića za žvakanje
povećanje nivoa žive u organizmu kod osoba sa starim plombe od
amalgami
aerofagija (gutanje viška vazduha) itd.... (Aneks 1)
Jedno od najvažnijih svojstava žvakaće gume je njena sposobnost da poveća lučenje pljuvačke za tri puta u odnosu na stanje mirovanja, dok pljuvačka teče u teško dostupna područja zuba.
Žvakaća guma djeluje na tkiva usne šupljine na sljedeće načine:
povećava stopu salivacije;
stimulira lučenje pljuvačke s povećanim kapacitetom pufera;
pomaže u neutralizaciji kiselina plaka;
pogoduje ispiranju teško dostupnih područja usne šupljine pljuvačkom;
poboljšava uklanjanje saharoze iz pljuvačke;
pomaže u uklanjanju ostataka hrane.
Treba se zadržati na zamjerkama na korištenje žvakaće gume, spominjući bolesti želuca, lezije temporomandibularnog zgloba. Ako se žvakaća guma pravilno koristi, patologija se neće pojaviti.Žvakanje je dodatni posao za nedovoljno korištene čeljusti, odličan trening za sudove desni i način za borbu protiv mekog plaka.Prema rezultatima brojnih studija, mogu se ponuditi preporuke za upotrebu žvakaće gume. (Dodatak 2).
Materijali i metode.
Test logičkog razmišljanja.
svrha rada: procjena logičkog mišljenja.
Oprema: štoperica, list papira sa slikom niza brojeva.
Da bih procijenio logičko razmišljanje osobe, četirima ispitanicima podijelio sam listove papira sa likom niza brojeva (Prilog 3). Svaki od volontera je četiri minuta tražio obrazac građenja redova i unosio brojeve koji nedostaju. Zatim sam ponovio ovaj eksperiment sa istim učenicima, ali sada su oni taj zadatak radili dok su intenzivno žvakali gumu.
Provjera količine pažnje.
svrha rada: određivanje količine pažnje.
Oprema: pripremljeni sto, štoperica, olovka.
Kako bih provjerio količinu pažnje neke osobe, podijelio sam listove papira sa setom brojeva (od 101 do 136) četvorici volontera (Prilog 4). Ispitanik je morao pronaći brojeve u rastućem redoslijedu na predloženoj tablici i precrtati svaki od njih olovkom. Svaki od ispitanika je pojedinačno radio zadatak.
Da bih proučio uticaj žvakaće gume na količinu pažnje, istim ispitanicima sam podijelio žvakaću gumu i zamolio ih da ponove obavljeni posao, ali uz intenzivno žvakanje.
Kratkoročno pamćenje.
svrha rada: odrediti količinu kratkoročne memorije.
Oprema: Tekst od 25 riječi, sat, prazan papir, olovka.
Kako bih testirao kratkoročno pamćenje osobe, podijelio sam listove papira s tekstom od 25 riječi za četiri subjekta (Prilog 5). I dao im priliku da se upoznaju s tim u roku od 1 minute. Zatim je svaki od učenika za 4 minuta reproducirao riječi koje je zapamtio na prazan list papira.
Kasnije smo ponovili isti postupak, samo što su ispitanici žvakali žvakaću gumu.
Rezultati istraživanja.
Upitnik "Zašto žvačemo?"
Provođenjem anketnog upitnika (Prilog 6) među učenicima 6-10 razreda, utvrđeno je da većina učenika koristi žvakaću gumu za osvježavanje usta, a kod nekih je to uzrokovano navikom (Sl. 1). Poželjna je žvakaća guma Orbit. Za komunikaciju birajte "nežive" sagovornike.
Slika 1 "Konzumiranje žvakaće gume"
Među ispitanicima, mnogi imaju informacije o dejstvu žvakaće gume na ljudski organizam, ali žvaću mnogo duže od propisanog vremena (Sl. 2).
Slika 2 "Efekti žvakaće gume na ljudski organizam"
Gastrointestinalni bolesnici nisu svjesni da žvakaća guma može biti uzrok (slika 3).
Slika 3 "Žvakaća guma i gastrointestinalne bolesti"
Unatoč svemu, 100% ispitanika preferira korištenje paste za zube za čišćenje usne šupljine (slika 4), 72% učenika smatra da žvakanje narušava pamćenje (slika 5).
Slika 4 "Sredstvo za čišćenje usne duplje"
Slika 5 "Uticaj žvakaće gume na pamćenje"
Procjena logičkog mišljenja.
Nakon procjene logičkog razmišljanja ispitanika koji nisu žvakali žvakaću gumu i poređenja rezultata sa zaključkom nakon eksperimenta s njim (žvakaća guma), treba napomenuti da se logičko razmišljanje ispitanika pogoršalo za više od 20%, od 75% do 55%. (Slika 6).
Slika 6 "Logično razmišljanje"
Procjena količine pažnje.
Koristeći formulu za izračunavanje količine pažnje:
B=648: t,
gdjeB- količina pažnje,
t- vrijeme rada u sekundama,
Uporedio sam podatke dobijene prije i poslije upotrebe žvakaće gume sa standardima indikatora i ustanovio da se obim pažnje ispitanika, poput logičkog razmišljanja, smanjio na primjetnom nivou (kod 81% onih koji nisu žvakali, obim pažnje bio je nešto iznad prosjeka, a kod 19% onih koji su žvakali indikator je pao ispod prosječne "crte" (slika 7).
Slika 7 "Procjena količine pažnje"
3 . Procjena količine memorije.
Koristeći tabelu za određivanje količine pamćenja, prema zbiru bodova (svaka reprodukovana riječ se procjenjuje u jednoj tački), identifikovao sam kategoriju pamćenja ispitanika. Rezultati nisu bili iznenađujući: početni kapacitet pamćenja većine ispitanika (94%) pripada kategoriji „dobar“. Uz intenzivno žvakanje, pamćenje se naglo pogoršalo za 50% (slika 8).
Slika 8 "Procjena količine memorije"
Zaključci studije.
Nakon analize rezultata istraživačkog rada došao sam do nepobitnog zaključka:
Upotreba žvakaće gume među učenicima naše škole je zbog eliminisanja neprijatnih mirisa i dobijanja prijatnog ukusa.
Neki od sastojaka žvakaće gume mogu negativno uticati na ljudski organizam.
Žvakaća guma negativno utiče na misaone procese osobe. To je posebno zbog činjenice da sprečava ljude da se koncentrišu prilikom rješavanja mentalnih problema.
Spisak korištenih izvora.
Engel'dfrind Y., Mulhall D., Pleteneva T.V. Kako se zaštititi od opasnih supstanci u svakodnevnom životu - M., Moskovski državni univerzitet, 1994.
Maimulov V.G., Artamonova V.G., Dadali V.A. i dr. Medicinski i ekološki monitoring. - SPb., 1993.
Knorre D.G., Myzina S.D. "Biološka hemija". - M., "Gimnazija", 2002.
Časopis "Biologija" br. 19, 2008
Internet resursi.
DODATAK 1.
Nuspojave žvakaće gume.
DODATAK 2.
žvakaću gumu trebaju koristiti i djeca i odrasli;
bolje je koristiti gumu bez šećera;
odrasli:
Možete žvakati ne više od 5 minuta prije jela. Žlijezde pljuvačne žlijezde trenutno reaguju na prisustvo gume u ustima i luče probavne enzime. U mozak se šalje signal: "spremite se za jelo", a proizvodnja soka počinje u želucu. Ali hrane nema, a kiselina izjeda sluzokožu. 5 minuta je otprilike vrijeme potrebno da signal putuje od mozga do želuca.
Nakon ručka ili užine tokom dana, žvaku možete žvakati ne više od 15 minuta. Ovo je obično dovoljno da spriječi stvaranje mekog plaka i obnovi kiselinsku ravnotežu.
djeca:
Možete ga koristiti od oko 4 godine i samo bijelo (bez boja). Djetetu treba objasniti higijensku svrhu žvakaće gume i naučiti ih da je bace odmah nakon što prestane da bude ukusna.
Dajte "žvaku" tek nakon ručka i popodnevnog čaja i to ne duže od 15 minuta - inače će se navika žvakanja ukorijeniti. Današnji tinejdžeri koji žvakaju potencijalni su klijenti stomatoloških ordinacija. Nepotpuno formirana caklina "mladih" zuba je pretanka i lako se briše.
Nemojte davati "žvaku" prije jela: dijete može izgubiti apetit i uništiti želudac.
Objasnite da se žvakaća žvakaća nikada ne smije progutati. Može se zaglaviti u gastrointestinalnom traktu. Postoje slučajevi kada je "žvaka" postala uzrok ispiranja želuca u stacionarnim uvjetima.
To se mora zapamtitiNekontrolisano i neredovno korištenje žvakaće gume više puta tokom dana može biti štetno za vaše zdravlje!
DODATAK 3.
Procjena logičkog mišljenja .
Serija brojeva:
1) 24, 21,19, 18,15, 13, 7;
2) 1,4, 9, 16, 49, 64, 81, 100;
3) 16,17,15,18,14,19, ;
4) 1,3,6,8, 16, 18, 76,78;
5) 7,16,9,5,21,16,9,4;
6) 2,4,8,10,20,22,92,94;
7)24,22,19,15, ;
8) 19 (30) 11; 23 () 27;
DODATAK 4.
Određivanje obima pažnje
TABELA OBIM PAŽNJE
DODATAK 5.
Određivanje volumena kratkoročne memorije.
REČI ZA TEKST:
Seno, ključ, avion, voz, slika, mesec, pevač, radio, trava, propusnica, auto, srce, buket, trotoar, vek, film, aroma, planine, okean, nepokretnost, kalendar, muškarac, žena, apstrakcija, helikopter.
DODATAK 6.
Upitnik "Zašto žvačemo?"
U koju svrhu koristite žvakaću gumu?
Koliko često žvačete?
Koliko dugo žvačeš?
Koju žvakaću gumu više voliš?
Da li znate nešto o efektima žvakaće gume na ljudski organizam?
Šta mislite šta bolje čisti usta?
Da li vam je prijatno komunicirati sa osobom koja žvaće?
Mislite li da vam se pamćenje pogoršava ili poboljšava kada žvačete?
Jeste li imali zdravstvenih problema sa žvakaćim gumama?
Da li bolujete od gastrointestinalnih bolesti?
Učitavanje ...