Daikon je vrsta rotkvice koja je relativno nedavno stekla široku popularnost među nama. Od nje je moguće skuhati mnogo veoma ukusnih i zdravih jela. Na primjer, daikon salata se može pripremiti i sa mesom i sa drugim povrćem, što je čini raznovrsnim proizvodom.
Inače, ako vam je okus rotkvice oštar, možete je već izrezanu preliti hladnom vodom, držati 30 minuta i saviti u cjedilo. Postat će mekši i sočniji.
Ovaj proizvod je odličan zaštitnik imuniteta i antioksidans. Blagotvorno deluje na probavni sistem. Daikon salate od korena su veoma zdrave, ukusne i hranljive.
Kako kuhati daikon salatu - 12 sorti
Ukusna i krepka salata. Daikon se odlično slaže s mesom i doprinosi njegovoj potpunoj apsorpciji u tijelu.
Sastojci:
- 500-600 g daikon rotkvice,
- 300 g kuvane govedine ili drugog mesa,
- 2 srednja luka
- 1 srednja jabuka (opciono)
- 5-6 prepeličjih jaja (2-3 pileća),
- svježe začinsko bilje (cilantro, peršun ili kopar),
- so, biber po ukusu
Za punjenje goriva 4 opcije:
- 1 biljno ulje sa kašikom limunovog soka,
- 2 pavlake
- 3 majoneza,
- 4 pavlake sa majonezom u jednakim količinama
kuhanje:
Narežite govedinu na tanke trakice ili je rukama rastavite na vlakna. Zatim prebacite meso u činiju za salatu. Oguljenu jabuku trljamo na krupno rende i šaljemo je na meso. Daikon narežemo na tanke trakice, ali se može i narendati ili na krupno rende ili na rende za korejsku šargarepu.
Luk narežite na tanke poluprstenove i pržite ga na jako zagrijanoj tavi na biljnom ulju 2-3 minute. Zatim je vruću dodajte ostalim sastojcima.
Posolite, pobiberite po želji i sve promiješajte. Dodajte dresing i ponovo lagano promiješajte.
Sada nasjeckajte zelje, a prepelica jaja prepolovite. Gotovu salatu rasporedimo na tanjir za serviranje, pospimo sjeckanim začinskim biljem i prekrijemo prepeličjim jajima u krug.
To je sve. Jelo je spremno.
Ako volite korejsku kuhinju, probajte napraviti ovu salatu. Pogodan je i kao predjelo za jaka pića.
Sastojci:
- daikon 2 kom.
- šargarepa 1 kom.
- paprika 1 kom.
- crni luk 2 kom.
- ljuta crvena paprika
- beli luk 3 čena
- ekstra djevičansko maslinovo ulje 2-3 žlice
- sok od limuna 3 kašike
kuhanje:
Daikon ogulite i narendajte na "korejski" rende. Ili se može iseći na tanke dugačke trake. Šargarepa se takođe oguli i narenda. Bugarski biber narezan na tanke trakice. Luk narezan na pola prstena.
Sada napravimo preljev za salatu:
Isecite beli luk nožem. Ljutu papričicu očistiti od sjemenki i sitno isjeckati. Beli luk spojimo sa crvenom paprikom, dodamo malo limunovog soka, maslinovog ulja.
Svima dobro raspoloženje i dobar tek.
Tajna ove salate leži u pripremi salamure. U njemu daikon u potpunosti upija aromu ljute crvene paprike.
Sastojci:
- daikon rotkvica 400 gr
- crvena paprika po ukusu
- karanfilić po ukusu
za salamuru:
- tople vode 1 l
- 1 kašika soli
- 1 kašika šećera
- mljeveni biber po ukusu
- 2 kašike 5% sirćeta
- 2 kašike biljnog ulja
kuhanje:
- Očistimo rotkvicu od kore i utrljamo je na krupno rende.
- Pripremam salamuru. Prokuhajte litar vode. U vruću vodu dodajte kašiku soli, kašiku šećera, mlevenu papriku po ukusu, sirće i biljno ulje. Dobro promiješajte.
- Zatim napunite daikon rasolom tako da ga tekućina potpuno prekrije, dodajte ljutu crvenu papriku i karanfilić. Ostavljamo da odstoji 4 sata. Nakon nekog vremena tečnost prelijemo kroz cjedilo.
Naša začinjena salata je spremna.
Pileća prsa u kombinaciji sa zelenim graškom i krastavcima daju salati veoma delikatan i blag ukus. Ovo jelo će zadovoljiti cijelu porodicu.
Sastojci:
- pilećih prsa 300 g
- daikon 500 g
- krastavci 150 g
- jaja 3 kom.
- smrznuti zeleni grašak 100g
- beli luk 1 kom.
- biljno ulje 2 kašike. l.
- pavlaka 100 g
- mljeveni biber
kuhanje:
Skuvati piletinu, jaja i zeleni grašak i ohladiti.
Daikon ogulite i izrendajte. Isperite hladnom vodom i ostavite da se ocijedi. Trljamo i svježi krastavac. Dodati kuvani zeleni grašak. Piletinu narežite na male kockice i dodajte u salatu. Luk treba iseći na pola prstena, lagano pržiti na biljnom ulju. Jaja narežite na kockice i dodajte ostalim sastojcima.
Da biste uredno izrezali jaja, namočite oštricu noža u hladnu vodu - jaja se neće zalijepiti za nož.
Salatu dobro izmiksajte.
U čašu sa pavlakom dodajte mljeveni crni biber, promiješajte pavlaku. Salatu posolite, začinite kiselom pavlakom i ponovo promiješajte.
Salata spremna. Može se poslužiti odmah ili čuvati u frižideru do 24 sata.
Odlična salata za praznični sto. Njegov vrhunac je u mirisnom sosu koji može zadovoljiti ukus najsofisticiranijih gurmana. Uprkos obilju sastojaka, njegova priprema vam neće oduzeti mnogo vremena.
Sastojci:
- daikon 1 kom
- oko 400g
- kuvana pileća prsa 1 kom
- meki sir 100 g
- pavlaka 100 g
- soli po ukusu
- peršun 3 grančice
za sos:
- beli luk 1 zub
- đumbir po ukusu
- soli po ukusu
- mešavina italijanskog bilja po ukusu
- mleveni muškatni oraščić 0,5 kašičice
- mljevenog kardamoma 0,5 tsp
- krema 100 gr
- sok od limuna 1 kašika
- vinskog sirćeta 1 kašičica
kuhanje:
Daikon oguliti, narendati na krupnije rende, posoliti po ukusu. Kuvana i ohlađena pileća prsa rastavite na vlakna i dodajte naribanom daikonu. Sir također narendati na krupno rende i sjediniti sa ostalim sastojcima.
Za pripremu preljeva za salatu pomiješajte pavlaku sa začinima i ostavite 5-6 minuta da se okusi dobro sjedine.
Prelijte salatu gotovim sosom, dodajte seckani peršun i dobro promešajte.
Možete poslužiti u zajedničkom jelu ili u porcijama.
Još jedan recept za salatu sa daikon rotkvom i kuvanom piletinom. Sastojci za njegovu pripremu nalaze se u svakoj kuhinji. Takva salata je odličan izvor proteina i vitamina, lako može zamijeniti glavna jela.
Sastojci:
- 100 gr. daikon
- 50 gr. šargarepe
- 150 gr. Piletina
- 2 jaja
- zeleni luk
- cilantro ili peršun
- 2 tbsp. l. pavlaka ili majonez
- so i biber po ukusu
- paradajz, susam (za dekoraciju)
kuhanje:
Narendajte daikon rotkvu i šargarepu. Kuvanu piletinu rastavljamo na vlakna i dodajemo ostalim sastojcima. Kuvana jaja iseckati na kockice. Sitno nasjeckajte zeleni luk i cilantro ili peršun. Posolite i pobiberite po ukusu. Začinite salatu kiselom pavlakom ili majonezom. Miksamo.
Salatu rasporedimo po jelu i dekorišemo po vašem ukusu i želji.
Jabuka i šargarepa pospješuju probavu i izlučivanje želuca. Odličan izbor za one koji paze na ishranu. Može se pripremiti za samo pet minuta.
Sastojci:
- daikon 1 kom. - Prosjeino
- šargarepa 1 kom - srednje
- kisela jabuka 1 kom. - Prosjeino
- majoneza 2 kašike. l.
- soli po ukusu
- zeleni luk po ukusu
kuhanje:
Očistimo, tri na rende (za šargarepu na korejskom) daikon. Očistimo, tri šargarepe. Isto radimo i sa jabukom. Pomiješajte sastojke i ocijedite višak tečnosti.
Da biste lakše istisnuli višak tečnosti, ostavite nasjeckane sastojke da se "slegnu" 5-10 minuta, a zatim ih prebacite u cjedilo i lagano izmijesite.
Začinite majonezom, posolite i promiješajte. Ukrasite sitno seckanim zelenim lukom.
Prijatno.
Odsustvo majoneze kao preljeva čini ovaj recept za salatu od daikona, šargarepe i jabuke dijetalnim. Za one koji prate svoju figuru - dobar izvor vitamina i minerala.
Sastojci:
- daikon 1 kom. - Prosjeino
- šargarepa 1 kom - srednje
- kisela jabuka 1 kom. - Prosjeino
- biljno ulje 1 kašika
- vinskog sirćeta 0,5 tsp
- so i biber po ukusu
- mljevenih oraha 10 gr
- zelenilo
kuhanje:
Oguljeni daikon, šargarepu i jabuku utrljamo na krupno rende. Miksamo. Dodajte biljno ulje, vinsko sirće, so i biber po ukusu. Ponovo promiješajte, pospite orasima i začinskim biljem. Naša salata je gotova.
Tvrdi sir, beli luk i daikon zajedno čine odličan ukus. Dobro jelo za svečani sto.
Sastojci:
- 3 male daikon rotkvice
- 2 srednje šargarepe
- 100 g tvrdog sira
- 2-5 čena belog luka
- 150-200 g majoneza
- so i biber po ukusu
kuhanje:
Svo povrće istrljamo na krupno rende. Ako je rotkvica vrlo sočna, onda je bolje iscijediti višak soka. Sir je takođe tri na krupno rende na ostale sastojke. Češnjak ovdje protisnemo kroz presu za bijeli luk.
Salata pobiberite, posolite po ukusu i začinite majonezom i promešajte.
Može se poslužiti za stolom.
Lagana ljetna salata. A orasi su dobar izvor elemenata u tragovima. Ako volite ukusnu i zdravu hranu, svakako je skuvajte.
Sastojci:
- mali daikon
- 1 šargarepa
- 1 kašika limunovog soka
- 1 mali luk
- 20 gr seckanog oraha
- pola kašičice susama
- list zelene salate 1 veza
- so, biber po ukusu
- maslinovo ulje 1-2 kašike
kuhanje:
Luk narežite na tanke poluprstenove. Protrljamo rotkvu i šargarepu. Nasjeckajte zelenu salatu. Pomiješajte nasjeckane sastojke i dodajte maslinovo ulje, kašiku limunovog soka.
Ako pri ruci nema limuna, njegov sok možete zamijeniti jabukovim sirćetom ili bilo kojim drugim.
Posolite, pobiberite po ukusu i sve dobro izmiješajte.
Sipati u činiju za salatu, po vrhu posuti susamom i orasima.
Salata od rotkvice sa šargarepom je spremna.
Prvo, hajde da shvatimo šta je daikon? Daikon je bijela rotkva porijeklom iz Japana. Njegova glavna razlika od naše rotkvice ili rotkvice je u tome što u sastavu nema ulja senfa i stoga nema gorak okus. Također, veličina korijenskog usjeva je značajna razlika. Zreli plodovi mogu doseći 50-60 cm dužine i težiti unutar 500 g.
Japanska rotkvica ima ugodan, glatki okus i laganu aromu, može se koristiti kao glavni sastojak za pripremu raznih salata, koje se, pak, odlično slažu s ribljim jelima. Usput, jeste li znali da za pravljenje salata možete uzeti ne samo sam korijen, već i njegove listove? Listovi daikona sadrže šok dozu vitamina C, pa ih ne biste trebali zanemariti.
Korist i šteta
Daikon rotkvica, čak i kada se konzumira u malim količinama, je od velike koristi za ljudski organizam. Budući da sadrži veliki broj esencijalnih elemenata u tragovima i vitamina. Osim toga, daikon ima malo kalorija.
Njegova nutritivna vrijednost je samo 21 kcal na 100 g. A osjećaj gladi se dugo gasi. Za one koji vode računa o svom zdravlju i figuri - japanska rotkva je pravi nalaz!
Kada je zrela, ova vrsta rotkvice ne upija apsolutno nikakve toksine, pa se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom. Osim toga, japanska bijela rotkvica ima svojstva adsorbera. Odnosno, svakodnevnom upotrebom, svi toksični spojevi koji su se ranije nakupili postupno se uklanjaju iz tijela.
Koja je još korist? Daikon u svom sastavu ne sadrži nikakve alergijske komponente, pa ga mogu koristiti apsolutno svi, bez izuzetka. A nedavno su liječnici također otkrili da ako ljudi skloni raznim alergijama na hranu uključe daikon u svoju prehranu, tada će se alergijske manifestacije značajno smanjiti, au nekim slučajevima i potpuno nestati.
Upotreba ove vrste rotkvice smanjuje rizik od razvoja raka, pomaže u uklanjanju viška holesterola iz organizma, čisti bubrege i jetru (čak otapa i uklanja postojeće kamene formacije).
Međutim, vrijedno je zapamtiti da svaka toplinska obrada ovog korijenskog usjeva dovodi do djelomičnog gubitka njegovih vrijednih kvaliteta. Stoga se preporučuje da se koristi u sirovom obliku. Sirovi koren poboljšava rad kardiovaskularnog sistema, vraća funkcionisanje genitourinarnog sistema u normalu i normalizuje nivo šećera u krvi.
Uz savremeni ritam života, možda svi znaju šta su nesanica i stres. Dakle, daikon je u stanju da normalizuje san i obnavlja nervni sistem.
Ovaj korijenski usjev nanijet će štetu tijelu samo ako ga počnete zloupotrebljavati.
Ljudima koji pate od kvarova u gastrointestinalnom traktu savjetuje se da se prije upotrebe daikona posavjetuju sa specijalistom u ovoj oblasti.
Kontraindikacije za upotrebu: peptički ulkusi, bolesti duodenuma, gastritis.
Najukusniji recept
Recept za kuvanje korak po korak:
- Zeleni grašak poparite kipućom vodom i stavite u cjedilo (ako je zamrznut, prvo se mora odmrznuti). Za pripremu ove salate grašak treba prerezati na 2 polovice, ali po želji možete ostaviti cijele;
- Oguljeni crveni bugarski luk nasjeckajte na tanke poluprstenove;
- Ogulite korijen daikona, a zatim izrendajte;
- Pripremite dressing sos za buduću salatu: pomiješajte med, sirće i susamovo ulje u posudi;
- U zdjeli za salatu pomiješajte grašak, nasjeckani luk i nasjeckani daikon. Začinite pripremljenim umakom, promiješajte i ostavite na 1 sat u hladnjaku;
- Pre serviranja salatu ukrasite susamom i prelijte soja sosom. Ova salata odlično ide uz riblja ili mesna jela. Prijatno!
Recept za salatu od daikona i krastavca
Sastojci:
- daikon - 1 kom.;
- krastavac - 1-2 kom.;
- svježa šargarepa - 1 kom.;
- svježi peršun - nekoliko grana;
- italijansko bilje - ½ kašičice;
- sušeni granulirani beli luk - ½ kašičice;
- biljno ulje - 25-30 ml;
- francuski senf - 1 kašičica;
- kuhinjska so;
- svježe mljevenog crnog bibera.
Aktivno vrijeme kuhanja: 15 min.
kuhanje:
Salata od rotkvice sa šargarepom
Potrebni sastojci:
- svježa šargarepa - 400 g;
- daikon - 400 g;
- sjemenke bijelog i crnog susama - po 1 kašičica;
- mljeveni đumbir - 1 kašičica;
- pirinčano sirće 3% - 75 ml;
- limunov sok - 20 ml;
- susamovo ulje - 100 ml;
- kamena so - prstohvat.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Priprema salate:
- Daikon i šargarepu dobro operite, ocijedite, a zatim narendajte na rende za pripremu korejske salate (preporučuje se onoj koja trlja povrće „talasom“);
- Rendano povrće posolite s malo soli i stavite u cjedilo - potrebno je pričekati da se višak soka iscuri;
- U međuvremenu pripremite preliv: umutite mleveni đumbir, limunov sok, pirinčano sirće, prstohvat soli i susamovo ulje;
- Na suvom tiganju lagano tostirajte susam;
- Isjeckani daikon sa šargarepom prebacite u činiju za salatu, začinite pripremljenim dresingom, a po vrhu pospite prženim susamom.
Salata sa daikonom, jajetom i sirom
Potrebni sastojci:
- korijen daikona - 1 kom.;
- pileća jaja - 2 kom.;
- meki sir "Kremast" - 50 g;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- so, crni biber.
Vrijeme kuhanja (aktivno): 20 min.
Broj kcal na 100 g: 39 kcal.
kuhanje:
- Tvrdo skuvajte jaja, ohladite, a zatim ogulite. Izrežite na proizvoljne kriške;
- Meki krem sir se može nasjeckati na 2 načina: narezati na kriške ili naribati;
- Daikon narežite na kriške, pokušavajući da budu što tanji. Zatim ih je potrebno lagano posoliti i začiniti crnim biberom;
- Sve pripremljene sastojke sjediniti, začiniti maslinovim uljem i lagano promiješati. Salata sa daikonom, sirom i jajetom je gotova. Ima neobično delikatan i svež ukus. Pogodno za serviranje na svečanom stolu.
za svaki dan i na svečanoj trpezi. Obratite pažnju na recepte za zanimljive grickalice.
Za vruće skuhajte posne rolnice sa pirinčem i pečurkama - korak po korak recepti sa fotografijama.
Krem supa od gljiva sa šampinjonima je ukusna i jednostavna za pripremu.
Salata sa mesom "Gnijezdo"
Sastojci:
- japanska rotkvica - 500 g;
- pileće meso - 500 g;
- bugarski luk - 3 kom.;
- biljno ulje - za prženje;
- pavlaka - 3 kašike;
- senf - 1 kašičica;
- svježi paradajz - 2 kom.;
- listovi zelene salate - 3 kom.
Aktivno vrijeme kuhanja: 40 min.
Nutritivna vrijednost na 100 g: 35 kcal.
kuhanje:
- Prokuvajte pileće meso dok ne omekša. Ako je bilo na kosti, onda ga pokupite i razvrstajte u vlakna;
- Japansku daikon rotkvicu oguliti i narendati za korejsku šargarepu. Ako ga nemate, možete koristiti običnu, ali sa najmanjim rupama;
- Luk oljuštite, nasjeckajte na kockice i propržite u maloj količini
biljno ulje dok se ne pojavi lagana zlatna nijansa;
- Pripremite dressing sos: pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom i utrljajte dok ne postane glatko;
- Pomiješajte isjeckano pileće meso, prženi luk i nasjeckani daikon. Začiniti sosom od pavlake i promešati;
- Listove zelene salate rasporedite na tanjir za serviranje, na njih stavite pripremljenu salatu u prelep tobogan, a zatim je ukrasite svežim paradajzom. Da biste to učinili, izrežite ih na četvrtine i pažljivo položite oko salate, formirajući "gnijezdo".
"Vegetarijanska" opcija
Sastojci:
- bijela daikon rotkvica - 1 kom.;
- svježa šargarepa - 1 kom.;
- jabuka kiselih sorti - 2 kom.;
- jezgra oraha - 50 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- vinsko sirće - 1 kašika;
- peršun - 2 grančice;
- kuhinjska so;
- mljeveni crni biber.
Aktivno vrijeme kuhanja: 20 min.
Nutritivna vrijednost na 100 g: 33 kcal.
Priprema vegetarijanske salate od rotkvice sa jabukama:
- Oguliti jabuke i jezgro. Ogulite šargarepu i daikon. Sve sastojke narendajte na rende (preporučuje se onom koji je namenjen za kuvanje šargarepe na korejskom);
- Osušite jezgra oraha u suvom vrućem tiganju, zatim ohladite i iseckajte oklagijom;
- Pripremite preljev od maslinovog ulja, sirćeta, soli, sjeckanog peršuna i prstohvata bibera;
- Pomiješajte jabuke, rotkvice i šargarepu. Začinite sosom. Ukrasite jezgrom oraha i poslužite.
Prijatno!
Daikon je korijenska biljka, najbliža je, sa stanovišta botanike, našoj rotkvi, ali po ukusu, možda, više liči na rotkvu. Samo okus daikona nije tako oštar, a nema mirisa svojstvenog rotkvi. Ovo povrće je najčešće u Japanu. Rijetko japansko jelo prolazi bez njegovog učešća. Ljubav posljednji put postaje sve jača. Mnoge domaćice su se već navikle da kuvaju japanski pirinač i vrte suši u svojim kuhinjama. Zašto ne naučite kako da koristite povrće koje Japanci tako vole u svojim jelima?
Ovisno o sorti, daikon može nalikovati ogromnoj šargarepi dužine do pola metra ili, obrnuto, zaobljenoj velikoj rotkvici. U japanskom, kao i kineskom, indijskom i daikon se koristi za pravljenje supa, priloga, daleko od jedne daikon salate. Recept za ovaj korijenski usjev također ima mnogo varijacija. Za ishranu se koristi i sirovi nasjeckani korijen i dinstano povrće, daikon se dodaje miso supama i prilozima jelima od mesa i ribe. Veoma zdrav način konzumiranja ovog povrća je dodavanje daikona u salate od povrća.
Recept za svaki ukus
Budući da je daikon po ukusu blizak rotkvi i rotkvi, može se koristiti kako u salatama pripremljenim u orijentalnoj tradiciji, tako iu nama poznatim salatama od povrća. Osim toga, daikon sadrži dosta vitamina C. Daikon mogu koristiti i ljubitelji niskokalorične dijete, jer ne prelazi 20 kcal na 100 grama proizvoda.
Daikon salata. Recept u evropskom stilu
Recept za salatu sa štapićima od rakova, koji je svima postao poznat, može se osvježiti okusom daikona.
Narendajte 1 koren daikona srednje veličine i 2 mala krastavca na krupno rende. Zatim sitno nasjeckajte 2 kokošja jaja i jedno pakovanje rakova štapića. Dodajte zeleni luk i sitno seckani kopar. Začinite salatu majonezom.
Daikon salata. Recept "Ljeto"
Za salatu koristimo sezonsko povrće i začinsko bilje.
Sitno nasjeckajte krastavce, paradajz, papriku, 1 češanj bijelog luka, rotkvu, ajsberg ili kineski kupus, nasjeckajte zeleni luk, peršun, cilantro i kopar, dodajte narendani daikon na sitno rende. Salata po ukusu može se začiniti maslinovim uljem, majonezom ili italijanskim dresingom od mješavine biljnog ulja, limunovog soka, šećera i soli.
Daikon salata. Recept "Lako»
Ovog puta pripremamo salatu od daikon rotkvice, čiji recept predlaže korištenje bijele sorte daikona.
Za salatu sitno nasjeckajte jedan mali plod daikona, jednu sirovu slatku šargarepu, jednu manju kuhanu cveklu, 2 krastavca. Zatim dodajte kiselu jabuku narendanu na krupno rende. Sitno nasjeckajte glavicu crvenog luka i poparite je kipućom vodom da ukloni gorčinu. Dodajte crni luk, a zatim i režanj sitno iseckanog belog luka. Zalijte salatu biljnim uljem, dodajte malo crvene paprike i soli. Prelijte salatu velikom količinom sitno nasjeckanog zelenila.
Ovo jelo odlikuje se ogromnom količinom korisnih tvari, niskokalorično je, jer. Sadrži samo povrće. A zahvaljujući bijelom luku i crvenoj paprici, salata postaje posebno pikantna. Osim toga, ova kombinacija sastojaka savršeno stimulira proces probave.
Daikon salata od rotkvice. Recept u japanskom stilu
Za ovu salatu skuvajte pola šolje japanskog pirinča. 2 kuvana jaja sitno iseckati. Dodajte pileće meso ili mekanu teletinu, isečenu na dugačke komade i prženu na ulju i soja sosu. Količina mesa po zapremini treba da bude nešto manja od pirinča. Dodajte oko 100 grama sitno iseckanog daikona. Pomiješamo sastojke. Nakon toga pripremamo japanski dresing. Pomiješajte 1 kašičicu šećera, 2 prstohvata soli i 1 kašičicu pirinčanog sirćeta (isto ono koje se koristi za suši). Umjesto soli može se koristiti i prirodni soja sos.
Jelo ispada izdašno i ima pikantan orijentalni ukus.
U modernom društvu jedenje raznih orijentalnih povrća postalo je prilično popularno. I ovo nije slučajno. Mnoga od ovih povrća su prilično zdrava i stimuliraju brzo mršavljenje. Daikon je jedno od najpopularnijih povrća koje se uvozi sa istoka.
Daikon pripada porodici krstaša. Jednostavno rečeno, to je vrsta rotkvice. Ovo divno povrće raste uglavnom u Japanu. Ime na japanskom znači "velika kičma". Kod kuće se naziva povrćem zdravlja. I ovaj naziv se u potpunosti opravdava. Sadrži bogat set minerala i vitamina koji su tako neophodni organizmu. Veoma je malo kalorija, samo 21 kalorija na 100 grama proizvoda.
Savjet: „Nemojte termički tretirati daikon. Korisna svojstva povrća čuvaju se samo u sirovom obliku.
Obično se jede u salatama. Najbolja opcija bi bila salata s malim brojem sastojaka. Sada ćemo razmotriti neke korisne recepte.
Salata "Začinjena"
Savjet: „Zamjena daikona običnom rotkvicom neće uspjeti, okus će biti potpuno drugačiji. Da, i naribati rotkvice neće raditi. Okus salate će biti prilično osvježavajući. Odlično ide kao prilog za meso ili perad.
Sastojci:
- Naravno, krivac "proslave" je daikon, 500 gr.
- Začini za salatu neće biti suvišni, po ukusu
- Par čena belog luka
- Pripremite i stono sirće, jednu kašičicu
- Šećer, pola kašičice
- Posolite po ukusu
- I malo biljnog ulja
Proces kuvanja:
Narendajte povrće u dublju posudu na rendi za šargarepu tako da dobijete slamke srednje dužine. Posolite i začinite, promiješajte i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta. Sok koji se nakupio na dnu posude mora se ocijediti. Ako se to ne učini, onda će salata od daikona biti nevjerovatno gorka. Sljedeći je bijeli luk. Mora se narezati ne previše sitno i u zagrejanu tiganju sa uljem. Proprženi beli luk stavite u tanjir i pomešajte sa šećerom i sirćetom. Dobijenu supstancu (sos) sipajte u zdjelu sa naribanim daikonom i dobro promiješajte. Ukusna salata je spremna. Možete ukrasiti bilo kojim zelenilom.
Savjet: „Mnogi ljudi vole improvizirati, smišljajući originalne recepte. Vrijedi znati da se daikon dobro slaže s majonezom. Nije baš dijetalno, naravno, ali je ukusno.”
Salata "tikvice"
Ponekad se naiđu prilično originalni recepti za daikon salate. Ova salata odlično ide uz slaninu i hleb. Umjereno ljut, neobičan recept. Poenta je da se povrće marinira u ulju i začinima.
Sastojci:
- Tikvice, 250 grama
- Naravno, daikon, takođe 250 grama
- veza peršuna
- Ljuta paprika 1 kom
- Beli luk 1-2 čena.
- 5 kašika maslinovog ulja
- pola limuna
- Posolite po ukusu
Proces kuvanja:
Recepti preporučuju da tikvice ogulite i nožem sitno isečete u duboku zdjelu. U tu svrhu zgodno je koristiti alat za rezanje sira, ali to je već pri ruci. Daikon se može narendati. Pa, ili takođe grditi.
Nožem nasjeckajte peršun, bijeli luk i biber i sipajte u činiju sa tikvicama i daikonom. Zatim dodajte ulje i limunov sok. Posolite i stavite u frižider na pola sata. Ukusno, zdravo i bez grama viška kalorija.
Salata "Tropics"
Ponekad postoje prilično egzotični recepti. Na primjer, jedna od ovih salata. Okus nije ništa manje originalan od ostalih recepata.
Savjet: "Okus daikona je vrlo sličan uobičajenoj rotkvici, međutim, u kombinaciji s drugim povrćem daje jedinstveni efekat"
Sastojci:
- jedan avokado
- Srednji dragun, 1 kom
- Pod korena daikona, gde bez njega
- Rukola 5-6 grančica
- Limeta 1 kom
- Može se koristiti i susam, i crni i bijeli
- Crni biber
- Posolite po ukusu
- Korijen đumbira oko 30 grama
- umak od soje
- Sirće, pirinač, jabuka ili bijelo vino
- Džem od đumbira
kuhanje:
Ogulite avokado, uklonite košticu i narežite na kriške. Očistimo hurmaš od kožice i takođe ga narežemo na kriške. Prepolovite limetu. Iscijedite malo soka iz jedne polovine na kriške avokada i dragulja koje ste prethodno izložili na tanjir.
Daikon narežite na trakice koristeći gulilo za povrće. Zatim ravnomjerno položite na dragun i avokado. Sve to ukrasite listovima rikole.
Narendajte koren đumbira. Drugu polovinu limete iscijedite u činiju, dodajte sirće, narendani đumbir, soja sos i džem od đumbira. Sve dobro promiješajte i prelijte našu salatu dobivenim dresingom. Daikon salata je gotova. Jedinstvenog ukusa i impresivnog izgleda. Takvi recepti su veoma popularni, zbog svoje egzotičnosti.
Savjet: "Daikon morate čuvati na tamnom, hladnom mjestu i ne dugo."
Morate jesti ne samo ukusnu, već i zdravu hranu. Gotovo svi recepti su prilično jednostavni i ne oduzimaju puno vremena. Recepti za daikon salatu pomoći će vam da uvijek budete u dobroj formi.
Ovo povrće je još uvek malo poznato u našoj zemlji. I nezasluženo. Ima delikatan ukus, ne sadrži retka ulja i ima lekovita svojstva. U domovini japanske rotkvice od nje se pripremaju mnoga različita jela. U Rusiji su daikon salate stekle popularnost.
Salata se priprema jednostavno, odličnog je ukusa i doneće nesumnjive zdravstvene koristi, obogaćujući organizam vitaminima.
Sastojci:
- jedan daikon, šargarepa i jabuka;
- pavlaka ili majonez.
Kako kuhati:
- Svo povrće izrežite na rende sa velikim rupama.
- Začinite kiselom pavlakom ili majonezom, ne zaboravljajući posoliti.
Daikon za salatu nije potrebno čistiti, dovoljno je da ga dobro isperite četkom.
Kuvanje sa rotkvicama
Ukusna salata sa rotkvicama i daikonom savršena je dopuna doručku.
Sastojci:
- daikon - 1 kom.;
- svježa rotkvica - 1 grozd;
- zeleni luk - 100 grama;
- pavlaka, so za dresing.
Kako kuhati:
- Daikon i rotkvu operemo pod vodom, odstranimo vrhove, osušimo ručnikom.
- Sitno nasjeckajte zeleni luk i dodajte u salatu.
- Sve sastojke temeljno pomiješajte i lagano ukusno jelo je spremno!
Salata od daikon rotkvice sa krastavcem
Sastojci:
- daikon - 2 srednja korijenska usjeva;
- krastavac - 1 kom.;
- zeleni luk - 30 grama;
- konzervirani zeleni grašak - 0,5 limenke;
- majonez ili pavlaku za dresing.
Kako napraviti salatu sa daikonom i krastavcem:
- Daikon rotkvu oguliti, krastavac i zeleni luk dobro oprati u vodi. Hajde da se osušimo.
- Tri daikona na krupno rende, nasjeckajte krastavac i luk. Sve pomiješamo u činiji za salatu.
- Salatu začinimo majonezom ili pavlakom.
Predjelo sa štapićima od rakova
Ovo predjelo će ugodno iznenaditi Vas i Vaše goste svojom raznovrsnošću okusa i originalnosti.
Sastojci:
- štapići rakova - 200 grama;
- tvrdi sir - 100 grama;
- daikon - 0,5 kom.;
- beli luk - 3 čena;
- majonez - 100 grama;
- kopar - 30 grama.
Kako kuhati:
- Štapiće rakova očistimo od celofana, malo zgnječimo po rubovima i poravnamo u ravan list.
- Priprema fila za rolat od rakova štapića. Da bismo to učinili, sir, oguljeni daikon i bijeli luk naribati na najmanju rendu. Ovu masu začinimo majonezom i gnječimo viljuškom.
- Oblikujemo rolnice, polažući fil u štapić od rakova.
- Ostavimo da se kuha u frižideru pola sata kako bi praznine dobro zadržale oblik.
- Operite kopar i nasjeckajte.
- Kiflice natrljamo preostalom majonezom i pospimo koprom. Spremni!
Daikon salata sa jajetom
Veoma laka brza salata.
Sastojci:
- daikon - 1 kom.;
- pileća jaja - 3 kom.;
- svježe zelje (kopar, peršun) - 30 grama;
- zeleni luk - 50 grama;
- pavlaka, sol i crni biber za dresing.
Kako kuhati:
- Tvrdo kuvana jaja, oguliti, iseći na kockice.
- Na isti način čistimo i režemo daikon.
- Moje zelje i luk, nasjeckajte, dodajte u zdjelu za salatu ostalim sastojcima.
- Začinite salatu kiselom pavlakom, solju i biberom. Prijatno!
Recept za korejske rotkvice
Originalni recept, jednostavan ali veoma ukusan. Na hladnom mjestu, ova salata se može čuvati dosta dugo, pa je bolje pripremiti veliku porciju odjednom.
Sastojci:
- daikon - 2 velika korijenska usjeva težine po 1 kg;
- 500 g šargarepe;
- 4 glavice belog luka;
- 150 ml biljnog ulja i 9% sirćeta;
- začini namijenjeni kuhanju mrkve na korejskom - 1 žlica;
- dve kašike šećera i soli.
Kako kuhati:
- Opran daikon očistimo i narežemo na tanke trake ili tri na posebnom ribanju za korejsku šargarepu.
- Pospite ga solju. Ostavite da odstoji da se sok izdvoji.
- Na isti način pripremamo i šargarepu, ali je ne morate soliti.
- Pomiješajte obje komponente, ocijedite sok u posebnu posudu. Možete ga samo piti, jer je veoma koristan.
- Češnjak propuštamo kroz presu, prethodno ga očistimo. U velikoj posudi pomiješajte sve sastojke osim ulja. U ovoj fazi jelo treba probati na sol, jer je dio nestao sa sokom od daikona.
- Korejsku smjesu rasporedite u veliku zdjelu u tankom sloju.
- Zagrijemo ulje dok se ne pojavi izmaglica i njime prelijemo pripremljeno povrće.
- Ostavite da odstoji 5 minuta ispod poklopca i spakujte u tegle da ih stavite u frižider.
Srdačna salata od daikona i piletine
I zaista je ukusan. Ali ako ga napunite jogurtom, tada će u salati biti vrlo malo kalorija.
Sastojci:
- jedan manji daikon;
- ne prevelika sijalica;
- file pilećih prsa;
- srednja šargarepa;
- 2 - 4 jaja - zavisi od želje;
- začini.
Za dresing uzimamo ono što volimo - pavlaku, majonez ili jogurt.
Kako kuhati:
- Kuvani pileći file rastavljamo na male komade.
- Kuvana jaja sitno iseckati.
- Luk također nasjeckamo i lagano propržimo. Ako vam ovo povrće nije po volji, onda možete i bez njega.
- Tri šargarepe i daikon na srednjem rendu.
- Punimo na bilo kojoj benzinskoj stanici koja nam se sviđa.
Vitaminska opcija sa kupusom
Asortiman povrća prisutnog u salati može pružiti kompletan set vitamina.
Sastojci:
- pola male glavice kupusa i daikona;
- trećina komorača;
- Paprika;
- hrpa kopra i zelenog luka;
- pakovanje klica, oko 100 g;
- par kašika biljnog ulja.
Osim soli, trebat će vam i kašičica šećera.
Kako kuhati:
- Da bi kupus u salati bio mekan potrebno ga je vrlo tanko nasjeckati i dobro izgnječiti rukom ili drvenom mrvicom, nakon dodavanja šećera.
- Tri komorača i daikon.
- Papriku narežemo na kolutiće, pa ponovo na pola.
- Sve ostalo je sitno iseckano.
- Pomiješamo povrće, prelijemo biljnim uljem, začinimo solju i po potrebi šećerom.
Mesna salata
Lako se kuva, a ukusno je jesti. Ova salata je sasvim sposobna zamijeniti glavno jelo.
Sastojci:
- 0,5 kg teletine ili govedine;
- mali daikon, težak oko 300 g;
- bulb;
- 100 ml biljnog ulja.
Trebat će vam još dva lovorova lista, biber, sol, a za preljev - 3 žlice. kašike majoneza.
Kako kuhati:
- Kuvamo meso. Posolite i stavite lavrushku pola sata prije spremnosti. Ako nam je ukus mesa važniji od ukusa čorbe, potrebno ga je staviti u kipuću vodu.
- Na biljnom ulju popržite luk narezan na kolutiće. Trebalo bi da ostane prozirno, ali sa zlatnom koricom.
Sastojci:
- prilično veliki daikon težine oko 0,5 kg;
- zeleni grašak - 100 g;
- slatki krimski luk;
- Po 50 g soja sosa, sirćeta, meda i ulja, najbolje susama.
Pospite salatu susamom. Trebaju nam 2 supene kašike njih.
Kako kuhati:
- Poparite grašak kipućom vodom. Smrznuto - odmrznuto.
- Tri daikona, a luk nasjeckajte na pola prstena.
- Svo povrće sjedinimo i nalijemo dresingom, za to pomiješamo ulje, med i sirće.
- Salatu treba natopiti dresingom oko sat vremena i, naravno, u frižideru.
- Prije serviranja - završni dodir: salatu poprskati soja sosom i posuti susamom.
Kuvanje od daikona sa šargarepom i sirom
Čudno, takva neobična kombinacija proizvoda pokazala se vrlo ukusnom.
Sastojci
- jedan daikon srednje veličine;
- otprilike 150 g sira, najbolje tvrdog - lakše se nariba;
- mrkva;
- češanj belog luka;
- malo svežeg kopra.
Daikon salata sa šargarepom i sirom začinjena majonezom, svaka određuje količinu po svom ukusu.
Kako kuhati:
- Na sitno rende tri sira i šargarepe i daikon na krupno narendati.
- Pomiješamo povrće, začinimo češnjakom propuštenim kroz presu i nasjeckanim svježim koprom.
- Napunite gorivo i odmah poslužite.
Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo uključiti daikon u svoju uobičajenu prehranu. Ovo povrće je sočno, umereno ljuto i odlično se slaže sa drugim povrćem, kao i sa mesom i plodovima mora.
Učitavanje...