Kuidas valmistada maitsvaid suppe retseptidega. Kuidas valmistada kiiret suppi. Hernesupp suitsuribidega

Maitsestatud supp suitsukana ja sulatatud juustuga

• suitsutatud jalg - 300 gr
• sulatatud juust - 3 supilusikatäit (mul on vioola)
• kartul - 3 tükki
• porgandid - 1 tk
• sibul - 1 tk
• tilli rohelised - serveerimiseks
• sool ja vürtsid maitse järgi
• taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus

1. Keeda jalg, eemalda puljongist, võta kiududeks lahti ja tõsta tagasi puljongisse.
2. Seejärel lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja peeneks hakitud (või riivitud) porgand.
3. Prae sibulad kuldpruuniks ja lisa supile.
4. Järgnes sulatatud juust.
5. Keeda tasasel tulel 15-20 minutit või kauem, kuni juust on pehme ja täielikult lahustunud.
6. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud tilli või muid lemmikürte.

Head isu!

Hernesupp jahivorstide ja juustuga

Koostisained

• Herned - 1 klaas
• Kartul - 3 tükki
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk.
• Jahivorstid - 5 tk
• Sulatatud juust - 1 tükk (või 2 supilusikatäit)
• Rohelised - valikuline
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Taimeõli praadimiseks
• Arvestus 3 liitri kohta

Ettevalmistus

1. Leota herneid 2 tundi või üleöö.
2. Vala herned keevasse soolaga maitsestatud vette, keeda pidevalt vahtu eemaldades 30 minutit, lisa kartulid.
3. Valmista praad.
4. Haki sibul peeneks, riivi porgandid (või haki peeneks) ja prae peaaegu pehmeks, lisa viiludeks lõigatud vorstid.
5. Lisa praadimine hernestele kartuli ja sulatatud juustuga ning küpseta, kuni juust on täielikult sulanud, serveerimisel puista üle ürtidega.

Head isu!

Hernesupp kana ja seentega

Koostisained

• Kanafilee - 300 gr
• Seened - 150 gr (mul on šampinjonid)
• Herned - 0,5 tassi (eelnevalt üleöö vees leotatud)
• Kartul - 2 tükki
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk.
• Sinep - 1 tl
• Kurkum - teelusikatäie otsas (valikuline, kollasema värvi saamiseks)
• Taimeõli praadimiseks
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Rohelised - serveerimiseks

Ettevalmistus

1. Herneid koos kana rinnaga keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees 30 minutit või kauem.
2. Lõika rinnatükk väikesteks tükkideks.
3. Lõika kartulid kuubikuteks ja tõsta puljongile kanarindaga hernestele ning küpseta 15 minutit või rohkem.
4. Valmista praad.
5. Riivi porgandid (või lõika väikesteks tükkideks) lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
6. Prae köögiviljad õhetavaks, lisa seened ja sinep ning hauta tasasel tulel 5 minutit.
7. Viige valmis praadimine koos kurkumi, soola ja pipraga puljongile.
8. Keeda suppi veel 10 minutit, lülita see välja ja lase supil tõmmata.
9. Serveerimisel puista üle värskete ürtidega.

Head isu!

"Kharcho" kanaga

• Kana rinnatükk - 300 gr
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk.
• Riis - 100 gr
• Küüslauk - 3 nelki
• Tomatipasta - 2 spl lusikad
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Rohelised - väike hunnik
• Taimeõli - praadimiseks
• Arvestus 3 liitri kohta

Ettevalmistus

1. Lõika kanarind tükkideks.
2. Keeda riis koos kana rinnaga soolaga maitsestatud vees.
3. Riivi porgandid (või lõika ringideks).
4. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
5. Prae porgand ja sibul, lisa tomatipasta, hakitud küüslauk, peeneks hakitud rohelised ja hauta veidi.
6. Lisa supile praadimine soola ja maitseainetega.
7. Kui supp keeb, lülitage see välja ja laske supil 10 minutit tõmmata.
8. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Head isu!

Tomatisupp lihapallide ja kikerhernestega

Koostisained

• Jahvatatud veiseliha - 400 gr
• Kikerherned - 1 klaas (eelnevalt vees leotatud)
• Kartul - 3 tükki
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• paprika - 1 tk (väike)
• Tomatipasta - 2 supilusikatäit
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Arvestus - 4 liitrit

Ettevalmistus

1. Keeda kikerherned soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. Vormi hakklihast väikesed lihapallid ja lisa need õrnalt kikerhernestele keedetud kujul.
3. Valmista praad.
4. Lõika sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks ning prae. Lisa peeneks hakitud paprika ja küüslauk koos tomatipastaga, hauta kaane all tasasel tulel 10 minutit (segades, et mitte kõrbeda).
5. Korralda praad keedetud kikerherneste ja lihapallidega. Lisage jämedale riivile riivitud kartulid, sool ja pipar, hautage suppi tasasel tulel 20 minutit, seejärel lülitage see välja ja laske supil 10 minutit tõmmata.
6. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Head isu!

Solyanka vastavalt "Siber seentega"

• Veiseliha - 300 gr
• Suitsuvorst - 200 gr
• Sink - 200 gr
• Sibul sibul - 1 tk
• Seened - 200 gr (mul on metsaseened, eelnevalt keedetud)
• Marineeritud kurgid - 2 tk
• Oliivid - 150 g (kivideta)
• Tomatid - 2 tükki
• Tomatipasta - 2 supilusikatäit
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Taimeõli praadimiseks
• Sidrun - 1 tk
• Arvestus 3-3,5 liitri kohta

Ettevalmistus

1. Keeda veisepuljong soolaga maitsestatud vees, lõika liha väikesteks tükkideks ja pane koos seente ja maitseainetega uuesti kastrulisse.
2. Valmista praad.
3. Haki sibul, prae kuldpruuniks, lisa tükeldatud sink ja suitsuvorst, prae kõike koos 5 minutit, lisa tükeldatud kooritud tomatid ja tomatipasta, hauta kõike kaane all tasasel tulel 10 minutit.
4. Tõsta praadimine veisepuljongile ja lisa tükeldatud kurgid ja oliivid, lase keema tõusta, lülita välja ja lase hodgepodge’il 20 minutit tõmmata.
5. Serveerimisel lisa igale taldrikule sidruniviil. Maitsev hapukoore ja hakitud ürtidega.

Head isu!

Kanasupp juustupelmeenide ja roheliste hernestega

• Kana rinnatükk - 300 gr
• Porgand - 1 tk
• Kartul - 3 tükki
• Rohelised herned - väike peotäis (minu on värske)
• Sibul - 1 tk.
• Juust - 50 gr
• Muna - 1 tükk
• Jahu - 4 spl. lusikad (võib-olla rohkem või vähem, kõik oleneb jahust)
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus

1. Keeda kana rinnapuljong soolaga maitsestatud vees, lahuta rinnatükk kiududeks ja pane uuesti puljongisse.
2. Lõika kartulid kuubikuteks, tõsta puljongile.
3. Valmista praad.
4. Prae peeneks hakitud sibul ja hakitud porgand (või riivitud).
5. Lisa supile praadimine, sool ja vürtsid ning küpseta peaaegu küpseks.
6. Valmista juustu pelmeenid.
7. Riivi juust peenele riivile, lisa muna, sega ja lisa vähehaaval jahu, sõtku nii, et see jääks kergelt käte külge ja veereta väikesteks pallideks.
8. Lisa pelmeenid koos roheliste hernestega ja küpseta veel 10 minutit, kata kaanega ja lase supil 5 minutit tõmmata.

Head isu!

Kanasupp munapannkookidega

Koostisained

• Kana rinnatükk - 300 gr
• Munad - 3 tükki
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 2 tükki
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus

1. Keeda kanarinnapuljong soolaga maitsestatud vees, lõika rinnatükk väikesteks tükkideks, tõsta tagasi puljongisse.
2. Lisa supile tükeldatud kartulid.
3. Valmista praad.
4. Riivi porgandid jämedale riivile ja haki sibul väikesteks kuubikuteks, prae köögiviljad läbi.
5. Lisa praadimine supile ja küpseta 15 minutit.
6. Vahusta munad vähese soola ja pipraga.
7. Prae mõlemalt poolt nagu pannkooke (arvestuses 3 muna - kolm pannkooki).
8. Jahuta munapannkoogid veidi ja lõika ribadeks, lisa supile, tõsta supp pliidilt ja lase 10 minutit tõmmata.
9. Puista peale hakitud ürte ja serveeri.

Head isu!

Soome supp lõhe ja koorega

• Lõhesupi komplekt - 300 gr (pead, ogad, sabad)
• Lõhefilee - 300 gr
• Kartul - 3 tükki
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 2 tükki
• Madala rasvasisaldusega koor - 1 klaas
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Arvestus 3 liitri kohta

Ettevalmistus
Saada keema supikomplekt terve sibulaga, keemise ajal koori vaht pidevalt maha.
Eemaldage supikomplekt puljongist.
Kurna puljong, pane tagasi pliidile, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid, peeneks hakitud sibul ja porgand, kui keema läheb.
Kui puljong keeb, lisa tükeldatud lõhe, sool ja vürtsid.
Keeda 20 minutit, pidevalt vahtu eemaldades.
Küpsetamise lõpus valage koor, laske keema tõusta, eemaldage kuumusest ja laske 20 minutit tõmmata.
Head isu!

Veiseliha shurpa

Shurpa on idamaine, paks ja väga rammus supp, kõige parem on seda keeta pajas, võtta liha kondiga, külluse huvides.Supp tuleb väga maitsev. Leidsin palju retsepte, kuid otsustasin sellega peatuda ega kahetsenud.
Koostisained

• Veiseliha kondiga või viljaliha ja ribidega - 800 gr
• Sibul - 2 tükki
• Ilma nahata tomatid - 3 tk
• Porgand - 2 tk (keskmise suurusega)
• Paprika - 2 tk (eelistatavalt erinevat värvi)
• Kartul - 6-7 tükki
• Küüslauk - 5 nelki
• Kuum pipar - 1 tk
• Tomatipasta - 1 ümar supilusikatäis
• Rohelised - petersell, koriander (maitse järgi)
• Taimeõli praadimiseks
• Vürtsid ja sool maitse järgi
• Arvutus - 5 liitri kohta

Ettevalmistus

1. Peske liha, lõigake keskmisteks tükkideks ja saatke otse pada praadima (kui pada pole, võite küpsetada multikookeris või praadida eraldi pannil) praadida mõlemalt poolt kõrgel kuumusel, lisada porgandid, lõigake ringideks ja sibul poolrõngasteks, jahvatage kõik kokku, viige köögiviljad pehmeks.
2. Lisa vesi ja hauta umbes 1 tund (ärge unustamata vahtu maha koorida).
3. Vahepeal koori kartulid ja paprika (ära veel puutu vürtsikat).
4. Aeg on kätte jõudnud, peame ülejäänud köögiviljad maha panema.
5. Haki kartulid, paprika ja tomatid üsna jämedalt ning saatke puljongile, unustamata soolamist ja erinevate vürtside lisamist, keetke, lisage tomatipasta, hakitud küüslauk ja terav paprika tervelt (ilma tükeldamata).
6. Kata kaanega, alanda kuumust madalaks, et keeda ja hauta 1 tund.
7. Pärast aja möödumist eemaldage terav pipar väga ettevaatlikult ja puistake ürtidega ning küpseta veel 5 minutit.
8. Serveerimisel, kellele teravamalt meeldib, lõika teravad paprikad (aga mitte kõik muidugi) otse taldrikule väikesteks tükkideks ja puistake üle ürtidega.

Head isu!

Kümme maitsva supi retsepti

1. Lõhnav supp suitsukana ja sulatatud juustuga

Koostis:

• suitsutatud jalg - 300 gr
• sulatatud juust - 3 supilusikatäit (mul on vioola)
• kartul - 3 tükki
• porgandid - 1 tk
• sibul - 1 tk
• tilli rohelised - serveerimiseks
• sool ja vürtsid maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Küpseta jalg, eemalda puljongist, tükelda kiududeks ja tõsta tagasi puljongisse
2. Järgmisena lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja peeneks hakitud porgand (või riivitud)
3. Prae sibulad kuldpruuniks ja lisa supile
4. Järgneb sulatatud juust
5. Keeda tasasel tulel 15–20 minutit või kauem, kuni juust on pehme ja täielikult lahustunud
6. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud tilli või muid lemmikürte

2. Hernesupp jahivorstide ja juustuga

Koostis:

• Herned - 1 klaas
• Kartul - 3 tükki
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk.
• Jahivorstid - 5 tk
• Sulatatud juust - 1 tükk (või 2 supilusikatäit)
• Rohelised - valikuline
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

Arvestus - 3 liitrit

1. Leota herneid 2 tundi või üleöö
2. Vala herned keevasse soolaga maitsestatud vette, keeda 30 minutit pidevalt vahtu eemaldades, lisa kartulid
3. Valmista praad
4. Haki sibul peeneks, riivi porgandid (või haki peeneks) prae peaaegu küpseks, lisa viiludeks lõigatud vorstid
5. Lisa praadimine hernestele kartuli ja sulatatud juustuga ning küpseta kuni juust on täielikult sulanud, serveerimisel puista üle ürtidega

3. Hernesupp kana ja seentega

Koostis:

• kanafilee - 300 gr
• Seened - 150 gr (mul on šampinjonid)
• Herned - 0,5 tassi (eelnevalt üleöö vees leotatud)
• Kartul - 2 tükki
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk.
• Sinep - 1 tl
• Kurkum - teelusikatäie otsas (valikuline, kollasema värvi saamiseks)
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Rohelised - serveerimiseks

Ettevalmistus:

1. Herneid koos kana rinnaga keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees 30 minutit või kauem.
2. Lõika rinnatükk väikesteks tükkideks. Lõika kartulid kuubikuteks ja tõsta puljongile kanarindaga hernestele ning küpseta 15 minutit või rohkem.
3. Valmista praad.
4. Riivi porgandid (või lõika väikesteks tükkideks), lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
5. Prae köögiviljad õhetavaks, lisa seened ja sinep ning hauta tasasel tulel 5 minutit.
6. Viige valmis praadimine koos kurkumi, soola ja pipraga puljongile.
7. Keeda suppi veel 10 minutit, lülita see välja ja lase supil tõmmata.
8. Serveerimisel puista üle värskete ürtidega.

4. "Kharcho" kanaga

Koostis:

• Kana rinnatükk - 300 gr
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk.
• Riis - 100 gr
• Küüslauk - 3 nelki
• Tomatipasta - 2 supilusikatäit
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Rohelised - väike hunnik
• Taimeõli - praadimiseks
• Arvestus - 3 liitri kohta

Ettevalmistus:

1. Lõika kanarind tükkideks
2. Keeda riis kana rinnaga soolaga maitsestatud vees
3. Riivi porgandid (või lõika ringideks)
4. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks
5. Prae porgand ja sibul, lisa tomatipasta, hakitud küüslauk, peeneks hakitud rohelised ja hauta veidi
6. Lisa supile praadimine soola ja maitseainetega
7. Lülitage see välja, kui supp keeb ja laske supil 9 minutit tõmmata. Serveerimisel puista supile ürte

5. Tomatisupp lihapallide ja kikerhernestega

Koostis:

• Jahvatatud veiseliha - 400 gr
• Kikerherned - 1 klaas (eelnevalt vees leotatud)
• Kartul - 3 tükki
• Porgand - 1 tk
• sibul - 1 tk
• Küüslauk - 3 nelki
• paprika - 1 tk (väike)
• Tomatipasta - 2 supilusikatäit
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool ja vürtsid maitse järgi

Ettevalmistus:

Arvestus - 4 liitrit

1. Keeda kikerherned soolaga maitsestatud vees pehmeks
2. Vormi hakklihast väikesed lihapallid ja lisa need õrnalt kikerhernestele keedetud kujul.
3. Valmista praad.
4. Lõika sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks ning prae.
5. Lisa peeneks hakitud paprika ja küüslauk koos tomatipastaga, hauta kaane all tasasel tulel 10 minutit (segades, et mitte kõrbeda).
6. Korralda praad keedetud kikerherneste ja lihapallidega.
7. Lisa jämedale riivile riivitud kartulid, sool ja pipar, hauta suppi tasasel tulel 20 minutit, siis lülita välja ja lase supil 10 minutit tõmmata.
8. Serveerimisel puista üle ürtidega

6. Siberi solyanka seentega

Koostis:

• Veiseliha - 300 gr
• Suitsuvorst - 200 gr
• Sink - 200 gr
• Sibul sibul - 1 tk
• Seened - 200 gr (mul on metsaseened, eelnevalt keedetud)
• Marineeritud kurgid - 2 tk
• Oliivid - 150 g (kivideta)
• Tomatid - 2 tükki
• Tomatipasta - 2 supilusikatäit
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks
• Sidrun - 1 tk

Ettevalmistus:

Arvutus; 3, 3,5 liitri kohta

1. Keeda veisepuljong soolaga maitsestatud vees, lõika liha väikesteks tükkideks ja pane koos seente ja maitseainetega uuesti kastrulisse.
2. Valmista praad.
3. Haki sibul, prae kuldpruuniks, lisa tükeldatud sink ja suitsuvorst, prae kõike koos 5 minutit, lisa tükeldatud kooritud tomatid ja tomatipasta, hauta kõike kaane all tasasel tulel 10 minutit.
4. Tõsta praadimine veisepuljongile ja lisa tükeldatud kurgid ja oliivid, lase keema tõusta, lülita välja ja lase hodgepodge’il umbes 20 minutit tõmmata.
5. Serveerimisel lisa igale taldrikule sidruniviil.
6. Maitsev hapukoore ja hakitud ürtidega.

7. Kanasupp juustupelmeenide ja roheliste hernestega

Koostis:

• Kana rinnatükk - 300 gr
• Porgand - 1 tk
• Kartul - 3 tükki
• Rohelised herned - väike peotäis (minu on värske)
• Sibul - 1 tk.
• Juust - 50 gr
• Muna - 1 tükk
• Jahu - 4 supilusikatäit (võib-olla rohkem või vähem, kõik sõltub jahust)
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Keeda kanarinnapuljong soolaga maitsestatud vees, võta rinnatükk kiududeks ja pane uuesti puljongisse Lõika kartul kuubikuteks, tõsta puljongile.
2. Valmista praad.
3. Prae peeneks hakitud sibul ja hakitud porgand (või riivitud).
4. Lisa supile praadimine, sool ja vürtsid ning küpseta peaaegu küpseks.
5. Valmistage juustu pelmeenid;
6. Riivi juust peenele riivile, lisa muna, sega ja lisa vähehaaval jahu, sõtku nii, et see jääks kergelt käte külge ja veereta väikesteks pallideks.
7. Lisa pelmeenid roheliste hernestega ja küpseta veel 10 minutit, kata kaanega ja lase supil 5 minutit tõmmata.

8. Kanasupp munapannkookidega

Koostis:

• Kana rinnatükk - 300 gr
• Munad - 3 tükki
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 2 tükki
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Keeda kanarinnapuljong soolaga maitsestatud vees, lõika rinnatükk väikesteks tükkideks, tõsta tagasi puljongisse.
2. Lisa supile tükeldatud kartulid.
3. Valmista praad.
4. Riivi porgandid jämedale riivile ja haki sibul väikesteks kuubikuteks, prae köögiviljad läbi.
5. Lisa praadimine supile ja küpseta 15 minutit.
6. Klopi munad vähese soola ja pipraga lahti, prae mõlemalt poolt nagu pannkooke (arvestuses 3 muna - kolm pannkooki)
7. Jahuta munapannkoogid veidi ja lõika ribadeks, lisa supile, tõsta supp pliidilt ja lase 10 minutit tõmmata.
8. Puista peale hakitud ürte ja serveeri.

9. Soome supp lõhe ja koorega

Koostis:

• Lõhesupi komplekt - 300 gr (pead, ogad, sabad)
• Lõhefilee - 300 gr
• Kartul - 3 tükki
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 2 tükki
• Madala rasvasisaldusega koor - 1 klaas
• Sool ja vürtsid maitse järgi

Ettevalmistus:

Arvestus - 3 liitri kohta

1. Saada terve sibulaga keedetud supikomplekt, kuna keeb, eemalda vaht pidevalt
2. Eemaldage supikomplekt puljongist
3. Kurna puljong, tõsta keemiseni tagasi pliidile, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid, peeneks hakitud sibul ja porgand
4. Kui puljong keeb, lisa tükeldatud lõhe, sool ja vürtsid
5. Küpseta umbes 20 minutit, eemaldades pidevalt vahtu
6. Küpsetamise lõpus valage koor, laske keema tõusta, eemaldage kuumusest ja laske umbes 20 minutit tõmmata.

10. Veiseliha shurpa

Shurpa on idamaine, paks ja väga rammus supp, kõige parem on seda keeta pajas, võtta liha kondiga, külluse huvides.Supp tuleb väga maitsev. Leidsin palju retsepte, kuid otsustasin sellega peatuda ega kahetsenud.

Koostis:

• Veiseliha kondiga või viljaliha ja ribidega - 800 gr
• Sibul - 2 tükki
• Ilma nahata tomatid - 3 tk
• Porgand - 2 tk (keskmise suurusega)
• Paprika - 2 tk (eelistatavalt erinevat värvi)
• Kartul - 6-7 tükki
• Küüslauk - 5 nelki
• Kuum pipar - 1 tk
• Tomatipasta - 1 ümar supilusikatäis
• Rohelised - petersell, koriander (maitse järgi)
• Taimeõli - praadimiseks
• Vürtsid ja sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Arvutus - 5 liitri kohta

1. Peske liha, lõigake keskmisteks tükkideks ja saatke see praetud otse pada (kui pada pole, võite küpsetada multikookeris või praadida eraldi pannil) praadige mõlemalt poolt kõrgel kuumusel, lisage hakitud porgand ringideks ja sibul poolrõngasteks, jahvatage kõik kokku, viige köögiviljad pehmeks.
2. Lisa vesi ja hauta umbes 1 tund (pida meeles vahu eemaldamist)
3. Vahepeal koori kartulid ja paprika (ära veel puutu vürtsikat)
4. Aeg on kätte jõudnud, peame ülejäänud köögiviljad maha panema.
5. Lõika kartul, paprika ja tomatid üsna suureks ja saatke puljongile, unustamata soolamist ja erinevate vürtside lisamist, lase keema tõusta, lisa tomatipasta, hakitud küüslauk ja terav paprika tervelt (ilma tükeldamata)
6. Kata kaanega, alanda kuumust madalaks, et keeda ja hauta 1 tund.
7. Pärast aja möödumist eemaldage terav pipar väga ettevaatlikult ja puistake ürtidega ning küpseta veel 5 minutit.
8. Serveerimisel, kellele teravamalt meeldib, lõika teravad paprikad väikesteks tükkideks otse taldrikusse (aga mitte kõik muidugi) ja puista üle ürtidega

Iga inimese toiduvalikusse kuuluvad mitmesugused supid, alates varasest lapsepõlvest. Mõned peavad kinni püsivusest ja valmistavad regulaarselt esimesi roogasid, teised on mõnevõrra tähelepanuta jäetud, rahuldudes ainult teise või magusa magustoiduga, unustades vedela toidu eelised.

Lisaks aitavad kvaliteetsetest köögiviljadest valmistatud supid toime tulla ülesöömisega, olles ustavad tervisliku ja dieetse toitumise abilised.

Kas sa pead iga päev suppi sööma? Vastus on ülimalt positiivne, sest värsked supid on kasulikud keha tervisele ja elujõule. Sellel on mitu põhjust:

• esimesed kursused mõjuvad ergutavalt seedimisprotsessidele ja imenduvad kiiresti;
• vedel toit toetab vee-soola tasakaalu;
• kuumad supid aitavad külmal aastaajal soojas hoida, varustades keha soojusenergiaga.

Esimesed käigud tulevad esikohale nii toiteväärtuse kui ka organismis kergesti omastatavuse poolest, seetõttu soovitatakse neid kasutada nii laste dieedis kui ka operatsioonijärgsel perioodil ja koos dieettoitumisega.

Toiduvalmistamise saladused või kuidas valmistada maitsvat suppi

Peamine reegel ja peamine saladus esimeste roogade valmistamisel on retsepti elementaarne järgimine, mis päästab kulinaarspetsialisti keedetud köögiviljadest ja sagedastest probleemidest suppide ülesoolamisega. Lihtsalt järgitavad juhised supi meistriteose valmistamiseks:

• saatke köögiviljad küpsetamiseks retsepti järjekorras, siis on igaühel neist aega küpsetamiseks ja vormis püsimiseks;
• lisa roogadele soola järk-järgult ja alles siis, kui kõik koostisosad on valmis, mis tagab ühtlase soolaga immutamise ega lase toitu üle soolata;
• jälgi, et köögiviljad küpsemise ajal üle ei keeks, reguleerides kuma;
• lihtsalt lase küpsenud roal veidi seista ja higista kaane all, siis paraneb selle maitse oluliselt.

Kõige lihtsamate ja odavamate suppide retseptid igaks päevaks

Odavatest käepärastest toodetest, mida iga perenaine leiab, saab valmistada igapäevaselt suppe. Toidukorv tuleb üsna odav ning esimesed käigud rõõmustavad teid suussulavate aroomide ja meeldiva maitsega.

Tomatisupp

10 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 500 g kanarind;
• 2 suurt kartulit
• 1 sibul;
• 2 suurt tomatit;
• 180 g hapukoort;
• 2,75 liitrit vett;
• 35 g oliiviõli;
• sool;
• must pipar;
• Till.

Küpsetusaeg on märgatav: 45-50 minutit.

Kalorite sisaldus: 35 kcal / 100 g.

Supp sulatatud juustu ja nuudlitega

6 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 190 g sulatatud juustu;
• 90 g peent vermišelli;
• 2 suurt kartulit
• 1 keskmine porgand;
• 1 sibul;
• 30 g võid;
• sool;
• must pipar;
• 2,45 liitrit vett;
• hunnik tilli või muid ürte.

Küpsetusaeg on märgatav: 35 minutit.

Kalorite sisaldus: 30 kcal / 100 g.

Riisisupp tomati ja juustuga

10 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 2,75 liitrit vett;
• 110 g ümarat riisi;
• 2 suurt tomatit;
• 2 suurt kartulit
• 150 g sulatatud juustu;
• 200 g lihapalle (hakklihast);
• till;
• sool;
• must pipar.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Kalorite sisaldus: 31 kcal / 100 g.

1. Riivi sulatatud juust peeneks ja pane keevasse vette, keeda mõõdukal kuumusel 8 minutit, kuni see on täielikult lahustunud;
2. Saadame pannile lihapallid, küpseta 8 minutit;
3. Lõika kartul kuubikuteks;
4. Täida tomatid keeva veega, oodake 30 sekundit, seejärel eemaldage nahk, lõigake keskmiseks kuubikuks;
5. Peseme riisi hästi, saadame selle koos köögiviljadega pannile ja küpseta 12 minutit;
6. Lisa vürtsid ja till 3 minutit, kuni need on pehmed.

Kalasupp

8 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 220 g konserveeritud saury;
• 2 keskmist kartulit;
• 50 g ümarat riisi;
• 2,85 liitrit vett;
• 2 väikest sibulat;
• sool;
• must pipar;
• rohelised maitse järgi.

Kogu küpsetusaeg: 25 minutit.

Kalorite sisaldus: 25 kcal / 100 g.

1. Peseme riisi ja paneme keedetud vette, küpseta 2 minutit;
2. Haki sibul peeneks;
3. Me võtame saury lahti väikesteks tükkideks;
4. Kasta kartulid, sibul, kala kastrulisse ja küpseta 12 minutit;
5. 4 minutit enne keetmise lõppu võib vastavalt vajadusele supile lisada soola, lisada pipart, kaunistada ürtidega.

Traditsioonilised supiretseptid igaks päevaks

Traditsioonidest rääkides tuleb esikohale paljude perenaiste ja sööjate poolt armastatud borš, hernesupp või kapsasupp. Pakume teile lihtsaid retsepte populaarsete roogade jaoks originaalsete suppide valmistamiseks, mille proovimisel soovite kindlasti lisandeid!

10 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 600 g veiseliha;
• 450 kg kartuleid;
• 1 suur porgand;
• 2 keskmist sibulat;
• 3 keskmist peeti;
• 190 g tomatipastat;
• 0,5 tl sidrunhapet;
• 3 teelusikatäit suhkrut;
• 450 g valget kapsast;
• sool;
• 3,85 liitrit vett;
• jahvatatud must pipar;
• 4 küüslauguküünt;
• till, petersell;
• 45 g oliiviõli;
• 2 loorberilehte.

Küpsetusaeg: 110 minutit.

Kalorite sisaldus: 90 kcal / 100 g.

1. Veiseliha peseme, lõikame portsjoniteks, saadame kastrulisse ja kallame nii palju vett, et see kataks liha 10-12 cm.Keemise hetkest küpsetame 50-60 minutit madalal kuumusel.
2. Pese peedi ja porgandi hästi, koorime koore ära ja lõikame õhukesteks ribadeks;
3. Haki sibul, prae oliiviõlis kuldpruuniks, seejärel saatke sellele porgandid, segage hoolikalt, praege 3 minutit ja lisage juurviljadele peet. Prae madalal kuumusel kaane all umbes 12 minutit;
4. Pane köögiviljasegusse suhkru ja sidrunhappega segatud tomatipasta, jätka praadimist veel 8 minutit.
5. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks või ribadeks;
6. Haki kapsas õhukeselt;
7. Valmis puljongile lisage soola, pipart ja alandage valmistatud kapsast, keetke keemise hetkest 11 minutit;
8. Saadame kartulid ja köögiviljad pannile, küpseta madalal kuumusel 15 minutit, segades 3-minutilise intervalliga;
9. Keetmise lõpus alanda peeneks hakitud küüslauk, loorberilehed ja puista üle ürtidega.

Hernesupp suitsuribidega

10-12 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 550 g suitsutatud searibi;
• 3,8 liitrit vett;
• 300 g herneid;
• 1 sibul;
• 1 suur porgand;
• 20 g oliiviõli;
• 2 loorberilehte;
• sool;
• must pipar.

Küpsetusaeg: 95 minutit.

Kalorite sisaldus: 85 kcal / 100 g.

Kapsasupp

8-10 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 380 g valget kapsast;
• 3 suurt kartulit;
• 2 keskmist sibulat;
• 2,75 liitrit vett;
• 300 g lihapallid;
• 20 g oliiviõli;
• sool;
• must pipar;
• till;
• loorberileht.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Kalorite sisaldus: 52 kcal / 100 g.

1. Lõika sibul keskmiseks kuubikuks, prae oliiviõlis kuldpruuniks;
2. Hõõru porgandid või lõika õhukesteks ribadeks, lisa sibulale ja prae 12 minutit;
3. Haki kapsas väga peeneks, aseta veega kastrulisse, küpseta 12 minutit, seejärel lisa lihapallid ja küpseta veel 4 minutit;
4. Lõika kartulid kuubikuteks ja saatke koos üleküpsetamisega pannile, lisage vürtsid, keetke madalal kuumusel, unustamata segamist, et kartul ei keeks;
5. Küpsetamise lõpus lisa loorberileht, puista üle tilliga.

Paastuaja supid: lihtsad retseptid igaks päevaks

Ilma lihata supid pole mitte ainult madala kalorsusega, vaid ka väga maitsvad, mida saab keeta iga päev, kulutades väga vähe aega. Näiteks:

8-10 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 230 g tatart;
• 2 suurt kartulit
• 1 sibul;
• 15 g oliiviõli;
• 3,25 liitrit vett;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Kalorite sisaldus: 26 kcal / 100 g.

1. Täida pann veega, vala sisse pestud tatar, keeda 15 minutit alates keemise hetkest keskmisel kuumusel;
2. Haki sibul, prae taimeõlis kuldpruuniks;
3. Koorige kartulid, lõigake need keskmisteks kuubikuteks, saatke kastrulisse ja küpseta 12 minutit;
4. 4 minutit enne keetmist lisage supile veidi soola, pipart;
5. Küpsetamise lõpus lisa üleküpsetatud sibul.

8 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 180 g pärl otra;
• 3 suurt kartulit;
• 35 g oliiviõli;
• 3,1 liitrit vett;
• 3 marineeritud kurki;
• 1 suur porgand;
• 1 sibul;
• vürtsid;
• 2 loorberilehte.

Küpsetusaeg: 70 minutit.

Kalorite sisaldus: 21 kcal / 100 g.

1. Täida pott veega ja kuumuta keemiseni;
2. Peseme odra kaks korda, paneme keeva veega kastrulisse, küpseta 40-50 minutit;
3. Haki sibul, prae oliiviõlis kuldpruuniks;
4. Hõõruge porgandeid või lõigake õhukesteks ribadeks, praadige koos sibulaga 15 minutit ilma kaant sulgemata;
5. Haki kurgid peeneks, lisa köögiviljadele ja prae kaane all 15 minutit;
6. Lisa odrale kartulid, küpseta 12 minutit, aeg-ajalt segades;
7. 4 minutit enne valmimist saadame köögiviljad supile, lisame vajadusel soola, lisame oma lemmikvürtse;
8. Keetmise lõpus lisa loorberilehed ja lase supil 10 minutit seista.

10 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 2 toorest muna;
• 2 suurt kartulit
• 150 g sarvi;
• 2,50 liitrit vett;
• 1 sibul;
• 20 g oliiviõli;
• till;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Kalorite sisaldus: 22 kcal / 100 g.

1. Lõika kartulid kuubikuteks või keskmisteks kuubikuteks;
2. Panime selle kastrulisse, keetmise hetkest küpsetame umbes 6 minutit, pärast mida täidame sarved, jätkame küpsetamist 8 minutit;
3. Haki sibul, prae oliiviõlis kuldpruuniks;
4. Murra munad tassi, lisa veidi soola ja klopi kahvliga umbes 30 sekundit;
5. 1 minut enne valmimist kalla munasegu õhukese joana pidevalt segades supi sisse;
6. Valmis roog pipar, puista tilliga.

Maitsvad suppide retseptid lastemenüüsse

Igapäevane suppide keetmine laste dieedi jaoks ei tekita koduperenaistele suuri raskusi, kuna retseptid on üsna lihtsad, valmivad kiiresti ja osutuvad väga toitvaks.

Piimasupp köögiviljadega

6-8 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 1,7 liitrit piima;
• 0,4 l vett;
• 1 väike sibul;
• 300 g valget kapsast;
• 2 keskmist kartulit;
• 20 g ghee;
• soola maitse järgi.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kalorite sisaldus: 48 kcal / 100 g.

1. Haki kapsas peeneks;
2. Ühendage piim veega, keetke kergelt ja saatke sellele kapsas. Küpseta 7 minutit, pidevalt segades;
3. Lõika kartulid väikesteks baarideks, saatke need kastrulisse ja jätkake küpsetamist veel 12 minutit madalal kuumusel, unustamata segamist;
4. Haki sibul peeneks, prae ghees kuldpruuniks;
5. 4 minutit enne valmisolekut saatke praetud sibul supile ja soola maitse järgi.

Supp kanalihapallidega aeglases pliidis

6 portsjoni lastele mõeldud supi jaoks läheb vaja:

• 350 g kanafilee;
• 1 toores muna;
• 35 g rukkijahu;
• 2,5 liitrit vett;
• 2 suurt kartulit
• pool sibulat;
• 1 keskmine porgand;
• 100 g munanuudleid;
• hunnik tilli;
• soola maitse järgi.

Küpsetusaeg: 25-30 minutit.

Kalorite sisaldus: 35 kcal / 100 g.

1. Keerake kanafilee hakklihamasina või segistiga, lisage muna ja jahu, sõtke hoolikalt, vormige lihapallid ja saatke need 15 minutiks sügavkülma;
2. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks;
3. Hõõruge või lõigake porgandid õhukesteks ribadeks;
4. Täitke küpsetusnõu veega, saatke sinna lihapallid, ettevalmistatud köögiviljad, lisage till ja seadke multikookeril režiim "Supp";
5. Lisa munanuudlid ja sool 8 minutit enne küpsetamist.

Lihtsad retseptid maitsvate suppide valmistamiseks igaks päevaks võimaldavad hoolivatel perenaistel säästa piisavalt aega ja saada samal ajal maitsva tulemuse, mis võib pakkuda tõelist gastronoomilist naudingut ja rõõmustada kogu peret!

Järgmises videos on veel üks maitsva supi retsept.

https: //site/wp-content/uploads/2018/08/3noj.jpg

Millist rooga võib õigustatult pidada söögilaua kuningaks? Supp muidugi. Kuum, toitev, aromaatne – just see, mida vajate, et oma akusid ülejäänud päevaks laadida. See on eriti hea sügisel, mis on kohe nurga taga. Kujutage ette: naasete koju jalutuskäigult läbi langenud lehtede ja naudite taldrikut maitsvat suppi. Just selleks oleme teie jaoks välja valinud 10 lihtsat ja samm-sammult koostatud fotodega retsepti, mille ühest lugemisest sülg jookseb.

1. Hernes jahivorstide ja juustuga

Hernesupp – rikkalik, toitev, aromaatne. Ja vorstid ja juust lisavad sellele vürtsi, mis veel võiks olla õnne jaoks parem?

Mida sa vajad:

• Herned - 1 klaas
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Jahivorstid - 5 tk.
• Sulatatud juust - 1 tükk (või 2 supilusikatäit)
• Sool ja vürtsid maitse järgi

Soovi korral võite lisada rohelisi, arvutada koostisosad 3 liitri vee kohta. Ärge unustage ka taimeõli (praadimiseks).

Kuidas süüa teha:

1. Leota herneid kaks tundi või üleöö.
2. Aja soolaga maitsestatud vesi keema, lisa herned. Keeda 30 minutit, eemaldades vahu. Seejärel lisa tükeldatud kartulid.
3. Valmista praadimine: haki porgand ja sibul peeneks, prae. Lõika vorstid viiludeks ja prae ka.
4. Lisa supile praetud ja viilutatud sulatatud juust ning küpseta, kuni juust on täielikult sulanud.
5. Serveeri ürtidega (soovi korral).

2. Kharcho kanaga

Kharcho supp on Gruusia rahvusroog. Tavaliselt küpsetatakse seda veiselihaga, kuid seda saab hõlpsasti asendada kanaga. Supp on vähem rasvane, kuid mitte vähem maitsev.

Mida sa vajad:

• Kana rinnatükk - 300 g
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Riis - 100 g
• Küüslauk - 3 nelki
• Tomatipasta - 2 supilusikatäit
• Rohelised - väike hunnik
• Sool ja vürtsid maitse järgi

Koostisosade arvutamine 3 liitri vee kohta. Praadimiseks vajate taimeõli.

Kuidas süüa teha:

1. Tükelda kanarind, keeda koos riisiga soolaga maitsestatud vees.
2. Valmista praadimine: lõika porgandid ringideks või riivi jämedale riivile (nagu sulle meeldib), lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kõik läbi. Seejärel lisa ürdid ja küüslauk (eelhakkida), tomatipasta ja hauta veidi.
3. Oodake keemiseni, keerake kuumus maha ja laske supil 10 minutit tõmmata.
4. Serveeri ürtidega.

3. Kreemjas selleriga

Lubasime retsepte igale maitsele ja siin on supp neile, kes oma toitumist jälgivad. Väga abivalmis ja õrn.

Mida sa vajad:

• Või - ​​2 supilusikatäit
• Selleri varred - 700 g
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 8 tk.
• Sool, pipar, sidrunimahl - maitse järgi

Koostisosad on mõeldud 1,5 liitri vee jaoks.

Kuidas süüa teha:

1. Sulata või kastrulis keskmisel kuumusel.
2. Kui või on sulanud, lisa tükeldatud seller, sibul ja kartul. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
3. Küpseta pidevalt segades, kuni köögiviljad on pehmed.
4. Lisa vesi ja lase keema tõusta, seejärel keeda tasasel tulel 20 minutit.
5. Jahvata valmis supp blenderis püreeks.
6. Lisa maitse järgi soola ja sidrunimahla – ja ongi serveerimiseks valmis!

4.Juustupelmeenidega

Selle nimi võib mõne jaoks tunduda kummaline, kuid see supp on väärt kandidaat teie kokaraamatus ja teie toidulaual.

Mida sa vajad:

• Kana liha - 400 g
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Rohelised herned - 45 g
• Sibul - 1 tk.
• Juust - 75 g
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 75 g
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Ärge unustage taimeõli (praadimiseks)

Kuidas süüa teha:

1. Keeda kana soolaga maitsestatud vees. Seejärel võta see välja, jaga tükkideks ja viska tagasi puljongisse.
2. Lisa tükeldatud kartul.
3. Valmista praadimine: tükelda sibul ja porgand, prae.
4. Lisa supile praadimine, sool ja vürtsid.
5. Riivi juust, lisa sellele muna ja jahu, sega läbi, vormi pallid.
6. Lisa supile juustupallid ja herned.
7. Keeda 7 minutit, seejärel jäta suletud kaane alla 10 minutiks.
8. Nüüd saate serveerida.

5.Lihapallide, kikerherneste ja tomatiga

Viimases retseptis olid juustupallid, aga sellesse tulevad lihapallid. Ja kikerherned - suurema kasulikkuse ja ebatavalisuse jaoks.

Mida sa vajad:

• Hakkliha - 450 g
• Kikerherned - 240 g
• Kartul - 5 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 4 haru
• Bulgaaria pipar - 70 g
• Tomatipasta - 40 g
• Sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi

Praadimiseks vajate veidi õli.

Kuidas süüa teha:

1. Leota kikerherneid üleöö. Keeda soolases vees.
2. Vormi hakklihapallid ja lisa supile.
3. Valmista praadimine: prae hakitud porgand ja sibul, seejärel lisa hakitud küüslauk, paprika ja tomatipasta, hauta 7 minutit.
4. Lisa puljongile praepannid, tükeldatud kartulid, sool, maitseained ja keeda tasasel tulel 7 minutit.
5. Lase supil tõmmata ja serveeri ürtidega üle puistatud.

6. Juust punase kalaga

Tõelised gurmaanid võivad endale lubada juustusuppi ja isegi punase kalaga! Peale sellist õhtusööki jätkub sul jõudu ja jaksu kindlasti õhtuni!

Mida sa vajad:

• Punase kala filee - 200 g
• Porrulauk - 40 g
• Porgand - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Sulatatud juust - 150 g
• Sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi

Koostisosade arvutamine 1,5 liitri vee kohta.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika kartulid viiludeks, lisa keevasse vette, keeda 5-7 minutit.
2. Tükelda paprika, porgand ja porru õhukesteks viiludeks. Lisa kartulitele köögiviljad, küpseta 7-10 minutit.
3. Lisa supile tükeldatud juust ja lase täielikult lahustuda.
4. Lõika kala väikesteks kuubikuteks, lisa supile, küpseta 5-7 minutit.
5. Lisa peeneks hakitud ürdid, sool, vürtsid ja lase keema.
6. Supp on valmis.

7. Lagman

Kesk-Aasia köögist populaarne supp, mis sarnaselt guljaššile võib olenevalt puljongi kogusest olla kas supp või pearoog. Saate talle ise nuudleid keeta, kuid selles retseptis lihtsustame teie jaoks ülesannet.

Mida sa vajad:

• Liha (mis tahes) - 300 g
• Spagetid - 1 pakk
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 2 tk.
• Tomatipasta - 50 g
• Küüslauk - 3 nelki
• Vesi - 1,5-2 klaasi
• Sool, suhkur, ürdid, maitseained (koriander, köömned, safran, tähtaniis, terav ja magus paprika) - maitse järgi.

Praadimiseks vajate õli.

Kuidas süüa teha:

1. Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees, loputa kurnis.
2. Kuumuta sügaval pannil õli, lisa peeneks hakitud sibul.
3. Lõika liha väikesteks kuubikuteks, lisa sibulale ja prae kõrgel kuumusel pidevalt segades 7 minutit.
4. Lisa tükeldatud porgand ja tomatipasta, prae madalal kuumusel 10 minutit.
5. Lõika paprika ja tomatid väikesteks kuubikuteks, lisa ja prae 5 minutit tasasel tulel.
6. Lisa vesi ja peeneks hakitud kartul.
7. Lisa vürtsid, sool ja suhkur, kata kaanega ja jäta madalal kuumusel 10 minutiks seisma.
8. Vala saadud kaste spagettidele, puista peale ürte, lisa küüslauk. Lagman on valmis!

8. Kõrvitsapüreesupp

Sügis on saagikoristuse aeg. Kui teil on õnnestunud oma aias kõrvits kasvatada ja te ei tea, mida sellega peale hakata, on meil teile lahendus.

Mida sa vajad:

• Kõrvits - 500 g
• Puljong (liha või köögiviljad) - 500 ml
• Sibul - 1 tk.
• Ingveri juur - umbes poole sõrme suurune
• Sool, pipar - maitse järgi
• Kreem kaunistuseks - valikuline

Praadimiseks läheb vaja ka õli.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika kõrvits väikesteks tükkideks, keeda soolaleemes.
2. Prae sibul, riivi ingver peenele riivile.
3. Purusta sibul, ingver ja puljong blenderis püreeks.
4. Võib serveerida, soovi korral kaunista koorega.

9. Ungari guljašš

Veel üks ebatavaline supp teie kollektsiooni! Kuigi tema keel ei julge seda supiks nimetada, sest Ungari guljašš on korraga nii esimene kui ka teine ​​roog. Paks, toitev, rahuldav – just see, mida jaheda ilmaga vajad.

Mida sa vajad:

• Liha (sealiha või veiseliha) - 500 g
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Tomatipasta - 3 supilusikatäit
• Jahu - 1 supilusikatäis
• Loorberileht - 2 tk.
• Vesi või puljong - 2 tassi
• Sool, pipar - maitse järgi

Viimasele lisa soovi korral kartul ja pasta. Ja praadimiseks mõeldud õli ei tasu muidugi unustada.

Kuidas süüa teha:

1. Peske liha, pühkige kuivaks ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Kuumuta potis või sügaval pannil õli, lisa liha ja prae kõrgel kuumusel 5 minutit.
3. Haki sibul, porgand ja paprika, lisa lihale. Prae pidevalt segades 10 minutit.
4. Lisa maitse järgi soola ja vürtse, lisa jahule, prae pidevalt segades 5 minutit.
5. Lisa tomatipasta ja sega.
6. Lisa loorberileht, vala üle veega või puljongiga, kata kaanega ja keeda tasasel tulel 30-40 minutit ning guljašš ongi valmis.

10. Borš

Ja kus ilma tõelise kuningata suppide seas - borš. Meil pole kahtlustki, et igal endast lugupidaval perenaisel on oma perekonna saladustega põlvest põlve edasi antud retsept, kuid kindlasti ei saa ilma selle supi retseptita.

Mida sa vajad:

• Veiseliha (kondiga) - 300-400 g
• Kapsas (värske) - 1,5 kg
• Kartul - 3-4 tk.
• Porgand - 1-2 tk.
• Sibul (sibul) - 1 tk.
• Peet - 1 tk.
• Hapukoor - 100 ml
• Loorberileht - 2 tk.
• Rohelised, pipar, sool - maitse järgi

Koostisosad on mõeldud 1,5-2 liitri vee jaoks. Praadimiseks võib vaja minna õli.

Kuidas süüa teha:

1. Peske liha, katke külma veega, keetke ja keetke pärast seda 20 minutit, eemaldades vahu lusikaga.
2. Koori peet, riivi, prae. Lisa sellele veidi puljongit ja hauta tasasel tulel.
3. Haki sibul peeneks, prae, Lisa tükeldatud porgand, veidi puljongit, hauta 3-5 minutit.
4. Tükelda kartulid, lisa supile, lase keema.
5. Lisa supile tükeldatud kapsas, keeda pehmeks, maitsesta soola ja pipraga.
6. Lisa hautatud peet ja juurviljad, ürdid ja loorberileht. Kata pann kaanega ja küpseta 3-5 minutit, seejärel eemalda tulelt.
7. Serveerimisel ära unusta hapukoort!

Head isu!

Supp on iga inimese menüüs oluline roog. Lõppude lõpuks ei jää kellelegi saladuseks, et on vaja süüa vedelat keedetud toitu, mis aitab teie seedesüsteemil paremini töötada. Kuid sageli võib teatud roa valmistamine võtta kaua aega. Selles artiklis arutatakse, kuidas väikesest kogusest toodetest "kiiret" suppi valmistada.

Variant 1.Muna ja nuudlitega

See on väga lihtne, kuid üsna maitsev supp, mis valmib väga kiiresti. Esiteks peate roogi koostisosad ette valmistama. Kõigepealt peate 4 keetma, jahutama ja lõikama kuubikuteks. Järgmisena valmistatakse sibul: kaks üsna suurt sibulat tuleb hakkida soovitud olekusse ja praadida võis kuni meeldiva kuldse värvini. Seejärel algab töö põhiosa – valmib "kiire" supp. Esiteks, nagu tavaliselt, peate keetma kastrulis vett (need proportsioonid on arvutatud 3 liitri supi kohta), seejärel pange nuudlid sinna ja küpseta, kuni see on peaaegu täielikult keedetud. Nüüd peate praetud sibulad vette kastma, lisage veidi suppi. Selles etapis soolatakse kõik maitse järgi, võite lisada maitseaineid. Viimane etapp - need pannakse nõusse, lülitatakse välja ja jäetakse pliidile suletud kaane alla jahtuma. See on kõik, soovitud roog on valmis!

Variant 2. Juust

Teine võimalus on see, kuidas saate teha "kiire" supi, nii et see osutub väga maitsvaks. Kõigepealt peate valmistama kõik vajalikud koostisosad: kartulid lõigatakse kuubikuteks, sibul lõigatakse poolrõngasteks või lihtsalt hakitakse, porgandid riivitakse, riivitakse ka peenele riivile ja sulatatud juust 50 g portsjoni kohta. . Esiteks praetakse sibulat pannil veidi, seejärel lisatakse sinna porgandid, kõik on valmis (võite selle etapi vahele jätta - pange supi sisse toores sibul ja porgand - ja supp osutub lihtsalt lahjaks, ehk vähem rasvane ja rikas). Nüüd peate vee keema, panema kartulid sinna, panema keema, eemaldama vahu. Järgmisena lisatakse supile sibula-porgandi praadimine, kõike keedetakse veidi, kuni kartul on täielikult küpsenud. Selles etapis lisatakse supile riivitud sulatatud juust ja kõike keedetakse, kuni juust on sulanud. Ja alles pärast seda rooga soolatakse või maitsestatakse (juust ise on ju soolane, nii et seda tuleb teha, et toitu mitte üle soolata). See on kõik, supp on valmis.

Variant 3. Krabipulkadega

Veel üks võimalus, kuidas teha väga väikesest toidukogusest "kiire" suppi. Selleks peate lõikama kartulid kuubikuteks, riivima porgandi, tükeldama sibula. Lõika ka väikesteks kuubikuteks Kõik valmistatakse tuntud põhimõttel: kõigepealt pannakse kartulid keevasse vette, jälle kõik keema, vaht eemaldatakse. Järgmine etapp: sibul ja porgand pannakse vette, mida soovi korral saab eelnevalt praadida. Kui supp on peaaegu valmis, lisatakse sinna krabipulgad, kõik soolatakse ja maitsestatakse maitse järgi. Üks teelusikatäis tilli - kuivad ürdid sobivad harmooniliselt supi sisse. Supp on tarbimiseks valmis!

Variant 4. Kala (konservtoiduga)

Teine võimalus "kiire" supi valmistamiseks. Seda ei tehta aga kalast, vaid alates Selleks tuleb lõigata kartul kuubikuteks, riivida porgandid, tükeldada sibul. 3-4 liitri supi valmistamiseks läheb vaja ka kahte purki konserve (parem on valida sardiinid). Kartulid pannakse keevasse vette, peale keetmist eemaldatakse vaht, supile lisatakse sibul ja porgand (valikuliselt pannil võis praetud). Kõik keedetakse peaaegu kuni kartulite täieliku valmimiseni, nüüd lisatakse ainult kahvliga veidi hakitud konservid koos kogu sisuga (vesi). Selles etapis on oluline mitte unustada suppi soola ja pipart, keeda veel 4-5 minutit ja lülita see välja. Supp on söömiseks valmis.

Variant 5. Hernes

Hernesupp on väga maitsev roog, aga selle keetmine on terve probleem, sest peamise koostisosa – herneste – valmimine võtab nii kaua aega! Ja enamik koduperenaisi ei taha pool päeva pliidi ääres logeleda. Räägime nüüd sellest, kuidas tänu põhikoostisosa erilisele ettevalmistusele hernesuppi kiiresti keeta. Niisiis, herneste keetmine. Kõigepealt tuleb see põhjalikult loputada (hakkida ja poleerida), seejärel valada kõik umbes näpupaksuse külma veega, keeta, kuni vesi peaaegu täielikult ära keeb. Siis jälle lisatakse näpu peal olevatele hernestele külma vett, kõik keeb ära. Peate seda tegema kolm korda, pärast mida on peamine koostisosa täielikult valmis! Ja selleks kulus vaid kümmekond ja pool minutit. Järgmisena purustatakse herned ja asetatakse keevasse vette. Sinna lisatakse vaheldumisi eelvalmistatud kartul, sibul ja porgand, kõik soolatakse ja maitsestatakse maitse järgi. Suppi keedetakse, kuni kartul on täielikult keedetud, seejärel lülitatakse kõik välja, suletakse kaanega ja infundeeritakse. Supp on söömiseks valmis!

Lihtsad saladused

Mõned daamid on huvitatud sellest, kuidas kiiresti suppi valmistada. Et seda rammusamaks muuta, võid puljongi eelnevalt keeta, ei pea kõike korraga tegema. Seega kulub supi enda keetmine valmispuljongil palju vähem aega. Parem on esimesi roogasid soolata ja maitsestada küpsetusprotsessi lõpus, nii maitsevad need paremini. Nõuanded nende kiireks küpsetamiseks tuleks roale lisada peaaegu päris lõpus. Lõppude lõpuks, kui tomatid lisada varem, aeglustavad need toiduvalmistamise protsessi oluliselt ja kõik võib võtta palju kauem aega. Noh, peamine nüanss: alati pärast kartulite keetmist peate vahu eemaldama, sest see on mittevajalikud ained, mis keedetakse maha, mis on parem enne tassi eemaldada.