La plupart des gens sont peu intéressés par les éléments chimiques de leur alimentation, car la principale attention est accordée à Calorie et à l'équilibre de BJ. Omission mensonges: Certaines composantes de la nourriture ne sont pas conçues pour fournir de l'énergie, mais pour améliorer la régulation de ces fournitures, renforcer les fibres musculaires, stimuler leur croissance et ainsi de suite. En fait, les oligo-éléments sont encore plus indispensables que les nutriments, en raison de leur rôle important dans la biochimie du corps.
Nous examinerons ici les minéraux scientifiques les plus célèbres, une pénurie ou un excès pouvant être causé par l'utilisation analphabète des additifs ou des régimes non équilibrés.
Traditionnellement, tous les minéraux sont divisés en deux groupes:
- Macroéléments. Il est contenu dans le corps en grande quantité, de plusieurs grammes à des centaines de grammes. Participé aux principaux tissus - os, sang, muscles. Ceux-ci comprennent le sodium, le potassium, le calcium, le phosphore, le fer;
- Oligo-éléments. Dans le corps de leur littéralement des milligrammes ou des microgrammes. Mais ces éléments font partie des systèmes d'enzymes en tant que coercitures (activateurs et catalyseurs de processus biochimiques).
La signification des substances minérales est déterminée sous condition par les problèmes suivants:
- Cet élément participe-t-il directement dans le travail des muscles, de la synthèse des protéines et de l'intégrité des cellules?
- Que la nécessité d'une formation augmente en raison d'une formation?
- Y a-t-il assez de personnes moyennes ou d'athlète de micro / macroélation avec de la nourriture?
- Les additifs micro / macroélation sont-ils augmentés et les résultats d'entraînement?
Envisagez maintenant chacun des éléments de la macro et des traces. Nous donnons également les principales sources de nourriture pour chacun d'eux.
Fonctions biologiques des minéraux principaux (par ordre d'accroître leur importance):
Potassium. Avec le sodium régule la teneur en eau à l'intérieur des cellules. Fournit la maintenance du potentiel électrique en nerfs et à la surface des membranes cellulaires, régulant la contraction musculaire. Il s'allume sur le mécanisme de l'accumulation de glycogène - la principale source d'énergie dans la cellule. Le mauvais équilibre de potassium-sodium conduit à une violation de l'échange d'eau, de la déshydratation, d'affaiblissement des muscles. Heureusement, la consommation de potassium avec la nourriture offre le besoin de cet élément pour la plupart des gens. Arrivée quotidienne recommandée à environ 2 g (Pour les athlètes et les personnes engagées dans un travail difficile, recommandent 2,5-5 g). L'excès de potassium par rapport au sodium peut provoquer une violation des travaux du système cardiovasculaire, de sorte que les «régimes de potassium» neufs sont simplement dangereux.
Cuivre. Le rôle biologique de cet élément de trace est plus important que prévu auparavant. Cela participe non seulement au processus d'absorption de l'oxygène et de nombreuses réactions enzymatiques, mais augmente également le taux de circulation sanguine avec un effort physique intensif. Pour cette raison, le cuivre est l'un des plus importants pour l'athlète d'oligo-éléments, et il peut parfois pas suffire. Il est donc logique de suivre le flux de cuivre avec de la nourriture. Arrivée quotidienne recommandée 1,5-3 mg.
Vanadium. Cet élément a récemment attiré l'attention des médecins en raison de ses propriétés de son dérivé - Vanadila Sulfate. Le vanadium effectue le même rôle dans le corps des animaux marins que le fer dans le corps humain: il est inclus dans le sang du sang (les habitants de la marine qu'il est vert). Bien que la plupart des études sur cet élément ont été effectuées sur les rats du diabète, les données publiées indiquent son effet positif sur l'accumulation de glycogène. Arrivée quotidienne recommandée 10-25 μg.
Le fer. Cet élément de trace fait partie de l'hémoglobine de sang responsable du transport d'oxygène et de l'exécution de réactions oxydantes. Comment cela affecte-t-il votre sport? Le taux de récupération après une séance d'entraînement dépend de l'activité aérobie du corps. Plus l'oxygène tombe dans le tissu, plus les muscles sont restaurés pour des travaux supplémentaires. Le microtrauma au cours des activités sportives et une excavation de fer améliorée avec des matières fécales après la charge entraîne le fait que le besoin de matériel dans les athlètes peut être augmenté presque 2 fois par rapport aux personnes physiquement actives. L'admission de fer suffisamment est particulièrement importante pour les femmes. Dans la menstruation avec du sang, une certaine quantité de fer est perdue, qui doit être reconstituée. Sinon, le risque de développement de l'anémie. Il est prouvé qu'un nombre important d'athlètes ont une carence en fer cachée. Malheureusement, presque tous les produits sont très mal absorbés (parfois, seule la part du pourcentage de fer contenue dans la nourriture) est très mauvaise. Des produits à base de viande, il est absorbé plus facilement. Les préparatifs médicaux de fer sont environ 90% laissent le corps inchangé. Par conséquent, leur dose est 10 fois supérieure au besoin quotidien. Disons qu'un homme normal par jour perd 1 mg de fer et 10 mg peuvent être consommés. Les femmes ont besoin de plus sur la raison ci-dessus. Arrivée quotidienne recommandée: hommes 10 mg, femmes 15 mg. Pour les athlètes - jusqu'à 25 mg. en un jour.
Phosphore. Contenue dans le corps en grande quantité. Participez directement aux processus de métabolisme, constituant une partie d'importants transporteurs d'énergie - Adénosine Trophosphate (ATP) et phosphate de créatine. Le phosphore fonctionne conjointement avec du calcium et leur rapport doit être maintenu égal à 1: 1 par équivalent (1: 1,5 en poids). De plus, des additifs phosphoriques réduisent la quantité d'acide lactique dans le sang.
Il aide à fournir la vitesse et la puissance des coupes musculaires, ce qui est important à la fois pour la formation de puissance et de grande vitesse. Consommation de phosphore recommandée 1200 mg. en un jour. Avec une formation intense, cela peut être considérablement augmenté.
Sodium. Comme vous le savez probablement, le sodium est un électrolyte qui joue un rôle clé dans la régulation de l'échange de liquide. La teneur en sodium dans le corps détermine la quantité d'eau détenue par les tissus. (Vous pourriez le sentir, réveillez-vous avec le visage «gonflé» après un dîner très salé). Bien que la nourriture ordinaire contienne une quantité suffisante (parfois même excessive) de sodium, les bodybuilders ne conseillent pas trop pour limiter sa consommation avant la concurrence. Des restrictions trop difficiles lancent des mécanismes qui empêchent de nouvelles pertes de sodium et d'eau. De plus, nous notons que le sodium joue un rôle important dans la mesure de l'endurance, car elle est impliquée dans la transmission d'impulsions nerveuses. Cet article ne devrait pas être trop peu ou trop. Le sodium contient des sels de cuisson traités avec de la nourriture. Consommation quotidienne recommandée sur 5000 mg.
Chrome. Élément de sentiers, facteur clé pour assurer la tolérance au glucose, fournir une insuline de liaison avec des tissus. Favorise le transfert de glucose, d'acides aminés et d'acides gras dans les cellules. Les athlètes ont probablement besoin de plus de chrome que les gens ordinaires; Cependant, l'effet anabolisant de cet élément fait l'objet de litiges. La participation du chrome au métabolisme des lipides peut entraîner une diminution de la teneur en matière grasse dans le corps, mais cela n'a pas encore été prouvé. Messages sur l'obtention d'excellents résultats avec des additifs du chrome, de la mettre légèrement, prématuré. Cependant, dans la section sur les additifs, je donnerai des données modernes. Et en général, le rôle de cet élément dans le corps devrait être connu. Consommation recommandée 50-200 μg.
Zinc. Cet élément participe à presque toutes les étapes de la croissance cellulaire. Il est nécessaire que plus de 300 enzymes différentes. De plus, il est nécessaire de garder à l'esprit les bodybuilders) Les séances d'entraînement intensives contribuent à la perte accélérée de zinc. Nutrition de nombreux athlètes trop mal par cet élément. C'est pourquoi j'ai placé du zinc dans la troisième place d'importance. Le manque de choses peut pratiquement arrêter votre taille. Consommation quotidienne: hommes 15 mg, femmes 12 mg.
Calcium. Peut-être l'élément le plus courant du corps. La signification est en deuxième place dans les dix principaux éléments. Il y a plusieurs raisons à cela: il est assez difficile de maintenir le rapport de calcium: phosphore près de 1: 1. Le calcium participe directement à la contraction des muscles (il existe une théorie sur l'effet des ions calcium par processus de passation de marché). Si ce n'est pas suffisant, les muscles ne peuvent pas se rétrécir rapidement et fortement. Le stress obtenu par des os lors de la formation augmente la consommation de calcium pour augmenter leur forteresse. Les femmes doivent être particulièrement attentives, car le faible niveau d'œstrogène peut entraîner une perte accélérée de calcium. Notez que la vitamine D contribue à la meilleure absorption du calcium.
Le calcium contient des produits laitiers, des légumes verts, des légumineuses. Consommation quotidienne recommandée 800 mg.
Magnésium. Nous avons énuméré les éléments pour augmenter leur importance et non en vain, cet élément a été placé en premier lieu, non seulement en raison du mécanisme d'action bien connu, mais également parce que l'effet positif des additifs de magnésium sur les performances sportives est clairement prouvé.
Le magnésium est l'un des éléments clés de la synthèse de l'alimentation en énergie et de la protéine. Il est perdu en grande quantité avec alors. Malheureusement, de nombreux athlètes ne remplissent pas cette perte de nourriture, car ils ne mangeent pas la plupart des produits riches en magnésium (noix, légumineuses, etc.). Récemment publié une étude, qui montre une augmentation significative de la force musculaire sous l'influence des additifs de magnésium. Compte tenu de l'importance de cet élément dans la biochimie musculaire, il n'est pas difficile de comprendre l'enthousiasme de très nombreux athlètes et entraîneurs contre le magnésium. Le magnésium contient des noix, des produits de grains entiers, de légumineuses, de bananes, de légumes verts. Consommation quotidienne recommandée: hommes 350 mg, femmes 280 mg.
Voici quelques autres oligo-éléments requis par le corps en quantités traces:
Iodique Cela fait partie des hormones de la glande thyroïde régissant le métabolisme des nutriments et de la dissipation de chaleur dans le corps. La carence de l'iode provoque la dite de la maladie de Basnedov (goitre) caractérisée par l'excès de graisse, de la léthargie, une croissance anormale de la glande thyroïde.
L'iode est contenue dans les produits marins. Pour certaines régions de notre pays, ils produisent un sel ionisé spécial. Consommation quotidienne recommandée sur 50 μg.
Sélénium. L'élément de trace dont les connexions ont de puissantes propriétés antioxydantes.
Manganèse. Elément de voyage, qui est un activateur de certains systèmes d'enzyme. Dose quotidienne près de 4 mg. Cela fait partie de la préparation de la polyvitamine "Complivit" et d'autres.
Molybdène. Active certaines enzymes impliquées dans le métabolisme des protéines. Favorise le fonctionnement des antioxydants, y compris la vitamine C. composant important du système respiratoire tissulaire. Améliore la synthèse des acides aminés, améliore l'accumulation d'azote. Avec un manque de molybdène, les processus anabolisants souffrent, il y a un affaiblissement du système immunitaire.
Besoin quotidien - à propos de 0,3-0,4 mg.
Conclusions:
La surdose chronique d'un oligo-élément peut entraîner des troubles fonctionnels et une allocation accrue d'autres conséquences indésirables.
Par exemple, un excès de zinc conduit à une diminution du niveau de lipides haute densité de cholestérol (HDL) et d'excès de calcium consiste à un manque de phosphore, et inversement. L'excès de molybdène réduit la teneur en cuivre. Certains microéléments (sélénium, chrome, cuivre) sont toxiques de doses excessives, ainsi adhérent aux recommandations spécifiées dans l'article.
Rappelez-vous à nouveau que les oligo-éléments et les vitamines ne sont pas moins importants que les nutriments, car sans eux, les retardataires ne pourront pas absorber correctement le corps. Devenir attentif à "bagatelles" et être en bonne santé!
Les éléments biologiquement significatifs (par opposition à des éléments biologiquement inertes) sont les éléments chimiques nécessaires aux organismes vivants pour assurer une activité vitale normale. Les éléments biologiquement significatifs sont classés sur:
- macroéléments (le contenu dont dans les organismes vivants est supérieur à 0,01%)
- microelements (contenu inférieur à 0,001%).
Macroéléments
Ces éléments sont francs par la chair des organismes vivants. Les macroéléments incluent ces éléments, la dose quotidienne recommandée de consommation est supérieure à 200 mg. Les macroéléments ont tendance à entrer dans le corps humain avec de la nourriture.
Éléments biogéniques:
- Oxygène - 65%
- Carbone - 18%
- Hydrogène - 10%
- Azote - 3%
Ces macroéléments sont appelés éléments biogéniques (organogogéniques) ou macronutriments (eng. Macronutrient). Les macronutriments sont principalement construits de telles substances organiques telles que des protéines, des graisses, des glucides et des acides nucléiques. Pour désigner des macronutriments, l'acronyme chno est parfois utilisé, composé des désignations des éléments chimiques correspondants dans la table Mendeleev.
Autres macroélètes
- Potassium
- Calcium
- Magnésium
- Sodium
- Phosphore
Microélètes
Le terme "microelements" a reçu une distribution spéciale dans la littérature scientifique médicale, biologique et agricole au milieu du 20ème siècle. En particulier, pour les agronomes, il est devenu évident que même un nombre suffisant de "macroélètes" dans les engrais (la trinité de la NPK - azote, phosphore, potassium) ne fournit pas de développement normal des plantes.
Les microéléments sont appelés éléments dont le contenu ne suffit pas dans le corps, mais ils sont impliqués dans des processus biochimiques et des organismes nécessaires. La dose quotidienne recommandée de la consommation de microelements pour une personne est inférieure à 200 mg. Récemment, le terme micronutrien est emprunté à des langues européennes (eng. Micronutrient).
Le maintien de la constance du milieu intérieur (homéostasie) du corps prévoit principalement le maintien de la teneur en haute qualité et quantitative de substances minérales dans les tissus organiques au niveau physiologique.
Éléments de base de base
Selon des données modernes, plus de 30 oligo-éléments sont jugés nécessaires à l'activité vitale des plantes, des animaux et des humains. Parmi eux (ordre alphabétique):
- Le fer
- Cobalt
- Manganèse
- Molybdène
- Sélénium
Plus la concentration de composés dans le corps est petite, plus il est difficile d'établir le rôle biologique de l'élément, d'identifier les composés dans la formation dont il participe. Indiquez sans aucun doute le bore, le vanadium, le silicium, etc.
Compatibilité des micronutriments
En voie de maîtriser le corps des vitamines, des microelements et des macroélètes, l'antagonisme est possible (interaction négative) ou synergie (interaction positive) entre différents composants.
En savoir plus sur la compatibilité des micronutriments ici:
Manque de microélètes dans le corps
Les principales causes qui causent un manque de substances minérales:
- Nutrition incorrecte ou monotone, eau potable de mauvaise qualité.
- Les caractéristiques géologiques de diverses régions de la Terre sont des zones endémiques (défavorables).
- Grande perte de minéraux en raison de saignements, d'une maladie de la Couronne, d'une colite ulcéreuse.
- L'utilisation de certains médicaments se lie ou en causant des oligo-éléments.
Microélènement
Tous les processus pathologiques causés par le déficit, l'excès ou le déséquilibre des oligo-éléments ont été appelés - microélènement
Les principales propriétés des minéraux
Macroelements Substances minérales
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Minéraux minéraux minéraux
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* - besoin quotidien moyen des adultes: hommes et femmes âgés de 25 à 51 ans. Le tableau présente les règles recommandées par la Société allemande des Nutriciologues (Deutsche Gesselschaft Fur Ernahrung - Dge).
** - Le tableau montre les doses recommandées par la Food and Nutrition Board - FNB Institute of Medicine et le comité scientifique sur la nourriture - SCF de l'Union européenne.
Les micro et les macroélètes sont des substances biologiques qui jouent un rôle crucial dans l'activité vitale d'un organisme vivant. De nombreuses maladies et autres états défavorables de l'homme d'une manière ou d'une autre sont associés à une pénurie de ces substances biologiques. Il est impossible d'allouer quel élément est primaire et quel secondaire, car chacun d'entre eux est important pour notre corps (responsable d'une fonction). Maintenant, je vais essayer de parler en détail de macroéléments (liste Meilleure nourriture, normes de consommation, propriétés utiles).
Vous devez comprendre que notre corps ne peut pas synthétiser de manière indépendante des macroéléments. Par conséquent, ils doivent nécessairement provenir de nourriture, d'eau propre, etc. Une forte pénurie de cet élément ou de cet élément implique des troubles physiologiques, des manifestations d'une ou d'une autre maladie, etc.
Lister nécessaire macroéléments que nous pouvons obtenir de la nourriture: ca, r, k, na, s, cl, mg
Calcium (CALIFORNIE)
Pour ce dont nous avons besoin:
- contribue au renforcement des os et des dents
- rend les muscles plus élastiques
- normalise le travail du coeur
- prend une participation importante à la conductivité musculaire nerveuse des tissus
- augmente la résistance du corps à diverses maladies
Symptômes avec déficit:
- rachitisme
- ostéoporose
- causes
- peintures dans les tissus osseux et musculaires
- cheveux rafraîchi
- fragilité des ongles
- inflammation des gencives
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Enfants des seins |
Enfants |
Femmes |
Mari. |
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Âge |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
nous prenons. |
alimentation. |
12–70+ |
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Norme |
400 – 600 |
800 / 1000 |
1000 – 1200 |
1500 |
1500 |
1000 – 1200 |
Meilleures sources de calcium: lait, fromage cottage, fromage solide, yaourt, kéfir, crème sure, amandes, almosis, pistaches, sincères, haricots, graines de tournesol, noyer, conserve (sardines), crabes, crevettes, basilic, persil, chou blanc, brocoli, aneth , perceuse.
Phosphore (P)
Pour ce dont nous avons besoin:
- joue un rôle important dans la construction de cellules
- participe au processus de formation de tissu osseux
- affecte positivement le travail du cerveau
- améliore l'état des os, des dents et des ongles
- participe au processus de transformation du glucose en énergie
- affecte positivement le travail du système nerveux central et du foie
Symptômes avec déficit:
- rachitisme
- perodontose
- violation des fonctions de croissance
- ostéomalacie
- fatigue chronique
- spasmes de tissu musculaire
- perte de concentration d'attention
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Enfants des seins |
Enfants |
Femmes |
Mari. |
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Âge |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
nous prenons. |
alimentation. |
12–70+ |
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Norme |
100 – 275 |
460 / 1000 |
1000 |
1000 |
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Les meilleures sources de phosphore: Veau, boeuf, haricots, boeuf (foie, cerveaux, coeur, rein, langue), foie de porc, pois, céréales (sarrasin, avoine, perle, riz), pain de seigle et blé, fromage cottage, morue, plonge, fromage solide, poulet, poulets, lait, kéfir.
Potassium (À)
Pour ce dont nous avons besoin:
- participe à la maintenance de l'équilibre acide - alcaline
- le composant le plus important du fluide intracellulaire
- participe aux processus de synthèse des protéines et du glycogène
- participe au processus de se débarrasser des glissades
- affecte positivement le travail du CNS
- participe à des processus métaboliques
Symptômes avec déficit:
- dystrophie musculaire
- paralysie musculaire en tissu
- le rythme cardiaque est cassé
- causes
- nausée et vomissements
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Enfants des seins |
Enfants |
Femmes |
Mari. |
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Âge |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
nous prenons. |
alimentation. |
12–70+ |
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Norme |
0.4 – 0.7 |
3 – 3.5 / 4.3 |
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Les meilleures sources de potassium: Kuraga, haricots, chou maritime, pois, pruneaux, raisins secs, amandes, noisettes, lentilles, cacahuètes, pommes de terre, noix, flétabut, thon, truite, banane, orange, lait.
Sodium (N / A)
Pour ce dont nous avons besoin:
- participe à la maintenance de l'équilibre acide - alcaline
- le composant le plus important du fluide intercellulaire
- participe aux transmissions d'impulsions nerveuses
- participe au processus de maintien de la pression osmotique
- tient de l'eau dans les tissus
Symptômes avec déficit:
- hypotension
- tachycardie
- causes
- troubles d'équilibre acide-alcaline
- mauvaise assimilation des glucides
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Enfants des seins |
Enfants |
Femmes |
Mari. |
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Âge |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
nous prenons. |
alimentation. |
12–70+ |
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Norme |
0.5 / 1 |
2 – 5 |
2 – 5 |
2 – 5 |
2 – 5 |
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Les meilleures sources de sodium: Sel de nourriture, sauce soja, caviar rouge, chou de la mer, moules, homard, farce, anchois, crevettes, sardines, œuf de poulet, cancer, calmar.
Soufre (S)
Pour ce dont nous avons besoin:
- participe au développement de l'énergie
- participe à la coagulation du sang
- synthétiser le collagène
- améliore le travail du CNS.
Symptômes avec déficit:
- douleur articulaire
- tachycardie
- pression artérielle élevée
- chute de cheveux
- constipation
- Échange de protéines et de glucides
- irritabilité
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Enfants des seins |
Enfants |
Femmes |
Mari. |
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Âge |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
nous prenons. |
alimentation. |
12–70+ |
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Norme |
500 / 700 |
700 – 1200 |
1200 |
1200 |
700 – 1200 |
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Lister
Les meilleures sources de cette macroélationcomme le soufre: Turquie, boeuf, porc, agneau, foie (boeuf de porc), Lapin, Pike, Basse de mer, Sardines, Saumon rose, Peas, Brillonnier, Jante, Poulet, Poulet Oeuf.
Chlore (Cl)
Pour ce dont nous avons besoin:
- participe à l'échange d'eau
- produit de l'acide chlorhydrique dans l'estomac
- participe à la purification du foie de la graisse
Symptômes avec déficit:
- gastrite
- faible acidité
- bouche sèche
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Enfants des seins |
Enfants |
Femmes |
Mari. |
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Âge |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
nous prenons. |
alimentation. |
12–70+ |
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Norme |
0.5 / 1 |
2 – 5 |
2 – 5 |
2 – 5 |
2 – 5 |
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Les meilleures sources de chlore: Maquereau, Anchois, Tubat, Karas, Moja, Gorbow, Kambala, Heck, Huîtres, Tuna, Oeuf de poulet, Pois, Riz, Supin Suisse.
Magnésium (Mg)
Pour ce dont nous avons besoin:
- participe au processus de formation de tissu osseux
- participe au processus de formation des dents
- important pour le fonctionnement normal des tissus musculaires et du CNS
- affecte positivement le système immunitaire
- participe à la restauration et à la mise à jour des tissus corporels
- affecte positivement le rythme cardiaque et l'enfer
- prend part à la création d'œstrogènes
- participe à la coagulation du sang
- un composant intégral du fluide intracellulaire
- affiche le mauvais cholestérol
Symptômes avec déficit:
- apathie
- dystrophie musculaire
- causes
- maladies zhktiques
- le rythme cardiaque est cassé
- irritabilité
- chutes de pression
- chiffres mains
- douleur dans la tête, le cou et le dos
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Enfants des seins |
Enfants |
Femmes |
Mari. |
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Âge |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
nous prenons. |
alimentation. |
12–70+ |
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Norme |
100 / 200 |
400 – 500 |
400 – 500 |
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Meilleures sources de magnésium: Noix de cajou, sarrasin, noix de cèdre, amandes, pistaches, cacahuètes, noisettes, chou de la mer, céréales d'orge, farine d'avoine, mil, noix, pois, haricots, bananes, pruneaux.
De cet article que vous avez appris liste Le plus important macroéléments. Pour obtenir un nombre suffisant de certains éléments, vous devez essayer autant que possible de manger. Comme vous le savez, à l'exception de la macro, il existe également des oligo-éléments, mais nous en parlerons dans le prochain article.
Cordialement votre,
- Fer - provoque une violation de la formation d'érythrocytes (Erythropois); violation de la hauteur; fatigue toute la journée et réveil de nuit fréquente; une augmentation du risque de maladies infectieuses; Anémie, pâleur de peau non naturelle; détérioration générale du bien-être; Chapelle de cheveux et ongles; maux de tête fréquents; irritabilité; respiration superficielle et rapide; maladies gastro-intestinales; constipation et fissures dans les coins de la bouche.
- Magnésium - provoque une apathie, des démangeaisons, une dystrophie musculaire et des convulsions; maladies du tractus gastro-intestinal; violation de la fréquence cardiaque; Vieillissement de la peau; craintes; nervosité; impatience; insomnie; mal de crâne; sentiment constant de fatigue; irritation incontrôlable. Avec le manque de magnésium, le corps "vole" ses os. Avec une déficience prolongée de magnésium dans le corps, des sels de calcium améliorés sont observés dans les murs des vaisseaux artériels, des muscles cardiaques et des reins.
- Potassium - provoque la dystrophie musculaire, la paralysie des muscles, la perturbation de la transmission de l'impulsion nerveuse et de la fréquence cardiaque, ainsi que de gonflement et de sclérose.
- Calcium - provoque une ostéoporose, des crampes. La diminution de sa concentration de sang est semée de troubles des fonctions du système nerveux. Avec un excès de calcium dans le corps, il est déposé dans divers organes et tissus.
- Sodium - Provoque une hypotension, une tachycardie, des crampes musculaires.
- Phosphore - provoque des troubles de la croissance, des déformations osseuses, des rickets, des ostéomalacies. L'ordinateur portable de phosphore contribue à un excès de calcium avec une déficience de protéines et de vitamine D, il est manifesté par la perte d'appétit, l'apathie, une diminution de la performance mentale et physique, la perte de poids. L'excès perturbe l'absorption du calcium de l'intestin, il ralentit la formation de la forme active de vitamine D, relie une partie de calcium dans le sang, ce qui conduit à son élimination des os et de dépôt de sels de calcium dans les reins et les vaisseaux sanguins .
- Iode - appelle la maladie baséoov (goitre toxique diffuse), caractérisée par une augmentation de la fonction de la glande thyroïde, accompagnée d'une augmentation de sa taille, en raison de processus auto-immuns dans le corps, ainsi que du ralentissement du développement du système nerveux central.
- Manganèse - Provoque une perte de poids, une dermatite, des nausées, des vomissements.
- Cobalt - provoque une augmentation de la synthèse des acides nucléiques. Le cobalt, le manganèse et le cuivre avertissent les premiers cheveux gris et s'améliorent d'un État et participe également à la restauration globale du corps après des maladies graves.
- Cuivre - provoque une anémie.
- Fluor - provoque une violation de la croissance; Violation du processus de minéralisation. Le manque de fluor provoque des caries. L'excès de fluor provoque une ostéochondrose, un changement de couleur et de forme de dents, de croissance osseuse.
- Zinc - provoque une violation de la hauteur, une mauvaise cicatrisation des plaies, un manque d'appétit, une violation du goût, ainsi qu'une augmentation de la taille de la prostate.
- Selena - provoque une anémie, une cardiomyopathie, une croissance croissante et la formation de tissu osseux. Risque élevé de cancer de la maladie du rectum, de la poitrine, de l'utérus et des ovaires, de la prostate, de la vessie, des poumons et de la peau.
- Chrome - provoque le travail du corps avec une double énergie pour soutenir la balance sucrière. En conséquence, un besoin aigu de sucré se produit. L'excès de chrome en poussière provoque une maladie d'asthme.
- Molybdenum - provoque une violation du partage des acides aminés contenant du soufre, ainsi que des violations des fonctions du système nerveux.
Quelles sont les macroéléments, à coup sûr, tout le monde est approximatif. Ce sont des substances biologiquement importantes nécessaires à un organisme vivant. Ils sont utiles et importants. Oui, il n'y a pas beaucoup dans le corps humain (plus de 0,01%), mais leur signification est même dans une telle quantité inestimable. Alors, quelle est cette substance, comment proviennent-elles dans le corps et quel rôle est joué?
Origine et liste
Alors qu'est-ce que les macroéléments? Ce sont des substances qui fondent le fondement de la chair des organismes vivants. Le corps humain n'est pas capable de les synthétiser de manière indépendante, de sorte qu'ils doivent provenir d'eau pure et de nourriture. La pénurie d'au moins un élément est semée de troubles physiologiques et de maladies.
Les macroéléments sont divisés en:
- Biogenic. Ils sont également appelés éléments organogènes, ou macronutriments. Ce sont eux qui participent à la construction de glucides, de graisses, de protéines, d'hormones, de vitamines et d'enzymes. Ceux-ci incluent le soufre, le phosphore, l'oxygène, l'azote, l'hydrogène et le carbone.
- Autres. Ceux-ci incluent le potassium, le calcium, le magnésium, le sodium et le chlore.
La dose quotidienne recommandée de la consommation est supérieure à 200 mg. Pour soutenir la balance des macroélètes, vous devez surveiller avec soin de votre pouvoir et planifier un régime alimentaire. Il est très important que le corps obtient tout ce dont il a besoin.
Oxygène
Donc, à quoi ressemble une macroélation. Maintenant, cela parle brièvement de chacun d'eux individuellement. L'oxygène n'a pas besoin d'oxygène dans une présentation spéciale, car elle consiste en 65% de la masse cellulaire.
Cette macroélation dans la composition de tout organisme joue un rôle crucial. Après tout, l'oxygène est un oxydant chimique universel. Sans cela, la synthèse de l'adénosine trifhosphate, qui est la principale source d'énergie pour tous les processus biologiques est impossible.
Il est dû à l'oxygène que le corps extrait l'énergie des graisses, des protéines, des glucides et d'autres substances organiques. Fait intéressant, dans un état calme, environ 2 grammes de cette macroelegen par minute consommée. C'est-à-dire des tonnes par an.
Carbone
Parler de quelles macroéléments sont, il est impossible de ne pas accorder une attention particulière à cette substance. Il est de 18% dans la quantité de masse cellulaire.
Le corps humain tombe dans la nourriture, environ 300 g, ainsi que le dioxyde de carbone, qui est contenue dans l'air (environ 3,7 g).
Fait intéressant, cette substance est même sous sa forme pure sûre pour les humains. Le charbon activé, par exemple, est de près de 100% de carbone. Et un puissant agent absorbant, au fait.
Mais il n'est pas nécessaire de s'efforcer de reconstituer votre équilibre carbone, en buvant quelques comprimés de charbon tous les jours. Le déficit de cette substance n'est pas observé du tout, car il fait partie de tous les aliments et de l'air.
Hydrogène
Il est à 10% de la masse cellulaire du corps. C'est aussi un élément très important. Macroelegen Structures d'hydrogène Space biologique et molécules organiques.
Il interagit avec de nombreux éléments et manifeste à la fois des propriétés réparatrices et oxydantes. Dans le corps humain avec d'autres substances, des groupes sulfhydryliques et acides aminés sont formés, impliqués dans le fonctionnement des molécules biologiques. Cela est dû aux liaisons d'hydrogène que la molécule d'ADN est copiée.
Et bien sûr, il est impossible de ne pas mentionner que l'hydrogène inclus dans la liste des macroélètes forme de l'eau. Cela est dû à sa réaction avec de l'oxygène. À savoir une personne consiste en 60-70%.
Beaucoup oublient de soutenir l'équilibre liquide dans leur corps. Mais c'est très simple - assez de boire de 1,5 à 2,5 litres d'eau par jour.
Azote
Cette substance fait également référence aux macroéléments. C'est 3% de la masse cellulaire. Ceci est un organogène qui fait partie des acides aminés formant des protéines. Il est également présent dans les nucléotides - le matériau de construction de l'hémoglobine, des hormones, de l'ADN, des neurotransmetteurs, des vitamines et d'autres substances.
En raison du manque d'azote, de la dystrophie musculaire, de l'immunodéficience, des troubles métaboliques, du retard physique et mental, la dépression et l'hypodnamine peuvent survenir.
La principale source de cette macroélation, dont le rôle est vraiment important - la nourriture en protéines. Oeufs, poissons, viande, produits laitiers, légumineuses, noix, pain à grains entiers et huile végétale.
Calcium
Les macroéléments incluent cette substance incluse dans le corps en une quantité de 2%. C'est quel rôle il joue:
- Participe au processus de contractions musculaires, agissant sur le cœur, coordonne le rythme cardiaque.
- Effectue des fonctions de matériau de construction lors de la création des os et des dents.
- Participe à la transmission d'impulsions nerveuses dans le système nerveux central, active l'effet des enzymes impliquées dans la synthèse des neurotransmetteurs.
- Ajuste la pression artérielle avec du sodium et du magnésium.
- Améliore l'effet de la vitamine K, qui affecte la coagulation sanguine.
- Il affecte la perméabilité des membranes cellulaires, participe au transport d'éléments nutritifs.
- Renforce le système immunitaire.
L'absence d'une substance conduit à une hypercalciurie idiopathique, néphrolity, perturbation de l'absorption intestinale, de l'hypertension, etc. pour reconstituer l'équilibre, nous pouvons, propager le cours de calcium. Ou simplement ajouter de la crème, du lait, du fromage cottage, du fromage, des épinards, du persil, des haricots, du brocoli, du fromage de soja, des pommes, de l'Urydek, de la kuraga, du poisson, des amandes sucrées.
Phosphore
Cette macroélation a sa signification. Son rôle est le suivant:
- Il fait partie de phosphrotéines et de phosphorpes, qui sont dans la structure de la membrane. Il s'agit également des acides nucléiques impliqués dans le processus de division cellulaire, ainsi que dans le stockage et l'application d'informations génétiques.
- Convertit les protéines, les glucides et les graisses en énergie. Le phosphore est en molécules de trifhosphate adénosine - sa batterie.
- Participe au métabolisme et à la transmission d'impulsions nerveuses.
- Active les vitamines des groupes D et V.
En raison du manque de phosphore, des douleurs dans les os et des muscles, l'épuisement, la faiblesse de l'immunité, les changements de myocarde, les éruptions cutanées hémorragiques, la parodontalose, les rachées sont observées. Les sources de cette substance sont des fromages, du lait, du foie de boeuf, du caviar d'esturgeon, de la farine d'avoine, des graines, des noix, de la citrouille, des carottes, de l'ail, des épinards et du chou.
Potassium
Cet élément aux macroelements appartient aussi. Son dans le corps n'est que de 0,35%, mais il effectue les fonctions importantes suivantes:
- Prend en charge une pression intracellulaire optimale en participant à la balance de sodium-potassium.
- Fournit une réduction correcte des fibres musculaires.
- Prend en charge la composition liquide des cellules intérieures.
- Catalyse les réactions biologiques.
- Il a un effet positif sur la fonctionnalité des reins, élimine le grain et le gonflement.
En raison du manque de potassium, des violations dans le rythme cardiaque, les tremblements, l'irritabilité, les troubles de la coordination, la faiblesse musculaire, la somnolence et la fatigue sont observées.
Il est contenu dans les produits suivants: abricots séchés, haricots, chou marin, pois, pruneaux, amandes, raisins secs, noix et noix de cèdre, noix de cajou, pommes de terre, moutarde, lentilles.
Soufre
C'est ce que les avantages de cette macroélation, qui fait partie du corps en une quantité de 0,25%:
- C'est une substance qui joue un rôle important dans la structure du tissu nerveux, osseux et cartilagineux, les cellules, les ongles, le cuir et les cheveux.
- Elle participe au métabolisme.
- Il s'agit d'un composant d'un certain nombre de vitamines, d'acides aminés, d'hormones et d'enzymes.
- Stabilise le travail du système nerveux.
- Normalise la balance du sucre.
- Il a une propriété antiallergique.
- Améliore l'immunité.
Et ceci est juste une petite liste. Le manque de soufre dans le corps est mis en évidence par la fragilité des ongles, la matité des cheveux, les allergies, la constipation fréquente, la douleur dans les articulations et les muscles, la tachycardie, le pelage de la peau.
Le soufre fait partie du bœuf faible en gras et du porc, du poisson, des oiseaux, des œufs, des fromages solides, des fruits de mer, des mollusques, des légumineuses et des céréales, des croupes, du raifort, de la moutarde, ainsi que des fruits et des baies de variétés vertes.
Sodium
Cette macroélation est contenue d'une quantité de 0,15%. Effectue les fonctions suivantes:
- Réglementation de l'équilibre de l'eau.
- Normalisation de la pression osmotique.
- Maintenir une balance alcaline acide.
- Transport de substances à travers la membrane cellulaire.
- Normalisation du métabolisme.
- Digestion de la nourriture (une partie du jus gastrique).
La carence en sodium est rare, car elle entre dans notre corps avec le sel - cuire et celui qui est dans des produits ordinaires. Ses sources sont des saucisses fumées et bouillies, des fromages solides, des soupes de légumes, une choucroute, des sprats, des conserves de thon, des moules, des écrevisses, des crabes.
Chlore
Il est contenu dans la même quantité que le sodium - 0,15%. Il est indispensable dans l'échange de sel d'eau et l'équilibre acide-alcalin. De plus, le chlore est impliqué dans les procédés d'osmorégulation - permettant des liquides et des sels inutiles du corps. Et il stimule également la survenue de jus gastrique, protège contre la déshydratation et normalise l'état des globules rouges.
Les principales sources de chlore - sel de nourriture, de seigle et de pain blanc, du fromage solide, du beurre, de la langue de boeuf, des reins de porc, du hareng, des mélanges, Heck, le sairo, le lavage, des huîtres, 9% de fromage cottage, des olives, du riz, du kéfir.
Magnésium
Cette macroélation dans le corps est inférieure à 0,05%. Mais il participe à plus de 300 réactions enzymatiques différentes. Aussi sans cela ne coûte pas la production de protéines. Et le magnésium constitue une structure cellulaire plus stable dans le processus de croissance. En outre, il affecte positivement la croissance des os, du rythme cardiaque, de la pression artérielle, de la glycémie et sert de moyen efficace contre la douleur articulaire et musculaire.
Source de magnésium - céréales, céréales, chou blanc, pois, farine de soja, citrons, pamplemousses, abricots, bananes, figues, pommes, crevettes, morue, maquereau.
Comme vous pouvez le constater, toutes les macroéléments énumérés jouent un rôle essentiel dans le corps humain. Par conséquent, il est logique d'équilibrer son alimentation afin qu'ils soient tous entiers.
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