निविदा, स्वादिष्ट और स्वस्थ बेक्ड ब्रोकोली - ओवन के लिए व्यंजनों। अंडे के साथ ब्रोकोली पकाने की विधि ओवन में पनीर के साथ ब्रोकोली कैसे पकाने के लिए

अंडे के साथ ब्रोकली भोजन का उत्तम संयोजन है। ऐसी सामग्री से बना आमलेट न केवल वयस्कों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। इसके अलावा ब्रोकली एक बहुत ही सेहतमंद सब्जी है। उचित तैयारी के साथ, यह अधिकांश विटामिन और खनिजों को बरकरार रखता है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने फिगर का पालन करते हैं या सख्त आहार का पालन करने के लिए मजबूर हैं। ओवन में और धीमी कुकर में अंडे के साथ ब्रोकोली कैसे पकाएं?

कैसे चुने

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको सही उत्पादों का चयन करना चाहिए। सबसे पहले, यह ब्रोकोली की चिंता करता है। आज, दुकानों में, यह उत्पाद न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए भी बेचा जाता है। अंडे के साथ ब्रोकोली जैसी डिश को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उत्पाद की पसंद को ध्यान से देखने की जरूरत है। यहाँ कुछ रहस्य हैं:

एक पैन में अंडे के साथ ब्रोकोली

यह ऑमलेट बनाने का सबसे आसान तरीका है। तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री 667.2 किलो कैलोरी है। एक आमलेट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 6 अंडे।
2. 180 ग्राम ब्रोकोली।
3. 20 मिली जैतून का तेल।
4. लहसुन की 2 कलियाँ।
5. पनीर के 100 ग्राम।
6. मसाले और नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

अंडे और पनीर के साथ ब्रोकली पकाने के लिए, आपको उत्पाद तैयार करने होंगे। सब्जी को धोने, सुखाने और फिर पुष्पक्रम में विभाजित करने की सिफारिश की जाती है। पैन को आग पर रखा जाना चाहिए और उसमें वनस्पति तेल डालना चाहिए। जब यह गर्म हो जाता है, तो एक कंटेनर में पुष्पक्रम बिछाए जाने चाहिए। पत्ता गोभी को 3 मिनिट तक तेल में तलना है.

अंडे को एक कंटेनर में पीटा जाना चाहिए और मिलाया जाना चाहिए। आपको उन्हें हराने की जरूरत नहीं है। पैन में ब्रोकली के साथ पानी डालें ताकि वह गोभी को आधा भर दे। सब्जियों को तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

मिश्रित अंडे में नमक और मसाले डालें। लहसुन को छीलने और कुचलने की सलाह दी जाती है। इसे अंडे में भी मिलाना चाहिए। परिणामी मिश्रण को आमलेट पर कम गर्मी पर और ढक्कन के नीचे डालना चाहिए। अंडे के साथ तैयार ब्रोकोली को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए।

धीमी कुकर में कैसे बेक करें

धीमी कुकर में अंडे के साथ ब्रोकली पुलाव बनाना आसान है। इस तरह के पकवान में विभिन्न मसाले और टमाटर जोड़े जा सकते हैं। वे पुलाव में मसाला डाल देंगे। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 5 अंडे।
2. 200 ग्राम ब्रोकोली।
3. 2 टमाटर।
4. 1 प्याज का सिर।
5. 60 मिली क्रीम।
6. 1 सेंट मेयोनेज़ का एक चम्मच।
7. काली मिर्च, जायफल, नमक, अजवायन।

खाना पकाने के चरण

खाना पकाने से पहले ब्रोकोली को उबलते पानी में 4 मिनट तक उबालने की सलाह दी जाती है। जब गोभी ठंडा हो जाती है, तो इसे पुष्पक्रम में विभाजित किया जाना चाहिए, और फिर प्रत्येक को दो भागों में काट लें। टमाटर को भी काट लें। उन्हें क्यूब्स में काटने की जरूरत है। प्याज को छीलकर काट लेना चाहिए। इसे धीमी कुकर में तलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, "फ्राइंग" फ़ंक्शन का चयन करें।

कार्यक्रम के अंत में, ब्रोकली, अजवायन और टमाटर को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। भोजन को ढक्कन खोलकर 10 मिनट तक पकाना चाहिए। अंडे को एक गहरे कंटेनर में डाला जाना चाहिए और क्रीम, मसाले और जायफल के साथ मिलाया जाना चाहिए। घटकों को थोड़ा पीटा जाना चाहिए। तली हुई गोभी और प्याज को तैयार मिश्रण के साथ डालें। "बेकिंग" मोड सेट करते हुए, आपको आधे घंटे के लिए उत्पादों को बेक करने की आवश्यकता है।

तैयार पकवान को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और प्लेटों पर रखा जाना चाहिए। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कने के बाद, आप मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ पुलाव की सेवा कर सकते हैं।

ओवन पुलाव

पनीर और अंडे के साथ ब्रोकोली पुलाव धीमी कुकर की तुलना में ओवन में पकाने में अधिक समय लेता है। यह ध्यान देने योग्य है कि खाना पकाने की यह विधि आपको भव्यता, घने, लेकिन साथ ही पकवान की नाजुक संरचना को बचाने की अनुमति देती है। पुलाव में अतिरिक्त तरल नहीं होगा, साथ ही कार्सिनोजेन्स जो एक पैन में खाद्य पदार्थों को तलते समय बनते हैं। इसके अलावा, डिश ओवन में समान रूप से बेक होती है। पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. चार अंडे।
2. 50 मिली दूध।
3. 200 ग्राम ब्रोकोली।
4. 1 लौंग लहसुन।
5. मसाले और नमक।
6. हरा अजमोद।

खाद्य तैयारी

ओवन में अंडे के साथ ब्रोकली पकाने के लिए, पुष्पक्रम को आधा पकने तक उबालें। उसके बाद, गोभी को 3 भागों में विभाजित करने की सिफारिश की जाती है। लहसुन को छीलकर आधा काट लेना चाहिए। जिस रूप में पुलाव तैयार किया जाएगा उस रूप को रगड़ने के लिए इसका उपयोग किया जाना चाहिए। इस तरह से तैयार किए गए रूप में, ब्रोकली के पुष्पक्रम बिछाएं। जर्दी को गोरों से अलग किया जाना चाहिए। यह एक खाली प्लास्टिक की बोतल से किया जा सकता है। झागदार होने तक प्रोटीन को नमक से पीटना चाहिए। दूध के साथ जर्दी मिलाने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, दोनों तरल पदार्थों को एक कंटेनर में जोड़ा जा सकता है।

पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए, अधिमानतः बड़ी कोशिकाओं के साथ। परिणामी द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। अंडे के मिश्रण में कटा हुआ साग डालें। उसके बाद, पनीर के 2/3 द्रव्यमान में डाला जा सकता है।

कैसे बेक करें

अंडे-पनीर द्रव्यमान को ब्रोकोली के साथ एक कंटेनर में डालें। उत्पादों को मिलाना आवश्यक नहीं है। कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ सब कुछ ऊपर करें। उसके बाद, फॉर्म को पन्नी के साथ बंद करने की सिफारिश की जाती है। 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में उत्पादों को सेंकना आवश्यक है।

तैयार पकवान को अलग-अलग टुकड़ों में विभाजित करने के बाद, गर्म परोसा जाना चाहिए।

यदि पुलाव बच्चों के लिए बनाया गया है, तो पनीर का उपयोग एक नाजुक मलाईदार स्वाद के लिए किया जाना चाहिए। एक वयस्क मेनू के लिए, आप मसालों और अन्य एडिटिव्स के साथ अधिक मसालेदार उत्पाद चुन सकते हैं।

सलाद "मूल"

आप ब्रोकोली और अंडे से न केवल एक पुलाव, बल्कि सलाद भी बना सकते हैं। इस व्यंजन का एक अनूठा स्वाद है और इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी घटक होते हैं। इस ब्रोकली सलाद को बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. 2 टमाटर।
2. 500 ग्राम ब्रोकोली।
3. 6 सलाद पत्ते।

चटनी के लिए:

1. 3 अंडे।
2. ½ कप मेयोनेज़।
3. नमक, चीनी, हरा प्याज - स्वादानुसार।

यदि वांछित है, तो मेयोनेज़ को स्वतंत्र रूप से भी तैयार किया जा सकता है। इसके लिए आवश्यकता होगी:

मेयोनेज़ की तैयारी

सलाद के लिए मेयोनेज़ तैयार करने के लिए, एक गहरे कंटेनर में सरसों, नींबू का रस और जर्दी को मिलाना आवश्यक है। घटकों को एक व्हिस्क के साथ मार दिया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में वनस्पति तेल जोड़ा जाना चाहिए। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर के तेल की सिफारिश नहीं की जाती है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, मेयोनेज़ एक कोशिश के काबिल है। यदि आवश्यक हो तो इसमें चीनी, नींबू का रस और नमक मिलाएं। घटकों की संख्या स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है।

सलाद की तैयारी

अंडे के साथ ब्रोकोली सलाद मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। मुख्य बात यह है कि सब कुछ सही ढंग से तैयार करना है। एक खुले ढक्कन वाले कंटेनर में गोभी को चीनी और नमक के साथ उबालने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, ब्रोकोली को सूखा और पुष्पक्रम में विभाजित किया जाना चाहिए। गोभी को सॉस के साथ डालना चाहिए।

सॉस तैयार करने के लिए, कड़ी उबले अंडे उबाल लें, उन्हें छीलकर काट लें। उनमें आपको चीनी, सरसों, नमक, कटा हुआ हरा प्याज और मेयोनेज़ जोड़ने की जरूरत है।

तैयार पकवान को कटा हुआ टमाटर, साथ ही लेट्यूस से सजाया जाना चाहिए।

मुझे, कई आधुनिक गृहिणियों की तरह, ऐसे व्यंजन पसंद हैं जिन्हें लंबे समय तक पकाने और चूल्हे पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसे में पुलाव पूरे परिवार के लिए लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

पनीर और अंडे के साथ ब्रोकोली पुलाव मेरे पसंदीदा में से एक है। यह जल्दी से तैयार हो जाता है, यह हमेशा सुंदर और स्वादिष्ट निकलता है। मैं अक्सर इसे उत्सव की मेज के लिए एक गर्म क्षुधावर्धक के रूप में पकाता हूं, क्योंकि पुलाव अच्छी तरह से कट जाता है और अपना आकार बनाए रखता है। और क्या स्वादिष्ट है!

हम पुलाव के लिए सभी उत्पाद तैयार करेंगे।

हम ब्रोकोली गोभी के सिर को छोटे पुष्पक्रमों में अलग करते हैं, बड़े पुष्पक्रम को चाकू से आधा में काटा जा सकता है।

पुलाव के लिए भरावन तैयार कर लें। एक कटोरे में, अंडे, मसाले मिलाएं, आटा डालें।

मिश्रण में क्रीम डालें।

मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।

मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें (नुस्खा में बताई गई आधी मात्रा)। आइए नमक भरने की कोशिश करें और यदि आवश्यक हो, तो नमक डालें। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि चीज में आमतौर पर बहुत अधिक नमक होता है।

ब्रोकली को उबलते नमकीन पानी में 3-5 मिनट तक उबालें और इसे एक कोलंडर में फेंक दें ताकि सारा तरल निकल जाए।

एक बेकिंग डिश के अंदर के हिस्से को मक्खन से ग्रीस कर लें। ब्रोकली के फूलों को एक परत में बिछाएं।

ब्रोकली के फूलों को हमारी फिलिंग से भरें। हम पुलाव के साथ फॉर्म को 190-200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

पैन को ओवन से निकालें और शेष कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव के ऊपर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए पुलाव को 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

हम ओवन से पनीर और अंडे के साथ तैयार ब्रोकोली पुलाव निकालते हैं, इसे 5-7 मिनट के लिए "आराम" करते हैं, फिर इसे एक डिश में स्थानांतरित करें और इसे टेबल पर परोसें।

बॉन एपेतीत!

ओवन में अंडे के साथ ब्रोकोली पकाने की विधिचरणबद्ध तैयारी के साथ।

• डिश प्रकार: गरम व्यंजन, पुलाव
• पकाने की विधि कठिनाई: सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• कारण: नाश्ते के लिए

• तैयारी का समय: 7 मिनट
• तैयारी का समय: 1 घंटा
• सर्विंग्स: 3 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 35 किलोकैलोरी

क्या आपके पास ब्रोकली है लेकिन आपको नहीं पता कि इससे क्या बनाया जाए? मैं आपको पनीर और अंडे के साथ खट्टा क्रीम में ओवन-बेक्ड ब्रोकोली के लिए एक अद्भुत नुस्खा की सलाह दूंगा। इसके अलावा, खाना बनाना मुश्किल नहीं है!
ओवन में अंडे के साथ ब्रोकली पकाने का एक काफी सामान्य और सरल नुस्खा। डंठल और पत्तियों को हटाकर ब्रोकली को अच्छी तरह से तैयार कर लें, बेहतर यही होगा कि टाँगों को जड़ तक ही काट लें, क्योंकि ये कड़वे हो सकते हैं। आप चाहें तो रेसिपी में बताए गए मसालों के अलावा और मसालों का इस्तेमाल करें। हम मेज पर गर्म पकवान परोसते हैं, आप डिल या अजमोद के साथ सजा सकते हैं। सफलता मिले!
सर्विंग्स: 3-4

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• ब्रोकोली - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• हार्ड चीज - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीस
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई सफेद मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. ब्रोकली को ठंडे पानी से धो लें, पैरों को काट लें। फिर ब्रोकली को फ्लोरेट्स में अलग कर लें।
2. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें ब्रोकली डालें।
3. अंडे को मिक्सर से फेंट लें।
4. खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर, नमक और एक चुटकी सफेद मिर्च डालें।
5. द्रव्यमान मिलाएं और ब्रोकली के ऊपर डालें।
6. ब्रोकली को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने से केवल 30-40 मिनट पहले।
7. तैयार! बॉन एपेतीत!

स्वस्थ भोजन की आलोचना करने वालों के लिए ब्रोकोली पुलाव एक योग्य उत्तर है। सही और फिगर के लाभ के लिए खाना काफी संभव है, जबकि उबली हुई बेस्वाद सब्जियों पर चोक करने की जरूरत नहीं है। वही ब्रोकली, जो दुनिया के सभी पोषण विशेषज्ञों की पसंदीदा है, बस बेक की जा सकती है। मैं इसे बहुत खुशी के साथ करता हूं, हर बार 1-2 अवयवों को बदलता हूं। और यह एक अद्भुत स्वादिष्ट पुलाव निकला जो कभी ऊबता नहीं है।

लेकिन हम शिशु आहार के बारे में बाद में बात करेंगे। मैं जो पुलाव बनाती हूं उसका सेवन 11-12 साल के वयस्क और किशोर कर सकते हैं। मैं आपको रात के खाने को पके हुए ब्रोकोली से बदलने की सलाह देता हूं - थोड़ी देर बाद आप देखेंगे कि शाम को सोना कितना आसान हो गया, शाम के भोजन के बाद पेट में भारीपन कैसे गायब हो गया। इसके अलावा, ब्रोकोली के व्यंजनों में एक अद्भुत भूख-सीमित संपत्ति होती है: दूसरे शब्दों में, आप केवल ब्रोकोली नहीं ले सकते और न ही खा सकते हैं। फिट नहीं होगा।

आसान ब्रोकोली और पनीर पुलाव

अगर आपके पास बिल्कुल भी समय नहीं है, तो इस स्वादिष्ट को पकाएं। बहुत आसान।

अवयव:

• 500 ग्राम ब्रोकोली;
• 2 अंडे;
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• 120 ग्राम हार्ड पनीर;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;

ब्रोकली को धोकर, फूलों के रूप में छाँटकर, एक-दो के लिए उबाल लें। पकाने के बाद 5 मिनट के लिए एक कोलंडर में सूखने दें। जबकि तरल गायब हो जाता है, अंडे को एक व्हिस्क के साथ हरा दें, खट्टा क्रीम, नमक, मसाले जोड़ें। भरने को हिलाओ। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मक्खन के एक टुकड़े के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें, वहां ब्रोकली डालें, पनीर के साथ छिड़के और ऊपर से फिलिंग डालें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। यदि आप इस पुलाव को और अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो सूजी के एक जोड़े को भरने में डालें और सभी गांठों के घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

ब्रोकोली और चिकन पुलाव

इस नुस्खा में, आप "धोखा" कर सकते हैं - चिकन पट्टिका को पहले से उबाल लें। और बस ब्रोकली को नमकीन उबलते पानी में ब्लांच करें, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाए।

अवयव:

• 400 ग्राम ब्रोकोली;
• मध्यम आकार का 1 चिकन पट्टिका;
• 1 बड़ा प्याज;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 3 चिकन अंडे;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• तरल क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• पुलाव छिड़कने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

मांस उबालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें। मक्खन में प्याज के साथ चिकन भूनें। ब्रोकोली को ब्लांच करें, फिर एक कोलंडर में निकालें, पानी को पूरी तरह से निकलने दें, फिर पैन में मांस के साथ थोड़ा सा स्टू करें। शेष मक्खन के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें और सभी उत्पादों को वहां रखें। उसके बाद, अंडे को फेंटें, क्रीम, आटा, नमक और मसाले डालें। एक व्हिस्क के साथ मारो जब तक कि गांठ पूरी तरह से भरने में भंग न हो जाए। तरल मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें, पहले से गरम ओवन में रखें। 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें, परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

ब्रोकोली और फूलगोभी पुलाव

मेरे पति के साथ रात के खाने के लिए लाइफसेवर। फूलगोभी के लिए धन्यवाद, यह आकृति के लिए हानिकारक नहीं है (ब्रोकोली के लिए धन्यवाद)। सब्जियों को जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

• 400 ग्राम ब्रोकोली;
• 400 ग्राम फूलगोभी;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा;
• 2 कप तरल क्रीम;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

गोभी की दोनों किस्मों को धो लें, पुष्पक्रम में अलग करें, हल्के नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें। इसे एक कोलंडर में फेंक दें। एक सॉस पैन में क्रीम चीज़ सॉस तैयार करें: मक्खन में आटा भूनें, क्रीम में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें। उबाल मत करो! गरम सॉस में हार्ड चीज़ डालें, फिर से मिलाएँ। गोभी को घी में डालें, सॉस के ऊपर डालें, नमक डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें। 180 डिग्री पर पकने तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रोकोली पुलाव

यह नुस्खा उपयुक्त है यदि आप मांस के बिना रात के खाने की कल्पना नहीं कर सकते। कीमा बनाया हुआ मांस के किसी भी उपयुक्त टुकड़े से पकाएं - और जाओ!

अवयव:

• 500 ग्राम ब्रोकोली;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 चिकन अंडा;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• मोल्ड को ग्रीस करने के लिए मक्खन।

ब्रोकली को नमकीन पानी में उबालें, एक छलनी में छान लें। कीमा बनाया हुआ मांस एक अंडे और एक चुटकी नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं। हिलाओ, कटा हुआ लहसुन डालें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, इसमें खट्टा क्रीम, नमक, मसाले मिलाएं। ब्रोकली को मक्खन के रूप में, ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ डालें, इसे समतल करें, खट्टा क्रीम और पनीर के मिश्रण पर डालें और ओवन में पकने तक बेक करें।

पनीर और ब्रोकली के साथ पुलाव

एक अत्यंत नाजुक आहार व्यंजन। विशेष रूप से उपयुक्त यदि आप बिना पका हुआ पनीर पसंद करते हैं। इस पुलाव में इसे ब्रोकली और साग के साथ मिलाया जाएगा।

अवयव:

• 400 ग्राम ब्रोकोली;
• पनीर के 500 ग्राम;
• 1 चिकन अंडा;
• ताजा डिल का एक गुच्छा;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• मोल्ड को ग्रीस करने के लिए मक्खन।

ब्रोकली को स्टीम करें, एक कोलंडर में डालें। अंडे के साथ पनीर मिलाएं, डिल धो लें, बहुत बारीक काट लें, दही द्रव्यमान में जोड़ें। मक्खन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, ब्रोकोली की एक समान परत बिछाएं, समान रूप से पनीर को शीर्ष पर वितरित करें। नमक, मसाले के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं। समान रूप से ब्राउन होने तक बेक करें। पनीर के साथ बेक्ड ब्रोकोली का एक व्यंजन अप्रत्याशित रूप से संतोषजनक निकला।

ब्रोकोली और सामन के साथ पुलाव

पकवान को रोमांटिक या औपचारिक रात्रिभोज के लिए तैयार किया जा सकता है। बहुत स्वादिष्ट और किसी भी तरह सुरुचिपूर्ण - ब्रोकोली और सामन साहसपूर्वक संयुक्त होते हैं!

अवयव:

• 300 ग्राम ब्रोकोली;
• 120 ग्राम थोड़ा नमकीन सामन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 चिकन अंडे;
• आधा गिलास क्रीम;
• नमक और मसाले, आप जड़ी बूटियों को सुखा सकते हैं;
• मोल्ड को ग्रीस करने के लिए मक्खन।

ब्रोकली को किसी भी सुविधाजनक तरीके से उबालें, एक कोलंडर में रख दें। सामन को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, प्रत्येक पट्टी को रोल में रोल करें। मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें, उसमें गोभी डालें, ऊपर से मछली के टुकड़े वितरित करें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, क्रीम और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएँ, नमक, सूखी जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। भरने को एक सांचे में डालें, ओवन में डालें, 180 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। मुझे बहुत खुशी होगी अगर आप ब्रोकली पुलाव का फैसला करें और पकाएं।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

नाजुक ब्रोकोली, एक मूल्यवान आहार उत्पाद होने के नाते, साथ ही किसी भी, सबसे परिष्कृत स्वाद को संतुष्ट करेगा। इसके विचित्र पुष्पक्रम निश्चित रूप से बच्चों को रुचिकर लगेंगे - यदि हम मसालों को छोड़ दें, तो भोजन बुजुर्गों के आहार के लिए उपयुक्त है। गहरे हरे रंग की कलियों को अपना आकार बनाए रखने के लिए, गोभी को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए।

पनीर द्रव्यमान उस स्वादिष्ट पृष्ठभूमि का निर्माण करता है जिसके खिलाफ ब्रोकोली के लाभकारी गुण सबसे अधिक स्पष्ट होते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि भोजन ओवन में सूख न जाए - इसे तब तक बेक किया जाता है जब तक कि प्रोटीन भरना सख्त न हो जाए और हल्के सुनहरे क्रस्ट से ढंकना शुरू न हो जाए।

अवयव

• ब्रोकोली 350 ग्राम
• अंडे का सफेद 2 पीसी।
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम 3-4 बड़े चम्मच। एल
• प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम
• नमक 0.5 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च 1-2 चुटकी
• जमीन लाल शिमला मिर्च 0.5 चम्मच
• इतालवी जड़ी बूटी 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल 1 छोटा चम्मच
• ब्रेडक्रंब 1-1.5 बड़े चम्मच। एल
• साइट्रिक एसिड 1 चुटकी

खाना बनाना

1. सबसे पहले ब्रोकली तैयार करें। पत्ता गोभी को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. एक 1.5-2 लीटर का बर्तन लें। पानी में डालो और एक मजबूत आग में भेजो। एक दो चुटकी नमक और साइट्रिक एसिड छिड़कें। उबलना। तैयार पुष्पक्रमों को उबलते पानी में डुबोएं और फिर से उबाल लें। गोभी को नरम करने के लिए 4-5 मिनट तक पकाएं।

3. उबले हुए फूलों को एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से धो लें। अतिरिक्त नमी को हिलाएं।

4. गोरों को एक गहरे बाउल में डालें और झाग आने तक हाथ से फेंटें।

5. पत्ता गोभी में प्रोटीन डालकर मिला लें।

6. एक कटोरे में अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम डालें। चिकना होने तक व्हिस्क से हिलाएं।

7. नमक, पिसी हुई काली मिर्च, कटी हुई लाल शिमला मिर्च और इतालवी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। समान रूप से वितरित होने तक हिलाओ।

8. प्रोसेस्ड पनीर को मध्यम कद्दूकस पर काट लें। इसे जौ के द्रव्यमान में जोड़ें। बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।