दूध की रेसिपी के साथ चावल का दलिया। दूध के साथ चावल का दलिया कैसे पकाएं। चरण 1: दलिया भरना

ऐसा लगता है कि इस तरह के एक प्राथमिक, सरल व्यंजन के बारे में क्या कहा जा सकता है? लेकिन, ठीक वैसे ही, सादगी और गृहस्थी की राय बहुत ही भ्रामक है। यदि आप उन देशों को देखें जहां चावल अतिथि नहीं है, तो यह ध्यान दिया जा सकता है कि पूर्वी क्षेत्रों के अलावा, यह एशिया में और यहां तक ​​​​कि दक्षिणी रूस में भी बहुत सफल है।
अगर हम उन राज्यों की बात करें जो इस्लाम को मानते हैं, तो इस उपयोगी अनाज को वहां सम्मान, सम्मान और सम्मान मिला है। जैसे ही पूर्व में चावल दलिया नहीं कहा जाता है: झोउ, ठीक है, खीर, चोक। लेकिन, ज़ाहिर है, ये नाम नहीं हैं जो इन व्यंजनों का महिमामंडन करते हैं, बल्कि तकनीक और खाना पकाने के कुछ रहस्य हैं। विशेष रूप से, दूध के साथ चावल का दलिया कई देशों में एक बड़ी सफलता है। इस व्यंजन से सभी परिचित हैं। आखिरकार, हम सभी एक बार छोटे थे और बालवाड़ी गए थे, जहां अक्सर यह भोजन नाश्ते के लिए परोसा जाता था। आज आप आमन्त्रित हैं कि यह सादा, लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर सुखद यादें ताज़ा करें। और यद्यपि आप में से अधिकांश लोग यह कहते हुए संदेह से मुस्कुराएंगे कि अनाज पकाना मुश्किल है, इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन निश्चित रूप से कई लोगों को आश्चर्यचकित करेगा। आखिरकार, दूध के साथ चावल का दलिया हल्की मलाईदार बनावट के साथ कोमल, हवादार होता है। यह एक ऐसी डिश है जिसे बच्चे और बड़े दोनों मजे से खाते हैं। इसे विभिन्न जामुन और फलों को मिलाकर मिठाई के लिए परोसा जा सकता है।

सभी नियमों के अनुसार दूध में चावल का दलिया कैसे पकाना है, उच्च गुणवत्ता वाले अनाज का चयन कैसे करें, सुगंधित भोजन कितना पकाना है, अनुपात क्या होना चाहिए - यह सब, और बहुत सी अन्य उपयोगी जानकारी, आप विस्तृत से सीखेंगे चरण-दर-चरण नुस्खा।

समय: 30 मि.

आसान

सर्विंग्स: 2

अवयव

• गोल अनाज चावल - 150 ग्राम;
• पानी - 300 मिली;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी;
• दूध - 150 मिली;
• मक्खन - 30 ग्राम।

खाना बनाना

स्टोव पर स्वादिष्ट दलिया पकाने के लिए, आपको जिम्मेदारी से व्यंजन चुनने की आवश्यकता है। इन उद्देश्यों के लिए, नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैन या मोटे तल वाला कंटेनर आदर्श है। यदि आप पतली दीवारों वाले व्यंजन लेते हैं, तो उच्च संभावना के साथ दलिया जल जाएगा।

चुने हुए बर्तन में पानी डालें। तरल के अनुपात को बढ़ाया जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का भोजन प्राप्त करना चाहते हैं। नुस्खा में बताई गई मात्रा मोटे दलिया के लिए है।

यदि आप पकवान की एक अलग स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं, तो निम्न अनुपात का उपयोग करें:

• एक तरल दलिया बनाने के लिए, अनाज की संकेतित मात्रा के लिए 500 मिलीलीटर पानी और 400 मिलीलीटर दूध का उपयोग करें।
• यदि आप एक चिपचिपा भोजन बनाना चाहते हैं, तो 150 ग्राम चावल के लिए आपको 400 मिलीलीटर पानी और 200 मिलीलीटर दूध की आवश्यकता होगी।

स्टोव पर पानी का एक सॉस पैन रखें, इसके नीचे मध्यम गर्मी सेट करें।

अब आपको अनाज को ठीक से तैयार करने की जरूरत है। सबसे पहले आपको यह पता लगाना होगा कि दलिया बनाने के लिए किस तरह के चावल का उपयोग करना है। एक स्वादिष्ट, हवादार और बहुत कोमल व्यंजन केवल गोल अनाज वाले स्टार्च अनाज से निकलेगा। पुलाव बनाने के लिए लंबे चावल छोड़ दें।

अनाज को 30-60 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए, और फिर अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, चावल विटामिन से समृद्ध होगा, और यह शरीर द्वारा बेहतर पच और अवशोषित भी होगा। तथ्य यह है कि दलिया का स्वाद अधिक कोमल हो जाएगा, और यह बहुत तेजी से पक जाएगा, बात करने लायक भी नहीं है।

जब पैन में पानी उबलने लगे तो धुले हुए चावल वहां भेज दें और तुरंत मिला दें। अब खाना पकाने के कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें, एक छोटा सा उद्घाटन छोड़ दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो उबलने की प्रक्रिया में दलिया "भाग जाएगा", बे और पैन, और स्टोव।

अनाज को सही ढंग से पकाने के लिए, इसके सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखते हुए, इसे मध्यम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए। यह मत भूलो कि सॉस पैन की सामग्री को एक बड़े चम्मच के साथ नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए। आखिरकार, अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तो चावल बस जल जाएंगे। दलिया में नमक डालें।

दानेदार चीनी तुरंत डालें, इसकी मात्रा अपने विवेक पर समायोजित करें:

• दलिया को मीठा बनाने के लिए, आपको लगभग 4-5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। रेत।
• यदि आपको मिठाई के व्यंजन पसंद नहीं हैं, तो सचमुच 1 बड़ा चम्मच आपके लिए पर्याप्त है। सहारा।
• सुनहरा मतलब - 2-3 बड़े चम्मच। रेत। इस मामले में, दलिया में एक सुखद मीठा स्वाद होगा।
• आप चाहें तो सॉस पैन में थोड़ी वेनिला चीनी मिला सकते हैं। इसके साथ, भोजन बहुत स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त करेगा।

यह सीखने का समय है कि चावल को पानी में कितना पकाना है और कब दूध डालना है।

तैयार है अनाज, जो पूरी तरह उबाल कर नरम और मुलायम हो जाता है. आमतौर पर, तरल के फिर से उबलने में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। हालांकि समय थोड़ा बढ़ सकता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि चावल पकाने से पहले भिगोया गया था या नहीं, साथ ही अनाज की किस्म और गुणवत्ता पर भी निर्भर करता है। जब सॉस पैन की सामग्री नरम हो जाए और उबल जाए तो उसमें दूध डालें। उत्पाद को दलिया में जोड़ने से पहले, इसे 40-50 डिग्री (गर्म) के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए।

दूध चावल दलिया को मध्यम आँच पर 5-7 मिनट के लिए पकाएँ, और फिर सॉस पैन को स्टोव से हटा दें। पकवान को बार-बार हिलाने की आवश्यकता के बारे में मत भूलना। कुल मिलाकर, दलिया तैयार करने में लगभग 15-20 मिनट लगते हैं। खाना पकाने के दौरान सभी डेयरी व्यंजनों को निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है। इसलिए कोशिश करें कि चूल्हे से ज्यादा दूर न जाएं।

कटोरी में दलिया के साथ मक्खन डालें। यह पकवान को और भी स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित बना देगा।

दलिया को दूध और पानी में मक्खन के साथ मिलाएं।

दूध के साथ स्वादिष्ट, मलाईदार, हवादार चावल का दलिया तैयार है. जैसा कि आप देख सकते हैं, एक साधारण नुस्खा में कोई जटिल कदम शामिल नहीं है, इसलिए एक अनुभवहीन परिचारिका भी इस स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन के निर्माण को संभाल सकती है। दलिया ठंडा होने पर यह अच्छे से गाढ़ा हो जाएगा। डरने की जरूरत नहीं है, अगर आप इसे गर्म करते हैं, तो यह अपनी मूल स्थिति में वापस आ जाएगा। बॉन एपेतीत!

चावल दलिया में विविधता कैसे लाएं, क्या जोड़ा जा सकता है?

• ऐसे दलिया का स्वाद फलों और जामुन की मदद से तेज बनाया जा सकता है। आपको बस इतना करना है कि सेब, केला, आड़ू, खुबानी आदि काट लें। छोटे टुकड़ों में, और चावल दूध दलिया के साथ एक सर्विंग प्लेट में जोड़ें।

• जामुन (रसभरी, करंट, चेरी, मीठी चेरी) को काटने की जरूरत नहीं है, बस उनसे हड्डियों को हटा दें (यदि आवश्यक हो)।
• सूखे मेवे भी ऐसे दलिया के साथ पूर्ण सामंजस्य में होते हैं।
• सर्दियों में, जब आम आदमी को ताजे फल और जामुन उपलब्ध नहीं होते हैं, तो जमे हुए फलों का उपयोग करना काफी संभव है। उन्हें पहले से फ्रीजर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि वे पिघल जाएं, फिर परिणामस्वरूप तरल निकालें और गर्म चावल दलिया में जोड़ें।
• आप चावल के दलिया के स्वाद को वेनिला, दालचीनी, जायफल या इलायची के साथ समृद्ध कर सकते हैं।
• आप डिश को जैम, शहद या कंडेंस्ड मिल्क के साथ टेबल पर परोस सकते हैं।

एक बर्तन में ओवन में दलिया पकाना

आप ओवन की मदद से डिश को और भी उपयोगी बना सकते हैं। ऐसा दलिया बर्तनों में पकाया जाता है, जो इसे और भी स्वादिष्ट और सुगंधित बनाता है।

1. मिट्टी के बर्तनों को ठंडे पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
2. चावल को मानक तरीके से तैयार किया जाना चाहिए: भिगोएँ और कुल्ला करें। अनाज को एक तिहाई भरकर बर्तन में डालें।
3. दूध (या पानी और दूध का मिश्रण) से भरें, तरल को सभी कंटेनरों में समान रूप से वितरित करें।
4. प्रत्येक बर्तन में स्वादानुसार एक चुटकी नमक और चीनी डालें। हलचल।
5. ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
6. बर्तनों को ढक्कन से ढक दें और ठंडे ओवन में भेजें।
7. तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। अनाज के नरम होने तक लगभग 40-50 मिनट तक पकाएं।
8. खाना पकाने के दौरान दूध को उबलने से रोकने के लिए, ओवन के तल पर ठंडे पानी से भरी एक बेकिंग शीट रखें। तैयार दलिया मिलाएं और तुरंत मेज पर परोसें।

क्या दूध का दलिया बनाने के लिए बैग में चावल का उपयोग करना संभव है

आप बैग में चावल का उपयोग करके एक स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं, जो आधुनिक गृहिणियों के बीच अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

1. ऐसा करने के लिए, अनाज के बैग को हल्के नमकीन पानी (शाब्दिक रूप से एक चुटकी नमक) में आधा पकने तक उबालें। यही है, यदि पैकेज पर खाना पकाने का समय 20 मिनट है, तो आपको इसे आधा में काटने की आवश्यकता होगी।
2. फिर आपको पैन में 50 मिलीलीटर पानी और 150 मिलीलीटर दूध (एक बैग के लिए) डालना होगा, फिर वहां बैग की सामग्री डालें।
3. यह कंटेनर को स्टोव पर रखने के लिए रहता है, चीनी (स्वाद के लिए) डालें और कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चावल सभी तरल को अवशोषित न कर ले। गर्म दलिया को मक्खन के साथ मिलाया जाना चाहिए और मिलाया जाना चाहिए। यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन इसका स्वाद लाजवाब होता है।

चावल और अन्य अनाज

यदि आप चावल के दाने को बाजरा के साथ मिलाते हैं, तो आपको सबसे स्वादिष्ट दलिया "मैत्री" मिलता है, जिसे सोवियत संघ के दिनों से जाना जाता है। इसमें उत्कृष्ट पोषण मूल्य, समझ से बाहर सुगंध और मूल स्वाद है।

• एक लीटर दूध के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। अनाज (0.5 बड़े चम्मच चावल और 0.5 बड़े चम्मच बाजरा)।

आप इस तरह के पकवान को पानी के बिना या दूध के मनमाने हिस्से को बदलकर पका सकते हैं।

1. एक सॉस पैन में तरल डालो और उबाल लेकर आओ।
2. पहले से धुले हुए अनाज को उबलते दूध में डालें। दलिया स्वाद के लिए मीठा करें, और नमक की अनिवार्य चुटकी मत भूलना।
3. लगभग 15-20 मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
4. तैयार दलिया के साथ बर्तन को ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर स्वाद के लिए मक्खन डालें।

स्वादिष्ट दलिया के लिए सही चावल कैसे चुनें

पकवान को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले अनाज चुनने की आवश्यकता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, दलिया बनाने के लिए गोल अनाज चावल सबसे उपयुक्त है। मौजूदा प्रजातियों में से, आप "क्रास्नोडार" या "आर्बोरियो" किस्म चुन सकते हैं।

सफेद, कच्चे अनाज के विपरीत, उच्च गुणवत्ता वाले अनाज में एक पारदर्शी संरचना होती है। चावल का पीला रंग इंगित करता है कि उत्पाद को ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया है - ऐसे घटक में कवक हो सकता है। अनाज बरकरार होना चाहिए, क्योंकि टुकड़े जल्दी नरम उबालते हैं, और घटिया माने जाते हैं।

एक बच्चे के लिए किशमिश के साथ दूध चावल दलिया

बच्चों के पेट को बहुत ही रोचक तरीके से व्यवस्थित किया जाता है: उपयोगी उत्पादों को इसमें स्पष्ट रूप से नहीं रखा जाता है, लेकिन साथ ही साथ बड़ी मात्रा में मिठाई और उपहार भी फिट होते हैं। अधिकांश माताएँ केवल अपना सिर पकड़ लेती हैं, यह नहीं जानती कि बच्चे को शरीर के लिए कम से कम कुछ आवश्यक खाने के लिए कैसे प्राप्त किया जाए। यदि आपका बच्चा सामान्य रूप से नहीं खाना चाहता है, तो उसे दूध चावल दलिया किशमिश के साथ इलाज करने का प्रयास करें। इस मीठे नाश्ते को कोई बच्चा मना नहीं करेगा। इस तरह के दलिया में बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक कई विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, और यह बहुत संतोषजनक और पौष्टिक भी होता है। आपका छोटा सा आनंद प्रसन्न होगा!

अवयव:

• पीने का पानी - 300 मिली;
• दूध - 300 मिली;
• गोल अनाज चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 2-4 बड़े चम्मच;
• किशमिश - 30-50 ग्राम;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• मक्खन - 25 ग्राम।

खाना बनाना

1. स्वादिष्ट बेबी दलिया बनाने के लिए सबसे पहले अनाज और सूखे मेवे तैयार करें। चावल को धोकर ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। किशमिश को अच्छी तरह धो लें और फिर ऊपर से उबलता पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, चावल और सूखे मेवों से पानी निकाल दें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें, और फिर कंटेनर को आग लगा दें। जब तरल उबल जाए तो उसमें चावल डालें। एक चुटकी नमक और चीनी डालें। अपनी पसंद के हिसाब से रेत की मात्रा को समायोजित करें।
3. दलिया को मध्यम आँच पर पकाएँ, सॉस पैन की सामग्री को बार-बार हिलाएँ।
4. जब अनाज नरम हो जाए और पानी लगभग सोख लिया जाए, तो गर्म दूध में डालें। किशमिश तुरंत डालें।
5. मीठे चावल के दलिया को निविदा (लगभग 5 मिनट) तक पकाना जारी रखें। तब तक इंतजार न करें जब तक कि सारा दूध अनाज में समा न जाए, नहीं तो चावल सूख जाएंगे। जैसे ही दाने नरम हो गए हैं, सॉस पैन को गर्मी से हटाया जा सकता है।
6. दलिया को मक्खन के साथ छिड़कें, और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. एक थाली में बच्चे के लिए स्वादिष्ट और कोमल दलिया रखें, और बच्चे को नाश्ते के लिए बुलाएँ।

कद्दू के साथ दूध में चावल का दलिया

दूध के साथ किशमिश और कद्दू के साथ चावल का दलिया एक और बढ़िया व्यंजन है जिसे बच्चों और वयस्कों के लिए नाश्ते में परोसा जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि शरद ऋतु की रानी के पास एक उज्ज्वल धूप का रंग और एक अद्भुत गंध है, भोजन स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकला। इसे आज़माएं, आप निश्चित रूप से ऐसा हार्दिक और असामान्य नाश्ता पसंद करेंगे!

अवयव:

• मक्खन - 25-30 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चावल गोल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• नमक - एक चुटकी;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कद्दू का गूदा - 200-250 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• किशमिश - 20-30 ग्राम।

खाना बनाना

धुली हुई किशमिश को उबलते पानी में डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर तरल निकाल दें। सूखे मेवे को हल्के हाथों से निचोड़ लें।

ठीक से तैयार चावल (पहले से धुले और भीगे हुए) को उबलते पानी में भेजें। 10 मिनट के लिए, बार-बार हिलाते हुए उबाल लें। इस दौरान कद्दू का गूदा तैयार कर लें। इसे मोटे कद्दूकस पर काटा जा सकता है या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।

10 मिनट के बाद, पानी लगभग पूरी तरह से अनाज में अवशोषित हो जाना चाहिए। तो, सॉस पैन में किशमिश और कद्दू जोड़ने का समय आ गया है।

तुरंत एक गिलास दूध में डालें। उत्पाद गर्म होना चाहिए।

स्वादानुसार एक चुटकी नमक और चीनी डालें। बर्तन की सामग्री को हिलाएं। आपको एक मीठा कद्दू मिल सकता है, इसलिए इसे पहले ही चख लें ताकि चीनी के साथ इसे ज़्यादा न करें।

दलिया में उबाल आने दें, फिर इसे मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 15 मिनट तक पकाएँ। यदि आपको लगता है कि तरल पर्याप्त नहीं है, तो आप किसी भी समय थोड़ा और गर्म दूध मिला सकते हैं।

मक्खन के साथ चावल, कद्दू और किशमिश के साथ गर्म दलिया सीजन। अच्छी तरह से मलाएं।

खाने को कटोरों में बांट लें और गरमागरम परोसें।

दलिया को सबसे स्वस्थ नाश्ते में से एक माना जाता है। इसकी तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों में चावल का नाम लिया जा सकता है।

इसके व्यंजन एशिया में बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन लंबे समय से दुनिया भर में फैले हुए हैं। सोवियत काल में चावल से बना दूध दलिया अक्सर किंडरगार्टन में नाश्ते के लिए परोसा जाता था। यह अभी भी छोटे बच्चों को खिलाने के लिए एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन माना जाता है। लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि इसे ठीक से कैसे पकाना है ताकि यह स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों हो।

पकवान के लाभ और हानि

चावल की उपयोगी विशेषताओं में इसमें ग्लूटेन की अनुपस्थिति कहा जा सकता है, जो अक्सर बच्चों में एलर्जी को भड़काता है। इसके अलावा, इस अनाज में मूल्यवान अमीनो एसिड, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं।

यह व्यंजन अक्सर एथलीटों द्वारा खाया जाता है जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप पाचन को सामान्य कर सकते हैं और चयापचय में सुधार कर सकते हैं।

उत्पाद हृदय गतिविधि को उत्तेजित करता है और मस्तिष्क के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। चावल में मौजूद तत्व त्वचा रोगों से छुटकारा पाने, बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने में भी मदद करते हैं। अनाज में दूध का घटक मिलाने से ये सभी गुण बढ़ जाते हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता के साथ, ऐसे दलिया को contraindicated है।

कठिनाई, खाना पकाने का समय

दूध के साथ चावल पकाना आसान है। यह सबसे सरल व्यंजनों में से एक है, जो इसके व्यापक वितरण की व्याख्या करता है। लेकिन आपको कुछ सूक्ष्मताओं से परिचित होना चाहिए जो आपको उत्पाद को स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देती हैं। इसे तैयार करने में करीब आधा घंटा लगता है।

खाद्य तैयारी

दूध में स्वादिष्ट चावल का दलिया पकाने के लिए, आपको इसके लिए सही सामग्री चुनने की जरूरत है। पकवान का आधार चावल है।

गोल पॉलिश किए हुए सफेद चावल का चयन करना उचित है - यह वह किस्म है जो तेजी से उबलती है। उबले हुए अनाज का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह पकवान को एक विशिष्ट स्वाद देता है।

काम शुरू करने से पहले, इस घटक को छांटना चाहिए और अच्छी तरह से धोना चाहिए। धोने से आप अतिरिक्त स्टार्च और ग्लूटेन को हटा सकते हैं, जिससे दलिया उखड़ जाएगा।

दूध केवल ताजा ही लेना चाहिए, इसलिए खरीदते समय, आपको समाप्ति तिथियों की जांच करने की आवश्यकता है। यदि उत्पाद घर पर संग्रहीत किया गया था, तो आपको खाना पकाने से पहले इसका स्वाद लेना चाहिए।

कुछ व्यंजनों में अतिरिक्त सामग्री जोड़ने की आवश्यकता होती है: फल, किशमिश, आदि। वे खराब होने और सड़ने के संकेतों के बिना भी उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए।

दूध के साथ चावल का दलिया कैसे पकाएं - एक क्लासिक रेसिपी

सबसे पहले, आपको इस व्यंजन की तैयारी के क्लासिक संस्करण में महारत हासिल करनी चाहिए। इसके आधार पर, भविष्य में अतिरिक्त घटकों को जोड़कर प्रयोग करना संभव होगा।

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चावल - 1 कप;
• चीनी - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 3 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक।

सामग्री की यह मात्रा आपको 4 लोगों के लिए दलिया पकाने की अनुमति देगी।

फोटो में दूध चावल दलिया पकाने के लिए कदम से कदम:

1. मलबे और कम गुणवत्ता वाले अनाज को हटाने के लिए अनाज को छांटा जाता है। फिर इसे धोना चाहिए ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। यह एक कोलंडर में बहते पानी के नीचे किया जा सकता है।
   
2. चावल को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और पानी से डाला जाता है। घटकों को मध्यम गर्मी पर उबाल आना चाहिए, जिसके बाद आग कम हो जाती है और पकवान लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है - जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए।
   
3. अनाज में दूध (2 कप) डालें और एक और 25 मिनट तक पकाते रहें, जलने से बचाने के लिए अक्सर हिलाते रहें।
   
4. मिश्रण को वांछित स्थिरता में लाने के लिए शेष दूध को काम करने की प्रक्रिया के अंत में दलिया में थोड़ा सा डाला जाता है।
   
5. स्टोव बंद करने से 2 मिनट पहले, चीनी और नमक के साथ व्यंजन को सीज करें और हिलाएं। तैयार चावल को लगभग एक चौथाई घंटे के लिए ढक्कन के नीचे खड़ा होना चाहिए। परोसने से पहले, इसे मक्खन, शहद या जैम के साथ सीज किया जा सकता है।
   

डिश के 100 ग्राम का ऊर्जा मूल्य 97 किलो कैलोरी है। इसमें सबसे अधिक 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वसा 3 ग्राम की मात्रा में निहित होते हैं। प्रोटीन 2.5 ग्राम होते हैं।

खाना पकाने के विकल्प

चावल दलिया पकाने के कई तरीके हैं। अंतर अतिरिक्त अवयवों के साथ-साथ उपयोग किए गए उपकरणों में भी है।

धीमी कुकर में दूध के साथ चावल का दलिया

इस उपकरण के लिए धन्यवाद, दलिया बिना किसी कठिनाई के पकाया जा सकता है। आपको उसका अनुसरण भी नहीं करना है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चावल - 1 कप;
• दूध - 0.5 एल;
• नमक;
• पानी - 1 गिलास;
• मक्खन - 100 ग्राम।

मल्टीक्यूकर तेल से चिकना होता है। यह डेयरी उत्पाद को बंद होने से रोकने के लिए है। क्षतिग्रस्त अनाज को अनाज से हटा दिया जाता है, फिर इसे धोया जाता है और एक कटोरे में लोड किया जाता है। वहां दूध और पानी भी डाला जाता है। सामग्री की मात्रा बढ़ाकर पकवान की स्थिरता को समायोजित किया जा सकता है।

इस मिश्रण में नमक और चीनी मिलाई जाती है और "दलिया" मोड 30 मिनट के लिए सेट हो जाता है। खाना पकाने के अंत में, तेल जोड़ा जाता है और उत्पाद को 10 मिनट तक डालने की अनुमति दी जाती है।

केले के साथ दूध चावल दलिया

केला लगभग सभी प्रकार के अनाज में जोड़ने के लिए उपयुक्त है। यह घटक भोजन के स्वाद में सुधार करता है और इसे अधिक संतोषजनक बनाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको आवश्यकता होगी:

• चावल - 1 कप;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• केला - 2;
• नमक।

चावल को धोया और साफ किया हुआ मलबे को एक सॉस पैन में रखा जाता है और पानी डाला जाता है। मिश्रण को उबालना चाहिए, जिसके बाद यह नमकीन हो जाता है और एक और 20 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखता है।

दूध को एक अलग बर्तन में उबालना चाहिए। इसे लगातार हिलाया जाना चाहिए और फोम को हटा देना चाहिए। इसके बाद, डेयरी उत्पाद को चावल के साथ मिलाया जाता है और एक और 10 मिनट के लिए पकाया जाता है। चीनी के साथ मिश्रण छिड़कें और हिलाएं।

जब दलिया पक रहा हो, तो छिलके वाले केले को एक कांटा या ब्लेंडर के साथ प्यूरी अवस्था में मैश कर लें। आग बंद करने के बाद, इस द्रव्यमान को पके हुए चावल में डाला जाता है। डिश को फिर से हिलाने के बाद, इसे पकने दें, और परोसने से पहले तेल के साथ सीज़न करें।

ये सूखे मेवे अनाज के पारंपरिक परिवर्धन में से एक हैं। ये चावल के साथ भी अच्छे लगते हैं।

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होगी:

• दूध - 4 कप;
• चावल अनाज - 1 कप;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• नमक;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन

चावल से अतिरिक्त स्टार्च निकालने के लिए इसे धो लेना चाहिए। दूध को सॉस पैन में डाला जाता है, वहां अनाज डाला जाता है और मध्यम गर्मी पर उबाला जाता है, लगातार हिलाते हुए। उबालने के बाद, आग कम हो जाती है, नमक और चीनी डाल दी जाती है।

समय-समय पर इन सामग्रियों को मिलाना चाहिए। किशमिश को धोया जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है। 10 मिनट के बाद, तरल निकल जाता है। चावल तैयार होने से कुछ समय पहले इसमें वैनिलीन और सूखे मेवे डाले जाते हैं। खाना पकाने तब तक जारी रखा जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

चावल दलिया के लिए सेब एक और अच्छा अतिरिक्त है।

खाना पकाने के लिए ऐसे घटकों के उपयोग की आवश्यकता होगी:

• चावल - 150 ग्राम;
• सेब - 2;
• दूध - 250 मिली;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 2 ग्राम;
• पानी - 100 मिली।

ग्रेट्स को कई बार धोया जाता है और सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, इसे गर्म दूध और पानी के साथ डालना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए अंतिम घटक की आवश्यकता होती है।

जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो आग को कम से कम कर दें और डिश को और 10 मिनट तक पकाते रहें। इस समय के दौरान, सेब से छिलका हटा दिया जाता है, उनमें से बीज हटा दिए जाते हैं और क्यूब्स में काट दिया जाता है।

परिणामस्वरूप टुकड़े दलिया में डाले जाते हैं, चीनी और नमक भी वहां डाला जाता है। एक और 10 मिनट के बाद, व्यंजन को ढक्कन के साथ कवर किया जा सकता है और स्टोव बंद कर दिया जा सकता है। परोसने के लिए, डिश डालने के बाद डिश तैयार हो जाएगी।

कद्दू आपको पकवान के लाभों को बढ़ाने और इसे और अधिक पौष्टिक बनाने की अनुमति देता है। यह किस्म हर किसी के स्वाद के लिए नहीं है, लेकिन बदलाव के लिए आप इसे आजमा सकते हैं।

खाना पकाने के लिए सामग्री हैं:

• चावल - 250 ग्राम;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
• कद्दू का गूदा - 250 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• दूध - 500 मिली।

अच्छी तरह से धोए गए चावल को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। इसके बाद इसे धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए रख देना चाहिए। इस समय, कद्दू को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और इसे नमक और चीनी के साथ पीस लें।

इस मिश्रण को एक डेयरी उत्पाद के साथ डाला जाता है और मध्यम आँच पर उबालने के लिए उबाला जाता है। उसके बाद, बिजली कम से कम हो जाती है और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए खाना बनाना जारी रहता है।

फिर पकवान को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, एक तौलिया में लपेटा जाना चाहिए और इसे काढ़ा करना चाहिए।

दादी एम्मा से वीडियो नुस्खा:

सूखे मेवे मिलाने से दलिया को एक मूल स्वाद और अतिरिक्त पोषण गुण मिलते हैं।

उत्पाद:

• चावल - 1 कप;
• सूखे सेब - 100 ग्राम;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
• पानी - 2 गिलास;
• चीनी - 2.5 बड़े चम्मच। एल;
• नमक;
• वैनिलिन

सूखे मेवे आधे घंटे के लिए भिगो कर नरम हो जाते हैं। धुले हुए अनाज को सॉस पैन में रखा जाता है, पानी के साथ डाला जाता है, नमकीन किया जाता है और निविदा तक उबाला जाता है। सेब और सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

तैयार चावल से अतिरिक्त तरल निकाल दिया जाता है और दूध घटक जोड़ा जाता है। एक उबाल आने पर उसमें चीनी, कटे हुए मेवे और वैनिलीन डालें। सामग्री मिलाएं, पकवान को स्टोव से हटाया जा सकता है और तेल के साथ अनुभवी किया जा सकता है।

यह उत्पाद आपको चावल का दलिया पकाने की अनुमति देता है, जो गुणवत्ता और स्वाद के मामले में सामान्य चावल से कमतर नहीं है।

इसके लिए आपको चाहिए:

• चावल - 1 कप;
• सूखा दूध - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 4 गिलास;
• चीनी 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक।

इस व्यंजन को तैयार करने का सिद्धांत भिन्न हो सकता है, जिसके आधार पर दूध पाउडर का उपयोग किया जाता है। घरेलू पाउडर को उबले हुए पानी में पतला होना चाहिए, आयातित पाउडर को सूखे रूप में दलिया में डालने की अनुमति है।

धुले हुए अनाज को या तो पानी से या पाउडर के साथ मिलाकर डाला जाता है। उबालने के बाद, आग की शक्ति को कम करें और चावल के नरम होने तक पकाएं। उसके बाद, दूध पाउडर डाला जाता है, अगर यह पहले से नहीं डाला गया है।

नमक और चीनी डालें, मिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ। आखिर में तेल से ड्रेसिंग कर लें।

इस विधि में ओवन में खाना बनाना शामिल है, जो आपको डिश को एक विशेष स्वाद देने की अनुमति देता है।

पकाने की विधि सामग्री:

• दूध - 400 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चावल - 1 कप;
• सूखे मेवे - 200 ग्राम;
• जाम - 100 ग्राम;
• पानी - 1 गिलास;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक।

शुरू करने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है, फिर आधे घंटे के लिए ठंडा पानी डालें। इसके बाद मिट्टी के बर्तन तैयार किए जाते हैं।

जब निर्दिष्ट समय बीत जाता है, तो चावल को कंटेनरों के तल पर रखा जाता है, नमक और चीनी के साथ छिड़का जाता है, और वहां डेयरी उत्पाद डाला जाता है।

बर्तनों को बिना गरम किए हुए ओवन में रखा जाता है, जिससे तापमान 190 डिग्री पर सेट हो जाता है। खाना पकाने का समय 1 घंटा 40 मिनट है। तैयार दलिया को जैम, सूखे मेवे या मेवे के साथ परोसा जाता है।

यह नुस्खा आपको दलिया की एक मिठाई किस्म पकाने की अनुमति देता है। उसके लिए अवयव:

• चावल - 150 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• नमक।

पानी (आधा) को गाढ़ा दूध के साथ मिलाया जाता है। घटकों को मिलाया जाना चाहिए ताकि मिश्रण अपेक्षाकृत सजातीय हो। चावल को धोकर पानी में भिगोकर चूल्हे पर रखा जाता है और उबाल आने का इंतजार किया जाता है।

माइक्रोवेव में दूध चावल दलिया

ऐसे दलिया को तैयार करने के लिए माइक्रोवेव ओवन एक बहुत ही सुविधाजनक उपकरण है।

सामग्री की सूची में शामिल हैं:

• चावल - 1 कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 2 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• नमक।

अनाज को धोया जाना चाहिए, पानी से डाला जाना चाहिए और माइक्रोवेव में रखा जाना चाहिए। खाना पकाने का समय 22 मिनट। इस समय के दौरान, आपको सामग्री को 3 बार मिलाना होगा। अगला, मिश्रण में एक डेयरी उत्पाद डाला जाता है और थोक घटकों को जोड़ा जाता है। माइक्रोवेव फिर से चालू हो जाता है और पकवान तैयार हो जाता है, जिसमें 3 मिनट का समय लगेगा।

दूध में चावल के दलिया के लिए गोल सफेद चावल सबसे उपयुक्त होते हैं, हालांकि अन्य किस्मों की भी अनुमति है।

अनाज धोते समय, पानी के रंग पर ध्यान देना आवश्यक है। जब तरल साफ हो जाए तो रुक जाएं।

दूध दलिया को तेजी से पकाने के लिए, इसमें पानी मिलाने लायक है। दूध की निगरानी की जानी चाहिए क्योंकि यह अक्सर बच जाता है। पकवान के स्वाद और सजावट के लिए, आप फल, जामुन, जैम, नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट बचपन की स्मृति स्कूल कैफेटेरिया से उबला हुआ चावल का दलिया है। आप अपनी रसोई में इसे पुन: पेश करने की कितनी भी कोशिश कर लें, यह काम नहीं करता है, क्योंकि वे आटोक्लेव में कैंटीन में खाना बनाते हैं, घर पर ऐसा कुछ नहीं है। या हो सकता है कि वयस्कों की सिर्फ एक अलग धारणा हो?

फिर भी, आइए उच्चतम गुणवत्ता वाले दूध चावल दलिया प्राप्त करने के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा खोजने का प्रयास करें। तो आज हम आपको बताते हैं कि चावल के दलिया को दूध के साथ अलग-अलग तरीके से कैसे बनाया जाता है।

चावल के दलिया को दूध और दूध और पानी दोनों के मिश्रण में पकाया जा सकता है। बेशक, चर्चा के तहत पकवान का स्वाद पूरे गाय के दूध, या इसकी उच्च वसा सामग्री के उपयोग से दिया जाता है। पूरे दूध के साथ दलिया अभी भी एक क्लासिक नुस्खा माना जाता है, हालांकि इसे पकाने में अधिक समय लगेगा - चावल दूध में खराब हो जाता है।

चलिए, कुछ पकाते हैं:

• चावल का एक गिलास;
• 4 गिलास दूध;
• आधा चम्मच नमक;
• चीनी का एक बड़ा चमचा।

सबसे पहले, हम न केवल धूल, बल्कि अतिरिक्त स्टार्च को धोने के लिए चावल को कई बार धोते हैं, फिर दलिया मध्यम चिपचिपा और कुरकुरे हो जाएगा। उबले हुए दूध में नमक डालें और धुला हुआ अनाज डालें। एक उबाल लेकर आओ और पूरी तरह से पकने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, धीमी आँच पर पकाएँ। इस समय के दौरान, दूध अवशोषित हो जाएगा, चावल सूज जाएंगे और लगभग नरम हो जाएंगे। खाना पकाने के अंत में, चीनी डालें, नहीं तो दूध अधिक जल जाएगा, और दलिया नीचे से चिपक जाएगा। आग से हटा दें, और भिगोने के लिए छोड़ दें। मक्खन या पिघला हुआ मक्खन के साथ परोसें।

तेज आग के साथ, दूध जल्दी से उबल जाता है, और फिर दलिया गाढ़ा हो सकता है। यह परिणाम को प्रभावित करेगा: जब यह वृद्ध हो जाता है, तो यह और भी मोटा हो जाएगा। इसलिए, दूध के साथ अधिक वाष्पित पकवान को पतला करें, और फिर से उबाल लें। दलिया का स्वाद भरपूर, दूधिया होगा।

कितना समय खाना बनाना है?

सामान्य तौर पर, प्रत्येक अनाज की अपनी खाना पकाने की दर होती है। चावल को पानी में उबालने पर पकने में 15 मिनिट का समय लगता है. उबला हुआ दूध दलिया थोड़ी देर तक रखना होगा - या तो स्टोव पर, या लपेटा हुआ। अनाज को पहले से भिगोने से प्रक्रिया तेज हो जाती है, और अकेले दूध का उपयोग करने से यह थोड़ा धीमा हो जाता है। आमतौर पर दूध में चावल का दलिया तैयार करने में आधा घंटा लगाने की सलाह दी जाती है।

चावल और दूध का अनुमानित अनुपात

मानक अनुपात एक लीटर दूध प्रति गिलास अनाज है।

1. यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। कौन इसे पतला पसंद करता है - दूध डालें, जो भी गाढ़ा हो - इसे अधिक घनत्व तक वाष्पित करें।
2. बहुत कुछ आग पर निर्भर करता है - गर्मी जितनी तेज होती है, नमी उतनी ही तेजी से वाष्पित होती है।
3. चावल के प्रकार पर भी निर्भरता होती है। क्रास्नोडार गोल अनाज चावल लंबे अनाज वाले चावल की तुलना में तेजी से पकता है, बेहतर उबालता है और इसलिए अनाज के लिए बेहतर है। लेकिन उबले हुए अनाज अच्छे नहीं होते - वे लंबे समय तक पकते हैं और वांछित चिपचिपाहट नहीं देते हैं।

सुझाव: दलिया को मक्खन और उच्च गुणवत्ता वाले दूध से खराब नहीं किया जा सकता है। यदि पका हुआ पकवान तुरंत मेज पर नहीं परोसा जाता है, तो थोड़ा अतिरिक्त दूध छिड़कें। चावल खराब हो जाएगा और दलिया ज्यादा गाढ़ा नहीं होगा। तेल और तरल पर कंजूसी न करें - चावल इसे पसंद करते हैं।

दूध और पानी के साथ दलिया

इस विधि के कई फायदे हैं:

• दलिया कम वसायुक्त, आहार से निकलता है;
• तेजी से पकता है;
• यह अधिक चिपचिपा, उबला हुआ निकलता है।

खाना पकाने की इस विधि के लिए, आपको एक गिलास धुले हुए चावल, एक लीटर तरल (आमतौर पर आधा पानी और दूध लें), आधा चम्मच नमक और स्वाद के लिए चीनी की आवश्यकता होगी।

कड़ाही में ठंडा पानी डालें, धुले हुए चावलों को नीचे करें। आग पर रखो और, जैसे ही यह उबलता है, आंच को कम से कम कर दें।

इस बीच, दूध को अलग से उबाल लें, याद रखें कि चावल को समान रूप से हिलाएं ताकि वह जले नहीं। जैसे ही पानी वाष्पित हो जाए, दलिया के साथ पैन में गर्म दूध डालें, नमक डालें, मिलाएँ और तैयार करें। आखिर में चीनी डालकर कुछ देर के लिए आग पर रख दें और हटा दें। चावल पके और नरम होने चाहिए। इसका मतलब है कि पकवान तैयार है।

प्रत्येक सर्विंग में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

एक दूसरा संस्करण है। तैयारी का सार यह है कि चावल को पहले सादे पानी में आधा पकने तक उबाला जाता है, और फिर इसे उबलते दूध में डाला जाता है और नमक डालकर पूरा होने तक उबाला जाता है।

बच्चों के लिए दूध के साथ चावल का दलिया

यहाँ बच्चे की अलग-अलग उम्र के लिए दो व्यंजन हैं। शिशुओं के लिए, तरल दलिया को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में उबाला जाता है। इसे गाय या बकरी के दूध से तैयार किया जा सकता है, और स्तन के दूध या फ़िल्टर्ड पानी के साथ वांछित घनत्व तक पतला किया जा सकता है।

पहला दलिया एक गिलास तरल (आधा पानी और उतनी ही मात्रा में दूध), एक चौथाई गिलास चावल से तैयार किया जाता है। चावल के दलिया को हमेशा की तरह इसी क्रम में पकाएं। अनाज को पानी में उबालें, फिर उसमें दूध डालें और लगातार चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, आग बंद कर दें और दलिया को ढक्कन के नीचे सूजने दें। अंतिम स्पर्श एक ब्लेंडर के माध्यम से आवश्यक मात्रा में दलिया को पारित करना है और उबला हुआ पानी या स्तन के दूध के साथ वांछित स्थिरता को पतला करना है।

दूसरा तरीका बड़े लोगों के लिए है। दलिया अधिक मोटा और अधिक स्वादिष्ट होता है।

एक सेवारत के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• सेंट की एक जोड़ी चावल के चम्मच;
• पानी - 150 ग्राम;
• दूध - 50 ग्राम;
• वसा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्वाद के लिए चीनी, जामुन, शहद या जैम।

एक छोटे कटोरे में पानी डालें और उसमें अनाज डालें। मिक्स करने के बाद, धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, फिर दलिया में दूध डालें और 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि कटोरे में तरल कांपने न लगे। फिर क्रीम में डालें, मिलाएँ। शहद या अन्य मीठे पदार्थों के साथ परोसें। दलिया न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

झटपट दलिया

स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों के लिए, हम त्वरित खाना पकाने के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं, जिसमें पकवान कम से कम समय के लिए पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए प्रति गिलास चावल में एक लीटर दूध लिया जाता है। उबले हुए दूध में स्वाद के लिए नमक और चीनी मिलाई जाती है, साथ ही साफ पानी में अनाज को धोया जाता है। सब कुछ तीन मिनट तक उबालना चाहिए। मक्खन का एक टुकड़ा रखा जाता है, आग बंद कर दी जाती है, और एक सुलभ तरीके से पैक किया गया दलिया राहत के लिए भेजा जाता है।

40 मिनिट बाद हम इसे बाहर निकालते हैं और ट्राई करते हैं. यह गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है।

धीमी कुकर में दूध चावल दलिया कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में दूध का दलिया पकाना आसान है। यह विकल्प बिना किसी अपवाद के, डिवाइस से जुड़ी सभी रेसिपी किताबों में दिया गया है।

उदाहरण के लिए, एक फिलिप्स मल्टीक्यूकर को निम्नलिखित संरचना की आवश्यकता होती है:

• गोल अनाज चावल - 200 ग्राम;
• दूध - 900 मिली;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। ट्यूबरकल के बिना चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए या 5 ग्राम।

1. सभी सामग्री को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें, ढक्कन बंद कर दें।
2. "मेनू" दबाकर, हम "दलिया" कार्यक्रम की तलाश कर रहे हैं।
3. खाना पकाने का समय 25 मिनट निर्धारित करें।
4. फिर हम शुरू करते हैं और कार्यक्रम के अंत की प्रतीक्षा करते हैं।
5. दलिया तैयार है!

कद्दू के साथ दलिया

कद्दू के साथ दलिया बहुत स्वादिष्ट होता है, खासकर अगर सब्जी अच्छी तरह से पकने वाली हो, एक अमीर नारंगी रंग के साथ मीठी हो। नहीं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, हम एडिटिव्स के साथ स्वाद को मीठा करते हैं।

खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

• एक गिलास अनाज के तीन चौथाई;
• दूध के दो गिलास; डेढ़ गिलास पानी;
• कद्दू का एक टुकड़ा बीज, त्वचा और रेशों से छीलकर - लगभग 300 ग्राम;
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच और नमक का एक चम्मच।

कद्दू को टुकड़ों में काट कर आधा पकने तक पानी में उबालें। अतिरिक्त पानी निथार लें। जब कद्दू पक रहा था, आप पहले ही दूध उबाल चुके हैं, उसमें चावल, चीनी और नमक मिला रहे हैं। अब इसमें उबला हुआ कद्दू डालना है और ऊपर से धुले हुए चावल फैला देना है। यह महत्वपूर्ण है - यह ऊपर से है, बिना हिलाए, अन्यथा दलिया जलने लगेगा।

अब हम इसे छोटी आग पर रखते हैं, पैन को ढक्कन से ढक देते हैं, इसे थोड़ा खोलते हैं, और लगभग आधे घंटे तक गाढ़ा होने तक पकाते हैं। यदि अनाज को गर्म पानी में पहले से भिगोया जाता है, तो खाना पकाने का समय एक घंटे के एक चौथाई तक कम हो जाएगा। इस दौरान चावल पूरी तरह से पक जाएंगे।

आप चाहें तो कद्दू की दर बढ़ा सकते हैं। इससे दलिया हल्का हो जाएगा।

ओवन में एक बर्तन में दलिया

एक बर्तन में एक साधारण और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है। सामान्य अनुपात: 400 ग्राम दूध के लिए आपको एक गिलास अनाज, थोड़ा नमक और एक दो बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। चीनी के चम्मच। इसके अलावा स्वाद के लिए मक्खन और सूखे मेवे, या जैम।

चावल को पहले गर्म पानी से डालें, फिर अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए गर्म पानी डालें। इसके बाद, इसे आधे घंटे के लिए ठंडे तरल से भरें और इसे अभी के लिए अलग रख दें। इस समय मिट्टी के बर्तनों को भिगो दें।

प्रत्येक बर्तन में, धुले और भीगे हुए सफेद चावल तल पर रखें, थोड़ा नमक डालें, चीनी और दूध डालें। हम 1 घंटे 40 मिनट के लिए ठंडे ओवन में डालते हैं, तापमान 180-190 डिग्री पर सेट करते हैं। समय बीतने के बाद, हम व्यंजन निकालते हैं। इस अवधि के दौरान, पानी वाष्पित हो जाएगा, दलिया स्वादिष्ट पीले-भूरे रंग के झाग से ढका होगा।

आप तैयार पकवान में शहद, जैम, जैम या नट्स मिला सकते हैं।

चावल का दलिया बुनियादी व्यंजनों में से एक है, कोई भी रसोइया और अधिकांश गृहिणियां इसे पका सकती हैं। यह मीठा और बिना मीठा किया जा सकता है, पानी या दूध में उबाला जाता है, जिसमें फल या सब्जियां, मशरूम, मांस मिलाया जाता है। इसे ना सिर्फ ब्रेकफास्ट में बल्कि लंच या डिनर में भी किया जा सकता है. चावल के दलिया को पकाने का तरीका जानने के बाद, आप परिवार के मेनू का विस्तार करेंगे और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना खिलाने में सक्षम होंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं

चावल उन पहले अनाजों में से एक है जिसे लोगों ने विशेष रूप से मानव उपभोग के लिए उगाना शुरू किया। इससे दुनिया के विभिन्न हिस्सों में व्यंजन तैयार किए जाते हैं। हमारे देश में, चावल का दलिया सबसे पारंपरिक चावल का व्यंजन माना जाता है, और इसकी तैयारी के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। इस तथ्य के बावजूद कि चावल का दलिया विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पकाया जाता है, इसकी तैयारी के सामान्य सिद्धांत सामान्य रहते हैं। उन्हें जानकर, एक नौसिखिया परिचारिका भी एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चावल का व्यंजन बना सकती है।

• कई सहस्राब्दियों से चावल उगाते हुए, मानव जाति ने इसकी कई किस्मों को बहुत अलग विशेषताओं के साथ लाया है, इसे विभिन्न तरीकों से संसाधित करना सीखा है। विभिन्न प्रकार के चावल के दाने अलग-अलग व्यंजन पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। कुछ का उपयोग रिसोट्टो के लिए किया जाता है, अन्य का उपयोग पिलाफ के लिए, अन्य का उपयोग सुशी के लिए किया जाता है। दलिया बनाने के लिए सबसे उपयुक्त गोल अनाज चावल की किस्में हैं, जिनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है। यह उनमें से है कि दलिया चिपचिपा हो जाता है, स्वाद के लिए सुखद होता है।
• दुकानों की अलमारियों पर आप भूरे, मलाईदार सफेद चावल पा सकते हैं। पहला असंसाधित है, यह सबसे उपयोगी है, लेकिन दलिया बनाने के लिए उपयोग किए जाने के लिए उबालने में बहुत अधिक समय लगता है। अनाज, जिसमें एक मलाईदार रंग होता है, उबला हुआ होता है। यह प्रसंस्करण विधि आपको चावल के लाभों को बचाने की भी अनुमति देती है। उबले हुए अनाज भी उतनी तेजी से नहीं उबालते जितनी हम चाहेंगे। इसलिए इसका दलिया बनाने से पहले इसे ठंडे पानी में कम से कम आधे घंटे के लिए भिगो दें। अनाज पीसने से आप सफेद चावल प्राप्त कर सकते हैं, जो अनाज पकाने के लिए आदर्श है और इसे पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं है।
• दलिया पकाने से पहले, किसी भी चावल को सरल तैयारी की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, कंकड़, खराब अनाज और अन्य कचरे को हटाकर इसे सुलझाया जाता है। फिर अनाज को ठंडे पानी से धोया जाता है। पिछली बार इसे न केवल सतह से स्टार्च हटाने के लिए गर्म पानी से धोया जा सकता है, बल्कि एक चिकना फिल्म भी।
• तैयार चावल को ठंडे तरल के साथ डाला जाता है, मध्यम गर्मी पर उबाल लाया जाता है और सतह पर दिखाई देने वाले फोम को हटा दिया जाता है, फिर आग कम हो जाती है और चावल निविदा तक पकाया जाता है। उसी समय, दलिया को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए ताकि यह जल न जाए। चावल से दूध दलिया पकाते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। चीनी और नमक तुरंत या आग कम होने से पहले डाला जाता है।
• यदि तरल पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा पानी डालें और दलिया मिलाएं। यदि आप पानी के बजाय दूध डालते हैं, तो दलिया लगभग निश्चित रूप से जल जाएगा।
• पकाने का समयदलिया पानी और दूध, अनाज और तरल पदार्थों के अनुपात पर इस्तेमाल किए गए चावल के प्रकार पर निर्भर हो सकता है। कुरकुरे दलिया की तैयारी में आमतौर पर 20 मिनट लगते हैं, लेकिन उसके बाद भोजन के साथ पैन लपेटा जाता है और दलिया को 15-20 मिनट के लिए भाप में छोड़ दिया जाता है। चावल का चिपचिपा दलिया दूध में 30-40 मिनट तक उबाला जाता है। धीमी कुकर में दलिया पकाते समय 10 मिनट ज्यादा लगते हैं. अक्सर इकाई अपने आप ही पकवान की तत्परता निर्धारित करती है, चल रहे कार्यक्रम को ध्यान में रखते हुए स्वचालित रूप से समय निर्धारित करती है।
• धीमी कुकर में चावल के दलिया को पकाने के लिए दूध दलिया कार्यक्रम का उपयोग किया जाता है। यदि इस मल्टी-कुकर मॉडल में ऐसा कोई फ़ंक्शन नहीं है, तो किसी अन्य अनाज के व्यंजन पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए प्रोग्राम को सक्रिय करें। आमतौर पर इसे "चावल", "एक प्रकार का अनाज" या "दलिया" कहा जाता है, हालांकि इसका दूसरा नाम हो सकता है।
• स्टोव पर दलिया पकाने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग या डबल बॉटम के साथ पैन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• चावल का दलिया अकेले दूध में नहीं उबाला जाता है। इसमें बहुत समय लगेगा, और दलिया निश्चित रूप से जल जाएगा। आमतौर पर दूध को उसी अनुपात में पानी के साथ मिलाया जाता है। दूध को पानी से अधिक जोड़ा जा सकता है, लेकिन तरल की कुल मात्रा के 3/4 से अधिक नहीं। कभी-कभी दूध से भी ज्यादा पानी डाला जाता है।

चावल का दलिया अगर तेल से सुगंधित हो तो स्वादिष्ट होगा। आमतौर पर इसे रेडीमेड डिश में डाला जाता है।

अनाज और तरल का अनुपात

चावल दलिया पकाते समय अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने के लिए, अनाज और तरल का सही अनुपात चुनना महत्वपूर्ण है।

• चावल के दलिया को उखड़ने के लिए, प्रति गिलास अनाज में 2-2.5 गिलास पानी लिया जाता है। दूध में, कुरकुरे चावल के दलिया को आमतौर पर उबाला नहीं जाता है।
• चिपचिपा चावल दलिया तैयार करने के लिए, आपको प्रति कप चावल में 4 कप तरल लेना होगा, उदाहरण के लिए, 2 कप पानी और 2 कप दूध।
• तरल चावल दलिया निकलेगा यदि आप एक गिलास अनाज के लिए 5-6 गिलास तरल लेते हैं, उदाहरण के लिए, 2 गिलास पानी और 4 गिलास दूध। यह दलिया है जो आमतौर पर बालवाड़ी में तैयार किया जाता है।
• धीमी कुकर में चावल के दलिया को पकाते समय, सॉस पैन में खाना पकाते समय उतनी ही मात्रा में तरल मिलाया जाता है।

200 मिलीलीटर की क्षमता वाले गिलास में 180 से 200 ग्राम चावल रखा जाता है। 250 मिलीलीटर की क्षमता वाले एक गिलास में 225-250 ग्राम चावल का अनाज शामिल है। सटीक डेटा चावल की किस्म पर निर्भर हो सकता है।

जरूरी!चावल में महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, और जटिल कार्बोहाइड्रेट होता है। यह लंबे समय तक सक्रिय रहता है, एलर्जी का कारण नहीं बनता है, और यहां तक ​​कि शिशु आहार के लिए भी उपयुक्त है।

चावल विटामिन ई और पीपी, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, तांबा और कई अन्य तत्वों से भरपूर होता है, इसलिए चावल के दलिया का नियमित सेवन पूरे जीव की अच्छी स्थिति बनाए रखने में मदद करता है।

कैलोरीचावल के अनाज का 100 ग्राम लगभग 330 किलो कैलोरी होता है, दूध में इससे बना दलिया और चीनी की एक छोटी मात्रा के साथ पानी लगभग 150 किलो कैलोरी होता है।

एक सॉस पैन में पानी पर चावल का भुरभुरा दलिया

• चावल - 220 ग्राम;
• पानी - 0.5 एल;
• नमक - 3 ग्राम;
• मक्खन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• चावल के दानों को छाँट लें, साफ पानी तक धो लें। ऊपर से उबलता पानी डालें, एक मिनट बाद छान लें।
• तैयार चावल को एक बर्तन में डालिये, नमक डालिये. पानी की निर्धारित मात्रा में डालें।
• सॉस पैन को स्टोव पर रखें, सामग्री को मध्यम आँच पर उबाल लें। सतह पर दिखाई देने वाले झाग को हटाते हुए, 2-3 मिनट तक उबालें।
• आग बंद कर दें। दलिया को तब तक उबालें जब तक कि पैन में लगभग कोई तरल न रह जाए। इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
• दलिया के बर्तन को गर्मी से हटा दें। इसमें मक्खन का एक टुकड़ा या एक चम्मच वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।
• पैन को कंबल या कई तौलिये से लपेटें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया दलिया स्वादिष्ट निकलता है, आप इसे वैसे ही खा सकते हैं, लेकिन अधिक बार इसे साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है या इसकी तैयारी के दौरान पहले से ही मांस और सब्जियों के साथ पूरक किया जाता है।

चिपचिपा दूध चावल दलिया

• चावल - 0.2 किलो;
• दूध - 0.4 एल;
• पानी - 0.4 एल;
• चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• चावल को अच्छे से धो लें। इसे पानी से भरें, इसे स्टोव पर रख दें।
• मध्यम आँच पर पानी को उबाल लें। आग की तीव्रता को कम किए बिना और सतह से निकलने वाले झाग को हटाए बिना 2-3 मिनट तक उबालें।
• आग बंद कर दें। चावल को 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि अधिकांश पानी वाष्पित न हो जाए।
• नमक, चीनी डालें, मिलाएँ।
• एक अलग सॉस पैन में दूध गरम करें। इसे चावल के कटोरे में डालें और मिलाएँ।
• दलिया को धीमी आंच पर, लगातार चलाते हुए, गाढ़ा होने तक उबालना जारी रखें। इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
• तेल डालें, मिलाएँ। सॉस पैन को गर्मी से निकालें।

10 मिनट के लिए दलिया को ढक्कन के नीचे खड़े रहने दें और घर को टेबल पर आमंत्रित करें। चावल के अनाज से बना चिपचिपा दूध दलिया न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी पसंदीदा प्रकार के नाश्ते में से एक है।

चावल तरल दूध दलिया

• चावल - 0.2 किलो;
• पानी - 0.4 एल;
• दूध - 0.8 एल;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मक्खन - स्वाद के लिए;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

• धुले हुए चावल को पानी के साथ डालें, मध्यम आँच पर उबाल लें। आंच की तीव्रता कम करें और चावल को 10 मिनट तक पकाएं।
• अतिरिक्त तरल निकालें, यदि वांछित हो, तो आप चावल को गर्म पानी से धो भी सकते हैं।
• दूध उबालें, उसमें नमक और चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सूखी सामग्री घुल न जाए।
• दूध को चलाते हुए, उबले हुए चावल को आधा पकने तक डाल दीजिए.
• दलिया को धीमी आंच पर, चावल के काफी नरम होने तक, 20-30 मिनट के लिए बार-बार हिलाते हुए उबाल लें।
• पैन को आँच से हटा लें, तेल डालें, मिलाएँ। पैन लपेटें और 10 मिनट प्रतीक्षा करें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया दूध का दलिया कोमल, तरल निकलता है और बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं।

पानी पर तरल चावल दलिया

• चावल - 0.2 किलो;
• पानी - 0.8 एल;
• नमक - 2 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• तैयार चावल को पानी, नमक के साथ डालें, मध्यम आँच पर रखें। पैन की सामग्री को उबाल लें, झाग हटा दें।
• गर्मी कम करें और दलिया को 30 मिनट तक उबालें। चावल पूरी तरह उबाल कर नरम हो जाने चाहिए।
• पैन को आंच से हटाने के बाद, इसे लपेट दें और इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

ऐसा दलिया आमतौर पर बीमारी से उबरने वाले लोगों के लिए, बुजुर्गों के लिए तैयार किया जाता है। यदि मक्खन के उपयोग पर प्रतिबंध नहीं है, तो आप एक कटोरी दलिया में एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं, तो पकवान बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

धीमी कुकर में चावल का दलिया

• चावल - 100 ग्राम;
• पानी - 0.25 एल;
• दूध - 0.25 एल;
• चीनी - 5-10 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• तैयार चावल को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें।
• इसे नमक और चीनी के साथ छिड़कें।
• मल्टी-कुकर की दीवारों को लगभग कटोरे की ऊंचाई के बीच में मक्खन से चिकना कर लें। तेल रेखा वह सीमा बन जाएगी जिसे उबालने पर दूध दूर नहीं हो सकता।
• बचा हुआ तेल अनाज पर डालें।
• पानी उबालें, उसमें दूध घोलें।
• तैयार मिश्रण के साथ ग्रिट्स डालें, धीरे से मिलाएँ।
• "दूध दलिया" कार्यक्रम का चयन करके इकाई चालू करें और इसके पूरा होने की प्रतीक्षा करें। यदि आपके डिवाइस में ऐसा कोई फ़ंक्शन नहीं है, तो प्रोग्राम "अनाज", "दलिया", "चावल" या इसी तरह का चयन करें, टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट करें।

मुख्य कार्यक्रम के पूरा होने के बाद, कुशु को 10-20 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ने की सिफारिश की जाती है, फिर यह और भी स्वादिष्ट होगा।

दही, सूखे मेवे और नट्स के साथ चावल का दलिया

• चावल - 0.2 किलो;
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम;
• पके हुए prunes - 50 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• शहद - 5-10 मिली;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• प्राकृतिक दही - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 0.5 लीटर (या 0.3 लीटर पानी और दूध)।

खाना पकाने की विधि:

• तैयार चावल को पानी या दूध के साथ पतला डालें, एक चुटकी नमक डालें।
• चावल के बर्तन को आग पर रख दें। बर्तन की सामग्री को उबाल लें, आंच की तीव्रता कम कर दें। दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं।
• जब तक चावल पक रहे हों, प्रून्स और सूखे खुबानी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, नट्स को चाकू से काट लें।
• एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, उसमें मेवे और सूखे मेवे डालें। शहद डालें।
• सूखे मेवों को धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
• जब दलिया लगभग तैयार हो जाए, तो इसमें मक्खन, शहद, मेवा और सूखे मेवे की ड्रेसिंग डालें, हिलाएं।
• दलिया के बर्तन को आग से हटा दें, इसे लपेट दें। 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

मेज पर दलिया परोसते समय, इसे बिना चीनी के दही के साथ सीज़न करें। इस रेसिपी के अनुसार डिश इतनी स्वादिष्ट बनती है कि एक भी मीठा दाँत इसे मना नहीं करेगा।

मशरूम के साथ चावल का दलिया

• चावल - 220 ग्राम;
• पानी - 0.75 एल;
• ताजा शैंपेन - 0.3 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• चावलों को छाँट लें, पहले ठंडे पानी से धो लें, फिर गरम करें।
• चावल को एक सॉस पैन में डालें, पानी, नमक से ढक दें और उबालने के लिए रख दें। धीमी आंच पर उबालने के बाद आपको इसे 20 मिनट तक पकाना है।
• जबकि चावल पक रहे हैं, सब्जियों को छील लें। गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• मशरूम को धो लें, सुखा लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
• एक गहरे पैन में तेल गरम करें, उसमें कटी हुई सब्जियां डालें। इन्हें तब तक भूनें जब तक प्याज़ सुनहरा न हो जाए।
• सब्जियों में मशरूम डालें। सब्जियों के साथ उन्हें तब तक भूनें जब तक कि मशरूम से निकलने वाला तरल पैन से वाष्पित न हो जाए।
• चावल से अतिरिक्त पानी निकाल दें, इसके साथ एक सॉस पैन में तली हुई सब्जियां और मशरूम डालें, मिलाएँ।
• पैन को गर्मी से निकालें, ढक दें।

दलिया तैयार होने के लिए 15-20 मिनट प्रतीक्षा करें, और घर को मेज पर आमंत्रित करें। उपरोक्त नुस्खा के अनुसार, यह एक पूर्ण पकवान बन जाता है जिसे उपवास के दौरान भी खाया जा सकता है। शाकाहारियों को भी यह पसंद आएगा।

मिश्रण:

• चावल - 100 ग्राम;
• पानी - 0.2 एल;
• दूध - 0.2 एल;
• केले - 0.2 किलो;
• चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 25 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• केले को धोकर छील लें। इसे एक कांटा के साथ मैश करें या मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। केले की प्यूरी की कंसिस्टेंसी जितनी स्मूद होगी, उतना ही अच्छा है।
• चावल धो लें, पानी से ढक दें। मध्यम आँच पर उबालें। आंच की तीव्रता कम करें और 15-20 मिनट तक पकाएं।
• एक अलग सॉस पैन में दूध उबालें, उसमें नमक और चीनी घोलें।
• चावल को गर्म दूध में स्थानांतरित करें। दलिया को एक और 10-15 मिनट के लिए गाढ़ा होने तक पकाएं।
• केले की प्यूरी डालें और मिलाएँ। दलिया को 5 मिनट के लिए बहुत धीमी आंच पर भाप दें।

यह दलिया को प्लेटों में फैलाने के लिए रहता है। प्रत्येक सर्विंग में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और मेज पर एक ट्रीट परोसें।

मिश्रण:

• चावल - 120 ग्राम;
• पानी - 0.4 एल;
• दूध - 0.2 एल;
• चीनी - 40 ग्राम;
• सेब - 0.2 किलो;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• तैयार चावल को पानी के साथ डालें, धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल गायब न हो जाए।
• गर्म दूध, चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
• 5 मिनट के बाद, छिलके में डालें और सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें। दलिया को पकने तक उबालें।

मेज पर दलिया परोसते समय, उस पर मक्खन लगाएँ। इसके अतिरिक्त, आप दलिया को चॉकलेट या नट्स के साथ छिड़क सकते हैं।

चावल का दलिया बच्चों और वयस्कों के बीच सबसे पसंदीदा में से एक है। ताजे या सूखे मेवों के साथ दूध में उबाला जाता है, यह एक उत्तम मिठाई में बदल जाता है। एक भी मीठा दाँत ऐसे नाश्ते से इंकार नहीं करेगा। हालांकि चावल के आटे से दलिया सिर्फ दूध ही नहीं बनाया जा सकता। फिर यह एक स्वतंत्र भोजन के रूप में भी मछली या मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में काम कर सकता है।

उत्पाद मैट्रिक्स:

जैसा कि आप जानते हैं, चावल विटामिन बी से भरपूर होता है, जो मानव तंत्रिका तंत्र की स्थिति के साथ-साथ त्वचा, बाल और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इस अनाज से आप बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, बिना किसी संदेह के सबसे लोकप्रिय में से एक दूध के साथ चावल का दलिया है। इसे बनाने के लिए गोल चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें स्टार्च अधिक होता है और उबाल भी बेहतर होता है। इसके अलावा, चावल के दलिया में एक बदलाव के लिए किशमिश डाला जाता है, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं। इसे स्टेनलेस पैन में पकाना सबसे अच्छा है, मैं दृढ़ता से तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करने के खिलाफ सलाह देता हूं।

1 कप गोल चावल को ठंडे पानी में धो लें।

एक बर्तन में 2 कप पानी डालकर आग पर रख दें। पानी में उबाल आने पर इसमें चावल डाल दीजिए. पानी सोखने तक बिना ढके पकाएं।

आग बंद कर दें। 0.5 चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। फिर हर 5 मिनट में आधा गिलास दूध डालें, समय-समय पर दलिया को चम्मच से चलाते रहें। कुल मिलाकर यह 20 मिनट निकलता है। दलिया को एक स्वीकार्य स्थिरता में लाओ।

दलिया को किसी भी आकार के मक्खन के टुकड़े के साथ एक प्लेट और सीज़न पर रखें, क्योंकि आप दलिया को मक्खन से खराब नहीं कर सकते!

बॉन एपेतीत!