सलाद सरल लेकिन स्वादिष्ट लीवर रेसिपी हैं। जिगर का सलाद - व्यंजनों। पनीर और मशरूम के साथ चिकन लीवर और दिलों का लेजेंड सलाद

सलाद के विषय को जारी रखते हुए, मैं बीफ़ लीवर जैसे उत्पाद पर ध्यान देना चाहूंगा, क्योंकि इसमें से स्नैक्स बस अद्भुत हैं! और न केवल स्नैक्स, यह इससे बनता है, और भी बहुत कुछ। मेरी मेज पर, विशेष रूप से एक उत्सव में, यह मांस ऑफल अक्सर मौजूद होता है।

ठीक है, निश्चित रूप से, जिगर एक अप्रिय गंध के बिना ताजा, मैरून रंग का होना चाहिए। विश्वसनीय स्थानों से मांस और उसके ऑफल खरीदें। आखिरकार, एक अच्छा उत्पाद एक स्वादिष्ट व्यंजन की कुंजी है!

बीन्स के साथ स्वादिष्ट उबला हुआ बीफ लीवर सलाद

उत्पादों का संयोजन बस बमबारी है! आखिरकार, यह विटामिन और खनिजों का भंडार है। लीवर आयरन से भरपूर होता है, बीन्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं, साथ ही प्याज और लहसुन, ऐसा सलाद हर परिवार के रोजमर्रा के मेनू में जरूर दिखना चाहिए।

यदि आप नियमित बीन्स का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने शुरू करने से पहले उन्हें पहले से उबाल लें। या आप डिब्बाबंद बीन्स को अपने जूस में भी ले सकते हैं, जिससे आपका काफी समय बचेगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर - 300 ग्राम;
• अपने स्वयं के रस में उबला हुआ या डिब्बाबंद बीन्स - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• प्याज तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. लीवर को पहले से पकने तक उबालें। ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

इसे ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगोना सबसे अच्छा है ताकि इसमें कड़वाहट न हो।

2. प्याज को छीलकर, पतले आधे छल्ले में काट लें और एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक हल्का सा भूनें।

3. तैयार बीन्स और प्याज के साथ जिगर मिलाएं, कसा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।

लहसुन और कोमल जिगर के संकेत के साथ एक स्वादिष्ट सलाद निस्संदेह आपकी मेज पर मुख्य व्यंजनों का पूरक होगा!

मसालेदार ककड़ी परतों के साथ गाजर और प्याज के साथ बीफ जिगर का सलाद

उत्सव की मेज के लिए एक बहुत ही संतोषजनक सलाद। यहां आप लीवर, अंडे और तली हुई सब्जियां पा सकते हैं। मसालेदार खीरा स्वाद में तीखापन लाता है। ऐसी डिश के बाद आपके मेहमान निश्चित रूप से आपको भूखा नहीं छोड़ेंगे। खाना बनाना काफी सरल है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बीफ लीवर को ठीक से पकाना है, तो ऐसी डिश एक धमाके के साथ निकलेगी।

हमें आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर - 300 ग्राम;
• प्याज - 60 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• अचार - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• सजावट के लिए पनीर (वैकल्पिक);
• मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

1. बीफ लीवर को फिल्मों और नसों से साफ करें और ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें। फिर नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

पूरे टुकड़े को 35-40 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने से पांच मिनट पहले नमक।

2. प्याज और गाजर को छील लें। प्याज को बारीक काट लें और बड़े छेद वाली गाजर को भी कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में सब्जियों को तेल में भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर इसे ठंडा होने दें।

3. कड़े उबले अंडे उबालें। ठंडा होने के बाद, गोरों को साफ करके यॉल्क्स से अलग कर लें। हम एक और दूसरे दोनों को अलग-अलग मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

4. हम अचार वाले खीरे को भी रगड़ते हैं, उनमें से अतिरिक्त नमकीन पानी निकाल देते हैं।

5. अब सलाद को असेंबल करना शुरू करते हैं। चूंकि यह परतदार है, आप पाक अंगूठी का उपयोग कर सकते हैं, या इसे सलाद के कटोरे में डाल सकते हैं, जैसा मैंने किया था। सबसे पहले कलेजे को बाहर निकालें और इसे मेयोनीज से ग्रीस कर लें।

फिर अचार हैं, और उनके बाद मेयोनेज़ के साथ यॉल्क्स।

गार्निश के लिए एक बड़ा चम्मच कद्दूकस की हुई जर्दी अलग रख दें, या इसके लिए पनीर का इस्तेमाल करें।

फिर हम तली हुई सब्जियां और प्रोटीन फैलाते हैं, हम उन्हें मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं।

केंद्र में ऊपर से कसा हुआ यॉल्क्स या पनीर छिड़कें। सलाद को थोड़ा उज्जवल और अधिक सुंदर बनाने के लिए आप अपनी इच्छानुसार अनार और सोआ की टहनी से सजा सकते हैं।

मसालेदार प्याज के साथ बीफ लीवर सलाद कैसे बनाएं?

इस बहुत ही सरल लीवर सलाद की सुंदरता, निश्चित रूप से, अच्छी तरह से मैरीनेट किया हुआ प्याज है। वास्तव में, केवल दो सामग्रियों का यह संयोजन अपने आप में ठीक है, लेकिन कुछ हरी मटर जोड़ते हैं। आप किसी भी तरह से कोशिश कर सकते हैं या अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर - 600 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• नमक;

मैरिनेड के लिए:

• सिरका - 0.5 कप;
• चीनी - 0.5 कप;
• ठंडा पानी - 1 गिलास।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। हम इन्हे किसी प्याले में निकाल कर हाथ से हल्का सा गूंथ लेते हैं जिससे कि आधे छल्ले अलग हो जाएं और रस निकल जाने दें।

2. प्याज को सिरका और पानी से भरें और चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

3. एक सॉस पैन में लीवर को नरम होने तक उबालें। फिर ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

4. अच्छी तरह से मैरीनेट किया हुआ प्याज़ को फ्रिज से बाहर निकालें और उसमें से मैरिनेड को निकाल कर लीवर में डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और हिलाएं। एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक, आप ऐसे उत्पाद तैयार कर सकते हैं जिनके लिए आप पहले से तैयार कर सकते हैं, और परोसने से ठीक पहले सलाद बना सकते हैं।

गाजर और प्याज के साथ क्लासिक लीवर सलाद

खैर, बीफ लीवर के साथ एक बहुत ही सरल सलाद। यह आसान नहीं हो सकता, यही वजह है कि इसे न केवल छुट्टियों पर, बल्कि ऐसे ही पकाया जा सकता है। सामग्री भी सभी बहुत आम हैं। और अगर अब आपके पास घर पर यह अद्भुत उप-उत्पाद है, तो मुझे यकीन है कि अन्य उत्पाद भी हैं। तो बाहर निकलो और खाना बनाना शुरू करो!

हमें आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर - 0.5 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.3 चम्मच;
• सजावट के लिए साग;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. हमेशा की तरह, सबसे पहले आपको जिगर को ठंडे पानी में 20-30 मिनट के लिए भिगोने की जरूरत है, इसे फिल्मों से साफ करें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें।

मैं हमेशा भिगोने के बाद इसे अच्छी तरह से साफ करता हूं, लेकिन यह भी सलाह दी जाती है कि फिल्म को थोड़े जमे हुए उत्पाद से हटा दें, ताकि यह आसानी से निकल जाए।

2. कलेजे को अनुदैर्ध्य टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ तलें। हम हर तरफ औसतन 5-7 मिनट तक भूनते हैं।

इसे टूथपिक से छेदें, यदि एक स्पष्ट (लाल नहीं) तरल बहता है, तो यह इसकी तत्परता को इंगित करता है।

3. ठंडा मांस स्ट्रिप्स में काट लें, कोरियाई गाजर के लिए तीन खुली गाजर एक grater पर, और एक चाकू के साथ प्याज काट लें।

4. तैयार भोजन को सलाद के कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए छोड़ने की सलाह दी जाती है, और सेवा करने से पहले इसे डिल की टहनी से सजाया जा सकता है।

यहाँ एक ऐसा प्रतीत होता है सरल व्यंजन है, लेकिन इतना स्वादिष्ट और कोमल है कि आप बस "अपनी उंगलियों को चाटेंगे"!

अचार और अंडे के साथ पफ बीफ लीवर सलाद

सलाद उत्सवपूर्ण, परतदार और सामग्री से भरपूर होता है। मेयोनेज़ में भीगी हुई घनी परतें एक साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाती हैं। मुझे यकीन है कि पुरुषों को यह क्षुधावर्धक विशेष रूप से पसंद आएगा। खीरा और लाल प्याज खाने को तीखा और सुगंधित बनाते हैं!

मैंने हर परत पर नमक और काली मिर्च के बारे में नहीं लिखा, अपने विवेक और स्वाद पर उनका उपयोग करें।

हमें आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर - 400 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• अचार - 100 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लाल प्याज;
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:

1. सबसे पहले सलाद के लिए अपनी जरूरत की हर चीज तैयार कर लें। जिगर, आलू और अंडे को नरम होने तक उबालें। इसे ठंडा कर लें।

2. पहले उबले हुए कलेजे और अंडों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। और आलू और अचार को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. बारीक कद्दूकस पर तीन पनीर। हम सब कुछ अलग-अलग डालते हैं, एक दूसरे के साथ मिलाए बिना।

3. परतें बिछाएं: सबसे पहले, जिगर, जिसे मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए। कटे हुए लाल प्याज के साथ छिड़के।

4. ऊपर से अचार डालें, जिसके ऊपर आलू, मेयोनेज़ की एक परत के साथ लिप्त हैं।

5. अंडे छिड़कें, उन पर चम्मच से सॉस फैलाएं। अंतिम परत पनीर है। जड़ी बूटियों और उज्ज्वल सब्जियों के साथ सजाने के लिए, उदाहरण के लिए, यदि वांछित हो तो घंटी काली मिर्च। सलाद को रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करने की सलाह दी जाती है, इसलिए सभी परतें मेयोनेज़ से अच्छी तरह से संतृप्त होंगी, रसदार और स्वादिष्ट होंगी।

जिगर और croutons के साथ "Obzhorka"

संभवतः सबसे लोकप्रिय बीफ़ लीवर सलाद में से एक ओब्ज़ोरका है। मैं जितनी बार जाता हूं, वह हमेशा टेबल पर मौजूद रहता है। कुछ यहां रस्क नहीं जोड़ते हैं, अन्य, इसके विपरीत, उनके बिना नहीं कर सकते। यह क्षुधावर्धक तैयार करने में काफी सरल है। हॉलिडे टेबल के लिए अच्छा बजट नुस्खा!

हमें आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर - 600 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पटाखे - पैक के एक जोड़े;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. फिल्म से लीवर को साफ करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, और तीन गाजर को एक कद्दूकस पर काट लें।

2. एक दो चम्मच मैदा कलेजी में डालें, मिला लें और कड़ाही में गरम तेल में भेज दें। निविदा तक भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। 7 मिनट तक पकाएं।

हम तैयार मांस को एक कोलंडर में डालते हैं ताकि उसमें से तेल कांच हो।

3. प्याज और गाजर को फ्राई करें, आप लीवर ऑयल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. काली मिर्च और नमक डालें और सब्जियों को स्टोव पर उबालें।

जब गाजर नरम हो जाती है, तो सब्जियों को गर्मी से हटाया जा सकता है।

4. सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हुए, कद्दूकस किए हुए लहसुन और पटाखे के साथ ठंडा जिगर और सब्जियों को मिलाएं। तेज, स्वादिष्ट, सस्ती!

गोमांस जिगर और कोरियाई गाजर के साथ साधारण सलाद

सलाद का उज्ज्वल स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा! नरम, कोमल जिगर कोरियाई शैली की गाजर की समृद्ध सुगंध और स्वाद से संतुलित होता है। उत्पादों का एक अद्भुत संयोजन आपको इस व्यंजन को हर छुट्टी के लिए बार-बार पकाएगा और न केवल!

हमें आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर - 500 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 300 ग्राम;
• प्याज - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 3 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. फिल्मों से छिलके वाले जिगर को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज - छोटे क्यूब्स में। प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, फिर उसमें जिगर डालें और 7 मिनट तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

2. कूल्ड लीवर को कोरियाई गाजर, मटर और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। यहाँ ऐसा सलाद है जो हमें मिलता है!

बिना मेयोनेज़ के लीवर सलाद की स्वादिष्ट रेसिपी

स्वादिष्ट सलाद, यह इतना ताज़ा और चमकीला होता है, लेकिन साथ ही यकृत के कारण और बिना मेयोनेज़ की एक बूंद के भी पौष्टिक होता है। स्वस्थ आहार लेने वाले लोगों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है। इस व्यंजन को आपके विवेक पर अन्य सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। नीबू का रस ड्रेसिंग शानदार है! यह वह है जो स्वाद को उज्ज्वल बनाता है, इसे साइट्रस के संकेतों के साथ पूरक करता है। सामान्य तौर पर, कोशिश करो!

हमें आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर - 300-400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• चूना - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• अजमोदा;
• मशरूम;
• नमक, चीनी - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें। इसमें थोडा़ सा नमक, चीनी डालकर उबलते पानी से भर दें। इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें और प्याज को निचोड़ लें।

2. लगभग पांच मिनट के लिए उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल में एक कड़ाही में खुली और कटा हुआ जिगर भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

3. इसके बाद, मशरूम को दूसरे पैन में भूनें, नमक और काली मिर्च भी डालें।

4. सेलेरी को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। शिमला मिर्च को भी इसी तरह से काट लीजिये, उसके डंठल और बीज निकाल दीजिये.

5. नीबू और लहसुन की ड्रेसिंग बनाएं। ऐसा करने के लिए, नींबू को अपनी हथेली से दबाते हुए टेबल पर रोल करें। यह अधिक रस देगा। लहसुन को चाकू से काट लें या कद्दूकस कर लें, उसमें तेल और नीबू का रस, नमक और काली मिर्च भर दें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

तीखेपन के लिए, आप सॉस में थोड़ी अदरक की जड़ को कद्दूकस कर सकते हैं।

6. हमारे सभी अवयवों को मिलाएं, परिणामस्वरूप सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं, मिलाएं और इसे थोड़ा सा पकने दें। हम प्लेटों पर लेट जाते हैं और स्वादिष्ट बीफ लीवर सलाद का आनंद लेते हैं!

जिगर और अनार के साथ सलाद पकाना

पहली नज़र में, इस सलाद में एक दूसरे के साथ असंगत खाद्य पदार्थ एक साथ आए हैं। अनार की चटनी में लीवर अविश्वसनीय रूप से रसदार और लथपथ हो जाता है। अनार के बीज पकवान में एक निश्चित परिष्कार और परिष्कार जोड़ते हैं। खट्टा और मीठा स्वाद एक दूसरे को संतुलित करते हैं और इस स्नैक को अविस्मरणीय बनाते हैं!

हमें आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर - 300 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अनार के बीज - 20 ग्राम;
• नरम पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
• अनार की चटनी - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी, नमक।

तैयारी:

1. बारीक कटे प्याज में तीन बड़े चम्मच उबलते पानी, दो बड़े चम्मच सिरका डालें। इसमें एक चम्मच नमक और चीनी मिलाएं।

2. उबले हुए कलेजे को कद्दूकस कर लें।

ठंडे पानी में आधे घंटे तक भिगोने के बाद उबलते पानी में 40 मिनट तक उबालें।

3. ड्रेसिंग के लिए 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 2 बड़े चम्मच अनार की चटनी मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कसा हुआ मांस डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

4. लीवर को एक सपाट प्लेट पर रखें, चम्मच के पिछले हिस्से से हल्के हाथों से मसल लें।

प्याज के साथ छिड़कें, जिसमें से सभी तरल को पहले निचोड़ा गया है और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

5. अनार के दाने और फिर कद्दूकस किया हुआ सेब छिड़कें।

यहां गुलाबी अनार का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इसमें नरम हड्डियां होती हैं जो सलाद में नहीं लगेंगी।

6. मेयोनेज़ का एक जाल बनाएं और एक मोटे grater पर उबले अंडे के साथ छिड़के।

7. मेयोनेज़ को ऊपर और किनारों पर फैलाएं और इसे समान रूप से एक स्पुतुला के साथ फैलाएं।

8. अंत में कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। सजावट के लिए, आप मेयोनेज़ की जाली बना सकते हैं, अनार के बीज छिड़क सकते हैं, सुंदर साग और नींबू के पतले स्लाइस बिछा सकते हैं। सलाद नहीं, आंखों के लिए दावत!

बीफ लीवर और मशरूम के साथ सलाद बनाने की विधि पर वीडियो

मशरूम के साथ लीवर सलाद के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा। मेहमानों के लिए संतोषजनक और संतोषजनक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। शैंपेन के बजाय, आप किसी भी अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास रेफ्रिजरेटर में है।

जिगर पकाने से डरो मत, आपको बस इसे सही तरीके से करना सीखना होगा। इस ऑफल से ऐसे कई तरह के सलाद बनते हैं जो मुझे सिर्फ चकाचौंध करते हैं, मैं सब कुछ आजमाना चाहता हूं। सौभाग्य से, हमारे पास बहुत सारी छुट्टियां हैं! मुझे आशा है कि अब आपके पास भी आगामी उत्सव के लिए वांछित व्यंजनों की एक सूची होगी। हर बार कुछ नया करने की कोशिश करना बहुत अच्छा है!

अगली बार तक! और बोन एपीटिट!

सलाद के बिना क्या छुट्टी और दावत? केवल अब सभी के परिचित ओलिवियर और एक फर कोट के नीचे हेरिंग लंबे समय से बहुत तंग आ चुके हैं। मुझे कुछ असामान्य और स्वादिष्ट चाहिए। ऐसे में लीवर से सलाद बनाने की जानकारी आपके काम आएगी। वे बहुत कोमल और संतोषजनक साबित होते हैं।

हम आपको लीवर के साथ स्वादिष्ट सलाद के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं - चुनने के लिए।

लीवर का सलाद कैसे बनाते हैं?

कभी-कभी आप अपने रात के खाने में कुछ स्वादिष्ट सलाद के साथ विविधता लाना चाहते हैं जिसके लिए अधिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। इसके लिए एक साधारण लीवर सलाद बहुत उपयुक्त है। यह शाम के भोजन के लिए बहुत हल्का है, लेकिन साथ ही साथ भरने के लिए भी।

अवयव:

• गोमांस जिगर - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अचार - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल;
• साग;
• नमक।

तैयारी

लीवर को थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक गर्म तवे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और स्लाइस को कड़ाही में रखें। जिगर को मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, रंग बदलने तक भूनें। जब लीवर पक जाए तो आंच बंद कर दें, थोड़ा पानी डालें और ढक दें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में हल्का भूनें। मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्री को एक बाउल में डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह से हिलाएँ और एक सपाट डिश पर रखें। मेयोनेज़ की जाली बनाएं और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

जिगर के साथ बोगटायर सलाद

अवयव:

• गोमांस जिगर - 250 ग्राम;
• ग्रील्ड चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जतुन तेल;
• नींबू का रस;
• नमक;
• चीनी।

तैयारी

जिगर को थोड़े नमकीन पानी में उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में थोड़ा भूनें। गाजर में प्याज को पतली स्ट्रिप्स में डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। नींबू के रस और स्वाद के लिए चीनी के साथ बूंदा बांदी। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, गाजर में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन स्तन से त्वचा निकालें और मांस को स्ट्रिप्स में काट लें। एक बाउल में सभी सामग्री को फेंट लें, स्वादानुसार नमक और जैतून के तेल से सीज़न करें।

जिगर के साथ ओबज़ोरका सलाद - नुस्खा

अवयव:

• चिकन जिगर - 400 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• नमक।

तैयारी

गाजर, आलू और अंडे उबाल लें। लीवर को अच्छी तरह से धोकर थोड़े से नमकीन पानी में उबाल लें। ताकि कलेजा सख्त न हो जाए, इसे पानी के बर्तन में जहां इसे पकाया गया था, वहां थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। फिर सलाद को परतों में बिछाएं। पहली परत एक मोटे कद्दूकस पर आलू है और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। फिर अंडों को भी दरदरा कद्दूकस कर लिया जाता है और मेयोनीज कर दिया जाता है। लीवर की तीसरी परत बिछाएं, बारीक कटा हुआ और मेयोनेज़ से चिकना करें। इसके बाद बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और मेयोनेज़ है। कद्दूकस की हुई गाजर को आखिरी परतों में रखें, और उसके ऊपर तले हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक रखें। सलाद को 2-3 घंटे के लिए भीगने दें और परोसें।

लीवर के साथ हंटर का सलाद

अवयव:

तैयारी

जिगर को कुल्ला और फिल्म को हटा दें। क्यूब्स में काटें और नरम होने तक मक्खन में भूनें। मशरूम और अजवाइन को टुकड़ों में काट लें और प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें। उसी तेल में जहां जिगर तला हुआ था, सब्जियों को मशरूम के साथ पूरी तरह से पकने तक भूनें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक डालें। मशरूम और लीवर को एक कंटेनर में डालें, बेलसमिक सिरका डालें। लेटस के पत्तों को एक फ्लैट डिश पर रखें और ध्यान से लेटस को ऊपर रखें। चाहें तो तिल के साथ छिड़के।

हालांकि कुछ गृहिणियां ऑफल का सम्मान नहीं करती हैं, शायद उनमें से सबसे लोकप्रिय यकृत है। इससे आप सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। साथ ही, वे अविश्वसनीय रूप से उपयोगी भी हैं। जिगर विभिन्न प्रकार के विटामिनों से भरपूर होता है, विशेष रूप से ए, बी 2 और सी। आइए अमीनो एसिड और एंटीऑक्सिडेंट के बारे में न भूलें। यह उत्पाद इसके साथ सूप, मुख्य पाठ्यक्रम और स्नैक्स बनाने के लायक है। लेकिन आज हम सीखेंगे कि लीवर सलाद कैसे बनाया जाता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे ज्यादातर लोग पसंद करते हैं। यहां तक ​​कि उनमें से जो "अंदर" के बहुत शौकीन नहीं हैं, उनके उत्तम स्वाद से प्रभावित होंगे।

किस उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है?

लिवर सलाद दुनिया के लगभग सभी देशों के व्यंजनों की एक अनिवार्य विशेषता है। गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, टर्की जिगर का प्रयोग करें। बछड़े के जिगर को एक नाजुकता माना जाता है। और कुछ महंगे रेस्तरां में आप बटेर या दलिया लीवर सलाद भी आज़मा सकते हैं। हंस जिगर, विशेष रूप से फोई ग्रास, कई फ्रेंच स्नैक्स के अतिरिक्त है।

जिगर को आमतौर पर सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है - ताजा और मसालेदार, साथ ही अंडे, आलू, मशरूम, नट्स, टमाटर और पेपरिका। यह इतना बहुमुखी उत्पाद है कि यह व्यक्तिगत प्रयोग के लिए बहुत जगह छोड़ देता है। तो बुनियादी नियम सीखें और मूल और अनोखे व्यंजन बनाने में सक्षम हों। लीवर सलाद उत्पादों को आमतौर पर डाइस किया जाता है। और आप इसे विभिन्न सॉस से भर सकते हैं - मेयोनेज़, वनस्पति या जैतून का तेल। आप उनके लिए अपनी ड्रेसिंग खुद भी तैयार कर सकती हैं।

जिगर का सलाद: सामग्री

इस स्नैक के सबसे सरल प्रकार के लिए किसी भी "विदेशी" उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। इसे तैयार करते समय, आप घर पर लगभग हर गृहिणी के पास जो कुछ भी है उसका उपयोग कर सकते हैं। एक पाउंड लीवर के लिए हमें दो प्याज, हरी मटर का एक जार, एक गाजर और कुछ अचार चाहिए। उत्पादों का यह संयोजन पूरी तरह से जिगर के स्वाद पर जोर देता है।

इस तरह के सलाद को नमक और काली मिर्च (आमतौर पर एक चुटकी) के साथ सीजन करें। कभी-कभी जायफल भी डाला जाता है। मसालों को ताजा पिसा लेना बेहतर होता है। मेयोनेज़ को सलाद के रूप में सॉस के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आप एक खरीदा हुआ ले सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाना बेहतर है। तब आपको पता चलेगा कि आपके सभी अवयव उच्च गुणवत्ता वाले हैं, उनमें कोई इमल्सीफायर या हानिकारक योजक नहीं हैं। खाना पकाने से पहले, आपको जिगर से फिल्म को हटाने की जरूरत है, जिसके लिए इसे पहले जलाना चाहिए। कुछ पाक विशेषज्ञ कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे पहले दूध में भिगोने की सलाह देते हैं। गाजर को धोकर छील लेना चाहिए।

सलाद की तैयारी

इस स्नैक के लिए लीवर को उबालने की जरूरत है। हम जानते हैं कि कई लोग उसे इस रूप में पसंद नहीं करते हैं। लेकिन मेरा विश्वास करो, लीवर सलाद में यह आपको असामान्य रूप से स्वादिष्ट लगेगा। आप इस सलाद पर ज्यादा समय नहीं बिताएंगे। आखिरकार, मांस की तुलना में जिगर तेजी से पकता है, खासकर मुर्गी पालन। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे पतले-पतले (स्ट्रॉ) काट लेना चाहिए। इस सलाद के लिए प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, और गाजर को रगड़ना बेहतर होता है। फिर सब्जियों को वनस्पति तेल में तब तक तलना चाहिए जब तक कि वे सुनहरे रंग के न हो जाएं। अचार को बहुत बारीक काट लीजिये. अब सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ सीजन के अंत में।

यदि सलाद बहुत सूखा है, तो वनस्पति तेल डालें जिसमें प्याज और गाजर तली हुई थी। इसे आमतौर पर अजमोद से सजाया जाता है। इस क्लासिक लीवर सलाद रेसिपी में उबले अंडे और अखरोट मिलाएं। तब यह अधिक संतोषजनक और उत्सवपूर्ण हो जाएगा।

जिगर और मशरूम का संयोजन

यह स्नैक आमतौर पर आपके टेबल पर रखने के बाद बहुत जल्दी खाया जाता है। मशरूम के साथ लीवर सलाद कैसे तैयार करें? ऐसा करने के लिए, वील लीवर लें। इसका नाज़ुक स्वाद शैंपेन के साथ अच्छा लगता है। तीन सौ ग्राम वील लीवर के लिए, आपको कई मसालेदार खीरे, तीन अंडे और 200-300 ग्राम मशरूम लेने होंगे। एक अच्छी तरह से धोए गए जिगर से एक फिल्म को हटा दिया जाता है, लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है (पानी थोड़ा नमकीन हो सकता है), ठंडा और स्लाइस में काट दिया जाता है। शैंपेन को छीलकर तेल में तला जाता है। उन्हें बहुत छोटा काटना इसके लायक नहीं है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान वे आकार में बहुत कम हो जाते हैं। अंडों को कड़ा उबाला जाता है, छिलका निकाला जाता है और क्यूब्स में कुचल दिया जाता है। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। सभी तैयार उत्पादों को काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी सलाद कटोरे में मिलाया जाता है। ऊपर से अजमोद और कटे हुए जैतून के साथ छिड़के।

पफ लीवर सलाद

इस क्षुधावर्धक का नुस्खा सबसे लोकप्रिय में से एक है। इसे तैयार करना आसान है, लेकिन यह उत्सव की मेज पर एक प्रमुख स्थान रखता है। यह सलाद आमतौर पर चिकन लीवर से बनाया जाता है, जिसकी हमें एक पाउंड की जरूरत होती है। हम इसे निविदा तक उबालते हैं और पिछले व्यंजनों की तरह, स्ट्रिप्स में काटते हैं। पांच अचार खीरे को बारीक काट लें। 4 गाजर को अलग अलग पका लें, फिर साफ करके दरदरा पीस लें। बारीक कटा प्याज (4 पीस) भूनें। अंडे उबालें, ठंडा करें, गोरों को जर्दी से अलग करें।

अब हम लीवर को फैलाते हैं।सबसे पहले ऑफल (उबली और कटी हुई मात्रा का आधा) आता है। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, फिर आधा तला हुआ प्याज, मसालेदार खीरे, गाजर और अंडे का सफेद भाग फैलाएं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। हम बुकमार्क अनुक्रम दोहराते हैं। और ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ सब कुछ छिड़कें। इस तरह के सलाद को अलग-अलग तरीकों से सजाया जाता है - जड़ी बूटियों के साथ ताजा खीरे से पाक "गुलाब", जैतून के साथ काटा जाता है। सेवा करने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक खड़ा होना चाहिए ताकि सभी परतें समान रूप से संतृप्त हों।

पनीर और लहसुन क्षुधावर्धक

यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला सलाद है जो बीमारी के बाद स्वस्थ होने के लिए अच्छा है। यह थोड़ा तीखा और तीखा होता है, इसलिए अक्सर पुरुष इसे पसंद करते हैं। अंडा, पनीर और लहसुन के साथ यह लीवर सलाद बीफ ऑफल से बनाया जाता है। इसके लिए सभी सामग्री को एक ग्रेटर या ब्लेंडर में काटा जाना चाहिए।

इस सलाद को तैयार करने के कई तरीके हैं। सबसे पहले, आपको उबले हुए जिगर और गाजर को काटने की जरूरत है। फिर पनीर और अंडे को बारीक पीस लें। यह सब मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें लहसुन की कई लौंग निचोड़ी जाती हैं। उत्सव के संस्करण में, क्षुधावर्धक को परतों में रखा गया है। मेयोनेज़ और लहसुन के साथ लीवर का आधा हिस्सा लेटस के पत्तों के साथ एक उच्च-पक्षीय थाली में चला जाता है। फिर हम गाजर, अंडे, पनीर डालते हैं। जिगर का दूसरा भाग सबसे ऊपरी परत है। और हर बार हम मेयोनेज़ के साथ सलाद की परतों को कोट करना नहीं भूलते। इसे अलग डिश के रूप में खाया जा सकता है।

मशरूम और पनीर

यह उत्सव के नाश्ते का एक दिलचस्प संस्करण है, जिसे उबाऊ ओलिवियर के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पनीर और मशरूम के साथ लीवर सलाद पोर्क ऑफल से बनाया जाता है। बेशक, दूध में भिगोने के बाद, बाद वाले को पूरे टुकड़े में उबालने की जरूरत है। हमें 200 ग्राम लीवर, कच्चे मशरूम, हार्ड पनीर चाहिए। एक या दो ताजे खीरे भी लें। जबकि लीवर पक रहा है, मशरूम को साफ करें, बहुत बारीक न काटें और फिर वनस्पति तेल में भूनें। उसके बाद, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं, ठंडा जिगर काट लें, सलाद में जोड़ें। आखिर में पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कभी-कभी इस ऐपेटाइज़र में उबले अंडे भी डाले जाते हैं।

इस तरह के सलाद के लिए सबसे अच्छी ड्रेसिंग मेयोनेज़ है, जिसमें थोड़ा सा नमक और सरसों मिलाया जाता है। इसे भागों में विभाजित किया जा सकता है और जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

मटर के साथ

यह क्षुधावर्धक काफी सरलता से बनाया जाता है और इसके लिए पाक विशेषज्ञ से बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन इसे बनाने का तरीका पहले वाले सभी से अलग है. मटर मटर का सलाद कैसे बनाते हैं? हम 250 या 300 ग्राम चिकन ऑफल लेते हैं, बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं। कच्चे कलेजे को टुकड़ों में काट लें। लगभग सात मिनट के लिए वनस्पति तेल में एक कड़ाही में भूनें। गैस बंद करने से पहले थोड़ा नमक हमने लीवर को पहले से गरम प्लेट में रख दिया। तीन प्याज को आधा छल्ले में काट लें। फिर एक अलग पैन में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। तीन कच्ची गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें और प्याज के पास भेज दें। एक सलाद बाउल में सारी सामग्री मिला लें। डिब्बाबंद हरी मटर, नमक और काली मिर्च का एक जार डालें। यह सलाद खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा अनुभवी है।

पेटू के लिए

इस तरह के सलाद के लिए, आधा किलोग्राम बीफ़ लीवर के अलावा, आपको 300 ग्राम ब्रोकोली और उतनी ही मात्रा में छोटे लेट्यूस टमाटर की आवश्यकता होगी, सबसे अच्छा चेरी। हम जिगर तैयार करते हैं, लेकिन हम इसे उबालते नहीं हैं, लेकिन इसे छोटे क्यूब्स में भूनते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह नरम रहता है। ब्रोकोली को ब्लांच किया जाना चाहिए। यानी इस गोभी के फूलों को एक दो मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं और फिर ठंडे पानी से धो लें। फिर हम इसे जैतून के तेल में तलते हैं। चेरी टमाटर को आधा काट लें, गोभी में डालें और तीन मिनट के लिए आग पर रख दें। सरसों के कुछ बड़े चम्मच में समान मात्रा में बेलसमिक सिरका मिलाएं। अब हमारे पास ड्रेसिंग तैयार है।

यह सलाद को भागों में व्यवस्थित करने के लिए बनी हुई है। सबसे पहले, हम जिगर को प्लेटों पर डालते हैं। तली हुई सब्जियां ऊपर से डालें, ड्रेसिंग डालें। और अंतिम विवरण - कटा हुआ देवदार या काजू के साथ छिड़के।

"हवस"

क्लासिक लीवर सलाद नुस्खा विविध हो सकता है। वनस्पति तेल में एक प्याज को नरम होने तक भूनें। वहां मोटे कद्दूकस पर कटी हुई गाजर डालें। हम सब्जियों को एक साथ पांच मिनट तक भूनना जारी रखते हैं। मेरा चिकन जिगर, टुकड़ों में काटा। हम उसे सब्जियों के लिए भेजते हैं। धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि खून निकलना बंद न हो जाए। आखिर में मसाले डालें। ठंडा करें, मक्के का जार खोलें, तरल निथारें, जिगर और सब्जियों के साथ मिलाएं। कठोर उबले 4 चिकन अंडे। हमने उनमें से प्रत्येक को 8 भागों में काट दिया। सलाद में जोड़ें। हम इसे मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक से भरते हैं, जड़ी-बूटियों, मक्का, जैतून या जैतून से सजाते हैं।

यह वास्तव में मर्दाना कॉर्न लीवर सलाद एक रोमांटिक डिनर के लिए एक गॉडसेंड है।

टर्की लीवर के साथ

यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आए, और आपके पास जमे हुए पक्षी का जिगर है, तो यह आपके लिए मोक्ष है। एक घना क्षुधावर्धक जो मांस से प्यार करने वाले सभी को पसंद आएगा। मसालेदार प्याज के साथ लीवर सलाद को कम से कम भोजन की आवश्यकता होती है। एक किलोग्राम ऑफल, 5-6 मध्यम प्याज और मेयोनेज़ - बस। जिगर उसके लिए आदर्श है टर्की है। गोमांस और सूअर का मांस बहुत सख्त हो सकता है, और चिकन बहुत अच्छा है। इसे टेंडर होने तक पकाएं। इस समय, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और मैरिनेड तैयार करें। आधा गिलास सिरका 250 ग्राम पानी में मिलाकर 4 चम्मच चीनी मिलाएं। इस सब में प्याज को आधे घंटे के लिए भर दें। तैयार जिगर को ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज और मेयोनेज़ डालें। इस सॉस को स्वयं तैयार करना बेहतर है, लेकिन, अंतिम उपाय के रूप में, आप एक खरीदा हुआ ले सकते हैं। अब हम जिगर, प्याज, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं, सलाद तैयार है

फोई ग्रास सलाद

इस प्रकार का हंस या बत्तख का जिगर सभी प्रकार के अवकाश स्नैक्स के लिए बहुत अच्छा है। उनमें से एक के लिए यहां एक नुस्खा है। अरुगुला के पत्ते लें - लगभग एक सौ ग्राम। ठंडे पानी से धो लें। एक ड्रेसिंग तैयार करें - एक बाल्समिक सिरका के लिए तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल। अरुगुला के पत्तों के साथ सीजन। डिब्बाबंद लीवर (फोई ग्रास) को जार से निकालें और स्लाइस में काट लें। ड्रेसिंग-ड्रेसिंग अरुगुला के पत्तों को एक सपाट सलाद प्लेट पर रखें। ऊपर, एक सर्कल में - कटा हुआ जिगर, पूरे चेरी टमाटर और पतले कटा हुआ शैंपेन। इस सलाद को भोज में भी परोसा जा सकता है।

इसलिए, हमने देखा कि यकृत जैसा उप-उत्पाद भी "हर दिन के लिए" पौष्टिक और स्वस्थ भोजन के साथ-साथ स्वादिष्ट रेस्तरां व्यंजन दोनों के आधार के रूप में काम कर सकता है। सलाद के बहुत सारे विकल्प हो सकते हैं। जड़ी बूटियों, सब्जियों और मैरिनेड के साथ लीवर अच्छी तरह से चला जाता है। इस तरह के सलाद को मेयोनेज़, सिरका और जैतून के तेल से बने ड्रेसिंग, खट्टा क्रीम और अन्य सॉस के साथ सीज़न किया जा सकता है। आप इससे पेनकेक्स भी बना सकते हैं, जिन्हें टुकड़ों में काटकर सलाद के लिए सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। आप विरोधाभासों पर खेलने की कोशिश कर सकते हैं, और इस प्रकार जिगर के नए स्वादों की खोज कर सकते हैं। हिम्मत और प्रयोग करें, और आप देखेंगे कि पाक चमत्कार बनाना बहुत आसान है।

जिगर का सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

इस तथ्य के बावजूद कि यकृत ऑफल की श्रेणी से संबंधित है, यह स्वाद और विटामिन की मात्रा में मांस से कम नहीं है। यह एक मूल्यवान उत्पाद है जिसमें सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व (तांबा, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम) और अन्य पोषक तत्व होते हैं। जिगर के व्यंजन दुनिया के कई देशों में पाए जाते हैं, केवल बनाने की विधि और उपयोग किए गए मसालों के सेट में अंतर होता है। इन्हीं में से एक डिश है लिवर सलाद। इस हेल्दी स्नैक को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, क्योंकि मांस (विशेषकर पोल्ट्री लीवर) की तुलना में लीवर बहुत तेजी से पकता है।

लीवर सलाद के लिए, विभिन्न प्रकार के लीवर लिए जाते हैं: चिकन, पोर्क, बीफ, भेड़ का बच्चा या कॉड लिवर। बछड़े का कलेजा सबसे स्वादिष्ट और कोमल माना जाता है। कुछ रेस्तरां में (उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी व्यंजन) आप बरबोट, दलिया और हेज़ल ग्राउज़ के जिगर से बने लिवर सलाद का स्वाद ले सकते हैं। इस ऑफल के अलावा, लीवर सलाद में विभिन्न सब्जियां (दोनों कच्ची और उबली हुई या तली हुई), अंडे, जड़ी-बूटियाँ और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ मिलाए जाते हैं। मशरूम, हरी मटर, टमाटर, अचार खीरा, शिमला मिर्च, आलू, अखरोट लीवर के साथ अच्छे से चलते हैं। आप विभिन्न उत्पादों के संयोजन के साथ थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं और लीवर सलाद के लिए अपना खुद का मूल नुस्खा लेकर आ सकते हैं।

खाना पकाने का सिद्धांत अन्य सलाद तैयार करने के सामान्य नियमों से बहुत अलग नहीं है। प्रसंस्करण के प्रारंभिक चरण से गुजरने वाले सभी अवयवों को विभिन्न तरीकों (स्लाइस, क्यूब्स या क्यूब्स) में काटा जाता है, मेयोनेज़, वनस्पति तेल या एक विशेष सॉस के साथ मिश्रित और अनुभवी। यकृत सलाद के लिए व्यंजन भी हैं, जहां सभी घटकों को परतों में रखा जाता है।

जिगर का सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

लीवर सलाद बनाने के लिए आवश्यक सेट में निम्नलिखित आइटम शामिल हैं: लीवर और अन्य उत्पादों को तलने के लिए एक खाना पकाने का बर्तन या फ्राइंग पैन, एक चाकू, एक कटिंग बोर्ड, एक ग्रेटर और एक सलाद कटोरा, जहां सभी सामग्री डाली जाएगी।

सलाद में काटने से पहले सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। लीवर को आमतौर पर पानी से जलाया जाता है और फिल्म को हटा दिया जाता है, उसके बाद ही उत्पाद पकाया जाता है। अगर लीवर को जल्दी से पकाना है, तो आप इसे कई टुकड़ों में काट सकते हैं और उसके बाद ही इसे उबालने के लिए रख सकते हैं।

लीवर सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: जिगर का सलाद

लीवर सलाद बनाने के सबसे आम विकल्पों में से एक। पकवान को हर दिन तैयार किया जा सकता है या उत्सव के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• बीफ जिगर - 400 ग्राम;
• 2 बड़े गाजर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• कम वसा वाले मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

जिगर धो लें और फिल्म को हटा दें । नमकीन पानी में उत्पाद को निविदा तक उबालें (लगभग खाना पकाने का समय 40 मिनट है)। तैयारी को निम्नानुसार जांचा जा सकता है: एक तेज वस्तु लें और एक पंचर बनाएं। तैयार जिगर एक हल्के रस का स्राव करेगा। उबले हुए जिगर को ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर धोएं, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, गाजर डालें। सब्जियों को नरम होने तक धीमी आंच पर भूनें। अगर सब्जी का मिश्रण जलने लगे तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। एक सलाद बाउल में कटा हुआ जिगर, भुनी हुई सब्ज़ियाँ डालें, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद अगर सूखा लगे तो थोड़ा सा तेल डाल सकते हैं, जिसमें गाजर और प्याज सड़ रहे थे. तैयार लीवर सलाद को ताजा अजमोद की टहनियों से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 2: लीवर सलाद "सी"

यह पौष्टिक और स्वादिष्ट स्नैक 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है. सलाद काफी हार्दिक और उच्च कैलोरी वाला होता है, जो नाश्ते के लिए उपयुक्त होता है।

आवश्यक सामग्री:

• कॉड लिवर जार;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• प्याज (बड़ा) - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

कॉड लिवर को कांटे से मैश करें या छोटे टुकड़ों में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें और काट लें। प्याज को बारीक काट लें (कड़वेपन से छुटकारा पाने के लिए आप इसके ऊपर उबलते पानी डाल सकते हैं)। उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। कॉड लिवर एक वसायुक्त उत्पाद है, इसलिए मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करने की कोई आवश्यकता नहीं है। जार में पर्याप्त चर्बी रह जाएगी।

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ लीवर सलाद

जिगर और मशरूम का यह स्वादिष्ट सलाद निश्चित रूप से प्रियजनों को प्रसन्न करेगा और मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। पकवान जल्दी पक जाता है, जल्दी भी बन जाता है और खा भी जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• वील लीवर - 300 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 180 ग्राम;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

वील लीवर को धो लें, फिल्म को हटा दें, थोड़ा नमकीन पानी में उबाल लें (इसमें लगभग 15-20 मिनट लगेंगे), ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। शैंपेन को बहुत बारीक नहीं काटें (वे बहुत तले हुए और मात्रा कम करते हैं) और वनस्पति तेल (10-15 मिनट) में भूनें। कठोर उबले अंडे, सर्द, छोटे टुकड़ों में काट लें। मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट लें, अगर बहुत पानी हो तो हल्का निचोड़ लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। तैयार लीवर सलाद को अजमोद और जैतून से सजाएं।

पकाने की विधि 4: लीवर सलाद "पफ"

यह स्तरित सलाद उत्सव की मेज के अन्य व्यंजनों के बीच सम्मानजनक पहला स्थान लेगा। स्वादिष्ट और सरल, यह निश्चित रूप से आपके दोस्तों और प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन लीवर - आधा किलो;
• 4 मध्यम गाजर;
• मध्यम आकार के मसालेदार खीरे - 5 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
• 4 छोटे प्याज;
• मेयोनेज़, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

चिकन लीवर को नरम होने तक (लगभग 20 मिनट) पकाएं और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर उबाल लें, ठंडा होने दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में (सुनहरा भूरा होने तक) भूनें। कड़ी उबले अंडे उबालें, पानी डालें, फिर गोरों और जर्दी को एक साथ अलग करें, गोरों को काट लें। निम्नलिखित क्रम में लीवर सलाद की परतें बिछाएं: आधा पका हुआ जिगर, मेयोनेज़ की एक परत, आधा तला हुआ प्याज, मेयोनेज़ की एक परत, आधा खीरा, मेयोनेज़ की एक परत, गाजर, मेयोनेज़ की एक परत, प्रोटीन, मेयोनेज़ की एक परत। इसके बाद शेष जिगर, प्याज और खीरे की परतें, मेयोनेज़ के साथ लिप्त हैं। अंतिम परत कसा हुआ यॉल्क्स है। पकवान को खीरे और उबले हुए गाजर से जड़ी-बूटियों, जैतून या "गुलाब" से सजाया जा सकता है। सलाद को कई घंटों तक भीगने के लिए फ्रिज में रख दें।

पकाने की विधि 5: ब्रोकोली के साथ लिवर सलाद

बड़ी मात्रा में विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट के अलावा, यह स्वस्थ व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी है। सलाद साधारण सामग्री से बनाया जाता है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

आवश्यक सामग्री:

• गोमांस जिगर का एक पाउंड;
• ब्रोकोली गोभी - 300 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 280 ग्राम;
• काजू - 2.5 बड़े चम्मच एल।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• बाल्समिक सिरका - 2.5 बड़े चम्मच एल।;
• सरसों - 2.5 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

जिगर को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में निविदा तक भूनें। ब्रोकली के फूलों को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर तुरंत ठंडे पानी में डुबो दें। भोजन को संसाधित करने के इस तरीके को ब्लैंचिंग कहा जाता है। गोभी को पानी से निकालें, वनस्पति तेल में दो मिनट के लिए भूनें, चेरी को आधा में काट लें, ब्रोकोली में डालें और एक और 2-3 मिनट के लिए भूनें। सिरके को सरसों के साथ अच्छी तरह मिलाकर सॉस तैयार करें। प्लेटों पर भागों में जिगर रखो, सब्जियों को शीर्ष पर रखो, ड्रेसिंग के साथ डालें। ऊपर से भुने हुए काजू के साथ डिश छिड़कें।

लीवर सलाद को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, लीवर को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। सबसे अच्छे रसोइये बीफ़ लीवर को उबालने से पहले दूध में भिगोने की सलाह देते हैं। उत्पाद को कम से कम आधे घंटे के लिए दूध में छोड़ दिया जाता है। यह कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। उसके बाद, आप फिल्म को हटा सकते हैं। लीवर को धीमी आंच पर पकाना बेहतर है।

जिगर का सलाद तैयार करना आसान है, और इसे बनाने के लिए आपको विशिष्ट पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है। एक नियम के रूप में, यकृत सलाद परतों में बिछाए जाते हैं या पूर्वनिर्मित रूप होते हैं। सामग्री के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लगभग सभी सब्जियां, उबली और कच्ची दोनों, जिगर के साथ बहुत अच्छी तरह से चलती हैं। हां, और लीवर ही हो सकता है: चिकन, पोर्क या बीफ, या हो सकता है कि आप समुद्री भोजन चाहते हैं, तो बेझिझक पोलक लीवर लें।

जिगर उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन का भंडार है। लीवर में कॉपर, आयरन, पोटैशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम सभी पाए जाते हैं। यह अक्सर एथलीटों द्वारा शरीर में बी विटामिन को बनाए रखने के लिए उपयोग किया जाता है।

हालांकि, कुछ गृहिणियां, जिगर के इन सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, इस उत्पाद से मिलने से बचने की कोशिश करती हैं। और यह सब लीवर को ठीक से पकाने में असमर्थता के बारे में है। यह ऐसा अनोखा उत्पाद है कि नमक भी इसे खराब कर सकता है, नमक से ही लीवर रबड़ जैसा हो जाता है। लेकिन लीवर की कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे साधारण दूध में 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करना काफी है।

कैसे बनाएं लीवर सलाद - 15 किस्में

जैसा कि आप जानते हैं, जिगर उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार है, यह एक उच्च प्रोटीन सामग्री है, और अंत में यह सिर्फ एक स्वादिष्ट उत्पाद है। जिगर का सलाद भी बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है।

अवयव:

• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बीफ लीवर - 400 ग्राम
• लहसुन

तैयारी:

सबसे पहले, ज़ाहिर है, हमें जिगर उबालने की जरूरत है। इसे उबले हुए नमकीन पानी में एक घंटे से अधिक नहीं रखने के लिए पर्याप्त है। अगला, लहसुन को साफ और काट लें। एक फ्राइंग पैन में लहसुन को गर्म तेल में दो मिनट के लिए बैठने दें, फिर लीवर को वहां भेज दें। प्याज को पतले छल्ले में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अब हम सभी सामग्री को मिलाएंगे और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करेंगे।

बॉन एपेतीत।

सलाद में एक नाजुक स्वाद होता है, हार्दिक और हल्का होता है। संक्षेप में, यह किसी भी दावत के अनुरूप होगा।

अवयव:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• बल्ब प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• खीरा - 6 पीसी।

तैयारी:

एक कड़ाही में थोड़े से तेल के साथ लीवर को भूनें। उसी तेल में प्याज के पंखों को तलें। फिर प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर, चीनी और थोड़ा सा पानी डालें। गाजर और प्याज को ढक्कन से ढककर 5 मिनट के लिए अलग रख दें। अब लीवर में थोड़ा सा नमक और एक चम्मच काली मिर्च मिलाएं। अब सभी चीजों को लीवर में मिला लें। खीरे को क्यूब्स में काटें और लीवर और गाजर में डालें। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

किसी कारण से, उप-उत्पाद मांस के रूप में मूल्यवान नहीं हैं, हालांकि एक ही जिगर में सूअर के सामान्य टुकड़े की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। यदि आप नहीं जानते कि लीवर से क्या बनाया जा सकता है, तो लीवर सलाद की यह रेसिपी लें, जो बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है।

अवयव:

• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• बीफ लीवर - 300 ग्राम

तैयारी:

बहते पानी में जिगर को अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे नमकीन शोरबा में उबालने के लिए भेजें। जैसे ही लीवर पूरी तरह से ठंडा हो जाए, इसे बारीक कद्दूकस पर मलें। कड़ी उबले अंडे उबालें, गाजर को भी उबालने की जरूरत है। फिर हम अंडे को बारीक कद्दूकस पर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। मेयोनेज़ के साथ आधा जिगर मिलाएं और पहली परत के रूप में बिछाएं। अब लहसुन को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं - हमें सॉस मिलता है, जिसे हम प्रत्येक बाद की परत को चिकना करेंगे।

परतें निम्नलिखित क्रम में चलेंगी:

1. गाजर
2. यकृत

हम आपकी इच्छानुसार सलाद को सजाएंगे।

परंपरागत रूप से, क्षुधावर्धक सलाद को ठंडा परोसा जाता है, लेकिन गर्म और ठंडे दोनों तरह के सलाद के विकल्प उपलब्ध हैं।

अवयव:

• बीफ लीवर - 350 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• अखरोट - 100 ग्राम
• लहसुन

तैयारी:

जिगर को क्यूब्स, काली मिर्च, नमक में काटें, फिर पैन में भेजें, शुरू से भाप लें, फिर भूनें। अब आपको अंडे को 20 मिली मेयोनेज़ से फेंटना है और 2 पतले पैनकेक बेक करना है। अब आपको पैनकेक को पतले नूडल्स में काटने की जरूरत है। एक चम्मच वनस्पति तेल में गाजर भूनें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

मशरूम और जिगर के साथ सलाद बहुत रसदार, स्वादिष्ट और संतोषजनक है। इस तरह के पकवान को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। सलाद तैयार करना आसान है, खासकर जब से आवश्यक सामग्री किसी भी दुकान में मिल सकती है।

अवयव:

• बल्ब प्याज - 1 पीसी।
• सलाद - सलाद
• साग
• अजवाइन - 1 पीसी।
• बीफ लीवर - 300 ग्राम
• बाल्समिक सिरका - 40 मिली
• मक्खन - 50 ग्राम
• मशरूम - 200 ग्राम
• कद्दू के बीज - 80 ग्राम

तैयारी:

सबसे पहले, हम फिल्मों के जिगर को साफ करेंगे, फिर कुल्ला, क्यूब्स में काट लें और मक्खन में निविदा तक भूनें। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप मशरूम ले सकते हैं। ताजा और मसालेदार दोनों। अजवाइन के डंठल को पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री मिलाएं, बेलसमिक सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। सलाद को साग के ऊपर फैलाएं और तले हुए कद्दू के बीज छिड़कें।

बॉन एपेतीत।

न्यूनतम मात्रा में सामग्री के साथ एक उत्कृष्ट सलाद।

अवयव:

• पोर्क लीवर - 1 किलो
• प्याज - 4 पीसी।
• अंडे - 5 टुकड़े
• मशरूम - 300 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• हरा प्याज़ - 3 गुच्छे

तैयारी:

थोड़े से तेल में लीवर को दोनों तरफ से फ्राई कर लें। फिर लीवर में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और लीवर को लगभग 15-20 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, काली मिर्च के साथ नमक और परिणामस्वरूप रस के साथ सलाद के कटोरे में भेजें। कड़े उबले अंडे उबालें और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद बड़े क्यूब्स में काट लें। मशरूम को काट लें और प्याज के साथ मक्खन के साथ भूनें। खीरे को क्यूब्स में काट लें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू को उबाल कर छोटे टुकड़ों में काट लें। साग को बारीक काट कर डालें।

सभी अवसरों के लिए एक सार्वभौमिक सलाद। हल्का, स्वादिष्ट और संतोषजनक, और यदि आप कोशिश करते हैं और सजाते हैं, तो यह भी सुंदर होगा। एक शब्द में, यह केवल एक अपूरणीय सलाद है।

अवयव:

• जिगर - 300 ग्राम
• बीन्स - 1 कैन
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

गाजर और प्याज छीलें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में तलने के लिए भेजें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके भी भून लें। लीवर को उबालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

बॉन एपेतीत।

हार्दिक, स्वादिष्ट और सरल - यह सब इस सलाद के बारे में है।

अवयव:

• जिगर - 480 ग्राम
• गाजर - 4 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग

तैयारी:

कलेजे को उबाल लें, पकाने के बाद उसमें नमक डालना सबसे अच्छा है।

खाना पकाने के बाद जिगर को नमकीन बनाना सबसे अच्छा है। नमक से लीवर बहुत सख्त हो जाता है।

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अंडे को सख्त उबले और तीन को कद्दूकस पर पकाएं। मोटे कद्दूकस पर तीन जिगर और दो समान भागों में विभाजित करें। मेयोनेज़ और लहसुन के साथ भागों में से एक सीजन। यह मिश्रण हमारे सलाद की निचली परत होगी। अगला, गाजर बिछाएं और मेयोनेज़ के साथ कोट करें। फिर अंडे और मेयोनेज़। गाजर और जिगर के साथ परत को दोहराएं। सलाद की सबसे ऊपरी परत पनीर है, जिसे बारीक कद्दूकस किया जाता है।

इस सलाद में ब्रोकली की मौजूदगी न सिर्फ इसे स्वादिष्ट और असली बनाती है, बल्कि बहुत सेहतमंद भी बनाती है। इस सलाद के सभी अवयवों में महत्वपूर्ण मात्रा में ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं।

अवयव:

• बीफ लीवर - 0.5 किग्रा
• ब्रोकोली गोभी - 300 ग्राम
• टमाटर - चेरी - 280 ग्राम
• मेवे (काजू) - 100 ग्राम
• वनस्पति या अलसी का तेल - 100 मिली
• बाल्समिक सिरका - 100 मिली
• सरसों - 100 ग्राम

तैयारी:

लीवर को बड़े स्लाइस में काट लें और एक पैन में दोनों तरफ थोड़ा सा तेल लगाकर तलें। हम ब्रोकोली को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए भेजते हैं, जिसके बाद हम तुरंत इसे ठंडे पानी में भेज देते हैं। इस तरह के गर्मी उपचार के बाद, पुष्पक्रम को पैन में भेज दिया जाता है और कुछ मिनटों के लिए तलने के लिए छोड़ दिया जाता है। आधा में चेरी मोड और ब्रोकोली भेजें। सभी सामग्रियों को मिलाएं। सिरका और तेल के साथ सीजन, नट्स के साथ छिड़के।

कॉड लिवर सलाद को कई प्रशंसक मिले हैं। इसकी सादगी और अद्वितीय स्वाद कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देता है।

अवयव:

• आलू - 4 पीस
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• कॉड लिवर - 1 कैन
• प्याज - 1 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।

तैयारी:

एक ब्लेंडर के साथ प्याज काट लें। गाजर, आलू और अंडे उबालें और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। सलाद को परतों में बिछाएं:

1. आलू
2. कॉड लिवर
3. आलू
4. मिर्च
5. मेयोनेज़
6. कद्दूकस किया हुआ खीरा
7. गाजर
8. मेयोनेज़
9. अंडे।

बॉन एपेतीत

यह क्षुधावर्धक निश्चित रूप से हर स्वाद को प्रसन्न करेगा, आश्चर्यचकित न हों जब प्रत्येक अतिथि सलाद नुस्खा मांगे।

अवयव:

• बछड़ा जिगर - 300 ग्राम
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• शैंपेन - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।

तैयारी:

लीवर को अच्छी तरह से धो लें और फिल्म को हटा दें। शोरबा में 20-25 मिनट तक उबालें। फिर हम बाहर निकालते हैं और लीवर को ठंडा होने देते हैं। इस बीच, मशरूम को मध्यम टुकड़ों में काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अंडे को सख्त उबाल कर उबाल लें और टुकड़ों में काट लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें। उस समय तक फोम पहले ही ठंडा हो चुका था, इसे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं। आप जैतून या जैतून से सजा सकते हैं।

आज, मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको न केवल पकवान को खूबसूरती से सजाने की जरूरत है, बल्कि इसमें उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करने की भी आवश्यकता है। बस इस तरह के एक "सही" और बहुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक ने अभी-अभी आपका ध्यान खींचा है।

अवयव:

• 3 अंडे
• 400 ग्राम लीवर
• 1 प्याज
• मकई का 1 कैन

तैयारी:

ताकि प्याज सलाद का स्वाद खराब न करे, इसे सिरके (सेब या चावल हो सकता है), चीनी और नमक के मिश्रण में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

थोड़े से तेल में कलेजे को भून लें। आइए बनाते हैं अंडे के पैनकेक। अंडे और नमक मिलाएं। 3 पेनकेक्स भूनें। साग को बारीक काट लें, प्याज के साथ मिलाएं। पेनकेक्स को रोल करें और स्ट्रिप्स में काट लें। जिगर को स्ट्रिप्स में काटें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

यह नाम - यह व्यंजन संयोग से प्राप्त नहीं हुआ था, यहाँ बहुत उपयोगी और अपरंपरागत सामग्री एकत्र की जाती है, जो एक साथ एक अनूठा स्वाद देती हैं।

अवयव:

• लीक - 100g
• गाजर - 2 पीसी।
• डाइकॉन - 500 ग्राम
• जिगर - 1 किलो
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।

तैयारी:

जिगर उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

डाइकॉन को मोटे कद्दूकस, काली मिर्च और नमक पर रगड़ें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मूली को धोकर एक कोलंडर में निकाल लें।

मूली को कड़वापन देने के लिए उस पर मोठ छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धो लें।

खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लीक को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्री और मौसम को मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

कॉड लिवर उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन से भरपूर होता है, इसके अलावा, वसायुक्त स्वाद के बावजूद, यह उत्पाद कैलोरी में कम है। इस सलाद को बनाएं, और आप पाएंगे कि कॉड लिवर, कुछ उत्पादों के साथ, बहुत स्वादिष्ट भी होता है।

अवयव:

• कॉड लिवर का 1 कैन
• डिब्बाबंद मटर का 1 कैन
• 2 अंडे
• 3 आलू
• 1 प्याज
• साग

तैयारी:

आलू को उनके छिलकों में उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी के ऊपर डालें। कॉड लिवर को टुकड़ों में मोड़ें। कठोर उबले अंडे, क्यूब मोड। हम सभी सामग्री मिलाते हैं। साग को बारीक काट लें। सलाद को मेयोनेज़, मक्खन या आपकी सामान्य चटनी के साथ सीज़न किया जा सकता है।

ऐसा होता है कि आप कुछ स्वादिष्ट, लेकिन सरल, कुछ असामान्य और दिलचस्प चाहते हैं, और यह नुस्खा इन सभी गुणों का प्रतीक है।

अवयव:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• गाजर - 3 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी।
• किरिश्कि

तैयारी:

लीवर को उबालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

गाजर को उबाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को काट कर भून लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं। परोसने से पहले किरीश्की डालें।