जिंजरब्रेड की तरह इस प्रकार की मीठी पेस्ट्री का इतिहास बहुत लंबा है। हमारे युग की शुरुआत से पहले भी, लोग जानते थे कि आधुनिक कन्फेक्शनरी उत्पाद के समान एक विनम्रता कैसे तैयार की जाती है, जिसमें शहद और जामुन मिलाए जाते थे। वर्तमान में, ऐसे कन्फेक्शनरी उत्पादों की कई किस्में हैं, जो आकार, स्वाद और सामग्री के एक सेट में भिन्न हैं। चॉकलेट जिंजरब्रेड इस तथ्य से प्रतिष्ठित हैं कि तैयारी के दौरान उनके आटे में कोको मिलाया जाता है, इसलिए तैयार उत्पाद में एक गहरा गहरा रंग और एक विशिष्ट स्वाद होता है। इसके अलावा, कोको के अतिरिक्त के साथ शीशा भी तैयार किया जाता है। जब कोकोआ की फलियाँ यूरोप में आईं तो ऐसी पेस्ट्री तैयार की जाने लगीं।
फायदा
जिंजरब्रेड के उपयोगी गुण सीधे उनकी संरचना पर निर्भर करते हैं। इसलिए, इस कारक पर विशेष ध्यान देने योग्य है। घर के बने कन्फेक्शनरी उत्पादों को सबसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि उनमें हानिकारक रासायनिक योजक और संरक्षक नहीं होंगे। इसी समय, चॉकलेट जिंजरब्रेड की कैलोरी सामग्री सीधे घटकों, साथ ही उत्पादों के आकार पर निर्भर करती है। वहीं इनमें विटामिन बी1, बी2, ई, पीपी के साथ-साथ मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम जैसे मिनरल्स होते हैं। शरीर के लिए उपयोगी अन्य पदार्थ भी हैं। इसके अलावा, चॉकलेट, जो मुख्य अवयवों में से एक है, एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जिसका मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
इसके अलावा, उत्पाद के मध्यम उपयोग के साथ, मस्तिष्क समारोह में सुधार होता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं की गतिविधि में सुधार होता है, और तंत्रिका तंत्र सामान्य हो जाता है। इसके अलावा, बेकिंग मूड में सुधार करती है, क्योंकि यह सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करती है और अत्यधिक तंत्रिका तनाव के लिए उपयोगी होगी। जिंजरब्रेड को आहार में शामिल करना उन सभी के लिए उपयोगी है जो मानसिक और शारीरिक श्रम में लगे हुए हैं, क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं।
मतभेद
हालांकि, कन्फेक्शनरी उत्पादों के अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है, और बाद में मोटापा हो सकता है। यह बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च के कारण होता है। बड़ी मात्रा में उनमें निहित चीनी दांतों की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इसलिए, उनमें से बहुत से खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके अलावा, ऐसे कन्फेक्शनरी उत्पादों का सेवन मधुमेह वाले लोगों को नहीं करना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि स्टोर से खरीदे गए पके हुए माल में बड़ी मात्रा में हानिकारक रसायन होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
पोषण मूल्य
यह पता लगाने के लिए कि 1 जिंजरब्रेड में कितनी कैलोरी है, आपको यह याद रखना होगा कि यह पैरामीटर इसकी संरचना पर निर्भर करेगा। उदाहरण के लिए, एक क्लासिक रेसिपी के अनुसार बनाए गए उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 360 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यदि आप ओटमील के साथ-साथ डार्क चॉकलेट और जैतून के तेल के साथ साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करते हैं, तो तैयार की कैलोरी सामग्री बेकिंग बहुत कम होगी।
100 ग्राम में शामिल हैं:
- कैलोरी - 360 किलो कैलोरी
- वसा - 4.6 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 76 ग्राम
- प्रोटीन - 6 ग्राम
इसीलिए 1 पीस की कैलोरी सामग्री 72-180 किलो कैलोरी के बीच भिन्न होगी।
आहार के दौरान
जो लोग डाइट पर हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें कभी-कभी चॉकलेट जिंजरब्रेड को अपने आहार में शामिल करने की अनुमति दी जाती है। लेकिन आपको इन्हें केवल सुबह ही खाना चाहिए और 1 पीस से ज्यादा नहीं, ताकि फिगर और आपकी सेहत को नुकसान न पहुंचे।
चॉकलेट और कोको से बेक की गई जिंजरब्रेड कुकीज का स्वाद अच्छा होता है और यह एक उत्कृष्ट व्यंजन है जिसे लगभग हर कोई उचित मात्रा में खरीद सकता है। इसलिए, आपको आहार पर रहते हुए भी उन्हें पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए।
यदि आपके लिए आहार के दौरान मिठाई छोड़ना मुश्किल है, तो ऐसी मिठाई खाने की कोशिश करें जो अतिरिक्त किलो के जमाव में योगदान करने की कम से कम संभावना हो, जैसे कि मुरब्बा, जेली, मार्शमैलो, आदि।
अन्य लेख
तो वे निश्चित रूप से आहार उत्पाद नहीं हैं।
जिंजरब्रेड की तैयारी के लिए, राई का आटा, शहद, गुड़, जली हुई चीनी, दूध और अंडे की जर्दी का उपयोग किया जाता है। वे मसाले भी जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए - पुदीना, सौंफ, दालचीनी, अदरक, जायफल और कई अन्य। जिंजरब्रेड कुकीज़ में एक फिलिंग हो सकती है, जो जैम, सूखे मेवे, मेवे हो सकती है।
उपयोगी और औषधीय गुण
वनस्पति तेल के 1 या 2 बड़े चम्मच।
5 ग्राम पिसी हुई अदरक या 1/10 बैग अदरक के गुच्छे;
वजन कम करने वाले कई लोगों की मुख्य समस्या अनुचित चयापचय और ऊर्जा है। अनुचित, असंतुलित आहार के साथ, एक व्यक्ति की चयापचय प्रक्रियाओं में गड़बड़ी होती है, जिससे तीव्र परिपूर्णता होती है, इसके अलावा, कई हानिकारक और जहरीले पदार्थ इस कारण से स्वाभाविक रूप से उत्सर्जित नहीं हो सकते हैं। और दैनिक आहार में अदरक को शामिल करने से चयापचय का स्थिरीकरण होता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है।
इस पौधे का पोषण मूल्य और कैलोरी की संख्या, तैयारी की विधि के आधार पर, कम से कम आश्चर्यजनक है। पूरे एक की तुलना में पौधे की जड़ में बहुत अधिक कैलोरी होती है, अर्थात् 347। इसके पोषण मूल्य में कुछ अधिक संकेतक भी होते हैं: 9.12 ग्राम प्रोटीन, 5.95 ग्राम वसा और 58.29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
चीनी में अदरक उपयोगी है क्योंकि:
- ऐंठन से राहत देता है और एक कार्मिनेटिव के रूप में कार्य करता है, अर्थात यह गैसों को छोड़ने में मदद करता है;
- गठिया में दर्द से राहत देता है
- इसमें जिंजरोल जैसे पदार्थ भी होते हैं। सौंफ जैसे घटक के कारण ही अदरक का जलता हुआ विशिष्ट स्वाद होता है। जड़ में आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण, यह असामान्य रूप से सुगंधित होता है। यह देखते हुए कि इस उत्पाद में कितनी कैलोरी है, अर्थात् 80 प्रति 100 ग्राम, इसे स्वाभाविक रूप से कम कैलोरी माना जाता है।
- अदरक में कैलोरी
- प्रति 100 ग्राम। वसा-2.8 प्रोटीन-4.8 कार्बोहाइड्रेट-77.7 किलोकलरीज-350
- इन्हें सजाने के लिए ग्लेज का इस्तेमाल किया जाता है। क्लासिक जिंजरब्रेड कुकीज़ को जल्दी से खराब होने से बचाने के लिए शीशे का आवरण से ढका हुआ है। जिंजरब्रेड में कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा प्रतिशत होता है - उत्पाद के वजन का लगभग 78%। जिंजरब्रेड की विशेषता वाली इस विशेषता के लिए धन्यवाद, उनकी कैलोरी सामग्री कम नहीं हो सकती है।
- एक भारी तले के गहरे बर्तन में अदरक के गुच्छे और टमाटर के स्लाइस रखें और 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढक्कन बंद करके उबाल लें। फिर अदरक के गुच्छे निकालें, टमाटर को प्यूरी में मैश करें, नमक डालें (आप इसके बिना कर सकते हैं ताकि कम कैलोरी हो), काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मक्खन के साथ मिलाएँ। प्रति 100 ग्राम सॉस में 23 किलो कैलोरी होता है। बोन एपीटिट!
- 1.5 किलो टमाटर 4 भागों में कटे हुए;
- इस आहार का मुख्य लाभ यह है कि आपको किसी विशिष्ट मेनू से चिपके रहने की आवश्यकता नहीं है। हम में से प्रत्येक स्वतंत्र रूप से अपने स्वाद और वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए अपने लिए दैनिक आहार बना सकता है, लेकिन संतुलित आहार के बारे में नहीं भूल सकता।
- जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की इच्छा रखने वाले लोगों के बीच इस तरह के कैंडीड फल बहुत मांग में हैं, जबकि खुद को एक स्वादिष्ट इलाज से इनकार नहीं करते हैं। इस उत्पाद में कितनी कैलोरी है और मैं इसे कितनी बार खा सकता हूं? इस प्रश्न का उत्तर अध्ययनों के परिणामों से दिया गया था, जिसके अनुसार यह पता चला था कि 30 ग्राम अदरक की जड़ में लगभग 20 किलो कैलोरी होती है। तुलना के लिए, उन्होंने समान मात्रा में लिया, लेकिन केवल कैंडिड अदरक, और यह पता चला कि इसमें 80 कैलोरी अधिक है।
चीनी अदरक
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
पसीने में मदद करता है;
मतली के साथ मदद करता है, उदाहरण के लिए, विषाक्तता या समुद्री बीमारी, आदि;
- जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, अदरक का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, और ताजा होने पर यह बहुत सुगंधित होता है, लेकिन इसका स्वाद तेज होता है। लहसुन की तरह, इसके गुण सूक्ष्मजीवों से लड़ने, प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालने में मदद करते हैं। यह भी ज्ञात है कि अदरक में स्फूर्तिदायक, कफ निस्सारक, एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।
- अदरक दक्षिण एशिया का मूल निवासी पौधा है। मध्य युग में, इसे यूरोप लाया गया, जहाँ इसका उपयोग मसाले और दवा के रूप में किया जाता था। विशेष रूप से, इसे प्लेग की रोकथाम के मुख्य साधनों में से एक माना जाता था। व्यापारियों ने कहा कि अदरक दुनिया के अंत में ट्रोग्लोडाइट्स के देश में उगता है, जो सतर्कता से इसकी रक्षा करते हैं, जिसने चमत्कारी जड़ के लिए पहले से ही उच्च कीमत बढ़ा दी। रूस में, वह बेहद लोकप्रिय था। यह अदरक से था कि "जिंजरब्रेड" नाम आया, क्योंकि प्रसिद्ध तुला जिंजरब्रेड का मुख्य घटक बिल्कुल अदरक था।
- कैलोरी डेटा जिंजरब्रेड प्रति 100 ग्राम।
"जिंजरब्रेड" शब्द दूसरे शब्द से आया है - "मसालेदार"। उन्हें मुख्य रूप से रूसी उत्पाद कहा जा सकता है, क्योंकि प्राचीन काल से रूसी शहरों और गांवों में जिंजरब्रेड तैयार किया गया है। उनकी कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, लेकिन यह हमेशा माइनस नहीं होता है। तो, शहद जिंजरब्रेड में 50% तक प्राकृतिक शहद होता है। यह तब था जब हम जिंजरब्रेड के लाभों के बारे में बात कर सकते थे, क्योंकि उनमें केवल प्राकृतिक मसाले, शहद और अपरिष्कृत आटा होता था। आज, दुर्भाग्य से, जिंजरब्रेड बनाने की तकनीक को कम लागत के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्योंकि सिंथेटिक स्वाद प्राकृतिक मसालों की तुलना में बहुत सस्ते हैं। काफी संख्या में जिंजरब्रेड की पैकेजिंग पर, शहद के बजाय, स्वाद "शहद" और अंडे के बजाय अंडे के पाउडर का संकेत दिया जाता है।
अदरक की जड़ आज मांग और पक्ष दोनों में अपनी स्थिति नहीं खोती है, केवल अब यह सुख और दवा हर व्यक्ति को मिल सकती है।
चीनी अदरक की कैलोरी सामग्री
1 सेंट बड़ा चम्मच कटा हुआ पुदीना या अजमोद के पत्ते
तो, अदरक के साथ वजन कम करने में परिणाम प्राप्त करने के लिए, कैलोरी का कुल सेवन कम करना आवश्यक है, यानी आटा, तला हुआ, मसालेदार, मीठा, शराब के उपयोग में कटौती, और अदरक की चाय और कैंडीड फल जोड़ें आहार को। सब कुछ सरल है!
इस प्रकार, इस विनम्रता के दुरुपयोग से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है और परिणामस्वरूप, मधुमेह हो सकता है, अतिरिक्त वजन और क्षरण का उल्लेख नहीं करना चाहिए।
अदरक आहार
कैंसर कोशिकाओं को बनने से रोकता है
पित्त के उत्सर्जन और गैस्ट्रिक जूस के निर्माण को बढ़ावा देता है।
मासिक धर्म के दौरान दर्द कम कर देता है;
अदरक के उपचार गुण यह हैं कि यह:
खाना पकाने में आवेदन
लेकिन इसे न केवल बेकरी उत्पादों में जोड़ा गया था, इसके आधार पर मीड पकाया गया था, क्वास बनाया गया था, इसे जाम और स्बिटनी में जोड़ा गया था। अदरक की जड़ ने व्यंजनों को बहुत कुछ दिया और इसलिए हमेशा बेहद लोकप्रिय रहा है। आइए इस पौधे के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक विस्तार से विचार करें कि अदरक में कितनी कैलोरी होती है और इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है।
वसा 2.8 प्रोटीन 4.8 कार्बोहाइड्रेट्स77.7 कैलोरी 336
- इस सब से यह इस प्रकार है कि जिंजरब्रेड के फायदे और नुकसान सीधे उनकी संरचना से निर्धारित होते हैं। हालांकि, निश्चित रूप से, आप प्राकृतिक उत्पादों से जिंजरब्रेड पा सकते हैं (या उन्हें स्वयं पका सकते हैं)।
- अपना ख्याल!
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
- अदरक का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह ठंडे मौसम और ठंडे मौसम में विशेष रूप से उपयोगी है। यह भोजन को हल्का और आसानी से पचने योग्य बनाता है और इसे थोड़ा तीखा, तीखा स्वाद देता है। इसका उपयोग मिठाई, कॉम्पोट, मुरब्बा और कैंडीड फल बनाने के लिए किया जाता है। यह सूप, विशेष रूप से बीन, आलू, सॉस और सभी प्रकार के चावल के व्यंजनों को एक नाजुक स्वाद देता है। इस तरह के उत्पाद का एक टुकड़ा खाना पकाने के दौरान दूसरे पकवान में जोड़ा जा सकता है और परोसने से पहले हटाया जा सकता है। यहाँ, उदाहरण के लिए, एक अद्भुत अदरक-टमाटर की चटनी के लिए एक नुस्खा है।
- मिठाई के विपरीत, यह कैंडीड फल, हालांकि इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, इसमें स्वाद और खाद्य योजक शामिल नहीं होते हैं, जो एक बार फिर शरीर और शरीर के लिए इसके लाभ साबित होते हैं। उसी समय, प्राच्य मसाले, जिसमें कम कैलोरी होती है, को कैंडी के रूप में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे पेट में जलन, नाराज़गी आदि हो सकती है।
- पाचन पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है।
चीनी में अदरक
पेट और आंतों के रोगों में दर्द को कम करता है, जैसे कि जहर, आदि;पाचन में मदद करता है;
समर्थक imbir.ru
जिंजरब्रेड, कैलोरी और लाभ | पौष्टिक भोजन
अदरक में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, क्योंकि इसमें कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। यहां उन पदार्थों की सूची दी गई है जो पौधे की जड़ का एक अभिन्न अंग हैं: विटामिन सी, बी 1, बी 2, ए, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, सोडियम और पोटेशियम। सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड में से, लाइसिन, फेनिलएलनिन, मेथियोनीन और कई अन्य उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति का पता चला है जो मानव शरीर में मौजूद होना चाहिए।
जिंजरब्रेड, लाभ और आहार गुण:
मुझे बिल्कुल पता नहीं है, ईमानदार होने के लिए, मेरे समानांतर कहां और कितनी कैलोरी
आइए अब स्पष्ट करते हैं कि जिंजरब्रेड का कितना सेवन किया जा सकता है। उनकी कैलोरी सामग्री अधिक है, इसलिए यह संभावना नहीं है कि आप उनमें से बहुत से खा पाएंगे। जिंजरब्रेड कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है, जो बदले में हमारे शरीर को वह ऊर्जा देता है जिसकी उसे आवश्यकता होती है।
जिंजरब्रेड, कुकीज़ के साथ, बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक पसंदीदा इलाज है। इन्हें बनाने की तकनीक के अनुसार जिंजरब्रेड को कच्चा, कस्टर्ड और पीटा जा सकता है। उनके प्रकार और रूपों की विविधता अद्भुत है: चित्रित और मुद्रित जिंजरब्रेड, लिखित, टकसाल और शहद। हम में से बहुत से लोग शायद मास्को, तुला, रेज़ेव जिंजरब्रेड से परिचित हैं। जिंजरब्रेड की लोकप्रियता के कारण यह ठीक है कि उनकी कैलोरी सामग्री स्वस्थ आहार के अनुयायियों और उनके वजन की निगरानी करने वालों में रुचि रखने में विफल नहीं हो सकती है।
जिंजरब्रेड, कैलोरी:
सामग्री:
दुनिया में सबसे सरल और आसान आहारों में से एक है अदरक! आपको बस स्वादिष्ट खाने की जरूरत है, अदरक को सभी व्यंजनों में, यहां तक कि चाय में भी शामिल करना चाहिए। परिणाम पर संदेह? फिर आपके ध्यान में एक विस्तृत व्याख्या प्रस्तुत की जाती है
जिंजरब्रेड की कैलोरी सामग्री औसतन 350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है।
आप पूरे पौधे को चीनी में नहीं डुबो सकते, बल्कि केवल इसकी जड़ को पहले छील कर रख सकते हैं। लाभ छोटे पौधों को दिया जाता है, क्योंकि लाभ अधिक होते हैं, इसके अलावा, पुराने अधिक झरझरा और रेशेदार होते हैं।
prokalorijnost.ru
एक जिंजरब्रेड में कितने चीले होते हैं?धन्यवाद
ट न्या
बहुत से लोग इस उत्पाद के विशिष्ट स्वाद के कारण इसका उपयोग करने से इनकार करते हैं। ताकि इसका सेवन "आपके चेहरे पर मुस्कान के साथ" किया जा सके, वे एक विशेष विनम्रता के साथ आए - चीनी में अदरक। इस तरह के स्वादिष्ट, इसके लाभों के कारण, अक्सर दवा में प्रयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के इलाज के लिए। मुख्य बात यह है कि यह चीनी में अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और इसमें अधिकांश मिठाइयों की तुलना में कम कैलोरी होती है, जो इसे वजन कम करने वाले लोगों के लिए लोकप्रिय बनाती है।
यूरी ऋण
मलाशय और बृहदान्त्र के कैंसर के विकास को रोकता है;
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
युलिओक
अदरक के प्रकंद के मुख्य घटक चीनी, स्टार्च, जिंजिबरीन, जिंजरोल, सिनेओल, बोर्नियोल, फेलैंड्रीन, कैम्फीन, सिट्रल, लिनलूल और बिसाबोलीन हैं।
वी. Chr
एक चम्मच लार में कितनी कैलोरी होती है?
इसके लिए धन्यवाद, उचित मात्रा में, यह विनम्रता उन बच्चों के लिए उपयोगी है जिन्हें बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है - बढ़ते शरीर के विकास के लिए। वयस्कों को, उनकी कम गतिशीलता के साथ, मिठाई की खपत को उचित रूप से सीमित करना चाहिए। ठीक है, तो क्या, विशेष रूप से, क्या जिंजरब्रेड कुकीज़ में कैलोरी की मात्रा होती है? लेकिन यह एक:
चॉकलेट जिंजरब्रेड की कीमत कितनी है (औसत कीमत प्रति 1 किलो।)?
मास्को और मास्को क्षेत्र
चॉकलेट जिंजरब्रेड को राष्ट्रीय संस्कृति, इतिहास और पाक परंपरा का एक अभिन्न अंग माना जा सकता है। जिंजरब्रेड के लिए एक विशेष आटे से कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाने की प्रथा है, जिसमें चॉकलेट मिलाया जाता है। यह लंबे समय से प्रथागत है कि रूस में जिंजरब्रेड उत्सव के कन्फेक्शनरी का था, जिसे गृहिणियां विशेष अवसरों पर परोसती थीं। आजकल, चॉकलेट जिंजरब्रेड एक लोकप्रिय और रोजमर्रा की खाद्य वस्तु बन गई है जिसे आसानी से किसी भी नजदीकी किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है। जिंजरब्रेड के इतिहास में एक हजार से अधिक वर्ष हैं।
प्राचीन मिस्र में सबसे पहले व्यंजनों का उत्पादन शुरू हुआ। सच है, उन प्राचीन जिंजरब्रेड में आधुनिक कन्फेक्शनरी के साथ बहुत कम समानता थी। प्राचीन समय में, लोग साधारण गेहूं के आटे से केक बेक करते थे, जिसे बाद में शहद और मसाले के साथ मिलाया जाता था। परिणाम एक सरल और बहुत ही मूल कन्फेक्शनरी उत्पाद था, जिसे मिस्र, रोम, ग्रीस, सीरिया और अन्य प्राचीन सभ्यताओं के कुलीन और आम लोगों द्वारा खुशी से खाया गया था।
आधुनिक प्रकार का जिंजरब्रेड मध्ययुगीन यूरोप में, अर्थात् बेल्जियम में दिखाई दिया। दीनान शहर में, लेबकुचेन नामक पहला जिंजरब्रेड क्रिसमस के लिए बेक किया गया था। रूस में, जिंजरब्रेड 9वीं शताब्दी के अंत में दिखाई दिया। पहला रूसी जिंजरब्रेड राई के आटे से बनाया गया था। जिंजरब्रेड के आटे में शहद और बेरी का रस मिलाया गया; बाद में, उत्पाद के अवयवों में जड़ें, जड़ी-बूटियाँ, जामुन और फल पाए गए। पहली चॉकलेट जिंजरब्रेड 16वीं सदी में बनने लगी थी। इसके अलावा, आटा नुस्खा, साथ ही साधारण या चॉकलेट जिंजरब्रेड के लिए भरावन समान थे। हालांकि, सामान्य जिंजरब्रेड के विपरीत, चॉकलेट जिंजरब्रेड डार्क चॉकलेट आइसिंग के साथ "भीग" गया था।
बहुत बाद में, उन्होंने कोको के अतिरिक्त के साथ एक विशेष आटे से चॉकलेट जिंजरब्रेड बनाना शुरू किया। आधुनिक खाद्य उद्योग में, चॉकलेट जिंजरब्रेड के उत्पादन के लिए अक्सर कोको पाउडर का उपयोग किया जाता है। चॉकलेट जिंजरब्रेड की कई किस्में हैं। इसके अलावा, चॉकलेट जिंजरब्रेड की कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करेगी। चॉकलेट जिंजरब्रेड की औसत कैलोरी सामग्री 366 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम कन्फेक्शनरी के स्तर पर है। हालांकि, चॉकलेट जिंजरब्रेड में भरने या शीशे का आवरण की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक होगी।
पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि चॉकलेट जिंजरब्रेड फिगर को काफी नुकसान पहुंचा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप तेजी से वजन बढ़ सकता है। सच है, भोजन के लिए कन्फेक्शनरी उत्पाद के असीमित उपयोग के साथ ऐसा परिणाम काफी स्वाभाविक है। दूसरी ओर, चॉकलेट जिंजरब्रेड की रासायनिक संरचना में कई उपयोगी विटामिन और प्राकृतिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य और कल्याण पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। चॉकलेट जिंजरब्रेड विटामिन बी, ई और पीपी से समृद्ध होते हैं, और इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा और कैल्शियम भी होते हैं। इसलिए, चॉकलेट जिंजरब्रेड न केवल स्वादिष्ट बन सकता है, बल्कि आपके पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ उपचार भी हो सकता है।
चॉकलेट जिंजरब्रेड की कैलोरी सामग्री 366 किलो कैलोरी
चॉकलेट जिंजरब्रेड का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात - bzhu):
: 5.9 ग्राम (~24 किलो कैलोरी)
: 4.7 ग्राम (~42 किलो कैलोरी)
: 75 ग्राम (~ 300 किलो कैलोरी)
ऊर्जा अनुपात (बी|जी|वाई): 6%|12%|82%
20 ग्राम वजन वाले एक जिंजरब्रेड में 67.2 किलो कैलोरी होगा। तुला जिंजरब्रेड की कैलोरी सामग्री - 364 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
जिंजरब्रेड की तैयारी के लिए उत्पादों की एक प्रभावशाली सूची का उपयोग किया जाता है: जली हुई चीनी, शहद, अंडे की जर्दी, साथ ही गुड़, दूध और राई का आटा। इसके अलावा, वे अदरक, सौंफ और दालचीनी डालते हैं। भरने के रूप में, जैम, सूखे मेवे और नट्स का उपयोग किया जा सकता है।
20 ग्राम वजन वाले एक जिंजरब्रेड में 67.2 किलो कैलोरी होगा।
जिंजरब्रेड के लाभ उनकी संरचना से निर्धारित होते हैं। आज, बहुत बार, शहद को सभी प्रकार के स्वादों से बदल दिया जाता है, और अंडे के बजाय अंडे के पाउडर का उपयोग किया जाता है। ऐसी जिंजरब्रेड सस्ती होती है, लेकिन इनसे बहुत कम फायदा होता है।
यह दिलचस्प है!
इन पृष्ठों पर आप पता लगा सकते हैं:
पेनकेक्स में कितनी कैलोरी होती है
चीज़केक में कितनी कैलोरी होती है
मार्शमॉलो में कितनी कैलोरी
कुकीज़ में कितनी कैलोरी
चॉकलेट में कितनी कैलोरी होती है
इसके अलावा, जिंजरब्रेड भूख को बढ़ाता है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आसानी से पच जाते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। तो, इस उत्पाद को आहार के लिए आदर्श नहीं कहा जा सकता है। हालांकि, मॉडरेशन में, यह कोई नुकसान नहीं करेगा।
वैसे अगर आप चाहें तो जिंजरब्रेड कुकीज को घर पर भी बेक कर सकते हैं, तो इनसे और भी ज्यादा फायदा होगा।
गणना करने के लिए और यह पता लगाने के लिए कि एक जिंजरब्रेड में कितनी कैलोरी है, नीचे कैलकुलेटर के कॉलम भरें।
जिंजरब्रेड एक पारंपरिक रूसी पेस्ट्री है जो सदियों से लोकप्रिय है। इनके निर्माण के लिए शहद या चीनी मिलाकर मीठा आटा गूंथ लिया जाता है। उत्पादों का विशिष्ट स्वाद और सुगंध मसालों द्वारा दिया जाता है, जिसकी संरचना को प्रत्येक बेकर गुप्त रखता है।
जिंजरब्रेड व्यंजनों को न केवल रूस में व्यापक रूप से जाना जाता है। इस तरह के मीठे पेस्ट्री कई देशों के व्यंजनों में मौजूद हैं। उत्पाद न केवल सामग्री की उपस्थिति और संरचना में भिन्न होते हैं, बल्कि आकार, आकार और वजन में भी भिन्न होते हैं।
विभिन्न प्रकार के जिंजरब्रेड का वजन कितना होता है?
जिंजरब्रेड के प्रकार के आधार पर, उनका वजन एक विस्तृत श्रृंखला में भिन्न होता है - सबसे छोटे वजन से लेकर कई दसियों ग्राम तक, जिसका वजन कई किलोग्राम से अधिक होता है। पुराने दिनों में, छोटे जिंजरब्रेड कुकीज़ बच्चों के लिए बेक किए जाते थे और खेल और अनुष्ठानों के लिए अभिप्रेत थे। उनकी सुंदरता और भव्यता से प्रभावित। इस तरह के व्यंजन एक विशेष अवसर के लिए तैयार किए जाते थे, मास्टर बेकर्स ने गुप्त सामग्री या एक नुस्खा के कारण उन्हें असामान्य बनाने की कोशिश की। अलग जिंजरब्रेड का वजन कई पाउंड था, और पास में चलने वाले दो वैगनों का उपयोग उनके परिवहन के लिए किया जाता था।
जिंजरब्रेड का वजन निम्नलिखित कारकों से प्रभावित होता है:
- उत्पाद के प्रकार;
- भरने की उपस्थिति और प्रकार;
- उत्पाद का आकार;
- मुख्य और अतिरिक्त अवयवों की संरचना।
सबसे हल्का जिंजरब्रेड अदरक है, बिना भरे हुए बेक किया हुआ। मुद्रित, स्मारिका जिंजरब्रेड, साथ ही जिंजरब्रेड, भारी होगा।
Bogorodsky Pryanik आकर्षक कीमतों पर उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करता है। हमारे जिंजरब्रेड का वजन 100 ग्राम से 1.5 किलो . तक होता है, और व्यक्तिगत डिज़ाइन के अनुसार बेक किए गए उत्पाद मुक्त भार वर्ग के हैं।
बड़े जिंजरब्रेड में, उनके कई चैंपियन हैं:
- 120 किलो वजनी बरनौल जिंजरब्रेड, शहर के दिन के अवसर पर छुट्टी के लिए बनाया गया।
- एक टन से अधिक वजन वाले सेवस्तोपोल जिंजरब्रेड को तीन दिनों के लिए हलवाई द्वारा बेक किया गया था।
जिंजरब्रेड रिकॉर्ड उपभोक्ताओं को विस्मित करना बंद नहीं करते हैं, और जो लोग उत्पादों के एक क्लासिक संस्करण की तलाश में हैं, हम आपको पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार बनाए गए ताजा जिंजरब्रेड के साथ और बिना भरने के इलाज के लिए हमेशा खुश होते हैं।
लोड हो रहा है...