Dextróz - mi ez? Hogyan kell használni és miért van szüksége az embernek? A glükóz felhasználása az ipar különböző területein

Nemzetközi név (TIN):

Dextróz monohidrát

Kémiai név:

D - (+) - glükopirazon-monohidrát

Szerkezeti képlet:

Bruttó képlet:

C 6 H 12 O 6 x H 2 O

Molekulatömeg:

Leírás:

Fehér kristályos por édes ízű.

Oldhatóság:

Vízben könnyen oldódik, spireában mérsékelten oldódik (95%).

Hitelesség:

A. Fajlagos forgás.

+ 52,5º-tól 53,5º-ig. A módszert az alábbiakban ismertetjük.

B. Melegítéskor megolvad és megég az égetett cukor jellegzetes szagának felszabadulásával.

V. A vizsgált anyag 5 ml 1%-os oldatához adjunk 2 ml 2 M nátrium-hidroxid oldatot és 0,05 ml réz-tartarát oldatot, az elegy kék színűvé válik és átlátszó marad. Forráskor vörös csapadék képződik.

Réz-tartarát oldat:

1. megoldás: Egy 500 ml-es mérőlombikba tegyünk 34,6 g réz(II)-szulfátot, oldjuk fel vízben, és töltsük fel az oldat térfogatát a jelig vízzel, keverjük össze.

2. megoldás: Oldjunk fel 173,0 g kálium-nátrium (+)-tartarátot és 50,0 g nátrium-hidroxidot 400 ml vízben, forraljuk fel, hűtsük le, majd hígítsuk fel 500 ml-re frissen forralt és lehűtött vízzel.

Használat előtt keverje össze egyenlő térfogatú 1. és 2. oldatot.

Megoldás S : Oldjunk fel 10,0 g vizsgált anyagot desztillált vízben, és hígítsuk fel az oldat térfogatát desztillált vízzel 100 ml-re.

A megoldás megjelenése:

Oldjunk fel 10,0 g vizsgált anyagot vízben, és hígítsuk fel vízzel 15 ml-re. A kapott oldatnak átlátszónak és színtelennek vagy enyhén sárgásbarnának kell lennie.

Átlátszóság:

Az „Az oldat megjelenése” vizsgálat során elkészített oldatnak átlátszónak kell lennie, vagy opálosodása nem haladhatja meg az 1. referencia opaleszcenciáját.

A meghatározást az EF 1997 vagy a GF XI követelményei szerint kell elvégezni, a következő megoldások használatával:

Hidrazin-szulfát oldat: Oldjunk fel 1,0 g hidrazin-szulfátot vízben, és hígítsuk az oldat térfogatát 100 ml-re ugyanezzel az oldószerrel. 4-6 órát állni hagyjuk.

Hexametilén-tetramin oldat: Oldjunk fel 2,5 g hexametiléntetramint 25 ml vízben egy 100 ml-es, csiszolt dugós lombikban.

Elsődleges opálos szuszpenzió: A hexametilén-tetramin lombikban készült oldatához adjunk 25 ml hidrazin-szulfát oldatot. Keverjük össze és hagyjuk állni 24 órán keresztül. A szuszpenzió 2 hónapig stabil, ha üvegedényben tárolják felületi hibák nélkül. A szuszpenzió nem tapadhat az üveghez, és használat előtt alaposan fel kell keverni.

Opaleszcencia szabvány: Hígítsuk fel 15 ml elsődleges opálos szuszpenzióval 1000 ml-re vízzel. Ezt a szuszpenziót felhasználás előtt készítik el, és legfeljebb 24 órán át tárolják.

Referencia szabványok elkészítése:

Színesség:

Az "Az oldat megjelenése" vizsgálathoz készített oldatnak színtelennek kell lennie, vagy színintenzitása nem haladhatja meg a BY7 standard színintenzitását.

A meghatározást az EF 1997 vagy a GF XI követelményei szerint kell elvégezni, a következő megoldások használatával:

Standard oldatok készítése:

Bázikus sárga oldat (Y).

Oldjunk fel 46,0 g vas(III)-kloridot 25 ml 11,5 M sósavoldat és 975,0 ml elegyének 900,0 ml-ében, és hígítsuk 1000,0 ml-re ugyanezzel az eleggyel. Az oldatot elemezzük, és 7,3%-os sósavoldattal hígítjuk úgy, hogy az elegy 45 mg/ml FeCl 3 * 6H 2 O-t tartalmazzon. Az oldatot fénytől védjük.

Elemzés. 10,0 ml oldathoz adjunk 15,0 ml vizet, 5,0 ml 11,5 M sósavoldatot és 4,0 g kálium-jodidot, zárjuk le az edényt, hagyjuk sötétben 15 percig, és adjunk hozzá 100,0 ml vizet. Titráljuk a felszabaduló jódot 0,1 M nátrium-tioszulfát-oldattal, indikátorként a titrálás végén hozzáadott 0,5 ml keményítőoldatot használva. Minden ml. 0,1 M nátrium-tioszulfát oldat 27,03 mg FeCl 3 * 6H 2 O-nak felel meg.

Bázikus vörös oldat (R) .

Oldjunk fel 60,0 g kobalt(II)-kloridot 900,0 ml 25 ml-es keverékben. 11,5 M sósavoldatot és 975,0 ml vizet adunk hozzá, és 1000,0 ml térfogatra hígítjuk ugyanezzel az eleggyel. Az oldatot elemezzük és 7,3%-os sósavval hígítjuk úgy, hogy az elegy 59,5 mg/ml CoCl 2 * 6H 2 O-t tartalmazzon.

Elemzés. Az oldat 5,0 ml-éhez 5,0 ml 3%-os hidrogén-peroxid-oldatot és 10,0 ml 30%-os NaOH-oldatot adunk. Finoman forraljuk 10 percig, adjunk hozzá 60,0 ml 1 M kénsavoldatot és 2,0 g kálium-jodidot. Titráljuk a felszabaduló jódot 0,1 M nátrium-tioszulfát-oldattal, indikátorként a titrálás végén hozzáadott 0,5 ml keményítőoldatot használva. A végpont elérésekor az oldat rózsaszínűvé válik. Minden ml. 0,1 M nátrium-tioszulfát oldat 23,79 mg CoCl 2 * 6H 2 O-nak felel meg.

Alap kék oldat (B).

Oldjunk fel 63,0 g réz(II)-szulfátot 25,0 ml 11,5 M sósavoldat és 975,0 ml elegyének 900,0 ml-ében, és hígítsuk 1000,0 ml-re ugyanezzel az eleggyel. Az oldatot elemezzük, és 7,3%-os sósavoldattal hígítjuk úgy, hogy az elegy 62,4 mg/ml CuSO 4 * 5H 2 O-t tartalmazzon.

Elemzés. 10,0 ml oldathoz adjunk 50,0 ml vizet, 12,0 ml 2 M ecetsavoldatot és 3,0 g kálium-jodidot. Titráljuk a felszabaduló jódot 0,1 M nátrium-tioszulfát-oldattal, indikátorként a titrálás végén hozzáadott 0,5 ml keményítőoldatot használva. A végpont elérésekor az oldat halványbarna színűvé válik. Minden ml. A 0,1 M nátrium-tioszulfát oldat 24,97 mg CuSO 4 * 5H 2 O-nak felel meg.

Keményítő oldat: 1,0 g oldható keményítőt alaposan őröljünk 5,0 ml vízzel, és a kapott keveréket állandó keverés közben adjuk hozzá 100,0 ml forrásban lévő, 10 mg higany(II)-jodidot tartalmazó vízhez.

Átlagos megoldás.

Keverjünk össze 2-4 ml Y oldatot, 10,0 ml R oldatot, 4 ml B oldatot és 62,0 ml 1%-os sósavoldatot.

ReferenciaÁLTAL7.

Keverjünk össze 2,5 ml standard BY oldatot és 97,5 ml 1%-os sósavoldatot.

Savasság vagy lúgosság:

Oldjunk fel 6,0 g vizsgált anyagot 25 ml szén-dioxid-mentes vízben, adjunk a kapott oldathoz 0,3 ml fenolftalein oldatot, keverjük össze. Az oldat színtelen marad. Ahhoz, hogy az oldat színe rózsaszínre változzon, legfeljebb 0,5 ml 0,1 M nátrium-hidroxid-oldatot adjon hozzá.

Fenolftalein oldat: Egy 100,0 ml-es mérőlombikba helyezzünk 0,1 g fenolftaleint, oldjuk fel 80,0 ml 96%-os alkoholban, és a kapott oldat térfogatát vízzel jelig hígítjuk.

Specifikus forgatás:

+ 52,5º-tól 53,5º-ig.

Teszt megoldás: Tegyünk 10,0 g vizsgált anyagot egy 100,0 ml-es mérőlombikba, oldjuk fel 80,0 ml vízben, adjunk hozzá 0,2 ml 5 M ammóniaoldatot, keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig; A kapott keverék térfogatát vízzel jelig hígítjuk, összekeverjük.

A meghatározást az Eur. F. 1997 vagy a GF XI 1. cikkének követelményei szerint kell elvégezni.

Idegen cukrok, oldható keményítő és dextrinek:

1,0 g vizsgált anyagot addig forralunk, amíg fel nem oldódik 30,0 ml 90%-os alkoholban. Az oldatot ezután szobahőmérsékleten hagyjuk lehűlni. Az oldat megjelenése nem változhat.

Kloridok:

Legfeljebb 125 ppm.

Teszt megoldás: 4,0 ml S oldatot vízzel 15,0 ml-re hígítunk és keverjük; adjunk hozzá 1 ml 2 M salétromsav oldatot, 1 ml ezüst-nitrát oldatot, keverjük össze és hagyjuk a keveréket 5 percig sötét helyen állni.

Klorid standard oldat (5ppm): 0,0824%-os nátrium-klorid-oldatot vízzel (1:100) hígítunk.

Ezüst-nitrát oldat: 1,7%-os ezüst-nitrát vizes oldatot készítünk.

Referencia megoldás: 10 ml standard klorid oldathoz (5 ppm) adjunk 5 ml vizet, 1 ml 2 M salétromsav oldatot, 1 ml ezüst-nitrát oldatot, keverjük össze és hagyjuk 5 percig sötét helyen.

Arzén: Legfeljebb 1 ppm. A vizsgált anyag 1,0 g-os részét a GF XI, v.1, 173. oldal, 1. módszer követelményeivel összhangban teszteljük.

Bárium: 10 ml S oldathoz adjunk 1 ml 2 M kénsavoldatot, keverjük össze. Közvetlenül az elkészítést követően és 1 óra elteltével az elkészített oldat opálosodása nem haladhatja meg az 1 ml vízből és 10 ml S-ből álló oldat opálosságát.

Kalcium: Legfeljebb 10 ppm.

Kalcium standard alkoholos oldata (Ca 100ppm): Egy 1000 ml-es mérőlombikba helyezzünk 2,5 g szárított kalcium-karbonátot, oldjuk fel 12 ml 5 M ecetsavoldatban, és hígítsuk az oldat térfogatát jelig vízzel, keverjük össze. Használat előtt a kapott oldat 1 térfogatrészét 96%-os alkohollal 10 térfogatra hígítjuk.

Kalcium standard oldat (Ca 10ppm): Egy 250 ml-es mérőlombikba helyezzünk 0,624 g szárított kalcium-karbonátot, oldjuk fel 3 ml 5 M ecetsavoldatot tartalmazó vízben, és a kapott oldat térfogatát desztillált vízzel jelig hígítjuk, majd keverjük össze. Használat előtt a kapott oldat 1 térfogatrészét desztillált vízzel 100 térfogatra hígítjuk.

Teszt megoldás: 5 ml S oldatot desztillált vízzel 15 ml-re hígítunk.

0,2 ml kalcium standard alkoholos oldatához (Ca 100 ppm) adjunk 1 ml 4%-os ammónium-oxalát oldatot, keverjük össze, majd 1 perc múlva adjunk hozzá 1 ml 2 M ecetsavoldat és 15 ml tesztoldat keverékét, keverjük össze.

Referencia megoldás: Készítsen elegyet standard kalciumoldatból (Ca 10 ppm) és 5 ml desztillált vízből.

0,2 ml kalcium standard alkoholos oldatához (Ca 100 ppm) adjunk 1 ml 4%-os ammónium-oxalát oldatot, keverjük össze, majd 1 perc elteltével adjunk hozzá 1 ml 2 M ecetsav oldat és 15 ml referencia keveréket. oldatot, keverjük össze.

A vizsgálati oldat opálosodása nem haladhatja meg az összehasonlító oldat opálosságát.

Ólom a cukrokban:

Legfeljebb 0,5 ppm.

A meghatározást az SFM atomabszorpciós módszerrel végezzük levegő-acetilén égő és üreges ólomkatódos lámpa segítségével.

Az oldatok elkészítése:

Teszt megoldás: Oldjunk fel 20,0 g vizsgált anyagot 1 M ecetsav oldatban, és hígítsuk fel az oldat térfogatát 100 ml-re ugyanezzel az oldószerrel, keverjük össze, adjunk hozzá 2,0 ml telített pirrolidin-ditiokarbonát oldatot (koncentráció - kb. 1%) és 10 ml 4-metil-pentán-2-ont, rázza 30 másodpercig, védve az erős fénytől. Hagyja a keveréket a rétegek elválasztásához. Metilpentanon réteget használnak.

1. referenciaoldat: Egy 100 ml-es mérőlombikba helyezzünk 20,0 g vizsgált anyagot, adjunk hozzá 0,5 ml standard ólomoldatot (10 ppm), oldjuk fel 1 M ecetsavoldatban, és hígítsuk fel az oldat térfogatát a jelig. ugyanazzal az oldószerrel, keverjük össze, adjunk hozzá 2,0 ml telített pirrolidin-ditiokarbonát oldatot (koncentráció - körülbelül 1%) és 10 ml 4-metil-pentán-2-ont, rázzuk 30 másodpercig, erős fénytől védve. Hagyja a keveréket a rétegek elválasztásához. Metilpentanon réteget használnak.

2. referenciaoldat: Tegyünk 20,0 g vizsgált anyagot egy 100 ml-es mérőlombikba, adjunk hozzá 1,0 ml standard ólomoldatot (10 ppm), oldjuk fel 1 M ecetsav oldatban, és hígítsuk fel az oldat térfogatát a jelig. ugyanazzal az oldószerrel, keverjük össze, adjunk hozzá 2,0 ml telített pirrolidin-ditiokarbonát oldatot (koncentráció - körülbelül 1%) és 10 ml 4-metil-pentán-2-ont, rázzuk 30 másodpercig, erős fénytől védve. Hagyja a keveréket a rétegek elválasztásához. Metilpentanon réteget használnak.

3. referenciaoldat: Tegyünk 20,0 g vizsgált anyagot egy 100 ml-es mérőlombikba, adjunk hozzá 1,5 ml standard ólomoldatot (10 ppm), oldjuk fel 1 M ecetsavoldatban, és hígítsuk fel az oldat térfogatát a jelig. ugyanazzal az oldószerrel, keverjük össze, adjunk hozzá 2,0 ml telített pirrolidin-ditiokarbonát oldatot (koncentráció - körülbelül 1%) és 10 ml 4-metil-pentán-2-ont, rázzuk 30 másodpercig, erős fénytől védve. Hagyja a keveréket a rétegek elválasztásához. Metilpentanon réteget használnak.

"Üres megoldás": 100 ml 1 M ecetsavoldathoz adjunk 2,0 ml telített pirrolidin-ditiokarbonát oldatot (koncentráció - kb. 1%) és 10 ml 4-metil-pentán-2-ont, rázzuk 30 másodpercig, erős fénytől védve. Hagyja a keveréket a rétegek elválasztásához. Metilpentanon réteget használnak.

Ólom standard oldat (10ppm): Oldjunk fel 0,400 g ólom(II)-nitrátot vízben, hígítsuk fel vízzel 250 ml-re, keverjük össze. Hígítsuk fel vízzel 1:10 arányban, majd ismét vízzel 1:10 arányban.

Határozza meg az elkészített oldatok optikai sűrűségét 283,3 nm hullámhosszon, az "üres oldat" segítségével állítsa be a készülék "0" értékét.

A referenciaoldatok optikai sűrűségének mérési eredményei alapján kalibrációs görbét készítünk. Amivel meghatározzák a vizsgálati minta ólomtartalmát.

Szulfás hamu:

Legfeljebb 0,1%.

Oldjunk fel 5,0 g vizsgált anyagot 5 ml vízben, adjunk hozzá 2 ml 18 M kénsavoldatot, pároljuk szárazra vízfürdőben, és égetjük el tömegállandóságig a GF XI, 2. pont, 25. oldal követelményeinek megfelelően.

Szulfitok:

Legfeljebb 5 ppm.

Színtelen fukszin oldat: Adjunk 100 ml vizet 1 g fukszin alaphoz, melegítsük 50 °C-ra, és hagyjuk kihűlni, időnként megrázva. Ezután 48 órán át állni hagyjuk, összerázzuk és leszűrjük. A szűrlet 4 ml-éhez adjunk 6 ml 11,5 M sósavoldatot, keverjük össze, hígítsuk fel vízzel 100 ml térfogatra, hagyjuk állni 1 órán át.

Teszt megoldás: Egy 50 ml-es mérőlombikba helyezzünk 5,0 g vizsgált anyagot, oldjunk fel 40 ml vízben, adjunk hozzá 2 ml 0,1 M nátrium-hidroxid-oldatot, és az oldat térfogatát töltsük fel vízzel jelig, keverjük össze.

A vizsgálati oldat 10 ml-éhez adjunk 1 ml 31 %-os sósavoldatot, 2 ml színtelen fukszin oldatot és 2 ml 0,5 %-os folyékony formaldehid oldatot, keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig. Határozzuk meg a kapott keverék optikai sűrűségét az 1. rétegben körülbelül 583 nm abszorpciós maximumnál, referenciaoldatként vizet használva.

Referencia megoldás: Egy 50 ml-es mérőlombikba 76 mg nátrium-metabiszulfitot helyezünk, vízben feloldjuk, és az oldat térfogatát vízzel jelig töltjük, majd a kapott oldat 5 ml-ét mérőlombikban hígítjuk 100 ml térfogatú vízzel, keverve; A kapott oldat 3 ml-éhez adjunk 4,0 ml 0,1 M nátrium-hidroxid-oldatot, és hígítsuk fel az elegy térfogatát 100 ml-re vízzel.

A referenciaoldat 10 ml-éhez adjunk 1 ml 31%-os sósavoldatot, 2 ml színtelen fukszinoldatot és 2 ml 0,5%-os folyékony formaldehidoldatot, keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig. Határozzuk meg a kapott keverék optikai sűrűségét az 1. rétegben körülbelül 583 nm abszorpciós maximumnál, referenciaoldatként vizet használva.

A vizsgálati oldat optikai sűrűsége nem haladhatja meg az összehasonlító oldat optikai sűrűségét.

Szulfátok:

Legfeljebb 200 ppm.

Az oldatok elkészítése:

Etanolos standard szulfát oldat (10ppmÍGY 4 ): Hígítson fel 1 térfogatrész 0,181%-os kálium-szulfát oldatot 30%-os alkohollal 100 térfogatrészre 30%-os alkohollal.

25%-os bárium-klorid oldat: Oldjunk fel 25,0 g bárium-kloridot 100,0 ml vízben.

5 M ecetsav oldat: Hígítsunk fel 285 ml jégecetet vízzel 1000 ml-re.

Teszt megoldás: Hígítsunk fel 7,5 ml S oldatot desztillált vízzel 15 ml-re.

Helyezzen 1,0 ml 25%-os bárium-klorid oldatot egy Nessler-hengerbe, adjon hozzá 1,5 ml etanol standard szulfát oldatot (10 ppm SO 4), keverje össze és hagyja állni 1 percig; adjunk hozzá 15 ml vizsgálati oldatot és 0,15 ml 5 M ecetsavoldatot, hígítsuk fel vízzel 50 ml térfogatra, alaposan keverjük össze üvegrúddal és hagyjuk állni 5 percig.

Szulfát standard oldat (10ppmÍGY 4 ): Hígítsunk fel 1 térfogatrész 0,181%-os kálium-szulfát oldatot desztillált vízzel 100 térfogatrészre desztillált vízzel (referenciaoldatként).

Helyezzen 1,0 ml 25%-os bárium-klorid oldatot egy Nessler-hengerbe, adjon hozzá 1,5 ml etanol standard szulfát oldatot (10 ppm SO 4), keverje össze és hagyja állni 1 percig; adjunk hozzá 12,5 ml standard szulfát oldatot (10 ppm SO 4); és 0,15 ml 5 M ecetsavoldatot vízzel 50 ml térfogatra hígítunk, üvegrúddal alaposan összekeverjük és 5 percig állni hagyjuk.

A vizsgálati oldat opálosodása nem haladhatja meg az összehasonlító oldat opálosságát.

Víz:

7,0%-ról 9,5%-ra.

A vizsgálatokat K. Fischer módszerrel végezzük az Állami Alap XI. v. 1. 176. o. követelményeinek megfelelően.

Mikrobiológiai tisztaság:

A meghatározás az EF 97 vagy a GF XI 2. kiadása és az 1. módosítás szerint történik.

A gyógyszer steril gyógyszerformák készítésére történő felhasználása esetén meg kell felelnie az 1.2 kategória követelményeinek: 1 g gyógyszerben 1 g gyógyszerben összesen legfeljebb 100 aerob baktérium és gomba lehet. az Enterobacteriaceae, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus családba tartozó baktériumok hiánya.

A gyógyszer szilárd gyógyszerformák készítésére történő felhasználása esetén meg kell felelnie a 2.2 kategória követelményeinek:: 1 g gyógyszer legfeljebb 1000 aerob baktériumot és összesen 100 gombát tartalmazhat, baktériumok hiányában. családok Enterobacteriaceae, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus.

Pirogenitás:

Az injekciós oldatok készítéséhez használt anyag esetén annak pirogénmentesnek kell lennie.

Teszt megoldás: készítsük el a vizsgált anyag 50 mg/ml koncentrációjú desztillált vízben készült oldatát. Vizsgálati adag - 10 ml 1 kg nyúl tömegére.

A vizsgálatokat a GF XI, v.2, 187. o. követelményei szerint végezzük.

Csomag:

1-től 100 kg-ig dupla polietilén zacskóban, amelyek egyenként műanyag vagy rostos hordókba kerülnek. A hordóra és a műanyag zacskóra címke van rögzítve. A csomagolóanyagok minőségét az Euró követelményei szabályozzák. 3. kiadás

Jelzés:

A címkén fel van tüntetve a gyógyszer neve, nettó és bruttó tömege, tárolási feltételei, a gyártási tétel száma, a gyártás dátuma, „jó…”, a cég neve, védjegye és címe.

Tárolási feltételek:

Száraz, sötét helyen, 30 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten.

Szavatossági idő: 5 év.

Farmakológiai csoport:

Parenterális táplálás eszközei, méregtelenítő szer.

Szavatossági idő 5 év.

A 99,5%-os glükózt különböző iparágakban használják:

• állatgyógyászat,
• baromfi,
• az élelmiszeripar a szacharóz helyettesítőjeként,
• édességipar lágy édességek, desszert csokoládé, sütemények és különféle diétás termékek gyártásában,
• a sütőben lévő glükóz javítja az erjedés körülményeit, porozitást és jó ízt kölcsönöz a termékeknek, lassítja a keményedést,
• fagylaltgyártásnál csökkenti a fagyáspontot, növeli a keménységét,
• gyümölcskonzerv, gyümölcslevek, likőrök, borok, üdítőitalok gyártása, mivel a glükóz nem takarja el az aromát és az ízt,
• a tejiparban a tejtermékek és bébiételek gyártása során javasolt a glükóz bizonyos arányban használata szacharózzal, hogy ezek a termékek magasabb tápértéket kapjanak,
• állatgyógyászat,
• baromfi,
• gyógyszeripar.

Leírás

Fizikai-kémiai tulajdonságok

Édes ízű fehér kristályos anyag, vízben és szerves oldószerekben oldódik

A dextróz egy egyszerű cukor, amelyet gyakran glükóznak neveznek. Annak érdekében, hogy a szervezet a szénhidrátokat energiaforrásként használja fel, legtöbbjük glükózzá vagy más hasonló cukrokká alakul. A dextróz elengedhetetlen tápanyag a szervezet számára, mert a központi idegrendszer kizárólag ezen dolgozik. A dextróz gyorsan felszívódik, értékes energiaforrásként szolgál, és felgyorsítja a szervezet felépülését fizikai megterhelés után.

Honnan származik a szőlőcukor?

A dextróz elterjedt a természetben. A növények fotoszintézis útján állítják elő, állatokban pedig összetettebb szénhidrátok lebontása révén. Szintetikus glükóz viszonylag könnyen előállítható gabonafélék, például búza, kukorica és rizs keményítőjéből is.

A dextróz előnyei

A dextróz fő előnye, hogy nagyon gyorsan felszívódik, és serkenti az inzulin felszabadulását. A gyors felszívódás biztosítja az energia gyors felszabadulását, ami fontos a testépítők és a sportolók számára.

A dextróz hatása az állóképességre

A dextróz vagy más hasonló cukrok fogyasztása edzés előtt és közben fenntartja a magas izomglikogénszintet. Ez növeli a rendelkezésre álló energia mennyiségét és késlelteti a fáradtságot. Tudományos kutatások kimutatták, hogy azoknak az alanyoknak, akik glükózoldatot kaptak, magasabb volt a vércukorszintjük és jelentősen megnövekedett az állóképességük, mint azoknál, akik csak vizet kaptak. Campbelletal, 2008). Különböző cukrok kísérleti összehasonlítása azt mutatta, hogy a glükóz hatékonyabb, mint néhány más cukor, például a ribóz. Dunneetal, 2006).

A dextróz hatása a gyógyulásra

A hosszan tartó intenzív edzés kimeríti az izom glikogénraktárait. Ha edzés után egyszerű cukrokat, például szőlőcukrot fogyaszt, a glikogén elvesztése 237%-kal gyorsabban helyreáll, mint cukrok nélkül. Ez a hatás fokozódik, ha a cukrokat fehérjékkel kombinálják ( Zawadzkietal, 1992). Ez azt jelenti, hogy az egyszerű cukrokat tartalmazó fehérjeturmixok nagyszerűek a gyógyuláshoz.

A dextróz hatása a kreatin felszívódására

A kreatinról kimutatták, hogy hatékonyan növeli az izomtömeget és az erőt. A dextróz javítja a kreatin felszívódását az izomsejtekbe, és növeli annak hatékonyságát az inzulin felszabadulásának serkentésével ( Greenwoodetal, 2003). Egyszerűen fogalmazva, a kreatin akkor működik a legjobban, ha dextrózzal együtt veszi be.

A dextróz biztonsága és mellékhatásai

Magának a dextróznak nincs mellékhatása. Teljesen nem mérgező, és a táplálkozás fontos összetevője, szükséges a szervezet számára, és minden ember számára alkalmas. A túlzott használat azonban problémákat okozhat. A túl sok dextróz fogyasztása növeli az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek valószínűségét, és egyes sportolóknál emésztési problémákat is okozhat. Azonban, ahogy fentebb már szó volt róla, a dextróz és más cukrok stratégiailag megtervezett bevitele jótékony hatással van a teljesítményre. A fő szabály itt a mértékletesség.

A szőlőcukor egyik hátránya, hogy a túl gyors felszívódás miatt nem tudja hosszú ideig ellátni a szervezetet energiával. Ennek a hátránynak a leküzdéséhez a szervezet folyamatos dextrózellátására van szükség. Alternatív megoldásként használhat összetettebb szénhidrátforrásokat is, például viaszos kukoricakeményítőt.

A legtöbb ember számára az ajánlott szénhidrát adag 50-60% a teljes kalóriaszámból. A dextrózt be kell vinni az étrendbe, de nem lehet a fő szénhidrátforrás. Sportolás előtt ajánlott bevenni 1 g szénhidrát per 1 kg testsúly, edzés közben pedig 0,17 g/kg. A dextróz ennek a mennyiségnek a töredéke is lehet. 18 g a dextróz hatékonyan növeli a kreatin felszívódását ( Greenwoodetal, 2003).

Dextróz-kiegészítők

A dextróz tiszta formában és szénhidrátkeverékek részeként is elérhető számunkra. Számos egészségügyi előnye miatt a dextróz megtalálható egyes fehérjeporokban, kreatin keverékekben, edzés előtti kiegészítőkben, sportitalokban és más sporttermékekben. Fontos megjegyezni, hogy a dextróz a glükóz másik neve. Ha egy termékben keresi, keresse mindkét nevet.

Kombinációk más összetevőkkel

A glükóz jobban működik, ha más összetevőkkel kombinálják. Például a dextróz összetettebb szénhidrátokkal való kombinálása gyors energiafelvételt és lassú felszabadulást biztosít. A dextróz jól működik a fehérjével edzés utáni shake-ekben ( erősítők). Végül kreatinnal keverve fokozza annak hatását az erő és az izomtömeg növekedésére.

Leírás ROFEROSE ®

Dextróz monohidrát(glükóz) - monoszacharid, a legnagyobb mennyiségben előforduló szénhidrát. A glükóz szabad formában és oligoszacharidok (nádcukor, tejcukor), poliszacharidok (keményítő, glikogén, cellulóz, dextrán), glikozidok és egyéb származékok formájában található meg. A dextróz-monohidrát szabad formában megtalálható a gyümölcsökben, virágokban és más növényi szervekben, valamint az állati szövetekben. A glükóz a legfontosabb energiaforrás az állatok és mikroorganizmusok szervezeteiben. A dextróz-monohidrát természetes anyagok hidrolízisével állítható elő, beleértve azt is. A dextróz monohidrát előállítása során burgonya- és kukoricakeményítő savakkal történő hidrolízisével nyerik.

Az élelmiszeriparban a dextróz-monohidrátot (glükózt) ízszabályozóként és az élelmiszerek megjelenésének javítására használják. Az édesiparban a dextróz-monohidrátot (glükózt) lágy cukorkák, praliné, desszert csokoládé, gofri, sütemények, diétás és egyéb termékek gyártására használják. Mivel a dextróz-monohidrát (glükóz) nem takarja el az aromát és az ízt, a glükózt széles körben használják gyümölcskonzerv, fagyasztott gyümölcs, fagylalt, alkoholos és alkoholmentes italok gyártásában. A dextróz-monohidrát (glükóz) sütés során történő felhasználása javítja az erjedés körülményeit, hozzájárul a szép aranybarna kéreg, az egyenletes porozitás és a jó íz kialakulásához. A dextróz-monohidrátot (glükózt) széles körben használják a hús- és baromfifeldolgozó iparban tartósítószerként és ízszabályozóként.

Dextróz monohidrát(glükóz) különféle gyógyszerekben használják, beleértve a C-vitamin, az antibiotikumok előállítását, az intravénás infúzióhoz, táptalajként különféle mikroorganizmusok tenyésztéséhez az orvosi és mikrobiológiai iparban.

Dextróz monohidrát(glükóz) redukálószerként használják a bőriparban, a textiliparban viszkóz gyártásban.

A dextróz-monohidrát (glükóz) előállításának legmodernebb módszere a keményítő és a keményítőtartalmú nyersanyagok enzimatikus hidrolízise. A dextróz-monohidrát (glükóz) egy tisztított és kristályosított D-glükóz, amely egy molekula vizet tartalmaz.

Különleges formában a glükóz a zöld növények szinte minden szervében megtalálható. Különösen nagy mennyiségben található a szőlőlében, ezért a glükózt néha szőlőcukornak is nevezik. A méz főként glükóz és fruktóz keverékéből áll. Az emberi szervezetben a glükóz az izmokban, a vérben található, és a test sejtjeinek és szöveteinek fő energiaforrásaként szolgál. A glükóz koncentrációjának növekedése a vérben a hasnyálmirigy-hormon - az inzulin - termelésének növekedéséhez vezet, ami csökkenti ennek a szénhidrátnak a tartalmát a vérben. A szervezetbe jutó tápanyagok kémiai energiáját az atomok közötti kovalens kötések tartalmazzák.

A dextróz-monohidrát értékes tápláló termék. A szervezetben összetett biokémiai átalakulásokon megy keresztül, melynek eredményeként szén-dioxid és víz képződik. A dextróz-monohidrát könnyen felszívódik a szervezetben, a gyógyászatban szívgyengeség, sokk tüneteinek erősítő szereként használják, a glükóz a vérpótló és sokkellenes folyadékok része. A dextróz-monohidrátot széles körben használják az édességekben, a textiliparban, kezdeti termékként az aszkorbin- és glikonsavak előállításában, számos cukorszármazék szintéziséhez. Nagy jelentőséggel bírnak a glükóz erjedés folyamatai, például a savanyú káposzta, uborka, tej erjesztésekor, a glükóz tejsavas erjedése, valamint a takarmány silózásakor. A gyakorlatban alkoholos erjesztést is alkalmaznak. dextróz-monohidrát, például a sörgyártásban.

Az enzimes hidrolízis során a keményítőtartalmú nyersanyagokban (burgonya, kukorica, búza, cirok, árpa, rizs) lévő keményítő először glükózzá, majd glükóz és fruktóz keverékévé alakul. A folyamat különböző szakaszokban megállítható, így különböző glükóz-fruktóz arányú glükóz-fruktóz szirupokat lehet előállítani. Ha a szirup 42% fruktózt tartalmaz, közönséges glükóz-fruktóz szirupot kapnak, a fruktóztartalom 55-60% -ra növelésével - a dúsított glükóz-fruktóz szirup, a 3. generációs magas fruktóz szirup 90-95% fruktózt tartalmaz.

Jelenleg 3 fajta kellék létezik dextróz-monohidrát(glükóz), amelyet a ROQUETTE (Roquette) Franciaország (Olaszország) gyárt. E típusok közötti különbség a frakció (részecskék) nagyságában és a nedvességtartalomban rejlik, amit a mellékelt specifikáció is tükröz.

A dextróz-monohidráttal (glükózzal) kapcsolatos további információkért látogasson el a www.dextrose.com webhelyre.

• Dextróz monohidrát Vízmentes (anhidrid)
• Dextróz monohidrát M
• Dextróz monohidrát UTCA

Leírás

Fizikai és kémiai mutatók:
Megjelenés	kristályos por, fehér és szagtalan
Íz	édes
Dextróz (D-glükóz)	99,5% min
Fajlagos optikai forgatás	52,5-53,5 fok
pH oldatban	4-6
Kénezett hamu	0,1% max
Ellenállás	100 kOhm cm min
Mikrobiológiai mutatók:
Teljes	1000 / g max
Élesztő	10 / g max
Öntőforma	10 / g max
E. coli	10 g-ban hiányzik
Salmonella	10 g-ban hiányzik
Tipikus tulajdonságok:
Energia érték, az eladott termék 100 grammjára számolva	1555 kJ (366 kcal)
Dextróz-monohidrát M
Szárítási veszteség	9,1% max
Osztályozás - szitamaradék 500 MK	10% max
Dextróz-monohidrát CT
Szárítási veszteség	9,1% max
Osztályozás - szitamaradék 315 MK - szitamaradék 100 MK - szitamaradék 40 MK	3% max 55% kb. 85% min
Vízmentes dextróz-monohidrát (Anhidrid)
Szárítási veszteség	0,5% max
Osztályozás - szitamaradék 1000 MK - szitamaradék 250 MK	0,1% max 15% max

Tárolás:

Szabványos csomagolás:

ömlesztve közúti tartályban, 1000 kg-os big bag, 25 vagy 50 kg-os papírzacskóban polietilén béléssel.

Minimális eltarthatósági idő bontatlan csomagolásban:

gyártási dátum + 12 hónap.