Selai kismis hitam - resep paling enak. Berapa lama memasak selai kismis

Selamat siang teman-teman terkasih. Kismis hitam dianggap sebagai sumber vitamin, koktail elemen yang berguna, yang diberikan alam kepada manusia untuk menjaga kesehatan. Berrynya sangat enak, melindungi buahnya dengan baik kualitas yang berguna bila disimpan mampu menopang tubuh dalam kondisi kekurangan vitamin musim dingin atau musim semi.

Untuk melakukan ini, selama periode pemasakan, ia dikalengkan, dibekukan, kolak, selai, dll. Pada saat yang sama, mereka juga mengambil daun dari semak dan mengeringkannya. Bagaimana blackcurrant disiapkan untuk musim dingin? Saat ini kami memiliki banyak resep tentang ini.

Untuk waktu yang lama waktu musim dingin tak berguna obat alami tidak mencegah. Artikel ini akan bermanfaat bagi mereka yang menyukai buah beri yang luar biasa ini dan ingin menikmati rasanya di musim dingin.

Tidak diketahui mengapa buah beri ini begitu dihargai properti unik seperti obat atau rasa yang luar biasa. Kemampuan menyembuhkan blackcurrant telah dihormati di Rusia sejak abad ke-11, dan sejak abad ke-15 buah beri ini diperhitungkan oleh biara-biara Pskov dan Novgorod.

Buah berinya jenuh dengan besar, misalnya produk makanan, jumlah vitamin C yang berharga bagi manusia cukup untuk 50 g selai saja atau buah beri segar menutupi kebutuhan sehari-hari. Dan kismis itu sendiri akan mulai bekerja dan melindungi seseorang dari aterosklerosis dan anemia, meningkatkan kekebalan tubuh, menyembuhkan ginjal dan bagian atas. saluran pernafasan. Dia asam folat akan melindungi dari radiasi dan membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Sifat diuretik dan anti-inflamasi buah beri tidak perlu diiklankan. Jika Anda mengonsumsi antibiotik untuk pengobatan, infus buah kismis akan meningkatkan aktivitasnya sepuluh kali lipat. Dengan menggabungkan kismis dengan madu, Anda mendapatkannya obat yang bagus dari hipertensi.

Terakhir, Anda dapat membahas sifat antivirusnya: ia melawan patogen difteri dan disentri, stafilokokus, dan mengobati diare.

Daun kismis (panen untuk musim dingin)

Saat memetik kismis, jangan abaikan daunnya. Ini adalah celengan vitamin yang nyata.

Misalnya, buah ini kaya akan vitamin C lebih banyak daripada buah beri itu sendiri. Jadi teh daun biasa akan mengisi kembali persediaan vitamin Anda.

Agar daunnya bisa dibawa nanti manfaat maksimal, saat mengumpulkannya, disarankan untuk mengikuti aturan tertentu:

Kumpulkan daunnya bukan dengan buah beri, tetapi sebelumnya, saat baru saja mekar.
Dari segi waktu, daun paling jenuh dengan vitamin di paruh pertama hari: sebelum matahari terbit, tetapi setelah embun mengering.
Jika Anda tidak berhasil mencapai tujuan tepat waktu dan Anda masih belum mengumpulkan daunnya, itu tidak masalah. Belum terlambat untuk memetiknya sampai musim gugur. Tentu saja, usianya sudah tidak muda lagi, tetapi sudah jenuh dengan aroma kismis, dan tehnya akan benar-benar harum.
Saat memilih daun untuk penyimpanan musim dingin, buang daun yang rusak, dimakan, atau sakit.
Ada beberapa cara untuk mengeringkan daun, oven, tempat di bawah pohon, atau beranda bisa digunakan.
Yang utama adalah melindungi daun dari sinar matahari langsung selama penjemuran.
Jika Anda memiliki pengering, pertanyaan tentang di mana mengeringkan buah beri akan hilang dengan sendirinya.

Bahan mentah yang dihasilkan dapat digunakan di musim dingin untuk memberi aksen sifat obat Dianjurkan untuk dikonsumsi dengan susu dan madu. Daun kismis digunakan sebagai yg mengeluarkan keringat, diuretik, tonik dan desinfektan.

Acar kismis

Tempatkan buah beri yang sudah dicuci dan bersih ke dalam stoples, isi ruang hingga gantungan. Tuang rendaman panas. Sterilkan selama 3 menit. Pasang tutupnya, balikkan stoples, dan biarkan hangat sampai benar-benar dingin.

Bumbunya: 1 liter air, segelas cuka 9%, 800 g gula pasir.

Resep no 2 untuk penderita diabetes

Siapkan buah beri sesuai resep di atas, tambahkan air, sterilkan selama 5 menit, gulung dan biarkan hangat, di bawah mantel bulu.

Resep nomor 3

Cara termudah. Dalam wajan terpisah, masak blackcurrant, yang telah Anda tambahkan beberapa sendok makan jus atau buah beri tumbuk. Tambahkan gula ke setengah berat kismis. Masak selama 5 menit. Masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Kismis hitam tanpa dimasak

Resep selai yang bahkan tidak perlu direbus ini bisa dengan mudah disebut musim panas yang manis, karena keseluruhannya vitamin kompleks kismisnya tetap utuh, sementara aroma musim panas tetap terjaga. Resepnya sendiri:

Anda menyortir buah beri dengan sangat hati-hati, hanya menyisakan buah utuh, tanpa cacat. Bilas dengan air dan biarkan kelembapannya mengalir agar buah beri tetap kering.
Giling blackcurrant dalam blender.
Gabungkan buah beri dengan jumlah gula yang sama menurut beratnya.
Aduk rata dan tunggu dimasukkan ke dalam stoples hingga gula larut.
Bagikan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Disimpan di lemari es di bawah penutup plastik.

Kemacetan lima menit

Memasaknya cepat dan mudah, hanya membutuhkan waktu 5 menit. Resepnya ada di depan Anda:

Sortir buah beri dengan baik, hilangkan memar atau cacat. Isi dengan air agar lapisan terakhir buah beri di atasnya tidak tertutup kelembapan.
Letakkan kismis di atas api dan didihkan sampai muncul gelembung.
Tambahkan gula ke dalam selai sesuai dengan berat buah beri. Itu saja - jam waktu telah dimulai. Masih ada 5 menit lagi sampai akhir memasak.
Aduk selai sambil dipanaskan hingga sensasi gulanya hilang.
Tuang selai panas ke dalam stoples steril, gulung tutupnya, balikkan wadah dan bungkus dengan pakaian hangat.
Anda hanya bisa mengeluarkan stoples setelah dingin.

Cara membekukan

Membekukan buah beri adalah pilihan termudah dan paling hemat biaya untuk menyiapkan buah beri untuk musim dingin. Selain itu, hampir semua vitamin diawetkan dalam kismis.

Kami mencuci buah beri, membiarkannya kering, memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam freezer.
Pilihan lain untuk membekukannya adalah dengan menghaluskan buah blackcurrant dalam blender, tambahkan sedikit gula (100 gram per 1 kg buah beri), aduk kembali dan masukkan ke dalam wadah dan di dalam freezer. Saya menggunakan yang kecil 250 g dengan penutup. Stoples ini sangat nyaman untuk disimpan di dalam freezer. Di musim dingin Anda mendapatkannya, dan buah berinya segar dan beraroma.

Kontraindikasi

Sulit dibayangkan, tetapi ada kalanya penggunaan blackcurrant harus ditangani dengan hati-hati.

Harap dicatat bahwa jika Anda memiliki penyakit berikut, batasi konsumsi blackcurrant, atau pantau kesehatan Anda dan jangan menyalahgunakan produk:

dalam kasus tromboflebitis dan gangguan pembekuan darah, sebaiknya jangan mengonsumsi buah beri hitam secara berlebihan, karena dapat menyebabkan trombosis,
mengecualikan kismis dari makanan kerabat yang baru saja menderita serangan jantung atau stroke,
perhatikan konsumsi buah beri yang wajar selama hepatitis, Anda boleh memakannya, tetapi dengan hati-hati,
batasi konsumsi buah beri jika terjadi maag dan tukak lambung.

Mungkin banyak khasiat blackcurrant yang Anda kenal, dan Anda memiliki resep luar biasa dalam koleksi rahasia rumah Anda. Pastikan untuk berbagi, blackcurrant layak menjadi buah beri yang paling dihormati di meja musim dingin.

Selamat makan dan Memiliki suasana hati yang baik! Jika artikel itu bermanfaat bagi Anda, bagikan dengan teman Anda, klik tombolnya jaringan sosial. Sampai jumpa lagi di halaman situs.

Berapa banyak selai yang akan kamu buat?
Dari 1 kilogram kismis Anda mendapatkan 1,5-1,7 liter selai.

Metode tanpa memasak
Giling kismis dengan gula dalam penggiling daging dengan perbandingan 1:1,5, simpan hanya di lemari es. Merebus lebih disukai bila Anda perlu menyimpan banyak tanpa lemari es.

Metode memasak selai kismis mana yang lebih baik?
Cara termudah membuat selai kismis adalah yang terbaik. Nenek kami memasak buah beri selama lima menit sebelum memasukkannya ke dalam stoples. Pastikan stoples dan tutupnya bersih dan dikukus, jangan terlalu panas dan jangan tinggalkan kompor terlalu lama - dan makanan penutup pribadi Anda untuk malam musim dingin sudah siap.

Di wajan mana untuk memasak?
Baik baja berenamel atau baja tahan karat, karena buah kismis bersifat asam dan dapat menimbulkan korosi pada logam lunak, merusak wajan dan makanan penutup itu sendiri.

Proporsi buah beri dan gula yang benar
- Selai cair: 7 gelas beri, 3 gelas gula pasir, 5 gelas air. Jika kita hitung dalam kilogram, untuk setiap kilogram buah beri terdapat 1 kilogram gula pasir dan 1,5 gelas air;
- Untuk menampung satu sendok: 3 gelas gula pasir, 2 gelas air, 7 gelas kismis. Menurut resep ini, kismis harus diberi jus; untuk melakukan ini, Anda perlu menutupinya dengan gula dan menunggu beberapa jam. Atau haluskan/potong buah beri dan masak sambil terus diaduk.

Apa yang dimasukkan kismis ke dalam selai?
Seperti selai lainnya, selai kismis akan melengkapi buah jeruk dengan sempurna (jika jumlah sedang spesies asam), gooseberry dan raspberry.

Bumbui selai kismis- dari akhir Juni hingga awal Agustus. Pada akhir musim, blackcurrant menjadi murah di toko-toko, jadi pada saat inilah disarankan untuk mulai menyiapkannya.

Selai kismis tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Dan ini harus dilakukan oleh siapa saja yang peduli dengan kesehatannya dan ingin tampil serta merasa hebat.
Membuat selai kismis merupakan tugas yang bisa dilakukan siapa saja, baik juru masak berpengalaman maupun belum berpengalaman.

Cara membuat selai kismis

Selai kismis biasanya direbus dalam wadah kaca berenamel. Biasanya, memasak selai dimulai dengan menyiapkan sirup. Buah beri dimasukkan ke dalam sirup yang sudah jadi dan direbus sebentar. Ada juga cara membuat selai: buah beri dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan pasir. Saat gula larut dan buah beri mengeluarkan sarinya, masak dengan api sedang. Jangan diaduk, tapi keluarkan saja busa yang terbentuk.

Hal utama adalah menyimpan buah beri, gula, dan peralatan yang diperlukan. Wadah yang ideal untuk membuat selai kismis adalah baskom enamel atau panci besar yang terbuat dari baja tahan karat. Anda juga membutuhkan stoples, tutup, sendok kayu untuk mengaduk dan mengoleskan selai, serta suasana hati yang positif.

Selai membantu kita melewati musim dingin, memberi kita kenangan akan hari-hari musim panas yang panas dan murah hati yang dihabiskan untuk persediaan musim dingin. Dan betapa menyenangkannya membuka toples selai raspberry atau ceri. Minum kolak buah persik atau makan kue kering atau sekadar roti dengan selai kismis yang harum dan menyehatkan untuk minum teh saat badai salju bertiup di luar jendela.
Buah beri, yang disegel dalam stoples di musim panas, akan memberi kita banyak kesenangan, vitamin, dan kenyamanan di rumah kita. Jadi, mari kita lihat resep apa saja yang bisa Anda gunakan untuk memasak paling enak dan enak selai yang sehat dari kismis.

Resep selai blackcurrant klasik

Menggabungkan:
1kg kismis hitam
1kg gula pasir
0,5 gelas air
Persiapan:

Sortir, cuci, dan keringkan kismis.

Tuang air ke dalam baskom atau panci enamel, tambahkan satu gelas gula pasir dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan segelas kismis. Dan masak selama lima menit sambil terus diaduk, ingat untuk mengeluarkan busa.

Kemudian tambahkan segelas gula dan beri lagi, aduk dan didihkan selama 5 menit. Siapkan seluruh selai dengan cara ini, tambahkan segelas gula dan kismis setiap 4-6 menit.

Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup logam. Balikkan stoples, bungkus dengan handuk hangat dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Selai blackcurrant yang lezat dan sehat siap untuk musim dingin. Itu dapat disimpan bahkan ketika suhu kamar, yang merupakan keuntungan. Selamat makan!

Selai blackcurrant dalam sirup cair

Ada yang namanya "selai sirup pencuci mulut": bagian cair dari sediaannya luar biasa aromatik dan lezat, buah beri utuh mengapung di dalam sirup, tetapi jumlahnya sedang. Selai ini digunakan pada masakan yang cocok untuk disajikan dengan saus manis. Pancake, cheesecake, casserole bersaing memperebutkan hak untuk satu piring dengan selai cantik dan lezat ini. Es krim blackcurrant dan putih merupakan perpaduan elegan dengan rasa yang gurih. Jika kita beralih ke dekorasi jamuan makan yang meriah, Anda bisa menuangkan satu sendok makan wiski atau rum ke dalam makanan penutup ini dan menambahkan sedikit keping coklat hitam alami.

Menggabungkan:
Kismis hitam – 800 gram
Gula – 750 gram
Air – 1 liter
Asam sitrat – 1,5 sdt.
Anda akan mendapatkan satu setengah liter selai blackcurrant.

Cara membuat selai blackcurrant manis untuk hidangan penutup

Persiapan:

Variasi kismis apa pun dengan rasa manis bisa digunakan. Buah beri disortir, “dipotong”, lalu dicuci. Ada varietas dengan tangkai panjang yang harus dipotong dengan tangan.

Siapkan selai dalam wadah dengan lapisan yang tidak teroksidasi. Tuang blackcurrant yang sudah disiapkan ke dalam wajan.

Mereka menaruh asam sitrat, dengan bantuannya sirup akan menjadi "halus" dan tidak akan berubah dari warna ungu-merah menjadi lebih gelap.

Tambahkan gula.

Penuangan air dingin. Dibutuhkan banyak cairan untuk selai ini.
Pertama, isi panci harus mendidih dengan api sedang-besar. Kemudian apinya disesuaikan agar buah beri tidak mendidih. Rebus selai blackcurrant selama 20 menit dengan api kecil.

Stoples dan tutup yang disterilkan merupakan persyaratan standar untuk semua persiapan musim dingin. Selai blackcurrant panas dituangkan ke dalam stoples. Buah berinya sedikit berubah bentuk, tetapi tetap utuh. Tidak ada rasa encer di dalam sirup, rasanya kaya, Anda bisa merasakan sedikit kekentalan yang menyenangkan di dalamnya.

Stoples yang digulung didinginkan di bawah handuk tebal. Hitam selai kismis disimpan di dapur, di ruang bawah tanah. Jangka waktu standarnya adalah 1 tahun.

Jika selai disajikan di " dalam bentuk barang", tanpa menambahkannya ke masakan lain, maka harus didinginkan selama setengah jam. Selamat makan!

Selai blackcurrant lima menit untuk musim dingin

Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1,5kg gula pasir
0,5-1 gelas air
Persiapan:

Sortir buah beri, cuci dan keringkan.

Tuang air ke dalam baskom atau panci enamel, tambahkan gula dan aduk terus, didihkan.

Masukkan semua kismis ke dalam sirup mendidih, didihkan kembali dan masak setelah mendidih dengan api kecil selama lima menit.

Segera tuangkan selai kismis panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Tunggu hingga benar-benar dingin dan simpan di tempat sejuk. Selamat makan!

Selai blackcurrant lima menit dengan parutan jahe

Sejak kecil, kami menyukai selai lima menit buatan ibu kami! Ini sangat harum!
Dan ini juga ada jahe! Hanya ledakan rasa!
Menggabungkan:
Kismis hitam – 0,5 kg
Gula – 0,75kg
Air – 375ml
Jahe parut – ½ sdm. aku.

Persiapan:

Cuci buah beri dan keringkan di atas handuk. Tempatkan di saringan dan lepuh dengan air mendidih.

Didihkan air dan gula.

Parut jahe di parutan halus.

Segera setelah sirup mendidih, tambahkan beri dan jahe ke dalamnya dan masak selama 5-7 menit.

Segera gulung ke dalam stoples steril.

Simpan di tempat yang sejuk. Selamat makan!

Selai kismis lima menit untuk musim dingin “Trio kismis”

Tidak butuh waktu lama untuk memasaknya. Anda dapat membuat dua porsi sekaligus, satu demi satu - lebih baik tidak menambah porsi, karena gula lebih sulit diaduk. Masak satu seperti yang tertulis, dan yang kedua hanya dari merah dan putih.

Bahan selai kismis dalam gelas:

Kismis hitam - 3 cangkir
Kismis putih - 3 gelas
Kismis merah - 3 cangkir
Gula pasir - 6 gelas
Air - 1 gelas
Persiapan:

Sortir buah beri, bilas dan masukkan ke dalam mangkuk atau wajan untuk dimasak. Tuang 1 gelas air dan nyalakan api.

Didihkan, biarkan mendidih selama 2-3 menit sampai buah beri mengeluarkan sarinya. Tambahkan 1 cangkir gula. Mengaduk. Tambahkan gula dalam porsi. Masak sambil diaduk agar gula tidak menempel di dasar.

Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit, hilangkan busa apa pun. Selama proses memasak, busa akan muncul, yang harus dihilangkan, jika tidak makanan penutup akan berfermentasi.

Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung. Bungkus dengan jaket berlapis dan biarkan dingin selama sehari. Selamat makan!

Selai blackcurrant dalam slow cooker

Kismis hitam, yang sangat dihargai konten tinggi vitamin, seringkali berakhir di meja ibu rumah tangga. Bagaimanapun, Anda bisa memasaknya cara yang berbeda, termasuk menggunakan multicooker.
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1,5kg gula pasir

Persiapan:

Untuk selai, Anda perlu menyiapkan buahnya. Kismis hitam sedang bergerak. Semua ranting, sisa tanaman, daun, dan buah beri yang busuk harus disingkirkan. Semua buah berkualitas tinggi harus dituangkan ke dalam saringan dan dibilas dengan air hangat.

Biarkan blackcurrant dalam bentuk ini selama beberapa menit. Buah beri perlu ditangguhkan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker. Tutupi mereka dengan gula pasir.

Kemudian perangkat diatur ke mode “Quenching” selama 1,5-2 jam. Pendekatan ini akan memungkinkan selai mendidih perlahan. Pada saat yang sama, Anda dapat dengan aman menutup tutup multicooker dengan selai, tanpa khawatir rasa manisnya akan “hilang” ke atas meja. Teknologi akan melakukan semuanya sendiri.

Pada sebuah catatan
Catatan! Beberapa multicooker memiliki mode “Bubur susu”. Jika dipilih, waktu memasak selai hanya membutuhkan waktu 35 menit.

Yang tersisa hanyalah menuangkan selai blackcurrant yang lezat dan harum ke dalam stoples. Agar kelezatannya dapat disimpan dalam waktu lama sepanjang musim dingin, wadahnya harus disterilkan. Mereka harus ditutup dengan tutup yang sama di atasnya. Saat selai blackcurrant sudah dingin, Anda perlu memindahkannya ke tempat yang sejuk dan gelap. Selamat makan!

Selai blackcurrant dengan gooseberry tanpa dimasak

Ini resep yang menarik, bahannya bukan buah beri, melainkan jus gooseberry dan blackcurrant.
Menggabungkan:
250 g jus blackcurrant
250 gram jus gooseberry
0,75kg gula pasir
Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan 750 g jelly yang padat dan kental. Anda memerlukan waktu 1,5 jam untuk menyiapkan makanan penutup selama dua hari.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu menyiapkan buah beri untuk selai blackcurrant. Semua daun, ranting, dan partikel kering harus dihilangkan.

Semua buah beri perlu dicuci dan menunggu sampai kering, setelah itu buah harus dipindahkan ke baskom atau wajan. Yang terbaik adalah mengambil piring stainless steel. Tidak perlu menambahkan air.

Letakkan wajan di atas api kecil. Buah beri perlu dipanaskan sedikit di atas api, dan buah beri akan mengeluarkan sarinya dengan sendirinya. Buahnya harus ditekan sedikit dengan spatula atau sendok kayu.

Buah beri perlu digosok melalui saringan. Anda juga bisa menggunakan blender atau juicer.
Sekarang kita mengukur jumlah jus yang diperoleh. Gula pasir harus 1,5 kali lebih banyak. Artinya, untuk 1 cangkir sirup berry perlu menggunakan 1,5 atau 2 cangkir gula pasir.

Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk lebar. Anda perlu menuangkan pasir ke dalamnya dalam porsi kecil. Itu harus dicampur dengan sendok kayu. Jika gula sudah larut, tutup wadah dan biarkan semalaman.

Di pagi hari, Anda bisa membagi selai kismis ke dalam stoples. Jika hal ini sulit dilakukan karena massanya mengeras, Anda bisa memanaskannya dengan api kecil sebentar saja.

Ketika jeli sudah benar-benar mengeras di dalam stoples, jeli harus ditutup dengan tutup ulir. Biasanya selai blackcurrant dan gooseberry tidak perlu dimasak kondisi khusus penyimpanan Anda dapat meninggalkan jeli di dalam ruangan tanpa masalah. Yang utama adalah mengikuti petunjuk langkah demi langkah selama proses memasak dan jangan letakkan wadah berisi bahan di dekat sumber pemanas. Nikmati teh Anda!

Resep selai blackcurrant dan apel

Saya sarankan Anda mendiversifikasi persenjataan kuliner Anda dengan selai blackcurrant, lemon, dan apel!
Menggabungkan:
300 gram kismis hitam
1/4 bagian jeruk nipis
400 gram gula pasir
300 gram apel

Persiapan:

Sortir buah beri dan cuci bersih. Tempatkan beri dan gula dalam mangkuk food processor. Giling untuk membentuk pure kismis.

Tuang campuran ke dalam panci enamel dan masak selama 5 menit.

Cuci apel, buang bagian tengahnya dan potong menjadi irisan berukuran sedang. Tempatkan apel dalam air yang telah dicampur jus lemon untuk mencegahnya menjadi gelap.

Setelah pure kismis sedikit berkurang, tambahkan apel. Masak selama 10 menit, aduk terus.

Tuang selai kismis panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril dan gulung. Balikkan, bungkus dengan handuk hangat dan biarkan selama sehari.

Simpan selai di tempat yang sejuk. Kelezatannya bisa disajikan dengan pancake, kue keju, atau sekadar teh. Nikmati teh Anda!

Selai blackcurrant seperti jeli dengan blueberry

Buah berinya utuh, dan selainya kental, seperti jeli.

Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
0,5 kg blueberry
1kg gula pasir

Persiapan:

Kami mengambil jumlah gula dengan perbandingan 1:1 menurut beratnya. Kami menyortir buah beri dan mencucinya. Campur gula dengan air dan didihkan. Tuang beri ke dalam sirup dan masak.
Kami usahakan untuk tidak mengaduk selai, apalagi sebelum mendidih. Campur dengan mengocok panci.
Kami menggunakan pemasakan tiga kali lipat - didihkan, rebus sekitar 2 menit, biarkan hingga dingin, lalu lakukan hal yang sama 2 kali lagi.

Dan yang terpenting, jika ingin mendapatkan selai blackcurrant yang kental seperti jelly, petunjuknya ada di bawah ini

Untuk memasak kita mengambil sekitar setengah dari seluruh gula! Tapi campurkan bagian kedua ke dalam selai panas yang sudah disiapkan sampai benar-benar larut. Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai menjadi bubur, meskipun buah beri akan stabil setelah dimasak.

Kami menggunakan Zhelfix (foto) untuk membuat selai dari buah beri netral. Bahan Zhelfix: gula halus, pengental (pektin dari apel dan buah jeruk), asam sitrat, asam sorbat.

Bahkan selai dari buah beri yang miskin pektin ternyata kental dengan sedikit gula.

Selamat makan!

Resep selai blackcurrant untuk musim dingin dengan ceri dan apel

Cobalah membuat selai sesuai resep ini— rasa selai blackcurrant, cherry, dan apel yang beraneka ragam pasti akan membuat Anda terpesona!
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1kg apel
1kg ceri
3kg gula pasir
1 lemon (jus darinya)
Jumlah produk ini akan menghasilkan 2 liter selai.

Persiapan:

Buah beri harus dicuci dan dipilih yang terbaik. Bijinya dikeluarkan dari buah ceri. Apel dikupas dan dipotong-potong. Kismis hitam cukup dituangkan ke dalam piring.

Buah beri perlu dipelintir. Tutupi dengan gula pasir dan biarkan selama beberapa jam.
Produk harus dicampur secara menyeluruh dan dididihkan. Jus lemon ditambahkan ke komposisi, setelah itu Anda perlu memasak campuran beri selama setengah jam lagi. Massa akan mendidih sekitar 1/3.

Selai kismis yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan disekrup dengan tutupnya. Setelah dingin, wadah disimpan di tempat yang sejuk. Selamat makan!

Selai blackcurrant dan aprikot untuk musim dingin

Menggabungkan:
1kg aprikot
1kg gula pasir
2 gelas air (untuk selai yang lebih kental, gunakan 1 gelas)
1-2 genggam kismis hitam

Persiapan:

Cuci aprikot, potong dan buang bijinya. Masukkan buah beri blackcurrant sebagai gantinya.

Rebus sirup dari air dan gula, lalu masukkan aprikot ke dalamnya dengan hati-hati. Didihkan dan panaskan dengan api kecil selama 10 menit. Angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Kemudian didihkan kembali dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Dingin.
Jadi 3 kali. Jangan mengaduk selai saat memasak agar kismis tidak jatuh dari aprikot. Cukup gunakan sendok untuk mencelupkan perlahan aprikot ke dalam sirup.
Tempatkan selai yang sudah dingin dengan hati-hati ke dalam stoples. Menggulung.

Hasilnya akan menyenangkan Anda. Selai akan menjadi indah dan sangat harum. Selamat makan!

Resep nenek untuk selai kismis - resep video

Selai blackcurrant yang lezat untuk musim dingin

Selamat makan!

Selai blackcurrant dan raspberry untuk musim dingin

Selai kismis bermanfaat. Dan jika Anda membuat selai dari duo kismis dan raspberry, Anda akan mendapatkan kelezatan yang luar biasa dengan rasa yang kaya dan banyak vitamin. Tidak hanya memperkaya tubuh dengan vitamin, tetapi juga memberikan suasana nyaman yang menyenangkan di musim dingin.

Bahan selai blackcurrant dalam gelas:

3 cangkir kismis hitam
9 cangkir raspberry
9 cangkir gula
5 gram asam sitrat

Persiapan:

Kami mulai menyiapkan hidangan kami dengan raspberry. Buah beri perlu disortir, dicuci, dan dibiarkan sebentar.

Lakukan hal yang sama dengan blackcurrant.

Tuang blackcurrant dan raspberry ke dalamnya panggul umum atau panci. Kemudian tutupi buah dengan gula pasir, bergantian lapisannya.

Pada sebuah catatan
Lebih baik meletakkan produk berlapis-lapis: raspberry - gula pasir - kismis hitam - sisa gula. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan jumlah jus yang optimal.

Menjelang akhir pemasakan, keluarkan busa dari permukaan selai dan tambahkan asam sitrat, yang merupakan pengawet yang baik.
Campur selai blackcurrant dan raspberry yang sudah jadi dengan hati-hati menggunakan sendok kayu atau spatula.

Tuang selai blackcurrant yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung tutupnya. Namun Anda tidak bisa langsung meletakkan benda kerja di ruang bawah tanah atau lemari es.

Ini hanya dapat dilakukan setelah 24 jam, ketika stoples sudah cukup dingin. Selamat makan!

Selai blackcurrant untuk musim dingin dengan jeruk

Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
800 gram. oranye
2,5kg. Sahara

Persiapan:

Giling kismis dan jeruk dalam penggiling daging.

Putar jeruk dengan kulitnya, buang bijinya.

Tambahkan gula dan aduk rata.

Biarkan selama sehari agar gula larut sambil sesekali diaduk.

Lalu masukkan ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es. Selamat makan!

Resep selai blackcurrant untuk musim dingin dengan vanilla

Resep lain untuk selai blackcurrant yang enak dengan vanilla. Bayangkan saja itu sangat lembut dan sekaligus ringan rasa asam! Ini seperti dewa!
Menggabungkan:
3kg gula pasir
3 kg kismis hitam
6 gelas air
1 bungkus vanilin

Persiapan:

Sortir dan bilas kismis.

Kemudian sirup disiapkan. Tuang semua gula ke dalam wadah dan isi dengan 6 gelas air. Di atas api sedang, masak campuran hingga larut sepenuhnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengaduknya terus-menerus.

Tambahkan vanillin ke dalam cairan mendidih dan biarkan campuran tetap panas selama 5-7 menit.

Saat sirup menjadi bening, berarti sudah siap.

Selanjutnya, buah beri dituangkan dengan hati-hati ke dalam sirup dan didihkan di atas api.
Selai blackcurrant dengan vanilla sudah siap! Bisa langsung dituang ke wadah yang sudah disiapkan atau disajikan. Selamat makan!

Selai blackcurrant untuk musim dingin. Resep sederhana

Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1kg gula pasir
1 gelas air

Persiapan:

Cuci blackcurrant, buang batangnya dan bilas. Kemudian rebus dalam air mendidih selama 5 menit dan masukkan ke dalam mangkuk.

Kami tidak mengalirkan air, tetapi mengukur jumlah yang dibutuhkan dan menuangkannya ke dalam panci. Tambahkan pasir dan masak sirup kental. Biarkan mendidih dan mendidih selama tiga menit.

Tuangkan sirup mendidih di atas buah beri, nyalakan api, dan didihkan. Keluarkan busa dan biarkan selama 12 jam.

Setelah 12 jam, nyalakan api dan masak selai hingga empuk. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan setetes sirup selai - sirup selai tidak boleh menyebar saat piring dimiringkan, melainkan harus mempertahankan bentuknya. Tanda lainnya adalah berkurangnya pembentukan busa.

Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, biarkan dingin dan tutup rapat.

Selamat makan!

Selai kismis hitam dan merah untuk musim dingin di dekat gelas

Sekarang musim panen, dan giliran kismis di wilayah kami. Ini resep universal berkat kecepatan dan kemudahan persiapannya, serta luar biasa kualitas rasa, akan dengan kuat menetap di gudang kosong Anda.

Bahan selai kismis dalam gelas:

Kismis merah dan hitam – 3 cangkir (cangkir = 250 ml)
Air – 1 gelas
Gula – 6 gelas

Persiapan:

Sortir buah beri, bilas, buang batangnya.

Campur gula dan air dan didihkan.

Tuangkan kedalam Sirup Gula beri dan masak, aduk, selama sekitar 10 menit dengan api kecil.

Masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan biarkan dingin.

Tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk. Selamat makan!

Nasihat
Bekukan kismis besar lalu gunakan dalam makanan yang dipanggang, kolak, jeli, dan yogurt di musim dingin.

Selai kismis merah untuk musim dingin. Petunjuk langkah demi langkah

Menggabungkan:
1 kg kismis merah
1,2 kg gula pasir
1 gelas air
panili

Persiapan:
Sortir kismis, keluarkan dari dahannya, bilas dan keringkan.

Tuang gula pasir ke dalam panci tempat selai akan dimasak, tambahkan air dan nyalakan api. Rebus sirup.

Masukkan buah beri ke dalam sirup mendidih dan kocok panci.

Didihkan dan masak setelah mendidih selama 20 menit, buang busanya.

Setelah 20 menit, periksa kesiapan selai. Jika selai dingin dalam sendok miring tidak tumpah, tetapi tetap berada di dalamnya, seperti agar-agar, maka selai sudah siap. Atau pilihan yang lebih sederhana: jatuhkan setetes ke piring bersih. Jika tetesannya tidak menyebar saat Anda memiringkan piring, maka selai sudah siap.

Tambahkan vanilin. Mencampur.

Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan cara apa pun, tutup dengan handuk. Biarkan dingin lalu gulung.

Selai kismis merah yang sangat lezat dan harum sudah siap! Itu hanya meminta roti! Selamat makan!

Jadi, kismis sangat sehat dan buah beri yang lezat. Dan resep pembuatannya sangat bervariasi sehingga setiap ibu rumah tangga pasti akan memilih sendiri yang cocok.

Saya harap resep membuat selai kismis hitam dan merah dari artikel ini akan membantu Anda dalam menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini untuk teh. Dan kelezatan ini akan menghiasi meja Anda. Sepanjang tahun, dan khususnya malam musim dingin Sambil menikmati secangkir teh, aroma kismis akan membangkitkan semangat Anda. Saya berharap Anda mendapatkan pesta teh yang menyenangkan!

Jika Anda menyukai artikel ini dan merasa bermanfaat, bagikan di jejaring sosial. Tombol media sosial ada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, sering-seringlah kembali ke blog saya untuk mendapatkan resep baru.

Halo para pembaca yang budiman. Kismis adalah buah beri yang disukai banyak orang karena mengandung sejumlah besar vitamin dan zat bermanfaat. Tidak semua orang tahu bahwa lemon mengandung vitamin C 4 kali lebih banyak daripada lemon, dan konsentrasi potasium melebihi jumlah yang ada di pisang. Buah beri kecil, dengan rasa asam yang sedikit terasa dan aroma yang cerah, mampu menyediakan vitamin bagi tubuh sepenuhnya. Khasiat buah kismis telah terbukti secara ilmiah, tidak hanya dapat meningkatkan kekebalan tubuh, tetapi juga mengatur fungsi usus dan mencegah berkembangnya proses fermentasi di dalamnya. Buah beri mengurangi keasaman lambung dan membantu proses hematopoiesis.

Artinya di musim dingin Anda dapat menikmati makanan penutup kismis yang sehat, sekaligus memperkuat sifat pelindung tubuh.

RESEP KAMI:

Selai blackcurrant “Pyatiminutka”.

Membuat selai kismis cukup sederhana, yang terpenting adalah mengumpulkan buah beri kecil dengan hati-hati, lalu menyiapkannya. Anda dapat berbuat lebih banyak dengan cara yang sederhana, beli di pasar, di musim panas, pilihannya sangat banyak.

Anda akan perlu:

gula, 1,5 kilogram;
air minum, 200ml.

Persiapan

Pertama, Anda perlu memilah buah beri untuk mencari spesimen, daun, atau ranting yang penyok atau rusak.
Bilas kismis, Anda bisa melakukannya dengan saringan di bawah air. Sebarkan di atas kain atau tisu untuk mengalirkan air.
Saat ini, masak sirup; disiapkan sebagai berikut. Tuang semua gula ke dalam sendok atau panci dengan volume yang sesuai, tambahkan air, dan panaskan di atas kompor sampai semua kristal larut. Patut dikatakan bahwa air tidak ditambahkan ke selai, tetapi resep ini memerlukannya.
Cuci stoples yang sudah disiapkan dengan tutupnya dengan soda dan sterilkan.
Tambahkan beri ke dalam sirup, masak selama lima menit, aduk sesekali. Kecilkan daya kompor jika “Lima Menit” mendidih terlalu banyak. Untuk ini waktu yang singkat, selai kismis akan memperoleh warna yang indah, dan buah beri akan tetap utuh.
Tuang selai panas ke dalam stoples, tutup atau gulung tutupnya.
Letakkan terbalik di atas selimut, bungkus hingga benar-benar dingin.

Selai blackcurrant dengan buah beri utuh

Jika Anda memasukkan kismis utuh ke dalam selai, rasanya tidak hanya enak, tetapi juga terlihat cantik. Anda bisa minum teh atau membuat kue dengan rasa manis ini. Membuat selai kismis sama sekali tidak sulit.

Anda akan perlu:

gula pasir, 1 kilogram;
kismis hitam, 1 kilogram.

Persiapan

Sortir buah beri, bilas dan letakkan di atas tisu hingga kering.
Tuang semua gula ke dalam panci atau kuali dengan dasar yang tebal, tambahkan kismis. Biarkan selama 30 menit, selama itu jus akan keluar.
Siapkan dulu tutup dan stoplesnya, cuci dan sterilkan di oven atau dikukus; jika jumlahnya sedikit, bisa menggunakan microwave.
Letakkan massa berry di atas kompor, nyalakan dengan api sedang, dan masak hingga mendidih. Anda bisa mengaduknya dengan spatula silikon; ini akan mencegah Anda menghancurkan buah beri secara tidak sengaja. Hapus busa yang terbentuk di permukaan setiap kali.
Rebus hingga kristal benar-benar larut, matikan kompor dan biarkan dingin hingga hangat.
Rebus selai lagi dan biarkan dingin.
Ketiga kalinya, setelah mendidih, matikan kompor, tuang ke dalam stoples, tutup rapat.
Balikkan stoples, letakkan di atas selimut dan bungkus. Biarkan dalam posisi ini sampai dingin.

Selai blackcurrant dengan raspberry

Anda dapat mendiversifikasi selai kismis dengan menambahkan raspberry ke dalamnya. Opsi ini akan membuat rasanya lebih menarik dan membantu Anda menyiapkan lebih banyak buah beri sepanjang musim.

Anda akan perlu:

raspberry, 1 kilogram;
gula, 1,5 kilogram;
kismis hitam, 500 gram.

Persiapan

Tuang raspberry yang sudah disortir ke dalam mangkuk enamel atau plastik, tutupi dengan gula dan biarkan selama sekitar 6 jam untuk mengeluarkan sarinya.
Siapkan kismis: pisahkan daunnya dan cuci buah beri. Taburkan di atas tisu untuk menyerap semua air.
Tempatkan raspberry dan gula dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan di atas kompor, nyalakan dengan daya sedang.
Didihkan buah beri (buang busanya), dan tunggu hingga sisa gula larut. Matikan kompor dan dinginkan.

Cuci stoples dan tutup selai dengan soda kue dan sterilkan.
Ulangi lagi poin sebelumnya.
Tambahkan kismis ke raspberry dingin, rebus dan masak selama 10 menit.
Masukkan campuran panas ke dalam stoples steril, tutup rapat atau gulung tutupnya.
Bungkus terbalik dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Selai yang luar biasa ini memadukan dua buah beri super yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita.

Cara membuat selai blackcurrant kental

Anda bisa membuat selai yang cocok untuk memanggang pai manis tanpa menambahkan bahan pengental. Hal utama adalah memperhatikan proporsi dan memasaknya dengan benar.

Cara membuat selai kismis kental

Membuat konsistensi selai lebih padat, sedikit lebih banyak gula;
Kismis memiliki kemampuan untuk memberikan ketebalan pada produk jadi. Anda bisa memasak buah beri lebih lama, tetapi perhatikan warna massanya. Saat dia mulai mengubahnya menjadi gelap, ini tandanya selai sudah siap;
Jika buah beri sangat matang dan berair, lebih baik memasaknya dalam wadah yang dangkal dan lebar. Dalam kondisi ini, uap air akan lebih cepat menguap saat direbus.

Selai blackcurrant untuk musim dingin - resep

Kismis hitam membuat selai kental, yang hanya mengandung gula dan beri. Bentuknya tetap baik dan dapat digunakan untuk membuat kue-kue manis atau dioleskan pada sepotong roti segar.

Anda akan perlu:

kismis hitam, 1 kilogram;
gula pasir, 1,5 kilogram.

Persiapan

Sortir buah beri, buang ranting atau daun kecil, dan bilas hingga bersih.
Tuang ke atas kain atau handuk kertas yang dilipat beberapa lapis untuk mengalirkan semua air.
Campurkan gula dan kismis dalam wadah yang sesuai, haluskan dengan blender imersi atau haluskan dengan garpu.
Tempatkan stoples dan sterilkan tutupnya di dalam oven atau apa pun dengan cara yang nyaman.
Tuangkan campuran ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Pastikan untuk menghilangkan busa manis yang muncul.
Rebus selai selama 10 menit, selama itu selai akan mulai mengental.
Pindahkan selai panas ke dalam stoples steril, kencangkan atau gulung tutupnya.
Letakkan di atas selimut, dari bawah ke atas, dan bungkus. Tetap tertutup sampai benar-benar dingin.

Selai kismis tanpa dimasak - mentah

Kismis hitam cocok disimpan di musim dingin tidak hanya dalam bentuk selai. Buah beri ini, dihaluskan dengan gula, ternyata sangat enak. Pilihan ini akan mengurangi waktu penyiapan vitamin untuk digunakan di masa mendatang, dan aroma serta rasa tidak akan hilang selama proses perebusan. Bahkan anak-anak pun bisa mengatasi “selai mentah” jenis ini.

Anda akan perlu:

kismis, 1 kilogram.
gula pasir, 1 kilogram,
blender (jika tersedia).

Perlu segera dikatakan bahwa menggunakan blender tidak diperlukan, tetapi ini mengurangi waktu memasak; Anda dapat menghaluskan buah beri menggunakan penghalus halus atau garpu.

Persiapan

Tempatkan kismis yang sudah disortir dan dicuci sebelumnya ke dalam wadah yang dalam dan tutupi dengan gula.
Giling dengan cara apa pun yang nyaman, biarkan selama 20 menit sampai kristal larut.

Jika “selai mentah” ingin dibekukan, tuangkan ke dalamnya wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer.
Anda bisa menyimpannya di lemari es. Untuk melakukan ini, sterilkan tutup dan stoples dan keringkan di atas handuk. Mereka harus kering agar kismis tidak “berfermentasi”.
Tuang buah beri, digiling dengan gula, ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup, dan masukkan ke dalam lemari es.

Selai kismis dengan mint

Mint yang ditambahkan ke dalam selai akan memberikan aroma yang lebih segar dan rasa yang lembut.

Anda akan perlu:

gula pasir, 1,2 kilogram;
tangkai daun mint, tandan sedang.

Persiapan

Bilas buah beri dan mint di bawah air; untuk kenyamanan, Anda bisa memasukkannya ke dalam saringan.
Masukkan kismis ke dalam panci dan tambahkan gula. Biarkan sarinya menonjol, ini akan memakan waktu 20 menit.
Selama waktu ini, cuci stoples dengan soda dan sterilkan.
Letakkan wajan berisi gula dan kismis di atas kompor, nyalakan dengan daya sedang.
Aduk selai secara berkala, tunggu hingga mendidih.
Potong daun mint dan tambahkan ke beri.
Rebus selama 10 menit, pindahkan ke stoples steril, dan tutup rapat.
Letakkan di atas selimut, dari bawah ke atas, bungkus, dan dinginkan sepenuhnya.

Selai itu ternyata sangat enak, tidak biasa, pedas. Anda akan menyukai selai ini.

Selai blackcurrant tanpa biji dan kulit

Resep ini lebih memakan waktu daripada opsi sebelumnya, tetapi Anda dapat bekerja keras untuk mendapatkan hasilnya. Kismis yang dipisahkan dari biji dan kulitnya adalah makanan penutup yang benar-benar mewah.

Anda akan perlu:

kismis hitam, 1 kilogram;
gula pasir, 1 kilogram.

Persiapan

Sortir buah beri, buang daun atau spesimen busuk, dan cuci dalam saringan dengan air mengalir.
Letakkan di atas beberapa lapis tisu hingga kering.
Dengan menggunakan penggiling daging atau blender, haluskan kismis hingga menjadi bubur, lalu saring. Dengan begitu, biji dan kulitnya tidak akan tersangkut.
Tempatkan parutan kismis ke dalam panci enamel atau anti lengket.
Didihkan dengan api sedang-besar, aduk, tambahkan gula, kecilkan daya, masak selama 5 menit.
Biarkan selai dingin, didihkan kembali, dan masak lagi di atas kompor selama 10 menit.
Tuang selai kismis ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya.
Bungkus dengan selimut, dari bawah ke atas, dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Selai kismis hitam dan merah - bermacam-macam

Kombinasi kismis hitam dan merah memberikan aroma dan aroma yang kaya pada selai rasa yang menarik. Warnanya lebih jenuh dan dalam. Mempersiapkannya tidak lebih sulit daripada dari satu jenis buah beri.

Anda akan perlu:

kismis merah, 400 gram;
kismis hitam, 600 gram;
gula pasir, 1,7 kilogram.

Persiapan

Sortir dan bilas buah beri; untuk kenyamanan, Anda bisa melakukannya melalui saringan.
Tempatkan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan gula.
Biarkan hingga membentuk jus selama 30 menit.
Setelah itu, taruh di atas kompor, nyalakan dengan api sedang, didihkan, buang busa yang muncul.
Sterilkan tutup dan stoples dengan cara apa pun yang nyaman (di dalam oven, microwave, atau di dalam panci dengan alat khusus untuk sterilisasi).
Rebus selai selama lima menit.
Selagi panas, tuangkan ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya.
Balikkan semua stoples, bungkus dengan selimut, dan dinginkan sepenuhnya.

Pilih resep apa saja dan masak dengan senang hati. Persediaan untuk musim dingin dan buat keluarga Anda bahagia.

Kami sampaikan beberapa perhatian Anda resep ajaib memasak instan selai kismis merah dan hitam. Spesialis kami telah menyiapkan untuk Anda secara rinci rencana langkah demi langkah langkah cara membuat selai kismis. Dengan mengulanginya, Anda dapat mengejutkan keluarga Anda dengan rasanya yang luar biasa. Kami menawarkan Anda pilihan dari 4 pilihan yang unik, lezat, cara yang harum Cara membuat selai kismis buatan sendiri. Semoga pesta teh musim dingin Anda menyenangkan!

1. Jeli kismis untuk musim dingin

Dengan metode persiapan ini, buah-buahan tetap utuh, dan selai memperoleh konsistensi jeli. Dari sekian banyak produk selai buatan sendiri Kismis akan menghasilkan 4 toples dengan kapasitas 500 ml. selai yang enak dan lembut. Camilan untuk keluarga dan teman.

Nasihat! Dengan metode persiapan ini, lebih baik membuat selai dari varietas tanpa rasa asam.

Apa yang Anda butuhkan untuk jeli kismis untuk musim dingin:

Berry kismis – 2 kg.
Gula – 2kg.
Air – 400ml.

Cara membuat jeli kismis:

Tempatkan buah-buahan dalam panci dan tambahkan air. Puing-puing kecil akan langsung hanyut. Kuras airnya dan ulangi beberapa kali hingga kotorannya hilang. Bilas buah-buahan dan keringkan di atas tisu yang sudah dilapisi kertas.
Pilih ukuran sedang, kering saja, tanpa kerusakan eksternal buah beri.
Rebus sirup: didihkan air, tambahkan 1 kg. gula pasir sampai larut.
Mendidih, sirup kental tuangkan kismis dengan hati-hati
Didihkan panci berisi campuran beri, aduk perlahan, dan masak selama 5 menit. Matikan api.
Tambahkan sisa gula dan aduk hingga larut sepenuhnya agar buah beri tidak rusak.
Selai kismis sudah selesai dimasak.
Tuang selai jeli ke dalam stoples steril dan gulung tutupnya.

Selai kismis yang disiapkan untuk musim dingin pada awalnya akan berbentuk cair, tetapi ketika dingin akan menjadi seperti jeli.

2. Selai kismis untuk musim dingin

Resep klasik dari nenek kami. Seluruh keluarga saya selalu menyukai persiapan kismis seperti ini untuk musim dingin.

Untuk membuat selai kismis untuk musim dingin, Anda perlu:

Berry kismis – 1,5 kg.
Gula – 1,5kg.
Air – 1,5 gelas.

Cara membuat selai kismis:

Sortir, cuci, dan keringkan buah beri. Menyisihkan.
Tuang air, tambahkan gula pasir dan aduk rata. Mendidihkan.
Tuangkan sirup yang dihasilkan dengan hati-hati ke atas buah. Masak hingga kental. Ambil piring dan tuangkan beberapa tetes selai; jika konsistensinya kental, maka kismis dan gula siap untuk musim dingin.
Tempatkan stoples dan tutup yang sudah disiapkan satu per satu ke dalam panci berisi air mendidih. Segera setelah selai kismis buatan sendiri matang, tuangkan dan gulung. Balikkan, bungkus dengan selimut dan tunggu hingga benar-benar dingin.

3. Cara membuat selai kismis merah

Kismis merah kaya akan vitamin. Ini bisa digunakan untuk memasak dengan sangat baik selai lezat atau membuat jeli untuk musim dingin. Kami menawarkan Anda resep sederhana untuk kismis jenis ini untuk musim dingin:

Untuk selai musim dingin, Anda membutuhkan:

Berry kismis merah – 1 kg.
Air - 1 gelas.
Gula - 800 - 1000 g (tergantung manisnya buah beri, yang lebih manis perlu menambahkan lebih sedikit gula).

Cara membuat selai kismis merah :

Sortir buahnya, buang dahannya, buang busuknya, dan bilas.
Ambil panci, masukkan buah dan tuangkan 1 liter air. Atur api menjadi sedang, didihkan, masak selama 2-3 menit.
Gosok buah rebus melalui saringan, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam 1 kg. gula pasir. Biarkan diseduh sebentar agar buah beri menyerap gula dan mengeluarkan sarinya.
Masak dengan api kecil selama 30-40 menit.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Balik dan bungkus dengan selimut. Setelah toples berisi isinya dingin, Anda bisa menaruhnya di tempat yang sejuk.

4. Manisan selai kismis

Resep membuat selai kismis buatan sendiri ini benar-benar berbeda dengan resep sebelumnya, yaitu buah beri tidak direbus, melainkan hanya direbus perawatan panas tanpa mendidih.

Bahan-bahan:

beri – 1kg.
Gula – 1kg.

Cara membuat manisan selai kismis :

Sortir dan cuci buah beri dengan air mengalir. Keringkan dengan meletakkan handuk kertas.
Giling buah melalui penggiling daging, atau hancurkan dengan alu kayu. Anda bisa menggiling buah beri dan gula pasir secara bergantian dalam penggiling daging.
Hasil pure buah beri nyalakan api kecil. Aduk terus dengan tongkat kayu hingga butiran gula benar-benar larut. Pantau suhunya; tidak boleh melebihi 80 derajat.
Stoples steril yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam makanan penutup panas dan digulung dengan penutup.

Semak blackcurrant apa pun dapat terkena hama, meskipun semak tersebut merupakan varietas atau telah tumbuh dalam waktu lama. plot pribadi. Vaksinasi tertentu untuk semak hitam...