ყველა არაჯანსაღი საკვები. დაასახელა ყველაზე არაჯანსაღი საკვები

როგორც ჩანს, ყველაზე საშიში და საშიში საკვებია ის საკვები, რომელიც მოხმარების შემთხვევაში მჭამელს სწრაფი და მტკივნეული სიკვდილით ემუქრება, არა? მაგალითად, ფაფუკი თევზი ან სოკო, წერს Infoniac.

იცოდით, რომ ადამიანების უმეტესობა ასევე ყოველდღიურად ჭამს სასიკვდილო საკვებს? ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ასეთი საკვები მათ ნელა კლავს. მაგრამ ეს აბსოლუტურად საიმედოა. ამავდროულად, ბევრი ადამიანი, რომელსაც აქვს ჯანმრთელი გონება და ფხიზელი მეხსიერება, თითქმის შეუძლებელია შეაშინოს მაღალი არტერიული წნევის, სისხლში ქოლესტერინის მომატების, ალცჰეიმერის დაავადების, ინსულტის და კიბოს რისკის გამო.

გთავაზობთ 20 ყველაზე გავრცელებული საკვების ჩამონათვალს, რომლებიც ნამდვილი "ნელი მკვლელებია". შეისწავლეთ იგი და, საჭიროების შემთხვევაში, სასწრაფოდ შეცვალეთ თქვენი დიეტა, რადგან თქვენს სიცოცხლეზე ნაკლები არაფერია სასწორზე.

ყველაზე მავნე საკვები

#1 დაკონსერვებული ტომატის სოუსი

მაღაზიაში დაკონსერვებული ტომატის სოუსი ძალიან სასარგებლო პროდუქტია სამზარეულოსთვის, თუ მთელი წლის განმავლობაში არ მოჰყავთ პომიდორი. მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ასეთი სოუსი კარგად შენიღბული ნელი მკვლელია. კარიესი ყველაზე ნაკლებია, რაც შეიძლება მოსალოდნელი იყოს ასეთი სოუსისგან. ცოტა ადამიანი იფიქრებს, რომ ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარება მკვეთრად ზრდის სიმსუქნის, დიაბეტის და გულის დაავადებების რისკს. მიუხედავად იმისა, რომ ერთი შეხედვით უსაფრთხოა, ის შაქრის ფარული წყაროა.

თქვენი ჯანმრთელობისთვის საფრთხის თავიდან ასაცილებლად საიმედო გზაა გამოყენება ახალი პომიდორიკეტჩუპის ან სოუსის დასამზადებლად, ნებისმიერი მავნე ნივთიერების დონის რეგულირება თავად. სამწუხაროდ, ეს ყოველთვის არ არის შესაძლებელი და არა ყველგან. ასევე შეგიძლიათ წინასწარ შეინახოთ ტომატის პიურე საკუთარი სანელებლებით, თავიდან აიცილოთ დიდი რაოდენობით შაქარი და მარილი (თითქმის ტომატის პასტა). უარეს შემთხვევაში, პომიდვრის სოუსის ყიდვისას აირჩიეთ ბრენდები მინიმალური შაქრით.

#2 ტკბილი ცქრიალა წყალი

შაქრიანი გაზიანი სასმელები ჩვენი ერთ-ერთი ყველაზე საშინელი მტერია. ისინი უარყოფითად მოქმედებენ თითქმის ყველაფერზე – კბილებისა და კანის ჯანმრთელობაზე, სისხლში შაქრის დონეზე, ჰორმონალურ დონეზე და განწყობაზეც კი. დაბოლოს, ნუ დაიჯერებთ რეკლამებს, რომლებიც ხშირად იტყუებიან მოცემული პროდუქტის უსაფრთხოებაზე, ყურადღება გაამახვილეთ იმაზე, თუ რამდენად არსებობს ნუტრიენტებიდა ვიტამინები. დაიწყეთ მეტი ყურადღების მიქცევა ეტიკეტებზე!

ასეთი სასმელები თითქმის ყოველთვის შეიცავს შაქრის, საღებავებისა და კონსერვანტების უზარმაზარ დოზას. მათი ნულოვანი შაქრის ვერსიებიც კი არ არის უკეთესი, რადგან ისინი მზადდება მავნე ხელოვნური დამატკბობლების დამატებით. ამავდროულად, არავინ გარწმუნებს, უარი თქვას საყვარელ გემოვნებაზე. იყიდეთ ბლენდერი ან წვენსაწური და გააკეთეთ საკუთარი სასმელი - რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი? გენატრებათ ბენზინის მანქანები? მიიღეთ ჩვეულებრივი ბოთლი სოდა, განზავდეს თქვენი წვენი და ვოილა!

#3 შაქარი

ცხოვრებაში იმდენი სიხარული არ არის, რომ ტკბილეულზე უარი თქვას - ბევრი იტყვის ასე. მაგრამ თუ ტკბილეულის გარეშე ცხოვრება არ შეგიძლიათ, იფიქრეთ იმაზე, რომ მსოფლიოში არსებობს ბევრად უფრო ჯანსაღი გზები თქვენი ლტოლვის დასაკმაყოფილებლად. დაბოლოს, გააცნობიერეთ, რომ შაქარი იწვევს დამოკიდებულებას, ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს, ხელს უწყობს ცხიმების შენახვას და ზრდის რისკს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებიფაქტობრივად, სიკვდილის ერთ-ერთი მიზეზია.

რას იტყვით შაქრის გავლენას ჩვენი კბილების ჯანმრთელობაზე? რამდენი ტკივილი განვიცდით ადრეული ბავშვობიდან კარიესის გამო! რამხელა საშინელება განვიცადეთ სტომატოლოგიურ სკამებზე, როცა ვუყურებდით, როგორ შემოვიდა საშინელი მბრუნავი საბურღი! თქვენ უნდა მოერიდოთ შაქრის მოხმარებას, თუ რა თქმა უნდა, სიმსუქნის, დიაბეტის, კიბოს და ცხოვრების სხვა „სიამოვნების“ პერსპექტივა არ გაგიჩნდებათ. დამეთანხმებით, ბევრად უფრო უსაფრთხო (და გემრიელი) ხილის სალათის მირთმევა ნატურალური თაფლის დამატებით!

#4 ხორცის დელიკატესები

დელიკატური ხორცი, როგორიცაა სალამი, ლორი, ბოლონია და სხვა დელიკატესები, სინამდვილეში არის ნიტრატების, ნატრიუმის, კონსერვანტების და სხვა ნარკოტიკული ქიმიკატების გასამრავლებელი ადგილი. ყველა ეს ნივთიერება მნიშვნელოვნად ზრდის კიბოს და გულის დაავადებების, დიაბეტის და სხვა პათოლოგიების რისკს. ისინი ქცევის დარღვევასაც კი იწვევენ (მაგალითად, ამცირებენ ბავშვობის მჭამელთა სწავლის უნარს).

ამის მინიმიზაციისთვის ნეგატიური ეფექტი, უნდა ეცადოთ თავი აარიდოთ ამ პროდუქტების სუპერმარკეტებში ყიდვას. ნიშნავს თუ არა ეს, რომ ერთხელ და სამუდამოდ უარი უნდა თქვათ თქვენს საყვარელ დილის ლორის სენდვიჩებზე? იდეალურ შემთხვევაში, დიახ - ჯანმრთელობა უფრო ღირებულია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ, მაგალითად, აირჩიოთ სანდო მწარმოებელი ხორცის მცირე მოვაჭრეებისგან, რომლებიც აფასებენ მათ რეპუტაციას, აქცენტს აკეთებენ პროდუქტის ხარისხსა და უსაფრთხოებაზე. არის ჰორიზონტზე? მაშინ უმჯობესია მთლიანად მიატოვოთ ასეთი საკვები.

#5 მზესუმზირის ზეთი

მზესუმზირის ზეთი გახდა ყოველდღიური სამზარეულოს რეცეპტების განუყოფელი ნაწილი. ეჭვის ჩრდილიც კი არ გვაქვს, როცა მისი გამოყენება გვინდა. თუმცა, ბევრი ნავთობის მწარმოებელი იყენებს გენმოდიფიცირებულ პროდუქტს მის წარმოებისთვის. სამწუხაროდ, თანამედროვე მეცნიერებაარ აქვს მკაფიო წარმოდგენა იმაზე, თუ რამდენად ხანგრძლივი შეიძლება იყოს ასეთი ინგრედიენტების ეფექტი. უფრო მეტიც, მზესუმზირის ზეთი შეიცავს საშიშ ტრანს ცხიმებს (ხელოვნური წარმოშობის ცხიმებს).

ტრანსცხიმები ქმნის წინაპირობებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებისთვის, იწვევს სიმსუქნეს, კიბოს და ალცჰეიმერის დაავადებას. ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვას: თუ ზეთი დახვეწილია, თავი შეიკავოთ მისი შეძენისა და გამოყენებისგან. ეს ზეთი შეიცავს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კიბოს უჯრედების ზრდას, აჩქარებენ ორგანიზმის დაბერების პროცესს და იწვევს ჯანმრთელობის სხვა პრობლემებს. სრულიად უსაფრთხო და ჯანსაღი ალტერნატივა შემოთავაზებულია ზეითუნის ზეთის ან ავოკადოს ზეთის სახით.

#6 მარგარინი

აგრესიული რეკლამა ყველაფრის ბრალია! ამისთვის ხანგრძლივი წლების განმავლობაშიგვითხრეს, რომ ცხიმიანი და საშიში კარაქის ნაცვლად უსაფრთხო, მჭლე მარგარინი უნდა გამოგვეყენებინა. მაგრამ ეს სულაც არ არის უსაფრთხო! სინამდვილეში, ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი საკვებიჩვენს დიეტაში. მარგარინი არის კარაქის დაბალი ხარისხის ვერსია, რომელიც მზადდება ჰიდროგენირებული მზესუმზირის ზეთისგან. ამ რეცეპტში ბუნებრივი ინგრედიენტების სუნი არ არის. ეს სუფთა წყალიქიმიური პროდუქტი.

მაგრამ რა არის მასში ისეთი საშინელება, რაც აუარესებს მას სხვა მსგავს პროდუქტებზე? ეს იგივე ტრანს ცხიმებია, რომლებსაც შეუძლიათ უზარმაზარი ზიანი მიაყენონ თქვენს გულს, სისხლძარღვებს და უარყოფითად იმოქმედონ ქოლესტერინის დონეზე. დარჩა მხოლოდ ერთი ჯანსაღი ალტერნატივა - კარაქი. კიდევ უფრო ჯანსაღი ალტერნატივები, რომლებიც უკვე იცით, არის ზეითუნის ზეთი ან ავოკადოს ზეთი. რასაკვირველია, სენდვიჩზე ვერ წაისვით... ნებისმიერ შემთხვევაში, მოერიდეთ მარგარინის ჭამას!

Არაჯანსაღი საჭმელი

#7 ჰოთ-დოგი

ბევრი ჩვენგანისთვის ჰოთ-დოგის ჭამა ბუნებრივად მოდის! თუმცა, ჰოთ-დოგი, ისევე როგორც სხვა სწრაფი კვების პროდუქტები, შეიცავს გადამუშავებულ ხორცს მარილის ჭარბი რაოდენობით. გარდა ამისა, ბევრია კონსერვანტები, რაც ასევე ძალიან საზიანოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ამერიკულმა ორგანიზაციამ Physicians Committee for Responsible Medicine შეადარა ჰოთ-დოგის ჭამის ეფექტს სიგარეტის მოწევის მავნე ზემოქმედებას - არც მეტი, არც ნაკლები! მათი გაყიდვაც კი იყო რეკომენდებული სპეციალურ შეფუთვაში, სადაც შეტყობინებები იყო ჰოთ-დოგების საშიშროების შესახებ.

და თუ ეს მიზეზები არ არის საკმარისი თქვენთვის, მაშინ უნდა იცოდეთ, რომ ჰოთ-დოგი შეიცავს დიდი რიცხვინატრიუმი და სხვადასხვა ტოქსინები, რომლებიც აშკარად იწვევს მრავალი კიბოს განვითარებას. მაგრამ თუ თქვენ ხართ ჰოთ-დოგების დიდი გულშემატკივარი, რომელიც უბრალოდ ვერ უძლებს ცდუნებას, რომ სხვისი შეჭამოს. ჰოთდოგი“, სულ მცირე, დარწმუნდით, რომ თქვენი ჰოთ-დოგი (სენდვიჩი, ჰამბურგერი და ა.შ.) შეიცავდეს ნამდვილ ხორცს პირდაპირ მწარმოებლისგან. Ეს შეუძლებელია? მაშინ არ ჭამოთ ჰოთ-დოგი!

#8 კარტოფილის ჩიფსები

საყოველთაოდ ცნობილი ფაქტია, რომ ყველა შემწვარი პროდუქტი შეიცავს ისეთ უკიდურესად საშიშ ნივთიერებას, როგორიც არის აკრილამიდი. და თქვენი საყვარელი კარტოფილის ჩიფსები არ არის გამონაკლისი ამ სიაში. აკრილამიდი არის ქიმიური ნაერთი, რომელიც მნიშვნელოვნად ზრდის კიბოს ფართო სპექტრის განვითარების რისკს. ეს მოიცავს მსხვილი ნაწლავის კიბოს, ძუძუს კიბოს, პროსტატის კიბოს, სწორი ნაწლავის კიბოს და კიბოს ზოგიერთ სხვა სახეობას.

მაგრამ რა უნდა გააკეთოთ, თუ ჩიფსების მგზნებარე გულშემატკივარი ხართ? ნებისმიერ შემთხვევაში, უმჯობესია თავი აარიდოთ კარტოფილის ჩიფსებს. IN როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ გადახვიდეთ საკუთარ სამზარეულოში მომზადებულ მათ „ხელნაკეთ“ ვერსიაზე. სინამდვილეში, ამაში არაფერია რთული. კარტოფილი უნდა დაჭრათ თხელ ნაჭრებად, კარგად დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ მარილის საკმარისი რაოდენობა და შემდეგ გამოაცხვეთ თქვენს ღუმელში. მერწმუნეთ, ასეთი ჩიფსები არ იქნება უარესი გემოთი, ვიდრე ის, რომელიც ნელა, მაგრამ აუცილებლად გკლავს.

#9 ჩამოსხმული სალათის დრესინგი

არ ინერვიულოთ - სალათის სოუსები ჩამოსხმულია არა იმიტომ, რომ შეიცავს ბუტილს, არამედ უბრალოდ იმიტომ, რომ ისინი მინის ბოთლებშია! თუმცა, სწორედ აქ მთავრდება ამ ბენზინგასამართ სადგურებთან დაკავშირებული კარგი ამბები. ეს პოპულარული პროდუქტები შეიცავს წარმოუდგენელ რაოდენობას შაქარს და ხელოვნურ ფერებს, გულუხვად "არომირებული" მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფით. შაქრიანი დიაბეტი ყველაზე ნაკლებად გელოდებათ, თუ რეგულარულად მოიხმართ ასეთ სახვევებს.

სინამდვილეში, თქვენს ჯანმრთელობას არავითარი მნიშვნელობა არ აქვს, სალათს შეასრულებთ ამ დრესინგებიდან, მიირთმევთ კარტოფილის ჩიფსს, ან სუპერმარკეტიდან ან სწრაფი კვების მაღაზიიდან სხვა ჰოთ-დოგს მიირთმევთ. შეწყვიტეთ ჩამოსხმული სალათის სოუსების გამოყენება! ამის ნაცვლად გამოიყენეთ ახლად გაწურული ლიმონის წვენი ზომიერი რაოდენობითჩვეულებრივი ბუნებრივი ვაშლის სიდრი ძმარიან ბალზამიანი ძმარი. დაბოლოს, ყველაზე ჯანსაღი გასახდელი არის ჩვენი კარგი ძველი ზეითუნის ზეთი!

#10 ხელოვნური დამატკბობლები

არა, ხელოვნური დამატკბობლები განსაზღვრებით არ შეიძლება იყოს უფრო ჯანსაღი ვიდრე შაქარი. სინამდვილეში, ისინი ბევრად უფრო მავნეა ვიდრე ეს სასარგებლო პროდუქტი. თქვენ უნდა იცოდეთ "მტერი პირადად" - ეს არის ასპარტამი, ნეოტამი, აცესულფამის კალიუმი და სხვა დამატკბობლები. დიახ, ეს შაქრის შემცვლელი შეიცავს ნაკლებ კალორიას, მაგრამ მათი რეგულარული გამოყენება არ ამცირებს დიაბეტის, მაღალი წნევის, გულის დაავადებების და მეტაბოლური დარღვევების განვითარების რისკს!

შეიძლება დიდი ყურადღება არ მიგიქცევიათ, მაგრამ უშაქრო რეზინა შეიცავს ასპარტამს. მისი ერთ-ერთი ინგრედიენტია ასპარტინის მჟავა, რომელიც ჩვენს ორგანიზმში იშლება მეთანოლში, რომელიც, უდავოდ, ჯანმრთელობისთვის უკიდურესად სახიფათო ნივთიერებაა. რა თქმა უნდა, ბევრი რამ დამოკიდებულია რაოდენობაზე. თუმცა, რა აზრი აქვს ბედის ცდუნებას? ჩვენ უკვე ვთქვით, რომ არსებობს ბევრად უფრო უსაფრთხო გზა, რათა ცხოვრება უფრო ტკბილი იყოს - ჩვეულებრივი თაფლი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ურჩიოთ სრულიად უსაფრთხო ნეკერჩხლის სიროფი, მაგრამ აქაც არ უნდა გადააჭარბოთ - ყველაფერი ზომიერად კარგია.

ცუდი კვება

#11 ალკოჰოლი

დიახ, დიახ, ეს უკვე ყველამ იცის ალკოჰოლური სასმელებინამდვილად არ არის ჯანსაღი ცხოვრების წესის ნაწილი. მაგრამ ეს პროდუქტი უბრალოდ უნდა იყოს ამ სიასმხოლოდ იმიტომ, რომ ახლა შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი პუბლიკაცია ალკოჰოლის დალევის სავარაუდო სარგებლობის შესახებ.
შეგიძლიათ კამათი და არ დაგეთანხმოთ, მაგრამ ალკოჰოლური სასმელები არანაირ სარგებელს არ მოაქვს ორგანიზმისთვის და არც შეიძლება. ჯერ ერთი, ეს არის ტოქსინი - ფაქტი. მეორეც, ალკოჰოლი, როგორც წესი, შეიცავს დიდი რაოდენობით კალორიებს და მესამე, იწვევს დეჰიდრატაციას.

მეოთხე და მეხუთე გინდა? გთხოვთ: ალკოჰოლი ხელს უწყობს წონის მატებას, ანადგურებს ღვიძლს, იწვევს დეპრესიას და იწვევს სისხლძარღვებთან და კანთან დაკავშირებულ პრობლემებს. ეს სია შეიძლება გაგრძელდეს განუსაზღვრელი ვადით - და ეს მხოლოდ ზიანია, რაც ჯანმრთელობას ეხება. ასევე არის სოციალური ასპექტები. მაგალითად, ალკოჰოლის ზემოქმედების დროს ადამიანი ადვილად ექცევა სხვა ადამიანების გავლენის ქვეშ ან ცუდი აზრები. უფრო სავარაუდოა, რომ მას აქვს არასახარბიელო განზრახვა, რაც დანაშაულის საფუძველია (რა თქმა უნდა - ბარიერები ხომ მოხსნილია!).

ამრიგად, თუ თქვენ გადაწყვეტილი გაქვთ ზიანი მიაყენოთ თქვენს მთელ სხეულს მთლიანობაში - ტვინიდან ღვიძლამდე და კანამდე, მაშინ უფრო მეტად დაიჯერებთ მათ, ვინც საუბრობს ყოველდღიური ალკოჰოლის ზომიერი რაოდენობით მოხმარების ზოგიერთ სარგებელზე.

#12 თეთრი პური და რაფინირებული ფქვილი

როგორც ჩანს, რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ახლად გამომცხვარი თეთრი პურის ქერქი! თუმცა, როგორც ამბობენ, ყველაფერი, რაც გემრიელი და სასიამოვნოა, არაჯანსაღი და ცოდვილია. თეთრი ხორბლის პური კი, რომელიც ოდესღაც არისტოკრატიის პრივილეგიად ითვლებოდა, სულაც არ არის ისეთი "თეთრი" და "ფუმფულა". მაგრამ როგორ შეიძლება ეს იყოს? თეთრი პური ხომ მარცვლეულისგან მზადდება, ხორბლის მარცვლები კი ჯანსაღია! ფაქტობრივად, ამოღებული ხორბლის მარცვლები სასარგებლოა. მაგრამ ხორბლის მარცვლებისგან დამზადებული დახვეწილი თეთრი ფქვილისგან დამზადებული თეთრი პურის გარდა სარგებელი არ არის, გარდა ზიანისა.

თეთრ ფქვილში არ არის დიეტური ბოჭკოვანი, სასარგებლო მიკროელემენტები და ვიტამინები. ყველაფერი, რასაც თქვენი სხეული იღებს თეთრი პურის ჭამით, არის ქიმიკატების ფეთქებადი ნაზავი, რომელიც გამოიყენება ყველაზე დახვეწილი მიზნის მისაღწევად. თეთრი. რა მოჰყვება ამ ყველაფერს? ეს იწვევს წონის მომატების რისკს, ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებასთან დაკავშირებულ პრობლემებს და სხვა დაზიანებებს სხვადასხვა შინაგანი ორგანოებისთვის, მათ შორის საჭმლის მომნელებელი ორგანოებისთვის. და მთელი მარცვლეულის პური უნდა მიირთვათ!

#13 რძე და რძის პროდუქტები

დიახ, მართლაც, ამ პლანეტაზე ჩვენი ცხოვრების პირველი დღეებიდან მთავარი და ერთადერთი საკვები პროდუქტი რძეა. თუმცა, არ აურიოთ დედის რძე ძროხის რძეში, რომლის შემადგენლობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება ერთმანეთისგან. რძეზე პირდაპირ საუბრისას, ასაკთან ერთად, ბევრ ჩვენგანს უვითარდება ის, რასაც ექიმები ლაქტოზის აუტანლობას უწოდებენ. სხვა საკითხებთან ერთად, მეცნიერები დიდი ხანია ამტკიცებენ, რომ ზრდასრული ადამიანის ორგანიზმი ბუნებრივად არ არის ადაპტირებული რძის მოხმარებისთვის.

გარდა ამისა, ფაქტები თავისთავად საუბრობენ: ადამიანებს, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ რძეს, აქვთ შემცირებული საკვები ნივთიერებების შეწოვა და გაიზარდა შაკიკის, ართრიტის, კიბოს, ალერგიისა და ასთმის რისკი. რა თქმა უნდა, რძის პროდუქტების კვებითი ღირებულების დაკლება შეუძლებელია. თუმცა, ზომიერება აქ ძალიან მნიშვნელოვანია. ნებისმიერ შემთხვევაში, ქოქოსის ან ნუშის რძე ბევრად უფრო ჯანსაღია თქვენთვის. ეს პროდუქტები არა მხოლოდ ჩვეულებრივ რძეზე ბევრად უკეთ ინელება, არამედ აქვს სასიამოვნო გემოც.

#14 შიშ ქაბაბი, შემწვარი და შემწვარი ხორცი

ძნელად თუ მოიძებნება ადამიანი, ვისაც შეუძლია გულგრილი იყოს ცეცხლზე მოხარშული ხორცის სუნის მიმართ. თითქმის შეუძლებელია გაუძლო ცდუნებას, გასინჯო ნახშირიდან ამოღებული მხოლოდ წვნიანი ხორცის ნაჭერი. თუმცა, ხანდახან აზრი აქვს მოთმინებას! მიზეზი ეს არის: ხორცის ღია ცეცხლზე მოხარშვისას მასში წარმოიქმნება ახალი ნივთიერებები, რომელთაგან სულ მცირე ორი ჯანმრთელობისთვის აბსოლუტურად რეალურ ზიანს აყენებს. საუბარია პოლიციკლურ არომატულ ნახშირწყალბადებსა და არომატულ ამინებზე.

ასეთი ხორცის ხშირი და გადაჭარბებული მოხმარება საგრძნობლად ზრდის პანკრეასის და მკერდის კიბოს განვითარების რისკს. გარდა ამისა, ზემოაღნიშნული ქიმიური ნაერთები პროსტატის კიბოს გამომწვევია. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ მთლიანად უნდა მიატოვოთ ხორცი ცეცხლზე. პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეზღუდოთ მისი მოხმარების სიხშირე. მეორეც, შეამცირეთ რაოდენობა. და ბოლოს, ხორცი დამარინადეთ მხოლოდ გამოყენებით ნატურალური პროდუქტები. და დაამატეთ ცოტა როზმარინი, რომელსაც შეუძლია შეამციროს კანცეროგენების დონე მომზადების პროცესში.

#15 ენერგეტიკული ზოლები

დატვირთული სამუშაო დღის განმავლობაში, როდესაც დრო არ არის სრული ლანჩისთვის, მაცდურია სცადოთ საკმაოდ პოპულარული პროდუქტი, რომელიც მოსახერხებელი წყაროა. სწრაფი ნახშირწყლებიდა შესაბამისად ენერგია. თუმცა, ასეთი საკვები კარგია, უფრო სწორად, ძალოსნებისთვის, მაგრამ არა საშუალო ადამიანისთვის. ზოლები ნამდვილად იძლევა ენერგიის ფეთქებად ამაღლებას, მაგრამ ისინი არსებითად მაღალკალორიული ბომბია.

ენერგეტიკული ბარები შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, რომლის საშიშროებაც ზემოთ უკვე განვიხილეთ. გარდა ამისა, ისინი ჩვეულებრივ შეიცავს სიმინდის სიროფს მაღალი შემცველობაფრუქტოზა, კონსერვანტები და ზოგიერთ შემთხვევაში ტრანს ცხიმები. ამრიგად, ასეთი ბარი არსებითად ჩვეულებრივი დესერტია, რომელიც შეიცავს უამრავ კალორიას, შაქარს და ხელოვნურ ინგრედიენტებს. უპასუხეთ მარტივ კითხვას საკუთარ თავს – რა დაემართება თქვენს ჯანმრთელობას, თუ ყოველ ჯერზე, როცა შიმშილი იგრძნობთ, დესერტის ნაწილს მიირთმევთ? პასუხი აშკარაა!

საშიში საკვები

#16 სწრაფი კვება

უაღრესად პოპულარული სწრაფი კვების პროდუქტების უპირატესობები უდაოა - ისინი ძალიან გემრიელია, შედარებით იაფია და შეგიძლიათ შეიძინოთ თითქმის ყველა კუთხეში. მაგრამ ოდესმე გიფიქრიათ, როგორ შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ფუნთუშა კოტლეტით ასეთი გემრიელი? ეს ძალიან მარტივია - გემოვნების გამაძლიერებლები. სწრაფი კვების პროდუქტები თითქმის ყოველთვის შეიცავს ამ საკვებ დანამატს ტრანს ცხიმებთან, შაქართან, მარილთან, კონსერვანტებთან, სანელებლებთან, საღებავებთან და სხვა ქიმიკატებთან ერთად.

მთელი ეს „პერიოდული ცხრილი“ აუმჯობესებს არა მხოლოდ პროდუქციის გემოს, არამედ აუმჯობესებს მათ ვიზუალურ მიმზიდველობას. და აგრესიის შემდეგ სითბოს მკურნალობაისინი არ შეიცავს რაიმე სასარგებლო მიკროელემენტებს, ვიტამინებს ან დიეტურ ბოჭკოებს. ახლა სასწორის მეორე მხარეს დადეთ დიაბეტის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, კიბოს განვითარების რისკი, ემოციური აშლილობა, წონის მომატება და მეტაბოლური დარღვევები. სად არის თქვენი სასწორი გადახრილი? ვიმედოვნებ, რომ ეს არ არის სწრაფი კვების მიმართულებით, რომელიც ნელ-ნელა განადგურებს!

#17 ხორბლის პროდუქტები

თეთრი პური შორს არის ერთადერთი ხორბლის პროდუქტისგან, რომლის ჭამისგან თავი უნდა შეიკავოთ. მაგალითად, რბილი ხორბლის მაკარონის, ბურღულეულის, ბაგელისა და მაფინის მოყვარულებს ასევე შეიძლება ვურჩიოთ თავი აარიდონ ამ პროდუქტებს. ხორბალი ნახშირწყლების წყაროა, ამიტომ მისგან დამზადებული კერძები ძალიან სწრაფად გაზრდის სისხლში შაქრის დონეს (და ძალიან მაღალ დონემდე). მაღალი ღირებულება). ეს იწვევს ინსულინის გამომუშავებას და წონის მატებას.

დროთა განმავლობაში პანკრეასის დატვირთვა იზრდება და ადამიანი ინსულინის მიმართ რეზისტენტული ხდება. ირღვევა ორგანიზმის ნორმალური მეტაბოლური რეაქცია, რაც იწვევს დიაბეტური დაავადების განვითარებას. Მაღალი დონესისხლში შაქარი აჩქარებს ორგანიზმში დაბერების პროცესს, ზრდის ნაოჭების რაოდენობას და მათი წარმოქმნის სიჩქარეს. ამრიგად, ამ პროდუქტის გამო უფრო სწრაფად ვიბერებით და ავადდება დიაბეტი - სხვა რა მიზეზებია საჭირო ხორბლის რეგულარულ პროდუქტებზე უარის თქმისთვის?

#18 მარცვლეულის პროდუქტებისგან დამზადებული საუზმის მარცვლეული

რა არ მოგეწონა ამათში? ყოველივე ამის შემდეგ, რეკლამა ყველა კუთხეში ყვირის ამ ტიპის საუზმის სარგებელს! თუმცა, ეს არის მთავარი პრობლემა - რეკლამა, რომელიც შეცდომაში შეგვყავს ყველაზე უხეში გზით, აფინანსებს ჩვენს სურვილს ვიცხოვროთ ჯანსაღად, მაგრამ სწრაფად ვიკვებოთ. რა თქმა უნდა, მარცვლეულის პროდუქტებისგან დამზადებული საუზმის ყველაზე მავნე მარცვლეული გაცილებით ნაკლებად საზიანოა, ვიდრე ჩვენი „შავი“ სიის პროდუქტების უმეტესობა. თუმცა, ისინი ძირითადად შეიცავს დამატებულ შაქარს, ხელოვნურ საღებავებს და კონსერვანტებს.

ზოგჯერ ღირს გენმოდიფიცირებული პროდუქტების დამატება, რომელთა არსებობა ყოველთვის არ არის გამჟღავნებული შეფუთვაზე. გარდა ამისა, მარცვლეული ყველაზე ხშირად ექვემდებარება წინასწარი მკურნალობა, რაც ნიშნავს საკვები ნივთიერებების ნაკლებობას. მაგრამ ეს არის ის ნივთიერებები, რომლებსაც რეკლამის განმთავსებლები ყოველ ნაბიჯზე ყვირიან, არა? ყველაზე მაგარი მშრალი საუზმის ნაცვლად, საუზმეზე შეგიძლიათ ურჩიოთ ჩვეულებრივი შვრიის ფაფა ჩირით და ერთი ჭიქა ახლად გამოწურული წვენით. ეს მართლაც გემრიელია, თანაც ჯანსაღი.

#19 ხილის წვენები

მხოლოდ ზარმაცი არ გააფრთხილა თითქმის ყველა პოპულარული ბრენდის წვენის საფრთხის შესახებ, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ამასთან, იმ ადამიანთა რიცხვი, რომლებსაც "ხელმძღვანელობენ" ნათელი შეფუთვა წარწერით "100%". ნატურალური წვენი” დიდად არ იკლებს. და ეს იმისდა მიუხედავად, რომ ამ სასმელების უმეტესობის ბუნებრიობის მთელი საიდუმლო მხოლოდ თავად ეტიკეტშია. სამრეწველო ხილის წვენები ხშირად შეიცავს დამატებულ შაქარს, საღებავებს, კონსერვანტებს და სტაბილიზატორებს. ეს უკანასკნელი ზოგადად ერთგვარი ანტიბიოტიკია, რომელიც თამაშობს მთავარი როლიწვენის გრძელვადიანი შენარჩუნებისას.

გარდა ამისა, ასეთი წვენების სამრეწველო წარმოებისას პროდუქტის პასტერიზაციისას ნადგურდება ვიტამინებისა და სხვადასხვა სასარგებლო მიკროელემენტების მთელი ნაკრები. ასეთი პროდუქტების ჯანმრთელობის საშიშროება მერყეობს გასტრიტიდან და კუჭის წყლულებიდან კიბოს ჩათვლით.
თუმცა, ჯერ კიდევ არსებობს შანსი, აირჩიოთ რაიმე სასარგებლო მთელი ასორტიმენტიდან. წაიკითხეთ ყველაფერი, რაც ყუთზე წერია ყველაზე პატარა შრიფტით და არა მხოლოდ სარეკლამო ასოებით. მაგრამ უმჯობესია, უდავოდ, წვენი თავად მოამზადოთ ახალი ხილისგან.

#20 მარილი

მარილი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მნიშვნელოვანი პროდუქტი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენი არტერიული წნევის რეგულირებაში. მაგრამ თუ არ იცით ზომები ამ პროდუქტის მოხმარებისას, ეს საფრთხეს უქმნის არტერიულ წნევას და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს. ამ ფაქტის უარყოფა უპატიებელი სისულელეა, იმის გათვალისწინებით, რომ გულის და სისხლძარღვთა დაავადებები პლანეტაზე ადამიანების სიკვდილის მთავარი მიზეზია. მარილზე უარის თქმამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თქვენ არ შეგიძლიათ მთლიანად უარი თქვათ მარილს, რადგან ის ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება. მაგრამ ღირს შეზღუდოთ მოხმარებული მარილის რაოდენობა; ასევე კარგი იდეაა, რომ იცოდეთ მარილის დონე დამუშავებულ საკვებში - წაიკითხეთ ეტიკეტები! მარილის სრულიად საკმარისი და უსაფრთხო (ანუ ოპტიმალური) რაოდენობა, რომელიც ადამიანს სჭირდება დღეში, არის დაახლოებით 3,75 გრამი. თუ ყოველდღე მიირთმევთ ექვს გრამზე მეტ მარილს, მაშინ ნელ-ნელა თავს იკლავთ.

გაუზიარეთ მეგობრებს სოციალურ ქსელებში:

ბევრმა იცის, რომ კონკრეტული ინდივიდის გენეტიკა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გარკვეული დაავადებების განვითარებაში. მიუხედავად იმისა, რომ უდაოა, რომ კვება ასევე იწვევს დიდი რაოდენობით განვითარებას სერიოზული დაავადებები, ხოლო ადამიანის სიცოცხლის ხანგრძლივობის შემცირებას.

სათანადო კვების მნიშვნელობა ასობით დადასტურებულია სამეცნიერო გამოკვლევალაბორატორიები და დიდი კლინიკები. ისინი გაუთავებლად საუბრობენ სხვადასხვა პროდუქტის სარგებელსა და მავნებლობაზე.

მაგრამ ამ სტატიაში განსაკუთრებული ყურადღება მინდა გავამახვილო იმ საკვებ პროდუქტებზე, რომლებიც უდავო ზიანს აყენებენ სხეულს და არანაირ სარგებელს არ მოაქვს. პარადოქსული ფაქტია, რომ თითოეული ქვემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტი ჯანმრთელობისთვის საშიშია და ამავდროულად ბევრ ჩვენგანს ერთნაირად უყვარს.

ჩიფსები, კრეკერები, საჭმელები. თავდაპირველად ჩიფსები ნატურალური და პრაქტიკულად ჯანსაღი პროდუქტი იყო, რომელიც შედგებოდა კარტოფილის თხელი ნაჭრებისგან, რომლებიც ზეთში მარილის დამატებით იყო შემწვარი.

დაფიქსირდა ცხიმისა და მარილის მომატებული შემცველობა, მაგრამ მასზე გამოცხადებული პროდუქტები რეალურად შეფუთვაში იყო. მაგრამ თანამედროვე ხრაშუნა ჩიფსები შეიცავს ასეთ ბუნებრივ ინგრედიენტებს საერთოდ არ შეინიშნებადა ისინი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

Სიმინდის ფქვილი.
სახამებელი.
საკვების არომატიზატორები.
სინთეზური არომატიზატორი დანამატები.
არომატის გამაძლიერებლები.

ხშირად მათში გენეტიკურად მოდიფიცირებული ელემენტების დამატება, რომლებიც ძალიან საზიანოა თითქმის ყველა შინაგანი ორგანოსთვის.

მონოსტრიუმის გლუტამატის (E-621) შემცველი საკვების რეგულარულად ჭამა შეიძლება ადვილად საავადმყოფოს საწოლში დასრულდება. სხვა საკითხებთან ერთად, ამ სუროგატ პროდუქტებთან ერთად შეგიძლიათ მიიღოთ შემდეგი "წყლულები":

ინსულტები;
გულის შეტევები;
ათეროსკლეროზი;
პრობლემები მამაკაცის პოტენციასთან;
ჰორმონალური დისფუნქცია;
კიბოს სიმსივნეების განვითარება;
კუჭ-ნაწლავის ქრონიკული დაავადებების გამწვავება;
სიმსუქნე.

და ეს არ არის სრული სია. მაგრამ ყველაზე ცუდი ის არის, რომ ეს "კარგები" გიჟურად არიან ბავშვებს მოსწონთრომლებიც კრეკერისა და ჩიფსების ჭამით მუდმივ დარტყმებს იღებენ ჯერ კიდევ მყიფე სხეულზე, ადრეული ასაკიდანვე იძენენ ქრონიკულ დაავადებებს.

რა შეიძლება შეიცვალოს? იმისთვის, რომ ასეთი სუროგატებით არ მოიწამლოთ ორგანიზმი, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ მსგავსი კერძები. მაგალითად, ჩიპი შეიძლება იყოს ადვილად იხარშება მიკროტალღურ ღუმელში.

ბასრი დანით დაჭერით რამდენიმე გახეხილი კარტოფილი თხელ ნაჭრებად. გააშრეთ ისინი თეფშზე, ჯერ მის ძირს დააფარეთ ხელსახოცი.

მოათავსეთ ნაჭრები მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიმძლავრით. ჩიფსების მზადყოფნა შეგიძლიათ ოქროს ქერქით და ნაჭრების „დაგრეხვით“ განსაზღვროთ. მზა ჩიფსებს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და გემრიელად მიირთვით ბუნებრივი და ჯანსაღი პროდუქტი.

უსარგებლო საკვები: კეტჩუპი, მაიონეზი და სხვადასხვა სოუსები

თუ ფიქრობთ, რომ კეტჩუპი ნაყოფიერი და სუფთა მინდვრების ახალი პომიდვრისგან მზადდება, ძალიან ცდებით. მაიონეზი და კეტჩუპი შეიძლება შეიცავდეს დიდი რაოდენობით ტრანსგენურ ცხიმებს, შაქარს, კონსერვანტებს და არომატებს.

ეგრეთ წოდებული ხელნაკეთი კვერცხები მაიონეზის დასამზადებლად სხვა არაფერია, თუ არა მშრალი გული ან სპეციალური ნივთიერება სახელწოდებით " კვერცხის მელანჟი" ეს ინგრედიენტები აბსოლუტურად არ არის იდენტიფიცირება, როგორც ნამდვილი ქათმის კვერცხი. და მაიონეზის ეტიკეტზე ზეითუნის ზეთის პროცენტული მაჩვენებელი შორს არის სინამდვილისგან.

სოუსების უმეტესობას უმატებს შაქარი და ძმარი. მაღაზიაში ნაყიდი კეტჩუპები, მაიონეზი და სოუსები, როგორიცაა "საწებელი" ან "ტარ-ტარი" ასეთი დაავადებების გაჩენის პროვოცირება:

შაქრიანი დიაბეტი.
კვებითი ალერგია.
კუჭ-ნაწლავის დაავადებები.
ონკოლოგიური დაავადებები.

რა შეიძლება შეიცვალოს? მაღაზიაში ნაყიდი მაიონეზის შესაცვლელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი იოგურტი ან არაჟანი. სხვათა შორის, მაიონეზი სახლში მარტივად შეიძლება მომზადდეს. ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

კვერცხი - 1 ც.
მდოგვი - 0,5 ჩ/კ.
მზესუმზირის ზეთი - 150 მლ.
ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.
შაქარი - 0,5 ჩ/კ.
მარილები - 0,5 ჩ/კ.

ეს ინგრედიენტები ათქვიფეთ ბლენდერითსანამ არ მიაღწევს სქელ არაჟნის კონსისტენციას და ეს არის ის. აბსოლუტურად უვნებელი და ბუნებრივი მაიონეზი მზად არის. ის არანაირად არ ჩამოუვარდება მაღაზიაში შეძენილ გემოს.

ტკბილეული დამატკბობლებით და საღებავებით

ჟელე შოკოლადები, ლოლიპოპები და ტკბილეული კლავს ჩვენი შვილების იმუნიტეტს, რადგან ისინი შეიცავს უამრავ გასქელებას, სინთეზურ საღებავებს, ანტიოქსიდანტებს, დამატკბობლებს, მცენარეულ და ცხოველურ ცხიმებს.

ყველა ამ მავნე ნარევმა შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვი გასტრიტის, კარიესის, პეპტიური წყლულიკუჭის, სიმსუქნე, სერიოზული ალერგიები, დიაბეტი და სიმსივნის ზრდა. ბევრმა კარგად იცის, რომ ძლიერი იმუნიტეტი ვითარდება ბუნებრივი და ჯანსაღი პროდუქტების დახმარებით, როგორიცაა: თაფლი; ხილი; ბოსტნეული და სხვა.

მაგრამ სასურველია, რომ ეს პროდუქტები ბუნებრივად გაიზარდოს ქიმიური სასუქების გარეშე. ასე რომ სცადეთ ასწავლე ბავშვებსბავშვობიდან ნატურალურ პროდუქტებამდე.

რა შეიძლება შეიცვალოს? თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი შვილი, მაგალითად, ხელნაკეთი კარამელები, რომლებიც მზადდება შემდეგნაირად: შაქარი - 4–5 ს.კ. ლ.; წყალი - 2-3 ს.კ. ლ.

ეს ნარევი დადგით ცეცხლზე და ადუღებისას დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, რის შემდეგაც კარამელი იხარშება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ მიღებულ კონსისტენციას ასხამენ მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ ფორმებში. სრული გამკვრივების შემდეგ კარამელი მზადაა გამოსაყენებლად.

უსარგებლო საკვები: ძეხვეული და ძეხვეული

ხშირი რეკლამები, რომლებიც ასახავს ნატურალურ ძეხვს სოიოსა და ნებისმიერი დანამატის გარეშე, არ იციან მათი აშკარა სიცრუის მასშტაბები.

ეს მშვენიერი მოკლემეტრაჟიანი ფილმები ასახავს ლამაზ შინაურ მეურნეობებსა და ძროხის ძროხებს, ასე რომ ძეხვის პოტენციური მყიდველი უბრალოდ ტუჩებს იჭმუხნის ამ სიამოვნებაზე.

ამ ლოზუნგების უმეტესობა აბსოლუტურად არის სიმართლეს არ შეესაბამება, ვინაიდან ეს ე.წ. ხორცპროდუქტები შეიძლება შედგებოდეს შემდეგისგან:

ქათმის კანი;
ღორის კანი;
მყესები;
სუბპროდუქტები (სუფთა);
დამსხვრეული ძვლები.

ამ შემთხვევაში შიდა ინგრედიენტებია ფქვილი, წყალი, სოიოს ცილა, სახამებელი, გემოს გამაძლიერებლები, არომატიზატორები და კონსერვანტები. ასეთი კომპონენტები შეიძლება გამოიწვიოს ავადმყოფობა"ფარისებრი ჯირკვალი" და ღვიძლთან და ნაღვლის ბუშტთან დაკავშირებული პრობლემები.

რა შეიძლება შეიცვალოს? მოამზადე ხელნაკეთი ბუნებრივი ძეხვეულისაკმაოდ მარტივი. ამისათვის თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

ღორის ხორცი ან ქათმის ფილე გადაატრიალეთ დაფქულ ხორცში და დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, პილპილი და მარილი გემოვნებით.
ჩამოაყალიბეთ ძეხვეული ხორცის ფირის შეფუთვით.
ადუღეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
გააგრილეთ და სურვილისამებრ შეწვით ტაფაზე.

საშიში საკვები: სწრაფი კვება

ამ ტიპის საჭმელს, როგორც წესი, იყენებენ ისინი, ვისაც სწრაფი საჭმელი უყვარს. მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, რადგან პიურეს ან ლაფშს მხოლოდ მდუღარე წყალი უნდა დაასხათ და ცოტა ხანს დაელოდოთ მის მომზადებას.

მაგრამ არავინ ფიქრობდა იმაზე, თუ რამდენად საზიანოა ასეთი საკვები ჯანმრთელობისთვის. ჭამის დროს, ძირითადი პროდუქტის გარდა, შეიწოვება მონოსტრიუმის გლუტამატი, მშრალი ფხვნილები და სხვა მავნე დანამატები, რომლებიც შეიძლება ზარი ნაწლავის დარღვევები სისხლძარღვთა პრობლემები, აშლილობა სისხლის წნევადა ტვინის დისფუნქციაც კი.

ამიტომ პროდუქტები მყისიერი მომზადება- ეს ნამდვილად არის "ენცეფალიტის ტკიპა", რომელიც დალევს თქვენს სისხლს მომავალში, თუ რეგულარულად მიირთმევთ ასეთ საკვებს.

მათთვის, ვინც ხშირად იყენებს სწრაფ საჭმელს, განსაკუთრებით მივლინებებში, საუკეთესო ვარიანტისასარგებლო იქნება ჩირისა და შვრიის ფაფის ნაზავი, რომელიც უნდა შეავსოთ მდუღარე წყლით ან იოგურტით. დიახ, ის შეიძლება მხოლოდ რამდენიმე საათში იყოს მზად, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ გზაზე ქოთნების გატანა და ამავდროულად კუჭის გაფუჭება.

ჯანმრთელობისთვის ყველაზე მავნე საკვები პროდუქტებია სპრედი და მარგარინი

ნატურალური კარაქი და მარგარინი ძალიან განსხვავდება სპრეისგან მათი შემადგენლობით. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს დესტრუქციული ნივთიერება, რომელსაც სპრედი ჰქვია, არის ცხოველური და მცენარეული ცხიმების ნაზავი დიდი მოცულობით.

მის შემადგენლობაში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ პალმის ზეთი, პერანგი, ტრანზიზომერები, გასქელება და კონსერვანტები. გავრცელებას სისხლძარღვებში ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნა, ასევე უხარისხო კარაქი და მარგარინი გვმართებს.

მოშორების ერთადერთი გზა უარყოფითი შედეგებიამ პროდუქტის გამოყენება სისტემატურად აქტიური ცხოვრების წესია. ამიტომ ხანდაზმულებმა ეს პროდუქტი ყოველდღიურად უნდა მოიხმარონ. ძალიან არ არის რეკომენდებული.

რა შეიძლება შეიცვალოს? ამ პროდუქტის საუკეთესო შემცვლელია ბუნებრივი ზეთისხილი ან მცენარეული ზეთი , რომელიც აკმაყოფილებს ყველა ხარისხის მაჩვენებელს.

მსოფლიოში ყველაზე მავნე საკვები შებოლილი ხორცია

შებოლილი ყველი, თევზი და ლორი, როგორც წესი, ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება ნებისმიერი მაღაზიის თაროებზე. მართლაც, ცივ და ცხელ მოწევას შეუძლია მოკლას მრავალი მიკრობი, რომლებიც შეიცავს პროდუქტებს და გამოიწვიოს გახრწნის პროცესი.

მაგრამ ამასთან ერთად, უცვლელი ცხიმები ხვდება ადამიანის ორგანიზმში, რაც შეიძლება იწვევს ბევრ დაავადებას. სხვა საკითხებთან ერთად, ამ პროდუქტებს ხშირად ეწევიან თხევადი კვამლით, რომელიც ცივილიზებულ ქვეყნებში აკრძალული სუფთა შხამია. ევროპის ქვეყნებს არალეგალურად მიეწოდება, რაც კიდევ ერთხელადასტურებს მის სახიფათო თანმიმდევრულობას.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ შებოლილი საკვები საზიანოა ნებისმიერ შემთხვევაშიდა თუნდაც სახლში ბუნებრივი ხის ჩიპების გამოყენებით. მოწევის პროცესში ნებისმიერი დელიკატესი გაჯერებულია წვის პროდუქტებით, რაც ძალიან უარყოფითად მოქმედებს თითქმის ყველა ორგანოზე.

ამიტომ, ყველაზე საუკეთესო ვარიანტინება ჩაშუშვა, დუღილიან, სულ მცირე, შემწვარი. ერთადერთი გამონაკლისი არის სათანადო მომზადება ცეცხლზე. პროფესიონალური კერძები დაამშვენებს ნებისმიერს სადღესასწაულო მაგიდადა არ იქნება საზიანო ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ ყველა მზარეული არ იზიარებს ამ საიდუმლოებებს.

ყველაზე მავნე საკვები თქვენი ფიგურისთვის: „სწრაფი კვება“ სადგომებში

დიეტოლოგებს საკმაოდ ბევრი პრეტენზია აქვთ რესტორნების ქსელებთან, როგორიცაა Burger King ან McDonald's. მაგრამ მინდა ვისაუბრო იმ დაწესებულებებზე, სადაც სრული კვების ქაოსია.

ბევრი ადამიანი ალბათ ივსება გზის სასადილოებში, რადგან ფიქრობდნენ არა თავით, არამედ კუჭით. შიმშილი, რა თქმა უნდა, არ არის პრობლემა, მაგრამ ასეთ დაწესებულებებში შესვლისას ტვინი მაინც უნდა გამოიყენო ხოლმე.

ზოგჯერ საშინელებაა იმ ინგრედიენტების ხსენებაც, რომლებსაც ადგილობრივი მზარეულები იყენებენ თავიანთი "დელიკატესების" შესავსებად. Რომ არაფერი ვთქვათ ანტისანიტარიული პირობების შესახებ, რომელიც მუდმივად იმყოფება ამ ტავერნებში. თუმცა, თუ თქვენ უბრალოდ გადაწყვიტეთ თვითმკვლელობა, მაშინ აქ უნდა წახვიდეთ, ანუ გზისპირა სასადილოში.

რა შეიძლება შეიცვალოს? მოამზადეთ გემრიელი ხელნაკეთი ბურგერებიგზაზე. ამისათვის გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

ფუნთუშა.
ხორცი.
კვერცხი.
Ბრინჯი.
სალათის ფოთოლი.

ხორცს გადაუსვით ხორცი და შეურიეთ მოხარშულ კვერცხს და ბრინჯს. ჩამოაყალიბეთ კატლეტი და შეწვით ტაფაზე. შიგთავსები მზადაა. ახლა გაჭერით ფუნთუშა შუაზე და აკრიფეთ ჰამბურგერი ნებისმიერი თანმიმდევრობით.

გაზიანი ტკბილი სასმელები

ჩვეულებრივ, კოკას დალევის შემდეგ თქვენი წყურვილი იზრდება. არ შეგიმჩნევია? მაგრამ ბევრი ტკბილი სოდა შეიცავს ასპარტამს, რომელიც ძალიან საშიში ინგრედიენტია ორგანიზმისთვის.

მას შეუძლია ალერგიის, უძილობის, თავის ტკივილის, ღვიძლისა და ტვინის კიბოს პროვოცირება. ფოსფორის მჟავასთან და კოფეინთან ერთად, ტკბილი გაზიანი სასმელები გამოდევნის კალციუმს ორგანიზმიდან, რითაც უმოწყალოდ ძირს უთხრის მის შინაგან ძალას.

ტკბილი გაზიანი სასმელების საუკეთესო შემცვლელია ბუნებრივი კომპოტები, რომლებიც მზადდება საკუთარი ხელით ახალი ბაღის ხილისგან ან ჩირისგან. ნებისმიერი გაზიანი საზიანოა კუჭისთვის.

რას ნიშნავს წარწერა - დაბალკალორიული საკვები

მშვენიერი სქესის მრავალი წარმომადგენელი მთელს მსოფლიოში ხშირად მისდევენ ამ სახიფათო პროდუქტებს, რათა შეინარჩუნონ ფიგურა. კარგ მდგომარეობაში. მაგრამ ისინი არ ფიქრობენ ფაქტებზე, რამაც შეიძლება შოკში ჩააგდოს ისინი.

ამ პროდუქტების უმეტესობა არა მხოლოდ ხელს არ უწყობს წონის დაკლებას, არამედ პირიქით, აფერხებს ნორმალურ მეტაბოლიზმს, რაც საბოლოოდ საპირისპირო შედეგამდე მივყავართ. ასეთი პროდუქტების მწარმოებლები უბრალოდ ცდილობენ გავლენა მოახდინონ მყიდველების ქვეცნობიერზე „დაბალკალორიული“ ნიშნით და ამის მიღმა არაფერია მნიშვნელოვანი.

თუ ნამდვილად გსურთ წონის დაკლება, მოუსმინეთ პროფესიონალი დიეტოლოგების რჩევისთვისდა ისინი გირჩევენ შემდეგს:

მოთუშული ბოსტნეული;
ხილი;
უხეში ფქვილისგან დამზადებული პური;
უცხიმო და დიეტური ხორცი;
თევზი;
რძის პროდუქტები.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს შორს არის უნივერსალური დიეტისგან. ყველას სჭირდება საკუთარი დიეტა და გარკვეული პროპორციები. დაიმახსოვრე ერთი რამ: ალკოჰოლიკი, როგორც წესი, სიბერემდე ცოცხლობს - მჭამელი არასოდეს! (შელტონი). და კიდევ ერთი: ყველაფერი საზიანოა და ყველაფერი სასარგებლოა, ყველაფერი დოზაზეა დამოკიდებული (საჯები).

ზემოაღნიშნულიდან შეიძლება გამოვიტანოთ ცალსახა დასკვნა, რომელიც ბევრს დააფიქრებს მარტივ და ბანალურ რაღაცეებზე. კერძოდ, რას ვჭამთ და როგორ ვიხდითმისი ცდუნებებისთვის სიხარბის თვალსაზრისით. თუ ახალგაზრდობაში საჭმელს წამლად არ ვჭამთ, სიბერეში წამალს საკვებად ვჭამთ!

ყველამ ვიცით, რომ გემრიელი საკვები ყოველთვის არ არის ჯანსაღი. და ის ფაქტი, რომ ისინი დღეების განმავლობაში საუბრობენ ამაზე სიტყვასიტყვით ყველა რკინით, არ გიშლით ხელს თქვენი საყვარელი საკვების ჭამაში. მაშ, რა უნდა გააკეთო, მენიუდან მთლიანად გამორიცხო მავნე საკვები, თუ არის თუ არა მათთვის შესაფერისი შემცვლელი?

ზუსტად მოხმარებიდან უზარმაზარი თანხაყველანაირი გემრიელი კერძები, დიდია ალბათობა იმისა, რომ სულ რაღაც რამდენიმე თვიანი მუდმივი სიძულვილის შემდეგ დაგჭირდებათ პროფესიონალი ექიმის ჩარევა. და ეს არ არის მეცნიერთა საშინელებათა ისტორიები, არამედ ექსპერიმენტულად დადასტურებული ფაქტი.

საზიანოა, მაგრამ მე ასე მინდა

რატომ ჩნდება სურვილი, ვჭამოთ ის, რაც სამომავლოდ ჩვენს კეთილდღეობაზე საზიანო გავლენას მოახდენს, მაგრამ აშკარად ჯანსაღ საკვებს ჯიუტად ვერიდებით? მოდით გავუმხილოთ პატარა საიდუმლო, რომელიც საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ სწორი არჩევანი.

მაშ, დავიწყოთ და დაუყოვნებლივ აღვნიშნოთ, რომ გლობალური კვების კომპანიები ეყრდნობიან ორ პოზიციას: საკვების მიღების შეგრძნებას და რეალური მოცულობანუტრიენტები.

პირველ მომენტში მწარმოებლები ხარჯავენ გიჟური თანხაფული ექსკლუზიური გემოს გამოსაგონებლად. და არა მხოლოდ ექსკლუზიური, არამედ ის, რომელსაც კვლავ და ისევ მოგინდებათ დაბრუნება.

კიდევ ერთი წერტილი არის სასარგებლო თვისებები, რომლებიც, რაც არ უნდა ითქვას, უნდა იყოს წარმოდგენილი პროდუქტში. ანუ, თუ მყიდველის გემოვნებით მოზიდვა შეუძლებელია, მაშინ ეს გაკეთდება გარკვეული კომპონენტების ნაკრების დახმარებით, რომელიც, მწარმოებლების აზრით, ყველა ორგანიზმს სჭირდება.

ტოპ 10 საშიში პროდუქტი

დან ქათმის ფრთები, რომელსაც მომხიბლავი სუნი აქვს და ასევე აქვს განსაკუთრებული მიმზიდველი ხრაშუნა, უბრალოდ შეუძლებელია საკუთარი თავის მოშორება! რა ვუყოთ ყველაზე დელიკატურ ვაფლებს, შოკოლადში გაჟღენთილ, ზეციურ სიამოვნებად ქცეულს, რომელიც შემდეგ შეუძლებელია არ ჩამოიბანოთ ღრიალი სოდით? თქვენი გადასაწყვეტია გახსოვდეთ, რომ ასეთი მაცდური საკვები საზიანოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

შევეცადოთ გაერკვნენ, რისი ჭამა მაინც შეგიძლიათ, ოღონდ ზომიერად და რა საკვებზე უარი უნდა თქვათ ან ნაკლებად მავნე ანალოგები იპოვოთ.

სოსისები

ზედა საშიში პროდუქტებიისინი იწყებენ ნახევარფაბრიკატებით, ძეხვეულით და პატარა სოსისებით. ფაქტია, რომ მათ უმატებენ სხვადასხვა სტაბილიზატორების, გემოს გამაძლიერებლებს, ასევე კონსერვანტებს და ქიმიურ ნაერთებს. სწორედ ეს დანამატები იწვევს სოსისების რეგულარულად მოხმარებისას:

სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნა;
გულის კუნთის პათოლოგიები;
კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ონკოლოგია;
და ფილტვების დაავადებებიც კი.

ძეხვი ასევე იწვევს თქვენს ფიგურას თვალსაჩინო დაზიანებას. თუ გსურთ საჭმლის მიღება, მოამზადეთ.

სოდა

ტკბილი გაზიანი სასმელები შედგება საღებავებისგან, არომატული ესენციებისგან, მჟავა (კონსერვანტი), ნახშირორჟანგი და ჩვეულებრივი წყალი. ერთი ასეთი ჭიქა შეიცავს ოთხ სრულ სუფრის კოვზ შაქარს.

უბრალოდ დაფიქრდით ამ რაოდენობის „ტკბილი შხამის“ შესახებ, რომელსაც ბევრი მოიხმარს ყოველდღე, ისე, რომ არც კი იცოდნენ და, შესაძლოა, არც უნდოდეთ, რა მოხდება ორგანიზმში.

ყოველდღიური სასმელი გაზიანი ტკბილი სასმელების და სოდის სახით:

აჩქარებს დაბერების პროცესს;
იწვევს სიმსუქნეს;
ზრდის სისხლში შაქრის დონეს;
ზრდის ალცჰეიმერის დაავადების განვითარების რისკს;
აქვს დესტრუქციული ეფექტი ტვინზე.

სოდის დალევისას ადამიანს ჰგონია, რომ წყალს სვამს. მაგრამ სინამდვილეში, ეს არის მავნე ნარევი, რომელიც არამარტო არ კლავს წყურვილს, არამედ მოითხოვს მეტ სითხეს მის გასანეიტრალებლად.

ენერგია

ენერგეტიკული სასმელები არის უალკოჰოლო ან დაბალი ალკოჰოლური კოქტეილები, რომლებსაც აქვთ ადამიანის ცენტრალური ნერვული სისტემის სტიმულირების განსაკუთრებული უნარი. ყველაზე ხშირად ისინი შეიცავს ტაურინს, კოფეინს, თეობრომინს, მელატონინს, ვიტამინებს და გლუკოზას.

ეფექტი, რომელსაც ამ სასმელების მწარმოებლები გვპირდებიან, არის ენერგიის ძლიერი გამაძლიერებელი. იგი შეინიშნება რამდენიმე საათის განმავლობაში. თუმცა, "სასწაული" წამალია არა მხოლოდ დადებითი ასპექტები.

ექიმების თქმით, ენერგეტიკული სასმელების მოხმარების შემდეგ პაციენტებს აღენიშნებათ თავის ტკივილი, მომატებული შფოთვა, უძილობა, დიარეა და ა.შ. ისინი ათავისუფლებენ ენერგიას, რომელსაც სავარაუდოდ მატონიზირებელი საშუალებები იძლევა ორგანიზმის არსებული მარაგებიდან! ამიტომ, როდესაც მათი ეფექტი სრულდება, ადამიანი გრძნობს ძალების დაკარგვას.

ენერგეტიკული სასმელები საზიანოა და უკიდურესად უკუნაჩვენებია ორსულებისთვის, მოზარდებისთვის, მოხუცებისთვის, ბავშვებისთვის, ასევე გულის ან ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. არ უნდა დალიოთ ისინი სამედიცინო ჩარევის ან მედიკამენტების გამოყენების დროს.

კიდევ გინდა განახლება? სცადეთ მისი მომზადება თავად. გემოვნებისა და სარგებლობის თვალსაზრისით, ის ჯობია ნებისმიერ მაღაზიაში ნაყიდს.

ჩვენ საგრძნობლად ვდუმდით ალკოჰოლის საშიშროებაზე, რადგან, როგორც უკვე იცით, მისი გადაჭარბებული მოხმარება საზიანო გავლენას ახდენს ადამიანის თითქმის ყველა შინაგან ორგანოსა და სისტემაზე. და მას მიკუთვნებული სამკურნალო თვისებები, იქნება ეს სისხლის აჩქარება თუ სისხლძარღვების გაფართოება, მოქმედებს ფაქტიურად ნახევარი ჭიქა კარგი მშრალი წითელი ღვინისგან.

შოკოლადის კანფეტები

ეს შორს არის ტკბილი ცხოვრებისგან შოკოლადის ქარხნის პროდუქტების მოყვარულთათვის. Goodies სავსეა ყველა სახის ემულგატორით, გასქელება, დამატკბობლები და სხვა დანამატები, რომლებიც საზიანოა სხეულისთვის.

თავად შოკოლადს, რა თქმა უნდა, მცირე ულუფებით, სარგებელიც კი აქვს. ის ასტიმულირებს ენდორფინების გამომუშავებას და ტვინის ფუნქციას და იცავს დეპრესიისგან. გარდა ამისა, არსებობს სპეციალურიც კი, რომლებიც წონის დაკლებაში გეხმარებათ.

თუმცა, ხშირი გამოყენებისას ადამიანი განიცდის შემდეგ სიმპტომებს:

პრობლემები კბილებთან და ღრძილებთან;
დიაბეტის გამწვავება;
ალერგია;
ონკოლოგია.

აქედან გამომდინარეობს, რომ თქვენ უნდა მიირთვათ შოკოლადი ზომიერ პორციებში. ამ გზით თქვენ დაიცავთ თავს ზედმეტი კილოგრამებისა და სხვა გვერდითი მოვლენებისგან.

გარდა ამისა, უმჯობესია აირჩიოთ მაღალი ხარისხის მუქი შოკოლადი კაკაოს მაღალი შემცველობით. ბევრად უფრო სასარგებლოა.

ლოლიპოპები, სხვათა შორის, არანაკლებ მავნეა - შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას შაქარსა და საღებავებს.

ისე, არსებობს სპეციალური ტკბილი კბილებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ კერძები ისეთივე გემრიელი რჩება, ისინი გაცილებით ნაკლებ ზიანს აყენებენ.

Შაქარი

სახიფათო პროდუქტების სია "თეთრი შხამით" გრძელდება. მისი საშიშროების შესახებ თითქმის ყველამ იცის, მაგრამ ბევრი არ ჩქარობს შაქრის მოხმარების შემცირებას. Სამწუხაროა. გადავწყვიტეთ შეგახსენოთ, როგორ მოქმედებს ეს არაჯანსაღი სიტკბო სხეულზე:

არღვევს გაჯერების ჰორმონების ფუნქციონირებას;
ზრდის არტერიულ წნევას;
იწვევს ჭარბი წონის მატებას;
ანადგურებს კბილის მინანქარს;
აქვეითებს მეხსიერებას და აფერხებს გონებრივ აქტივობას.

შაქრის უსაფრთხო დღიური ნორმა ქალებისთვის არის მხოლოდ 25გრ, მამაკაცებისთვის - 36გ.მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მას იღებთ არა მხოლოდ კრისტალიზებული ფხვნილისგან ან კანფეტისგან, არამედ მაკარონის სოუსიდან და პურიდანაც.

სოუსები და კეტჩუპები

ამ მავნე დანამატების შემადგენლობა სავსეა ბუნდოვანი ლათინური აღნიშვნებით: ემულგატორები, მონოსტრიუმის გლუტამატი, E და ა.შ. კუჭის პრობლემები, სიმსუქნე და კიბო შორს არის. სრული სიაამ პროდუქტებით გამოწვეული დაავადებები.

ქიმიკატებს მწარმოებლები იყენებენ სოუსებს ნათელი გემოს მისაცემად, ერთგვაროვანი კონსისტენციის შესაქმნელად და შენახვის ვადის გასაზრდელად.

კეტჩუპის, მაიონეზისა და სხვა სოუსების გამუდმებით ხმარებით, თქვენ აჩვევთ თქვენს სხეულს მათ გემოვნებას, შემდეგ კი მათ გარეშე კერძები უნამუსო გეჩვენებათ. შესაბამისად ჩნდება ჩვევა. მაგრამ ამით თქვენ უბრალოდ ატყუებთ თქვენს ტვინს და გემოვნების კვირტებს რაიმე სარგებლის მიღების გარეშე. ამიტომ, ეს პროდუქტი ავტომატურად შედის ჩვენს რეიტინგში.

მაფინები და ცომეული

სუპერმარკეტის საცხობი განყოფილების თაროები დღეს ახალი ფუნთუშებით, დონატებითა და კრუასანებით არის სავსე. ამ პროდუქტების სასიამოვნო არომატის შესუნთქვით გვავიწყდება, რამდენად საზიანო შეიძლება იყოს ისინი. ჩვენ ვსაუბრობთ არა მხოლოდ ცელულიტსა და ცხიმზე - ნებისმიერი გამოცხობის ერთგულ თანამგზავრებზე, არამედ სხეულის შიგნით სერიოზულ ცვლილებებზე.

მაღაზიაში შეძენილი ცომეული მზადდება მარგარინის, საკვების კონსერვანტების, ტრანს ცხიმებისა და დიდი რაოდენობით შაქრით. ეს ნივთიერებები ერთად ქმნიან ჯანსაღ კოქტეილს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს:

"ცუდი" ქოლესტერინის ფორმირება;
დიაბეტი;
მეტაბოლური და საჭმლის მომნელებელი დარღვევები;
ავთვისებიანი სიმსივნეების გაჩენა;
პანკრეატიტი.

რომ დაიცვათ თქვენი ჯანმრთელობა შესაძლო შედეგები, მინიმუმამდე შეამცირეთ ცომეულისა და ცომეულის რაოდენობა თქვენს დიეტაში. შემდეგ ჯერზე, ტკბილი საჭმლის ნაცვლად, გამოაცხვეთ ხელნაკეთი ფუნთუშები ან.

იოგურტები

ასევე კვების ჯგუფში მონიშნულია "სიფრთხილე!" მოიცავდა იოგურტს და ხაჭოს დესერტებს. მოდით დაუყოვნებლივ გავაკეთოთ დაჯავშნა, ჩვენ ვსაუბრობთ მათზე, რომლებიც ინახება თვეების განმავლობაში და შეიცავს ხილის უბრალოდ ფანტასტიკურ კომბინაციებს (ხშირად არ არის ხელმისაწვდომი რეგიონში გასაყიდად). ამ უკანასკნელის ნაცვლად იოგურტებს ემატება არა მხოლოდ სხვა პროდუქტები, არამედ ქიმიური ესენციები, რომლებიც გამოიყენება საღებავებისა და ლაქების ინდუსტრიაში.

მწარმოებლები გვარწმუნებენ, რომ მათი პროდუქცია არ შეიცავს ცხიმს. მაგრამ არის ნახშირწყლების ჭარბი რაოდენობა სახამებლის, შაქრისა და დამატკბობლის სახით. და პარადოქსულად, ასეთი მავნე ფერმენტირებული რძის პროდუქტების რეგულარულმა მოხმარებამ, დაპირებული „ბრტყელი მუცლის“ ნაცვლად, შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე.

ჩიფსები და კრუტონები

ალბათ 21-ე საუკუნის ერთ-ერთი მთავარი საშინელებათა ისტორია. იმდენი ჭორი დადის მათი მომზადების მეთოდებზე! 2000-იანი წლების დასაწყისში იყო ამბავი, რომ ჩიპების უზარმაზარ ქარხნებს ჰქონდათ დიდი ავზები, რომლებშიც დაქუცმაცებულ კარტოფილს „მაწნიდნენ“.

ბუნებრივია, ამ პროცესს არავინ ადევნებს თვალს და ან დაკარგული თაგვი ან ტარაკანი ხვდება ქვაბში. ეს მითია თუ არა, პასუხი მხოლოდ ასეთი საწარმოების თანამშრომლებს შეუძლიათ. ჩვენ ვეყრდნობით მეცნიერთა მიერ მოწოდებულ მონაცემებს პროდუქტის კვლევის საფუძველზე.

ექსპერტებმა დაადგინეს, რომ სწრაფად გაცხელებისას კარტოფილში არსებული სახამებელი გადაიქცევა აკრილამიდად. ეს არის კანცეროგენული ნივთიერება, რომელიც პირდაპირ უარყოფით გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმზე. აკრილამიდს განსაკუთრებით ძლიერი გავლენა აქვს ქალებზე რეპროდუქციული სისტემა, იწვევს სიმსივნეების წარმოქმნას.

ქიმიკატების უზარმაზარ რაოდენობასთან ერთად, რაც ჩიფსს ყველის, სოკოს და მწვანე ხახვის გემოს აძლევს, შემდეგი საშიშროება არის ის, რომ მწარმოებლისთვის მომგებიანი არ არის პროდუქტის თითოეული პარტიისთვის ახალი ინგრედიენტების გამოყენება. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, არ არსებობს გარანტია იმისა, რომ ახალ ზეთში შემწვარ ჩიფსებს იყიდით.

პოპკორნი

რეგულარული შემწვარი სიმინდი უფრო საზიანოა ჯანმრთელობისთვის, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს. უვნებელი პროდუქტი იქცევა საშიში დელიკატესიზეთის, მარილისა და არომატიზატორების შეხვედრისას.

ეს ინგრედიენტები პოპკორნს იმდენად გადამდები ხდის, რომ მისი ჭამის სურვილი ისევ და ისევ გაგიჩნდებათ. შედეგად თირკმელები იტანჯება, ნახშირწყლების ბალანსი ირღვევა და მომხმარებელს უბრალოდ სჭირდება კარდიოლოგის კონსულტაცია.

Საღეჭი რეზინი

საღეჭი რეზინი სწორედ ის პროდუქტია, რომელიც თითქმის მთლიანად სინთეზური ნივთიერებებისგან შედგება. რა თქმა უნდა, ზოგიერთი ბრენდი იყენებს სპეციალურ ნაერთებს, რომლებიც ათეთრებს კბილის მინანქარს, მაგრამ პროდუქტის უმეტესი ნაწილი შედგება შაქრისგან, არომატიზატორებისა და კონსერვანტებისაგან.

საღეჭი რეზინის 2 ყველაზე მავნე ინგრედიენტია:

ასპარტამი, რომელიც გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე, გულსა და სისხლძარღვებზე;
ქსილიტოლი, რომელიც ხელს უწყობს თირკმლის ქვების წარმოქმნას.

რა თქმა უნდა, ამ ნაერთების მინიმალური რაოდენობით ზიანი არ არის. მაგრამ ისინი მიდრეკილნი არიან დაგროვდნენ სხეულში და ამით გაზარდონ გავლენა.

პირისპირ: დანამატი E

ბევრ პროდუქტში ცნობილი "იეშკი" თითქმის მშობლიური გახდა. ჩვენ მათ აღარ ვამჩნევთ ინგრედიენტების სიაში და სირცხვილია. სასარგებლოთა შორის დამალვა და მავნე ნივთიერებები, ისინი აგრძელებენ თავიანთი სახიფათო საქმის კეთებას, კერძოდ, ადამიანის სხეულის შიგნიდან განადგურებას.

რამდენიმე წლის წინ იყო ნამდვილი ბუმი. მყიდველებმა განგაში ატეხეს: „რა იმალება უწყინარი ასო E-ს მიღმა? როგორ განვასხვავოთ მავნე დანამატი? ამ კითხვებზე პასუხები მეცნიერებმა მოგვცეს.

ამრიგად, აღნიშვნა E არის საკვების ელემენტის კოდი. ეს შეიძლება იყოს სამი ან ოთხი ციფრი.

Საკვები საღებავიიწყება 1-ზე.
კონსერვანტი იწყება 2-ით.
ანტიოქსიდანტი - 3-ით.
სტაბილიზატორი - 4.
ემულგატორი - 5.
არომატისა და გემოს გამაძლიერებლები - 6.

არასახიფათო და მავნე ელექტრონული დანამატები

შეამოწმეთ ცხრილი, რომელიც დაგეხმარებათ გაარჩიოთ ნივთიერებები ერთმანეთისგან:

როგორც მიხვდით, მეორე სვეტის დანამატებით მავნე საკვების გადაჭარბებული მოხმარების შემდეგ ადამიანს, ასაკის მიუხედავად, შეიძლება დასჭირდეს ხანგრძლივი მკურნალობა.

Სწრაფი კვება

ჩვენ ცალკე დავაფიქსირეთ სწრაფი კვების და მყისიერი პროდუქტების შესახებ - ეს არის ის, რაზეც ნამდვილად უნდა უარი თქვათ.

პირველ რიგში, ამ კატეგორიის კერძები სწრაფად მზადდება და ისევე სწრაფად შეიწოვება.

მეორეც, მათ არ სჭირდებათ სპეციალური დანაჩანგალი, ბევრი თავს ართმევს ჩვეულებრივს: კოვზით და ჩანგლით, ზოგიც არ იყენებს მათ, უბრალოდ, ხელებით ჭამს.

არაჯანსაღი საკვები პროდუქტების უპირატესობა ის არის, რომ ისინი იაფია. ქალაქის კაფეების ყველაზე იაფ კერძებთან შედარებითაც კი, ფასტ-ფუდი კვლავ წამყვან პოზიციას იკავებს ხარჯების მხრივ. და ეს პუნქტი ფუნდამენტურია ასეთი კვების ობიექტების აყვავებულ ბიზნესში, რომელთა რიცხვი უკვე უთვალავია დიდ ქალაქებში და თუნდაც მცირე პროვინციებში.

ჯანმრთელობის ეფექტი

ჩვენ აღვნიშნეთ გემრიელი და იაფი საკვების სარგებელი, მაგრამ მოდით გადავხედოთ მონეტის მეორე მხარეს, რადგან ის, რა თქმა უნდა, არსებობს.

პირველ რიგში, მომზადების მეთოდი. ზოგჯერ სხვადასხვა ტიპის კაფეები ან პატარა სასადილოები არ არის აღჭურვილი იმით, რაც ჩვეულებრივ უნდა იყოს პროფესიონალურ სამზარეულოში და ეს აისახება რიგი სანიტარული სტანდარტების დარღვევაში. ამიტომ, საკმაოდ ხშირად, ასეთ პირობებში საკვების მომზადებას სულ მცირე არასასიამოვნო შედეგები მოჰყვება, რომელთაგან ყველაზე ნაკლებად არის მოწამვლა.
მეორეც, ყველაზე ცუდი გოგონებისა და მამაკაცებისთვის, რომლებიც წონის დაკლებას ცდილობენ, არის ელვისებური წონის მომატება და ცხიმოვანი ფენის გაძლიერება იმ ადგილებში, სადაც მოშორება ყველაზე რთულია.
მესამე, სწრაფი კვების ხშირი გადაჭარბება საფრთხეს უქმნის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს და წნევის მატებას. ასეთი საკვების მოყვარულებს ხშირად აწუხებთ გასტრიტი, ჩიყვი, ღვიძლის, ნაღვლისა და შარდის ბუშტის დაავადებები.

მავნე პროდუქტების შემადგენლობა მოიცავს კომპონენტთა დიდ რაოდენობას, რომლებიც საზიანო გავლენას ახდენენ მთლიან სხეულზე. საუბარია სანელებლებზე, კონსერვანტებზე და სხვადასხვა ცხიმებზე. მაგალითად, ხელოვნური ტრანსცხიმებით გამოწვეული დაავადებების ჩამონათვალში შედის ნერვული სისტემის პათოლოგიები და გულის კორონარული დაავადება, ონკოლოგია, დიაბეტი და უნაყოფობა.

ორსულობა და სწრაფი კვება

ცალკე განხილვაა ასეთი საკვების გავლენა ბავშვის სხეულზე და ორსული ქალის მდგომარეობაზე.

ბავშვის დაბადებამდე დედამ კატეგორიულად უნდა გამორიცხოს დედის დიეტადან საკვები დანამატის „E“-ს და სწრაფი კვების დამატებით, რაც საზიანო გავლენას ახდენს არა მხოლოდ თავად ორგანიზმზე, არამედ გავლენას ახდენს ახლის გარეგნობაზე. , არასაჭირო კილოგრამები, რადგან მისი კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია.

თუ წონაში მატება არ შეგაშინებთ, მაშინ შესაძლოა ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული გაფრთხილებები დაგეხმარებათ გაიგოთ და გაიგოთ სიტუაციის სერიოზულობა. ამიტომ, გულწრფელად:

ცხიმოვანი საკვების გადაჭარბებული მოხმარება ორსულის ორგანიზმს ემუქრება დიაბეტით, გასტრიტით, ნაწლავის დარღვევებით და პანკრეასთან დაკავშირებული პრობლემებით.
წიდამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს თირკმელების, გულის, სახსრებისა და ღვიძლის ფუნქციონირებაზე.

ძალიან მავნე და საშიში საკვებიეს მოიცავს ყველა სახის გაზიან სასმელს და პროდუქტს, რომელიც გახდა გენეტიკურად მოდიფიცირებული, ანუ გმო. მაგრამ მწარმოებელი ღიად არ იტყვის, რომ მისი პროდუქტი ასეთია.

შესანიშნავ მდგომარეობაში მყოფმა ქალმა უნდა შეამციროს მისი მოხმარება ცხიმიანი საკვებიდა ყურადღება მიაქციეთ ცილებსა და ნახშირწყლებს, რომლებითაც მდიდარია ცოცხალი საკვები.

სასარგებლო ანალოგები

თუმცა, თუ არსებობს გემრიელი "საშიში" საკვები, მაშინ უნდა იყოს იგივე, მხოლოდ ჯანსაღი. თქვენ უბრალოდ უნდა იპოვოთ იგი. და ჩვენ გავაკეთეთ ეს თქვენთვის!

ასე რომ, წარმოგიდგენთ 12 პროდუქტს, რომელიც გემოვნებით არ ჩამოუვარდება ფასტფუდს, მაგრამ ამავდროულად არ მოგცემთ საშუალებას წონაში მოიმატოთ:

ომლეტი მწვანილით და ბოსტნეულითსენდვიჩის ნაცვლად კვერცხითა და მაიონეზით. თუ მოყვარული ხარ ქათმის კვერცხები, და მხოლოდ დილით დაგჭირდებათ, შემდეგ უნდა ათქვიფოთ რძესთან ერთად, ეს მასა დაასხით ტაფაში მინიმალური რაოდენობით ზეთით, მოაყარეთ მარილი და გაამრავალფეროვნოთ კლასიკური რეცეპტი. ჯანსაღი საუზმესხვადასხვა მწვანილი და ბოსტნეული. სწორედ ისინი შემატებენ კერძს სრულყოფილებას და ცოტა ხნის წინ გამოღვიძებულ სხეულს გაჯერებენ.
მთლიანი ხორბლის პურიცვლის თეთრს. ეს ფქვილის პროდუქტები კალორიულობით არ ჩამოუვარდება ერთმანეთს. მაგრამ მთელი მარცვლეულის ნაჭრის ჭამა მოგცემთ სამ გრამ მეტ ცილას და ბოჭკოს, ვიდრე მისი კომპანიონი. ამ ტიპისპური ძალიან სასარგებლოა ანთებითი პროცესებისთვის და გეხმარებათ წონის დაკლებაშიც კი. დამატებითი კალორიაის უბრალოდ იწვის, უკეთესია, ვიდრე ნებისმიერი კრემი.
შვრიის ფაფა მზა საუზმის წინააღმდეგ. ასე რომ, დღე რომ ხალისიანად და გემრიელად დაიწყოთ, შვრიის ფაფას უნდა დაასხით რძე ან ნატურალური იოგურტი, დაუმატოთ კენკრა ან ხილი. და 3-5 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭამა.
ბანანი, როგორც ნაყინის შემცვლელი. Განსხვავებული სახეობებინაყინი ისეთივე მიმზიდველია, როგორც საძაგელი. ყველა სახის გემოს გამაძლიერებელი აკეთებს თავის მზაკვრულ საქმეს, არა მხოლოდ მოუხერხებლად ჩნდება გვერდებზე, არამედ საზიანო გავლენას ახდენს მთლიან სხეულზე. მაგრამ არ ინერვიულო. როგორც უკვე ვთქვით, ყველა მავნე პროდუქტს აქვს ალტერნატივა და ჩვენს შემთხვევაში ეს არის კალიუმით, ფოლიო და C ვიტამინით მდიდარი ბანანი. თუ ნაყოფი ჯერ გაყინულია და შემდეგ ნაზად აურიეთ ბლენდერში, კონსისტენცია დაემსგავსება. ნაყინი. და კიდევ უკეთესი გემო აქვს!
Მოხარშული კარტოფილიკარტოფილის ნაცვლად. ღვიძლის, გულის, კუჭისა და სხვა ორგანოებისთვის საზიანო საკვების ჩამონათვალში ფრანგული კარტოფილი გამოირჩევა. მოერიდეთ და შეცვალეთ, მაგალითად, მოხარშული ანალოგით. შეაზავეთ ცოტაოდენი მწვანილით ან ცოტაოდენი სანელებლებით. ძალიან კარგად გამოვა.
იოგურტი დანამატების გარეშემზა იოგურტის ნაცვლად ახალი ხილით. ეს უკანასკნელი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას შაქარს და მინიმუმ „ცოცხალ“ საკვებს. ჩვენი ვარიანტი დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ დაახლოებით 60 კკალ დღეში. და 13 გრ შაქარი. მაგრამ ახალი ხილი არა მხოლოდ გახდის თქვენს დღეს უფრო ნათელს, არამედ კანს ანათებს.
ფეტა ან თხის ყველი არის დაბალკალორიული ყველის შემცვლელი. თუ ვიტყვით, რომ ამჟამინდელი ყველი, გემოთი და ტექნოლოგიური თვისებებით, ნაკლებად ჰგავს ნამდვილ კარგ პროდუქტს, ეს არაფერია. იმისთვის, რომ ტყუილად არ შეატყუოთ და მოატყუოთ ორგანიზმი, უნდა გადახვიდეთ თხის ან ფეტა ყველის ჭამაზე, რომელიც შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავას CLA-ს, რომელიც ხელს უწყობს კალორიების დაწვას.
შემწვარი ხორცის ნაცვლად გრილზე და ღუმელში მოხარშული. ცილებით მდიდარი პროდუქტი ასევე ღირს სათანადო მომზადება. გრილის არჩევისას არ ვიყენებთ მცენარეულ ზეთს, რომელიც შემდეგ იმოქმედებს გვერდებზე და თეძოებზე. თქვენ ასევე უნდა აირჩიოთ სწორი სუნელი. მაგალითად, კარი. მასში შედის კურკუმინი, რომელიც აფერხებს ორგანიზმში ცხიმის დაგროვების პროცესს.
ბოსტნეულის ჩიფსები უკეთესია, ვიდრე კარტოფილის ჩიფსები. ეჭვი გეპარებათ ამ იდეაში? მაგრამ ამაოდ! გემრიელი ხრაშუნა შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ კარტოფილის ჩიფსებიდან, არამედ ხილისა და ბოსტნეულის საჭმელებისგან. ისინი უნდა იყოს მოხარშული ღუმელში ზეთის გარეშე ან მინიმალური რაოდენობით (ზეითუნის). და ამ ჯანსაღი კერძის ერთი პორცია შეიცავს A და C ვიტამინების ყოველდღიურ მოთხოვნილებას.
ვაშლის ნაჭრები და არა კრეკერი. ნებისმიერ დროს ვაშლი ითვლებოდა დაბერების საწინააღმდეგო პირველ და მთავარ საშუალებად. მათი თესლი, რომელიც შეიცავს იოდის ყოველდღიურ წილს, ასევე სასარგებლოა ნივთიერებათა ცვლისთვის. მაგრამ თქვენ უნდა გამოიყენოთ არაუმეტეს 5-6 ცალი. დღეში.
თხილი სალათებში კრუტონის ნაცვლად. თუ თქვენ მიჩვეული ხართ ნაჭრების გაკეთებას და მათში კრეკერების დამატებას, მაშინ ნიგოზი ან მზესუმზირის თესლი შესანიშნავი დახმარება იქნება. ისინი მდიდარია ცხიმებით, რომლებიც კარგად ერწყმის A, D, E და K ვიტამინებს.
ერთი მუჭა ნუში უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ენერგეტიკული ბარები. იმის ნაცვლად, რომ დილით მავნე და მაღალკალორიული პოზიტივით დაიტენოთ, მიიღეთ იგივე ემოციები ჯანსაღი პროდუქტისგან. ასე რომ, რამდენიმე ნუში არა მხოლოდ დაგეხმარებათ დილის ენერგიულად დაწყებაში, არამედ გაზრდის სიცოცხლის ხანგრძლივობას და შეამცირებს გულის დაავადებებისა და სიმსუქნის რისკს.

იმ პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც გადახედვას საჭიროებს, საკმაოდ დიდია. უმჯობესია ყურადღება მიაქციოთ ცოცხალ საკვებს, რომელიც განსაკუთრებით მდიდარია ზაფხულში.

აუცილებელია ცხიმიანი საკვების შეცვლა, რომელიც ხშირად საკვები დანამატებისა და გემოს გამაძლიერებლებისგან შედგება, ჯანსაღი და დიეტურით. შეარჩიეთ ხორცისა და თევზის მსუბუქი სახეობები და სოდის ნაცვლად მიირთვით ბუნების საჩუქრები: გარგარი, ატამი, ყურძენი ან მათგან დამზადებული კომპოტები.

სხვათა შორის, უკვე გამოჩნდა საზამთრო და ნესვი - შესანიშნავი ანტიოქსიდანტები და მთელი წლის განმავლობაში დაგროვილი ტოქსინების გამხსნელები, მათ შორის მავნე სწრაფი კვების დახმარებით. როგორც გამოცდილება აჩვენებს და დიეტოლოგები ვარაუდობენ, ჯანსაღი საკვების მიღება ორგანიზმის გაწმენდას და განახლებასაც კი შეუწყობს ხელს.

სულ უფრო მეტი ადამიანია Ბოლო დროსყურადღება მიაქციეთ ჯანსაღი კვების საკითხს და განსხვავებას ჯანსაღ და არაჯანსაღი საჭმელი. მჯდომარე გამოსახულებაცხოვრება და მჯდომარე სამუშაო შორს არის საუკეთესო შედეგებამდე. მაგრამ ეს არ არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი. უსარგებლო საკვები სხეულს ზედმეტ კილოგრამებს აყენებს და ჯანმრთელობის პრობლემებს უქმნის.

სამრეწველო საკვები, რომელიც თითქმის არაფერს შეიცავს ბუნებრივ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გაჯერებს თქვენს სხეულს სასარგებლო მიკროელემენტებიდა მინერალები. უსარგებლო საკვები ინგლისურად ჟღერს უსარგებლო საკვებს. საზღვარგარეთ სულ უფრო და უფრო ხშირად გესმის ეს ფრაზა სხვადასხვა ენებზეადამიანებისგან, რომლებიც ზრუნავენ შვილების და ახლობლების ჯანმრთელობაზე.

ყველაზე მავნე საკვები

საკვები პროდუქტების სიმრავლეს შორის, რომლებიც ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას და მნიშვნელოვნად ამცირებს სიცოცხლის ხანგრძლივობას, ექსპერტებმა ყველაზე საშიში პროდუქტების სია გამოავლინეს. ბევრი მათგანი ძალიან კარგად იცნობს Ყოველდღიური ცხოვრებისდა ქმნიან სწრაფი კვების სისტემის საფუძველს. თუმცა, ექიმებმა და სპეციალისტებმა იმუშავეს ქვემოთ მოცემული სიის შესაქმნელად, რომელთა მოსაზრებების მოსმენაც ღირს.

ჩიფსები

აღიარებულია, როგორც ყველაზე მავნე პროდუქტი. მადლობა მაღალი კონცენტრაციანახშირწყლები და ცხიმები, უხვად გაჟღენთილი არომატიზატორებით, ფერებითა და არომატით, ჩიფსის 200 გრამიანი პაკეტი უდრის ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური კილოკალორიის მოთხოვნილების ნახევარს. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით კანცეროგენებს, რომლებსაც შეუძლიათ კიბოს გამოწვევა, ხოლო ჰიდროგენირებული ცხიმების მასა მნიშვნელოვნად გაზრდის ქოლესტერინის დონეს სისხლში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ინსულტი ან გულის შეტევა.

გაზიანი ტკბილი სასმელები

ეს არის წყლის, ქიმიკატების და გაზის ნაზავი. ასპარტამი (E951) არის სინთეზური დამატკბობელი. განსაკუთრებით მავნეა მის შემადგენლობაში შემავალი ფელატანინი. ტკბილი გაზიანი სასმელები არ კლავს წყურვილს, პირიქით, უფრო და უფრო გიბიძგებთ დალევის სურვილს, ქიმიური დამატკბობლების არსებობის გამო, რომლებსაც ნერწყვი მთლიანად ვერ ამოიღებს პირის ღრუს ლორწოვანიდან. შაქრის მაღალი შემცველობა და შედეგად ძალიან დაბალი pH მნიშვნელოვნად არღვევს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსიდა მივყავართ განვითარებამდე ფართო არჩევანიდაავადებები. ასევე არსებობს ნატრიუმის ბენზოატი (E211), რომელიც ანელებს ფერმენტებს, არღვევს ნივთიერებათა ცვლას და მრავალი დაავადების გამომწვევია. ეს შეიძლება მოიცავდეს კანის გამონაყარს და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა ნაწილის კიბოს.

Სწრაფი კვება

სწრაფი კვების სისტემა მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. დაწყებული ბელიაშის და შაურმის დამზადების სადგომებიდან დამთავრებული ისეთ გიგანტებამდე, როგორიცაა ბურგერ კინგი და მაკდონალდსი. უსარგებლო საკვები მათში ძირითადად წარმოდგენილია შემწვარი ცომით ხორცით, ან ქიმიკატებით სავსე ფუნთუშებით, იგივე კატლეტებით, ან ძეხვეულით და უხვად შემწვარი სინთეტიკური სოუსებით.

ცალკე მინდა გამოვყო შემწვარი ზეთი, რომელიც არაერთხელ გამოიყენება და იწვევს კანცეროგენების წარმოქმნას და კიბოს განვითარებას. ასეთი კერძების ხანგრძლივი მოხმარება იწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა დაავადებას, კოლიტიდან გასტრიტამდე.

ცალკე შეიძლება განვასხვავოთ ჯგუფი „უსარგებლო საკვები ბავშვებისთვის“. ეს არის საჭმლის (თხილი, კრეკერი და ა.შ.), წვენები, მყისიერი კვება და ტკბილი ბარები. ისინი თანამედროვე ქიმიური ლაბორატორიების განვითარების შედეგია, მაგრამ უსარგებლოა. სამწუხაროდ, ეს პროდუქტები მრავალი თანამედროვე ბავშვის კვების რაციონის მნიშვნელოვან ნაწილს იკავებს, რაც ფასდაუდებელ ზიანს აყენებს მათ იმუნიტეტს და ზოგადად ჯანმრთელობას.

შებოლილი ხორცი, ძეხვეული და ნახევარფაბრიკატები

მაღაზიაში შეძენილი შებოლილი ხორცი ჯანმრთელობისთვის საშიშია იმის გამო, რომ მათი წარმოების პროცესში იყენებენ ბენზოპირენს ან თხევად კვამლს, რომლებიც წარმოქმნიან კანცეროგენებს.

არაჯანსაღი საკვებია ასევე სოსისი, ძეხვეული, დაფქული ხორცი, პელმენი. ისინი დაფუძნებულია სტაბილიზატორების, ემულგატორების, არომატიზატორებისა და გასქელებაზე. გარდა ამისა, იქ ემატება ცხიმები, ტყავი, ხრტილები და ხორცის წარმოების სხვა ნარჩენები. ცალკე აღნიშვნის ღირსია გენმოდიფიცირებული პროდუქტების, განსაკუთრებით ტრანსგენური სოიოს უარყოფითი გავლენა, რომელიც შედის სოსისებისა და ნახევარფაბრიკატების 70%-ზე მეტში.

კეტჩუპი და მაიონეზი

ისინი უფრო ტრანსგენურ ცხიმებზე დაფუძნებული პროდუქტების წინა ჯგუფის გაგრძელებაა. მათში ასევე შედის დიდი რაოდენობით სტაბილიზატორები, კონსერვანტები, არომატიზატორები და ფერადი დანამატები. მაიონეზის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ქოლესტერინის დონის მომატება, ხოლო დიდი რაოდენობით კეტჩუპი კუჭის დაავადებების პროვოცირებას ახდენს, მათ შორის წყლულოვან გასტრიტს.

ტრანს ცხიმები

სახელი ძალიან ზოგადია, მაგრამ ასევე აერთიანებს პროდუქციის დიდ კატეგორიას. მასში შედის კრეკერები, ჩიფსები, მიკროტალღური პოპკორნი, გაყინული დესერტები, კარტოფილი ფრი, ნამცხვრები და ბოლოს მარგარინი, რაც მნიშვნელოვნად აფართოებს წარმოებული პროდუქციის ჩამონათვალს. ამ ცხიმების საზიანოა ის, რომ ისინი მნიშვნელოვნად ზრდის ქოლესტერინის დონეს სისხლში. შაქართან ერთად კი დიდია მეტაბოლური დარღვევების ალბათობა.

საღეჭი რეზინი და ჟელე კანფეტები

შესანიშნავი ნაკრები ახალგაზრდა ქიმიკოსისთვის. სტაბილიზატორები, საღებავები, გასქელება და დამატკბობლები, დამოკიდებული, შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის პრობლემები, კარიესი და გამოიწვიოს ჭარბი წონა.

ნაყინი, მაღაზიაში ნაყიდი რძე და იოგურტები

ბევრისთვის საყვარელი საკვები ასევე შედის ყველაზე მავნე საკვების სიაში. ანტიოქსიდანტები, გასქელება, სტაბილიზატორები და არომატიზატორები არ არის მათში შემავალი დანამატების სრული სია. ცოცხალი ბაქტერიების არსებობა ასევე ხშირად საეჭვოა. ნაყინში სინთეზურ დანამატებთან შერეულმა შაქარმა ადვილად შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე.

სამრეწველო ბოსტნეული და ხილი

ყველაზე ძვირფასი საკვები პროდუქტები ასევე გაიარა დახვეწისა და გაუმჯობესების პროცესები. გენმოდიფიცირებული ჯიშების შექმნა, ქიმიკატებით დამუშავება მოსავლიანობის გაზრდისა და მავნებლების გასაკონტროლებლად, სპეციალური დამცავი ფილმების გამოყენება შენახვის ვადის გასაზრდელად - ოპერაციების მცირე ჩამონათვალი, რომლებიც ხელს უწყობს მეტი პროდუქტის გაყიდვას, მაგრამ მათ პრაქტიკულად უვარგისს ხდის მოხმარებისთვის.

საკვები და წყალი

კამათი იმის შესახებ, საზიანოა თუ არა ჭამის შემდეგ დალევა, დიდი ხანია მიმდინარეობს. ეს საკითხი მეცნიერული თვალსაზრისით უნდა განიხილებოდეს. საჭმლის მონელების პროცესის დასაწყებად, საკვები უნდა დაიშალოს კუჭის წვენით. შემდეგ შიგნით წვრილი ნაწლავიმიმდინარეობს ასიმილაციის პროცესი სასარგებლო ნივთიერებებიფერმენტების დახმარებით. თუ ჭამის შემდეგ 15-30 წუთში დალევთ სითხეს, ეს შეამცირებს კონცენტრაციას კუჭის წვენი. ასევე, სითხის ნაკადი ჩამოირეცხავს სასარგებლო ელემენტებს, რომლებიც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გარკვეულ ნაწილში უნდა შეიწოვებოდა.

შემდეგ კუჭის წვენისა და ფერმენტების სინთეზის პროცესი მეორდება დამატებითი ენერგიის მოხმარებით. იმის გათვალისწინებით, რომ საჭმლის მონელება ერთ-ერთი ყველაზე ენერგო ინტენსიური პროცესია, საკვების დალევა ნიშნავს სხეულის დატვირთვის მიზანმიმართულ გაზრდას. Როდესაც ნაწლავის ტრაქტიარ აქვს დრო, აღადგინოს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების კონცენტრაცია მიღებული საკვების სრულად დასამუშავებლად, ის იწყებს დაშლას და ლპობას. ეს პროდუქტები შეიწოვება სისხლში და დამატებითი ენერგია იხარჯება ორგანიზმიდან ტოქსინების მოსაშორებლად.

სწორია წყლის დალევა ჭამამდე 15-30 წუთით ადრე და ჭამიდან 30 წუთის შემდეგ მაინც, თუ ის ძალიან მძიმე არ იყო. ჯანსაღი და არაჯანსაღი საკვები სხვადასხვა სიჩქარით შეიწოვება, ამიტომ სითხის მიღების დრო უნდა შეესაბამებოდეს მიღებულ საკვებს.

საჭმლის მონელების პროცესზე უარყოფითად მოქმედებს ცივი ან ყინულიანი სასმელების გავლენაც. ბევრი სწრაფი კვების სისტემა იყენებს ამას. ასეთი სასმელებით გარეცხილი ჯანსაღი და არაჯანსაღი საკვები კუჭში 20 წუთზე მეტ ხანს არ ჩერდება. ამიტომ შიმშილის გრძნობა ისევ ჩნდება და ფასტფუდი უფრო მეტ შეკვეთას იღებს.

თუ უსარგებლო საკვები იკავებს თქვენი დიეტის დიდ პროცენტს, მაშინ თანდათან უნდა შეცვალოთ იგი სალათებით ან უბრალოდ დალიოთ ჩვეულებრივი გაწმენდილი წყალი ჭამის ნაცვლად. ადამიანები ხშირად ურევენ შიმშილს და წყურვილს.

Ჯანსაღი კვების

არსებობს უამრავი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რომელი საკვებია არაჯანსაღი და რომელი ჯანსაღი. ღირს იმის გაგება, თუ რას წარმოადგენს ჯანსაღი დიეტა. ხილი, ბოსტნეული, კენკრა, მწვანილი, მთლიანი მარცვლეული და მარცვლეული ხელს უწყობს ორგანიზმის გაჯერებას არა მხოლოდ სასარგებლო ელემენტებით, არამედ ხელს უწყობს ტოქსინების აღმოფხვრას. ზომიერი სწორი კვება, რეგულარული ვარჯიში და უამრავი სუფთა წყალი სხეულს გახდის გამხდარი და მორგებული, რაც მთავარია, ძალებითა და ენერგიით სავსეს.

სკოლებსა და სკოლამდელ დაწესებულებებში სულ უფრო მეტი ყურადღება ექცევა ჯანმრთელობას. ტარდება სპეციალური კლასები და სპორტული ღონისძიებები, ბავშვები გაკვეთილებზე წერენ ესეებს თემაზე „ჯანკ ფუდი“ ინგლისურ და რუსულ ენებზე.

ასევე არსებობს მრავალი განსხვავებული საგანმანათლებლო პროგრამა ჯანსაღი კვების შესახებ. ისინი გვაწვდიან ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ რა არის ჯანსაღი და არაჯანსაღი საკვები. სურათები ეხმარება ბავშვებს ნათლად დაინახონ განსხვავება და სწორი დიეტაც კი შექმნან.

სწორი კვება ნათელ შედეგს იძლევა პირველი თვეებიდან. სხეული იცვლება ჩვენს თვალწინ. ფოთლები ჭარბი წონაკეთილდღეობა უმჯობესდება, კანის ჯანსაღი ფერი უბრუნდება და მრავალი სხვა ასპექტი. მუდმივი ჯანსაღი იმიჯიცხოვრება მუშაობს გრძელვადიან პერსპექტივაში, ახანგრძლივებს სიცოცხლეს და აუმჯობესებს მის ბევრ ასპექტს.

ამჟამად ჯანსაღი კვების მრავალი სფეროა გავრცელებული – ვეგეტარიანელობა, უმი საკვების დიეტა, აიურვედის კულტურა და მრავალი სხვა. მაგრამ ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ მოძრაობა არის ცხოვრების საფუძველი და ფიზიკური ვარჯიშიმნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს თქვენს კეთილდღეობას კომბინაციაში სათანადო კვებადა თვითგანვითარება.

1853 წლის 24 აგვისტოს რესტორნის თანამშრომელმა Moon's Lake Lodge-ში ქალაქ სარატოგა სპრინგსში (ნიუ-იორკი) - მესტიზო ინდიელი სახელად ჯორჯ კრამი - იღბლიანობით მოამზადა კარტოფილის ჩიფსი. ლეგენდა ამბობს, რომ ქეტერინგი მის გარდა სხვა არავინ ესტუმრა რკინიგზის მაგნატ ვანდერბილტს და შეუკვეთა, უცნაურად, ყველაზე ჩვეულებრივი შემწვარი კარტოფილი, თუმცა გაფუჭებულმა „ოლიგარქმა“ არაერთხელ დააბრუნა სამზარეულოში მიწოდებული საკვები, როგორც არასაკმარისად შემწვარი. შემდეგ მზარეული გაბრაზდა, დაჭრა. კარტოფილი ყველაზე თხელ ნაჭრებად, შეწვა ზეთში, სანამ არ გახეხილიყო და ისე მიირთვით. გასაკვირი იყო, რომ კლიენტმა არათუ უარი არ თქვა კერძზე, არამედ უაღრესად კმაყოფილი დარჩა. მალევე "სარატოგას სტილის კარტოფილი" შევიდა. რესტორნის მენიუ, შემდეგ კი, იგივე Vanderbilt-ის მონაწილეობის გარეშე, დაიწყეს მათი დამზადება გამოსატან შეფუთვაში - ჩანთებში.

160 წლის შემდეგ, ჩიფსებმა დიდი გზა გაიარეს ორიგინალური, იდეალური რეცეპტისგან. დღეს კი ისინი ლიდერობენ არა მხოლოდ ყველაზე სასურველი დელიკატესების სიაში, არამედ ყველაზე მავნე პროდუქტების რეიტინგში. Weekend-ის პროექტმა გადაწყვიტა შეგვეხსენებინა, რომელ პოპულარულ კერძებს თვლიან ექიმები ჩვენი ჯანმრთელობისთვის ყველაზე საშიშად - და რაც მთავარია, რატომ.

flickr.com/hijchow

1. ჩიფსები და კარტოფილი

პოპულარული დიეტა: მაკრობიოტიკები მიკროზომისთვისWeekend პროექტი დეტალურად აანალიზებს 10 ყველაზე პოპულარულ დიეტას - ყველა დადებითი, უარყოფითი და დიეტოლოგის დამამშვიდებელი კომენტარებით. დღეს დღის წესრიგშია მადონას წონის დაკლების სისტემა, მაკრობიოტიკები.

ცნობილი გამოთქმა არის ის, რომ „ამქვეყნად ყველაფერი სასიამოვნო ან უკანონოა, ამორალურია, ან იწვევს სიმსუქნეს“. ზეთში შემწვარი კარტოფილი არ არღვევს კანონს და მორალურ საზღვრებს, მაგრამ, სახამებლისა და ცხიმის დიდ დოზას წარმოადგენს, ეს აუცილებლად იწვევს წონის მატებას, თუ ყოველდღიურ მენიუში ასეთ კულინარიულ „დელიკატესს“ შეიტანთ.

თუმცა, ჭარბი წონა უბრალო წვრილმანია ჯანმრთელობის სხვა პრობლემების ფონზე, რომლითაც წარმოდგენილი კერძები სავსეა. თანამედროვე ჩიფსებით მიყენებულ ზიანს კი კარტოფილს ძნელად მივაწერთ - დღეს ხომ მას ხორბლისა და სიმინდის ფქვილისა და სახამებლის ნაზავისაგან ამზადებენ, მათ შორის გენმოდიფიცირებულ სოიოს. ამას დაუმატეთ ყველა სახის „არომატი“ - ბეკონი, არაჟანი და ყველი, წითელი ხიზილალა და კიდევ (!) შემწვარი კარტოფილირა თქმა უნდა, ყველა მათგანი E ხაზის კომპონენტებია - საკვების არომატიზატორები და გემოს გამაძლიერებლები.

კერძოდ, მწარმოებლებს განსაკუთრებით უყვართ E-621, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მონოსტრიუმის გლუტამატი. ამ ტოქსინს, რომელიც მოქმედებს ადამიანის ნერვულ სისტემაზე, შეუძლია ყველაზე უხამსი საკვებიც კი გემრიელი და სასურველი გახადოს და უფრო მეტიც, მასზე ნარკოტიკის მსგავსი დამოკიდებულება დანერგოს.

ფრანგულ კარტოფილს ასევე შეუძლია "შთააგონოს" მოთხოვნილება, რომელიც საკმაოდ რეალურია და არა შორს მიმავალი. მართალია, იგი მზადდება ნამდვილი კარტოფილისგან, მხოლოდ „გენეტიკურად გაუმჯობესებული“ - თანაბარი, გლუვი, დიდი ტუბერებით, რათა ხელი შეუწყოს გაწმენდის პროცესს. ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ, მას ორთქლით ასხამენ (აქედან გამომდინარე, ხრაშუნა ქერქის ეს ეფექტი რბილი ბირთვით, სახლში პრაქტიკულად მიუწვდომელია), გაყინულია და ამ ნახევრად მზა ფორმით იგზავნება სწრაფი კვების ქსელებში. იქ ნაჭრები იწვება ზეთში, უფრო სწორად შემწვარი ზეთების ნარევი, რომელიც შეიცავს ცხიმების კომბინირებულ „კოქტეილს“, მათ შორის პალმისა და ქოქოსის ზეთს. ეს ნარევი ძვირი ღირს, მაგრამ ჩამოსხმის შემდეგ მისი გამოყენება შესაძლებელია 7 დღის განმავლობაში გაფუჭების გარეშე. ამ დროს მასში წარმოიქმნება აკროლეინი, აკრილამიდი, გლიციდამიდი - ცხიმის დაშლის პროდუქტები და ძლიერი კანცეროგენები, ანუ ნივთიერებები. გარეგნობის გამომწვევისიმსივნური სიმსივნეები. სხვათა შორის, კარტოფილი ფრის ერთ პორციაში, მაშინ როცა შედარებით დაბალია სწრაფი კვებისთვის კვებითი ღირებულება 273 კკალ 100 გრამზე (ანუ დაახლოებით 340-390 კკალ თითო "სტანდარტულ" პორციაზე) შეიცავს დაახლოებით 30 გრამ ამ "განმეორებით გამოყენებად" ცხიმს. როგორც ჩანს, რა არის 30 გრამი? ამ რაოდენობის ვიზუალიზაციისთვის, წარმოიდგინეთ: ერთი სუფრის კოვზი შეიცავს დაახლოებით 15 გრამ ზეთს, ასე რომ, თითქოს ჩვენ ვსვამთ გემრიელ ხრაშუნა კარტოფილს რამდენიმე კოვზ ზეთთან ერთად კანცეროგენებით. ცხიმის მოხმარების საშუალო მაჩვენებელი დღეში 90-100 გრამს შეადგენს და ისინი, სხვა საკვები ნივთიერებების მსგავსად, ამა თუ იმ დოზით შეიცავს თითქმის ყველა საკვებ პროდუქტში.

ექიმები განგაშის ზარს აცხადებენ - და არა იმიტომ, რომ ჩიფსებისა და კარტოფილი ფრის მირთმევით, მალე ვერ შეძლებთ საყვარელი ჯინსის ღილების შეკვრას. გაზრდილი ქოლესტერინი, სისხლძარღვებში დაფები, ათეროსკლეროზი, ინფარქტისა და ინსულტის რისკი, ღვიძლში დეგენერაციული ცვლილებები, სექსუალური ფუნქციის გაუარესება მამაკაცებში და, რაც მთავარია, სიმსივნური სიმსივნეების განვითარება და არა მხოლოდ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში. ფასტფუდის ერთგულების ეს შედეგები უკვე დააფიქსირეს აშშ-ში 70 წლის მეცნიერებმა.

რუსეთში სწრაფი კვების ინდუსტრია აყვავდა 20 წელზე ცოტა მეტი ხნის წინ, პოსტპერესტროიკის ეპოქაში. დღეს, როგორც „დეფიციტი“ და „მომაბეზრებელი 90-იანი წლები“ უკვე უკან გვრჩება - სამწუხაროდ, ოჯახურ არდადეგებს კვლავ თან ახლავს მოგზაურობა სწრაფი კვების რესტორანში, ხოლო საღამოს დასვენება ფილმის ყურებისას გულისხმობს ჩიფსების ტომარას მკლავის ქვეშ.

AFP / პოლ ჯ. რიჩარდსი

2. ბურგერი და ჰოთ-დოგი

Ზემოთ მოცემული გვერდითი მოვლენებიასევე შეიძლება მივაწეროთ "სწრაფი" სენდვიჩები, მაგრამ აქ, ზეთში შეწვის გარდა, სიტუაციას "ხორცის კომპონენტი" ართულებს. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ საკმარისი ცილა იყოს ყველასთვის, ვისაც სურს სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი, ძროხები, ღორები და თევზი გამოყვანილია სამრეწველო მასშტაბით და სამრეწველო მეთოდებით, სპეციალური საკვების გამოყენებით (ზოგჯერ ანაბოლური სტეროიდებით) წონის სწრაფი მატებისთვის. სხვათა შორის, ასეთი ხორცისა და თევზის წყალობით, რომელიც შედის ჩვენს მენიუში, ჩვენ ვხდებით უკიდურესად მდგრადი ანტიბიოტიკების მოქმედების მიმართ, როცა ისინი ნამდვილად საჭიროა, ანუ ავად ვართ. ამ ფონზე მაღალი კალორიული შემცველობაკერძები და იგივე ქოლესტერინი თითქოს არაფერია.

უფრო მეტიც, ძალიან საეჭვო ცილას უმატებენ საყოველთაო სოიოს, გლუტამატს და E-კომპონენტების მთელ რიგს: კონსერვანტებს (ისე, რომ კოტლეტმა შეინარჩუნოს თავისი პრეზენტაცია წლების განმავლობაში), სტაბილიზატორები და სინთეზური საღებავები. ეს დანამატები აღიზიანებს ჩვენს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, აფერხებს სისავსის შეგრძნებას და გვაიძულებს უფრო და უფრო ხშირად ვჭამოთ. მუცელი იჭიმება და "ე-შეკის" დახმარების გარეშე იწყებს ბანკეტის გაგრძელების მოთხოვნას.

როგორც ჩანს - ფუნთუშა, კოტლეტი, სალათის ფოთოლი, კარგად, ყველი, კარგად, მაიონეზი. მაგრამ, უნდა აღიაროთ, რომ ხელნაკეთი ინგრედიენტებისგან დამზადებული ბურგერი გემოვნებით სულაც არ ჰგავს მის "რესტორანულ" კოლეგას. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენს სამზარეულოს არსენალში, საბედნიეროდ, არ გვაქვს ის საკვები დანამატები, რომლებიც შევსებულია დაჭრილი ხორციხაზის წარმოებაში. და სწორედ ისინი გვაიძულებენ ისევ და ისევ დავბრუნდეთ კვების ობიექტში და გვთავაზობენ, რომ სახლში არც ისე გემრიელია.

3. სოსისის ასორტიმენტი და კონსერვი

აღწერილი „ხორცის კოშმარები“ მართალი იქნება სოსისებისთვისაც, თუ მათ წარმოებაში მხოლოდ ნატურალური ხორცი იქნებოდა გამოყენებული. თუმცა, აქ ასევე ღირს ფარული ცხიმის საშიშროების დამატება - ბოლოს და ბოლოს, ყველაზე ნატურალური ძეხვის პროდუქტიც კი ძირითადად ღორის ტყავისგან და ქონისაგან შედგება. ტყავი, ხრტილი, სუბპროდუქტები და ხორცის ნარჩენები, პლუს 25-30% ტრანსგენური სოიო და, რა თქმა უნდა, კონსერვანტები, სტაბილიზატორები, გასქელება, ემულგატორები, ანტიოქსიდანტები, საკვები საღებავები, არომატიზატორები - ეს არის ნებისმიერი ძეხვეულის სავარაუდო შემადგენლობა, მიუხედავად მწარმოებლის ჯიშისა და ბრენდისა.

დაკონსერვებული საკვები, ფაქტობრივად, მკვდარი პროდუქტია, რომელმაც შეინარჩუნა შედარებითი კვებითი შესაბამისობა მხოლოდ „E-shek“-ის „ხსნარის“, ძმარმჟავას, შაქრისა და, რა თქმა უნდა, დიდი რაოდენობით მარილის წყალობით (ადამიანის საჭიროებით). დღეში 6-10 გრამი ნატრიუმ-ქლორი, მხოლოდ 100 გრამი დაკონსერვებული საკვები შეიცავს საშუალოდ 15 გრამ მარილს).

რია ნოვოსტი/ანტონ დენისოვი

4. მომენტალური ლაფსი და პიურეები

საქონლის ხორცი, ქათამი, კრევეტები, სოკო, პლუს პრაქტიკულად სპაგეტი თითქმის სოუსით - ასე გვთავაზობენ ჩანთებიდან სასწაულმოქმედი საკვების მწარმოებლები სამეფო ლანჩს, ვახშამს და საუზმეს. და ზუსტად ასეა "უფასო ყველი". რა თქმა უნდა, ძალიან მოსახერხებელი იქნება პლასტმასის ჭიქის შიგთავსზე 3-5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალი დაასხით – და ვოილა! - მიიღეთ რეალურად იტალიური მაკარონი, ფეტუჩინი ან რიზოტო. ფაქტობრივად, ჩვენ მივიღებთ ცხელ (უფრო სწრაფი შთანთქმისთვის) ყველა შესაძლო საკვები დანამატის "ნარევს" და აბსოლუტურად ნულოვანი სარგებელს.

ასეთი „კომპლექსური საკვების“ სისტემატური გამოყენებისას სხეულში სისტემა იშლება - ჩანდა, რომ მან მიიღო საკვები და კალორიები, მაგრამ ისინი შეიცავდნენ ძალიან ცოტა ნივთიერებებს, რომლებიც მას ნამდვილად სჭირდებოდა ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. კვებას მოკლებული, ის მალე აგზავნის SOS სიგნალებს ტვინში და ჩვენ კვლავ ვგრძნობთ, რომ გვინდა ჭამა.

აქ სასარგებლო იქნება შეგახსენოთ, რა კოდებით არის დამალული პროდუქტის შეფუთვაზე ეს ან იმ მწარმოებლის ასისტენტები: კონსერვანტები(შეიძლება გამოიწვიოს კიბო, თირკმლის ქვები, ღვიძლის განადგურება, საკვები ალერგიანაწლავის დარღვევა, ჟანგბადის შიმშილი, არტერიული წნევის დარღვევები) - E 200-დან 290-მდე და E 1125, სტაბილიზატორები და გასქელება (კიბო, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, თირკმელების და ღვიძლის დაავადებები) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 და E 1404-1450, ემულგატორები(კიბო, კუჭის აშლილობა) - E 322-442, E 470-495, ანტიოქსიდანტები(ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებები, ალერგიული რეაქციები) - E300-312 და E320-321, საკვები საღებავები (კიბო, კუჭ-ნაწლავის, ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებები, ნერვული დარღვევებიდა ალერგიული რეაქციები) - E 100-180, E 579, E 585, გემოს გამაძლიერებლები(ნერვული დარღვევები, ტვინის დაზიანება) - E 620-637.

სამართლიანობისთვის, აღსანიშნავია: არსებობს დანამატების მოკრძალებული სია, რომლებიც ითვლება უვნებელად და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოც კი - სურვილის შემთხვევაში მისი ადვილად ნახვა შესაძლებელია ინტერნეტში.

ამ „ჯადოსნურ“ სოუსებს, რომლებიც ტრადიციულად ახლავს ყველაზე მეტად სწრაფი კვების კერძებს, შეუძლიათ ყველაზე ჯანსაღი საკვებიც კი შხამად აქციონ. კეტჩუპი სტაბილიზატორების, ემულგატორებისა და კონსერვანტების გარდა შეიცავს ქიმიურ საღებავებს და შედგება შაქრის თითქმის მეხუთედისაგან. ასეთი ჩაცმა შესანიშნავად მალავს ბუნებრივ გემოს თუნდაც ყველაზე უმადური, ან თუნდაც უბრალოდ გაფუჭებული კერძების - უმიზეზოდ არ ამბობენ, რომ „კეტჩუპით ყველაფრის ჭამა შეიძლება“.

მაიონეზი ეგრეთ წოდებული ტრანსცხიმების - იზომერების მატარებელია ცხიმოვანი მჟავები, რომელსაც შეუძლია მოატყუოს ჩვენი ორგანიზმი უჯრედულ ბიომემბრანებში ინტეგრირებით ბუნებრივი ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავების ნაცვლად. ტრანსკონფიგურაციები იწვევს ონკოგენეზს, ათეროსკლეროზს და ზრდის განვითარების რისკს შაქრიანი დიაბეტიდა, რბილად რომ ვთქვათ, ისინი აუარესებენ იმუნურ სისტემას - ხელს უშლიან ფერმენტების მუშაობას, რომლებიც იცავენ ჩვენს სხეულს. დამატებით საშიშროებას მოჰყვება პლასტმასის შეფუთვა, სადაც ფულის დაზოგვის მიზნით ხშირად ასხამენ მაიონეზს - სოუსში შემავალ ძმარს აქვს მისგან კანცეროგენული ნივთიერებების გამოწოვის სუპერ ძალა. გამოიცანით სად მთავრდებიან ისინი.

6. შოკოლადის ფილები, კანფეტები და რეზინები

შაქრიანი დიაბეტის, ონკოლოგიის, სიმსუქნის, ოსტეოპოროზის, სტომატოლოგიური პრობლემებისა და ალერგიული რეაქციების განვითარების საფრთხის გარეშე, ადამიანს შეუძლია დღეში მაქსიმუმ 50 გრამი შაქრის ჭამა. ნორმის ეს უმაღლესი ზღვარი არის დაახლოებით 10 ჩაის კოვზი, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გარდა „სუფთა“ შაქრისა, რომელსაც ჩაის ან ყავაში ვსვამთ, გლუკოზა და საქაროზა გველოდება, ვთქვათ, იმავე კეტჩუპში. ან იოგურტში. თქვენ არასოდეს იცით სად: ღირს ნაცნობი პროდუქტების შემადგენლობის წაკითხვა, ქვესათაური სვეტში "ნახშირწყლები" - და აშკარა გახდება, თუ რამდენად ვაჭარბებთ WHO-ს (ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაცია) მიერ დაშვებულ ნორმას, თუნდაც დამხმარე მასალების სახით. შოკოლადების, კარამელისა და ნამცხვრების (სხვათა შორის, ეს უკანასკნელი მაიონეზთან ერთად ტრანსცხიმების კიდევ ერთი იდეალური მატარებელია).

ამ პროდუქტებს აქვთ უმაღლესი გლიკემიური ინდექსი, რაც ნიშნავს, რომ მათგან მიღებული შაქარი თითქმის მყისიერად შეიწოვება. თუმცა, ისინი არ შეიცავს რაიმე სასარგებლო ნივთიერებებს - განსხვავებით ისეთი გლიკემიური ლიდერებისგან, როგორიცაა თაფლი და ჩირი. უფრო მეტიც, კაშკაშა კანფეტებს, მომინანქრებულ კანფეტებს და საღეჭი რეზინებს ყველანაირი არომატით ძნელად შეიძლება ეწოდოს "საკვები" - ისინი უფრო დამატკბობლებისა და დამატკბობლების, სტაბილიზატორების, გასქელება და გელის აგენტების, ემულგატორების, ანტიოქსიდანტებისა და საკვების საღებავების ნაზავია.

7. ტკბილი სოდა და წვენები

პოპულარული დიეტა: წონის დაკლება სისხლის ჯგუფის მიხედვითWeekend პროექტი დეტალურად აანალიზებს 10 ყველაზე პოპულარულ დიეტას - ყველა დადებითი, უარყოფითი და დიეტოლოგის დამამშვიდებელი კომენტარებით. დღეს დღის წესრიგში ლეგენდარული კვებაა სისხლის ჯგუფების მიხედვით.

შაქრის მოხმარების ნორმაზე საუბრისას დღეში ერთი ლიტრი კოლა შეიცავს დაახლოებით 112 გრამ შაქარს და დაახლოებით 420 კალორიას (მიუხედავად იმისა, რომ დღიური ნორმაადამიანების უმეტესობის მოხმარება 2000-2500 კკალ-ის ფარგლებშია). ამას დავუმატოთ კოფეინი, საღებავები და ორთოფოსფორის მჟავა, რომელიც ორგანიზმიდან კალციუმს „გამორეცხავს“, პლუს ნახშირორჟანგი, რომელიც საშუალებას გვაძლევს უფრო სწრაფად გავანაწილოთ მავნე კომპონენტები მთელ სხეულში.

"მსუბუქი" ვერსიის გაზიანი სასმელები უფრო სასურველია, რადგან ისინი არ არიან საზიანო ფიგურისთვის. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ნულოვანი კალორიაა, ისინი შეიცავს დამატკბობლებს - ძირითადად ასპარტამს, რომელიც იშლება ფორმალდეჰიდში (A კლასის კანცეროგენად), მეთანოლად და ფენილალანინად (ტოქსიკური სხვა ცილებთან შერწყმისას).

ის ცუდად ირეცხება ნერწყვით, აღიზიანებს პირის ღრუს ლორწოვან გარსს და იწვევს წყურვილის პროვოცირებას ისევ და ისევ - იმისათვის, რომ თავი დააღწიოს დაღლილობის გემოს. ფიგურის უვნებლობა კი ძალიან საეჭვოა - სოდა ხელს უწყობს ცელულიტის წარმოქმნას, ხოლო გრძელვადიან პერსპექტივაში მსუბუქი სასმელების მოყვარულებისთვის ეს მეტაბოლურ დარღვევებს ნიშნავს.

მაგრამ თუ, ზოგადად, არავის აქვს ილუზია სოდაზე, მაშინ რატომღაც, რაც შეეხება "ყუთში" წვენებს, არსებობს ძალიან ძლიერი რწმენა არა მხოლოდ მათი უვნებლობის შესახებ, არამედ მათი ჯანმრთელობის სარგებლობის შესახებაც კი. თუმცა, ნახშირორჟანგის გარდა, მათი შემადგენლობა თითქმის იდენტურია ტკბილი სოდის შემადგენლობისა. ერთი ჭიქა ფორთოხლის წვენი მუყაოსგან შეიცავს დაახლოებით ექვს ჩაის კოვზ შაქარს, ხოლო ერთი ჭიქა ვაშლის წვენი შეიცავს დაახლოებით შვიდს. უდავოა, რომ ვაშლი და ფორთოხალი თავად შეიცავს შაქარს, მაგრამ არა მხოლოდ - ვიტამინები და საკვები ბოჭკოები სასიამოვნო ბონუსი ხდება და გლუკოზა ასეთი ელვის სისწრაფით აღარ შეიწოვება სისხლში. შეფუთულ წვენებს არ აქვთ ასეთი უპირატესობები - ისინი აღდგენილია კონცენტრატისგან და შესაშურად გამძლეა, ისინი შეიძლება განსხვავდებოდეს ღირებულებით, ბრენდის „რეკლამიდან“ გამომდინარე, მაგრამ დარჩეს ისეთივე საზიანოა ჯანმრთელობისთვის.

8. პოპკორნი

სიმინდი თავისთავად არანაირ საფრთხეს არ წარმოადგენს ჯანმრთელობისთვის - დიახ, ეს არის ნახშირწყლები, დიახ, შეიცავს სახამებელს და მცენარეული საკვების კალორიული შემცველობა საკმაოდ დიდია - დაახლოებით 330 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. მაგრამ ის შეიცავს ბოჭკოს და უამრავ სხვა სასარგებლო ნივთიერებას - ვიტამინებს A, C, E, თიამინს, ნიაცინს, ფოლიუმის მჟავა, რკინა, კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, თუთია.

ერთი სიტყვით, წარმოიდგინეთ პოპკორნი, როგორც უბრალოდ შემწვარი სიმინდის მარცვლები - ის არ მოხვდება ყველაზე მავნე პროდუქტების რეიტინგში. მაგრამ ყველაფერი იცვლება, როდესაც ისინი ჩამოდიან - კარაქი, მარილი, შაქარი, კარამელიზატორები, საღებავები, გემოს გამაძლიერებლები, არომატიზატორები. სხვათა შორის, მარილის დოზა კლასიკურ დამარილებულ პოპკორნში იმდენად მაღალია, რომ ჩიფსები ვერც კი იოცნებებენ მასზე - და ეს სავსეა, მინიმუმ, არტერიული წნევით და თირკმლის ფუნქციის დარღვევით. ისე, სხვადასხვა დანამატების წყალობით, პოპკორნის კვებითი ღირებულება იზრდება საშუალოდ 500 კკალამდე 100 გრამზე.

9. ალკოჰოლი

ცერებრალური ქერქის დეგენერაციული დარღვევები, ღვიძლის განადგურება, ონკოლოგია, გენეტიკური მუტაციები - როგორც ჩანს, ყველამ კარგად იცის ალკოჰოლის საშიშროება ადამიანის ორგანიზმისთვის. სასმელი ადამიანები საშუალოდ 10-15 წლით ნაკლებს ცოცხლობენ და ამ ცხოვრების ხარისხი ძალიან დაბალია - ზემოაღნიშნული ჯანმრთელობის პრობლემების გარდა, მათ აწუხებთ ფსიქიკური აშლილობები. დეპრესიული მდგომარეობები. ყველა თვითმკვლელობის 1/3 (და, სხვათა შორის, უბედური შემთხვევების 50%) ხდება ნასვამ მდგომარეობაში.

ძალიან მცირე დოზებითაც კი ალკოჰოლი ხელს უშლის ვიტამინების შეწოვას. გარდა ამისა, ის თავისთავად ძალიან კალორიულია - 7 კკალ 1 გრამზე (შედარებისთვის სუფთა ცილების და ნახშირწყლების კვებითი ღირებულებაა 4 კკალ 1 გრამზე). და მთავარი საშიშროება ის არის, რომ საზღვარი "გამოყენებას" და დამოკიდებულებას შორის ძალიან მყიფეა, მისი გადალახვა ადვილია, არც კი შეამჩნია.

„მსუბუქი“ ნამცხვრები, ხაჭოს დესერტები, იოგურტები და მაიონეზი მხოლოდ მეგობრები და დამხმარეები არიან იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც აკვირდებიან მათ ფიგურას და ქოლესტერინს. ფაქტობრივად, პროდუქტში ცხიმის შემცველობის ძალიან კლება ანაზღაურდება ნახშირწყლების - სახამებლის, შაქრისა და დამატკბობლების პროპორციის ზრდით, რომელთა საშიშროებაც უკვე განვიხილეთ.

ამრიგად, პროდუქტებისადმი გატაცება "მსუბუქი" ვერსიით ხელს უწყობს სიმსუქნეს - კვების დანამატებიმათში მეტაბოლური პროცესები ინჰიბირებულია, ან თუნდაც იწვევს „ნახშირწყლების უკმარისობას“, როდესაც ორგანიზმი, რომელიც ემზადება გლუკოზის დასაშლელად, მოულოდნელად აღმოაჩენს, რომ მასში რაიმე სახის ციკლამატი ან ასპარტამი ჩამოცურდა. ფსიქოლოგიური ასპექტიც აქ მნიშვნელოვან როლს თამაშობს - ვინაიდან პროდუქტი არის „მსუბუქი“, ეს ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ 2-3-ჯერ მეტი მიირთვათ სინანულის გარეშე (და სრულყოფილების გარეშე).

ექსკლუზიურად უცხიმო პროდუქტებისადმი ვნების კიდევ ერთი უარყოფითი მხარეა ვიტამინის დეფიციტი, რადგან ზოგიერთი სასიცოცხლო ვიტამინი (A, D, E და K) ცხიმში ხსნადია. უცხიმო რძის პროდუქტების კალციუმი ასევე არ შეიწოვება.