Zefyro pyragas – subtilus skanėstas visai šeimai! Receptai su kepiniais ir be jų yra mūsų pasirinkime.
- bananas
- Oranžinė
- graikiniai riešutai
Pirmiausia reikia gerai nuplauti ir nulupti vaisius.
Kitas žingsnis – išplakti grietinėlę.
Riešutus sumalkite trintuvu arba peiliu.
Zefyrus supjaustykite plonais skersiniais apskritimais. Raštuotas zefyrų viršūnes kol kas atidėkite – jos pravers puošiant tortą. Čia reikėtų griebtis nedidelės gudrybės: kad zefyras nepriliptų prie peilio, pirmiausia jį reikia sudrėkinti karštame vandenyje.
Vaisius supjaustykite nestoromis griežinėliais: bananus - griežinėliais, kivius - išilginiais ovalais, apelsinus - kiekvieną griežinėlį į 4 dalis (per pusę išilgai ir skersai).
Dabar, kai visi ingredientai yra paruošti naudoti, galite pradėti rinkti pyragą, prieš tai paruošę jam plokščią indą. Pirmiausia indo dugną aptepkite plakta grietinėle, antraip pirmas zefyro sluoksnis prilips prie indo.
Ant kremo uždėkite sluoksnį zefyrų, ant viršaus pabarstykite smulkintais riešutais ir užpilkite kremu.
Paskutinis sluoksnis turi būti kreminis, juo reikia ištepti tortą iš visų pusių, kad pasidengtų visi nelygumai ir išsikišę vaisiai.
Belieka tortą papuošti anksčiau atidėtomis zefyrų viršūnėlėmis, riešutais ir vaisiais ir padėti porai valandų į šaldytuvą. Pyragą vėl perpjaukite karštu peiliu, pamirkytu vandenyje.
2 receptas: nekepamas zefyrų pyragas su kremu
Zefyro pyragas ir sausainiai su švelniu kremu – greitai ir paprastai!
- Zefyras 1 kilogramas (citrina ir vanilė)
- Vištienos kiaušinis 2 vnt
- Sausainiai 10-12 vnt
- Cukrus 1-1,5 stiklinės
- Nugriebtas pienas pasterizuotas 1 stiklinė
- Sviestas 200 gramų
- Citrina 1 gabalas (mažas)
Imame 10-12 gabalėlių šviežių sausainių, geriausia trapios tešlos, sviesto ar kaip Keptas Pienas, aš naudojau su vanilės skoniu. Supjaustome į mažus gabalėlius, nusiunčiame į sausą maišytuvo dubenį, didžiausiu greičiu įjungiame virtuvės prietaisą, susmulkiname delikatesą iki smulkių trupinių ir supilame į gilią lėkštę.
Tada citriną nuplauname po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausiname popieriniais virtuviniais rankšluosčiais ar servetėlėmis. Tada smulkia tarka nuimkite žievelę į atskirą dubenį. Padedame į šalį, o sultingo vaisiaus minkštimo neišmetame, jei norime, ruošiame kitus patiekalus, pavyzdžiui, želė, sultis ar želė.
Tada į nedidelį dubenį įmuškite vištienos kiaušinius ir lengvai išplakite šluotele. Po to į juos supilkite cukrų, pieną ir pusę sutrintų sausainių. Šiuos produktus išmaišykite iki vientisos masės, supilkite į nedidelį puodą storu dugnu ir padėkite ant vidutinės ugnies.
Kepkite kremą, kol sutirštės, nuolat maišydami mediniu virtuviniu šaukštu arba paprastu šaukštu, kad nesudegtų. Šis procesas užtruks apie 15–20 minučių. Kai tik pasidarys klampus, nukelkite puodą nuo viryklės, sudėkite sviestą, citrinos žievelę ir vėl viską išplakite.
Dabar kiekvieną zefyrą padaliname į 2 dalis ir veikiame taip, kaip norime, arba paliekame nepažeistus, arba supjaustome sluoksniais, kurių storis nuo 5 milimetrų iki 1 centimetro. Tada imame nepridegančią kepimo formą nuimamu šonu, ant jos dugno dedame pirmąjį zefyro sluoksnį ir užpilame karšta grietinėle, jei šalta, tuomet geriau pašildyti!
Taip elgiasi tol, kol baigiasi zefyras. Paskutinis sluoksnis turi būti kreminis, kurį iš karto apibarstome likusiais smulkintais sausainiais. Po to formą priveržiame plastikine maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą nakčiai.
Suformavus zefyro pyragą be kepimo, jis dedamas į šaldytuvą. Tada išimame, išimame šoną iš formos, supjaustome porcijomis aromatingą saldumą, išdėliojame desertinėse lėkštėse ir patiekiame ant stalo kartu su karštais gėrimais.
3 receptas: zefyrų vaisių pyragas (žingsnis po žingsnio su nuotrauka)
- 0,5 l grietinėlės 35%
- šviežios braškės
- bananai
- konservuotų persikų
- 500-600 g zefyro
grietinėlė 35% (plius / minus, neseniai pagaminta iš kitų, mano nuomone, buvo 32%)
Labai dideliam pyragui reikia 1 litro, mažesniam – 0,5 litro.
Vaisiai (visada šviežios braškės, kiviai, bananai, galima dėti dar ko nors, pavyzdžiui, konservuotų persikų...)
Zefyras - dideliam pyragui, 3-4 pakuotės, mažesniam pyragui - 2 (aš dažniausiai imu Chamel, vienoje pakuotėje 255 gramai, 6 vnt. dvigubų zefyrų. Taip pat dažniausiai imu dviejų rūšių - yra creme brulee, vanilinis ir tt ir tt)
Plakite grietinėlę dideliame dubenyje iki tirštės masės (3-5 minutes). Svarbiausia nepersistengti ir nepaversti jų sviestu.
1) Kiekvienas dvigubas zefyras padalintas į 2 dalis, kiekvieną dalį supjaustome išilgai ir dedame pirmą sluoksnį ant indo
2) Gausiai sutepkite plakta grietinėle
3) Supjaustykite apskritimais ir sudėkite vaisius-uogas
4) Vėl gausiai sutepkite kremu
Ir atgal į 1 veiksmą)
Ir kartojame, kol baigsis ingredientai.
Po šių menų savo darbus dedame į šaldytuvą nakčiai.
4 receptas, kepimas: pyragas su zefyru ir kondensuoto pieno kremu
- Kvietiniai miltai 3,5 šūsnis.
- Sviestas 250 g
- Vištienos kiaušinis 1 vnt.
- Actas 9% 2 v.š. melas.
- Kondensuotas pienas 400 g
- Vanilės esencija pagal skonį
- Druska 0,3 šaukštelio
- Juodasis šokoladas 100 g
Sviestas 250 gramų turi būti išsiųstas į šaldiklį prieš kepant per naktį. Supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su miltais.
Į stiklinę įmuškite kiaušinį, įpilkite acto ir pripildykite stiklinę, kol ji prisipildys ledinio vandens.
Miltus ir sviestą siunčiame į maišytuvą ir permušame peiliu. Taip aliejus suskaidomas į smulkius trupinius. Tai užtruks 1–1,5 minutės.
Į virtuvinio kombaino dubenį įpilkite vandens su kiaušiniu ir actu. Vėl įjungiame mikserį, labai trumpam, kad tik sujungtų sausą ir skystą dalis.Tešlą suvyniojame į foliją ir siunčiame į šaldytuvą 2-3 valandoms.
Paruoštą tešlą padalinkite į 6-7 lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į ploną apskritimą ir subadykite šakute, kad tešla neišbrinktų. Ant tešlos apskritimo dėkite apverstą lėkštę. Iškirpkite apskritimą aplink lėkštės kraštą.
Kepame kartu su gabalėliais iki 240* temperatūros įkaitintoje orkaitėje iki švelnios auksinės spalvos.
Pradėkime rinkti tortą. Po vieną pyragėlius patepkite kremu ir išdėliokite po vieną. Kremą paliekame torto viršuje ir šonuose.
Kremas. Sviestą plakite trintuvu iki baltumo ir purumo. Mažomis porcijomis įpilkite kondensuoto pieno. Pabaigoje įpilkite vanilės esencijos ir patepkite pyragus kremu. Gatavus atvėsusius pyragus aptepame kremu.
Viršutiniam tortui ir šonams skirtą kremą dėkite į šaldytuvą ir naudokite vėliau. O ant netepto viršaus torto lengvai prispaudžiame kelias valandas, kad pyragas būtų lygus.
Viršų papuoškite zefyro puselėmis ir ketvirčiais.
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą.
Zefyrus dažome šokoladu.
Taip tortas atrodo kaip iškirptas. Pasiruošę!
5 receptas: persikų zefyro pyragas be kepimo
- zefyras - 6 vnt
- grietinėlė - 200 ml
- cukrus - pagal skonį
- persikai - 300 gr
Grietinėlę išplakite su cukrumi, o šiuo metu persikus supjaustykite juostelėmis.
Karštu peiliu supjaustykite zefyrus išilginiais ketvirčiais. Pusę pjūvio su viršutine dalimi dedame ant lėkštės, nes vėliau ji apsiverčia, o viršutinė dalis atlieka puošmeną.
Išplaktą grietinėlę dėkite ant zefyrų.
Ant viršaus dedame persikus.
Uždenkite zefyro sluoksniu ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms.
6 receptas: šokoladinis zefyrų pyragas (žingsnis po žingsnio nuotraukos)
Torto tešla:
- 150 g kvietinių miltų;
- 35 g kakavos;
- 10 g kepimo miltelių;
- 200 g granuliuoto cukraus;
- 4 didelių kiaušinių;
- 220 g sviesto;
- 5 g malto cinamono;
- gvazdikėliai, žvaigždanyžius, kardamonas.
Kremas šokoladiniam pyragui su zefyrais:
- 50 g manų kruopų;
- 500 ml riebios grietinėlės;
- 1 laimo;
- 130 g granuliuoto cukraus;
- 200 g sviesto.
Šokoladinis ganache zefyrų pyragui:
- 140 g juodojo šokolado;
- 70 g grietinėlės 33 proc.
- 150 g balto zefyro papuošimui.
Kremui gaminti produktus išimame iš šaldytuvo, jie turi būti kambario temperatūros. Į puodą supilkite grietinėlę, suberkite granuliuotą cukrų ir laimo žievelę. Pamažu užvirinkite, tada plona srovele supilkite manų kruopas, išmaišykite, virkite 3-4 minutes, nukelkite nuo ugnies.
Į atvėsusias manų kruopas išspauskite laimo sultis. Citrusinių vaisių sultis patogu spausti arbatiniu šaukšteliu: žaliąją citriną perpjaukite per pusę, šaukštą įkiškite į centrą ir sukite jį ratu. Jei kalkėje yra sėklų, tai geriau tai padaryti per sietelį.
Į atvėsusią košę supilkite minkštą sviestą, plakite trintuvu, kol gausis purus kremas.
Torto tešlos gaminimas. Visus jam skirtus produktus, kaip ir kremą, imame kambario temperatūros. Nuotraukoje parodyti tešlos ingredientai. Žvaigždutė žvaigždanyžius, 2-3 gvazdikėliai, 3 dėžutės kardamono, įtrinkite grūstuvėje.
Atskirkite trynius nuo baltymų. Giliame dubenyje sumalkite 150 g granuliuoto cukraus ir minkštą sviestą, tada po vieną įmaišykite kiaušinių trynius.
Kvietinius miltus sumaišyti su kepimo milteliais, kakava ir maltu cinamonu, suberti į skystus ingredientus, greitai ir švelniai išmaišyti, kol gausis vientisa, be gumuliukų konsistencija.
Kiaušinių baltymus ir 50 g granuliuoto cukraus išplakite iki stiprių putų. Į tešlą suberkite išplaktus baltymus ir trintus prieskonius, užminkykite tešlą.
Apkepame plutą perskeltoje formoje, maždaug 25 centimetrų dydžio. Kepimo laikas 25-30 minučių, temperatūra 180 laipsnių Celsijaus.
Gatavą pyragą atvėsinkite ant grotelių, perpjaukite per pusę.
Tepame kremą, paskirstome lygiu sluoksniu. Kremas yra tirštas, todėl sluoksnį galite padaryti storą.
Tortą uždenkite antrąja biskvito puse, kraštus išlyginkite kremu.
Ganache gaminimas. Karčiąjį šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, išplakite grietinėlę. Kai šokoladas šiek tiek atvės, sumaišykite jį su grietinėle ir aptepkite pyragą ganašu.
Torto puošimas zefyrais. Zefyrą perpjaukite pusiau, papuoškite pyragą, ant viršaus pabarstykite kakavos milteliais, padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
Šokoladinis pyragas su zefyrais yra paruoštas. Gero apetito!
7 receptas: laimo Vaikule zefyro pyragas
Marshmallow pyrago receptu pasidalino Laima Vaikule, labai subtilus vaisinis pyragas.
- Zefyras - 300 gramų
- Grietinėlė - 250 gramų
- Cukrus - 50-100 gramų
- Riešutai - 50-80 gramų
- Braškės - 150 gramų
- Kiviai - 150 gramų
- Šokoladas arba cukruoti vaisiai - 20-40 gramų (papuošimui.)
Zefyro pyrago gaminimo be kepimo receptas itin paprastas, su juo susidoros net pradedantysis virtuvėje. Pirmiausia turite paruošti visus reikalingus ingredientus. Be pagrindinio – zefyro, torto komponentus galima keisti savo nuožiūra ir pagal skonį.
Pirmas žingsnis – paruošti zefyrus. Jis turi būti supjaustytas plonais griežinėliais. Jei zefyras per minkštas, tuomet reikia paruošti dubenį verdančio vandens ir įmerkti į jį peilį. Karštu peiliu zefyrai supjaustomi sklandžiau ir greičiau.
Supjaustytus zefyrus reikia rūšiuoti. Kol kas viršūnes reikia atidėti į šalį, jų prireiks viršutiniam torto sluoksniui.
Grietinėlę sumaišyti su cukrumi (galima naudoti cukraus pudrą) ir gerai išplakti.
Ant paruoštos formos dugno vienu sluoksniu dėkite zefyrus. Iš viršaus sutepkite kremu, padengdami, įskaitant šonus.
Braškes nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Jį galima pakeisti bet kokiomis kitomis uogomis ar konservuotais vaisiais. Ant zefyrų lygiu sluoksniu paskleiskite braškes.
Riešutus nulupkite ir, jei norite, supjaustykite iki vidutinio dydžio. Riešutus sudėkite ant pyrago, tolygiai paskirstydami juos ant paviršiaus.
Visą torto paviršių patepkite kremu.
Išklokite zefyro sluoksnį ir švelniai, tik šiek tiek paspauskite rankomis, kad sluoksniai būtų tankesni.
Vėl šiek tiek kremo. Kivius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Užtepkite kremo. Naminis zefyrų pyragas be kepimo bus paruoštas, kai bus išdėstyti visi ingredientai. Kuo daugiau skirtingų vaisių bus naudojama, tuo tortas bus aukštesnis. Paskutinis sluoksnis turėtų būti išdėstytas viršūnes iš zefyrų.
Baigus virti, pyragas turi būti siunčiamas į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms. Prieš patiekdami galite papuošti bet kokiais vaisiais, šokoladu ar cukruotais vaisiais.
8 receptas: zefyrų pyragas su grietine
- Zefyras - 350 g
- Bananai - 2 vnt.
- Kiviai - 2-3 vnt.
- Šokoladinis užpilas - pagal skonį
- Graikiniai riešutai - pagal skonį
- Naminė grietinė - 300 g
- Cukrus - 75 g
Kiekvieną zefyrą perpjaukite į dvi dalis. Garbanotas dalis palikite viršutiniam sluoksniui.
Paruoškite grietinę: į dubenį supilkite naminę tirštą grietinę, suberkite cukrų ir gerai išplakite iki vientisos masės. Kremą galima laikyti šaldytuve 30 minučių, kad geriau išlaikytų formą.
Ant indo uždėkite sluoksnį zefyrų. Susmulkinkite bananus ir kivi.
Truputį aptepkite grietine ir išdėliokite kivių sluoksnį. Tada vėl uždenkite grietine.
Išdėliokite kitą zefyro sluoksnį, grietinę ir sluoksnį bananų.
Bananus patepkite grietine, vėl uždėkite kitą sluoksnį zefyro ir kivi.
Ant kivio uždėkite bananų sluoksnį, o ant viršaus uždėkite zefyro sluoksnį. Tortą padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Praėjus šiam laikui, pyragą užpilkite šokoladiniu užpilu ir pabarstykite graikiniais riešutais. Skanus nekepamas zefyrų pyragas, paruoštas valgyti.
9 receptas: zefyrų pyragas su vyšnių kremu
Puikus ir subtilus pyragas be kepimo. Tortui gaminti galite naudoti bet kokį vaisių rinkinį po ranka. Žvaigždžių gaminamo zefyro pyrago receptas.
- zefyras - 500 gr
- kiviai - 8 vnt
- mangai - 1 vnt
- persimonai - 2 vnt
- vyšnių sirupas - 100 ml
- grietinėlė - 350 ml + 150 ml
- varškės sūris - 450 gr
- vanduo - 150 ml
- želė pyragams - 11 gr
- kokoso drožlės - 100 gr
- cukrus - 50 gr
- cukraus pudra - 3 v.š.
Ryte išimkite iš pyrago perskeltą formą, per naktį ji tapo tanki. 150 g grietinėlės išplakti su cukraus pudra. Šiuo kremu išlyginkite torto šonus ir patepkite juos kokoso drožlėmis. Likusį kremą naudokite, kad ant torto padarytumėte vamzdelį. Tortas paruoštas. Galima patiekti iš karto.
Norint paruošti neįprastą skanėstą, nebūtina būti konditerijos genijumi ir naudoti kalną brangių ir retų ingredientų. Šiandien tai įrodysime gamindami skanų nekeptą zefyrų pyragą su kondensuotu pienu. Šis desertas pasirodys labai neįprastas skanėstas, jei naudosite skirtingų spalvų zefyrus, tada jis atrodys labai elegantiškas ir originalus.
Ingridientai
- Zefyras - 1,5 kg.
- Trapios tešlos sausainiai - 300 g.
- Sviestas - 360 g.
- Virtas kondensuotas pienas - 2 b.
- Riešutai - 200 g.
Paruošimas
Pirmiausia pereikime prie kremo gaminimo. Palikite sviestą šiek tiek suminkštėti, tada sumaišykite su virintu vandeniu. Grietinėlę gerai išplakti mikseriu, kol ji taps lygi ir blizga.
Blenderiu sumalkite riešutus kartu su trapiais sausainiais, o gautus trupinius supilkite į indą su kremu. Norint vėliau papuošti tortą, reikėtų atidėti apie trečdalį sausų trupinių.
Kruopščiai sumaišykite kreminę masę su sausainiais ir riešutais.
Puseles dedame ant gražaus pateikimo indo, tarpus užpildydami smulkiais zefyro gabaliukais.
Pirmąjį sluoksnį uždenkite kremu.
Ant jo padėkite kitą sluoksnį.
Sutepkite sviesto kremo mase. Stenkitės padengti visas įdubas, kad desertas būtų kuo švelnesnis.
Užpildykite paskutinį zefyro sluoksnį. Visą zefyro pyragą padengiame kondensuoto pieno kremu, švelniai paskirstome ant viso gaminio, uždengiame įtrūkimus.
Daugelis damų, kurios nori stebėti savo figūrą, labai mėgsta tokį delikatesą kaip zefyrai. Šis subtilus ir erdvus desertas turi minimalų kalorijų kiekį ir yra nepaprastai skanus. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip galite pagaminti zefyro pyragą su įvairiais vaisiais be kepimo, su grietine. Toks skanėstas patiks ne tik namams, bet ir zefyrams neabejingiems svečiams.
Tokio deserto privalumas – jo prieinamumas ir paruošimo paprastumas, nes vietoj pyragų naudojamas pats orus skanėstas. O sluoksniui galima naudoti bet kokius vaisius ir uogas, ypač populiarūs išlieka konservuoti ananasai. Taip pat sluoksnius galima tepti įvairių rūšių grietinėle, mūsų atveju naudojama grietinė, tačiau šeimininkė gali naudoti plaktą grietinėlę arba kondensuotą pieną.
Kaip priedas toks desertas puošiamas cukruotais vaisiais, įvairių rūšių sausainiais, meringu ar šokoladu, čia viskas priklauso tik nuo šeimininkės fantazijos.
Zefyrų desertas su braškėmis ir grietine
Ingridientai:
- baltas arba rožinis zefyras - 320 gramų;
- bet kokie riešutai - 75 gramai;
- riebi grietinė - 265 ml;
- šviežios braškės ir kiviai - po 155 gramus;
- granuliuotas cukrus - 95 gramai;
- cukruoti vaisiai dekoravimui - 25 gramai;
- šokoladas papuošimui - 35 gramai.
Pagal pateiktą žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka visai nesunku paruošti tokį zefyro pyragą su vaisiais, nenaudojant kepimo, su grietine.
Iš pradžių verta paruošti visus šio deserto ingredientus, tačiau verta paminėti, kad ingredientai gali skirtis priklausomai nuo šeimininkės pageidavimų.
Norėdami paruošti desertą, turite susidoroti su zefyrais, nes jis parduodamas visas, galite tiesiog perpjauti desertą į pusę arba perpjauti peiliu.
Verta paminėti, kad per minkštus zefyrus sunku pjaustyti, todėl norint palengvinti procesą, galite periodiškai nuleisti peilį į karštą vandenį. Karštas peilis greičiau ir sklandžiau supjaustys oro zefyrą. Prieš dekoruojant tortą, pašalinamos kelios deserto pusės, nes jos atlieka paskutinio sluoksnio vaidmenį.
Dabar imama grietinė, nes reikia gauti tirštesnę masę, geriau pirkti tirštesnį produktą. Taip pat kremui reikia cukraus arba cukraus pudros, abu produktai plakami mikseriu, kol gaunama vienalytė ir tiršta masė. Iš anksto paruošiama desertinė forma. Pačioje apačioje išdėliokite vieną sluoksnį orinių skanėstų puselių, viską ant viršaus aptepkite kremo sluoksniu.
Jei norite, kad kremas geriau sustingtų, galite pagaminti zefyro pyragą su vaisiais be kepimo su grietine ir želatina. Tokiu atveju želatina šaldytuve sukietės, o pyragas geriau laikys formą.
Dabar jie pradeda ruošti vaisius ir uogas, tam braškės nuplaunamos vandenyje ir nulupamos nuo uodegų, o kiviai tiesiog nulupami. Abu ingredientai supjaustomi plonais griežinėliais, kad maistas lengviau tilptų į pyragą. Jei namuose nėra braškių ir kivių, šiuos vaisius galima nesunkiai pakeisti bet kuriais kitais. Visgi, pats desertas labai saldus, todėl rekomenduojama naudoti rūgščius vaisius. Kai ant zefyrų bus išdėliotas pirmasis vaisių sluoksnis, viską ant viršaus pabarstykite iš anksto susmulkintais riešutais. Galite naudoti visiškai bet kokius riešutus, bet mes naudojame graikinius riešutus.
Dabar riešutai vėl šiek tiek užpilami grietine, o ant jo uždedamas naujas zefyro sluoksnis. Geriausia puseles išdėlioti kuo arčiau viena kitos, tai padės sutirštinti desertą. Kad pyragas būtų lygus ir gražus, zefyrą reikia lengvai prispausti rankomis. Viršutinį sluoksnį vėl puošiame nedideliu kiekiu kremo, to reikia norint išdėlioti vaisių dekoraciją.
Vos užtepus kremą, ant skanėsto paviršiaus dedami braškių ir kivi gabalėliai. Paskutinį sluoksnį naudojame zefyrą, bet desertą galite palikti tokį, koks yra.
Delikatesas iškeliamas į šaldytuvą, kur palaikomas mažiausiai tris valandas. Sustingus pyragą galite papuošti lydytu šokoladu ir cukruotais vaisiais.
Marshmallow desertas iš Laimos Vaikulės
Ingridientai:
- riebi grietinė arba grietinėlė - 550 ml;
- zefyras baltas minkštas - 520 gramų;
- braškės - 120 gramų;
- bananas - 115 gramų;
- konservuoti ananasai - 95 gramai;
- tamsus šokoladas - 85 gramai;
- graikiniai riešutai - 55 gramai.
Deserto paruošimo procesas:
Iškepti zefyro pyragą su vaisiais, nenaudojant kepinių, su grietine, pagal Laimos Vaikulės receptą, nesunku. Pirmiausia verta paruošti zefyrą, jis supjaustomas į dvi lygias dalis ir paliekamas. Taip pat verta iš karto paruošti kepimo indą arba tiesiog paimti didelį indą, ant kurio bus formuojamas pyragas. Pirmasis zefyro sluoksnis išdėliojamas ant lėkštės ar formos. Tada galite laikinai atidėti formą, bet kol kas pradėkite ruošti kremą.
Norėdami pagaminti kremą, turime žinoti, kas tiksliai naudojama sluoksniams sutepti. Jei kalbėtume apie grietinę, tai užtenka produktu patepti zefyro sluoksnį. Nesijaudinkite, kad grietinėje trūksta cukraus, nes zefyrai yra labai saldūs, o dėl grietinės desertas bus mažiau nešvarus.
Jei naudojama grietinėlė, pagal skonį galite pridėti šiek tiek granuliuoto cukraus arba jo nedėti. Grietinėlė išplakama iki purumo ir uždedama ant zefyro. Toliau reikia paimti paruoštus riešutus ir susmulkinti, gatavus riešutus sukrauti ant kremo.
Ant riešutų galite pradėti dėti vaisius, mūsų recepte naudojami ananasai, bananai ir braškės, šį vaisių pagal skonį galima pakeisti kitais. Vaisiai supjaustomi griežinėliais arba apskritimais ir išdėliojami ant kremo. Ant viršaus vėl sukraunamas zefyras, o tada vėl kartojami riešutų ir vaisių sluoksniai. Desertas dedamas į šaldytuvą ir paliekamas porai valandų. Kaip papuošimą galima naudoti ne tik vaisius ir uogas, bet ir lydytą šokoladą, kokoso drožles, grūstus riešutus ar marmeladą.
Zefyro kremo pyragas
Ingridientai:
- bet kokie sausainiai - 385 gramai;
- granuliuotas cukrus - 355 gramai;
- baltas zefyras - 670 gramų;
- susmulkinti riešutai - 135 gramai;
- karvės pienas - 2,5 puodeliai;
- vištienos kiaušinių tryniai - 2 vnt;
- sviestas - 155 gramai;
- kvietiniai miltai - 0,5 stiklinės;
- kakavos milteliai - 35 gramai.
- vanilinas - pakuotė.
Virimo procesas:
Paprastai zefyrų pyragas su vaisiais be kepimo ruošiamas su grietine (su nuotrauka). Bet mūsų atveju mes paruošime jau kremą, dėl kurio pyragas bus ne mažiau skanus ir švelnus. Pirmiausia reikia paruošti grietinėlę, tam paimami vištienos kiaušinių tryniai ir sumaišomi su granuliuotu cukrumi ir miltais. Į mišinį palaipsniui pilamas pienas, geriau išmaišyti šluotele. Taip galima išvengti kremo gabalėlių susidarymo.
Net jei grietinėlėje staiga susidarytų miltų gumuliukai, juos galite sulaužyti trintuvu. Grietinėlė dedama ant ugnies, o po to leidžiama užvirti, masę nuolat maišant, kad miltai ir pienas nepradėtų degti. Kai tik masė bus paruošta, ją gerai atvėsinkite, tada įpilkite minkšto sviesto ir plakite mikseriu. Ten taip pat verta įdėti kakavos miltelių ir reikiamą kiekį vanilės miltelių.
Riešutus geriausia sumalti blenderiu, taip trupiniai bus smulkesni, tinka ir su sausainiais, galų gale turėtume gauti produktą, panašų į duonos trupinius.
Deserto formavimo procesas:
Zefyras yra padalintas į dvi lygias dalis, bet jūs galite tiesiog nupjauti kiekvieno skanėsto viršūnes, kad suplotumėte. Viršūnių nereikėtų išmesti, nes jais bus papuoštas desertas. Zefyrai dedami į padalintą formą, o tada padengiami kremo sluoksniu. Nupjautomis viršūnėlėmis galima užpildyti bet kokius tarpus tarp zefyro apskritimų. Ant kremo pilamas sausainių ir riešutų sluoksnis, o tada kartojamas zefyras.
Tokį desertą uždenkite paskutiniu kremo sluoksniu, o vėliau viską uždenkite maistine plėvele. Taip pat geriausia lipnia plėvele uždengti formos dugną ir šonus. Delikatesas trims valandoms siunčiamas į šaldytuvą, po to jį galima išimti ir nuimti viršutinį plėvelės sluoksnį. Desertui patiekti imama didelė lėkštė, apverčiama forma ir tortas perkeliamas į lėkštę.
Po to galite nuimti viršutinį plėvelės sluoksnį ir patiekti pyragą prie stalo. Jei pageidaujama, tokį desertą puošiame bet kokiais šviežiais ir konservuotais vaisiais, riešutais, lydytu šokoladu ar cukruotais vaisiais.
Mano vyras turi smaližius, būtent jam šiandien ruošiau pyragą be kepimo iš sausainių ir zefyrų. Tokį pyragą gana paprasta paruošti, o dėl naudojamų sausainių labai lengva padalyti į porcijas. Prisimenu, kad vaikystėje mama mums ir broliui kepdavo pyragą iš sausainių pakuotėse, patepdavo kremu ir išdėliodavo tiesiai ant pjaustymo lentos, nes nebuvo kvadratinės lėkštės. Zefyro tada trūko, o jei patekdavo į namus, greitai būdavo suvalgytas. Dabar laikai pasikeitė, o parduotuvėse pilna sausainių ir zefyrų – rinkitės, ko širdis geidžia.
Na, aš tavęs nekankinsiu, gaminkime!
Norėdami pagaminti pyragą iš sausainių ir zefyrų be kepimo, paruoškite visus produktus pagal sąrašą.
Kaip ir, supjaustykite zefyrus į poveržles. Priklausomai nuo to, kaip norite papuošti torto paviršių, atidėkite reikiamą skaičių garbanotų poveržlių.
Paruoškite sviestinį kremą. Dubenyje išplakti grietinėlę, cukrų ir varškę, dar galima įdėti vanilino. Plakite, kol masė taps vientisa ir pradės tirštėti. Kremą dėkite į šaldytuvą, kol pjaustysime bananus.
Į puodelį supilkite pieną, panardinkite į jį sausainius ir padėkite į lėkštę. Gavau 10 vnt.
Sausainius ištepkite sviestu ir išdėliokite zefyro poveržles, tarpus galima užpildyti mažais gabalėliais.
Zefyrus patepkite kremu ir išdėliokite bananus.
Torto šonus ir viršų aptepkite kremo likučiais. Ant viršaus uždėkite zefyrus.
Iš likusių sausainių ir graikinių riešutų suformuokite trupinius, jais apibarstykite pyragą. Viršų nusprendžiau papuošti šaldytomis avietėmis. Pyragas turi mirkti šaldytuve keletą valandų, vėliau jį galima supjaustyti porcijomis ir patiekti su arbata ar kava.
Tortas iš sausainių ir zefyrų be kepimo pavyko!
Gero apetito!
Ne keptas zefyro pyragas yra neįprastai skanus desertas tiems, kurie mėgsta smaližius. Jei atvirai, aš nesu zefyrų gerbėja ir kaip savarankiškas produktas jis manęs visiškai netraukia. Bet visai kas kita, kai zefyrai yra vienas iš pyrago ar deserto komponentų! Tada valgau su malonumu! Zefyras – labai saldus produktas, todėl neapsieisime be vaisių. Labai geras derinys gaunamas iš braškių su bananais, bet žiemą braškių nerasi, todėl galima paimti, pavyzdžiui, kivi. Taip pat siūlau tortui paruošti grietinės http: // www .. Šį kartą į kremą įdėjau tik 3 šaukštus. cukraus, kad jis nebūtų beprotiškai saldus.
Ir taip toliau eilės tvarka. Paruoškite visus tortui reikalingus produktus.
Kiekvieną zefyrą perpjaukite į dvi dalis. Garbanotas dalis palikite viršutiniam sluoksniui.
Paruoškite grietinę: į dubenį supilkite naminę tirštą grietinę, suberkite cukrų ir gerai išplakite iki vientisos masės. Kremą galima laikyti šaldytuve 30 minučių, kad geriau išlaikytų formą.
Ant indo uždėkite sluoksnį zefyrų. Susmulkinkite bananus ir kivi.
Truputį aptepkite grietine ir išdėliokite kivių sluoksnį. Tada vėl uždenkite grietine.
Išdėliokite kitą zefyro sluoksnį, grietinę ir sluoksnį bananų.
Bananus patepkite grietine, vėl uždėkite kitą sluoksnį zefyro ir kivi.
Ant kivio uždėkite bananų sluoksnį, o ant viršaus uždėkite zefyro sluoksnį. Tortą padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Praėjus šiam laikui, pyragą užpilkite šokoladiniu užpilu ir pabarstykite graikiniais riešutais. Skanus nekepamas zefyrų pyragas, paruoštas valgyti.
Gero apetito!
Įkeliama...