Svarainių uogienė- tai mano mėgstamiausia, tokia kvapni, graži gintaro spalva su griežinėliais, primenančiais cukatas. Taip ilgai ieškojau sunokusio svarainio, bet taip ir nesutikau, nebesitikėjau, kad pavyks išvirti du ar tris stiklainius mėgstamo skanėsto. O prieš kelias dienas vaikščiodama po turgų pagaliau radau tai, ko ieškojau. Turiu savo mėgstamą, pasiteisinusį svarainių uogienės receptą, kuris verdamas keliais etapais. Jai paruošti panaudojau savo virtuvės pagalbininką – multivaryklę. Apskritai svarainių uogienė Galite virti daug įvairių dalykų, pavyzdžiui, su graikiniais riešutais, su apelsinu, su citrina, bet šiandien gaminsime klasikinę uogienę. Vaisiai, tokie kaip svarainiai, yra artimiausi obuolių ir kriaušių giminaičiai. Tačiau, skirtingai nei šie vaisiai, kieti svarainių vaisiai žalioje formoje nėra labai valgomi ir, pasak gydytojų, netgi kenkia žarnynui. Todėl iš jo ruošiami nepaprastai skanūs konservai, uogienės, konfigūrai, termiškai apdorojami. Tolesniuose įrašuose tikrai papasakosiu apie šio unikalaus vaisiaus naudą, o kol kas paruošime nepaprastai aromatingą ir skanų uogienę!
Maisto gaminimui svarainių uogienė mums reikės:
- 2 kg prinokusių svarainių
- 1 kg 600 gr. Sachara
Tai produktai, kurių reikia norint pasigaminti skanų svarainių uogienę.
Mano svarainis, švarus ( tu negali valyti), supjaustykite ketvirčiais, išskleiskite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Į multicooker dubenį sudėkite trečdalį susmulkintų svarainių.
Svarainius užpilkite trečiąja dalimi cukraus.
Vėl tepame sluoksnį kapotų svarainių, vėl cukrų, vėl sluoksnį svarainių ir vėl cukrų.
Svarainius su cukrumi paliekame per naktį, kad pradėtų tekėti sultys.
Man pateko labai sultingas svarainis.
Jei jūsų svarainiai nėra labai sultingi, galite įpilti šiek tiek vandens.
Įjunkite multivarką, pasirinkite gesinimo programa ir kepkite maždaug 30-35 minutes.
Multicooker nereikia uždengti dangčiu.
Leiskite uogienei visiškai atvėsti.
Kai uogienė visiškai atvės, vėl įjunkite gesinimo programa, bet mes tik gaminame 15 minučių.
Leiskite visiškai atvėsti, o kai vėl atvės virkite 15 minučių... Tai yra, trimis žingsniais.
Mūsų uogienė labai sutirštėjo, o griežinėliai virto cukruotais vaisiais.
Uogienę supilame į paruoštus, sterilizuotus stiklainius ir užsukame dangteliais.
sugebėjau 2 stiklainiai po 0,5 l ir vienas 0,35 l.
Ir dar šiek tiek liko testavimui.
Nuostabus skonis, neįtikėtinas aromatas ir spalva.
GERO APETITO!
Visada labai džiaugiuosi, kai mano skaitytojai pagal mano receptą rašo komentarus, atsiliepimus ir siunčia fotoreportažus. Tad pirmą kartą šią skanią ir aromatingą uogienę ruošusi Valerija pasidalino rezultatu. Tai, ką ji padarė, puikiai matosi nuotraukoje! Labai skanu, labai skanu! Valerijos žiema bus skani, tai tikrai!
Draugai! Labai džiaugiuosi galėdama pristatyti pirmąjį fotoreportažą iš nuostabios šeimininkės Valerijos, kuri pirmą kartą ruošia svarainių uogienę. Čia ji aptiko tokį didelį ir sunokusį svarainį, iš kurio, esu tikras, išeis nepaprastai skanus, aromatingas uogienė!
Svarainiai yra paplitę Kaukazo ir Užkaukazės vaisiai. Vidurio Rusijoje neauga, bet retenybe irgi nepavadinsi. Nuo spalio iki žiemos pabaigos prekiaujama prekybos centruose. Visi žino geltonus vaisius, panašius į kriaušę, šiek tiek gauruota oda. Jie dedami į įvairius patiekalus, naudojami ruošiant uogienes, marmeladą, uogienes ir padažus mėsai.
Kas norės paragauti šviežių svarainių, teks nusivilti. Jis yra sumedėjęs ir mezgamas. Tačiau po terminio apdorojimo svarainiai atskleidžia savo skonį. Uogienė iš jo pasirodo skani, kvapni ir labai graži gintaro spalvos. Svarbiausia, kad vaisių kietumas padėtų išlaikyti sirupe esančių gabalėlių formą.
Mažos paslaptys
Išvaizda svarainiai atrodo kaip kriaušė, tačiau skoniu ir chemine sudėtimi išsiskiria. Tiek svarainių vaisiai, tiek sėklos turi gydomųjų savybių. Vaisiuose yra kelios dešimtys sėklų, iš kurių gaminami antibakteriniai nuovirai sergant skrandžio opalige, turint problemų su virškinimo traktu. Sėklose yra daug gleivių ir pektino, todėl uogienė tampa tiršta ir tiršta. Verdant kartu su sėklomis, uogienė tampa tamsiai gintaro spalvos.
Gatavo patiekalo spalva, konsistencija ir skonis priklauso nuo to, kaip, kiek uogienės verdamas ir kokie ingredientai naudojami. Daugelis žmonių naudoja natūralų svarainių tankį, kad gabalėliai būtų nepažeisti. Jie mirkomi sirupe, tampa permatomi, bet nesubyra.
Uogienės spalva gali būti šviesiai gintarinė arba tamsi, beveik raudona, bet visada labai graži.
Spalvą įtakoja virimo trukmė (kuo ilgiau, tuo tamsesnė), sėklų naudojimas procese (jos suteikia sodrią spalvą) ir citrinos sulčių arba citrinos rūgšties buvimas (šviesina).
Dažniausias svarainių uogienės receptas yra toks: gabalėlius virkite, kol suminkštės, su cukrumi santykiu 1:1 pagal svorį. Tolimesni niuansai priklauso nuo to, kaip ruošite uogienę. Pagrindas gali būti griežinėliai ar kubeliai, sirupas arba cukrus. Svarainių gabalėlius galite iš anksto blanširuoti, kaip jums patinka.
Klasikinis receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Virkime klasikinį svarainių džemą. Jo pagrindu galite gaminti daugybę kitų ruošinių ir taip parodyti savo kulinarinį talentą. Šios uogienės virimo laikas yra 1 valanda. Bet tai nereiškia, kad nuo virimo pradžios iki pabaigos praeis 60 minučių. Virimas vyksta keliais etapais, po kurių kiekvieną jį reikia mirkyti. Iš viso šis procesas trunka 2-3 dienas.
- svarainiai (nulupti) - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- citrinos rūgštis (milteliai) - žiupsnelis;
- vanduo - 2 stiklinės.
Kalorijų kiekis 100 g: 274 kcal.
Paruošimas:
Svarainį supjaustykite nedideliais griežinėliais, nuimkite nuo jų žievelę.
Įdėkite griežinėlius į labai šaltą vandenį, kad nepatamsėtų.
Supilkite žievelę vandeniu ir virkite 10-15 minučių. Tada išimkite ir sultinį nukoškite.
Skilteles reikia blanširuoti tame pačiame sultinyje. Norėdami tai padaryti, įpilkite citrinos rūgšties ir 2-4 minutes padėkite griežinėlius į verdantį sultinį. Kiekvienas, kuris mėgsta kietas dalis, gali praleisti šį ir kitą tašką.
Išimkite griežinėlius ir, atvėsę, supjaustykite kubeliais.
Po to į sultinį, kuriame virė svarainių žievelė, reikia įpilti cukraus ir gerai išmaišyti. Gausite sirupą, kuriame bus virti vaisių gabaliukai.
Užvirkite cukraus sirupą ir į jį sudėkite išvirtus, kubeliais pjaustytus svarainio gabalėlius. Uogienę reikia užvirti, sumažinti ugnį ir virti 5-7 minutes.
Kad sirupas visiškai prisotintų svarainį, uogienę reikia palikti per naktį kambaryje. Tada į uogienę supilkite likusį cukrų. Vėl užvirkite ir virkite penkias minutes. Palikite atvėsti parai ar kelioms valandoms.
Pakartokite procedūrą trečią kartą. Uogienės tūris sumažės ir įgaus rausvą atspalvį.
Uogienę reikia išdėlioti karštą į sterilizuotus stiklainius. Jie turi būti uždaryti užsukamais dangteliais arba plastikiniais dangteliais.
Kaip virti svarainių delikatesą griežinėliais
Vienas iš svarainių uogienės variantų – riekelės su žievele ir sėklomis, kurios ne tik padaro uogienę sveiką, bet ir suteikia sodrios spalvos bei ypatingo aromato. Sėklų išvirus nereikia išimti, jos jaučiasi kaip kedriniai ar kiti riešutai uogienėje.
Šioje uogienėje svarainių gabaliukai išlieka stiprūs, o pati uogienė pasirodo tiršta ir tiršta. Galima ne tik valgyti su šaukštais, bet ir tepti ant skrebučio kaip marmeladą.
Tokia konsistencija gaunama sirupe verdant svarainių sėklas, kuriose yra daug pektino. Žievelėje taip pat yra pektino.
Virimo laikas: nuo 2 iki 4 dienų.
- prinokę svarainiai - 1,2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio
Kalorijų kiekis 100 g: 265 kcal.
Paruošimas:
- Svarainį supjaustykite griežinėliais, nenulupdami žievelės. Sėklų kamerų neišmeskite, o įmeskite į stiklainį, jos mums pravers gaminimo pabaigoje. Jei svarainių daug, tuomet nuluptas ir perpjautas skilteles reikia įdėti į dubenį su šaltu vandeniu, kad neparuduotų.
- Šį žingsnį galima praleisti mėgstantiems stiprius, termiškai neapdorotus kąsnelius sirupe. Daugelis žmonių svarainius naudoja blanširavimu. Šie vaisiai pasižymi padidėjusiu vaisių kietumu, todėl juos galima užpilti verdančiu vandeniu, bet nevirti. Arba kitas variantas: šiek tiek pavirti parūgštintame vandenyje 2-5 minutes. Ši procedūra leis sirupui daug greičiau prisotinti gabalėlius.
- Šviežiai pjaustytas ar blanširuotas riekeles reikia apibarstyti cukrumi ir įberti citrinos rūgšties. Tai daroma taip, kad svarainiai pradėtų tekėti sultis. Tada nereikės virti atskiro sirupo iš cukraus ir vandens, o pati uogienė bus tirštesnė ir koncentruota. Nebūtina dėti viso cukraus iš karto. Norėdami pradėti, pakaks, kad griežinėliai būtų šiek tiek padengti cukrumi. Dubenį reikia palikti per naktį arba šiek tiek ilgiau, kad svarainiai permirktų.
- Uogienę virkite periodiškai: 3-5 minutes po užvirimo, tada išjunkite ir palikite 12-24 valandoms. Taigi pakartokite 3 kartus. Antrojo virimo metu sudėkite likusį cukrų.
- Sėklas įdėkite į uogienę paskutinio virimo metu.
- Karštą gatavą produktą paskleiskite į sterilizuotus stiklainius.
Uogienė pasirodo ryškios, sodrios raudonai gintaro spalvos. Riekelės tvirtos, permatomos, kaip cukruotų vaisių. Sėklos uogienei suteikia papildomo skonio ir pikantiškumo.
Svarainių uogienė su graikiniais riešutais
Tai šventinė uogienės versija. Tankūs, kvapnūs svarainio gabaliukai derinami su sirupe išmirkytomis graikinių riešutų puselėmis. Ši uogienė verdama taip pat, kaip ir pagrindinė versija, tik gaminimo metu į ją reikia įberti riešutų.
Gaminimo laikas: 2-4 dienos, priklausomai nuo pertraukų tarp virimų.
- cukrus - 0,8 kg;
- vanduo - 1 stiklinė;
- citrinos sultys - 1,5 šaukštai;
- graikiniai riešutai - 1 stiklas.
Kalorijų kiekis 100 g produkto: 398 kcal.
Paruošimas:
- Svarainiai nulupami ir supjaustomi griežinėliais, o paskui kubeliais. Kubeliai apibarstyti 2 stiklinėmis cukraus. Kol iš svarainių išsiskiria sultys, galite pereiti prie kito etapo.
- Graikiniai riešutai nulupami ir pagal pageidavimą supjaustomi dideliais arba mažais gabalėliais. Galite palikti puseles.
- Iš žievelės, sėklų, stiklinės vandens verdamas nuoviras 25-30 min.
- Likęs cukrus supilamas į perkoštą sultinį ir užvirinamas sirupas, o į perkoštą sultinį supilamos citrinos sultys.
- Sirupas supilamas ant svarainių su cukrumi ir dedamas ant ugnies. Užvirus palaikoma ant ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes, po to, įdėjus graikinių riešutų, mirkoma parą.
- Procedūra kartojama dar 2 kartus, po to uogienė supilama į stiklainius.
Svarainių uogienė lėtoje viryklėje
Norėdami išvirti skanų uogienę multivarke, turite atsižvelgti į jo savybes. Norint taip virti, vaisių blanširuoti nereikia. Iškirpti gabaliukai supjaustomi su žievele.
Virimo laikas: 2 dienos.
- svarainiai (nulupti ir supjaustyti) - 1 kg;
- cukrus - 0,8 kg;
- citrinos sultys - 1,5 šaukštai.
Kalorijų kiekis 100 g produkto: 276 kcal.
Paruošimas:
- Svarainį supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.
- Uždenkite cukrumi, supilkite citrinos sultis ir palikite parai, nuolat maišydami.
- Sudėkite turinį į multicooker dubenį ir 20 minučių nustatykite „Troškinimo“ režimą.
- Palikite uždarytoje multivarke, kol visiškai atvės.
- Padalinkite į bankus.
Šio recepto vertė yra jo paprastume. Čia reikia mažiausiai pastangų.
- Yra keletas paslapčių, kaip pasigaminti svarainių uogienę tokio tirštumo kaip marmeladas. Daug pektino yra svarainiuose, bet ypač žievelėse ir sėklose. Čia numatyta kulinarinio kūrybiškumo laukas. Sėklas galite virti pusvalandį ir iš šio sultinio pasigaminti sirupą. Kitas būdas – į pačią uogienę vietoj riešutų dėti sėklų. Kitas būdas – papuošti sirupo žievelę. Dėl tos pačios priežasties svarainių griežinėlių lupti nereikia.
- Kad griežinėliai ar gabalėliai taptų skaidrūs, kaip cukruoti vaisiai, uogienę reikia virti ne ilgiau kaip penkias minutes, o po to užpilti nuo kelių valandų iki dienos. Atlikite šią procedūrą 3-4 kartus.
- Užpildami uogienę tarp virimų, uždenkite dubenį audiniu arba popieriumi.
- Jei norite išlaikyti šviesų uogienės atspalvį, įpilkite citrinos rūgšties (0,5 arbatinio šaukštelio 1 kg cukraus) arba šviežiai spaustų citrinos sulčių (2 šaukštai 1 kg cukraus). Svarainiai uogienėje netamsės, o bus šviesiai gintaro spalvos.
- Jei sirupo nevirti, o gabaliukus apibarstyti cukrumi, palikite mirkymo indą ne ilgiau kaip 12 valandų. Tai geriausia padaryti naktį. Faktas yra tas, kad svarainiai gali duoti daugiau sulčių nei reikia ir net išvirę tampa kieti.
Detalės
Palepinkite save ir savo šeimą, paruoškite nepaprastą svarainių uogienę lėtoje viryklėje. Gardumynas pasirodys gintaro spalvos ir ryškaus skonio, o griežinėliai primins cukruotus vaisius medaus sirupe. Šia uogiene galite papuošti bet kokį desertą ir patiekti ant šventinio stalo.
Norint pagaminti nuostabų uogienę, pagrindiniai ingredientai yra svarainių vaisiai ir cukrus. Uogienę pasigaminti multivarke yra gana paprasta, sudėjus uogienę į sterilizuotus stiklainius, šiuo nuostabiu skanėstu galėsite mėgautis šaltais žiemos vakarais.
Gintaro svarainių uogienė lėtoje viryklėje
Reikalingi ingredientai:
- svarainių vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 800 g
Virimo procesas:
Svarainį gerai nuplaukite, kiekvieną vaisių padalinkite į dvi dalis ir pašalinkite šerdį. Supjaustykite gražiais iki 1,5 centimetro storio griežinėliais. Svarainius sudėkite į gilų indą, kiekvieną sluoksnį pabarstykite cukrumi.
Uždenkite puodą ir palikite vaisius su cukrumi dvi dienas. Per tą laiką svarainiai gerai išskirs sultis, porą kartų per dieną purtykite indą, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų tarp vaisių.
Jei cukrus ištirpsta anksčiau ir yra pakankamai sulčių. Galite pradėti virti svarainių uogienę. Paruoštą masę sudėkite į multivarkinio dubenį ir pasirinkite programą „Troškinimas“, kepkite 30 minučių neuždarydami dangčio.
Dabar atvėsinkite masę ir vėl virkite tuo pačiu režimu dar 15 minučių. Po kurio laiko pakartokite šį procesą dar kartą. Atkreipkite dėmesį į sirupo skonį ir spalvą. Nulašinkite, o jei lašelis neišsiskleidė, vadinasi, uogienė paruošta, jei ne, virkite dar kartą.
Supilkite gatavą svarainių uogienę į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Uogienę laikykite kambario temperatūroje ir patiekite su arbata arba dėkite į kepinius ar desertus.
Svarainiai savo sultyse lėtoje viryklėje
Reikalingi ingredientai:
- svarainių vaisiai - 5 vnt.;
- cukrus - 2 puodeliai;
- cinamonas - 0,5 šaukštelio;
- kardamonas - 1 vnt .;
- gvazdikėliai - 2 vnt.
Virimo procesas:
Svarainį nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Sudėkite į multivarkos dubenį ir suberkite reikiamą kiekį cukraus. Įpilkite cinamono, kardamono ir gvazdikėlių. Nustatykite Troškinimo programą ir vieną valandą virkite svarainių uogienę.
Praėjus nurodytam laikui, neprilygstamą gintaro spalvos uogienę galima naudoti, atvėsinti ir patiekti su aromatinga arbata. Jei norite konservuoti, karštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Šis džemas laikomas kambario temperatūroje, sausoje vietoje.
Svarainių uogienė su graikiniais riešutais lėtoje viryklėje
Reikalingi ingredientai:
- svarainių vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- graikiniai riešutai - 100 g.
Virimo procesas:
Svarainį kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir išimkite sėklas. Vaisius supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Susmulkintus svarainius sudėkite į gilų indą ir pabarstykite cukrumi. Palikite kurį laiką, kol ištirps cukrus ir vaisių sultys.
Ši procedūra trunka mažiausiai keturias valandas. Po kurio laiko sudedame ingredientus į multicooker dubenį ir įjunkite „Troškinimo“ režimą. Kai uogienė užvirs, troškinkite apie penkias minutes.
Būtinai pašalinkite susidariusias putas. Uogienė turi tapti sultinga geltona. Dabar palikite uogienę visiškai atvėsti. Po aštuonių – dešimties valandų vėl įjunkite tą patį režimą ir užvirę uogienę virkite penkias minutes.
Dar kartą atvėsinkite, suberkite nuluptus ir lengvai susmulkintus graikinius riešutus ir vėl troškinkite apie penkias minutes. Paruoštą karštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai susukite. Taip pat uogienę galima vartoti iš karto, tereikia palaukti, kol atvės.
Skanaus.
Svarainių uogienė nepaprastai skani. Kaip virti svarainių uogienę lėtoje viryklėje, dabar sužinosite.
Svarainių uogienės receptas lėtoje viryklėje
Ingridientai:
- granuliuotas cukrus - 800 g;
- prinokę svarainių vaisiai - 1 kg.
Paruošimas
- Svarainių vaisius supjaustykite ketvirčiais, išimkite šerdį, o gautus gabalėlius supjaustykite nedideliais griežinėliais.
- Dabar paimame indą, dedame apie trečdalį svarainių ir dedame 1/3 cukraus, tada vėl dalį svarainių, dalį cukraus, vėl svarainį ir cukrų. Uždenkite indą dangteliu ir palikite 2 dienas. Per tą laiką indą reikia kelis kartus pakratyti.
- Po to turėtų išeiti pakankamai sulčių. Jei svarainiai nėra pakankamai sultingi, užpilkite apie 100 ml vandens.
- Svarainius dedame į lėtą viryklę, švelniai išmaišome ir įjungiame "Troškinimo" programą ir nustatome laiką iki 30 minučių. Tada leiskite uogienei visiškai atvėsti ir vėl 15 minučių padėkite ant "Troškinio". Tada vėl visiškai atvėsinkite ir vėl pastatykite 15 minučių.
- Paruoštą uogienę supilstome į stiklainius ir sandariai uždarome.
Svarainių uogienė žiemai lėtoje viryklėje
Ingridientai:
- - 10 g;
- cukrus - 800 g;
- prinokę svarainiai - 1 kg;
- geriamasis vanduo - 500 ml.
Paruošimas
- Svarainį gerai nuplauname. Supjaustykite griežinėliais ir išpjaukite sėklų dalį.
- Vandenį pakaitiname, įdedame pusę citrinos rūgšties. Svarainių skilteles maždaug minutei pamerkite į verdantį vandenį.
- Ingredientus dedame į multicooker dubenį, pakaitomis svarainių ir cukraus sluoksniais. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 12 valandų. Sultinį, kuriame svarainiai buvo blanširuoti, padėkite šaltai.
- Svarainius su išsiskyrusiomis sultimis pašildykite režimu „Troškinys“ 30 minučių. Jei sulčių nepakanka, išvirkite sirupą: į 120 ml skysčio įpilkite 120 g cukraus ir pilkite, kol ištirps, ir užpilkite vaisiais. Tada leiskite pastovėti 10 minučių, vėl virkite ant "Troškinio" 20 minučių, 10 minučių atidėkite į šalį ir vėl virkite 20 minučių tuo pačiu režimu.
- Uogienę išdėliojame į garuose iškeptus stiklainius ir sandariai uždarome.
Svarainių ir obuolių uogienė lėtoje viryklėje
Ingridientai:
- saldūs ir rūgštūs obuoliai - 500 g;
- cukrus - 1 kg;
- prinokę svarainiai - 1 kg.
Paruošimas
- Nuvalome obuolius ir svarainius nuo odelių, pašaliname pažeistas vietas ir šerdį. Tada supjaustykite vaisius griežinėliais ir sudėkite į puodą.
- Masę užpilame cukrumi ir paliekame 8 valandoms.
- Masę dedame į multicooker puodą ir 40 minučių verdame režimu „Troškinys“. Tada leiskite pastovėti 2 valandas, virkite tuo pačiu režimu dar 40 minučių. Vėl palikite 15 minučių ir vėl virkite trečią kartą.
- Paruoštą uogienę, tapusią auksinės raudonos spalvos, paskirstykite į garuose iškeptus stiklainius ir iš karto susukite.
Svarainių uogienė su moliūgu lėtoje viryklėje
Ingridientai:
- nuluptas moliūgas - 1 kg;
- nulupti svarainiai - 800 g;
- cukrus - 700 g
Paruošimas
- Moliūgą ir svarainį sumalkite gabalėliais ir apibarstykite cukrumi.
- Išmaišykite mišinį ir palikite, kol išsiskirs pakankamas sulčių kiekis.
- Po to moliūgą su svarainiais sultyse sudėkite į prietaiso indą ir 1,5 valandos kepkite režimu „Troškinys“.
- Paruoštą uogienę karštą iš karto paskirstome į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir iš karto užsandariname.
Japoniškų svarainių uogienė lėtoje viryklėje
Svarainių uogienė lėtoje viryklėje džiugins saldžiarūgščiu poskoniu. Užtepkite ant duonos, nuplaukite nesaldinta žaliąja arbata ir linksminkitės!
Svarainių uogienė lėtoje viryklėje.
Pasirinkimo numeris 1.
Ingridientai:
Svarainių vaisiai - 1 kilogramas
- granuliuotas cukrus - 820 g
Paruošimas:
Iš karto reikia pažymėti, kad vaisius verta paruošti likus 2 dienoms iki planavimo iš jų ruošti ruošinį. Vaisių perdirbimas nereikalauja didelių fizinių išlaidų. Supjaustykite ketvirčiais, išpjaukite šerdį kartu su sėklomis, supjaustykite griežinėliais. Paimkite indą, perpilkite ten trečdalį cukraus, svarainių, tada kitą granuliuoto cukraus sluoksnį ir paskutinį vaisių sluoksnį. Paskutinį kartą pabarstykite cukrumi, palikite porai dienų. Per nurodytą laikotarpį prikaistuvį kelis kartus pakratykite, kad turinys tolygiai pasiskirstytų. Uždenkite indą dangteliu.
Po dviejų dienų vaisiai išskirs pakankamai sulčių, kurios padengs visas skilteles. Jei sulčių nepakanka, įpilkite 100 ml vandens. Perkelkite turinį kartu su sultimis į multivarkos dubenį, išmaišykite silikonine mentele. Nustatykite funkciją „Gesinimas“, reikalingas laikas yra pusvalandis. Neuždenkite dangčiu. Įjungę režimą „Šildymas“, palaukite, kol turinys visiškai atvės. Norėdami pagreitinti procesą, išimkite puodą ir padėkite jį ant stalo. Įdėkite jį iš naujo, nustatykite "Užgesinti", laikas - 15 minučių. pakartokite procedūrą. Iš viso skanėstus reikia virti 3 kartus. Baigę supakuokite į stiklainius.
Pabandyk ir
Svarainių uogienė lėtoje viryklėje.
2 variantas.
Virimui paimkite vieną kilogramą svarainių vaisių ir cukraus. Nuplaukite vaisius, nusausinkite, išpjaukite sėklų kapsulę, palikdami žievelę. Būtinai nupjaukite visas galimas pažeistas vietas. Vaisius supjaustykite gabalėliais, sudėkite į tinkamą dubenį, suberkite cukrų, išmaišykite, uždenkite, palikite 72 val. Maišykite masę kartą per dieną. Darykite tai labai atsargiai! Masę su nustatyta funkcija „Gesinimas“ virkite 2 dozėmis pusvalandį. Pačioje pradžioje uždenkite dubenį dangčiu, o prasidėjus virimo procesui atidarykite. Tarp virimų palikite 6 valandų pertrauką, kad skanėstas galėtų visiškai atvėsti. Uždarykite uogienę į švarius stiklainius.
Jei po ranka neturite multicooker, galite naudoti duonos kepimo aparatą.
Ingridientai:
Svarainiai - 0,7 kg
- citrina
- cukrus - 0,6 kg
Virimo etapai:
Nulupkite žievelę nuo nuplautų vaisių, nuimkite centrą, supjaustykite mažais gabalėliais. Nuplaukite citriną, supjaustykite dideliais griežinėliais, tada supjaustykite. Citrinų košę sumaišykite su vaisių mase ir cukrumi. Po poros valandų, kai pradės išsiskirti sultys, perkelkite visa tai į duonkepę. Nustatykite funkciją „Jam“. Vos pusantros valandos ir galėsite mėgautis puikiu pasiruošimu. Norėdami išsaugoti žiemai, supakuokite į stiklainius ir sandariai uždarykite.
Įkeliama...