Grybų preparatai yra žinomi kiekvienam „ramios medžioklės“ žinovui. Marinavimas, sūdymas, kepimas, džiovinimas, šaldymas – visi šie procesai yra paklausūs šeimose, kuriose mėgstama grybauti. Taigi, parsinešę namo gerą voveraičių derlių, turite nuspręsti, koks apdorojimo būdas bus naudojamas. Šiame straipsnyje pagrindinis dėmesys bus skiriamas patikrintiems voveraičių džiovinimo receptams.
Prieš išmokdami džiovinti voveraičių grybus namuose, turėtumėte susipažinti su tinkamo išankstinio valymo taisyklėmis. Reikia pasakyti, kad džiovinimo procesas neapima vaisių kūnų panardinimo į vandenį. Kitaip tariant, voveraičių valymas turi būti sausas, be sąlyčio su vandeniu. Geriausia pradėti valyti dar būnant miške, grybo neišraunant, o atsargiai nupjaunant ir nuvalant visus sunkius nešvarumus. Taigi galite lengviau grįžti namo.
Džiovinti geriau pasirinkti mažus ir stiprius egzempliorius, kurie proceso metu turėtų likti nepažeisti. Dideli vaisiakūniai turi būti supjaustyti į 3-4 dalis. Tada galite naudoti dantų šepetėlį arba įprastą virtuvinę kempinę, kad nuvalytumėte kiekvieną skrybėlę ir lėkštę. Dar kartą apžiūrėkite visą pasėlį ir nupjaukite pažeistas bei supuvusias vietas, jei tokių yra. Pasibaigus paruošiamajam etapui, galite pradėti džiovinti.
Taigi, kaip tinkamai džiovinti voveraites namuose, kad jos neprarastų naudingų savybių? Panagrinėkime kelis paprastus ir laiko patikrintus metodus.
Džiovinimas in vivo laikomas paklausiausiu, bet kartu ir daugiausiai laiko reikalaujančiu procesu. Tai trunka apie savaitę, tačiau čia reikia laikytis tam tikrų sąlygų. Daugelis šeimininkių klausia: kaip voveraites džiovinti ant virvelės? Visų pirma, grybų derlius plonu sluoksniu išdėstomas ant laikraščio ir siunčiamas saulės spinduliams gerai vėdinamoje patalpoje. Tai būtina, kad grybai „suimtų“ ir šiek tiek nuvytų. Ką daryti toliau, kaip tinkamai išdžiovinti voveraites po lengvo nuvytimo? Pirmiausia reikia paruošti storą tvirtą siūlą, ant kurio bus suverti vaisiakūniai. Voveraites geriausia sodinti naudojant storą adatą. Vaisiakūniai neturėtų būti arti vienas kito.
Tada gaminį reikia pakabinti saulėje ir uždengti marle, kad nepatektų musės. Galite įdėti siūlą virtuvėje virš viryklės. Vaisiakūnių pasirengimas tikrinamas spaudžiant: jie turi gerai išlinkti, bet neturi byrėti. Natūraliai išdžiūti paprastai trunka apie 6-8 dienas.
Voveraičių džiovinimas orkaitėje
Voveraičių grybus galite džiovinti orkaitėje – kaip tai padaryti? Daugelis grybautojų pažymi, kad ši parinktis yra labai patogi, nes nereikia laukti kelių dienų, kol vaisių kūnai išdžius. Taigi, paruoštos voveraitės išdėliojamos ant kepimo popieriumi išklotos skardos (galima naudoti foliją). Nemėginkite dėti visų vaisiakūnių iš karto, padalinkite juos į kelias dalis.
Kepimo skardą su gabalėliais nusiųskite į orkaitę, dureles palikdami šiek tiek praviras. Dėl to drėgmės perteklius išgaruos, o pats džiovinimas bus greitesnis. Iš pradžių orkaitės temperatūra turi būti nustatyta iki + 50 °. Po poros valandų rekomenduojama temperatūrą padidinti 10 °. Maždaug po valandos turite išimti grybus ir patikrinti jų pasirengimą. Visų pirma, džiūvimo laikas priklauso nuo kelių veiksnių: vaisiakūnių amžiaus ir dydžio, taip pat jų skaičiaus ir oro sąlygų derliaus nuėmimo metu. Kaip matote, voveraites orkaitėje išdžiovinti daug greičiau, tačiau neperdžiovinkite.
Kaip džiovinti voveraites mikrobangų krosnelėje?
Ši parinktis idealiai tinka, jei planuojate džiovinti nedidelį kiekį grybų. Kaip tinkamai išdžiovinti voveraičių grybus mikrobangų krosnelėje? Pirmiausia išvalytą produktą reikia sudėti į atitinkamą indą ir įdėti į virtuvės mašiną. Esant 120-180 W galiai grybus išgarinti, kad iš jų išeitų visas skystis. Ši procedūra paprastai trunka mažiausiai 20 minučių. Gautas skystis turi būti nusausintas, o mikrobangų krosnelė turi būti atidaryta 10 minučių. Po to grybus vėl įdėkite į prietaisą 20 minučių, pasirinkdami tokią pat galią. Procedūra kartojama keletą kartų su 10 minučių pertrauka. Prisiminkite, kad produkto paruošimas tikrinamas liečiant: jei vaisiakūnis sulinksta ir trupa tik stipriai spaudžiant, džiovinimo procesas gali būti laikomas baigtu. Pasirodo, voveraites džiovinti nėra sunku, jei laikotės tam tikrų taisyklių.
Voveraičių džiovinimas elektrinėje džiovykloje
Toks džiovinimas tikrai pradžiugins savo paprastumu. Pats įrenginys daržovėms džiovinti ne tik sutalpins daug vaisiakūnių, bet ir ženkliai sutaupys Jūsų laiką. Daugelis namų šeimininkių mielai naudojasi šiuo metodu, jei reikia apdoroti daug grybų. Be to, galite išsamiai sužinoti, kaip namuose išdžiovinti voveraites naudojant elektrinį džiovintuvą?
Grybus plonu sluoksniu paskleidžiame ant prietaiso grotelių ir nustatome 45–50 ° temperatūrą. Procesas paprastai trunka 3-4 valandas, todėl geriau patikrinti gaminio paruošimą. Jei grybai atrodo drėgni ir lengvai spaudžiami, tuomet juos reikėtų dar šiek tiek padžiovinti. Visiškai atvėsusias džiovintas voveraites reikia laikyti stikliniuose indeliuose.
Ne visi žino, kad mielas apelsininis grybas yra ne tik skanus, bet ir nepaprastai sveikas. Deja, grybai neauga ištisus metus, todėl jų atsargas reikia apsirūpinti vasarą ir ankstyvą rudenį. Ne sezono metu voveraitės geriausiai išlaiko savo savybes džiovinamos.
Grybautojai turėjo pastebėti, kad voveraitės niekada nesukirmija. Tokia anomalija atsiranda dėl jų sudėties, kurios skonis visiškai nepatinka įvairiems kenkėjams.
Teigiamas šių grybų poveikis jau seniai įrodytas gydant kepenis ir kasą. Jie naudingi net regėjimui – tikras universalus vaistas!
Greitai išmokime džiovinti voveraites.
Grybų paruošimas
Kaip jau minėta, dieną su ugnimi voveraičių kirmgraužų nerasite. Todėl juos reikia kuo labiau valyti tik nuo išorinio užteršimo. Jokiu būdu nenaudokite vandens – grybai, kaip kempinė, greitai jį sugers, o tai visiškai nereikalinga. Esant skubiam poreikiui, reikia paimti švarią kempinę indams arba minkštą skudurėlį, sudrėkinti vandeniu, gerai išspausti ir tokia forma nuvalyti voveraites.
Tradiciniam džiovinimui grybai turi būti nepažeisti. Jei planuojama džiovinti kitaip, tada po valymo juos reikia perpjauti per pusę arba į 4 dalis išilgai pluoštų, tai yra, iš viršaus į apačią.
Po paruošimo pasverkite žaliavą.
Voveraičių džiovinimas karoliukais
Žinoma, grybus galima džiovinti senu geru būdu – suverti ant storo siūlo sveikus ir pakabinti sausoje, vėdinamoje vietoje, pavyzdžiui, prie viryklės. Grybų karoliukus reikia periodiškai vartyti, kad drėgmė pasišalintų tolygiai iš visų pusių.
Šis džiovinimo būdas yra akivaizdžiausias, bet ilgiausias – procesas užtruks mažiausiai savaitę. Be to, voveraites reikia saugoti nuo musių ir kitų vabzdžių. Todėl šį džiovinimą geriau palikti tiems atvejams, kai tokį grožį galima pakabinti gatvėje, o ne namuose.
Ant spintelės džiovinamos voveraitės
Kitas būdas džiovinti voveraites natūraliu būdu – gabalėlius paskleisti ant didelio horizontalaus paviršiaus (dažniausiai spinta, bet jei leidžia gyvenamoji erdvė, galima ir ant grindų). Anksčiau, žinoma, šis paviršius turi būti padengtas. Su laikraščiais tai įmanoma, bet vis tiek būtų teisinga naudoti švarų popierių, nes laikraščiuose yra daug švino iš tipografinės spaudos.
Ant popieriaus plonu sluoksniu paskleiskite visas žaliavas ir ant viršaus uždenkite popieriumi, bet nespauskite. Toks „dangtelis“ reikalingas kaip apsauga nuo atsitiktinių vabzdžių. Patalpa, kurioje vyksta džiovinimas, turi būti gerai vėdinama, tačiau tuo pat metu naudokite tinklelį nuo uodų.
Voveraičių džiovinimas orkaitėje
Namuose juk dažniausiai voveraitės džiovinamos orkaitėje.
Norėdami tai padaryti, paruoštus grybų gabalėlius reikia tinkamai išdėlioti ant kepimo skardos - plonu sluoksniu, substratui geriau paimti kepimo popierių arba foliją. Jei voveraičių daug, vienu metu galite naudoti 2 kepimo skardas, jei voveraičių daug, teks džiovinti keliais etapais.
Orkaitę reikia įkaitinti iki 50 laipsnių, į ją nusiųsti kepimo skardą ir orkaitės pirštine ar rankšluosčiu užspausti dureles, kad jos visiškai neužsidarytų. Per likusį tarpą skystis iš grybų išeis garų pavidalu. Jei durys bus sandariai uždarytos, visas vanduo vėl pateks į grybus ir jie neišdžius.
Orui virtuvėje prisipildžius džiovintų grybų aromato (po 1,5-2 val.), orkaitės temperatūrą galima padidinti iki 60 laipsnių, bet ne daugiau.
Dar po pusantros valandos galite pradėti periodiškai atidaryti orkaitę, išimti kepimo skardą ir išrūšiuoti grybus: apverskite ir išimkite gatavus. Jei toks rūšiavimas nebus atliktas, smulkesni gabaliukai gali išdžiūti ir net apdegti, o didesni gabalai neišduos visos drėgmės ir vėliau gali supeliuoti.
Kiek valandų reikia tinkamai išdžiovinti voveraites orkaitėje - niekas neatrodo, nes šį laiką įtakoja daug veiksnių - gabalėlių skaičius ir dydis, grybų amžius ir net jų rinkimo sąlygos (po lietaus jie bus turi daug drėgmės).
Voveraičių džiovinimas mikrobangų krosnelėje
Džiovinimas mikrobangų krosnelėje yra greitesnis nei džiovinimas orkaitėje, bet daugiau vargo. Be to, šis būdas tinkamas tik nedideliam grybų kiekiui – pavyzdžiui, jei pagrindinės atsargos jau pagamintos, o pasibaigus grybavimo sezonui dar buvo nedidelė voveraičių šeimyna.
Pirmiausia reikia plonu sluoksniu paskleisti gabalėlius ant plokščios lėkštės ir 20 minučių padėti išgaruoti 180 W galia. Tada nuimkite lėkštę ir nupilkite susidariusį skystį. Palikite mikrobangų krosnelės dureles atidarytas 5-10 minučių. Tada vėl įjunkite į tą patį režimą 20 minučių, vėl nuleiskite skystį ir šiek tiek palaukite. Darykite tai tiek kartų, kiek reikia, kad voveraitės būtų paruoštos.
Voveraičių džiovinimas džiovykloje
Grybus lengviausia džiovinti vaisių ir daržovių džiovykloje, tokių prietaisų yra.
Čia tilps neblogas skaičius voveraičių, o darbo sąnaudos – tik sudėkite ir išimkite gabaliukus.
Džiūvimo laikas priklauso nuo konkrečios džiovyklės, tačiau gali būti tik 2 variantai – jei yra specialus „grybų“ režimas, o jei jo nėra. Jei yra toks režimas, greičiausiai tereikia jį įjungti ir palikti grybus džiūti 7-8 valandas.
Jei džiovykloje nėra specializuotų programų, tada ji su grybais viduje turi būti įjungta 50 laipsnių temperatūroje 3 valandas. Po to voveraites išimkite, palikite porą valandų pagulėti ant stalo, o tada džiovinkite, kol suminkštės 60 laipsnių temperatūroje.
Pasirengimas: kaip nustatyti?
Sauso voveraitės gabalėlio pasirengimą nesunku nustatyti bandant jį sulaužyti. Jokiu būdu jis neturėtų byrėti rankoje. Tinkamai išdžiovintos voveraitės turi sulenkti tarp pirštų, bet lūžti tik su jėga. Lūžio vieta turi būti visiškai sausa.
Kitas būdas nustatyti džiovintų grybų pasirengimą yra paprastas svėrimas. Po džiovinimo voveraitės taps 9-10 kartų lengvesnės nei buvo iš pradžių. Jei jie prarado mažiau masės, juos reikia džiovinti.
Gabaliukai ar grybų milteliai?
Voveraites galite laikyti gabalėliais – tokiu atveju geriau jas įdėkite į drobinį maišelį ir suriškite.
Daugelis mėgsta iš savo grybų pasigaminti miltelių ir dėti juos į bet kokius patiekalus – tuomet gatavas voveraites reikia sumalti kavos malūnėlyje, išvengiant dulkių. Grybų milteliai laikomi uždarytuose stikliniuose arba keraminiuose indeliuose.
Ši priemonė apgaubia ne tik kirminus, bet ir tirpdo kiaušinėlius, o to nesugeba nei vienas anthelmintinis sintetinis vaistas. Būtent toks medžiagos poveikis laikomas lemiamu kovojant su reguliaria užsikrėtimu savimi (autoinvazija), kai
Reikėtų pažymėti, kad kiaušinėlių sunaikinimas nedaro neigiamos įtakos žmogaus organams ir nesukelia šalutinio poveikio.
Kaip ir kur grybauti?
Voveraičių derlius nuimamas du kartus per metus – birželio pirmoje pusėje ir vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį (nuo rugpjūčio iki spalio). Grybauti būtina važiuoti į spygliuočių ir mišrius miškus, taip pat į beržynus. Iš esmės voveraitės nori augti:
- Tankioje žolėje;
- Po šakomis ir lapais;
- Drėgnose samanose.
Kadangi forma ir spalva labai panaši į pageltusią lapiją, nepatyręs grybautojas voveraičių iš karto nepamatys. 
Reikia žinoti, kad voveraitė yra viena iš grybų atstovų, kurių negalima atsargiai pjaustyti peiliu. Jis turi būti kruopščiai susuktas iki galo su koja, tik su tokia kolekcija grybelis nebus pažeistas.
Kaip džiovinti voveraites?
Voveraičių prieš džiovinimą plauti nereikia, nes jos sugeria daug vandens. Užtenka juos gerai nuvalyti nuo nešvarumų. Voveraitės įsriegiamos stipriais siūlais arba išdėliojamos ant specialių grotelių, kad grybai nesiliestų, o po to savaitę džiovinamos saulėje. 
Jei patogu džiovinti elektrinėje džiovykloje ar orkaitėje, būtinai stebėkite temperatūros režimą, kuris neturi viršyti 45 laipsnių. Tokiais atvejais orkaitės dureles reikia šiek tiek atidaryti.
Prieš valgant džiovintas voveraites reikia sumalti. Tam yra keletas priežasčių:
Pirmąjį receptą naudoti lengviausia: du mėnesius reikia išgerti vieną arbatinį šaukštelį grybų miltelių.
Antrasis receptas – džiovintų voveraičių tinktūra. Vienas arbatinis šaukštelis maltų grybų užpilamas stikline kambario temperatūros vandens, tirpalas infuzuojamas valandą. Jūs turite jį naudoti prieš miegą kartu su nuosėdomis. Kadangi vanduo gali išgauti D-manozę iš miltelių, gydymas turėtų būti apribotas iki 20 dienų. 
Tuo atveju, kai užsikrėtęs asmuo nenori ar negali rinkti grybų miške ir pats pasigaminti antihelmintinių miltelių, alternatyva gali būti voveraičių ekstraktas miltelinio labai koncentruoto chinomanozės ekstrakto pavidalu. 100 gramų veikliosios medžiagos masės dalis yra lygi 1,5 kg naminių miltelių arba 1 kg paprastų voveraičių miltelių ekstrakto. Gydymo receptas yra toks: suaugęs galima vartoti vaistą 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį, po 2 g du mėnesius. Vaikai jaunesniems nei 10 metų, vartoti tą patį kursą, tačiau dozė yra perpus mažesnė (1 gramas miltelių).
Parduodama panaši rusiška priemonė - ekstraktas kapsulėse iš serijos Fungo-Shi. Vaistas geriamas po 2 kapsules 3 kartus per dieną valgio metu. Gydymo kursas gali būti 1-2 mėnesiai.
- pipirmėčių;
- pelynas;
- kraujažolės;
- Vaistinė medetka;
- vaistinis šalavijas;
- paprastosios bitkrėslės;
- farmacinės ramunėlės;
- Ąžuolo žievė;
- beržo lapai;
- Žagrenių kinų.
Natūralūs vaistažolių preparatai taip pat suteikia papildomos naudos kūnui dėl į jų sudėtį įeinančių žolelių, turinčių antimikrobinį, priešuždegiminį ir kraują valantį poveikį:
- Grybų džiovintuvas;
- Ferula Džugar;
- Bendra žemdirbystė.
Gydymui patogios ne tik tradicinės medicinos priemonės, bet ir jau paruošti preparatai.
Kitos naudingos voveraičių savybės
Voveraitės ne tik naikina kirminus, tai patvirtina atsiliepimai internete, bet ir teigiamai veikia organizmą taip:
Džiovintų voveraičių milteliai laikomi veiksmingiausia ir patogiausia priemone. Terapija gali būti atliekama ne tik neapdorota, bet ir tinktūrų bei užpilų pavidalu. Jei užsikrėtęs asmuo nenori pats skinti voveraičių, jis gali nusipirkti jau paruoštą vartoti sausą labai koncentruotą chinomanozės ekstraktą iš voveraičių grybų arba jo pagrindu pagamintų antihelmintinių kapsulių. Sudėtingas voveraičių miltelių gydymas natūropatiniais vaistais iš antihelmintinių žolelių rodo didelį efektyvumą.
Grybai jau seniai pripažinti vienu vertingiausių maisto produktų. O voveraites įprasta vartoti ne tik kaip maistą, bet ir norint atsikratyti kai kurių ligų. Atsižvelgiant į tai, kad grybų negalima rinkti ištisus metus, atėjus šaltiems orams, aktualus tampa klausimas, kaip džiovinti voveraites namuose.
Jei norite grybauti žiemą, geriau juos išdžiovinti iš anksto, o ne rauginti. Taip yra todėl, kad džiovinti augalai yra vertingesni, nes juose nėra aliejaus ar acto. Jie lengvai įsisavinami organizme, išlaiko naudingas savybes ir aromatą, be to, yra labai lengvi ir lengviau transportuojami. Nereikėtų atmesti, kad nedidelį kiekį voveraičių galima užšaldyti, tačiau ne visos turi specialią įrangą.
Džiovinti reikėtų rinktis tik stiprius ir šviežius vaisius. Prieš džiovinant voveraičių negalima nuplauti, nes tada jos sugers didelį kiekį skysčio ir ilgai nedžiūsta. Jums tereikia nuvalyti dulkes ir nuvalyti nešvarumus.
Verta prisiminti, kad džiovinti galima tik kepures, o kojeles pirmiausia reikia nuimti peiliu. Kad grybai greičiau išdžiūtų, dideles kepures rekomenduojama nupjauti, o mažų neliesti.
Žaliavos džiovinamos savarankiškai elektrinėje džiovykloje, ant akumuliatoriaus, orkaitėje arba džiovykloje. Voveraites reikia apdoroti lėtai, nes akimirksniu išdžiovinus jos tikrai suges.
Kaip paruošti grybus džiovinimui?
Patyrę grybautojai puikiai žino, kad voveraitės neturi kirmgraužų. Jie neįdomūs kenkėjams, nes grybuose yra daug chinomanozės. Šis reiškinys paaiškina, kad voveraitėse nėra jokios žalos.
Kaip tinkamai paruošti grybus žiemai? Yra keletas pagrindinių taisyklių:
- Pirmasis žingsnis yra išvalyti žaliavas nuo lapų, šiukšlių ir žolės.
- Nuvalykite sausu rankšluosčiu arba šepečiu nenaudodami vandens.
- Darbą reikia atlikti labai atsargiai, kad nepažeistumėte voveraičių.
- Jei nebus naudojamas voveraičių džiovinimas ant atšiaurių siūlų, tada grybus reikia supjaustyti į kelias dalis.
- Išvalytas žaliavas būtina pasverti.
Tuo atveju, jei voveraites reikia džiovinti gatvėje, jos suverti ant storo siūlo. Verta manyti, kad džiovinimo laikas turi būti bent 7 dienos, kitaip grybai suges.
Grybų džiovinimo galimybės
Yra keletas būdų, kaip džiovinti voveraites, kad jų skonis nebūtų kartaus. Štai keletas iš jų:
- Džiovinimas ant spintelių. Šis džiovinimo būdas yra natūralus. Voveraites reikia plonu sluoksniu išdėlioti ant laikraščiu arba baltu popieriumi išklotos spintelės. Toliau grybai uždengiami, bet nespaudžiami. Reikia priimti panašų sprendimą, kad ant žaliavos nesėdėtų vabzdžiai. Verta prisiminti, kad kambarys turi būti gerai vėdinamas.
- Naudojant orkaitę. Dažnai galima išgirsti, kad voveraitės džiovinamos orkaitėje. Iš anksto supjaustyti grybai išdėliojami ant kepimo skardos, padengtos folija arba pergamentiniu popieriumi. Įkaitinkite orkaitę iki 50 laipsnių, įdėkite kepimo skardą su žaliavomis ir uždenkite dureles, kad jos visiškai neužsidarytų, o pro susidariusią angą išeitų garai. Kai kambaryje kvepia grybais, verta temperatūrą padidinti 10 laipsnių.
Po valandos galima pradėti rūšiuoti voveraites. Šis variantas idealus, jei žmogus galvoja, kaip džiovinti voveraites be elektrinės džiovyklės. - Karoliukų metodas. Šis metodas buvo naudojamas labai ilgą laiką. Jį sudaro tai, kad daugybė voveraičių suverti ant sriegio ir pakabinti sausoje patalpoje, geriausia prie krosnies. Grybų karoliukai turi būti susukti aplink savo ašį, kad džiovinimas vyktų tolygiai.
Šis variantas skiriasi trukme, nes grybai galutinai bus paruošti tik po savaitės. - Mikrobangų krosnelė yra daug patogesnė nei džiovinimas orkaitėje, tačiau procesas užtruks ilgiau. Be to, toks variantas tinka, kai grybų nėra daug.
Pirmiausia žaliavos išdėliojamos ant lėkštės ir išgarinamos 180 laipsnių temperatūroje. Po to plokštelė išimama, o susidaręs skystis nupilamas. Mikrobangų krosnelė atidaryta 10 minučių, o puodelis grybų vėl įdedamas pusvalandžiui. Procedūra turi būti kartojama keletą kartų.
Ši parinktis idealiai tinka, kai reikia žinoti, kaip džiovinti voveraites be orkaitės. - Džiovinimas specialia džiovykle. Paprasčiausias džiovinimo būdas apima daržovių džiovinimo prietaiso naudojimą. Į jį bus galima įdėti daug grybų, o pastangų teks labai mažai.
Jei įrenginys turi „grybų“ režimą, džiovyklėje išdžiūti užtruks apie 8 valandas, tačiau jei tokio režimo nėra, tuomet verta įrenginį įjungti 3 valandoms, nustatant 50 laipsnių.
Visi šie patarimai leidžia su voveraitėmis daryti viską, ką mėgsta namiškiai. Džiovinti grybai visada geriau nei šaldyti grybai. Be to, orkaitėje buvusios voveraitės neturi kartaus skonio.
Kada voveraitės visiškai paruoštos?
Norint nustatyti žaliavų pasirengimą, tereikia pabandyti jas sulaužyti. Būtina atsižvelgti į tai, kad grybas neturėtų byrėti, išsiskleisti ir turėti kartumo. Teisingai apdorotos žaliavos lenkia tarp pirštų ir lūžta tik žmogui įdėjus pastangų.
Be to, džiovintą grybą galima tiesiog pasverti: jis turėtų būti daug lengvesnis nei iš pradžių. Jei jis netapo 10 kartų lengvesnis, verta išsamiau suprasti, kaip džiovinti voveraičių grybus, kurių gydomosios savybės yra visiškai išsaugotos.
Kaip laikyti grybus?
Jei žmogus nusprendžia išsiaiškinti, kaip džiovinti voveraites žiemai, jis taip pat turi išsiaiškinti jų tinkamo laikymo niuansus. Džiovinimas pripažintas tinkamesniu būdu nei šaldymas, todėl apdorotos voveraitės laikomos stikliniame inde, kuris sandariai uždaromas dangteliu. Galite naudoti metalinius stiklainius, drobinius maišelius ar kartoną.
Nešaldyti grybai buvo laikomi daug metų, o jų paruošimo receptą galima rasti bet kurioje kulinarijos knygoje. Verta pagalvoti, kad prieš naudodami grybus maistui, juos reikia pamirkyti ir gerai išvirti.
Voveraitės – gydomosios savybės
- Iš džiovintų grybų reikia pagaminti miltelių konsistenciją.
- Tada paimkite 3 arbatinius šaukštelius šių miltelių, ištirpinkite 150 ml degtinės.
- Reikės 2 savaites reikalauti, periodinius leidinius reikia suplakti.
Kadangi voveraičių grybų ne visada gali būti po ranka, o šviežių grybų apsirūpinti ne taip paprasta, specialistai pataria džiovintas žaliavas nuimti iš anksto. Prieš džiovinimą grybus plauti draudžiama, todėl ant jų esantys nešvarumai turi būti pašalinti šepetėliu. Grybus galima išdėlioti ant grotelių arba pakabinti ant plonų, bet tvirtų raištelių. Priklausomai nuo temperatūros sąlygų vienu ar kitu metu, džiovinimo procesas gali trukti apie 3 savaites.
Be to, grybus galite džiovinti orkaitėje. Džiovinimo metu orkaitės dureles reikia periodiškai atidaryti, kad būtų galima patikrinti temperatūrą viduje. Ji neturėtų būti aukštesnė nei 45 laipsnių, kad nebūtų sunaikinta grybelių chinomanozės ir antihelmintinių savybių. Jei paspaudus grybus jie nelūžta, vadinasi, džiovintos voveraitės yra paruoštos.
Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis
Renkant grybus labai svarbu mokėti taisyklingai atskirti voveraites nuo kitų panašių grybų, pavyzdžiui, nuo netikrosios voveraitės, alyvuogių omfaloto, geltonojo baravyko. Jei asmuo nėra įtrauktas į asmenų, kuriems vaistas yra kontraindikuotinas, grupę, gydymas voveraitėmis nesukelia jokio šalutinio poveikio.
Įkeliama...