Tikriausiai kiekvienas iš mūsų mėgstame saldumynus. saldainiai, pyragaičiai – visa tai ateina iš vaikystės. Bet kas bent kartą paragaus tokio skanaus, saldaus, išskirtinio ir maistingo trumų pyrago, jį įsimylės amžinai. Jis yra vienas populiariausių kulinarijoje. Tokio skanėsto receptas gana paprastas: tereikia paimti biskvitą, Charlotte kremą ir trumų trupinius. Žinoma, pastarasis gali sukelti tam tikrų sunkumų, tačiau jis dažnai pakeičiamas tarkuotu šokoladu ar saldumynais. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip virti triufelius.
Klasikinis receptas (GOST)
Sudėtis: šeši kiaušiniai, šimtas penkiasdešimt gramų cukraus, penki šaukštai miltų, vienas šaukštas krakmolo. Sirupui: šimtas aštuoniasdešimt gramų vandens, šimtas gramų cukraus. Triufelių trupiniams: šimtas aštuoniasdešimt gramų cukraus, aštuoniasdešimt gramų vandens, pusė šaukšto citrinos sulčių, vienas šaukštas sviesto, du šaukštai kakavos. Charlotte kremui: du šimtai dešimt gramų sviesto, šimtas aštuoniasdešimt gramų cukraus, vienas trynys, šimtas dvidešimt gramų pieno, taip pat maišelis vanilinio cukraus, vienas šaukštas brendžio, vienas šaukštas kakavos.
Biskvito gaminimas
Mūsų svarstomas „triufelis“ prasideda nuo pyragų ruošimo. Norėdami tai padaryti, pirmiausia baltymai atskiriami nuo trynių. Šimtą gramų cukraus su tryniais išplakti į vėsią masę. Baltymus išplakti su likusiu cukrumi, kol susidarys baltos putos. Švelniai sumaišykite abu mišinius, suberkite miltus su krakmolu ir labai lengvais judesiais išmaišykite nuo kraštų iki centro. Paruošta tešla pilama į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepama keturiasdešimt minučių. Pyragas vėsinamas aštuonias valandas, kad pjaustant nesutrupėtų.
Charlotte kremo paruošimas
Trynys, cukrus ir pienas sumaišomi. Šis mišinys uždedamas ant ugnies ir nuolat maišant užvirinamas. Tada jie verda penkias minutes, per tą laiką turėtų pasirodyti dideli balti burbuliukai. Tada suberkite cukrų, išjunkite viryklę ir retkarčiais pamaišydami atvėsinkite. Tolesnis triufelių gaminimas Norėdami tai padaryti, išplakite minkštą sviestą, palaipsniui įpildami į jį šalto sirupo. Tada įpilama kakavos, brendžio ir plakama toliau. Kremas turi būti lygus, tirštas, lygus ir blizgus.
ir triufelių trupinius
Sirupas ruošiamas taip: į dubenį su vandeniu suberkite cukrų ir užvirinkite. Tada sirupas atvėsinamas. Tada jie pradeda virti trupinius. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį su cukrumi ir virkite dešimt minučių, periodiškai pašalindami susidariusias putas. Citrinos sultys įpilamos likus kelioms minutėms iki virimo. Indai dedami į ledinį vandenį ir atvėsinami, retkarčiais pamaišant. Tada plakite masę mikseriu, kol ji sutirštės ir taps balta. Tada sudėkite kakavą ir sviestą. Trupinius sutriname ant rupios trintuvės. Jį galima pakeisti tarkuotu šokoladu.
Šokolado drožlių gaminimas
Ant silpnos ugnies ištirpinkite šokoladą ir supilkite jį ant kepimo skardos. Tada jis išlyginamas taip, kad jo storis būtų trys milimetrai. Ši masė turėtų sukietėti. Tik po to per šokoladą perbraukiamas šaukštas, darant vadinamąsias „garbanes“ tortui papuošti.
Torto surinkimas
Tada jie pradeda rinkti triufelių pyragą. Norėdami tai padaryti, pyragas supjaustomas į dvi ar tris dalis, iš kurių kiekviena yra įmirkyta atšaldytu sirupu, kruopščiai padengta kremu. Tada suformuoja pyragą, iš visų pusių aptepame kremu, sutriname trumų trupiniais ar šokolado „garbanomis“. Saldus desertas paruoštas!
Tortas "Triufelių grietinė"
Sudėtis: vienas kiaušinis, stiklinė grietinės, pusė šaukšto sodos, užgesinta actu, pusantros stiklinės miltų, šimtas gramų kakavos. Kremui: du šimtai gramų sviesto, pusė stiklinės kondensuoto pieno, penkiasdešimt gramų kakavos. Vienai stiklinei grietinės, vienai stiklinei cukraus, tirpios kavos pagal skonį. Glajui: vienas šaukštas kakavos, vienas šaukštas grietinės, vienas šaukštas cukraus, vienas šaukštas sviesto.
Tešlos ruošimas
Prieš gaminant pyragą „Triufelis“, kurio receptą svarstome, būtina paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, išplakite kiaušinius su cukrumi, įpilkite grietinės, sodos, miltų ir kakavos. Masė gerai išmaišoma ir supilama į formą, kuri iš anksto patepta aliejumi. Pyragai kepami keturiasdešimt minučių. Laikui bėgant, didelis pyragas supjaustomas į tris dalis.
Kremo paruošimas
Triufelių kremas ruošiamas taip: minkštas sviestas išmaišomas su kondensuotu pienu, supilama kakava ir gerai išplakama.
Kavos grietinėlę galima paruošti taip: grietinę sumaišyti su cukrumi, išplakti, tada supilti tirpią kavą. Ši masė kaitinama retkarčiais pamaišant ir užvirinama. Tada įpilkite sviesto ir gerai išplakite.
Glajaus gaminimas ir torto formavimas
Tortas „Triufelis“, receptas su nuotrauka, beveik paruoštas. Belieka paruošti glajų ir suformuoti desertą. Glajus daromas taip: visi paruošti ingredientai sumaišomi, pašildomi, o po to sumalami iki vientisos masės.
Pyragai po vieną sutepami kremu. Formuojamas pyragas, kuris iš visų pusių sutepamas vienu iš kremų, užpilamas glajumi ir apibarstomas tarkuotais saldainiais.
Šokoladinis pyragas „triufelis“.
Sudėtis: šimtas dvidešimt gramų miltų, šimtas dvidešimt gramų cukraus, keturi kiaušiniai, pusė šaukšto sodos, užgesinta actu. Impregnavimui: šimtas gramų cukraus, šimtas gramų vandens. Kremui: šimtas aštuoniasdešimt gramų sviesto, trisdešimt gramų kiaušinių, šimtas šešiasdešimt gramų cukraus, šimtas gramų pieno, vienas pakelis vanilinio cukraus, vienas šaukštas brendžio, dvidešimt penki gramai kakavos. Trupiniams: aštuoniasdešimt gramų fondanto, dvidešimt gramų kakavos, penkiasdešimt gramų sviesto.
Tešlos ruošimas
Tortą „triufelis“ paruošti labai paprasta. Pirma, pagaminama tešla. Taigi, kiaušinius gerai išplakame su cukrumi, kol susidaro šviesi tiršta masė. Įpilkite acto gesintos sodos ir švelniai išmaišykite. Tada į šį mišinį dedami miltai, kurių trisdešimt gramų pakeičiami krakmolu. Išmaišykite nuo krašto iki centro, supilkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite, kol suminkštės. Tada pyragas paliekamas aštuonioms valandoms pastovėti.
Sirupo ir trupinių ruošimas
Sirupui imu vandens, supilu cukrų, verdu ir atvėsinu. Trupiniai ruošiami taip: fondantas ištirpinamas, sumaišomas su nedideliu gabalėliu sviesto, per daug nekaitinant. Tada supilkite kakavą ir viską greitai išmaišykite. Sustingusią masę sutriname ant trintuvės.
Kremo paruošimas
Nė vienas triufelių pyragas neapsieina be kremo. Norėdami jį paruošti, turite sumaišyti trisdešimt gramų baltymų ir pieno, o tada nukošti. Į šį mišinį supilkite cukrų ir užvirinkite, tada virkite penkias minutes. Per tą laiką kremas turi sutirštėti. Supilama į dubenį ir retkarčiais pamaišant atvėsinama. Sviestą su vanile ištrinkite į purią masę, nuolat plakdami mažomis porcijomis supilkite atvėsusį sirupą. Kai liks pusė sirupo, į mišinį supilkite kakavą ir vėl plakite. Pabaigoje supilkite brendį. Paruoštas kremas turi gerai išlaikyti formą.
Torto formavimas
Biskvitas supjaustomas į du ar tris pyragus, kurių kiekvienas laistomas sirupu. Apatinį tortą užtepkite kremu, uždenkite viršutiniu ir visą tortą patepkite tuo pačiu kremu. Viršų apibarstykite trupiniais, o tada pabarstykite jais deserto šonus. Paruoštas skanėstas dedamas į šaltą vietą. Tortą papuoškite tarkuotu šokoladu ar saldainiais.
Toks saldus, skanus ir išskirtinis desertas tikrai patiks visiems. Galima ruošti įvairioms šventėms ar tiesiog savaitgaliams.
Merginos iš forumo gamino šį tortą ir rodė triufelių kremą. Na, susigundžiau... Tik aš norėjau šokoladinio biskvito. Pasirinko
Išėjo toks skanus pyragas! Ir šokoladinis šokoladas! Net man, be medunešių, nepripažįstu beveik jokių tortų, labai patiko!
Paruošimas:
Iškepiau. Forma 24 cm (būtų geriau, jei paimčiau 26)
Prie kremo apsistosiu plačiau.
Kremui jums reikės:
- 150 g nugos
- 200 g tamsaus šokolado
- 500 g plaktos grietinėlės
Egipte nugos nemačiau. Vietoje to paėmiau Nutella šokoladinį užtepėlę.
Ir toks šokoladinis glajus (210 g)
Glajus ištirpsta vandens vonelėje 
Grietinėlė 500 ml tokio 
Plakta grietinėlė 
Sumaišytas lydytas šokoladas ir nutella (nutella ištirpinta karštame šokolade) 
Ji sumaišė. Kremas paruoštas! Skonis kaip šokoladiniai ledai... 
Tortą perpjausčiau į tris dalis. Du pyragaičius aptepiau kremu, uždengiau trečiu. O aš įdėjau į šaldytuvą nakčiai, nes jau buvo naktis, ir nuėjau miegoti...
Ryte pagaminau šokoladinį glajų (150 g šokolado ištirpinau, įpyliau 150 g 35% grietinėlės, išmaišiau iki vientisos masės) ir užpyliau ant torto.
Iš viršaus papuoštas šokolado drožlėmis, marmeladais, šonus su šokolado grotelėmis.
Skonis nuostabus! Minkštas, lengvas pyragas!
Taip, taip, lengva! Nes kremas beveik nepastebimas ir tiesiog tirpsta burnoje... 
Įsivaizduoju, kokį malonumą gaus šokolado mėgėjai valgydami šį pyragą!
Mėgaukitės arbata!
Rankų darbo triufelių tortas – puiki dovana ne tik progos herojui, bet ir kiekvienam šventės dalyviui!
Triufelių pyragas gaminamas iš šokoladinių biskvitų, suteptų įspūdingu kiekiu šokoladinio kremo – nepaprastai skanu, švelnu ir!
Priklausomai nuo jūsų turimo kepimo indo, desertas gali būti trijų ar net keturių sluoksnių ir būti aukštesnis, arba dviejų sluoksnių, bet didelio skersmens, kaip nuotraukoje.
Triufelių pyragas
Ingridientai:
šokoladiniams pyragams:
- tamsus šokoladas - 200 g,
- sviestas - 200 g,
- vištienos kiaušinis - 4 vnt.,
- natūralus jogurtas - 150 ml,
- miltai - 150 g,
- kakava - 25 g
- kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis,
- cukraus pudra - 100 g,
- druska - 1/4 šaukštelio
šokoladiniam kremui:
- tamsus šokoladas - 200 g,
- sviestas - 50 g,
- cukraus pudra - 100 g,
- grietinė (riebumas 20%) - 300 ml.
Papuošimui:
- konditerinė karamelė "Žvaigždės" - 1 a.š. l.
Virimo procesas:
Šokoladinių pyragų gaminimas
Iš anksto persijokite miltus (pageidautina, kad pyragas būtų kuo oresnis). Į miltus suberkite kepimo miltelius, kakavą, cukraus pudrą, kambario temperatūroje suminkštintą sviestą, kiaušinius, jogurtą ir druską. Sumaišykite.
Šokoladą susmulkinkite griežinėliais – jei naudojate šokolado plyteles, peiliu – smulkiais gabalėliais – jei šokoladas formuojamas dideliais kiekiais.
Įdėkite jį į indą ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 1 minutę, įjunkite maža galia. Laikas gali būti reguliuojamas priklausomai nuo mikrobangų krosnelės galios. Šokoladas turi visiškai ištirpti.
Į tešlą supilkite ištirpintą šokoladą. Mišinį plakite mikseriu. Dėl to turėtumėte gauti tolygią, vienalytę rudą masę.
Paruoškite kepimo indą (geriausia – padalintą), dugną ir šonus patepdami augaliniu aliejumi. Paruoštą šokoladinę tešlą sudėkite į formą.
Pyragą kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30 min. Pyrago pasirengimą patikrinkite degtuku, pradurdami jis turi likti švarus, be drėgnos tešlos pėdsakų. Jei reikia, padidinkite kepimo laiką 5-10 minučių.
Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.
Šokolado pagrindą supjaustykite į du, tris ar keturis storio sluoksnius.
Triufelių pyrago kremo gaminimas
Ištirpinkite šokoladą taip pat, kaip aprašyta aukščiau. Šiek tiek atvėsinkite, sudėkite minkštą sviestą, išmaišykite iki vientisos masės.
Grietinę sumaišykite su cukraus pudra (galima plakti su granuliuotu cukrumi). Sumaišykite šokolado ir grietinės komponentus, labai gerai išmaišykite.
Torto Triufelis surinkimas
Kiekvieną plutą patepkite gausia šokoladinio kremo porcija ir peiliu arba silikonine mentele tolygiai paskirstykite per visą paviršių. Šonuose palikite šiek tiek kremo. Dėkite pyragėlius vieną ant kito, torto šonus patepkite riebalais, viršų pabarstykite karamelės žvaigždutėmis.
Dėti į šaldytuvą bent 4 valandoms, kad pyragėliai spėtų gerai išmirkti. 
Šiuo metu stebina asortimentas, įvairių rūšių ir rūšių konditerinių kremų gausa. Tačiau ne visi jie yra populiarūs. Kalbant apie triufelių kremą, jis laikomas vienu mylimiausių, paklausiausių ir skaniausių. Triufelių kremą naudoja namų šeimininkės ir profesionalūs konditeriai. Pagrindinis privalumas, tokio šokoladinio kremo akcentas, yra jo karališkas, rafinuotas ir subtilus skonis. Jis pasižymi lengvu, švelniu aksominiu ir kreminiu šokolado aromatu. Svarbus pliusas – lengvas, greitas ir neįtikėtinai paprastas išskirtinio konditerijos delikateso paruošimas.
Konditerijos gaminių savybės
Bet kuriam pyrago, pyrago receptui reikia paruošti specialų kremą. Su jo pagalba galite puikiai papuošti bet kokį konditerijos gaminį, suteikti jam individualumo, paversti tikru šedevru. Tortų kremas atlieka daugybę svarbių funkcijų, be to, kad produktas tampa sultingas, skanus ir mirkomas, šefas sugeba ryškų akcentą išvaizdoje ir dizaine.
Norint tinkamai paruošti skanų pyrago kremą, jums reikės atitinkamo recepto. Svarbu atsiminti, kad bet koks kremas gaminamas plakant, todėl susidaro subtili ir ori saldi masė. Atsižvelgiant į skirtingas technologijas, kremai skirstomi į keletą veislių:
- varškės;
- baltyminis;
- Alyva;
- kreminės grietinės.
Kalbant apie kreminę konsistenciją, ją galima nustatyti pagal vandens kiekį ir riebalų fazę. Triufelių kremas turi ypatingą receptą, taip pat keletą gudrybių, kurias svarbu žinoti. Kremo pavadinimas jaudina ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų vaizduotę, nes galvoje iškyla ryškūs, gražūs ir burnoje tirpstantys tortų, pyragėlių su triufelių kremu paveikslėliai. Jis dažnai siejamas su dievų maistu, būtent šokoladu. Atsižvelgiant į tai, kad šokolade yra ypatingų medžiagų, jis gali sukelti euforiją. Svarbu žinoti, kad šokolado trūkumas žmogaus mityboje gali sukelti depresiją.
Svarbu! Triufelių kremas yra ne tik labai skanus ir patrauklus, bet ir universalus, nes daugelis receptų siūlo jį naudoti.
Paprasčiau tariant, jis puikiai dera su visais kepiniais. Šis torto kremas praturtins trapius pyragus, sausainius, kreminį kremą ir net sluoksniuotą tešlą. Privalumas yra tai, kad kepimas neužtrunka per ilgai. Svarbiausia, kad jums nereikia specialių žinių, įgūdžių ir gebėjimų.
Galite pritaikyti bet kokį šio kremo gaminimo receptą pyragui, tačiau geriausia atkreipti dėmesį į skaniausius, žinomiausius, kuriuos naudoja daugelis šeimininkių. Supratę galite savarankiškai pakeisti receptą, pridėti tai, kas jums atrodo tinkama. Verta prisiminti, kad tokie žiburiai nėra originalas, o tik interpretacija. Šis klausimas taip pat taikomas naudojamų ingredientų skaičiui, todėl jis gali skirtis įvairiomis kryptimis.
Klasikinio skanumynų paruošimo technologija
Jums reikės emalio arba metalinio puodo, į kurį reikia įpilti 200 mililitrų trisdešimties procentų grietinėlės. Nusiųskite keptuvę ant silpnos ugnies, pašildykite iki aštuoniasdešimties laipsnių, bet ne daugiau. Paprastais žodžiais tariant, kremą reikia pašildyti, o ne virti, tai skirtingi dalykai!
Tada nukelkite indą nuo viryklės, susmulkinkite 250 gramų gero juodojo šokolado, suberkite į šiltą grietinėlę. Maišykite mišinį sukamaisiais, tekančiais judesiais, kad šokoladas visiškai ištirptų. Pirmiausia išimkite sviestą iš šaldytuvo, svarbu naudoti didelį riebumo procentą. Prieš dedant į kreminį šokoladinį mišinį, sviestas turi būti minkštas. Gerai išmaišykite. Norėdami gauti patrauklų ir subtilų aromatą, supilkite 40 mililitrų brendžio, švelniai išmaišykite.
Gautas kremas turi būti laikomas šaldytuve penkias valandas. Patartina virti iš vakaro, kad pyragui skirto kremo būtų galima užpilti per naktį, o ryte užbaigti visus pasiruošimo darbus. Kai masė pakankamai atvės, suplakite ją dideliu greičiu blenderiu arba mikseriu, kad gautumėte oro, lengvą konsistenciją.
Triufelių-grietinėlės variantas
Sudėtingą gaminimo būdą galima šiek tiek supaprastinti, tačiau rezultatas nepablogės. Technologija yra labai paprasta ir nesudėtinga.
Paimkite 200 gramų kokybiško juodojo šokolado, susmulkinkite, tada ištirpinkite vandens vonelėje. Jums reikės apie 170 gramų Nutella arba nugos šokolado užtepėlės. Tokios pastos pagalba skonis pasirodys labai ryškus ir sodrus, todėl gamindami naudokite panašią gudrybę.
Trisdešimt procentų (500 mililitrų) atšaldytą grietinėlę reikia išplakti, kad gautųsi reikiama konsistencija. Būkite atsargūs, kad grietinėlė nepavirstų sviestu, todėl nepersistenkite. Svarbu, kad kremas neišsiskirtų į riebalus ir skystį!
Palaukite, kol šokolado masė atvės, tada supilkite į grietinėlę. Medine mentele gerai išmaišykite, kol pasidarys erdvi, švelni, šviesi konsistencija. Gatavo triufelio gaminio išvaizda turi būti lygi, šilkinė, patraukli ir blizgi.
Gatavas produktas puikiai tinka konditerijos šedevrams, taip pat gali būti kaip savarankiškas desertas, nes jo skonis panašus į ledus. Jei tai bus savarankiškas desertas, tuomet, pasak pirmaujančių konditerijos meistrų, jis turi būti dedamas į šaldytuvą skardinėse dvidešimt minučių. Prieš patiekiant desertą prie stalo, patartina papuošti tarkuotu šokoladu, vaisiais, uogomis ir riešutais, citrina ir mėtomis, plakta grietinėle. Tai priklauso nuo kulinarijos specialisto vaizduotės ir kūrybiškumo.
Apibendrinant galime pasakyti, kad kiekviena šeimininkė turėtų turėti savo tokio prašmatnaus ir skanaus kremo receptą, nes tai tikras radinys. Desertas pasirodo dieviškai skanus, gaivus ir gaivinantis. Gero apetito, visi!
Tarp daugybės konditerijos kremų rūšių didžiausią paklausą turi triufelių kremas. Šis aksominis švelnus kreminis skonis su aštriomis šokolado natomis sukelia tikrą kulinarinį malonumą ir euforiją.
Bent kartą paragavus tokio deserto, norėsis jį valgyti dar ir dar. Laimei, jo receptas yra paprastas, todėl jį lengva pasigaminti namuose.
sąlygos.
Triufelių kremo paslaptys
Konditerinis kremas tapo neatsiejama bet kurio deserto dalimi. Būtent su jo pagalba pyragas, biskvitas ar vyniotinis tampa skanus ir sultingas, o konditerijos šefas turi galimybę sutelkti dėmesį į išvaizdą, sukurti originalų dizainą, nes būtent dizainas ir teisingas pateikimas bet kokį skanėstą paverčia apetitą ir gundantį. .
Pats kremas yra pusgaminis. Jo sukūrimo technologija labai paprasta: tereikia suplakti reikiamus ingredientus į purią vienalytę masę. Tarp populiariausių impregnavimo rūšių yra kremas, baltymai, kreminė grietinė, sviestas. Jų konsistencija šiek tiek skiriasi dėl skirtingų pagrindinių ingredientų proporcijų.
Triufelių kremas, kaip ir kitų rūšių, naudojamas kepinių, pyragų, tūbelių, eklerų, krepšelių įdarams gaminti. Puikiai dera su sluoksniuotos, trapios tešlos, sausainių tešla, subtiliam desertui suteikiant ryškaus šokoladinio atspalvio. Beje, būtent šis kremas yra triufelių saldumynų pagrindas, todėl jis taip ir vadinamas. Jis glazūruojamas šokoladu, suteikiant apvalią formą mažų rutuliukų pavidalu, o tada apvoliojamas kakavos milteliuose, dedami riešutai ar vafliniai trupiniai.
Sovietmečiu kūgio formos triufelių saldainiai su gana kietu šaldytu įdaru buvo gaminami atvirose vidaus erdvėse, todėl jie skyrėsi nuo užsienio kolegų. Vakaruose, kaip ir dabar, buvo populiarūs saldainiai su minkštesniu ir skystesniu šokolado įdaru.
Naminiai receptai
Triufelių kremo gaminimo technologija yra gana paprasta, o tai reiškia, kad net pradedantysis kulinarijos specialistas gali susidoroti su užduotimi. Tiems, kurie niekada nerengė išskirtinio deserto pirmą kartą, rekomenduojama naudoti klasikinį receptą su svetainėje pateikta nuotrauka. Ateityje galėsite eksperimentuoti su proporcijomis, pridėti arba pakeisti senus ingredientus naujais.
Klasikinis
Norėdami paruošti tradicinį triufelių kremą, jums reikės:
- 250 g juodojo šokolado;
- stiklinė grietinėlės, kurios riebumas yra 30%;
- 80 g sviesto;
- 35 ml konjako.
Norėdami pasiruošti, vadovaukitės toliau pateiktomis nuosekliomis instrukcijomis.
- Grietinėlę pašildykite, bet neužvirinkite (optimali temperatūra 80-85 laipsniai), nukelkite nuo viryklės.
- Sudėkite susmulkintą šokoladą, maišykite, kol visiškai ištirps.
- Įpilkite sviesto, ištirpinkite grietinėlę ir šokoladą.
- Supilkite brendį, išmaišykite.
- Mišinį nusiųskite į šaldytuvą 5 valandas atvėsti.
- Suplakite mikseriu.
Rezultatas turėtų būti lengva oro masė. Galima plakti ir šluotele, tačiau rankiniu būdu pasiekti norimą rezultatą bus sunkiau. Vietoj sviesto galima naudoti užtepėlę, tik kremo skonis nebus toks rafinuotas kaip originaliame recepte.
Galite patiekti kaip atskirą desertą dubenyje. Jei pageidaujate, trumų kremu galite užpildyti krepšelius, tūbeles ar eklerus arba pasidaryti biskvitinės tešlos ritinį. Dėl tokio impregnavimo pyragaičiai bus daug sultingesni ir skanesni. Tešlos receptas labai paprastas.
- Išplakite 3 kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių.
- Baltymus plakite mikseriu su 150 g cukraus pudros. Pasirengimą patikrinti nesunku: masė neturi nutekėti iš plaktuvo.
- Nenustodami plakti į sodrią masę suberkite trynius.
- Miltelius persijokite per sietelį, supilkite į tešlą, gerai išmaišykite.
- Dėkite ant kepimo skardos, išlyginkite medine mentele, kepkite 12 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
- Išimame apskrudusią tešlą, tortą aptepame triufelių kremu, susukame, apipjaustome kraštus.
Atvėsusį apetitą keliantį vyniotinį galima supjaustyti porcijomis ir patiekti su arbata.
Su "Nutella"
Toks kremas puikiai tinka kepiniams papuošti ir kaip savarankiškas desertas. Norėdami jį sukurti, jums reikia tik trijų ingredientų:
- Nutella - 1 stiklinė
- grietinėlės sūris (grietinėlės sūris) - 230 g;
- plakta grietinėlė - 230 g.
Virimo procesas yra gana paprastas.
- Įdėkite Nutella į gilų dubenį.
- Įpilkite ten grietinėlės sūrio ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite.
Kremas turi pasirodyti blizgus ir šilkinis, konsistencija – ori. Atvėsus galite iš karto pradėti dekoruoti pyragus, vyniotinius ir pyragus arba, pavyzdžiui, uogas, kaip parodyta nuotraukoje.
Jei planuojate grietinėlę patiekti į stalą kaip atskirą desertą, rekomenduojama pusvalandžiui nusiųsti į šaldytuvą. Masė sustings ir bus galima pjaustyti porcijomis. Išskirtinį ir subtilų skanėstą galite papuošti mėtų lapeliu, šokolado drožlėmis. Toks desertas nepaliks abejingų smaližių ir taps tikru šeimininkės pasididžiavimu.
Įkeliama...