Galvutės yra pirmoji mėnulio distiliavimo dalis, kuri skiriasi nemalonus kvapas ir didžiulis kenksmingas organizmui. Šios frakcijos kiekį galima nustatyti iš anksto ir atskirti nuo pagrindinės mėnesienos, kurią suvartosite per šventę. Likęs distiliatas gali būti naudojamas techninėms reikmėms ir kitiems tikslams.
Kiekvienam kilogramui cukraus reikia atskirti 50 ml galvų.
Tikrai negalima, jokiomis aplinkybėmis.
Pirmieji distiliato lašai yra per daug prisotinti kenksmingų priemaišų, todėl jų negalima vartoti viduje.
Yra nuomonė, kad nuo pirmųjų distiliato lašų atsiranda labai greitas ir geras apsvaigimas, nes mėnulio blizgesys yra šviežias ir ką tik nukrito nuo distiliato.
Tiesą sakant, atsiranda ne apsvaigimas, o apsinuodijimas kenksmingų priemaišų prisotintas kūno skystis: pirmiausia acetonas ir metilo alkoholis.
Tokio koncentruoto skysčio gėrimas sukelia stresą Virškinimo sistema ir rizikuoti savo sveikata. Tai visiškai nepatartina, todėl stenkitės negerti šio nuodo.
Ar galima perdistiliuoti mėnulio galvutes?
Taip pat neįmanoma. Tai beprasmis laiko ir mėnulio resursų švaistymas.
Moonshine vis dar su garų kamera ir grįžtamuoju kondensatoriumi žymiai sumažina kenksmingų medžiagų kiekį mėnesienoje.
Egzistuoja Auksinė taisyklė: paimkite 50 ml galvų iš 1 litro cukraus. Jei distiliuojate nuosėdas ar kitus alkoholio turinčius skysčius, skaičiavimai turi būti atliekami pagal alkoholio koncentraciją.
Atskiedę distiliatą iki 20 laipsnių stiprumo ir nusiųsdami jį distiliuoti, nepasieksite gero „išmetimo“ ir skanaus gėrimo.
Bet kokiu atveju, supilant galvutes į distiliavimo kubą ir atskiriant frakcijas, kokybiško alkoholio iš nekokybiškų žaliavų negausite.
Koks yra geriausias būdas naudoti moonshine galvutes?
Jei negalite gerti ir distiliuoti, koks jų naudojimas? Pasirinkimai yra tokie:
Paviršių valymas yra tinkamiausias sprendimas naudojant galvutes.
- Techniniai poreikiai. Nuvalykite varinius kontaktus, apdorokite darbinius paviršius ar ekranus, nuriebalinkite bet kurią dalį prieš dažydami ir pan. Iš esmės jūs turite labai stipraus alkoholio, todėl jo savybes galite panaudoti savo naudai.
- Uždegimas anglims. Įdomus sprendimas iš Sanycho mėnulio šviesa(Saunus patyręs moonshiner su vardu Konstantinas), kuris siūlo panaudoti šią frakciją kaip uždegimą. Visos kenksmingos priemaišos degimo metu greitai sudega, todėl nesuteiks jokio kvapo jūsų mėsai ar žuviai. Tai neabejotinas tokio švaraus uždegimo pliusas.
Medicininis spiritas yra išvalytas nuo visų nešvarumų, todėl jį galima gerti ramiai, sumaišius su vandeniu. Galvose yra kenksmingų medžiagų, kurios yra Nr terapinis poveikis Jie to neduos, bet gali net pakenkti.
Jūsų susidomėjimui pridedame vaizdo įrašą iš Konstantinas, kuris aptaria pirmosios kenksmingos mėnulio frakcijos temą. Jo nuomone, šį produktą geriausia naudoti kaip anglies starterį. Saugu, pelninga ir patogu.
Naminis alkoholis su saikušvaresnis ir sveikesnis nei parduotuvėje, ir kiekvienas suaugęs tai žino. Tačiau norint, kad gėrimas gautųsi taip, kaip turėtų, reikia žinoti frakcinio distiliavimo technologiją. Šiame straipsnyje mes išsamiai apžvelgsime, kaip teisingai atskirti „galvas“ ir „uodegas“ gaminant „moonshine“ ir gauti norimą kokybę.
Tinkamas moonshine padalijimas į frakcijas leidžia gauti aukštos kokybės gėrimą be kenksmingų šalutinių produktų, atsirandančių dėl fermentacijos proceso.
Yra trys pagrindinės mėnulio frakcijos:
- "galvos"
- "kūnas"
- "uodegos"
Frakcijos vadovas
„Galvos“ („pervach“ arba „pervak“) – žemai verdanti frakcija, kurios virimo temperatūra žemesnė nei etilo alkoholis, turi aštrų ir nemalonų kvapą, o distiliuojant išgaruoja pirmieji, todėl juos galima pasirinkti ir neleisti patekti į pagrindinį produktą.
„Galvose“ yra žmonėms pavojingų metanolio koncentracijų, mėnesienoje – acetono, acto darinių ir daug daugiau – tai atsakymas į klausimą, kodėl mėnulis kvepia acetonu. Todėl „galvų“ atskyrimas yra viena iš svarbiausių užduočių.
Kai kurie naiviai tiki, kad galima gerti „galvas“ ir net prisigerti greičiau nei nuo pagrindinio produkto. Tačiau tai yra gryna žala ir klaidingas supratimas, todėl geriausia jį nusiųsti į kanalizaciją.
Taigi ką daryti su pasirinktomis mėnulio galvutėmis? Gali būti naudojamas kaip uždegimas laužams, židiniams ir pan., tik negerti.
Moonshine kūnas
„Kūnas“ (arba „širdis“) - geriamoji dalis, būtent tam atliekamas gana ilgas ir talpus procesas nuo misos paruošimo iki pagrindinio distiliavimo.
Sudėtyje yra vandens, alkoholio ir kitų priemaišų, kurios suteikia gėrimui savitą skonį. Distiliuojant neįmanoma aiškiai ir šimtu procentų atskirti į frakcijas, vis dėlto kai kurios panašios virimo temperatūros medžiagos pateks į atranką. Rektifikacija tinka tiksliam atskyrimui į frakcijas, tik taip gaunamas grynas etilo alkoholis, tačiau kartu su priemaišomis pašalinamos ir organoleptinės gėrimo savybės.
Todėl iš skirtingų žaliavų pagaminto gaminio skonis ir kvapas bus visiškai vienodi, nes gėrime bus tik etilo alkoholis.
Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į fuselio aliejų kiekį mėnesienoje. Jų visiškai neįmanoma atsikratyti, jų nauda yra gana prieštaringa. Tačiau skirtumas tarp nuodų ir vaistų yra dozės, tas pats su alkoholiu. Švenčių dienomis gerti nedideliais kiekiais, fuzelio alyvos gali veikti kepenis, apsaugodamas jas nuo atšiauraus alkoholio poveikio.
Uodegos frakcija
„Uodega“ yra trečioji mėnulio dalis, kuri pasirodo paskutinė. Jo įprastas ženklas yra drumsta spalva, Stiprus kvapas. Ši dalis turi puikus turinys tos pačios fuselio alyvos ir izopropilo alkoholis, todėl taip pat netinka vartoti.
Fuzelinių aliejų virimo temperatūra yra daug aukštesnė nei etilo alkoholio, reikia laiku sustabdyti atranką ir uodegos nepateks į gaminį.
Ką daryti su mėnulio uodegomis? Galite tiesiog išpilti arba distiliuoti distiliavimo kolonėlėje ir gauti gryną alkoholį (kadangi po distiliavimo lieka iki 40% etilo alkoholio), tada atskiesti vandeniu iki 40% stiprumo ir išvalyti. aktyvuota anglis, tokiu būdu galima gauti geros degtinės.
Įvarčių skaičiaus apskaičiavimas
Norėdami suprasti, kiek tikslų pasirinkti, pirmiausia turite apskaičiuoti jų skaičių; pažvelkime į pagrindinius tikslų skaičiaus skaičiavimo metodus.
Pagal cukraus kiekį
Tinka, jei žinomas pradinis cukraus kiekis košėje, kurį galima išmatuoti vinometru (cukrometru) arba žinomas į košę įdėto cukraus kiekis. Jei košei ruošti buvo sunaudota 2 kg cukraus, tai „galva“ bus 120–200 ml (60–100 ml kiekvienam kilogramui cukraus).
Arba jei turite 10 litrų košės ir žinote, kad pradinis košės cukraus kiekis buvo 20%, pasirodo 10 * 0,2 = 2 kg bendro cukraus kiekio, o mes žinome, kad kiekvienam cukraus kilogramui parenkame 60- 100 ml galvučių, pasirodo, reikia paimti 120-200 ml.
Geriausia „galvas“ nupjauti du kartus, pusę apskaičiuoto tūrio (remiantis aukščiau pateiktais skaičiavimais) per pirmąjį distiliavimą, o antrą pusę – per antrąjį distiliavimą.
Dėl absoliutaus alkoholio
Tai yra paprasčiausias ir patikimu būdu nustatant pasirinktų galvų skaičių. Panagrinėkime pavyzdį: jei po pirmojo distiliavimo gaunate 10 litrų žalio alkoholio, kurio bendras stiprumas yra 40%, tada jame yra 4 litrai gryno alkoholio (apskaičiuota pagal formulę 10 * 0,4 = 4 litrai). Kad būtų supaprastinti skaičiavimai, alkoholio stiprumą imame 100%, nors tokį stiprumą galima gauti tik laboratorijoje. Galvose reikia paimti 8-15% absoliutaus alkoholio, kurį mes suskaičiavome aukščiau, rekomenduojame paimti 10%, pasirodo, kad galvutes reikia paimti 400 ml. (4*0,1= 0,4 l.).
Pagal kvapą
Metodas skirtas tik moonshine profesionalams. Jei įtrynus kelis lašus ant delno distiliatas smirda, vadinasi, jie eina iš proto. Nemalonus kvapas yra pirmasis signalas, kad tai yra galvos, kai tik jis išnyksta, galite pakeisti indus ir surinkti mėnulio kūną. Šis metodas turėtų būti naudojamas tik norint patikrinti, ar teisingai apskaičiuoti pasirenkamų galvų skaičius.
Kaip pasirinkti mėnulio galvutes
Moonshine statinių dizainas yra skirtingas, o moonshine galvučių ir uodegų atskyrimo būdai gali šiek tiek skirtis; šiame pavyzdyje nagrinėsime klasikinį kolonėlės tipo distiliatorių su grįžtamuoju kondensatoriumi (papildomas šaldytuvas).
- Į kubą supilkite žalią alkoholį ir kaitinkite maksimalia galia, kol pradės virti; kai tik temperatūra pačioje kolonėlės viršuje pradeda kilti ir artėja prie 78 laipsnių, reikia išjungti ugnį, kad temperatūra stulpelis yra 60-64 laipsnių, leiskite jam veikti šiuo režimu 10-15 minučių.
- Pradėkite pridėti šildymo galią, kad temperatūra kolonėlės viršuje būtų 64–77 laipsnių ( metilo alkoholis verda 64,7 laipsnių temperatūroje) ir tuo pačiu metu lašai buvo parinkti 1 lašo per sekundę greičiu (nei greičiau, nei lėčiau) ir pasirinkite galvų skaičių, kurį apskaičiavote naudodami vieną iš aukščiau pateiktų metodų.
- Kai baigsite rinkti galvutes ir pradės tekėti geriamasis distiliatas, pakeiskite priėmimo indą, padidinkite šildymo galią, kad distiliatas tekėtų plona srovele ir surinkite kūną, kol pradės tekėti uodegos, toliau žiūrėkite, kaip nustatyti, kada pumpuoti kūno kolekciją ir pradėti rinkti uodegas.
Kaip atskirti uodegas
Uodegos mėnulio šviesoje eina iškart po kūno, o norėdami suprasti, kada jos išnyks, turime žinoti, kada kūnas baigiasi. Pažvelkime į pagrindinius ir patikimiausius metodus.
- Dėl absoliutaus alkoholio. Taip pat kaip skaičiuojant tikslus aukščiau pateiktame pavyzdyje. Nustatome absoliutaus alkoholio kiekį, pavyzdžiui, turime 10 litrų žalio alkoholio, kurio stiprumas 40 proc. Skaičiuojame pagal formulę 10*0,4=4 litrai. pasirodo, 4 litrai absoliutaus alkoholio, ir mes paimame 70% šio tūrio (4 * 0,7 = 2,8 litro) galų gale turėtume turėti 2,8 litro gryno alkoholio organizme. Tačiau kadangi distiliuojant neįmanoma gauti gryno alkoholio, išeiga paprastai būna 90-92% arba, priklausomai nuo naudojamos įrangos, gali būti mažesnė.
Tada kaip suprasti, kiek reikia pasiimti, atsižvelgiant į vykstančias jėgas? Viskas paprasta pagal formulę T = A/(K/100), maistas T – kūno kiekis, kurį reikia surinkti esant tam tikram stiprumui, A – kūno kiekis, apskaičiuotas pagal absoliutų alkoholį, K – bendras stiprumas. distiliavimo metu gautas produktas. Dėl to gauname 2,8/(92/100)=3,043 litro, norint visiškai surinkti kūną, reikia pasirinkti 3,043 litro 92% stiprumo distiliato. - Pagal temperatūrą kube. Uodegos pradeda tekėti, kai temperatūra kube pasiekia 92-95 laipsnius, pasiekus šią temperatūrą nustoti rinktis korpusą ir pradėti rinkti uodegas
Norėdami tiksliau ir teisingiau pasirinkti, sujunkite šiuos du būdus ir gaukite tobulą gėrimą.
Surinkite uodegos frakcijas maksimalia galia į atskirą indą, kad būtų toliau distiliuojamos uodegos ant rektifikavimo kolonėlės; tai vienintelis būdas surinkti likusį gerą alkoholį; nėra prasmės pakartotinai distiliuoti distiliatoriuje, tik rektifikavimas.
Prisiminti per didelis vartojimas Alkoholis bet kokia forma yra žalingas, bet saikingas – naudingas!
Naminio alkoholio gamyba nesilaikant technologijos gali sukelti itin Neigiamos pasekmės. Faktas yra tas, kad žaliavos sudėtyje yra didelis skaičius kenksmingų junginių.
Moonshinerių kalba jie vadinami „ galvos"(pradinė frakcija) ir " uodegos“ (galutinė trupmena). Straipsnyje bus kalbama apie tai, kaip atskirti galvas ir uodegas mėnesienoje, kodėl tai turėtų būti daroma ir kaip apskaičiuoti reikiamą atrankos kiekį.
Norėdami suprasti, kodėl reikia suskaidyti į frakcijas, turite suprasti šių junginių sudėtį.
Moonshine galvos
Ši dalis pradeda ryškėti Pradinis etapas distiliavimas. Turi stiprų nemalonų kvapą. Jis yra kenksmingiausias, jame yra eterio ir aldehido junginių, kurie nėra skirti vidaus vartojimui.
Tačiau ne taip seniai mėnulis buvo gautas pradiniame etape buvo labai vertinamas. Tai buvo paaiškinta jo svaiginančiomis savybėmis. Žinoma, „“ naudojimo pasekmės gali būti labai neigiamos. Normalus apsinuodijimas alkoholiušiuo atveju tai bus laikoma geru rezultatu.
Kas nors gali prieštarauti, sakydamas, kad kaimuose vyrai visą gyvenimą geria tokį mėnesieną ir tai gerai. Tačiau užtenka vieno žvilgsnio į tokį žmogų, kad suprastum, jog su sveikata ne viskas gerai.
Kūno pasirinkimas
Pagrindinė frakcija viso moonshine proceso tikslas(skaityti: ). Jį daugiausia sudaro etilo alkoholis. Sudėtyje yra minimalus kiekis kenksmingų priemaišų. Praktiškai ne svetimų kvapų. Sustabdyti kūno pasirinkimą verta, kai laipsnis upelyje nukrenta mažesnis nei 40 aps./min, arba kai atsiranda būdingas fuselio kvapas. Tai reikš, kad pradėtos išsiskirti uodegos frakcijos.
Verta dėmesio! Distiliuojant negalima pašalinti visų mišinių.
Bet kokiu atveju kai kurie iš jų bus įtraukti į kompoziciją. Tai galima atmesti naudojant ištaisymas. Tačiau čia iškyla kita problema – kartu su kenksmingais junginiais pašalinami ir alkoholiui skonį bei aromatines savybes suteikiantys elementai.
Kas yra uodegos mėnulio šviesoje?
Aukščiausia frakcija, jos tvirtovė gali siekti 40º. Sudėtyje yra daug fuzelių alyvų. Kaip ir galvos, ši dalis itin kenksmingas vartojimui. Tačiau skirtingai nuo pradinės frakcijos, kurią geriau tiesiog išpilti, atliekos yra perdirbamos. Jie gali būti pridedami vėliau, taip padidinant alkoholio išeigą.
Svarbu! Atliekų rinkti ir distiliuoti atskirai nereikia. Nieko gero iš to nebus. Geriau juos dėti nedideliais kiekiais kito distiliavimo metu tiesiai į misą.
Kaip apskaičiuoti galvas?
Galvos frakcijų, kurias reikėtų pasirinkti, skaičių galima nustatyti keliais būdais.
Pagal cukraus kiekį
Rekomenduojama rinktis pagal 60-100 ml galvų kilogramui cukraus naudojamas gamyboje. Ši suma buvo atskleista daugelio eksperimentų rezultatas.
Pirmo distiliavimo metu patartina išgerti pusę (30-50 ml), o antrą – pusę. Šis metodas yra gana paprastas, bet tuo pat metu veiksmingas.
Dėl absoliutaus alkoholio
Jei cukraus kiekis košėje nežinomas, naudojamas šis metodas. Galvos frakcija parenkama pagal absoliutaus (gryno) alkoholio kiekį po pirmo distiliavimo. Pirmojo distiliavimo metu smulkinimas į galvas ir uodegas neatliekamas. Pasirinkimas grindžiamas 10-15% galvijų litre gryno alkoholio.
Pavyzdžiui: po pirmojo distiliavimo rezultatas buvo 1 litras mėnulio, kurio stiprumas 50º. Tai reiškia, kad absoliutaus (grynojo) alkoholio kiekis yra 500 ml. 15% 500 ml yra 75 ml. Pasirodo, distiliavimo metu reikia pasirinkti 75 ml galvutės.
Pagal kvapą
Patyrę distiliuotojai gali nesinaudoti aukščiau aprašytais metodais. Nors šis metodas gana netikslus ir geriau jį derinti su kitais. Pasirodžius pirmiesiems distiliato lašams, galima pajusti būdingas fuzelio priemaišų kvapas.
Aiškiau tai pajusite įtrynę kelis lašus išsiskyrusio alkoholio delnuose. Kol kvapas visiškai neišnyks, nereikėtų pradėti rinktis pagrindinės dalies.
Taip pat galite nustatyti pagal specifinį kvapą atliekų išvaizda po kūno parinkimo.
Kaip pasirinkti galvutes?
Distiliavimo kubas su paruošta misa dedamas ant kaitinimo elemento ir greitai pašildomas iki 60–65º temperatūros. Aušinimo sistema įsijungia (reikia atidaryti vandenį). Pirmiausia reikia paruošti atskirą indą galvutėms surinkti. Kai pasirodys pirmieji lašai, sumažinkite ugnį iki minimumo.
Tada lėtai parenkama pradinė trupmena, kurio apytikslę sumą galima apskaičiuoti vienu iš aukščiau aprašytų metodų.
Visiškai išnykus nemaloniam kvapui ir virimo temperatūrai pasiekus 78º, reikia pradėti rinkti kūną.
Daugelyje forumų ir svetainių, skirtų moonshine alaus gamybai, gamintojai pataria naudoti galvos frakciją techniniais ar buities tikslais.
Pavyzdžiui, stiklui šluostyti ar laužui įžiebti. Taip pat yra nuomonė, kad šio skysčio geriau nedelsiant atsikratyti. Naudoti ar ne, kiekvienas nusprendžia pats. Svarbiausia per klaidą nenaudokite jo viduje.
Kaip atskirti uodegas?
Atrankos pradžia uodegos frakcija Tai gana lengva nustatyti. Tam jums reikia išmatuokite distiliato stiprumą upelyje. Tai atliekama naudojant alkoholio matuoklį ir siaurą, gilų indą. Tam puikiai tiks stiklinis mėgintuvėlis, kurį reikia padėti po distiliato srove.
Užpildę išmatuokite stiprumą alkoholio matuokliu. Kai tik stiprumas nukrenta žemiau 40º, naudingos dalies pasirinkimas sustoja. Konteineris išimamas ir dedamas konteineris atliekoms. Galutinę frakciją galima pasirinkti anksčiau kol distiliavimo kube neliks alkoholio.
Uodegų pritaikymo spektras yra šiek tiek platesnis nei galvų. Daugelis yra pagaminti iš šios frakcijos įvairios tinktūros ir balzamai išoriniam naudojimui. Be to, uodegos dedama per kitą distiliavimą misoje, padidinti pagaminamo alkoholio kiekį.
Pastaba! Pakartotinai naudojant distiliavimo atliekas, alkoholie padidėja kenksmingų priemaišų kiekis. Nebūtina kiekvieną kartą į košę dėti ankstesnio distiliavimo metu gautų uodegėlių.
Kai kurie moonshiners vis dar nepaiso distiliato smulkinimo į frakcijas. Tačiau tai, švelniai tariant, nėra visiškai teisingas sprendimas.
Alkoholis pats savaime yra gana žalingas. Ir jei į jį pridėsite daugiau nei 70 kenksmingų priemaišų, kurios yra pradinės ir galutinės frakcijų dalis, toks gėrimas tampa ypač pavojingas sveikatai.
Todėl gamybos metu naminis mėnulis reikia būtinai atskirkite galvas ir uodegas, bent jau antrinio distiliavimo metu.
Laikydamiesi šios taisyklės apsaugosite save ir savo artimuosius nuo skaudžios pasekmės apsinuodijimas alkoholiu.
Ne paslaptis, kad norint gauti aukštos kokybės alkoholiniai gėrimai namuose būtina. Yra meistrų, kurie sugeba patys pagaminti patikimą distiliuotoją, tačiau daugumai besidominčių rusų toks įgūdis nepasiekiamas. Klasikinis distiliuotojas puikiai susidoroja su aukštos kokybės distiliavimo užduotimi - tai liudija. Jei pasisekė (rekomenduojame rinktis firminį įrenginį) ir nekantraujate gauti gryniausio naminio alkoholio, tuomet dera pakalbėti apie galvų parinkimą su garlaiviu.
Ar reikia atskirti galvas, jei yra garlaivis?
Žinoma, kad būtina. Galvutės yra „žemai verdanti“ mėnulio dalis, kurią daugiausia sudaro eteriai ir aldehidai. Be to gero vadovo frakcija yra acetono ir metanolio – labai nuodingo alkoholio. Visi jie verda žemesnėje nei etilo alkoholio virimo temperatūra. Garų pirtyje, kaip žinoma, pirmenybė kondensuojasi medžiagoms, kurių virimo temperatūra yra aukštesnė nei etanolio. Kitaip tariant, „uodegos“ priemaišos – vadinamosios „fuselinės alyvos“ – nusėda garų bake. Taigi „galvutės“ laisvai palieka garintuvą, jame neužsibūdamos, o jų pasirinkimas yra privalomas distiliavimo metu.
Kyla klausimas: kaip pasirinkti galvutes su garais pirmojo ir antrojo distiliavimo metu. Jei planuojamas antrasis distiliavimas, tada nereikia nuimti galvučių, o paleisti viską taip, kaip yra maksimaliai šiluma. Tada iš absoliutaus alkoholio kiekio apskaičiuokite numatomą galvų tūrį (8-12%, o distiliuojant obuolių košę 12-15%). Tačiau gali būti suglumęs jų pasirinkimas iškart distiliuojant misą. Tada galvutės parenkamos 50-70 ml (distiliuojant obuolių košę 70-100) 1 kg cukraus, naudojamo ruošiant misą. Taip pat atsižvelgiama į žaliavose (pavyzdžiui, uogienėje) esantį cukrų. Cukraus kiekį košėje prieš dedant mieles taip pat galima išmatuoti naudojant hidrometrą-cukraus matuoklį (vyno matuoklį).
Kiek galvų pasirinkti su garlaiviu?
Skaičiavimo pavyzdžiai:
- Nuo absoliutaus alkoholio.
Tarkime, kad po pirmojo distiliavimo gausite 40 laipsnių stiprumo žalią alkoholį. 40/100=0,4 (l) - 1 litre žalio alkoholio yra 400 ml absoliutaus alkoholio. Iš kiekvieno litro reikia atrinkti tuos pačius 8-15% absoliutaus alkoholio: 400 * 0,08 = 32 (ml); 400*0,15=60 (ml), t.y. Iš kiekvieno litro žalios mėsos parenkama 32-60 ml galvų. - Iš cukraus skaitiklio rodmenų.
Tegul būna 20 litrų košės, kurioje yra 12% cukraus. 20*12/100=2,4 (kg) - 20 litrų košės yra 2,4 kg cukraus. Iš kiekvieno kilogramo cukraus išrenkame 50-70 ml galvutes. Iš viso teks atrinkti 120-168 ml galvučių.
Ką daryti su pasirinkta vadovo frakcija?
Na, tikrai negerkite, jei vertinate savo sveikatą. Dažniausiai jie tiesiog išmetami. Galite padegti – jie gražiai dega, netgi naudojami kaip uždegimo priemonė. Galite supilti į savo automobilio stiklo plovimo baką, tačiau būkite pasiruošę, kad aromatas bus labai specifinis. Galite pašalinti nagų laką, bet tai iš nevilties. Bet kokiu atveju galvutės parenkamos bet kuriame įrenginyje tomis pačiomis proporcijomis, kaip aprašyta aukščiau, ir nesvarbu, ar turite garų baką, ar kolonėlę.
Padidėjus alkoholio kainoms ir sumažėjus jo kokybei, taip pat padaugėjus apsinuodijimų nuo parduotuvėse pirktų produktų atvejų, žmonės pradėjo domėtis moonshine ir jo ypatumais. Šiame straipsnyje bus kalbama apie tai, kaip atskirti "galvas" ir "uodegas" mėnulio šviesoje.
Prietaiso dizainas
Pažymėtina, kad toliau aprašyti metodai netinka visiems moonshine fotografams. Todėl būtina apibūdinti įrenginį, kuris bus aptariamas straipsnyje.
Prietaiso konstrukcija yra rezervuaras košei ant ugnies arba su įmontuotu kaitinimo elementu, prijungtas prie aušinimo kubo adapterio vamzdeliu.
Aliuminio bakas
Jei nuspręsite moonshine darinį pasigaminti patys, rekomenduojama naudoti baką, pagamintą iš maistinio (stalo aliuminio). Lygiai taip pat veiks sovietinės 15, 20 ir 40 litrų talpos pieno cisternos. Tereikia viršuje išgręžti skylę, pritvirtinti prie jos aušinimo kubą ir viskas. Pigus, lengvai pagaminamas „katilas“ mėnesienos virimui, uodegoms ir galvutėms distiliuoti tarnaus ilgai.
Nerūdijančio plieno bakas
Šiam tikslui tinka ir maistinis nerūdijantis plienas. Tačiau nerūdijančio plieno talpyklos daugiausia naudojamos pramoniniais tikslais, todėl pačios yra brangios.
Cisternos, pagamintos iš kitų metalų, kaitinamos gali apnuodyti ir košę, ir gėrimą, išskirdamos sunkieji metalai, pavyzdžiui, švinas, alavas, cinkas. Šie metalai linkę kauptis organizme ir pakenkti organams bei jų sistemoms, todėl juos labai pavojinga naudoti subtiliame gaminimo procese ir mėnulio šviesoje nupjaunant „galvas“ ir „uodegą“.
Ką reiškia atskirtis?
Taigi, pirmiausia, apibrėžkime, ką reiškia atskirti „galvas“ ir „uodegą“. Iš esmės tai yra gėrimo padalijimas į frakcijas, kurios skiriasi sudėtimi ir savybėmis. Paprastai mėnulio šviesoje „galva“ ir „uodega“ yra atskirtos pagal temperatūrą.
Kas yra "galva"?
Šioje frakcijoje yra daug kenksmingų priemaišų, nerekomenduojama vartoti, jos garavimo temperatūra siekia iki 70 laipsnių. Aparatui įjungus darbo režimą, paprastai išeina visa „galva“, kurios negalima filtruoti ar distiliuoti, nes joje esančių fuzelių alyvų ir kitų šalutinių produktų virimo temperatūra yra žemesnė nei etilo alkoholio.
Ar tau reikia „galvos“?
Šis terminas, kaip jau minėta, reiškia tai, kas išeina pirmiausia – didelis kiekis fuzelių alyvų, metilo alkoholio, kurio garavimo temperatūra siekia iki 70-72 laipsnių. Ši funkcija padeda suprasti, kaip mėnulio šviesoje nupjauti „galvas“ ir „uodegas“. Kadaise „galva“ (kitaip dar vadinama pervaku) buvo laikoma kokybišku alkoholiu, nes buvo labiau svaiginama. Tačiau neturėtumėte dėti vilčių, manydami, kad kuo stipresnis „aukštas“, tuo geresnė alkoholio kokybė.
Kalbant apie „galvas“, apsvaigimą sukelia ne alkoholis, o intoksikacija, kurią sukelia fuzelių alyvos ir metilo alkoholis. Šios priemaišos neigiamai veikia visas organizmo sistemas ir ypatinga žala taikomas kepenims ir smegenims. Tuo pačiu metu metilo alkoholis „galvoje“ ilgą laiką gali sukelti regėjimo sutrikimą arba visišką aklumą. Patyrę distiliuotojai „galvas“ dažniausiai tiesiog išpila, jei tik dėl nepakeliamo kvapo, o uostydami ir ragaudami gėrimą nustato, kad „galva“ išlindo. Iš kvapo galite atpažinti mėnulio šviesoje esančias „galvas“ ir „uodegą“. Supratę, kad „pirminis“ išėjo, pakeisime konteinerį į didesnį „kūnui“.
Kas yra "kūnas"?
Tai sudaro 75–80% gėrimo. Jame yra daugiausia etilo (maisto) alkoholio ir mažiausiai kenksmingų priedų. Jis tinkamas vartoti, nes laikomas švariausia ganyklos vieta. Kalbant apie „kūną“, prasidės „galvų“ ir „uodegų“ skaičiavimas mėnulio šviesoje.
„Kūnas“ laikomas daiktu, kuriame yra mažiausiai kenksmingų priemaišų ir atitinkamai stiprus kvapas, ir bjaurus skonis. Ši frakcija išstumiama 75 laipsnių temperatūroje ir sudaro didžiausią tūrį visoje ganykloje.
Kas išeina iš „kūno“?
Kalbant apie „kūną“, kuris yra filtruojamas. Taip, taip, norintiems gauti pirmos klasės mėnesienos, yra 2 naujienos: gera ir bloga. Gerai: gėrimas gali būti filtruojamas distiliuojant, todėl gaunamas beveik grynas alkoholis. Bloga žinia ta, kad dalis gėrimo bus prarasta (5-10% nuo kiekvienos distiliacijos). Be to, kiekviena paskesnė distiliacija sunaudoja daugiau energijos, todėl išauga gauto alkoholio savikaina. Bet jei savo mylimam žmogui gaminate moonshine, tai kokia energijos sąnaudų prasmė, svarbiausia gauti palyginti pigų ir kokybišką alkoholį? Juk nekintamas moonshine privalumas yra tas, kad esate 100% tikri dėl gėrimo ir neapsinuodisite.
Ką reiškia "uodega"?
Šis terminas dažniausiai vartojamas apibūdinti tai, kas ateina po „galvos“, kurios stiprumas mažesnis nei 40 laipsnių, jo sudėtis yra nemaloni: fuzelių alyvos. Ir jis taip pat turi Blogas skonis ir kvapas, todėl jis taip pat nepageidautinas vartoti. Tačiau „uodega“, skirtingai nei „galva“, tinka distiliavimui, apie kurį kalbėsime vėliau. Dabar aišku, kaip atskirti "galvas" ir "uodegas" mėnulio šviesoje.
Ar galima naudoti „uodegas“?
Ši frakcija pradeda atsirasti 85 °C temperatūroje. Kaip mėnulio šviesoje pasirinkti „galvas“ ir „uodegas“? Taip galite nustatyti, kad yra "uodegos": gėrimo spalva drumsta, stiprumas mažas (mažiau nei 40%), atsiranda kvapai, panašūs į "galvų" kvapą. Jei alkoholio matuoklio neturite, į šaukštą galite įpilti truputį skysčio ir padegti. Jei jis dega nematoma arba vos matoma mėlyna liepsna, alkoholio kiekis vis tiek yra apie 40%. Taigi tampa aišku, kaip apskaičiuoti „galvas“ ir „uodegas“ mėnulio šviesoje. Bet koks kitas deginimas ar jo nebuvimas rodo, kad „uodegos“ išnyko, todėl reikia vėl pakeisti indą, atidėti kremą.
Beje, „uodegos“, skirtingai nei „galvos“, gali būti filtruojamos pagal tą patį principą kaip ir „kūnas“. Apskritai "uodegos" gali būti pridedamos prie "kūno" ir kartu su juo distiliuojamos, tačiau turėtumėte sugebėti nupjauti tai, kas nereikalinga. „Uodegos“ turi būti distiliuotos iki 20%. Visa kita ganyklai netinkama, nes inde lieka eteriniai ir fuzelių aliejai, kurie išgaruoja aukštesnėje nei 90 °C temperatūroje. Toliau juos dedame į „kūną“ (arba atskirai) ir distiliuojame aukščiau nurodytu būdu.
Atliekų perkėlimo galimybė
Verta paminėti, kad pridėdami „uodegą“ prie „kūno“, turėsime 1 dalį mėnulio atskiesti 2 dalyse vandens. Atskirai filtruodami „uodegą“ praskiedžiame nuo 1 iki 3, taip pat prisimindami stiprumą. Ir mes atliekame skaičiavimus pagal tuos pačius principus. Pavyzdžiui, mes turime 500 ml „uodegos“, kurių bendras stiprumas yra 30%. Apskaičiuokime alkoholio kiekį. 500 ml tūrį padalinkite iš 100%, gautą 5 padauginkite iš 30 ir gaukite 150 ml gryno alkoholio.
Plika akimi aišku, kad ekonomiškiau yra arba išlieti „uodegas“ ir nesikankinti, galvojant, kaip atskirti „galvas“ ir „uodegą“ mėnesienoje, arba distiliuoti kartu su „kūnu“. , laikantis aukščiau nurodytų sąlygų.
Kaip distiliuoti moonshine?
Pabaigus ganyklą, prietaisą reikia nuplauti ir vėl įkrauti, bet su „kūnu“ (proporcingai 1 dalis „kūno“ ir 2 dalys vandens). Beje, vandenį geriau naudoti ne iš čiaupo, o imti iš šulinio. Taip pat yra nuomonė, kad galite paimti distiliuotą vandenį, gautą naudojant tą patį aparatą, nes tokiame vandenyje nėra priemaišų ir jis aktyviau sugers gėrime nereikalingus junginius. Jo virimo temperatūra yra šiek tiek aukštesnė nei įprasta.
Įkrauname įrenginį antram ratui. Pavyzdžiui, paimkime, kad mes tariamai turime 2 litrus „kūno“, kurio stiprumas yra 70%. Paskaičiuokime, kiek alkoholio turėtų pasigaminti. Padalinkite 2 litrus (tai yra 2000 ml) iš 100% ir gaukite 20, tada padauginkite iš gėrimo stiprumo. Mūsų atveju tai yra 70 proc. Gauname 1400 ml arba 1,4 litro gryno 100% alkoholio. Kadangi 100% etilo alkoholio nėra, bet yra 96%, bake paliksime 4% paklaidą kartu su nereikalingomis priemaišomis, kurios suteikia nemalonų kvapą.
Pagal receptą į du litrus „kūno“ įpilkite dar 4 litrus vandens ir leiskite užvirti, pakeldami temperatūrą iki 70–75 laipsnių. Gėrimą išvarome tol, kol gauname „kūne“ buvusio alkoholio tūrį, o mūsų atveju – 1,4 litro. Nebereikia jo išvaryti, nes tai, ko norėjome atsikratyti, plius vanduo liko bakelyje.
Taigi, gavome 1400 ml 90-96% alkoholio, kurį reikia atskiesti, kad gautųsi 40% geriamasis gėrimas. Griežtai nerekomenduojama alkoholio, kurį planuojate vartoti, skiesti distiliuotu vandeniu, nes jis „negyvas“ ir išplauna mineralus iš organizmo, o tai labai neigiamai veikia sveikatą.
Dėl to rezultatas yra labai, labai gerai išgrynintas, galima sakyti, pirmos klasės mėnulis. Procedūrą galima kartoti, tačiau patyrę distiliuotojai mano, kad dažniausiai užtenka vienos ar dviejų distiliacijų.
Alkoholio matuoklis
Alkoholio matuoklis, kitaip vadinamas hidrometru, naudojamas alkoholio procentinei daliai skystyje keisti. Šis prietaisas gali padėti sprendžiant klausimą, kaip nupjauti „galvas“ ir „uodegą“ mėnulio šviesoje. Kaip bebūtų keista, jei įdėsite jį į skystį, kuriame akivaizdžiai nėra alkoholio, vis tiek bus rodomas tam tikras alkoholio procentas. Faktas yra tas, kad šis prietaisas yra pagrįstas tokiu principu: jis nustato alkoholio kiekį pagal skysčio tankį. Todėl jūs turite mokėti su juo tinkamai dirbti.
Yra keletas hidrometrų tipų. Norėdami dirbti namuose, jums reikės namų ūkio. Jis matuoja alkoholio procentą naminės degtinės arba mėnulio šviesoje skalėje nuo 0 iki 96. Šio įrenginio trūkumas yra nedidelė paklaida – 0,5%. Bet dažniausiai taip nėra didelės svarbos, nes žmonės gamina moonshine sau, o ne pardavimui pramoniniu mastu.
Reikia atsiminti, kad su šia matavimo priemone reikia elgtis atsargiai, nes dėl bet kokio įbrėžimo ar įtrūkimo alkoholio matuoklis tampa netinkamu naudoti. Taip pat reikia žinoti, kad juo galite matuoti gėrimo stiprumą tik esant 20 laipsnių temperatūrai. Jei gėrimas karštesnis ar šaltesnis, prietaisas parodys neteisingas rezultatas. Buitinis hidrometras neturėtų būti naudojamas gėrimams, kuriuose yra priemaišų, tokių kaip vynas, likeriai ir kt., matuoti, nes jis skirtas tik alkoholio ir vandens tankiui matuoti.
Dar kelios rekomendacijos. Atskiedus spiritą vandeniu, reikia palaukti 10 minučių ir tik tada pradėti matuoti, nes iškart po praskiedimo skystis išskirs daug šilumos. Be to, prietaisas turi būti švarus ir sausas, kitaip vėlgi matavimai bus neteisingi.
Kai mėnulio temperatūra pasiekia 20 laipsnių, reikia supilti į stiklinę ar kolbą ir atsargiai nuleisti į ją alkoholio matuoklį. plati dalisžemyn. Jei dirbsite su juo griežtai, galite jį sugadinti, tada turėsite įsigyti naują.
Pagaliau
Straipsnyje buvo aprašyta, kaip atskirti „galvas“ ir „uodegas“ mėnulio šviesoje. Verta pridurti, kad pardavinėti moonshine daugelyje šalių tiesiog draudžiama, tačiau niekas nekalbėjo apie tai, kad moonshine pasigamins sau. Kiek žinome, vyndariai nėra įkalinami ir jiems neskiriamos didžiulės baudos. Tas pats ir su moonshine. Kol jūs tai darote dėl savęs, teisėsaugos institucijos nesidomi. Nuolatinis moonshine alaus privalumas yra maža gėrimo kaina ir absoliutus pasitikėjimas jo sudėtimi.
Įkeliama...