Pupiņu pākstis nomazgā, no abām pusēm nogriež galus un sagriež 2-3 cm kubiņos.
Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos.
Sīpolu un ķiploka daiviņu arī nomizojam, nomazgājam un sagriežam kubiņos, ķiploku smalki sagriežam.
Ielejiet pannā pietiekamu daudzumu ūdens un uzlieciet uguni, sāli. Kad vārās un tikai tad, kad vārās, mēs izmetam pupiņas un vāram 10 minūtes vai vairāk, līdz tās kļūst mīkstas.
Lai pupiņas pēc vārīšanas saglabātu koši zaļu krāsu un nekļūtu brūnas, ūdenim var pievienot nedaudz cukura, tas palīdzēs hlorofilam ievilkties augā.
Šim pašam nolūkam, tiklīdz pupiņas kļūst mīkstas, tās noteciniet un nekavējoties aplejiet ar aukstu krāna ūdeni vai ievietojiet traukā ar aukstu ūdeni un ledu. Tas arī palīdzēs pupiņām saglabāt savu krāsu un traukā izskatīties apetītlīgāk.
Kartupeļus arī vāram sālītā ūdenī līdz gatavībai, bet nesagremot. Nomazgātus tomātus sagriež šķēlēs.
Pannā vai katliņā uzkarsē nedaudz olīveļļas un pievieno smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Sautē, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
Pēc tam tur sūtām sagrieztus tomātus un, ja izmantojam sarkanos piparus, ir pienācis laiks tos pievienot. Vāram dažas minūtes.
Ja nepieciešams, piemēram, ziemā, kad tomāti nav tik garšīgi, var pievienot nedaudz cukura.
Kad tomāti katliņā iedevuši sulu, pievieno egļu pupiņas. Un ļaujiet tai vārīties vēl 5 minūtes.
Pa to laiku nokāšam jau gatavību sasniegušos kartupeļus, un nekas cits neatliek, kā pievienot tos jau pannā esošajiem dārzeņiem, pamēģināt pēc sāls un vēl dažas minūtes zem slēgta vāka un woo-a-la!
Zaļās pupiņas ar kartupeļiem un tomātiem ir gatavas! To var pasniegt kā piedevu, kā karstu uzkodu vai kā pilnīgi liesu un diētisku pamatēdienu.
Ļoti vienkārša recepte pupiņu gatavošanai, taču tā ir pelnījusi uzmanību.
Labu apetīti!
Piezīme: ja sautēšanas procesā šķidrums iztvaiko pārāk daudz, tad var pievienot nedaudz kartupeļu vai pupiņu buljona, vai vienkārši karstu ūdeni.
Sastāvs:
zaļās pupiņas - 300-400 gr.,
kartupeļi - 5-6 gab.,
sīpoli - 2 gab.,
ķiploki - 1 galva,
dārzeņu eļļa,
sāls, pipari - pēc garšas.
Pupiņas dažās Dienvideiropas valstīs bauda īpašu cieņu. Taču daudzi no mums ciena arī pupiņas, jo no tām var pagatavot dažādus ēdienus. Šodien mēs vēlamies jūs aicināt gatavot kartupeļi ar pupiņām.
jauks garnējums. Šo ēdienu ir viegli pagatavot, un to var pagatavot ikviens iesācējs pavārs. Pagatavojiet kartupeļus ar zaļajām pupiņām saskaņā ar mūsu recepti, un jūs noteikti būsiet apmierināti ar rezultātu.
Kartupeļu vārīšana ar zaļajām pupiņām.
Pirms kā vāra kartupeļus ar kāpostiem pupiņas jums ir nepieciešams pagatavot visas sastāvdaļas. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos kubiņos.
Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež.
Ķiplokus nomizo, noskalo un sasmalcina.
Noskalojiet pētersīļus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
Noskalojiet pupiņas, nogrieziet pākstīm galus un, ja tās ir garas, sagrieziet gabaliņos. Pēc tam pupiņas liek verdošā sālsūdenī un vāra apmēram 3-5 minūtes. Kad pupiņas ir pagatavotas, tās jāiemet caurdurī. Bet vieglāk ir izmantot saldētas zaļās pupiņas. to nav nepieciešams iepriekš vārīt.
Pēc tam uz pannas augu eļļā apcep kartupeļus līdz zeltaini brūnai.
Šajā laikā katliņā nedaudz jāapcep sasmalcinātais sīpols.
Pēc tam sīpolam pievieno vārītas zaļās pupiņas. Samaisa un nedaudz uzvāra.
Tālāk katliņā pievieno apceptos kartupeļus, sāli un piparus.
Tad pievieno sasmalcinātus ķiplokus, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 8-10 minūtes.
Pupiņas katru gadu arvien vairāk izmanto kulinārijā. Tas labi sader ar citiem dārzeņiem. Ražas novākšanu var veikt diezgan agri, un jaunās pākstis var būt pamats daudzām vasaras ēdienkartēm.
Lai pagatavotu pupiņu pākstis ar ķiploku, jums ir nepieciešams:
- ķiploki - puse galvas;
- pupiņu pākstis - 600 - 700 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls pēc garšas;
- sojas mērce - 30 ml;
- etiķis (9%) - 20 ml;
- sezama sēklas - 1 tējk neobligāti.
Recepte:
- Zaļo pupiņu pākstis ir izšķirotas. Viņi noņem no tiem galus un cieto dzīslu, lai gan daudzām šķirnēm to nav. Nomazgā, sagriež 3-4 cm gabaliņos.
- Pannā ielej apmēram 2 litrus ūdens, pievieno sāli pēc garšas un pārlej pupiņas.
- Pannas saturu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pupiņas atkarībā no šķirnes un brieduma no 3 līdz 5 minūtēm. Pēc vārīšanas pākstis iemet caurdurī un ļauj notecināt visam šķidrumam.
- Pannā uzkarsē eļļu un apcep uz tās pākstis 2-3 minūtes.
- Ķiplokus nomizo un izspiež pannā.
- Pievieno soju un etiķi, visu samaisa.
Ja vēlaties, pupiņu un ķiploku trauku apkaisa ar sezama sēklām un noņemiet no uguns. Pasniedz kā piedevu gaļas un putnu gaļas ēdieniem.
Saistīts video:
Pupiņas ar tomātiem
Lai pagatavotu pupiņas pākstīs ar tomātiem, jums ir nepieciešams:
- zaļās pupiņas - 500-600 g;
- tomāti - 500 g;
- burkāns - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- malti pipari pēc garšas;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- koriandrs vai pētersīļi - 3-4 zariņi;
- augu eļļa - 50 ml.
Gatavošanas soļi:
- Pupiņu pākstis atbrīvo no vēnām, nogriež galus, nomazgā un sagriež gabaliņos. Katram jābūt apmēram 3 cm garam.
- Sagatavotās pupiņas vāra sālsūdenī 3-4 minūtes. Nolejiet ūdeni, izmantojot caurduri.
- Sīpolus sagriež pusgredzenos, bet burkānus berzē uz rupjās rīves.
- Tomātus nomazgā, pārgriež šķērsām virsū un applaucē ar verdošu ūdeni.
- Vispirms pannā apcep sīpolus, līdz tie kļūst mīksti un nedaudz mainījuši krāsu.
- Sīpolam pievieno burkānus, visu kopā apcep apmēram 3-4 minūtes.
- Izklājiet izvārītās pākstis, sasildiet tās 1-2 minūtes.
- No tomātiem noņemiet mizu un sasmalciniet tos ar nazi.
- Izklājiet tās uz pupiņām, samaisiet un visu kopā sautējiet vēl apmēram 5 minūtes.
- Traukā izspiediet ķiplokus, sāliet pēc garšas un pievienojiet piparus. Viņi to noņem no uguns.
Pirms pasniegšanas apkaisa pupiņas ar tomātiem ar zaļumiem.
Saistīts video:
Pupiņas ar burkāniem
Sautēti burkāni organismā uzsūcas labāk, ēdieni no tā un pupiņu pākstīm ir garšīgi un veselīgi. Sastāvdaļas:
- burkāns - 350 g;
- zaļās pupiņas - 300 g;
- augu eļļa - 80 ml;
- ķiploki - 5-6 krustnagliņas;
- sojas mērce - 40 ml;
- etiķis - 40 ml;
- pipari sausi, sarkani, pikanti pēc garšas.
Gatavošanas soļi:
- Korejiešu salātiem burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē.
- Pupiņu pākstis sašķiro, nogriež galus un izņem rupjo dzīslu.
- Pupiņas nomazgā, sagriež apmēram 5 cm garos gabaliņos.
- Pannā ielej apmēram 1 litru ūdens, pievieno 5-6 g sāls un pākstis vāra apmēram 5 minūtes. Iemet tos caurdurī.
- Pannā sakarsē eļļu un pievieno tai burkānus.
- Burkānus ātri apcep 3-4 minūtes.
- Burkāniem pievieno pupiņas, visu kopā apcep 2-3 minūtes.
- Izspiež ķiplokus, pievieno asos piparus pēc garšas, pārlej ar soju un etiķi.
- Sildiet visu kopā vienu minūti un izslēdziet uguni.
Zaļās pupiņas ar burkāniem var būt gan garnīrs, gan aukstā uzkoda.
Saistīts video:
Pupiņas ar sīpoliem
Ar sīpoliem apceptas pupiņu pākstis ir ideāls garnīrs gaļas ēdieniem. Kaloriju un ieguvumu ziņā pupiņas ar sīpoliem labāk sader ar gaļu nekā kartupeļi.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- pupiņas pākstīs - 500 g;
- sīpoli - 250-300 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls pēc garšas;
- sviests pēc vēlēšanās - 30 g;
- malti pipari pēc garšas.
Recepte:
- Jaunās pupiņu pākstis sašķiro, sagriež 3-4 cm garos gabaliņos, pēc galiņu un dzīslu noņemšanas.
- Pupiņas vāra sālsūdenī ne ilgāk kā 4-5 minūtes. Ūdens tiek notecināts.
- Sīpolu nomizo, sīpolus pārgriež uz pusēm un sagriež plānos pusgredzenos.
- Sīpolu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Tam jābūt sālītam pēc garšas.
- Pievienojiet sīpolam pupiņu pākstis un samaisiet.
- Pāris minūtes sasildiet dārzeņus kopā.
- Ja diena nav liesa, tad ielieciet pannā sviestu un sautējiet tajā pupiņas 2-3 minūtes. Sviests piešķirs sīpoliem un pupiņām patīkamu garšu.
- Pievienojiet piparus pēc garšas un pasniedziet.
Pupiņas ar papriku
Lai pupiņu ēdiens ar pipariem būtu ne tikai garšīgs, bet arī košs, vēlams izmantot daudzkrāsainus piparus.
Pupiņām ar dārzeņu pipariem jums nepieciešams:
- zaļās pupiņas - 400 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- saldie pipari - 200 g;
- dilles - 30 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- etiķis (9%) - 20 ml;
- sāls pēc garšas.
Gatavošanas soļi:
- Papriku liek cepeškrāsnī un cep līdz brūnai miziņai.
- Papriku izņem, kātiņu izvelk kopā ar sēklām, noņem mizu un sagriež šaurās mēlēs.
- Pākstis nogriež no galiem, sagriež 5-6 cm garos gabaliņos.
- Pupiņas vāra 5 minūtes sālsūdenī. Viņi iemet viņu caurdurī.
- Pannā uzkarsē eļļu, izklāj papriku un pupiņas, visu kopā karsē 3-4 minūtes.
- Izspiež ķiplokus, pārlej ar etiķi.
- Smalki sagriež dilles un pārkaisa ar pupiņām un pipariem, samaisa, pievieno sāli pēc garšas un noņem no uguns.
- Ēdienu var pasniegt kā piedevu vai kā aukstu uzkodu.
Skatiet ēdiena recepti ar fotoattēlu zemāk.
Piedāvāju vienkārša un nesarežģīta ēdiena recepti, šis ir gards cukini, zaļo pupiņu un jauno kartupeļu sautējums. Ēdiens ir īpaši aktuāls vasarā, kad pārdošanā jau ir jauni piena gatavības dārzeņi, mazie cukini un jaunas ražas kartupeļi. Sautējums izrādās garšīgs un apmierinošs, neskatoties uz gaļas trūkumu, recepte pieder pie liesu veģetāro ēdienu kategorijas. Tātad, es jums saku, kā pagatavot dārzeņu sautējumu no cukini.
Vasarā populāri kļūst arī cukini ēdieni. Daudzi domā, ka no cukini var pagatavot kaut ko interesantu. Piedāvāju savu vasaras recepšu izlasi par tēmu:
Kabaču sautējuma recepte
Lai pagatavotu maigu cukini sautējumu, mēs izmantojam:
- 1 vidēja izmēra cukini;
- ķekars zaļo pupiņu;
- jauni kartupeļi 500 grami;
- augu eļļa 4 ēd.k. karotes;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- sāls un garšvielas pēc garšas;
- apstādījumi dekorēšanai.
Nomazgājiet dārzeņus un nosusiniet ar dvieli. Cukini notīra no mizas un sagriež lielos gabaliņos. Sēklas no jauniem cukini nevar noņemt, tās joprojām ir diezgan mīkstas un nav jūtamas gatavajā ēdienā. Kartupeļus var nevis nomizot, bet nedaudz nokasīt ar nazi. Tas ir jauna kartupeļu mizā, kas satur daudz noderīgu minerālu savienojumu. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs. Zaļās pupiņas sagriež apmēram 2 cm garos gabaliņos.
Pannā augu eļļā apcep ķiploka daiviņas 1 minūti. Ķiploki nav jāgriež vai jāizlaiž caur presi. pietiek ar kaut ko plakanu nospiest, lai iznāk sula. Pēc ķiploku eļļā jaunos kartupeļus apcep uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu. Pēc 5 minūtēm pievienojiet nedaudz ūdens, burtiski 1/3 tase un sasmalcinātas pupiņas.
Aizveriet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes. Pievienojiet cukini un sautējiet vēl 3 minūtes. Beigās mūsu cukini sautējumu var sālīt, pievienot garšvielas un melnos piparus un izslēgt plīti. Kad sautējums nedaudz stāv zem slēgta vāka, apmēram 15 minūtes, varat to pasniegt galdā. Pasniedzot katru porciju var izrotāt ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!
Visiem interesē tavs viedoklis!
Neaizbrauc angliski!
Tieši zemāk ir komentāru veidlapas.
Vēlos padalīties ar ļoti vienkāršu, bet ārkārtīgi garšīgu sautētu kartupeļu ar zaļajām pupiņām recepti. Sastāvdaļas ir visvienkāršākās, un tās var atrast gandrīz katrā mājsaimniecē ledusskapī.
Vispirms mums vajag vienu mazu sīpolu. Spuldze jānomizo, jānoskalo zem ūdens.
Tālāk uz tāfeles sagriežu pusgredzenos sīpolus.
Pēc tam, kad sīpols ir sasmalcināts, jums ir jāsagatavo ēdieni tā cepšanai. Šeit katra saimniece var darīt savā veidā, piemēram, es katliņā apcepu sīpolus, kur pats ēdiens tiks gatavots tālāk. Ja vēlaties, varat to izdarīt atsevišķā bļodā, piemēram, pannā. Kopumā es domāju, ka jūs mani saprotat)
Uzkarsētā pannā ar saulespuķu eļļu jums jāmet sīpoli.
Kamēr sīpols katliņā ar eļļu uz mazas uguns sārta, sāku cept burkānus. Burkāni vispirms ir jānotīra un rūpīgi jāizskalo no netīrumiem zem ūdens. Zemāk esošajā fotoattēlā tas izskatās kā divi burkāni, bet es pārgriezu vienu burkānu gareniski uz pusēm, tāpēc tas izskatās tā.
Un tā, sagriežu burkānus gareniski, tad arī sagriežu pusgredzenos.
Pēc tam, kad esmu sagriezusi burkānus, ir pienācis laiks tos mest pannā, kur sīpoli tiek cepti uz lēnas uguns. Sīpolu vajag labi sajaukt ar burkāniem un vēl nedaudz apcept.
Es izmantošu saldētas zaļās pupiņas, jo zaļajām pupiņām nav sezona. Lai izmantotu zaļās pupiņas jebkura ēdiena pagatavošanai, tās vienkārši jāizņem no saldētavas un saldētā veidā jāiemet traukā. Būtībā tas, ko es izdarīju.
Pannā, kurā cepti sīpoli un burkāni, pievienoju saldētas zaļās pupiņas.
Dārzeņus nepieciešams labi samaisīt un pārklāt ar vāku, atstājot tos sautēties kopā uz lēnas uguns.
Kamēr katlā vārās sīpoli, burkāni un zaļās pupiņas, ir pienācis laiks gatavot kartupeļus.
Kartupeļus arī iepriekš notīrīju, labi nomazgāju zem ūdens un atstāju bumbuļus aukstā ūdenī līdz nepieciešamībai, lai kartupeļi gaisā nesatumst.
Nomizoti kartupeļi jāsagriež, es tos sagriežu vidēja izmēra kubiņos. Ielejiet kartupeļus atsevišķā bļodā.
Kad dārzeņi no pannas: sīpoli, burkāni un zaļās pupiņas ir nedaudz sautēti un pat mīkstināti, ir pienācis laiks mest kartupeļus pārējiem dārzeņiem.
Tagad katliņā ar dārzeņiem jāielej ūdens, tikai tik daudz, lai ūdens pārklātu kartupeļus vai nedaudz vairāk par apmēram vienu centimetru. Tas arī atkarīgs no tā, kam garšo, vairāk vai mazāk dārzeņu buljona.
Tagad jums ir jāpārklāj ar vāku un jāļauj mūsu dārzeņiem vārīties uz vidējas uguns. kad kartupeļi ar dārzeņiem vārās un pat vārās piecas minūtes, var sākt garšot. Kā jau ierasts lietoju jūras sāli, iemīlējos dabīgajā jūras sāli, jo tas satur vairāk vitamīnu un tiek iegūts iztvaicējot jūras ūdeni, vispār lasīju par jūras sāli un tagad mūsu ģimenē lietojam tikai to.
Dārzeņiem pēc garšas, arī pēc garšas jāpievieno sāli un maltus melnos piparus, vai arī pēc vēlēšanās to var izlaist. Mēs mīlam garšīgus, tāpēc es pievienoju sāli un piparus, un dažreiz varu pievienot pat gurķu vai tomātu marinējumu. Pēc tam, kad ēdu dārzeņus no burkas, sālījumu neleju izlietnē, bet lieku ledusskapī un pēc vajadzības pievienoju traukiem. borščā, zupā vai, piemēram, sautētos kartupeļos ar zaļajām pupiņām.
Apmēram četras ēdamkarotes kviešu miltu apleju ar ūdeni un kārtīgi apmaisu, pirms pazūd kunkuļi, lai milti būtu pilnībā izmirkuši un sanāk tāda bieza konsistence, kaut kas līdzīgs retajam kefīram.
Pannā ar dārzeņiem jāieber milti, tad, kad dārzeņi ir gatavi, jo, ja pannā ielej miltus ar ūdeni un dārzeņi vēl ilgi jāvāra, tad pastāv risks, ka dārzeņi pielips pannas apakšā. Kopumā šī procedūra tiek veikta pašās beigās, bet tās pagatavošana prasīs vēl desmit minūtes. Vienkāršāk ir rakstīt šādi desmit minūtes pirms plīts izslēgšanas, dārzeņos jāielej milti ar ūdeni.
Es izmantoju arī saldētus pētersīļus, ja svaigi ir vēl labāki. Pēc miltu ieberšanas pievienojiet traukā zaļumus svaigumam un aromātam.
Ir nepieciešams labi samaisīt un ļaut sautēties vēl desmit minūtes, lai milti būtu pagatavoti un ēdiens kļūtu vēl smaržīgāks un garšīgāks.
Pēc plīts izslēgšanas es parasti vienmēr atstāju trauku vēl uz 15 minūtēm zem vāka. Tas nedaudz atdziest un kļūs smaržīgāks.
Labu apetīti visiem!
Gatavošanas laiks: PT01H00M 1 stunda
Notiek ielāde...