Butes ir netīru vietu iemītniece, bagāta ar olbaltumvielām un aminoskābēm. Pateicoties zems saturs taukiem, plekstes ēdieniem ir maz kaloriju, bet tie ir ļoti barojoši. Turklāt garšīgi un ēstgribu ēdieni tiek pagatavoti vienkārši un diezgan ātri.
Vienkārša recepte gardām zivīm no kategorijas “steigā”, kurai nepieciešams:
- ½ kg zivju (1 liels liemenis);
- spuldze;
- 60 g miltu;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Butes liemeni notīra, izķidā un sagriež porcijās. Tos ierīvē ar sāli, garšvielām un atstāj uz 20 minūtēm.
- Sīpolu sagriež kubiņos.
- Sagatavotās butes porcijas apviļā miltos, liek karstā pannā, saberž ar sīpolu gabaliņiem un apcep zeltaini brūnus.
Padoms! Izmantojot sīpolus, tiks noņemtas nepatīkamās “zivju” smakas notis.
Ēdienu gatavošana folijā cepeškrāsnī
Plekstes cepeškrāsnī izrādās sulīgas un saglabā visus uzturvērtības elementus, ja cepšanas procesā izmantojat foliju.
Jums būs nepieciešams:
- 2 – 4 gab. plekstes;
- 2 sīpoli;
- nedaudz augu eļļas;
- sāls un garšvielas.
Sagatavošanas posmi:
- Nomazgāto zivi izķidā un atbrīvo no galvas un spurām.
- Sīpolu sagriež gredzenos.
- Liemeņus ierīvē ar sāli, garšvielām un aplej ar eļļu.
- Katram liemenim ņem folijas gabalu, uz kura pēc eļļošanas kārtām liek sīpolus, butes un sīpolus.
- Aploksnes veido no folijas un liek cepamtraukā.
- Zivju ēdienu cep 30 minūtes 200 °C temperatūrā.
Ar sēnēm lēnajā plītē
Šis oriģinālais ēdiens, kura pagatavošanu var vienkāršot, izmantojot multivarku, izceļas ar pikantu garšu un augstu enerģētisko vērtību.
Lai pabeigtu recepti, jums ir nepieciešams:
- 1 zivju liemenis;
- 100 g šampinjonu;
- tāds pats daudzums bulgāru piparu;
- ķekars zaļumu;
- ķiploka galva;
- sāls un garšvielas.
Pamata izveides soļi:
- Izķidātas un gabaliņos sagrieztas butes ierīvē ar sāli un iecienītākajām garšvielām.
- Marinētās porcijas ievieto multivarkā, kas iestatīta režīmā “Cepšana”.
- Pēc zivju apgriešanas virsū izklāj piparu sloksnes un sēņu šķēles.
- Tālāk tiek veikti vēl vairāki plekstes apgriezieni ar sēnēm.
- Beigās trauku saberž ar sasmalcinātu ķiploku un zaļumiem.
Butes ceptas ar krējumu, sieru un tomātiem
Ceptam zivju ēdienam ar sieru un skābo krējumu ir krēmīga garša un nepārspējams sulīgums.
Lai sagatavotos, pa rokai jābūt:
- 4 zivju liemeņi;
- 60 ml skāba krējuma;
- 2 tomāti;
- 150 g siera;
- ½ citrona;
- dilles;
- sāls un garšvielas.
Lai garšīgi pagatavotu butes:
- Zivju liemeņus notīra, izķidā un žāvē, pēc tam tos sālī, pievieno garšvielām un apkaisa ar citronu sulu.
- Skābo krējumu sajauc ar citrona miziņu un smalki sagrieztiem zaļumiem.
- Liemeni izklāj uz folijas gabala, pārklāj ar mērci, tomātu gredzeniem un pārkaisa ar siera skaidiņām.
- Tiek veidota aploksne. Līdzīgā veidā Katrs liemenis ir iesaiņots.
- Sagatavotās aploksnes izklāj uz cepešpannas, kuru uz pusstundu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °C.
Ar kartupeļiem un sīpoliem
Gardas vakariņas visai ģimenei tiek pagatavotas no:
- ½ kg plekstes;
- līdzīgs daudzums kartupeļu;
- 2 sīpoli;
- 2 tomāti;
- 100 ml saulespuķu eļļas
- pilieni etiķa;
- sāls, garšvielas un pētersīļi.
Procesā:
- Gatavās butes sagriež porcijās.
- Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos.
- Kartupeļus gatavo batoniņus, kurus apcep pannā līdz gandrīz gataviem.
- Sīpolu gredzenus apcep atsevišķi un liek uz ugunsizturīgas pannas dibena.
- Ar sāli un garšvielām ierīvētus zivju gabaliņus liek uz sīpolu gultas.
- Virsū liek tomātu šķēles.
- Kartupelus izdala ap zivm.
- Trauku pārlej ar eļļu, saberž ar zaļumiem, pārklāj ar vāku un cep 40 minūtes 190 °C.
Kā pagatavot mīklā
Pirms plekstu cepšanas mīklā jāsagatavo:
- plekstes liemeņa;
- 2 olas;
- 50 ml skāba krējuma;
- tāds pats daudzums miltu;
- sāls un saulespuķu eļļa.
Soli pa solim izpildes instrukcijas:
- Zivi notīra, izķidā un atkaulo.
- Stilbu sagriež gabaliņos, kas ir labi sālīti.
- Mīklu gatavo no skābā krējuma, olām un miltiem, izmantojot parasto dakšiņu.
- Gabaliņus iemērc sālītā maisījumā ar pankūku mīklas konsistenci.
- Porcijas apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Zivis saldskābā mērcē
Šis ir Pan-Āzijas virtuves ēdiens, kas mūsdienās pieder pie populārās fusion tendences.
Lai pagatavotu ēdienu ar spilgtu garšu, jums būs nepieciešams:
- plekstes fileja;
- baklažāns;
- cukini;
- sarkanie pipari;
- nedaudz kukurūzas cietes;
- augu eļļas kaudze;
- Ķīniešu saldskāba mērce.
Sagatavošanas shēma sastāv no šādiem posmiem:
- Zivs fileju nosusina un sagriež šķērsām, lai piešķirtu topošajam ēdienam tekstūru.
- Zivs liemeni rūpīgi apviļā cietē, kuras pārpalikumu nokrata.
- Pēc tam sagatavotās butes vairākas minūtes iemērc verdošā eļļā, kas ļauj izveidot viendabīgu zeltainu garozu.
- Dārzeņus sagriež kubiņos, kurus apcep apmēram 2 - 3 minūtes, lai nepārvērstos putrā.
- Zivs liemeni liek cepešpannā ar eļļu, kur to glazē ar nelielu daudzumu mērces.
Padoms! Pikantu cienītāji var pievienot kompozīcijai nedaudz piparu.
Neparasts pīrāgs ar butēm
Zivju pamatēdienus var viegli variēt ar gardiem konditorejas izstrādājumiem.
Lai pasniegtu aromātisku zivju pīrāgu ar tēju, jums jāsagatavo:
- 110 ml ūdens;
- 3 olas;
- 125 ml skāba krējuma;
- ½ kg miltu;
- nedaudz cukura;
- 7 g sausā rauga;
- 600 g plekstes filejas;
- 2 sīpoli;
- 30 ml sojas mērces;
- sāls, garšvielas un saulespuķu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Sakuļ vienu olu ar granulētu cukuru un šķipsniņu sāls. Šķidrajam maisījumam ielej ūdeni un pievieno skābo krējumu. Beigās pievieno miltus un raugu.
- Kad mīkla ir mīcīta, pievieno 15 ml augu eļļas.
- Plastmasas masu ietin pārtikas plēvē un nosūta uz 30 minūtēm “atpūsties”.
- Fileju sagriež gabaliņos, kas ir sālīti un pipari.
- Atlikušās olas cieti novāra, nomizo un sadala uz pusēm.
- Sīpolu sasmalcina un apcep pannā, kurā ielej mērci.
- Mīklu sadala lielākās un mazākās daļās. Pirmo kārtu izrullē un pārklāj ar sīpoliem, uz kuriem izklāj butes. Pa to tiek sadalītas olu pusītes.
- Pildījumu pārklāj ar otro kārtu, kurā ir izveidoti caurumi, lai tvaiks varētu izplūst.
- Cepamo paplāti ar pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 40 minūtēm.
Padoms! Ja jums ir maizes mašīna, mīklas mīcīšanai varat izmantot virtuves ierīci, kas samazinās sagatavošanas laiku un pūles. gardas ceptas preces ar zivju pildījumu.
Tādējādi no garšīgas zivis, kas ir plaši izplatīts pārtikas preču lielveikalos, jūs varat ne tikai ātri pagatavot gardas vakariņas, bet arī pagatavot brīnišķīgus konditorejas izstrādājumus tējai.
Šodien ēdīsim brīnišķīgas zivis. Padalīšos, kā garšīgi pagatavot butes, kā tās pareizi izvēlēties un sagriezt. Piedāvāto ēdienu receptes ir piemērotas ikdienas ēdienkartei un derēs arī svētkos. Lieki piebilst, ka plekste garšo lieliski, ir viena no pieejamākajām zivīm un gandrīz vienmēr tiek pārdota.
Esmu pārliecināts, ka jūs zināt par plekstu priekšrocībām: tā ir diētiska zivs, jo tā ir maza tauku daudzuma, un ir labi piemērota uzturam aptaukošanās gadījumā. Satur augšanu kavējošas vielas vēža šūnas, samazinot diabēta risku. Tāpat kā citi zivju veidi, tajā ir daudz B 12 vitamīna, joda, taukskābes Omega 3.
Butes - garšīgas receptes
No Personīgā pieredze Es zinu, ka zivis, piemēram, plekstes, labāk gatavot ar saudzīgām metodēm, konservējot barības vielas un maiga garša. Jau ne reizi vien esmu rakstījis, ka man labāk patīk jebkurai zivij pievienot minimāli garšvielas un garšvielas, lai saprastu zivs īsto garšu. Bet tas ir mans viedoklis, jūs varat darīt, kā jums šķiet.
Piedāvāju vairākas receptes, ārkārtīgi vienkāršas, sastāvdaļas nerēķināju, parasti daru pēc acs.
- Padoms! Pirms zivju pagatavošanas pēc gandrīz visām receptēm pieredzējuši šefpavāri iesaka pēc sagriešanas liemeni berzēt ar sāli un garšvielām un pēc tam ļaut nostāvēties pusstundu.
Vārīta plekste
Liek zivi nelielā katliņā, pielej ūdeni, lai butes viegli pārklājas, pārkaisa ar ne pārāk smalki sagrieztu sīpolu un uz lēnas uguns vāra 15 minūtes. Reizēm uzreiz pievienoju saldo krējumu un vāru ar to uz lēnas uguns, bet var arī savādāk. Kad zivs gatava, nokāš buljonu, pievieno saldo krējumu un nedaudz citrona sulas. Pārlej zivi ar mērci un pasniedz, sanāks garšīgi.
Uz pannas ceptas butes
Arī pēc iespējas vienkāršāk: sagriezto zivi viegli nosusina, sagriež gabaliņos. Apcep, apviļājot miltos. Ja vēlaties pievienot dažas garšvielas, jūs neatradīsit labāku par timiānu; tas lieliski sader ar zivīm. Var pievienot citronu, citronu sulu. Starp citu: es ne vienmēr noņemu ādu no zivīm, kas paredzētas cepšanai.
Recepte folijā ceptām plekstēm
Jūs varat cept zivis cepeškrāsnī un gaisa fritē (man patīk otrā metode).
Liek zivi uz folijas (pergamenta papīra), pievieno garšvielas pēc vēlēšanās un cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Cepšanas temperatūra 180 grādi. Cepšanas laikā es ne vienmēr noņemu ādu; vēlāk tā viegli nokrīt. Un gaļa, ja nav izņemta, ir sulīgāka. Garšvielas ielieku vēderā vai izgriezu mugurā un lieku tur.
Kā pagatavot plekstes cepeškrāsnī
Vairāk sarežģīta recepte vārīšanas plekste. Autors šī recepte th, lasiet citas receptes, sekojot saitei.
Jums būs nepieciešams:
- Butes – 2 gab. vidēja izmēra.
- Tomāti - 2 gab.
- Siers vai fetas siers (oriģinālajā receptē ir fetas siers, bet var izmantot arī tikai sieru) – 200 gr.
- Citrons - 1 gab.
- Augu eļļa, sāls, citronu sula un garšvielas zivīm - izmantojiet pēc saviem ieskatiem.
- Dilles - vairāki zariņi.
Kā pagatavot plekstes cepeškrāsnī:
- Sagriezto zivi ierīvē ar sāls un izvēlēto garšvielu maisījumu (var nopirkt veikalā gatavu), pārlej ar citrona sulu, ļauj pusstundu marinēties.
- Novietojiet zivis uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju (nedaudz ieeļļojiet). dārzeņu eļļa).
- Virsū uzliek sasmalcinātus tomātus un dažas plānās šķēlēs sagriezta citrona šķēles. Pārkaisa ar rīvētu sieru un fetas sieru. Cep 30 minūtes 200 grādos. Tad pārkaisa zivis ar smalki sagrieztām dillēm.
Gardas butes tomātu mērcē
Kā gatavot:
- Vāra butes pēc receptes Nr.1, bet bez krējuma. Nolejiet buljonu un ielieciet zivis bļodā.
- Sagriezto sīpolu viegli apcep augu eļļā un pievieno smalki sagrieztus tomātus (neesiet slinki - aplejiet ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu). Nav svaigu tomātu, nomainiet tos ar tomātu pastas, vai vēl labāk tomātu sula, bet ne sāļš.
- Pievienojiet maltus melnos piparus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un cukuru, sarkanos piparus - daudzumu pēc jūsu gaumes. Vāra īsu laiku un gala rezultāts būs biezs biezenis.
- Biezenim pievieno buljonu, kas palicis no butes vārīšanas un nedaudz pavāra - pietiek ar pāris minūtēm.
- Pārlej novārītajām plekstēm un ļauj atdzist, ļaujiet nostāvēties un mērcēt mērcē, pirms pasniegšanas labāk ļaujiet nostāvēties 1-2 stundas. Dekorē ar citrona daiviņām un pētersīļiem.
Butes pikantā mērcē – gardēžu recepte
Veikt:
- Butes – 2 vidēji gabali.
- Parmezāna siers - 100 gr.
- Priežu rieksti - 70 gr.
- Ķiploki - 2 daiviņas.
- Kaperi - 50 gr.
- Olīveļļa, pipari un sāls.
Kā pagatavot plekstes pikantā mērcē:
- Sagrieziet zivi 4 filejās un apcepiet no abām pusēm 4 minūtes, nedaudz sālītu. Liek uz šķīvjiem.
- Riekstus apcep 4 minūtes sausā pannā (nepārtraukti maisot). Smalki sasmalciniet ar nazi, gandrīz drupatās. Kaperus noskalo no sālījuma un sasmalcina, arī mazākus. Sasmalciniet ķiplokus un sarīvējiet sieru.
- Liek bļodā un, nepārtraukti maisot, lēnām ielej olīvju eļļa. Rezultātā vajadzētu iegūt masu, kas ļoti līdzīga skābajam krējumam.
- Gatavās butes pārlej ar mērci un pasniedz – labu apetīti.
Kā pareizi nogriezt plekstes
Vispirms nogrieziet galvu - to vislabāk izdarīt, skatoties uz zivs gaišo daļu, jūs redzēsit, kas ir jānogriež. Pēc tam uzmanīgi nogrieziet vēderu un izņemiet iekšas, nogrieziet spuras un asti.
Noņemt augšējais slānisāda: paņemiet to ar nazi un velciet, tikai asi, lai tā uzreiz nāk nost.
Izvēloties plekstes
Vispirms ieskatieties zivs acīs – vienmēr zināsiet, vai tā ir svaiga vai izliekas. Skatam jābūt neapmākoļotam (vēlos piebilst: un jēgpilnam). Izvēlieties zivis bez redzamiem bojājumiem. Ir iespēja, sajūti, tai nevajadzētu būt gļotainai. Pērc briest zivis, tā garšo labāk.
Garšīgas receptes:
Esmu priecīgs, Putins ir sācis, un pēc neilga vasaras brīvdienas manas mīļākās butes un mencas ir atgriezušās. Un, tā kā esmu zivju mīļotājs un dzīvoju zvejas reģionā, mana sleja atkal sāks papildināties ar plekstu un citu, ne mazāk garšīgu un veselīgas zivis. Nepalaidiet garām, draugi, nāciet ciemos biežāk, gaidīšu.
Ja ar manām receptēm nepietiek, noskatieties video, kurā jums tiek piedāvāts jauns ēdiens un papildus tiek runāts par zivju priekšrocībām, jo īpaši vēža profilaksei.
Krāsnī ceptas butes ir maigas un saldas, tāpat kā vista. Un šī butes recepte cepeškrāsnī ir īpaši laba: baltās zivis, bagātīgi laista sviests sajauc ar aromātiskiem augiem - vienkārši garšīgi! Citronu sula, kas tiek pievienota traukam cepšanas laikā, piepilda trauku ar vieglām citrusaugļu notīm, un melnie pipari piešķir zivij pikantumu.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes / Iznākums: 2 porcijas
Sastāvdaļas
- plekste bez galvas 1 gabals sver 1,3-1,5 kg
- sviests 50 g
- vairāki diļļu zariņi
- daži pētersīļu zariņi
- citrons 1 gab
- malti melnie pipari pēc garšas
- sāls pēc garšas
- augu eļļa 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220° C. Sagatavo sastāvdaļas.
Izņemiet sviestu no ledusskapja un atstājiet to plkst telpas temperatūra lai mīkstinātu.
Nomazgājiet citronu karsts ūdens lai nomazgātu neveselīgo vaska pārklājumu no citrusaugļiem. Pārgriež uz pusēm.
Nomazgājiet pleksti un nosusiniet, izmantojot papīra dvieļus.
Novietojiet zivis uz griešanas dēļa ar dzeltenīgu ādu uz augšu. Izmantojot asu nazi, veiciet vairākus seklus diagonālus griezumus.
Izņemiet plekstei spuras un visu berziet ar sāli. Sagatavoto zivi liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, ar dzeltenīgo ādu uz augšu.
Cep zivis 5 minūtes. Tad izņem pannu no cepeškrāsns un apkaisa butes ar puscitrona sulu.
Turpiniet gatavot vēl 20 minūtes uz cepeškrāsns augšējās restes.
Tikmēr nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet dilles un pētersīļus. Izmēriet 2 tējkarotes katra zaļuma veida.
Sasmalcinātos zaļumus liek mazā bļodiņā, pievieno sviestu, piparus pēc garšas un ar dakšiņu kārtīgi samīca viendabīgā masā.
Izņemiet zivis no krāsns un novērtējiet tā gatavību: mīkstumam vajadzētu viegli atdalīties.
Izceptās butes pārliek uz liela šķīvja un nekavējoties pārlej ar zaļumu sviestu. Dekorē ar citrona šķēlītēm un nekavējoties pasniedz.
Lielisks garnīrs zivīm būtu vārīti drupani kartupeļi, maigi gaisīgi kartupeļu biezputra vai, piemēram, ceptiem jaunajiem kartupeļiem. Var arī cept uz pusēm sagrieztus tomātus ar butēm un pasniegt kā piedevu. Un, protams, uz galda jābūt tikko ceptam ēdienam. baltmaize, kas lieliski harmonizējas ar šo zivi.
Piezīme:
Butes var cept nevis cepeškrāsnī, bet uz grila visaugstākajā iestatījumā. Vispirms vāra 5 minūtes, tad apgriež zivi, pārlej ar citrona sulu un apcep vēl 5-7 minūtes.
Tādā pašā veidā cepeškrāsnī varat cept mencu, paltusu vai lasi.
Butes ir veselīga un garšīga jūras zivs. Bet nepareizas sagatavošanas dēļ tas nav īpaši populārs. Kā garšīgi pagatavot butes? Jautājums ir labs un vienkāršs. Lai to izdarītu, jums nav jābūt īpaši izsmalcinātam.
Rīsu milti padarīs zivi sulīgu. Butes var pagatavot garšīgi, galvenais ir zināt dažus noslēpumus.
Pirmkārt, zivis rūpīgi jāiztīra no zvīņām, lai gatavošanas laikā nebūtu īpašas smakas. Otrkārt, ja vēlaties cept zivi pannā, to vajadzētu panēt rīsu miltos. Un, lai gan tas izklausās nedaudz ekstravaganti, patiesībā rīsu miltus var atrast jebkurā lielā lielveikalā.
Pateicoties šai sastāvdaļai, plekste nebūs pārgatavojusies un sausa. Treškārt, ir svarīgi izvēlēties ēdienam pareizās garšvielas. Šeit galvenais ir zināt, ka plekste ar garšvielām tiek pagatavota savādāk nekā cilvēki domāja. Zivi nevajag ierīvēt ar šīm garšvielām, bet gan pievienot rīvmaizēm vai miltiem. Kādas garšvielas man pievienot? Noteikti iekļaujiet ingveru, muskatriekstu un kurkumu.
Ir daudz garšīgu, sulīgu plekstu recepšu, taču jums vajadzētu uzticēties tikai pārbaudītām. Tātad, ceptu plekstu recepte, kas iepriecinās visu ģimeni.
Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas ēdienam:
- viens liela zivs ar ikriem;
- pa vienai ēdamkarotei rīsu un kviešu miltu;
- saulespuķu eļļa cepšanai;
- citrons ēdiena dekorēšanai;
- garšvielas zivīm - pēc izvēles.
Pagatavošanas metode: vienā bļodā sajauc divu veidu miltus, garšvielas un sāli. Nomazgājiet un notīriet zivis: nogrieziet spuras un asti. Tālāk zivi jāsagriež porcijās, apviļā miltu maisījumā un apcep pannā 3 minūtes no katras puses. Apcepto gatavo zivi var apliet ar citronu sulu vai vienkārši uz šķīvja blakus novietot augļu šķēles. Labu apetīti!
Garšīgi ar tomātiem vai skābo krējumu
Kā pagatavot plekstes garšīgu un oriģinālu? Šādās receptēs galvenokārt aprakstīts, kā pagatavot ceptas zivis cepeškrāsnī. Un šī ir lieliska iespēja! Pirmkārt, tas ir veselīgs, un, otrkārt, krāsnī ceptas butes izrādās ļoti maigas un garšīgas.
Ir neticami garšīga recepte tāds ēdiens, kas neprasa dārgus produktus, bet tiek gatavots no tiem, kas parasti atrodas katras saimnieces ledusskapī. Šī ir plekste, kas cepta ar sieru un tomātiem. Turklāt šādas zivis tiek uzskatītas par augstās virtuves ēdienu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg plekstes;
- 150 g cietā siera pēc jūsu gaumes;
- 2 tomāti;
- 3 ēd.k. l. skābais krējums;
- garša un Svaiga sula 1 citrons;
- dilles;
- sāls un pipari pēc garšas.
Recepte: notīriet zivis, nomazgājiet, nosusiniet un pēc tam pievienojiet sāli un piparus. Pēc tam kārtīgi pārlej ar citronu sulu. Tad sajauc saldo krējumu ar citrona miziņu un dillēm. Liek zivis uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, vai vēl labāk uz folijas. Zivi pārziež ar skābo krējumu un virsū liek gredzenos sagrieztus tomātus. Pēc tam dārzeņus apkaisa ar rīvētu sieru. Aizveriet foliju. Zivis jācep cepeškrāsnī 30 minūtes 180°C temperatūrā.
Līdzīgā veidā butes var cept vienkārši iekšā citronu sula vai tikai ar tomātiem - būs arī ļoti garšīgi.
Butes skābā krējumā
Īpašu uzmanību ir pelnījusi skābā krējumā ceptu plekstu recepte.
Šai receptei jums būs nepieciešams:
- 1,5 kg plekstes;
- 200 g skāba krējuma;
- 2 ēd.k. l. sviests;
- 1 ēd.k. l. milti;
- pipari un sāls pēc garšas.
Notīriet pleksti, nomazgājiet un ierīvējiet ar sāli. Sagatavojiet īpašu cepšanas paplāti, ieeļļojiet to ar augu eļļu vai pārklājiet ar pergamentu un novietojiet uz tās zivis. Cep stundu uz vidējas uguns. Šajā laikā pagatavo mērci: viegli apcep miltus, ielej skābo krējumu, pievieno sāli un piparus un noņem no uguns. Lai mērce neatdziest un sasniegtu vēlamo stāvokli, uzlieciet to ūdens vanna. 10 minūtes pirms gatavības pleksti izņem, pārlej ar skābo krējuma mērci un cep vēl 10 minūtes.
Zivis ar apelsīnu vai pīrāgā
Principā mērce ir tā, kas zivīm piešķir neatkārtojamo garšu. Ja vēlaties eksperimentēt, varat pagatavot zivis apelsīnu sulā.
Kas nepieciešams šim ēdienam:
- 1 zivs fileja;
- svaigi spiesta trīs apelsīnu sula;
- sāls un pipari pēc garšas;
- kviešu milti panēšanai;
- saulespuķu eļļa cepšanai.
Kā pagatavot plekstes. Gatavo fileju rūpīgi apviļā miltos un apcep no abām pusēm eļļā. Kad zivs ir nedaudz brūna, ielej to apelsīnu sula un vāra uz lēnas uguns uz pannas vēl 3 minūtes, līdz gatavs. Zivis arī sālītas un piparotas. Smaržīgās un sulīgās butes tiek pasniegtas kopā ar rīsu un dārzeņu garnīru.
Un, ja dodat priekšroku vienkāršai un sātīgai virtuvei, jums būs piemērota plekstes recepte, kas parādās pīrāgā.
Šim ēdienam būs nepieciešams: 0,5 kg vārītas plekstes filejas, 1 litrs ūdens, 2 kg kviešu milti, 2 olas, 7 ēd.k. l. cukurs, 1 tējk. sāls, 20 g rauga, 50 g sviesta, 50 g augu eļļas, 1 glāze rīsu un 1 sīpols.
Vispirms jāsagatavo pildījuma mīkla. Šim nolūkam vārītas silts ūdens sajauc ar sāli, cukuru, dārzeņiem un sviestu. Tad pievieno miltus un olas. Visu labi samaisa. Atsevišķi sajauciet raugu ar nelielu daudzumu miltu, visu samaisiet un samaisiet.
Pildījumam plekstes fileju uzvāra un sajauc ar vārītiem rīsiem un apceptu, smalki sagrieztu sīpolu. Ieeļļojiet īpašu cepšanas trauku ar augu eļļu un ievietojiet tajā pusi mīklas. Tad pievieno pildījumu un atlikušo mīklu. Cep pīrāgu 40-45 minūtes cepeškrāsnī 180°C.
Tātad zivis var pagatavot garšīgi, un šim nolūkam ir nepieciešami vienkārši, augstas kvalitātes produkti. Trauki ar plekste rotās jebkuru svētku galds. Labu apetīti!
Notiek ielāde...