Кисела зелка. Зошто киселата зелка е корисна и штетна?

Зелка влезе во исхраната на нашите предци пред многу векови, и најдобриот начинда ја спаси во текот на зимата испадна ферментација... Правилно зготвената зелка може да се чува до 10 месециа во исто време да ги задржи сите витаминии лековити својства.

Забележан е неверојатен парадокс: ферментиран зеленчук содржи повеќе витамини и вредни материи од свежиот, и се смета покорисен... Можеби тоа е причината зошто јадењето беше толку популарно низ целиот свет.

Во Русија, ниту една гозба не може без него и не прави. Во Германија, јадењето е признаено како национално јадење и се служи со колбаси и чадено месо за сите празници; во Алзас, зелката се надополнува со морска храна, свинско месо и се нарекува „чукрут“. Дури и во Кореја, таков производ е познат како кимчи. Кисела зелка во секое време се сметаше за извор на сила и здравје, затоа беше постојано јадење и во семејството на селанецот и на трпезата на благородниците.

Корисни и лековити својства за здравјето

Современата медицина и диететика потврдија дека киселата зелка е богатство кориснисупстанции и е од витално значење за одржување на здравјето.

Пред неколку векови, морнарите и патниците кои ги проучувале северните земји забележале дека овој производ спасува од скорбут. Покрај тоа, се покажа дека во половини и четвртини од ферментиран зеленчук повеќе витаминиотколку исечканите лисја. Покрај тоа, истите хранливи материи се задржуваат во саламура како и во зеленчукот.

Кисела зелка- тој редок случај кога официјална медицинаго користи долгогодишното искуство на народните исцелители во лекувањето на десетици болести без резерви и контраиндикации. Лековитиот зеленчук навистина има широк спектар на ефекти врз телото и има непобитни лековити својства.

• Стимулира работа гастроинтестиналниот—цревни патека... Го нормализира составот гастричен сок, ја подобрува апсорпцијата на храната, ги обновува слузокожата на желудникот и цревата, ги чисти цревата од продуктите на распаѓање и служи како одлична превенција од пептичен улкус. Чаша саламура има изразен лаксативен ефект, ви овозможува брзо да се ослободите од запек. Исто така, саламура го инхибира развојот колибацилуси други патогени бактерии. Се користи и како антихелминтик и како начин за ослободување од ламблија во црниот дроб. За да се подготви медицински пијалок, саламура од зелка и сок од домати се користат во еднакви размери.

• Се подобрува асимилација протеинителото благодарение на витаминот Б 6. Затоа, киселата зелка толку често се користи како прилог за јадења со месо.

• Го запира развојот малигни тумори ... Неодамнешните студии покажаа дека јадењето зеленчук спречува појава на рак на желудникот, млечните жлезди, белите дробови, а доколку проблемот веќе постои, го запира развојот на туморот.

• Сокот од кисела зелка се отстранува од крвта лош холестеролги зајакнува ѕидовите на крвните садови, ги прави поеластични, го спречува создавањето на згрутчување на крвта, а исто така ја подобрува циркулацијата на крвта и работата на срцето.

• Специјалниот витамински и минерален состав на производот има корисен ефект врз нервозен системот, ја зголемува отпорноста на стрес, ја елиминира раздразливоста, заморот, ја ублажува нервната исцрпеност, го подобрува сонот. Ова е едно од јадењата што лекарите им го препорачуваат на луѓето кои патат од депресија и синдром на хроничен замор.

• Нормализира хормон размена, особено работата на тироидната жлезда. Го подобрува метаболизмот, го елиминира едемот и масните наслаги. Поради огромната количина на влакна и ниската содржина на шеќер, киселата зелка е незаменлива за дијабетес мелитус.

• Потиснува алергискиреакции. Колку ефикасно антихистаминиксе препорачува за луѓе кои страдаат од сите видови на алергии и астматичари.

• Зелка и саламура се обдарени со бактерицидни својства. Се нуди да се земаат во сезоната есен-зима како превентивна мерка против грип и други вирусни заболувања.

Ова е далеку од целосна листа исцелувањесвојства на зеленчукот. Киселата зелка го зајакнува имунолошкиот систем, штеди од недостаток на витамини и ја стимулира регенерацијата на клетките, активните супстанции во неговиот состав ги разградуваат мастите и ги отстрануваат од телото. Сите овие квалитети придонесуваат за заздравување и подмладување на телото како целина.

За мажиКисела зелка и кисели краставички се докажан лек за мамурлак. Но, не многу претставници на посилниот пол знаат дека производот ви овозможува да ја одржите потенцијата. долги годинии за спречување на болести на генитоуринарната сфера.

Пред стотици години, зелка и кисели краставички беа за женидокажано козметички производ... Навлажнувањето со саламура ја отстранува вишокот на сувост и ја затегнува опуштената кожа и помага да се врати испуканата кожа на рацете.

Маските од кисела зелка ги затегнуваат порите, ги ублажуваат акните, акните, ги отстрануваат пегите, пигментираните потпетици, ја прават кожата мека и кадифена.

Состав и содржина на калории

Киселата зелка е вистинско складиште на витамини. На пример, содржи аскорбинска киселина. 400 грамапроизводот ќе биде доволен за да обезбеди количина на витамин Ц за целиот ден. Витамините Б се широко застапени во зелката: Б1, Б2, Б3, Б4, Б6, Б9, витамин К, витамин U, A, PP, E и елементи во трагови, вклучувајќи железо, манган, калциум, магнезиум, јод, цинк, фосфор, натриум, сулфур, флуор, хром, хлор, калиум, бакар, молибден итн.

Витамините Б, меѓу другото, ја подобруваат состојбата на кожата, косата и ноктите, поради што се нарекуваат витамини за убавина. Во овој случај, би било фер да се нарече кисела зелка зеленчукова убавина.

Мали количини на влакна и шеќер се содржани во производот, што го прави ова јадење вредно. за дијабетичари... Тартронската киселина присутна во него спречува шеќерот и другите лесно сварливи јаглехидрати да се претворат во масти, што е важно за луѓето со дијабетес. втор тип... Во киселата зелка има повеќе органски киселини отколку во свежата зелка, бидејќи за време на процесот на ферментација зеленчукот се збогатува со млечна и оцетна киселина.

Калоричната содржина на производот на 100 грамае само 20 kcal, затоа, таа стана основа на многу диети за слабеење. Постојат голем број на техники кои ви овозможуваат брзо да изгубите тежина и да ја одржите на посакуваното ниво. Многу од нив се засноваат на редовна употребакисела зелка и јадења од неа.

Веќе илјадници луѓе кои пробале диети со зелка можат да ја потврдат вистинската магична способност на зеленчукот да го отстрани вишокот течност од телото и да се ослободи од масните наслаги.

Користете за време на бременоста

Дали овој производ е корисен за бремени, дали да го вклучам во менито? Ова прашање се јавува доста често, ќе се обидеме детално да одговориме.

Затоа, за време на бременоста, телото на жената мора да работи за двајца хранливи материиму треба многу повеќе за одржување на здравјето. Кисела зелка може да обезбеди мамои неа мало детесе што ви треба.

• Витаминот Б ја спречува депресијата кај жените и придонесува за формирање на здрава нервен системфетусот.

• Зелка и саламура ги ослабуваат симптомите на токсикозата во раните фази, ја елиминираат гадењето, горушицата.

• Производот ја поддржува цревната микрофлора, ги убива опасните патогени бактерии и има благо лаксативно дејство.

• Лекува анемија, спречува чести проблеми со косата, забите и ноктите.

• Киселата зелка спречува појава на тумори кај мајките и децата, ја подобрува работата на срцето.

• Ви овозможува да ја задржите тежината, да не добивате вишок килограми, особено во последните месеци од бременоста.

• За разлика од свежата зелка, киселата зелка не само што не предизвикува надуеност и колика, туку е во состојба да ги елиминира.

Треба да се напомене дека за да се готви ова традиционално јадење, и чувајте го во алуминиумски сад контраиндициран... Неопходно е да се користат емајлирани контејнери. Во овој случај, другите супстанции не навлегуваат во зелката, туку вредни својствасе зачувани во целост.

Додека носат дете, жените се обидуваат да избегнуваат хемикалии... Кисела зелка може заменилесни антибиотици, антиинфламаторни и антивирусни лекови. Може да се зема и како превентивна мерка и како лек.

Штета и контраиндикации

Како што разбравте, придобивките и лековити својствакисела зелка е тешко да се прецени. Сепак, тоа е производ за ферментација богат со киселини, и ова својство е поврзано со контраиндикациида се користи.

Не се препорачува за луѓе кои страдаат од гастритиссо висока киселост, болести панкреас, жолчен каменболест која се жали на висок крвен притисок , бубрежна инсуфициенција.

Прекумерното консумирање зелка, особено онаа што е ферментирана со сол, можеби нема да елиминира, туку напротив, да предизвика оток и да предизвика надуеностстомак.

Практично нема алергија на зелка, но ако поради некоја причина не ви се допаѓа овој производ, слушајте го вашето тело и откажете се од него барем на некое време.

Вкусни и здраво јадењеќе даде убавина и здравје ако ги следите овие едноставни правила.

Киселата зелка уште од античко време кај нашите предци, а сега и кај нас - нивните потомци, е еден од омилените прехранбени производи во словенската кујна. Секое семејство може да се пофали со свој „авторски“ рецепт за мариноване со додавање на јаболка и други дополнителни компоненти... Покрај тоа, има околу сто варијации во неговата подготовка. Но, не секој знае за придобивките и штетите на оваа кисела краставица. Затоа, внимателно ќе ги разгледаме овие точки, како и структурата и калориската содржина на популарниот производ.

Киселина од зелка: историска екскурзија

Киселите краставици од зелка се здрави кисели краставички, собрани за идна употреба од речиси секоја баба. И дали го знаете фактот што му помага на овој производ: за време на сквошот, зелката добива толку многу корисни и важни својства, што не е типично за сировата зелка. Ова се должи на зачувувањето на подмикроелементите и минералите и (колку и да звучи парадоксално!) Додавањето нови, корисни својства.

Овој неверојатен имот го забележаа претставниците на Азија. Првично, тие го совладале овој метод на берба. Од достапните докази модерното човештводознале дека киселите краставички од зелка биле еден од главните производи што ги јаделе градителите на Големата кинеска структура. Затоа, оваа кисела краставица не може да се нарече навистина словенско јадење.

Во отсуство на фрижидери за нашите предци, неопходно беше да се чува доволно храна долго време... И не само да ги чувате, туку да зачувате што е можно повеќе различни корисни материи за да го заситите телото во такви корисни микроелементи... Нашите предци ферментираа зелка во големи дабови буриња, понекогаш бројот на овие контејнери достигнуваше десетици единици. Нашите предци дури измислија посебен празник - Сергиус Скит. Се веруваше дека ова јадење треба да се приготвува само на осмиот ден од октомври.

Кисела зелка дојде на маса не само за Словените. Стана широко распространета во европските земји:

• од Германците;
• Полјаци;
• Литванците;
• Романците итн.

Исхрана и структура

Досега овој зеленчук нема замена во подготовката на многу јадења, но како киселата зелка може да помогне при одредени болести?

Со ферментирана саламура, синдромот на мамурлак е добро отстранет, исто така ги ослободува бремените жени од токсикоза. Корисно е да се јаде кисела зелка во борбата против импотенција и дебелина. Саламурата од зелка е добра за настинки и козметички процедури.

Солената зелка е складиште на придобивки, особено аскорбинска киселина. Неговата улога е непобитна во секојдневниот живот на организмот. Овој витамин ги зајакнува ѕидовите на крвните садови, позитивно делува на хематопоетскиот систем, учествува во апсорпцијата на железото од организмот, влијае на зголемување на имунитетот пред вирусни инфекции... Потребата на телото за витамин Ц е константна. И кисела зелка целосно ја задоволува оваа потреба, бидејќи сто грама таква зелка заменува 70 mg аскорбинска киселина.

Кисела зелка содржи цела палета на елементи во трагови и минерали, органски киселини, влакна и пектини.

Киселата зелка, покрај аскорбинска киселина, ги содржи и следните витамини: Е, Б1, А, ПП, Б2, Н, У, К. како и елементи во трагови:

• калиум;
• натриум;
• магнезиум;
• фосфор;
• калциум;
• железо;
• бакар;
• цинк;
• хром.

И сега неколку зборови за придобивките од кисела зелка врз системите на телото.

1. Варење.Киселата зелка се користи во борбата против гастроинтестиналниот чир цревниот тракт... Сепак, нутриционистите не советуваат да го јадете на „гол“ стомак, подобро одговара како прилог или како компонента при подготовка на друго јадење. Бактериите на млечна киселина се вклучени во одржувањето на правилната цревна микрофлора... И благодарение на големото количество на аскорбинска киселина, апетитот се зголемува, и служи како благ лаксатив. Научно е докажано дека кисела саламура ја намалува веројатноста за појава на рак.
2. Срцев систем.Киселата зелка го намалува нивото на холестерол, помага во растворање на разни наслаги, ја нормализира циркулацијата на крвта, ја намалува можноста за мозочни и срцеви удари, а исто така спречува разни срцеви заболувања.
3. Нервен систем.Елементите во трагови содржани во овој производ се природен извор на компоненти кои ја елиминираат несоницата, раздразливоста; исправете ја психолошката состојба.
4. Имунитетот.Киселата зелка содржи повеќе аскорбинска киселина од кое било друго цитрусно овошје. Киселите краставици од овој зеленчук е одличен антиоксиданс, антиинфламаторно и бактерицидно средство во борбата против настинката.
5. Козметологијата.Денес квасецот од зелка е широко користен како маски против стареење кои можат да се направат дома. Тие и даваат на кожата свежина, подмладување, ги отстрануваат токсините и ги чистат порите.

Заедно со позитивниот ефект врз организмот, овој производ има и негативни последици. Главниот недостаток е понекогаш прекумерната содржина на сол.

Ова може да предизвика акутна металоиди, оток, а понекогаш и надуеност.

Забрането е да се користи стартер од зелка во следниве случаи:

• висок крвен притисок;
• отежнат чир (12-перзистентен црево или желудник);
• повреда на билијарната функција;
• ренална колика;
• висока киселост;
• акутна горушица.

Добрите и лошите страни на кисела зелка

Саламурата од зелка помага да се заштити телото од дехидрација, се препорачува да се користи за да се елиминира „мамурлакот“.

Поради високата содржина на витамини, се користи за враќање на силата, за давање енергија и енергија на телото.

Неодамна беше забележано дека кисела зелка ја советуваат мажите да ја консумираат по 45-годишна возраст за да ја вратат машката сила и да ја одржуваат општата состојба на неговото тело во енергична состојба.

Киселите краставици е одличен борец против клетките на ракот. Редовното консумирање на кисела зелка го намалува нивото на холестерол во крвта.

Ферментираната кисела краставица позитивно влијае на здравјето на жените. Со редовна употреба во храната се нормализира општа состојбакожата, интегритетот на ноктите е обновен, линијата на косата се зајакнува.

Контраиндикации

• егзацербации на гастроинтестиналниот тракт;
• акутен панкреатит;
• срцева хипертензија;
• формирање на камења во бубрезите и урина.

заклучоци

1. Саламурата од зелка, како и киселата зелка, е незаменлива ризница на хранливи материи, витамини и минерали.
2. Ова е добро докажан лек во борбата против многу видови на болести.
3. Киселата зелка е диететски производ кој ги отстранува токсините и токсините од телото.
4. Кисела зелка - нов чекорво модерната козметологија на патот кон потрагата по изворот на бесмртноста и долговечноста на телото.
5. Пиењето саламура од зелка може да ви даде подобар почеток од пиењето цитрусно овошје.
6. Заедно со позитивниот ефект врз телото, постојат и контраиндикации за употреба, кои не треба да се занемарат.
7. Кисела зелка содржи повеќе придобивки од свежата кисела зелка.

Значи, дали да користите кисела зелка или не, зависи од секој од вас поединечно. Тоа зависи и од вашето општо здравје и од личните преференци за храна.

Видео: корисни својства на кисела зелка

Традиционалната медицина му припишува на кисела зелка едноставно магични лековити својства. Исцелители препорачуваат употреба на кисела зелка и нејзиниот сок за какви било заболувања, од обична настинка до такви сериозни болести како што се епилепсија и бронхијална астма.

Се верува дека секојдневното консумирање на кисела зелка може значително да ја зголеми потенцијата и да ја одржи до старост. За жените, тоа е корисно за козметички цели. Маската од кисела зелка ќе ѝ даде свежина и кадифе на кожата на лицето, ги обезбојува старечките дамки, а исто така ќе помогне да се ослободите од акните.

Непотребно е да се каже дека придобивките од кисела зелка се големи. Сепак, зад тоа стојат некои гревови. На пример, поради високата содржина на органски киселини, тој е контраиндициран за луѓе со висока киселост на желудечниот сок, за болести на панкреасот, бубрежна инсуфициенција, жолчни камења и хипертензија.

Корисно е и по тоа што помага да се одржи фигурата. Неговата калорична содржина е помала дури и без таа нискокалорична свежа зелка. Во исто време, создава чувство на ситост долго време. Тартронската киселина што ја содржи ја попречува конверзијата на шеќерот и другите јаглехидрати во масти.

Кисела зелка е богата со вредни витамини. Значи, само 200 g од овој производ покрива речиси половина од дневни потребиво витамин Ц.

Содржи и витамин Б6, кој придонесува за најдобра асимилација на протеините.

Покрај витамини, киселата зелка содржи и многу ниацин, кој обезбедува нормален тек на виталните клеточни процеси и ја прави косата сјајна, а ноктите силни.

Исто така, киселата зелка е богата со елементи во трагови како што се калиум, железо, магнезиум, цинк. Исто така е одлично профилактичко средство против чир на желудникот и дуоденум.

Неговите влакна го помагаат варењето и ја подобруваат микрофлората на цревниот тракт. Во принцип, киселата зелка го зајакнува имунолошкиот систем, го регулира метаболизмот. Има и лековито дејство за стомачни болки.

Постои „класичен“ рецепт. Според него, зелката треба да се излупи, да се исецка, темелно да се испасира со сол за да се остави сокот, да се додадат моркови, да се стави цврсто во буриња чие дно мора да биде покриено со листови зелка, а одозгора да се покрие и со листови. , потоа покријте со чиста крпа, притиснете надолу со дрвен круг (во буриња со дијаметар) и ставете го угнетувањето одозгора. Зелка треба да ферментира на собна температура, ќе потрае околу една недела, но ако ја ставите на ладно место, тогаш времето на ферментација ќе се зголеми. Така што зелката не стекнува Лош мириси горчина, треба да го прободете неколку пати за време на ферментацијата со нож на неколку места до дното на бурето. На крајот од процесот, зелката, без да се отстрани угнетувањето, се изнесува на ладно место.

Се разбира, во градски стан нема место за буре кисела зелка. Денес секој на свој начин одлучува што да ферментира и како да ја чува зелката. Сепак, некои правила сè уште треба да се следат:

Најдобро е да користите стаклени или емајлирани садови.

Во никој случај не треба да користите пластични, галванизирани и конзервирани контејнери.

Како угнетување, погодна е гранитна калдрма или тегла со вода, но металните производи не можат да се користат.

Чувајте го готовата зелка на температура од 0-2 ° C.

Не треба да ја замрзнувате зелката, таа може да стане мека и да стане беж, а се намалуваат и нејзините корисни својства.

Неопходно е да се осигура дека зелката е целосно покриена со саламура, во спротивно ќе почне да потемнува и да се менува вкусни квалитети... Штом зелката е без сок, витаминот Ц почнува да се распаѓа во неа.

Бронхијална астма

Бронхијална астма се нарекува хронична болест, која се карактеризира со редовни напади на задушување предизвикани од бронхијални грчеви. Бронхијална астма е придружена со тешко отежнато дишење и кашлање. Дишењето на пациентот често е тешко.

Главната причина за појавата бронхијална астма- промена во работата на бронхиите, кога нивната чувствителност и реактивност се намалуваат. Понекогаш астмата е наследна. Во овој случај, позицијата на пациентот може да се влоши поради влијанието врз неговото тело на неповолните фактори на животната средина.

Бронхијална астма, исто така, може да има алергиска природа. Се јавува и како резултат на пенетрација на бактерии, вируси или габи во телото. Некои заразни болести, кои вклучуваат синузитис, хроничен бронхитис, хронична пневмонија и ринитис, исто така може да предизвикаат развој на бронхијална астма.

Ако како резултат се појави бронхијална астма алергиска реакцијаорганизмот, манифестациите на оваа болест се сезонски.

Силни алергени кои можат да предизвикаат напад на астма се поленот, домашната прашина, одредени лекови, животински влакна, сено, додатоци во исхраната, чоколадо, силни мирисиитн.

Третман

Киселата зелка е одличен лек за лекување на бронхијална астма. Секој ден се препорачува да се јаде 0,5 кг кисела зелка измешана со 20 г кромид и 5 г лук.

Папочна кила кај деца

Папочната кила е дефект во развојот на предниот абдоминален ѕид. Тоа е убаво честа болест, главно се јавува кај девојчињата.

Причина за појава папочна киласе анатомски карактеристикиабдоминален ѕид. Кога папочната врвца паѓа, папочниот прстен се затвора, во долниот дел се формира печат. Горниот делпапочниот прстен е многу послаб од долниот, а со слаб развој на абдоминалниот ѕид се затвора само делумно.

На такви лабави и непокриени места се формира папочна кила. На абдоминалниот ѕид во близина на папокот се појавува тркалезна или овална испакнатост.

Ако детето е во мирна состојба, хернијата лесно се репозиционира во абдоминалната празнина.

Третман

Традиционалната медицина советува да се нанесе облога од газа натопена во саламура од зелка за лекување на папочна кила кај децата. Над газата се ставаат исечени кругови од сиров компир, а сето тоа се прицврстува одозгора со завој.

Компресот може да се отстрани по 2-3 часа. Повторете неколку пати во текот на денот. Текот на третманот треба да се спроведе во рок од 30 дена.

Импотенција (импотенција)

Импотенцијата е повреда на сексуалната функција, придружена со целосно или делумно губење на способноста на мажот за сексуален однос. Причината за болеста може да биде силен емоционален шок, повреди на 'рбетот, консумирање алкохол, земање апчиња за спиење, седативи и други лекови.

Хемороиди

Причината за оваа болест е патологијата на кавернозните садови на ректумот, што резултира со стагнација на крв во нив.

Хемороидите се развиваат поради нарушен одлив на крв, хроничен запек, седечка работа, нарушувања на карличните органи итн. Како резултат на тоа, кавернозните садови отекуваат и формираат хемороиди.

За хемороиди, можете да направите лосиони користејќи топла саламура од кисела зелка. Добро го ублажува воспалението и има аналгетски ефект.

Хемороидите се внатрешни и надворешни, во зависност од тоа каде се наоѓаат хемороидите - на ѕидовите на ректумот или надвор околу анусот.

Првите знаци на хемороиди се чешање во анусот и отежнато празнење на дебелото црево. Со развојот на болеста се јавува крварење кое во потешки случаи може да доведе до анемија.

Во последните фази на болеста, внатрешните хемороиди паѓаат од ректумот за време на движењето на дебелото црево. Отпрвин, тие лесно се повлекуваат сами, но во иднина има потреба да ги прилагодите со вашите раце. Недостатокот на третман води до фактот дека јазлите почнуваат да паѓаат при најмало оптоварување или само при одење.

Понекогаш е можен развој на тромбоза на хемороиди и нивно нарушување. Оваа форма на хемороиди се нарекува акутна. Воспалението на јазлите доведува до појава на едем, па пациентот чувствува болка во анусот.

Третман

За третман на хемороиди, придружени со запек и крварење, се препорачува да се пие по 1 чаша саламура од зелка 1-2 пати на ден.

Надуеност

Ова зголемено гасењепридружени со колична болка и надуеност. Многу често овој феномен е забележан кај малите деца. Главни симптоми: стомачните мускули се напнати, детето покажува зголемена анксиозност.

Надуеноста кај трудниците е честа и нормална појава, па затоа не треба да се грижите за ова.

Третман

Пациентот треба да пие 100 ml саламура од кисела зелка 3 пати на ден.

За воспалителни заболувања на грлото и усната шуплина, корисно е да се измие со свеж сок од зелка разреден во топла вода во сооднос 1: 1.

Холелитијаза

Болеста на жолчни камења се развива поради формирање на камења во жолчните канали, жолчното кесе или црниот дроб како резултат на метаболички нарушувања. Развојот на болеста е олеснет со нарушен метаболизам на соли и холестерол, инфекции кои влегуваат во билијарниот тракт и стагнација на жолчката. Почесто се јавува кај жени на возраст од 35-60 години.

Камења во жолчкатасе разликуваат по состав и се од 3 главни типа. Пигментираните камења се составени од билирубин и калциумови соли; холестеролските камења се наслаги на холестерол; мешани се составени од соли на калциум, холестерол и билирубин. Најчести се холестеролските камења.

Развој болест на жолчни камењапридонесува за злоупотреба на масна храна, болести како што се артритис, дијабетес мелитус, дебелина, како и инфекции на билијарниот тракт, атеросклероза, заболување на црниот дроб, зголемена хемолиза (процес на разградување на црвените крвни зрнца).

Болеста е придружена со хепатална колика (болка во десниот хипохондриум), како и дигестивни нарушувања. Болката може да не се појави ако камењата се наоѓаат на дното на жолчното кесе. Кога се движат, напротив, се јавува силен болен напад, кој се јавува поради спазам на каналите или жолчното кесе.

Чолиќ може да биде предизвикана со земање масни јадења, хипотермија, физички или нервен напор. Болката е често многу силна, понекогаш може да доведе до болен шок.

Како по правило, нападот започнува ненадејно и завршува исто толку ненадејно. Ова често се случува ноќе.

Природата на болката е сечење или прободување. Нејзината локализација е сите вистински хипохондриум. Таа зрачи (дава) на областа десна скапула, рамо, врат, вилица. Потоа е локализиран во епигастричниот регион и на локацијата на жолчното кесе.

Во некои случаи, болката може да предизвика напад на ангина пекторис. Понекогаш има долготраен карактер поради фактот што општ жолчниот каналсе преклопува. Жолтица може да се развие со продолжен спазам.

Често нападот е придружен со зголемување на температурата, може да се појави гадење и повраќање. Овие симптоми исчезнуваат веднаш штом болката ќе се смири.

Нападот може да трае неколку минути, но може да трае со часови. Многу ретко, болката трае неколку дена. Нападите може да се повторат со различна фреквенцијаи фреквенција.

Состојбата на пациентот брзо се нормализира штом болката ќе исчезне.

Во некои случаи, манифестациите на егзацербација на болеста на жолчни камења се сведуваат на диспептичен синдром, додека постои чувство на тежина во областа соларен плексус, се појавува подригнување, понекогаш - повраќање. Болката во десниот хипохондриум може да биде блага, а само палпација на абдоменот може да ги открие.

Развојот на болеста е придружен со клинички манифестациикомпликации - холангитис (воспаление на жолчните канали) или акутен холециститис(воспаление на жолчното кесе), знаци на блокирање на жолчните канали како резултат на поместување на камењата.

Како резултат на блокада на цистичниот канал, се развива капки на жолчното кесе. Тоа е придружено со остри болки. Откако ќе престанат, се чувствува зголемено жолчно кесе. Dropsy предизвикува чувство на тежина во десниот хипохондриум.

При приклучување на инфекцијата доаѓа до влошување на општата состојба, зголемување на телесната температура и болките се враќаат. Ако жолчниот канал е целосно блокиран, се развива жолтица, се менува бојата на изметот, се забележува зголемување на црниот дроб - станува погуст и болен. Во случај на стагнација на жолчката во билијарниот тракт и жолчното кесе, може да започне воспалителен процес.

Третман

Неопходно е да се зема 0,5-1 чаша сок од кисела зелка дневно 3 пати на ден 15-20 минути пред оброците. Текот на третманот е дизајниран за 1,5-2 месеци.

Авитаминоза Ц

Оваа болест се развива како резултат на неухранетост, која трае долго и доведува до болна состојба која се карактеризира со следните симптоми:

– главоболки и вртоглавица;

–Појава на пукнатини во аглите на устата;

- зголемена подложност на заразни болести;

– Појава на модринки на кожата;

–општа малаксаност;

- крварење на непцата.

За превенција и лекување на оваа болест, пред сè, се пропишува диета богата со витамини.

Третман

Се препорачува редовно да се јаде кисела зелка во салати. Покрај тоа, треба да пиете саламура од зелка 0,5 чаши 3 пати на ден 30 минути пред оброците или да земате 1-2 лажички сок од сува зелка, растворувајќи го во 100 ml вода, 3-4 пати на ден пред јадење.

Хелминтијаза

- развојни нарушувања и ретардација на растот кај децата;

-слабост;

- нарушување на меморијата.

Третман

За отстранување на црви, се препорачува да се земат 100 ml саламура од зелка 30 минути пред оброците. Покрај тоа, треба да јадете 100-200 гр кисела зелка 2-3 пати на ден, без да ја мешате со друга храна. Со тенија потребно е да се пие саламура од зелка 0,5 литри дневно пред ручек 20-30 дена.

Склероза

Склерозата е предизвикана од задебелување на сврзното ткиво поради смртта на паренхимните елементи, при што се појавуваат лузни во срцето, 'рбетниот мозок, мозокот, црниот дроб и крвните садови (атеросклероза).

Третман

За третман и превенција на атеросклероза, се препорачува да се пие 0,5-1 чаша саламура од зелка 3 пати на ден 20 минути пред оброците. Исто така, корисно е редовно да јадете салати од кисела зелка и зелка.

Пектините и целулозните влакна, кои ги содржи кисела зелка, спречуваат апсорпција на холестеролот и жолчните киселини во цревата и формираат наслаги на ѕидовите на крвните садови или камења во жолчното кесе.

Запек

Запек се развива како резултат на слабеење на перисталтиката. Тоа е придружено со депресија тешко потење, намален апетит и чувство на тежина во цревата. Во желудникот и цревата на пациентот се формираат токсини, кои се дистрибуираат низ телото. Третманот со зелка помага да се нормализира функцијата на цревата и да се неутрализираат ефектите на токсините.

Третман

Саламурата од кисела зелка е многу корисна како лаксатив. Треба да се пие топло, 0,5 чаши 3 пати на ден.

Изгореници

Изгорениците се подразбираат како оштетување на одделни делови од телото како резултат на изложеност на топлинска или радијациона енергија и хемикалии. Изгорениците се со различна тежина, што се одредува според областа и длабочината на оштетувањето:

- I степен - црвенило и отекување на кожата;

- II степен - формирање на меурчиња исполнети со жолтеникава течност;

- III степен - развој на некроза на кожата;

- IV степен - длабока некроза на кожата и основните ткива.

Изгореницата има неколку фази: шок од изгореници, акутна токсемија, септикотоксемија и закрепнување. Шок од изгореници се развива како резултат на истовремена иритација на многу нервни завршетоци на местото на лезијата.

Со големи површини на повреда, шок од изгореници може да доведе до смрт на пациентот.

Токсемија е труење на телото предизвикано од производите на распаѓање на оштетените ткива. Започнува речиси веднаш и постепено се влошува. Во овој случај, метаболизмот во телото е нарушен.

Следната фаза на изгореницата е предизвикана од навлегување на инфекција на површината изложена како резултат на изгореницата.

Пациентот има зголемување на телесната температура, се развива анемија, се јавуваат воспалителни процеси во оштетените ткива и, како резултат на тоа, едем. Воспалението и отпадните производи на погодените ткива делуваат на нервите, предизвикувајќи силна болка. Постои повреда на циркулацијата на крвта.

Со изгореници од 1 степен, циркулацијата на крвта наскоро се нормализира, воспалителниот процес престанува, едемот станува помал, болката исчезнува.

Со изгореници од II степен сите болни процесиисто така постепено поминува и по 14-16 дена доаѓа до целосно закрепнување, доколку оштетената површина не била заразена и не започнала супурацијата. Во овој случај, болеста трае неколку недели или дури месеци.

Со изгореници од III или IV степен, пациентот има летаргија, поспаност, конвулзии, гадење, потење, намален крвен притисок, зголемен пулс, дехидрација и тешка интоксикација. Во особено тешки случаи, функциите на црниот дроб и бубрезите се нарушени, чиреви се појавуваат на гастроинтестиналната мукоза.

Малите изгореници може да се третираат сами со народни лековикако што е зелката. Со изгореници од III и IV степени потребно е што поскоро да се оди на лекар.

Третман

За изгореници, ефикасни се облогите од сечканите листови од кисела зелка.

За да го направите ова, листовите мора да се смачкаат до кашеста состојба, да се нанесат на погодената област и да се нанесат со завој натопен во саламура од зелка. Завојот треба да се менува 2-3 пати на ден.

Солената саламура може да предизвика сериозно горење, во тој случај мора да се разреди со зовриена вода во сооднос 1: 1 или 1: 2.

Можете да направите облоги од цели листови кисела зелка, прицврстувајќи ги со завои.

Рани

Раните се надворешно оштетување на ткивата на кожата и мукозните мембрани, понекогаш длабоко навлегуваат во коските и тетивите, а можно е оштетување на крвните садови и нервите. Ако инструментот навлезе во шуплината (абдоминална, градна, кранијална итн.), тогаш тоа се нарекува продорен. Раните можат да бидат нанесени од разни предмети и, во зависност од тоа, се поделени на следниве типови:

- прободен со нож, игла, бајонет, шило и сл. Тие се особено опасни поради фактот што внатрешно оштетувањеорганите можат да останат незабележани и да предизвикаат внатрешно крварењеили воспаление;

- сече, нанесува со предмет за сечење (нож, брич, стакло, скалпел и сл.);

- сецкани, нанесени со тежок, остар предмет (секира, дама и сл.);

– Истрел, нанесен со тап предмет (чекан, камен, палка и сл.);

- огнено оружје нанесено со разни огнени проектили (куршум, истрел, шрапнел и сл.). Таквите рани се преку (кога има влез и излез), слепи (кога предметот со кој е нанесена раната ќе се заглави во телото) и тангенцијални (кога предметот на раната поминува во близина, допирајќи ја само кожата).

Странските предмети во раната предизвикуваат супурација.

Раните често се придружени со крварење, чиј интензитет зависи од тоа кои садови се оштетени - артерија, вена или капилари.

Раните од шрапнел предизвикуваат големо оштетување на ткивото, често придружено со контаминација и инфекција.

Третман

За заздравување на раните потребни ви се 200гр ферментирано листови од зелкакритикувам или силно исецкајте со нож и нанесете на погодената област. Нанесете завој на врвот.

За да се омекне раната, се прават лосиони од свежи листови од кисела зелка.

Маститис (дојка)

Маститисот е воспаление на дојката. Најчесто се јавува поради испукани брадавици кај доилки. Млечната жлезда отекува, станува густа, затегната и многу болна. Кожата околу брадавицата станува црвена и сјајна. Забележано е зголемување на температурата.

Доколку се појави болест, неопходно е итно да се консултира лекар за да се спречат компликации. Во овој случај, не можете да ги дадете градите на бебето, а млекото мора да се исцеди и истури.

Третман

Неопходно е да ги завиткате болните гради со листови од кисела зелка, да нанесете завој и да ги завиткате градите со топло ќебе.

Таквите облоги најдобро се прават ноќе.

Забоболка

Најчесто се јавува со кариес - забна болест која се карактеризира со деминерализација на тврдите ткива на забот и нивно последователно уништување, како резултат на што се формира празнина.

Расипувањето на забите е предизвикано од лошата исхрана и лошата грижа за забите.

На почетна фазакариесот е асимптоматски и се открива само со темелно испитување. Емајлот станува досаден, постои Бела точкана местото на лезијата. Сепак, забот сè уште не реагира на ладна или топла храна.

Со понатамошниот развој на болеста, болката се појавува кога слатко, кисело или солено ќе го погоди забот. Подоцна се појавува и реакција на температурни промени. Кариозната празнина во оваа фаза станува забележлива за самиот пациент.

Третман

Главоболка

Главоболката е еден од главните симптоми на голем број различни болести.

Човечкиот мозок е лишен од рецептори за болка, но тенкиот слој што го одвојува од коските на черепот ги има. Рецепторите за болка се присутни и во тетивите и мускулите на скалпот, кои брзо се собираат како одговор на физички или емоционални стимули.

Удар во главата и силен стресможе да предизвика пролонгирана мигрена. Така, главоболката е резултат на повреда или прекумерно оптоварување на мускулниот слој на черепот. Од таков вид непријатностнајчесто се соочуваат жените.

Главоболката може да биде силна или слаба, пулсирачка или постојана, во зависност од основната причина. Може да се влоши со пушење, пиење, прекумерна работа или премногу слушање.

Главоболката често се јавува како резултат на изложеност на човечкото тело на вируси и бактерии кои предизвикуваат развој на заразни болести (грип, пневмонија) и токсини (алкохол, никотин).

Низок или висок крвен притисок, многу воспалителни процеси кај усната празнина(кариес, пулпит, пародонтална болест) или параназалните синуси (синузитис) исто така се придружени со главоболки.

Третман

Вошки

Вториот тип живее само во долна облека. Двата вида се опасни по тоа што можат да бидат носители на патогени на тифус и повторлива треска и голем број други болести. Третиот тип влијае на пубичниот регион на телото.

Долготрајните вошки може да доведат до исцрпување на телото на пациентот.

Вошките се размножуваат со снесување мали бели јајца, гниди, кои се прикачуваат на косата или облеката.

Корисно е по шампонирањето да се измие со вода и саламура од зелка во сооднос 1:5.

Несоница

Во пасивна состојба (во сон), едно лице поминува речиси една третина од својот живот. Сепак, времето потребно за спиење е индивидуално за секој човек и зависи, пред сè, од неговата возраст, како и од физичката состојба.

На децата и адолесцентите на возраст меѓу 8 и 14-15 години треба да им се дозволи најмалку 10 часа спиење на ден. Луѓето на возраст од 15 до 45-50 години треба да спијат најмалку 7-8 часа на ден, а оние над 50 треба да спијат 5-7 часа.

Нарушувањата на спиењето се јавуваат, како по правило, како резултат на злоупотреба на никотин и алкохол, како и во отсуство на доволно физичка активност... Несоницата може да биде предизвикана и од нарушувања на нервниот систем, систематски стрес, нервна напнатост.

Третман

Добар лекза несоница е следново: прелијте 0,5 лажичка семки од зелка во 100мл. топла водаи се вари 10 минути.

Измешајте ја супата со 0,5 чаши саламура од зелка и пијте пред спиење.

Импетиго

Оваа болест се карактеризира со акутен воспалителен процес во кожата. Импетигото е предизвикано од стафилококи и стрептококи. Понекогаш се јавува како резултат на инфекција. Децата се со поголема веројатност да се разболат. Мажите може да добијат импетиго додека се бричат.

Саламурата од кисела зелка им помага на бремените жени со токсикоза, има корисен ефект врз цревата.

Во некои случаи, болеста може да биде компликација на медицинска состојба (чешање).

Импетиго има неколку форми.

Болеста во стрептококна форма се карактеризира со појава на мали меурчиња кои лесно се отвораат полни со лесна содржина, формирани на отворени површини на кожата.

По отворањето на меурчињата, нивната содржина се суши и се формираат килибарни кори. Ако се отстрани, се открива светло-црвена еродирана површина, опкружена со малку испакнат раб на роговиден слој.

Со импетиго во стафилококна форма патолошки променисе јавуваат во устата на фоликулите на косата. Тие формираат пустули, чија големина може да достигне големина на грашок. Како резултат на сушењето на содржината добиваат форма на кора во облик на конус.

Постои и вулгарен импетиго, кој може да се појави на кожата на лицето, поретко на кожата на екстремитетите и трупот.

Третман

За третман на оваа болест, како и за изгореници, се користи саламура од кисела зелка. Тие ги подмачкуваат погодените области на кожата.

Лишаи

Лишаите се група на болести кои се јавуваат од различни причини и ја зафаќаат кожата, слузокожата, а понекогаш и ноктите.

Лиши црвено рамен

Причините за црвенило на лишаите сè уште не се утврдени. Оваа форма е забележана главно кај возрасни.

Од сите кисела зелка и солени зеленчуци, киселата зелка има најголем број на лековити својства.

На засегнатата кожа се појавуваат мали црвеникаво-виолетови папули со сјајна површина, во чиј центар има папочни вдлабнатини.

Најчесто, папулите се локализирани на долниот дел на грбот, стомакот и подлактиците. Нивното формирање е придружено со силно чешање.

Како што болеста напредува, папулите споени едни со други формираат мали наслаги. На нивната површина се појавува мрежеста шема - мрежата Wickem. Станува особено забележливо кога се навлажнува. Откако ќе се растворат папулите, пигментните точки остануваат на кожата.

Може да се појават папули на мукозната мембрана, во областа на црвената граница на усните, на јазикот. Лишајот еритематозус може да влијае и на внатрешните образи, глансот на пенисот кај мажите и вулвата кај жените.

Црвенило и оток на погодените области на кожата и мукозната мембрана се карактеристични за ексудативно-хиперемичната разновидност на лишаи од лишаи.

Улкус или ерозија се јавуваат, покрај папулите, со ерозивна пептичен улкус. Таквата лезија има хроничен тек и се јавува кај пациенти со хипертензија (зголемен артериски крвен притисок) и дијабетес мелитус.

Херпес зостер

Херпес зостер има две форми: едноставна и гангрена. Тоа е предизвикано од посебен вирус. Болеста може да биде предизвикана од хипотермија.

Кожата на пациентот станува црвена, потоа се појавуваат осип на меурчиња кои се придружени со печење, чешање, а понекогаш и болка.

Спојувањето на меурчињата доведува до формирање на големи фокуси на воспаление. Таквите фокуси обично се наоѓаат по должината на меѓуребрените или фацијалните нерви.

Гангренозната форма се смета за најтешка. Со гангрена ќерамиди, добиените плускавци се полни со крвава содржина, некои области на кожата се предмет на некроза (некроза).

Лиши питиријаза

Питиријазата (или разнобојниот) лишај е габична кожна болест.

Болеста започнува со појава на жолтеникаво-кафени дамки со дијаметар од 3-5 mm на кожата. Нивните контури се јасни, границите нерамни. Кога се стругаат, дамките се лупат. Најчесто лишаите се локализирани на градите, вратот и грбот, додека во ретки случаи може да се појават дамки на рамената и главата (на скалпот).

Предизвикувачкиот агенс на pityriasis versicolor е габата Pityrosporumorbiculare. Појавата на лишаи може да предизвика потење и себореична дијатеза.

Во текот на развојот на болеста, дамките, зголемувајќи се, можат да се спојат. Болни сензации, чешање не се забележува.

Дијагнозата се разјаснува благодарение на тестот за јод: по мачкањето на дамките со јодна тинктура, тие веднаш се третираат со алкохол.

Дијагнозата се потврдува ако дамките се здобијат темно кафеавои остро се истакнуваат на позадината на здравата кожа.

Лиши розова боја

Розевиот лишај е болест од групата на заразни еритеми. Причините за нејзиното појавување не се утврдени, болеста е по сезонска природа, се јавува главно во есенските и пролетните месеци, што е олеснето со честа хипотермија на телото.

Откако некое лице ќе доживее болест, тој развива имунитет кој спречува рецидиви.

Болеста започнува со појава на мајчина плоча на кожата, која се појавува на трупот. Тоа е розова дамка со дијаметар од 2 cm или повеќе. Развојот на болеста е придружен со лупење на централниот дел на плочата, негово збрчкање и пожолтување.

Дијаметарот на новите дамки е помал од дијаметарот на главната мајчина плоча. Флуктуира во рамките на 0,5-1 см Центрите на дамките, опкружени со црвена граница, се лупат, формирајќи лушпи. Лишаите се чешаат.

По неколку дена се појавуваат дамки на грбот, градите, страните, стомакот и екстремитетите по таканаречените Лангерови линии.

Питиријазата розацеа може да се промени, добивајќи форма слична на егзема. Ова е олеснето со ретко перење, потење, како и предиспозиција на пациентот за алергии.

Третман

Наместо саламура, можете да користите листови од кисела зелка. Тие треба да се стават на газа превиткана на четири, или памучна ткаенина, нанесена на кожата погодена од ќерамиди.

Не се препорачува да се јаде зачинета храна, конзервирана храна, да се пие алкохол. Треба да се избегнува хипотермија, стрес, бидејќи тие придонесуваат за слабеење на телото и развој на болеста. Синтетичка и волнена долна облека не треба да се носи, бидејќи ја иритира кожата, не се препорачува влажнење и миење на заболената кожа.

Препорачливо е да се консултирате со вашиот лекар кој може да го води и корегира третманот.

Катаралната ангина

Катаралната болка во грлото е исклучително заразна заразна болест. Како по правило, тоа се случува кога телото е хипотермично.

Катаралната болка во грлото е придружена со треска и треска. Мукозната мембрана на усната шуплина брзо се суши, се појавува болно грло, голтањето е придружено со силна болка. Прегледот открива црвенило и зголемување на крајниците, како и воспаление на субмандибуларните лимфни јазли.

Болки во грлото улцеративен мембранозен

Воспаленото грло улцеративно мембранозно обично трае 6-8 дена. Ако општата состојба на телото во моментот на болеста е незадоволителна, ќе биде потребно повеќе време за лекување на болеста. Дијагнозата се поставува по испитување на брис земен од грлото на пациентот, при што се открива присуство на спирохета и фузиформен бацил.

Со улцеративно филмско воспалено грло, се појавува белузлаво-жолта плоча на крајниците, фаринксот, а понекогаш и на внатрешната страна на образите, која лесно се отстранува. Под плочата секогаш има рани кои предизвикуваат лош здив. Температурата на телото на пациентот се зголемува на 37-38 ° C. Субмандибуларните лимфни јазли се значително зголемени, но палпацијата не предизвикува силна болка.

За општа превенцијанастинки доволно е да јадете 2 лажици кисела зелка дневно.

Лакунарна ангина

Времетраењето на оваа болест обично не надминува 5 дена.

Лакунарната ангина е придружена со зголемување на телесната температура, во некои случаи и до 40 ° C, болка при голтање и зголемување на субмандибуларните лимфни јазли. Испитувањето на пациентот открива типичен симптомоваа болест - светло жолта или бел цутна крајниците, кој се состои од бактерии, епителни клетки и леукоцити и лесно се отстранува за време на третманот.

Флегмона ангина

Флегмонозната болка во грлото понекогаш се нарекува периректален апсцес. Оваа болест често се развива како компликација на други видови на болки во грлото.

Флегмозен тонзилитис започнува да се развива кога инфекцијата навлегува во телото ослабено од болеста, чиј фокус е во празнините на крајниците. За време на малаксаност се јавува воспаление, проследено со супурација на крајниците.

Лицето кое се опоравува од примарното болно грло почнува повторно да чувствува болно грло при голтање. Неговиот апетит се влошува, неговата целокупна виталност се намалува, неговата телесна температура брзо се зголемува и може да достигне 40 ° C. Има ограничено отворање на устата, гласот станува назален. Прегледот открива оток и болка на субмандибуларните лимфни јазли, на зафатената страна на оралната мукоза - едем и хиперемија меко непце, амигдалата е остро испакната, увулата е поместена во здрава страна... Главата на пациентот е постојано навалена во насоката во која се развива апсцесот.

Фоликуларна ангина

Времетраењето на фоликуларното воспалено грло е во просек 4 дена.

На фоликуларно воспалено грлотемпературата на телото се зголемува, се појавуваат болки во грлото и болка при голтање, се забележува воспаление, проследено со гноење на фоликулите, кои ги покриваат отечените крајници со мали бледожолти точки. Субмандибуларен Лимфните јазлибрзо отекуваат и стануваат болни при палпација.

Ангина Луис

Ангина Луис е акутно воспаление на оралната мукоза. Оваа болест најчесто е последица на компликации предизвикани од недостиг на третман за разни стоматолошки заболувања.

Ангина Луис е придружена со нагло зголемување на телесната температура, губење на апетит, намалување на целокупната виталност и несоница. Прегледот открива отекување на гркланот и оралната мукоза. Голтањето и џвакањето се придружени со силна болка, говорот станува нејасен. Во особено напредни случаи, болеста доведува до сепса, трахеален едем. Дишењето на пациентот станува тешко и наизменично. Последната фаза на болки во грлото на Луис е задушување.

Третман

За третман на болки во грлото се користи саламура од кисела зелка. Им се советува да прават гаргара. Фреквенцијата на плакнење е 4-12 пати на ден. Исто така, корисно е да се пие загреана саламура 5-6 пати на ден, по 50 ml.

Зелка, кисела зелка, задржува 1,5-2 пати повеќе витамини од ренданата зелка.

Овој метод мора да се комбинира со земање антибиотици пропишани од вашиот лекар. Третманот трае додека пациентот целосно не се опорави.

Дијатеза

Оваа болест се манифестира на кожата на детето, но причината за неа е нарушување на активноста. дигестивен тракт. Осип на кожата, како по правило, се појавуваат по јадење одредена храна. Бидејќи мајчиното млеко е главната храна на бебето, таа мора да ја следи исхраната за да не предизвика дијатеза кај бебето. Сепак, не е важна само исхраната на мајката, туку и состојбата на нејзиниот гастроинтестинален тракт. Затоа, за спречување на дијатеза, се препорачува лекување и на мајката и на детето.

Третман на мајка

Пред сè, неопходно е да се изврши внатрешно чистење. За да го направите ова, во рок од 2 недели, треба да земате активен јаглен 2 таблети 5 пати на ден. Се препорачува да се зема лекот пред или после оброк, со интервал помеѓу јадење и земање активен јагленмора да биде најмалку 1 час.

Жената треба да ја следи состојбата на гастроинтестиналниот тракт, да внимава на столицата и внимателно да избира храна за нејзината исхрана. Треба да се запомни дека многу хронични болести на гастроинтестиналниот тракт може да се пренесат на дете.

За нормализирање на процесите во цревата и желудникот, корисно е да се пие саламура од зелка, 100-150 мл 3-4 пати на ден, а почесто да се јаде салати, вклучувајќи кисела зелка.

Третман на дете

Покрај тоа, треба да се осигурате дека детето има движење на дебелото црево секој ден и, доколку е потребно, треба да направите клизма.

За областите на кожата со дијатетички осип, се препорачува да се направат бањи и лосиони со помош на саламура од зелка или да се нанесуваат облоги од сецкани листови од кисела зелка.

Од античко време, киселата зелка е белег на многу народи, штом се смени името, додека самото јадење останува непроменето.
Секое овошје или зеленчук има свој витамин за посета, па затоа во зелката е метилметионин. Во исто време, киселата зелка е високо ценета поради способноста да го зачува најважниот и есенцијалниот витамин „Ц“ за организмот долго време.

Оваа долговечност на витаминот „Ц“ е поврзана со тоа што не само што се наоѓа во зелката во чиста форма, туку и во различни хемиски соединенија. Тоа е, не се распаѓа за време на складирањето, дури и мала термичка обработка не го уништува витаминот Ц.

Покрај главните две компоненти, овој производ, добиен со природна ферментација, ги содржи највредните материи за човечкото тело: фитонциди, ензими, витамини, микро и макро елементи, влакна.

Киселата зелка е здрава и вкусна туршија која се бере за зима во речиси секое семејство. Дали знаевте дека во процесот на ферментација, зелката станува неколку пати покорисна од свеж зеленчук, бидејќи во неа не се зачувани само сите достапни витамини и елементи во трагови, туку се појавуваат нови, лековити својства.

Оваа карактеристика ја забележале народите во Азија, а Кинезите и Корејците биле првите кои научиле да ферментираат зелка. Постојат дури и документарни докази дека работниците кои го подигнале Кинескиот ѕид биле хранети со оваа кисела краставица. Значи, ова јадење не може да се нарече исконски руски производ, бидејќи источните Словени го усвоија рецептот за готвење зелка од други народи.

Кисела зелка овозможи да се зачуваат витамините, кои беа толку неопходни во услови на долга и студена руска зима и помогна да се спротивстави на недостаток на витамини. Во минатото, ниту една гозба во Русија не беше комплетна без овој сакан зеленчук. Зелката за зима ја собирале во големи количини и ја ферментирале во огромни дабови буриња. Имаше дури и посебен празник - Сергеј Капустник. Целото семејство работеше тој ден: сецкаа и ферментираа зелка по посебни семејни рецепти.

Овој зеленчук не е помалку популарен во другите земји. Германците не можат да ја замислат својата трпеза без препознатливо национално јадење - свински копани со задушена кисела зелка, а Полјаците измислија нешто што го одзема здивот - бигус, кој исто така се прави од мешавина на кисела зелка и свежа зелка. Во азиските земји од него се подготвуваат топли закуски, а Романците го ферментираат во буриња со цели главици зелка и потоа подготвуваат полнети јадења.

Корисни микронутриенти кои се наоѓаат во кисела зелка

Опсегот на витамини содржани во кисела зелка е многу широк: А, Б1, Б2, Б3, Б6, Ц, К, П, У. Вториот спаѓа во категоријата на прилично ретки витамини, има неверојатна сопственост - предупредување
ем изглед улцеративни лезиина ѕидовите на желудникот и дуоденумот. Покрај витамин Ц, зелката содржи и аскорбиген (дериват на аскорбинска киселина), кој не се уништува дури и при долгорочно складирање, згора на тоа, со умерена термичка обработка се претвора во витамин Ц и количина на аскорбинска киселина на 100 g кисела зелка. се зголемува.

Холинот (спаѓа во групата на витамини Б), содржан во кисела зелка, има корисен ефект врз метаболизмот и ги нормализира липидните процеси во телото. Имајќи предвид дека во 100 g од производот има само 27 калории, тогаш ова е идеален прехранбен производ за оние кои се борат со вишокот килограми.

Минералите содржани во кисела зелка ја прават практично рекордер меѓу слични производи. Содржи: железо, калиум, јод, калциум, магнезиум, манган, натриум, фосфор, хлор, кобалт, флуор, силициум, арсен, бор, бакар, цинк, сулфур, селен итн.

Не помалку корисни и вредни се амино киселините кои се наоѓаат во кисела зелка: лизин, тирозин, триптофан, метилметионин. Поволно делуваат и флавоноидите и пробиотиците содржани во производот.

Корисни својства на кисела зелка

Во исто време, во присуство на сите наведени корисни својства, киселата зелка има свои недостатоци. Тие мора постојано да се земаат предвид, бидејќи консумирањето кисела зелка може да му наштети на вашето тело. Имено, поради високото ниво на органски киселини, употребата на зелка е забранета за лица со висока киселост на желудечниот сок.

Придобивките од кисела зелка за губење на тежината

Истражувачите откриле дека тартронската киселина се формира во зелката кога се ферментира. Оваа супстанца е најлошиот непријател на маснотиите, не само што го спречува нивното формирање, туку и успешно ги разградува дури и старите, повеќегодишни наслаги. Покрај тоа, во свежата зелка нема тартонска киселина.

Се формира само како резултат на ферментација и ферментација на зеленчукот. Токму оваа компонента ефикасно го намалува нивото на холестерол во крвта и го спречува создавањето на наслаги кои ги затнуваат крвните садови. Така, киселата зелка не само што помага при слабеење, туку и го лекува телото како целина.

На сите што сакаат да имаат убава фигура, во исхраната треба да внесете кисела зелка, бидејќи тоа е нискокалоричен зеленчук кој содржи само 20 kcal на 100 грама производ. Треба да се напомене дека ова е еден од достапни методигубење на тежината. Диетите кои вклучуваат кисела зелка се генерално од ист тип.

Нутриционистите предупредуваат дека за борба против дебелината не можете да користите моно-диета, односно да консумирате само кисела зелка. Содржи многу органски киселини (млечна, оцетна), кои ја иритираат слузокожата на желудникот и цревата и доколку се консумира редовно на празен стомак може да доведе до болести на дигестивниот тракт.

Влакната содржани во зелката се прилично груби и можат да предизвикаат процеси на ферментација во стомакот, надуеност и зголемено производство на гас. Затоа, треба правилно да користите кисели краставички за губење на тежината и да ја следите диетата со зелка под надзор на специјалист. Да, и може да се препише само кога нема проблеми со дигестивниот тракт.

Со правилен пристап, за една недела од диетата со зелка, можете да изгубите до 5 кг. Се препорачува да се консумира кисела зелка во мали порции и да се комбинира овој производ со неутрални странични јадења и протеинска храна. Идеално е варени пилешки гради и ориз како прилог.

Дополнително, еднаш неделно можете да пиете 50 ml саламура од зелка пред секој оброк, што ќе помогне да се забрзаат метаболичките процеси, да се исчисти црниот дроб и да се отстранат токсините, солите на тешките метали и другите штетни материи од телото. Киселата зелка ја подобрува интестиналната подвижност, помага да се ослободи од запек и позитивно влијае на варењето.

Додека ја следите диетата, не треба да заборавите на засилениот режим на пиење. Треба да пиете најмалку 1,5-2,5 литри течност дневно. Покрај тоа, овој волумен не треба да вклучува чај, кафе, сокови, компоти. Тоа треба да биде само чиста вода за пиење.

Бидејќи киселата зелка содржи доста сол, овој производ може да предизвика задржување на течности во телото и, како резултат на тоа, оток. Затоа, диета базирана на кисела зелка не треба да ја држат оние кои имаат срцеви патологии и сериозни болести на дигестивниот систем. Оваа опција за слабеење е погодна само за оние кои немаат тешки здравствени проблеми и истовремени болести, во која е контраиндицирана употребата на солена и ферментирана храна.

Зошто киселата зелка е корисна за жените

Придобивките од кисела зелка за жени се должат на неговите високи козметички својства; се користи за подготовка на маски и лосиони за акни, старечки дамки, пеги и мрсна, порозна кожа. Не заборавајте да направите едноставни маски за лице со кисела зелка кога готвите кисела зелка.

Маски за лице од кисела зелка

• Најмногу едноставна маска- исцедете кисела зелка, исечете ја на ситни парчиња и ставете ја на кожата на лицето, покривајќи со салфетка одозгора. По 10-15 минути, исплакнете и нанесете хранлива крема. Оваа маска ја избелува кожата, ја чисти, затегнува, измазнува фините брчки.
• Можете да ја користите не самата зелка, туку нејзината саламура, за која зелката исто така се сечка и добро се исцеди. Во добиената саламура, салфетката се импрегнира и се нанесува на лицето, откако претходно направиле дупки за очите, носот и усните. По 10 минути, треба да се измиете со ладна вода. Корисно е да се прават такви лосиони 2 пати неделно за акни.
• За мрсна и порозна кожаподгответе таква маска: исечкајте две лажици кисела зелка, додадете изматена бело јајцеи една лажица компир скроб. Нанесете ја маската на лицето 15 минути, а потоа измијте.
• За сува кожа можете да направите и одлична маска од кисела зелка. Исецкајте две лажици зелка, додадете жолчка и лажичка растително масло. Нанесете на лицето 15 минути. Откако ќе ја отстраните маската, измијте го лицето топла водаи нанесете хранлива крема.

Маска за коса

За зајакнување на косата, саламура од кисела зелка се втрива во скалпот еднаш неделно или се подготвува мешавина од сок од зелка и течен мед земен во еднакви количини, кој се нанесува на коренот на косата 30 минути пред шампонирање.

За жените е важна ниската калорична содржина на кисела зелка и присуството на органски киселини во неа, кои го спречуваат таложењето на масни наслаги.

Зошто киселата зелка е корисна за мажите

Дали киселата зелка е добра за мажите? Слободно може да се каже дека е корисно, неговата редовна употреба ја зголемува физичката и менталната активност, ниската калорична содржина, висока содржинавлакна и аскорбинска киселина служат како добра превенција од дебелина и хемороиди.

Придобивките од сокот од кисела зелка

Покрај информациите за содржината на витамини и минерали во производот, треба да знаете колку е корисен сокот од кисела зелка. Тој, како и самиот зеленчук, содржи голем број намлечна киселина, која е толку неопходна за правилно метаболизмот на јаглени хидрати... Затоа, многу често се препишува на пациенти со дијабетес мелитус. Во овој случај, сокот мора да се меша со лимон и да се консумира три пати на ден.

Многу луѓе го мешаат пијалокот со кисела зелка. Но, сокот се содржи во внатрешноста на зелката и се добива со поминување низ соковник. Тој е многу поконцентриран од саламура. Огромната вредност на сокот лежи во неговиот минерален и витамински состав.

Многу луѓе знаат колку е корисна кисела зелка и како да ја користат. И употребата на пијалок од него како лек е многу поширока. Сокот лекарите го препишуваат на пациенти со ниска киселост, како и со слабеење на интестиналниот мотилитет и слаб апетит.

Гаргарањето со сок од зелка може да излечи фарингитис, ларингитис, болки во грлото и други болести. Нектар може да се конзумира во случај на лошо варење, што е предизвикано од прејадување, како и злоупотреба на алкохол. Со овој третман се подобрува работата на желудникот и се подобрува производството на гастричен сок.

Кисела зелка за време на бременоста

Саламура од зелка им помага на бремените жени да се справат со токсикозата. Корисните својства на кисела зелка им овозможуваат на мажите да ги избегнуваат болестите на простатата и да ја одржуваат својата моќ нормална.

Киселината од зелка ќе помогне при мамурлакот

Веројатно сите знаат колку е корисна кисела зелка по добро време со пријателите. Со мамурлакот и самата зелка и нејзината кисела краставица се одлични. Ако не заборавите на ова јадење за време на празникот, тогаш веројатноста да се разбудите добро расположениемногу голем.

Уште едно неверојатни својствасаламура - способност да се зголеми машка сила... Луѓето одамна ја забележале оваа карактеристика и ја користеле како афродизијак кој може да го одржува мажот во одлична форма долги години.

За жените, саламурата од зелка помага за одржување на убавината и е одлична алатка за зајакнување на косата, подобрување на состојбата на кожата и ноктите. Освен тоа, лековитиот пијалок ги забрзува метаболичките процеси, ги разградува масните наслаги и помага да се симнат вишокот килограми.

Разредена саламура од зелка може да се користи за плакнење. За болки во грлото, овие процедури помагаат во ублажување на иритација, оток и други непријатности. Антисептички својства сок од зелкаспречување на растот на патогени бактерии и забрзување на закрепнувањето.

Концентрирана саламура може да се земе како профилактички агенс за атеросклероза, недостаток на апетит, низок крвен притисок. Во овој случај, започнете со третман со минимална доза (1 суп.л-патки. L.) и постепено зголемувајте ја волуменот до 50 ml саламура по 1 доза.

Како да се готви кисела зелка

Овој рецепт го елиминира додавањето на шеќер, зачини и други состојки. За 2 кг бела зелка треба да земете 40 гр крупна сол (не јодирана) и 1 кг моркови. Зеленчукот ситно се сечка или се сечка во дрвено корито (кој има таква можност). Следно, растителната маса мора темелно да се протрие со сол за да го пушти сокот и цврсто да го набие во теглите до рамениците. Врвот на вратот е затворен со чиста салфетка од газа.

Зелката треба да стои на собна температура 4-5 дена, сето тоа време во неа се одвива процесот на ферментација и мора одвреме-навреме да се пробива со дрвен стап за да се ослободи гас. Процесот на ферментација се смета за завршен кога пената ќе престане да се појавува на површината на зелката. После тоа, теглите се затвораат со капаци и се ставаат во фрижидер. Вкусни, и што е најважно, здрави кисели краставички се подготвени, а зелката можете безбедно да ја користите не само за кулинарски, туку и за медицински цели.

Кисела зелка и народни верувања

Ако зборуваме за традиционална медицина, тогаш киселата зелка таму практично има магични корисни својства. Традиционалните исцелители ја препорачуваат зелката и нејзиниот сок практично за лекување
сите можни болести. Почнувајќи од настинки и завршувајќи со тешки форми на болест (астма, епилепсија). Има и некое магично спомнување на зелка во сон.

Важно: Германските научници спроведоа студија која потврди дека ако некој јаде порција кисела зелка најмалку 2-3 пати неделно, значително ќе го намали ризикот од рак на дебелото црево.

Ако во сон сонувавте зелка, тогаш наскоро се очекуваат некои неволји.

Па, постои верување дека ако една млада девојка сака да го зголеми своето достоинство (градите), тогаш треба постојано да користи кисела зелка.

Како тоа влијае на црниот дроб?

Се верува дека киселата зелка помага во чистење на црниот дроб и ја подобрува неговата способност да ги елиминира токсините и други штетни материи... За таа цел, се препорачува да се направи посебен „здрав коктел“. Неговиот рецепт е исклучително едноставен. Неопходно е да се измешаат саламура од зелка и сок од домати во еднакви размери и да се пие овој заживувачки пијалок три пати на ден после јадење.

Во исто време, прекумерна употребакисела зелка може да му наштети на црниот дроб поради вишокот на сол и нема да биде корисна за тешки патологии на органи. Со тешки откажување на црниот дроб, хепатитис, цироза, не можете да користите кисела зелка. Во други случаи, треба да се консултирате со вашиот лекар за тоа колку и колку често кисела зелка може да се користи за подобрување на црниот дроб.

Контраиндикации за земање кисела зелка

Во исто време, во присуство на сите наведени корисни својства, киселата зелка има своја ограничувања.Тие мора постојано да се земаат предвид, бидејќи консумирањето кисела зелка може да му наштети на вашето тело. Имено, поради високото ниво на органски киселини, употребата на зелка е забранета за лица со висока киселост на желудечниот сок.

Киселите краставици не треба да се консумираат во следниве услови:

• егзацербација на чир на желудникот и дуоденален улкус;
• хипертензија (висок крвен притисок);
• холелитијаза;
• бубрежна инсуфициенција;
• панкреатитис;
• зголемена киселост на желудечниот сок, гастроезофагеален рефлукс;
• диспептични симптоми, склоност кон металоиди.

Кисела зелка многумина ја сакаат. Долго време е одличен додаток во исхраната. Апетитна, исклучително здрава - киселата зелка е ценета поради својата богата витамински состав, вкус и способност само-готвење, кога познатите и подеднакво корисни производи можат да дејствуваат како дополнителни компоненти.

Зелката е еден од најбараните зеленчуци на нашата трпеза. Овој уникатен производ е присутен во рецептите на многу јадења, почнувајќи од класична супа од зелка и кифлички од зелка до сите видови салати и ладни закуски.

Најчестиот начин на берба на зелката е киселањето. Кисела зелка е вклучена во повеќето европски и азиски кујни: руска, украинска, бугарска, медитеранска, германска, полска, чешка, корејска, кинеска.

Разни варијации на подготовка на кисела зелка ни овозможуваат што повеќе да го диверзифицираме менито на нашите сонародници и да ја збогатиме исхраната на целото семејство со витамини и минерали, особено во зимско-пролетниот период.

Денес подетално ќе ја разгледаме темата „кисела зелка - придобивките и штетите за телото“, фокусирајќи се одделно на контраиндикациите на садот.

Методи за готвење

Постојат многу уникатни рецепти за подготовка на секој вид зелка (ситно сечкана, сечкана, цела зелка, во комбинација со брусница, корејски зачинета итн.), но натриум хлоридот (готвената сол) останува непроменлива компонента на јадењето, која има несомнени конзервативни својства.

Бактериите на млечна киселина присутни во свежи лисјазелка, ферментира природни шеќери (фруктоза, гликоза, сахароза) од сок од зеленчук, поради што се ослободува млечна киселина - природен конзерванс кој го спречува растот на мувлосаната габична микрофлора. Тоа е млечна киселина која го одредува специфичниот мирис на готовиот производ, кој наликува на арома на натопени буре јаболка.

Најчестите опции за кисело тесто вклучуваат:

• солење сечкана или рендана зелка;
• солење на целата зелка;
• глави за солење исечени на половини или четвртини;
• комбинирано солење (со кисели бобинки, благо овошје и корења).

Ренданата или исечкана зелка лесно се замесува со раце за да се извади сок, додека се додава сол. Следно, производот се става во контејнери (конзерви, буриња, кофи, итн.), Покриени со дебел слој газа и ставен под угнетување. Сокот што се појавува на површината почнува да ферментира, а по 2-7 дена (во зависност од температурен режим) ферментацијата е завршена.

Долготрајното складирање на производот се врши на температури од 0 до + 6 ° C.

Многу готвачи ферментираат зелка заедно со сочно цвекло или морков. Пред солење, во зелката може да се додадат кисели јаболка, пиперка, лук, бобинки (брусница, лингон, вибурнум итн.).

Од зачините во рецептите со кисела зелка, најчесто се наоѓаат мелени и цели семки од копар, различни типовибибер, семки од ким. Понекогаш во рецептот се додава гранулиран шеќер за да се забрза ферментацијата.

Ако сте поддржувач на рационална исхрана, тогаш треба да јадете јадења кои содржат кисела зелка. Придобивките и лековитите својства на производот се должат на специфичниот процес на подготовка и уникатниот биохемиски состав. Добиено со ферментација на млечна киселина, несомнено, ја нормализира цревната микрофлора и ги подобрува сите дигестивни процеси.

Ретко е производ кој ги задржува сите корисни својства и биолошки активни супстанции при долгорочно складирање. Во кисела зелка, витаминскиот и минералниот состав останува непроменет 2-3 месеци (предмет на услови за складирање - на ладно место).

Една од главните здравствени придобивки од кисела зелка е тоа што содржи голема доза на аскорбинска киселина (витамин Ц), моќен антиоксиданс и витамин одговорен за клеточното здравје. Редовното вклучување на јадења од кисела зелка во менито помага да се спречи недостаток на витамини и да се зголеми имунитетот, што е особено важно во студената сезона.

Но, тоа не се единствените здравствени придобивки од кисела зелка. Покрај витамин Ц, производот е богат со каротин, витамини од групата Б, П, ПП, груби диететски влакна, минерали: натриум, фосфор, калциум, калиум, магнезиум, јод, железо, цинк и селен, ензими, органски киселини. .

Висока содржина груби влакна- влакна кои не се вари во цревата, помага да се исчисти телото од насобраните метаболити и да се справи со запек. Ензими и бактерии од млечна киселина кисел производподобрување на состојбата на микрофлората во тенкото црево и спречување на развој на дисбиоза.

Корисна е не само зелката, туку и саламурата која се формира за време на процесот на готвење. Се препорачува да се пие како лек против интоксикација на организмот. Не е ни чудо етнонаукапрепорачува употреба на саламура од синдром на мамурлак.

Научниците открија уште едно корисно својство на кисела зелка - способност да се спротивстави на малигната трансформација на клетките. Ова се должи на чистењето на цревата од токсични материи и заситеноста на телото со природни антиоксиданси.

Ниската калорична содржина на производот (18-22 kcal / 100 g) и тартронската киселина содржана во него (супстанција наречена природен согорувач на масти) го прави незаменлив во исхраната на сите оние кои губат тежина.

Киселата зелка е корисна во лекување и превенција дијабетес мелитус, поради неговата способност да го отстрани вишокот гликоза од крвта. Според многу мажи, секојдневното вклучување на грицките врз основа на тоа во исхраната ја одржува сексуалната активност долго време и ја зголемува машката сила.

Во домашната козметологија, зелката активно се користи како антиинфламаторни, белење, затегнување на порите маски за лицето и косата кои ја регулираат активноста на лојните жлезди. Многу убавици со мрсна и проблематична кожа секојдневно го бришат лицето со саламура, која ги задржува сите корисни својства на производот.

За жал, употребата на производот не е дозволена за секого и понекогаш може да му наштети на човечкото тело. За повеќе детали видете „контраиндикации“ подолу.

Како да се користи?

За подобрување на корисни својства на кисела зелка, нутриционистите препорачуваат да се наполни со прволадно цедени растителни масла. Оваа комбинација ги активира сите видови метаболизам, ја подобрува состојбата на црниот дроб, кардиоваскуларниот, нервниот, ендокриниот и екскреторниот систем, кожата и кожните додатоци.

Најдобрите масла за правење ладни грицки се: домашни и, сусам, маслиново, тиква, семки од грозје,.

Растителните масла делумно ја неутрализираат киселината, што овозможува да се вклучи зелката (во мали порции) во исхраната на пациенти со зголемена киселост на желудникот.

Контраиндикации за кисела зелка

И покрај корисни својства, кисела зелка има контраиндикации. Производот може да им наштети на пациентите со пептичен улкусжелудникот и дуоденумот, гастритис, панкреатитис, хепатитис, холециститис, уролитијаза и други гастроинтестинални заболувања.

Во процесот на варење на зелката, се активираат процесите на ферментација во цревата, па секој што страда од надуеност (зголемено производство на гас) треба да се воздржи од тоа.

Со оглед на тоа што солта се користи во процесот на производство на производот, таа треба да се користи со претпазливост од луѓе кои се склони кон едеми и имаат проблеми со бубрезите, артериска хипертензија, гихт и болести на зглобовите. Дури и мала порција зелка содржи половина од вкупниот број дневен џепарлакнатриум хлорид.

За да не му наштети на телото и да добие позитивен ефект од консумирањето, препорачливо е да се вклучат јадења од кисела зелка во менито 2-4 пати неделно, во зависност од индивидуалните карактеристики.

• Слушајте ја реакцијата на вашиот дигестивен тракт на одредена храна и можете што попрецизно да одредите дали храната е соодветна за вас.

Сега ги знаете сите корисни својства на кисела зелка, неговите придобивки и штети за организмот и свесно можете да ја збогатите вашата исхрана со вкусна и хранлива храна. Разгалете ги вашите најблиски со нови рецепти на кисела руска супа од зелка, зачинет германски бигус, разни салати со мезе и винегрет на база на кисела зелка, збогатувајќи ја исхраната со секого есенцијални витаминии елементи во трагови.

Уживајте во вашите оброци и бидете здрави!