Kalkun i en slow cooker med champignon. Kalkun i saktekoker: oppskrifter Kalkunfilet i fløte med stekte champignoner

Kalkunkjøtt har fantastiske ernæringsmessige egenskaper, og derfor kan en rekke kulinariske herligheter lages av det. Dette gjelder spesielt om vinteren. I Kaukasus sier de at kalkunkjøtt er spesielt godt først etter at fuglen smaker på den første snøen. De vet mye om dette problemet, siden nesten alle beboere er engasjert i å avle kalkuner i landsbyene. Er det fordi det er så mange hundreåringer på disse stedene?

Kalkunkjøtt gir ingen allergiske reaksjoner, og derfor anbefales det til gravide og barn. Eksperter har funnet ut at inntak av kalkun bidrar til vekttap, motstår cellulitter og fremmer mental ytelse. Hovedbetingelsen for de positive konsekvensene av å konsumere mat som kalkunkjøtt tilberedt med sopp i en langsom komfyr er godt humør og full tillit til at denne maten virkelig vil gi det ønskede resultatet.

Hva kreves for å lage en kalkun med sopp i en langsom komfyr:

Omtrent 500 gram fjærfefilet;

200 gram hvit sopp eller noe annet;

Fire spiseskjeer tørr rødvin og samme mengde cognac;

Ett løkhode;

Smør - 50 gram;

Fem fedd hvitløk;

Timian og duftende sort pepper - i samsvar med smakspreferanser;

Laurbærblad, salt.

Hvordan lage kalkun med sopp

Kalkunfilet bør først og fremst stekes. For å gjøre dette, kutt kjøttet i små skiver og legg i en multikoker, tilsett en skje olje;

For steking er det nødvendig å stille inn "Frying" eller "Baking" -modus (avhengig av multikokerens modell) og koke til kjøttskorpen er gyllenbrun;

Etter steking av kalkunen må den tas ut av saktekokeren. Sopp bør kuttes i to. Store "individer" kan kuttes i kvarte og stekes i en langsom komfyr med løk, hakket ikke veldig stor. Stek i oljen som er til overs fra steking av kalkunen;

Når soppen er stekt, tilsett kalkunkjøttet, hell i vin og konjakk, laurbærblad og timian, samt pepper og salt. Kok deretter kalkunen med sopp i "Slukkingsmodus" (10 minutter).

Server kalkun med sopp i en dyp tallerken med en siderett av favorittgrønnsakene dine. Tyrkia, som sopp, er i perfekt harmoni med frokostblandinger, for eksempel med.

God appetitt!

Alternativ videooppskrift på kalkun med sopp i en langsom komfyr:

Hvis du likte oppskriften, vil vi være takknemlige hvis du deler den på sosiale nettverk:

Prøv å bake, stuve eller dampe fuglen, enten som en hel del eller skjære den i porsjoner, med urter og grønnsaker, ingefær, soyasaus og sitrusfrukter. Legg gjerne til marinader, få et nytt kulinarisk mesterverk hver gang!

De fem mest brukte ingrediensene i slow cooker kalkunoppskrifter er:

Interessant oppskrift:
1. Skjær den skrellede løken i mellomstore halvringer.
2. Aktiver den elektriske enheten i "Baking"-modus. Still timeren til 40 minutter.
3. Hell løkhalvringer i multikokerbeholderen, tilsett soyasaus og vann. Tilsett sukker, lukk lokket og la dressingen småkoke i ti minutter.
4. Skjær det tilberedte kalkunkjøttet i porsjoner og send det til den vantende sausen. Stek under omrøring med lokket åpent i flere minutter.
5. Lukk kokeenheten og la kalkunen koke til pipetonen høres. Legg det ferdige kjøttet på en tallerken, dekorer det med finhakket grønt. Server med kokt ris, grønnsaker eller pasta.

Fem av de raskeste kalkunoppskriftene for saktekoker:

Hjelpsomme hint:
. For å gjøre kalkunfileten saftig og velduftende kan du marinere den på forhånd. Og hvis du koker i ett stykke, fyll hvitløksfedd og gulrøtter.
. Som marinadedressing til fileter kan du bruke vin eller konjakk med sukker, urter, hvitløk og sitron.
. Smaken vil være fantastisk hvis du gnir fileten med en blanding av vegetabilsk olje med salt, hvitløk og rosmarin. Mariner kjøttet i flere timer.. Prøv å bake, stuve eller dampe fuglen, enten som en hel del eller skjære den i porsjoner, med urter og grønnsaker, ingefær, soyasaus og sitrusfrukter. Legg gjerne til marinader, få et nytt kulinarisk mesterverk hver gang!
For en kalkun tilberedt i en langsom komfyr, er enhver del av slaktkroppen eller fileten nyttig. Ernæringsverdien til brystet, vingene og bena er helt annerledes, smaken er også annerledes. Huden kan sitte på eller fjernes fra fuglen. Resultatet vil kun avhenge av personlige preferanser. Før tilberedning blir kjøttet vasket grundig i vann, tørket og deretter satt inn i prosessen. Kalkun passer godt til et bredt utvalg av krydder, grønnsaker og frokostblandinger.

Kjøttet til denne fuglen kan tilberedes med grønnsaker, servert med alle slags tilbehør, stuet, stekt, bakt og krydret med en rekke sauser - karri, kremet, hvitløk. Alt avhenger av kokkens preferanser, som skal lage et ekte kulinarisk mesterverk hjemme. Forresten, det er nettopp en slik delikatesse som en kalkun med sopp som oftest blir en integrert dekorasjon av festbordet. Naturligvis er dette ganske enkelt å forklare: For det første er mørt fjærfekjøtt mye sunnere enn svinekjøtt og kylling, og for det andre, i kombinasjon med sopp, kan smaken overraske selv de mest kresne spisere. Det er derfor, hvis vertinnen bryr seg om helsen til familien sin og ønsker å glede mannen sin og barna, tilbereder hun slike retter.

Det skal bemerkes at i de fleste tilfeller bruker kulinariske mestere filetdelene eller brystene. Faktum er at mange oppskrifter for å tilberede kalkun med sopp involverer en stuveprosess, som igjen ikke bør ta mye tid, og dette er ganske sannsynlig hvis det valgte kjøttstykket er tøft nok.

Kalkunfilet med champignon stuet i hvitløkskremsaus

Det er verdt å merke seg at det er ganske enkle tips til hvordan du kan servere slike retter deilig og elegant.

For eksempel er det verdt å prøve å bruke et standard sett med produkter:

700-800 g kalkunfilet.
400 g sopp.
200 ml tung krem (20%).
Solsikkeolje - til steking.
1 st. kokt vann.
2-3 fedd hvitløk.
1 pære.
Krydder etter smak - salt, pepper.

Med alt dette for hånden kan du enkelt tilberede en stuet kalkun i en kremet soppsaus.

For å gjøre dette, skyll mørbraden grundig, tørk den med tørkepapir og skjær den i mellomstore terninger.

Etter det, kutt løken i ringer, og del forsiktig soppen - det vil si hver av dem - i 4 stykker.

Stek deretter champignonene og løken i en panne i olje, og kok deretter det stekte kjøttet i en annen beholder slik at det blir gyllenbrunt.

På neste trinn, sørg for å hakke hvitløken, og tilsett løk og sopp til de allerede stekte filetbitene.

Nå, for å få en saftig kalkun med sopp stuet i en kremet saus, hell retten med krem, et glass vanlig kokt vann, tilsett hvitløk på toppen, og bland deretter alle ingrediensene grundig.

Forresten, ikke glem å krydre delikatessen med dine favorittkrydder.

På en notis: forberedelsestiden til dette kulinariske mesterverket er ikke mer enn 25 minutter. Pass i tillegg på at kjøttet er stuet med lokk. En passende siderett i dette tilfellet vil være ris eller kokte poteter.

Kalkunbryst med champignon i rømme: oppskrift

Ikke bare krem kan brukes til å gi slike retter spesielle salte notater.

Kalkun med champignon er utmerket i rømme, hvis du velger alle ingrediensene riktig:

350 g sopp.
500 g bryst.
40 ml rømme (gjerne 15%).
1 pære.
50 ml appelsinjuice.
10 ml appelsinskall.
5 g tørket rosmarin.
Salt - etter din egen smak.
Solsikkeolje - for steking av ingredienser.

En slik uvanlig "bukett" vil tillate deg å tilberede en ganske enkel, men samtidig solid rett.

Del først kjøttet i biter, og skjær soppen i skiver, som så skal mørknes i en stekepanne på svak varme.
Stek løken i en panne - den skal ha en gylden fargetone.
Stek samtidig kalkunbrystet for å kombinere det med sopp og løk senere.
Etter å ha blandet alle ingrediensene, salt den fremtidige retten, smak til med rosmarin og hell over en blanding av appelsinskall og juice.
Etter 5-7 minutter, tilsett gjerne rømme i delikatessen, la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Og fjern deretter retten fra komfyren og server den på bordet til et måltid med husstandsmedlemmer eller gjester.

Kalkunfilet med champignon i hvitvinsaus

Merkelig er det faktum at hvitt fjærfekjøtt servert med fløtesaus har fått et uvanlig navn i Frankrike - "frikassé". Kanskje det høres veldig utsmykket ut, men kalkunfilet kombinert med champignoner, tilberedt i en kremet saus, fortjente spesiell oppmerksomhet og kjærlighet ikke bare fra europeere.

Det er derfor, for at dette kulinariske eksperimentet skal lykkes og ikke bli verre enn de franske, velger dyktige husmødre følgende ingredienser:

600 g fjærfekjøtt.
350 g sopp.
150 ml hvitvin (gjerne tørr).
30 g smør.
150 ml buljong.
150 ml vann.
2 eggeplommer.
en halv sitron.
1 pære.
3 fedd hvitløk.
Olivenolje - til steking.
Persille, salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsprosessen er enkel, den involverer følgende trinnvise prosedyrer:

Skjær først kjøttet i små terninger og brun dem i en panne med smør.
Etter det, stek umiddelbart den hakkede løken og ett hvitløksfedd i 5 minutter i olivenolje.
For at denne oppskriften på kalkunfilet i kombinasjon med champignon skal observeres, hell hvitvin i en panne med kjøtt og løk og la det småkoke i en halv time.
Rens samtidig soppen, kutt den i tallerkener og tilsett dette produktet til de andre ingrediensene i pannen etter 30 minutter.
Etter å ha blandet den resulterende blandingen forsiktig, legg finhakket persille og et annet fedd hvitløk på toppen.
Fyll det hele med buljong, ikke glem å salte og pepre retten, fortsett deretter å småkoke i minst 25 minutter.

Vær oppmerksom på at oppskriften på frikassé laget av kalkunfilet med sopp ikke blir ferdig dersom sausen ikke lages.

For å gjøre dette, bland eggeplommene, vannet og sitronsaften, mens du ikke glemmer å krydre konsistensen med krydder. Nå som stuveprosessen har kommet til slutten, hell retten med eggesaus, bland grundig og unn gjestene dine det resulterende mesterverket så snart som mulig.

En enkel oppskrift på kalkunfilet i rømmesaus

Et annet alternativ for å lage en slik rett bare "slikke fingrene" er å legge til en grønnsak som gulrøtter.

I tillegg til henne, må vertinnen koke kalkunfilet stuet i rømme med sopp, noen flere like viktige ingredienser:

300 g kjøtt.
100 g kokt sopp.
200 ml rømme.
1 liten gulrot
1 pære.
20 g smør.
20 ml vegetabilsk olje.
Krydder - etter smak.

Oppskriften er ganske enkel:

Stek løkringer til de er gjennomsiktige i smør og vegetabilske oljer.
Skjær gulrøtter i strimler.
Kutt fileten i mellomstore terninger, brun deretter disse ingrediensene til fuktigheten kommer ut av dem.
På neste trinn, i en separat beholder - en kasserolle - bland bitene av løk, gulrøtter, hakket kokt sopp, kjøtt, tilsett rømme og krydder.
Kalkun med sopp, stuet i rømmesaus, dekk til og la stå på middels varme i 20 minutter.

I følge de fleste erfarne husmødre serveres denne delikatessen best med ris.

Kalkunfilet i krem med stekte champignoner

Du kan legge merke til det faktum at kalkunretter ikke bare kan være kostholdsmessige og møre, men også litt krydret-søte. Du kan gi en slik smak til maten din på grunn av et spesielt krydder - karri.

I tillegg til det vil det være nødvendig å bruke produkter som:

400 g fjærfekjøtt.
250-300 g sopp.
250 ml krem (bare 22 % holder).
1 pære.
10 g karri.
Krydder - salt, pepper - etter din egen smak.
En liten haug med dill.
Vegetabilsk olje - til steking.

Denne oppskriften på kalkunfilet i krem med stekte champignoner innebærer flere trinn.

Vask først og skjær kjøttet i skiver. Først etter det, send dem til pannen og stek over høy varme i olje i 5 minutter.
Når bitene blir mindre rosa, krydre dem med krydder. Noen husmødre tilsetter forresten også sitronsaft i retten, noe som gjør smaken av delikatessen mykere.
Samtidig, ikke glem å hakke løken og deretter legge den til pannen til de andre ingrediensene.
Prosedyren for å tilberede en kalkun med champignon og krydder i fløte inkluderer også obligatorisk kutting av sopp, steking av dem sammen med løk, hvoretter de blandes med fjærfekjøtt.
På det siste stadiet, krydre det kulinariske mesterverket med karri, hell i fløten og la den resulterende blandingen småkoke i 5 minutter.

For å dekorere fatet, dryss det på toppen med finhakket dill.

Kalkunfilet i rømme med champignon, tilberedt i saktekoker

For å fremskynde prosessen med å lage visse matvarer, har menneskeheten kommet opp med mange enheter. En av dem er en langsom komfyr, der kalkunen med champignon koker veldig raskt, og dessuten viser det seg å være veldig velsmakende.

For å starte utførelsesprosedyren trenger du følgende produkter:

900-1000 g hvitt kjøtt.
400 g sopp.
150 ml rømme (15%).
2 små løk.
3 fedd hvitløk.
20 g basilikum.
Krydder - salt og pepper - etter din egen smak.

Teknologien for forberedelse inkluderer flere stadier:

Skjær først soppen og fileten i mellomstore biter.
For det andre, finhakk hvitløk (2 fedd) og løk.
Bland deretter ingrediensene og legg dem til saktekokeren, der kalkunfileten med champignon skal tilberedes i "Stew" -modus i 60 minutter.
Før du starter prosessen, ikke glem å helle delikatessen med rømme og smak til med krydder.

Etter en time, dryss retten på toppen med skiver av hvitløk.

Kalkun med revet ost og champignon i rømme

Et annet alternativ for å tilberede slike retter er en som bruker revet hard ost (ikke mer enn 100 g), sitronsaft (20 ml) og sjalottløk (2 stykker).

I tillegg til de oppførte ingrediensene, trenger du for å lage en rett:

350-400 g filet.
200 g små sopp.
2 fedd hvitløk.
250 ml rømme (15%).
50 ml olivenolje.
Krydder - timian, salt, pepper - etter din egen smak.

I en langsom komfyr tilberedes en kalkun med revet ost og champignon i rømme som følger:

Kutt først kjøttet i små skiver og sørg for å helle sitronsaft over det.
For det andre, kutt soppen i to, løken i ringer, og hakk hvitløken grundig.
Etter det, hell olje i bollen på maskinen, still inn "Frying" -modus og stek den hakkede fileten i 15 minutter.
Først etter denne perioden, tilsett andre ingredienser til kjøttet og salt alt, dryss med pepper og timian.
Etter ytterligere 10 minutter med matlaging i en langsom komfyr, hell i rømme og sett "Stew" -modus, der retten vil nå i de neste 25 minuttene.

Dryss delikatessen med revet ost og stek i ytterligere 7-10 minutter, og server deretter frimodig.

Hvordan lage kalkunfilet bakt med champignon i ovnen

For å lage en velsmakende kalkun med ferske eller syltede champignoner, ost og andre ingredienser, i tillegg til en langsom komfyr, bruker moderne husmødre og kokker ofte ovnen.

For eksempel, for å få en deilig bakt rett, bør du kjøpe følgende sett med produkter:

400 g fjærfekjøtt.
350 g sopp.
100 g revet hard russisk (eller hva du foretrekker) ost.
20 ml vegetabilsk olje.
50 g smør.
10 g mel.
100 ml tørr hvitvin.
100 ml rømme (15%).
50 ml klar (fettfattig) oksebuljong.
2 eggeplommer.
15 ml sitronsaft.
Krydder - salt og malt svart pepper - etter eget ønske.

I dette tilfellet inkluderer oppskriften for å tilberede bakt kalkun med champignon i rømme flere obligatoriske trinn.

Først og fremst skjærer du fileten i små skiver, som skal være 1 cm tykke, og krydres godt med salt og kvernet pepper.
Stek deretter skivene i en panne i vegetabilsk olje på hver side til de er gyldenbrune.
Lag nå sausen: pass forsiktig inn melet, og tilsett deretter hvitvin, rømme eller fløte, ikke glem å blande den resulterende konsistensen med kjøttbuljongen på slutten.
For at kalkunen med sopp bakt i ovnen ikke er tørr, kok sausen i et vannbad: merk at væsken på dette tidspunktet skal røres grundig i 15 minutter.
Etter det, tilsett smør, eggeplommer til rømme og vin og press sitronsaft.
Den siste fasen er å bake delikatessen: legg fuglekjøttet i en ildfast form, hell soppen oppkuttet i tallerkener på toppen, og hell den over med den tilberedte sausen, dryss med revet ost og send den til den forvarmede ovnen i 10 minutter.

Det er verdt å merke seg at hvis kalkunfileten med sopp er ferdig i ovnen under folie, øker koketiden til 15-20 minutter.

Se nøye på osten: så snart en gylden skorpe dannes, kan det kulinariske mesterverket anses som klart.

Kalkun med champignon, tomater og poteter

Det er ingen hemmelighet at bakte kalkunretter blir saftige og velsmakende selv om du ikke bruker så utsøkte ingredienser som vin, krem eller uvanlige urter.

Det er derfor du lett kan klare deg med de produktene som er tilstede i det daglige kostholdet til en person:

500 g bryst.
250 g sopp.
2 tomater.
1 pære.
200 g ost.
Krydder - salt, en blanding av malt paprika - etter smak.
1 spiseskje olivenolje.

Oppskriften på å tilberede kalkun med champignon i ovnen antyder at du må gjøre følgende:

Stek først den skivede løken i olje sammen med den hakkede soppen.
Dessuten, ikke glem å forsiktig salte disse ingrediensene.
Skjær så brystet i skiver som ikke er mer enn 1 cm tykke, krydre med krydder og legg forsiktig på en forhåndssmurt bakeplate.
Legg tomatene kuttet i ringer på toppen av kjøttet, hell deretter et lag med sopp, og fordel revet ost helt fra toppen.

Vær oppmerksom på at kalkun med champignon også kan bakes med poteter: i dette tilfellet vil det være riktig å legge kokte poteter kuttet i skiver helt nederst i retten. Merk: tilberedningsprosedyren tar fra 15 til 20 minutter ved en temperatur på 200? MED.

Kalkuner i fransk stil med ferske champignoner

En annen ikke mindre populær måte å lage en slik delikatesse på er oppskriften på å steke en kalkun i ovnen sammen med oliven (5-8 stykker), majones (du trenger 200-250 ml) og revet hard ost (ca. 100 g).

Denne teknologien for å tilberede en kalkun med ferske champignoner på fransk sørger for obligatorisk bruk, i tillegg til de som er oppført, av følgende ingredienser:

600 g filet.
5 stykker mellomstore sopp.
1 pære.
Krydder - salt, pepper, urter (for eksempel basilikum) - etter dine egne preferanser.
Solsikkeolje - for å smøre bakeplaten.

Den trinnvise oppskriften ser slik ut:

Begynn med å pensle den valgte bakebollen med olje, og legg deretter kjøttet i terningene, som du må salte og smake til med resten av krydderne.
Hakk deretter løken forsiktig og dryss den over fileten.
Det skal bemerkes at du trenger å vite nøyaktig hvordan du koker en kalkun med champignoner i dette tilfellet: vi snakker om det faktum at soppen ikke er hakket og kuttet i denne oppskriften, men gnidd på et grovt rivjern.
Først da legg dem på toppen av kjøttet, og etter dem tilsett oliven skåret i ringer.
For å fullføre tilberedningsprosessen, smør den fremtidige delikatessen med majones, dryss med ost og sett i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180-200? MED.

De som ønsker det kan dekorere retten med kvister av favorittgrønnsakene sine før servering på festbordet, men dette er ikke nødvendig.

Kalkunkoteletter med champignon og rosmarin

Du kan lage fantastiske kalkunkoteletter med en liten mengde champignoner - de er spesielt populære og er tilberedt av slike produkter:

350 g filet.
2 stykker store sopp.
1 egg.
Brødsmuler - etter behov.
1 gren rosmarin.
5 g kvernet sort pepper.
To klyper salt.
Vegetabilsk olje - til steking.

For å lage denne delikatessen, følg disse trinnene:

Hell kokende vann over champignoner, kutt fint.
Kutt kjøttet i terninger, salt og legg i en blender.
For å forstå hvordan du skal tilberede koteletter med champignoner fra kalkunfilet, må du holde sekvensen. Vi snakker om det faktum at først tilsett den hakkede soppen til den kokte kjøttdeigen, pisk deretter inn egget og krydre det hele med finhakket rosmarin, salt og pepper.
Bare nå ta den resulterende massen med hendene og form koteletter fra den. Dessuten, ikke glem å rulle dem i brødsmuler.
Send da gjerne produktet til pannen. Husk at kjøttet skal stekes på begge sider og ikke ha en brent skorpe.

Se nøye på bildene av retter i henhold til forskjellige oppskrifter på kalkun med champignon: på bildene kan du se både appetittvekkende fileter og saftige koteletter.

Bakt kalkunfilet med poteter og ferske eller syltede champignoner

Gourmeter bør eksperimentere med følgende ingredienser:

800 g kjøtt.
300 g sopp.
600 g poteter.
400 g løk.
400 ml rømme.
200 g ost.
5 ml eddik.
1 st. vann.
Salt og pepper - etter eget ønske.

Start med å kutte løken i halve ringer og sørg for å marinere den i vann fortynnet med eddik i 20 minutter. Dette er en nødvendig betingelse for å tilberede ovnsbakt kalkunfilet med poteter og sopp.
I neste trinn kuttes kjøttet, smakes til med krydder og legges i en ildfast form.
Etter å ha fjernet løken fra marinaden, legg den på fileten og dryss med finhakket stekt sopp på toppen.
Skjær potetene etter tur i skiver og legg ut neste lag.
Etter å ha blandet rømme med en klype salt, hell retten med denne konsistensen og send til baking i 35-40 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
Ikke glem forresten å strø delikatessen med revet ost før servering.

I tillegg kan den samme oppskriften også brukes til å tilberede en kalkun med marinerte fremfor ferske champignoner.

Kalkungulasj med hvitvin og sopp

Kalkungulasj med hvitvin og champignon tilberedes også veldig enkelt og raskt.

Listen over nødvendige produkter er som følger:

1 kg kjøtt.
300 ml grønnsaksbuljong.
400 g sopp.
3 pærer.
350 ml krem (22%).
200 ml hvitvin.
20 g sennep.
30 ml solsikkeolje.
Krydder etter smak - salt, pepper, paprika.

For å få en deilig gulasj, følg en rekke sekvensielle operasjoner:

Skjær løken i terninger, stek det skivede kjøttet med det i olje i en panne.
Husk å salte og pepre retten, og tilsett deretter sennep.
Hell deretter i buljong, hvitvin og fløte og la delikatessen småkoke i 20 minutter.

Vær oppmerksom på at skivede champignoner helles i en beholder noen minutter før slutten av tilberedningen.

I dag har jeg til deg kalkun stuet med poteter og sopp, en oppskrift på en saktekoker, men du kan lage en hjemmelaget kalkun på denne måten tradisjonelt på komfyren. Sakte småkokte potet- og kalkungryte er mør og velduftende.

For oppskriften på stuet kalkun med poteter trenger du:

Hjemmelaget fersk kalkun - deler av en kadaver som veier omtrent 1 kg,
Poteter - 1-1,5 kg,
Sopp (frisk eller frossen etter eget valg) Jeg har litt kokte og frosne frost, de er sandpiper - 500 g,
Løk og gulrøtter - valgfritt
tørkede røtter (jeg bruker persillerot)
laurbærblad - 2 stk.,
Salt og krydder - etter smak,
Vann eller buljong.

Hvordan lage en kalkun med poteter i en langsom komfyr

Det er vanlig å tilberede en hel bakt kalkun i ovnen på jul eller høsttakkefest i landene i Amerika eller Europa; i vårt land blir kalkunfuglen oftere brukt i samtale som kalkun eller kalkun. Kalkunkjøtt regnes som et diett- og allergivennlig produkt, veldig sunt og mindre kaloririkt enn and eller gås, så det kan ofte finnes i diettmåltider eller på menyen for et barn. Stuet eller dampet kalkun er å foretrekke for et sunt kosthold. En hel kalkun passer selvfølgelig ikke i en slow cooker på grunn av dens store størrelse, jeg hadde en liten ung kalkun som knapt passet på et rundt kakefat:

TA VARE PÅ DEG SELV!

Jeg delte den i porsjoner,

kalkun innmat (mage, lever og hjerte) med en vinge og kjøtt på beina gikk til hjemmelaget suppe - oppskrift nudler, jeg fryste brystfileten til kjøttdeig til koteletter eller pilaf (jeg bestemmer senere, etter humøret mitt, hva å lage mat), men lårene, trommestikkene, den andre vingen og halsen på kalkunen gikk til tilberedning av en lapskaus med poteter og sopp i en saktekoker.

Så hele kalkunen vaskes, delt i porsjoner.

Sopp (jeg brukte sandkasser, de som jeg hadde lagret siden høsten) ble frosset og lagt i poser i form av briketter, jeg satte umiddelbart denne frosne briketten i en saktekoker og slår på "Baking"-modus (for Panasonic) i 20 minutter, i andre modeller kan du bruke den kraftigere "Frying"-modusen. Lokket er åpent, jeg rører med jevne mellomrom de frosne soppene med en slikkepott, venter på at de skal tine, og salter dem litt.

Skrell rå poteter og kutt i små terninger.

Noen ganger koker jeg stuet fjærkre med sauterte grønnsaker (vanligvis med løk og gulrøtter), men i dag ba mine masete folk meg om å lage en kalkun med poteter uten dem, bare med sopp.

Soppen i saktekokeren har varmet opp, de kan fjernes, legg biter av kalkunkjøtt,

sopp på dem.

Så heller jeg hakkede poteter til kalkunen,

salt, tilsett tørket hakket rotpersille, malt pepper, laurbærblad.

Jeg fyller kalkunen med poteter og sopp med kokende vann fra kjelen (slik at retten begynner å koke raskere i saktekokeren), bildet viser at vannet nesten ikke når toppen av potetene.

Hvis du vil ha en kalkungryte med mye buljong, som en tykk suppe, så dekk den helt med væske.

Stuet kalkun med poteter og sopp i henhold til denne oppskriften vil bli tilberedt i "Stew" -modus i 2 timer, omtrent en halv time før slutten av matlagingen, må du åpne lokket

og bland alt.

På samme måte kan du stuve kalkunbiter med poteter og sopp på komfyren over lav varme i en høy kjele, gryte eller tykkvegget brazier. Som du ser, tilsetter jeg ikke olje eller fett i denne retten i det hele tatt, hvis du ikke er vant til slik sunn mat, stek løk, gulrøtter og sopp sammen i grønnsaker eller smør, og deretter lapskaus grønnsaker med fjærfe.

Det var praktisk for meg å servere denne kalkun- og potetstuingen i dype boller.

Anyuta, vertinnen, ønsker deg god appetitt!

Deilig stuet kalkunfilet i saktekoker med sopp og grønnsaker. Å tilberede kalkunfilet i en saktekoker er veldig enkelt. Du trenger bare å forberede grønnsaker og sopp og blande alt sammen. Etter halvannen, to timer, avhengig av multikokerens merke, vil kalkunen være klar uten at du deltar.

Total koketid - 2 timer

Opplæring - 15 minutter

Porsjoner – 4-6

Vanskelighetsgrad - Enkelt

Hensikt —

Hvordan lage mat –

Hva du skal lage mat –

Produkter:

Kalkunfilet - 1,2 kg

Varmt vann - 110-120 gram

Løk - 1 hode (ikke stor)

Sopp - 110-120 gram (tørket)

Tranebær - 50 gram (tørket)

Gulrøtter - 5-6 stykker (ikke store)

Basilikum - 1/4 teskje

Salt pepper

Slik koker du en kalkun i en langsom komfyr:

Bløtlegg tørket sopp i vann i en og en halv time. Skyll deretter godt. Kutt tilfeldig.

Du kan bruke fersk eller frossen sopp. Frossen hakket sopp kan umiddelbart settes i en langsom komfyr uten å tine.

Grovhakk løken. Skrell gulrøttene og kutt i biter.

Ha sopp, løk i en langsom komfyr. Tilsett vann, tyttebær og krydder. Salt etter smak. Ordne hakkede gulrøtter rundt brystet.

Vask kalkunbrystet og legg i en langsom komfyr.

Lukk multikokeren og slå på "Slukk"-modus.

Fjern den kokte fileten fra pannen og skjær i biter. Overfør til en tallerken. Legg stuet gulrøtter og sopp rundt.

Tips: Når du koker en kalkun i en slow cooker, kan du legge til andre grønnsaker eller en blanding av grønnsaker.

God appetitt!

Likte du oppskriften? Skriv den ut ved å klikke på "Skriver"-knappen eller send den på e-post ved å klikke på "Brev"-knappen Og ikke glem å fortelle vennene dine!