I vår tid er det sjelden i et landsted eller hage at du ikke finner poteter. Denne rotavlingen er en av hovedmaten til mange folkeslag. Potet kommer fra Sør-Amerika, den ble brakt til oss relativt nylig og fikk raskt nasjonal anerkjennelse. Dette er fordi, i tillegg til å være ganske upretensiøs i dyrking, er det et veldig næringsrikt og smakfullt produkt som du kan lage mange retter fra.

Kaloriinnhold i potetmos

Denne retten, som ofte kalles ganske enkelt knust blant folket, kom til oss fra Europa, hvor den kalles poteter på fransk. Det er flere klassiske oppskrifter for tilberedning. Sammensetningen av de vanligste av dem inkluderer: poteter, egg og smør. Denne retten har en delikat smak og er veldig næringsrik.

For å svare på spørsmålet om det er mulig å bruke det mens du følger en diett, må du finne ut hva som er kaloriinnholdet i potetmos generelt, så vel som med melk og smør spesielt. La oss prøve å beregne kaloriinnholdet til hver ingrediens separat og forstå hvor kostholdsrikt denne retten er. Hvis 1 kg poteter (800) + 0,5 l ble brukt til å lage potetmos. melk (260) + egg (74) + smør 25 g (187) = 1321 kcal, som betyr - i 100 g, ca 132 kcal. Dette er ikke et høyt kaloriinnhold, men det bør tas i betraktning at delen som en person spiser i gjennomsnitt er 150-160 g, og dette er allerede omtrent 200 kcal. Det følger av dette at kaloriinnholdet i puré med melk og smør tillater bruk i kosthold, men snarere som et unntak, og ikke som en daglig rett.

Vi har et annet nummer kaloritelling av potetmos i vann. Sammensetningen av denne retten inkluderer kun henholdsvis poteter og vann, kaloriinnholdet i potetmos på vann er ca 70 kcal per 100 g av produktet, noe som betyr at det er ca 110 kcal i en porsjon. Denne retten er også nyttig fordi den ikke inkluderer animalsk fett, som bør tas i betraktning når du setter sammen en diettmeny. Du kan også lage potetmos med melk og uten smør, ved å gjøre dette vil du redusere kaloriene litt, men redusere mengden animalsk fett betydelig, hvis forbruk under dietter anbefales å minimeres. en slik puré med melk, men uten smør, vil være 124 kcal per 100 g produkt, eller ca 186 kcal per porsjon (150-160 g).

Potetretter varierer ikke bare i smak, men også i kaloriinnhold. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere produktet i det daglige kostholdet, mens de velger de mest kalorifattige rettene. Potet metter kroppen med kaliumsalter, fosfor, magnesium, mangan, jod og andre sporstoffer. Den daglige dosen på 300 g poteter inneholder alle de nødvendige næringsstoffene, den daglige dosen av karbohydrater og vitaminer PP, A, E, C, B. Den høyeste konsentrasjonen av næringsstoffer er i unge poteter, jo lenger grønnsaken lagres, jo mindre nyttige sporstoffer forblir i den.

STJERNE-SLANKINGSHISTORIER!

Irina Pegova sjokkerte alle med en vekttapoppskrift:"Jeg kastet av meg 27 kg og fortsetter å gå ned i vekt, jeg brygger bare for natten ..." Les mer >>

rå vegetabilske kalorier

Rå poteter anses som de mest fordelaktige for mennesker, siden de inneholder maksimalt med vitaminer og mineraler. I sin rå form blir ikke rotfrukten spist. De gunstige egenskapene til grønnsaken skyldes det høye innholdet av fiber, som normaliserer fordøyelsessystemet. Det høye innholdet av kalium bidrar til rask fjerning av overflødig væske og salter fra menneskekroppen.

BJU per 100 g råprodukt:

En rå knoll inneholder 70 kcal. Under varmebehandling endres KBJU-indeksen og mengden av vitaminer og mineraler betydelig. 65 % av massen til den rå rotavlingen er vann. Karbohydrater er representert av stivelse, innholdet av dette næringsstoffet er mye høyere enn i andre grønnsaker.

For andre tilberedningsmetoder

Produktets energiverdi varierer betydelig avhengig av type preparat.

Kaloritabell for 100 g poteter med forskjellige behandlingsmetoder:

Fordelene og skadene til produktet avhenger også av tilberedningsmetoden. Stekt og fet mat anbefales ikke for personer med gastrointestinale problemer, kolecystitt og fedme. For de som ønsker å gå ned i vekt, er det bedre å velge de laveste kalorirettene, for eksempel kokte poteter uten olje og salt, unge eller bakte grønnsaker. Jo mindre rotfrukten egner seg til varmebehandling, jo sunnere er den.

Kaloritabell over potetretter:

Ikke mer enn 300 g grønnsaker i noen form bør spises per dag. I overkant av den daglige godtgjørelsen, kan det forårsake betydelig skade på kroppen, spesielt legge til ekstra pounds. Til tross for det høye innholdet av stivelse i rotavlingen, gir det betydelige fordeler for kroppen, men bare hvis det konsumeres i små mengder.

Potetmos

Potetmos tilberedes med vann, melk, salt og smør. Avhengig av mengden av ekstra ingredienser, endres næringsverdien til retten. Minimumsinnholdet av kilokalorier i 100 g av produktet er 112 kcal.

Forholdet mellom KBZhU per 100 g produkt tilberedt i vann uten olje og salt:

aske;
stivelse;
vann;
vegetabilske syrer;
natrium;
kalium;
fosfor;
magnesium;
kalsium;
krom;
fluor;
jern;
vitaminer B, C, E, PP, D, A;
kolin;
biotin.

Å lage puré er ganske enkelt. For matlaging må du skrelle potetene, kutte dem, ha i en kjele og hell kaldt vann. Salt vannet, kok grønnsaken til den er mør. Tøm deretter vannet, la det være igjen litt potetbuljong, hell det i en kopp. Avkjøl godt og tilsett varm buljong. Puré kan kokes og melk, smør, salt kan tilsettes. Puré i melk med tilsetning av smør har et kaloriinnhold på 271 kcal.

kokt grønnsak

Unge poteter anses som de mest nyttige, siden de inneholder maksimal mengde næringsstoffer. Forholdet mellom BJU per 100 g:

Nyttige egenskaper til unge poteter er som følger:

styrking av veggene i blodårene;
uttalt antioksidantegenskaper;
normalisering av vann-saltbalansen;
forebygging av utviklingen av sykdommer i fordøyelsessystemet.

Forholdet mellom BJU når du koker poteter i skallet:

For å koke kokte poteter i skallet, må du vaske 1 kg av rotavlingen godt, legg den i en kjele, hell kaldt vann og kok til den er mør. Salt vannet litt. Omtrentlig koketid 30 minutter. Poteter kan spises med eller uten skall. Skallet inneholder en stor mengde vitamin C.

Fordeler med kokt produkt for menneskers helse:

styrking av immunitet;
lett vanndrivende virkning;
forebygging av sykdommer i hjerte og blodårer.

Kontraindikasjoner for bruk av produktet:

galleblæren sykdom;
leversykdom;
økt gassproduksjon.

Med overdreven bruk av kokte poteter kan du forårsake alvorlig skade på kroppen, noe som manifesterer seg i brudd på spiserøret. Du kan ikke bruke et grønt produkt eller grønt, da det inneholder en høy konsentrasjon av det giftige stoffet solanin.

I den vanlige forståelsen og representasjonen av folk flest, er potetmos en solid, øm, rimelig favorittrett siden barndommen. Kokte, knuste poteter med tilsetning av melk og smør er en utmerket siderett til kjøtt, fisk eller salater, og til og med en uerfaren kokk kan lage den.

Men når det kommer til vekttap og alle slags dietter, utelukker vi vanligvis umiddelbart potetmos fra kostholdet vårt. Det er en oppfatning om at dette er for kaloririkt produkt. Er det sånn? Kan potetmos være en del av en vekttap diett? Og hva er det faktiske kaloriinnholdet i denne retten i dens ulike varianter? La oss finne ut av det.

Hvor mange kalorier i potetmos

Den mest kostholdsmessige puréen er potetmos i vann uten olje. Det er bedre å ikke salte eller bruke et minimum av salt. For smak kan du legge til hakket dill.

Søknad i kosthold

alles favoritt -. Den har en ledende posisjon blant grønnsaker når det gjelder kalorier. Inneholder og betakaroten. På grunn av sin rike sammensetning styrker poteter veggene i blodårene, forbedrer blodsammensetningen, styrker tannemalje og beinvev, lindrer hevelser, stimulerer hjerte og hjerne, fjerner salt fra kroppen, normaliserer stoffskiftet og bremser aldringsprosessen.

Det er nesten alle nyttige mineraler, inkludert fosfor, natrium og. Sistnevnte er rett og slett nødvendig for personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Og det er takket være kalium at poteter er i stand til å fjerne overflødig væske fra kroppen, noe som bidrar til vekttap.

Energiverdien til kokte poteter "i uniform" er ikke så stor - 77 kcal / 100 gram.

Men vi er vant til å spise poteter eller potetmos med lapskaus, stekt kylling eller fisk, alle slags sauser og sauser. For ikke å gå opp i vekt, anbefaler ernæringseksperter å servere friske grønnsakssalater eller poteter med poteter. I kombinasjon med animalske proteiner og fett bidrar ikke poteter til vekttap, men stikk motsatt.

Det samme kan sies med sikkerhet om stekte poteter. Hvis du ønsker å gå ned i vekt, må du bestemt nekte det. Men potetmos, til tross for det faktum at solid og velsmakende, er en del av mange vekttap dietter. Et riktig kosthold basert på potetmos bidrar til å normalisere stoffskiftet, magefunksjonen og redusere vekten.

Hvis du vil bli kvitt ekstra kilo med potetdietten, må du oppfylle noen få betingelser: ikke spis potetmos til kjøtt- eller fiskeretter. For varigheten av dietten, glem fete sauser og steker. Ernæringseksperter anbefaler også å utelukke grøt fra kostholdet og mel på dagen du spiser potetmos.

Puré fra poser og plastbeger er ikke forenlig med sunt kosthold og egner seg slett ikke for vekttap. Kaloriinnholdet er for høyt.

Husk at 300 gram poteter per dag gir den daglige mengden karbohydrater. Husk at kroppen vår absorberer karbohydrater kun i første halvdel av dagen, opptil 16 timer. Da synker fettnedbrytningshastigheten, og all energien som ikke er brukt før du legger deg, omdannes til fettvev.

Her er en versjon av potetdietten basert på potetmos, som er laget for 3-5 dager. For å gå ned fra 1 til 4 ekstra pounds, følg denne menyen:

På frokost koke eller bake noen poteter i folie. Nyt poteter med et glass lettmelk eller kefir i romtemperatur.
Til lunsj tilbered deg 250 gram potetmos i vann, uten salt og olje.
Til middag lag en kokt potetsalat (200 gram), med et kokt egg. Smak til med litt olivenolje eller solsikkeolje og sitronsaft. Drikk ubegrensede mengder urtete, grønn te, mate og stillestående vann. Du må drikke minst 2 liter væske per dag.

Denne dietten bør ikke praktiseres i mer enn 5 dager. Det er veldig viktig når du forlater dietten å ikke overspise, spise i små porsjoner, bevege deg mer og trene.
En annen svært effektiv diett er også kjent. Resultatet kan være 1 kg på 1 dag.

Essensen av dietten er at du trenger å spise 10 mellomstore poteter per dag og drikke 1 liter fettfattig kefir i like proporsjoner. Poteter (kokte eller bakte) eller potetmos skal være uten olje og uten salt. Du kan spise middag senest 18 timer.

Uansett, Før du starter noen form for diett, kontakt legen din.

Klassisk potetmos oppskrift

Lett, luftig, appetittvekkende puré. Serveres varm. Mengden av produkter er beregnet for to porsjoner.
Liste over ingredienser:

500 gram poteter;
0,25 ml melk;

30 gram smør;
5 gram salt.

Kokeprosess:

Vask og skrell og kutt eventuelt potetene (kiler eller terninger). Ha det i en liters kjele og fyll på med varmt vann slik at vannet dekker potetene. La det småkoke til det er mørt (ca. 15 minutter). Salt potetene til slutt.

Hell av vannet og tørk potetene over svak varme i 3-5 minutter. Forresten, for potetmos kan du koke og dampe. Sett melken på brann for å varme opp.

Mos de varme potetene med en potetstapper slik at det ikke blir klumper. Fortynn potetmosen med varm melk, visp hele tiden med en trespatel eller skje. Tilsett olje, pisk pureen godt igjen. Delikat potetmos er klar til servering.

kalorier en slik puré 135 kcal / 100 gram.

Spinat potetmos

En annen stor hjelper i kampen mot ekstra kilo er spinat. Det brukes ofte i kosthold. Denne grønnsaken tilfredsstiller følelsen av sult, metter med alle nødvendige stoffer og fjerner kroppen for giftstoffer. Poteter og spinat er gode venner. Du vil få en deilig puré av ekstravagant grønn farge.
Liste over ingredienser:

500 gram poteter;
100 gram fersk spinat;
25 gram smør;

50 ml melk;
salt etter smak.

Kokeprosess:

Vask, skrell, kutt og kok poteter til de er møre.

Mens potetene koker, ta vare på spinaten. Skyll og skjær hvis bladene er store. Ha i en kjele og la det småkoke i noen minutter. Tilsett så melk og la det småkoke med melk i ytterligere 3-4 minutter. Salt litt.

Puré spinaten med en stavmikser. Når potetene er klare, hell av vannet og mos grundig med en potetstapper. Det skal ikke være klumper.

Tilsett spinatmos og smør til potetmos. Bland grundig. Hvis pureen er for tykk, tilsett litt varm melk eller kokt vann. Hvis ønskelig, kan du legge til et par fedd hvitløk, ført gjennom en presse. Serveres varm.

kalorier en slik puré 155 kcal / 100 gram.

Puré på vann uten olje

Den pureen som passer best til kostholdet er puré med vann, uten olje og salt. For å gjøre det mer smakfullt kan du tilsette litt grønn dill.
Liste over ingredienser:

500 gram poteter;

70 gram dill.

Kokeprosess:

Poteter må kokes på samme måte som i forrige oppskrift eller dampes.

Tøm mesteparten av vannet, la det være igjen ca 1/3 av det. Mos deretter potetene godt slik at det ikke er klumper igjen, vend dem til en kremet masse og bland med finhakket dill.

Energiverdien denne retten handler om 80 kilokalorier per 100 gram puré.

Puré på vann med vegetabilsk olje

Dette er også en diettversjon av potetmos. Den er smaksatt med løk og laurbærblad. Hvis du legger til litt velduftende salatsolsikkeolje, viser det seg ikke dårlig i det hele tatt.

Når potetene er kokt tar du ut den kokte løken og persillen, du trenger dem ikke lenger. Tøm litt mer enn halvparten av vannet. Tilsett en skje solsikkeolje. Mos potetene med en potetstapper og pisk dem til de blir luftige, kremete.

kalorier en slik puré er lav - 90 kcal / 100 gram.

Verden er full av forskjellige dietter, og for å gå ned i vekt er det ikke nødvendig å gå på en streng potetdiett. Men hvis du er en sann kjenner av poteter, kan du definitivt gå ned i vekt og fornye kroppen din ved hjelp av favorittretten din. Dette har blitt bevist av den nyeste forskningen fra ernæringsfysiologer fra hele verden. Gå ned i vekt for helsen!

Potetkalorier: 160 kcal*
* gjennomsnittlig verdi per 100 g, avhenger av variasjon og tilberedningsmetode

Potetretter er rike på smak og næring. Under dietten er det viktig å velge de minst kalorier. Avhengig av metoden for tilberedning av grønnsaken, endres også energiverdiindikatoren.

Ernæringsverdien til poteter

Potetknoller er en kilde til ikke bare komplekse karbohydrater, men også forskjellige sporstoffer, så vel som kostfiber. På grunn av fiberinnholdet er grønnsaken nyttig for forstyrrelser i fordøyelseskanalen. Kalium bidrar til rask fjerning av overflødig væske og normalisering av hjertet.

Det høye kaloriinnholdet i rå poteter (1 stk inneholder ~ 70 kcal, og 100 g - ~ 76 kcal) skyldes det betydelige innholdet av karbohydrater, hovedsakelig stivelse.

Med deres antall overgår grønnsaken alle andre, for eksempel rødbeter og gulrøtter. Se. Andelen stivelse, hvis konsentrasjon er høyest i høstens knoller, utgjør over 20 % av totalvekten til rotfrukten. Det er derfor en ung grønnsak ikke har så høy energiverdi - ca 60 kcal. Ved varmebehandling øker kaloriinnholdet markant.

Kaloriinnhold i potetmos

Kaloriinnholdet i potetmos kan være lavt dersom melk med 0 % fett eller vann tilsettes under prosessen. En porsjon på 100 gram inneholder ca 85 kcal. Når du velger en fetere melk, kan indikatoren øke til 35 enheter. Eventuell olje øker matens næringsverdi betydelig.

Pureen vil ha et kaloriinnhold på 130 kcal hvis du bare tilsetter én teskje smør (tallene endres avhengig av fettinnholdet).

Du kan redusere energiverdien hvis du tilbereder favorittretten din i retter belagt med keramikk, marmor eller teflon. I tillegg er det viktig å sørge for at det ikke konsumeres mer enn 10 g av et fettholdig produkt per 500 g rotvekster. Les om i artikkelen vår.

Hvor mange kalorier i kokte, stekte, bakte poteter

Kostholdsalternativet for å tilberede en grønnsak inkluderer å koke den (ca. 85 kcal). Når det gjelder energiverdi, er kokte poteter dårligere enn pasta, hvetebrød, bananer og bokhvete. Les om kaloriinnholdet i bokhvete. Dette gjelder imidlertid kun tilfeller hvor majones, fløtesaus eller smør ikke er tilsatt.

Når du koker i en peeling, endres verdien nesten ikke (78 kcal). Ernæringseksperter anbefaler å tilberede en grønnsak "i uniform", siden de fleste av de fordelaktige elementene er lagret i rotavlingen.

Kaloriinnholdet i en bakt potet er identisk med en kokt potet, men ethvert tillegg øker disse tallene. Du kan redusere stivelsesinnholdet ved å la grønnsaken ligge i kaldt vann i flere timer. Stekte poteter inneholder 3 ganger flere kalorier (opptil 200 kcal).

Oljetypen påvirker energiverdien litt: Når du lager mat på oliven, solsikke eller fløte, vil tallene være omtrent de samme. Flere detaljer finner du i vår publikasjon. Pommes frites inneholder ca 310 kcal, og på gatekjøkken vil en porsjon friterte grønnsaker koste nesten 280 kcal.

Potetkaloritabell per 100 gram

Du kan bli kjent med energiverdien til en populær grønnsak ved å bruke kaloritabellen per 100 g.

Kaloriinnhold i potetretter

De fleste retter med en populær rotgrønnsak kan neppe kalles diett, så folk som ønsker å kvitte seg med ekstra kilo bør avstå fra å spise dem.

Alternativer for første-, andreretter og bakverk med poteter:

suppe med vermicelli - 69 kcal;
kyllingbuljongsuppe - 50 kcal;
dumplings - 220 kcal;
kyllinggryte - 150 kcal;
rustikke poteter - 130 kcal;
stekte paier - 200 kcal;
pannekaker - 220 kcal;
gryte med sopp - 170 kcal;
hjemmelagde chips - 500 kcal;
stuede poteter med kål og løk - 95 kcal.

For å dekke kroppens behov for så viktige stoffer og elementer som fosfor, kalium, karbohydrater, er det nødvendig å spise omtrent 300 g av en grønnsak per dag. En større mengde vil øke midjen med flere centimeter.

Når du velger de minst kaloririke retter, kan du ikke bekymre deg for å få ekstra kilo. En stivelsesholdig grønnsak, inntatt i moderate mengder, vil bare være til fordel for kroppen.

Potetmos rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B6 - 12,4%, vitamin C - 12,6%, kalium - 16,4%, silisium - 131,2%, kobolt - 41%, kobber - 11,4%, molybden - 13,2%, krom - 166%.

Fordeler med potetmos

Vitamin B6 deltar i vedlikeholdet av immunresponsen, prosessene med hemming og eksitasjon i sentralnervesystemet, i transformasjonen av aminosyrer, metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av røde blodlegemer, opprettholder en normalt nivå av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitten, et brudd på hudens tilstand, utvikling av homocysteinemi, anemi.
Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, funksjonen til immunsystemet, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til sprøtt og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet av blodkapillærer.
Kalium er det viktigste intracellulære ion involvert i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, er involvert i prosessene med nerveimpulser, trykkregulering.
Silisium inngår som en strukturell komponent i sammensetningen av glykosaminoglykaner og stimulerer syntesen av kollagen.
Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymene i fettsyremetabolismen og folsyremetabolismen.
Kobber er en del av enzymene som har redoksaktivitet og er involvert i omsetningen av jern, stimulerer opptaket av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi vev i menneskekroppen oksygen. Mangel er manifestert ved brudd på dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Krom deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og øker virkningen av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.

skjule mer

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i applikasjonen