Hei alle sammen! Sprø lettsaltede agurker med hvitløk og dill - dette er min svakhet. Men hvordan lage dem raskt? Det er noen gode oppskrifter. Det kan for eksempel være tradisjonelt i en krukke, eller det kan være i en pose. Dette er hva jeg vil fortelle deg i detalj i dag.
Enig, de harmonerer fantastisk med alle retter, for eksempel med eller bakt i ovnen. Dette er et godt mellommåltid for festlig bord, og til hverdags lunsj eller middag.
Noen ganger legger jeg dem i eller i i stedet for ferske. Og selv med sterke sterke drikker er de generelt uerstattelige kamerater. De vil definitivt være på plass overalt.
For sylting, ta mellomstore agurker med kviser. Den mest populære varianten for denne virksomheten er "Nezhinsky". Og ta steinsalt.
De må oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager, hvoretter de blir fullstendig saltet.
Jeg vil gjerne starte med den vanligste metoden. Nesten alle vet om ham. Alt gjøres uten saltlake; de vil selv gi mye juice. Men når du først tar dem ut, får du vann i munnen. Dette er duften de avgir.
Ingredienser:
- Ferske agurker - 1 kg
- Salt - 3/4 spiseskje
- Frisk dill, koriander - haug
- Hvitløk - 5 fedd
Forberedelse:
1. Først må du vaske agurkene. Klipp deretter av "rumpene" på begge sider. Stikk hull i dem flere steder med en gaffel, på to motsatte sider, så blir de bedre saltet.
Du kan også, om ønskelig, skjære dem i fire skiver. På denne måten vil de salte enda raskere.
2. Legg grønnsakene våre i en plastpose. Hakk friske urter med en kniv og dryss dem på toppen. Press så hvitløken der gjennom en presse eller finhakk den rett og slett.
3. Knyt posen og legg den i en annen pose slik at saften som agurkene gir ikke lekker. Rist posen godt slik at salt, hvitløk og urter fordeles jevnt inni. Og la det være kl romtemperatur i 2-4 timer, rist dem med jevne mellomrom.
5. Om noen timer vil du ha fantastiske sprø, smakfulle, saltede agurker på bordet ditt.
Sprø lettsaltede agurker i en krukke. Rask oppskrift på 5 minutter
Det er flott rask måte forbereder maten vår. De vil passe utmerket til nypoteter, spesielt hvis du tilsetter rømme. Jeg tror menn vil si det ikke bare med en siderett, men med noen drinker også. Vel, jeg kan ikke annet enn å være enig. Nå som du kan kjøpe ferske grønnsaker i butikkene når som helst på året, kan du lage dem både sommer og vinter.
Vi trenger bare:
- Ferske agurker - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Laurbærblad - 2-3 stk.
- Dill - haug
- Salt - 2/3 teskje
- Malt svart pepper - 0,5 teskje
Forberedelse:
1. Ha først salt og pepper i en krukke. Knekk så laurbærbladet i flere biter, finhakk hvitløken og ha også alt i en krukke.
2. Finhakk så dillen og ha den også i en krukke. Skjær endene av agurkene, skjær dem deretter i flere skiver og send dem dit. Lukk deretter glasset med lokk og rist i 3-5 minutter. Du kan involvere mannen din i denne aktiviteten.
Ikke overfylt glasset med grønnsaker, du trenger plass til å riste bedre.
3. Og etter det, åpne lokket, legg godbiten i fatet og forsyn deg med en siderett med mannen din. Kan helles uraffinert solsikkeolje for smak.
Trinn-for-trinn oppskrift for rask matlaging ved hjelp av musserende mineralvann
Men jeg lærte om dette alternativet relativt nylig. Og jeg kan si at agurkene blir fantastiske. Husk bare én ting - hvis du har salt mineralvann, bør mengden salt være litt mindre. Generelt, prøv det og vurder det!
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg.
- Pepperrotblad - 1 stk.
- Dill - haug
- Hvitløk - 5-6 fedd
- Svart pepperkorn - en klype
- Kullsyreholdig mineralvann - 1 l.
- Salt - 2 ss
- Blanding av tørkede provençalske urter - 1 teskje
Forberedelse:
1. Legg et blad pepperrot på bunnen av fatet. Topp deretter med kvister av dill. Tilsett deretter skrelt og grovhakket hvitløk, samt sorte pepperkorn.
2. Skjær av endene på agurkene og brett dem oppå slik at de trykker tett mot hverandre. Du kan også kutte dem i to på langs. Dryss over hakket dill. Tilsett eventuelt krydder du liker.
3. Løs opp salt i et glass mineralvann, tilsett provençalske urter og rør. Hell dem i grønnsakene. Dekk fatet med et lokk og sett det i kjøleskapet i omtrent et døgn. Etter det kan du prøve dem.
Hvordan lage lettsaltede agurker i kaldt vann
Et annet interessant alternativ. Denne oppskriften kan lages enten i en 3-liters krukke eller i en kjele. Uansett hva som er mer praktisk for deg. Og for å være ærlig er denne oppskriften min favoritt å lage mat med. Dette er smaken jeg liker best. Det minner meg om barndommen min, da bestemoren min i landsbyen spanderte disse sprø, nysaltede grønne grønnsakene.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg.
- Pepperrotblad - 2-3 stk.
- Ripsblader - 7-10 stk.
- Dillparaplyer - 2-3 stk.
- Estragon - 2 kvister
- Hvitløk - 5-8 stk.
- Laurbærblad - 2-3 stk.
- Pepperkorn - 10-15 stk.
- Salt - 2 hopede spiseskjeer
- Vann - 1,5 l.
Velg mengden ingredienser etter din smak.
Bløtlegg agurkene på forhånd i vanlig kaldt vann i en time.
Matlagingsmetode:
1. Legg først pepperrotblader på bunnen av en panne eller krukke, deretter dillparaplyer. Deretter legger du ut de gjenværende tilberedte bladene og greenene. Legg hvitløk kuttet i to eller tre stykker på toppen. Deretter laurbærblad og pepper. Skjær av endene på agurkene og legg dem oppå alt i pannen. Legg deretter til en annen paraply av dill og et pepperrotblad.
2. Hell vann i en halvliters krukke og tilsett salt der. Rør til det er helt oppløst, hell deretter i pannen og tilsett det resterende vannet. Du kan ta filtrert vann eller kjøpe renset vann i butikken.
3. Dekk så toppen med en tallerken eller lokk og la stå i romtemperatur i to dager. Deretter kan du hjelpe deg selv og behandle familien din. Deretter, når de er klare, oppbevar du dem i kjøleskapet uten saltlake. Men personlig beholder jeg dem ikke lenge; de selger raskt ut.
Video om hvordan du raskt og velsmakende sylteagurk i en pose på 2 timer
Hvis du fortsatt er i tvil, så for klarhetens skyld foreslår jeg at du også ser videoen. Og da vil alt bli helt klart.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg.
- Hvitløk - 1 hode
- Salt - 1 spiseskje
- Sukker - 1 spiseskje
- Fersk dill - 1 haug
Se nå på tilberedningsmetoden. Alt er forklart her i detalj.
Og jeg vil være enig med forfatteren, lettsaltede agurker tilberedt på denne måten vil rett og slett være deilige. Sprø og velduftende med duft av tilsatte urter og hvitløk. Og hvis du legger til noen egne krydder, blir det definitivt ikke verre.
Klassisk oppskrift i kjele med varm saltlake
En annen god måte å raskt lage mat på lettsaltede agurker. Alt tar ikke mer enn 15 minutter å forberede, men da må du vente til de er helt klare.
I gamle dager ble det brukt tønner til dette. Men vi er moderne mennesker, så vi bruker moderne kjøkkenutstyr - en kasserolle.
Ingredienser:
- Agurker - 1,5 kg.
- Vann - 2 l.
- Salt - 1,5 ss
- Hvitløk - 5-6 fedd
- Dill paraplyer - flere kvister
- Rips og kirsebærblader
- Varm svart pepper - etter smak
- Pepperrot blad
Matlagingsmetode:
1. Vask agurkene og skjær av endene på begge sider. Legg i en kjele. Legg hvitløk på toppen (du kan skjære feddene i to halvdeler), rips og kirsebærblader. Du kan bare la stilkene av pepperrot stå, siden all smaken kommer fra dem. Sett deretter dillparaplyene.
Ta en panne i emaljert eller rustfritt stål.
2. Hell vann i en annen panne, tilsett salt og sett på brann til det koker. Etter at vannet koker, hell det i grønnsakene. Vannet skal dekke alt til toppen.
For å fylle trenger du 1 liter vann - 1 ss med en håndfull salt.
3. Og la stå i romtemperatur i 6-8 timer, eller over natten. Sett så pannen i kjøleskapet i ytterligere 3-4 timer og du har en herlig sprø matbit til lunsj.
Vel, kjære venner, nå vet du flere fantastiske måter å raskt tilberede deilige, sprø lettsaltede agurker. Velg det du liker.
Høstesesongen er i full gang. Det er på tide å snakke om hvordan du koker lettsaltede agurker.
Lettsaltede agurker er den mest populære sommersnacksen. De er gode servert med kokte poteter, kebab, fritert kylling, og også bruke som en komponent for salater, og bare knase for nytelse.
Tørrsaltede agurker smaker også godt. De gleder seg med crunch og aroma. Og de krever mindre innsats og tid.
Utvalg av agurker for rask sylting
Det er bedre å ta agurker av samme størrelse slik at de blir jevnt saltet. Ikke velg for stor. Jo mindre agurk, jo raskere vil den koke.
Tett, med tynn hud. De vil tåle saltbelastning bedre og vil være hardere.
Pimply. Hva vil bli en indikator på syltingskvaliteter.
Vi trenger også en pakke. Sjekk at den er hel og sterk. Det er bedre å forberede et par poser, for sikkerhets skyld.
Lettsaltede agurker med hvitløk og dill i en pose. Rask salteoppskrift på 5 minutter
Sammensetning:
1 lang agurk eller 4-5 små
6 fedd hvitløk
Salt etter smak
1/2 sitron
Frisk dill
Forberedelse:
Vask agurkene og skjær av stilkene på begge sider.
Skjær i stykker ca 5 cm lange og deretter i 4 stykker.
Knus hvitløken. Dryss over salt. Press sitronen.
Finhakk dillen.
Legg alle tilberedte ingredienser i en pose. Slipp luften fra posen, bind den og begynn å riste. Vi må ikke bare riste, men prøve å sikre at agurkstengene våre er innhyllet i den resulterende juicen.
Rist den i 5 minutter til alle ingrediensene er fordelt jevnt mellom agurkene.
Lettsaltede agurker i en pose, en rask oppskrift på 5 minutter - en universell guide for husmødre. Den kan brukes hele året. Det lar deg enkelt og raskt finne på en god matbit til lunsj eller ankomst av gjester om sommeren. Og om vinteren kan du overraske og glede gjestene med friske, aromatiske, lettsaltede agurker på bordet. God appetitt!
Øyeblikkelig lettsaltede agurker med mineralvann
Disse agurkene kan tilberedes når som helst på året; både drivhus og bakken er egnet. Smaragd og sprø lettsaltede agurker vil dekorere ethvert bord. Elementær forberedelse! Velsmakende og sunt! Og for en aroma!
Sammensetning:
Agurker - 1 kg
Mineralvann - 1 l.
Steinsalt - 2 ss. l. ingen sklie
Hvitløk - 4-6 fedd
Dill - en liten haug
ripsblad
Forberedelse:
Bland mineralvann med salt.
Hakk hvitløk og dill.
Hvis du garantert vil nyte agurker annenhver dag, så er det bedre å kutte dem i to. Hvis tiden er avgjørende, og du er forberedt på at de kanskje ikke blir saltet nok på en dag, så la dem gjerne være hele, de kommer med tiden.
Mye avhenger av agurkene; noen saltes raskt, mens andre har tykkere skall og derfor er forsinket i salting.
Kutter du agurker mister de ikke sprøheten – det har blitt testet mange ganger!
Legg hvitløk og dill på bunnen og midten av beholderen. Legg agurkene i en beholder. Dekk til med lokk.
Sett i kjøleskapet i en dag. Agurker syltes raskt og spises umiddelbart! God appetitt!
Slik koker du lettsaltede agurker i en pose på 2 timer i kjøleskapet
Sammensetning:
Agurk - 500 g
Steinsalt - 0,5 ss. l.
Dill - 1 haug
Hvitløk - 2-3 fedd
Sitronsaft - 1 ts.
Forberedelse:
Forbered maten din. Vask agurkene og urtene grundig, skrell hvitløken, du trenger bare et par fedd. Skjær av endene på agurkene og skjær dem i 4 stykker på langs. Hakk hvitløken ikke veldig grovt med en kniv. Hakk det grønne.
Legg agurker i en mariner eller bare en ren pose.
Hell ferskpresset sitronsaft over dem, tilsett salt, hvitløk, dill.
Knyt posen godt og rist den slik at agurkene blir jevnt mettet med salt, sitronsaft, hvitløk og urter. La stå på et varmt sted i 1,5-2 timer.
Etter to timer blir det mer saltlake, da agurkene også gir saft. Klar! Lagres kjølig!
Improviser med greenene dine. Korianderfrø, rips- og kirsebærblader og basilikumkvister vil bidra til å legge til originalitet. God appetitt!
Lettsaltede agurker uten saltlake i egen saft i pose
En kjapp oppskrift på lettsaltede agurker uten saltlake. Agurkene vil være klare i løpet av noen timer uten mye anstrengelse! Oppskriften på raske lettsaltede agurker i pose har hjulpet meg mer enn en gang.
Sammensetning:
Friske små agurker - 1 kg
Salt - 1 ss. l.
Hvitløk - 3-4 fedd
Dill - 1 haug
Forberedelse:
Vask agurkene og skjær av endene.
Finhakk dillen. Finhakk hvitløken.
Ha dill, salt og hvitløk i en plastpose.
Tilsett deretter agurker.
Knyt pakken. For å forsegle det, er det bedre å legge det i en annen pose. Rist alt godt.
Sett posen i kjøleskapet, fjern den med jevne mellomrom og rist den. Etter 6-8 timer er de lettsaltede agurkene i posen klare.
God appetitt!
Øyeblikkelig lettsaltede agurker med hvitløk og dill
Sammensetning:
1,5 kg små agurker
40 g salt
10 g sukker
30 g dill
3 - 4 fedd hvitløk
Forberedelse:
For å sikre at agurkene vaskes godt og er mer saftige, vask og bløtlegg dem i vann i 30-40 minutter.
Deretter skjærer du av halene fra hver agurk.
Dill, unge urter, paraplyer og hvitløk vil gi smak til agurkene våre. Skjær grønnsakene etter ønske med en kniv. Vi bruker også grønne ripsblader og pepperrotblader.
Legg agurkene med urter, salt og sukker i en pose. Knyt posen og rist den for å fordele salt og sukker mellom agurkene.
Plasser posen med agurker i kjøleskapet i 5-6 timer.
Ta ut posen og legg agurker og urter på en tallerken. Lettsaltede sprø agurker med hvitløk og dill i pose er klare til servering. Nyt en rask, smakfull og deilig matbit når som helst på året. God appetitt!
Øyeblikkelig oppskrift på syltede agurker i en kjele
God appetitt!
Lettsaltede agurker i beholder eller pose i 2 timer i kjøleskapet
I byen Lukhovitsy nær Moskva er det et monument til en agurk. Lukhovitsky-agurker er kjent i hele Russland - veldig møre, søte, tynnhudede agurker.
Denne grønnsaken er så populær at byfolk reiste et monument til den i takknemlighet.
Sammensetning:
Agurker "Lukhovitskie" - 1 kg
Steinsalt - 1 ss. l.
Sukker - 1/2 ts.
Hvitløk etter smak
Pepper - 1 stk.
Forberedelse:
Ta agurker, vask dem, skjær av endene.
Dryss over salt, sukker, hvitløk og pepper. Bland alt godt.
Og legg agurkene i en vakuumbeholder i 2 - 3 timer.
Fjern lettsaltede agurker fra beholderen og fjern overflødig salt med et papirhåndkle.
Og sett den i kjøleskapet i en time.
Agurkene er klare. Hvis du ikke har en beholder, kan du bare salte den i en pose. Du kan legge til dill, ripsblader, pepperrot. God appetitt!
Umiddelbar sprø lettsaltede agurkeroppskrift
For alle elskere av sprø lettsaltede agurker. Oppskriften er enkel. Bare en dag - og du vil ha en nydelig sprø matbit på bordet ditt.
Sammensetning:
Ferske agurker - 1,5 kg
Hvitløk - 1 hode
Dill paraplyer
Solbærblader
kirsebærblader
Pepperrot blader
Allehånde
Varm pepper
laurbærblad
Vann - 1 liter
Steinsalt - 2 ss. l.
Sukker (valgfritt) - 1 ss. l.
Forberedelse:
Skyll agurkene godt og bløtlegg i kaldt vann i 4-5 timer.
Skrell og hakk hvitløken.
Vask de duftende urtene. Du kan klippe den med saks for mer smak.
Løs opp salt og sukker i kaldt vann. Tilsett krydder, laurbærblad.
Forbered en emaljebøtte. Hell i den tilberedte saltlaken. Legg grønnsakene i saltlaken. Bland godt.
Legg agurker i saltlake. Saltlaken skal dekke agurkene helt. Legg en tallerken oppå og legg en vekt slik at agurkene ikke flyter. Om en dag vil sprø lettsaltede agurker være klare.
Overfør så de lettsaltede agurkene til kjøleskapet, ellers blir de sure. God appetitt, knase med glede!
På en lapp
For at agurkene våre skal knase, følger vi enkle trinn.
Før salting, bløtlegg agurkene i vann i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil de bli mettet med vann, og i fremtiden vil de lettsaltede agurkene dine bli sprø.
Å bruke pepperrotblader i saltlaken vil gi agurkene ekstra crunch.
Sprø agurker til vinteren uten sterilisering, oppskrift fra Olga Matvey
God appetitt!
Slik koker du lettsaltede agurker på en rask måte uten å miste farge
Agurker tilberedt etter denne oppskriften er garantert sprø, moderat saltede og mister ikke sin naturlige farge når de syltes. Hemmeligheten er enkel: vodka tilsettes saltlaken for å bevare fargen.
Sammensetning:
Agurker - 2 kg
Dill (paraplyer) - 2 stk.
Solbær (blader) - 5 stk.
Pepperrot (rot) - 20 g
Kirsebær (blader) - 5 stk.
Salt - 75 g
Vodka - 50 g
Vann - 1,5 l.
Forberedelse:
Vask friske grønne agurker, hell kokende vann over dem og dykk umiddelbart i veldig kaldt vann.
Ha så ingrediensene tett i en kjele eller tre-liters glasskrukke, topp agurkene med vaskede blader og dill. Hell over kokt kaldt saltvannsløsning(50 g salt per 1 liter vann) og tilsett 2 ss. skjeer med vodka. Lukk glasset med lokk og sett på et kjølig sted. Det særegne ved dette preparatet er at agurkene beholder sin naturlige grønn farge, får en unik smak og lagres veldig godt. Mengden krydder som er angitt i oppskriften er omtrentlig; du kan endre den i henhold til din smak og skjønn.
En deilig forrett som gleder øyet med den naturlige fargen på agurker er klar. God appetitt!
Klassisk oppskrift på lettsaltede agurker. Sprø lettsaltede agurker i 3 liters krukke
Et klassisk sett med ingredienser for lettsaltede sprø agurker til en 3 liters krukke:
Agurker - 1,5-2 kg
Vann - 1,5 liter
Salt - 3 ss. l. (eller 2 ss per liter vann), ikke bruk iodisert
Dill med paraplyer
Pepperrot rot og blader
Et godt hode hvitløk, eller 4-5 fedd
Ripsblader - 6-8 stk.
Kirsebærblader - 6-8 stk.
Laurbærblad - 3-4 stk.
En halv varm pepper
Kvist av estragon (estragon)
kvist av løvstikk
Forberedelse:
Vask agurkene veldig grundig og tilsett vann. La stå i vann i 3 timer. Vask deretter igjen. Skjær av stilkene på begge sider av hver agurk.
Lag en saltlake: kok opp vann og tilsett salt. Avkjøl deretter saltlaken til 70-75 grader.
Vask alt grønt og hakk det grovt. Skrell hvitløken og hakk den grovt. Skrell pepperrotroten og kutt i små biter.
Legg halvparten av dillen, halvparten av oppkuttet hvitløk, pepperrotrot, kirsebær- og ripsblader, estragon og løvstikkegrener, halvparten av den varme pepperen, to laurbærblader i bunnen av glasset.
Legg agurker og urter lagvis i en krukke eller syltebolle. Legg resten av dill, hvitløk og laurbærblad på toppen.
Hell varm saltlake i glasset. Pass på at saltlaken ikke helles helt til kantene av beholderen. Gjæringsprosessen vil begynne, væsken vil søle. Dekk toppen med pepperrotblader.
Dekk til med et nylonlokk, rist glasset, sett til side - prosessen har begynt.
Klassiske lettsaltede agurker er klare om 24 timer. Agurkene blir deilige - velsmakende, sprø, aromatiske. Og nypotetene er fingerslikkende gode! God appetitt!
Lettsaltede agurker i myntemarinade
Enkelt, deilig og krydret oppskrift lage lettsaltede agurker basert på mynteinfusjon. Mynteinfusjon gir agurker nye, unike toner. De kan serveres som snacks. De vil kunne dekorere både en festlig bankett og et hverdagsbord. De er perfekte til bokhvetegrøt, stekte poteter, koteletter, koteletter og kokt fjærfe.
Sammensetning per 1000 ml:
Agurker - 400-450 g
Vann - 500 ml
Salt - 1 ss. l.
Dill paraply - 1 stk.
Mynte - 2-3 kvister
Hvitløk - 1-2 fedd
Forberedelse:
Hell kaldt vann i beholderen, legg ut agurkene og la stå i 40-60 minutter. Fjern fruktene fra vannet og skjær av endene.
Ha så agurkene i en ren krukke. Vi prøver å fylle den til toppen.
Tilsett noen hvitløksfedd og en paraply med dill i glasset. For å lage lettsaltede frukter bruker vi tørr eller fersk dill.
Forbered mynteinfusjonen: hell den anbefalte mengden renset vann i en bolle, tilsett bordsalt og mynteblader. Vi venter på at infusjonen skal koke.
Hell kokende myntevann over agurkene, dekk til med lokk og la stå i rommet i 24-28 timer.
Etter at infusjonen blir uklar og agurkene endrer farge, avkjøl dem og server når som helst.
Bare 20-24 timer - og du kan nyte aromatiske agurker. Hvis du liker kraftige agurker, la preparatet stå i ytterligere 30-35 timer. På denne måten vil du få skarpere agurker med en mer uttalt smak. God appetitt!
Instant lettsaltede agurker. Oppskrift i en krukke i varm saltlake
Hver husmor har sine egne oppskrifter for å rulle agurker, sine egne hemmeligheter. Jeg tilbyr en annen enkel og pålitelig oppskrift for å forberede agurker til vinteren.
Hvordan tilberede deilige lettsaltede agurker til vinteren i en 3-liters krukke med varm saltlake
Agurker for vintersammensetningen for en 3-liters krukke:
Dill paraplyer - 3-4 stk.
Hvitløk - 5 fedd
Solbærblader - 3 stk.
Pepperrotblader - 1 blad
Eikeblader - 2 stk.
Agurk - 20 stk.
Sorte pepperkorn - 5 stk.
Laurbærblad - 3 stk.
Salt - 3 ss. skjeer
Sukker - 2 ss. skjeer
Eddik 9% – 100 g
Forberedelse:
Agurkene sorteres og vaskes godt. Om ønskelig, trim endene av agurkene.
Krukkene vaskes godt med brus. Vask de krydrede urtene grundig.
Legg 3-4 dillparaplyer, 5 fedd hvitløk i rent vaskede glass, 3 ripsblader, hakket eller hele pepperrotblad, 2 eikeblader.
Agurker plasseres vertikalt, ca 20 stk.
Kjelen koker. Hell kokende vann over alle glassene, dekk med lokk og la dem stå til det andre vannet koker (7-10 minutter).
Vannet tappes fra dunkene, vi trenger det ikke.
Fyll glassene en gang til i ca 10 minutter. I løpet av denne tiden satte de den på komfyren rent vann for den tredje bukten.
Når vannet har kokt, tøm vannet fra dunkene. Legg i en krukke: 5 sorte pepperkorn, 3 laurbærblader, 3 ss. skjeer salt, 2 ss. skjeer sukker, 100 g eddik. Hell i en tredjedel rent kokende vann.
Dekk glasset med lokk, rull det sammen, snu glassene opp ned og dekk agurkpreparatet med tepper til morgenen.
Hermetiske agurker er klare for vinteren. God appetitt!
Øyeblikkelig varmkokte lettsaltede agurker
Sammensetning:
Agurk - 2 kg
Dill (paraplyer) - 3-4 stk.
Rips, kirsebær, eikeblader - 5-6 stk.
Pepperrotblader - 1-2 stk.
Grønnsaker (persille, dill) - 1 haug (etter smak)
Krydder (pepperkorn, laurbærblad) - 2-4 stk.
Hvitløk - 4-5 fedd
For saltlaken:
Vann - 1 l
Salt - 1,5-2 ss. skjeer
Forberedelse:
Plukke ut ferske agurker, skyll dem godt i kaldt vann.
Skrell hvitløken og skjær i biter.
Skyll grundig dillparaplyer, rips, kirsebær, eikeblader, pepperrotblader, urter (persille, dill).
Legg deretter agurkene tett i en krukke eller emaljepanne, topp med hvitløk og krydder (pepperkorn, laurbærblad).
Løs opp salt i kokende vann og avkjøl løsningen.
Hell over agurkene slik at saltlaken dekker dem helt.
Lettsaltede agurker vil være klare om to dager. Oppbevar dem i en glassbeholder i kjøleskapet. God appetitt!
Lettsaltede tomater i pose. Rask oppskrift på 5 minutter
God appetitt!
Lettsaltede agurker og instanttomater i pose
En ekspressmetode for de som raskt vil ha noe salt.
Sammensetning:
Agurk (liten) - 500 g
Cherrytomater - 300 g
Steinsalt - 1 ts.
Svart pepper (kvernet, etter smak)
Hvitløk - 2 fedd
Pepperrot (fersk, lite blad) - 1 stk.
Forberedelse:
Vask agurkene og skjær av endene. Skjær på langs i 4 deler. Små - i to. De lange er fortsatt kuttet i to.
Legg agurker, presset hvitløk, hakket dill og pepperrot i en plastpose, gjerne to poser i en. Vi salter den som vi ville gjort til en salat, og tilsetter så en ny klype slik at den smaker som en litt oversaltet salat. Ikke gå over bord med salt! Pepper etter smak. Du kan legge til en klype pepperkorn.
Vri posen og rist kraftig til det kommer saft. La stå i 10 minutter.
Stikk hull i tomatene med en gaffel 2-3 ganger. Vi legger den i samme pose. Vi knytter posen eller vrir den tett. Rist forsiktig flere ganger og sett i kjøleskapet.
Lettsaltede agurker og tomater i posen er klare. God appetitt!
Forførende appetittvekkende lettsaltede agurker med en subtil hvitløksaroma vil tiltrekke seg oppmerksomheten til alle som er tilstede ved bordet ditt. Tilberedte sure, elastiske agurker og tomater vil også være nyttige for salater, pickles, hodgepodges, spesielt i vintertid og for hjemme- og nyttårsfester.
Jeg ønsker deg deilige lettsaltede agurker til bordet ditt og vellykkede forberedelser til vinteren!
Hvis du likte artikkelen og fant den nyttig, del den på sosiale nettverk. Knapper sosiale nettverk er øverst og nederst i artikkelen. Takk, kommer tilbake til bloggen min ofte for nye oppskrifter.
Lettsaltede agurker er et herlig sommermåltid uansett årsak eller ingen grunn. De er gode å servere med kokte poteter, kebab, stekt kylling og andre retter; bruk som en komponent til salater, eller bare knase for nytelsens skyld.
Jeg snakker ikke engang om hvor gode de er med sterk drikke – du finner rett og slett ikke en bedre snack!
Det finnes rett og slett utallige måter å tilberede et slikt mellommåltid på. Og alt fordi den er for stor folks kjærlighet til denne saken. Dessuten, når de vokser i sine egne senger, og du tar en bøtte med dem hver dag, gjenstår det bare å konservere dem og salte dem lett. Fordi det rett og slett ikke er mulig å overvinne dem på andre måter.
Men hvis konservering er en ansvarlig og lang prosess, er det å salte dem raskt akkurat det du trenger. Det er derfor de saltes i gryter, krukker og rett og slett i poser. Om kvelden sylter du den, og om morgenen kan du servere den på bordet. Og det er superraske måter slik at du kan servere dem på bare en halvtime. Dette er favorittmetodene for sylting i poser, eller ekspressmetoder.
I dagens artikkel skal vi se på slike raske metoder. Selvfølgelig kan vi ikke gjenspeile dem alle i én artikkel, siden det rett og slett er mange av dem! Men du må i det minste vite de mest grunnleggende og populære.
Mest praktisk måte kok lettsaltede agurker i en kjele. Frukt av alle størrelser er egnet for dette, men det er fortsatt best å ta mellomstore eller små prøver. For det første fordi de vil sylte raskere, og for det andre fordi huden deres er mye mer øm, og derfor vil de selv vise seg sprø og ikke myke.
I tillegg produserer store frukter ganske store frø inni, og all smaken av fruktkjøttet blir gitt til dem. Derfor kan store prøver saltes, men bare når det ikke er andre.
Vi trenger:
- agurker - 10 stk (middels størrelse)
- pepperrotblad - 1 stk
- dill - 4 paraplyer (2 - 3 kvister)
- hvitløk - 2 fedd
- rød paprika - etter smak
- sorte pepperkorn - 7 stk
For fylling:
For 1 liter vann - 1 ss. skje salt
Forberedelse:
1. Vask friske, sterke frukter og skjær av endene. Hvis de er harde, kan de brukes umiddelbart. Og hvis fruktene er slappe, må de helles i 3 - 4 timer kaldt vann. I løpet av denne tiden vil de bli mettet med vann og etter salting blir de harde og sprø.
2. Skyll greenene grundig. Jeg bruker alltid dill etter øye, kun den omtrentlige mengden er oppgitt i ingrediensene. Du kan bruke hvilken som helst av delene - selve paraplyene, stilken og deres gjennombrutte løvverk. Hvis dillbusken er stor, må stilken kuttes.
Generelt er det bedre å bruke forskjellige deler av det. Dette vil være bedre for både smak og aroma.
3. Skrell hvitløken. Skjær den i tynne skiver.
4. Hvis du liker spicier snacks, så lag et stykke rød paprika. Personlig legger jeg det alltid til sylteagurk, også lettsaltede. Jeg legger bare til litt, slik at du ikke føler det i det hele tatt når du spiser det ferdige produktet. Men den setter sitt eget lille smaksspor.
5. Sett en gryte med vann på bålet. Hvis fruktene ikke er veldig store, bør en liter være nok. Men selv om det ikke er nok, er det bedre å koke det litt mer senere.
6. Så snart vannet koker, tilsett salt og rør. Hvis du vil tilsette en liten søt tone, tilsett halvannen spiseskje sukker.
7. Mens vannet koker på komfyren legger du alle de tilberedte ingrediensene i pannen. Legg litt grønt på bunnen, deretter agurker og resten av grønt.
I prinsippet spiller det ingen rolle hvordan du fordeler ingrediensene. Men det er lurt å ha litt pepperrot og dill på toppen. De må liksom dekke det øverste laget.
kjele stor størrelse For en slik mengde frukt er det ikke nødvendig å ta det. Ellers trenger du mer saltlake. Pass på at etter å ha lagt agurkene i pannen, er det nok plass igjen til dem.
I tillegg vil det være upraktisk å plassere en stor kasserolle i kjøleskapet; den vil ta opp all ledig plass der.
8. Vel, vi har lagt ut alt, og på dette tidspunktet har vi allerede saltlaken klar. Det må være salt. Når du tilsetter salt, ikke vær redd for at det kan bli mye av det.
Hell den kokende saltlaken i den fylte pannen. Den skal dekke alt innholdet fullstendig. Hvis fyllet ikke er nok, kok opp ytterligere en halv liter vann og tilsett en spiseskje salt etter koking. Legg til så mye som trengs.
9. Gjør klar en tallerken på størrelse med innsiden av pannen og legg den oppå slik at den virker som et trykk og presser ned alt innholdet.
10. La stå i romtemperatur over natten. Om morgenen er våre lettsaltede agurker allerede klare. Spesielt hvis de er små. Hvis de er større, vil de trenge litt mer tid.
11. Men uansett, om morgenen må du sette pannen med innholdet i kjøleskapet. Salteprosessen vil også finne sted der. Men i kjøleskapet vil saltlaken beholde sin gjennomsiktighet. Hvis du lar den stå i romtemperatur, begynner den snart å bli grumsete og sur. Og fruktene vil også få en sur smak.
Det er i grunnen alt! Du kan spise agurker og nyte deres sprø innhold og behagelige smak.
Og her er en video om hvordan du kan lage favorittmaten din i en kjele.
Vi har laget en video spesielt for denne artikkelen, og vi håper virkelig at den vil hjelpe deg med å fullføre oppgaven raskt. Gå til kanalen, se annet materiale, det er mye interessant der. Venner, ikke glem å abonnere og trykke på klokken slik at du ikke går glipp av nye interessante oppskrifter!
Snack agurker kokt i en pose på 1 time
Denne versjonen av sylting er utrolig populær blant folket, og de tilberedes på denne måten hjemme, på landet og til og med på jobben. Og de som gikk ut i naturen anser det generelt som best.Så snart de første fruktene modnes i hagene, samles de, og etter å ha spist noen friske tar de umiddelbart opp posene.
I følge denne oppskriften kan du forresten salte ikke bare i en pose, men også i plastikk boks. Effekten kan oppnås nøyaktig den samme, og enda mye raskere.
Men i dag salter vi i en pose, så vi forbereder den. Ja, ikke én, men to, for bedre styrke. Slik at agurkene våre ikke hopper ut av posen ved et uhell.
Og jeg glemte nesten å si at denne metoden ikke bare er veldig velsmakende, men også den raskeste. Etter at produktet vårt er saltet, kan det allerede etter 40-60 minutter spises i sin ferdig tilberedte form. Og det skal også sies at det er så enkelt at det er usannsynlig at det vil være mulig å finne noe enda enklere.
Vi trenger:
- agurker - 500 gr
- hvitløk - 1 - 2 fedd
- dill - en halv haug
- pepperrot - 0,5 ark
- pepper - etter smak
- salt - etter smak
Forberedelse:
Små varianter er best egnet for denne metoden. Dessuten kan den brukes til å salte ikke bare vanlige små grønnsaker, men også lange salatvarianter. De er lange og tynne, og dette er bare bra, det betyr at de blir saltet raskere.
1. Vask fruktene, skjær av endene på begge sider og skjær. Dette kan gjøres på forskjellige måter, du kan kutte dem på langs i 2 - 4 deler, avhengig av størrelsen. Eller du kan kutte dem i små sirkler eller terninger. Det avhenger også av størrelsen deres.
Jo mindre du skjærer dem, jo raskere blir syltingstiden.
Det særegne ved denne metoden er at grønnsaken må kuttes. Hvordan du gjør det spiller ingen rolle. Det viktigste er at bitene ikke er for store eller for små.
2. Hakk hvitløken så fint som mulig, dette er viktig. Vi trenger hvitløksjuice, som raskt vil trenge inn i fruktkjøttet. Derfor, for å gjøre dette, må du enten hakke hvitløken veldig fint, eller bruke en hvitløkspresse.
3. Vi må også hakke dillen mindre. Til denne oppskriften trenger du bare de møre delene av dillen, de grove stilkene skilles og fjernes. Hvis du i andre syltingsmetoder kan bruke noen av delene, er det bare åpne grener som er egnet her.
Og elskere kan også legge til litt persille for smak og aroma.
4. Riv et halvt pepperrotblad i små fragmenter med hendene slik at de enkelt kan fjernes senere.
Noen ganger er det ingen pepperrot, så ingenting vondt vil skje hvis vi ikke legger det til. Når vi sylter agurker på denne måten på jobben, er det ingen som husker det engang.
5. Salt fruktene, som for en salat, slik at de kan spises. De skal være moderat salte. For å finne ut om det er nok salt, må de hakkede pinnene blandes og definitivt smakes.
Hvis smaken passer deg, så er det bare å ta en klype salt til og hell det i tilberedningen vår. Vi tilbereder lettsaltede agurker, ikke salat, så vi trenger litt mer salt enn til salat.
6. Nå som alt er kuttet og forberedt, kan du legge alle komponentene i en plastpose. Eller rettere sagt, i to pakker må den ene settes inn i den andre. Da vil du forstå hvorfor slik manipulasjon er nødvendig.
7. Ja, vi glemte nesten. Tilsett litt mer pepper. Til dette liker jeg veldig godt å knuse to til tre sorte pepperkorn og tilsette dem. Aromaen i dette tilfellet vil rett og slett være fantastisk.
Men hvis du ikke vil rote, tilsett bare en klype vanlig malt pepper.
8. Nå begynner moroa. Vri posen og rist den veldig kraftig med opp og ned bevegelser slik at alle ingrediensene blandes, og det skal komme juice.
9. La den ligge i denne tilstanden i 10 minutter, og rist deretter igjen. Fyll deretter posen med luft, du kan til og med blåse den opp der og binde den godt. Sett i kjøleskapet.
Om en time er vår deilige og aromatiske forrett klar. Server den gjerne på bordet og unn alle fremmøtte.
Hvis det ikke er kjøleskap, kan du ved romtemperatur holde snacken i ikke en time, men i 30 - 40 minutter, med jevne mellomrom riste posen igjen.
Det ferdige produktet spises best umiddelbart. Når den sitter lenge, mister den smaken. Hvitløkslukten og ettersmaken begynner å dominere. Og selve agurkene mister formen fordi saften renner ut veldig intensivt. Og smaken deres blir vannaktig. Salt dem derfor lett i en pose én, maks to ganger.
Men det er fortsatt lurt å spise dem samme dag.
Du kan også salte cherrytomater på samme måte. For å gjøre dette må du stikke dem med en tannpirker. Og det vil ta 24 timer for salting. Men de viser seg rett og slett uforlignelige.
Dette er en fantastisk og rask måte. For å tilberede en slik matbit trenger du ikke annet enn tid. Kutt alt og rist det, det er hele historien.
Og disse agurkene kan syltes på bare 10 minutter. Se videoen fra vår YouTube-kanal.
Så raskt og enkelt er det!
Lettsaltede agurker i varm saltlake over natten
Det vil ta nøyaktig én natt å sylte våre grønne grønnsaker ved hjelp av denne metoden. Det vil si at hvis du sylter dem om kvelden, så kan du spise dem om morgenen med all kraft, spesielt hvis du bruker små eksemplarer.
Vi trenger:
- agurker - for en 3 liters krukke (så mye som passer)
- dill - 8 paraplyer (eller 1 stor busk)
- ripsblad - 8 stk
- kirsebærblad - 8 stk
- pepperrot - 1 blad (liten)
- hvitløk - 2 fedd
- svart pepper - 10 stk
- allehånde - 3 stk
- rød paprika - etter smak og nivå av krydret
- nellikknopper - 6 stk.
For saltlaken:
- vann - 1,5 liter
- salt - 3 ss. skjeer
- sukker - 2 ss. skjeer
Forberedelse:
Jeg skal sylte agurkene i en treliters krukke, men du kan også sylte dem i en kjele. Det er bare det at alt kan pakkes veldig kompakt og tett i en krukke, men det vil være behov for mer plass i pannen. Men dette vil ikke påvirke kvaliteten på noen måte, så velg beholderen selv.
1. Vask fruktene og skjær av endene. La meg minne deg på at hvis de er små og plukket, for eksempel om morgenen, og du koker dem om kvelden, så bløtlegg de i vann i 3 timer.Dette forutsatt at du ikke umiddelbart satte dem i kjøleskapet. Det samme gjelder kjøpte eksemplarer.
Ellers blir de ikke sprø og tette. Det er sommer nå, og agurker mister fort fuktighet når de utsettes for varme. Og fuktighet er veldig viktig for at alt skal fungere som det skal.
2. Vask grønnsakene og legg dem umiddelbart på en tallerken slik at du ikke glemmer noe senere. I dag hadde jeg ikke ripsblader, og jeg bestemte meg for å erstatte dem med bringebærblader. Selvfølgelig vil jeg ikke oppnå lukten, men jeg vil være i stand til å opprettholde stivheten.
Dill kan brukes ikke bare i paraplyer, men også hele busken, sammen med stilken. Hvis den er stor i størrelsen, kan den kuttes etter behov.
Riv pepperrotbladet i mindre biter.
3. Tilbered krydder, også alt på en gang på ett sted, for ikke å glemme noe. Jeg bruker rødt varm paprika. Det skjer varierende grader skarphet, må dette tas hensyn til. Pepperen min er veldig varm, så jeg bruker bare litt av den.
Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver.
4. Vi trenger tre liters krukke. Det må vaskes grundig med natron og skylles med kokende vann.
5. Nå som vi har alt klart, legger vi alt i glasset. Plasser det første laget med frukt veldig tett til hverandre. Hvis den siste av dem må presses inn, så må det gjøres. Jo tettere vi legger dem ut, jo mindre saltlake trenger vi.
Plasser større prøver på bunnen og mindre på toppen. De små vil sylte raskere, så vi spiser dem raskere. I mellomtiden er bunnlinjen at de nederste kommer i tide.
6. Tilsett så noen forskjellige urter og litt hvitløk.
7. Så agurk igjen, kanskje to lag på en gang. Og igjen grønt, hvitløk og halvparten av hele paprikaen, sammen med rødt. I midten er der han hører hjemme.
8. Og så, vekslende lag, fyll krukken helt til halsen. Jeg har små prøver og mye mer av dem gikk i krukken enn jeg forventet. Og det var ikke engang nok. Jeg måtte løpe til drivhuset med lommelykt og se etter dem der i mørket.
9. Pass på å legge de resterende pepperkornene og urtene på toppen. Flott, alt ble veldig bra. Og i morgen blir det fortsatt deilig!
10. Kok opp vann, så snart det koker tilsett salt og sukker. Vent til de løser seg opp og koker opp igjen. Saltlaken, også kalt saltlake, er klar.
11. Hell den i glasset helt opp til halsen. Det tok meg ca 1,4 liter. Men denne mengden vil avhenge av hvor tett du stablet alle agurkene.
12. Dekk glasset med en tallerken, hvis de vil hoppe ut, legg en liters krukke med vann på toppen.
13. La glasset stå på kjøkkenet i romtemperatur til morgenen.
14. Om morgenen vil du se at de har endret farge. Det betyr at de allerede er klare. Og du kan allerede ta en prøve.
15. Etter å ha prøvd, sett glasset i kjøleskapet og oppbevar det der. Når som helst på dagen eller natten venter kalde, sprø agurker på at du skal ta dem ut og smake på dem.
Utpå kvelden kommer større eksemplarer. Kok derfor poteter eller stek kjøtt. En utrolig middag venter på deg!
Rask lime- og mynteoppskrift
Dette er en flott forrett å lage mens du drar på piknik. De tilberedes nesten umiddelbart. Det tar bare 30 minutter før de salter og blir veldig smakfulle.
Vi trenger:
- agurker - 1,5 kg
- lime - 3 stk.
- dill - 1 haug
- mynte - 4 kvister
- salt - 2 ss. skje
- sukker - 1 teskje
- allehånde - 3 erter
- svart pepper - 4 erter
Forberedelse:
1. Vask fruktene og trim endene på begge sider. Skjær hver av dem i to til fire deler avhengig av størrelsen.
2. Knus pepperkornene i en morter. Du kan også bruke kvernet pepper, men når pepperen er nykvernet har den en helt annen lukt, mye rikere og mer aromatisk.
3. Vask og tørk limefruktene. Riv så skallet, bare den grønne delen.
Tilsett skallet i en morter og mal det sammen med pepperen. Du kan føle aromaen. Agurkene våre vil lukte det samme, og kanskje enda bedre.
4. Press saften fra de resterende limefruktene i en egen beholder.
5. Kutt mynte og dill i mindre biter. Hvis dill har veldig tykke stilker, er det bedre å kutte dem av. Hvis de er små, og viktigst av alt ikke seige, så kutt dem også.
6. Legg fruktene i en bolle. Hell juice over dem og dryss med krydder. Bland deretter forsiktig slik at terningene forblir intakte.
7. La stå slik i 30 minutter. Etter denne tiden er de klare og kan serveres.
Det viste seg å være en utmerket snack og noe sterkere.
Derfor, når du går utendørs, ta med deg alt du trenger. Det er vanskelig å tenke på en bedre matbit!
Saltet med hvitløk og urter i soyasaus
Denne oppskriften skiller seg fra alle andre ved at det brukes soyasaus og mye urter som marinade. Originalen bruker dill og koriander. Men jeg vet at ikke alle tåler lukten av koriander, og vil ikke engang spise annet grønt som bare lå i nærheten.
Derfor, hvis du er en av disse personene, bytt ut koriander med persille. Eller bare tilsett én dill, slik jeg gjorde i dagens versjon.
Vi trenger:
- agurker - 1 kg
- hvitløk - 5 - 6 stk
- dill - 1 haug
- koriander (persille) - 1 haug
- soyasaus - 200 ml
- olivenolje eller solsikkeolje - 1 teskje
- eddik - 1 teskje (delvis)
- sukker - 1 teskje
- malt rød pepper - etter smak (klype)
- salt - 1 teskje
- sesam - 2 - 3 ss. skjeer
Forberedelse:
1. Vask fruktene og skjær av endene på begge sider. Skjær dem i 4 deler, og hvis grønnsakene er lange eller grytebukke, kan du kutte dem i 6 - 8 deler. Generelt klipp den slik at du umiddelbart kan ta en bit og putte den i munnen hel, eller slik at det er nok til to biter.
Tilsett salt på toppen, rør og la stå en stund.
Tilbered ingrediensene umiddelbart slik at du har alt for hånden.
2. Legg terningene i en kjele eller bolle.
3. Riv hvitløken på et fint rivjern. Hvis du knuser den med en presse eller finhakker den, vil du kjenne på det, men revet blir akkurat passe. Det vil kombineres fullstendig med alle andre komponenter og vil ikke skille seg ut i smak.
4. Finhakk grønnsakene. Hvis den har ganske tynne stilker, så kutt dem også, men hvis de er store, er det bedre å fjerne dem.
5. Hell sesamfrø i en bolle eller dyp tallerken. Hell i soyasaus, eddik og olje. Bland alt sammen. La stå en stund slik at frøene blir mettet.
Eddik må tilsettes med forsiktighet. Det er bare det at alle har forskjellig smak, og det er derfor det er vanskelig å glede alle. Så legg til som du ønsker.
Du kan forresten bruke den sammen sitronsaft. Det blir enda mer naturlig. I tillegg skal vi skaffe oss en annen herlig duft.
6. Hell urter, hvitløk og kvernet sort pepper i en kjele, bland alt godt. Hell deretter i den flytende komponenten med sesamkorn og bland igjen.
7. I prinsippet er det alt! Nå er det bare å sette kasserollen i kjøleskapet og lukke den med lokk. Og etter 4 - 6 timer våre lettsaltede agurker med urter, inn soyasaus klar.
Svært velsmakende! Som det viser seg, passer soyasaus godt med helten i historien vår i dag.
Du kan oppbevare dem i en krukke i kjøleskapet. Vi holdt dem i en uke og ingenting skjedde med dem. Gjennom hele lagringsperioden forble de velsmakende og appetittvekkende.
Kald og rask metode med mineralvann
Og det er også denne interessant måte salte agurkene. Dette er den såkalte kaldsaltingsmetoden. Du kan selvfølgelig bruke vanlig kaldt vann, eller enda bedre, kildevann.
Eller du kan gjøre det slik, med mineralvann.
Mineralvann må være kullsyreholdig. Det er gassboblene som bidrar til at salteprosessen skjer ganske raskt.
Deilige vakre agurker kan spises dagen etter.
Salting på en rask måte uten tap av farge
Jeg hørte at agurker kan syltes på en slik måte at de ikke mister fargen. Jeg har alltid lurt på hvordan dette kunne oppnås.
Og så en dag kom jeg over en oppskrift som beskrev nøyaktig hvordan du gjør dette. Og du vet hva hemmeligheten var - vodka ble tilsatt saltlaken! Det er det!)
Ja, og de er saltet på en tønne. Selv om du kan sylte dem i en kjele.
Jeg gir oppskriften i den formen den kom til meg. Proporsjonene her er ganske store, men jeg bestemte meg for å ikke endre dem. Noen vil bare salte et halvt kilo frukt, noen vil salte 3, og noen vil salte alle 10. Derfor tenkte jeg at alle ble lært på skolen hvordan man jobber med proporsjoner, og alle vil kunne beregne for seg selv det nødvendige antall kilo og gram.
Vi trenger:
- agurker - 10 kg
- dill - 320 gr
- ripsblad - 320 g
- pepperrotblad - 170 gr
- hakket hvitløk - 20 g
For saltlaken:
- vann - 7 liter
- salt - 320 gr
- vodka - 150 ml
Det er veldig praktisk å salte et kilo grønnsaker for testing. I dette tilfellet deler du bare vekten av alle andre ingredienser med 10.
Forberedelse:
1. Vask fruktene og skjær av begge ender. Ta ikke veldig store prøver, huden deres er ømere og de blir mer velsmakende på grunn av dette. Saltlake gjennom den tynne huden gir bedre næring til den indre fruktkjøttet.
Forbered alle grønnsakene på en gang så du har dem for hånden.
2. Legg agurkene i en tønne, legg dem i lag med urter og hvitløk.
Det øverste laget må være laget av grønt.
3. Kok opp vann og tilsett salt. Så snart saltet er oppløst, hell i vodka og slå av umiddelbart.
4. Hell inn varm sylteagurk i en tønne. Trykk ned innholdet med et lite trykk, bare en flat tallerken er nok.
5. Dagen etter kan du spise dem.
Men samme dag må de flyttes til kjelleren. Jeg tror ikke alle hus har en tønne og en kjeller. Derfor salter vi grønnsaken vår i en kjele og oppbevarer den i kjøleskapet.
Selv elsker jeg det når det er så mye å velge mellom. Når du prøver å lage mat forskjellige oppskrifter, vil det helt sikkert være en blant dem du elsker mest.
Men det er så mange mennesker, så mange meninger, spesielt når det kommer til smak. Det jeg liker best er ikke nødvendigvis det noen andre liker.
Så prøv den og finn din egen oppskrift. Sommeren vår er lang, så hvorfor ikke, men agurker er alltid født i store mengder. Derfor kan du prøve mange forskjellige alternativer.
Og jeg lar det være med det. Og jeg vil ønske alle at dere alltid får bare de deiligste agurkene!
God appetitt!
- en av de populære rettene på feriebordet. De er elsket av voksne og barn, de er flotte til tilbehør, kjøttretter og drikke. Det er mange snacksoppskrifter, men de mest populære er de som tilberedes raskt og enkelt. La oss finne ut hvordan du lager denne enkle forretten slik at agurkene blir sprø og alle vil like dem.
De første sommeragurkene dukker opp i hagebedene midt på sommeren. Fra dette øyeblikket kan du begynne kulinariske eksperimenter, nemlig sylting av agurker ved hjelp av kalde og varmt vann. Dette er den enkleste snacksen som vil diversifisere kostholdet ditt og glede deg med sin uvanlige smak.
Første prioritet er å velge de riktige grønnsakene: Små, sterke eksemplarer, nyplukket fra hagen, egner seg best til sylting. De skal være omtrent like store, da salter de jevnere.
Ingredienser
Porsjoner: - + 5
- agurker 1 kg
- hvitløksfedd 3 stk.
- pepperrot 1 ark
- dill 3 blomsterstander
- salt 2 ss. l.
- sukker 1 ss. l.
- vann 1 l
Per porsjon
Kalorier: 28 kcal
Proteiner: 0 g
Fett: 1 g
Karbohydrater: 6,1 g
30 min. Videooppskrift Skriv ut
Råd: For å få agurker til å sylte raskere, kan du kutte av endene. Men eventuelle grønnsaker tar lengre tid å koke i kaldt vann enn i varmt vann, du må ta hensyn til dette.
Lettsaltede agurker i varm saltlake
Hvis du ikke har mye tid til salting, kan du bruke den klassiske metoden. Disse agurkene smaker som fatagurker: akkurat passe for piknik og feriemiddager.
Matlagingstid: 60 minutter
Antall porsjoner: 5
Energiverdi
- kaloriinnhold - 31 kcal;
- fett - 1 g;
- proteiner - 0,1 g;
- karbohydrater - 6,5 g.
Ingredienser
- agurker - 1 kg;
- dill - 3 blomsterstander;
- hvitløk - 2 fedd;
- pepperrotblader - 6 stk.;
- allehånde - 1 ts;
- rød pepper - 0,5 ts;
- ripsblader - 6 stk.;
- salt - 3 ss. l.;
- vann - 3 l.
Trinn-for-steg forberedelse
- Bløtlegg ferske grønnsaker i vann i flere timer.
- Legg noen av pepperrot- og ripsbladene, samt krydder og andre urter, på bunnen av den tilberedte pannen. Topp med et lag med agurker. Stable derfor alle ingrediensene til de er ferdige. Dekk med rips- og pepperrotblader.
- Sett 3 liter vann på bålet. Etter koking, fortynn salt i den og fyll kasserollen med cornichons til toppen. For saltlake, bruk kun steinsalt. Den optimale mengden er 2 ss per liter vann.
- Trykk med et trykk og la stå i flere dager. For å gjøre dette, bruk en tallerken med passende diameter, på toppen av denne plasser noe tungt, for eksempel en krukke. Syrlige, sprø, litt sure agurker som på bildet er klare.
Råd: Du kan sylte agurker i hvilken som helst praktisk beholder, selv i en pose. Men hvis oppskriften krever at saltlaken skal dekke grønnsakene helt, er det bedre å bruke en emaljepanne. Det er ikke nødvendig å ta en flaske, for du trenger uansett ikke å rulle den sammen for vinteren.
Hemmeligheter med knasende og pikant smak
Som du kan se, er det ikke noe komplisert i oppskriftene. Men noen ganger er ikke agurkene så elastiske som vi skulle ønske. For å gjøre agurker sprø, må du vite noen hemmeligheter om hvordan du tilbereder lettsaltede sprø agurker hjemme med kald saltlake, og da kan ingenting overskygge den kommende lunsjen!
Så for "knasingen" må agurker bløtlegges i kaldt vann i omtrent 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil selv litt slappe grønnsaker bli sterkere og mer elastiske.
Den neste viktige faktoren er vann. Det er bedre å ta kildevann eller brønnvann, men hvis dette ikke er mulig, vil butikkkjøpt fra en flaske eller filtrert hjemme gjøre det.
Noen husmødre bruker sølv til rengjøring springvann. Om det blir renere eller ikke kan diskuteres, men metaller vil forbedre smaken.
For å legge til en interessant aroma og litt syrlig smak Røde eller solbærbær tilsettes i agurklaken. Men du må sette det med måte, siden smaken av sylting kan være veldig forskjellig fra den klassiske.
Oppbevaring av arbeidsstykker
Lettsaltede agurker bør oppbevares på et kjølig sted. Prøv å spise dem innen 2 uker, ellers blir de sure. Til lite selskap To kilo grønnsaker er nok.
Oppskrifter for å tilberede agurker er like og koker ned til bløtlegging med salt og tilsetning av krydder. Men fortsatt bruker hvert hjem sitt eget favorittalternativ. Prøv noen klassiske oppskrifter, og legg deretter til dine favoritturter og krydder. Det er fullt mulig at deilige lettsaltede agurker vil bli høydepunktet på feriebordet ditt.
Vurder denne artikkelen
Likte du oppskriften?
Nydelig!
Vi må fikse det
Lettsaltede agurker er en av favorittene og samtidig veldig enkle snacks, perfekt til både høytider og hverdagsbordet. Vi vil vurdere forskjellige måter sylting i varmt, kaldt og jevnt mineralvann og la oss snakke om hvordan du lager sprø og krydret lettsaltede agurker i en kjele.
Å lage denne forretten er generelt ganske enkel, men det er finesser ved å tilberede lettsaltede agurker i en kjele som du bør vite om slik at agurkene blir vellykkede, aromatiske og sprø. Å kjenne til noen få enkle hemmeligheter, vil gjøre forberedelser enkelt.
Velge agurker
Det er viktig å huske at ikke alle agurker er egnet for sylting ved hjelp av metodene gitt nedenfor, det vil si i en panne. Spørsmål det rette valget Vi vil se på grønnsaker mer detaljert nedenfor, siden det er det viktigste; her vil vi indikere at det er verdt å velge små agurker av samme størrelse.
Å velge vann
En vanlig feil er å bruke vanlig vann fra springen. Det er viktig å ikke miste av syne at vann er en viktig komponent i salting, hvis kvalitet avgjør endelig resultat. Det beste alternativet Det blir kilde- eller brønnvann. Hvis det ikke er mulig å få tak i slikt vann, er det bedre å erstatte det med kjøpt flaskevann eller filtrert vann.
Du kan forbedre smaken av vann ved å plassere en sølvgjenstand (som en skje) i den i flere timer.
Velge containere
Kun emaljebeholdere er egnet for sylting av agurker. Dessuten skal emaljen være inne god stand, ingen sprekker eller fliser. Hvis det ikke er en slik panne og det ikke er mulig å kjøpe en, bør salting gjøres i en glasskrukke eller keramisk beholder.
Velge salt
Det endelige resultatet - smaken av den resulterende snacksen - avhenger også i stor grad av valg av salt. Til sylting er det bare grovt steinsalt som er godt og fint, sjø- eller spesielt jodisert salt egner seg ikke i det hele tatt, da det forverrer smaken og lukten av grønnsaker kraftig og gjør dem myke.
Bløtlegging av agurker
Hovedhemmeligheten til sterke og sprø agurker er behovet for å bløtlegge dem før sylting. Du må legge dem i kaldt vann i 2-4 timer, da varmt eller varmt vann vil myke grønnsakene.
Velge og tilberede grønnsaker før tilberedning
Som vi sa ovenfor, saltes lettsaltede agurker ganske raskt, så bare små grønnsaker vil ha tid til å salte på kort tid. Valget og tilberedning av grønnsaker før du begynner matlagingen slutter imidlertid ikke der. Agurker valgt for sylting må oppfylle følgende krav:
- liten eller middels størrelse;
- ganske vanskelig;
- tynnhudet;
- med små kviser;
- grønn (ikke gul);
- uten bitterhet (det anbefales å prøve før salting).
Ideelt sett bør grønnsaker velges av samme størrelse for å sikre jevn salting.
Slik koker du agurker i en kjele
Erfarne husmødre vet mange alternativer for å male agurker. Vi gir en oversikt over de mest vellykkede måtene å tilberede lettsaltede agurker riktig i en kjele.
Klassisk oppskrift
For å tilberede sprø agurker velger mange de velprøvde klassisk oppskrift per 2 liters krukke i varm saltlake.
Hva vi lager mat fra:
- mellomstore agurker - hvor mange passer i glasset;
- blomstrende dill - 1 haug og 1-2 paraplyer;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt - 2 ss;
- vann (kokende vann).
Hvordan forberede:
- Vi skyller glasset grundig.
- Vask, hakk dill og hvitløk, legg i en beholder.
- Tilsett deretter agurker. Etterpå legger vi dillblomstene.
- Dryss de tilberedte grønnsakene med salt.
- Fyll innholdet i beholderen med nykokt vann.
- Lukk med nylonlokk.
- Snu glasset flere ganger for å fordele saltet.
- Vi lar glasset avkjøles i rommet. Etter avkjøling til kald tilstand, overfør til kjøleskapet.
Fem minutters oppskrift
En annen veldig vellykket oppskrift er en av favorittmetodene til mange husmødre. Denne raske 5-minutters oppskriften lar deg sylte agurker i en stor kjele.
Hva vi lager mat fra:
- mellomstore agurker - 2 kg;
- hvitløk - 5 fedd;
- pepper søt ert- 1 spiseskje;
- chilipepper - 1-2 stykker;
- dill, persille - 1 haug hver;
- kirsebær- og ripsblader - 5-6 stykker hver;
- salt - 2-3 ss;
- sukker - 1 spiseskje;
- vann - 2 liter.
Hvordan forberede:
- Forbereder allehånde for å legge til. Hvis du ønsker, knus noen erter - dette vil gi agurkene mer skarphet og krydder.
- Vask persillen og skjær av de lange stilkene.
- Skrell hvitløken.
- Vask chilipepper og skjær dem i ringer. For mindre krydret anbefales det å bruke 1 paprika, hvis du vil gjøre agurkene mer krydret bør du bruke 2 paprika.
- Vask agurkene ordentlig og skjær av endene.
- Vi vasker dillen og lar de lange stilkene ligge til sylting. Vi vasker kirsebær- og ripsbladene.
- Krydder og, på toppen av dem, urter legges på bunnen av beholderen.
- Legg vann i en annen beholder på saltlakeovnen, tilsett salt, sukker og allehånde og kok opp.
- I mellomtiden ordner du agurkene jevnt i syltebeholderen.
- Hell den tilberedte varme saltlaken over grønnsakene og la stå i en dag eller litt mindre.
I kaldt vann
Salting i kaldt vann regnes med rette som en av de raskeste metodene.
Hva vi lager mat fra:
- agurker - 1 kilo;
- dill - flere grener med blomster;
- hvitløk - 6-8 fedd;
- salt - 2 ss;
- kaldt vann - ½ liter.
Hvordan forberede:
- Kutt agurkene langs kantene, skjær dem eventuelt i to, i kvarte eller i skiver.
- Hell veldig avkjølt vann i syltebeholderen, tilsett salt og løs det godt opp.
- Legg dillen, etterfulgt av agurkene, og på toppen av dem hvitløken, kuttet i biter.
- Vi legger press på saltet. For å gjøre dette, dekk grønnsakene med en flat tallerken eller et omvendt lokk og plasser en panne med vann eller en gjenstand med tilsvarende vekt (for eksempel en stein) på den. Dette vil tillate alle grønnsakene å "drukne" i saltlaken.
- Sett syltingen i kjøleskapet eller kjelleren i 24 timer.
Uten eddik
Mange mennesker er interessert i hvordan man kan salte agurker uten å tilsette eddik. I tillegg til metodene som allerede er beskrevet, vil vi presentere en til.
Hva vi bruker: ingredienslisten er identisk med den forrige oppskriften, bare vi legger til 1 spiseskje sukker og ytterligere ½ liter vann. Om ønskelig kan du legge til bladselleri, laurbærblad, kirsebær og ripsblader.
Hvordan forberede:
- Bløtlegg agurkene i 2 timer.
- Skrell hvitløken og skjær den i store biter.
- Vask greenene.
- Lag en saltlake - løs opp salt og sukker i kokende vann.
- Vi legger noen av greenene på bunnen av beholderen, på toppen av den - grønnsaker og igjen greener og hvitløk. Fyll med saltlake.
- Vi legger press på toppen, som i forrige oppskrift.
- La saltingen stå i en halv dag.
Med mineralvann
Et annet alternativ for salting er å bruke mineralvann (kullsyreholdig). Den kalde og raske metoden med mineralvann lar deg få ikke bare krydret, men også veldig sprø agurker.
Hva vi lager mat fra: sammensetningen av ingrediensene er identisk med den forrige oppskriften, bare vi tar mineralvann med gass. Om ønskelig kan du legge til en dessertskje med korianderfrø - den må knuses i en morter.
Hvordan forberede:
- Legg halvparten av urtene og hvitløken på bunnen av beholderen.
- Legg agurkene oppå grønnsakene og dekk med de resterende grønnsakene og hvitløken.
- Vi lager en saltlake med tilsetning av koriander, salt og sukker.
- Hell saltlaken over agurkene, dekk til med lokk og la stå i 2 timer.
- Sett i kjøleskapet i 6-8 timer.
Varm måte
I dette tilfellet helles agurkene med varm marinade. Når det gjelder tilberedning, er oppskriften med krydder ved bruk av den varme metoden like enkel som alle de som er oppført.
Hva vi lager mat fra: sammensetningen av ingrediensene ligner på de forrige uten sukker, men vi legger også til laurbærblad (3) og en rød, varm pepper.
Hvordan forberede:
- Vi velger en beholder for sylting der du kan plassere grønnsaker vertikalt.
- Legg halvparten av urtene og krydderne på bunnen, legg agurker og resten av krydderne på toppen.
- Forbered en saltlake fra kokende vann og salt.
- Hell varm saltlake over agurkene og dekk med lokk. Deretter, på samme måte som de foregående metodene, avkjøl og overfør til kjøleskapet.
Med hvitløk og urter
Dette er en av måtene du kan sylte agurker i en plastpose. Denne oppskriften med hvitløk og urter er praktisk fordi den ikke bruker tradisjonell saltlake.
Hva vi lager mat fra:
- agurker - 1 kilo;
- dill - en haug med blomster (paraplyer);
- hvitløk - 3-4 fedd;
- salt - 1 spiseskje;
- sukker - ½ spiseskje.
Hvordan forberede:
- Kutt eventuelt agurkene og legg dem i emballasjeposer.
- Hakk grønnsakene skikkelig. Skjær hvitløken i store biter. Legg til agurker.
- Tilsett salt og sukker, rist posen skikkelig for å fordele salt og krydder jevnt.
- Slipp luften og knyt posen. Vi legger den i en beholder i tilfelle lekkasjer.
- La stå i 3-4 timer.
Med tørr sennep
En annen god oppskrift inkluderer sennepspulver. Å tilberede lettsaltede agurker med tørr sennep er like enkelt som de andre metodene som er oppført.
Hva vi lager mat fra:
- agurker - 2 kg;
- dill med blomster (paraplyer) - et par store grener;
- sennepspulver - 1 spiseskje, kanskje med et lite lysbilde;
- hvitløk - 5-7 fedd;
- kirsebær- og ripsblader - 2-3 stykker hver;
- chilipepper - 1 stk.
Slik tilbereder du: på samme måte som for alle andre oppskrifter med varm saltlake, tilbered krydder, agurker og saltlake. Løs opp sennepen i saltlaken og kok blandingen i 5-10 minutter. Hell grønnsakene med krydder i beholderen, avkjøl i 2 timer og overfør til kjøleskapet i 8-10 timer.
Skiver lettsaltede agurker
Hvis det plutselig ikke er små agurker på gården, eller du bare ønsker å sylte lettsaltede agurker i skiver, gjøres dette på samme måte som enhver annen oppskrift.
Forskjellen er at kuttede agurker absorberer saltlake raskere og vil være klare tidligere, så du må teste deres beredskap for sylting.
Du kan skjære dem i halvdeler, kvarte, tallerkener, sirkler – avhengig av hvor store grønnsakene er.
Lagringsfunksjoner
For å sikre at nysaltede agurker forblir lett saltet, vil vi vurdere funksjonene ved oppbevaring av snacks:
- For å forhindre ytterligere sylting og forhindre at lettsaltede agurker blir til sterkt saltede, bør de oppbevares i kjøleskap eller kjeller.
- Agurker lagres lenger og syltes saktere hvis du koker dem i kald saltlake.
- Skal du lagre agurker lenge bør du kun bruke hele grønnsaker.
- For langtidslagring er det bedre å velge mellomstore og store agurker.
- Ved sylting uten saltlake (i pose), bør de oppbevares i den kaldeste delen av kjøleskapet helt fra begynnelsen av tilberedning.
- Det er best å tilberede og lagre agurker i små porsjoner.
Laster inn...