Cum să hrănești copiii alergici? Facem un meniu. Alergeni pentru copii Cele mai alergene alimente pentru copiii sub 3 ani

Amenințările la adresa sănătății și bunăstării unui copil provin dintr-o varietate de surse. Alimentele alergene pun, de asemenea, o mulțime de probleme. În neștire sau pur și simplu din cauza neatenției, părinții nu țin cont de acest lucru. Ca urmare, se dezvoltă o reacție alergică, a cărei eliminare este uneori o sarcină destul de dificilă. Există multe alimente care au potențialul de a provoca alergii. Este necesar să ne uităm la cel puțin cele mai alergene alimente pentru copii pentru a-i exclude din dietă.

De ce alimentele provoacă alergii la copii

Pentru a decide asupra unui aliment alergenic, va trebui mai întâi să înțelegeți cum afectează acesta corpul copilului. Principalul mecanism al alergiei este răspunsul inadecvat al sistemului imunitar la anumiți agenți patogeni. În mod normal, o reacție alergică este puțin probabilă dacă copilul primește suficient lapte matern în timpul copilăriei și se dezvoltă corect. Sau, cel puțin, va dispărea odată cu vârsta, pentru că sistemul digestiv se va „matura”.

Insa in situatiile in care bebelusul nu a primit laptele matern in volumul necesar, sau mama nu a mancat corespunzator in perioada de hranire, exista tendinta de a fi alergic la anumite alimente. De asemenea, apare dacă copilul este transferat la formulă artificială prea devreme. Și, desigur, nu se poate ignora factorul eredității. De el depind și caracteristicile sistemului imunitar.

Care sunt cele mai alergene alimente pentru copii?

Acum ne-am dat seama cum apar alergiile. Și poți începe să te gândești la produsele pentru care apare mai des. Fiecare dintre aceste produse poate fi oferit copiilor. Dar acest lucru trebuie făcut cu prudență și în cantități mici. Care sunt cele mai alergene alimente? Principalele sunt prezentate mai jos.

Cele mai alergene alimente

Dacă doriți, puteți împărți toate alimentele care amenință copiii cu alergii în mai multe categorii. Să începem cu cele mai populare alimente care se adaugă în dieta zilnică.

Laptele vacii. Laptele lor nu dăunează copiilor. Dar această băutură (sau produs) conține proteine, care este greu de asimilat de organismul preșcolarilor. Ce se poate spune, deci, despre copiii care nu au încă 2-3 ani?
Pește, în principal fructe de mare și fructe de mare. Acesta este un produs care nu era cunoscut de strămoșii majorității compatrioților noștri. Adică este „extraterestru”. Desigur, cu excepția cazului în care multe generații din rudele tale au locuit lângă mare. Este mai bine să nu oferiți un astfel de produs alergen unui copil până la vârsta de aproximativ un an.
Orice ouă. Nu contează dacă ouăle de pui sau de prepeliță mai pot provoca alergii dacă copilul are mai puțin de un an și jumătate. Motivul este același ca și în cazul laptelui de vacă.
Carne de pui. În principiu, aproape orice carne este alergenă pentru copii. Dar puiul în acest caz este deosebit de periculos. Chiar și atunci când copilul are doi ani, trebuie totuși să introduci puiul cu atenție. Pielea trebuie îndepărtată de pe ea, care este „partea” cea mai alergenă.
Ciuperci. Un alt produs care conține o cantitate mare de proteine, deși vegetale. Ciupercile, in plus, sunt greu de asimilat de catre organismul copilului. Aceasta înseamnă că va trebui să renunți la utilizarea lor. Mai mult decat atat, medicii recomanda sa nu se ofere copiilor acest produs alergen pana la varsta scolara.
Nuci. Nu toate, dar mai ales alune. Aceeași problemă este un exces de proteine, pe care organismul copilului este incapabil să le descompună și să le asimileze.

Se pare că toate alimentele de bază pot fi numite alergene. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui abandonate complet. Dar este important să le adăugați cu atenție în meniul copilului. Atunci alergenitatea acestui aliment nu va fi atât de pronunțată pe cât ar putea.

Cele mai alergene fructe și legume

Părinții încearcă să includă fructele și legumele în dieta copilului, deoarece acestea conțin o mulțime de vitamine. Doar aici ar trebui să fie prudență. Există o cantitate incredibilă de fructe, legume și fructe de pădure care amenință o reacție alergică. Este mai ușor să nu le enumerați, ci să identificați o caracteristică comună. Este roșu. Produsele din această categorie, care au o nuanță roșie, sunt în mare parte alergene.

Dar cea mai largă alternativă rămâne - multe alte fructe și legume. Merele verzi, perele galbene, dovlecelul alb nu vor dăuna sănătății bebelușului. Cu acest set trebuie să începeți. Dar morcovi, mere roșii, coacăze - este mai bine să așteptați cu ei. Și din fructe, trebuie să excludeți orice citrice. Nu le oferi unui copil, măcar până la vârsta de trei-patru ani.

Cele mai alergene deserturi pentru un copil

Aproape toate dulciurile pot provoca alergii. Dar riscul poate fi redus oferind unui bebelus de pana la trei ani marshmallow sau marmelada naturala. Din nou, aceste produse trebuie să fie naturale. Daca contin culori sau arome straine, produsul devine deja alergen. Ciocolata nu trebuie dată până când copilul împlinește 3 ani. Mai mult, până la adolescență, este mai bine să dai doar ciocolată delicată cu lapte, dar nu alb-negru.

Miere pentru copii: alergenă sau nu?

În niciun caz nu trebuie administrată miere copiilor sub trei ani. Da, terci și alte feluri de mâncare vor fi mai gustoase cu acest produs. Dar pericolul alergiilor, care va continua apoi să bântuie copilul pentru o lungă perioadă de timp, este incredibil de mare. De fapt, o reacție alergică nu are loc la miere în sine, ci la polen. Dar esența nu se schimbă: utilizarea mierii trebuie abandonată.

Când te hotărăști să-l introduci în alimentația copilului tău, mai întâi va trebui să adaugi doar porțiile minime. Nu este vorba despre o linguriță, ci, în general, despre o picătură!

Dacă produsul alergenic dăunează copilului

Oricât de atent monitorizează părinții alimentația copiilor lor, pot apărea alergii. Ce să faci atunci? Următoarele remedii vor ajuta la neutralizarea daunelor cauzate de alimentele alergene:

luarea de absorbante: cel mai simplu este cărbunele activat, câte 2–4 comprimate o dată;
luarea de antihistaminice: câteva produse pentru copii trebuie păstrate întotdeauna în trusa de prim ajutor la îndemână;
clisma: aceasta este o ultimă soluție dacă aveți nevoie de ajutor urgent și nu există un medic în apropiere.

Toate acestea par foarte periculoase doar la prima vedere. Dar Komarovsky susține că părinții înșiși sunt în primul rând vinovați pentru formarea alergiilor alimentare. Cum explică el asta? Dacă vrei să afli răspunsul, urmărește videoclipul. Doamna Georgette, la rândul ei, își ia rămas bun de la tine deocamdată.. În curând vor fi multe alte lucruri interesante.

Vârsta noastră, din păcate, diferă de ecologia proastă anterioară și mâncarea de proastă calitate. Multe produse conțin coloranți artificiali, potențiatori de aromă, conservanți, înlocuitori de zahăr și multe altele.

Nu este surprinzător că copiii mici s-au îmbolnăvit adesea de diferite boli. Primul loc în acest clasament este ocupat de alergii. Statisticile arată că din cinci copii, doi suferă de această boală.

Sistemul imunitar al unui copil poate răspunde la aproape orice aliment cu o reacție alergică. Simptomele sunt următoarele, corpul și fața copilului sunt acoperite cu o erupție cutanată, care este însoțită de descuamare severă și înroșire a pielii. Foarte des, o atitudine frivolă față de alergii îi permite să se dezvolte într-o boală destul de gravă, de exemplu.

Până la 6 luni, corpul unui sugar este capabil să reacționeze cu alergii la diferite alimente. Din primele zile de viață și până la vârsta de un an, multe produse alimentare pentru copii sunt alergene, dar asta nu înseamnă că vor rămâne alergeni pentru copil în viitor. Singurul lucru care este bine tolerat este laptele matern și formula specială pentru sugari. Acest lucru indică doar că sistemul digestiv al copilului nu este încă suficient de matur și nu produce enzimele necesare pentru a digera anumite alimente.

Când un produs intră în organism, care conține în compoziția sa ceea ce copilul nu cunoaște încă pentru digestie, și cantitatea de enzime adică, nu poate face față digestiei. În organism are loc o eliberare mare de imunoglobuline (IgE), apoi apar acele simptome externe pe care deja le vedem și înțelegem că copilul este alergic la ceva. Dar acest lucru se întâmplă doar cu produsele care conțin alergeni puternici și există și care îi conțin, dar în cantități mici, apoi la început nici măcar nu se observă că copilul are o alergie. Mama continuă să-și hrănească copilul și ea însăși cu alergeni cu acțiune întârziată și nu știe ce rău sunt. Prin urmare, alergenii copiilor trebuie cunoscuți aproape pe de rost, acest lucru va ajuta la păstrarea sănătății copilului.

Este foarte util să hrănești un copil cu lapte matern, dar unii alergeni ai copiilor sub un an pot pătrunde împreună cu el în corpul copilului, de aceea este, de asemenea, important ca o mamă să țină o dietă, excluzând din alimentație ceea ce poate activează boala copilului ei.

În ceea ce privește transferul copilului la alimente solide, mai mature, atunci trebuie să începeți să hrăniți cu alimente hipoalergenice pentru copii, acestea includ fulgi de ovăz, varză, dovleac, mere și altele. Apoi adăugăm periodic noi produse la hrănire, doar în porții mici, în urma reacției corpului copilului, dar aceasta trebuie făcută în paralel cu maturizarea sistemului enzimatic.

Reacție alergică la formula pentru sugari

Trebuie să cunoașteți alergenii pentru copii, pentru aceasta trebuie să îi studiați cu atenție în listele de mai jos și apoi să compuneți meniul bebelușului.

Alergenii pentru copii sunt puternici, care provoacă alergii, și slabi. Cei puternici trebuie cunoscuți și ar trebui să le acorde o atenție deosebită atunci când hrănesc un copil.

Alergeni alimentari puternici pentru copii:

Produse lactate și lapte. Cel mai mare procent de alergii printre alte alimente. Totul tine de proteine, este greu de digerat pentru un organism mic, imatur.
... Mai ales pui. Albusul de ou este un alergen.
Un pește. Icre de pește și toate fructele de mare. Conserva de peste.
Carne. Alergiile sunt cauzate de carnea foarte grasă.
... Cele mai periculoase dintre ele sunt roșii.
Fructe si legume. Pericolul sunt cei care sunt roșii.
... Toate fructele portocale și exotice sunt expuse riscului crescut.
Nuci. Totul, cu excepția nucilor.
Griș și.
Cafea. Ciocolata, cacao, cafea.
Cofetărie.
Produse care conțin conservanți, arome și coloranți artificiali.

Lista alimentelor alergene pentru un copil cu diferite grade de activitate:

Activitate crescută:

produse lactate, ouă, produse din carne (pui);
diferite tipuri de pește;
fructe de pădure, coacăze negre;
ananas, pepeni, struguri, toate fructele citrice;
rodie, cacao, miere, nuci, ciuperci;
legume roșii, morcovi, țelină, secară, grâu.

Activitate medie:

carne de curcan, porc si iepure;
, toate leguminoase, ardei verzi;
piersici, caise, banane, para, coacaze rosii, merisor;
orez, granule de porumb.

Activitate scăzută:

carne de miel, vita;
dovlecei, dovlecei, ridichi, castraveți verzi, varză;
măr verde și galben, prune;
cireș alb, coacăze albe, pepene verde;
dovlecii nu sunt de culoare închisă;
migdale.

Acestea sunt alimentele care sunt alergice la copii. Este important să le amintiți și să le oferiți copilului cu grijă, sau să le evitați cu totul.

Alimente alergice

Uneori, chiar și alimentele alergene ușoare pot provoca o erupție cutanată dacă copilul mănâncă prea mult. Este necesar să se stabilească o măsură și să o respecte în timpul hrănirii.

Studiu de laborator al alergenilor

Studiile de laborator au arătat că lista alergenilor pentru copii nu se termină doar cu alimente. Există și alte tipuri:

alergeni de uz casnic, polen, fungici și epidermici.

Gospodărie:

, câini, cal, vacă;
papagal, canar;
gandaci de bucatarie;
praf de casă, pernă, pătură;
produse chimice de uz casnic.

Păr de animale de companie

Polen:

ambrozie, pelin, fân, urzică, quinoa;
plop, salcâm alb;
puf de legume;
grâu.

Fungice:

echinococ;
schistozom;
viermi rotunzi.

Epidermic:

fibre sintetice.

Printre această listă, alergenii de uz casnic și de polen sunt alergeni puternici pentru copii. Cel mai adesea provoacă o reacție alergică.

Din ce în ce mai mult, există dovezi în literatură că o dietă strictă pentru alergii poate fi nu numai nesănătoasă, ci și dăunătoare. Cum să alegi dieta potrivită pentru un copil alergic? Acest articol vă va ajuta să înțelegeți cum ar trebui construită o dietă hipoalergenică pentru copiii cu diverse boli alergice.

Alergia este o boală care se dezvoltă ca urmare a unei reacții inadecvate a organismului la ingestia unei proteine străine. Această substanță poate pătrunde în diferite moduri:

aerogen, iar apoi se dezvoltă febra fânului;
contact, care implică dezvoltarea dermatitei de contact;
parenteral, care provoacă alergie la medicamente sau alergie la veninul de insecte;
și, desigur, mâncare.

În cazul alergiilor alimentare, pentru a exclude contactul organismului cu o proteină alergenă, este necesar să se excludă din dietă alimentele care conțin această proteină.

Dieta de eliminare

Este foarte specific. Din produsele consumate, trebuie să le eliminați specifice, specifice, doar pe cele la care există o hipersensibilitate. Ei folosesc diete specifice atunci când este imposibil să se efectueze un diagnostic precis sau în stadiile sale incipiente (inclusiv autodiagnosticarea).

Pentru a determina ce produs anume dezvoltă o reacție nedorită, îndepărtați „suspecții” pe rând și monitorizați starea persoanei alergice.

Dieta nespecifica

A doua opțiune este o dietă de bază, nespecifică. Este necesar pentru a reduce încărcătura alimentară totală a organismului prin tăierea tuturor alimentelor „periculoase” din punct de vedere al alergiilor din dietă.

Este necesar persoanelor cu orice tip de alergie, precum și în primele etape ale unei examinări alergice.

Astfel, scopul unei diete hipoalergenice este următorul:

căutarea diagnosticului pentru alergenul declanșator;
excluderea contactului cu un alergen declanșator;
reducerea sarcinii alergene generale asupra organismului;
completarea nutrienților și oligoelemente excluse în detrimentul altor produse.

Ultimul punct este de o importanță cheie, deoarece o dietă hipoalergenică strictă pentru copii este necesară și importantă numai în perioada de exacerbare severă, înainte de numirea terapiei. In restul timpului, este important nu atat sa excludem alergenul din alimentatie (in cazul alergiilor alimentare), cat sa se formeze o alimentatie complet echilibrata, tinand cont de o astfel de exceptie.

Principii generale de formare a unei diete pentru alergii la un copil

În timpul formării dietei, este foarte important să se țină cont de caracteristicile corpului copilului.

Deci, trebuie amintit că copiii au nevoie de proteine și fibre mult mai mult decât adulții... Acest lucru se datorează activității extrem de ridicate a copilului (mai ales la vârsta de 3-7 ani) și necesității de a „completa” toate sistemele și organele. Dar s-a întâmplat ca proteina animală să provoace cel mai adesea un răspuns imun inadecvat.

Al doilea punct este prevalența ridicată a alergiei la proteinele din laptele de vacă. În plus, există anumite diferențele dintre alergia alimentară „copil” și „adult”:

la majoritatea copiilor, răspunsul imun este combinat cu unul non-imun (se realizează așa-numita pseudoalergie);
cel mai adesea există sensibilizare polialergenică;
cu cât copilul este mai mare, cu atât este mai mare probabilitatea de a dezvolta alergii încrucișate.

Ultimul punct este asociat, în primul rând, cu extinderea alimentației copilului.

Luând în considerare toate aceste caracteristici, este posibil să evidențiem principiile de bază ale formării oricărei diete hipoalergenice - atât specifice, cât și nespecifice:

dieta este necesara pentru orice boală alergică indiferent dacă este vorba de hipersensibilitate alimentară, febră fânului sau dermatită de contact;
cu alergii alimentare identificarea exactă a alergenului declanșator este obligatorie;
necesar cea mai completă eliminare a proteinelor animaleși înlocuirea acestuia cu legume;
utilizarea este acceptabilă produse lactate fermentate;
neapărat excluderea produselor histaminoliberatoare;
este important să excludem nu numai alergenii cauzali, ci și stimuli încrucișați(important mai ales pentru polinoză);
necesar control strict completitudinea si echilibrul dietei.

Despre metoda de gătit

Alimentele pentru copiii cu alergii trebuie coapte, fierte la abur sau fierte.

Reguli obligatorii

Este importantă o selecție individuală a unei diete pentru alergii la un copil

Un alt punct pe care merită să ne concentrăm sunt regulile care trebuie respectate dacă un copil are nevoie de o dietă hipoalergenică:

Lucrul în tandem cu un alergolog... Nu puteți exclude în mod independent alimentele din dietă sau le puteți introduce, mai ales în alergiile severe;
Aderare stricta... Nu poți „urma exemplul” unui copil care cerșește un produs alergen. Este important de reținut că, în cazul unei alergii adevărate, chiar și o mică parte este suficientă pentru a forma o reacție alergică severă;
Ajustare în timp util... Există o posibilitate de autovindecare a unor tipuri de alergii odată cu vârsta, precum și apariția altora noi;
Viață hipoalergenică... Ar trebui să fie combinat cu o dietă - curățare umedă regulată, absența mucegaiului, praf, dacă este posibil, animale de companie în casă, utilizarea filtrelor de aer.

Etapele introducerii unei diete pentru alergii la un copil

Identificarea factorului declanșator, selecția dietei... Se efectuează teste provocatoare, teste de scarificare, dieterapie empirică. Durata acestei etape este cu cât mai mare, cu atât mai mulți alergeni sunt iritanți direcți;
Terapie de susținere... Cea mai lungă etapă a dietei (durata acesteia variază de la 3-5 luni la câțiva ani. În această etapă sunt excluse toate produsele alergene pentru oameni;
Extinderea dietei. Criteriul de tranziție este remisiunea completă clinică și de laborator. În această etapă, începând cu doze minime, se introduc mai întâi produse minim alergenice, apoi alergeni încrucișați și, dacă reușesc, se încearcă introducerea de alergeni mai puternici.

Dieta nespecifica

O dietă nespecifică implică excluderea tuturor alimentelor foarte alergene. Ea este numită la prima vizită la alergolog cu plângeri de reacții de hipersensibilitate.

Se folosesc diete de eliminare cu un spectru cât mai larg posibil. Conform opiniei I.V. Borisova, profesor la ramura siberiană a Academiei Ruse de Științe Medicale Toate produsele sunt împărțite în trei tipuri în funcție de gradul de activitate alergenică. Alocați produse:

Activitate mare:

ouă de găină;
lapte;
produse din pește;
carne de pui;
roșii;
citrice;
banane;
drojdie de brutărie;
produse din ciocolată, boabe de cacao;
tot felul de nuci;
pepene;
țelină;
orice condimente.

Activitate medie:

vită;
carne de porc;
carne de cal;
curcan;
grâu;
produse din secară;
orz;
produse din ovăz;
morcovi;
castraveți;
sfeclă;
mazăre;
fasole;
caise;
mere;
struguri;
kiwi;
ananas;
zmeura;

Activitate slabă:

carne de miel;
carne de iepure;
hrişcă;
dovlecel;
varză;
napi;
dovleac;
prune uscate;
pară;
pepeni verzi;
salată;
afine;
merisoare;
lingonberries.

Uniunea Pediatrilor din Rusia oferă o schemă de distribuție similară pentru alimente în funcție de alergenitatea lor:

Tabel: Dieta pentru alergii la un copil de la Uniunea Pediatrilor din Rusia (partea 1)

Tabel: Dieta pentru alergii la un copil de la Uniunea Pediatrilor din Rusia (partea 2)

Dr. E.O. Komarovsky numește cele șase alimente cele mai alergene:

ou;
arahide;
proteine din lapte;
grâu;
un pește.

Dieta hipoalergenică a lui Ado pentru copii

Foto: profesor Andrey Dmitrievich Ado

IAD. Ado, un fiziopatolog, imunolog și alergolog sovietic, care studiază mecanismele de declanșare a reacțiilor alergice, a aflat că există produse care sunt practic alergeni obligatorii (obligatori), și există cele care sunt relativ sigure în ceea ce privește alergiile.

Potrivit lui Ado, dieta pentru copiii cu alergii, formată încă din 1987, se bazează tocmai pe aceasta: eliminarea alimentelor „agresive” și înlocuirea acesteia cu altele mai blânde.

Avantajele acestei diete:

o listă specifică de alimente care nu ar trebui consumate, mai degrabă decât o definiție lungă a „alimentului periculos”;
eliminarea tuturor alergenilor deodată, ceea ce asigură eliminarea rapidă a simptomelor clinice de alergie;
capacitatea de a introduce alergeni obligați în alimentație, la rândul său, aflând ce stimul dezvoltă reacția.

Cu toate acestea, această tehnică are și dezavantaje:

nespecificitate extremă;
lipsa focalizării asupra caracteristicilor individuale ale fiecărui copil.

Ce este posibil cu o anumită dietă hipoalergenică pentru un copil și ce nu este

De Ado pot fi consumate urmatoarele produse:

carne de vită fiartă;
supe din cereale sau legume;
„Lapte acru” (masă de caș, iaurt, produse chefir);
unt, măsline, ulei de floarea soarelui;
hrișcă, fulgi de ovăz, orez;
pâine nefiartă (albă);
castraveți (doar proaspeți);
pătrunjel, mărar;
mere coapte;
zahăr;
compot de mere.

Necesar îndepărtați din dietă fara esec:

orice citrice;
orice nuci;
peste si fructe de mare;
toate păsările de curte (inclusiv curcanul);
ciocolată și cacao;
cafea;
carne afumată;
condimente;
roșii;
vânătă;
ciuperci;
ouă de pui și prepeliță;
lapte;
căpșuni, căpșuni;
ananas;
produse de patiserie (mai ales proaspete);
alcool (relevant pentru adolescenții mai în vârstă).

Meniu de dieta hipoalergenică pentru copii timp de 7 zile (conform Ado)

Astfel, meniul de dietă pentru copii pentru o săptămână poate arăta astfel:

Zi a săptămânii	Mic dejun	Masa de seara	Gustare de după amiază	Masa de seara	A doua cina
luni	Fulgi de ovaz in apa, sandvici cu unt, ceai dulce	Supa de bulion de legume, broccoli cu limba fiarta, salata de varza cu ulei vegetal, compot de mere	Biscuiti persistenti, suc de piersici	Piure de cartofi, chiftele de vită, ceai	Chefir, turtă dulce
marţi	Clatite pe apa cu dulceata de mere, cicoare	Terci de hrișcă pe apă, carne de vită stroganoff, ceai	Măr, biscuiți non-dulci	Sarmale, ceai	Ryazhenka, biscuiți nefierți
miercuri	Terci "cinci cereale" pe apă, sandviș cu unt, ceai	Supă piure de legume, tocană de legume cu cârnați, ceai	Iaurt de băut, vafe vieneze	Varză înăbușită cu cârnați	Chefir, turtă dulce
joi	Iaurt, banane, pâine, ceai	Taitei, carne tocata de vita, aburita sau prajita fara ulei, compot de fructe uscate	Prune uscate	Tocană de legume cu cârnați, suc de afine	Morcovi cu smantana si zahar
vineri	Mere la cuptor, stafide, suc de cirese	Supa de mazare cu bulion de legume, piure de cartofi cu tocanita de vita, salata de varza, ceai	Iaurt, un puf de aluat fără drojdie, nebogat	Orez fiert, conopida, fasole verde, limba, macese	Chefir, turtă dulce
sâmbătă	Terci de orez fără lactate, pâine prăjită cu brânză, cicoare	Terci de hrișcă cu chifteluțe de vită, ceai	Caise uscate	Salata de castraveti cu ulei de masline, supa piure de legume	Ryazhenka, prăjituri
duminică	Caserolă de caș cu dulceață, ceai	Carne de vita fiarta, salata de varza, cicoare	Branza de vaci cu banane	Fidea de cârnați, suc de piersici	Iaurt, fructe uscate

De menționat că această dietă este potrivită pentru un copil de orice vârstă (peste 2 ani), dar este aproximativă și trebuie ajustată în ceea ce privește mărimea porțiilor.

Pe lângă o dietă hipoalergenică conform Ado, este necesară numirea terapiei cu vitamine.

În plus, trebuie să încercați să excludeți din dietă alimentele cu coloranți, arome, emulgatori și alți aditivi nenaturali.

Dieta specifica

În această secțiune, merită luate în considerare tipurile de alimente dietetice pentru diferite boli și complexe de simptome și separat - pentru alergii alimentare la anumite grupuri de iritanți. În ciuda faptului că, în general, tabelele dietetice sunt similare. Fiecare caz are propriile sale caracteristici.

Dieta pentru alergii respiratorii

Dacă sunteți alergic la polen (în special mesteacăn), este important să evitați alergenii încrucișați.

În cazul febrei fânului, cel mai important lucru este să excludeți alergenii încrucișați. Acest lucru este necesar pentru a evita dezvoltarea sindromului alergic oral. Există liste de alergeni încrucișați în funcție de polenul plantei care devine iritant.

La astm bronsic, care devine adesea un simptom sau rezultat al polinozei, al cărui simptom principal este sindromul bronho-obstructiv, este extrem de important să excludeți mierea din dietă pentru a nu provoca un episod de obstrucție bronșică și, ca urmare, sufocare, tuse și greutate în piept.

Dieta pentru alergii cutanate

Foto: Dermatită atopică

S-a dovedit că atunci când vine vorba de tratarea copiilor cu dermatită alergică cauzată nu de alergii alimentare, ci contactul direct al alergenului, precum și cu eczeme, cu urticarie, provocate de acest factor, dieta nu joacă un rol semnificativ.

O restricție minimă a alimentelor foarte alergene în perioadele de exacerbare este suficientă.

Dar o dietă hipoalergenică pentru copiii cu Dermatita atopica ar trebui alese mult mai atent și cu grijă. Acest lucru este deosebit de important dacă dermatita atopică este cauzată de alergii alimentare.

În acest caz, eliminarea factorului declanșator este de fapt o terapie etiopatogenetică și determină succesul tratamentului. Dar chiar și în absența unei reacții directe a unei persoane alergice la alimente, trebuie respectată o dietă nespecifică.

Dieta pentru alergii alimentare la un copil

În alergiile alimentare, eliminarea alergenului declanșator în sine, precum și a tuturor iritanților încrucișați, este cheia.

Există mai multe opțiuni principale pentru tabelele de dietă:

o dietă fără lapte;
dieta pentru hipersensibilitate la cereale;
dieta cu hipersensibilitate la proteinele din ou de pui;
dieta pentru alergii la soia;
dieta pentru alergii la drojdie si mucegai.

Dieta fara lactate

Foto: Manifestări ale alergiei la proteinele din lapte

Acest tip de hrană dietetică poate fi prescris în caz de hipersensibilitate la proteinele din laptele de vacă. În cea mai dificilă situație, când copilul nu poate tolera laptele sau produsele lactate, ar trebui să vă abțineți de la utilizarea:

Laptele vacii;
orice opțiuni pentru lapte praf;
margarină;
zer din lapte;
chefir;
lapte copt fermentat;
cremă;
iaurturi;
brânză de vacă;
inghetata;
brânză;
lapte condensat.

Adesea, urmele de proteine din lapte pot conține:

produse de cofetarie, dulciuri;
creme și sosuri;
vafe;
biscuit;
cârnați și cârnați.

cazeină;
hidrolizat de cazeină;
zer;
cazeinat de sodiu;
cazeinat de potasiu;
cazeinat de calciu;
lactalbumină;
lactoglobulina.

Trebuie remarcat faptul că mulți alergici care sunt sensibili la laptele de vacă tolerează cu calm laptele de capră și iapă, carnea de vită și produsele din lapte fermentat. În acest caz, selecția dietei trebuie făcută empiric sub supravegherea unui alergolog.

Este necesar să se compenseze lipsa laptelui și a produselor lactate cu carne slabă, pasăre, soia și leguminoase. Este obligatoriu controlul aportului de calciu în organism. Norme de vârstă:

Puteți umple deficitul de calciu cu complexe de vitamine, precum și pește, leguminoase, legume. Este necesar un aport de vitamina D.

Dieta alergică la cereale

Următoarele ar trebui excluse din dieta copilului:

Mâncăruri pe bază de grâu;
terci;
garnituri cu cereale;
pâine;
firimituri de pâine;
tărâţe;
fursecuri, rulouri;
Paste;
cupcakes;
maioneză și ketchup;
ciocolată;
sos de soia;
inghetata.

Este important să acordați atenție unor astfel de nume de pe ambalaj:

proteine vegetale (inclusiv hidrolizații săi);
amidon vegetal;
malț și arome pe bază de el;
glutamat monosodic.

Trebuie avut grijă cu emulgatorii, agenți de îngroșare, arome, care conțin adesea și proteine din cereale.

Puteți compensa aceste produse cu orz, ovăz, secară, orez, hrișcă, făină de porumb. Cu toate acestea, acest lucru trebuie făcut cu prudență, ținând cont de posibilitatea de a dezvolta alergii încrucișate.

Dieta alergică la ouă

Necesar îndepărtați din produsele consumate tot ce contine albus de ou:

omletă;
bezea;
unele produse de patiserie;
maioneză și alte sosuri;
cârnați, colab;
nuga;
bezea;
serbet.

Ar trebui să aveți grijă de astfel de nume de pe etichetă:

albumină;
globuline;
lizozim;
lecitină;
livetin;
ovomucină;
ovomucoid;
vitelină.

Pentru a înlocui albușul de ou (și acest lucru este de obicei necesar pentru coacere), puteți folosi semințe de in, făină de soia și brânză de vaci, gelatină, amidon de cartofi. În plus, există multe rețete disponibile care nu necesită ouă pentru a găti.

Dieta pentru alergii la soia, drojdie

Este necesar să se excludă preparatele în care este utilizat acest produs, inclusiv. unii carnati, carnati, carne tocata, aluat, cafea, ciocolata, inghetata, margarina. Nu mâncați sos de soia.

În caz de hipersensibilitate la drojdie, nu:

coacere;
oţet;
varză murată;
lactate;
sucuri de fructe;
cvas;
băuturi alcoolice, în special bere (mai ales importantă pentru adolescenți!).

Dieta pentru alte boli

Cu vasculita hemoragică, care are o altă denumire - purpură alergică - terapia dietetică este foarte importantă. Pe de o parte, alergia alimentară este adesea cauza inflamației autoimune aseptice. Pe de altă parte, unul dintre elementele principale ale tratamentului vasculitei hemoragice este numirea medicamentelor hormonale.

Acest tip de medicamente provoacă o senzație constantă de foame, care, cu aportul alimentar necontrolat, poate duce la o creștere bruscă a greutății corporale. De aceea, controlul asupra dietei copilului în perioada de boală este foarte important.

Cu toate acestea, această boală nu este tratată în ambulatoriu, toți copiii sunt neapărat plasați într-un spital, deci este mai ușor să urmezi o dietă. Ar trebui excluse:

alergeni cauzali (dacă există);
alimente care au provocat vreodată reacții nedorite, inclusiv alergii sau intoleranțe alimentare;
alergeni obligatorii.

În cazul edemului Quincke, dieta trebuie, de asemenea, selectată în conformitate cu anamneza alergică. Dacă această afecțiune a fost cauzată de o mușcătură de insectă sau de administrarea unui medicament, aderarea la o dietă nespecifică este suficientă. În cazul în care edemul a fost provocat de un alergen alimentar, excluderea acestuia este absolut necesară.

Video util: greșelile dietelor hipoalergenice

Dieta hipoalergenică pentru copii de diferite vârste

Datele de mai sus sunt destul de generice. Cu toate acestea, nu se poate nega că alimentația unui copil la vârsta de 8 luni și 16 ani sunt lucruri complet diferite. De aceea este important să evidențiem caracteristicile unei diete hipoalergenice pentru copiii de diferite vârste.

Nutriție pentru copii sub un an

Pentru sugari, principalul alergen este proteina din laptele de vacă. De aceea produsele pe baza de acesta sunt introduse in alimentele complementare tarziu, nu mai devreme de luna a 8-a de viata. În ceea ce privește principalul tip de nutriție, această problemă este relevantă pentru acei copii care sunt hrăniți cu biberonul sau hrăniți mixt.

Pentru ei este contraindicat un amestec în lapte de vacă, sunt necesare produse hipoalergenice, de exemplu:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

Nutrilon Pepti;
Nutrilak Peptidi;
Tutteli-Peptidi;
Nutramigen;
Pregestimil;
Frisopep AS.

Pentru copiii cu alte tipuri de alergii, trebuie prescrise și amestecuri hipoalergenice, cu toate acestea, este permisă utilizarea alimentelor pe bază de cazeină hidrolizată moderat sau parțial:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
Humana GA;
Tema GA
si etc.

În cazul în care copilul este alăptat, este necesară ajustarea alimentației mamei care alăptează. I se poate prescrie o dietă fără lactate sau fără gluten sau o dietă hipoalergenică nespecifică recomandată.

Introducerea alimentelor complementare la astfel de bebeluși nu poate fi începută devreme - cel puțin de la 5,5 luni, și de preferință de la 6,5. Procedura pentru adăugarea de noi produse rămâne aproximativ aceeași ca și pentru un copil sănătos, dar este imperativ să discutați această problemă cu un pediatru și un alergolog.

Nutriție pentru copii de la unu la trei ani

În această perioadă, dieta este deosebit de importantă.

Dieta hipoalergenică pentru copii de 1 an:

implică în mod necesar excluderea laptelui.
Produsele lactate fermentate sunt permise dacă sunt bine tolerate.
Nu-i puteți oferi copilului dumneavoastră produse din grupul celor foarte alergene, trecerea la o masă comună este inacceptabilă, mâncarea trebuie să fie ușor sărată, fără condimente, de preferință fără aditivi chimici.

Dieta hipoalergenică pentru un copil de 2 ani:

permite introducerea ouălor de pui și prepeliță cu toleranță bună, dar nu permite trecerea la o masă comună.

Dieta hipoalergenică pentru un copil de 3 ani:

face deja posibilă transferul copilului la mâncare „adultă”, peștele și nucile sunt permise.
Cu toate acestea, chiar și cu o evoluție favorabilă a bolii, nu este recomandat să se ofere copilului ciocolată, cacao, fructe tropicale, căpșuni și căpșuni, ciuperci, citrice, roșii, condimente.

Dieta nr. 5 GA pentru copii 1-3 ani - meniu

Un meniu aproximativ pentru o zi de dietă hipoalergenică pentru copii mici.

Meniu pentru ziua unei diete hipoalergenice Nr. 5 ha pentru copiii mici cu alergii alimentare

Dieta pentru alergii la copii peste trei ani, adolescenti

În general, meniul hipoalergenic pentru o săptămână pentru un copil de trei și doisprezece ani diferă doar prin cantitatea de porții. Cu toate acestea, este mult mai ușor să controlezi copiii mici decât cei mai mari: apar bani de buzunar, timpul petrecut în afara atenției părinților.

Prin urmare, iese în prim plan importanța de a explica copilului de ce nu ar trebui să mănânce anumite alimente.

În adolescența mai în vârstă, interzicerea:

bauturi alcoolice;
fast food;
produse cu o cantitate mare de coloranti, arome, arome.

Astfel, formarea unei diete hipoalergenice este un proces foarte responsabil, în care este important să se țină cont de mulți factori, precum tipul de alergie, vârsta copilului și factorul declanșator. Prin urmare, este mai bine să încredințați pregătirea dietei unui specialist.

Nu trebuie să uităm că aderarea la o dietă hipoalergenică pentru copii este unul dintre cele mai importante și uneori principalul element al tratamentului unei boli alergice.

Cateva retete pentru copii alergici

Surse de

Alergia alimentară la copii: o perspectivă modernă asupra problemei. Jurnalul „Medic curant”. A. S. Botkin. Link: lvrach.ru/2012/06/15435447/
Nutriție medicală pentru copiii din primul an de viață care suferă de alergii alimentare. Jurnalul „Medic curant”. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Link: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Introducerea alimentelor complementare este asociată cu riscul unei reacții alergice la noul produs. Pentru a evita dezvoltarea alergiilor alimentare, trebuie să urmați reguli simple pentru întocmirea unei diete.

Când să introduci alimente complementare copiilor cu alergii alimentare?

Cea mai bună prevenire a alergiilor alimentare este alăptarea pe termen lung. În acest caz, trebuie să urmați o dietă hipoalergenică strictă. Hrănirea complementară pentru copiii cu risc este introdusă la o dată ulterioară față de colegii lor sănătoși - de la vârsta de 5-6 luni.

Alimente complementare pentru copiii cu risc

Pediatrii recomandă începerea alimentelor complementare cu piure de cartofi sau cereale monocomponent pentru a putea urmări reacția organismului bebelușului.
Daca copilul are scaune dese moale sau instabile, daca copilul nu se ingrasa bine, dati-i terci ca prim aliment complementar. Copiilor supraponderali și constipați li se dau mai întâi piure de cartofi.
Pentru copiii cu alergii alimentare in primul an de viata sunt suficiente 1 tip de cereale, 1 tip de carne, 1-2 tipuri de legume si fructe.
Carnea de vită are afinitate antigenică pentru proteinele din laptele de vacă și poate provoca, de asemenea, alergii. Mai bine să dai carne de porc sau de curcan. Dintre piureurile de carne, alege-le pe cele care nu contin bulion, condimente, sare.
Se introduce lapte de vacă întreg după vârsta de 1 an, ouă întregi după 2 ani, pește și nuci după 3 ani.

Introducerea alimentelor complementare copiilor cu alergii alimentare

Introduceți un produs nou doar atunci când bebelușul este sănătos, începând cu 1/4-1/2 linguriță. și crescând treptat volumul. În caz de toleranță slabă, excludeți temporar produsul și încercați să-l dați din nou după câteva zile.
Oferă fiecărui produs nou 5-7 zile la rând înainte de a introduce altul, pentru a urmări reacția corpului bebelușului.
Completați dieta copiilor cu doar alimente monocomponente: reacția la unul sau altul ingredient este dificil de urmărit atunci când utilizați alimente multicomponente.
Dați alimente complementare cu o lingură dimineața și după-amiaza pentru a urmări reacția la produs în timpul zilei.

! Dacă, de exemplu, o peră este înfățișată pe partea din față a unui borcan cu piure de cartofi, aceasta nu înseamnă că piureul de cartofi nu conține sare, zahăr, amidon, uleiuri, arome, coloranți alimentari, conservanți. Conținutul lor este raportat pe spatele pachetului.
Dacă nu știi la ce „reacționează” corpul copilului tău din când în când, ține un jurnal alimentar în care notezi tot ce mănâncă micuțul tău în timpul zilei. Acest lucru va ajuta la identificarea produsului periculos.

Alimente slab alergene: dovlecei, conopidă, măr verde, prune, pere, terci de orez, purcel, curcan.

Alimente alergene medii: broccoli, cartofi, mazăre verde, dovleac, piersici, banane, miel, pui.

Cei mai frecventi alergeni alimentari sunt: lapte integral de vaca, oua, peste, nuci, soia, grau, citrice, miere, ciocolata, capsuni, rosii.

Va depăși copilul alergia?

Alergiile alimentare sunt cele mai frecvente la copiii sub 2 ani. Pentru cei mai mulți dintre ei, reacțiile nedorite la alimente alergene se diminuează pe măsură ce le întărește imunitatea. Cu toate acestea, alergiile la nuci, pește și fructe de mare pot dura toată viața. Oferiți-i copilului dumneavoastră această mâncare nu mai devreme de datele indicate mai sus.

Sortimentul mărcii Gerber conține un număr mare de piureuri monocomponente de fructe, legume și carne, sucuri și cereale, pe baza cărora puteți crea o dietă hipoalergenică individuală pentru copilul dumneavoastră.

Doctor în științe medicale, șef al secției și adolescenți la Spitalul Clinic Orășenesc de Copii Morozov Tatiana Nikolaevna Sorvacheva: „Creșterea bolilor atopice în întreaga lume în ultimii ani indică necesitatea dezvoltării unor măsuri preventive eficiente, începând de la cea mai fragedă vârstă a copilului. În prezent sunt luate în considerare principalele direcții de prevenire:

hrănire naturală de lungă durată (minim 6 luni), cu condiția ca mama să urmeze o dietă hipoalergenică sau, dacă este necesar, utilizarea amestecurilor hipoalergenice;
calendarul adecvat al numirii alimentelor complementare, în special, ceva mai târziu decât pentru copiii sănătoși;
utilizarea de alimente complementare hipoalergenice specializate, în special, cereale monocomponente fără gluten și fără lactate, carne monocomponentă, piureuri de legume și fructe.”

Discuţie

iar dovlecelul poate fi alergic! pentru orice! si apropo pana la un an nu este o alergie, este o lipsa de enzime, dupa un an poate sa nu mai fie reactie! am dat un dovleac la 5 luni, apoi nu ne-am putut vindeca trei luni. Apropo, alergologul a sfătuit să bea apă topită - va îndepărta tot noroiul din organism și alergenii! hack de viață pentru tine. Doar cumperi orice apă pentru bebeluși, NU FIORBEȚI! doar am înghețat apa pentru bebeluș, apoi am dezghețat-o și deja o dăm.

Nu poți lua niciun articol ca recomandare 100%.Când lucrez cu bebeluși, observ diferite păreri cu privire la introducerea alimentelor complementare. Depinde de alfabetizarea medicului pediatru, de intuiția sa medicală. Maturitatea tractului gastrointestinal contează.Dacă există probleme funcționale, atunci este necesară o hrănire complementară atentă pentru a crea condiții favorabile pentru coacere.

După părerea mea, sunt prea multe exagerate. Dintre cuvintele simple și fără pretenții ale adevărului - doar despre un lung GW. Și apoi a început - ceva care m-a atins mereu în această linie pediatrică generală a partidului: pe de o parte, prea devreme, după părerea mea, introducerea alimentelor complementare (și nici măcar nu făceau aluzie la alimentația pediatrică), 5- 6 luni este deja o introducere târzie pentru ei... Ei bine, ei bine... Până la 9 luni fiul meu era practic pe plin GW, dar de un an mănâncă cu noi la aceeași masă și este normal. Și așa mă întreb dacă această dietă specială pentru copii, chiar și până la 3 ani, este reversul introducerii alimentelor complementare timpurii: au rupt tractul digestiv din timp, acum suflăm pe apă. Odinioară era și mai rece - Spock! Asta e ceva! „Un copil și cum să te descurci cu el” este numele de cod. Au încercat să-mi hrănească soțul cu terci luni de zile aproape de la 3 luni, drept urmare, la 4 ani, dispepsie acută, din care abia au fost pompați în spital. Se poate numi aceasta o predispoziție ereditară, care este speriată aici, din cauza căreia acum îl țin pe fiul meu la o dietă strictă? Sau, dimpotrivă, vorbește despre rezistență :) Și încă un moment neplăcut: de multe ori copiii din spital sunt externați cu o infecție introdusă - tot felul de personal, de la care sunt apoi tratați pentru o lungă perioadă de timp. Cred că acest lucru le afectează și tractul digestiv în viitor. Așa funcționează medicamentul nostru: mai întâi infirmăm, apoi tratăm, tratăm... :(

Alergia la un copil este o boală cu care se confruntă multe mame. Este foarte greu să-ți vezi copilul iubit suferind de terci de lapte inofensiv. Este necesar să vă dați seama cum să hrăniți un copil cu alergii alimentare, pentru a nu face rău.

Alergia apare ca răspuns al organismului la anumite alimente. Cel mai adesea, se manifestă la sugari, deoarece încearcă produsele pentru prima dată în viață. Un organism tânăr poate percepe totul nou ca pe o invazie periculoasă pentru organism. Este important să aveți un tratament competent și în timp util, astfel încât copilul să poată îndura această afecțiune cât mai confortabil și să „crească” din ea. Una dintre metodele de tratament este pregătirea unui meniu potrivit copiilor cu alergii.

Cauzele și simptomele alergiilor alimentare

Cauzele alergiilor pot fi diferite:

ereditatea parentală;
bolile suferite de mamă în timpul sarcinii;
hipoxie fetală;
hrănire greșită.

Diagnosticul inițial poate fi pus prin apariția simptomelor. Organismul reacționează de obicei în 2 ore, dar uneori efectele apar în câteva zile.

Principalele simptome sunt:

diverse erupții cutanate;
scaun supărat;
colică;
creșterea formării de gaze;
congestia căilor respiratorii;
tuse;
greață, vărsături;
umflătură.

Indiferent de cauza reacției alergice, toate mamele au aceeași întrebare: cu ce ar trebui hrănit un copil alergic? Îi poți face meniul sigur, variat și gustos? Sigur! Există multe rețete care îți permit să-ți răsfeți copilul iubit cu meniuri sănătoase și sănătoase în fiecare zi. Dar nu este suficient doar să „Google” rețeta și să te calmezi, hotărând: „Ei bine, acum voi hrăni cu siguranță”.

Dacă copilul tău este alergic, este important să identifici ce alimente sunt iritante pentru micuțul tău. Pentru a face acest lucru, eliminați temporar din meniul copilului toate produsele care pot provoca o reacție alergică. Vizitați un alergolog pentru programarea și livrarea unor teste speciale în afara perioadei de exacerbare. Și după aceea, împreună cu un specialist, va fi posibil să întocmești o dietă potrivită pentru cazul tău.

Produse alergene

Alimentele care pot servi drept iritante sunt împărțite în 3 grupe.

Grupa 1 - produse foarte alergene

ouă;
un pește;
bulion de carne;
fructe de mare;
caviar;
cereale (grâu și secară);
fructe de pădure cu o culoare strălucitoare (căpșuni și căpșuni);
legume viu colorate (ardei, morcovi și roșii);
citrice;
fructe exotice (ananas, kiwi, pepene galben, curmal, rodie);
cacao;
nuci;
ciuperci;
ciocolată;
cafea.

Grupa 2 - produse moderat alergene

tot laptele;
lactate;
carne de pui;
vită;
ovăz;
hrişcă;
leguminoase (soia, mazăre, fasole);
rădăcinoase (sfeclă și cartofi);
zahăr;
fructe cu o culoare plictisitoare (banane, caise, piersici);
fructe de padure cu o culoare plictisitoare (macese, lingonberries, merisoare, coacaze negre).

Grupa 3 alimente slab alergene

lactate;
carne de iepure;
Curcan;
carne de cal;
carne slabă de porc;
miel slab;
conopidă și varză albă;
brocoli;
dovlecel;
suc de fructe;
castraveți;
porumb;
mei;
arpacaș;
soiuri verzi de pere și mere;
verdeata de gradina;
coacaze rosii si albe.

Trebuie să înțelegeți că împărțirea în grupuri este destul de arbitrară, iar reacțiile alergice sunt o chestiune pur individuală. Este posibil ca copilul să nu aibă probleme cu grupele de alimente 1 și 2 și să aibă totuși o reacție puternică la carnea de curcan din grupa „sigură” 3.

Alergeni populari

Să aruncăm o privire separat la cele mai populare alimente alergene.

Lapte

Alergia la cazeină este foarte frecventă la un copil. Mai mult, acest lucru se aplică nu numai laptelui de vacă, ci și celui de capră. Cel mai adesea, copiii care se hrănesc artificial îl întâlnesc. Adesea, bebelușii alăptați sunt susceptibili la aceasta dacă mama mănâncă prea multe produse lactate în perioada de alăptare.

Destul de des, un copil cu alergie alimentară la lapte poate mânca în siguranță lapte acru. La fabricarea produselor lactate fermentate are loc hidroliza, iar cazeina este descompusă parțial în aminoacizi mai simpli. Cu toate acestea, merită să fiți atenți.

Gluten

Anumite cereale conțin glutenul de proteine vegetale, care este al doilea cel mai înalt nivel pe lista noastră de alergeni populari. Acestea includ secara și grâul din primul grup alimentar.

În consecință, alergia la grâu exclude automat utilizarea produselor din făină, a produselor de panificație, a pastelor și a unor cereale. Făina de ovăz și produsele de copt din făină de porumb sunt utilizate în mod obișnuit ca alternative la pâinea de grâu.

Albus de ou

Proteina este motivul alergenității ridicate a ouălor de găină. Ouăle de la alte păsări sunt, de asemenea, expuse riscului, dar într-o măsură mai mică.

Este mai bine să începeți o cunoaștere a unei mici persoane alergice cu ouă cu ouă de prepeliță - sunt mai puțin periculoase.

Fructe de mare

Fructele de mare, peștele de râu, orice fructe de mare (inclusiv caviarul) sunt, de asemenea, iritanti puternici pentru alergiile alimentare.

Este alergia la pește care are cea mai mare rată de supraviețuire și rămâne adesea cu o persoană pe viață.

Suplimente nutritive

Tot felul de coloranți, conservanți, arome și arome. Se găsesc în majoritatea alimentelor. Apropo de copii, ar trebui să acordați o atenție deosebită iaurturilor, sucurilor, băuturilor carbogazoase, sosurilor, cerealelor instant.

Aditivii alimentari sunt cunoscuți a fi nocivi și este mai ușor să-i excludeți din dieta unui copil decât produsele naturale de mai sus. Va fi util dacă limitați suplimentele nutritive din alimentație.

Alergie încrucișată

Separat, merită evidențiat conceptul de „alergie încrucișată”. O nuanță importantă atunci când se elaborează un meniu pentru un copil alergic, care nu trebuie trecută cu vederea. Alimentele cu o structură asemănătoare proteinelor pot provoca alergii, deși nu sunt alergeni în sine.

Deci, cu o alergie la proteinele din laptele de vacă, la carnea de vită poate apărea o reacție agresivă. Alergia la grâu provoacă intoleranță la toate cerealele. Alergia la lapte poate provoca, de asemenea, intoleranță la brânza de vaci, smântână, smântână și unt.

Prin eliminarea stimulilor directi și a reacțiilor încrucișate din meniu, puteți accelera instalarea remisiunii. Asigurați-vă că studiați și amintiți alergenii surori pentru cazul dvs.

Jurnal alimentar

Alergiile alimentare sunt tratate în primul rând cu terapie dietetică. Pentru întreținerea și controlul său competent, trebuie să ții un jurnal alimentar, în care vei înregistra data, ora și cantitatea noului produs introdusă în meniu. Și, de asemenea, prezența sau absența unei reacții alergice la aceasta (ce, la ce oră). Jurnalul te va ajuta să nu pierzi nimic din vedere, să fii atent la lucrurile mărunte, să nu uiți și să nu pierzi informații valoroase.

Meniu la 1 an de viata

Dieta diferă nu numai în funcție de alergen. Vârsta decide foarte mult. Sânii pe laptele matern sunt cei mai protejați. Dar o mamă care alăptează trebuie să fie atentă și să urmeze o dietă. La urma urmei, tot ceea ce mănâncă merge împreună cu laptele în stomacul copilului. Un produs nou ar trebui încercat dimineața și puțin la un moment dat pentru a vedea dacă poate apărea o reacție. Dacă nu există nicio reacție, atunci puteți include un nou produs în dietă.

Este o altă problemă dacă, dintr-un motiv oarecare, hrănirea firimiturii se bazează pe un amestec artificial. Nu este o sarcină ușoară să alegi amestecul care funcționează cel mai bine pentru tine. Examinați compoziția terciului și recenziile clienților. Dar, cel mai important, cum reacționează copilul. Dacă apar semne de alergie, schimbați imediat.

Primele alimente complementare pentru sugarii cu alergii sunt introduse puțin mai târziu decât pentru copiii sănătoși. Vârsta recomandată pentru prima hrănire este de 7 luni. Încercați mai întâi piureul de legume. Piureul trebuie făcut dintr-o singură legumă: broccoli, dovlecei, conopidă. Piureul de cartofi poate fi de casă (mai ales bun dacă folosești propriile legume din grădină), sau conserve speciale pentru copii. Începeți cu o lingură sau două. Este recomandabil să faceți acest lucru și dimineața pentru a urmări reacția alimentară. Nu uitați să marcați articole noi în jurnalul alimentar. Dacă nu există nicio reacție, atunci creșteți treptat doza, ajungând la porția completă.
Al doilea aliment complementar din meniul unui copil alergic este introdus la 8 luni. Adăugați cereale fără lactate dacă sunteți alergic la lapte sau cereale fără gluten dacă sunteți alergic la grâu. Se fac cu apă sau cu un amestec special. Când faceți terci acasă, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal. Atunci când alegeți terci gata preparat, acordați atenție compoziției și conținutului de vitamine și minerale.
Dupa 8-9 luni se introduce in alimentatie carnea conservata. De asemenea, le puteți face singur sau puteți cumpăra altele gata făcute. De regulă, încep cu carne de iepure, ca tip de carne cel mai puțin alergen. Procedați în același mod încercat și testat: injectarea suplimentului treptat, puțin câte puțin și sub supraveghere atentă.
Piureurile de fructe trebuie încercate nu mai devreme de 10 luni. Este mai bine să acordați preferință piureului de mere verde sau de pere. În general, încercați să alegeți fructe care nu sunt strălucitoare la culoare. Daca marul si pera se absorb bine fara consecinte, la 10 luni poti incerca piureul de banane si prune. Încercați totuși să introduceți noi mese dimineața și puțin la un moment dat.
Alimentatia unui bebelus pana la un an se bazeaza pe alimentele complementare deja introduse. Un produs nou în meniul alergicului poate fi introdus în 1 an. Ar trebui să vă abțineți de la produse din pește și ouă de pui până la vârsta de un an. Meniul pentru un copil de un an cu alergii poate fi extins prin introducerea produselor din lapte fermentat. Începeți cu chefir, apoi puteți încerca brânza de vaci și alt lapte acru. Încearcă terci de lapte pentru cei care suferă de alergii la 1 an.

Dieta pentru copii de la 1 la 3 ani

După un an, mâncăm doar ceea ce nu a dat nicio reacție agresivă. Fructe și legume dovedite, cereale fără gluten, preparate din carne non-alergenice, lactate cu care organismul a reușit să se împrietenească.
Varsta in 2-3 ani alergologii îl numesc un punct de plecare. Până la această vârstă, aderând la terapia dietetică competentă, este posibil să scapi de majoritatea reacțiilor alimentare. Prin urmare, rămâne doar să încerci și să ții.
Trecând granița vârsta de 3 ani, introduceți cu atenție în alimentația unei persoane alergice alimente care au provocat anterior un răspuns imun negativ. Când comparați rezultatele cu jurnalul alimentar, alegeți mai întâi alimentele din grupele 2 și 3. Pentru a fi în siguranță, încercați variantele gătite ale preparatelor, acestea sunt mai puțin agresive. De exemplu, nu un măr roșu proaspăt, ci unul copt. Urmăriți-vă reacția și nu uitați să vă consultați cu un alergolog. Alergia alimentară nu este o condamnare la moarte. Rezultatul vă va plăti cu siguranță eforturile.

Opțiuni de meniu

Mai jos sunt câteva exemple de preparate pentru copii cu alergii, din care este foarte posibil să compuneți un meniu pentru o săptămână.

Mic dejun

terci de hrișcă sfărâmicios cu zahăr;
terci herculean cu un măr dulce;
terci de orez cu lapte de soia;
terci de porumb cu prune uscate;
salată de brânză de vaci, castraveți și ierburi;
măr dulce copt.

Primele feluri (cu bulion de legume)

supa de legume;
supa de dovlecel;
supă de cartofi;
supă de chiftele;
tocană de linte;
borș vegetarian.

Mâncăruri din carne

chiftele de curcan cu dovlecel;
chiftele de vită;
chiftele slabe de porc cu varză și orez;
cotlet cu abur;
sos de carne tocată;
carne cu legume la cuptor.

Garnituri

cereale neîndulcite;
salate din legume permise ( dressing - ulei);
caserole cu legume și cereale;
cartofi fierți sau înăbușiți;
tocană de legume.

deserturi

caserole dulci;
fructe proaspete și coapte;
prăjituri cu fulgi de ovăz;
clătite cu năut;
brioșe cu fulgi de ovăz;
prăjituri cu fulgi de ovăz.

Băuturi

ceai verde;
ceai negru slab;
jeleu de fructe de pădure;
compot;
băutură din fructe;
apă minerală plată.

Pentru a începe, folosiți rețete speciale pentru copiii cu alergii. Coaceți fără ouă, lapte și făină de grâu dacă sunteți alergic la gluten și alergic la proteinele din lapte. Supe fără bulion de carne pentru alergii la carne. Mâncărurile din carne preparate pentru copiii cu alergii trebuie fierte, fierte sau fierte la abur. Înainte de a găti, nu uitați să verificați compoziția preparatelor, ținând cont de nevoile individuale ale bebelușului.

Retete pentru copii cu alergii

Cu o bună cunoaștere a alergenilor și a reacțiilor încrucișate, este dificil, dar posibil, să creezi un meniu complet gustos fără alimente alergene. Mamele cu experiență transformă din mers orice rețetă și înlocuiesc produsele nedorite cu unele acceptabile.