Gatiti mazarea verde timp de 1,5-2 ore
Cât timp durează să gătești mazărea verde?
Mazărea verde are multe beneficii nutriționale. Contine fibre, calciu, fier, magneziu, acid folic, caroten si vitamina C. Mazarea verde tanara poate fi consumata atat cruda, cat si fiarta – va fi la fel de gustoasa. Dacă te hotărăști să gătești aceste leguminoase, consultă recomandările de mai jos.
Înainte de a alege o varietate de mazăre, trebuie să decideți ce doriți să gătiți din ea. Printre acestea se numără și cele care își păstrează forma în timpul gătitului și, dimpotrivă, sunt mai moi. Prin urmare, pentru piure de cartofi, pate sau garnitură, cel mai bine este să alegeți mazărea verde. Acestea sunt mazăre mare, de formă ovală, cu gust dulceag. Pentru salate, soiurile cu boabe netede de mazăre verde, a căror formă este rotundă, sunt excelente.
Dacă decideți să gătiți mazăre verde în afara sezonului, atunci este mai bine să acordați preferință alimentelor proaspete congelate decât cele conservate sau aduse proaspete. Dacă au fost respectate regulile de congelare, atunci practic toate substanțele utile sunt păstrate în el. Atunci când alegeți mazăre verde proaspătă congelată, acordați atenție ambalajului și stării mazării. Dacă punga este deteriorată sau în interiorul acesteia, pe lângă produsul principal, există bucăți de gheață - este mai bine să nu o cumpărați, deoarece a fost depozitată necorespunzător.
Dacă aveți păstăi de mazăre, va trebui mai întâi să extrageți mazărea din ele. După aceea, trebuie spălate bine în apă rece.
Se pun boabele de mazăre verde în apă fiartă în prealabil. Acestea trebuie adăugate în porții mici, astfel încât procesul de fierbere a apei să nu se oprească. Apoi acoperiți tigaia cu un capac. Mazarea verde se fierbe la foc maxim 5-20 de minute. Timpul de gătire depinde de maturitatea și varietatea acestuia.
Nu trebuie să dezghețați mazărea proaspăt congelată înainte de a o găti, deoarece păstrează o cantitate mai mare de vitamine și proprietăți utile. Produsul este scufundat în apă clocotită. Se recomanda ca atunci cand gatiti mazarea verde sa adaugati putin zahar, care va ajuta la pastrarea culorii naturale stralucitoare a mazarei.
Forma mazării verzi fiarte trebuie menținută, în timp ce produsul devine moale și coaja sa devine mai fragedă. Leguminoasele finite trebuie aruncate într-o strecurătoare. După ce apa se scurge din mazărea verde, se sare și se piperează după gust.
Mâncăruri din mazăre verde, acestea sunt salate, supe, garnituri sau sos, din ea se poate face aproape orice. Nu este necesar să se albiți mazărea verde din unele soiuri și le puteți adăuga în salate, felurile întâi și secunde pot fi proaspete. Ai ratat momentul și mazărea s-a călit? Nu contează - scufundați mazărea în apă clocotită pentru câteva minute, apoi scufundați-le rapid în apă rece (puteți pune chiar și gheață în apă), iar mazărea va deveni fragedă. Dacă recolta de mazăre verde este prea mare pentru a o mânca proaspătă, congelează-le, vei fi fericit pentru iarnă. Mâncărurile cu mazăre verde sunt foarte variate.
Ingrediente:
stivă ¾. ceapa maruntita
1 ½ teanc apă,
2 teanc de mazăre
2 linguri unt,
1 lingura făină,
½ teanc. smantana
sare, piper, nucsoara.
Preparare:
Se pune 1 lingurita in apa. sare, ceapa si se fierbe. Adăugați mazărea și gătiți timp de 5 minute. Scurgeți și lăsați aproximativ ¾ de grămadă. pentru utilizare ulterioară. Topiți untul, adăugați făina și condimentele și încălziți până se rumenesc, amestecând pentru a nu se arde. Adăugați smântâna și apa din legumele gătite, amestecați și fierbeți până se îngroașă. Adăugați legumele și aduceți la fiert.
Ingrediente:
250 g mazăre
2 linguri iaurt natural sau smântână,
1 ardei iute
1-2 catei de usturoi
2 lingurite ulei de masline,
1 lamaie
1 lingura menta proaspata.
Preparare:
Se fierbe mazărea verde, se răcește și se pisează într-un blender. Se stoarce usturoiul printr-o presa, se toaca ardeiul iute. Combinați toate ingredientele într-un blender, adăugați sucul de lămâie și menta tocată.
Mâncărurile din mazăre verde sunt foarte simplu de preparat, iar supele din mazăre verde sunt consistente și ușoare în același timp. Ideal pentru cei care sunt sensibili la silueta lor.
Ingrediente:
6 roșii mari,
1 ceapă
2 catei de usturoi
300 ml bulion de legume,
400 g mazare,
2 linguri pasta de tomate
2 linguri verdeaţă,
sare piper.
Preparare:
Pune rosiile intregi, ceapa jumatate si usturoiul pe o tava de copt si dam la cuptorul incins pentru 30 de minute, pana cand legumele sunt fragede si usor crocante. Fierbeți mazărea, pliați-le pe o sită. Într-un blender, măcinați jumătate din mazăre împreună cu bulionul până se omogenizează și frecați printr-o sită. Punem toate ingredientele intr-o cratita, adaugam sare si piper, aducem la fiert si servim cu un strop de ierburi.
Ingrediente:
1 stivă Mazăre
300 g castraveți proaspeți,
2 oua fierte
100 g smantana
2 linguri verdeata de marar,
1,3 l apă,
sare, piper - după gust.
Preparare:
Fierbeți mazărea în apă, turnați într-o oală, adăugați ouăle zdrobite, acoperiți și dați la cuptor la foc mediu pentru 20 de minute. La servire, tăiați castraveții în felii în supă, adăugați ierburi și smântână.
Ingrediente:
750 ml bulion,
100 g paste
500 g mazăre verde
100 g sunca sau carne afumata,
50 g unt
1 ceapă
3 linguri Cașcaval ras
sare, piper - după gust.
Preparare:
Prăjiți ceapa tocată și produsele din carne tăiate mărunt în jumătate din cantitatea de ulei. Se toarnă bulionul, se acoperă și se fierbe timp de 30 de minute. Adăugați pastele mici și gătiți până se înmoaie. Adăugați restul de unt, brânza, sare și piper câteva minute până se înmoaie. Stropiți cu brânză și ierburi când serviți.
Ingrediente:
1 praz,
500 g mazăre
1 lingura unt,
2 ½ teanc bulion de legume,
¼ teanc. menta tocata
1 lingura suc de lămâie
smantana, sare, piper negru.
Preparare:
Topiți untul, adăugați prazul tocat, sare, piper și fierbeți, amestecând din când în când, timp de 3 minute. Adăugați bulion și aduceți la fiert. Apoi adăugați mazărea și aduceți din nou la fiert, reduceți focul și gătiți până când mazărea se înmoaie. Se ia de pe foc, se adauga menta si se lasa acoperit 10 minute. Folosiți un blender pentru a face supa în piure și serviți cu suc de lămâie și ierburi. Pune 1 lingura in fiecare farfurie. smântână.
Ingrediente:
1 kg de mazăre,
4 stive apă,
1 cap de salata verde
¼ linguriță piper alb măcinat
2 linguri cremă de brânză moale
3 linguri unt,
un praf de coaja de lamaie,
sare.
Preparare:
Topiți untul într-o cratiță, adăugați salata feliată și încălziți timp de 5 minute. Adăugați mazărea și fierbeți, amestecând din când în când, timp de 15 minute. Adăugați apă, reduceți focul la mediu și fierbeți timp de 25 de minute. Se răcește ușor și se pasează în blender, apoi se încălzește la fiert cu sare și piper. Se serveste cu crema de branza.
Ingrediente:
1 morcov,
1 radacina de patrunjel
¼ rădăcină de țelină,
¼ un cap de varză albă sau conopidă,
200 g mazăre verde
½ linguriță unt,
sare, ierburi.
Preparare:
Tăiați legumele și rădăcinile în fâșii subțiri, adăugați sare și fierbeți la foc mediu cu unt. Apoi umpleți cu bulion și gătiți până se înmoaie. Separat se fierbe varza si se pune pe sita. Combinați toate ingredientele, lăsați să fiarbă și serviți, stropind cu ierburi.
Adăugați mazăre verde în garnituri și feluri principale și se vor juca într-un mod nou!
Ingrediente:
150-200 g bacon
1 ceapă
300 g de orez
2-3 linguri vin alb,
1 litru de bulion de legume sau de pui,
250 g mazăre
1 lingura smântână, iaurt sau cremă dulce,
1 lingura Cașcaval ras
unt pentru prajit, sare.
Preparare:
Prăjiți slănină și ceapa tocate mărunt în unt. Adăugați orezul risotto, vinul, amestecați și turnați treptat bulionul. Adăugați mazărea și gătiți la foc mediu până când mazărea devine moale. Asezonați după gust, adăugați iaurt și brânză. Se amestecă, se lasă să stea 3 minute și se servește.
Ingrediente:
350 g mazare,
3 salote,
o grămadă de salată verde,
50 g unt
2 linguri apă,
3-5 linguri vin alb,
un praf de zahar, sare.
Preparare:
Topiți untul într-o tigaie, adăugați mazărea, ceapa tocată și salata tocată, amestecați și fierbeți puțin. Se toarnă apă și vin, se stropește cu zahăr și sare, se acoperă și se fierbe timp de 10-15 minute.
Ingrediente:
200 g mazăre
1 ceapă
1-2 catei de usturoi
1 măduvă de legume tânără
o mână de sparanghel
1 buchet de spanac
150 ml crema
100 g branza rasa
paste fierte,
ulei vegetal pentru prajit.
Preparare:
Prăjiți ceapa tocată mărunt cu usturoiul în ulei vegetal timp de 2 minute, adăugați mazărea, dovlecelul tăiat felii, sparanghelul albă și spanacul. Se fierbe până când se înmoaie, se toarnă smântâna, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-4 minute. Se pune branza si se toarna tot amestecul peste paste, in prealabil fierte in apa cu sare.
Ingrediente:
450 de ciuperci proaspete,
300 g mazăre
2-3 linguri vin alb,
3 linguri smântână iaurt proaspăt sau natural,
1 lingura verdeaţă,
sare, piper - după gust.
Preparare:
Prăjiți ciupercile cu mazăre în unt timp de 3 minute, adăugați vin și crème fraîche (o puteți înlocui cu smântână), condimentați după gust și fierbeți la foc mediu, acoperite. Presarati cu ierburi tocate in momentul servirii.
Ingrediente:
300 g de carne
2-3 cartofi,
1 ceapă
1 morcov,
300 g mazăre
1 lingura pasta de tomate.
Preparare:
Tăiați carnea în cuburi și fierbeți. Strecurați bulionul. Se toaca ceapa si se caleste in ulei vegetal, se adauga carnea, morcovii si cartofii taiati cubulete, mazarea, pasta de rosii. Se amestecă, se acoperă cu bulion, sare, piper și se fierbe la foc mediu până se înmoaie.
(idee de mic dejun)
Ingrediente:
200-300 g paste fierte,
200 g mazăre
200 g broccoli
Cașcaval ras
5-7 oua.
Preparare:
Se prajesc legumele si pastele in ulei de masline (restul le puteti folosi de seara), sare si piper. Intindeti ouale cu o furculita, puteti adauga putina smantana sau smantana, turnati amestecul de paste si legume si dati la cuptorul incins. Presărați brânza pe frită cu câteva minute înainte de gătit.
Ingrediente:
300 g de carne
1 ceapă
1 morcov,
1 ardei gras
7-8 cartofi,
400 g mazare,
sare, piper, șofran, ierburi.
Preparare:
Puneți carnea tăiată cubulețe într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți. Din momentul in care fierbe, reduceti focul si gatiti carnea 20 de minute. Intr-o tigaie se calesc ceapa, morcovii si ardeii grasi, se adauga la carne. Între timp, tăiați cartofii cubulețe și adăugați în tava cu carne. Când este aproape fiert, adăugați mazărea, sare și piper și gătiți timp de 5 minute. Se ia cratita de pe foc, se adauga niste sofran si se inveleste tigaia cu un prosop, se lasa sa se transpire. Stropiți cu ierburi când serviți.
Garnitura de orez si mazare
Ingrediente:
500 g mazăre
2 stive orez,
1 lingura unt,
4 stive apă,
sare, nucsoara - dupa gust.
Preparare:
Fierbeți mazărea până se înmoaie și pliați peste o sită. Prăjiți orezul în ulei, amestecând, turnați apă clocotită, sare și fierbeți până se înmoaie la foc mic. Amesteca orezul fiert cu mazarea si asezoneaza cu nucsoara.
Ingrediente:
1 kg de mazăre,
200 g șuncă
500 g ceapă
1 ½ teanc apă,
6-7 linguri ulei de masline,
piper, sare, mărar - după gust.
Preparare:
Caliti ceapa in ulei de masline, adaugati mazarea si sunca taiata cubulete. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga mararul si se toarna apa. Se aduce la fierbere, se acopera si se reduce focul. Se lasă să fiarbă aproximativ 50 de minute. Serviți cu pâine sau pită groasă. Orezul poate fi servit ca garnitură.
Mazăre verde cu orez la cuptorul cu microunde
Ingrediente:
2 stive orez cu bob lung,
2 stive mazăre,
2 ardei verzi dulci
2 cm rădăcină de ghimbir,
4 linguri unt,
4 cepe,
batoane de scortisoara de 2 cm
4 ½ teanc apă,
sare.
Preparare:
Pune untul într-un castron adânc și pune la microunde timp de 30 de secunde (putere maximă). Se toaca ceapa, se da pe razatoare radacina de ghimbir, se toaca marunt scortisoara si se adauga totul in unt. Setați cronometrul pentru 3 minute la putere maximă - ceapa trebuie să fie transparentă. Adăugați orezul, adăugați apă, sare și gătiți timp de 12 minute la putere maximă, până când orezul este fiert, dar nu fiert. Lăsați la cuptorul cu microunde câteva minute, apoi împărțiți boabele de orez cu o furculiță.
Ingrediente:
400 g spaghete
200 g șuncă
1 lingura ulei de masline,
1 stivă mazăre,
stivă ¾. bazilică,
¼ teanc. parmezan ras,
2 catei de usturoi
5 linguri ulei de masline,
¼ teanc. nuci decojite,
sare, piper - după gust.
Preparare:
Se fierb spaghetele în apă cu sare, se scurg și se clătesc. Se prajeste sunca taiata cubulete in ulei de masline pana se rumeneste. Mazarea se fierbe in apa cu sare si se pune pe sita. Folositi un blender pentru a face piure mazarea, busuiocul, branza rasa, usturoiul presat, nucile si uleiul de masline. Asezonați cu sare și piper. Se amestecă cu șunca sotă. Serviți spaghetele cu pesto de mazăre și mai multă brânză rasă.
Ingrediente:
1 cană morcovi, tăiați în fâșii subțiri
400 g mazare,
3 linguri unt,
⅓ stivă. zahar brun
1 lingura suc de lămâie
sare, piper - după gust.
Preparare:
Într-o cratiță, combinați untul, morcovii, zahărul și sucul de lămâie la foc mediu și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de 15-20 de minute. Adăugați mazărea și fierbeți, amestecând din când în când, până când mazărea este fragedă. Asezonați cu sare și piper.
Salată de mazăre și roșii
Ingrediente:
2 roșii degete,
½ teanc. mazăre,
1 lingura Cașcaval ras
1 lingura otet de vin rosu,
1 lingura ulei de masline,
1 ½ teanc salata tocata
1 catel de usturoi
1 lingura Sahara,
⅛ linguriță sare,
⅛ linguriță piper măcinat.
Preparare:
Se fierbe mazărea timp de 3 minute în apă clocotită, apoi se scufundă în apă cu gheață. Se pune pe o sita si se usuca. Tăiați roșiile în fâșii subțiri. Într-un borcan cu capac etanș, amestecați uleiul, oțetul, usturoiul presat, zahărul, sarea, busuiocul uscat și agitați bine pentru a obține un amestec omogen. Combinați roșiile, mazărea și salata verde, turnați peste dressingul rezultat și stropiți cu brânză.
Ingrediente:
15 bucăți de cartofi tineri mici,
1 ½ teanc mazăre,
100-150 g cremă de brânză moale cu ierburi,
¼ teanc. lapte,
sare piper.
Preparare:
Fierbeți cartofii în apă clocotită, scurgeți și uscați. Fierbeți mazărea în apă clocotită timp de 10-15 minute și puneți-o pe o sită. Amesteca branza cu laptele, sarea si se incinge la foc mic pana da in clocot. Combinați cartofii și mazărea și acoperiți cu sos.
Bucurați-vă de pregătirea mâncărurilor din mazăre verde și răsfățați-le familiei dvs. Poftă bună!
Larisa Shuftaykina
Gospodinele din toată țara de la an la an observă un număr de aceleași semne culinare. Așadar, o recoltă generoasă de sfeclă roșie avertizează despre borș și ciorbă de sfeclă roșie frecventă. Abundența de căpșuni și cireșe sugerează că ceaiul de iarnă va fi nu numai sincer, ci și delicios. Iar îmbătrânirea mazărelor în pat sunt un semn clar al tocanelor obișnuite de legume, al piureului de cartofi neobișnuit și al tot felul de variante de salată Olivier. Nu în caz contrar! Și din moment ce sezonul mazărei verde este în plină desfășurare, despre el se va discuta în acest program educațional. Cum să gătești mazăre proaspătă pentru salată și sub ce formă să păstrezi produsul până la iarnă, citește mai departe.
Pentru ca mazărea verde fiartă să fie cât mai asemănătoare cu produsul obișnuit murat într-un borcan de marcă, este necesar să selectați corect leguminoasele și să respectați toate regulile de preparare.
- 1 Mazarea dulce tinere nu trebuie culesa din timp, nu are structura necesara, ceea ce inseamna ca poate ramane crocanta si apoasa chiar si dupa fierbere.
- 2 Mazarea ingalbenita prea veche tind sa fiarba rapid, de aceea se recomanda respectarea regimului de timp in timpul tratamentului termic.
- 3 În funcție de preferințele culinare și de utilizarea ulterioară a produsului, puteți adăuga condimente și condimente la marinată sau le puteți abandona complet. Dar, în același timp, trebuie folosite sare și zahăr.
- 4 Merită să sortați cu atenție mazărea decojită, deoarece câteva exemplare lenețe sau stricate vor strica cu ușurință întreaga piesă de prelucrat.
- 5 Alimentele fierte nu trebuie congelate. Pentru recoltarea pentru iarnă, este mai bine să puneți leguminoasele crude la congelator și să le fierbeți la nevoie, fără a le dezgheța mai întâi.
Ingrediente esentiale pentru gatirea corecta a mazarei pentru salata
- mazăre supracoaptă - 0,5 kg;
- apă potabilă - 1 l;
- sare de masă - 30 g;
- ierburi picante (patrunjel, busuioc, etc.) - 1 buchet;
- oțet - 15 ml;
- sifon - 1 praf.
Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești mazăre proaspătă pentru salată, tocane și alte feluri de mâncare
- 1 Spălați bine mazărea verde în mai multe ape, decorticați toată mazărea, aruncați exemplarele zbârcite și necoapte.
- 2 Fierbeți apa de băut într-o cratiță emailată. Adăugați sare de masă, puțin bicarbonat de sodiu și cantitatea potrivită de oțet (puteți folosi esență de oțet).
- 3 Când cristalele de sare și sifon sunt complet dizolvate, scufundați ierburile în cratiță. Măcinarea verdețurilor nu merită, altfel bucăți mici de frunze se vor amesteca cu mazărea.
- 4 După 1-2 minute, scoateți ierburile din vas și înmuiați mazărea în marinada clocotită. Gatiti leguminoasele timp de 7-10 minute, in functie de varietatea si gradul de coacere al produsului.
- 5 Prindeți mazărea complet fiartă cu o lingură cu fantă sau aruncați-le într-o strecurătoare. Clătiți mazărea de mai multe ori cu apă de băut curată și răciți într-o farfurie largă, înainte de a adăuga ingredientul într-un vas mai complex.
- 6 A ști cum să gătești mazăre proaspătă pentru salată te poate ajuta să adaugi acest ingredient sănătos și hrănitor la multe alte delicii. De exemplu, supe și sosuri, tocane și garnituri, plăcinte și ravioli, caserole etc.
După cum știți, mazărea se consumă sub orice formă: mazărea proaspătă tânără este gustoasă, mazărea fiartă este potrivită pentru pregătirea unei garnituri, mazărea conservată pentru salate, în timp ce mazărea uscată stă la baza pregătirii delicioaselor feluri groase și secunde.
Această cultură are admiratori în toată lumea: budinca de mazăre este preparată în Marea Britanie, în America de Nord, supa de mazăre despicată este tradițională, iar frunzele și tulpinile delicate de mazăre sunt prăjite în China. În Rusia, le plac mai ales supa groasă de mazăre apetisantă cu carne afumată.
Cum să gătești corect mazărea astfel încât să păstreze cantitatea maximă de nutrienți, să se dovedească fraged și gustos, iar preparatul cu mazăre să câștige consistența și aspectul apetisant dorit? Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți câteva dintre secretele preparării sale.
Mazărea fiartă este potrivită nu numai pentru garnitură, ci și pentru prepararea piureului de cartofi, pateurilor, supelor și, de asemenea, pentru salate. Este convenabil să gătiți mazăre proaspătă congelată, în care, spre deosebire de mazărea conservată, aproape toate vitaminele și alți nutrienți valoroși sunt conservate. Pentru a găti mazărea proaspăt congelată, ar trebui să alegeți un pachet în care nu există gheață și boabe lipicioase. Dacă mazărea este proaspătă, atunci ar trebui să acordați preferință păstăilor de culoare verde strălucitor cu boabe moi, dar dense. Păstăile se spală înainte de a fi gătite, apoi boabele sunt separate de ele. Într-o cantitate mare de apă clocotită într-o cratiță, mazărea se pune în porții mici și se fierbe la foc iute. Mazarea proaspata congelata nu este pre-decongelata pentru a pastra vitaminele. Pentru a nu strica culoarea strălucitoare a boabelor, puteți adăuga puțin zahăr în apă și pune puțină mentă proaspătă pentru o aromă și un gust picant. Mazarea se fierbe 5-20 de minute, in functie de varietate si de gradul de coacere. Sâmburii trebuie să fie întregi, dar moi. Arunca mazarea finita intr-o strecuratoare, lasa apa sa se scurga, asezoneaza cu sare si piper. Mazărea verde fiartă se potrivește bine cu legumele cu gust dulce: morcovi, sfeclă, ceapă. Dacă nu trebuie să folosiți toate mazărea fiartă deodată, scufundați boabele în apă cu gheață și apoi puneți-le la frigider. Apoi îl puteți încălzi într-un amestec de apă (2 părți) și unt (1 parte).
Cum să gătești corect mazărea uscată
Mazărea uscată, spre deosebire de cea proaspătă, necesită înmuiere, se gătește mult timp și este potrivită pentru a face supe, terci, cotlet de mazăre și chiar jeleu de mazăre. Mazarea pre-uscata trebuie sortata si spalata bine cu apa. Apoi puneți într-o cratiță și acoperiți cu apă rece, astfel încât nivelul acesteia să depășească cu aproximativ câțiva centimetri nivelul mazărei. În medie, mazărea trebuie înmuiată timp de 5-6 ore pe raftul de jos al frigiderului. Înmuierea prelungită poate provoca acrirea acestuia. Această procedură este necesară pentru umflarea boabelor uscate și pentru scurtarea timpului de gătire și, în plus, mazărea umflată nu provoacă formarea violentă de gaze. Apropo, perioada de înmuiere poate fi scurtată schimbând periodic apa și clătind mazărea. Înainte de gătit, apa de înmuiere trebuie scursă, turnați apă proaspătă rece în proporție de 1 parte mazăre și 2 părți apă și gătiți la foc mic după fierbere. Mazarea se fierbe 1-1,5 ore, in functie de varietate si de gradul de umflare. Dacă apa fierbe și mazărea este crudă, puteți adăuga apă clocotită, dar nu apă rece, care va întări mazărea. Cand mazarea este moale, este gata, acum poate fi sarata. Pentru gătit, mazărea trebuie să fie piure fierbinte, astfel încât să nu existe cocoloașe. Atentie: gustul mazarei este mult imbunatatit de morcovi si ceapa, care pot fi folosite pentru a fierbe mazarea, in special pentru piureul de cartofi. Se va sublinia gustul supei sau piureului de cartofi și afumăturii, dar și cârnaților, care se gătesc cel mai bine și cu mazăre. Din condimente sunt potrivite boabele de piper, ardei roșu, țelină, boia de ardei, coriandru, ghimbir, chimen.Uneori, când este întrebat cum să gătești mazărea, puteți auzi părerea că sifonul obișnuit trebuie pus în apă pentru gătit rapid. Adăugarea de bicarbonat de sodiu în vârful unui cuțit va grăbi cu adevărat procesul de gătit, dar va degrada gustul felului de mâncare, așa că merită să recurgeți la această metodă ca ultimă soluție.
Se încarcă ...