Cum sa faci retete delicioase de supe. Cum să faci o supă rapidă. Supă de mazăre cu coastă afumată

Supa aromata cu pui afumat si branza procesata

  • picior afumat - 300 gr
  • brânză procesată - 3 linguri (am o violă)
  • cartofi - 3 bucăți
  • morcovi - 1 buc
  • ceapa - 1 buc
  • verdeață de mărar - pentru servire
  • sare si condimente dupa gust
  • ulei vegetal - pentru prăjit

Pregătirea

  1. Se fierbe piciorul, se scoate din bulion, se dezasambla in fibre si se transfera inapoi in bulion.
  2. Se adauga apoi cartofii taiati cubulete si morcovii tocati marunt (sau rasi).
  3. Prăjiți ceapa până se rumenește și adăugați-o în supă.
  4. A urmat branza procesata.
  5. Gatiti la foc mic timp de 15-20 de minute sau mai mult, pana cand branza este frageda si complet dizolvata.
  6. La servire, stropiți cu mărar tocat mărunt sau alte ierburi preferate.

Poftă bună!

Supă de mazăre cu cârnați de vânătoare și brânză


Ingrediente

  • Mazăre - 1 pahar
  • Cartofi - 3 bucăți
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ceapa - 1 buc.
  • Cârnați de vânătoare - 5 bucăți
  • Brânză procesată - 1 bucată (sau 2 linguri)
  • Verzi - optional
  • Sare si condimente dupa gust
  • Ulei vegetal pentru prajit
  • Calcul pentru 3 litri

Pregătirea

  1. Înmuiați mazărea timp de 2 ore sau peste noapte.
  2. Se toarnă mazărea în apă clocotită cu sare, se fierbe timp de 30 de minute, îndepărtând constant spuma, se adaugă cartofii.
  3. Faceți o friptură.
  4. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii (sau se toaca marunt) si se prajesc aproape pana se inmoaie, se adauga carnatii taiati felii.
  5. Adăugați prăjirea la mazărea cu cartofi și brânză topită și gătiți până când brânza este complet topită, stropiți cu ierburi când serviți.

Poftă bună!

Supă de mazăre cu pui și ciuperci


Ingrediente

  • File de pui - 300 gr
  • Ciuperci - 150 gr (am ciuperci)
  • Mazăre - 0,5 căni (înmuiată în prealabil în apă peste noapte)
  • Cartofi - 2 bucăți
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ceapa - 1 buc.
  • Muștar - 1 linguriță
  • Turmeric - pe varful unei lingurite (optional, pentru o culoare mai galbena)
  • Ulei vegetal pentru prajit
  • Sare si condimente dupa gust
  • Verdeturi - pentru servire

Pregătirea

  1. Mazărea, împreună cu pieptul de pui, se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 30 de minute sau mai mult.
  2. Tăiați pieptul în bucăți mici.
  3. Tăiați cartofii cubulețe și transferați în bulion la mazărea cu piept de pui și gătiți timp de 15 minute sau mai mult.
  4. Faceți o friptură.
  5. Rade morcovii (sau tăiați în bucăți mici) tăiați ceapa în cuburi mici.
  6. Prăjiți legumele până se înroșează, adăugați ciupercile și muștarul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
  7. Transferați prajitura terminată în bulion, împreună cu turmericul, sare și piper.
  8. Gatiti supa inca 10 minute, opriti-o si lasati supa sa se infuzeze.
  9. Stropiți cu ierburi proaspete când serviți.

Poftă bună!

„Kharcho” cu pui

  • Piept de pui - 300 gr
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ceapa - 1 buc.
  • Orez - 100 gr
  • Usturoi - 3 catei
  • Pastă de roșii - 2 linguri linguri
  • Sare si condimente dupa gust
  • Verzi - o grămadă mică
  • Ulei vegetal - pentru prajit
  • Calcul pentru 3 litri

Pregătirea

  1. Tăiați pieptul de pui în bucăți.
  2. Fierbeți orezul împreună cu pieptul de pui în apă cu sare.
  3. Rade morcovii (sau tăiați în cercuri).
  4. Tăiați ceapa în cuburi mici.
  5. Se prajesc morcovii si ceapa, se adauga pasta de rosii, usturoiul tocat, verdeata tocata marunt si se fierbe putin.
  6. Adăugați prăjirea în supă cu sare și condimente.
  7. Pe măsură ce supa fierbe, oprește-o și lasă supa la infuzat timp de 10 minute.
  8. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Poftă bună!

Supă de roșii cu chifteluțe și năut


Ingrediente

  • Carne tocata de vita - 400 gr
  • Năut - 1 pahar (înmuiat în prealabil în apă)
  • Cartofi - 3 bucăți
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ceapa - 1 buc.
  • Usturoi - 3 catei
  • Ardei gras - 1 buc (mic)
  • Pastă de tomate - 2 linguri
  • Ulei vegetal - pentru prajit
  • Sare si condimente dupa gust
  • Calcul pentru - 4 litri

Pregătirea

  1. Fierbeți năutul în apă cu sare până se înmoaie.
  2. Din carnea tocată se formează chiftele mici și se adaugă ușor, fierte la năut.
  3. Faceți o friptură.
  4. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici și prăjiți. Se adauga ardeiul gras tocat marunt si usturoiul cu pasta de rosii, se fierbe sub un capac la foc mic 10 minute (amestecandu-se sa nu se arda).
  5. Aranjați friptura cu năut fiert și chiftele. Adăugați cartofii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, sare și piper, fierbeți supa la foc mic timp de 20 de minute, apoi opriți-o și lăsați supa să fiarbă 10 minute.
  6. Stropiți cu ierburi când serviți.

Poftă bună!

Solyanka conform „Siberian cu ciuperci”

  • Carne de vită - 300 gr
  • Cârnați afumati - 200 gr
  • șuncă - 200 gr
  • Ceapă cu bulb - 1 bucată
  • Ciuperci - 200 gr (am ciuperci de padure, fierte in prealabil)
  • Castraveți murați - 2 bucăți
  • Măsline - 150 gr (sâmbure)
  • Roșii - 2 bucăți
  • Pastă de tomate - 2 linguri
  • Sare si condimente dupa gust
  • Ulei vegetal pentru prajit
  • Lămâie - 1 bucată
  • Calcul pentru 3-3,5 litri

Pregătirea

  1. Fierbeți bulionul de vită în apă cu sare, tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o înapoi într-o cratiță, alături de ciuperci și condimente.
  2. Faceți o friptură.
  3. Se toacă ceapa, se prăjește până se rumenește, se adaugă șunca tocată și cârnații afumati, se prăjesc totul împreună timp de 5 minute, se adaugă roșiile decojite tocate și pasta de roșii, se fierbe totul sub un capac la foc mic timp de 10 minute.
  4. Transferați prajitura în bulionul de vită și adăugați castraveții și măslinele tocate, aduceți la fierbere, opriți și lăsați amestecul să fiarbă timp de 20 de minute.
  5. Când serviți, adăugați o felie de lămâie în fiecare farfurie. Delicios cu smantana si ierburi tocate.

Poftă bună!

Supă de pui cu găluște de brânză și mazăre verde

  • Piept de pui - 300 gr
  • Morcovi - 1 bucată
  • Cartofi - 3 bucăți
  • Mazăre verde - o mână mică (a mea este proaspătă)
  • Ceapa - 1 buc.
  • Brânză - 50 gr
  • Ou - 1 bucată
  • Făină - 4 linguri. linguri (poate mai mult sau mai puțin, totul depinde de făină)
  • Sare si condimente dupa gust
  • Ulei vegetal pentru prajit

Pregătirea

  1. Se fierbe bulionul de piept de pui in apa cu sare, se dezasambla pieptul in fibre si se pune din nou in bulion.
  2. Tăiați cartofii cubulețe, transferați în bulion.
  3. Faceți o friptură.
  4. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt (sau ras).
  5. Adăugați prăjelii în supă, sare și condimente și gătiți până aproape fiert.
  6. Faceți găluște cu brânză.
  7. Se rade brânza pe răzătoarea fină, se adaugă un ou, se amestecă și se adaugă treptat făina în porții mici, se frământă astfel încât să se lipească ușor de mâini și se rulează în bile mici.
  8. Adăugați găluște împreună cu mazărea verde și gătiți încă 10 minute, acoperiți și lăsați supa să fiarbă timp de 5 minute.

Poftă bună!

Supă de pui cu clătite de ouă


Ingrediente

  • Piept de pui - 300 gr
  • Ouă - 3 bucăți
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ceapa - 1 buc.
  • Cartofi - 2 bucăți
  • Sare si condimente dupa gust
  • Ulei vegetal pentru prajit

Pregătirea

  1. Fierbeți bulionul de piept de pui în apă cu sare, tăiați pieptul în bucăți mici, transferați-l înapoi în bulion.
  2. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în supă.
  3. Faceți o friptură.
  4. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă ceapa în cuburi mici, se prăjesc legumele.
  5. Adăugați prăjeala în supă și gătiți timp de 15 minute.
  6. Bate ouale cu putina sare si piper.
  7. Se prăjesc pe ambele părți ca clătitele (calcularea 3 ouă - trei clătite).
  8. Răciți ușor clătitele cu ouă și tăiați-le fâșii, adăugați-le în supă, scoateți supa de pe aragaz și lăsați-o să fiarbă 10 minute.
  9. Se presara cu ierburi tocate si se serveste.

Poftă bună!

Supă finlandeză cu somon și smântână

  • Set supă de somon - 300 gr (capete, spini, cozi)
  • file de somon - 300 gr
  • Cartofi - 3 bucăți
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ceapa - 2 bucati
  • Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 1 pahar
  • Sare si condimente dupa gust
  • Calcul pentru 3 litri

Pregătirea
Trimiteți o supă pusă la fiert cu o ceapă întreagă, pe măsură ce fierbe, îndepărtați constant spuma.
Scoateți setul de supă din bulion.
Se strecoară bulionul, se întoarce la aragaz, se adaugă cartofii tăiați cubulețe mici, ceapa și morcovii tăiați mărunt când vine la fiert.
Adăugați somon tocat, sare și condimente pe măsură ce bulionul ajunge la fiert.
Gatiti 20 de minute, indepartand constant spuma.
La sfârșitul gătitului, se toarnă smântâna, se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se lasă să fiarbă 20 de minute.
Poftă bună!

Shurpa de vită


Shurpa este o supa orientala, groasa si foarte bogata, cel mai bine este sa o gatiti la ceaun, sa luati carnea pe os, pentru bogatie.Supa se dovedeste a fi foarte gustoasa. Am găsit o mulțime de rețete, dar am decis să mă opresc la asta și nu am regretat.
Ingrediente

  • Carne de vită pe os sau pulpă și coastă - 800 gr
  • Ceapa - 2 bucati
  • Roșii fără coajă - 3 buc
  • Morcovi - 2 buc (dimensiune medie)
  • Ardei gras - 2 buc (de preferință culori diferite)
  • Cartofi - 6-7 bucăți
  • Usturoi - 5 catei
  • Ardei iute - 1 bucată
  • Pastă de tomate - 1 lingură rotunjită
  • Verdeturi - patrunjel, coriandru (dupa gust)
  • Ulei vegetal pentru prajit
  • Condimente și sare după gust
  • Calcul - pentru 5 litri

Pregătirea

  1. Spălați carnea, tăiați-o în bucăți medii și trimiteți-o la prăjit direct în ceaun (dacă nu există ceaun, atunci puteți găti într-un multicooker sau o prăjiți separat într-o tigaie) prăjiți pe ambele părți la foc mare, adăugați morcovi, tăiați în cercuri și ceapa în jumătate de rondele, măcinați totul împreună, aduceți legumele până se înmoaie.
  2. Adăugați apă și fierbeți timp de aproximativ 1 oră (nu uitați să îndepărtați spuma).
  3. Intre timp curatati cartofii si ardeii grasi (nu atingeti inca de cel picant).
  4. A venit timpul, trebuie să punem restul legumelor.
  5. Tăiați cartofii, ardeii grasi și roșiile destul de grosier și trimiteți în bulion, fără a uita să sare și să adăugați diverse condimente, aduceți la fiert, adăugați pasta de roșii, usturoiul tocat și ardeiul iute întregi (fără a-l tăia).
  6. Acoperiți, reduceți focul la mic pentru a se fierbe și fierbeți timp de 1 oră.
  7. După ce a trecut timpul, scoateți cu mare grijă ardeiul iute și stropiți cu ierburi și gătiți încă 5 minute.
  8. La servire, cui îi place mai tăios, tăiați ardeii iute (dar nu toți, bineînțeles) în bucăți mici direct în farfurie și stropiți cu ierburi.

Poftă bună!

Zece rețete de supe delicioase

1. Ciorba aromata cu pui afumat si branza topita

Ingrediente:

  • picior afumat - 300 gr
  • brânză procesată - 3 linguri (am o violă)
  • cartofi - 3 bucăți
  • morcovi - 1 buc
  • ceapa - 1 buc
  • verdeață de mărar - pentru servire
  • sare si condimente dupa gust

Preparare:

  1. Gatiti piciorul, scoateti din bulion, dezasamblati in fibre si transferati inapoi in bulion
  2. Apoi adăugați cartofi tăiați cubulețe și morcovi tăiați mărunt (sau rasi)
  3. Prăjiți ceapa până se rumenește și adăugați-o în supă
  4. Urmează brânză procesată
  5. Gătiți la foc mic timp de 15 - 20 de minute sau mai mult până când brânza este fragedă și complet dizolvată
  6. La servire, stropiți cu mărar tocat mărunt sau alte ierburi preferate

2. Ciorbă de mazăre cu cârnați de vânătoare și brânză

Ingrediente:

  • Mazăre - 1 pahar
  • Cartofi - 3 bucăți
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ceapa - 1 buc.
  • Cârnați de vânătoare - 5 bucăți
  • Brânză procesată - 1 bucată (sau 2 linguri)
  • Verzi - optional
  • Sare si condimente dupa gust
  • Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

Calcul pentru - 3 litri

  1. Înmuiați mazărea timp de 2 ore sau peste noapte
  2. Se toarnă mazărea în apă clocotită cu sare, se fierbe timp de 30 de minute, îndepărtând constant spuma, se adaugă cartofii
  3. Faceți o friptură
  4. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii (sau se toaca marunt), se calesc pana aproape fiert, se adauga carnatii taiati felii
  5. Adăugați prăjirea la mazărea cu cartofi și brânză topită și gătiți până când brânza este complet topită, stropiți cu ierburi când serviți

3. Ciorba de mazare cu pui si ciuperci

Ingrediente:

  • file de pui - 300 gr
  • Ciuperci - 150 gr (am ciuperci)
  • Mazăre - 0,5 căni (înmuiată în prealabil în apă peste noapte)
  • Cartofi - 2 bucăți
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ceapa - 1 buc.
  • Muștar - 1 linguriță
  • Turmeric - pe varful unei lingurite (optional, pentru o culoare mai galbena)
  • Ulei vegetal - pentru prajit
  • Sare si condimente dupa gust
  • Verdeturi - pentru servire

Preparare:

  1. Mazărea, împreună cu pieptul de pui, se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 30 de minute sau mai mult.
  2. Tăiați pieptul în bucăți mici. Tăiați cartofii cubulețe și transferați în bulion la mazărea cu piept de pui și gătiți timp de 15 minute sau mai mult.
  3. Faceți o friptură.
  4. Rade morcovii (sau tăiați în bucăți mici), tăiați ceapa în cuburi mici.
  5. Prăjiți legumele până se înroșează, adăugați ciupercile și muștarul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
  6. Transferați prajitura terminată în bulion, împreună cu turmericul, sare și piper.
  7. Gatiti supa inca 10 minute, opriti-o si lasati supa sa se infuzeze.
  8. Stropiți cu ierburi proaspete când serviți.

4. „Kharcho” cu pui

Ingrediente:

  • Piept de pui - 300 gr
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ceapa - 1 buc.
  • Orez - 100 gr
  • Usturoi - 3 catei
  • Pastă de tomate - 2 linguri
  • Sare si condimente dupa gust
  • Verzi - o grămadă mică
  • Ulei vegetal - pentru prajit
  • Calcul - pentru 3 litri

Preparare:

  1. Tăiați pieptul de pui în bucăți
  2. Se fierbe orezul cu piept de pui in apa cu sare
  3. Rade morcovi (sau tăiați în cercuri)
  4. Tăiați ceapa în cuburi mici
  5. Se prajesc morcovii si ceapa, se adauga pasta de rosii, usturoiul tocat, verdeata tocata marunt si se fierbe putin
  6. Adăugați prăjirea în supă cu sare și condimente
  7. Oprește-l pe măsură ce supa fierbe și lasă supa să se infuzeze timp de 9 minute La servire, stropește supa cu ierburi.

5. Ciorbă de roșii cu chifteluțe și năut

Ingrediente:

  • Carne tocata de vita - 400 gr
  • Năut - 1 pahar (înmuiat în prealabil în apă)
  • Cartofi - 3 bucăți
  • Morcovi - 1 bucată
  • ceapa - 1 bucata
  • Usturoi - 3 catei
  • Ardei gras - 1 buc (mic)
  • Pastă de tomate - 2 linguri
  • Ulei vegetal - pentru prajit
  • Sare si condimente dupa gust

Preparare:

Calcul pentru - 4 litri

  1. Fierbeți năutul în apă cu sare până se înmoaie
  2. Din carnea tocată se formează chiftele mici și se adaugă ușor, fierte la năut.
  3. Faceți o friptură.
  4. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici și prăjiți.
  5. Se adauga ardeiul gras tocat marunt si usturoiul cu pasta de rosii, se fierbe sub un capac la foc mic 10 minute (amestecandu-se sa nu se arda).
  6. Aranjați friptura cu năut fiert și chiftele.
  7. Adăugați cartofii răzuiți pe răzătoarea grosieră, sare și piper, fierbeți supa la foc mic timp de 20 de minute, apoi opriți-o și lăsați supa să infuzeze 10 minute.
  8. Stropiți cu ierburi când serviți

6. Solyanka siberiană cu ciuperci

Ingrediente:

  • Carne de vită - 300 gr
  • Cârnați afumati - 200 gr
  • șuncă - 200 gr
  • Ceapă cu bulb - 1 bucată
  • Ciuperci - 200 gr (am ciuperci de padure, fierte in prealabil)
  • Castraveți murați - 2 bucăți
  • Măsline - 150 gr (sâmbure)
  • Roșii - 2 bucăți
  • Pastă de tomate - 2 linguri
  • Sare si condimente dupa gust
  • Ulei vegetal - pentru prajit
  • Lămâie - 1 bucată

Preparare:

Calcul; pentru 3, 3,5 litri

  1. Fierbeți bulionul de vită în apă cu sare, tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o înapoi într-o cratiță, alături de ciuperci și condimente.
  2. Faceți o friptură.
  3. Se toacă ceapa, se prăjește până se rumenește, se adaugă șunca tocată și cârnații afumati, se prăjesc totul împreună timp de 5 minute, se adaugă roșiile decojite tocate și pasta de roșii, se fierbe totul sub un capac la foc mic timp de 10 minute.
  4. Se transferă prăjeala în bulionul de vită și se adaugă castraveții și măslinele tocate, se lasă la fiert, se oprește și se lasă amestecul la infuzat aproximativ 20 de minute.
  5. Când serviți, adăugați o felie de lămâie în fiecare farfurie.
  6. Delicios cu smantana si ierburi tocate.

7. Supa de pui cu găluște de brânză și mazăre verde

Ingrediente:

  • Piept de pui - 300 gr
  • Morcovi - 1 bucată
  • Cartofi - 3 bucăți
  • Mazăre verde - o mână mică (a mea este proaspătă)
  • Ceapa - 1 buc.
  • Brânză - 50 gr
  • Ou - 1 bucată
  • Făină - 4 linguri (poate mai mult sau mai puțin, totul depinde de făină)
  • Sare si condimente dupa gust
  • Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

  1. Se fierbe bulionul de piept de pui in apa cu sare, se ia pieptul in fibre si se pune din nou in bulion.Se taie cartofii cubulete, se transfera in bulion.
  2. Faceți o friptură.
  3. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt (sau ras).
  4. Adăugați prăjelii în supă, sare și condimente și gătiți până aproape fiert.
  5. Faceți găluște cu brânză;
  6. Se rade brânza pe răzătoarea fină, se adaugă un ou, se amestecă și se adaugă treptat făina în porții mici, se frământă astfel încât să se lipească ușor de mâini și se rulează în bile mici.
  7. Adăugați găluște cu mazăre verde și gătiți încă 10 minute, acoperiți și lăsați supa la infuzat 5 minute.

8. Supă de pui cu clătite cu ouă

Ingrediente:

  • Piept de pui - 300 gr
  • Ouă - 3 bucăți
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ceapa - 1 buc.
  • Cartofi - 2 bucăți
  • Sare si condimente dupa gust
  • Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

  1. Fierbeți bulionul de piept de pui în apă cu sare, tăiați pieptul în bucăți mici, transferați-l înapoi în bulion.
  2. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în supă.
  3. Faceți o friptură.
  4. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă ceapa în cuburi mici, se prăjesc legumele.
  5. Adăugați prăjeala în supă și gătiți timp de 15 minute.
  6. Se bat ouăle cu puțină sare și piper, se prăjesc pe ambele părți ca clătitele (calcul 3 ouă - trei clătite)
  7. Răciți ușor clătitele cu ouă și tăiați-le fâșii, adăugați-le în supă, scoateți supa de pe aragaz și lăsați-o să fiarbă 10 minute.
  8. Se presara cu ierburi tocate si se serveste.

9. Supă finlandeză cu somon și smântână

Ingrediente:

  • Set supă de somon - 300 gr (capete, spini, cozi)
  • file de somon - 300 gr
  • Cartofi - 3 bucăți
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ceapa - 2 bucati
  • Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 1 pahar
  • Sare si condimente dupa gust

Preparare:

Calcul - pentru 3 litri

  1. Trimiteți un set de supă fiert cu o ceapă întreagă, pe măsură ce fierbe, îndepărtați constant spuma
  2. Scoateți setul de supă din bulion
  3. Se strecoară bulionul, se întoarce la aragaz, pe măsură ce fierbe, se adaugă cartofi, tăiați cubulețe mici, ceapa și morcovii tăiați mărunt
  4. Adăugați somon tocat, sare și condimente pe măsură ce bulionul ajunge la fiert
  5. Gatiti aproximativ 20 de minute indepartand constant spuma
  6. La sfârșitul gătitului, se toarnă smântâna, se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute.

10. Șurpa de vită

Shurpa este o supa orientala, groasa si foarte bogata, cel mai bine este sa o gatiti la ceaun, sa luati carnea pe os, pentru bogatie.Supa se dovedeste a fi foarte gustoasa. Am găsit o mulțime de rețete, dar am decis să mă opresc aici și nu am regretat.

Ingrediente:

  • Carne de vită pe os sau pulpă și coastă - 800 gr
  • Ceapa - 2 bucati
  • Roșii fără coajă - 3 buc
  • Morcovi - 2 buc (dimensiune medie)
  • Ardei gras - 2 buc (de preferință culori diferite)
  • Cartofi - 6-7 bucăți
  • Usturoi - 5 catei
  • Ardei iute - 1 bucată
  • Pastă de tomate - 1 lingură rotunjită
  • Verdeturi - patrunjel, coriandru (dupa gust)
  • Ulei vegetal - pentru prajit
  • Condimente și sare - după gust

Preparare:

Calcul - pentru 5 litri

  1. Spălați carnea, tăiați-o în bucăți medii și trimiteți-o prăjită direct la ceaun (dacă nu există ceaun, atunci puteți găti într-un multicooker sau o prăjiți separat într-o tigaie) prăjiți pe ambele părți la foc mare, adăugați morcovii, tăiați mărunt. în cercuri și ceapa în jumătate de rondele, se pisează totul împreună, se aduce legumele până se înmoaie.
  2. Adăugați apă și fierbeți timp de aproximativ 1 oră (nu uitați să îndepărtați spuma)
  3. Intre timp curatati cartofii si ardeii grasi (nu-l atingeti inca pe cel picant)
  4. A venit timpul, trebuie să punem restul legumelor.
  5. Tăiați cartofii, ardeii grasi și roșiile destul de mari și trimiteți în bulion, fără a uita să sare și să adăugați diverse condimente, aduceți la fiert, adăugați pasta de roșii, usturoiul tocat și ardeiul iute întregi (fără a-l tăia)
  6. Acoperiți, reduceți focul la mic pentru a se fierbe și fierbeți timp de 1 oră.
  7. După ce a trecut timpul, scoateți cu mare grijă ardeiul iute și stropiți cu ierburi și gătiți încă 5 minute.
  8. La servire, cui îi place mai tăios, tăiați ardeii iute în bucăți mici direct în farfurie (dar nu pe toți, bineînțeles) și stropiți cu ierburi.

O varietate de supe sunt incluse în dieta fiecărei persoane, începând din prima copilărie. Unii aderă la constanță și pregătesc regulat primele feluri, alții sunt oarecum neglijați, mulțumindu-se doar cu deserturi secunde sau dulci, uitând de beneficiile alimentelor lichide.

In plus, supele facute din legume de calitate ajuta la a face fata supraalimentarii, fiind ajutoare fidele ai alimentatiei sanatoase si dietetice.

Trebuie să mănânci supă în fiecare zi? Răspunsul este extrem de pozitiv, deoarece supele proaspete sunt benefice pentru sănătatea și vitalitatea organismului. Există mai multe motive pentru aceasta:

  • primele feluri au un efect stimulator asupra proceselor de digestie si se absorb rapid;
  • hrana lichidă oferă sprijin pentru echilibrul apă-sare;
  • Supele calde ajută la menținerea căldurii în timpul sezonului rece, furnizând organismului energie termică.

Primele cursuri ies pe primul loc ca valoare nutritiva si capacitatea de a fi usor absorbite de organism, de aceea sunt recomandate a fi folosite in alimentatia copiilor, cat si in perioada postoperatorie si cu alimentatia alimentara.

Secrete de gătit sau cum să faci o supă delicioasă

Regula principală și secretul principal în prepararea primelor feluri este o aderență elementară la rețetă, care îl va scuti pe specialistul culinar de legumele fierte și de problemele frecvente cu suprasarea supelor. Pași ușor de urmat pentru a face o capodopera de supă:

  • trimite legume pentru gătit în ordinea rețetei, apoi fiecare dintre ele va avea timp să gătească și să se mențină în formă;
  • se adaugă sare în preparate treptat și numai pe măsură ce toate ingredientele sunt gata, ceea ce va asigura o impregnare uniformă cu sare și nu va permite suprasarea alimentelor;
  • asigurați-vă că legumele nu se fierb în timpul gătitului prin reglarea nivelului de strălucire;
  • doar lăsați mâncarea gătită să stea puțin și transpirați sub capac, apoi gustul lui se va îmbunătăți semnificativ.

Rețete pentru cele mai simple și mai ieftine supe pentru fiecare zi

Supele pot fi preparate zilnic din produse ieftine la îndemână pe care le poate găsi fiecare gospodină. Cosul de bacanie va fi destul de ieftin, iar primele feluri te vor incanta cu arome delicioase si gust placut.

Supă de roșii

Pentru 10 porții veți avea nevoie de:

  • 500 g piept de pui;
  • 2 cartofi mari
  • 1 ceapă;
  • 2 roșii mari;
  • 180 g smantana;
  • 2,75 litri de apă;
  • 35 g ulei de măsline;
  • sare;
  • piper negru;
  • Mărar.

Timpul de gătire este vizibil: 45-50 de minute.

Conținut caloric: 35 kcal / 100 g.


Supă cu brânză topită și tăiței

Pentru 6 portii veti avea nevoie de:

  • 190 g brânză topită;
  • 90 g vermicelli fine;
  • 2 cartofi mari
  • 1 morcov mediu;
  • 1 ceapă;
  • 30 g unt;
  • sare;
  • piper negru;
  • 2,45 litri de apă;
  • o grămadă de mărar sau alte ierburi.

Timpul de gătire este vizibil: 35 de minute.

Conținut caloric: 30 kcal / 100 g.


Supa de orez cu rosii si branza

Pentru 10 porții veți avea nevoie de:

  • 2,75 litri de apă;
  • 110 g de orez rotund;
  • 2 roșii mari;
  • 2 cartofi mari
  • 150 g brânză topită;
  • 200 g chifteluțe (din carne tocată);
  • Mărar;
  • sare;
  • piper negru.

Timpul de gătire va dura: 35 de minute.

Conținut caloric: 31 kcal / 100 g.

  1. Frecați mărunt brânza topită și puneți-o în apă clocotită, fierbeți la foc moderat timp de 8 minute până se dizolvă complet;
  2. Trimitem chiftele în tigaie, gătim 8 minute;
  3. Tăiați cartofii cubulețe;
  4. Umpleți roșiile cu apă clocotită, așteptați 30 de secunde, apoi îndepărtați coaja, tăiați cubulețe medii;
  5. Spalam bine orezul, il trimitem in tigaie impreuna cu legumele si gatim 12 minute;
  6. Adăugați condimente și mararul timp de 3 minute până se înmoaie.

Ciorba de peste

Pentru 8 portii veti avea nevoie de:

  • 220 g de saury conservat;
  • 2 cartofi medii;
  • 50 g de orez rotund;
  • 2,85 litri de apă;
  • 2 cepe mici;
  • sare;
  • piper negru;
  • verdeata dupa gust.

Timp total de gătire: 25 minute.

Conținut caloric: 25 kcal / 100 g.

  1. Spalam orezul si il punem in apa fiarta, gatim 2 minute;
  2. Se toacă mărunt ceapa;
  3. Dezasamblam sauriul in bucati mici;
  4. Înmuiați cartofii, ceapa, peștele într-o cratiță și gătiți timp de 12 minute;
  5. Cu 4 minute înainte de sfârșitul gătitului, după cum este necesar, supa poate fi adăugată la sare, se adaugă piper, se decorează cu ierburi.

Rețete tradiționale de supă pentru fiecare zi

Când vine vorba de tradiții, ies pe primul loc borșul, ciorba de mazăre sau ciorba de varză, îndrăgite de multe gospodine și mâncători. Vă oferim rețete simple de preparate populare pentru a face supe originale, după ce le-ați încercat, cu siguranță vă veți dori niște aditivi!

Pentru 10 porții veți avea nevoie de:

  • 600 g carne de vită;
  • 450 kg de cartofi;
  • 1 morcov mare;
  • 2 cepe medii;
  • 3 sfeclă medie;
  • 190 g pasta de tomate;
  • 0,5 linguriță acid citric;
  • 3 lingurite de zahar;
  • 450 g varză albă;
  • sare;
  • 3,85 litri de apă;
  • piper negru;
  • 4 catei de usturoi;
  • mărar, pătrunjel;
  • 45 g ulei de măsline;
  • 2 foi de dafin.

Timpul de gătire va dura: 110 minute.

Conținut caloric: 90 kcal / 100 g.

  1. Spalam carnea de vita, o taiem in portii, o trimitem intr-o craticioara si turnam apa cat sa acopere carnea cu 10-12 cm.Din momentul in care fierbe, gatim 50-60 de minute la foc mic.
  2. Spălăm bine sfecla și morcovii, decojim coaja și tăiem fâșii subțiri;
  3. Se toacă ceapa, se prăjește până se rumenește în ulei de măsline, apoi se trimit morcovii la ea, se amestecă bine, se prăjește timp de 3 minute și se adaugă sfecla în legume. Se prajesc la foc mic aproximativ 12 minute sub capac;
  4. Puneți pasta de roșii amestecată cu zahăr și acid citric în amestecul de legume, continuați să prăjiți încă 8 minute.
  5. Tăiați cartofii în cuburi mici sau fâșii;
  6. Tocați mărunt varza;
  7. Se adauga sare, piper in bulionul finit si se coboara varza pregatita, din momentul fierberii, se fierbe 11 minute;
  8. Trimitem cartofii și legumele în tigaie, gătim la foc mic timp de 15 minute, amestecând la intervale de 3 minute;
  9. La sfârșitul gătitului, coborâți usturoiul tocat mărunt, foile de dafin și stropiți cu ierburi.

Supă de mazăre cu coastă afumată

Pentru 10-12 porții veți avea nevoie de:

  • 550 g coaste de porc afumate;
  • 3,8 litri de apă;
  • 300 g mazăre;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov mare;
  • 20 g ulei de măsline;
  • 2 foi de dafin;
  • sare;
  • piper negru.

Timpul de gătire va dura: 95 de minute.

Conținut caloric: 85 kcal / 100 g.


Supă de varză

Pentru 8-10 porții veți avea nevoie de:

  • 380 g varză albă;
  • 3 cartofi mari;
  • 2 cepe medii;
  • 2,75 litri de apă;
  • 300 g chiftele;
  • 20 g ulei de măsline;
  • sare;
  • piper negru;
  • Mărar;
  • frunza de dafin.

Timpul de gătire va dura: 50 de minute.

Conținut caloric: 52 kcal / 100 g.

  1. Tăiați ceapa într-un cub mediu, prăjiți în ulei de măsline până se rumenește;
  2. Frecați morcovii sau tăiați fâșii subțiri, adăugați la ceapă și prăjiți timp de 12 minute;
  3. Se toaca varza foarte marunt, se pune intr-o cratita cu apa, se fierbe 12 minute, apoi se adauga chiftelele si se mai calesc inca 4 minute;
  4. Tăiați cartofii cubulețe și, odată cu gătirea excesivă, trimiteți-i în tigaie, adăugați condimente, fierbeți la foc mic, fără a uita să amestecați pentru ca cartofii să nu fiarbă;
  5. La sfârșitul gătitului, adăugați foi de dafin, stropiți cu mărar.

Supe de post: rețete ușoare pentru fiecare zi

Supele fără carne nu sunt doar sărace în calorii, ci și foarte gustoase, care pot fi gătite în fiecare zi, petrecând foarte puțin timp. De exemplu:

Pentru 8-10 porții veți avea nevoie de:

  • 230 g de hrișcă;
  • 2 cartofi mari
  • 1 ceapă;
  • 15 g ulei de măsline;
  • 3,25 litri de apă;
  • sare;
  • piper negru.

Timpul de gătire va dura: 40 de minute.

Conținut caloric: 26 kcal / 100 g.

  1. Se umple cratita cu apa, se umple hrisca spalata, se fierbe 15 minute din momentul fierberii la foc mediu;
  2. Se toacă ceapa, se prăjește în ulei vegetal până se rumenește;
  3. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe medii, trimiteți-i într-o cratiță și gătiți timp de 12 minute;
  4. Cu 4 minute înainte de gătit, adăugați puțină sare în supă, piper;
  5. La sfârșitul gătitului se adaugă ceapa fiartă prea mult.

Pentru 8 portii veti avea nevoie de:

  • 180 g de orz perlat;
  • 3 cartofi mari;
  • 35 g ulei de măsline;
  • 3,1 litri de apă;
  • 3 castraveți murați;
  • 1 morcov mare;
  • 1 ceapă;
  • condimente;
  • 2 foi de dafin.

Timpul de gătire va dura: 70 de minute.

Conținut caloric: 21 kcal / 100 g.

  1. Umpleți oala cu apă și aduceți la fierbere;
  2. Spălăm orzul de două ori, îl punem într-o cratiță cu apă clocotită, fierbem 40-50 de minute;
  3. Se toacă ceapa, se prăjește până se rumenește în ulei de măsline;
  4. Frecați morcovii sau tăiați fâșii subțiri, prăjiți cu ceapa timp de 15 minute, fără a închide capacul;
  5. Se toacă mărunt castraveții, se adaugă în legume și se prăjesc sub capac timp de 15 minute;
  6. Adăugați cartofii în orz, gătiți timp de 12 minute, amestecând din când în când;
  7. Cu 4 minute înainte de pregătire, trimitem legume la supă, adăugăm puțină sare la nevoie, adăugăm condimentele tale preferate;
  8. La sfârșitul gătitului, adăugați foi de dafin și lăsați supa să stea 10 minute.

Pentru 10 porții veți avea nevoie de:

  • 2 oua crude;
  • 2 cartofi mari
  • 150 g coarne;
  • 2,50 litri de apă;
  • 1 ceapă;
  • 20 g ulei de măsline;
  • Mărar;
  • sare;
  • piper negru.

Conținut caloric: 22 kcal / 100 g.

  1. Tăiați cartofii în cuburi sau cuburi medii;
  2. O punem intr-o craticioara, din momentul fierberii, gatim aproximativ 6 minute, dupa care umplem coarnele, continuam sa gatim 8 minute;
  3. Se toacă ceapa, se prăjește până se rumenește în ulei de măsline;
  4. Sparge ouale intr-o cana, adauga putina sare si bate cu o furculita aproximativ 30 de secunde;
  5. Cu 1 minut înainte de pregătire, turnați amestecul de ouă în supă într-un flux subțire, amestecând constant;
  6. Se piperează vasul finit, se stropește cu mărar.

Rețete delicioase de supă pentru meniul copiilor

Gătitul supelor în fiecare zi pentru dieta copiilor nu va crea mari dificultăți pentru gospodine, deoarece rețetele sunt destul de simple, se gătesc rapid și se dovedesc a fi foarte hrănitoare.

Supa de lapte cu legume

Pentru 6-8 portii veti avea nevoie de:

  • 1,7 litri de lapte;
  • 0,4 l apă;
  • 1 ceapa mica;
  • 300 g varză albă;
  • 2 cartofi medii;
  • 20 g ghee;
  • Sarat la gust.

Timpul de gătire va dura: 30 de minute.

Conținut caloric: 48 kcal / 100 g.

  1. Tocați mărunt varza;
  2. Combinați laptele cu apă, aduceți la fierbere ușor și trimiteți varza la el. Gatiti 7 minute, amestecand continuu;
  3. Tăiați cartofii în batoane mici, trimiteți-i într-o cratiță și continuați să gătiți încă 12 minute la foc mic, fără a uita să amestecați;
  4. Se toacă mărunt ceapa, se prăjește în ghee până se rumenește;
  5. Cu 4 minute înainte de pregătire, trimiteți ceapa prăjită în supă și sare după gust.

Supă cu chifteluțe de pui într-un aragaz lent

Pentru 6 portii de supa pentru copii veti avea nevoie de:

  • 350 g file de pui;
  • 1 ou crud;
  • 35 g făină de secară;
  • 2,5 litri de apă;
  • 2 cartofi mari
  • jumătate de ceapă;
  • 1 morcov mediu;
  • 100 g taitei cu ou;
  • o grămadă de mărar;
  • Sarat la gust.

Timpul de gătire va dura: 25-30 de minute.

Conținut caloric: 35 kcal / 100 g.

  1. Răsuciți fileul de pui cu o mașină de tocat carne sau blender, adăugați oul și făina, frământați bine, formați chiftelele și lăsați-le la congelator pentru 15 minute;
  2. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi;
  3. Frecați sau tăiați morcovii în fâșii subțiri;
  4. Umpleți recipientul de gătit cu apă, trimiteți chiftelele, legumele preparate în el, adăugați mărar și setați modul „Supă” pe multicooker;
  5. Adăugați tăițeii cu ou și sare cu 8 minute înainte de gătire.

Rețete simple de supe delicioase pentru fiecare zi le vor permite gospodinelor grijulii să economisească suficient timp și, în același timp, să obțină un rezultat delicios care poate aduce o adevărată plăcere gastronomică și poate încânta întreaga familie!

Există o altă rețetă pentru o supă delicioasă în următorul videoclip.

https: //site/wp-content/uploads/2018/08/3noj.jpg

Ce fel de mâncare se poate considera pe bună dreptate regele mesei? Supa, desigur. Fierbinte, hrănitoare, aromată - exact ceea ce aveți nevoie pentru a vă reîncărca bateriile pentru restul zilei. Este deosebit de bun toamna, care este chiar după colț. Imaginează-ți: te întorci acasă de la o plimbare printre frunzele căzute și te bucuri de o farfurie de supă delicioasă. Doar pentru asta am ales pentru tine 10 retete simple si pas cu pas cu fotografii, dintr-o lectura din care saliveaza.

1. Mazăre cu cârnați de vânătoare și brânză

Supa de mazăre - bogată, hrănitoare, aromată. Și cârnații și brânza îi vor adăuga condimente, ce altceva ar putea fi mai bun pentru fericire?

De ce ai nevoie:

  • Mazăre - 1 pahar
  • Cartofi - 3 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Cârnați de vânătoare - 5 buc.
  • Brânză procesată - 1 bucată (sau 2 linguri)
  • Sare si condimente dupa gust

Dacă doriți, puteți adăuga verdeață, calculați ingredientele pentru 3 litri de apă. De asemenea, nu uitați de uleiul vegetal (pentru prăjit).

Cum să gătească:

  1. Înmuiați mazărea timp de două ore sau peste noapte.
  2. Aduceți apă cu sare la fiert, adăugați mazărea. Gatiti 30 de minute, indepartand spuma. Se adauga apoi cartofii tocati.
  3. Se pregătește prăjirea: se toacă mărunt morcovii și ceapa, se prăjesc Tăiați cârnații în felii și se prăjesc și ei.
  4. Adăugați prăjirea și brânza topită feliată în supă și gătiți până când brânza se topește complet.
  5. Serviți cu ierburi (dacă doriți).

2. Kharcho cu pui

Supa Kharcho este un preparat național georgian. De obicei este gătit cu carne de vită, dar poate fi înlocuit cu ușurință cu pui. Supa este mai puțin grasă, dar nu mai puțin gustoasă.

De ce ai nevoie:

  • Piept de pui - 300 g
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Orez - 100 g
  • Usturoi - 3 catei
  • Pastă de tomate - 2 linguri
  • Verzi - o grămadă mică
  • Sare si condimente dupa gust

Calculul ingredientelor pentru 3 litri de apă. Veți avea nevoie de ulei vegetal pentru prăjit.

Cum să gătească:

  1. Tăiați pieptul de pui, fierbeți-l cu orez în apă cu sare.
  2. Pregătiți prăjirea: tăiați morcovii în cercuri sau dați pe răzătoare grosieră (după cum doriți), tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o pe toți. Apoi adăugați ierburi și usturoi (pre-tocat), pasta de roșii și fierbeți puțin.
  3. Așteptați să fiarbă, stingeți focul și lăsați supa la infuzat timp de 10 minute.
  4. Serviți cu ierburi.

3. Cremoasa cu telina

Am promis rețete pentru toate gusturile și iată o ciorbă pentru cei care își urmăresc dieta. Foarte util și blând.

De ce ai nevoie:

  • Unt - 2 linguri
  • tulpini de țelină - 700 g
  • Ceapa - 1 buc.
  • Cartofi - 8 buc.
  • Sare, piper, suc de lamaie - dupa gust

Ingredientele sunt concepute pentru 1,5 litri de apă.

Cum să gătească:

  1. Topiți untul într-o cratiță la foc mediu.
  2. Cand untul s-a topit, adauga telina tocata, ceapa si cartofii. Se adauga sare si piper dupa gust.
  3. Gatiti pana cand legumele sunt fragede, amestecand continuu.
  4. Adăugați apă și aduceți la fiert, apoi gătiți timp de 20 de minute la foc mic.
  5. Se macină supa finită într-un blender până se face piure.
  6. Adăugați sare și suc de lămâie după gust - și sunteți gata de servit!

4.Cu găluște cu brânză

Numele ei poate suna ciudat pentru unii, dar această supă este un candidat demn pentru un loc în cartea de bucate și pe masă.

De ce ai nevoie:

  • Carne de pui - 400 g
  • Morcovi - 1 buc.
  • Cartofi - 4 buc.
  • Mazăre verde - 45 g
  • Ceapa - 1 buc.
  • Brânză - 75 g
  • Ou - 1 buc.
  • Făină - 75 g
  • Sare, condimente - după gust

Nu uitați de uleiul vegetal (pentru gătit prăjire)

Cum să gătească:

  1. Fierbeți puiul în apă cu sare. Apoi scoateți-l, împărțiți-l în bucăți și aruncați-l înapoi în bulion.
  2. Adăugați cartofii tăiați.
  3. Pregătiți prăjirea: tăiați ceapa și morcovii, prăjiți.
  4. Adăugați în supă prăjeala, sare și condimente.
  5. Se rade brânza, se adaugă oul și făina, se amestecă, se formează bile.
  6. Adăugați bile de brânză și mazăre în supă.
  7. Se fierbe 7 minute, apoi se lasa 10 minute sub capacul inchis.
  8. Acum poți servi.

5.Cu chiftele, năut și roșii

In ultima reteta au fost bilute de branza, dar aceasta va avea chiftele. Și năut - pentru o mai mare utilitate și neobișnuit.

De ce ai nevoie:

  • Carne tocată - 450 g
  • Naut - 240 g
  • Cartofi - 5 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Usturoi - 4 fire
  • ardei bulgaresc - 70 g
  • Pastă de tomate - 40 g
  • Sare, condimente, ierburi - după gust

Veți avea nevoie de puțin ulei pentru a face prăjirea.

Cum să gătească:

  1. Înmuiați năutul peste noapte. Gatiti in apa cu sare.
  2. Se dau chifte de carne tocata si se adauga in supa.
  3. Pregătiți prăjirea: prăjiți morcovii și ceapa tocate, apoi adăugați usturoiul tocat, ardeiul gras și pasta de roșii, fierbeți timp de 7 minute.
  4. Adăugați prăjirea, cartofii tăiați, sare, condimentele în bulion și gătiți la foc mic timp de 7 minute.
  5. Lasam supa sa se infuzeze si servim, presarata cu ierburi.

6. Brânză cu pește roșu

Adevărații gurmanzi își permit să se sărbătorească cu supă de brânză și chiar și cu pește roșu! După o astfel de cină, cu siguranță vei avea suficientă putere și energie până seara!

De ce ai nevoie:

  • File de pește roșu - 200 g
  • Praz - 40 g
  • Morcovi - 1 buc.
  • ardei bulgaresc - 1 buc.
  • Cartofi - 3 buc.
  • Brânză procesată - 150 g
  • Sare, condimente, ierburi - după gust

Calculul ingredientelor pentru 1,5 litri de apă.

Cum să gătească:

  1. Tăiați cartofii în felii, adăugați în apă clocotită, fierbeți timp de 5-7 minute.
  2. Tăiați cubulețe ardeii, morcovii și prazul în felii subțiri. Adăugați legumele la cartofi, gătiți timp de 7-10 minute.
  3. Adăugați brânză tocată în supă și lăsați-o să se dizolve complet.
  4. Tăiați peștele în cuburi mici, adăugați în supă, gătiți timp de 5-7 minute.
  5. Adăugați ierburi tocate mărunt, sare, condimente și aduceți la fiert.
  6. Supa este gata.

7. Lagman

O supa populara din bucataria din Asia Centrala, care, ca si gulasul, poate fi fie o supa, fie un fel principal, in functie de cantitatea de bulion. Puteți găti singur tăiței pentru el, dar în această rețetă vă vom simplifica sarcina.

De ce ai nevoie:

  • Carne (orice) - 300 g
  • Spaghete - 1 pachet
  • Cartofi - 3 buc.
  • Ceapa - 3 buc.
  • Roșii - 2 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • ardei bulgaresc - 2 buc.
  • Pastă de tomate - 50 g
  • Usturoi - 3 catei
  • Apa - 1,5 - 2 pahare
  • Sare, zahar, ierburi, condimente (coriandre, chimen, sofran, anason stelat, ardei iute si dulci) - dupa gust.

Veți avea nevoie de ulei pentru prăjit.

Cum să gătească:

  1. Se fierb spaghetele în apă cu sare, se clătesc într-o strecurătoare.
  2. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca, se adauga ceapa tocata marunt.
  3. Tăiați carnea cubulețe mici, adăugați-o la ceapă și prăjiți la foc mare timp de 7 minute, amestecând continuu.
  4. Adăugați morcovii tăiați și pasta de roșii, prăjiți la foc mic timp de 10 minute.
  5. Tăiați ardeiul și roșiile în cuburi mici, adăugați și prăjiți timp de 5 minute la foc mic.
  6. Se adauga apa si cartofii tocati marunt.
  7. Se adauga condimentele, sarea si zaharul, se acopera si se lasa 10 minute la foc mic.
  8. Se toarnă sosul rezultat peste spaghete, se stropesc cu ierburi, se adaugă usturoi. Lagman este gata!

8. Supa piure de dovleac

Toamna este vremea recoltei. Daca ai reusit sa cresti un dovleac in gradina ta, iar acum nu stii ce sa faci cu el, avem o solutie pentru tine.

De ce ai nevoie:

  • Dovleac - 500 g
  • Bulion (carne sau legume) - 500 ml
  • Ceapa - 1 buc.
  • Rădăcină de ghimbir - aproximativ jumătate de dimensiunea degetului
  • Sare, piper - dupa gust
  • Crema pentru garnitura - optional

Veți avea nevoie și de ulei pentru prăjit.

Cum să gătească:

  1. Tăiați dovleacul în bucăți mici, fierbeți în bulion sărat.
  2. Prăjiți ceapa, radeți ghimbirul pe răzătoarea fină.
  3. Se macină ceapa, ghimbirul și bulionul într-un blender până se face piure.
  4. Se poate servi, se orneaza cu crema daca se doreste.

9. gulaș unguresc

Încă o supă neobișnuită pentru colecția ta! Deși limba lui nu îndrăznește să-i spună ciorbă, pentru că gulașul maghiar este atât felul întâi, cât și felul al doilea în același timp. Gros, hrănitor, satisfăcător - exact ceea ce ai nevoie pe vreme rece.

De ce ai nevoie:

  • Carne (porc sau vită) - 500 g
  • Ceapa - 1 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • ardei bulgaresc - 1 buc.
  • Pastă de tomate - 3 linguri
  • Făină - 1 lingură
  • Frunza de dafin - 2 buc.
  • Apă sau bulion - 2 căni
  • Sare, piper - dupa gust

Opțional, adăugați cartofi și pastele la acestea din urmă. Și uleiul pentru prăjit, desigur, nu trebuie uitat.

Cum să gătească:

  1. Se spala carnea, se sterge si se taie cubulete mici.
  2. Se încălzește ulei într-o cratiță sau o tigaie adâncă, se adaugă carnea și se prăjește 5 minute la foc mare.
  3. Se toacă ceapa, morcovii și ardeii, se adaugă la carne. Se prăjește timp de 10 minute, amestecând continuu.
  4. Se adauga sare si condimente dupa gust, se adauga in faina, se prajesc 5 minute, amestecand continuu.
  5. Adauga pasta de rosii si amesteca.
  6. Se adaugă frunza de dafin, se toarnă peste apă sau bulion, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute, iar gulașul este gata.

10. Borș

Și unde fără un adevărat rege printre supe - borș. Nu avem nicio îndoială că fiecare gospodină care se respectă are o rețetă transmisă din generație în generație cu secretele ei de familie, dar cu siguranță nu te poți lipsi de o rețetă pentru această ciorbă.

De ce ai nevoie:

  • Carne de vită (pe os) - 300-400 g
  • Varză (proaspătă) - 1,5 kg
  • Cartofi - 3-4 buc.
  • Morcovi - 1-2 buc.
  • Ceapa (ceapa) - 1 buc.
  • Sfeclă - 1 buc.
  • Smântână - 100 ml
  • Frunza de dafin - 2 buc.
  • Verdeață, piper, sare - după gust

Ingredientele sunt concepute pentru 1,5-2 litri de apă. Prăjirea poate necesita ulei.

Cum să gătească:

  1. Se spală carnea, se acoperă cu apă rece, se fierbe și se fierbe după aceea timp de 20 de minute, îndepărtând spuma cu o lingură.
  2. Curățați sfecla de coajă, dați pe răzătoare, prăjiți. Adăugați puțin bulion și fierbeți la foc mic.
  3. Ceapa se toaca marunt, se caleste, se adauga morcovii tocati, putin bulion, se fierbe 3-5 minute.
  4. Tăiați cartofii, adăugați în supă, lăsați să fiarbă.
  5. Adauga varza tocata in supa, fierbe pana se inmoaie, asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
  6. Adăugați sfecla și legumele înăbușite, ierburile și frunza de dafin. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 3-5 minute, apoi luați de pe foc.
  7. Nu uitați de smântână când serviți!

Poftă bună!

Supa este un fel de mâncare important în meniul fiecărei persoane. La urma urmei, nu va fi un secret pentru nimeni că este necesar să mănânci alimente lichide gătite, ajutându-ți sistemul digestiv să funcționeze mai bine. Dar adesea poate dura mult timp pentru a pregăti un anumit fel de mâncare. Acest articol va discuta despre cum să gătești o supă „rapidă” dintr-o cantitate mică de produse.

Varianta 1.Cu ou si taitei

Aceasta este o supă foarte simplă, dar destul de gustoasă, care se gătește foarte repede. În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele pentru preparat. În primul rând, trebuie să fierbeți 4, să le răciți și să le tăiați în cuburi. În continuare, se prepară ceapa: două cepe destul de mari trebuie tăiate în starea dorită și prăjite în unt până la o culoare aurie plăcută. Apoi începe partea principală a lucrării - se prepară supa „rapidă”. Mai întâi, ca de obicei, trebuie să fierbeți apă într-o cratiță (aceste proporții sunt calculate pentru 3 litri de supă), apoi puneți tăițeii acolo și gătiți până când sunt aproape complet gătiți. Acum trebuie să scufundați ceapa prăjită în apă, adăugați puțin supa. În această etapă, totul este sărat după gust, puteți adăuga condimente. Ultima etapă - se pun în vas, se sting și se lasă pe aragaz să se răcească sub un capac închis. Atât, preparatul dorit este gata!

Varianta 2. Brânză

O altă variantă este modul în care poți face o supă „rapidă”, astfel încât să se dovedească foarte gustoasă. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare: cartofii sunt tăiați cubulețe, ceapa este tăiată în jumătate de rondele sau pur și simplu tocată, morcovii sunt răzuiți, de asemenea, răzuiți pe răzătoare fină și brânză procesată la o rată de 50 g per porție. . Mai întâi, ceapa este prăjită puțin într-o tigaie, apoi morcovii sunt adăugați acolo, totul este pregătit (puteți sări peste această etapă - puneți ceapa și morcovii cruzi în supă - și supa se va dovedi a fi doar slabă, adică mai puțin gras și bogat). Acum trebuie să fierbeți apa, să puneți cartofii acolo, să o aduceți la fiert, să îndepărtați spuma. In continuare se adauga in supa prajirea ceapa-morcovi, totul se fierbe putin pana cartofii sunt complet fierti. În această etapă se adaugă brânză rasă în supă și totul se fierbe până se topește brânza. Și numai după aceea vasul este sărat sau asezonat (la urma urmei, brânza în sine este sărată, așa că acest lucru trebuie făcut pentru a nu suprasăra mâncarea). Atât, supa este gata.

Opțiunea 3. Cu bețișoare de crab

Un alt mod în care poți face o supă „rapidă” dintr-o cantitate foarte mică de alimente. Deci, pentru aceasta trebuie să tăiați cartofii în cuburi, să dați morcovii prin răzătoare, să tăiați ceapa. De asemenea, tăiați cubulețe mici Totul este pregătit după principiul binecunoscut: mai întâi, cartofii se pun în apă clocotită, din nou, totul se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma. Următoarea etapă: ceapa și morcovii se pun în apă, care, dacă se dorește, se pot prăji în prealabil. Cand supa este aproape gata, acolo se adauga betisoare de crab, totul se sare si se condimenteaza dupa gust. O linguriță de mărar - ierburile uscate se vor potrivi armonios în supă. Supa este gata de consumat!

Opțiunea 4. Pește (cu conserve)

Un alt mod de a face o supă „rapidă”. Cu toate acestea, nu va fi făcut din pește, dar din Pentru aceasta trebuie să tăiați cartofii în cuburi, să dați morcovii pe răzătoare, să tăiați ceapa. Veți avea nevoie și de două conserve de conserve (este mai bine să alegeți sardinele) pentru a pregăti 3-4 litri de supă. Cartofii se pun în apă clocotită, după fierbere, se îndepărtează spuma, se adaugă ceapa și morcovii în supă (opțional, prăjiți într-o tigaie în unt). Se fierbe totul aproape pana cand cartofii sunt complet gata, acum se adauga doar conserve, putin tocate cu furculita, cu tot continutul (apa). În această etapă, este important să nu uitați să sare și să piperăm supa, să fierbeți încă 4-5 minute și să o opriți. Supa este gata de mâncat.

Varianta 5. Mazare

Supa de mazăre este un fel de mâncare foarte gustos, dar gătitul este o problemă întreagă, deoarece ingredientul principal - mazărea - durează atât de mult să se gătească! Și majoritatea gospodinelor nu vor să stea în jurul aragazului o jumătate de zi. Acum haideți să vorbim despre cum puteți găti rapid supa de mazăre datorită pregătirii speciale a ingredientului principal. Deci, gătiți mazăre. În primul rând, trebuie clătit bine (ar trebui să fie ciobit și șlefuit), apoi totul este turnat cu apă rece de grosimea unui deget, gătit până când apa fierbe aproape complet. Apoi, din nou, se adaugă apă rece la mazărea de pe deget, totul fierbe. Trebuie să faceți acest lucru de trei ori, după care ingredientul principal va fi complet gata! Și a durat doar o duzină de minute și jumătate. În continuare, mazărea se toarnă și se pune în apă clocotită. Acolo se adaugă alternativ cartofi, ceapă și morcovi pregătiți în prealabil, totul se sare și se condimentează după gust. Supa se gătește până când cartofii sunt complet copți, apoi totul se oprește, se închide cu un capac și se infuzează. Supa este gata de mâncat!

Secrete simple

Unele doamne vor fi interesate să știe cum să facă rapid supa. Pentru a o face mai bogată, puteți pregăti bulionul, nu trebuie să o faceți pe toate odată. Deci va dura mult mai puțin timp pentru a găti supa în sine pe bulionul gata preparat. Este mai bine să sărați și să asezonați primele feluri mai aproape de sfârșitul procesului de gătit, astfel încât vor avea un gust mai bun. Sfaturi despre cum să le gătiți rapid ar trebui adăugate în vas aproape la sfârșit. La urma urmei, dacă roșiile sunt adăugate mai devreme, acestea vor încetini semnificativ procesul de gătire și totul poate dura mult mai mult. Ei bine, nuanța principală: întotdeauna după fierberea cartofilor, trebuie să îndepărtați spuma, deoarece sunt substanțe inutile care sunt fierte, care este mai bine să fie îndepărtate mai întâi din vas.

Se încarcă ...Se încarcă ...