Patates ve yeşil fasulye ile yahni. Tarif: Yeşil fasulyeli patates - Fırında pişirilir. Yeni patates ile çalı fasulyesi pişirme

Fasulye kabuklarını yıkayın, iki taraftan uçlarını kesin ve 2-3 cm'lik küpler halinde kesin.

Soyulmuş ve yıkanmış patatesler orta boy küpler halinde kesilir.
Soğanı ve bir diş sarımsağı da soyup yıkayıp küp küp doğrayın, sarımsağı ince ince doğrayın.

Tencereye yeterli miktarda su dökün ve ateşe koyun, tuz. Kaynayınca ve sadece kaynayınca fasulyelerimizi atıyoruz ve yumuşayana kadar 10 dakika veya daha fazla kaynatıyoruz.
Fasulyelerin piştikten sonra parlak yeşil rengini koruması ve kararmaması için suya biraz şeker katabilirsiniz, bu klorofilin bitkide kalmasına yardımcı olur.
Aynı amaçla, fasulyeler yumuşar yumuşamaz süzün ve hemen soğuk musluk suyuyla ıslatın veya soğuk su ve buz içeren bir kaba koyun. Bu aynı zamanda fasulyelerin rengini korumasına ve tabakta daha iştah açıcı görünmesine yardımcı olacaktır.

Patatesleri de tuzlu suda pişene kadar haşlıyoruz ama sindirmiyoruz. Yıkanmış domatesler dilimler halinde kesilir.

Bir tavada veya tencerede biraz zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğan şeffaf hale gelene kadar soteleyin.
Ondan sonra dilimlenmiş domatesleri oraya gönderiyoruz ve kırmızı biber kullanırsak ekleme zamanı. Birkaç dakika kaynatıyoruz.
Gerekirse, örneğin kışın domatesler çok lezzetli olmadığında biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Domatesler tencereye suyunu verince ladin fasulyelerini ekleyin. Ve 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
Bu arada, hazır olan patatesleri süzüyoruz ve zaten tavada bulunan sebzelere eklemekten başka seçeneğimiz yok, tuz deneyin ve kapalı bir kapak altında birkaç dakika daha woo!

Patatesli ve domatesli yeşil fasulye hazır! Garnitür olarak, sıcak meze olarak veya tamamen yağsız ve diyet ana yemek olarak servis edilebilir.
Fasulye pişirmek için çok basit bir tarif, ancak dikkati hak ediyor.
Afiyet olsun!

Not: Haşlama işlemi sırasında sıvı çok fazla buharlaşırsa, biraz patates veya fasulye suyu veya sadece sıcak su ekleyebilirsiniz.

Kompozisyon:

yeşil fasulye - 300-400 gr.,

patates - 5-6 adet.,

soğan - 2 adet.,

sarımsak - 1 kafa,

sebze yağı,

tuz, karabiber - tatmak.

çalı fasulyesi Güney Avrupa'daki bazı ülkelerde özel saygı görüyor. Ancak birçoğumuz çalı fasulyesine de saygı duyuyoruz, çünkü ondan çeşitli yemekler hazırlanabilir. Bugün sizi yemek pişirmeye davet etmek istiyoruz. çalı fasulyesi ile patates.

güzel garnitür. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve herhangi bir acemi aşçı onu pişirebilir. Yeşil fasulyeli patatesleri tarifimize göre pişirin ve sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız.

Yeşil fasulye ile patates pişirme.

olarak önce patatesleri filizli pişirin fasulye tüm malzemeleri pişirmeniz gerekir. Patatesler soyulmalı, yıkanmalı ve orta küpler halinde kesilmelidir.

Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın.

Sarımsakları soyun, durulayın ve doğrayın.

Maydanozu durulayın, kurutun ve ince doğrayın.

Çalı fasulyelerini yıkayın, baklaların uçlarını kesin ve uzunlarsa parçalara ayırın. Daha sonra fasulyeleri kaynayan tuzlu suya koyun ve yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Fasulyeler piştiğinde onları bir kevgir içine atmanız gerekir. Ancak donmuş yeşil fasulye kullanmak daha kolaydır. önceden kaynatılmasına gerek yoktur.

Daha sonra bir tavada bitkisel yağda patatesleri altın rengi olana kadar kızartın.

Bu sırada bir tencerede doğranmış soğanı biraz kızartmanız gerekir.

Daha sonra haşlanmış yeşil fasulyeyi soğana ekleyin. Karıştırın ve biraz kaynatın.

Ardından kızarmış patatesleri tencereye, tuz ve karabibere ekleyin.

Sonra doğranmış sarımsakları ekleyin, karıştırın ve 8-10 dakika daha pişirin.

Çalı fasulyesi her yıl yemek pişirmede giderek daha fazla kullanılmaktadır. Diğer sebzelerle iyi gider. Hasat oldukça erken yapılabilir ve genç baklalar birçok yaz menüsünün temelini oluşturabilir.

Sarımsaklı fasulye kabukları hazırlamak için ihtiyacınız olan:

sarımsak - yarım kafa;
fasulye kabukları - 600 - 700 gr;
bitkisel yağ - 50 ml;
tatmak için tuz;
soya sosu - 30 ml;
sirke (%9) - 20 ml;
susam tohumu - 1 çay kaşığı isteğe bağlı.

Yemek tarifi:

Yeşil fasulye kabukları sıralanır. Pek çok çeşitte olmamasına rağmen, uçları ve sert damarları onlardan çıkarırlar. Yıkayın, 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin.
Tavaya yaklaşık 2 litre su dökün, tadına tuz ekleyin ve fasulyeleri dökün.
Tencerenin içindekiler kaynama noktasına kadar ısıtılır ve fasulyeler çeşidine ve olgunluğuna göre 3 ila 5 dakika arasında kaynatılır. Pişirdikten sonra baklalar bir kevgir içine atılır ve tüm sıvının akmasına izin verilir.
Yağı bir tavada ısıtın ve üzerindeki baklaları 2-3 dakika kızartın.
Sarımsak soyulur ve bir tavaya sıkılır.
Soya ve sirke ekleyin, her şeyi karıştırın.

İstenirse, fasulye ve sarımsak tabağına susam serpin ve ocaktan alın. Et ve kümes hayvanları yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir.

İlgili video:

Domatesli çalı fasulyesi

Fasulyeleri domatesli baklalarda pişirmek için ihtiyacınız olan:

yeşil fasulye - 500 - 600 gr;
domates - 500 gr;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
tatmak için öğütülmüş biber;
sarımsak - 1-2 diş;
kişniş veya maydanoz - 3-4 dal;
bitkisel yağ - 50 ml.

Pişirme adımları:

Fasulye kabuklarından arındırılır, uçları kesilir, yıkanır ve parçalara ayrılır. Her biri yaklaşık 3 cm uzunluğunda olmalıdır.
Hazırlanan fasulye tuzlu suda 3-4 dakika haşlanır. Bir kevgir kullanarak suyu boşaltın.
Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir ve havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür.
Domatesler yıkanır, çapraz olarak kesilir ve kaynar su ile haşlanır.
Soğanı önce bir tavada yumuşayana ve rengi hafifçe değişene kadar kızartın.
Soğana havuç eklenir, yaklaşık 3-4 dakika birlikte kızartılır.
Haşlanmış baklaları yayın, 1-2 dakika ısıtın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve bıçakla doğrayın.
Onları fasulyelere yayın, karıştırın ve hepsini yaklaşık 5 dakika daha güveç yapın.
Sarımsakları tabağa sıkın, tadına göre tuzlayın ve karabiber ekleyin. Ateşten alırlar.

Servis yapmadan önce fasulyeleri otlar ile domates serpin.

İlgili video:

Havuçlu çalı fasulyesi

Haşlanmış havuçlar vücut tarafından daha iyi emilir, ondan gelen yemekler ve fasulye kabukları lezzetli ve sağlıklıdır. İçindekiler:

havuç - 350 gr;
yeşil fasulye - 300 gr;
bitkisel yağ - 80 mi;
sarımsak - 5-6 diş;
soya sosu - 40 ml;
sirke - 40 ml;
biber kuru, kırmızı, tadı baharatlı.

Pişirme adımları:

Kore salataları için havuçlar yıkanır, soyulur ve rendelenir.
Fasulye kabukları ayıklanır, uçları kesilir ve kaba damar çıkarılır.
Fasulyeleri yıkayın, yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
Tavaya yaklaşık 1 litre su dökülür 5-6 gr tuz eklenir ve baklalar yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Onları bir kevgir içine atın.
Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine havuç ekleyin.
Havuçları 3-4 dakika hızlıca kızartın.
Fasulyeleri havuçlara ekleyin, her şeyi 2-3 dakika birlikte kızartın.
Sarımsakları sıkın, tatmak için acı biber ekleyin, soya ve sirkeyi dökün.
Her şeyi bir dakika boyunca ısıtın ve ateşi kapatın.

Havuçlu yeşil fasulye hem garnitür hem de soğuk atıştırmalık olabilir.

İlgili video:

Soğanlı çalı fasulyesi

Soğanla kavrulmuş fasulye kabukları, et yemekleri için ideal bir garnitürdür. Kalori ve faydalar açısından, soğanlı fasulye, patatesten daha iyi gider.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

bakla fasulye - 500 g;
soğan - 250 - 300 gr;
bitkisel yağ - 50 ml;
tatmak için tuz;
isteğe göre tereyağı - 30 g;
tatmak için öğütülmüş biber.

Yemek tarifi:

Genç fasulye kabukları ayıklanır, uçları ve damarları ayıklandıktan sonra 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir.
Fasulyeleri en fazla 4-5 dakika tuzlu suda haşlayın. Su boşaltılır.
Soğanı soyun, ampulleri ikiye bölün ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.
Soğanı altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Tatmak için tuzlanmalıdır.
Fasulye kabuklarını soğana ekleyin ve karıştırın.
Sebzeleri birkaç dakika birlikte ısıtın.
Gün yağsızsa, tavaya tereyağı koyun ve içinde fasulyeleri 2-3 dakika güveç yapın. Tereyağı soğan ve fasulyelere hoş bir tat verecektir.
Tat vermek için biber ekleyin ve servis yapın.

Dolmalık biberli çalı fasulyesi

Biberli bir fasulye yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda parlak yapmak için çok renkli biberlerin kullanılması tavsiye edilir.

Sebze biberli fasulye için ihtiyacınız olan:

yeşil fasulye - 400 gr;
sarımsak - 2 diş;
tatlı biber sebzesi - 200 gr;
dereotu - 30 gr;
bitkisel yağ - 50 ml;
sirke (%9) - 20 ml;
tatmak için tuz.

Pişirme adımları:

Biberler fırına konulur ve üzeri kızarana kadar pişirilir.
Biberler çıkarılır, tohumlarla birlikte sapı çıkarılır, kabuğu çıkarılır ve ince dilimler halinde kesilir.
Bölmeler uçlarından kesilir, 5-6 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir.
Fasulyeler tuzlu suda 5 dakika haşlanır. Onu bir kevgir içine atarlar.
Yağı bir tavada ısıtın, biberleri ve fasulyeleri yayın, her şeyi 3-4 dakika birlikte ısıtın.
Sarımsakları sıkın, sirkeyi dökün.
Dereotu ince ince doğrayın, fasulye ve karabiber serpin, karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve ocaktan alın.
Çanak garnitür veya soğuk meze olarak servis edilebilir.

Aşağıdaki fotoğraflı yemeğin tarifine bakın.

Basit ve karmaşık olmayan bir yemek tarifi sunuyorum, bu lezzetli bir kabak, yeşil fasulye ve yeni patates güveci. Yemek, özellikle sütlü olgunluğun genç sebzeleri, küçük kabaklar ve yeni mahsulün patateslerinin zaten satışta olduğu yaz aylarında geçerlidir. Güveç lezzetli ve doyurucu çıkıyor, et olmamasına rağmen tarif yağsız vejetaryen yemekleri kategorisine giriyor. Bu yüzden size kabaktan sebze güvecini nasıl pişireceğinizi anlatıyorum.

Yaz aylarında kabak yemekleri de popüler hale geliyor. Birçok insan kabaktan ilginç bir şeyler pişirebileceğinizi düşünüyor. Konuyla ilgili yaz tarifleri seçimimi sunuyorum:

kabak güveç tarifi

Kabak güveci hazırlamak için şunları kullanırız:

1 orta boy kabak;
bir demet yeşil fasulye;
genç patates 500 gram;
bitkisel yağ 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
2-3 diş sarımsak;
tatmak için tuz ve baharatlar;
dekorasyon için yeşillik.

Sebzeleri yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Kabakların kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde kesin. Genç kabak tohumları çıkarılamaz, hala oldukça yumuşaktır ve bitmiş yemekte hissedilmez. Patatesler soyulamaz, ancak bir bıçakla hafifçe kazınabilir. Birçok faydalı mineral bileşik içeren genç bir patatesin kabuğundadır. Patatesleri dilimler halinde kesin. Yeşil fasulyeleri yaklaşık 2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.

Bir tavada bitkisel yağda sarımsak karanfillerini 1 dakika soteleyin. Sarımsağın kesilmesine veya presten geçirilmesine gerek yoktur. meyve suyunun çıkması için düz bir şeyle bastırmak yeterlidir. Sarımsakları yağa attıktan sonra genç patatesler orta ateşte bir spatula ile sürekli karıştırılarak kavrulur. 5 dakika sonra biraz su, kelimenin tam anlamıyla 1/3 bardak ve doğranmış fasulye ekleyin.

Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Kabak ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Sonunda kabak yahnisi tuzlanabilir, baharatlar ve karabiber eklenebilir ve ocak kapatılabilir. Güveç kapalı bir kapağın altında biraz durduğunda, yaklaşık 15 dakika masaya servis yapabilirsiniz. Servis ederken her porsiyonu taze otlar ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Herkes senin fikrinle ilgileniyor!

İngilizce bırakmayın!
Hemen altında yorum formları var.

Sizlerle çok basit ama bir o kadar da lezzetli olan yeşil çalı fasulyesi ile haşlanmış patates tarifi paylaşmak istiyorum. Malzemeler en basitidir ve buzdolabındaki hemen hemen her ev hanımında bulunabilir.
İlk önce küçük bir soğana ihtiyacımız var. Ampul soyulmalı, su altında durulanmalıdır.

Ardından, tahtadaki soğanları yarım halkalar halinde kestim.

Soğan doğrandıktan sonra, kızartmak için bulaşıkları hazırlamanız gerekir. Burada her ev hanımı kendi yolunda yapabilir, örneğin, yemeğin daha fazla pişirileceği bir tencerede soğan kızartırım. Dilerseniz bunu ayrı bir kapta örneğin bir tavada yapabilirsiniz. Genel olarak, beni anladığınızı düşünüyorum)

Ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavada soğan atmanız gerekir.

Kısık ateşte sıvı yağ ile bir tencerede soğan kızarırken havuçları pişirmeye başlıyorum. Havuçlar önce temizlenmeli ve su altında kirden iyice durulanmalıdır. Aşağıdaki fotoğrafta iki havuç gibi görünüyor, ancak bir havucu boyuna ikiye böldüm, öyle görünüyor.

Böylece havuçları uzunlamasına kestim, sonra onları da yarım halka halinde doğradım.

Havuçları kestikten sonra soğanların kısık ateşte kavrulduğu tavaya atmaya sıra geliyor. Soğanı havuçla iyice karıştırmanız ve biraz daha kızartmanız gerekir.

Taze fasulye mevsimi olmadığı için donmuş yeşil fasulye kullanacağım. Yeşil fasulyeyi herhangi bir yemeği pişirmek için kullanmak için, onu dondurucudan alıp dondurulduğunda doğrudan tabağa atmanız yeterlidir. Temelde yaptığım şey.

Soğan ve havuçların kavrulduğu tavaya donmuş yeşil çalı fasulyesi ekledim.

Sebzeleri iyice karıştırmak ve bir kapakla örtmek, kısık ateşte birlikte güveçte bırakmak gerekir.

Soğan, havuç ve yeşil fasulye tencerede pişerken sıra patatesleri pişirmeye geldi.
Patatesleri de önceden temizledim, suyun altında iyice yıkadım ve patatesler havada kararmasın diye yumruları gerektiği kadar soğuk suda bıraktım.

Soyulmuş patatesler kesilmeli, orta boy küpler halinde kestim. Patatesleri ayrı bir kaseye alın.

Tavadan çıkan sebzeler: soğan, havuç ve yeşil fasulye biraz haşlandığında ve hatta yumuşadığında, patateslerimizi sebzelerin geri kalanına atmanın zamanı geldi.

Şimdi sebzeli bir tencereye su dökmeniz gerekiyor, su patatesleri kaplayacak kadar veya biraz daha fazla yaklaşık bir santimetre. Aynı zamanda kimin sevdiğine de bağlı, az ya da çok sebze suyu.

Şimdi bir kapakla örtmeniz ve sebzelerimizi orta ateşte kaynatmanız gerekiyor. sebzeli patatesler kaynadığında ve hatta beş dakika kaynadığında, baharatlamaya başlayabilirsiniz. Her zamanki gibi deniz tuzu kullanıyorum, daha fazla vitamin içerdiği ve deniz suyunun buharlaştırılmasıyla elde edildiği için doğal deniz tuzuna aşık oldum, genel olarak deniz tuzu hakkında okudum ve şimdi ailemizde sadece kullanıyoruz.
Sebzelere hem tadı hem de tadı için tuz ve öğütülmüş karabiber eklenmeli veya dilerseniz eklemeyebilirsiniz. Lezzeti seviyoruz, bu yüzden tuz ve karabiber ekliyorum ve bazen salatalık veya domates turşusu bile ekleyebiliyorum. Kavanozdaki sebzeleri yedikten sonra salamurayı lavaboya dökmüyorum, buzdolabına koyuyorum ve gerektiği kadar bulaşıklara ekliyorum. pancar çorbasında, çorbada veya örneğin yeşil fasulyeli haşlanmış patateslerde.

Yaklaşık dört yemek kaşığı buğday unu suyla dökün ve topaklar kaybolmadan önce iyice karıştırın, böylece un tamamen ıslanır ve nadir kefir gibi bir kalın kıvam elde edilir.

Un, sebzelerle birlikte tavaya dökülmelidir, daha sonra sebzeler hazır olduğunda, çünkü tavaya su ile un koyarsanız ve sebzelerin hala uzun süre pişirilmesi gerekiyorsa, sebzelerin tavaya yapışma riski vardır. tencerenin alt kısmı. Genel olarak, bu prosedür en sonunda yapılır, ancak pişirmesi on dakika daha sürer. Ocağı kapatmadan on dakika önce böyle yazmak daha kolay, sebzelere su ile un dökmeniz gerekiyor.

Tazesi daha da iyiyse ben de donmuş maydanoz kullanıyorum. Unu döktükten sonra tazelik ve aroma için yeşillikleri tabağa ekleyin.

İyice karıştırmak ve unun pişmesi ve yemeğin daha da kokulu ve lezzetli hale gelmesi için on dakika daha güveç yapmasına izin vermek gerekir.

Ocağı kapattıktan sonra, genellikle yemeği her zaman kapağın altında 15 dakika daha bırakırım. Biraz soğuyacak ve daha kokulu hale gelecektir.

Herkese afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT01H00M 1 saat