সানবেরি - উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং রেসিপি। সানবেরি উদ্ভিদ: উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

স্যামবেরি বেরিগুলি কেবল আমাদের এলাকায় তাদের জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, এবং সেইজন্য রৌদ্রোজ্জ্বল বেরি বা কানাডিয়ান ব্লুবেরিগুলির ফল খুব কমই বাজার এবং দাচাগুলিতে পাওয়া যায়। সামবেরির সাথে গার্হস্থ্য ব্লুবেরির সামান্যই মিল রয়েছে (সম্ভবত নামটি ব্যতীত), এবং এর আকার এবং আকারে সাম্বেরি একটি চেরির মতো। এই বেরি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়: এটি পাইতে যোগ করা হয়, জ্যাম তৈরি করা হয় এবং প্রসাধনী এবং ঔষধি ওষুধ তৈরি করা হয়।

সুবিধা

সামবেরির অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টি-কোল্ড, রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। এই বেরিগুলি গলা ব্যথার জন্য গলা ধুয়ে ফেলতেও ব্যবহৃত হয়। এবং যদি আপনি সাম্বেরিতে মধু যোগ করেন তবে আপনি পেটের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে বেরি ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি মাথাব্যথা, হাঁপানি এবং বাত রোগের জন্যও কার্যকর। টক দুধের সাথে মেশানো হলে, সাম্বরি ত্বকের পুঁজ, ফোড়া এবং ছোট ক্ষত থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। এই বেরি এবং ডিমের মিশ্রণ সোরিয়াসিস, একজিমা এবং সেবোরিয়ায় ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করবে। নাক দিয়ে পানি পড়া, উচ্চ রক্তচাপ, এনজাইনা পেক্টোরিস, রিউম্যাটিজম, গ্যাস্ট্রাইটিস, প্রোস্টেট অ্যাডেনোমা, নিউরালজিয়া এবং খিঁচুনিতে সামবেরির রস কার্যকর।

Samberry ঘনীভূত হয় বড় সংখ্যাপেকটিন, যা ত্বকের যৌবনকে দীর্ঘায়িত করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে। সাম্বেরিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্য ধন্যবাদ, এই বেরিগুলি এতে অবদান রাখে:

• ক্যান্সার প্রতিরোধ;
• ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালীকরণ;
• সংক্রামক রোগ থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধার।

এই পণ্যটি পিত্তের নিঃসরণকেও উদ্দীপিত করে, একটি দুর্বল মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে এবং সিস্টাইটিস এবং ইউরোলিথিয়াসিসের চিকিত্সায় কার্যকর।

আমার কারণে উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী, সামবেরি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য নয়। অতএব, তারা দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়।

তবে, তাদের পুষ্টি এবং ভিটামিন-খনিজ মান দেওয়া, এই বেরিগুলি সময়ে সময়ে খাওয়া উচিত। এইভাবে আপনি শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় মাইক্রোলিমেন্টের রিজার্ভগুলি পূরণ করতে পারেন।

ক্ষতি

আপনি যদি প্রতিদিন 200-300 গ্রামের বেশি বেরি খান তবে কাজের ক্ষেত্রে সমস্যা দেখা দিতে পারে। পাচনতন্ত্রএবং অন্ত্রের বিপর্যয় (ডায়রিয়া)। তাজা দুধ, সিরিয়াল এবং ফলের সাথে সামবেরি খাওয়া উচিত নয়। স্যামবেরি খুব কমই কাঁচা খাওয়া হয়: সবই বেরির নির্দিষ্ট স্বাদ এবং উচ্চ ঝুঁকির কারণে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া. অতএব, এই পণ্যটি প্রায়শই ফুটন্ত জল দিয়ে অন্তত ডোজ করার পরে খাওয়া হয়।

আপনার যদি সমস্যা থাকে তবে এই বেরিগুলি খাওয়ার সাথে আপনার দূরে থাকা উচিত নয় অতিরিক্ত ওজনএবং স্থূলতা। কিন্তু আপনি যদি মলত্যাগের সমস্যা এবং ঘন ঘন কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা অনুভব করেন তবে আপনি (এবং এমনকি প্রয়োজন) আপনার ডায়েটে সাম্বেরি প্রবর্তন করতে পারেন: পণ্যটির 35-40 গ্রাম একটি হালকা রেচক প্রভাব প্রদান করবে।

এছাড়াও, সানবেরিগুলি অপরিষ্কার খাওয়া উচিত নয়: এই ক্ষেত্রে, ফলগুলি বিষাক্ত বা সর্বনিম্ন, স্বাস্থ্যের জন্য খুব ক্ষতিকারক হতে পারে। আপনি যদি কেবল পাকা বেরি খান তবে এতে ক্ষতিকারক পদার্থ থাকবে না যা শরীরের উপর কোনও নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

স্যামবেরিতে পরিমিত পরিমাণে স্যাচুরেটেড থাকে ফ্যাটি অ্যাসিডএবং কার্বোহাইড্রেট। উপরন্তু, তাদের মধ্যে কার্সিনোজেন নেই যা ক্যান্সারের বিকাশে অবদান রাখে। একেবারে বিপরীত: বেরি নিজেই ক্যান্সারের টিউমার হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করে।

ক্যালোরি সামগ্রী

100 গ্রাম সাম্বেরি বেরিতে 220 কিলোক্যালরি (দৈনিক মূল্যের 9%) থাকে।

বিপরীত

আপনার যদি চরম ঘনত্ব বজায় রাখার প্রয়োজন হয় তবে এই বেরিগুলি না খাওয়াই ভাল: সাম্বেরি তন্দ্রা সৃষ্টি করতে পারে। এটা মনে রাখা উচিত যে এই বেরি কখনও কখনও অ্যালার্জি এবং স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার কারণ হয়।

স্তন্যপান করানোর সময় এবং বিভিন্ন রোগের বৃদ্ধির সময় এই পণ্যটির ব্যবহার সীমিত করাও ভাল। এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এটি সম্পূর্ণরূপে পরিহার করা ভাল সূর্য বেরিঠিক আছে: তারা জরায়ু সংকোচনের কারণ হতে পারে।

শিশুদেরও সাম্বেরি দেওয়া উচিত নয়: শিশুরা এই বেরিটি তিন বছর পরেই তাদের ডায়েটে প্রবর্তন করতে পারে (কিন্তু ন্যূনতম মাত্রায়, অন্যথায় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা এবং অন্যান্য অবাঞ্ছিত লক্ষণ দেখা দিতে পারে)।

পুষ্টিগুণ

ভিটামিন এবং মিনারেল

স্যামবেরিতে মূল্যবান খনিজ উপাদান রয়েছে যা শরীরের সঠিক কার্যকারিতা এবং স্নায়ু, পাচক এবং ভাস্কুলার সিস্টেমের রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজন:

খনিজ পদার্থের নাম	পরিমাণ (প্রতি 100 গ্রাম)	% দৈনিক মূল্য
ক্যালসিয়াম	95 মিলিগ্রাম	9,5
ম্যাগনেসিয়াম	37 মিলিগ্রাম	9
সোডিয়াম	260 মিলিগ্রাম	20
পটাসিয়াম	320 মিলিগ্রাম	12,8
তামা	0.871 মিগ্রা	87
ক্রোমিয়াম	6.86 mcg	14
নিকেল	0.073 মিলিগ্রাম	130
আয়রন	6 মিলিগ্রাম	32
দস্তা	1.9 মিলিগ্রাম	15,83
ম্যাঙ্গানিজ	1.18 মিলিগ্রাম	68

যুক্তিসঙ্গত এবং মাঝারি খরচরৌদ্রোজ্জ্বল বেরিগুলি নতুন স্বাদের অনুভূতি দেবে, মেনুকে বৈচিত্র্যময় করবে এবং শরীরকে সরবরাহ করবে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনএবং মূল্যবান খনিজ। সামবেরি একটি অস্বাভাবিক কিন্তু সুস্বাদু খাদ্য পণ্য। আপনি যদি এই বেরিগুলিকে অত্যধিক ব্যবহার না করেন এবং অল্প অল্প করে খান তবে আপনি কেবল সেগুলি থেকে বের করতে পারেন উপকারী বৈশিষ্ট্য.

সানবেরি, এর আশ্চর্যজনক রৌদ্রোজ্জ্বল নাম সত্ত্বেও, তারা এর সূক্ষ্ম, মনোরম স্বাদের সাথে খুশি হওয়ার সম্ভাবনা কম। তবে তাদের প্রচুর মূল্যবান ভিটামিন এবং উপাদান রয়েছে, যার জন্য তারা ঐতিহ্যগত ওষুধের ক্ষেত্রে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। কেন বেরি দরকারী এবং এটি কোথায় ব্যবহার করা হয়, ওষুধ ছাড়াও, আসুন এটি বের করা যাক।

সানবেরি- একটি বেরি দুটি ধরণের নাইটশেড থেকে জন্মানো: আফ্রিকান এবং ইউরোপীয়। 1905 সালে এর স্রষ্টা ছিলেন সুপরিচিত ব্রিডার লুথার বেনব্যাঙ্ক।
বাহ্যিকভাবে, বেরি ব্লুবেরির অনুরূপ বা, তবে তাদের থেকে আরও আলাদা লম্বা(1.5 মিটার পর্যন্ত) এবং আরও বেশি বড় ফলএর আকার

আপনি কি জানেন? সানবেরির দ্বিতীয় নাম কানাডিয়ান ব্লুবেরি। কানাডা এবং আমেরিকায় এর ব্যাপক বিতরণের কারণে তিনি এটি পেয়েছেন।

এই উদ্ভিদের একটি বৈশিষ্ট্য হল এর নজিরবিহীনতা। এমনকি একজন নবীন মালী তার নিজের বাগানে নাইটশেড বাড়াতে পারেন।

উদ্ভিদ আর্দ্রতা প্রতিরোধের বৃদ্ধি করেছে, অতিবেগুনী রশ্মি, তাপমাত্রা পরিবর্তন পরিবেশ. গুল্মের আরেকটি সুবিধা হল এর উচ্চ ফলন। একটি ছোট উদ্ভিদ থেকে আপনি কয়েক হাজার কিলোগ্রাম ফল সংগ্রহ করতে পারেন।

রাসায়নিক রচনা

আপনি যদি সানবেরি বেরির রাসায়নিক গঠন বিশ্লেষণ করেন তবে এতে প্রায় সমস্ত মাইক্রো উপাদান, ভিটামিন এবং দরকারী পদার্থ, প্রয়োজনীয় মানুষের শরীরের প্রতি.

সানবেরি স্বাদের গুণাবলী নিয়ে গর্ব করতে পারে না, তবে তারা তাদের খুব উচ্চতার জন্য আলাদা পুষ্টির মান. প্রতি 100 গ্রাম ফলের ক্যালোরির পরিমাণ 220 কিলোক্যালরি।

পণ্যের পুষ্টির মান প্রতি 100 গ্রাম উপস্থাপন করা হয়:

• - 9 গ্রাম;
• - 28 গ্রাম;
• - 41 গ্রাম;
• - 2.1 গ্রাম।

এর বরং উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, যারা ডায়েটে রয়েছেন এবং সক্রিয়ভাবে অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াই করছেন তাদের দ্বারা নাইটশেড বেশি পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান

সৌর নাইটশেডের সমৃদ্ধ সংমিশ্রণ এটিকে প্রদাহ বিরোধী, ঠান্ডা বিরোধী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ব্যাকটেরিয়ারোধী, পুনরুজ্জীবিত এবং পরিষ্কার করার ফাংশন সহ একটি থেরাপিউটিক এবং প্রফিল্যাকটিক উদ্ভিদ হিসাবে যোগ্য হতে দেয়। উদ্ভিদটি সমৃদ্ধ:

• (থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, পাইরিডক্সিন);
• ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ);
• pectins;
• লিপিড;
• anthocyanins;
• ট্যানিন

ফলের রাসায়নিক গঠন চর্বি, প্রোটিন, ফ্রুক্টোজ এবং গ্যালাকটোজ দিয়ে পরিপূরক হয়। বেরিগুলিতে পারদের মতো বিষাক্ত পদার্থও রয়েছে, তবে তাদের পরিমাণ এতই কম যে তারা মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে না।

কানাডিয়ান ব্লুবেরিগুলি প্রায়শই ওষুধে ব্যবহৃত হয় এবং প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে, কারণ এটি প্রায় সমস্ত মানব অঙ্গ সিস্টেমের উপর একটি আশ্চর্যজনক প্রভাব ফেলে।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য

ফলের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে, লিভার এবং অগ্ন্যাশয়কে গুরুতর এবং অগ্ন্যাশয় মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। চর্বিযুক্ত খাবার, বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্বাভাবিককরণ, শরীর পরিষ্কার. পণ্যটির পদ্ধতিগত ব্যবহার কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়, নেশা এবং বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করে। বেরিগুলি পিত্তের নিঃসরণ বাড়ায় এবং দুর্বল মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা তাদের সিস্টাইটিস এবং ইউরোলিথিয়াসিসের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

গুরুত্বপূর্ণ ! ফল অল্প মাত্রায় খাওয়া উচিত। প্রতিদিন 200-300 গ্রামের বেশি ডোজ পরিপাকতন্ত্র বিপর্যস্ত এবং গুরুতর ডায়রিয়া হতে পারে।

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য

সানবেরি ব্যবহার করলে কর্মক্ষমতা উন্নত হয় কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম. বেরিতে থাকা মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলি রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, তাদের আরও স্থিতিস্থাপক, স্থিতিস্থাপক এবং টেকসই করে তোলে। দরকারী উপাদানগুলি রক্তকে সমৃদ্ধ এবং পরিপূর্ণ করে, যা এর গঠন পুনর্নবীকরণ করতে সহায়তা করে। পণ্যের ক্রোমিয়াম চিনির মাত্রা এবং মারামারি স্বাভাবিক করে উচ্চ কোলেস্টেরল, এবং দস্তা লিউকোসাইটের সংখ্যা বাড়ায় এবং হেমাটোপয়েসিসে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

এছাড়াও, ব্লুবেরি জ্যামের পদ্ধতিগত ব্যবহারের সাথে, রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ লক্ষ্য করা যায়।

এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, নাইটশেড সমস্ত উপশম করে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াজয়েন্টগুলোতে, বাত, জয়েন্টে ব্যথা, নিউরালজিয়া, ক্র্যাম্পের চিকিৎসার জন্য উপযুক্ত। এটাও সাহায্য করে প্রাথমিক পর্যায়ে osteochondrosis, ধ্বংস প্রতিরোধ করে তরুণাস্থি টিস্যু. এই উদ্দেশ্যে, তারা গাছের পাতা থেকে বিভিন্ন আধান এবং ক্বাথ ব্যবহার করে, তাদের থেকে তাজা ফল বা জ্যাম খায় এবং কম্প্রেস তৈরি করে।

দর্শনের জন্য

ভিটামিন এ দৃষ্টিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এটিকে উন্নত করে এবং তীক্ষ্ণতা পুনরুদ্ধার করে। কিছু ক্ষেত্রে, পণ্যটি গ্লুকোমা কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে।

আপনি কি জানেন? দৃষ্টিশক্তির উন্নতির জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত এবং বিস্তৃত ওষুধ, "ব্লুবেরি ফোর্ট", ​​সানবেরি বেরি রয়েছে, যা এর কার্যকারিতার আনুষ্ঠানিক নিশ্চিতকরণ।

ত্বকের জন্য

আর একটা কথা গুরুত্বপূর্ণ গুণমানফল একটি বাহ্যিক ক্রিয়া। এগুলি বিভিন্ন চর্মরোগ, ক্ষত, আলসার, ফোড়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। বেরি পিউরি ব্রণ এবং চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত ব্রণ. পাতার আধান বার্ধক্য বন্ধ করতে, ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করতে এবং এর দৃঢ়তা এবং স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।

যেহেতু কানাডিয়ান ব্লুবেরিগুলির উপকারী ফাংশনগুলির বিস্তৃত পরিসর রয়েছে এবং ঔষধি গুণাবলী, তারপরে এটি দীর্ঘকাল ধরে বিভিন্ন অসুস্থতার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়েছে।

গলা ব্যথার জন্য

বেরি ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ফাংশন সহ উপাদান সমৃদ্ধ, যা এটিকে তীব্র চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে শ্বাসযন্ত্রের রোগ, ইনফ্লুয়েঞ্জা, ARVI:

• গলা ব্যথার জন্য, একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত দ্রবণ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন: তাজা চেপে নেওয়া ফলের রস 1:3 অনুপাতে সাধারণ জলে মিশ্রিত করা হয়। দিনে 5 বার পর্যন্ত গার্গল করুন।

• পিউরুলেন্ট টনসিলাইটিস মোকাবেলায় সহায়তা করে পরবর্তী রেসিপি: সানবেরি পাতা এবং বেরি 4 গ্রাম lungwort ঘাস একই পরিমাণ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, ফুটন্ত জল 250 মিলি ঢালা এবং 2-4 ঘন্টার জন্য একটি থার্মোসে ছেড়ে। ঠান্ডা আধান দিয়ে গার্গল করুন।

গাছের পাতার রস একটি সর্দির চিকিত্সার জন্য খুব কার্যকর। এটি নাক, 2-3 ড্রপ মধ্যে instilled হয়। এমনকি দীর্ঘস্থায়ী রাইনাইটিস মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য

শুষ্ক নাইটশেড ডালপালা সমান অনুপাতে মিশ্রিত একটি ক্বাথ গ্যাস্ট্রাইটিস সাহায্য করবে। এইভাবে পণ্য প্রস্তুত করুন: শুকনো আজ 100 গ্রাম 3 লিটার ঢালা গরম জলএবং 2-3 ঘন্টা রেখে দিন। দিনে 3 বার ক্বাথ পান করুন, খাবারের 30 মিনিট আগে, 2-3 চামচ। l

বাত রোগের জন্য

বাত রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয় তাজা বেরি, গাছের পাতা এবং কান্ড। স্নান প্রস্তুত করুন: 100 গ্রাম তাজা ছেঁকে নেওয়া সানবেরি রস 50 গ্রাম চূর্ণ রসের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং 37 ডিগ্রির বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় জলে যোগ করা হয়। পদ্ধতিটি 30 মিনিটের বেশি সময় নেয় না। কোর্স - 13টি স্নান।

আর্টিকুলার রিউম্যাটিজমের জন্য, খাবারের আগে 1 চামচ নিন। l 250 গ্রাম মধু, 200 গ্রাম কাটা হর্সরাডিশ থেকে তৈরি একটি মিশ্রণ, যা নাইটশেড পাতা এবং বেরি থেকে আধা গ্লাস রস দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। চিকিত্সা নিরাময় স্নান সঙ্গে সমন্বয় বাহিত হয়.

ফোঁড়া এবং purulent ক্ষত জন্য

আপনি যদি ফোঁড়া, ফোড়া, একজিমা, পুলির ক্ষত দ্বারা বিরক্ত হন, ঐতিহ্যগত ঔষধএকটি ঔষধি মিশ্রণ ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়: সৌর ফলের পাতার রস 100 মিলি, 2 চামচ। l তাজা রসএবং 2টি ডিমের সাদা অংশের সাথে নাইটশেড মেশান, ভালভাবে মেশান। এই মিশ্রণটি আক্রান্ত স্থানে লোশন হিসেবে প্রয়োগ করা হয়।

আপনি অল্প পরিমাণ টক দুধ বা দইয়ের সাথে মিশ্রিত তাজা বেরি থেকে তৈরি লোশনও ব্যবহার করতে পারেন। 2-3 ঘন্টার জন্য কম্প্রেস রাখুন।

আপনি সানবেরি থেকে কি তৈরি করতে পারেন?

কানাডিয়ান ব্লুবেরি একটি উচ্চারিত নেই ভাল স্বাদ, এটি বেশ তাজা, তাই কাঁচা, এটি খুব কমই খাওয়া হয়। কিন্তু নাইটশেড সঙ্গে জ্যাম এবং জ্যাম আশ্চর্যজনক চালু.

সানবেরি এবং আদা জ্যাম তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলিতে স্টক আপ করতে হবে:

• 1 টেবিল চামচ। তাজা বেরি;
• 1/3 টেবিল চামচ। সাহারা;
• 1 চা চামচ। grated তাজা;
• অর্ধেক রস

সুগন্ধি ট্রিট প্রস্তুত করার কৌশলটি খুব সহজ: একটি পুরু নীচের সসপ্যানে, ফল, চিনি এবং আদা মিশ্রিত করুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, নিয়মিত নাড়ুন।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, লেবুর রস যোগ করুন, জ্যাম মিশ্রিত করুন এবং কাচের বয়ামে স্থানান্তর করুন। জারগুলিকে 10 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয়, ধাতব ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে ঠান্ডা করা হয়। সমাপ্ত জ্যাম রেফ্রিজারেটর বা একটি অন্ধকার, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আপনি কি জানেন?আপনি প্রথমে ফুটন্ত জল দিয়ে বেরিগুলিকে ডুবিয়ে এর স্বাদ উন্নত করতে পারেন। 3-5 মিনিট পর পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

লেবুর সাথে নাইটশেড জ্যাম খুব সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি তাজা ফল;
• 1 কেজি চিনি;
• 1 টেবিল চামচ। সাধারণ জল;
• দুটি লেবুর রস;
• 2-3 টাটকা টাটকা।

জ্যাম তৈরি করতে, আপনাকে প্রথমে চিনি এবং জল থেকে একটি সিরাপ প্রস্তুত করতে হবে। সিরাপ ফুটে উঠার পরে, এর মধ্যে বেরিগুলি রাখুন এবং 4-5 মিনিট সিদ্ধ করুন। মিশ্রণটি 4 ঘন্টা রেখে দিন। একটি অনুরূপ পদ্ধতি 2-3 বার সঞ্চালিত হয়। শেষ রান্নার সময়, লেবুর রস এবং পুদিনার স্প্রিগ জ্যামে যোগ করা হয়। সূক্ষ্মতা জীবাণুমুক্ত কাচের বয়ামে স্থানান্তরিত হয় এবং সিল করা হয়।

এটা কি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সম্ভব?

গর্ভবতী মহিলাদের সানবেরি গ্রহণ করা উচিত নয়, কারণ তারা জরায়ুতে রক্ত ​​​​সঞ্চালন বাড়াতে পারে এবং কারণ হতে পারে অকাল জন্ম, এবং অন প্রাথমিক পর্যায়ে- গর্ভপাত

চিকিত্সকরা সতর্ক করেছেন যে সানবেরি খাওয়ার সময় আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। আসল বিষয়টি হ'ল এটি একটি খুব শক্তিশালী অ্যালার্জেন এবং এটিতে শরীরের প্রতিক্রিয়া অনির্দেশ্য হতে পারে। প্রথমবার ফল চেষ্টা করার সময়, নিজেকে কয়েকটি বেরির মধ্যে সীমাবদ্ধ করুন এবং আপনার শরীর সেগুলি গ্রহণ না করা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
শুধুমাত্র পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার এলাকায়, dachas এবং গ্রামে জন্মানো গাছপালা খাদ্যের জন্য ব্যবহার করা উচিত। নাইটশেডের সক্রিয়ভাবে মাটি থেকে সীসা শোষণ করার ক্ষমতা রয়েছে, বিভিন্ন ভারী ধাতু, যা প্রদান করে ক্ষতিকর প্রভাবপ্রতি ব্যক্তি এবং বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।

সানবেরি আলো রেন্ডার উপশমকারী প্রভাব, অতএব, যখন এগুলি প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করেন, তখন গাড়ি না চালানোই ভাল। যাদের অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার সমস্যা রয়েছে তাদের আমেরিকান ব্লুবেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। যাইহোক, যদি আপনার কোষ্ঠকাঠিন্য সহ মলের সমস্যা থাকে তবে আপনি এটিকে আপনার মেনুতে 35-40 গ্রাম মাত্রায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

গুরুত্বপূর্ণ ! মানুষ কষ্ট না হলেও এলার্জি ফুসকুড়িসানবেরি খাওয়ার পরে, আপনার প্রতিদিন এক মুঠোর বেশি খাওয়া উচিত নয়।

সানবেরি একটি দরকারী এবং নজিরবিহীন উদ্ভিদ যা ন্যূনতম প্রচেষ্টায় জন্মানো যায়। তিনি তার dacha এ শুধুমাত্র একটি রানী হয়ে উঠতে সক্ষম, কিন্তু খুব মূল্যবান পণ্যএকজন ব্যক্তির খাদ্যে যারা তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং তাদের যৌবনকে দীর্ঘায়িত করতে চায়।

আপনি ব্লুবেরি চান? তবে একটি সাধারণ নয়, একটি কানাডিয়ান - একটি সংযত স্বাদ এবং বিলাসবহুল রঙ সহ একটি কঠোর উত্তর বেরি। তারপর নোট করুন - সানবেরি, এবং এছাড়াও সানবেরি এবং বাগান নাইটশেড। রহস্যময় বেরি উত্তর আমেরিকার বাগানে 100 বছরেরও বেশি সময় আগে উপস্থিত হয়েছিল এবং আমাদের গ্রীষ্মের বাসিন্দা এবং উদ্যানপালকরা এখনও সানবেরির বিদেশী অতিথিকে আয়ত্ত করছেন।

একটু ইতিহাস

সানবেরি এর জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত হয় দক্ষিণ আমেরিকা. এই বেরির বৈচিত্রটি বিংশ শতাব্দীর শুরুতে আমেরিকান বৈজ্ঞানিক প্রজননকারী, ডারউইনের অনুসারী লুথার বারব্যাঙ্ক দ্বারা বিকশিত হয়েছিল, যার একটি খুব অবিচল চরিত্রও ছিল। পিতামাতার ফর্মগাছপালা আফ্রিকান নাইটশেড এবং ইউরোপীয় মহাদেশের প্রতিনিধি - ক্রিপিং নাইটশেড।

ফলস্বরূপ বেরি হাইব্রিডকে সানবেরি বলা হত, যা ইংরেজি থেকে অনুবাদ করা মানে "সানবেরি"। নতুন চেহারাআফ্রিকার নাইটশেড থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত ফল যা আনুমানিক একটি বড় চেরির আকারের, বাড়তে অপ্রত্যাশিত, এবং মোটামুটি উচ্চ ফলন গুণাবলী। কিন্তু চমৎকার বেশী স্বাদ গুণাবলীনির্বাচনের ফলস্বরূপ, তারা একটি ইউরোপীয় আত্মীয় থেকে প্রাপ্ত হয়েছিল - ক্রিপিং নাইটশেড।

বেরি গুল্মটি বেশ লম্বা হয়, কখনও কখনও 2 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। এই উদ্ভিদের একটি পুরু কান্ড রয়েছে যা একটি টেট্রাহেড্রনের মতো। বেরিগুলি বড়, চকচকে, আমাদের ব্লুবেরির মতোই রঙের, তবে এগুলি ক্লাস্টারে পাকে, প্রতিটি প্রায় 15 টুকরা।

আপনি ঝোপ থেকে এই রৌদ্রোজ্জ্বল বেরিগুলির একটি বালতি পর্যন্ত সরাতে পারেন। অন্যান্য বেরিগুলির তুলনায় সানবেরিগুলির সুবিধা হল তাদের অবিচ্ছিন্ন ফুল, সেইসাথে শরৎ পর্যন্ত পাকা।

টমেটো এবং আলুর একটি আত্মীয়

শুধু আমাদের দেশীয় জীববিজ্ঞানী এবং প্রজননবিদ ইভান মিচুরিনই বিজ্ঞানের সুবিধার জন্য বিস্ময়কর কাজ করেছেন না। তার আমেরিকান সহকর্মী লুথার বারব্যাঙ্ক (ফরাসি ফ্রাইয়ের জন্য একটি বিশেষ আলু জাতের "লেখক") 1905 সালে বিশ্বের কাছে সানবেরি গাছটি উপস্থাপন করেছিলেন। এটি বিশাল গিনি নাইটশেড এবং ছোট ইউরোপীয় একটি সংকর, যা আরও সুগন্ধযুক্ত এবং বেশ ভোজ্য।

সানবেরির নিকটতম আত্মীয় হল টমেটো এবং বেগুন; একটি ব্রাশে 10টি চেরি-আকারের টুকরা থাকতে পারে, রঙটি কালো কারেন্টের মতো।

এর জৈবিক বৈশিষ্ট্যে, উদ্ভিদটি টমেটোর মতো, এবং এর প্রধান সুবিধা হ'ল ঠান্ডা এবং খরার বিরুদ্ধে বৃহত্তর প্রতিরোধ ক্ষমতা। গার্ডেনার্স কৌতুক: বাড়িতে কানাডিয়ান ব্লুবেরি চারা বাড়াতে, আপনার যা দরকার তা হল একটি কেটলি। এবং গ্রিনহাউস এবং বাগানে তিনি নিজেই এটি পরিচালনা করতে পারেন - এমনকি অপ্রয়োজনীয় খাওয়ানো ছাড়া এবং মাঝারি জল দিয়েও।

সানবেরি বেশ সম্প্রতি রাশিয়ায় এসেছে, এবং ইতিমধ্যে সক্রিয়ভাবে আমাদের বাগানে টমেটো এবং জুচিনি ভিড় করছে এবং টেবিলে চেরি এবং ফুলদানি রয়েছে। রাস্পবেরি জ্যাম. আমেরিকান বেরির রহস্য এবং অধ্যবসায় কানাডিয়ান ব্লুবেরির বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার সম্পর্কিত বিভিন্ন পৌরাণিক কাহিনী এবং প্রচুর বিরোধপূর্ণ তথ্যের জন্ম দিয়েছে।

সানবেরিকে খুব কমই ভিটামিনের সবচেয়ে ধনী ভাণ্ডার বলা যেতে পারে: এর উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications বেশিরভাগ অংশে, খনিজ কমপ্লেক্সের কারণে।

পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, দস্তা এবং ক্রোমিয়াম - মানুষের জন্য এই সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ একটি পরিমিত বেরিতে পাওয়া যায়। কানাডিয়ান ব্লুবেরি ট্যানিন, মূল্যবান বায়োফ্ল্যাভোনয়েড এবং পেকটিন দিয়ে পরিপূর্ণ হয় - এতে প্রায় 15% রয়েছে।

সানবেরিগুলির একটি জনপ্রিয় নাম হল ব্লুবেরি ফোর্ট। অনেকে বলে যে এটি একই নামের জনপ্রিয় খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকের অন্তর্ভুক্ত।

এটি খাঁটি বাজে কথা (শুধু "ব্লুবেরি নির্যাস" দেখতে ভিটামিনের উপাদানগুলি দেখুন এবং নাইটশেড নয়), তবে একটি সত্য ঘটনা। কানাডিয়ান ব্লুবেরি আসলে চোখের জন্য খুব ভালো। সানবেরি আর কিসের জন্য বিখ্যাত, যার ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি আজ এত সক্রিয়ভাবে অধ্যয়ন করা হচ্ছে?

• একটি হালকা রেচক প্রভাব আছে এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে;
• হয় কার্যকর উপায়বর্জ্য এবং বিষাক্ত শরীর পরিষ্কার করতে;
• চোখের পেশী শক্তিশালী করে এবং সময় দৃষ্টি সমর্থন করে স্থায়ী চাকরিমনিটরের পিছনে;
• রক্তচাপ স্বাভাবিক করে;
• চিকিৎসায় সাহায্য করে সর্দিবিভিন্ন etiologies;
• গলা ব্যথা উপশম করে;
• স্নায়ু শান্ত করে এবং ধ্রুবক অনিদ্রা মোকাবেলা করতে সহায়তা করে;
• জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে;
• শোথ মোকাবেলা করে এবং কিডনির অবস্থার উন্নতি করে (মূত্রবর্ধক প্রভাবের কারণে);
• মাথাব্যথা উপশম করে;
• চিকিৎসায় সাহায্য করে চর্ম রোগ(সোরিয়াসিস সহ)।

পুষ্টিবিদরা প্রতিদিন দুই মুঠো সানবেরি খাওয়ার পরামর্শ দেন। ছোট বাচ্চাদের সানবেরি দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না এই কারণে শিশুদের শরীরএটি সবেমাত্র তৈরি হচ্ছে, এবং বেরি ফুসকুড়ি এবং চুলকানির কারণ হতে পারে। সানবেরি সক্রিয়ভাবে ঐতিহ্যগত ওষুধের রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

1. অসুস্থতার পরে কীভাবে শক্তি পুনরুদ্ধার করবেন. তিন গ্লাস সানবেরি এক গ্লাস পাইন বাদামের সাথে মিশ্রিত হয় এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়। ফলের মিশ্রণটি মধুর সাথে মেশানো হয়। পণ্যটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। খাবার আগে এক টেবিল চামচ নিন।
2. একটি গলা ব্যথা সময় একটি gargle হিসাবে.এটি করার জন্য, sunberries প্রাক চেপে রাখা হয়। দিনে 2-3 বার ধুয়ে ফেলার পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।
3. চাপ কমাতেগাছের ডালপালা এবং ফুল ব্যবহার করা হয়। এটি ফুলের সময়কালে করা হয়। একটি ব্লেন্ডারে শাকগুলি পিষে নিন এবং রস বের করে নিন। আধা লিটার রস প্রতি 2 টেবিল চামচ হারে মধু যোগ করুন। সকালে ও বিকালে এক চা চামচ খেতে হবে।
4. রোগের চিকিৎসার জন্য থাইরয়েড গ্রন্থি . একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করতে যা আয়োডিনের অভাব পূরণ করবে, আপনি সানবেরি, মধু এবং ফিজোয়া ব্যবহার করতে পারেন। প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে বেরির 2 অংশ, এক অংশ মধু এবং ফিজোয়া নিতে হবে।
   সমস্ত উপাদান সমান অনুপাতে মিশ্রিত করা আবশ্যক। 40-80 মিনিটের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ছেড়ে দিন। এই ধারাবাহিকতা অবশ্যই দিনে দুবার (সকালে এবং দুপুরের খাবারে) 2/3 কাপ নিতে হবে।
5. কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের চিকিৎসার জন্য সানবেরি ব্যবহার করা।বেরিতে থাকা উপকারী পদার্থ এবং উপাদানগুলি রক্তকে পুনর্নবীকরণ করতে এবং এর গঠন উন্নত করতে সহায়তা করে। তদতিরিক্ত, এই উদ্ভিদটি রক্তনালীগুলিতে উপকারী প্রভাব ফেলে, তাদের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং "ভঙ্গুরতা" প্রতিরোধ করে।
6. দৃষ্টিশক্তির জন্য উপকারিতা।ফলের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ ইতিবাচক প্রভাবদৃষ্টিতে, এর তীক্ষ্ণতা বজায় রাখা। অতএব, যাদের ইতিমধ্যে দৃষ্টি সমস্যা রয়েছে বা ক্রমাগত তাদের চোখ টেনে রাখে তাদের সানবেরি থেকে নির্যাস নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
7. প্রোস্টেট অ্যাডেনোমার চিকিত্সা। 5 গ্রাম শুকনো বেরিসানবেরি এবং একই পরিমাণ লিকোরিস শিকড় আধা লিটার পানিতে 40 ডিগ্রি গরম করুন। একটি বন্ধ পাত্রে 10 ঘন্টা রেখে দিন। আধান নিন (অগত্যা তাজা) খাবারের আগে (10 মিনিট আগে) 1 টেবিল চামচ।
8. ফোড়া এবং purulent ক্ষত জন্যচূর্ণ বেরি সজ্জা ব্যবহার করুন। এটিতে সামান্য টক দুধ বা কেফির যোগ করার পরে, এটি ক্ষতগুলিতে প্রয়োগ করা হয়।
9. গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সার জন্যবেরি, পাতা এবং কান্ডের মিশ্রণের 100 গ্রাম 3 লিটারে ঢেলে দেওয়া হয়। ফুটন্ত জল 3 ঘন্টা রেখে দিন। স্ট্রেন। দিনে কয়েকবার নিন, খাবারের আধা ঘন্টা আগে, 3 চামচ।
10. ব্রণ জন্য, বিভিন্ন ফোঁড়াচূর্ণ একটি মিশ্রণ প্রস্তুত তাজা পাতাএবং সানবেরি। এটি তাজা মিশ্রণ যা উদ্ভিদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে।
11. চর্মরোগের চিকিৎসা(সোরিয়াসিস, একজিমা, সেবোরিয়া)। মিশ্রণ 2 ডিমের সাদা অংশ, সানবেরি রস 100 গ্রাম পাতা থেকে চেপে এবং বেরি রস 2 টেবিল চামচ। মিশ্রণটি লোশন হিসেবে ব্যবহার করুন।
12. আয়োডিনের অভাবের জন্য।আপনি যদি ছুটিতে বা নিয়মিত সুপারমার্কেট থেকে ফিজোয়া বাড়িতে নিয়ে আসেন তবে সুযোগটি মিস করবেন না। একটি বহিরাগত ওষুধ শুধুমাত্র একটি পূর্ণ ডেজার্ট প্রতিস্থাপন করবে না, তবে থাইরয়েড গ্রন্থিকেও সমর্থন করবে। 2 কাপ বাগানের নাইটশেডের জন্য, 1 কাপ ফিজোয়া নিন, এটি একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন এবং এক গ্লাস মধু যোগ করুন (প্রাধান্যত বাবলা)। এই ওষুধটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয় এবং প্রাতঃরাশ এবং দুপুরের খাবারের আগে নেওয়া হয়। এক টেবিল চামচ যথেষ্ট।
13. অনিদ্রার জন্য।সানবেরি পাতার রস ফুল বা লিন্ডেন মধুর সাথে মিশিয়ে নিন। এটি শোবার আগে আধা ঘন্টা, এক টেবিল চামচ নিন।
14. মাথাব্যথার জন্যবেরি দিয়ে ডালপালা তৈরি করুন এবং 12 ঘন্টা রেখে দিন। আধানটি লোশনের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা 20 মিনিটের জন্য মাথায় প্রয়োগ করা হয়। ব্যথা চলে না যাওয়া পর্যন্ত আমি প্রতিদিন পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করি।
15. জয়েন্টে ব্যথা, বাত রোগের জন্য- আপনাকে 250 গ্রাম মধুর সাথে 200 গ্রাম হর্সরাডিশের কিমা মেশাতে হবে। সানবেরির ডালপালা এবং পাতা থেকে এক গ্লাস রসের সাথে 1 টেবিল চামচ দিনে 3 বার নিন। এছাড়াও, বিছানায় যাওয়ার আগে, আপনাকে ত্রিশ-মিনিটের স্নান করতে হবে, যাতে আপনি 50 গ্রাম গ্রাউন্ড হার্সরাডিশ এবং 150 মিলি তাজা রস সানবেরির ডালপালা এবং পাতা থেকে যোগ করুন।
16. হাঁপানির জন্যসমান অনুপাতে ব্যবহার করা উচিত শুকনো ফুলএবং অপরিপক্ক সানবেরি, সেইসাথে ফুলের ফুসফুসের ডালপালা। সবকিছু ভালোভাবে পিষে মিশিয়ে নিন। 1 টেবিল চামচ। l মিশ্রণের উপরে 0.5 লিটার ফুটন্ত জল ঢেলে একটি থার্মোসে তৈরি করুন। ২ ঘন্টা পর ছেঁকে নিন। দিনে 3 বার, খাবারের আধা ঘন্টা আগে, 1 টেবিল চামচ নিন।

যে মহিলারা তাদের বার্ধক্যকে কিছুটা পিছনে ঠেলে দেওয়ার স্বপ্ন দেখে তারুণ্যের সত্যিকারের অমৃত প্রস্তুত করতে পারে। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে বেরি রস, যা জল এবং মধু দিয়ে মিশ্রিত করা হয় (5 লিটার জলের জন্য আপনাকে এক লিটার মধু নিতে হবে)।

ফলস্বরূপ সামঞ্জস্য জার মধ্যে ঢেলে এবং একটি অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা উচিত। আপনার প্রতিদিন 2 চামচ খাওয়া উচিত। প্রতিটি খাবার আগে। এই টুলশুধুমাত্র তারুণ্যই রক্ষা করবে না, স্মৃতিশক্তিও শক্তিশালী করবে/দৃষ্টি ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উন্নতি করবে।

এ বয়সের দাগসানবেরি সঙ্গে একটি মাস্ক খুব ভাল সাহায্য করে। এটি করার জন্য, আপনাকে মূল উপাদানটি নিতে হবে এবং এটি একটি কাঁটাচামচ (2 টেবিল চামচ) দিয়ে ভালভাবে ম্যাশ করতে হবে, এক চা চামচ যোগ করুন। ম্যাশড আলুউষ্ণ, কাটা পার্সলে (চা চামচ) এবং লেবুর রস (চামচ)।

এই মিশ্রণটি মুখ/ঘাড়/শরীরের ত্বকে 20-30 মিনিটের জন্য লাগাতে হবে। এই সময়ের পরে, সামঞ্জস্য গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।

পণ্য স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য

বেরি বুশের পাতাগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকনো সংরক্ষণ করা হয়। এগুলি গ্রীষ্মকালে সংগ্রহ করা হয় এবং শুকানো হয়, 3-5 সেন্টিমিটার স্তরে রাখা হয় তবে সঞ্চয়ের জন্য বেরিগুলিকে অপেক্ষা করতে হবে। তারা স্পিনিং এবং সংরক্ষণের ঋতু বন্ধ করে দেয়।

দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা বেরি রাখার জন্য, এগুলি গুচ্ছ করে কেটে ফ্রিজে পাঠানো হয়। সুতরাং, বেরি এর স্থিতিস্থাপকতার কারণে বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি যদি শীতের জন্য তাজা নাইটশেডগুলি সংরক্ষণ করতে চান তবে সেগুলি ধুয়ে ফেলার পরে হিমায়িত করুন। বিশেষ ড্রায়ার বা ওভেন ব্যবহার করুন।

স্বাস্থ্যকর বেরি সংগ্রহ এবং প্রস্তুত করার বৈশিষ্ট্য

নাইটশেড একটি শীতল জায়গায় এক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

বেরিগুলির একটি নির্দিষ্ট নাইটশেড আফটারটেস্ট রয়েছে, যা অনেক লোক পছন্দ করে না। এটি অপসারণ করার জন্য, আপনাকে ফুটন্ত জল দিয়ে ফলগুলিকে স্ক্যাল্ড করতে হবে।

গুরুত্বপূর্ণ ! সানবেরি উদ্ভিদ মাটি থেকে ভারী ধাতু শোষণ করে, যা পরে বেরিতে শেষ হয়। এই কারণে, তারা শহরে উত্থিত হয় না, তবে শুধুমাত্র গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে - রাস্তা থেকে দূরে।

• শুকনো ফল। নাইটশেড বাছাই করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয় এবং আর্দ্রতা সরে গেলে, এটি একটি স্তরে একটি কাপড়ে বিছিয়ে দেওয়া হয়। বেরিগুলিকে আরও ভালভাবে শুকানোর জন্য ফলগুলি সময়ে সময়ে নাড়াচাড়া করা হয়। সূর্য দ্বারা ভালভাবে আলোকিত জায়গায়, নাইটশেড শুকানো হয় না, কারণ এটি তার উপকারী গুণাবলী হারায়।
• হিমায়িত ফল। ধুয়ে এবং ভালভাবে শুকনো বেরিগুলি একটি সমতল পৃষ্ঠে বিছিয়ে হিমায়িত করা হয়। হিমায়িত নাইটশেড অংশে প্যাকেজ করা হয়. আপনি এটি এক বছরের বেশি সময়ের জন্য এই ফর্মটিতে সংরক্ষণ করতে পারেন।
• চিনি দিয়ে জমে যাওয়া। পরিষ্কার এবং শুকনো সানবেরিগুলি চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় (1 কেজি নাইটশেডের অনুপাত: 300 গ্রাম চিনি), মিশ্রিত করা হয় এবং ব্যাগ বা পাত্রে অংশে রাখা হয়।

সানবেরি, বা রৌদ্রোজ্জ্বল বেরি, একটি দরকারী বাগান উদ্ভিদ, এবং যারা এটি খেতে পছন্দ করে তারা সর্বদা থাকবে। কিন্তু এটা অন্যদের মত ঔষধি গাছ, অর্থপূর্ণ প্রয়োগের প্রয়োজন।

ক্ষতি কি?

ফোরাম এবং বাগানের ওয়েবসাইটগুলিতে সানবেরি সম্পর্কে ধ্রুবক বিতর্ক রয়েছে - আমেরিকান বেরির উপকারিতা এবং ক্ষতি প্রতিটি ব্যক্তি তাদের নিজস্ব উপায়ে বর্ণনা করেছেন। ঐতিহ্যবাহী বাগানের সুস্বাদু খাবারের অনেক প্রেমীদের কানাডিয়ান ব্লুবেরির বিরুদ্ধে একটি যুক্তি রয়েছে - "সুস্বাদু নয়।" বিজ্ঞানীরা এবং ডাক্তাররা মিষ্টি স্টেরিওটাইপ থেকে মুক্ত, তবে তারা সতর্ক করে: আপনাকে সানবেরিগুলির সাথে খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।

1. সানবেরি একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন। যদি এটি আপনার প্রথমবার নাইটশেড চেষ্টা করে, তবে আপনার শরীরের প্রতিক্রিয়ার জন্য চেষ্টা করতে এবং অপেক্ষা করার জন্য কয়েকটি বেরি খেতে ভুলবেন না। তবে কোনও নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া না থাকলেও, ডাক্তাররা প্রতিদিন এক মুঠো বেরির বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেন না। কেউ এখনও রেচক প্রতিক্রিয়া বাতিল করেনি।
2. সানবেরিতে থাকা পেকটিনগুলির মাটি থেকে সীসা এবং অন্যান্য ভারী ধাতুকে নিবিড়ভাবে "টেনে আনা" করার ক্ষমতা রয়েছে। অতএব, একটি উদ্ভিজ্জ বাগানের সীমানার মধ্যে বাগানের নাইটশেড রোপণ করা সাধারণত নিষিদ্ধ, এবং dachas এবং গ্রামে মুষ্টিমেয় একই নীতি পালন করা আবশ্যক।
3. গর্ভাবস্থায়, আপনাকে নিয়মিত ব্লুবেরিতেও লেগে থাকতে হবে—কানাডিয়ান ব্লুবেরি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। নাইটশেডে এমন পদার্থ রয়েছে যা জরায়ুর সংকোচন বাড়াতে পারে এবং এমনকি গর্ভপাত ঘটাতে পারে।
4. সানবেরির একটি হালকা প্রশান্তিদায়ক প্রভাব রয়েছে, তাই আপনি যদি সক্রিয়ভাবে বিদেশী বেরি খেয়ে থাকেন তবে আপনার গাড়ি চালানো উচিত নয়। তবে কানাডিয়ান ব্লুবেরি থেকে কয়েক চামচ জ্যাম বা জ্যাম আপনার ড্রাইভিং দক্ষতার ক্ষতি করবে না - এগুলি এখনও ট্রানকুইলাইজার নয়, সাধারণ নাইটশেড।

সানবেরি বেরিগুলির দুর্বলতা রয়েছে, টার্ট স্বাদ, রাস্পবেরি, currants বা চেরি স্বাভাবিক মিষ্টি এবং সমৃদ্ধি থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন. কিছু সানবেরি প্রেমীরা এর স্বাদকে "সদ্য কাটা ঘাসের সামান্য ইঙ্গিত সহ টক currants, টার্ট গুজবেরি এবং মিষ্টি ব্লুবেরিগুলির একটি অনন্য তোড়া" হিসাবে বর্ণনা করে, তবে বেশিরভাগ লোকেরা এটি পছন্দ করে না।

তবে কানাডিয়ান ব্লুবেরি ব্যবহার করেছেন এমন প্রায় প্রত্যেকেই স্বীকার করেছেন যে জ্যামে তাদের স্বাদ আশ্চর্যজনকভাবে পরিবর্তিত হয় এবং ভাল দিক. রঙটিও আশ্চর্যজনক - গাঢ় বেগুনি, সমৃদ্ধ কালির রঙের মতো, জিহ্বা এবং ঠোঁটের মজাদার রঙ।

বাগানের নাইটশেড থেকে শুধুমাত্র জ্যাম তৈরি করা হয় না - এছাড়াও জ্যাম, পাই এবং ডাম্পলিং, মার্মালেড এবং জেলির জন্য ফিলিংস, এমনকি শীতের জন্য চায়ের জন্য শুকানোও হয়।

তবে ভুলে যাবেন না: জ্যাম একটি বরং উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য, "কানাডিয়ান" প্রতি 100 গ্রামে 220 ক্যালোরি রয়েছে। অতএব, এক বা দুই চামচ চা আপনার ফিগার বজায় রাখতে এবং সানবেরির উপকারিতা পুরোপুরি উপভোগ করতে যথেষ্ট হবে।

সানবেরি লেবু জ্যাম

আপনার প্রয়োজন হবে: 1 কেজি পাকা সানবেরি, 1 কেজি চিনি, এক গ্লাস জল, দুটি লেবুর রস এবং 2-4 টি পুদিনা (স্বাদ অনুযায়ী)।

সানবেরি আদা জাম

আপনার প্রয়োজন হবে: এক গ্লাস সানবেরি, এক গ্লাস চিনির এক তৃতীয়াংশ, এক চা চামচ ভাজা আদা, অর্ধেক লেবুর রস।

একটি সসপ্যানে সানবেরি, চিনি এবং আদা মেশান এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন (আপনাকে ক্রমাগত নাড়তে হবে!) যোগ করুন লেবুর রস, চুলা থেকে সরান - এবং বয়ামে. তারপর আমরা সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে বয়াম করা গরম জলযাতে এটি 1-2 সেন্টিমিটারের মধ্যে ঢাকনা পর্যন্ত না পৌঁছায় 10 মিনিটের পরে আপনি এটি বের করতে পারেন, ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখতে পারেন।

সামবেরি - স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি

স্যামবেরি হল গাঢ় বেরি সহ একটি গুল্ম, যা অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিনের কারণে মূল্যবান এবং দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা এবং ভালবাসা উপভোগ করে। ফলগুলো সাদৃশ্যপূর্ণ চেহারাব্লুবেরি এবং একটি টক স্বাদ আছে।

সাম্বরি বেরির উপকারিতা কি? দরকারী বৈশিষ্ট্য

সামবেরিতে নিম্নলিখিত উপকারী উপাদান রয়েছে:

পেকটিন;
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
বিভিন্ন ভিটামিন;
সেলেনিয়াম;
জৈব যৌগ।

ধনীকে ধন্যবাদ নিরাময় রচনাবেরি শরীর থেকে বিষ এবং টক্সিন অপসারণ করতে সাহায্য করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। সৌন্দর্য, স্বাস্থ্য এবং যৌবন রক্ষার জন্য ফল একটি অপরিহার্য উপায়।

বেরি এর প্রয়োগ

উদ্ভিদ ব্যবহার করা হয় বিভিন্ন এলাকায়. শুধুমাত্র বেরি নিজেই রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় না, তবে গুল্মের অংশগুলিও চিকিৎসা উদ্দেশ্যে. পাতা, শিকড়, ডালপালা থেকে তারা তৈরি করে বিভিন্ন টিংচারএবং decoctions. Sambery উন্নতি করতে পারেন সাধারণ অবস্থারক্ত

বেরির রসে ঠান্ডা বিরোধী উপাদান রয়েছে এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য, গলা ব্যথা সঙ্গে সাহায্য করে. চিকিত্সার জন্য, আপনি 1/3 অংশ জল দিয়ে রস পাতলা এবং পানীয় সঙ্গে gargle করা উচিত।

রক্তচাপ স্বাভাবিক করতে মধু যোগ করে (প্রতি 2 লিটারে 600 গ্রাম রস) মিশ্রিত করা হলে ফলের রস একটি চমৎকার প্রভাব ফেলে এবং বিভিন্ন রোগ:

* বাত;
* পেটের আলসার;
* হেপাটাইটিস;
* মাথাব্যথা;
* হাঁপানি।

আলসারের জন্য, পুষ্পিত ক্ষতএবং ফোড়া টক দুধ, berries সঙ্গে মিশ্রিত, এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য আছে.

ডার্মাটোলজিতে এর সংমিশ্রণ জানা যায় কাঁচা ডিমসোরিয়াসিস, একজিমা এবং সেবোরিয়া সহ সামবেরির রস ত্বকে উপকারী প্রভাব ফেলে। ঔষধি মিশ্রণ থেকে লোশন প্রভাবিত এলাকায় প্রয়োগ করা হয়।

গাছের ফল থেকে তৈরি জাম শুধু সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যকরও বটে। সাহায্য করেঅনেক রোগের সাথে মোকাবিলা করুন:

* অস্টিওকোন্ড্রোসিস;
* বাত;
* উচ্চ রক্তচাপ;
এনজাইনা পেক্টোরিস;
* মৃগীরোগ;
* প্রোস্টেট অ্যাডেনোমা;
* গ্যাস্ট্রাইটিস।

সাম্বেরি পাতার আধান গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, সিস্টাইটিস, উচ্চ রক্তচাপ, স্নায়ুতন্ত্র, নিউরোসিস এবং খিঁচুনি অবস্থার সাথে রোগীর অবস্থার উন্নতি করতে পারে। যাইহোক, উদ্ভিদের এই অংশগুলি বিষাক্ত, এবং তাদের ব্যবহারের জন্য নির্দিষ্ট জ্ঞান এবং দক্ষতা প্রয়োজন।

শুকনো ডালপালা এবং পাতা জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি উপশমকারীএ ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি. উদ্ভিদের এই অংশগুলি থেকে তৈরি একটি ব্যান্ডেজ জয়েন্টে ব্যথা, রেডিকুলাইটিস এবং এর জন্য একটি দুর্দান্ত প্রভাব দেয় ভেরিকোজ শিরাশিরা

রস প্রতিটি নাকের মধ্যে instilled হয় জন্য দ্রুত নিষ্পত্তিএকটি সর্দি থেকে। বেরিগুলি পিত্ত নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করে এবং সিস্টাইটিসের জন্য মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

কিভাবে সাম্বেরি বেরি ব্যবহার করা হয়? রান্না এবং ব্যবহারের জন্য রেসিপি

খাওয়ার আগে, নির্দিষ্ট স্বাদ দূর করতে বেরিগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করা হয়।

সাম্বেরি ব্যবহার করে রেসিপিগুলি খুব কার্যকর এবং বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের উপায় হিসাবে কাজ করে।

গ্যাস্ট্রাইটিসের বিরুদ্ধে প্রতিকার

আধান প্রস্তুত করতে, আপনাকে 6 লিটার জলে 200 গ্রাম ভেষজ অনুপাতে গুল্ম, কৃমি কাঠ এবং মধুর গুঁড়ো শুকনো ডালপালা মিশ্রিত করতে হবে, স্বাদে মধু। খাবারের 10-20 মিনিট আগে 2 টেবিল চামচ খান।

জ্যাম

সিদ্ধ করা উচিত চিনির সিরাপ. 2 কেজি বেরির জন্য 700 গ্রাম জল এবং 1 কেজি চিনি থাকতে হবে। তারপরে আপনাকে এই তরলটি 4 ঘন্টার জন্য ফলের উপর ঢেলে দিতে হবে। এরপরে, আপনাকে আরও 1 কেজি চিনি যোগ করতে হবে, তাপ দিতে হবে এবং নাড়তে হবে, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, অতিরিক্ত 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান। জ্যামটি 5 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়, 400 গ্রাম চিনি যোগ করা হয় এবং 12-15 মিনিটের জন্য আবার সেদ্ধ করা হয়। আপেল, কুইন্স বা লেবুর সাথে জ্যাম মিশিয়ে একটি চমৎকার সংমিশ্রণ পাওয়া যায়।

বেরি ক্ষতি

ফল খাওয়ার জন্য উপকারী হওয়ার জন্য, আপনার মনে রাখা উচিত যে প্রতিদিন 250-300 গ্রাম পর্যন্ত বেশি পরিমাণে সাম্বেরি ব্যবহার করা একটি রেচক প্রভাব দিতে পারে এবং শোষণকে ব্যাহত করতে পারে। এছাড়াও, আপনার একবারে সম্পূর্ণ নির্দিষ্ট অংশ খাওয়া উচিত নয়; সারাদিনে বেশ কয়েকটি বেরি খাওয়া ভাল, তবে 19.00 ঘন্টার পরে নয়।

মনে রাখবেন: কাঁচা ফল বিষাক্ত এবং শরীরের জন্য ক্ষতিকর।

ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার সম্ভাবনাও বিবেচনায় নেওয়া উচিত, পাশাপাশি এলার্জি প্রতিক্রিয়া. গর্ভাবস্থায়, রোগের বৃদ্ধি এবং খাওয়ানোর সময় সামবেরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

এ সঠিক ব্যবহার, সামবেরি - অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি. আপনার কেবল এটির ব্যবহারের নিয়মগুলি জানতে হবে এবং এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা আপনার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।

সানবেরি আফ্রিকান এবং ইউরোপীয় ছোট-ফলযুক্ত প্যালেনার একটি সংকর। এই প্রজাতির বেশিরভাগ গাছের বিপরীতে, সানবেরি ফলগুলিতে বিষাক্ত পদার্থ থাকে না। সানবেরি তার আফ্রিকান পূর্বপুরুষ থেকে আলংকারিক গুণাবলী এবং উত্পাদনশীলতা ধার করেছিল এবং ইউরোপীয় নাইটশেড এটিকে ভোজ্য করে তুলেছিল।

জাতটি 1905 সালে লুথার বারব্যাঙ্ক নামে একজন প্রজননকারী দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল।

উদ্ভিদের উপকারিতা

এই উদ্ভিদের রাসায়নিক সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে উপাদান রয়েছে যা ঔষধি এবং প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অতএব, সানবেরি ব্যাপকভাবে প্রচলিত পদ্ধতি ব্যবহার করে অসুস্থতার চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়।

উদ্ভিদের প্রধান ঔষধি গুণাবলী:

• পুষ্প সহ ক্ষত নিরাময় করে। পোড়া, আলসার এবং ফোড়াতে সাহায্য করে।
• চর্মরোগ, একজিমা, সোরিয়াসিস, সেবোরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে।
• IN মাঝারি পরিমাণ, গাছের বেরি গ্যাস্ট্রাইটিস এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রিক রোগে সহায়তা করে।
• ফলের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে সৌন্দর্য ও তারুণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে।
• বার্ধক্য কমায়, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, গ্লুকোমা এবং ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমায় এবং দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে।
• মৃগীরোগের আক্রমণ সহজ করে।
• রক্তচাপ স্বাভাবিক করে।
• অন্ত্রের খিঁচুনি থেকে ব্যথা উপশম করে।
• গ্যাস্ট্রিক জুসের অ্যাসিডিটির মাত্রা বাড়ায়।
• বাত এবং osteochondrosis সঙ্গে সাহায্য করে।
• ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং ভাইরাল রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

পুষ্টির মান এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ক্যালোরি সামগ্রী -প্রতি 100 গ্রাম 220 কিলোক্যালরি।

গাছের বেরিতে অনেক দরকারী উপাদান রয়েছে - ভিটামিন, মাইক্রোলিমেন্টস, পুষ্টি। বৈচিত্র্য দ্বারা বিচার রাসায়নিক গঠন, তারপর সানবেরিতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত উপাদান রয়েছে। শুধুমাত্র ব্যতিক্রম হল ভিটামিন, যার জন্য এই উদ্ভিদ খুব সমৃদ্ধ নয়।

রাসায়নিক গঠন:

• ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, ভাইরাস এবং সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
• ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ)। একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে।
• ম্যাঙ্গানিজ। রক্ত জমাট বাঁধা এবং ইমিউন সিস্টেমকে স্বাভাবিক করে।
• ক্রোমিয়াম। গ্লুকোজ বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
• দস্তা। অগ্ন্যাশয় এবং পিটুইটারি গ্রন্থির কার্যকারিতা স্থিতিশীল করে।
• পেকটিন এবং সেলেনিয়াম। শরীরকে টক্সিন পরিষ্কার করে এবং বার্ধক্য কমিয়ে দেয়।

উপরন্তু, সানবেরি ফল আরো অনেক দরকারী এবং ধারণ করে পুষ্টি, যেমন সিলভার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, নিকেল, আয়রন, প্রোটিন, চর্বি, ফ্রুক্টোজ ইত্যাদি। ফলের মধ্যে রয়েছে শারীরবৃত্তীয় সক্রিয় যৌগ – ট্যানিন, ক্লোরোফিল, অ্যান্থোসায়ানিন।

বেরি কম স্বাদ গুণাবলী আছে, কিন্তু সঠিক প্রস্তুতিআপনি সুস্বাদু পেতে পারেন এবং দরকারী পণ্য. সানবেরি সংরক্ষণ, জ্যাম, ওয়াইন তৈরি করতে এবং উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারে যোগ করতে ব্যবহৃত হয়।

তবে সানবেরির স্বাদ সম্পর্কে আপনার কোনও বিশেষ বিভ্রম থাকা উচিত নয়; এটি একটি সবুজ টমেটোর স্বাদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, যা আসলে এটিই।

কোন ক্ষতি এবং contraindications আছে?

যারা সানবেরি গ্রহণ করেন তাদের এই উদ্ভিদের কিছু বৈশিষ্ট্য এবং উদ্ভূত স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

ঐতিহ্যগত ওষুধের রেসিপি

বাহ্যিক ব্যবহার:

• পুষ্পিত ক্ষত. বেরিগুলিকে পিষে, গাঁজানো দুধের সাথে মেশান (1:1) এবং আলসারগুলিতে প্রয়োগ করুন।
• পোড়া. এর মধ্যে বেরি ভাজা হয় মাখন, একটি পিউরি চূর্ণ. মিশ্রণটি ঠান্ডা করে পোড়া ত্বকে লাগান।
• এনজিনা. রস এবং পানীয় জল 1:1 অনুপাতে মিশ্রিত করুন, মিশ্রণটি দিয়ে গার্গল করুন। এই প্রতিকার এছাড়াও stomatitis এবং gingivitis সঙ্গে সাহায্য করে।
• চর্মরোগের চিকিৎসা(সোরিয়াসিস, একজিমা, সেবোরিয়া)। 2টি ডিমের সাদা অংশ, পাতা থেকে 100 গ্রাম সানবেরি রস এবং 2 টেবিল চামচ বেরির রস মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি লোশন হিসেবে ব্যবহার করুন।

ফুসফুসের নিরাময় বৈশিষ্ট্য এবং লোক ওষুধে ব্যবহারের পদ্ধতি -

ইনজেশন:

• সাধারণ শক্তিশালীকরণ এজেন্ট. 2.5 লিটার জলের সাথে 2.5 লিটার সানবেরি জুস মেশান। দেড় কেজি মধু যোগ করুন। মিশ্রণটি কাচের জারে ঢেলে ঠান্ডা জায়গায় (বেসমেন্ট, রেফ্রিজারেটর) সংরক্ষণ করুন। খাবারের আগে 2 চামচ নিন। l এই অমৃত সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে, বাতের ব্যথা, গাউট, ভেরিকোজ শিরা, মাইগ্রেনের তীব্রতা কমায়, মাথাব্যথা উপশম করে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে।
• প্রোস্টেট অ্যাডেনোমার চিকিত্সা. 5 গ্রাম শুকনো সানবেরি এবং একই পরিমাণ লিকোরিস শিকড় আধা লিটার পানিতে 40 ডিগ্রি গরম করুন। একটি বন্ধ পাত্রে 10 ঘন্টা রেখে দিন। আধান নিন (অগত্যা তাজা) খাবারের আগে (10 মিনিট আগে) 1 টেবিল চামচ।

কম স্বাদ সত্ত্বেও, সানবেরি ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। উচ্চ ফলন, কম রক্ষণাবেক্ষণ, বিস্তৃত পরিসরঔষধি বৈশিষ্ট্য এবং রান্নায় ব্যবহারের সম্ভাবনা এই গাছটিকে ক্রমবর্ধমান চাহিদার মধ্যে ফেলেছে, বিশেষ করে উদ্যানপালক এবং ঐতিহ্যগত ওষুধের অনুরাগীদের মধ্যে।