ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ারের দাম কত ( গড় মূল্য 1 কেজির জন্য।)?

মস্কো এবং মস্কো অঞ্চল

ক্যাপেলিন মাছ (ম্যালোটাস ভিলোসাস), যা ইউকে নামেও পরিচিত, গন্ধ পরিবারের সামুদ্রিক মাছের অন্তর্গত। একটি নিয়ম হিসাবে, ক্যাপেলিনের শরীরের দৈর্ঘ্য 25 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না এবং গড় ব্যক্তি 52 গ্রামের ওজনে পৌঁছায়। ক্যাপেলিনকে একটি গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক মাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা সমগ্র আটলান্টিক জুড়ে বিতরণ করা হয়, পাশাপাশি প্রশান্ত মহাসাগর, ব্যারেন্টস, নরওয়েজিয়ান সাগরে, গ্রিনল্যান্ডের উপকূলে, হাডসন উপসাগরে এবং কোরিয়া এবং কানাডার উপকূলে।

তারা কেবল ক্যাপেলিনের মাংসই খায় না, মাছের ক্যাভিয়ারও খায়। এটি উল্লেখ করা উচিত যে পণ্যটির নির্দিষ্ট স্বাদের কারণে, ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার খাওয়া হয় না ধরনের. একটি নিয়ম হিসাবে, ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ারের সাথে মিশ্রিত হয় সাদা ডিম, সেইসাথে সয়াবিন তেল বা মেয়োনিজ। এছাড়া, ইন খাদ্য শিল্পক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার তৈরিতে, মশলা এবং মশলা অবশ্যই পণ্যটিতে যুক্ত করতে হবে। স্মোকড ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার বিশেষত জনপ্রিয়, সেইসাথে ধূমপান করা ক্যাপেলিন মাছের টুকরো যুক্ত একটি পণ্য।

খাদ্য শিল্পে প্রদত্ত সংজ্ঞা অনুসারে, ক্যাপেলিন রো একটি খাদ্য পণ্য যা তাদের ইয়াস্তিক থেকে প্রাপ্ত হয়। সামুদ্রিক মাছক্যাপেলিন ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার এর দ্বারা আলাদা করা হয় চেহারাএবং অবিশ্বাস্যভাবে ছোট আকারের ডিম। ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার তথাকথিত "হোয়াইট ক্যাভিয়ার" গ্রুপের অন্তর্গত। এটি প্রাথমিকভাবে ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ারের প্রাকৃতিক রঙের কারণে।

যাইহোক, একটি খাদ্য পণ্য উৎপাদনের সময়, ডিমের প্রাকৃতিক রঙ সাহায্যের ভোজ দ্বারা পরিবর্তিত হয়। খাদ্য রং. বিক্রয়ের উপর, আপনি প্রায়ই কমলা বা কমলা ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার খুঁজে পেতে পারেন। হলুদ রং. প্রায়শই, সাদা ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার মেয়োনিজের সাথে মেশানো হয়, মশলা দিয়ে পাকা করে এবং এক ধরণের পেস্ট পাওয়া যায়, যা রান্নায় স্ন্যাক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় পণ্য সাধারণত ক্যানেপস, ক্র্যাকার, টার্টলেট বা স্যান্ডউইচ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ারের উপকারিতা

এটি জোর দেওয়া মূল্যবান যে ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ারের রাসায়নিক সংমিশ্রণে রয়েছে যথেষ্টউপকারী মানুষের শরীরযৌগ প্রাকৃতিক উত্স. ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ারের উপকারিতা হল প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, সি এবং ডি ছাড়াও। ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ারের ভিটামিন এবং খনিজ গঠন ফসফরাস, পটাসিয়াম, তামা, আয়োডিন এবং লেসিথিন দ্বারা সমৃদ্ধ।

পুষ্টিবিদ এবং ডাক্তাররা বলছেন যে ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার এমন লোকদের জন্য অমূল্য সুবিধা নিয়ে আসতে পারে যাদের কাজ প্রতিদিনের সাথে সম্পর্কিত শারীরিক কার্যকলাপ. ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার এর রচনায় ওমেগা 3 গ্রুপের পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা মানবদেহের জন্য অপরিহার্য। ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার আপনার খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত। প্রত্যাহিক খাবারউচ্চ সঙ্গে মানুষের জন্য পুষ্টি রক্তচাপ, কিছু রোগ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, যেমন আলসার duodenum.

ক্যালোরি ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার 280.09 কিলোক্যালরি

ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ারের শক্তির মান (প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত - bzhu):

: 12.75 গ্রাম (~51 কিলোক্যালরি)
: 26.01 (~234 kcal)
: 2.82 গ্রাম (~11 কিলোক্যালরি)

ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয় না? ঠিক আছে, তাহলে আপনি অন্তত প্রতিদিন এটি খেতে পারেন। সব পরে, এটি সুস্বাদু, সস্তা এবং খুব দরকারী। কিন্তু সত্যিই কি তাই?

100 গ্রামে আনুমানিক 282 কিলোক্যালরি, এবং একটি ছোট চামচে - প্রায় 34 কিলোক্যালরি। একটি সীফুড গ্রুপের জন্য, এটি একটি মোটামুটি উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী।

BJU অনুপাত:

• 100 গ্রাম প্রোটিন প্রায় 23 গ্রাম, যা 31% দৈনিক করা;
• প্রায় 6.5 গ্রাম ফ্যাট প্রয়োজনীয় দৈনিক অংশের 10.7%;
• খুব কম কার্বোহাইড্রেট - মাত্র 1.5 গ্রাম।

সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিডপ্রায় 1.4 গ্রাম, পলিআনস্যাচুরেটেড - 2.3 গ্রাম, এবং মনোস্যাচুরেটেড - 1.2 গ্রাম।

ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ারে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে - এ, বি গ্রুপের বেশিরভাগ, পাশাপাশি সি, ই এবং ডি।

খনিজ গঠন: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং দস্তা, সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ, তামা, লোহা। প্রচুর ফসফরাস রয়েছে - দৈনিক ডোজ 50% পর্যন্ত। এবং সেলেনিয়াম সামগ্রী এত বেশি যে এটি প্রয়োজনীয় দৈনিক পরিমাণের 74% কভার করে।

কি দরকারী?

এই পণ্যটি, যদিও এটির দাম কম, এটি স্যামন ক্যাভিয়ারের মতো ব্যয়বহুল খাবারের সুবিধার দিক থেকে নিকৃষ্ট নয়:

• সুস্থ রক্ত ​​গঠনের প্রচার করে;
• হাড় শক্তিশালী করে;
• ক্লান্তি উপশম করে;
• স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে;
• ত্বকের অবস্থা উন্নত করে;
• রোগ থেকে রক্ষা করে কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমের;
• টিস্যু rejuvenates;
• প্রজনন ফাংশন সমর্থন করে;
• "খারাপ" কোলেস্টেরল জমে থাকা থেকে রক্ষা করে;
• ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে;
• অতিরিক্ত খাওয়া এবং স্থূলতা প্রতিরোধ করে;
• শারীরিক এবং মানসিক চাপের পরে দ্রুত পুনরুদ্ধারের প্রচার করে;
• এআরভিআই এবং অন্যান্য ইএনটি রোগ থেকে পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করে;
• ভিটামিন এ, কে, ডি এর অভাব দূর করে;
• খনিজ ভারসাম্য পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে;
• প্রদান করে স্বাভাবিক কার্যকারিতাথাইরয়েড গ্রন্থি;
• টক্সিন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করে;
• পুরুষদের লিবিডো এবং যৌন কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে।

এবং এটা থেকে অনেক দূরে সম্পুর্ণ তালিকাতার নিরাময় বৈশিষ্ট্য. ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার দরকারী বিভিন্ন গ্রুপব্যক্তি: বয়স্ক, ক্রীড়াবিদ, শিশু এবং গর্ভবতী মহিলারা।

ক্ষতি এবং contraindications

• ডুওডেনাল আলসারের পাশাপাশি গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্রতার সাথে খাওয়া অবাঞ্ছিত।
• উচ্চ রক্তচাপ, শোথ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের প্রবণতার সাথে ঘন ঘন ব্যবহার এড়ানো উচিত।
• আপনার যদি সামুদ্রিক খাবারে অ্যালার্জি থাকে তবে ক্যাভিয়ারের ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করতে হবে।
• এটি ছোট শিশুদের দেওয়া উচিত নয়। তবে 2 বছরের বেশি বয়সী বাচ্চাদের ডায়েটে ধীরে ধীরে প্রবর্তনের অনুমতি দেওয়া হয়।

এই জাতীয় খাবারের উপকারিতা এবং ক্ষতির অনুপাত সরাসরি এর গুণমানের দ্বারা প্রভাবিত হয়। ক্ষতিকারক অ্যাডিটিভ এবং প্রিজারভেটিভ ছাড়াই ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার খাওয়া বাঞ্ছনীয়। শুধুমাত্র সেই পণ্যটি কিনুন যাতে অতিরিক্ত কিছু নেই, ছাড়া সব্জির তেল, লবণ এবং ক্যাভিয়ার নিজেই।

মাসাগো কি

জাপানি রন্ধনপ্রণালীর ভক্তরা সম্ভবত তাদের নিজস্ব উপায়ে রহস্যময় শুনেছেন, দেখেছেন এবং স্বাদও পেয়েছেন, কিন্তু সুস্বাদু ক্যাভিয়ারমাসগো এটি একটি বরং সূক্ষ্ম জমিন এবং একটি স্মরণীয় উজ্জ্বল রঙ আছে। কমলা রঙ. এটি ঐতিহ্যগতভাবে রোলস এবং সুশি (রাশিয়ান ভোক্তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় ক্যালিফোর্নিয়ার রোলগুলির মধ্যে একটি সহ) অন্তর্ভুক্ত।

শাস্ত্রীয় দৃষ্টিতে মাছ থেকে মাসাগো পাওয়া যায় ধর্মগুরুযে আইসল্যান্ডের জলে বাস করে। এবং এটি কল্পকাহিনী নয়, একটি অর্ধ সত্য মাত্র। প্রকৃতপক্ষে, সুশি এবং রোলগুলিতে ব্যবহৃত মাসাগো পণ্যটি একই ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার, শুধুমাত্র কমলা রঙের রঙের। এবং যদি জাপানে, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রাকৃতিক রঞ্জকগুলি এটিকে রঙ করতে ব্যবহৃত হয়, তবে রাশিয়ায় তারা খুব দরকারী পদার্থকে "দয়া করে" করতে পারে না।

ই-110 ডাই থাকলে মাসাগো কেনা থেকে বিরত থাকুন। এটি একটি সিন্থেটিক পদার্থ যা আপনার শরীরের কোন উপকারে আসবে না। এবং জন্য স্ব রান্নারোলস, রঞ্জক সংযোজন ছাড়াই সবচেয়ে সাধারণ ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার বেছে নেওয়া ভাল।

কিভাবে নির্বাচন করবেন

"উপযোগী" টিনজাত খাবার খুঁজে পাওয়া সহজ কাজ নয়। সাধারণত, মেয়োনেজ, স্বাদের জন্য তরল "ধোঁয়া", ধূমপান করা মাংস, সংরক্ষণকারী এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ পণ্যটিতে যোগ করা হয়। তবে আপনি যদি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য দুঃখিত না হন তবে অন্তত পারিবারিক বাজেটের প্রতি দয়া করুন। প্রকৃতপক্ষে, যেমন দোকান পণ্য অধিকাংশওজন মাখন বা মেয়োনিজের উপর পড়ে। একই সময়ে, ক্যাভিয়ারের স্বাদ সংরক্ষণ করা হয়, তবে উৎপাদন খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

মানদণ্ড পূরণ করে এমন সহজতম পণ্যটি চয়ন করুন:

1. লোহা ক্যান;
2. রচনা: জল, লবণ, ক্যাভিয়ার, মশলা;
3. দাম পর্যাপ্ত, খুব কম নয় বা, বিপরীতভাবে, খুব বেশি;
4. মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি "ভাঙা" নয় এবং সিল করা হয়নি।

সস্তা টিনজাত খাবার দ্বারা প্রলুব্ধ হবেন না: তারা ক্যাভিয়ার ধারণকারী থাকতে পারে ক্ষতিকর পদার্থ, একই পারদ। প্রায়শই বাজেট মূল্য ট্যাগ পিছনে লুকানো দুঃখের গল্প: একটি খারাপ (পরিবেশগত মান দ্বারা) এলাকায় ধরা মাছ, অসাধু সরবরাহকারী এবং লোভী উৎপাদক।

কিভাবে এবং কি সঙ্গে খাবেন

স্যান্ডউইচ এবং সুশিতে নিজেকে সীমাবদ্ধ করবেন না। ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ারের সাথে প্রচুর রেসিপি রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ:

• স্টাফ ডিম;
• পিটা রুটি এবং সবজির কোমল রোল;
• সীফুড সালাদ;
• অনেক স্ন্যাকস

পরীক্ষা করুন, বিভিন্ন খাবার রান্না করুন যাতে সামুদ্রিক খাবার আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য বিরক্তিকর না হয়ে যায়।

কীভাবে বাড়িতে ক্যাভিয়ার আচার করবেন

যতটুকু সেরা উপায়পণ্য থেকে সর্বাধিক সুবিধা পান - ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার নিজেই আচার করুন, একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করুন।

রান্নার জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• ক্যাভিয়ার 500 গ্রাম;
• 150 গ্রাম মোটা লবণ;
• 1.5 লিটার জল;
• কিছু পরিশোধিত তেল।

পণ্য হিমায়িত করা যেতে পারে, কিন্তু তারপর এটি প্রথমে thawed করা আবশ্যক.

1. 500 মিলি জল সিদ্ধ করুন, এতে 50 গ্রাম লবণ দ্রবীভূত করুন।
2. সমাধান সঙ্গে ক্যাভিয়ার ঢালা, মিশ্রিত করুন এবং 2 মিনিট অপেক্ষা করুন। পানি ঝরিয়ে নিন।
3. একটি নতুন গরম সমাধান প্রস্তুত করুন, এবং আবার ক্যাভিয়ার ঢালা।
4. পদ্ধতিটি আরও একবার পুনরাবৃত্তি করুন।
5. বাতাসে ক্যাভিয়ার সামান্য শুকিয়ে নিন।
6. একটি পরিষ্কার জারে উদ্ভিজ্জ তেলের 4-5 মিমি স্তর ঢেলে দিন।
7. এতে ক্যাভিয়ারের অর্ধেক রাখুন, মেশান।
8. অবশিষ্টাংশ রাখুন, 1 চা চামচ যোগ করুন। লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল অন্য 50 মিলি ঢালা।

10-12 ঘন্টা পরে, উপাদেয় একটি সাদা রুটি এবং মাখন দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার ঘরে তৈরি সল্টিংএকটি হলুদ আভা, সূক্ষ্ম স্বাদ এবং মনোরম friability হবে.

ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ারভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন B2 - 22.2%, কোলিন - 49.5%, ভিটামিন B5 - 21.2%, ভিটামিন B9 - 13.3%, ভিটামিন B12 - 1880%, ভিটামিন C - 13, 3%, ভিটামিন ই - 17.9% , ভিটামিন পিপি - 28.1%, লোহা - 33.1%, ম্যাঙ্গানিজ - 11%, তামা - 22%, সেলেনিয়াম - 168.7%, জিঙ্ক - 17.5%

দরকারী capelin ক্যাভিয়ার কি?

• ভিটামিন বি 2রেডক্স প্রতিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে, রঙের সংবেদনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে ভিজ্যুয়াল বিশ্লেষকএবং অন্ধকার অভিযোজন। ভিটামিন B2 এর অপর্যাপ্ত ভোজনের অবস্থার লঙ্ঘন দ্বারা অনুষঙ্গী হয় চামড়া, মিউকাস মেমব্রেন, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলির দৃষ্টি।
• কোলিনএটি লেসিথিনের অংশ, লিভারে ফসফোলিপিডের সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, এটি ফ্রি মিথাইল গ্রুপের উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
• ভিটামিন বি 5প্রোটিন, চর্বি জড়িত, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, হরমোনের একটি সংখ্যা সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উৎসাহিত করে, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কাজকে সমর্থন করে। ত্রুটি pantothenic অ্যাসিডত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে.
• ভিটামিন বি 9নিউক্লিক এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সাথে জড়িত একটি কোএনজাইম হিসাবে। ফোলেটের অভাব প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে নিউক্লিক অ্যাসিডএবং প্রোটিন, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাজন বাধাগ্রস্ত হয়, বিশেষ করে দ্রুত প্রসারিত টিস্যুতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম, ইত্যাদি। গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত গ্রহণ শিশুর অকালতা, অপুষ্টি, জন্মগত বিকৃতি এবং বিকাশজনিত ব্যাধিগুলির অন্যতম কারণ। ফোলেট, হোমোসিস্টাইন এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সম্পর্ক দেখানো হয়েছে।
• ভিটামিন বি 12অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক এবং রূপান্তরে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 হেমাটোপয়েসিসের সাথে জড়িত আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন। ভিটামিন B12 এর অভাব আংশিক বা সেকেন্ডারি ফোলেটের ঘাটতি, সেইসাথে অ্যানিমিয়া, লিউকোপেনিয়া এবং থ্রম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশ ঘটায়।
• ভিটামিন সিরেডক্স প্রতিক্রিয়া, কার্যকারিতায় অংশগ্রহণ করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনাআয়রন শোষণ প্রচার করে। অভাবের ফলে মাড়ি থেকে রক্তক্ষরণ হয়, নাক দিয়ে রক্তপাত হয় এবং রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা বৃদ্ধি পায়।
• ভিটামিন ইঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, গোনাড, হৃদপিণ্ডের পেশীগুলির কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়, এটি কোষের ঝিল্লির একটি সর্বজনীন স্টেবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে, এরিথ্রোসাইটের হেমোলাইসিস এবং স্নায়বিক ব্যাধি পরিলক্ষিত হয়।
• ভিটামিন পিপিশক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। ভিটামিনের অপর্যাপ্ত ভোজনের প্রতিবন্ধী দ্বারা অনুষঙ্গী হয় স্বাভাবিক অবস্থাচামড়া, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনালট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্র।
• আয়রনএনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেকট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশগ্রহণ করে, অক্সিডেটিভের প্রবাহ নিশ্চিত করে প্রতিক্রিয়া হ্রাসএবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণ। অপর্যাপ্ত ভোজনের বাড়ে হাইপোক্রোমিক অ্যানিমিয়া, কঙ্কালের পেশীর মায়োগ্লোবিনের ঘাটতি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, এট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস।
• ম্যাঙ্গানিজহাড় গঠনে অংশগ্রহণ করে যোজক কলা, অ্যামিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেট, ক্যাটেকোলামাইনের বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইডের সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত খরচ বৃদ্ধি মন্দা, মধ্যে ব্যাঘাত দ্বারা অনুষঙ্গী হয় প্রজনন সিস্টেম, বর্ধিত ভঙ্গুরতা হাড়ের টিস্যুকার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি।
• তামাএনজাইমগুলির অংশ যা রেডক্স কার্যকলাপ রয়েছে এবং লোহার বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানবদেহের টিস্যু সরবরাহ করার প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে। ঘাটতি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের লঙ্ঘন দ্বারা উদ্ভাসিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লাসিয়ার বিকাশ।
• সেলেনিয়াম- জরুরি উপাদান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিস্টেমমানবদেহের সুরক্ষা, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে জড়িত। অভাব কাশিন-বেক রোগের দিকে পরিচালিত করে (অস্থিসন্ধি, মেরুদণ্ড এবং অঙ্গগুলির একাধিক বিকৃতি সহ অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশানের রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), এবং বংশগত থ্রোম্বাসথেনিয়া।
• দস্তাএটি 300 টিরও বেশি এনজাইমের অংশ, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণ এবং ভাঙ্গনের সাথে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে জড়িত। অপর্যাপ্ত খাওয়া রক্তাল্পতার দিকে পরিচালিত করে, সেকেন্ডারি ইমিউনোডেফিসিয়েন্সি, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা, ভ্রূণের বিকৃতির উপস্থিতি। গবেষণা সাম্প্রতিক বছরতামার শোষণ ব্যাহত করতে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখার জন্য জিঙ্কের উচ্চ মাত্রার ক্ষমতা প্রকাশিত হয়েছিল।

আরো লুকান

সম্পূর্ণ রেফারেন্সসর্বাধিক দরকারী পণ্যআপনি অ্যাপে দেখতে পারেন