» » » » Burgonya zrazy

Burgonya zrazy

A burgonya zrazy egy meglehetősen egyszerű étel, amelyet a posztszovjet tér legolcsóbb termékéből, azaz a burgonyából készítenek. Ezért a burgonya zraz második neve „kartoplyaniki”. A recept egyszerűsége ellenére ez az étel nyugodtan tálalható az ünnepi asztalon, természetesen, ha a szokásos receptet némileg kiegészíti néhány további héj-alapanyaggal.

A zraz alapja a szokásos burgonyapüré. A burgonyát elég megfőzni, majd bottal összetörni, húsdarálóval vagy turmixgéppel péppé is darálni. Ugyanakkor a burgonya masszához nem adunk vizet, annak ellenére, hogy olyan, mint a leendő étel „tésztalapja”, hanem tojást, lisztet és vajat. A kapott masszából gyúrják a „tésztát”, amelyből később zrazy-t faragnak.

Ha a „tészta” elkészítésekor minden szabványos, akkor a töltelék kiválasztásánál egyszerűen nincsenek szabványok! Húst, halat, gombát, zöldséget használ, és ez a lista folytatható és kiegészíthető bármilyen megfelelő termékkel. Ennek köszönhetően rengeteg burgonyarecept létezik. Ezért mindig kitalálhatja a saját receptjét, amelyet még senki sem próbált.

A szobrászat, vagy ahogy helyesebben mondjuk, a képek formálása egyszerű. A tésztából lapos tortát készítünk a tenyerünkre, és ráhelyezzük a tölteléket. Ezután lezárjuk őket, mint a közönséges pitéket, amelyeket szokásosból készítünk kelt tészta. Ezután tedd őket egy serpenyőbe vagy tepsibe, és süsd, vagy süsd, amíg meg nem fő.

A Zrazy a gyűrött burgonyából készült szeletekre emlékeztet, mindenféle töltelékkel. Töltőanyagként minden olyan terméket használnak, amely jól illik a burgonyához. Lehet, hogy apróra vágott hús, vegyes zöldség, hal, főtt tojással főtt zöldek, gomba, káposzta, máj. Az ilyen megfizethető termékek segítségével radikálisan megváltoztathatja napi étrendjét, ezért használja ki az előnyöket a következő recepteket burgonya zraz

1. recept: burgonya zrazy húsos töltelékkel

Tól től krumplipüréés hagymával sült darált hússal egyszerű, de nagyon finom zrazyt kapsz. Által hagyományos recept Olajban sütik, de javasoljuk, hogy az ételt új módon készítsék el - a zrazyt vízben forralják fel.

Bevásárló lista:

Burgonya - 2 kg.
Darált hús bármilyen húsból - 0,5 kg.
Hagyma - 5-6 db.
Liszt - 0,6 kg.
Tojás - 2 db.
Zsemlemorzsa - 6-7 evőkanál. l.
Kemény sajt - 200 g.
Vaj - ½ csomag.
Növényi olaj - 50 ml.
Só bors.

Hogyan kell főzni:

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk.
A hagymát felaprítjuk, félpuhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a zsemlemorzsát és további 3-4 percig főzzük.
Hozzáadjuk a darált húst, spatulával jól összetörjük és készre sütjük.
A burgonyát lereszeljük, hozzáadjuk a lisztet, a tojást, majd összekeverjük.
Most nedvesítse meg a kezét vízzel, és vegyen egy kis golyót a burgonya tésztából.
Készítsünk lapos kenyeret, a közepébe tegyünk darált húst, szorosan zárjuk körbe.
Ezzel a módszerrel zrazy-t formázunk az egész tésztából.
Forraljuk fel a vizet és sózzuk meg.
A zrazy-t forrásban lévő vízbe öntjük, és miután felforrt, főzzük 10 percig.
Húzzuk ki a kész zrazákat, öntsük le bőségesen olvasztott vízzel vajés megszórjuk reszelt sajttal.

2. recept: burgonya zrazy káposzta töltelékkel

A sült zrazy burgonyával és káposztával a böjt támogatók népszerű receptje. Hozzáadhatjuk a töltelékhez zöldborsó, sült hagyma, gomba.

Összetevők listája:

Burgonya - 2 kg.
Liszt - 0,45 kg.
sárgarépa - 0,25 kg.
Tojás - 2 db.
Tej - 0,25 l.
Paradicsompüré - 200 g.
Hagyma - 0,4 kg.
fehér káposzta - 1,8 kg.
Finomított olaj - 150 ml.
Só, fűszerek.

Főzési folyamat:

Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát enyhén megpirítjuk.
Ezután felöntjük egy pohár vízzel, hozzáadjuk paradicsom szósz, só, fűszerek és felaprított káposzta.
Pároljuk a zöldségeket 20 percig.
A meghámozott burgonyát megfőzzük és pürét készítünk.
A meleg püréhez keverjük a tojást és a felforrósított tejet.
Részletekben hozzáadjuk a lisztet, és összegyúrjuk a burgonyás keveréket.
Most vegyünk ki a tésztából, készítsünk belőle lapos kenyeret, töltsük meg káposztával, és a széleit szorosan csípjük össze.
Az összes zrazyt lisztbe forgatjuk, mindkét oldalát megsütjük.

3. recept: burgonya zrazy gombás töltelékkel

A sült gomba zrazy tejföllel kiváló választás vegetáriánusok vagy az egészséges táplálkozás hívei számára.

Szükséges termékek:

Burgonya - 12 db.
Sárgarépa - 2 db.
Gomba - 0,3 kg.
Hagyma - 4 kis hagyma.
Olívaolaj - 50-60 ml.
Só, fűszerek a gombához.
Zöldek - 1 csomó.

Készítmény:

A burgonyát megfőzzük, pépesítjük, sózzuk és apróra vágott fűszernövényeket.
A hagymát, a sárgarépát és a meghámozott gombát felaprítjuk, és az olajon 15 percig pirítjuk.
Vizes kézzel burgonyapogácsát készítünk, ráhelyezzük a gombás tölteléket, és pogácsát formálunk belőle.
Kenjünk ki egy tepsit, helyezzük rá a zrazy-t, és tegyük a sütőbe 20 percre, amíg kéreg nem keletkezik.

A zrazyval tálalhatod különböző szószok, tejföllel vagy főétel köretként használd őket.

A burgonya zrazy gyakran megtalálható „kartoplyaniki” néven is. Ez egy nagyon egyszerű, de ugyanakkor szokatlan étel, amely minden családtag számára vonzó lesz. Ha változatossá teszi a receptet érdekes összetevőkkel, akkor a zrazy-t ünnepi lakomára használhatja a szokásos burgonyapüré helyett.

A burgonya zrazy tésztából készül, amelynek alapja a közönséges burgonyapüré. Ugyanakkor nem adunk hozzá folyadékot, hanem tojást, vajat, lisztet és ha szükséges, keményítőt adunk hozzá. Egyszerűen megfőzzük a burgonyát, törjük össze zúzóval vagy nyomjuk át egy húsdarálón, majd adjuk hozzá a feltüntetett hozzávalókat és gyúrjuk össze a tésztát.

alapján ízminőségek Itt jön be a töltelék, ami nagyon változatos lehet. Mindenféle húst vagy halat felhasznál darált hús, kolbász, kemény ill Adyghe sajt, gomba, friss és ecetes zöldségek. Így végtelenül kísérletezhet ezzel az étellel, felhasználhatja a javasolt recepteket, vagy elkészítheti saját kulináris remekeit.

A minták nagyon egyszerűen vannak kialakítva. Burgonytésztából lapos süteményeket kell készíteni, és töltelékkel kell ellátni őket, majd be kell csomagolni, mint egy szokásos pitéket. Többet is adhatsz nekik érdekes forma. Például készítsen zrazy-t bagel formájában.

A Zrazy-t serpenyőben vagy sütőben addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik rajtuk. Ez a folyamat általában egy kis időt vesz igénybe, mivel az összes hozzávalót előfőzik.

Tálaljuk a burgonya zrazyt tejföllel vagy bármilyen más enyhe szósszal.

Mivel ehhez az ételhez az összes hozzávalót előre elkészítik, a sütőben való sütés nagyon kevés időt vesz igénybe. Fontos, hogy a főzés során figyelemmel kísérjük a tésztát. Viszkózusnak és jól penészedőnek kell lennie. Ha hirtelen nem tudod elkészíteni a zrazy-t, adj hozzá egy kis keményítőt. Érdemes zsírosabb húst venni, például sertés- vagy marhahúst. VAL VEL darált csirke A szemek kissé szárazak lesznek.

Hozzávalók:

10 burgonya;
2 tojás;
400 g főtt hús;
1 ½ evőkanál. l. Liszt;
1 ½ evőkanál. l. keményítő;
1 hagyma;
Só bors.

Főzési mód:

A burgonyát meghámozzuk, puhára főzzük és pépesítjük.
Adjunk hozzá 2 sárgáját, lisztet és keményítőt a burgonyához, gyúrjuk a tésztát.
Forraljuk fel a húst egy külön serpenyőben, és passzírozzuk át egy húsdarálón.
A hagymát kockákra vágjuk, serpenyőben növényi olajon átlátszóvá sütjük.
Keverjük össze a főtt húst és a hagymát, keverjük össze.
A burgonya tésztából közepes méretű kerek pogácsákat készítünk, és mindegyik közepére tegyünk húst és hagymát.
Formázzunk zrazyt a képen látható módon, és egy serpenyőben süssük világos aranybarnára.
Tegyük át a zrazyt egy tepsibe, és süssük 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig.

Érdekes a hálózatról

A gombás burgonya zrazy az egyik legkedveltebb étel a vegetáriánus ételek rajongói körében. Nem tartalmaz hús összetevőket, de nagyon finom és tápláló. A káposzta frissebb ízt, az ecetes uborka pedig pikáns savanyúságot ad neki. Használhat olyan kifejezéseket, mint pl teljes étkezés vagy amolyan köretként húshoz vagy halhoz tálaljuk.

Hozzávalók:

500 g burgonya;
100 g csiperkegomba;
200 g káposzta;
50 g liszt;
1 sárgarépa;
50 g vaj;
4 evőkanál. l. növényi olaj;
1 tojás;
1 ecetes uborka;
1 evőkanál. l. apróra vágott kapor;
Só bors.

Főzési mód:

A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben 20-25 percig főzzük.
A főtt burgonyát pürésítjük, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet és a vajat.
Sózzuk a tésztát ízlés szerint, és alaposan keverjük simára.
A csiperkegombát és az ecetes uborkát apróra vágjuk, a káposztát apróra, a sárgarépát lereszeljük.
Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
Helyezze a káposztát és a sárgarépát a serpenyőbe, és időnként megkeverve pirítsa 10 percig.
Adjuk hozzá a gombát, és főzzük további 10 percig.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a serpenyő tartalmát, adjuk hozzá az uborkát és a kaprot, keverjük össze.
További 2 percig pirítjuk, majd levesszük a serpenyőt a tűzről.
Készítsünk burgonyapogácsát, mindegyikre tegyünk egy evőkanál tölteléket, és formázzuk meg a szélét.
A maradék 2 evőkanál növényi olajban mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.

Kiváló ebédlehetőség az egész család számára, mely a legolcsóbb alapanyagokból készíthető. Ezt az ételt a legjobb forrón, friss tejföllel megkenni. A kész zrazyt finomra vágott fűszernövényekkel is díszítheti. A darált húst saját belátása szerint kell kiválasztani, figyelembe véve annak jellemzőit a főzés során.

Hozzávalók:

1 kg burgonya;
250 g hús;
½ hagyma;
2 evőkanál. l. vaj;
4 tojás;
Só bors.

Főzési mód:

A burgonyát sós vízben megfőzzük, és húsdarálón átpasszírozzuk.
Adjunk hozzá 2 tojást, sózzuk, borsozzuk a burgonyához, jól keverjük össze.
Forraljuk fel a húst, majd készítsünk belőle darált.
A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, kockákra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk és puhára pároljuk.
Egy tálban keverjük össze a darált húst, a hagymát és főtt tojás. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A burgonya tésztából lapos kalácsokat készítünk, hozzáadjuk a tölteléket és „szeleteket” formázunk.
A zrazyt egy felhevített serpenyőben vajjal mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Egyszerűen lehetetlen egyszerűbb tölteléket találni a zraz számára. Ennek ellenére nagyon ízletesek és lédúsak, és tökéletesen kielégítik az éhséget. Az ételt nem csak tejföllel tálalhatod, hanem bármilyen más, ízlésednek megfelelő szósszal is. Hozzáadhat 200-300 g csiperkegombát a recepthez, hogy a zrazy táplálóbb és érdekesebb legyen.

Hozzávalók:

1 kg burgonya;
2 hagyma;
1 tojás;
2 gerezd fokhagyma;
1 pohár tejföl;
3 evőkanál. l. Liszt;
30 g vaj;
Petrezselyem;
Só bors.

Főzési mód:

Mindkét hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és puhára pároljuk. növényi olaj.
A hagymához adjuk az apróra vágott fokhagymát, még egy kicsit pirítjuk, és a serpenyőt levesszük a tűzről.
A burgonyát megfőzzük, vaj hozzáadásával pépesítjük.
Hagyjuk kicsit hűlni a burgonyát, majd üssük bele a tojásokat és adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát.
A tésztából egyforma golyókat formázunk, és kézzel gyúrjuk belőlük lapos tortákat.
Minden lapra pirított hagymát helyezünk, zrazy-t formázunk, és egy kicsit ellapítjuk.
A zrazy-t egy jól felmelegített serpenyőben közepes lángon aranybarnára sütjük.
A kész ételt tejföllel és finomra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Most már tudja, hogyan kell főzni a burgonya zrazy-t a fényképes recept szerint. Jó étvágyat kívánunk!

A burgonya zrazy nagyszerű módja a hagyományos burgonyapüré elkészítésének teljes második egy étel, amiből házi vacsora vagy a csemege lehet ünnepi asztal. Az összes kedvenc hozzávalót hozzáadhatja ehhez a finomsághoz, kedvére kísérletezve az ízekkel és kombinációkkal. Bármelyik receptet is választja, a burgonya zrazy elkészítése előtt vegye figyelembe a következő ajánlásokat:
Annak érdekében, hogy a tészta jobban tapadjon, jobb, ha nem távolítja el a héját a burgonyáról főzés közben. Ez segít megőrizni több keményítőt;

A burgonya feldarabolásakor próbálja meg a lehető legjobban megszabadulni az összes csomótól. Ennek legegyszerűbb módja a turmixgép vagy a húsdaráló;

Csak főtt (sült vagy főtt) húst szabad a zrazyba helyezni, különben nem lesz ideje sütni a főzési folyamat során;

Fontos, hogy a burgonya tésztájában gyakorlatilag ne legyen folyadék. Ehhez engedje le a vizet a kész burgonyából, majd tegye vissza a serpenyőt alacsony lángra, hogy a maradék nedvesség elpárologjon;

A zrazy elkészítése előtt a tésztát és a tölteléket hagyni kell kissé lehűlni.

Egyes országokban ezt az ételt „burgonyás pitéknek” hívják, nálunk viszont „zrazy” néven ismerik. Vonzó aranykéreg és kis titok töltelék formájában vonzza a szokatlan ételek szerelmeseit. Bár a zrazyban nincs semmi szokatlan - közönséges burgonyapüré szelet formájában és a benne rejtett töltelék. A fehérorosz konyha leggyakoribb étele, közeli rokon A varázslók, bár maga a szó inkább lengyel, oroszra fordítva „levágott darab”-nak felel meg.

Burgonya zrazy - ételkészítés

Az íz nem annyira a termékektől, mint inkább a főzési technológiától függ. Bármilyen fajta burgonya megteszi. Egyenruhában megfőzheti és kész formában megpucolhatja, vagy azonnal meghámozhatja és darabokra vághatja - minden a háziasszony döntésén múlik. A burgonyás masszát jó melegre kell hűteni, hogy plasztikusabb legyen, és kézzel is könnyen formázható legyen. A töltelék lehet bármi, ami jól illik a burgonyához - hús vagy darált hús, aranybarnára sült hagyma, spenót és egyéb zöldek tojással, zöldségekkel, kolbászokkal vagy frankfurtokkal. Zöldségben vagy vajban kisütjük.

Burgonya zrazy - legjobb receptek

1. recept: Burgonya zrazy darált hússal

Nagyon ízletes és kielégítő étel egyszerű alapanyagokból: burgonya és sült darált hús hagymával. Ez egy különleges étel. Hiszen a zrazy-t nem sütjük, hanem főzzük. A ragacsos burgonya tésztából nehezen formálható zsemle, de nem érdemes sok lisztet hozzáadni. A dolgok sokkal gyorsabban mennek, ha megnedvesíti a kezét hideg víz.

Hozzávalók: burgonya (1 kg), darált hús (250 gramm), hagyma (3 db), zsemlemorzsa (3 evőkanál), liszt (300 gramm), tojás (1 db), só, bors, növényi olaj, vaj és sajt regisztrációhoz kész ételés tálalja.

Főzési mód

A burgonyát héjában megfőzzük és kihűtjük. A hagymát megpirítjuk növényi olajon, hozzáadjuk a kekszet és további 3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, és kevergetve addig sütjük, amíg a darált hús megpuhul. A darált hús kevergetése közben egy spatulával feldaraboljuk a darabokat, hogy egyenletesen megsüljön. A meghámozott burgonyát durva reszelőn lereszeljük, majd hozzáadjuk a tojást. Részenként adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze. Nedvesítse meg a kezét vízzel és válasszon szét egy darab tésztát, majd formáljon lapos tortát, helyezze bele a darált húst, és zárja le zsemle formájában. Tányérra tesszük, mert gyorsan sülnek, és érdemes egyszerre főzni. Lebegtetés után 10 percig főzzük. A kész termékeket tányérra tesszük, vajjal megkenjük, reszelt sajttal bekenjük.

2. recept: Burgonya zrazy káposztával

Talán ez a legnépszerűbb recept. A káposzta burgonyával a műfaj klasszikusa. Egyébként, ha nincs friss káposzta, használhat savanyú káposztát. A legjobb, ha fele-fele arányban frissen és fűszernövényekkel keverjük össze.

Hozzávalók: burgonya (10 db), liszt (3 kanál), hagyma (2 db), sárgarépa (2 db), káposzta (1 kis fej, 1 kg), tojás, só, bors.

Főzési mód

A burgonyát megfőzzük és húsdarálón átpasszírozzuk. A tojást felütjük, összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet. A hagymát megpirítjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a sárgarépát. A káposztát apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. Hozzáadhat friss zöldhagymát vagy más fűszernövényeket. A kész tölteléket lehűtjük. A zrazy-t kézzel formázzuk - lapos tortává törjük. A közepére helyezzük a tölteléket és lezárjuk. Forró serpenyőben olajon megsütjük a zrazyt mindkét oldalukon.

3. recept: Burgonya zrazy gombával

Klasszikus kombináció a burgonya gombával. Először készítse elő a gombát, majd rejtse bele a burgonya tésztába és süsse meg. Egyszerű és finom.

Hozzávalók: friss vagy fagyasztott gomba (500 gramm, csiperke ideális), hagyma (1 darab), növényi olaj (4 evőkanál), zsemlemorzsa, tejföl (150 gramm), só, fekete bors, burgonya (500 gramm).

Főzési mód

Elkészítjük a tölteléket - kis darabokat sütünk növényi olajon, adjunk hozzá hagymát és pirítsuk 5-7 percig. Só, bors. Menő. A burgonyát meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. A burgonyapürésítés közben egy kevés húslevest vagy forró tejet és lisztet adunk hozzá. A tésztának lágynak kell lennie. Darabokat formázunk és „pitéket” készítünk. Helyezze a darált gombát a közepére, a széleit csippentse össze, hogy hosszú szeleteket formázzon. Zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben kisütjük. Tejföllel és finomra vágott zöldhagymával tálra tálaljuk.

4. recept: Burgonya zrazy májjal

A májas Zrazy egészséges és ízletes. Még ha nem is vagy nagy májrajongó, jellegzetes íze sült hagymával és burgonyapürével keveredik.

Hozzávalók: csirke- vagy pulykamáj (400 gramm), burgonyapüré (1 kg, burgonya 1,5 kg), tojás (2 db), hagyma (2-3 db), kapor és petrezselyem, növényi olaj, só, bors, zsemlemorzsa .

Főzési mód

A burgonyát egészben megfőzzük, vagy darabokra vágjuk, leszűrjük és pépesítjük. A csirkemájat vagy a pulykamájat növényi olajon hagymával rövid ideig sütjük, amíg megpuhul. A csirke tojást keményre főzzük, és apróra vágjuk. A hagymát külön is meg kell pirítani, majd elkészíteni a darált húst - át kell adni a májat egy húsdarálón, hozzáadni a hagymát és az apróra vágott főtt tojást. Zöldhagymát is adhatunk hozzá. Törjük a burgonya keverékbe egy nyers tojás sózzuk, borsozzuk és 3-4 evőkanál liszttel keverjük össze. Már csak a torták formázása és a zrazy formázása van hátra, mint egy pite, és aranybarnára sütjük.

A hámozott burgonyát jobb só nélkül főzni, és csak liszttel sózni. Jó hatás Akkor működik, ha sütés előtt a megformázott félkész terméket felvert tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk. Ha a panírozás után az egész szerkezet eltörik, kézzel egyenesítse ki, és adjon szép formát.

Nagyon finom nagyböjti étel - burgonya zrazy hallal. Elkészítésük technológiája elvileg nagyon hasonló más lehetőségekhez. Jobb, ha a halat csont nélkül szedjük, kevés vízben megfőzzük, húsdarálón átengedjük, vagy turmixgépben őröljük. Hozzáadhat növényi olajban sült hagymát.

Egyes országokban ezt az ételt „burgonyás pitéknek” hívják, nálunk viszont „zrazy” néven ismerik. A vonzó arany kéreg és a kis titkos töltelék vonzza a szokatlan ételek szerelmeseit. Bár a zrazyban nincs semmi szokatlan - közönséges burgonyapüré szelet formájában és a benne rejtett töltelék. A fehérorosz konyha leggyakoribb étele, a varázslók közeli rokona, bár maga a szó inkább lengyel, oroszra fordítva „kivágott darab”.

Burgonya zrazy - ételkészítés

Burgonya zrazy - a legjobb receptek

1. recept: Burgonya zrazy darált hússal

Hozzávalók:

burgonya (1 kg), darált hús (250 gramm), hagyma (3 db), zsemlemorzsa (3 evőkanál), liszt (300 gramm), tojás (1 db), só, bors, növényi olaj, vaj és sajt a díszítéshez étel és tálalás.

Főzési mód

2. recept: Burgonya zrazy káposztával

Hozzávalók:

burgonya (10 db), liszt (3 kanál), hagyma (2 db), sárgarépa (2 db), káposzta (1 kis fej, 1 kg), tojás, só, bors.

Főzési mód

3. recept: Burgonya zrazy gombával

Klasszikus kombináció a burgonya gombával. Először készítse elő a gombát, majd rejtse bele a burgonya tésztába és süsse meg. Egyszerű és finom.

Hozzávalók:

friss vagy fagyasztott gomba (500 gramm, csiperke ideális), hagyma (1 darab), növényi olaj (4 evőkanál), zsemlemorzsa, tejföl (150 gramm), só, fekete bors, burgonya (500 gramm).

Főzési mód

4. recept: Burgonya zrazy májjal

A májas Zrazy egészséges és ízletes. Még ha nem is vagy nagy májrajongó, jellegzetes íze sült hagymával és burgonyapürével keveredik.

Hozzávalók:

csirke- vagy pulykamáj (400 gramm), burgonyapüré (1 kg, burgonya 1,5 kg), tojás (2 db), hagyma (2-3 db), kapor és petrezselyem, növényi olaj, só, bors, zsemlemorzsa.

Főzési mód

A burgonyát egészben megfőzzük, vagy darabokra vágjuk, leszűrjük és pépesítjük. A csirkemájat vagy a pulykamájat növényi olajon hagymával rövid ideig sütjük, amíg megpuhul. A csirke tojást keményre főzzük, és apróra vágjuk. A hagymát külön is meg kell pirítani, majd elkészíteni a darált húst - a májat át kell adni egy húsdarálón, hozzáadni a hagymát és az apróra vágott főtt tojást. Zöldhagymát is adhatunk hozzá. A burgonyás masszához törjünk egy nyers tojást, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze 3-4 evőkanál liszttel. Már csak a torták formázása és a zrazy formázása van hátra, mint egy pite, és aranybarnára sütjük.

A hámozott burgonyát jobb só nélkül főzni, és csak liszttel sózni. Jó hatást érhetünk el, ha sütés előtt a formált félkész terméket felvert tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk. Ha a panírozás után az egész szerkezet eltörik, kézzel egyenesítse ki, és adjon szép formát.